لفة عجة محشوة - ليست بسيطة وجميلة بشكل مدهش! وصفات لفائف الاومليت السريعة اللذيذة مع الحشوات. رول أومليت بالجبنة الذائبة

مكونات

2 فص ثوم
100 جرام جبنة ذائبة
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب كفير
3 بيضات
2 سيقان بصل أخضر
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

وقت الطهي 15 دقيقة

المحصول: 5 حصص

رول أومليت بالثوم والجبن الذائب ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة معروضة أدناه ، بسيطة وسهلة الأداء ، تستغرق 15 دقيقة للتحضير ، وطريقة تقديمها الجميلة لا تقل عن معظم الوجبات الخفيفة الاحتفالية . العيب الوحيد لهذه العجة هو أنها تؤكل من قبل ضيوفك وأحبائك بأسرع ما يتم طهيها. تتماشى العجة الطرية بفضل حشوة الكفير والثوم الكريمي الحارة مع بعضها البعض ، ويمكنك الخروج بالعديد من الأشكال المختلفة لهذه اللفة وستطبخ هذا الطبق أكثر من مرة!

كيفية طهي لفة عجة مع الجبن الذائب والثوم في مقلاة

تحضير جميع المكونات.

اخلطي منتجات العجة جيدًا - الكفير بالبيض والملح (يضاف الفلفل حسب الرغبة) والدقيق. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في هذه المرحلة إذا كان هناك أي شك في المقلاة (أن العجة لن تؤتي ثمارها).

دهن مقلاة غير لاصقة بزيت عباد الشمس ، ثم اسكب كتلة الأومليت فيها واقليها على نار خفيفة تحت غطاء حتى يمسك الجزء العلوي. اقلب الأومليت على الجانب الآخر واقليه.

في غضون ذلك ، حضري الحشوة - اخلطي الثوم المبشور ناعماً والجبن المذاب ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكفير للترطيب والبصل الأخضر المفروم ناعماً.

يُوزّع مزيج من الجبن المذاب مع الثوم على عجة مثلجة ويُلف في لفافة. يمكن لف هذه العجة بأي حشوة ، مثل لحم الخنزير أو الفطر المقلي. يمكنك أيضًا خبزها بالدجاج المفروم عن طريق الطهي.

غلفي الرول بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

يُرفع من الثلاجة ويقطع بالعرض إلى حلقات. ستبدو لفة عجة الثوم الرائعة هذه رائعة على أي طبق مقبلات ، على سبيل المثال ، في صحبة النقانق والجبن ، مثل بلدي. استعد وانظر بنفسك!

تعتبر وجبة الإفطار اللذيذة والمغذية جزءًا أساسيًا من يوم ناجح. كثير منا ، الذين يسرعون إلى العمل ، يكتفون بالسندويشات أو الشاي أو القهوة. وماذا عن العجة ، فقط على شكل لفة؟ يمكن أن تكون العجة الملفوفة اللذيذة والمغذية والمغذية بديلاً رائعًا للإفطار. يمكن أن يكون الحشو لإعداده مختلفًا تمامًا.

لن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لتحضير لفة عجة السجق والجبن.

مكونات:

أنا البيض - 2 قطعة ،
القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ،
جبنة صلبة - 30-40 غرام ،
سجق مسلوق - 50-70 جم ،
مايونيز - 20 غرام ،
طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
بهارات: كركم ، بابريكا ، فلفل أسود مطحون ،
ملح للتذوق
زيت عباد الشمس للقلي
أوراق الخس للزينة.

رول أومليت بالسجق والجبن - وصفة

اكسر البيض في وعاء. اضربهم بشوكة أو خفق حتى يصبح الرغوة رقيقًا. أضف القشدة الحامضة والتوابل والملح والدقيق. لعمل عجة ذات لون أصفر جميل ، استخدم الكركم. أنا شخصياً أحب إضافته إلى أطباق مختلفة ، على وجه الخصوص ، أحاول دائمًا إضافته إلى الفطائر والعجة والبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي. تكفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم لهذا العدد من البيض.

اخلطي كتلة الأومليت حتى تصبح ناعمة. سخني المقلاة جيداً مع سكب زيت عباد الشمس فيه. يُنصح باستخدام زيت عباد الشمس المكرر لأنه يدخن بشكل أقل ولا ينتج رغوة وفيرة أثناء التسمين. صب العجة في المقلاة. ارفع المقلاة على الفور وقم بلفها في اتجاهات مختلفة بحيث يمكن توزيع الكتلة بالتساوي على كامل مساحة المقلاة. اقليها لمدة 1-2 دقيقة. بمجرد أن ترى أن القاع قد تم خبزه بالفعل ، استخدم ملعقة عريضة لقلبها إلى الجانب الآخر.

طهي لفائف عجة مذهلة ومتنوعة!

إفطار لذيذ وصحي في نفس الوقت - بيض مخفوق. وكل يوم يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا! كم عدد أنواع العجة الموجودة؟ بالآلاف! لقد جمعنا أشهى وصفات الأومليت الأصلية والبسيطة في مكان واحد حتى يتمكن قرائنا من الاستمتاع بأطعمة البروتين اللذيذة والصحية والمغذية كل يوم.

وصفة العجة الملفوفة الكلاسيكية بسيطة. ل 5 بيضات مخفوقة ، أضف 200 غرام. الجبن والملح والفلفل حسب الرغبة. يُقلب ويُضاف حفنة من الدقيق أو السميد ، ويُعجن مرة أخرى ويوضع على صفيحة خبز ، مبطنة مسبقًا بورق زبدة.

تُخبز لمدة 5-7 دقائق عند 180 درجة مئوية.

لفة أومليت باللحم المفروم: وصفة ، صورة

لفة العجة هذه مناسبة ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة للنزهة ، بالإضافة إلى طبق جانبي للغداء ، وما إلى ذلك. اصنع هذه اللفة مرة واحدة فقط وستطلبها عائلتك كل يوم! والوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى المراهق يمكنه التعامل معها.

ماذا نحتاج:

5 بيضات (طازجة بالضرورة) ؛
800 غرام اللحم المفروم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر للاختيار من بينها) ؛
200 غرام جبن يذوب جيدًا ؛
1 بصلة متوسطة
150 غرام القشدة الحامضة 20٪ ؛
ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة.

يُطحن البصل في مفرمة اللحم أو الخلاط ويضاف إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. امزجيها واتركيها تختمر في مكان بارد.

يكسر البيض في وعاء ويخفق لمدة 3 دقائق.

في غضون ذلك ، ابشر الجبن ، وضعه أيضًا في الثلاجة حتى لا يذوب.

أضف الكريمة الحامضة إلى البيض المخفوق واضرب مرة أخرى.

أضيفي الجبن وحركي بسرعة.

نغطي صينية الخبز بالرق ، ونسكب العجة على صينية الخبز ونضعها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق.

نخرج العجة من الفرن ، لا ينبغي خبز الجزء العلوي ، بل يتم ضبطه قليلاً.

يوضع اللحم المفروم بسرعة وبشكل متساوٍ على العجة. نوزع المخالفات على السطح ونتأكد من بقاء 0.5 سم من العجة بدون لحم مفروم على الحواف.

نتدحرج في لفة.

لفة أومليت باللحم المفروم: نصف منتهي

نلفها بورق (طبقتان) وتوضع على صينية خبز. نعود إلى الفرن (لا نغير درجة الحرارة) ونتركه نخبز لمدة ساعة.

نفتح الرقاقة ونتركها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

عجة العصير والرائحة جاهزة!

لفة أومليت بالدجاج المفروم: وصفة ، صورة

لفة عجة أخرى لذيذة على الإفطار. من حيث سهولة التحضير ، فهو مشابه جدًا للسابق ، ولكن لا تزال هناك بعض التعديلات. أي واحد تختار؟ انت صاحب القرار!

ماذا نحتاج:

200 غرام جبن صلب يذوب جيدًا ؛
500 غرام دجاج مفروم (نوصي لحم الصدر) ؛
4 بيضات طازجة
200 غرام القشدة الحامضة أو المايونيز.
1 بصلة
4 ملاعق كبيرة الشراك الخداعية.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

اطحن اللحم (أو لحم الدجاج الآخر) إلى لحم مفروم مع البصل ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة واخلطهم وأرسلهم إلى الثلاجة ليغمروا.

نفرك الجبن على مبشرة خشنة.

يُضاف البيض والمايونيز إلى الجبن ويُمزج جيدًا باستخدام الخلاط.

نضيف 4 ملاعق كبيرة من السميد ونخفق مرة أخرى. لنشرب لمدة 10 دقائق.

نغطي صينية الخبز بورق الزبدة ونسكب العجة عليها. يوزع بالتساوي ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نخرج.

نضع اللحم المفروم المنقوع بمسافة 0.5 سم من الحواف.

نشمر وتصويب جميع الجوانب.

غلفوا في طبقتين من ورق القصدير وأرسلهم للخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن بنفس درجة الحرارة. بعد ذلك ، افتحي الطية واخبزيها حتى تحمر.

لفة جاهزة!

لفة أومليت بالجبن المذاب: وصفة ، صورة

الجبن المعالج له جيش خاص به من المعجبين من حيث المذاق ، وعدد إضافي من أتباعه بسبب تكلفته غير المكلفة. في هذا القسم ، سنقوم بإعداد لفائف أومليت بالجبن الذائب. لأولئك الذين يسعون جاهدين للطهي اللذيذ وفي نفس الوقت توفير المال.

ماذا نحتاج:

5 بيضات طازجة
100 غرام الجبن المطبوخ
فلفل بلغاري
30 غرام سمنة؛
1-2 فص ثوم
40 مل لبن؛
ملح للتذوق.

يخفق البيض لمدة 3-5 دقائق. أضف الحليب واستمر في الخفق. يُضاف الفلفل الحلو المفروم جيدًا ويُخلط جيدًا.

تصب في المقلاة وتقلى على كلا الجانبين.

يُطحن الجبن والثوم ويُخلط جيدًا.

أخرجي العجة من المقلاة وافركي الحشوة.

نوزع حشوة الجبن والثوم على كامل سطح الورقة. قم بالتوزيع واللف بالتساوي في لفة صلبة ، مع الضغط بإحكام على حافة الأسطوانة وتثبيتها.

قطع وتقديمه على الطاولة.

لفة أومليت بالفطر: وصفة ، صورة

ستأخذ مثل هذه اللفة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد! لذيذ وصحي! الوصفة بسيطة ، ولن تقضي وقتًا أطول بكثير من الحالات السابقة.

ماذا نحتاج:

تقليديا 5 بيضات طازجة ؛
150 مل حليب دسم)؛
500 غرام الفطر؛
1 بصلة
8-10 أوراق سبانخ
1 جزرة
3 سيقان شبت
ملح وفلفل حسب الرغبة.

اكسر البيض في وعاء عميق.

يخفق مع الحليب والدقيق والشبت حتى تصبح ناعمة.

نحن نغطي النموذج برق ، دهن خفيف بالزبدة (لأولئك الذين هم في الخدمة - الخضار). يُسكب فوق العجة ويُخبز في الفرن ، ويُسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق.

أثناء طهي العجة ، حضري الحشوة. يقلى البصل والجزر في الزيت ، ويقلى الفطر بشكل منفصل. يرجى ملاحظة أن الفطر يُسلق مسبقًا لمدة 3-15 دقيقة (حسب النوع) ثم يُقلى بعد ذلك فقط.

اخلطي الخضار والفطر والسبانخ. الملح والفلفل حسب الذوق. تخلط جيدا مرة أخرى.

أثناء تحضير الحشوة ، كان لدى الأومليت وقت للطهي والتبريد قليلاً. أخرجي العجة من ورق الزبدة وافركي الحشوة عليها.

نشمر اللفة ونقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة.

لفة مع الفطر جاهزة!

فيديو: لفة أومليت بالجبن والثوم

وصفة رول عجة الدجاج

تحفة أخرى ذات مذاق رقيق وخصائص لا تضاهى مناسبة للتغذية الغذائية.

ماذا نحتاج:

3 بيضات؛
100 غرام جبنه؛
300 غرام فيليه دجاج
1 بصلة
100 غرام الكريمة الحامضة؛
1 ملعقة كبيرة الشراك الخداعية.
ملح فلفل حسب الرغبة.

ابشر الجبن ناعما قدر الإمكان.

اخفقي البيض بالملح والفلفل.

أضف المانجو واضرب مرة أخرى.

أضف الجبن واخلط جيدا.

تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُسكب المزيج. نضع في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ونتوقف لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، نقطع اللحم والبصل ونخلطهما جيدًا ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أخرجي العجة ودهنها بالحشوة ولفيها بإحكام. غلفي بورق القصدير وضعيه في الفرن مرة أخرى.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة. بالعافية!

الوصفة الأكثر حساسية عالية السعرات الحرارية جيدة لطاولات العطلات أو لتناول وجبة دسمة. الصعوبة بسيطة كما في الحالات السابقة.

ماذا نحتاج:

8 بيضات
150 غرام جبنه؛
عصي السلطعون التعبئة.
50 غرام لبن؛
100 غرام الكريمة الحامضة؛
100 غرام مايونيز؛
4 فصوص من الثوم
5 ملاعق كبيرة دقيق؛
2 ملعقة كبيرة زيوت؛
الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.

نحضر عجة بالطريقة الكلاسيكية: بخلط البيض والجبن والحليب والدقيق والشبت والقشدة الحامضة والتوابل. تُسكب الكتلة الناتجة على ورق البرشمان وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.

تُطحن أصابع السلطعون والثوم والشبت وتُضاف المايونيز وتُمزج جيدًا.

نخرج العجة ونخرجها من الرق ونضع الحشوة على العجة الساخنة. تُلفّ بعناية وتُقدّم.

لتحضير عجة البيض الرقيقة ، سوف تحتاج إلى خفقها جيدًا وإضافة جميع المكونات تدريجيًا. نوصي بشدة بإضافة كل شيء ببطء دون إيقاف تشغيل الخلاط.

ماذا نحتاج:

300 غرام سمك السلمون الوردي المملح قليلا.
4 بيضات؛
نصف ليمون
200 غرام السبانخ (يمكن تجميدها) ؛
100 غرام جبنه؛
250 غرام جبنة فيلادلفيا
ملح وفلفل حسب الرغبة.

يخفق البيض ، وفي الوقت نفسه ، ابشر الجبن بأكبر قدر ممكن من النعومة. أضف تدريجيا إلى البيض.

أضف السبانخ المفرومة واستمر في الضرب. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

اسكبيها على صينية خبز مبطنة بورق واخبزيها لمدة 10 دقائق.

دهن العجة بجبنة فيلادلفيا وضعي عليها شرائح رقيقة من السلمون. لف العجة ولفها في غلاف بلاستيكي.

دعها تختمر لمدة ساعة وتقدم.

أومليت رول بالكبد

يتم تحضير العجة بالطريقة الكلاسيكية. يعد الشبت أحد المكونات المهمة في العجة ، حيث سيحدد لون وطعم اللفائف. دعونا نركز على تحضير الحشوة. نأخذ نصف كيلو من الكبد والبصل والجزر ونطحن كل شيء في مفرمة اللحم. نرسله إلى طباخ بطيء لمدة 10 دقائق لوضع التبريد.

امزج الباتيه النهائي مع 50 جرام. مايونيز دسم و يُدهن على عجة. لفة بإحكام ولف في فيلم التشبث. اتركه لعدة ساعات في الثلاجة. قدميها باردة.

رول اومليت مع سجق وجبنة

لفة العجة هذه سهلة التحضير لدرجة أنه حتى الطفل يمكن أن يتعامل معها.

نأخذ 3 بيضات ، نخفق ، نسكب ملعقة من القشدة الحامضة و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، تغفو 50 غرام. يقطع الجبن ويخلط بسرعة ، يصب في مقلاة.
يقلى لمدة 4 دقائق ويقلب ، على استعداد ثم أخرجه من المقلاة.

دهنها بملعقة من المايونيز ورشها بالجبن المبشور ناعماً.

وزعي النقانق المسلوقة المبشورة مع الطبقة الثانية ووزعيها بملعقة بحيث يتم وضع الحشوة كلها بالتساوي.
نصنع شبكة مع المايونيز. لف العجة وقدمها ساخنة.

لفة أومليت مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد

ولفة العجة هذه هي اكتشاف حقيقي لوجبات الإفطار الصيفية. قم بإعداد هذه العجة لعائلتك في نهاية هذا الأسبوع وستكون لعائلتك تقليدًا آخر - لفة عجة الصيف لوجبات الإفطار العائلية.

ماذا نحتاج:

8 بيض محلي
100 غرام لحم خنزير؛
100 غرام جبنه؛
طماطم؛
حفنة من الثوم المعمر أو أي بصل آخر إذا لم يكن ذلك في متناول اليد ؛
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطع الطماطم ناعما.

قطع لحم الخنزير في نفس القطع الصغيرة.

نفرك الجبن.

يقطع البصل ويخلط مع باقي الحشوة.

نجمع البيض مع الحليب والفلفل والملح. تغلبنا.

صب البيض المخفوق في الوعاء حيث تكمن الطماطم ولحم الخنزير والجبن واخلطهم جيدًا.

صب الزيت النباتي في المقلاة. تصب في المقلاة وتقلى العجة على جانب واحد.

لفائف الأومليت مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد: عجة جاهزة ، تقدم ساخنة

لهذه اللفة ، أضيفي القليل من البصل المفروم والشبت إلى التكوين المعتاد للعجة. يُطهى في الفرن بالطريقة المعتادة في الفرن لمدة 5 دقائق.

نحضر الحشوة: ندهن الأومليت بجبنة فيلادلفيا ونضيف شرائح الطماطم وننشر الشبت الممزوج بالثوم والمايونيز مع الطبقة العلوية ونلفها على شكل لفافة.

نرسلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، ونقدمها ساخنة على الطاولة.

عجة في خبز البيتا: وصفة ، صورة

ماذا نحتاج:

1 بيضة؛
50 غرام جبنه؛
خبز بيتا رقيق
اختياري: لحم مسلوق ، سجق ، لحم خنزير ، مشروم ، إلخ ؛

تقلى على كلا الجانبين وتوضع على طبق. يرش البصل الأخضر المفروم.

فيديو: لفائف أومليت مع لحم الخنزير والجبن والطماطم. بريزولي

أقترح طهي مقبلات لذيذة ومبتكرة - لفة عجة مع الجبن المطبوخ والثوم. على الرغم من حقيقة أن الوصفة من فئة الميزانية ، فإن لفافة البيض هذه بالحشوة ستزين أي طاولة عطلة. كملء ، استخدمت الجبن المعالج العادي مثل "الصداقة" ، لكن يمكنك طهي هذه الوجبة الخفيفة الرائعة مع أي طعام موجود في الثلاجة. يمكنك استخدام أصابع السلطعون أو اللحم المفروم أو فطيرة الكبد أو أي جبن معالج دقيق ، على سبيل المثال بنكهة الفطر. كما ترى ، هناك متسع كبير للخيال هنا! أعتقد أن أي ربة منزل ستسعد بمثل هذه المقبلات ، لأن لفة الجبن هذه يتم تحضيرها في غضون دقائق تقريبًا ، والنتيجة رائعة. علاوة على ذلك ، في كل مرة تقوم فيها بتجربة الحشوات ، يمكنك الحصول على طعم جديد ومثير للاهتمام. تبين أن اللفة طرية وشهية ، ومقطعة إلى قطع مجزأة ، وهي مناسبة لأي وليمة أو بوفيه أو وجبة خفيفة خلال اليوم!

مكونات:

بيضة - قطعتان.
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مكدسة.
جبنة مطبوخة - 3 قطع.
الثوم - 3-4 فصوص.
ملح للتذوق.
الخضر - حسب الرغبة.
مايونيز - حسب الرغبة.

الحصص: 1 لفة.

طريقة عمل لفائف عجة بالحشوة:

نظرًا لأنه من المرغوب فيه لف اللفة في حالة دافئة ، فإن الخطوة الأولى هي تحضير الحشوة. ثلاث خثارة على مبشرة ، ولجعل الأمر أكثر ملاءمة ، عليك أولاً الاحتفاظ بها قليلاً في الفريزر.

نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة وأي أعشاب طازجة حسب الرغبة ، كان لدي الشبت.

نملأ الحشوة بالمايونيز ونخلط جيدًا.

لتحضير عجة البيض ، اخفقي البيض ورشة ملح. إذا كانت الحشوة مالحة بدرجة كافية ، فلا يمكن تمليح البيض على الإطلاق. أضف الكريمة الحامضة.

نخلط ونضيف ملعقة من الدقيق مع شريحة صغيرة.

مرة أخرى ، تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.

نقوم بدهن المقلاة بالزيت النباتي ، ونقوم بتسخينها ونسكب خليط البيض بالتساوي. لدي مقلاة كبيرة ، قطرها 28 سم ، لفة واحدة تحولت. إذا كان لديك مقلاة صغيرة ، فهذه الكمية تكفي لطهي لفتين أو لفة واحدة ، لكن أكثر سمكًا.

بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع قاع القالب مسبقًا بورق الخبز. لم أرغب في العبث بالفرن ، لذلك ما زلت أتوقف في المقلاة.

نقوم بطهي الأومليت على نار خفيفة لبضع دقائق فقط. مهمتنا ليست قلي الكتلة ، ولكن فقط انتظارها حتى تستولي عليها. ضعي الأومليت الجاهز على سطح مستو. أضعها رأسًا على عقب حتى يبدو الجزء الخارجي من اللفة أكثر رقة ، مع صبغة صفراء لطيفة.

وزعي الحشوة بالتساوي على القمة ، مع التراجع قليلاً عن حافة واحدة.

ثم اضغطي بقوة على العجة بيديك ، ولفي اللفة.

لقد قدمت اللفة على الفور تقريبًا ، لكنني أوصي بلفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ثم ستكون اللفة المنقوعة أكثر كثافة وأفضل للحفاظ على الشكل.

بالعافية!!!

لقد جمعنا أفضل الوصفات لفافات الجبن المذابة - اختر ما تفضله بأي حشوة!

بيض الدجاج - 5 قطع ؛
حليب - 50 مل ؛
ملح - قرصة
الجبن المطبوخ - 2 قطعة. (200 جم) ؛
ثوم - 1 فص ؛
الشبت - 3-4 أغصان.

اكسري البيض في وعاء.

يضاف الملح ويصب في الحليب.

الوصفة الثانية: لفة لافاش مع الجبن المذاب والخيار والأعشاب

رقيق لافاش 1 قطعة.
الجبن المطبوخ 1-2 قطعة.
مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ل.
2 فص ثوم
الخضر 50 جم.
خيار 1 قطعة.
ملح 2 قرص
فلفل أسود مطحون 1 رشة

يمكن تبريد الجبن المعالج مسبقًا في الفريزر وبشره على مبشرة متوسطة الحجم.

امزج كل شيء جيدًا. من المريح جدًا خلط الحشوة في الخلاط.

من الأفضل وضع خبز البيتا على الفور على رقائق معدنية أو فيلم تشبث.

ثم نضع الخيار. ننشر الخيار على نصف خبز البيتا فقط ، وإلا فسيكون هناك الكثير من الحشو في اللفة (وقد يتمزق اللفة أثناء عملية الالتواء وسيتم تقطيعها بشكل سيئ).

لفها في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة. ثم نفتح رقائق القصدير ونقطع خبز البيتا بعناية إلى قطع مجزأة بسكين حاد.

الوصفة الثالثة: لفائف السلطعون مع جبنة الكريمة والسلطة

أولئك الذين يذهبون في نزهة ولا يعرفون أي فاتح للشهية من الأفضل تناوله معهم حتى لا يفقد مظهره أثناء النقل سيحبون بشكل خاص لفائف لافاش: سيبدو هذا اللافاش دائمًا مثيرًا للإعجاب.

ورقة واحدة من اللافاش الرقيق (20 × 40 سم) ؛
1 جبن مطبوخ
1 بيضة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
الملح والفلفل حسب الرغبة
بَقدونس؛
50-60 جم عصي السلطعون.
0.5 وسط من الخيار الطازج.

أولاً ، قم بإعداد جميع مكونات الحشوة. يعتمد على الجبن المطبوخ مع بيضة مسلوقة. يُطلق على هذا المزيج أيضًا اسم السلطة اليهودية - إنه لذيذ جدًا ومرضي وهو الأنسب لمثل هذه القوائم. اسلق البيضة بقوة. نحن ننظف.

نحتاج الجبن المذاب. لا أريد تقييد حريتك - اختر النوع الذي تفضله أكثر - "العنبر" ، "الكريمي" ، "الصداقة".

ثلاث جبن مطبوخ على مبشرة متوسطة الحجم.

افعل الشيء نفسه مع البيض المسلوق. أنصحك ببشر الجبن والبيض في وعاء واحد - على أي حال ، سيتعين علينا خلطهما لاحقًا.

أضف المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. لا تتسرع في وضع الكثير من التوابل دفعة واحدة - يمكنك دائمًا إضافتها.

مزيج الجبن والبيض والمايونيز. من الأنسب القيام بذلك باستخدام شوكة ، فالكتلة متجانسة دون أي صعوبات خاصة.

بلدي الخيار وثلاثة على مبشرة خشنة. تأكد من تجربة الخيار قبل ذلك - لا ينبغي أن يكون مرًا. ومع ذلك ، إذا كان هناك مرارة ، فأنت بحاجة إلى قطع الجلد - يظل لب الخيار دائمًا حلوًا.

أصابع السلطعون مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا اشتريت عصيًا مجمدة (غالبًا ما توجد في متاجرنا) ، فلا تنس إخراجها من الفريزر أولاً حتى يكون لديها الوقت للتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة.

جففي الشبت الأخضر على منشفة ومقطعة إلى قطع صغيرة. الشبت مكون اختياري ، يمكنك استبداله بأمان بالبقدونس وبعض الخضر الأخرى التي تفضلها (حتى أوراق الخس ستفعل ذلك).

حسنًا ، حان الآن دور خبز البيتا نفسه. يباع في كل من الأشكال البيضاوية والمربعة - الأخير أكثر تفضيلاً لللفائف: إنه أكثر ملاءمة لف خبز البيتا في لفافة.

من الأنسب عمل لفتين صغيرتين من خبز البيتا المربع (لدي حجم 40 × 40) من واحدة كبيرة: سيكون من الأسهل لفها وتقطيعها. لذلك ، قمت بتقطيع خبز البيتا بمقص المطبخ إلى جزأين بجوانب 20 و 40 سم.

نضع الجبن مع البيض والمايونيز (سلطة يهودية) على ورقة بيتا. نحاول توزيع الحشوة بالتساوي قدر الإمكان بحيث يكون سمك اللفة متساويًا. من الأنسب وضع الجبن مع بيضة على خبز البيتا بسكين أو ظهر ملعقة.

انتبه إلى حواف خبز البيتا - يجب أيضًا وضع الحشوة جيدًا عليها ، وإلا فإن القطعة الأولى والأخيرة في اللفة النهائية معرضة لخطر عدم ملؤها.

ضع أصابع السلطعون المقطعة في الأعلى. كما هو الحال مع السلطة اليهودية ، يجب توزيع أصابع السلطعون بالتساوي على جميع أسطح خبز البيتا.

المكون التالي هو الشبت المفروم.

والطبقة الأخيرة عبارة عن خيار مبشور. إنه ، مثل الشبت ، يتم وضعه أيضًا بشكل متساوٍ. أريد أن أحذرك - لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الخيار. الحقيقة هي أنه يترك العصير كثيرًا ، وفي هذه الحالة ، لن تحافظ لفة البيتا على شكلها جيدًا.

نلف خبز البيتا بلفافة ، نحاول أن نفعل ذلك بإحكام قدر الإمكان.

ثم نضع اللفافة في كيس بلاستيكي أو نعبئها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، ونقعها.

نقطع اللفافة النهائية من خبز البيتا بعصي السلطعون والجبن بسكين كبير حاد إلى قطع بسماكة 1 سم.

هذا كل شيء ، مقبلاتنا - خبز البيتا مع أصابع السلطعون والسلطة اليهودية جاهزة. بالعافية!

الوصفة الرابعة: لف مع أصابع السلطعون والجبن المذاب

خبز بيتا - 3 قطع ،
أصابع السلطعون - 250 جرام ،
البيض - 2 قطعة ،
جبنة مطبوخة - 200 جرام ،
الثوم - 3 فصوص أو حسب الرغبة
الشبت - حفنة كبيرة جدًا ،
مايونيز - 200 جرام.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. ابشر الجبن المذاب كذلك. قشر الثوم من القشر وتمر عبر العصارة.

ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واحد ، واسكبي المايونيز واخلطي جيدًا.

قطع أصابع السلطعون إلى حلقات رفيعة. ينصح باستخدامها مبردة.

اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه جيداً.

الآن بعد أن تم تجهيز جميع المنتجات ، ابدأ في تشكيل اللفة. تُوزّع الورقة الأولى من خبز البيتا على المائدة وتُوزّع جيّداً مع المايونيز. ثم ضعي الشبت المفروم في طبقة متساوية.

نضع خبز البيتا الثاني في الأعلى ، وهو ملطخ بالجبن وكتلة البيض.

ثم نضع خبز البيتا الثالث. دهنها أيضًا بالمايونيز وافرد أصابع السلطعون.

لفة خبز البيتا.

لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيكون مشبعًا جيدًا بعصير الحشوة.

قبل تقديم المقبلات ، نقطع اللفائف إلى شرائح وقدّم الطبق.

الوصفة الخامسة: لفائف بيض الثوم مع الجبن الذائب

لفة البيض بطبقة حارة لذيذة بشكل خاص ، ومقطعة بالعرض إلى أجزاء صغيرة ، وهي مناسبة لطاولة البوفيه ، وليمة عادية ، ووجبة خفيفة سريعة.

زبدة - 30 غرام
فلفل حلو - 0.5 قطعة
ملح - 3 غرام
الثوم - 1.5 فصوص
الحليب - 40 مل
فلفل أسود مطحون - 2 غرام
جبنة ذائبة - 100 غرام
بيض الدجاج - 5 قطع

ثم - بالحليب والملح والفلفل المطحون ومكعبات صغيرة من الفلفل الحلو. يمكنك الاستغناء عن هذا الأخير.

وصفة 6: لفة الرنجة مع الجبن الذائب (مع الصورة)

الرنجة المملحة قليلاً (كبيرة) - 1 قطعة ؛
الجبن المطبوخ - 1 قطعة ؛
كريمة حامضة - 1 ملعقة صغيرة ؛
مايونيز - 1 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ؛
فلفل حلو (مخلل) - 1 ملعقة كبيرة ؛
البقدونس (الخضر) (الأغصان) - 3-5 قطع ؛
الخردل الفرنسي (للتقديم) ؛
بصل (للتقديم).

قشر الرنجة وإزالة الرأس والأحشاء. افصل الشرائح عن العظام. ضع شريحتين متداخلتين على فيلم التشبث. قم أيضًا بتغطيتها بفيلم التشبث وقم بضرب الأجزاء السميكة من سمك الرنجة بمطرقة صغيرة للحصول على طبقة متساوية. قم بإزالة الفيلم العلوي.

يُهرس الجبن المطبوخ ويُضاف الكريما الحامضة والمايونيز ويُطحن جيدًا.

ضع كتلة من الجبن المذاب على الرنجة في طبقة متساوية ، والفلفل حسب الرغبة.

ضعي الفلفل المفروم والبقدونس على الجبن.

برفق ، بمساعدة فيلم ، لف الرنجة في لفة.

ضعي لفافة الرنجة في الفريزر لمدة ساعة ، ثم قطّعيها إلى قطع.

يمكنك تقديم لفائف الرنجة على شرائح الخبز (أسود أو أبيض) ، وتليينها بالزبدة ووضع حلقة من البصل ، وفوق كل لفة - 0.5 ملعقة صغيرة. الخردل الفرنسي. لذيذ جدا! بالعافية!

الوصفة 7: رول أومليت جبنة كريم (صور خطوة بخطوة)

ستكون لفة العجة مع الجبن المذاب في المنزل خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار والغداء وحتى لطاولة الأعياد.

بيض - 5 قطع
القشدة الحامضة - 100 مل
الجبن المطبوخ - 2 قطعة
مايونيز - 100 جرام
الخضر - 20 جرام
الثوم - 1 فص
ملح للتذوق

يخفق البيض حتى يصبح رغوة سميكة ، ويضاف الملح والتوابل حسب الرغبة ، وكذلك القشدة الحامضة.

نغطي النموذج بورق زبدة ، وبعد ذلك نسكب كتلة البيض الناتجة ونضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلاً.

أثناء خبز العجة ، نصنع الحشوة: ابشر الجبن المذاب ، نضيف الخضار المقطعة جيدًا ، نعصر الثوم ونضيف المايونيز في النهاية. نمزج كل شيء حتى يكون هناك تناسق متجانس.

نقوم بتغطية السطح بالكامل بالحشوة وتوزيعه بالتساوي.

نشمر ونقطع إلى شرائح.

يجب أن تقدم باردة. إذا كنت تطبخ لطاولة احتفالية ، يمكنك وضع اللفة على وسادة من الخضار والسلطة.

الوصفة الثامنة: لفائف عجة الكفير مع الجبن المذاب

تتماشى العجة الطرية بفضل حشوة الكفير والثوم الكريمي الحارة مع بعضها البعض ، ويمكنك الخروج بالعديد من الأشكال المختلفة لهذه اللفة وستطبخ هذا الطبق أكثر من مرة!

2 فص ثوم
100 جرام جبنة ذائبة
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب كفير
3 بيضات
2 سيقان بصل أخضر
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

اخلطي منتجات العجة جيدًا - الكفير بالبيض والملح (يضاف الفلفل إذا رغبت) والدقيق. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في هذه المرحلة إذا كان هناك أي شك في المقلاة (أن العجة لن تؤتي ثمارها).

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة - اخلطي الثوم والجبن المذاب ، المبشور على مبشرة ناعمة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكفير للترطيب والبصل الأخضر المفروم ناعماً.

يُوزّع مزيج من الجبن المذاب مع الثوم على عجة مثلجة ويُلف في لفافة. يمكن لف هذه العجة بأي حشوة ، مثل لحم الخنزير أو الفطر المقلي.

غلفي الرول بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

يُرفع من الثلاجة ويقطع بالعرض إلى حلقات. ستبدو لفة عجة الثوم الرائعة هذه رائعة على أي طبق مقبلات ، على سبيل المثال ، في شركة بها نقانق وجبن. استعد وانظر بنفسك!

الوصفة 9: عجة الجبن مع الحشوة (صورة خطوة بخطوة)

بيض - 5 قطع.
جبنة صلبة - 80-100 جم
القشدة الحامضة (15-20٪) - 120 جم
خليط من الأعشاب الإيطالية (اختياري) - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الجبن المطبوخ - 4 قطع.
الثوم - 3-4 فصوص (أو حسب الرغبة)
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
الشبت - حفنة واحدة (صغيرة)

لتحضير قاعدة لفائف البيض مع الجبن المذاب ، قطع البيض في وعاء. أضف إليها الأعشاب ورشة ملح وفلفل. نضيف قدرًا كبيرًا من الملح ، حيث اتضح أن طبقة الحشو كبيرة جدًا ، والجبن المطبوخ والمايونيز عادة ما يكونان مالحين جدًا ، لذلك من الأفضل جعل القاعدة أكثر حيادية. قلبي البيض بخفة.

ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، مع الكريمة الحامضة ، أضيفيها إلى الوعاء إلى كتلة البيض.

حرك حتى يصبح ناعما.

نغطي صينية الخبز بورق الخبز (يجب أن تكون الورقة عالية الجودة!) ونسكب خليط البيض عليها لقاعدة اللفافة. قم بقصها برفق باستخدام ملعقة.

نخبز عجة البيض لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، يجب أن تكون الأومليت نفسها متماسكة تمامًا ، ويجب أن تتحول حوافها إلى اللون البني الفاتح.

نضع ورقة نظيفة من الرق على سطح المكتب ونقلب العجة النهائية عليها. افصل الجزء السفلي من الورق. دع العجة تبرد هكذا.

لنعد الحشوة. ابشر الجبن المعالج في وعاء على مبشرة ناعمة (للقيام بذلك ، يمكن تجميدها قليلاً مسبقًا ، ثم سيكون من الأسهل بشرها) ، أضف فصوص الثوم التي تم تمريرها من خلال مكبس ، وكذلك الشبت المفروم جيدًا.

نضيف أيضًا المايونيز إلى الخثارة المبشورة ونخلط كل شيء جيدًا.

يتم تطبيق الحشوة الناتجة على القاعدة المبردة.

نحول الطبقة إلى لفة ضيقة.

نلف اللفة المشكلة في ورق أو في غلاف بلاستيكي وفي هذا الشكل نرسلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 30-40 دقيقة أو حتى التقديم.

لفة أومليت بالجبن المبردة مع حشوة مقطعة إلى قطع صغيرة ، نضعها في طبق ، والمقبلات لدينا جاهزة للتقديم.

الوصفة العاشرة: لفائف الجبن الذائب بالدجاج والفطر

دجاج مفروم - 500-700 غرام
الفطر - 300-400 غرام
جبنة مطبوخة - 200-250 غرام
بيض - 2 قطعة
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس والملح والفلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي

ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة.

أضف البيض والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل كبيرة.

غلف صينية الخبز بورق زبدة واصنع حوافًا صغيرة. يُسكب مزيج الجبن بالتساوي على صينية الخبز. ضعيها في فرن محمى على 200 درجة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. اترك طبقة الجبن لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة دون إزالتها من صينية الخبز.

اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة.

يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الخضر وجففها وقطّعها. سخني الزيت النباتي في مقلاة. قلي البصل برفق. يُضاف الفطر ويُقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر. ملح وفلفل ونخلط جيدا.