عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفات لصنع المربى بالبرتقال والمربى بدون طبخ. أفضل الاستعدادات وتجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء بالصور ومقاطع الفيديو. عنب الثعلب: أفضل الوصفات
كيفية صنع مربى عنب الثعلب؟ من السهل تحضير وصفات الشتاء بدون طهي، كما أن مستحضرات عنب الثعلب لذيذة بشكل لا يصدق ومليئة بالفيتامينات. لا تعتمد الخصائص المفيدة لعنب الثعلب على تنوع ولون التوت: كل عنب الثعلب غني بالفيتامينات A وC وE وPP وB والعناصر الدقيقة والكبيرة - الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور. .
فوائد عنب الثعلب هائلة ؛ التوت له تأثير مدر للبول ومدر للبول وملين خفيف على جسم الإنسان ؛ يشار إليه لارتفاع ضغط الدم والنزيف وعدم انتظام الدورة الشهرية والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ومرض السكري. تناول عنب الثعلب يقوي الأوعية الدموية ويعزز حرق الدهون بشكل سريع لدى مرضى السمنة، ويساعد في محاربة فقر الدم لدى النساء الحوامل.
يمنع استخدام عنب الثعلب فقط للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر أو التهاب الأمعاء أو التهاب القولون. إذا لم يكن أحد في عائلتك يعاني من هذه الأمراض، فتأكد من اختيار وصفة المربى حسب رغبتك وإعداد هذا التوت الصحي.
أولاً، دعونا نتحدث عن كيفية تعقيم البرطمانات وتحضير عنب الثعلب للحصاد، ثم ننتقل إلى أفضل 6 وصفات للمربى: خمس دقائق، زمرد بأوراق الكرز، ملكي بالجوز، بالبرتقال، بالليمون وخام بدون طبخ. يأمل فريق موقع TestoVed أن يجد كل قارئ وصفة تناسب ذوقه.
تعقيم الجرار وتحضير عنب الثعلب
إذا تم تحضير المربى لفصل الشتاء، بغض النظر عن الوصفة المختارة، قبل البدء في الطهي، يجب عليك تحضير الجرار والأغطية. أولاً، تحتاج إلى غسل البرطمانات والأغطية بالكثير من الصابون والماء الساخن، ثم تعقيمها بالطريقة المفضلة لديك.
ينصح DoughVed. هناك العديد من الطرق لتعقيم البرطمانات، ولكن من أبسطها وأكثرها ملاءمة هو تعقيم الفرن.
لتعقيم البرطمانات، بعد الشطف، ضعها في فرن بارد وسخنها إلى 150 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة، أطفئ الفرن ولا تقم بإزالة البرطمانات حتى تصبح جاهزًا لنقل المربى الساخن النهائي إليها.
لتعقيم الأغطية، قم بغلي الماء في قدر وغلي الأغطية لمدة 2-3 دقائق. أطفئ النار واترك الأغطية في الماء حتى تحتاجها، ولكن لمدة 10 دقائق على الأقل.
كيفية إزالة البذور من عنب الثعلب؟
للطهي، من الأفضل اختيار عنب الثعلب غير الناضج قليلاً، القوي، ذو الجلد المرن. عنب الثعلب، مثل المشمش، على سبيل المثال، غني بالبكتين الطبيعي، لذلك وفقا لأي وصفة، يتكاثف المربى منها بشكل مثالي دون إضافة مكثف تم شراؤه من المتجر.
يقرأ:لذيذة وسميكة - وصفة مفصلة + نصائح.
تتطلب بعض وصفات المربى مع التوت الكامل إزالة البذور (البذور) من عنب الثعلب. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع ذيول وحواف الجزء السفلي من التوت المغسول بسكين أو مقص، ثم قم بإزالة البذور بعناية بطرف سكين أو دبوس أو دبوس شعر. لضمان امتصاص السكر بشكل أفضل أثناء الطهي، يمكنك تقطيع التوت باستخدام عود أسنان.
4 ساعات للتحضير
15 دقيقة للتحضير
280 سعرة حرارية لكل 100 جرام
يعد مربى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق أبسط وصفة لتحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء.
عنب الثعلب غني بالبكتين الطبيعي، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة مكثفات يتم شراؤها من المتجر إلى المستحضر.
يرجى ملاحظة أن عنب الثعلب يتردد في إطلاق العصير، لذلك يجب عليك إضافة الماء إلى الوصفة، وينصح أيضًا بتغطية عنب الثعلب بالسكر المحبب مسبقًا وتركه لعدة ساعات، أو الأفضل طوال الليل، في الثلاجة.
مكونات
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء – 200 مل.
تحضير
- دعونا نجهز التوت. نقوم بفرز عنب الثعلب والتخلص من الفواكه التالفة وإزالة السيقان. اغسليه جيداً ثم ضعيه على منشفة نظيفة حتى يجف. ضعي عنب الثعلب المجفف في وعاء من المينا وغطيه بالسكر وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يطلق التوت عصيره.
- أخرج المقلاة واملأ التوت بالماء. ضعيها على الموقد واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. أضف السكر المحبب المتبقي وحركه بملعقة خشبية. قم بإزالة الرغوة حسب الحاجة.
- بعد الغليان، يطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يرفع عن النار ويترك حتى يبرد تماما.
- قم بغلي الكتلة المبردة مرة أخرى، واطهيها لمدة 5 دقائق، ثم تبرد. نكرر الإجراء للمرة الثالثة، لكن لا نتركه ليبرد، ولكن ننشر المربى الساخن على الفور في مرطبانات معقمة مُجهزة ونلفها بأغطية معدنية. اقلبها ولفها ببطانية واتركها تبرد. تخزينها في مكان بارد في فصل الشتاء.
مربى عنب الثعلب الزمردي مصنوع من التوت غير الناضج قليلاً. عنب الثعلب المناسب لمربى الزمرد كبير الحجم ولكن ذو قشرة مرنة وذوق حامض. سوف يحافظ عنب الثعلب هذا على التوت الكامل في المربى.
لإعطاء المربى لون الزمرد الجميل ورائحة عطرة، تتم إضافة أوراق الكرز الطازجة إلى الوصفة.
مكونات
- عنب الثعلب - 1.6 كجم؛
- أوراق الكرز الطازجة – 20 قطعة؛
- ماء - 2 كوب؛
- سكر – 1.5 كجم.
تحضير
- لنقم بإعداد المكونات الضرورية: عنب الثعلب الأخضر وأوراق الكرز الطازجة والماء (يفضل تصفيته) والسكر.
- نحن نغسل التوت جيدًا ونزيل سيقان عنب الثعلب ونقطع ذيوله. نقطع كل حبة ونزيل البذور. نتيجة لذلك، يجب أن يتبقى حوالي 1 كجم من التوت المقشر بدون بذور.
- ضعي التوت في طبقات في وعاء مينا بسعة كافية، بالتناوب مع أوراق الكرز. املأ بالماء البارد المصفى واتركه لمدة 6 ساعات على الأقل.
- نقوم بتصريف الماء من خلال مصفاة (لكن لا نسكبه!) ونترك عنب الثعلب يجف قليلاً. صفي الماء من عنب الثعلب واتركيه حتى يغلي.
- يُسكب السكر في الماء المغلي ويُغلى الشراب لمدة 3 دقائق.
- أخرج الشراب من النار وبعناية، حتى لا تحرق نفسك، ضع عنب الثعلب فيه. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.
- عندما يتم غرس كتلة التوت، ضع المقلاة على النار مرة أخرى واتركها حتى تغلي. يغلي لمدة 5-8 دقائق ثم يرفع عن النار. اتركه مرة أخرى لمدة 6 ساعات على الأقل. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى أيضًا لمدة 5-8 دقائق ويترك مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات. قم بطهي المربى لآخر مرة لمدة لا تزيد عن 8 دقائق.
- نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية معدنية. اقلب البرطمانات ولفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
يُنصح بتخزين قطعة العمل في مكان بارد.
مثل الزمرد، يتم صنع مربى عنب الثعلب الملكي من التوت غير الناضج قليلاً. يعد كل من عنب الثعلب الأخضر والأحمر مناسبًا لصنع المربى، اعتمادًا على اللون المرغوب لقطعة العمل.
كما في الوصفة السابقة، للحصول على لون زمردي جميل، قم بتحضير مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز. للقيام بذلك، تحتاج أولا إلى نقع التوت الأخضر بأوراق الكرز، ثم البدء في صنع المربى.
في الوصفة الملكية الكلاسيكية للمربى، يتم وضع الجوز داخل كل حبة توت، لكن هذه مهمة مزعجة للغاية وتستغرق الكثير من الوقت، لذلك سنملأ جزءًا فقط من التوت بالمكسرات ونحضر المربى بمفاجأة.
مكونات
- عنب الثعلب الكثيف غير الناضج - 1 كجم؛
- الجوز - 200 غرام (أو أكثر إذا رغبت في ذلك)؛
- سكر - 1.1 كجم؛
- الماء - نصف كوب.
تحضير
- تحضير المكونات. نغسل التوت ونزيل الكأسية والسيقان ونزيل البذور. نحن لا نرمي البذور. نقوم بقطع المكسرات بسكين ليس جيدًا جدًا بحيث تتناسب قطعة الجوز مع التوت.
- املأ التوت بالمكسرات بقدر ما يكفي. كلما تناولت المزيد من المكسرات، كلما زاد عدد التوت الذي يمكنك ملئه.
- توضع البذور واللب في قدر، ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق. بعد خمس دقائق، افركي البذور من خلال منخل وتخلصي منها. يُسكب السكر في السائل المتبقي ويُوضع الشراب على نار خفيفة حتى يغلي.
- بعد الغليان، أضف التوت والمكسرات إلى الشراب. تخلط بعناية حتى لا تسقط المكسرات من التوت. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُرفع عن النار. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-10 ساعات دون تغطيته بغطاء.
- بعد مرور الوقت المحدد، نغلي الكتلة مرة أخرى، ثم نضعها جانباً مرة أخرى لمدة 8-10 ساعات. يُغلى المزيج للمرة الثالثة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ننشر المربى في مرطبانات معقمة مسبقًا ونغلقها بأغطية معدنية أو نغلقها بأغطية من النايلون. يترك حتى يبرد تماماً. يخزن في مكان بارد.
إذا كان لديك الرغبة ووقت الفراغ، يمكنك تناول المزيد من الجوز للوصفة وحشو كل حبة.
يعمل مربى عنب الثعلب الصحي مع البرتقال في الشتاء على تحسين المناعة بشكل مثالي ويساعد في محاربة نقص الفيتامينات بفضل تركيبة الفيتامينات الغنية بتوت عنب الثعلب والبرتقال. يحتوي البرتقال، مثل عنب الثعلب، على فيتامينات A وC وE وPP، ويقوي جهاز المناعة ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
تبين أن مربى عنب الثعلب بالبرتقال سميك للغاية بسبب التركيز العالي للبكتين في التوت وخصائص التبلور لقشور البرتقال، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة مكثفات أثناء الطهي. من الأفضل تناول التوت الأخضر وغير الناضج قليلاً والمرن عند اللمس.
مكونات
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 1 كجم.
تحضير
- اغسل حبات عنب الثعلب جيدًا، ثم قطف ذيولها أو اقطعها. نغسل البرتقال جيداً، ونقطعه إلى شرائح، ونزيل البذور منه. نحن لا نقشر البرتقال!
- مرر عنب الثعلب مع شرائح البرتقال من خلال مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة.
- ضعي خليط الفاكهة في قدر وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي. حرك باستمرار حتى لا يحترق الخليط.
- بعد الغليان، أخرجيه من الموقد واتركيه جانباً حتى يبرد الخليط تماماً، على درجة حرارة الغرفة.
- عندما يبرد المربى، ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، طهي لمدة 15 دقيقة. صب المربى الساخن على الفور في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية معدنية أو نايلون. اقلب البرطمانات ولفها ببطانية واتركها لتبرد.
يمكنك تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة - فالحمض الموجود في البرتقال سيضمن سلامة المستحضر طوال فصل الشتاء.
مربى آخر صحي للغاية مصنوع من عنب الثعلب والليمون. الليمون غني ليس فقط بفيتامين C، ولكن أيضًا بخمسة أنواع مختلفة من فيتامينات B والكاروتين وفيتامين PP.
من المفيد تناول المربى ليس فقط في فصل الشتاء لمكافحة نقص الفيتامينات، ولكن أيضًا على مدار السنة - فالمستحضر يحسن عملية التمثيل الغذائي ويقوي الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم ويعيد وظائف الكبد إلى طبيعتها.
مكونات
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- نصف ليمونة؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء – 350 مل.
تحضير
- كما في الوصفات السابقة، لنقم أولاً بتحضير التوت. نقوم بفرز عنب الثعلب ونغسله جيدًا ونقطع ذيوله. يُنصح أيضًا بوخز كل حبة باستخدام المسواك.
- تحضير الشراب: اخلطي الماء والسكر في قدر واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الشراب، ضع عنب الثعلب فيه. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة، مع إزالة الرغوة حسب الضرورة.
- نغسل الليمونة ونقطعها إلى نصفين. قشر نصفها وقطعها إلى قطع مع القشر. ضعي شرائح الليمون في المقلاة، وحركيها مرة أخرى واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
اكتشف الآن:– تعليمات خطوة بخطوة + حيل الطبخ.
- ضعها على الفور في مرطبانات معقمة مسبقًا، ولفها، واقلبها، ولفها. اتركيها حتى تبرد البرطمانات تماماً.
إذا كنت ترغب في الحصول على تناسق هلامي أكثر تجانسًا للحلوى بدون قطع ليمون فردية، يمكنك فرم الليمون مع التوت قبل الطهي.
يشتهر عنب الثعلب بتركيبته الفريدة من الفيتامينات، لكن بعض خصائصه المفيدة تُفقد أثناء الطهي. يتم الحفاظ على الكثير من الفيتامينات في المربى الخام الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية.
هذا المستحضر له أيضًا عيب - مدة صلاحيته قصيرة. لا يتم لف المربى بدون طهي تحت الأغطية ويتم تخزينه حصريًا في الثلاجة.
مكونات
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- ليمون - 2 قطعة؛
- سكر – 1 كجم.
تحضير
- نغسل التوت ونزيل السيقان ونشطفها جيدًا. نقوم أيضًا بغسل الليمون ثم نصب الماء المغلي فوقه. نقطع الليمون إلى قطع صغيرة ونزيل البذور منه.
- نمرر التوت مع شرائح الليمون من خلال مفرمة اللحم أو نقطعها باستخدام محضرة الطعام. يُنقل الخليط المتجانس الناتج إلى قدر أو وعاء ويُضاف السكر ويُقلب. ضعيها في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات حتى يذوب السكر.
- تخلط المكونات جيدًا مرة أخرى، وتوضع في مرطبانات جافة ومعقمة وتغلق بأغطية من النايلون. تخزينها بدقة في الثلاجة.
كما ذكرنا سابقًا، لا يتم تخزين المربى النيئ لفترة طويلة، لذا من الأفضل تناوله على الفور وعدم تركه حتى الشتاء.
أيها الأصدقاء، ما هو نوع مربى عنب الثعلب الذي تصنعونه؟ شارك وصفاتك وأفكارك ومراجعاتك مع TestoVed في التعليقات!
سوف يزين مربى عنب الثعلب أي طاولة. إن المذاق غير المسبوق والوصفات المتنوعة لهذه الأطعمة الشهية تؤكد بشكل إيجابي على القيمة الهائلة والكمية المذهلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة لجسم الإنسان. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الصلصات والمربيات والهلام من الفواكه المجمدة. ستمنحك المجموعات الأصلية من الفواكه والخضروات مذاقًا لا يُنسى وتساعدك على التغلب على اعتلال الصحة والأمراض المختلفة.
اختيار وإعداد التوت
عنب الثعلب معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. وهو معروف في الدول الأوروبية وروسيا وأمريكا. تكوين مكون الشفاء متأصل في جميع أصنافه. الأصناف الأكثر شيوعًا تحتوي على التوت الأخضر والأحمر والأسود. تعتبر الثمار الناضجة مثالية لإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء. الجزء الأكثر قيمة هو جلد التوت. للمربى، اختر الفواكه الكثيفة. يجدر الانتباه إلى حقيقة أن التوت غير الناضج أكثر صلابة. التوت الناعم جدًا مفرط النضج أو عرضة للإصابة بالأمراض.
المتطلبات العامة للفواكه:
- يجب أن يكون التوت جافًا وسيقانه - وهذا يضمن سلامة العناصر الغذائية ؛
- للاستهلاك يجب اختيار الثمار الناضجة دون أضرار أو علامات المرض؛
- التوت الأخضر ، أي غير الناضج ، أقل طعمًا وغير مناسب للتخزين والتحضير على المدى الطويل لفصل الشتاء (وهذا لا ينطبق على إمدادات الكومبوت).
عند اختيار التوت لوصفة معينة، يجب أن تتذكر أن فعالية التأثير وسطوع الطعم يتحددان حسب لون الثمرة:
- يحتوي اللون الأخضر والأبيض على مجموعة واسعة من العناصر الدقيقة والفيتامينات؛
- البني والأحمر زادا من الطعم (الحلاوة والرائحة).
قبل صنع المربى، يجب إعداد عنب الثعلب بعناية. إذا قمت بهذه العملية بعناية، فسوف يستمر المربى لفترة طويلة وسيسعدك في أمسيات الشتاء الباردة.
تتضمن عملية التحضير عدة عمليات إلزامية:
- يتم فرز التوت من الأغصان والأوراق.
- إزالة سيقان.
- اغسل الفواكه المختارة.
- جفف التوت على قطعة قماش (يُنصح بعدم تخطي هذه الخطوة).
وصفات المربى بدون طبخ
الشتاء هو الفترة التي يفتقر فيها جسم الإنسان إلى الفيتامينات والمواد المغذية. تحتل أطباق الفاكهة مركز الصدارة في القائمة اليومية. يمكن الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات في المربيات المعدة لفصل الشتاء دون طهي. تتنوع التقنيات التي تسمح بالحفاظ على النكهة والمواد المغذية، لكن المبدأ يظل كما هو. تُخلط الثمار مع السكر المحبب، وتوضع في الخلاط، ثم تُسحق.
يمكنك تحضير حلوى علاجية باستخدام العسل. سيتم الحفاظ على هذا المستحضر بنجاح وسيزيد من صفاته العلاجية والغذائية. يمكن دمج الفواكه مع الموز أو الفواكه الأخرى. لتحضير مربى التوت لفصل الشتاء، ليس من الضروري أن تكوني طباخة محترفة.
وصفة كلاسيكية
عناصر:
- ثمار عنب الثعلب (نوع التوت لا يهم) ؛
- السكر المحبب.
خوارزمية الطبخ بسيطة للغاية حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة.
- نحن نغسل الثمار.
- نقوم بتنظيفها من ذيولها باستخدام مقص الأظافر.
- طحن عنب الثعلب. تعتمد دقة هذا الإجراء على الأداة المختارة. يمكنك التعامل مع المهمة بنجاح باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو الهاون (الجنيه).
- يتم خلط الكتلة الناتجة مع السكر.
- يتم غرس الخليط حتى يذوب السكر المحبب بالكامل.
- يتم وضع المنتج النهائي في حاويات معقمة (الجرار).
- يوصى بتخزين الفراغات في مكان بارد، ربما في الثلاجة.
عنب الثعلب مع البرتقال
دعونا نلقي نظرة على عملية الطهي، وهي أيضًا ليست معقدة للغاية.
نحن نغسل التوت. التخلص من ذيل الحصان. اغسلي البرتقال جيداً (ينصح باستخدام فرشاة). قطعها إلى قطع. لا تتخلص من القشر الذي له رائحة فريدة. قم بإزالة البذور.
طحن المكونات المعالجة. يمكنك استخدام الوسائل التقليدية - الخلاط/المعالج (المطبخ). لن تكون مفرمة اللحم العادية قادرة على التعامل مع هذه المهمة بشكل أقل فعالية. يتم خلط هريس الفاكهة الناتج مع السكر المحبب في وعاء حتى يصبح ناعمًا. قبل التعبئة والتغليف، يستحق الاحتفاظ بالمنتج الناتج لبعض الوقت في غرفة ذات درجة حرارة منخفضة. يتم إغلاق الحاويات المعقمة المملوءة بالمنتج بأغطية من البولي إيثيلين.
عنب الثعلب والليمون والبرتقال
حلوى صحية ومنعشة يمكن تحضيرها لفصل الشتاء دون قضاء الكثير من الوقت. طعم البرتقال المنعش مع عنب الثعلب والليمون لن يترك أي شخص غير مبال. تم استخدام هذا الطبق بنجاح كحشوة أصلية للفطائر محلية الصنع.
يتطلب غياب المعالجة الحرارية إعدادًا دقيقًا للمكونات المكونة.
خوارزمية الطبخ:
- يتم فرز الثمار وغسلها.
- يتم قطع السيقان.
- يتم تقشير البرتقال والليمون.
- تتم إزالة الفيلم الأبيض مع البذور.
- اللب مطحون.
- تُحفظ كتلة التوت الممزوجة بالسكر المحبب لمدة يوم تقريبًا (مع التحريك المستمر) في مكان بارد.
موز، عنب الثعلب وبرتقال
تحضير:
- نقوم بمعالجة التوت (نغسله ونقطع السيقان) ؛
- قشر الموز وقطعه إلى قطع صغيرة.
- قطع البرتقال إلى قطع، وإزالة البذور؛
- اخفقي الفواكه المحضرة في وعاء الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- أضف السكر.
تسمح هذه الوصفة باستخدام سكر القصب الذي يضيف نكهة خاصة للمنتج.
عنب الثعلب، البرتقال، الكيوي
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل الفاكهة؛
- نقوم بمعالجة التوت.
- قشر الكيوي، اقطع الفاكهة إلى عدة أجزاء؛
- قطع البرتقال بالقشر واختيار البذور.
- طحن مكونات الفاكهة والتوت في الخلاط.
- نقوم بتعبئة المنتج.
خيارات الطبخ الأخرى
عندما يتعلق الأمر بإعداد المربى، فمن المستحيل الاستغناء عن ذكر الطعم الأسطوري المسمى "مربى القيصر".
لإعداده، يتم استخدام عنب الثعلب غير الناضج:
- غسل وتنظيف الثمار.
- يتم قطع كل حبة بالطول وإزالة البذور.
- يتم وضع طبقات من الفواكه المقشرة بأوراق الكرز، وبفضلها يكون للمربى لون ورائحة خاصة؛
- يُسكب التوت المقشر بأوراق الكرز بالماء ويُغرس لمدة ست ساعات تقريبًا ؛
- يتم تجفيف الثمار على قطعة قماش.
- الماء الذي تم غرس التوت فيه مغلي بالسكر (400 جرام من الماء، كيلوغرام من التوت، كيلوغرام ونصف من السكر المحبب؛
- يتم غلي التوت المجفف ثلاث مرات في الشراب الناتج لمدة خمس دقائق لكل منهما، مع فترات راحة لبضع ساعات؛
- يتم لف المربى الناتج في الجرار.
هلام
المكونات: الماء، عنب الثعلب، السكر.
تحضير:
- نقوم بتحضير التوت بالطريقة التقليدية (فرز، غسل، إزالة السيقان)؛
- يرش السكر في أوعية ويصب في الماء.
- احتفظ بالمحتويات ليوم واحد؛
- ضع الحاوية على الموقد واتركها حتى تغلي ثم أطفئ النار ؛
- أخرج الحاوية من الموقد وقم بتغطيتها بغطاء ؛
- وبعد مرور 24 ساعة نكرر العملية؛
- تنفيذ هذه الإجراءات خلال الأسبوع؛
- نقوم بتعبئة المنتجات في الجرار.
مربى
الأولوية في تحضير الحلوى هي الحفاظ على طعم المنتج وخصائصه الفيتامينية.
عند اختيار الفاكهة يجب الانتباه إلى وجود البقع. يعتبر جلد التوت ذو البقع الداكنة علامة على نضجها.
يشير التوت الصلب جدًا إلى عدم النضج، والنعومة المفرطة تشير إلى النضج الزائد. الخيار الأفضل هو حالة متوسطة.
خوارزمية الطبخ:
- يتم غسل الثمار وتجفيفها.
- يُسكب الماء فوق التوت ويُوضع على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء، وبعد بضع دقائق يصبح طريًا.
- طحن التوت.
- أضف السكر إلى هريس الفاكهة واخلطه.
- التحريك، جلب المحتويات إلى الغليان، وإزالة الرغوة؛
- يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- ضعه في حاوية.
يمكن للأطباق الفريدة القائمة على عنب الثعلب تزيين أي طاولة. يعتبر المربى حلوى ممتازة للشاي في الشتاء. تعتبر خلطات التوت المحضرة بدون طهي مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تحافظ على التوازن والأداء السلس لجسمك.
تعتبر أطباق التوت دائمًا فرحة كبيرة للأطفال. بالنسبة لجسم ينمو، فإن مجموعة الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على عنب الثعلب مهمة للغاية. بغض النظر عن الوقت من السنة والعمر، فإن "الدواء الحلو" سيساعد جسمك على أن يكون في حالة جيدة، والتغلب على التوتر ومقاومة العمليات الالتهابية.
للتعرف على طريقة عمل مربى عنب الثعلب بدون طبخ شاهد الفيديو التالي.
عنب الثعلب هو التوت الذي يحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. أنه يحتوي على كمية كبيرة جدا من الفيتامينات والمواد المغذية.
تأكد من تحضير عدة مرطبانات من مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء.
هناك العديد من الخيارات لصنع مربى عنب الثعلب. ستجد في هذه الصفحة وصفات لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء.
لتحضير مربى عنب الثعلب حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام.
- الجوز المقشر – 1 كوب.
- السكر - 1.5 كجم.
- الماء - 2 كوب.
- أوراق الكرز - 10 قطع.
عملية الطبخ:
- لتحضير المربى وفقًا لهذه الوصفة، من الأفضل قطف عنب الثعلب غير الناضج تمامًا. من الأفضل اختيار المزيد من التوت. هم أسهل بكثير في التعامل معها. قم بإعداد عنب الثعلب - حدد واغسله جيدًا وجففه وأزل البذور.
- ضعي التوت في وعاء في طبقات، وضعي كل طبقة بأوراق الكرز.
- املأ بالماء البارد واتركه لمدة 8-9 ساعات.
- بعد أن ينقع التوت، صفي كل الماء. ضع قطعة من الجوز في كل حبة. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام دبوس.
- اصنعي شرابًا من السكر والماء. ثم أضيفي عنب الثعلب واتركيه يغلي لمدة 3-5 دقائق.
- دع الشراب يبرد ويمكنك لفه في الجرار.
وصفة فيديو.
الصورة: مربى عنب الثعلب الزمردي لفصل الشتاء
لتحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة ستحتاج:
- عنب الثعلب الأخضر الكبير - 6 أكواب.
- الماء - 3 أكواب.
- السكر - 5 أكواب.
- اختر التوت واغسله وجففه بعناية فائقة.
- بعناية شديدة، بحافة السكين، قطع كل التوت وإزالة البذور.
- ضعي عنب الثعلب المجهز في وعاء وغطي كل طبقة بأوراق الكرز. املأ بالماء واتركه طوال الليل.
- في الصباح، قم بتصفية الماء، ولم يتبق سوى القليل من سائل الطهي.
- قومي بغلي الشراب من الماء والسكر، ثم اغمسي التوت فيه.
- بعد 3-4 دقائق، ارفعيه عن النار. يمكن لفها في الجرار.
فيديو.
خمس دقائق: مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء.
المربى لمدة خمس دقائق هي وصفة مريحة للغاية. يتم طهيه بسرعة كبيرة، والطعم ممتاز. لتحضير مربى عنب الثعلب في خمس دقائق لفصل الشتاء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت - 3 أكواب.
- السكر - 3 أكواب.
- الماء - 0.5 كوب ماء.
عملية الطبخ:
- شطف وقشر التوت. يجف جيدا.
- تحضير شراب من السكر والماء.
- ثم تحتاج إلى سكب عنب الثعلب في الشراب واتركه حتى يغلي ولكن لا تغلي. يغطى ويسخن لمدة 5 دقائق.
- يمكن لفها في الجرار.
فيديو.
وصفة: مربى عنب الثعلب مع الجوز.
يمكنك صنع مربى عنب الثعلب مع الجوز لفصل الشتاء. المربى وفقًا لهذه الوصفة له طعم فريد ومثير للاهتمام.
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام.
- السكر - 1 كيلوغرام.
- الجوز - 200-250 جرام.
- الماء - 1 كوب.
تحضير:
- اغسل وقشر وجفف عنب الثعلب جيدًا.
- إزالة الأصداف والجلود من المكسرات.
- تحضير الشراب باستخدام السكر والماء.
- أضف المكسرات إلى الشراب، وبعد 3 دقائق أخرى، أضف التوت.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3-4 دقائق.
- يُرفع عن النار ويُبرد ويُمكن لفه في مرطبانات.
فيديو.
مربى عنب الثعلب مع الليمون لفصل الشتاء.
مربى عنب الثعلب اللذيذ مصنوع من الليمون. ويتم تحضيره بدون طبخ.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- عنب الثعلب - 3 أكواب.
- نصف ليمونة، بما في ذلك القشر.
- السكر - 3 أكواب.
عملية صنع المربى:
- تحضير التوت.
- ثم طحن عنب الثعلب والليمون من خلال مفرمة اللحم.
- أضف السكر إلى المهروس واتركه حتى يذوب تمامًا. امزج كل شيء جيدًا.
- ضعيها في مرطبانات، غطيها بغطاء بلاستيكي واحفظيها في الثلاجة.
فيديو.
الوصفة: مربى عنب الثعلب حسب الوصفة القديمة.
يعد صنع المربى وفقًا لهذه الوصفة أمرًا شاقًا للغاية، لكن الحلوى لذيذة جدًا.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام.
- السكر - 2 كيلوغرام.
- ورق العنب - حفنة صغيرة.
- الخل - 1 كوب.
تحضير:
- أولاً، قم بإعداد التوت: افرزه واغسله وقشره وجففه.
- اغسل أيضًا ورق العنب وجففه.
- ضعي عنب الثعلب وورق العنب في طبقات في وعاء من الفخار. صب في الخل.
- ضعيها في الفرن على حرارة 100-120 درجة لمدة ليلة واحدة.
- أخرج عنب الثعلب من الوعاء واغسله بالماء الجاري وجففه جيدًا.
- غلي الشراب من السكر و 1 لتر من الماء.
- يجب غلي الشراب لمدة 5 دقائق ثم سكبه فوق التوت.
- اترك المربى لمدة 24 ساعة، واستنزاف كل الشراب.
- قم بغلي الشراب مرة أخرى واسكبه فوق التوت.
- يتم تكرار هذا الإجراء لمدة 5 أيام. ثم يمكنك لفها في الجرار.
فيديو.
وصفة لمربى عنب الثعلب مع الموز.
وصفة بسيطة جدا لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء. اتضح لذيذ جدا. للتحضير سوف تحتاج إلى:
- عنب الثعلب - 3 أكواب.
- الموز - 2 قطعة.
- سكر - 2 كوب.
تحضير:
- تحضير التوت - اغسله وقشره وجففه.
- قشر الموز وقطعه إلى شرائح صغيرة.
- غلي الشراب من 2 كوب من السكر. طهي لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق.
- صب عنب الثعلب فيه.
- بعد 1-2 دقيقة - شرائح الموز. اثارة.
- طبخ لمدة دقيقتين.
- يمكن لفها في الجرار.
فيديو.
الصورة :مربى عنب الثعلب مع الكرز
مربى عنب الثعلب اللذيذ مصنوع من الكرز. للتحضير تحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام.
- الكرز - 1 كيلوغرام.
- السكر - 1.5 كجم.
تحضير:
- تحضير الكرز. غسل وإزالة البذور.
- تحضير عنب الثعلب. غسل والجافة.
- افركي كل التوت في مفرمة اللحم وأضيفي السكر.
- دعونا نقف لمدة 3-4 ساعات.
- يغلي لمدة 5 دقائق، بارد ولفة في الجرار.
فيديو.
مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء مع البرتقال.
لتحضير مربى التوت والبرتقال نحتاج المقادير التالية:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام.
- سكر - 1 كيلوغرام.
- برتقالي - 1 قطعة.
عملية صنع المربى:
- تحضير التوت. شطف وجافة.
- اخلطي عنب الثعلب مع السكر في وعاء من المينا.
- تمر عبر مفرمة اللحم مع البرتقال.
- يُسكب المربى في مرطبانات معقمة ويُرش السكر فوقها. إغلاق الغطاء.
يمكنك حتى تخزين هذا المربى في الثلاجة.
فيديو.
وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب.
يعد تحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة أمرًا بسيطًا للغاية. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام.
- سكر - 1.3 كجم.
- مسحوق الفانيلا.
تحضير:
- أولا، دعونا نستعد التوت. تنظيف، غسل. يجب ثقب كل حبة وحفظها في الماء البارد لمدة 5-8 ساعات.
- تحضير شراب السكر. لكوبين من الماء نأخذ 1.3 كيلوجرام من السكر. يُغلى المزيج وينتظر حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب شراب السكر فوق التوت ويُترك لمدة 4-5 ساعات.
- ثم ضعي النار واتركيها حتى تغلي. اترك مرة أخرى لمدة 4-5 ساعات. نكرر هذا الإجراء 2-3 مرات.
- بعد ذلك نقوم بتعبئة المربى في مرطبانات.
وصفة الصورة
يتم إعداد هذه الوصفة بدون طبخ، حيث يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كيلو جرام.
- سكر - 1.5 كجم.
تحضير:
- بادئ ذي بدء، نقوم بتحضير التوت - نغسله ونقشره ونفرزه ونضعه على منخل لتصريف كل الماء.
- نمرر عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم. أضف السكر واخلط.
- نلفها في مرطبانات ونرش طبقة صغيرة من السكر فوقها.
اشطف التوت جيدًا في الكثير من الماء وقشره وافرزه ثم ضعه في منخل أو منخل أو مصفاة واترك الماء يصفى جيدًا. ثم نمرر عنب الثعلب عبر مفرمة اللحم أو نقطعه في محضرة الطعام ونضيف السكر ونخلطه ونضعه في مرطبانات زجاجية.
لا ينصح بإغلاقها بإحكام بأغطية معدنية. يخزن في مكان بارد.
يوم جيد للجميع. مع وصول الصيف، لا نستمتع فقط بالطقس الجيد، وتوافر عطلات نهاية الأسبوع وأيام العطلات، ولكن أيضًا بحصاد مستمر من الخضار والفواكه والتوت. لذلك، عنب الثعلب تحظى بشعبية كبيرة. من السهل جدًا أن تنمو وتنتج حصادًا ممتازًا.
ومن التوت الناضج يصنعون المربى والمربى والمربى وحتى أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة جدًا. يمكنك أيضًا تجميد ثمار هذا النبات وعلاج نفسك بالفيتامينات في فصل الشتاء البارد.
يوجد حاليًا عدد كبير جدًا من الوصفات المختلفة لإعداد الحلويات. ومع ذلك، يجب ألا تنسى أبدا طرق الطهي الكلاسيكية، حيث لا يتم إضافة أي شيء إضافي إلى التركيبة باستثناء التوت والسكر أنفسهم.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- سكر - 600 جرام.
طريقة طهو:
1. قومي بفرز عنب الثعلب ثم املئيه بالماء البارد. سيسمح هذا للحطام غير الضروري بالارتفاع إلى الأعلى. قم بإزالة كل الحطام، ثم قم بتصريف الماء واضغط بعناية على ذيل كل حبة، أو الأفضل من ذلك، قصها بالمقص.
حتى لا يفقد عنب الثعلب شكله أثناء الطهي، اثقب كل حبة بإبرة أو عود أسنان.
2. غطي الثمار المحضرة بالسكر واتركيها طوال الليل. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الكتلة ناعمة وتعطي الكثير من العصير.
3. في الصباح، ضعي وعاء التوت على النار واتركيه حتى يغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار.
4. أي أنه لمدة 2-3 أيام في الصباح والمساء تحتاج إلى غلي محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق. ثم اسكب كل شيء في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقها بأغطية معدنية.
5. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
وصفة للمربى مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء
ولكن لتنويع الحلوى، يمكنك إضافة مكونات إضافية، مثل الحمضيات. ثم ستكون الرائحة والطعم فريدين.
مكونات:
- التوت - 1.5 كجم؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1.5 كجم.
طريقة طهو:
1. اغسلي الثمار وأزيلي أي بقايا وقطعي ذيولها بالمقص. اغسلي الحمضيات أيضًا وقطعيها إلى قطع مع القشر وأزيلي البذور.
2. مرر التوت والفواكه المحضرة من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يمكنك إضافة القليل من السكر.
3. انقلي الكتلة الناتجة إلى قدر وأضيفي السكر وقلبي. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. غلي المحتويات لمدة 15 دقيقة.
لتحضير المربى، تحتاج إلى استخدام وعاء مينا أو مرجل ذو قاع سميك حتى لا تحترق المحتويات.
4. يجب لف الأطعمة الساخنة في مرطبانات معقمة.
صنع المربى من عنب الثعلب المجمد
هناك تكنولوجيا تصنيع خاصة لمثل هذه الحالة. لذا انتبه إلى وصفة الصورة التالية!
مكونات:
- عنب الثعلب - 500 غرام؛
- سكر - 500 غرام؛
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
1. قطع ذيول التوت المجمد من كلا الجانبين.
ليست هناك حاجة لتذويب عنب الثعلب أولاً.
2. اغلي شراب السكر الحلو في قدر: اسكبي الماء وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر. يُسكب الشراب المغلي فوق التوت المُجهز ويُغطى ويُترك لعدة ساعات.
3. عندما تبرد المحتويات، يجب أن تغلي وتطهى لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.
4. ثم نسكبها في مرطبانات مُجهزة ونحفظها في الثلاجة.
مربى عنب الثعلب الزمردي مع أوراق الكرز
بالمناسبة، هل تساءلت يومًا عن سبب تسمية هذا العلاج بالملكي (الملكي) أو الزمرد؟ في الواقع، الأمر كله يتعلق بالألوان الغنية والذوق الفريد.
صحيح أنه سيتعين عليك العمل قليلاً هنا للحصول على النتيجة المرجوة في النهاية. حسنًا، ستضيف أوراق الكرز لونًا خاصًا ورائحة عطرية.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- أوراق الكرز - 300-400 غرام؛
- الماء - 3 أكواب.
طريقة طهو:
1. انقعي أوراق الكرز (احتفظي بـ 10 قطع) في الماء البارد. ثم ضعه على النار واتركه حتى يغلي وأغلق الغطاء وأطفئ النار. دعها تجلس لمدة 5-10 دقائق.
2. اشطف التوت واقطع ذيوله. ثم اخترق كل فاكهة بإبرة بعناية. صب الفواكه المحضرة في منقوع الكرز الساخن. الآن قم بتدوير المقلاة عدة مرات، لكن لا تستخدم ملعقة أو ملعقة مثقوبة.
قم بتغطية الجزء العلوي من قطعة العمل بأوراق الكرز النظيفة.
كلما أضفت المزيد من أوراق الكرز، كلما أصبح لون المربى الزمردي أكثر ثراءً.
3. في الصباح، قم بإزالة التوت بعناية باستخدام ملعقة مثقوبة وأضف السكر إلى التسريب. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر للشراب حتى يذوب السكر بالكامل. ثم يضاف التوت بعناية ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. تخزينها في مكان بارد. كل شيء يبدو لذيذًا وجميلًا بشكل لا يصدق.
تحضير حلوى التوت والبرتقال
طريقة الطهي التالية مناسبة لأولئك الذين لم يكن لديهم وقت للحصاد في الوقت المناسب وكان عنب الثعلب ناضجًا بالفعل. سوف تأتي لمساعدتكم مفرمة اللحم أو الخلاط، لأنه لم يعد من الممكن الحفاظ على سلامة التوت، ولكن يمكنك الحصول على المربى الحلو.
مكونات:
- البرتقال - 2-3 قطع.
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- سكر - 2 كجم.
طريقة طهو:
1. قطع ذيول التوت ثم اشطف الثمار وجففها قليلاً.
2. اغسلي البرتقال، وقطعيه إلى شرائح، وأزيلي البذور.
3. طحن الفواكه والحمضيات من خلال مفرمة اللحم.
4. رش الكتلة الناتجة بالسكر واخلطها. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب السكر.
5. علاجك جاهز. صبها في الجرار وأغلق الأغطية. من الأفضل تخزينها في الثلاجة.
باستخدام هذه الوصفة، ستحتفظين بجميع فيتامينات التوت والفواكه.
فيديو عن طريقة عمل مربى عنب الثعلب الملكي
ومع ذلك، يعتبر الزمرد الأكثر شعبية. لذلك، أود أن أخبركم بالتفصيل مرة أخرى كيف يمكنك الحصول عليها. ووجدت قصة رائعة، شاهد واستمع وطبعا تذكر وكرر النتيجة.
وصفة بسيطة لتحضير المربى بدون طبخ
هنا خيار آخر للطهي بدون طهي. ما فائدة مثل هذا العلاج؟ السبب هو، أولا، يتم إعداد كل شيء بسرعة، وثانيا، اتضح أنه صحي. وثالثا أنه مصنوع بدون أي إضافات.
مكونات:
- عنب الثعلب - 2 كجم؛
- سكر - 2.5 كجم.
طريقة طهو:
1. تشطف الثمار جيداً بالماء البارد وتجفف. قطع سيقان جميع التوت.
2. ثم مرريها عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.
2. أضف السكر إلى الكتلة المحضرة واخلط كل شيء جيدًا.
3. بمجرد أن يذوب السكر بالكامل، اسكبي المربى في مرطبانات معقمة وغطيها بأغطية بلاستيكية. تخزينها في الثلاجة.
تحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء في المنزل باستخدام مفرمة اللحم (في الخلاط)
وفي الختام، أريد أن أدعوكم إلى صنع مربى الياقوت الحقيقي. الوصفة بسيطة وسهلة التنفيذ، لذا يمكن لأي مستوى من الطهي التعامل معها.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم.
طريقة طهو:
1. غطي التوت بالماء البارد لعدة ساعات. إزالة أي حطام وقطع ذيول.
3. انقل الكتلة الناتجة إلى قدر وأشعل النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، مع الحرص على عدم حرق أي شيء.
4. أضف الآن السكر واطهيه حتى يصبح سميكًا حسب الرغبة، أي حوالي 25 دقيقة.
5. تصب في مرطبانات معقمة وتغلق بأغطية معقمة. اقلب القطع رأسًا على عقب واحتفظ بها بهذه الطريقة حتى تبرد تمامًا. ثم تخزينها في مكان بارد ومظلم.
إذا لم تكن قد قمت بإعداد مربى عنب الثعلب بنفسك، فقد حان الوقت لتصحيح نفسك والبدء في الطهي، خاصة وأنني وصفت كل شيء بالتفصيل وبجودة عالية. الوصفات كلها مجربة وتعطي نتائج لذيذة وجميلة وصحية. أتمنى لكم جميعًا إبداعًا وإلهامًا عظيمًا في الطهي!
يمكن تحضير وجبة لذيذة بشكل مثير للدهشة من التوت والفواكه الطازجة في نصف ساعة فقط. يمكن تقديم الحلوى الحلوة مع الشاي والفطائر والفطائر الساخنة. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يتم استخدامه كملء لفطيرة محلية الصنع أو لفة. كيف لطهي عنب الثعلب والبرتقال دون طهي؟ اليوم سوف نقدم لك بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.
وصفة المربى الخام الكلاسيكية
بعد تحضير علاج أصلي وفقًا لوصفتنا، تأكد من معاملة عائلتك وأصدقائك. سوف يلاحظون المذاق الرائع للحلوى ومظهرها الجذاب ورائحتها الفريدة. يمكنك تخزين عنب الثعلب البارد ومربى البرتقال في الفريزر. وعندما يأتي الشتاء، أخرجيها وقدميها لأحبائك مع كوب من الشاي الساخن.
مكونات:
- عنب الثعلب - كيلوغرامان؛
- برتقال كبير ناضج - خمس قطع؛
- سكر - كيلوغرامان ونصف.
يعد تحضير عنب الثعلب والبرتقال لفصل الشتاء بدون طهي أمرًا سريعًا وسهلاً. اقرأ التعليمات التالية بعناية، ثم ابدأ العمل بثقة.
لذلك، أولا تحتاج إلى معالجة المنتجات. اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري وأزل كل "الذيول".
لهذه الحلوى يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من عنب الثعلب. أيضًا ، لا تحتاج إلى اختيار أجمل وأكبر أنواع التوت فقط ، حيث ستحتاج المنتجات في المستقبل إلى سحقها.
اغسل البرتقال بفرشاة وقطعه إلى قطع. لا ننصح بإزالة القشر منها، لأنه سيعطي العلاج طعمًا ورائحة خاصة. ولكن يجب اختيار جميع البذور وإزالتها.
بعد ذلك، يجب تقطيع التوت والفواكه المعدة. لهذا الغرض، يمكنك استخدام خلاط غاطس، معالج طعام أو مفرمة لحم عادية مع أفضل مبشرة. ضعي الهريس الناتج في قدر أو وعاء كبير، ثم أضيفي إليه السكر في أجزاء صغيرة. حرك الحلوى حتى يصبح الخليط متجانسًا.
يجب أن يقف عنب الثعلب المطحون بالسكر والبرتقال لعدة ساعات في مكان بارد. بعد ذلك، ضع "المربى" غير العادي في مرطبانات معقمة وأغلقه بأغطية بلاستيكية. يمكنك تجربة العلاج على الفور دون إضاعة الوقت الثمين.
حلوى عنب الثعلب والليمون والبرتقال
إذا كان هناك حصاد جيد من التوت في داشا الخاص بك، فلا تتسرع في صنع المربى التقليدي منه. يمكن تحضير وجبة لذيذة بسرعة كبيرة، دون الحاجة إلى العمل على الموقد لعدة ساعات. سوف يستمتع الأطفال والكبار بتوت عنب الثعلب مع البرتقال والليمون بدون طهي. لا تنس أن هذه الأطعمة الشهية تقدم حشوة لذيذة بشكل مذهل للفطائر ذات الوجه المفتوح محلية الصنع.
نقترح عليك هذه المرة تحضير المنتجات التالية مسبقًا:
- كيلوغرام ونصف من عنب الثعلب الناضج؛
- ليمونة كبيرة
- برتقالتان؛
- كيلوغرامان من السكر.
انتبه بشكل خاص إلى تحضير المكونات، لأنها لن يتم طهيها. قم بفرز التوت وغسله وقطع الأوراق والذيول بسكين حاد.
قشري البرتقال والليمون، ثم أزيلي الأغشية البيضاء والبذور. اطحن الثمار بأي طريقة تناسبك.
لا يمنع تقطيع البرتقال بقشره، لكن يجب تقشير الليمون. وإلا فإن الحلوى ستكون مريرة.
كل ما تبقى هو دمج كتلة الفاكهة والتوت مع السكر وتركها لمدة يوم في مكان بارد. لا تنس تحريك الحلوى المستقبلية بشكل دوري بملعقة أو ملعقة خشبية. 
عند انقضاء الوقت المحدد، ضعي الحلوى في مرطبانات نظيفة وأغلقيها بإحكام بالأغطية.
وصفة عنب الثعلب البارد والموز ومربى البرتقال
والمثير للدهشة أن عنب الثعلب المألوف يتناسب جيدًا مع الفواكه الغريبة. سترى بنفسك إذا قمت بإعداد حلوى لذيذة وفقًا لوصفتنا.
مكونات:
- كيلوغرام واحد من عنب الثعلب.
- برتقالة واحدة؛
- موزتان
- 600 جرام سكر.
كيف تصنع مربى الموز البارد وعنب الثعلب والبرتقال دون طهي؟ سنصف وصفة حلوى الفيتامين بالتفصيل أدناه.
قم بمعالجة التوت كما هو موضح سابقًا. 
مقطعة إلى قطع، دون أن ننسى إزالة البذور على طول الطريق. قشر الموز وقطع كل منها إلى عدة قطع. 
نقل المكونات إلى وعاء الخلاط. اضربهم حتى تتحول الكتلة متعددة الألوان إلى هريس متجانس. ضعي الخليط في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر المحبب تدريجياً.
بالنسبة لهذه الحلوى، لا يمكنك استخدام السكر الأبيض العادي فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام سكر القصب. إذا قررت الذهاب إلى الخيار الأخير، فلا تنس تذوق الحلوى بشكل دوري. من الممكن أن تحتاج إلى سكر بني أقل مما هو مذكور في الوصفة.
بعد بضع ساعات، يمكن وضع الحلوى المنقوعة في الجرار، وإغلاقها وتخزينها في الثلاجة. 
عنب الثعلب مع البرتقال والكيوي
إليكم وصفة لطعام شهي آخر غير عادي مع الفواكه الجنوبية. حتى ملعقتان كبيرتان من الحلوى ستمنحك القوة وترفع معنوياتك. لذا تأكد من تخزينها لفصل الشتاء حتى تتمكن من استعادة ذكريات الصيف حتى في أبرد الأيام.
مكونات:
- عنب الثعلب - كيلوغرام واحد؛
- البرتقال - قطعتين؛
- كيوي - ثلاث قطع؛
- سكر - كيلوغرامان.
من السهل أيضًا تحضير مربى الكيوي والبرتقال الخام بدون طهي. أولاً، اغسل جميع المنتجات جيدًا وقم بمعالجة التوت. قشري الكيوي، وقطعي كل فاكهة إلى أربع قطع. نقطع البرتقال بالقشر، ونختار البذور بعناية. 
مرر التوت والفواكه من خلال مفرمة اللحم، ثم انقلها إلى وعاء عميق مناسب. 
اخلطي المعجون العطري مع السكر. يمكنك تجربة العلاج بعد أربع ساعات. انقل المربى المتبقي إلى مرطبانات نظيفة وأغلق الأغطية بإحكام ثم ضعها في الثلاجة أو الفريزر.
كما ترون، يمكن تحضير الحلوى المصنوعة من عنب الثعلب والبرتقال على الفور دون طهي. لذلك، لا تتسرع في تحويل محصول غني من التوت إلى مربى تقليدي، بل استخدم وصفاتنا.
مقالات حول هذا الموضوع
