أفخاذ الدجاج المدخنة مع البطاطس في الفرن. أفخاذ في الفرن مع البطاطس

مرحبا عزيزي القراء. أقترح اليوم تحضير وجبة غداء أو عشاء دسمة. أقترح خبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن. الطبق لذيذ جدًا ومناسب للحياة اليومية والعطلات. لذيذ ومرضي وغير مكلف، يمكنك إطعام شركة كبيرة. سوف تبدو جميلة على طاولة الأعياد إذا كانت مزينة بالخضرة. جميع الضيوف سوف نقدر ذلك. يمكنك تقديمه مع الخيار الحامض أو الطماطم أو مخلل الملفوف أو الخضار الطازجة. كل من الأطفال والكبار يحبون ذلك. كل شيء بسيط وبأسعار معقولة وسهل التحضير. يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي أي جزء من الدجاج (الأفخاذ، الأجنحة، الأرجل).

نقوم بإعداد هذا الطبق في أيام الأسبوع العادية، وأحيانا نطبخه على طاولة الأعياد كطبق رئيسي إذا كان هناك الكثير من الضيوف. صدقوني، "الجميع يأكلونه"، الجميع يحب ذلك.

أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن - وصفة بالصور

السر كله هو إضافة المايونيز والثوم. يذوب اللحم في الفرن، ويتحول إلى عصير، عطري، طري.

• 2 كجم. الوركين (لدي 12 قطعة)
• 700 جرام من البطاطس
• 2 - 4 فصوص من الثوم (حسب ذوقك)
• 1 ملعقة صغيرة خردل (ليس كثيرًا)
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز كاملة
• مزيج من الفلفل (أسود، أبيض، أحمر)
• فلفل أسود مطحون
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح

يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك أو بهارات الدجاج إلى التتبيلة. في هذه الوصفة قررنا الاستغناء عن البهارات؛ فالثوم والخردل يعطيان نكهة رائعة.

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن:

يجب غسل أفخاذ الدجاج وتجفيفها. أنقل الفخذين إلى وعاء عميق؛ سيكون مناسبًا لتتبيل اللحم فيه.

بالنسبة للتوابل أستخدم الفلفل الأسود المطحون وخليط من الفلفل. أقوم بإضافة خليط من الفلفل من الطاحونة. يتحول الفلفل إلى عطري وطازج. أضف حسب ذوقك. بعض الناس يفضلون اللحوم الحارة، والبعض الآخر يضيفونها للنكهة.

أقشر الثوم وأمرره عبر مكبس. أضف الثوم حسب ذوقك. إذا قمت بإضافة 2 فصوص، فهذا فقط من أجل الرائحة؛

أقوم بإضافة الخردل، لدي الخردل محلي الصنع، حار. أضفت 1 ملعقة صغيرة (وليس كومة). إذا تم شراء الخردل من المتجر ولم يكن حارًا، أضف المزيد.

امزجي كل شيء جيداً، ومن الأفضل خلط أفخاذ الدجاج بأيدٍ نظيفة. تخلط جيدا بحيث تكون كل قطعة في ماء مالح.

أتركها لتتبل. إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق، فأنا أتبل على الطاولة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات. إذا كان لدي الوقت، فأنا أنقعه طوال الليل في الثلاجة. قمت بطهيه في المساء ووضع اللحم في الثلاجة. في اليوم التالي خبزت الفخذين في الفرن بالبطاطس.

أخبزها في طبق زجاجي.

أقشر البطاطس وأغسلها وأقطعها إلى 4 قطع كبيرة. يمكنك تقطيع البطاطس بشكل مختلف. نحن نحب ذلك عندما يتم تقطيع البطاطس بشكل خشن. البطاطس بلدي متوسطة الحجم.

يجب أن تكون البطاطس مملحة، وإذا رغبت في ذلك، إضافة التوابل أو الفلفل الأسود المطحون. أسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تحترق البطاطس حتى يخرج الدهن من الدجاج.

إذا كنت تحب البصل، يمكنك تقشير البصل وتقطيعه وإضافته إلى البطاطس. عادةً ما أقشر بصلتين وأقطعهما إلى 4 قطع. أضعه على البطاطس. اليوم طبخت بدون بصل. لدي دجاج بالثوم، الثوم أعطاه طعمه ورائحته الخاصة.

أضع الفخذين المتبلين بالمايونيز فوق البطاطس. عندي 12 قطعة. أضعهم 6 قطع في صفين.

أقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة وأخبزه لمدة 40 دقيقة. الاسترشاد بمدى جاهزية اللحم.

يمكن تغطية الجزء العلوي من النموذج الزجاجي بغطاء أو رقائق معدنية. لقد غطيته بورق احباط. قبل 20 دقيقة من الطهي، قمت بإزالة ورق الألمنيوم حتى تتشكل قشرة ذهبية مقرمشة على الفخذين.

هكذا تبدو الأفخاذ المخبوزة في الفرن مع المايونيز والثوم. فهي عطرة بشكل لا يصدق. رائحة الثوم تجذب الجميع إلى المائدة.

لالتقاط الصور، كان علي أن "أقاتل" مع عائلتي حرفيًا. لأن الأمر استغرق وقتًا لالتقاط الصور، ووقفوا هناك جائعين حاملين أطباقهم.

وهذا ما يبدو عليه اللحم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحميصها في الفرن أكثر لجعل القشرة مقرمشة ومقلية أكثر.

هذا هو شكل اللحم والبطاطس البطاطس طرية وتذوب في فمك. أصبح لحم الدجاج طريًا ولذيذًا للغاية. طبخ أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن. وصفة مع الصور، مفصلة جدا وبسيطة.

كما ترون الطبق بسيط ومرضي وجميل. سوف تزين طاولة العطلات بشكل مناسب وستكون وجبة غداء أو عشاء ممتازة.

طريقة تحضير أجنحة الباربيكيو في الفرن بالفيديو

اطبخها، جربها، سوف تحبها. بالعافية!

يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم المحبوبة، والتي توجد على طاولاتنا أكثر من أي نوع آخر. يمكنك طهي الدجاج بعدة طرق يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة القيام بها.

أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن طبق بسيط ومرضي للغاية مصنوع من مكونات غير مكلفة، وهو مناسب لعشاء عائلي عادي ويستحق التقديم على طاولة الأعياد. بفضل الخبز، يظل اللحم طريًا وطريًا، وتحتفظ البطاطس بجميع المواد القيمة.

معلومات الذوق أطباق البطاطس الرئيسية / أطباق الدواجن الرئيسية / بطاطس مشوية في الفرن / دجاج مع بطاطس في الفرن

مكونات

• أفخاذ الدجاج - 700 غرام؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• مايونيز – 100 جم؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• أعشاب طازجة؛
• ملح فلفل.

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس

اشطف البطاطس والدجاج والخضار جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بالمناشف الورقية. تحضير صلصة المايونيز. في وعاء عميق، اخلطي المايونيز مع الأعشاب المفرومة ناعماً، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

قشر البطاطس وقطعها. من الأفضل تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم، حتى يتم خبزها بالتساوي وتبدو أكثر جمالية عند تقديمها. ضعي ثلث صلصة المايونيز الناتجة في وعاء مع البطاطس وحركيها.

ضع كل البطاطس في طبق الخبز أو على صينية الخبز وقم بتنعيمها. من الأفضل استخدام مقالي تيفلون غير قابلة للالتصاق، لكن المقلاة المصنوعة من السيراميك أو الزجاج الآمنة للاستخدام في الفرن ستفي بالغرض أيضًا. يجب دهن القالب بكمية قليلة من الزيت النباتي لمنع التصاق البطاطس.

تحضير أفخاذ الدجاج للخبز. إذا قمت بشراء أفخاذ كبيرة، قم بتقطيعها على طول العظم إلى قسمين. قم بإزالة أي قطع غير مرغوب فيها من الجلد والعظام من اللحم. تذكر أن المظهر الجميل للمنتج مهم عند التقديم. يُملح اللحم قليلًا ويُتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج.

ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء مع ما تبقى من صلصة المايونيز ووزعيها جيداً فوق اللحم من جميع الجوانب. ضعه فوق البطاطس - لذلك فإن عصير الدجاج المنطلق من اللحم أثناء القلي سوف ينقع الطبق الجانبي، والذي سيصبح لذيذًا بشكل لا يصدق وغير جاف.

تُخبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج. تحديد مدى جاهزية الطبق من خلال اللحم - إذا كانت الفخذين بنية اللون، وعند ثقبها يخرج عصير صافٍ من اللحم - فهي جاهزة.

بعد إخراج الطبق من الفرن، ضعي المقلاة مع اللحم جانبًا لترتاح وأغلقي جميع العصائر لمدة 5-7 دقائق. قدمي أفخاذ الدجاج والبطاطس في أجزاء مع الخضار الطازجة والصلصة المفضلة لديك.

نصائح الطبخ:

• لجعل الطبق أقل سعرات حرارية، يمكنك استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الكفير بدلا من المايونيز.
• لتعزيز الرائحة وإعطاء الطبق طعمًا لاذعًا، يمكنك إضافة فص من الثوم يمر عبر مكبس أو الفلفل الحار المفروم جيدًا إلى الصلصة.
• يمكن للتوابل مثل الكمون أو المردقوش أو الكركم أو الخردل أن تضيف رائحة وطعمًا خاصًا للدجاج. ما عليك سوى فرك أفخاذ الدجاج بها قبل غمسها في الصلصة.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك نقع أفخاذ الدجاج في الكفير أو الخردل الخفيف لمدة 3-4 ساعات قبل الطهي. وتتبيلة صلصة الصويا والعسل والكاري ستمنح الدجاج قشرة مقرمشة شهية وطعمًا رائعًا.
• ستصبح أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطس في الفرن أكثر طراوة إذا قمت بطهي هذا الطبق ليس على صينية خبز، ولكن في غلاف الخبز. بهذه الطريقة، لا تتبخر جميع العصائر التي يتم إطلاقها عند قلي الأطعمة، بل تبقى في الداخل.
• قبل 15-20 دقيقة من الطهي، يمكنك رش الدجاج والبطاطس بالجبن الصلب المبشور والأعشاب الطازجة.

الفخذين مع البطاطس في الفرن- هذا، بالطبع، ليس الطبق الأكثر فائدة، ولكنه لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق! هذه الوصفة مريحة للغاية لأنك ستقومين بطهي اللحم والطبق الجانبي في نفس الوقت، ونتيجة لذلك ستحصلين على عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة!

إن طهي الفخذين مع البطاطس في الفرن أمر ممتع! كل ما عليك فعله هو تتبيل اللحم بالخضار ووضعه في الفرن. بعد مرور بعض الوقت، سوف تحصل على طبق مغذٍ جاهز ذو طعم عطري ورقيق! ليس من العار تقديم مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد وفي أي يوم عادي لعشاء عائلي.

يمكنك طهي الفخذين مع البطاطس في الفرن في طبق خبز مقاوم للحرارة والحصول على قشرة مقرمشة جميلة على الفخذين. يمكنك أيضًا خبز الدجاج مع البطاطس في غلاف الخبز والحصول على الدجاج مع البطاطس المطبوخ في عصائرها الخاصة! سيصبح هذا الطبق كثير العصير، ولكن بدون قشرة مقرمشة.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

ما ستحتاجه لطهي الفخذين مع البطاطس في الفرن:

منتجات لطهي الدجاج مع البطاطس

• أفخاذ الدجاج - 4 قطع؛
• البطاطس النيئة - 500-600 جم؛
• مايونيز أو كريمة حامضة - 150-200 جم؛
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• حفنة من الشبت
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• توابل للدجاج.

كيف لطهي الفخذين مع البطاطس في الفرن؟

اغسل البطاطس وقشرها. نقطعها إلى قطع طويلة، وليست واسعة جدًا، بحيث يتوفر للبطاطس الوقت الكافي للخبز في نفس الوقت الذي يتم فيه خبز الفخذين.

تقطيع البطاطس

اغسل الشبت واقطعه جيدًا.

ملح وفلفل شرائح البطاطس. يرش نصف الأعشاب المفرومة ويقلب لتوزيعها بالتساوي.

إضافة البهارات إلى البطاطس

أضف 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز واخلطها مرة أخرى.

طبخ البطاطس في الفرن

دهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت ووزع البطاطس المحضرة في طبقة متساوية.

تحضير البطاطس للخبز في الفرن

اذهب الآن إلى الدجاج. اغسل الفخذين تحت الماء الجاري وجففهما بمنديل نظيف. يُملح اللحم والفلفل ويُتبل ببهارات الدجاج.

تحضير أفخاذ الدجاج للخبز في الفرن

ضعي قطع الدجاج فوق البطاطس في المقلاة.

امزج النصف الآخر من الخضر مع المايونيز المتبقي وفصوص الثوم التي تمر عبر فصوص الثوم.

صلصة المايونيز والثوم والأعشاب للحوم

يُوزّع خليط المايونيز على كامل سطح الفخذين.

خبز البطاطس مع أفخاذ الدجاج في الفرن

سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي اللحم والبطاطس لمدة 50-60 دقيقة.

عشاء جاهز من البطاطس مع الدجاج

يمكن رؤية مدى جاهزية الفخذين مع البطاطس في الفرن من خلال قشرتها ذات اللون البني الذهبي الجميل!

بالعافية!

هناك العديد من الوصفات لكيفية طهي أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس، ولكن في كثير من الأحيان لا يبدو هذا الطبق سهل التحضير فاتح للشهية للغاية. يحدث هذا بسبب الجهل بتعقيدات الطبخ.

طريقة سهلة

أبسط وصفة لأفخاذ الدجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن تتكون من الحد الأدنى من المكونات ولا تتطلب مهارات طبخ خاصة. على الرغم من هذا، فإن الطبق يتحول إلى عصير، عطري ولذيذ جدا.

مكونات:

• 6 أفخاذ دجاج
• 10 درنات بطاطس
• توابل الدجاج (أو خليط من الفلفل الحلو والطماطم المجففة والفلفل الأسود المطحون)؛
• ملح.

نصيحة
إذا كنت لا ترغب في غسل صينية الخبز لفترة طويلة بعد الطهي، فقم بتغطيتها بورق البرشمان ودهنها بالزيت.

كيف تطبخ:

1. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
2. قشر درنات البطاطس وقطع كل منها إلى 4 أجزاء. ضعي القطع بالتساوي على صينية الخبز وتبليها بالملح.
3. اغسلي أفخاذ الدجاج بالماء الجاري، وأزيلي أي جلد محروق (إن وجد) وأي ريش متبقي. جفف برفق بمنشفة ورقية.
4. نخلط تتبيلة الدجاج مع الملح ونرشها على كل قطعة دجاج.
5. ضعي اللحم على صينية خبز فوق البطاطس. ليست هناك حاجة لإضافة الماء إلى صينية الخبز؛ فالدهون الناتجة عن قطع الدجاج تقضي على الجفاف المفرط للبطاطس.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي صينية الخبز مع الفخذين والبطاطس فيه لمدة 50 دقيقة.

نصيحة
قبل استخدام توابل الدجاج، انتبه إلى تركيبتها الموضحة على العبوة. إذا كان هناك ملح بين الأعشاب والبهارات، فلا يجب إضافتها، حيث أن هناك احتمال كبير أن يكون الطبق مملحًا بشكل زائد.

يُقدّم الطبق على صينية أو على شكل أجزاء، بعد تزيينه بالأعشاب والخضروات الملونة.

أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس والطماطم والكفير

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا قليلاً من الوصفة السابقة، لكن الفخذين مع البطاطس أيضًا ألذ بسبب التتبيلة المستخدمة. الطبق له مظهر فاتح للشهية ورائحة لذيذة.

مكونات:

• 6 أفخاذ دجاج
• 1 كجم من البطاطس
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2 طماطم
• 3 ملاعق صغيرة من الأعشاب الإيطالية؛
• 300 مل من الكفير
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.
• زيت عباد الشمس (للتشحيم)؛
• توابل الدجاج
• توابل البطاطس
• ملح الفلفل.

تحضير:

1. اغسل الفخذين وأزل أي ريش متبقي وجلد سيئ وجفف قليلاً. فرك مع خليط توابل الدجاج والملح والفلفل.
2. تحضير التتبيلة - اخلطي الكفير مع الأعشاب الإيطالية واسكبيه فوق الدجاج لمدة نصف ساعة.
3. قشري درنات البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة، ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الثوم المفروم وزيت الزيتون والفلفل والملح. اخلط جيدا.
4. دهن طبق الخبز بالزيت، ثم توزيع قطع البطاطس فيه بالتساوي، ووضع الطماطم المقطعة إلى شرائح فوقها.
5. الطبقة العليا هي الفخذين، ضعيها على الطماطم واسكبي فوقها ما تبقى من التتبيلة.
6. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

علامة الاستعداد هي البطاطس الناعمة وقشرة بنية ذهبية على قطع الدجاج. يُقدّم الطبق النهائي مع المخللات والفلفل ومخلل الملفوف مع حلقات البصل وغيرها من المستحضرات محلية الصنع.

يعد طهي أفخاذ الدجاج في الفرن عملية بسيطة، ولكن لكي يكون الطبق الناتج لذيذًا حقًا، يجب عليك استخدام نصائح وتوصيات الطهاة:

1. قم بإذابة أفخاذ الدجاج المجمدة في درجة حرارة الغرفة، ثم اشطفها جيدًا وجففها بالمناشف الورقية أو المناديل.
2. يكون اللحم لذيذًا وطريًا بشكل خاص إذا تم نقعه مسبقًا. يتم استخدام صلصة الصويا ومنتجات الحليب المخمر ومعجون الطماطم والمايونيز كتتبيلة. أضف توابل الدجاج والثوم المفروم والأعشاب إليهم. امزج كل شيء جيدًا واسكب التتبيلة فوق اللحم لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. بالإضافة إلى البطاطس، يمكنك إضافة البروكلي، وكرنب بروكسل، والطماطم. سيوفر هذا الطبق لونًا وطعمًا غنيًا.

أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن مع البطاطس سوف تروق لجميع محبي الطعام. الوصفة تأسرك ببساطتها - تحتاج إلى نقع الدجاج ووضعه على طبقة من البطاطس ووضعه في الفرن. بعد ساعة واحدة، يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة!

في الوصفة، تتبل أفخاذ الدجاج بالثوم وتنقع في صلصة الكفير والخردل. إنه يعزز طعم الطائر، ويجعله طريًا وناعمًا، ويمنحه نكهة كريمية لطيفة وقشرة شهية. إذا لم يكن هناك كفير في الثلاجة، فيمكنك استبداله بالكريمة الحامضة أو الزبادي. تأكد من إضافة الشبت - حتى مجموعة صغيرة من الأعشاب الطازجة يمكن أن تغير طعم الطبق بشكل جذري؛ فهي تنسجم بشكل جيد مع البطاطس، فهي لذيذة جدًا وطرية.

مكونات

• أفخاذ دجاج 1 كجم
• البطاطس 1 كجم
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم 1 سن.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• خليط من الأعشاب الإيطالية 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو المطحون 1 ملعقة صغيرة.
• الكفير 250 مل
• خردل حار 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت الطازج 10 جم

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن

1. فركتُ أفخاذ الدجاج بسخاء من جميع الجوانب بالملح والفلفل، وشطفتها وجففتها بمنشفة. للنكهة أضفت فصًا من الثوم مرت عبر مكبس.
2. 
   لقد قمت بإعداد تتبيلة الكفير للدجاج. لقد قمت بدمج الكفير (يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى بدلاً من ذلك) والخردل والشبت المفروم جيدًا.
3. 
   قمت بتغطية أفخاذ الدجاج بالصلصة الناتجة ووضعتها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتبل.
4. 
   قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح صغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك زيادة كمية البطاطس، طالما أنها تتناسب مع طبقة واحدة على صينية الخبز أو طبق الخبز. لقد رشتها بالبابريكا المطحونة الحلوة والأعشاب المجففة في الأعلى (الريحان المجفف أو الأوريجانو أو الخليط الجاهز سيفي بالغرض) ورشتها بالزيت النباتي حتى لا تلتصق شرائح البطاطس بالقاع. حرك البطاطس ووزعها في طبقة متساوية.
5. 
   يوضع الدجاج المتبل في الأعلى. سكبت صلصة الكفير المتبقية على الخضار. أرسلت النموذج إلى الفرن وأخبزته على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة.
6. 
   يجب أن يتم طهي أفخاذ الدجاج مع البطاطس بالكامل في الفرن. إذا بدأت القشرة تحترق من الأعلى، يمكنك تغطية المقلاة بورق الألمنيوم.

من الأفضل تقديم الطبق النهائي ساخنًا. يمكن استكماله بالخضروات الطازجة أو السلطة أو المخللات. بالعافية!