أطباق الجناح في الفرن. وصفة بسيطة لأجنحة الدجاج كنتاكي في المنزل. كيفية خبز مع القشرة

من السهل جدًا طهي أجنحة الدجاج في الفرن - من المهم اختيار التوابل والصلصة التي تناسب ذوقك. يتمتع هذا المنتج بسعر معقول وطعم لذيذ، ولهذا السبب تعتبر الأجنحة الطبق المفضل لدى العديد من العائلات.

أجنحة الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن

على الرغم من بساطتها، إلا أن الكثيرين لا يعرفون كيفية طهي الأجنحة بحيث تصبح طرية، طرية، تذوب في الفم، ولكن في نفس الوقت بقشرة مقرمشة وعطرية. يلعب ماء مالح الدور الرئيسي. من الضروري أيضًا مراقبة نظام درجة الحرارة والحفاظ على الوقت.

مكونات:

• زيت عباد الشمس (يمكن استبداله بزيت الزيتون) - 550 مل؛
• الكاري - 2 ملعقة صغيرة؛
• أجنحة - 1.2 كجم؛
• ملح خشن - 3 ملاعق صغيرة؛
• نشا الذرة - 6 ملاعق صغيرة؛
• دقيق القمح – 120 غرام؛
• البيض (الدجاج) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أضف الفلفل حسب تفضيلات الذوق.
• كاتشب (يمكن استبداله بصلصة الطماطم) – 25 جم.

تحضير:

1. اشطف المنتج شبه النهائي وجففه باستخدام منديل.
2. يضاف الملح ويتبل بالبهارات.
3. أضف الكاتشب.
4. مزج. الثلاجة لمدة ساعة.
5. أضف البيض.
6. اخلطي النشا والملح والدقيق.
7. اغمسي كل قطعة في الخليط.
8. صب الزيت في وعاء عميق، ضع المنتج شبه النهائي، وقم بإزالته بسرعة. مكان على ورقة الخبز.
9. ضعيها في الفرن واطهيها لمدة نصف ساعة عند 210 درجة.

في ماء مالح الصويا والعسل

في كثير من الأحيان أثناء الطهي، يظل الجلد ناعما بفضل ماء مالح الصويا والعسل، والسطح متموج، واللحوم لذيذة بشكل مدهش.

مكونات:

• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• أضف الملح حسب تفضيلات الذوق.
• العسل السائل - 2 ملعقة صغيرة؛
• أجنحة - 1.2 كجم؛
• زيت زيتون / زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بهارات الدجاج (يمكن استبدالها بأي بهارات).

تحضير:

1. شطف منتج اللحوم. قطع كتيبة رقيقة. نظرًا لحجمه، فإنه سيطهى بشكل أسرع وقد يحترق، مما يفسد طعم الطبق.
2. ضع الأجنحة في الحاوية.
3. صب فوق الصلصة. ضع العسل.
4. أضف التوابل. أضف الملح.
5. صب في الزيت. حرك حتى ينتشر كل شيء بالتساوي على السطح. يجب ألا يكون هناك تراكم للخليط في منطقة واحدة.
6. أغلق الغطاء أو قم بتغطيته بفيلم ملتصق. اتركه في الداخل لمدة ساعتين.
7. قم بتوزيع المنتج شبه النهائي على صينية الخبز.
8. اضبطي الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
9. ضعها في الفرن.
10. خبز. إزالة بعد 40 دقيقة.

تعتبر أجنحة الدجاج منتجًا غير مكلف ويمكن الوصول إليه بسهولة حيث يمكنك من خلاله تحضير طبق مستقل كامل ووجبة خفيفة مثيرة للاهتمام للبيرة. تتناسب بشكل جيد مع الأعشاب العطرية والخبز والصلصات. تحتوي مقالة اليوم على عدة وصفات بسيطة للأجنحة ذات القشرة المقرمشة في الفرن.

ولتحضير مثل هذه الأطباق ينصح بشراء الدجاج المبرد غير المجمّد. قبل المعالجة الحرارية، يتم غسل الأجنحة جيدًا بالماء البارد، وتنظيف الريش المتبقي، ومسحها حتى تجف بمنشفة يمكن التخلص منها، ثم غمرها لفترة وجيزة في التتبيلة.

لتحضير الصلصة غالبًا ما تستخدم القشدة الحامضة أو المايونيز أو الجديكا أو الكاتشب أو الزيت النباتي أو العسل. بالإضافة إلى ذلك يضاف إليها الملح والنعناع والريحان والشمر والشبت أو أي بهارات عطرية أخرى.

للحصول على قشرة بنية ذهبية، يمكن غمس الأجنحة في الخليط ثم رشها بالخبز المصنوع من فتات الخبز أو البسكويت أو دقيق الشوفان أو رقائق الذرة. يُنصح بخبزها في درجة حرارة عالية أو معتدلة. ولكي لا يجف المنتج، يجب سقيه بشكل دوري بالعصير الذي يتم إطلاقه.

الخيار مع الجديكا

الطبق المحضر باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه له طعم لاذع لطيف. بفضل وجود ماء مالح، يصبح اللحم كثير العصير وعطري. ولذلك، فإن عشاق الطعام المخبوز الحار سيقدرون ذلك بالتأكيد. قبل أن تخبز أجنحتك بقشرة مقرمشة، تأكد من معرفة ما إذا كان لديك:

• 4 ملاعق كبيرة أدجيكا.
• نصف كيلو من الأجنحة.
• ملعقة صغيرة من كل من الكاري والريحان المجفف.
• الملح والزيت النباتي والفلفل المطحون.

تُمسح الأجنحة المغسولة حتى تجف بمنشفة ورقية وتُغمس في ماء مالح مصنوع من الجرجير والتوابل. بعد ثلاث ساعات، يتم نقلهم بعناية إلى ورقة الخبز المغطاة بورق الألمنيوم وإرسالها للمعالجة الحرارية. يتم تحضير الأجنحة ذات القشرة المقرمشة في فرن مسخن إلى مائتين وعشرين درجة. بعد حوالي نصف ساعة نخرجها من الفرن ونضعها على الطاولة.

الخيار مع الزنجبيل

ستكون هذه المقبلات الحارة والحارة إلى حد ما إضافة ممتازة للتجمعات الودية. إنه جيد بنفس القدر سواء الساخن أو البارد. لذلك، يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لأجنحة الدجاج المقلية المعتادة ذات القشرة المقرمشة. لإعداده سوف تحتاج:

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• عشرون أجنحة دجاج.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 3 فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• الملح والزيت النباتي.

قبل طهي أجنحة الدجاج المقرمشة، اغسلها بالماء البارد ثم جففها بالمناشف الورقية. بعد ذلك، يتم غمرهم بعناية في ماء مالح مصنوع من ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وصلصة الصويا والثوم المفروم والفلفل الأحمر والزنجبيل المبشور. بعد بضع ساعات، يتم نقلهم إلى ورقة الخبز وإرسالها للمعالجة الحرارية. تُطهى الأجنحة المتبلة على درجة حرارة معتدلة لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا. يتم إخراجها بشكل دوري من الفرن وتسقى بالعصير الناتج. أفضل طبق جانبي لهذا الطبق هو سلطة الخضار الطازجة.

الخيار مع الكريمة

سيكون الطبق المصنوع بالطريقة الموضحة أدناه علاجًا رائعًا للضيوف غير المتوقعين. يتم إعداده بسرعة وببساطة بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل مع هذه المهمة بسهولة. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 4 ملاعق كبيرة خردل.
• نصف كيلو من أجنحة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• 125 مليلتراً من الكريمة الثقيلة.
• 1.5 ملعقة صغيرة كاري.
• الملح والفلفل المطحون.

توضع الأجنحة المغسولة والمجففة على صينية خبز وتوضع في فرن ساخن إلى مائتي درجة لمدة خمسين دقيقة. طوال هذا الوقت، يتم سقيها بشكل دوري بالدهون المفرزة. بعد ذلك يتم تغطيتها بصلصة مكونة من الكريمة والعسل والخردل والبهارات، ثم تعاد للطهي. تُطهى الأجنحة بقشرة مقرمشة في الفرن لمدة نصف ساعة.

الخيار مع المايونيز

تحظى هذه الوجبة الخفيفة بشعبية خاصة بين العديد من ربات البيوت. إنه مناسب أيضًا لعشاء عائلي أو نزهة أو وليمة احتفالية. لإعداده سوف تحتاج:

• عشرون أجنحة دجاج.
• 100 جرام مايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 3 فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل المطحون، والبابريكا.
• ملح.

تُمسح الأجنحة المغسولة حتى تجف بمنشفة يمكن التخلص منها، وتوضع في وعاء عميق وتُسكب مع ماء مالح مصنوع من صلصة الصويا والمايونيز والثوم المطحون والبهارات. في موعد لا يتجاوز نصف ساعة، يتم وضعها على صينية الخبز وإرسالها للمعالجة الحرارية اللاحقة. اخبز المنتج المتبل على حرارة مائتي درجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. قبل وقت قصير من اكتمال العملية، يتم زيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية. بالطبع، يمكنك طهي أجنحة الدجاج هذه بقشرة مقرمشة في مقلاة، ولكن في هذه الحالة سوف تتحول إلى دهون وأعلى في السعرات الحرارية.

الخيار مع المفرقعات المالحة

تتضمن هذه الوصفة استخدام مجموعة بقالة غير قياسية. لذلك، قبل البدء في تحضير أجنحة وردية لذيذة، تأكدي من توفر ما يلي:

• 50 جرامًا من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 600 جرام من الأجنحة المبردة.
• زوج من البيض الطازج.
• 150 جرام بسكويت مملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح.

تُقطع أجنحة الدجاج المغسولة والمجففة إلى قطع وتوضع في وعاء عميق. ثم يتم تمليحها ورشها بالبهارات ومليئة بمعجون الطماطم. امزج كل هذا جيدًا وغطيه بغطاء وضعه في الثلاجة.

بعد ساعة، يتم غمسها بعناية في خليط البيض، وتدحرجت في البسكويت المفتت، وتوضع في شكل مدهون وترسل لمزيد من المعالجة الحرارية. طهي أجنحة الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن. أولاً يتم خبزهم على حرارة مائتين وثلاثين درجة. بعد عشرين دقيقة، يتم تقليل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية ويتم إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.

الخيار مع العسل

هذا الطبق البسيط واللذيذ بشكل لا يصدق مثالي لعشاء عائلي. يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي تقريبًا وهو جيد أيضًا سواء كان ساخنًا أو مبردًا. لإنشائه سوف تحتاج:

• كيلو من أجنحة الدجاج.
• 200 ملليلتر من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الناعمة.
• 100 جرام من الجبن الصلب الجيد.
• ملعقة كبيرة من العسل الحقيقي.
• صفار بيضتين.
• قرنة من الفلفل الحار.
• فتات الخبز.

توضع الأجنحة المغسولة في وعاء عميق وتُسكب فوق ماء مالح يتكون من صلصة الصويا والعسل والفلفل الحار المفروم. في موعد لا يتجاوز نصف ساعة، يتم غمسها بالتناوب في الخبز المصنوع من صفار البيض والزبدة والجبن المبشور، ولفها في فتات الخبز ووضعها على صينية الخبز. تحضير الأجنحة المتبلة في فرن مسخن إلى مائتي درجة. مدة المعالجة الحرارية حوالي عشرين دقيقة.

الخيار مع عصير الليمون

الأجنحة المصنوعة بالطريقة الموضحة أدناه مغطاة بقشرة بنية ذهبية يوجد تحتها اللحم الطري والعصير. تتناسب بشكل جيد مع أي أطباق جانبية، مما يعني أنها يمكن أن تكون خيارًا جيدًا لعشاء عائلي كامل. لإعدادهم سوف تحتاج:

• نصف كيلو من الأجنحة المبردة.
• 50 مليلتراً من صلصة الصويا.
• 50 جرامًا من العسل الحقيقي.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف.
• عصير حبتين من الليمون.

يتم تقطيع الأجنحة المغسولة والمجففة إلى ثلاثة أجزاء. توضع قطع اللحم على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وتُسكب فوقها صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والأوريجانو، وتوضع في الفرن. تُطهى الأجنحة بقشرة مقرمشة في الفرن المسخن مسبقًا إلى مائتي درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم سكب الصلصة كل خمس دقائق للحفاظ على عصارة اللحم.

الخيار مع الجبن الصلب

يتم تحضير هذا الطبق من مكونات بسيطة متوفرة دائمًا في متناول أي ربة منزل حكيمة. لذلك، سيكون نعمة حقيقية لأولئك الذين غالبا ما يظهر الضيوف غير المتوقعين في منازلهم. لإنشائه سوف تحتاج:

• كيلو من الأجنحة المبردة.
• بيضة كبيرة طازجة.
• نصف كوب من فتات الخبز.
• 80 جرامًا من الجبن الصلب الجيد.
• الملح والبهارات الخاصة بلحم الدجاج.

تُمسح الأجنحة المغسولة جيدًا بمنشفة ورقية وتوضع في وعاء عميق. بعد ذلك يتم رشهم بالملح وبهارات الدجاج. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة.

في موعد لا يتجاوز نصف ساعة، يتم غمسها في وعاء مع بيضة نيئة مخفوقة مسبقًا، ثم يتم رشها من جميع الجوانب بفتات الخبز الممزوجة بالجبن الصلب المبشور، وتوضع على صينية خبز مبطنة بقطعة من ورق البرشمان. تُخبز الأجنحة بقشرة مقرمشة في فرن مُسخن إلى مائة وخمسة وسبعين درجة لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة.

وصفات خطوة بخطوة لطهي أجنحة الدجاج في الفرن: في تتبيلة القشدة الحامضة، مع الليمون، مع الجريب فروت، الشواء، في تتبيلة العسل والطماطم، مع صلصة الصويا والثوم، عطرية مع البهارات الهندية، في المايونيز وتتبيلة الجديكا، مقرمش مع

2018-02-24 ايرينا نوموفا

درجة
وصفة

13925

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

15 غرام.

15 غرام.

الكربوهيدرات

2 غرام.

207 سعرة حرارية.

الخيار الأول: أجنحة الدجاج في الفرن - وصفة كلاسيكية

يمكن خبز أجنحة الدجاج بمفردها أو مع طبق جانبي. وبطبيعة الحال، فإنها تحتاج إلى أن تكون متبلة أولا. يعتمد طعم الأجنحة المخبوزة في الفرن على المكونات الموجودة في التتبيلة. في اختيارنا، سنخبرك عن تسع طرق لطهي أجنحة الدجاج اللذيذة في الفرن، بدءًا من الطريقة التقليدية.

مكونات:

• 1 كجم من أجنحة الدجاج
• 150 جرام من القشدة الحامضة
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة توابل الدجاج؛
• 2 جرام من الملح.

وصفة خطوة بخطوة لأجنحة الدجاج في الفرن

اغسل أجنحة الدجاج من جلطات الدم، وأزل أي ريش متبقي واشطفها تحت الماء الجاري. نقل إلى وعاء حيث سوف ينقعون.

ضعي القشدة الحامضة في وعاء منفصل وأضيفي إليها الخردل.

قشر الثوم واقطع القاعدة واقطعه بسكين. يمكنك أيضًا وضعه في عصارة الثوم ونقله إلى وعاء مع القشدة الحامضة والخردل.

نسكب توابل الدجاج والقليل من الملح في وعاء مع التتبيلة ونخلط كل شيء ونتذوقه. أضيفي القليل من البهارات أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.

أضيفي التتبيلة إلى أجنحة الدجاج، واخلطي كل شيء جيدًا حتى يتغطى كل شيء بالصلصة. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات. من الأفضل تغطية الوعاء بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي. بالمناسبة، يمكنك أيضا أن تنقع في مقلاة المينا.

ضعي أجنحة الدجاج المتبلة في طبق الخبز أو صينية الخبز وسخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. أخبز لمدة ساعة واحدة. إذا كان لديك فرن قوي، فقد يكون الوقت الأقل كافيًا. إذا كان من الممكن تنظيم مستويات إمداد الهواء الساخن، فاضبط الجزء العلوي والسفلي - بهذه الطريقة ستخبز الأجنحة جيدًا.

كطبق جانبي، يمكنك طهي البطاطس أو غلي الأرز أو إعداد سلطة الخضار الطازجة.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لأجنحة الدجاج في الفرن

عندما لا يكون لديك الوقت الكافي لتتبيل أجنحة الدجاج وتريد أن تصبح طازجة ولذيذة، فهذه الوصفة ستنقذك. يمكنك ضبط الفرن على الفور على التسخين المسبق، ولن يستغرق التحضير أكثر من خمسة عشر دقيقة.

مكونات:

• 2.5 كجم من أجنحة الدجاج
• نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
• 1 حلوى ل ملح؛
• 1/2 حبة فلفل أسود.

كيف لطهي أجنحة الدجاج بسرعة في الفرن

ضعي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وابدئي بتحضير المكونات.

اشطف أجنحة الدجاج وجففها قليلاً بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية.

ضعي الأجنحة على سطح العمل أو لوح التقطيع الكبير. الموسم مع عصير الليمون. لا يمكنك استخدام نصف الحمضيات بل كاملة.

يرش الملح والفلفل من جميع الجوانب.

ننقل الأجنحة إلى قالب أو على صينية خبز مدهونة مسبقاً بكمية قليلة من الزيت.

ضعي الأجنحة واسكبي كمية زيت دوار الشمس الموضحة في الوصفة.

ضع كل شيء في الفرن واخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة. إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على وظيفة الشواية، فيمكنك خبز أجنحة الدجاج بهذه الطريقة.

يمكنك الحصول على الكثير من الأجنحة، ويمكن تقديمها على طبق منفصل كبير.

الخيار 3: أجنحة الدجاج في الفرن مع تتبيلة الجريب فروت

تبين أن هذه الأجنحة حارة للغاية وذات مذاق غير عادي. عندما يجرب الضيوف تحفة الطهي الخاصة بك، لا تقل على الفور كيف قمت بتتبيلها - لن يخمن أحد. الطعم غير عادي ولا ينسى. اتضح فاتح للشهية للغاية.

مكونات:

• 9 أجنحة دجاج
• 2 شعر مستعار للحلوى؛
• 20 مل زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 جريب فروت
• 1 قليل من الملح
• 2 رشة فلفل مطحون.

وصفة خطوة بخطوة

كالعادة، قبل البدء في الطهي، اشطفي أجنحة الدجاج جيدًا وجففيها. تقوم بعض ربات البيوت بقطع المفصل الصغير الخارجي. هذا هو الذي يحترق غالبًا أثناء الخبز في الفرن. ولكن هذا ليس ضروريا. كثير من الناس يحبون حقًا الحافة المقرمشة للأجنحة.

نضع الأجنحة في وعاء كبير، ونضيف إليها مكونات التتبيلة، ثم نحرك كل شيء.

الآن نحن بحاجة إلى قطع الجريب فروت وإخراج العصير من كل واحدة. صر القليل من الحماس من القشر. نضع كل ما نتلقاه في وعاء بالأجنحة.

أضف الخردل والتوابل المحددة في الوصفة إلى نفس الحاوية، صب زيت عباد الشمس.

الآن أنت بحاجة إلى مزج كل شيء جيدًا. سيكون عليك أن تتسخ يديك، وسوف تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا وتغطية كل جناح.

نتركها في الثلاجة لمدة ساعة، نتركها منقوعة.

سنحتاج إلى رف الفرن. هذا هو المكان الذي سنخبز فيه أجنحة الدجاج.

ضع صينية الخبز تحت الشواية لمنع تقطر ماء مالح والدهون من التساقط على السطح.

ضع الأجنحة على الرفوف.

نضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية، بمجرد أن يسخن الفرن، نقوم بتثبيت رف سلكي بأجنحة، وتحته صينية خبز لتجميع الدهون.

اتركها لمدة نصف ساعة واخبزها.

ننقل الأجنحة الجاهزة إلى طبق كبير ونقدمها. أجنحة الدجاج الحارة هذه مثالية حتى لقضاء العطلات.

الخيار الرابع: أجنحة الدجاج في الفرن مع تتبيلة الباربيكيو

لقد سمع الكثير من الناس عن أجنحة الدجاج "المشوية"، وغالبًا ما يتم تقديمها في الحانات أو المطاعم العادية. وسوف نقوم بإعدادهم في المنزل. لا يوجد شيء معقد في التحضير، كل شيء يتم بسرعة وسهولة.

مكونات:

• 12 جناح دجاج
• 100 غرام من دقيق القمح
• 10 جرام من ملح الطعام
• 10 غرام من الفلفل الحلو
• 1/4 أو 1/2 فلفل حار مطحون؛
• 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون؛
• 10 جرام من الثوم المجفف
• 10 جرام بقدونس مجفف
• 200 مل صلصة باربيكيو
• 100 مل عسل سائل
• 15 مل زيت دوار الشمس.

كيف تطبخ

يجب أن تكون أجنحة الدجاج نظيفة وجافة. أولاً، قم بفحص الأجنحة للتأكد من عدم وجود أي ريش متبقٍ، ثم قم بإزالتها إذا لزم الأمر. ثم يشطف تحت الماء لإزالة جلطات الدم والشوائب.

جفف بالمناشف الورقية ثم قم بطيها معًا.

أضف جميع المكونات الجافة إلى وعاء آخر واخلطها. اتضح مسحوق حار جاف.

نأخذ رف الخبز ونضعه على صينية الخبز حتى تتساقط الدهون ولا تلطخ السطح.

لف كل جناح دجاج في الخليط الجاف وضعه على الشواية.

دهن أجنحة الدجاج بالزيت النباتي. الشيء الرئيسي ليس الماء، ولكن الرش.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية واخبزيه لمدة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة.

اقلب الأجنحة على الجانب الآخر واخبزيها لمدة عشرين دقيقة أخرى.

بينما تغلي أجنحة الدجاج، سنقوم بإعداد صلصة لذيذة. تُسكب صلصة الباربكيو والعسل السائل في وعاء وتُخلط.

الآن قم بغمس الأجنحة الذهبية الجميلة واحدة تلو الأخرى بسخاء في الصلصة المحضرة ثم ضعها مرة أخرى على الشواية.

نحن نخبز بالفعل على حرارة 180 درجة مئوية، ولا تنس خفض درجة الحرارة، حرفيًا من خمس إلى عشر دقائق. نريد أن تتماسك الصلصة بحيث تتكرمل وتغطي الأجنحة في كل مكان.

انقلي الأجنحة الجاهزة من الشواية إلى طبق كبير.

الخيار الخامس: أجنحة الدجاج في الفرن في تتبيلة العسل والطماطم

خيار آخر مثير للاهتمام للأجنحة الحارة. اتضح لذيذ جدا، فاتح للشهية والعصير. يمكن استخدام هذا التتبيلة لتحضير أجزاء أخرى من الدجاج أو حتى الدجاجة بأكملها بنسب مختلفة.

مكونات:

• 1.5 كجم من أجنحة الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة عسل سائل؛
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 20 مل زيت عباد الشمس
• 1/2 - 1 ملعقة صغيرة خليط الفلفل الحار؛
• 2-3 رشات من الملح.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف أجنحة الدجاج، إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطع المفصل الرقيق الخارجي. ضع كل الأجنحة في حوض أو وعاء أو مقلاة.

تحضير التتبيلة بشكل منفصل. يُسكب العسل في وعاء ويُضاف إليه معجون الطماطم وزيت عباد الشمس ومزيج حار من الفلفل. دعونا نخلط كل شيء.

قم بتغطية جميع الأجنحة بسخاء بالتتبيلة المحضرة واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت، ثم فرد الأجنحة. يجب أن تتناسب مع طبقة واحدة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعي صينية الخبز واخبزيها لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا. إذا لم يكن الفرن الخاص بك بنفس القوة، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول. تحقق من الاستعداد بسكين رفيع. هناك سكين طويل خاص بأسنانين.

عند التقديم، رش الأجنحة النهائية بالشبت المفروم.

الخيار السادس: أجنحة الدجاج في الفرن مع صلصة الصويا ومتبل الثوم

هذا الخيار أقرب ما يكون إلى الخيار الكلاسيكي. الحقيقة هي أن تتبيلة صلصة الصويا تكاد تكون كلاسيكية بين ربات البيوت. هذه القاعدة تنقع اللحم جيداً وتعطيه طعماً مالحاً قليلاً. تتناسب صلصة الصويا جيدًا مع الدجاج وغالبًا ما يتم إضافتها إلى ماء مالح آخر. الخيار بسيط ومثبت، اتضح لذيذ.

مكونات:

• 800 جرام من أجنحة الدجاج
• 100 مل صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري؛
• 5-6 فصوص من الثوم.

كيف تطبخ

اشطفي أجنحة الدجاج جيداً تحت الماء وجففيها. نضعها على لوح التقطيع ونفصلها إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء عند المفاصل. استخدم أصغر مفصل حسب تقديرك، والبعض لا يخبزه. إذا قمت بتقطيع الأجنحة إلى قسمين، فسيبقى المفصل الصغير في مكانه.

ضع في وعاء كبير.

نمرر الثوم المقشر من خلال مكبس أو نبشره على مبشرة ناعمة جدًا. يمكنك إضافة المزيد من الثوم إذا كنت ترغب في ذلك.

انقل الثوم إلى وعاء منفصل.

تُسكب صلصة الصويا فيه وتُضاف الكاري وتُحرّك.

نسكب التتبيلة فوق الأجنحة ونخلط كل شيء جيدًا حتى يمتص كل جزء التتبيلة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ادهني صينية الخبز بكمية قليلة من زيت دوار الشمس وضعي أجنحة الدجاج.

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة، وركزي أيضًا على قوة الفرن.

الخيار السابع: أجنحة الدجاج المعطرة في الفرن مع البهارات الهندية

الأجنحة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة عطرية بشكل مدهش ولذيذة جدًا. تُباع التوابل المذكورة في الوصفة في متاجر التوابل المتخصصة.

مكونات:

• 800 جرام من أجنحة الدجاج
• 100 مل من الزبادي الطبيعي
• 2 ملعقة كبيرة بهارات تندوري ماسالا؛
• 20 مل عصير ليمون.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف الأجنحة وجففها وضعها في وعاء كبير.

في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع التوابل الهندية وعصير الليمون الحامض، ويمكنك استبداله بعصير الليمون.

امزج كل شيء.

نسكب التتبيلة فوق أجنحة الدجاج ونخلط كل شيء بيديك ونوزعه بالتساوي على كل جزء.

يجب أن تقف الأجنحة في هذا التتبيلة لفترة طويلة - خمس ساعات على الأقل. من الأفضل والأسهل أن تتبلها في المساء وتخبزها في اليوم التالي.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وزعي الأجنحة على صينية الخبز ثم ضعيها بالداخل. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا. الدجاج المتبل جيدًا، وخاصة الأجنحة، ينضج بشكل أسرع.

ستصل الرائحة إلى السماء وسيكون الطعم مذهلاً بكل بساطة.

الخيار 8: أجنحة الدجاج في الفرن في ماء مالح من المايونيز والأجيكا

من الأفضل تناول نبات الجرجير الحار جدًا؛ فنحن بحاجة إلى التباين مع المايونيز، مما سيخففه قليلاً. اتضح لذيذ جدا.

مكونات:

• 12 جناح دجاج
• 1 ملعقة كبيرة جرجير حار؛
• 5 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1/2 حلوى ل ريحان مجفف؛
• 1-2 رشة من توابل الدجاج؛
• 10 مل زيت النمو
• 1 رشة ملح.

كيف تطبخ

تحضير الأجنحة، ويجب غسلها وتجفيفها. ضعها في وعاء النقع.

اصنعي التتبيلة في وعاء منفصل: اخلطي المايونيز والصلصة الحارة وجميع المكونات الأخرى المحددة في الوصفة. دعونا نخلط كل شيء.

يُسكب التتبيلة في الأجنحة ويُمزج كل شيء جيدًا ويُغطى. اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر - سيكون أكثر عصارة وألذ.

تُخبز في فرن مُحمى جيدًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. نحن بحاجة إلى ألا يكون هناك دم في الداخل، وأن تظهر قشرة جميلة من الخارج. إذا لم يكن الفرن بهذه القوة، اخبزيه لمدة ساعة.

الخيار التاسع: أجنحة الدجاج المقرمشة في الفرن متبلة بالمايونيز والعسل وصلصة الصويا

سيجعل التتبيلة أجنحة الدجاج طرية ولذيذة وسنطبخها مقرمشة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات:

• 1 كجم من أجنحة الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 20 مل صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عسل سائل؛
• 2 رشة من الريحان المجفف.
• 3 فصوص من الثوم.

وصفة خطوة بخطوة

ضعي أجنحة الدجاج المغسولة والمجففة بالمناشف الورقية في وعاء عميق.

تخلط جميع مكونات التتبيلة وتضاف إلى الدجاج. نحن نغطي كل شيء بشكل جيد وشامل. يجب أن ينقع كل جناح في ماء مالح.

اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

دهن صينية الخبز بالزبدة، ثم ضعي أجنحة الدجاج، ثم ضعيها في فرن محمى جيدًا على حرارة 200 درجة مئوية.

يُطهى لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا مع التركيز على جاهزية اللحم وقشرته الجميلة.

يصعب تجفيف أجنحة الدجاج المخبوزة، ويكاد يكون من المستحيل طهيها نيئة، وتتطلب الكثير من الجهد لجعلها بلا طعم. باختصار، إن إتلاف هذا الجزء من الذبيحة أمر سهل مثل الحصول على الذهب من الرصاص بدون حجر الفيلسوف. لتقديم أجنحة مقرمشة ولذيذة على الغداء أو العشاء، لا تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة الفرن عن كثب أو البحث عن مكونات غريبة للتتبيل. إنهم يخبزون بسرعة وسهولة للغاية. قم بإعداد التتبيلة المفضلة لديك (لحسن الحظ، فإن معظم البهارات والتوابل الجاهزة تتناسب بشكل جيد مع الدجاج)، ضع الطائر على صينية الخبز وضعه في الفرن. الجميع! يمكنك ممارسة عملك بهدوء أو تخصيص وقت فراغك لتناول طبق جانبي أو سلطة أو حلوى. هل ما زلت غير متأكد من طهي أجنحة الدجاج في الفرن؟ ستخبرك الوصفة بالصور خطوة بخطوة وبالتفصيل عن كل تفاصيل تحضير الطبق. وفي نهاية المقال قمت بنشر العديد من المخللات الأكثر شعبية لكل الأذواق.

المنتجات المطلوبة:

كيفية خبز أجنحة الدجاج في الفرن (وصفة بسيطة مع صور خطوة بخطوة):

أجنحة الدجاج اللاحم أكثر ملاءمة للخبز. هم أكثر لحما ودسم. تتميز الدواجن بجلد أكثر صلابة ولحم أقل على أجنحتها. حقا لن يكون هناك أي شيء للأكل هناك. ربما يكون هذا الطبق مناسبًا كوجبة خفيفة للبيرة (بدلاً من الحبار المجفف :-) أو البسكويت). تحضير العنصر الرئيسي. نغسل أجنحة الدجاج جيداً. يمكنك حتى نقعه لمدة 30-60 دقيقة في الماء البارد. جاف. هل هناك جذوع ريشة؟ احرقها على موقد غاز أو اسحبها للخارج باستخدام ملاقط المطبخ. يمكنك قطع الكتائب الأخيرة دون وخز الضمير. أيضًا، إذا رغبت في ذلك، قم بتقسيم الأجنحة إلى نصفين (عند الوتر). لتسهيل عملية القطع، قم بإخراج المفصل أولاً.
ضع أولاً أجنحة الدجاج المجهزة في مصفاة. ثم تجفف بالمناديل الورقية.
اخلط المكونات. تصب فوق أجنحة الدجاج.
دهن كل جناح بالتتبيلة. قم بتغطية الوعاء. اتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة. هل تخطط للنقع لفترة أطول؟ تأكد من نقل الدجاج إلى مكان بارد.
دهن صينية خبز أو طبق خبز كبير بزيت دوار الشمس. ضع الأجنحة. من المستحسن أن يشغلوا صفًا واحدًا. بهذه الطريقة سوف يصبحون أكثر روديًا ومقرمشًا.
إذا رغبت في ذلك، رش بذور السمسم المحمص في مقلاة جافة، كما في الصورة. ضعي أجنحة الدجاج في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. وقت الطهي التقريبي هو 35-45 دقيقة. للتأكد من أن الطبق جاهز، قم بثقب الجناح في الجزء الأكثر سمكا (بالقرب من العظم). لا إيكور؟ الدجاج جاهز.
تقديم أجنحة الدجاج فور خروجها من الفرن. لذيذ جدًا مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز أو مع المعكرونة المسلوقة.

بعض وصفات التتبيلة الإضافية للأجنحة المخبوزة المقرمشة:

• مزيج حار على الطراز الشرقي. ستحتاج إلى كيلوغرام من الدجاج 100 مل من صلصة الصويا و3-4 فصوص من الثوم الطازج و1 ملعقة كبيرة. ل. عسل صناعي أو طبيعي، 3/4 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون، قليل من خليط الفلفل، 50 مل من الزيت النباتي وملح الطعام - حسب الرغبة. قشر الثوم. طحن بطريقة مريحة. سخني العسل في حمام مائي حتى يصبح سائلاً. امزجه مع صلصة الصويا والزيت النباتي (عباد الشمس أو السمسم) والثوم والملح والبهارات المطحونة. يقلب جيدا. نسكب الخليط فوق الأجنحة. نقع لمدة 30 دقيقة إلى عدة ساعات. سوف تُخبز صلصة العسل والصويا على سطح الدجاج، مما ينتج عنه قشرة لامعة وشهية. وسيظل الجزء الداخلي من الأجنحة طريًا وناعمًا.
• ماء مالح الخردل. للتحضير سوف تحتاج إلى الخردل الجاهز (3 ملاعق كبيرة) والعسل - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس منزوع الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم - 3-4 فصوص وقليل من الملح. الخليط يكفي لتتبيل 600-800 جرام من أجنحة الدجاج. الجمع بين جميع المكونات (قطع الثوم أولا). فرك الأجنحة. تُخبز في الفرن كما هو موضح في الوصفة الرئيسية.
• أبسط خيار هو خلط التوابل الجافة المفضلة لديك مع الزيت النباتي والملح. تعتبر نباتات الجرجير المجففة أو المردقوش أو الكركم أو خليط الكاري أو الفلفل الحلو الحلو أو الزعتر أو إكليل الجبل أو المالح أو الريحان أو الأعشاب البروفنسالية المجففة مثالية للدجاج. أضف ماء مالح إلى أجنحة الدجاج. دعها "ترتاح" لمدة 40-60 دقيقة. ونبدأ بالخبز في الفرن..

كيف لطهي أجنحة الدجاج في الفرن؟ وصفة طبخ أجنحة الدجاج في الفرن ليست معقدة. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير هذا الطبق. يجب عليه فقط أن يفهم بوضوح نوع الوصفة التي يحتاجها. بعد كل شيء، يتم تحضير أجنحة الدجاج في الفرن وفقًا لوصفات مختلفة ويمكن أن تكون النتيجة أطباقًا مختلفة: أجنحة دجاج مع البطاطس في الفرن، أجنحة دجاج في الفرن بصلصة الصويا، أجنحة دجاج مقرمشة في الفرن، أجنحة دجاج بالعسل في الفرن بالفرن، أجنحة دجاج حارة في الفرن، أجنحة دجاج مع أرز في الفرن، أجنحة دجاج بالمايونيز في الفرن.

هل تريد بالفعل طهي أجنحة الدجاج اللذيذة في الفرن؟ ثم ابدأ العمل! أولاً، نقوم بتحضير التتبيلة لأجنحة الدجاج في الفرن. هناك أيضًا العديد من وصفات التتبيلة التي يمكنك تجربتها. كقاعدة عامة، يتم استخدام مجموعة من التوابل (حسب الرغبة)، والنبيذ الجاف الأحمر أو الأبيض، والمايونيز، وصلصة الصويا، ومرة ​​أخرى مجموعة من الخضروات حسب الرغبة في ماء مالح. إذا كنت ترغب في طبق مالح، قم بطهي أجنحة الدجاج في صلصة العسل في الفرن. أجنحة الدجاج في الفرن مع العسل طبق لذيذ. تحظى الأجنحة المقرمشة بشعبية خاصة. كيف لطهي أجنحة الدجاج المقرمشة في الفرن؟ كل هذا يتوقف على التتبيلة ودرجة الحرارة ووقت الخبز. تحتوي وصفاتنا على وصف تفصيلي لجميع التعقيدات. وأيضا صور للأطباق الجاهزة. سيساعدك هذا بالتأكيد في اختيار الوصفة. على سبيل المثال، أردت طهي أجنحة الدجاج مع البطاطس في الفرن. ستخبرك صورة هذا الطبق بما إذا كنت تريده أم لا. من المؤسف أن صورة الأجنحة في الفرن لا تنقل الطعم والرائحة. بالمناسبة، إذا قمت بإعداد طبق "أجنحة الدجاج في الفرن" الخاص بك، فإن الوصفة والصورة التي تم إرسالها إلينا من إبداعك ستزين موقعنا وستسعد أيضًا المعجبين الآخرين بهذا الطبق. على سبيل المثال، وصفة أجنحة الدجاج في الفرن مع البطاطس، وصفة أجنحة الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن، وصفة أجنحة الدجاج في الكم في الفرن يمكن أن تتنوع، وبالتالي تجربتك في طبخ أجنحة الدجاج مهم جدا بالنسبة لنا.

نأمل أن تفهم أن طهي أجنحة الدجاج في الفرن ليست عملية صعبة فحسب، بل هي أيضًا عملية مثيرة للاهتمام. والنتيجة فاتحة للشهية للغاية. كيف لطهي أجنحة الدجاج اللذيذة في الفرن؟ كيفية خبز أجنحة الدجاج في الفرن؟ كيف لطهي أجنحة الدجاج مع البطاطس في الفرن؟ يمكنك معرفة الإجابات أولاً على الموقع الإلكتروني ثم على الموقد.

يمكننا تقديم بعض النصائح لتحضير أجنحة الدجاج:

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة على الرف الأوسط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقت الخبز حوالي 40-50 دقيقة.

ومن السائل المتبقي نتيجة طبخ الطبق، يتم تحضير عصير اللحم، الذي يستخدم لدهن الأجنحة عند تقديم الطبق.

لإنشاء قشرة بنية ذهبية أكثر، قبل طهي الأجنحة قليلة الدسم، يتم دهنها بصلصة العسل أو القشدة الحامضة.

كطبق جانبي للأجنحة المطبوخة في الفرن، يمكنك تقديم السلطة الخضراء وسلطة الملفوف الأحمر أو الأبيض والتوت والفواكه المخللة والتفاح المنقوع في وعاء السلطة أو المزهرية أو على طبق فطيرة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+