بيت وصفات أخرى

ألمبيكاس ولقطات لغو مصنوعة من النحاس عالي الجودة. لا يزال لغو النحاس افعل ذلك بنفسك مع الرسومات

على الرغم من وجود العديد من أجهزة التقطير المنزلية من فئات الأسعار المختلفة في السوق ، يفضل خبراء القمر المتمرسون صنع المعدات بمفردهم أو تقديم طلب مع الحرفيين الموثوق بهم وفقًا للرسومات والمخططات الخاصة بهم.

ميزة هذا النهج ليست فقط توفير التكاليف. في كثير من الأحيان ، لا يزال لغو عصامي أكثر موثوقية وعملية من معظم طرز المتاجر التي تحتوي على عناصر غير مفهومة تتعارض مع قوانين الفيزياء ، مثبتة فقط لجذب المشتري ورفع السعر. بعد ذلك ، سننظر في التصميم الكلاسيكي لغو القمر (المقطر) ، الذي لا مثيل له في البساطة والكفاءة.

مخطط تشغيل لغو لا يزال مع باخرة

ربط العناصر

يلعب الوسطاء دورًا مهمًا. مع الاختيار الخاطئ للأنابيب أو المواد المانعة للتسرب ، يتضح أن لغو القمر يكون غائمًا ، مع مذاق سيئ ، ورائحة كريهة وحتى خطرة على الصحة. لذلك ، سنبدأ نظرنا في التصميم بالعناصر المتصلة.

ليس من الضروري اللحام "بإحكام" لجميع الأنابيب معًا ، فهذا يبسط تجميع وتفكيك الجهاز ، ولكنه يسبب الكثير من المشاكل أثناء التنظيف.

كنظام نقل ، غالبًا ما يتم استخدام الأنابيب المعدنية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم أو النحاس ، بالإضافة إلى خراطيم السيليكون الطبي أو الطعام الخامل للكحول. من حيث الاقتصاد ، والسلامة ، وسهولة الصيانة والتشغيل ، فإن الأنابيب المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام هي الخيار الأفضل.

من المهم أن تكون قادرًا على تمييز خراطيم السيليكون عن تلك المصنوعة من PVC (بولي فينيل كلوريد يشبع الكحول بمواد سامة عند ملامسته للبخار الساخن). يحترق PVC مع الكثير من الدخان ورائحة كريهة. لا يدخن السيليكون عند الاحتراق ، ويترك رائحة خفيفة ورمادًا خفيفًا. أنابيب السيليكون أكثر نعومة للمس من PVC وتكلف حوالي ضعف ذلك.

يسار - سيليكون ، يمين - PVC

من أجل المنعطفات المتفرعة ، يتم الانتقال من قطر إلى آخر وربط أجزاء مختلفة في خطوط الأنابيب المعدنية والتجهيزات والتجهيزات ، والتي يمكن العثور عليها في متاجر السباكة أو في أسواق البناء. التركيبات المصنوعة من النحاس والبرونز والفولاذ المقاوم للصدأ (الخيار الأفضل) لأنظمة التدفئة التي يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية والضغط مناسبة لتصنيع لغو القمر. لأغراض الختم ، يُسمح باستخدام الغراء المقاوم للحرارة واللحام البارد ، والشيء الرئيسي هو تجنب الحشيات المطاطية.

أيضًا ، لإغلاق الأنابيب ، يمكنك استخدام المواد العضوية - العجين المعتاد الذي لا يؤثر على ناتج التقطير. هناك عيبان: يتم قضاء الكثير من الوقت في العجن وختم المفاصل ، وبعد التقطير ، يجب كشط العجين المجفف.

الختم بالعجين - لمس التقاليد القديمة ، يليه الكشط 🙂

يجب أن يكون ضوء القمر المجمع محكم الإغلاق. إذا تسرب البخار عبر الأنابيب ، فمن الأفضل إيقاف التقطير ، وترك الجهاز يبرد ، وإصلاح الانهيار ، وبعد ذلك فقط يواصل التقطير. لا يعتبر نزع الضغط خطيرًا على أنه حريق فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى خسائر كبيرة في لغو (10-70٪).

الإنبيق

إنه وعاء يغلي فيه الهريس أثناء عملية التسخين. خيارات:

1. المواد.الألمنيوم - يوجد غالبًا في صور القمر "السوفيتية" بسبب التوزيع الواسع لعلب الحليب المصنوعة من الألومنيوم. يتفاعل الألمنيوم جزئيًا مع الأحماض والكحول في الهريس ، وبالتالي ، مع الاستخدام المتكرر ، تصبح قطع الألمنيوم (خاصة القديمة منها) غير قابلة للاستخدام بعد ستة أشهر - يظهر تسرب.

Enamelware محايد للأحماض والكحول. مع الاستخدام السليم (لا توجد نتوءات أو خدوش على المينا) ، يمكن أن تدوم 3-5 سنوات حتى مع الاستخدام المنتظم.

الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية هو الخيار الأفضل والأكثر موثوقية ، لكن مكعبات الفولاذ المقاوم للصدأ غالية الثمن ، وغالبًا ما تبيع تحت ستارها الفولاذ المجلفن أو المطلي بالنيكل ، وهو ليس متينًا للغاية.

تعتبر مكعبات النحاس مناسبة أيضًا ، ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يعد هذا حلًا مكلفًا بشكل غير معقول ، خاصة بالنسبة للمبتدئين من المبتدئين.

2. الحجم والأبعاد.يعتمد حجم مكعب التقطير على احتياجات قمر القمر ، وأفضل خيار للاستخدام المنزلي هو 25-35 لترًا.

انتباه! لأسباب تتعلق بالسلامة ، يمكن ملء مكعب التقطير بالهريس بحد أقصى 80٪ من الحجم ، ضع في اعتبارك هذا عند اختيار الحاوية. من المهم أيضًا أن يكون الغطاء قابلاً للإزالة وأن يكون عرض العنق كبيرًا بما يكفي لتنظيف الحاوية بشكل مريح بعد التقطير.

يتم حساب حجم المكعب بناءً على احتياجات المنتج النهائي. على سبيل المثال ، في حاوية سعة 30 لترًا في عملية تقطير واحدة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 2.88 لترًا من الكحول النقي (أو 7.2 لترًا من لغو بنسبة 40٪). الحمولة القصوى للهريس 24 لترًا (30 * 0.8 = 24). متوسط قوة الهريس المصنوع بشكل صحيح هو 12٪. كمية نواتج التقطير عند المخرج 24 * 0.12 = 2.88 (من حيث الكحول المطلق بقوة 100٪). في الممارسة العملية ، سيكون هناك دائمًا فقدان لغو بنسبة 8-15 ٪.

يجب ألا ننسى الأبعاد. يجب أن يكون الإنبيكي مناسبًا على الأقل للموقد أو أي عنصر تسخين آخر ، وأن يكون مستقرًا ولا يمنع الوصول إلى الجهاز بأكمله. هذا هو أساس هندسة السلامة.

3. اختيار الحاوية الصحيحة.في كثير من الأحيان ، في لقطات لغو المنزل ، يتم استخدام الحاويات التي كانت في الأصل مخصصة لاحتياجات أخرى: علب الحليب ، أو طناجر الضغط أو أواني المينا الواسعة.

يجب أن يكون المكعب موثوقًا به - سوف يتمدد عند تسخينه ، ويتحمل درجة حرارة عالية وضغطًا (180-220 باسكال). تعتبر الحاويات الملحومة محلية الصنع خطيرة للغاية ، حيث يوجد خطر من أن ينفجر اللحام في أكثر اللحظات غير المناسبة.

من العيوب الكبيرة لمكعبات طنجرة الضغط صغر حجمها ، ولكن هذه الحاويات مغلقة في البداية. التعديل الوحيد المطلوب هو حفر ثقب في غطاء أنبوب مخرج البخار. موصوفة في مقالة منفصلة.

في قدر الضغط ، لا يمكنك تجاوز الكثير من الهريس في وقت واحد - حجم المكعب صغير جدًا

تعتبر الأواني المطلية بالمينا مريحة حيث لا يمكنك صب الهريس الذي عاد مرة أخرى ، ولكن ضعها على الفور للتقطير كما هي (هذا خطأ ، لأن الرواسب الساخنة تزيد من كمية الشوائب الضارة في لغو القمر ، وتزيد من الرائحة والذوق. ). عيب المقلاة هو أنه من الصعب إغلاق الغطاء.

علبة الحليب المصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ هي الحل الأكثر عملية. العيب الوحيد للعلب التي تتطلب الإزالة الإلزامية هو الحشية المطاطية على الغطاء. الحقيقة هي أن أبخرة الكحول تمتص المواد من المطاط ، وهذا يؤثر سلبًا على جودة وطعم ورائحة لغو القمر. يجب استبدال الحشيات المطاطية بأخرى من السيليكون (مصنوعة من سيليكون الحوض).

العلبة التي تحتوي على عناصر تسخين مدمجة رخيصة وعملية. أعلى فتحتين للبخار ومقياس الحرارة

كيفية صنع مكعب تقطير لغو القمر من العلبة

لا يكفي تحديد حجم الحاوية بشكل صحيح ، فأنت بحاجة أيضًا إلى تحضير المكعب للاستخدام - حفر حفرة للبخار ، وإغلاق الغطاء والوصلات. بعد ذلك ، سننظر في تحسين الحاوية باستخدام مثال علبة حليب قديمة ، لكن طريقة إغلاق الغطاء هذه مناسبة في حالات أخرى.

يمكن صقل التكنولوجيا:

1. قم بإزالة الحشية المطاطية من الغطاء.

2. ضع عازل سيليكون لحوض السمك على الحواف المعدنية للغطاء واتركه حتى يجف تمامًا. كرر الإجراء 2-3 مرات.

3. ضع السيلوفان على عنق العلبة وأغلق الغطاء. اتركيه لبضع ساعات حتى يجف تمامًا. ستحصل على ختم سيليكون ليحل محل الحشية المطاطية.

نتيجة

طريقة إغلاق بديلة أبسط تتمثل في تداخل المطاط مع عدة طبقات من شريط الدخان وتغلي لمدة 60 دقيقة في الماء المغلي.

4. اصنع ثقبًا في غطاء العلبة للتوصيل بملف أو جهاز بخار جاف. إذا كان القطر الداخلي للملف 12 مم ، فإن الفتحة المناسبة للأنبوب في العلبة هي 22 مم والخيط 0.5 بوصة. تُباع المحولات في متاجر مستلزمات السباكة.

لإطالة عمر العلبة ، اغسل العلبة بعد كل تقطير بالصابون والكثير من الماء الجاري. يمنع منعا باتا استخدام المشروبات الغازية ومنتجات التنظيف الأخرى.

ثلاجة لغو

يتكون من جزأين - ملف (أنبوب ملتف) وخزان لتبريد هذا الأنبوب. حجرة التبريد هي أهم عنصر في الهيكل بأكمله ، حيث تعتمد كمية ونوعية لغو القمر على أدائه.

معلمات الملف

1. المواد.يجب ألا يتفاعل مع الكحول (أو يكون له حد أدنى من التلامس) ، وأن يكون آمنًا وغير سام ، ويتحمل درجات حرارة عالية (تصل إلى 100 درجة مئوية) ، ولديه موصلية حرارية عالية. بناءً على المتطلبات ، هناك أربعة خيارات ممكنة: النحاس والألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ (درجة الطعام) والزجاج.

يتمتع النحاس بأعلى موصلية حرارية ، وتتمثل ميزة أخرى في السهولة النسبية للمعالجة (اللحام ممكن). لكن هذه المادة لها ميزة واحدة - الملف النحاسي يتطلب التنظيف الدوري بالخل أو حمض الستريك بالماء المغلي (يفضل بعد كل تقطير) ، وإلا فإن اللويحة المتراكمة بعد الأكسدة بالكحول ستؤثر سلبًا على جودة لغو.

جميع مشتغلي القمر الذين يشتكون من النحاس لا ينظفون أجهزتهم جيدًا. في الممارسة العالمية للتقطير ، يعتبر النحاس أفضل أو حتى المادة الوحيدة المسموح بها (فرنسا ، اسكتلندا) لتصنيع المقطرات (ألمبيكس). تعمل الأكسدة الخفيفة للنحاس بالكحول على تحسين المذاق ، حيث تقلل من كمية الشوائب ذات الرائحة الكريهة ، وتزيد من تركيز المواد التي تجعل لغو القمر ناعمًا.

ثاني أكثر المواد موصلة حراريًا للملف هو الألمنيوم (1.6 مرة أسوأ من النحاس). مزايا الألمنيوم هي التوافر والتكلفة المنخفضة وسهولة المعالجة. ولكن هناك أيضًا عيبًا - الحد الأدنى من الأكسدة ، والذي ، على عكس النحاس ، لا يطلق مواد مفيدة في لغو ، لذا فإن لفائف الألمنيوم ليست شائعة جدًا.

فيما يتعلق بالتوصيل الحراري ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية أدنى بمقدار 3-4 مرات من النحاس. لكن هذه المادة لا تتفاعل مع الكحول ولا تتأكسد. العيب الآخر ، إلى جانب الموصلية الحرارية المنخفضة ، هو التعقيد النسبي للمعالجة.

لا يمكن صنع ملف زجاجي في المنزل ، وبدون معدات خاصة يسهل شراء جهاز معمل جاهز. الزجاج خامل للكحول ، لكنه هش للغاية وله موصلية حرارية منخفضة.

السربنتين النحاسي هو الأفضل ، لكنه يتطلب تنظيفًا منتظمًا

2. أبعاد وسمك الأنبوب.كلما زاد طول الأنبوب ، زادت مساحة التلامس بين البخار وعنصر التبريد. ولكن هناك أيضًا تأثير جانبي لطول كبير - تزداد المقاومة الهيدروليكية (تتحرك الأبخرة المكثفة عبر الأنبوب في حالة سائلة بالفعل) ، مما يقلل من سرعة السحب.

الطول الأمثل لأنبوب الملف (قبل الانحناء) هو 1.5-2 متر.

كلما زاد القطر الداخلي للملف (المقطع) ، انخفضت المقاومة الهيدروليكية ، وزادت كفاءة التبريد (بسبب زيادة مساحة التلامس بين البخار والجدران). لكن الأنابيب ذات القطر الكبير جدًا ضخمة ، وتتطلب الكثير من الماء للتبريد ويصعب معالجتها ، لذلك عليك البحث عن "الوسط الذهبي".

يزيد سمك الجدار الأدنى من التوصيل الحراري ، مما يحسن من تكثيف أبخرة الكحول. لكن الأنابيب الرفيعة للغاية هشة للغاية ، ومع الاستخدام المكثف لغو القمر ، تنكسر بسرعة.

سمك الملف المناسب 0.9-1.1 مم.

3. التوجه في الفضاء.هناك ثلاثة خيارات اتصال: أفقي ، رأسي ومائل.

مع ثبات العوامل الأخرى ، فإن الترتيب الرأسي للملف هو الأصح ، لأن لغو القمر المكثف يتدفق إلى الحاوية المستقبلة عن طريق الجاذبية ، دون خلق عوائق أمام حركة بخار الكحول. يمكن تغذية البخار في الملف الرأسي من أعلى أو أسفل. لتقليل المقاومة ، وجه البخار بشكل صحيح إلى الأعلى.

معلمات خزان الثلاجة

1. الجوهر.في المنزل ، يتم تبريد الملف بالهواء أو الماء أو الثلج. الغالبية العظمى من التصاميم تستخدم التبريد المائي ، كأبسطها وأكثرها كفاءة.

مبرد بالهواء - مظهر جميل ولكن كفاءة منخفضة

2. مخطط إزالة الحرارة.الأنظمة مفتوحة (تعمل على المياه الجارية) ومغلقة (يبقى الماء في الخزان بدون تدوير ، على سبيل المثال ، يتم إنزال الملف في دلو). من حيث التنفيذ والاقتصاد ، تعتبر الأنظمة المغلقة أبسط وأكثر ربحية ، لكنها تبرد الملف بشكل أسوأ ، مما يزيد من فقدان لغو اللمعان وله تأثير سيء على الجودة.

يعتبر الدلو مثالًا كلاسيكيًا على دائرة تبريد المياه المغلقة.

من الصعب صنع دوائر التدفق ، واستخدام المزيد من المياه أو الطاقة لضخها (تدوير كمية ثابتة من الماء لتوفير المال) ، وتتطلب خزانًا أصغر ، وكل الأشياء الأخرى متساوية ، تنتج نواتج تقطير عالية الجودة.

من الثلاجة المصنوعة بشكل صحيح (ملف بالإضافة إلى نظام دوران الماء) ، يخرج لغو القمر باردًا أو في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس دافئًا أو ساخنًا. في الوقت نفسه ، من المهم اختيار كثافة التسخين المثلى (لا تتجاوز الحد الأقصى المسموح به من طاقة إمداد الحرارة) حتى يتمكن النظام بأكمله من التعامل بشكل فعال مع تكثيف البخار.

3. اتجاه إمدادات المياه.من الصحيح توفير الماء للثلاجة من الأسفل ، وإزالته من الأعلى ، بحيث يتحرك الماء نحو البخار ، مما يخلق تدفقًا معاكسًا ، وإلا فلن يبرد الجزء السفلي من الملف جيدًا.

إنتاج ثلاجة (مبرد)

ستحتاج إلى أنبوب من النحاس أو الألمنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ بطول 1.5-2 متر ، وقطر 8-12 ملم وسمك جدار من 0.9-1.1 ملم. الأنبوب البلاستيكي أو المعدني بقطر 75-80 مم مناسب كخزان لتركيب الملف. يظهر رسم ثلاجة لغو في الصورة.

التسلسل:

1. املأ أنبوب الملف بالرمل أو الصودا أو أي مادة جافة وسائبة أخرى حتى لا يتسطح المعدن عند تجعيده. إذا لم تكن هناك مواد سائبة في متناول اليد ، فيمكن ببساطة ملء الأنبوب بالماء وتجميده.

2. دق الأطراف بأوتاد خشبية (قطع) حتى لا ينسكب الرمل. يمكن تثبيتها بإحكام أو لحامها. من المستحسن لحام الجوز على أحد الأطراف.

3. لف الأنبوب حول أي جسم أملس أسطواني بقطر متساوٍ (حسب الرسم - 35 مم). الملعب بين المنعطفات 12 ملم.

عدد الدورات في الملف ليس ذا أهمية أساسية ، مع قيم الطول والقطر والسماكة الموضحة في المقالة ، فمن الصحيح اتخاذ خطوة بين المنعطفات 12 مم.

4. حرر نهايات الملف النهائي. صب الرمل وشطفه بالماء تحت الضغط.

5. على جسم المبرد ، قم بتركيب أنابيب فرعية لتزويد وتفريغ المياه.

6. ضع الملف داخل السكن. قم بتركيب المقابس في الأعلى والأسفل. ختم جميع الوصلات.

تجميع مبرد كامل

تصل سرعة المبرد في هذا التصميم إلى 3 لترات من لغو القمر في الساعة.

Sukhoparnik و Bubble

اختياري ، ولكنه مرغوب فيه (خاصة للمبتدئين) وحدات لغو لا تزال.

Sukhoparnik - حاوية زجاجية أو معدنية محكمة الغلق بين مكعب التقطير والثلاجة ، حيث يتم تبريد الأبخرة أولاً ، ثم تغلي بعض المواد مرة أخرى وتنتقل إلى الملف.

مبدأ تشغيل المجفف.بسبب الانخفاض الحاد في الضغط (تختلف أحجام أنبوب الإدخال والجرة مئات المرات) ، تنخفض درجة الحرارة ، ونتيجة لذلك ، يمر البخار في الطور السائل (يتكثف) ، ولكن يتم تسخينه على الفور بواسطة جزء جديد من البخار الساخن من المكعب ، يتحول مرة أخرى إلى حالة غازية. لكن بعض أنواع الماء والزيوت ذات درجة الغليان المرتفعة ليس لديها وقت للغليان خلال هذه اللحظة القصيرة من التغيير في حالة التجميع وتبقى في قاع الخزان.

بابلر في لغو لا يزال- جهاز مصمم لتمرير بخار الكحول عبر طبقة من السائل (الماء). من الناحية الهيكلية ، تختلف عن المبخرة الجافة فقط في وجود الماء في الحاوية قبل بدء التقطير (ليس دائمًا) ، وفي حقيقة أن أنبوب إمداد البخار يتم إنزاله في الجرة إلى الأسفل تقريبًا. الغرض من عمل الفقاعة ومبدأ تشغيله هو نفس الغرض من جهاز البخار الجاف.

جهاز بخار جاف متصل

الفقاعات - يتم إنزال أنبوب إمداد البخار بالقرب من القاع ، ونواتج التقطير بنكهة قشر الليمون

مزايا المبخرة الجافة (الفقاعة):

هو حماية ضد تناثر السوائل - ضرب مشروب المنزل في لغو الانتهاء مع الكثير من الحرارة ؛
يجعل نواتج التقطير أقوى.
ينظف لغو من بعض زيوت fusel (جزء صغير فقط) ؛
يسمح لك بتعطير الكحول أثناء التقطير (يكفي وضع نكهة الحمضيات وشرائح التفاح وما إلى ذلك في جرة).

يُنصح باستخدام جهاز بخار أو فقاقيع في ضوء القمر. يؤدي التثبيت المتسلسل المكون من 2-6 قطع فقط إلى زيادة قوة لغو القمر ، ولكنه لا يؤثر على التنظيف.

إذا كان لغو القمر قويًا عند المخرج ، على سبيل المثال ، حتى 80-90 درجة ، فهذا لا يعني أن المشروب قد تمت تنقيته جيدًا ، إنه فقط الماء الذي بقي في الباخرة و (أو) الفقاعات ، والتي كان يجب أن تتكثف في ملف ، مما يقلل من قوة نواتج التقطير. تظل جميع الشوائب الضارة التي يمكن تنظيفها باستخدام جهاز بخار جاف في العلبة الأولى ، وفي العلب التالية يتم إزالة الماء فقط من لغو القمر. يجب ألا تعتقد أنه وفقًا لدرجة التنقية ، يمكن أن تحل 6-8 أجهزة بخار جافة محل التصحيح أو التقطير الجزئي ، وهذا أمر مستحيل ماديًا.

كيفية صنع باخرة أو فقاعات

يجب أن تكون سعة المبخرة (الفقاعة) أقل بعشر مرات من حجم مكعب التقطير.

سوف تحتاج:

جرة زجاجية بغطاء معدني أو حاوية أخرى محكمة الإغلاق ؛
2 تركيبات
2 صواميل
علامة؛
المخرز.
مادة لاصقة مقاومة للحرارة أو لحام بارد.

تعليمات:

1. قم بتمييز قطر الثقوب في أماكن التوصيل المقصود: قم بتثبيت التركيب بالغطاء ودائرة بعلامة.

2. اصنع ثقوبًا. أسهل خيار هو دفع المخرز على طول الخطوط المرسومة حتى يتم فرك المعدن من الغطاء.

3. تركيب التجهيزات وتأمينها بالصواميل. من أجل الختم ، قم بمعالجة الفتحات الموجودة على الجانبين الخارجي والداخلي باستخدام اللحام البارد أو الغراء المقاوم للحرارة.

الجانب الداخلي

الجانب الخارجي

تسلسل تصنيع الفقاعات

4. عند التوصيل بقطعة من الغسق ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه في المبخرة يجب أن يكون أنبوب المدخل أقل من أنبوب المخرج بمقدار 15-30 مم (يتم إنزاله أعمق في الجرة). في الفقاعات ، يمر أنبوب المدخل بطول العلبة بالكامل ، دون لمس الجزء السفلي على مسافة 2-3 سم.

إذا تم توصيل الفقاعة بشكل غير صحيح (يتم توفير البخار من خلال الطرف القصير ، ولكن يحاول الخروج من خلال الطرف الطويل) ، يزداد الضغط في العلبة بشكل كبير وقد يحدث انفجار!

هناك عيب واحد فقط من الفقاعات وأجهزة البخار الجافة من العلبة - لا يوجد استنزاف للسائل المتراكم (عليك فكه) ، وأثناء التقطير الجزئي ، من المستحسن تنظيف الحاوية قبل اختيار "الجسم" (الجزء الرئيسي ).

قدر بخار جاف أكثر تعقيدًا مع استنزاف

طرق لتسخين لغو لا يزال

1. فتح النار.في معظم الحالات ، يشير هذا إلى التسخين على موقد الغاز أو الموقد ، ولكن يوجد أيضًا الفحم والحطب. مزايا هذه الطريقة: البساطة والتوافر والاقتصاد في كثير من الأحيان.

عيوب:

القصور الذاتي العالي - لن يكون من الممكن تقليل الطاقة أو زيادتها بسرعة ، ونتيجة لذلك ، من الصعب التحكم في درجة الحرارة في المكعب ، والخبرة مطلوبة ؛
من الصعب جدًا عزل مكعب التقطير لتقليل فقد الحرارة لتوفير المال ؛
تركيب الأتمتة غير مجدي عمليا ؛
ارتفاع خطر الحريق من فتح النار.

التقطير بالخارج بالحطب. ما الجهاز ، ولون لغو

2. عناصر تسخين كهربائية مدمجة.يتم تثبيت الأجهزة (واحد أو عدة أجهزة في وقت واحد) مباشرة في المكعب. عناصر تسخين مناسبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس.

مزايا:

تغير سريع في درجة الحرارة (قابلية عالية للتحكم) ؛
القدرة على تركيب الأتمتة وعزل المكعب.

عيوب:

يمكن أن تلتصق الجسيمات الصلبة بسطح العمل لعناصر التسخين ، ويلزم الترشيح الدقيق للهريس قبل التقطير ؛
غالبًا ما يكون التسخين بالكهرباء أغلى من الغاز ؛
عناصر التسخين تحترق من وقت لآخر.

3. طباخ التعريفي.يعمل بالكهرباء ، ويمكن أن يكون ثابتًا ومحمولًا (يتم استخدامه كثيرًا في التخمير المنزلي).

مزايا:

خمول منخفض - تغيير سريع في شدة التدفئة ؛
تحكم جيد في درجة الحرارة - مواقد الحث مجهزة بأتمتة ، لا حاجة لتركيب كتل منفصلة ؛
بالمقارنة مع عناصر التسخين ، يقومون بتسخين سطح قاع المكعب بالكامل بالتساوي ، ويحدث احتراق الهريس في حالات نادرة.

عيوب:

تكلفة طباخ التعريفي عالية جدًا ؛
فقط مكعبات التقطير المصنوعة من مواد تحتوي على مغناطيس (الفولاذ المقاوم للصدأ ، الحديد الزهر) يمكن استخدامها ، بدورها ، حاويات الألمنيوم والنحاس بدون إدخالات مغناطيسية ملحومة في الأسفل غير مناسبة للتدفئة.

يمكن تسخين مكعبات الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر فقط على موقد الحث

4. التسخين بالبخار (مولد البخار).أولاً ، يتم إحضار الماء ليغلي ويقدم مباشرة في الحاوية أو على الجدران الخارجية. يسمح لك النظام بالتحكم (أتمتة) العملية بأكملها والقضاء على مخاطر الاحتراق ، وبالتالي فهو مناسب لتقطير المشروبات السميكة. ولكن نظرًا لتعقيد تنفيذ التصميم والحاجة إلى شراء (تصنيع) معدات خاصة (مولد بخاري) ، فلن يتم النظر فيه مرة أخرى هنا.

تركيب موازين الحرارة في ضوء القمر

يمكنك الاستغناء عن قياس درجة الحرارة ، لكن مقياس الحرارة المثبت بشكل صحيح يسمح لك بتغيير الحاوية في الوقت المناسب أثناء التقطير الجزئي وضبط شدة التسخين.

في لقطات لغو القمر ، يتم استخدام ثلاثة أنواع من موازين الحرارة (وفقًا لمبدأ التشغيل):

ثنائي المعدن - شريط معدني أو لولب يعمل كمستشعر ؛
إلكتروني - موصل خاص يغير المقاومة مع تقلبات درجة الحرارة ؛
رقمي - يتم تسجيل القياسات بسبب التغيرات في الضغط.

الأكثر موثوقية هي موازين الحرارة ثنائية المعدن ، لكن دقة هذه الأجهزة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. تعتبر موازين الحرارة الإلكترونية أكثر دقة ، ولكن بأدنى تأثير يمكن أن تنكسر أو تظهر درجة حرارة خاطئة. تعتبر موازين الحرارة الرقمية رائدة في الدقة ، لكنها باهظة الثمن.

أثناء التقطير ، لا يمكن للمرء الاعتماد كليًا على قراءات مقياس حرارة ، خاصةً في المرة الأولى التي لم يتم فيها اختبار أوضاع تشغيل لغو محلي الصنع بعد. قيم درجة الحرارة هي بيانات مساعدة. عند الإخراج ، يجب أن يكون لغو القمر باردًا أو في درجة حرارة الغرفة ، وأثناء التقطير التجزيئي ، يجب تقسيم الناتج إلى كسور بشكل صحيح بواسطة الكحول النقي أو محتوى السكر في الهريس أو الرائحة (طريقة التقطير ذي الخبرة).

قطع.لا يزال من الممكن تثبيت مقياس الحرارة في لغو القمر عند مخرج المكعب (في الجزء العلوي) أو قبل دخول الثلاجة. يفضل الخيار الثاني ، حيث يسمح لك بقياس درجة حرارة البخار قبل التكثيف. لكن مقياس الحرارة في المكعب (الحالة الأولى) يوضح درجة تسخين الهريس ، وهو أمر مهم أيضًا. الخلاصة: إن أمكن ، يُنصح بتركيب مقياسين للحرارة في وقت واحد.

يمكن وضع موازين الحرارة على المكعب أو أمام الثلاجة

للتركيب ، يكفي عمل ثقب ، قطره يتطابق مع قطر أسطوانة تركيب مقياس الحرارة (لا تناسب التثبيتات مع الفيلكرو والمشابك البلاستيكية). من الداخل ، قم بإصلاح الاسطوانة بمسامير وقم بإصلاح الهيكل بجوز. ثم أدخل مقياس الحرارة نفسه.

انتباه! عندما تبدأ لغو محلي الصنع لأول مرة ، يجب عليك اختباره عن طريق تقطير الماء ، وعدم ملء الهريس على الفور. يعتبر تقطير الماء أكثر أمانًا ، ويظهر على الفور المشاكل (إن وجدت) ويغسل جيدًا جميع أجزاء الهيكل.

آلة تقطير النحاس هي الأقدم على الإطلاق ، ومع ذلك فهي تظل الأداة المفضلة في أيدي المقطرات المحترفين المتخصصين في الحبوب و "مشروبات الفاكهة".

ما هو سر عاطفتهم لهذا الذي يبدو أنه ليس المعدن الأكثر مثالية ، وكذلك ما هو لغو النحاس ، ولماذا هناك حاجة إليه ، وما هي ميزات هيكله ومبدأ التشغيل ، والأهم من ذلك ، كيفية صنعه مثل هذا التجميع بيديك وفقًا للرسومات ، ثم بكل التفاصيل.

لغو النحاس هو نوع من أنظمة التقطير التي تتكون فيها جميع المكونات الرئيسية من النحاس. حتى ظهور الفولاذ المقاوم للصدأ في بداية القرن العشرين ، كانت جميع لقطات لغو القمر تقريبًا مصنوعة من هذا المعدن.

الميزة الرئيسية للنحاس هي التوصيل الحراري الممتاز ، فيما يتعلق بتسخين الهريس بالتساوي. نتيجة لذلك ، يتبخر كل جزء عند درجة حرارته تمامًا تقريبًا ، ويحتوي المنتج النهائي على شوائب أقل.

الجهاز ومبادئ العملية

لا يزال النموذج الكلاسيكي لغو النحاس هو المبيك ، ويتكون من الأجزاء التالية:

مكعب تقطير بصلي الشكل ، مقسم إلى قسمين:

(1) تنحنح على شكل كرة مع رقبة واسعة ؛
(2) مرفق علوي على شكل مخروطي يسمى "خوذة".

(3) أنبوب ارتداد ، عازمة في شكل خاص ؛
(4) ثلاجة مع.

كما أن الوحدات ذات التصميم الحديث مصنوعة من النحاس.

أو جزء من العقد لهم.

لا يزال مبدأ تشغيل لغو النحاس له سمات فريدة تميزه عن الوحدات المصنوعة من مواد أخرى. من الأفضل مراعاة خصائص هذا المعدن بالمقارنة مع منافسه الرئيسي والرئيسي - الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية ، والذي يتميز بخصائص أداء رائعة.

يفوز الفولاذ المقاوم للصدأ في 4 معايير من أصل 5 ، ومع ذلك ، فإن الشركات البارزة المنتجة ، وخاصة ، تختار النحاس تقليديًا.

وعلى الرغم من أن الموصلية الحرارية للنحاس مهمة للغاية وتوفر تسخينًا موحدًا للهريس وتكاليف طاقة أقل للتسخين ، فإن النقطة الأساسية تكمن بالضبط في الخمول الكيميائي الضعيف لهذا المعدن.

تنبعث الخميرة من كبريتيد الهيدروجين ومركبات الكبريت الأخرى أثناء حياتها ، فهم في الغالب هم الذين يفسدون طعم ورائحة المشروبات الكحولية.

يتفاعل النحاس معهم ، ويشكل كبريتات النحاس ، والمعروفة أيضًا باسم كبريتات النحاس ، وهي مادة معتدلة السمية مع جرعة قاتلة للإنسان من 45-125 جم.

الحصول على مثل هذه الجرعة من شرب الكحول ، مثل الويسكي ، أمر مستحيل ، لأن تركيز هذه المادة ضئيل للغاية.

بالإضافة إلى ذلك ، تترسب معظم كبريتات النحاس على جدران جهاز التقطير ، وهذا هو سبب الحاجة إلى تنظيفها بانتظام ، وسوف ينخفض الباقي أكثر مع مزيد من الترشيح.

كيف تصنع لغوًا من الأنابيب النحاسية بيديك

يجب أن يقال على الفور أنه يكاد يكون من المستحيل صنع ألمبيك الكلاسيكي بمفردك بسبب شكله المعقد للغاية ، والذي لا يمكن إعطاؤه إلا من خلال صانع السبل الماهر.

الأمر نفسه ينطبق على النحاس الذي لا يزال لغوًا قياسيًا ، والذي من الأفضل شراؤه جاهزًا. لكن عمود التسليح (brazhnaya) بالقميص والتدفق المباشر يمكن صنعه من أنابيب نحاسية بيديك.

لهذا ستحتاج التفاصيل التالية:

أنبوب بقطر 28 وطول 350 ملم هو الجسم - tsargi - ؛
اقتران يبلغ قطرها 28 × 18 ، واثنان من الوصلات بقطر 18 × 22 وثلاثة أدوات توصيل بقطر 15 × 18 ملم ؛
أنبوب بقطر 18 وطول 160 ملم هو أساس مزيل البلغم ؛
الأنبوب الذي يبلغ قطره 22 ويبلغ طوله حوالي 160 مم (مطروحًا منه طول 2 أدوات التوصيل ومكان لتثبيت الزاوية) هو قميص مزيل للكتل ؛
زاوية الأنبوب 90 درجة بقطر 18 وزاوية الأنبوب 90 درجة بقطر 15 مم ؛
الأنبوب الذي يبلغ قطره 15 وطوله 400 مم هو أساس الثلاجة مرة واحدة ؛
الأنبوب الذي يبلغ قطره 18 أقل بقليل من 400 مم هو سترة ثلاجة ؛
سدادة بقطر 15 مم ؛
2 من الأنابيب الفرعية ووصلة قطرها 6 مم ؛
أنبوب فرع صغير لميزان حرارة بمقطع عرضي مناسب ؛
وصلة عبور صغيرة لزيادة القوة بين الجانب والمبرد ؛
أنابيب للمياه
جندى ناعم
تدفق؛
موقد البروبان.

من أجل صنع لغو نحاسي بيديك ، فأنت بحاجة إلى رسم ومعرفة بالجهاز ومبدأ تشغيل مكوناته (tsargi و dephlegmator والثلاجة) واتباع الإرشادات خطوة بخطوة مع الأبعاد.

يتم حفر فتحتين في سترة إزالة البلغم: من الأسفل ومن الأعلى تحت الماء.
يتم توصيل قاعدة أنبوب المكثف الراجع بحامل الأنبوب مع اقتران من 28 إلى 18 ، والقميص السفلي من القميص من 18 إلى 22 ، والقميص الأنبوبي والجزء العلوي من القميص من نفس النوع ضعه.
تم تثبيت زاوية 18 على الجزء العلوي من جهاز إزالة البلغم ، ويتم توصيل اقتران من 18 إلى 15 به ، ويتم تثبيت زاوية من 15. يجب الحصول على انتقال على شكل حرف U من جهاز إزالة البلغم إلى الثلاجة.
إلى الزاوية عند 15 ، تم تركيب الأنبوب الأساسي للثلاجة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى ارتداء الكم العلوي من قميص الثلاجة من 15 إلى 18 والقميص نفسه ، وليس إصلاحه. ثم ضع علامة على مكان مدخل الماء في الجزء العلوي بحيث يكون موازياً للفتحة العلوية في مزيل البلغم ويمكن أن يوصلهم نقطة الإنطلاق لمدة 6.
قم بإزالة قميص الثلاجة وقم بعمل ثقب عند العلامة ، ويمكن إجراء الثقب الثاني أدناه تحت الماء بشكل تعسفي ، مع تقدير عدم تداخل الأنبوب.
قم بتركيب قارنة الثلاجة العلوية وقميصها ووصلة التوصيل السفلية.
في القابس مقاس 15 مم ، قم بعمل فتحة لأنبوب أخذ عينات المنتج ، وقم بتركيب الأنبوب وقم بتركيب القابس على أنبوب الثلاجة.
باستخدام نقطة الإنطلاق مقاس 6 مم ، قم بتوصيل الفتحة الموجودة في الجزء العلوي من سترة إزالة البلغم وسترة الثلاجة.
قم بتركيب أنبوب في الفتحة السفلية لغطاء إزالة البلغم - هذا هو توصيل الماء بدائرة التبريد. قم بتثبيت الأنبوب على الفتحة السفلية لغطاء الثلاجة - وهي فتحة تصريف للمياه من الدائرة.
قم بتركيب وصلة التعزيز ، من حيث المستوى ، يجب أن تكون في مكان ما في الجزء العلوي من الدرج ، وبالتالي في الجزء السفلي من الثلاجة.
حفر حفرة بعناية في الزاوية عند 15 - تحت غطاء مقياس الحرارة.

بشكل عام ، الوحدة النحاسية جاهزة ، يبقى تثبيت المحول من جانب المكعب ، لكن هذا يعتمد على الحاوية المشتراة أو الموجودة لتسخين الهريس. توصيل المياه بالخراطيم ليس بالأمر الصعب. يجب ملء القيصرية بفوهات نحاسية.

أنواع أخرى من لقطات لغو القمر

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في صنع مقطر بأيديهم ، ولكن ليس لديهم إمكانية الوصول إلى أعمال السباكة الجادة ، فهو مثالي. هذه الحاوية عبارة عن مكعب تقطير جاهز تقريبًا ، يحتاج إلى تعديل طفيف ، وتبقى الثلاجة و "الخراطيم" ، وتكون الوحدة جاهزة.
نموذج شائع آخر يعتمد على أدوات المطبخ هو. الحقيقة هي أن الجهاز ليس فقط مكعب تقطير جاهز ، ولكنه يحتوي أيضًا على نظام تسخين ممتاز مع أدوات تحكم مريحة. يعد استخدام جهاز التقطير هذا أمرًا سهلاً حتى بالنسبة للقمر الذي لديه خبرة قليلة.
أحد النماذج المنزلية الأكثر شيوعًا هو. مكعب التقطير الخاص به مصنوع من علبة طعام أو برميل بحجم من 10 إلى 100 لتر ، في حين أن المنتج يمكن أن يكون إما من الألومنيوم المخصص للطعام أو الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام.
أولئك الذين يحتاجون إلى تقطير لغو في غياب ماء الصنبور سوف يهتمون بغروب غير متدفق. تحتوي ثلاجة هذه الوحدة على كمية كبيرة من الماء ، وهذا هو السبب في أن الوقت قد حان لتبرد بشكل طبيعي دون إضافة ماء بارد جديد.
المقطر الأكثر استثنائية وإثارة للجدل هو. في هذه الوحدة ، لا تحدث دورة تكثيف التبخر مرة واحدة ، بل مرتين ، مما يجعل من غير الضروري إعادة التقطير ، وهو أمر إلزامي للوحدات القياسية.

يعتبر جهاز تقطير النحاس هو الطريقة الوحيدة لصنع أرواح عالية الجودة من الحبوب والفاكهة. أي نظام تقطير يمكن مقارنته من حيث مستوى تنقية الإيثانول من مركبات الكبريت سيقضي أيضًا على معظم المكونات المسؤولة عن الطعم والصفات العطرية للمنتج.

والنتيجة هي لغو مع مذاق ممتع ، وليس الويسكي أو. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح النحاس فقط بمثل هذا الفصل الواضح للكسور نظرًا لتوصيله الحراري العالي الفريد.

ونتيجة لذلك ، فإن نواتج التقطير المصنوعة عليها ، مع ثبات العوامل الأخرى - تصميم الوحدة ، والمواد الخام ، ومهارة جهاز التقطير - هي ذات جودة أعلى. شارك في التعليقات

هذا النوع من الآلية ، مثل لغو القمر ، ضروري لكل محبي الكحول من الدرجة الأولى. يتكون الجهاز المطابق للمعيار من مكعب تقطير لغو ، ومبرد متدفق ، وبخار جاف ، وملف. يوجد عدد كافٍ من هذا النوع من الأجهزة ، لكنها قد تختلف في الخصائص التالية: المادة التي صنع منها الجهاز ، وتكلفته ، وحجمه ، وشكله. يعتبر لغو القمر الذي لا يزال مصنوعًا من النحاس أصليًا ، حيث يحتوي على بعض الفروق الدقيقة في التصميم والعمل اللاحق. أدناه نعتبر ميزاته وخصائصه.

يتميز المعدن الذي يُصنع منه بالصلابة المناسبة في معاييره ، ولكنه في نفس الوقت يخضع للمعالجة السهلة. لهذا السبب على وجه الخصوص ، غالبًا ما يتم تصنيع الأجهزة المصنوعة من النحاس يدويًا. قبل صنع جهاز من هذا النوع ، ستحتاج إلى التعامل مع سطحه. نظرًا لأنه قاسي جدًا ، فمن الضروري أولاً طحن المعدن. بعد هذه العملية ، سيكون الجهاز جاهزًا للغرض المقصود منه. لا يزال لغو القمر مصنوعًا من النحاس ، نظرًا لخصائصه ، لن يؤدي إلا إلى تحسين جودة الكحول. بجانب، النحاس لديه القدرة على تحييد الشوائب من المركبات الضارة والمخلفات الكحولية الضارة.

ملاحة

السمات المميزة لجهاز النحاس

على الرغم من تنوع المواد المستخدمة في أجهزة لغو القمر ، يعتقد معظم خبراء لغو أن النحاس سيكون في حاجة كبيرة قريبًا. ولن يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ بعد الآن. إذن ، ما هي ميزات اللقطات النحاسية لغو القمر:

النحاس لديه القدرة على تدمير أكسيد الكبريت ، مما يعطي المشروب رائحة طيبة. إذا واجهت رائحة كريهة من أي وقت مضى بعد عملية لغو ، فبفضل استخدام جهاز نحاسي ، ستختفي هذه المشكلة إلى الأبد.
الاختلاف الرئيسي لهذا المعدن هو أنه يحتوي على موصلية حرارية عالية ، مما يسمح لك بالتحكم بدقة أكبر في درجة الحرارة.
كان القمر المصنوع من النحاس موجودًا منذ فترة طويلة ، ولكنه لم ينتشر في السوق بعد. لذلك ، يمكن طلب أجهزة من هذا النوع بسهولة على الإنترنت ، وتصبح مالكها الفريد.

مع مثل هذا الجهاز ، لم يعد لديك ما يدعو للقلق بشأن إمكانية الخدمة لجميع الأجهزة المتصلة. مع ذلك ، ستتمكن من إنتاج كحول حميد دون قلق إضافي. في كل مرة بعد استخدام الجهاز ، من الضروري التخلص من الحمض الموجود في عصير الليمون.

افعل ذلك بنفسك لغو مصنوع من النحاس

لا ينصح الخبراء بصنع هذا النوع من الأجهزة بمفردك إذا لم تكن قد شاركت سابقًا في تحضير لغو ، وإذا كنت لا تفهم هذا بشكل كافٍ. ومن أجل صنع جهاز عالي الجودة ، فأنت بحاجة إلى معرفة كل تفاصيل وقواعد التخمير في المنزل. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال ترغب في محاولة جعل لغو بيديك ، يجب مراعاة القواعد التالية:

تنظيم مشروع فردي بالمواد المطلوبة وتكاليف الإنتاج المقدرة. يجب أن نتذكر أنه لن يكون من الممكن الاستغناء عن معدات إضافية ، لذلك من الضروري تخصيص ميزانية للصفائح النحاسية والأنابيب والمواد الأخرى. لفهم كمية المواد التي تحتاجها ، حدد حجم الجهاز الإضافي.
لكي تكون على دراية بكيفية صنع الإنبيق والسربنتين والتفاصيل الأخرى ، ابحث عن رسومات على الإنترنت. هذا ضروري حتى يعمل الجهاز بشكل صحيح. لذلك ، لا تقم بعمل رسومات بيديك ، لذلك فإنك تخاطر بإهدار طاقتك دون جدوى.
بمجرد اكتمال الرسومات ، تابع تطبيق النموذج على الصفيحة النحاسية. ستكون ضرورية لإنتاج مكعب التقطير وأنبوب تبريد ، بداخله سيكون هناك ملف.
بعد ذلك ، انتقل إلى القطع وقم بعمل ثقوب في الأماكن المناسبة.
ثم يجب أن تعطي النحاس الشكل المطلوب. وفقًا للعديد من الخبراء ، ليس من السهل القيام بذلك ، لذلك تحتاج إلى تخزين القوة والوقت. هذه المرحلة هي الأصعب ، لأنها تتطلب التركيز على الحركات.
باستخدام أنبوب أصغر ، قم بإنشاء ملف. إنه يعمل كمرشح ، وسيوفر في المستقبل تبريدًا للهريس. للقيام بذلك ، قم بلف جزء من الأنبوب النحاسي على أنبوب بقطر كبير.
بعد ذلك يأتي التجميع ، وهنا من الضروري أن تكون دقيقًا للغاية ، لأن الإجراء صعب للغاية. إذا حدث خطأ ما ، فسيتم تدمير المبنى. راقب بعناية لحام العناصر حتى لا تسمح بمرور الهواء والسائل والمواد الضارة.
للحصول على أفضل صفات لغو القمر ، استخدم لحام الفضة إن أمكن. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن استخدام الرصاص ، فهو أرخص من حيث التكلفة ، ولكن على عكس الفضة ، فإنه لا يتحمل درجة حرارة عالية الجودة ، كما أنه من الصعب أيضًا التأثيرات الخارجية.

مزايا لفائف النحاس

يعتقد معظم المتسكعين أن النحاس مادة سامة ، لذا فإن لغو النحاس فكرة سيئة. لكن هذا الرأي خاطئ ، إذا أخذنا الفرنسيين كمثال ، فإن الكثير منهم يفضلون مقطرات النحاس في صناعة الكحول. في رأيهم ، يمكن لخصائص النحاس تنقية الكحول من المواد الضارة.

يمكن تصنيع الملف من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن وفقًا للعديد من الخبراء ، فإن المعادن من هذا النوع أقل جودة من النحاس. لذلك ، فإن جوهر الأمر ليس في الموصلية الحرارية ، ولكن في الجودة ومقاومة التآكل للمادة. يجب أن يكون مفهوما أنه من أجل صنعه ، ستكون هناك حاجة فقط للمعادن الغذائية التي لا تتفاعل مع تفاعل الكحول عند درجة حرارة عالية. بما أن النحاس لا يتفاعل مع الكحول ، فمن الأفضل صنعه من هذا المعدن.

نصنع لفائف بأيدينا

في صناعة لغو ، يعد الملف أحد أهم أجزاء العملية برمتها. .

لمنحها الشكل المطلوب ، قم بإعداد أنبوب نحاسي وأنبوب بقطر كبير ، والذي تريد أن يلف فيه الأول. املأ الأنبوب بالرمل أو أي مادة كثيفة أخرى لتجنب التشوه. قم بإصلاحه على جانب واحد حتى لا يتحرك. بعد هذا الإجراء ، ابدأ باللف. يجب أن يكون الملف ملتويًا في الفاصل الزمني الذي تحتاجه. عند الانتهاء ، قم بتثبيت الطرف الآخر من الأنبوب ، وتخلص من الأنبوب من الرمل أو المحتويات الأخرى التي تم وضعها فيه.

من المنطقي الإخطار مسبقًا بأن الأنبوب الذي يحتوي على الملف سوف يتناسب مع أنبوب التبريد ، فمن الضروري حساب قطره مسبقًا. عند الانتهاء ، ضعه في الثلاجة ، وأغلق الفتحات وقم بتركيب القوابس. بعد ذلك ، يجب عليك التحقق من عدم خروج أي سائل ، لذلك أغلق السطح.

منتج مثل لغو النحاس ليس شيئًا جديدًا في السوق ، لكن شعبيته تزداد كل يوم. محترفو لغو القمر يبددون أسطورة سمية النحاس. على العكس من ذلك ، فهو يعزز جودة الهريس ويخلصه من المواد الضارة. العيب الوحيد لهذا الجهاز هو تكلفته العالية ، لكن جودته تتوافق معه تمامًا.

لغو النحاس هو جهاز مثير للاهتمام يتيح لك تقطير الهريس بشكل فعال وتحويله إلى لغو. يحتفظ النحاس بالكبريت على جدرانه ، ولهذا السبب نواتج التقطير غنية ومشرقة في الذوق. إذا قررت إنشاء مثل هذه الوحدة في المنزل ، فاستعد للعمل الجاد والكثير من النظريات. ربما ، بعد دراسة جميع الجوانب ، ستقرر أنه سيكون من الأسهل شراء آلة تقطير جاهزة مقابل 10 آلاف من الجلوس لبضعة أيام في واحدة محلية الصنع.

سوف نقدم لك رسومات لغو لغو نحاسي ، ونعرض أيضًا فيديو على قناة يوتيوبحيث سيتم إخبارك بالتفصيل عن كيفية تنفيذه بشكل أفضل.

لا يزال القمر مصنوعًا بالكامل من النحاس (ألمبيك) سيكلفك مبلغًا رائعًا. ربما يكون من الأسهل القيام بذلك بنفسك؟

يمكنك صنع آلة تقطير تقليدية أو ألمبيك أو عمود تقطير كامل. يظهر الرسم التخطيطي الأكثر تفصيلاً للجهاز في الفيديو ، والذي سيتم إرفاقه أدناه مباشرةً.

يظهر المؤلف وحدة منتهيةو يرسم مخططًا على قطعة من الورقإبراز كل التفاصيل والأبعاد. إذا كنت ستصنعه حقًا في المنزل من مواد مرتجلة ، يوصى بشدة بمشاهدة الفيديو.

عملية تصنيع آلة تقطير النحاس

بدت لي التعليمات المقسمة إلى 5 مقاطع فيديو من مؤلف واحد هي الأكثر وضوحًا. تتوافق أسماء جميع الأجزاء مع أجزاء الجهاز ، ويظهر إنتاجها على الشاشة:

يمكنك شراء مكعب تقطير النحاس (19 لترًا مقابل 16 ألف روبل)

ثلاجة dimrota ل dephlegmator.
المقطر ومزيل البلغم.
تسارجا.
مكعب التقطير.
اختبار الجهاز.

في المجموع ، يتم تشغيل مقاطع الفيديو لأكثر من ساعة واحدة ، لذا تابع دراسة جادة للمسألة وتابع.

تمت مناقشة نقاط مختلفة في التعليقات ، لذا يمكنك الحصول على مشورة المؤلف إذا انتظرت إجابته.

ستجد على قناة هذا الرجل العديد من مقاطع الفيديو الشيقة التي ستكون مفيدة لأصحاب الوحدات النحاسية. هناك يمكنك مشاهدة مقاطع فيديو حول اللحام والصيانة والفوهات الحلزونية وما شابه.

كم تكلفة جهاز النحاس النهائي

أروع وأروع وحدة رأيتها على قناة القمر ذي الخبرة Ditilliruem، حيث أجرى مراجعة على المشابك. ربما كان هذا أجمل ما رأيته في لغو المرتبط بالنحاس.

سعر الطقم 9.5 ألف روبل. بالنظر إلى تكلفة المعدن وتعقيد التعامل معه ، أعتقد أن هذا الرقم أكثر من كافٍ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحصول على خصم باستخدام الرمز الترويجي في الوصف أسفل الفيديو.

أعتقد أنه خيار مثير للاهتمام ، ألا تعتقد ذلك؟

الامبيك - جهاز قديم لتقطير الكحول والزيوت العطرية وماء الفاكهة. لأكثر من ألف عام ، تم استخدام هذا لغو بنشاط من قبل الكيميائيين والصيادلة والعطارين والمقطرات. اليوم ، يستخدم النحاس ألمبيك للويسكي محلي الصنع ، كونياك ، جرابا ، تشاتشا ، روم ، جن ، كالفادوس وغيرها من المشروبات الكحولية التي تتطلب التقطير.

مبدأ التشغيل.يتكون أي ألمبيك من ثلاثة مكونات على الأقل: مكعب تقطير (سيكون أكثر دقة أن نطلق عليه كرة أو بصل) ، ومكثف الهواء الراجع (أنبوب منحني خصيصًا لإزالة البخار) وثلاجة بها أنبوبان للتزويد والتفريغ ماء.

يتم تسخين المادة الخام المقطرة في مكعب بأي مصدر حرارة: الغاز والكهرباء والحطب. يرتفع بخار الكحول إلى الجزء العلوي من المكعب ، ثم يدخل الثلاجة عبر الأنبوب ، حيث يتكثف في الملف تحت تأثير الماء ، والذي يتم توفيره للأنبوب الفرعي السفلي ، ويتم تفريغه من خلال الأنبوب العلوي ، ويدور في الاتجاه المعاكس لحركة البخار.

تقليديا ، تصنع الألامبيكا يدويًا من النحاس: تمتص المادة المواد الضارة وتعطي نواتج التقطير طعمًا لطيفًا ، ويمنع الشكل المستدير تراكم المعلق في الزوايا.

تاريخ الالامبيك

تم استخدام أجهزة مماثلة في مصر القديمة في القرن الثالث قبل الميلاد. (ربما حتى قبل ذلك) ، وتم العثور على الإشارات المكتوبة الأولى إلى Alambiks في كتاب عربي من القرن التاسع "في كيمياء البخور والتقطير". من المحتمل أن اللقطات النحاسية جاءت إلى أوروبا في القرن السابع من الشرق ، واعتمد المور التكنولوجيا من الرومان واليونانيين القدماء.

لم يكن الغرض الأصلي من alambiques مرتبطًا بالمشروبات الكحولية والدهانات والأدوية والخلاصات العطرية المصنوعة في مقطرات النحاس. فقط في القرن السادس عشر تم "إعادة تدريب" الجهاز لإنتاج الكحول. تم استخدام أي منتجات حرفيًا كمواد خام ، من لب العنب إلى الحبوب والذرة والبطاطس.

بمرور الوقت ، قام الحرفيون بتحسين الجهاز وزيادة الإنتاجية والكفاءة. في عام 1831 ، تم اختراع التقطير الدائم للألمبيك ، والذي بدونه لا يمكننا الاستمتاع بويسكي سكوتش ، والجن الإنجليزي والعديد من أنواع الكحول "النبيلة" الأخرى. يقوم هذا الجهاز بتقطير المواد الخام ليس في أجزاء ، ولكن بشكل مستمر ، وبفضل ذلك تسير العملية أسرع عدة مرات ، والمخرجات عبارة عن مشروب أنظف وأقوى مع نفايات أقل.

اليوم يمكنك شراء ألمبيك من 5 إلى 100 لتر ؛ تستخدم مصانع النبيذ الألامبيك الصناعية الكبيرة لآلاف اللترات. تحظى منتجات الأساتذة البرتغاليين والإسبان بالاحترام بشكل خاص: في هذه البلدان ، لا تزال صور لغو القمر الشهيرة تُصنع بنسبة 90 ٪ يدويًا ، مع النقر على الشكل المطلوب بمطرقة وضبط جميع المكونات بعناية.

المبيك الصناعية

مزايا وعيوب الامبيكوف

يعتبر لغو ألمبيك هدية أصلية وأدوات منزلية مفيدة. هذا الجهاز لا غنى عنه حقًا لأولئك الذين يحبون علاج أنفسهم بالكحول محلي الصنع ويريدون تحقيق الجودة المثالية للمشروب. فيما يلي بعض مزايا النحاس المبيكس:

سهولة التشغيل والبساطة.
يمكن استخدام alambik في أي مكان: في شقة في المدينة ، في منزل ريفي ، في الطبيعة ؛
النار المفتوحة والموقد الكهربائي وموقد الغاز وأي طرق أخرى مناسبة لتسخين مكعب التقطير ؛
نظرًا لمظهره الجمالي ، يمكن أن يكون ألمبيك بمثابة عنصر زخرفي في التصميم الداخلي ؛
إذا قمت بتجهيز الجهاز بملحقات إضافية (حمام مائي ، عمود) ، يمكنك تقطير حتى المواد الخام السميكة أو لغو النكهة.

مساوئ اللامبيكالسعر هو العيب الرئيسي: النحاس والعمالة اليدوية ليست رخيصة. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين مراقبة الجهاز - مصقولًا وتنظيفًا ومسحًا بوسائل خاصة في الوقت المناسب.

أنواع المبيكس

وفقًا لطريقة الإنتاج (أي بالجودة) ، يمكن تمييز الأنواع التالية من الألامبيك:

مثبّت. تبدو هذه الأجهزة "حاشية" ، لكنها تعتبر ذات جودة أقل من نظيراتها ذات اللحامات الملحومة. يتم ربط "عنق البجعة" (أنبوب البخار) بالمبرد تلسكوبيًا بدون مثبتات إضافية أو به خيط لولبي.
ملحوم. جميع العناصر متصلة بإحكام ، ويتم استبعاد خطر التسرب أو العطل تمامًا. يمكنك تثبيت عناصر إضافية ، مثل العمود.

شكل الألامبيق من الأنواع التالية:

كلاسيكي.ثلاثة مكونات أساسية متصلة عن طريق التثبيت أو اللحام.

النموذج الكلاسيكي

مع عمود.في "فوهة" إضافية ، عادة ما تكون قابلة للإزالة ، بين المكعب والخوذة ، يمكنك إضافة بتلات الورد أو التوت أو الفاكهة لإضفاء نكهة على لغو القمر. يمر البخار عبر العمود ، ويمتص الزيوت الأساسية للمواد الخام ، ونتيجة لذلك ، فإن ناتج التقطير له رائحة ويغير الطعم قليلاً. يستخدم هذا النوع من المبيكا في صناعة العطور.

مع عمود رائحة

البرتغالي المبيق.بالقرب من الطراز الكلاسيكي بعمود ، يتم تكبير غرفة التبخر فقط قليلاً ، على التوالي ، وتكون قوة ناتج التقطير أعلى. يمكن استخدامها للتقطير بالبخار.

البرتغالية

العربية (القيتار).عموديًا ، جميع المكونات مكدسة فوق بعضها البعض ، وليست مرتبة في مستوى أفقي. الثلاجة متصلة بالخوذة. مدمجة ومريحة وجميلة. بالإضافة إلى لغو ، يتم استخدامه للحصول على الزيوت الأساسية.

الكيتار

تشارنتسكي.وهي تختلف عن نظيراتها في السعة الوسيطة بين مكعب التقطير والثلاجة ، والتي يمكن أن تكون بمثابة مبرد أو خزان إضافي للمواد الخام. تستخدم هذه الألامبيكا في صنع كونياك فرنسي حقيقي في المقاطعة التي تحمل الاسم نفسه. يخضع السائل الموجود فيها لعملية تقطير ثانية إضافية ، وغالبًا ما تلعب براميل البلوط دور مستقبل الكحول.

شارينت (كونياك)

هناك أيضًا العديد من الألامبيك المتخصصة ذات المكونات الخاصة:

جهاز مع مانع تسرب المياه.شلال خاص بين جدران مكعب التقطير يضمن الختم الكامل للالامبيك. غالبًا ما يكون التصميم مزودًا بعدسة تقطير خاصة تزيد من قوة ناتج التقطير وتقطع "الرأس" (الأجزاء الأولى من لغو التي تحتوي على إسترات وألدهيدات ومواد ضارة أخرى).

مع ختم المياه

الامبيك في حمام مائي.يتم استخدامه لتقطير المواد الخام السميكة. يتم وضع الإنبيق في حاوية أخرى مملوءة بالماء قبل التقطير. نتيجة لذلك ، لا يتلامس الهريس مع اللهب المكشوف ، بل يتم تسخينه بالبخار ، وبالتالي لا يحترق.

في حمام مائي لتقطير الهريس الكثيف

"ويسكي". وهي مجهزة بـ "خوذة" ممدودة لمكعب التقطير ، والتي بفضلها يتم تنظيف البخار بشكل أفضل. تصل قوة ناتج التقطير إلى 60٪.

للويسكي

الامبيك مع عمود التقطير- أثناء التقطير ، تستقر الكسور الضارة على جدران العمود ، ويكون الناتج كحول نقي تقريبًا بقوة 90 درجة تقريبًا. العيب هو أن رائحة المواد الخام تضيع.

للكحول النقي

تشغيل ألمبيك

قبل الاستخدام الأول ، يجب تنظيف ألمبيك الجديد تمامًا ، لذلك يكفي فقط تقطير جزء من الماء. بعد تقطير لغو ، يجب تفكيك الجهاز وشطفه جيدًا بمحلول حامض الستريك ، ومن الأفضل تنظيف الملف بفرشاة.

في حالة استخدام المبيك بعد استراحة طويلة ، قم بتشغيل خليط من الماء والدقيق عبر الجهاز (نسبة طحين الجاودار إلى الماء تساوي 1/20). قم بتخزين جهاز تقطير النحاس في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن الغبار والأوساخ.