ما يوضع في معطف الفرو. أي وصفة أفضل في الطبقات أو لفة؟ كم من الوقت يمكنك تخزين سلطة الرنجة تحت معطف الفرو

بدون هذه السلطة يصعب تخيل عطلة واحدة على الأقل. إنه محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. الرنجة تحت معطف الفرو يكاد يكون عالميًا. يُنظر إليها بحماس سواء في العطلة أو كوجبة خفيفة عادية.

هناك العديد من الوصفات الشيقة. مع إضافة مكونات خاصة ، يمكنك تغيير الطبق المعتاد تقريبًا بحيث يتعذر التعرف عليه. وأي طبق ، في النهاية ، لمن الأفضلية ، يجب أن يتم تحديده بعد أخذ العينات.

كيفية تنظيف وقطع الرنجة

عليك أن تعرف مسبقًا الاختيار الصحيح للمكون الرئيسي وطريقة تحضيره. من المهم قطع الرنجة بشكل صحيح. ولهذا يجدر معرفة بعض الفروق الدقيقة.

مكونات:

• سمك مملح.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير سطح القطع بشكل صحيح. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون عبارة عن لوح ملفوف عدة مرات بغشاء لاصق. بعد الانتهاء من القطع ، يجب ببساطة التخلص من الفيلم لتجنب الروائح غير الضرورية.

قبل قطع الذبيحة ، يُنصح بشطفها وتجفيفها جيدًا. ضع الرنجة مع البطن نحوك. قطع الرأس. من المكان الذي يوجد فيه الرأس ، قم بقطع البطن بعناية حتى الذيل. قم بإزالة جميع الأجزاء الداخلية. إذا لزم الأمر ، افصل الحليب أو الكافيار.

2. باستخدام منشفة ورقية ، امسح الجزء الداخلي والخارجي للأسماك جيدًا. لا تشطف ، لأن الرطوبة الزائدة تفسد طعم السمك. قم بإزالة الفيلم الأسود الذي يحمي اللحم تمامًا. تقريبا على الحافة نفسها الوريد. يجب إزالته بعناية.

3. طريقة التحضير المسبق هي إحدى حيل فصل العظام عن اللحم. لف الرنجة بغشاء بلاستيكي واضرب الطاولة عدة مرات على كلا الجانبين. قم بإزالة الفيلم وقطع الزعانف.

4. ضع الذبيحة على لوح تقطيع مع وضع الجلد في الأعلى. اضغط بقوة على الحافة واسحبها عدة مرات.

5. اسحب العمود الفقري واقطعه عن الذيل.

6. يتحسس السمك بلطف لوجود عظام كبيرة. إذا ترك: احذف. العظام الصغيرة آمنة تمامًا.

7. اقلب الذبيحة مع الجلد. نقبه بعناية. أمسك بيد واحدة ، افصل الشرائح عنها.

8. حرفيا خمس دقائق والفيليه جاهز لمزيد من الطهي. وكيف سيتم تقديمه يعتمد على الطاهي.

من خلال تعلم كيفية تقطيع سمك الرنجة بشكل صحيح ، يمكنك طهي أي سلطة ذات مذاق فريد.

الرنجة تحت معطف الفرو: الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام

حتى أولئك الذين لم يطبخوا هذه السلطة مطلقًا يجب عليهم فعل ذلك بالتأكيد. لم تتغير الكلاسيكيات ، لكن يجب إجراء بعض التغييرات ، حتى الوصفات الكلاسيكية.

الوصفة الكلاسيكية للرنجة تحت معطف الفرو

الكل يعرفه وقد جربه. إنها وجبة خفيفة ممتازة يصعب رفضها وبدونها يستحيل تخيل أي وليمة.

مكونات:

• فيليه رنجة.
• جزر كاروتيلي - 2 قطعة.
• بطاطس - 4 درنات.
• بصل - رأس.
• وسط البنجر.
• بيضة.
• مايونيز.

الطبق مصمم لـ 4 أشخاص.

عملية الطهي:

1. اغسلي الجزر والبطاطس ، وضعيها على النار ، واسلقيها حتى تنضج بالكامل.

2. اسلقي البنجر بشكل منفصل.

3. اسلقي البيضة بالملح.

4. افصل الرنجة عن العظام والجلود. قطع إلى قطع صغيرة.

5. قشر درنات البطاطس وافركها بمبشرة خشنة.

6. صر الجزر.

7. مع البنجر ، نقوم بنفس الإجراء على مبشرة خشنة.

8. نظف المصباح. فرم ناعم.

9. صب الماء المغلي فوق البصل. اتركه لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى يخرج المرارة والحدة تمامًا.

10. ضعي البطاطس المبشورة في وعاء السلطة ووزعيها ودهنها بالصلصة.

11. ضع الرنجة. دهنها بالصلصة.

12. يرش البصل على الوجه.

13. افتحوا البيضة. دهنها بالصلصة.

14. ضعي الجزر ودهنه بالمايونيز.

15. ضعي البنجر والدهن بالمايونيز.

من أجل الشعور بامتلاء الذوق ، يجب أن يتم نقع السلطة جيدًا لمدة 4-6 ساعات على الأقل. انتظر ، لكن هذه الوصفة ليست أقل لذيذًا ، سيحبها الجميع.

وصفة الفيديو:

بالعافية!

الرنجة تحت معطف من الفرو مع التفاح

يمكن لمنتج واحد فقط تغيير خصائص طعم الطبق بشكل جذري. من إضافة التفاح ، سيستفيد الطبق فقط ويحصل على لمسة خاصة من الذوق. عند الطهي ، يجدر استخدام أنواع حامضة من التفاح.

مكونات:

• فيليه رنجة.
• بنجر متوسط.
• بطاطس - 3 درنات.
• تفاح - 2 فواكه.
• جزر - 2 قطعة.
• بصلة البصل.
• مايونيز - عبوات.

الطبق مصمم لخمسة أشخاص.

عملية الطهي:

1. اسلقي جميع الخضار جيداً. صب الماء المثلج لفصل القشر بشكل أفضل واتركه يبرد.

2. نظيفة. طحن على مبشرة كبيرة.

3. قطّع الفيليه إلى مكعبات صغيرة. يقسم إلى وعاء سلطة. نرش حلقات البصل مع المايونيز.

4. ضع طبقات بالتناوب: البطاطس والجزر والتفاح والبنجر. انشر الصلصة بين كل طبقة.

سيسعد الضيوف بالطعم الجديد لطبق مشهور.

الرنجة تحت معطف الفرو: لفة

الكلاسيكية الأصلية. هذه هي الطريقة لتسميتها بهذه الطريقة. قليل من الناس يتعرفون على طبق مألوف في لفافة رائعة. يجدر تعلم الأسرار الأساسية للطبخ والشروع في تنفيذها. على الرغم من أن الفارق البسيط يكمن في طريقة تحضير المكونات: مبشرة جيدة. ثم إنها مسألة تقنية وخيال.

مكونات:

• فيليه رنجة.
• البنجر هو أحد المحاصيل الجذرية.
• بطاطس - 4 درنات.
• بيضة دجاج - قطعتان.
• بصلة البصل.
• الجزر نوعان من المحاصيل الجذرية.
• مايونيز.

الطبق مصمم ل ٨ أشخاص.

عملية الطهي:

1. غلي المحاصيل الجذرية. صب الماء المثلج.

2. نظيفة. طحن باستخدام أصغر مبشرة.

3. إزالة العصير الزائد من البنجر والجزر.

4. يقطع البصل ناعما ويخلط مع الرنجة المفرومة.

5. اسلقي البيض وطحنه على مبشرة ناعمة.

6. طرح فيلم تتشبث. ضع البنجر على القمة. يرش بالتوابل. إنه لأمر جيد أن تأخذ اليد. أضف الصلصة ووزعها.

7. رتبي طبقات بدورها: جزر ، بطاطس ، بيض ، دهنها بالمايونيز.

8. بلطف ، في الوسط ، وزعي خليط الرنجة مع البصل. تشكيل لفة ولف في فيلم التشبث. ضعه في الثلاجة طوال الليل.

9. إزالة الفيلم. مقطعة إلى أجزاء. تزين بالخضار والصفار المفروم.

قلة من الناس قد يخمنون أنه تحت كل هذه التحفة الفنية يوجد الطبق المفضل.

صلصة السلطة الأصلية

لن تفاجئ أي شخص بعرض تقديمي بسيط. يجدر صنع القليل من الخيال ويتم توفير مظهر أصلي ممتاز للسلطة.

ريبكا

نقطع البنجر المسلوق إلى نصف حلقات. يُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة بأطوال مختلفة. اصنع رقائق من البنجر ، وزعها حول محيط السلطة بالكامل. تشكل زعانف وفم السمكة من الجزر. يجب أن تصنع العيون من البيض مع إضافة الزيتون.

يشاهد

قطع 12 دائرة صغيرة من البنجر المسلوق. تنتشر حول الدائرة الخارجية. اكتب عليها أرقامًا لاتينية مع المايونيز. قطع السهام بنفس الطريقة من البنجر. للعام الجديد ، ستكون هذه الزخرفة مثالية.

متعرجة

قطع استنسل بأي نمط من الورق. في هذه الحالة: أشجار عيد الميلاد. ضع في المركز. رش جميع أنواع الخضر حولها ، ويمكن عمل الصورة الرئيسية باستخدام السناجب أو الصفار. يمكنك الجمع بين كل شيء إذا كنت ترغب في ذلك.

أسماك البحر

يُقطع البنجر المسلوق والجزر إلى نصف حلقات. خذ البصل والبصل الأخضر. تناوب البنجر والجزر لعمل قشور. اجعل العيون باستخدام البصل والزيتون. والبصل الأخضر مثالي للزعانف.

شائن

الشجاعة تحترم دائما في هذه الحالة ، تحتاج إلى رأس وذيل الرنجة. رتبهم في بداية ونهاية السلطة وصنع هيكل عظمي للأسماك من المايونيز.

يمكن تحضير طبقك المفضل ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميل. الرنجة تحت معطف الفرو ليست استثناء. يبقى فقط اختيار طريقة التقديم والانتقال إلى تحفة الطهي.

ما هي السنة الجديدة من دون الشمبانيا ، الماندرين ، "أوليفييه" ، الأسبك والمفضلة لدى الجميع "الرنجة تحت معطف الفرو". مع العنصر الأخير في قائمة العام الجديد ، ندعوك للتعرف على بعضكما البعض بشكل أفضل ، ولكن أولاً ، القليل من التاريخ والحقائق الشيقة.

القليل من التاريخ

المكون الرئيسي لهذه السلطة ، الملقب مازحا "فينوس في الفراء" من قبل الناس ، هو الرنجة. قبل عدة قرون ، قبل بدء الصيد الجماعي ، كانت هذه الأسماك هي الأكثر شيوعًا في مياه المحيطات.

حتى القرن الخامس عشر تقريبًا ، كانت الرنجة ، نظرًا لرائحتها الكريهة وطعمها المر قليلاً ، تُعتبر طعامًا لا يستحق سوى أفقر شرائح السكان أو الرهبان الذين اعتادوا لحمهم على جميع أنواع المصاعب.

تغير الوضع عندما قرر الصياد البسيط ، ويليم جاكوب بويكلزون ، أن جميع الخصائص غير السارة لهذا الساكن في أعماق البحار تتركز في الخياشيم ، إذا تمت إزالتها ، فإن طعم الأسماك يتغير بشكل كبير نحو الأفضل. في وقت لاحق ، تم نصب تذكاري لهذا الشخص الجدير من جميع النواحي.

في روسيا ، هذه الأسماك أكثر شيوعًا من الأصناف الأخرى ، وتقدر الطاقة السوقية بأكثر من 500 مليون طن.

وفقًا للأسطورة ، تم تقديمه لأول مرة في شبكة المقاصف والحانات لتاجر موسكو أناستاس بوغوميلوف. لم يكن الزوار الرئيسيون لمؤسساته هم الجمهور الأكثر فخامة - العمال والفلاحون. ومنذ عام 1918 كان عامًا مضطربًا ومليئًا بالأحداث ، كان الموضوع الرئيسي للأعياد هو الوضع السياسي في البلاد.

كان كل من المشاركين في هذه المحادثات الذين حصلوا على درجة عالية من الكحول على استعداد للدفاع عن وجهة نظره حتى النهاية. كانت الحجج الأخيرة في كثير من الأحيان هي القبضات والأطباق والأثاث غير السياسي تمامًا لمؤسسات الشرب. تم تقديم السلطة التي ترمز إلى هذه الخلافات لأول مرة في ليلة رأس السنة الجديدة عام 1919.

مكوناته هي: الرنجة (طعام مفضل للبروليتاريين) ، جزر ، بصل وبطاطا (جسد الفلاحين) ، شمندر (مشابه في اللون للراية البلشفية) ، وصوص بروفانس الفرنسي الذي كان يستخدم كصلصة. كان نجاح الطبق الجديد ، المسمى "SH.U.B.A" ("الشوفينية والكفاح من الانحطاط واللعنة") ، يصم الآذان ببساطة.

بفضل التركيبة الغنية بالخضروات ، تعمل سلطة الرنجة تحت معطف الفرو على إثراء الجسم بالعديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية ، وتحسن حركة الأمعاء ، وتعزز إزالة السموم وتزيد من كمية الهيموجلوبين. ومحتوى السعرات الحرارية للنسخة الكلاسيكية من "معاطف الفراء" هو 193 سعرة حرارية لكل 100 غرام (من نواح كثيرة ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في السلطة على المايونيز).

سلطة الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو - وصفة الصورة خطوة بخطوة

نحن نقدم وصفة كلاسيكية بالصور خطوة بخطوة لسمك الرنجة المفضل لدى الجميع تحت معطف الفرو.

مكونات:

• ثلاث درنات بطاطس
• جزر كبير
• فيليه من الرنجة (حتى 300 جم) ؛
• ثلاث بيضات (مسلوقة مسلوقة) ؛
• اثنين من البنجر ليست كبيرة جدا.
• رأس بصل كبير
• زيتون سميك (أي مايونيز آخر) ؛
• ملعقة حلوى من السكر ونفس الكمية من عصير الليمون ؛
• القليل من نشارة الجبن للزينة.

طبخالرنجة تحت معطف الفرو

1. اغسل جميع الخضروات جيدًا. اسلقي البطاطس والبيض والبنجر والجزر في وعاء منفصل. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة أو شرائح.

2. تبريد المنتجات النهائية وتنظيفها.

3. ثم صر بخشونة.

4. نقطع البصل ناعما (بدون قشر) ، نضيف إليه السكر وعصير الليمون ، نخلط المكونات ونترك لمدة ربع ساعة على هذه الحالة.

5. بعد ذلك ، يجب تزيين سلطة الرنجة تحت معطف من الفرو على شكل نوع من الكعكة. كطبقة أولى ، ضع طبقة متساوية من البطاطس ، ثم صف من قطع الرنجة ، حتى أعلى من البصل المجهز ، ثم ضع الجزر.

6. الانتهاء من البناء مع البنجر المبشور. وزعها في جميع أنحاء مرفق الطهي ، وزينها برقائق الجبن والأعشاب.

7. افصل كل طبقة خضروات ، بما في ذلك الطبقة العلوية ، بالمايونيز. حدد كمية الصلصة حسب الرغبة. الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو جاهزة!

تعد الألوان الزاهية لصحن الرنجة المقدم تحت معطف الفرو أفضل طريقة لإطلاق الروعة العامة للاحتفال القادم. من المهم تحضير وجبة احتفالية بعناية وبشكل صحيح.

لف الرنجة تحت معطف الفرو

يبدو أنه من المستحيل ببساطة الجمع بين هذين الطبقين المختلفين ، ولكن ببساطة لا يوجد حد لرحلة خيالنا وأصالتنا وأفكارنا في الطهي. لإعداد أحد أكثر التفسيرات الأصلية للرنجة الكلاسيكية تحت معطف فرو ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الخضار المسلوقة: الجزر والبطاطس والبنجر - 1-2 قطعة. (حسب الحجم) ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
• مايونيز - حوالي 50 جم ؛
• نوريا الطحالب - صفحتان ؛
• الخل ، ويفضل أن يكون بلسمي ؛
• الجبن الصلب - 1 ملعقة كبيرة.

خطوات الطبخوجبة خفيفة رائعة ومقسمة - لفة "سمك الرنجة تحت معطف الفرو":

1. يُسلق البيض وجميع الخضروات ، باستثناء البصل ، ويُقشر ؛
2. نقطع الرنجة ونفصل الشرائح ونتخلص من الأحشاء والعظام. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تبسيط عملك وشراء شرائح رنجة جاهزة. نقطعها إلى شرائح طولية.
3. نقطع البصل المقشر إلى أنصاف حلقات ، ونسكب الماء المغلي فوقه ، وبعد ذلك نصفي الماء ونسكب البصل بالخل ؛
4. نضع ورقة من طحالب النوري على حصيرة من الخيزران ، بحيث يكون الجانب الخشن في الأعلى ؛
5. نضع في النوريا البنجر المبشور ، ثم الجزر ، والدهن بالمايونيز ؛
6. ضعي الجبن المبشور والبطاطا فوقها. نحشر جيدًا ، ثم نشحم المايونيز مرة أخرى ؛
7. نعصر البصل برفق ونضعه على البطاطس.
8. في منتصف الطبقة تقريبًا نضع شريطًا من الرنجة ، بأقصى دقة نقوم بلف اللفة. حاول أن تبقيها مشدودة. للقيام بذلك ، استخدم ورق التغليف ، ويفضل أن يكون حصيرة من الخيزران.
9. نزيل لفة في الثلاجة ، لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يلين المصعد قليلاً ، لكنه سيستمر في الحفاظ على شكله بشكل مثالي.
10. قبل التقديم ، نقطع الرول. نقدم لفائف الرنجة "تحت معطف فرو" باردة ، ونحصل على مفاجأة مستحقة ومديح من الآخرين.

وصفة للرنجة تحت معطف فرو مع تفاحة

ربما لا يمكن احتساب الاختلافات الشهيرة في "الرنجة تحت معطف الفرو". ستساعد إضافة تفاحة واحدة على تنويع طعم تركيبة الرنجة والخضروات المعتادة بشكل طفيف ، باستثناء ذلك ، تظل جميع المكونات دون تغيير. ستجد قائمة بها في الوصفة الأولى لمقالنا.

ترتيب الطبخالرنجة تحت معطف من الفرو مع تفاحة:

1. اسلقي جميع المكونات التي تحتاجها (بنجر ، بطاطس ، جزر ، بيض). نوصي بطهي الخضار بشكل منفصل ، وإلا فإن البنجر سوف يلون جيرانه في المقلاة ، وهذا هو سبب تحول سلطتك بالكامل إلى اللون الأرجواني. دعهم يبردوا تمامًا.
2. الرنجة ، كما في الإصدارات السابقة من السلطة ، مفصولة عن القشر والعظام. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. ننظف البصل ونقطعه ونرش بالملح والسكر ونرش بالخل. اتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتوفر له الوقت لينقع.
4. بعد الانتهاء من التحضير ، ننتقل إلى جمع معطف الفرو الخاص بنا. ضعي البطاطس المبشورة في قاع الطبق ، دهنها بالمايونيز.
5. نضع شرائح الرنجة والبصل على البطاطس.
6. نغطي البصل بالجزر المسلوق المبشور ونشحم المايونيز مرة أخرى.
7. الآن حان دور "مسمار" وصفتنا - تفاحة حامضة. إذا كانت غنية بما يكفي ، فيمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في السلطة قليلاً والاستغناء عن تزييت هذه الطبقة بالمايونيز.
8. الطبقة العليا من "الشوبا" تقليدية - جذر الشمندر ، لذا يجب تلطيخها بالمايونيز بالتأكيد.

قبل التقديم ، امنح إبداعاتك بضع ساعات للنقع والشرب في الثلاجة.

كيف تصنع رنجة تحت معطف فرو مع بيضة؟

من بين الخيارات الغريبة التي نقدمها لتنويع المذاق المعتاد للأفوكادو ، والرمان ، والأناناس ، واستبدال الرنجة بالدجاج المدخن ، وما شابه ذلك ، تبدو الوصفة مع البيضة بريئة ومتواضعة. ولكن ، مع ذلك ، فإن مثل هذا "الرنجة تحت معطف الفرو" سوف يرضي بخفة وطعم لطيف.

فيما يتعلق بالمكونات ، نترك نفس التركيبة المرجعية الكلاسيكية من الوصفة الأولى ، مع استكمالها بـ 2-3 بيض دجاج.

ترتيب الطبخالرنجة تحت معطف الفرو ، مع البيض:

1. تُغسل جميع الخضروات ، باستثناء البصل ، ويُسكب الماء البارد وتُغلى حتى تنضج. نظرًا لأن البنجر الكبير يمكن أن يستغرق عدة ساعات للطهي ، اختر الخضروات الجذرية الأصغر ؛
2. بعد غلي الخضار وتبريدها وتقشيرها ، ابشرها وضعها على حدة ؛
3. اسلق البيض وعامله بنفس طريقة التعامل مع الخضار ، أي ، نظفه وافركه بمبشرة جيدة ؛
4. نقوم بطحن الرنجة ، وإزالة العظام والجلد والأمعاء ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
5. لنبدأ الآن في تجميع السلطة. الطبقات قياسية تمامًا: الرنجة ، البصل ، المايونيز ، ثم طبقة البطاطس والجزر والمايونيز مرة أخرى. نقوم بدك الطبقات السفلية قليلاً ، وبعد ذلك يمكننا وضع نكهة البيض. الطبقة العليا من "الشوبا" هي تقليديا جذر الشمندر ويسكب المايونيز.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فصل البروتينات عن الصفار ، وترك الأخير لتزيين السلطة.

الرنجة تحت معطف الفرو بدون سمك الرنجة - المستحيل ممكن!

إذا كنت لا تنتمي إلى مجموعة كبيرة من محبي الرنجة لأسباب أخلاقية أو ذوق أو أخلاقية ، فهذا ليس سببًا لرفض سلطة لذيذة ومغذية.

تبقى مجموعة الخضار للنبات "الشوبا" كما هي ، ولكنها تضاعف حجمها تقريبًا - البطاطس (4 قطع) والجزر (قطعتان) والبنجر (قطعتان) ، لكن بقية المكونات قد تفاجئ حتى الطاهي المتمرس:

• أعشاب بحرية - 100 جم ؛
• الجبن "الصحة" أو ما شابه ذلك - 150 جم ؛
• المايونيز - حوالي 100 جرام (يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة عالية الجودة ، ويفضل أن تكون محلية الصنع).

خطوات الطبخ"معطف نباتي":

1. اسلقي البطاطس والبنجر والجزر بشكل منفصل. من الأفضل أن تبدأ مع البنجر ، حيث يمكن أن يصل وقت الطهي إلى عدة ساعات ؛
2. نقوم بتنظيف الخضار المبردة وثلاثة على مبشرة في حاويات منفصلة.
3. لنبدأ في تجميع السلطة. نضع نصف حبات البطاطس في الطبقة السفلية ، ونغسلها وتفرم الأعشاب البحرية ، وبعد ذلك نصف الجبن المبشور والجزر.
4. دون ندم ، ننشر الجزر بالمايونيز أو القشدة الحامضة ؛
5. الآن نضع طبقات البطاطس المتبقية والجبن والجزر ، والتي نقوم بدهنها مرة أخرى.
6. نحن نغطي "معطف الفرو" النباتي بطبقة سميكة من البنجر المسلوق المبشور والملطخ بالقشدة الحامضة.

يستغرق طهي سمك الرنجة التقليدي تحت معطف الفرو الكثير من الوقت ، ولهذا نقترح عليك تجربة نسخة أبسط وأسرع ولكن لا تزال لذيذة من السلطة المفضلة لدى الجميع.

• البيض - 8 قطع ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• مايونيز؛
• مصباح؛
• فيليه رنجة - 300-400 جم.

خطوات الطبخنسخة كسولة من الرنجة تحت معطف الفرو:

1. اسلق البنجر والجزر.
2. نقوم بتعبئة الرنجة ، وتحريرها من العظام والجلود والأمعاء. تقطع الشرائح إلى قطع عرضية بعرض 2 سم.
3. قشر البيض المسلوق ، اقطعه إلى نصفين ، أخرج الصفار منه وضعه بشكل منفصل.
4. بعد انتظار أن تبرد الخضار المسلوقة تمامًا ، قشرها وافركها على مبشرة.
5. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
6. نخلط الصفار مع الخضار المحضرة في وعاء منفصل ونتبل بالمايونيز حسب الرغبة.
7. ضعي الخليط المحضر في الفقرة الأخيرة في بياض البيض ، ضعي قطعة واحدة من الرنجة فوقها.
8. نقوم بتزيين مقبلاتنا بسمك الرنجة البطيء تحت معطف من الفرو بالخضار حسب تقديرنا.

الرنجة الأصلية تحت معطف الفرو - وصفة غير عادية

لقد اعتدنا جميعًا على رؤية معطف شمندر أحمر على رنجة ، والذي ، كما اتضح ، وفقًا لفكرة المبدعين ، كان من المفترض أن يرمز إلى الراية البلشفية ونضالهم. نحن نقدم لك تزيين سمكتك المفضلة بالفراء الأبيض. لن يتحول إلى أصلي فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

• فيليه رنجة واحدة ؛
• التفاح الحامض (يفضل "Semerenko") - 1 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• 1 بصلة
• خبز - شريحتان
• حبات الجوز - 1 كوب ؛
• مايونيز؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة واختياري.

ترتيب الطبخالرنجة في "معطف الفرو" الأبيض:

1. نحن فيليه سمك الرنجة ونخلّصها من العظام ومخلفاتها وجلودها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه.
3. نقطع شرائح الخبز إلى مربعات.
4. قشر التفاح وابشره أو قطعه إلى أصغر حجم ممكن.
5. البيض المسلوق مقشر ومبشور.
6. لنبدأ في تجميع السلطة. توضع طبقات من الرنجة والبصل والخبز على طبق. يُدهن الخبز بلطف ويُدهن بالمايونيز. علاوة على ذلك نضع شرائح التفاح والبيض ، مرة أخرى بسخاء مع المايونيز.
7. رشي الجوز المطحون على الطبقة العلوية من السلطة وزيّنيها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

وصفة أصلية أخرى للرنجة تحت معطف من الفرو في الفيديو التالي.

الرنجة تحت معطف الفرو - طبقات. الترتيب الصحيح ، تسلسل تشكيل السلطة

تقليديا ، يتم وضع كل مكون من مكونات سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" في طبقات ، ترتيبها ليس له لوائح صارمة. كل واحدة من المضيفات تضع المكونات بالترتيب المناسب لها. يوجد أدناه الترتيب الكلاسيكي للطبقات من الأسفل إلى الأعلى ، المعتمد في مؤسسات تقديم الطعام والمطاعم:

1. الطبقة السفلية هي الرنجة تقليديا. في بعض أنواع السلطات ، يتم وضعها على طبقة أساسية من البطاطس ، ولكن وفقًا للخبراء ، في هذا الاختلاف ، يمكن أن يفقد مذاق السمك في الخضروات. يتم تقطيع شرائح السمك المفضلة لديك عمليًا إلى مكعبات صغيرة بجوانب 5 * 5 مم.
2. يوضع البصل المفروم ناعما أو المفروم على الرنجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيلها قليلاً عن طريق الغمر بالماء المغلي والنقع في الخل لمدة 15-20 دقيقة.
3. بطاطا مسلوقة ، مبشورة. تقليديا ، يتم غليها ، ولكن إذا قررت خبز البطاطس ، فسيكون هناك الكثير من العناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان. من محصول الجذر المغلي والمبرد ، تتم إزالة قشرته المنتظمة ، ثم يفرك على مبشرة خشنة.
4. يتم تقشير الدجاج المسلوق أو بيض السمان بعد تبريده وبشره.
5. جزرة. سيؤدي ترادف البطاطس والجزر إلى تليين ملوحة البنجر. كما أنها مسلوقة أو مخبوزة ، مقشرة ومبشورة.
6. الطبقة الأخيرة من "معطف الفرو" الكلاسيكي هي البنجر المسلوق أو المخبوز ، المبشور.

يستخدم المايونيز لإعطاء السلطة عصارة ، يتم تلطيخ كل طبقة بها. إذا كنت ترغب في تقليل عدد السعرات الحرارية في سلطتك المفضلة ، فيمكن تقليل عدد الطبقات الملطخة. يُسمح أيضًا باستبدال المايونيز بالجبن الكريمي الطري (مثل فيلادلفيا) ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في وجبتك الخفيفة المفضلة ويزيد من فائدتها.

كيفية تزيين الرنجة تحت معطف الفرو؟

يمكنك مفاجأة الضيوف ليس فقط بالمكونات غير العادية التي تغير الذوق الكلاسيكي وتكمله ، ولكن أيضًا مع الزخرفة الأصلية للطبق ، وكذلك طريقة تقديمه.

طرق التقديمالرنجة تحت معطف الفرو عند الطهي في المنزل:

1. توضع على طبق دائري أو بيضاوي ، وينشأ نوع من القبة من الطبقات.
2. في وعاء سلطة عميق شفاف ، يمكنك من خلاله رؤية طبقات المقبلات ؛
3. جزء يخدم في أوعية صغيرة أو أكواب واسعة.

لتزيين سلطةتستخدم الرنجة تحت معطف الفرو أبسط المكونات وأكثرها تكلفة:

1. 1. شرائح الشمندر.
   2. قطع من الجزر.
   3. قشر وشرائح الليمون.
   4. زيتون.
   5. خضرة.
   6. صفار البيض.
   7. حبوب الرمان.
   8. عين الجمل.
   9. قشر الخيار الطازج.
   10. بياض البيض أو صفار البيض.
   11. البازلاء الخضراء أو الذرة.

يزين الحرفيون "معطف الفرو" بساعات الجزر والشمندر وورود الخيار وبجع الليمون وزهور البيض وأشجار البتولا. تبدو زخرفة السلطة التقليدية بالسمك الأحمر والكافيار باهظة الثمن وشهية وجميلة جدًا. تقوم العشيقات ، بدمج هذه المنتجات مع المساحات الخضراء ، بتزيين روائع حقيقية ، بالإضافة إلى أحواض السمك بأكملها.

طرق تقديم "معاطف الفرو" بشكل جميل

تتيح لك حلقات الطهي العصرية الآن إنشاء أبراج أصلية مقسمة من وجبتك الخفيفة المفضلة. إذا لم يظهر مثل هذا الملحق في مطبخك بعد ، فيمكنك إعطاء شكل مشابه لرنجة أسفل معطف من الفرو باستخدام الجزء الأوسط المقطوع من زجاجة بلاستيكية.

حتى لا يتفتت برج بيزا الخاص بك ولا يميل إلى جانب واحد ، فإن جميع المكونات الموجودة في النموذج يتم دكها جيدًا يدويًا أو باستخدام هراسة البطاطس.

الطبقة السفلية ذات طريقة التقديم المماثلة هي الأفضل لصنع البطاطس. يمكنك تزيين "برجك" بالجمبري والكافيار والورد من الخيار الطازج أو الكافيار وشرائح البيض.

الطريقة الأصلية ، ولكنها مزعجة إلى حد ما لتقديم الرنجة تحت معطف من الفرو ، هي تحضير لفافة من طبقاتها. ضع طبقات الخس بترتيب عكسي على ورق التغليف ، أي بدءًا من البنجر. نحن لا نمد طبقة الرنجة على كامل سطح طبقة الخس ، لكن نضعها فقط في المنتصف بطول الطول بالكامل. بعد ذلك ، وبعناية فائقة ، نقوم بلف اللفة أو ببساطة نقوم بتوصيل حواف طبقة البنجر.

إذا قمت بإضافة القليل من الجيلاتين إلى المايونيز ، يمكنك تحضير سلطة في قالب سيليكون جميل. إذا كان هناك رسم جميل في الجزء السفلي منه ، فسيتم طباعته على الجزء العلوي من "معطف الفرو".

المقبلات نفسها تبدو وكأنها كعكة جميلة وشهية جدا. بالنسبة لطريقة الحفظ هذه ، ليس من الضروري أخذ قالب سيليكون ، بل يمكن أن يكون قالبًا دائريًا عاديًا قابل للفصل. فقط لا تنس تزيين الجزء العلوي من تحفتك بشكل جميل.

طريقة مثيرة للاهتمام لتقسيم سمك الرنجة تحت معطف الفرو هي في أكواب زجاجية شفافة. يمكن أن يكون حجمها أي شيء تقريبًا ، من أكواب كونياك إلى أكوام عادية.

نظرًا لأن المكون الرئيسي لسلطتنا هو سمك الرنجة ، فغالبًا ما يتم تقديمه على المائدة ، ويتم وضعه بشكل مجازي على شكل سمكة. زعانفها وقشورها مزينة بحلقات البصل والبنجر والجزر والزيتون الأسود والكافيار الأحمر.

1. للحصول على مذاق أكثر ثراءً لسلطتك المفضلة ، تحتاج إلى إعطائها بضع ساعات للنقع ، من الناحية المثالية حوالي 6 ساعات. لذلك ، تأكد من عدم إعداد "معطف الفرو" قبل وصول الضيوف مباشرة.
2. عندما يكون هناك نقص في وقت الفراغ ، يمكن خلط كل طبقة على حدة في وعاء مع المايونيز. لذا فإن عملية التشريب ستسير بشكل أسرع.
3. ليس من الممكن معرفة مذاق سمك الرنجة المشتراة مسبقًا ، إذا صادفت عينة شديدة الملوحة ، ننصحك بنقعها في الحليب. وعلى العكس من ذلك ، إذا كان مملحًا قليلاً ، بعد تقطيع السمك وتقطيعه إلى قطع ، يضاف الملح ويخلط.
4. عادةً ما تحتوي الوصفات على كمية صغيرة نسبيًا من المكونات ، ولكن إذا كنت تتوقع وصول الكثير من الضيوف ، فلا تتردد في زيادتها مرتين أو ثلاث مرات. سيسمح لك ذلك بطهي "معطف الفرو" على عدة أطباق.
5. يمكنك تقليل محتوى الدهون ، وبالتالي ، محتوى السعرات الحرارية في السلطة عن طريق تشحيم جميع الطبقات بالمايونيز ، أو باستخدام الحد الأدنى من الكمية.
6. سيساعد المخلل المفروم جيدًا على إضافة بعض النكهة إلى الرنجة تحت معطف من الفرو. توضع بين طبقة من الجزر والبيض.
7. يتحسن طعم معطف الفرو بشكل كبير إذا قمت بنقع البصل المفروم جيدًا ، وكذلك البنجر المبشور.
8. سيساعد اللحم المسلوق المفروم جيدًا ، الذي يوضع على طبقة البصل ، على إضافة الشبع إلى سلطة الرنجة تحت معطف من الفرو.
9. من الأفضل استخدام نصائحنا لتزيين الرنجة تحت معطف من الفرو قبل التقديم مباشرة ، وإلا فإن البنجر سوف يلون جميع المنتجات الأخرى والعناصر الزخرفية الصالحة للأكل بلون أرجواني فاتح.
10. عند استبدال الرنجة بسمك السلمون المملح قليلاً ، ستحصل على نسخة مميزة من سلطتك المفضلة تسمى "Tsarskaya Shuba".

عطلة رأس السنة الجديدة مقبلة ، يمكنك التجربة. نأمل أن تعجبكم الوصفات اللذيذة والأصلية لهذه السلطة التي جمعناها.

يمكن أن يطلق على الرنجة تحت معطف الفرو الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية بين الروس. تُستخدم هذه السلطة ذات الطبقات كزينة للمائدة ، سواء في أيام الأسبوع أو في أيام العطلات ، كونها السمة المميزة للعديد من ربات البيوت.

على الرغم من أن معطف الفرو يتطلب مكونات قياسية موجودة في كل منزل ، إلا أن كل طباخ تقريبًا لديه أسراره الخاصة لصنع معطف الفرو. يفضل شخص ما طهي سلطة تقليدية ذات طبقات ، بينما يجرب شخص ما خيارات على شكل لفة أو "شيفتر".

إذا كان شكل التقديم لا يؤثر على طعم الطبق المطبوخ ، فإن إضافة بعض المكونات الجديدة يمكن أن يغير طعم معطف الفرو. على وجه الخصوص ، يمكن تحضير سلطة رأس السنة المفضلة لديك مع البيض أو بدونه.

الوصفة الكلاسيكية لطهي سمك الرنجة تحت معطف من الفرو في طبقات على طاولة العام الجديد

تتميز الوصفة بأنها مصنوعة من مكونات تقليدية ومصممة لطاولة الأعياد.

مكونات:

• الرنجة المملحة ضعيفة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2-3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• البنجر - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 2 قطعة.
• مايونيز 150 جم
• الخل 9٪ 1 ملعقة كبيرة. ل.
• المساحات الخضراء للزينة
• سكر

طبخ:

ستصبح المقبلات ألذ إذا أضفت إليها البصل المخلل. للقيام بذلك ، قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، صب الماء المغلي. قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من 9٪ خل. نضيف أيضًا رشة ملح ونصف ملعقة صغيرة. الصحراء. انقع لمدة 10-15 دقيقة

بعد 15 دقيقة ، مرر البصل المخلل عبر مصفاة لتصريف التتبيلة

طحن فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة. إذا ظهرت عظام عند القطع ، فقم بإزالتها

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة

ابشر الجزر أيضًا

ونقوم بنفس العملية مع البنجر. يجب استخدامه بورجوندي مشرق وحلوة

على مبشرة جيدة نفرك صفار البيض وبياضه للزينة

تحضير السلطة

نصنع بشكل مستقل مصدات لغطاء فرو من الرقائق ، نثنيها عدة مرات ونضعها على لوحة

في الطبقة الأولى ، ضع قطعًا صغيرة من سمك الرنجة في طبقة واحدة ، مستويًا بيديك

نغطي الرنجة بطبقة من البصل المخلل ، ونوزعها أيضًا على السطح بالكامل

يُغطى بالبطاطس المسلوقة ، المبشورة على مبشرة خشنة. نسحق السلطة بأيدينا أو بالملعقة لتحافظ على شكلها.

قم بتغطيته جيدًا بالمايونيز باستخدام ملعقة كبيرة.

الطبقة التالية عبارة عن جزر مسلوق ، يُقطع أيضًا على مبشرة خشنة. نضغط عليها بأيدينا لتشكيلها حتى لا تنتشر.

انشر طبقة من الجزر مع المايونيز

ثم يأتي دور البنجر المسلوق

يجب أيضًا تلطيخ الطبقة التالية من الخضار بالمايونيز.

يمكنك تزيينها بالبيض على الفور ، أو يمكنك ذلك قبل التقديم مباشرة.

أقوم بتزيين معطف الفرو قبل التقديم ، لذلك أقوم بتغطيته بفيلم في الأعلى وأرسله إلى الثلاجة. بعد 2-3 ساعات ، ستمتص الطبقات ببعضها البعض ، وستصبح السلطة أكثر مذاقًا

مرت 3 ساعات ، نحصل على السلطة من الثلاجة. تزيين السلطة ببياض البيض وصفار البيض المبشور ، ووضع غصن من الخضر في الأعلى ، وإزالة الجوانب

سلطتنا ، الرنجة تحت معطف الفرو حسب الوصفة الكلاسيكية ، جاهزة ، اتضح أنها جميلة جدًا ولذيذة

يرجى إعداد هذه السلطة لعطلة رأس السنة الجديدة. ما هي السنة الجديدة بدون معطف فرو؟ لم تعد عطلة.

سلطة رنجة لذيذة تحت معطف فرو مع تفاحة للعام الجديد 2019

إضافة التفاح إلى السلطة يجعلها أكثر طراوة ومالحة.

مكونات:

• الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
• جزر - 3 قطع.
• بصلة البصل. - حاسب شخصي 1.
• البيض - 3 قطع.
• تفاح كبير - 2 قطعة.
• مايونيز
• الخل 9٪ 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

يتم تقشير الخضار المسلوقة. سنقطع الخضار والرنجة بترتيب عكسي ، لأننا في النهاية سنقلب الأطباق على طبق.

نأخذ طبقًا مناسبًا ، ونغلفه بفيلم

نفرك البنجر على مبشرة خشنة ، ونوزعه بشوكة على السطح بالكامل ، ونسحقه لإنشاء شكل. دهن المايونيز بكثرة

الطبقة التالية ، افركي الجزر ، سحق. ضعي المايونيز فوقها

نفرك التفاح على نفس المبشرة ونطبق شبكة من المايونيز. توضع جانبا الآن وابدأ العمل على الرنجة والبصل

نقوم بتنظيف الرنجة وإزالة جميع العظام. مقطعة إلى مكعبات صغيرة

قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة

يخلط الرنجة مع البصل ويضاف 1 ملعقة صغيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. دعونا نمزج كل شيء. ستكون هذه هي الطبقة التالية من سلطتنا.

نرسل الرنجة مع البصل إلى السلطة ، ونسحقها لإنشاء شكل ، ونسكب بسخاء مع المايونيز

ستكون الطبقة الأخيرة من البطاطس. نفركها على مبشرة ، ونعادلها على السطح بالكامل ، ونسحقها قليلاً.

دعونا نضيف 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، انشره على السطح بالكامل. ملح للتذوق

نأخذ طبق بحجم مناسب ونغطي السلطة ونقلبها

قم بإزالة الطبق العلوي ، قم بإزالة الفيلم

فوق البنجر ، افركي البيض بمبشرة خشنة

في المنتصف نضع وردة من شرائح الشمندر للزينة ، ونضع 2 من أوراق البقدونس

سلطة عطلة غير معقدة جاهزة. مزاج مرح لك.

يحاول. بالعافية.

كيف تطبخ الرنجة تحت معطف الفرو - في طبقات حسب الوصفة الكلاسيكية لعيد الميلاد

مكونات:

• الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 4 قطع.
• البنجر - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بصلة البصل. - 2 قطعة.
• البيض - 3 قطع.
• مايونيز 250 جم
• ملح للتذوق

طبخ:

صب الماء في قدر ، على النار. نضع البطاطس والجزر والبيض. تأكد من الملح ويطهى لمدة 30 دقيقة

في مقلاة أخرى ، اغلي البنجر وملح الماء أيضًا. طهي لمدة 1 ساعة

تم تقشير البطاطس وفركها بمبشرة خشنة

نفعل نفس الشيء مع الجزر.

نفرك البنجر ، مثل الجزر

يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُخزن في وعاء

نقوم بتنظيف الرنجة ، ونختار بعناية جميع العظام. مقطعة إلى مكعبات صغيرة

التحضير انتهى. يتم سحق جميع المكونات

تحضير السلطة

ضع الطبقة الأولى من سمك الرنجة على طبق

الطبقة الثانية سيكون لدينا البصل ، الذي نوزعه بالتساوي فوق الرنجة

انشر طبقة من المايونيز. كلاسيكيا ، من الضروري تغطية كل طبقة بالمايونيز. ولكن من أجل جعل السلطة أقل دهنية ، أقوم فقط بتغطية طبقة الرنجة بالبصل والطبقة العليا من السلطة بأكملها. أنت ، عندما تتكرر ، يمكنك القيام به حسب تقديرك

بعد أن ننشر الرنجة مع البصل مع المايونيز ، نبدأ في وضع البطاطس بعناية. بالارض ، بالارض قليلا

الطبقة التالية هي بيض الدجاج. بعض الناس لا يحبون البيض في هذه السلطة. إنها مسألة ذوق ، أنا أفعلها مع البيض

نضع الطبقة التالية بنفس طريقة الطبقات السابقة. تتسطح وتتسطح قليلاً لتحافظ على شكل السلطة

والطبقة الأخيرة ، ضع البنجر ، المستوى أيضًا

غطي السلطة بالكثير من المايونيز في الأعلى.

في هذا النموذج نضعها في الثلاجة. في هذه المرحلة ، لا تحتاج إلى تزيين. سوف تمتص جميع المكونات في بعضها البعض.

الخيار الأفضل هو تحضير السلطة بحيث تبقى في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف يكتسب أفضل طعم. بعد بضع ساعات ، سيحول المايونيز لون البنجر ويأخذ المظهر المعتاد لهذه السلطة.

وقبل التقديم ، يمكنك تزيينها حسب الذوق ولخيالك.

بهذا تنتهي قصة هذه السلطة. أقترح المحاولة.

الرنجة اللذيذة تحت معطف الفرو - وصفة للطبخ في خبز البيتا مع الجيلاتين

مكونات:

• رقيق لافاش 2 ورقة
• الرنجة 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس 3 قطع.
• 2 حبة بنجر
• جزر 2 قطعة.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 3 قطع.
• مايونيز 200 جم
• ملح للتذوق
• الجيلاتين 10 جم
• ماء 100 جم

طبخ:

خضروات للسلطة ، بيض مغسول ، مسلوق ، مقشر. يفرك على مبشرة خشنة. تم تنظيف الرنجة وإزالة جميع العظام. بعد ذلك تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. قطع البصل ناعما

لجعل السلطة كثيفة ولا تتفتت ، يجب إضافة الجيلاتين إلى المايونيز. للقيام بذلك ، صب 10 غرام من الجيلاتين في كوب ، صب الماء الساخن (70 درجة). تبرد عن طريق خفض الزجاج في وعاء به ماء بارد ، وحركه جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ولا توجد كتل

بعد تبريد الجيلاتين بالماء ، اخلطي المايونيز مع هذا المحلول مع التقليب حتى لا تكون هناك كتل

أصبح المحلول مائيًا ، ضعه في الثلاجة ، حيث يثخن

نجمع السلطة

وضعنا ورقتين من خبز البيتا على الطاولة ، وضعنا عليها المايونيز بالتساوي مع الجيلاتين

على أوراق خبز البيتا ، الملطخة بالمايونيز ، نبدأ في وضع الحشوة بالتساوي.

الصف الأول ، وضع البطاطس ، ووضع قطع من الرنجة في الأعلى. تم وضع كل هذا على ورقة. ثم يرش البصل المفروم. على الحافة نصنع مسافة بادئة صغيرة للالتفاف

الصف التالي من الجزر ، ضعه بجانب البطاطس مع الرنجة

بعد الجزر ، ضع صفًا من البنجر

الصف الأخير يجب أن يكون أوسع من البقية ، بيضة مبشورة على مبشرة خشنة

يمكن تمليح الجزر والبنجر والبيض قليلاً.

الآن نبدأ في تدوير خبز البيتا. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، لأن خبز البيتا رقيق جدًا ويمكن أن يمزق بسهولة.

نأخذ الحافة ونلفها

نستمر في التدحرج. من الضروري الالتواء بإحكام ، ولكن في نفس الوقت لا تمزق خبز البيتا.

نجري نفس العملية مع خبز البيتا الثاني.

نلف كل خبز بيتا في فيلم ، ونربط الحواف في عقدة

نرسل اللفائف إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تبرد جيدًا. في نفس الوقت ، المكونات مشبعة جيدًا مع بعضها البعض.

بعد فترة أو أكثر ، نخرج من الثلاجة ، ونقطعها إلى شرائح من 2-3 سم ، ونضعها على طبق. يمكن وضعها على الطاولة وتناول الطعام

والآن وصفة فيديو أخرى لعمل رنجة كسولة تحت معطف فرو يشبه البيض المحشي

وصفة فيديو لرنجة كسولة تحت معطف فرو في بيضة على طاولة احتفالية

يتم تحضير جميع السلطات بكل بساطة ، جربها وفاجئ عائلتك وأصدقائك.

اراك قريبا!

يمكن طهي الرنجة المعروفة تحت معطف الفرو بعدة طرق. يلتزم شخص ما بالنسخة الكلاسيكية ، حيث يتم استخدام الخضروات فقط (البطاطس والجزر والبصل والبنجر) والرنجة ، وتضيف ربات البيوت الأخريات البيض إلى السلطة. في وصفات الرنجة "الغريبة" تحت معطف الفرو ، يتم استخدام التفاح والرمان والأفوكادو وحتى الأناناس. كل سلطة لذيذة وحارة بطريقتها الخاصة. إذا كنت تريد نسخة أخف من سمك الرنجة تحت معطف فرو ، يمكنك رفض إضافة البصل - هذه الوصفة ستجذب أولئك الذين لا يحبون البصل في السلطة. يمكنك أيضًا إضافة الثوم أو الخيار المخلل للتوابل والطعم.

الجبن المبشور يكمل السلطة تمامًا. بغض النظر عن المكونات المستخدمة ، فإن مبدأ الطهي هو نفسه بالنسبة لجميع الخيارات: يتم توزيع الأطعمة الجاهزة (الخضار المطبوخة والمقطعة ، والرنجة ، والبيض ، إلخ) بدورها على شكل طبقات. يجب تغطية كل طبقة بالمايونيز. في الوصفة الكلاسيكية ، يتم وضع الرنجة أولاً ، ثم البطاطس ، وبعد ذلك تبقى جميع المنتجات الأخرى ، البنجر دائمًا. غالبًا ما تكون الطبقة الأولى عبارة عن بطاطس ، وبعد ذلك يتم وضع الرنجة بالفعل. يجب ترك الطبق النهائي لينقع. من الأفضل ترك الطبق في البرد طوال الليل. يمكنك تزيين السلطة بالصفار المفروم والخضروات المسلوقة أو الأعشاب.

الرنجة تحت معطف الفرو - إعداد الطعام والأطباق

لتحضير الرنجة تحت معطف الفرو ، تحتاج إلى التحضير: أوعية للمكونات ، ولوح تقطيع ، ومبشرة ، وأواني لطهي الطعام. يمكن وضع السلطة في طبق واسع وعميق قليلاً أو في وعاء سلطة عميق كبير.

يتكون تحضير المنتجات بشكل أساسي من معالجة الأسماك: يجب تنظيف الرنجة وإزالة العظام وفصل الشرائح. يتم تقطيع السمك إلى قطع صغيرة. يجب غسل الخضار جيدًا وغليها في قشرها. حتى لا يلطخ البنجر البطاطس والجزر ، تحتاج إلى طهي الطعام في قدور مختلفة. يتم تقشير الخضار المبردة وبشرها (أو تقطيعها إلى قطع صغيرة). يمكن سلق البصل المفروم أو نقعه في الخل لمعادلة المرارة.

وصفات الرنجة تحت معطف الفرو:

الوصفة 1: الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو

الوصفة الكلاسيكية للرنجة تحت معطف الفرو تستخدم البطاطا والبنجر والبصل مع الجزر. جميع الطبقات مغطاة بالمايونيز ، ويمكنك أن تأخذ البصل الأخضر أو ​​الأوراق الخضراء للزينة.

المكونات المطلوبة:

• سمك مملح؛
• جزرة؛
• قطعتان من البطاطس
• بنجر متوسط ​​الحجم
• مصباح؛
• مايونيز؛
• بصل أخضر
• خضرة.

طريقة طهو:

نغسل جميع الخضروات بشكل صحيح ونطبخ البنجر والجزر والبطاطس بشكل منفصل عن بعضنا البعض. نقوم بتنظيف المنتجات المبردة. نقوم بمعالجة الرنجة ونقطع الشرائح إلى مربعات صغيرة. نقطع البصل (يمكنك صب الماء المغلي أو تتبيله في خليط من الخل والماء لبضع دقائق). نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ثلاث جزر مع شمندر على مبشرة. نقوم بإعداد وعاء أو طبق سلطة كبير متعمق وننتقل إلى وضع الطبقات: أولاً نوزع الرنجة ونغطيها بالمايونيز ، يليها البصل والمايونيز ، ثم البطاطس والمايونيز والجزر والمايونيز مرة أخرى وفي النهاية البنجر والطبقة النهائية من المايونيز. ادهني الجزء العلوي من السلطة بملعقة. نرسل الطبق إلى النقع البارد. قبل التقديم ، يُزين بالأعشاب أو حلقات البصل الأخضر.

الوصفة الثانية: الرنجة تحت معطف فرو بالثوم

يجعل الثوم سمك الرنجة المعروف تحت معطف الفرو أكثر تشويقًا. هذه الطريقة مناسبة لمن "ملل" من وصفة السلطة الكلاسيكية.

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو رنجة
• مصباح؛
• اثنين من الجزر
• 2-3 بطاطس
• بنجر كبير
• القرنفل والثوم؛
• مايونيز.

طريقة طهو:

نقوم بطهي الخضار بشكل منفصل عن بعضنا البعض ، بارد ونظيف. نقوم بمعالجة الرنجة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ونحرقه بالماء المغلي. نفرك البنجر بالجزر ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نفرم الثوم ناعما بسكين. نأخذ وعاء سلطة ، نضع الرنجة أولاً. نغطيها بالمايونيز. يأتي بعد ذلك البصل والمايونيز مرة أخرى. ثم وزعي الجزر. ثم انشر الثوم بالتساوي. نغطي الثوم بالمايونيز وننشر البطاطس. نطبق المايونيز وفي النهاية نضع البنجر. دهن البنجر بطبقة من المايونيز ووزعه بعناية بملعقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بأشكال خضروات أو أعشاب مسلوقة.

وصفة 3: الرنجة تحت معطف من الفرو مع البيض

يعتبر الرنجة تحت معطف الفرو مع البيض أحد أكثر الخيارات شيوعًا لإعداد مثل هذه السلطة. تؤخذ الخضار كلها على حالها - البطاطا والجزر والبنجر مع البصل. يمكن وضع البروتينات والصفار في طبقات منفصلة أو صنعها في شكل طبقة واحدة مشتركة. تستخدم بعض ربات البيوت أيضًا صفار البيض للزينة.

المكونات المطلوبة:

• فيليه رنجة
• عدة بطاطس
• اثنين من الجزر
• الشمندر؛
• ثلاث بيضات؛
• مصباح؛
• مايونيز.

طريقة طهو:

اغسل الخضار واتركها تغلي ، ثم تبرد ونظف. ثلاثة على مبشرة في حاويات مختلفة. نقطع البصل ناعما. يُسلق البيض ويُبرد ويُنظف. نفرك البروتين ونقطع الصفار إلى فتات بسكين. قطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع صغيرة. نأخذ طبقًا واسعًا متعمقًا وننتقل إلى تكوين سلطة: نوزع الرنجة والبصل ونضع طبقة من المايونيز. ننشر البطاطس ونشحمها بالمايونيز. بعد ذلك ، وزع البروتينات وقم بتغطيتها بالمايونيز. الآن نصنع طبقة من الجزر ونغطيها بالمايونيز ونوزع الصفار. الطبقة الأخيرة هي البنجر ، ملطخ بالمايونيز. نرسل السلطة في البرد لعدة ساعات. إذا تم استخدام الصفار للزينة ، رشيهم على السلطة قبل التقديم مباشرة ، وإلا فسوف ينتهي بهم الأمر. يمكن أيضًا تزيين الرنجة الموجودة أسفل معطف الفرو بأوراق البقدونس.

الوصفة 4: الرنجة تحت معطف فرو بدون بصل

نسخة "خفيفة الوزن" من الرنجة تحت معطف الفرو. هذه الوصفة ستجذب كل من لا يحب البصل في السلطة. هنا ، جنبا إلى جنب مع الرنجة ، يتم استخدام البطاطس والبنجر والبيض. الطبق رقيق جدا وذوق "ناعم".

المكونات المطلوبة:

• الرنجة - فيليه
• الشمندر؛
• ثلاث بيضات؛
• ثلاث بطاطس
• مايونيز.

طريقة طهو:

نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. اسلقي البنجر مع البطاطس ، بارد ونظيف. نقطع البطاطس إلى شرائح ، والبنجر إلى ثلاث بشر. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع بسكين. ننشر السلطة: الطبقة الأولى ستكون الرنجة ، دهنها بالمايونيز. بعد ذلك ، نوزع البطاطس (للتوابل ، يمكنك أن تفرمها قليلاً) ، ثم نضع البيض ونغطيها بالمايونيز. نوزع البنجر بالطبقة النهائية ونغطيها بالمايونيز. دع السلطة تنقع.

وصفة 5: الرنجة تحت معطف فرو مع التفاح

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن الرنجة والتفاح غير متوافقين تمامًا مع بعضهما البعض. تثبت هذه الوصفة الخاصة بالرنجة تحت معطف الفرو أن هذا بعيد كل البعد عن الواقع. يجلب التفاح حموضة طفيفة إلى السلطة ويجعل المقبلات أكثر عصيرًا.

المكونات المطلوبة:

• ثلاث بطاطس
• بيضتان؛
• اثنين من الجزر
• 2 بنجر صغير
• 2 رنجة مملحة
• مايونيز؛
• ملح للتذوق؛
• مصباح؛
• 2 تفاح.

طريقة طهو:

نقوم بمعالجة الرنجة ونقطع الشرائح إلى مكعبات صغيرة. نغسل البطاطس والبنجر والجزر من الأوساخ ونتركها تغلي. نقوم بتنظيف الخضار المسلوقة المبردة. اغسل التفاح ، قشر ، أزل اللب بالبذور. نفرك التفاح على مبشرة خشنة (حتى لا تغمق ، نرش قليلاً بعصير الليمون). نقوم أيضًا بفرك البطاطس والبنجر والجزر بشكل منفصل عن بعضها البعض. نقطع البصل. يُسلق البيض ويُبرد ويُفرك. نشكل سلطة: نضع أولاً جزءًا من البطاطس ، يليها الرنجة والبصل. نضع المايونيز. نقوم بتوزيع الجزر وجزء من البنجر والبيض. نطبق المايونيز مرة أخرى. يمكن تمليح طبقات الخضار قليلاً حسب الرغبة. تضع الطبقة التالية البطاطس والتفاح المتبقية. الطبقة الأخيرة هي البنجر المتبقي. نضع المايونيز ونرفع الطبق ليلاً في البرد.

وصفة 6: الرنجة تحت معطف الفرو مع الجبن

طريقة أخرى لتحضير طبق شعبي. تبين أن الرنجة تحت معطف الفرو مع الجبن تكون طرية ومرضية وأكثر تشبعًا في الذوق.

المكونات المطلوبة:

• فيليه رنجة
• ثلاث بيضات؛
• رأس البصل
• زوجان من البطاطس
• اثنين من الجزر
• بنجر كبير
• 125 غرام من الجبن
• مايونيز.

طريقة طهو:

مجموعة الخضار المغسولة حتى الغليان. نقوم بتنظيف الخضار المبردة ونفركها بشكل منفصل عن بعضها البعض. نقطع البصل ونسكب الماء المغلي. يُسلق البيض ويُبرد. ثلاثة بياض على مبشرة ، يقطع الصفار بسكين. نقطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع صغيرة ، ونضع الطبقة الأولى. بعد ذلك ، وزعي البصل وضعي المايونيز. بعد ذلك ، وزعي البطاطس والملح والفلفل والمايونيز. بعد ذلك يأتي الجزر الملطخ بالمايونيز. الآن وزعي البروتينات وضعي المايونيز. ننشر الجبن المبشور ونغلفه بالمايونيز مرة أخرى. ضعي البنجر بالطبقة النهائية ودهني بالمايونيز برفق. نقوم بتزيين السلطة بالصفار. نزيل الطبق طوال الليل في البرد.

الوصفة السابعة: الرنجة تحت معطف فرو مع سمك السلمون

هذه السلطة هي زخرفة رائعة لطاولة العطلات. في الواقع ، اتضح أنه ليس سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، ولكن سمك السلمون تحت معطف الفرو ، حيث يتم أخذ الأسماك الحمراء بدلاً من الرنجة. تبقى بقية المكونات كما هي. تبين أن السلطة فاتحة للشهية للغاية وذات مذاق غني وواضح.

المكونات المطلوبة:

• 2 بصل صغير
• 4 بطاطس
• بيضتان؛
• فلفل أسود مطحون
• الشمندر؛
• القليل من الكافيار الأحمر
• مايونيز؛
• ملح؛
• سمك السلمون - 200 جم ؛
• جزرة؛
• عدة أغصان من الشبت.

طريقة طهو:

اسلقي البنجر والبطاطس والجزر وبارد ونظيف. اسلقي البيض واتركيه ليبرد. نفرك البطاطس ونضعها على الطبق في الطبقة الأولى. ملح وفلفل البطاطس حسب الرغبة ، ضعي المايونيز. نقطع البصل ونحرقه بالماء المغلي ونشف ونضع الطبقة التالية. نقطع السلمون إلى قطع ووزعها على طبقة من البصل. نضع المايونيز. نفرك البيض ونضعها. مرة أخرى نصنع شبكة من المايونيز ونوزع الجزر المبشور. دهن الجزر بالمايونيز ، ضعي البنجر المبشور. انشر الطبقة الأخيرة من البنجر بالتساوي مع المايونيز. نقوم بتزيين السلطة بالكافيار الأحمر وورود السلمون وأغصان الشبت. نترك الطبق لعدة ساعات في البرد.

الوصفة الثامنة: الرنجة تحت معطف الفرو مع الخيار

وصفة أصلية جدًا للرنجة تحت معطف الفرو ، والتي تستخدم مخلل الخيار. هذا المكون يجعل السلطة أكثر حارة ويضيف نكهة خاصة. من الأفضل تناول الخيار بالتوابل وليس "المائي".

المكونات المطلوبة:

1. بطاطس - 3 درنات ؛
2. ثلاث جزر
3. اثنين من البنجر الصغير
4. فيليه رنجة
5. خيار مخلل - 120 جم ؛
6. بيضتان؛
7. مصباح؛
8. مايونيز؛
9. خضرة.
10. ملح؛
11. الفلفل.

طريقة طهو:

اسلقي الخضار حتى تنضج وتبرد ونظيفة ، افركيها على مبشرة. نقطع البصل ونقطع الخيار إلى قطع صغيرة. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع بالسكين. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة. نضع المكونات: أولاً نضع جزءًا من البطاطس ونملح قليلاً ونغطيها بالمايونيز ، ثم نوزع الرنجة والبصل ونشحم المايونيز مرة أخرى. ثم نوزع الجزر والملح قليلاً ونشحم بالمايونيز. بعد ذلك ، نوزع جزءًا من البنجر ، دهن المايونيز. ثم تأتي طبقة من البيض والمايونيز. بعد البيض ، ضعي النصف الثاني من البطاطس والمخللات والجزء الثاني من البنجر. دهن الطبقة الأخيرة بالمايونيز. نقوم بإزالة الرنجة لعدة ساعات في الثلاجة ، قبل التقديم نقوم بتزيينها بالأعشاب.

وصفة 9: الرنجة تحت معطف من الفرو مع الأفوكادو

الرنجة تحت معطف الفرو مع الأفوكادو هو نسخة أخرى من السلطة الشعبية. يمكن تحضير هذا الطبق لجدول العام الجديد.

المكونات المطلوبة:

• 400 غرام بطاطس
• 2 بنجر متوسط
• الرنجة المملحة - 280 جم ؛
• 250 غ من الأفوكادو
• 2 جزر متوسطة
• لمبة متوسطة
• 3 بيضات؛
• مايونيز؛
• بَقدونس.

طريقة طهو:

نقوم بمعالجة الرنجة ونقطع الشرائح إلى قطع صغيرة. تُسلق البطاطس والجزر والشمندر حتى تنضج وتبرد وتقشر. نفرك الخضار المسلوقة على مبشرة خشنة. نقوم بتنظيف الأفوكادو ونفركه أيضًا على مبشرة. يُسلق البيض جيدًا ، ويُقطع بيضتان بسكين ، ويُترك واحدة لتزيين السلطة. يقطع البصل ويصب بالماء المغلي. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ، غلفي بالمايونيز. ضعي الرنجة على البطاطس ، ودهن المايونيز أيضًا. بعد الرنجة ، ضعي طبقات من البصل والبيض. نضع المايونيز. بعد ذلك ، ضعي الأفوكادو ، وغطيه بالمايونيز ، ثم الجزر ودهني بالمايونيز مرة أخرى. وزعي البنجر مع الطبقة الأخيرة وضعي المايونيز في طبقة متساوية. نفرك البيض على مبشرة جيدة ونزين السلطة بها. نزيل الرنجة تحت معطف من الفرو طوال الليل في الثلاجة. قبل التقديم ، نزين الطبق بالأعشاب.

الوصفة العاشرة: الرنجة تحت معطف الفرو مع الرمان

نسخة احتفالية من سمك الرنجة تحت معطف فرو. ستكون هذه السلطة زخرفة رائعة لعيد رأس السنة الجديدة. تتناسب بذور الرمان مع جميع المكونات المستخدمة.

المكونات المطلوبة:

• 3 بنجر صغير
• 2 بطاطس متوسطة
• جزرة متوسطة
• لمبة متوسطة
• تفاحة؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الرمان.
• سمك مملح؛
• مايونيز.

طريقة طهو:

يُطهى الجزر والبطاطس والبنجر حتى يصبح طريًا ويبرد ويقشر. ننظف التفاح ونقطع البذور. نفرك التفاح على مبشرة ونرش قليلاً بعصير الليمون حتى لا يغمق. نقطع البصل. امزج أجزاء متساوية كمية صغيرة من الخل والماء ، أضف القليل من السكر. نقع البصل في هذا الخليط لمدة نصف ساعة. نقوم بمعالجة الرنجة ونقطع الشرائح إلى قطع. يُصفّى التتبيلة ويُمزج الرنجة والبصل. ثلاث خضروات مسلوقة على مبشرة. نشكل سلطة: أولاً نضع البطاطس ، ونطبق المايونيز ، ثم نوزع الجزر ، ونغطي المايونيز مرة أخرى. الطبقة التالية ستكون الرنجة والبصل ، ضعي المايونيز. بعد ذلك ، انشر التفاح وغطيه بالمايونيز. الطبقة الأخيرة هي البنجر. دهنها بالمايونيز. نزين السلطة ببذور الرمان ، نضع الطبق في الثلاجة لينقع.

- إذا لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل المهرجان ، ولم يكن هناك وقت لبث السلطة ، فمن الأفضل خلط كل مكون على الفور مع المايونيز ووضعه في طبقات ؛

- يمكن نقع الرنجة المملحة جدًا في الشاي أو الحليب ؛

- يجب أن تكون الرنجة طازجة ودسمة وكبيرة ؛

- لجعل السلطة أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، يمكن تخطي بعض طبقات المايونيز. سيضيف الجميع ضمادات إضافية إذا لزم الأمر.

الرنجة تحت معطف الفرو هي سلطة معروفة وصفتها للعديد من ربات البيوت. هذه السلطة موجودة على كل طاولة عطلة ، والعام الجديد ليس استثناءً.

يفضل الكثير من الناس طهي السلطة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، باستخدام الخضار فقط - البطاطس والبصل والجزر والبنجر والرنجة. في كثير من الأحيان تستكمل هذه الوصفة بالبيض المسلوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويعه وجعل "معطف الفرو" أكثر غرابة عن طريق إضافة التفاح والأفوكادو وحتى قطع الأناناس.

إذا كنت لا تحب البصل ، فيمكنك أيضًا استبعاده. الرنجة تحت معطف الفرو لن تزداد سوءًا من هذا. لإضفاء نكهة حارة على السلطة ، يمكنك إضافة الثوم المبشور أو الخيار المخلل. طعم الطبق يكمله الجبن المبشور.

بغض النظر عن المكونات التي تخطط لاستخدامها ، يتم طهي الرنجة تحت معطف الفرو دائمًا في طبقات. في الإصدار الكلاسيكي ، سيكون تسلسل الطبقات على النحو التالي: البطاطس ، والرنجة ، والبصل ، والبيض المسلوق ، والجزر المسلوق ، والبنجر المسلوق. يجب تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.

بعد تجميع السلطة ، يجب وضعها في الثلاجة حتى تشبع جميع الطبقات بالمايونيز. من الأفضل أن تقضي الليلة بأكملها في الثلاجة قبل التقديم. يمكنك تزيين السلطة بطرق مختلفة - كل هذا يتوقف على خيالك.

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة كلاسيكية مع بيضة

تستخدم وصفة السلطة الكلاسيكية الخضار والرنجة فقط. يجب وضع الرنجة تحت معطف الفرو في طبقات ، كل منها ملطخ بالمايونيز. كديكور ، يمكنك أن تأخذ حلقات البصل المفروم أو أوراق البقدونس أو أغصان الشبت أو مجرد بيضة مهروسة.

مكونات:

• رنجة واحدة (بدانة) ؛
• جزر مسلوق
• البيض المسلوق؛
• زوجان من البطاطس
• بنجر متوسط ​​الحجم
• مصباح؛
• مايونيز؛
• البصل والاعشاب للزينة.

طبخ:

اغسل الخضار واتركها تغلي في أوعية مختلفة. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بالبنجر. سوف تعيد طلاء كل شيء والجزر والبطاطس.

من الرنجة تحتاج إلى عمل شرائح ، وإخراج جميع العظام. ثم ستحتاج السمكة إلى تقطيعها إلى مربعات.

يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة أو مكعبات. للتخلص من المرارة وجعلها ألذ ، يمكن نقع البصل في خليط من الماء والخل.

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. يتم أيضًا تقشير الجزر والبنجر وبشرهما في أطباق منفصلة. نقوم أيضًا ببشر البيض في وعاء منفصل.

الآن يمكنك البدء في تشكيل السلطة. تذهب الطبقة بالتسلسل التالي:

• البطاطس (مكعبات؛
• سمك مملح؛
• بيض مبشور
• جزرة؛
• الشمندر.

لا تنس أن تلطخ كل طبقة بالمايونيز. يحتاج البنجر أيضًا إلى تلطيخه بالمايونيز ووضع السلطة في الثلاجة للنقع.

قبل تقديم الطبق على الطاولة ، يمكن تزيينه. على سبيل المثال ، رش السطح بشرائح البصل المفروم ناعماً أو ضع بضع أغصان من الأعشاب.

الرنجة تحت لفة معطف الفرو

يمكن تقديم الرنجة تحت معطف الفرو على الطاولة بالشكل المعتاد للجميع - مثل طبقة من الكعكة - أو بالطريقة الأصلية: في شكل لفة. لا تقلق ، لا يوجد شيء معقد في تحضيره. مجموعة المنتجات قياسية ، فقط طريقة تزيين المقبلات يتم تعديلها قليلاً.

لإنشاء لفة ، ستحتاج إلى فيلم تشبث. عند الشراء ، اختر النوع الأكثر كثافة. خلاف ذلك ، قد ينكسر في اللحظة الأكثر أهمية - أثناء دحرجة لفة.

طبخ:

1. اسلقي الخضار والبيض أولاً. قم بتبريدها وتقشيرها وبشرها في أطباق منفصلة.
2. نقطع الرنجة إلى شرائح - نختار كل العظام - ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. ضع ورق التغليف على المنضدة. إذا كانت رقيقة ، فقم بعمل عدة طبقات. ثم بالتأكيد لن يتمزق عند لف اللفة.
4. ننشر عليها المنتجات المحضرة بالترتيب العكسي: البنجر والجزر والبطاطس والبيض والأسماك والبصل المخلل. يجب تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.
5. الآن نشكل لفة ونضعها طوال الليل في الثلاجة.

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة مع تفاحة

الرنجة والتفاح منتجان غير متوافقين تمامًا ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. على سبيل المثال ، في هذا الإصدار من الرنجة تحت معطف الفرو ، على العكس من ذلك ، فإنها تكمل بعضها البعض بشكل متناغم وتعطي فقط السلطة الكلاسيكية طعمًا غير عادي. يصبح أكثر العصير ويصبح طفيف الحموضة.

مكونات:

• ثلاث بطاطس مسلوقة
• زوجان من البيض المسلوق
• جزر مسلوق - قطعتان ؛
• بنجر مسلوق - متوسط ​​الحجم ؛
• الرنجة المملحة (أكبر) ؛
• مايونيز؛
• بصلة البصل
• اثنين من التفاح الحامض.

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الرنجة وتقطيعها إلى شرائح وإزالة جميع العظام.
2. نقشر الخضار ونفركها على مبشرة متوسطة في أطباق منفصلة.
3. قطع التفاح إلى نصفين وإزالة القلب بالبذور. نفرك الثمرة على مبشرة خشنة. حتى لا تصبح مظلمة ، اسكب عليها عصير الليمون.
4. الآن بعد أن تم تحضير جميع المكونات ، يمكنك جمع السلطة. ستدخل الطبقات بالتسلسل التالي: جزء من البطاطس ، مكعبات رنجة ، بصل. انشر طبقة من المايونيز. التالي - الجزر ونصف البنجر وكل البيض. مرة أخرى نضع طبقة من المايونيز. ثم ضعي بقية البطاطس والتفاح والبنجر. نضع المايونيز مرة أخرى ونضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة.

يجب أن تظل السلطة في الثلاجة طوال الليل ، ثم تنقع جيدًا وستكون ألذ.

وصفة الرنجة تحت معطف فرو بالثوم

يمكن "تخفيف" الطعم الكلاسيكي للرنجة تحت معطف الفرو برائحة الثوم الحارة. هذه الوصفة تستحق المحاولة لأولئك الذين يشعرون بالملل قليلاً من "معطف الفرو" القياسي.

مكونات:

• 500 غرام من الرنجة المملحة الدهنية ؛
• بصلة البصل
• زوجان من الجزر
• اثنان - ثلاث بطاطس
• الشمندر؛
• فص من الثوم؛
• مايونيز.

طبخ:

1. يجب غلي الخضار وتبريدها وتقشيرها.
2. نصنع شرائح من الرنجة ونقطعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
3. يحفظ البصل من المرارة المفرطة ويحرق بالماء المغلي. سوف يصبح أكثر ليونة ولذيذ.
4. الآن سنقوم بفرك الخضار - البنجر والجزر في أوعية مختلفة. نقطع البطاطس إلى مكعبات (متوسطة الحجم).
5. الآن نأخذ وعاء سلطة عميقًا ونبدأ في تشكيل مقبلات. لا تنس أن تلطخ كل طبقة بالمايونيز. سيكون تسلسل الطبقات على النحو التالي: مكعبات الرنجة ، البصل ، الجزر المبشور ، الثوم المفروم ، البطاطس والبنجر (تأتي أخيرًا).

نقوم أيضًا بتغطية طبقة الشمندر بكمية كبيرة من المايونيز. وبالفعل حسب التقاليد نضع السلطة في الثلاجة للتلقيح.

الرنجة الحارة تحت معطف الفرو - وصفة مع خيار مخلل

وصفة سلطة أصلية أخرى. ولكن الآن سوف نضيف إليها الخيار المخلل. إنه مخلل وليس مملح. ستحتاج إلى خيار مقرمش وعصير ودائمًا ما يكون حارًا في الذوق - وهذا مهم جدًا.

المكونات - مجموعة قياسية + عدد قليل من الخيار المخلل. تلك التي تباع في المتاجر مثالية.

طبخ:

1. أولاً ، اسلقي الخضار - البطاطس والجزر والبنجر - والبيض. نقوم بتبريدها وتنظيفها ، ثم نقطعها أو نبشرها (كما تريد) في أطباق مختلفة.
2. يقطع البصل والخيار.
3. نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
4. الآن دعونا نصنع وجبة خفيفة. قم بتغطية جميع الطبقات بالمايونيز. تسلسل الطبقات: نصف حبة بطاطس (يجب أن تكون مملحة قليلاً) ، رنجة + حلقات بصل ، جزر (أضف القليل) ، نصف بنجر مبشور ، بيض ، باقي البطاطس ، خيار مخلل وبقايا شمندر.

نضع السلطة لعدة ساعات في مكان بارد. تزين بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة مع الفطر المقلي

كانت هذه الوصفة اكتشافًا بالنسبة لي ، لكن اتضح أنه يمكن طهي سمك الرنجة تحت معطف الفرو حتى مع الفطر. يمكن تسمية مثل هذه السلطة بأنها كلاسيكية مع امتداد ، لكنها لا تزال تستحق محاولة الطهي.

مكونات:

• الرنجة المملحة
• الفطر - 250 جرام ؛
• بطاطس مسلوقة - قطعتان - ثلاث قطع ؛
• جزر طازج
• رأس البصل
• مايونيز؛
• زيت نباتي.

طبخ:

1. نصنع شرائح من الرنجة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننشرها في الطبقة الأولى في وعاء السلطة.
2. نقطع الفطر ونقليه بالزيت ونضعه في طبقة ثانية.
3. نفرك البطاطس المسلوقة والمبردة على مبشرة خشنة ونضعها في الطبقة الثالثة. نغطيها بالمايونيز ، بعد قليل من الملح.
4. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ويقطع البصل إلى مكعبات ويقلى مزيج الخضار حتى ينضج. ستكون هذه هي الطبقة الأخيرة التي نغطيها أيضًا بالمايونيز.

كل شيء ، السلطة جاهزة. يحتاج إلى تركها تخمر ويمكنك تقديمها على الطاولة.

إذا لم يتبق الكثير من الوقت قبل بدء العيد ، فيمكن خلط كل مكون من مكونات السلطة مع المايونيز ووضعه في هذا الشكل كطبقة. ستوفر هذه الحيلة الوقت ولن تؤثر على طعم المقبلات على الإطلاق - ستظهر السلطة بشكل رائع.

الرنجة تحت معطف الفرو بتصميم وتصميم كلاسيكي - وصفة الفيديو

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+