بيت طعام صحي

بيلاف اللحم في قدر الضغط (قدر ضغط متعدد الطهي). بيلاف في قدر ضغط ريدموند متعدد الطهي

عند شراء طباخ بطيء ، يُطرح السؤال على الفور حول ما يمكن طهيه فيه ، بسرعة باستخدام الحد الأدنى من الوقت والجهد. أوجه انتباهكم إلى وصفة لذيذة وبسيطة جدًا للبيلاف في قدر الضغط البطيء - قدر ضغط ريدموند. حسنًا ، والأهم من ذلك ، أن الطبق النهائي سيصبح دسمًا ، وسيكون الأرز متفتتًا.
سنطبخ بيلاف في قدر الضغط ريدموند 4506 ، مساعدنا يقوم بعمل ممتاز في تحضير هذا الطبق ، الأرز يتفتت ، اللحم طري ، بأي حال من الأحوال أدنى من بيلاف المطبوخ في مرجل.

معلومات التذوق ثانياً: الحبوب

مكونات

أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
لحم الخنزير 300-400 جم ؛
جزر طازج 150 جم ؛
بصل - رأس واحد ؛
ملعقتان كبيرتان من توابل الطهي للبيلاف (يمكنك شراؤها من أي متجر) ؛
الملح والفلفل حسب الذوق؛
1.5 (كأسان) ماء بارد.

من المهم أن تعرف: حجم الزجاج السائل في قدر الضغط ريدموند 4506 هو 160 مل.

كيفية طهي بيلاف في قدر ضغط ريدموند

بالنسبة للبيلاف ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم: لحم الخنزير أو الدجاج المحلي الصغير أو الديك.
نستخدم لحم الخنزير مع شرائط صغيرة من الدهون ونقطع اللحم إلى قطع.
ضعي اللحم في قاع قدر الضغط وأضيفي القليل من الزيت النباتي (ستحصلين على نوع من التتبيلة التي تجعل اللحم أكثر طراوة وعصارة) واقليه لمدة 10 دقائق في وضع القلي.

أثناء تحميص الدجاج ، قشر الجزر إلى شرائح رفيعة واقطع البصل جيدًا. بعد ذلك ، أضيفي هذين المكونين إلى الدجاج واقليه لمدة 7 دقائق أخرى. قم بإيقاف تشغيل وضع "فراي".

أضف توابل بيلاف إلى اللحوم والجزر والبصل (الملح والفلفل ليسا ضروريين بعد) واخلطهم جميعًا بملعقة أو ملعقة.

يمكنك الآن إضافة الأرز عن طريق وضعه فوق اللحم.

يُسكب معيار الماء ، يجب أن يُغطى الأرز تمامًا بالماء ، ويُضاف الفلفل الأسود وبعض الهوامس من الملح حسب الرغبة. للتوزيع المتساوي ، يمكن إذابة الملح مسبقًا في الماء.
من التوابل ، يمكنك إضافة البرباريس ، الزيرا ، قليل من الكركم. يمكنك وضع رأس من الثوم.

وستكون الخطوة الأخيرة هي الإعداد النهائي. أغلق غطاء قدر الضغط واضغط على وضع بيلاف في قدر الضغط واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. بعد صفير ، يمكنك فتح الغطاء (فقط لا تحرق نفسك بالبخار الساخن).
قدِّم الطبق ، واستمتع بإسعاد نفسك وأحبائك.

لذلك تعلمنا كيف نطبخ بيلاف في قدر الضغط ريدموند 4506. كما ترون ، لا يوجد شيء معقد هنا ، الشيء الأكثر أهمية هو مراقبة جميع النسب بشكل صحيح وعدم المبالغة في الماء أثناء طهي الطبق.

تأتي طناجر الضغط في نوعين: تلك التي تُباع كأجهزة منفصلة ، وتلك التي تُصنع على شكل طناجر متعددة الوظائف بوظيفة طناجر الضغط. لا توجد فروق خاصة في تكنولوجيا منتجات الطهي بينهما. يمكن طهي بيلاف اللذيذ في قدر الضغط بغض النظر عن الطراز المستخدم ووظائفه وقوته.

يطبخ بيلاف في الجهاز أسرع مرتين بسبب تقنية الضغط العالي المستخدمة. في الوقت نفسه ، لا تختلف جودة ومذاق واتساق الطبق النهائي بأي شكل من الأشكال عما يمكن طهيه في مرجل على موقد أو نار مفتوحة.

طريقة طهي بيلاف في قدر الضغط

قدر الضغط هو أداة مفيدة لطهي بيلاف بالدجاج أو لحم الضأن أو لحم الخنزير أو حتى لحم البقر. الجهاز مناسب لمن ليس لديهم وقت للوقوف على الموقد لفترة طويلة ومتابعة كل مرحلة من مراحل الطهي. نادرًا ما يتجاوز إجمالي وقت الطهي 30 دقيقة ، باستثناء إعداد الطعام.

كما هو الحال في التكنولوجيا الكلاسيكية ، عند استخدام الجهاز ، يتم قلي zirvak بالزيت أولاً ، ثم يبدأ الطبخ الرئيسي. هناك عدة خيارات لاستخدام أدوات المطبخ. يمكنك أيضًا طهي بيلاف في قدر الضغط ، كما هو الحال في الميكروويف ، ووضع جميع المكونات تقريبًا في الوعاء مباشرة.

نصيحة! لجعل بيلاف لذيذًا وصحيحًا ، لا تتدخل في الجهاز لطهيه: إذا فتحت الغطاء المضغوط باستمرار ، فسيتم انتهاك التكنولوجيا بشكل كبير.

إذا عثرت على وصفة لطهي الضغط ، ولكن لديك قدرًا بطيئًا بوظيفة جهاز مشابه ، فلا تتردد في استخدامه. لن يكون هناك فرق عمليًا في الطهي.

بيلاف أوزبكي في قدر ضغط

لطهي بيلاف الأوزبكي في قدر بطيء أو قدر ضغط ، يجب أن تأخذ المنتجات المستخدمة في الوصفة الكلاسيكية. علاوة على ذلك ، باتباع التقنية ، مع مراعاة ميزات تصميم الجهاز ، يتم تنفيذ الوصفة. المثير للدهشة ، إذا تم اتباع جميع الخطوات بشكل صحيح ، يتلقى أخصائي الطهي بيلاف أوزبكيًا مطابقًا للذوق ، كما لو كان مطبوخًا على موقد أو على نار مفتوحة في مرجل.

مكونات

أساس بيلاف الكلاسيكي هو جزء متساوٍ من اللحوم والجزر والأرز. في بعض الحالات ، يتم استخدام القليل من الحبوب ، على سبيل المثال ، إذا زاد نوع الأرز 4-7 مرات في هذه العملية ، مثل devzira.
في قدر الضغط ، يمكنك طهي بيلاف بالدجاج ، ليس فقط بلحم الضأن ، لكن لن تكون هذه وصفة أوزبكية تقليدية بعد الآن.

لذلك ، لهذا الطبق سوف تحتاج:

1 كيلو أرز - خان صنف ، أو أبيض سادة طويل الحبة. إذا تم استخدام devzira ، فيمكن تناوله 700 جم ، إذا كان Krasnodar على البخار - 1.1 - 1.2 كجم ؛
1.5 كجم من لحم الضأن - أو نفس الكمية من لحم الخنزير ، اختر اللحوم ذات الخطوط الصغيرة ، يمكنك استبدال 0.5 كجم بالأضلاع ، بعد قليها ؛
1.5 كجم من البصل والجزر - يجب أن تحتوي الخضار على المزيد من اللحوم ، ولكن يمكن تقليل كمية البصل قليلاً. استخدم جزرة حمراء أو صفراء حلوة مع جزرة برتقالية ؛
دهون للقلي - بما أن بيلاف طبق دهني وعطري ، فإنه يحتاج إلى كمية كافية من مكونات التزليق. في قدر الضغط ، يمكنك استخدام دهون الذيل الدهنية 100 جرام و 200 جرام زيت عباد الشمس. اختر منتجًا مكررًا بحيث لا توجد رائحة غريبة ؛
البرباريس - 3 ملاعق كبيرة. ل. - يعطي الطبق حموضة ، ويمكن طحنه إلى مسحوق ، أو استخدامه ككل. إذا لم يعجبك مذاقه ، قم بإزالته من الوصفة ؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة على الأقل. لعدد محدد من المكونات ؛
الكركم والزيرا والفلفل الأحمر الحار - 1 و 1.5 و 0.5 ملعقة صغيرة. على التوالي - باقة كلاسيكية من التوابل للبيلاف الأوزبكي ؛
الثوم - 6 رؤوس لنكهة مشرقة ورائعة.

هناك معلومات تفيد بأن الوصفة الكلاسيكية تتطلب استخدام زيت بذرة القطن بدلاً من زيت عباد الشمس. ولكن حتى المنتج المكرر له طعم محدد للغاية - مر. بالنسبة لشخص غير معتاد ، يمكن أن يفسد المكون انطباع بيلاف.

طبخ

إذا تم تحديد جميع مكونات بيلاف وطهيها ، فيمكنك البدء في الطهي:

يُغسل الأرز عدة مرات لتنقية المياه. النشا الزائد يحول الطبق إلى عصيدة ، ويحرمه من النكهة ويزيد من لزوجة المكونات. ثم يمكن سكب الحبوب بالماء لمدة 20 دقيقة قبل الطهي.
يتم تسخين دهن الذيل في قدر الضغط حتى يتشكل الدخان. بعد ذلك يضاف الزيت النباتي ويسخن جيدا.
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع. إذا قمت بطهي بيلاف بالدجاج في طنجرة ضغط أو طباخ بطيء ، فيمكن تقطيع اللحم بشكل أكبر بحيث يحتفظ بالعصير. يُقلى البصل المقطع في قدر الضغط.
تحضير zirvak - نضع اللحم على البصل ويطهى تحت الغطاء لمدة دقيقتين. أثناء طهي المكونات ، اقطع الجزر. يمكنك تقطيعه إلى مكعبات لجعل بيلاف حقيقيًا. للخياطة الجيدة ، لا تحتاج إلى بشر الخضار.
يُضاف الجزر إلى البصل واللحم ويُطهى مع فتح الغطاء. تستغرق العملية حوالي 7-8 دقائق ، ويجب أن تصبح الخضار طرية. يُضاف الماء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إذا تم استخدام الدجاج ، يكفي 10 دقائق. قبل إضافة الماء ، ضعي جميع البهارات السائبة ، بما في ذلك الملح.
ضع طبقة من الأرز في الأعلى. لم يعد بإمكانك التدخل في الطبق. تُغمر رؤوس الثوم المقشرة في الأرز وتُسكب بالماء أعلى بمقدار 2-3 أصابع. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. يجب أن يختفي الماء تمامًا.
عندما يتبخر الماء ، يتم فتح الجهاز ، ويتم عمل ثقوب في الحبوب. بعد ذلك ، أغلق الغطاء ، وقم بتشغيل وضع الطهي واترك الجهاز يعمل لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد ذلك يمكنك إطفاء حلة الضغط وترك بيلاف ينقع لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع الأعشاب أو الخضار.

وصفات بيلاف في قدر الضغط

يمكنك طهي بيلاف في قدر بطيء مع وضع قدر الضغط باستخدام وصفات أخرى. النسخة المبسطة من لحم الخنزير هي الخيار الأفضل عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت.

عناصر! حضر 800 جرام أرز أبيض طويل الحبة و 500 جرام لحم خنزير و 300 جرام بصل و 300 جرام جزر. من البهارات سوف تحتاج: توابل خاصة "بيلاف" 2 ملعقة صغيرة ، كركم - 0.5 ملعقة صغيرة. للون ، ملح ، فلفل ، 5 فصوص ثوم. للقلي تحتاج 200 جرام من زيت عباد الشمس المكرر.
يتطلب ماء الطهي من 0.5 إلى 2 لتر ، اعتمادًا على نوع الأرز المختار. تابع تنفيذ وصفة بيلاف (من الصورة يمكنك التحكم في جاهزية المكونات):

أولاً ، نقطع اللحم إلى قطع ، بعد تجفيفه بمنشفة حتى لا يكون هناك ماء زائد. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقطع الجزر إلى مكعبات.
يُحمّى الزيت النباتي في قدر الضغط ، ويُوضع البصل والجزر ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
بمجرد أن يبدأ لحم الخنزير في عصر العصير ، أضف 200 مل من الماء وقم بتغطية الجهاز بغطاء. اخفضي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
عندما يحين الوقت ، يتم إطلاق البخار من خلال الصمام ، ويتم فتح الغطاء ، وتضاف التوابل المحضرة مسبقًا ويتم خلط كل شيء جيدًا.
أنت الآن بحاجة إلى إضافة الحبوب المحضرة ، صب كل شيء بالماء فوق مستوى الأرز بمقدار 2 سم ، أدخل فصوص الثوم.
أغلق الغطاء واضبط درجة الحرارة على متوسطة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
تخلص من البخار وتحقق من جاهزية الأرز. إذا كان صعبًا جدًا ، اسكب كوبًا آخر من الماء وأغلق الغطاء. ينضج لمدة 10 دقائق.
بعد الطهي (الغطاء غير مغلق بإحكام) ، يتم خلط المكونات ووضعها على طبق.

يمكن تزيين الطبق بالشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر.

وصفة بالدجاج

وصفة بيلاف الأسرع والأسهل والأكثر لذة في قدر الضغط هي الدجاج. يصعب فساد هذا اللحم ، فهو يطهى مرتين أسرع من المنتجات الأخرى ويكمل تمامًا أي مجموعة من التوابل:

خذ 500 غرام من الفيليه أو مجموعة الدجاج ؛
300 غرام أرز للخبز.
300 غرام جزر حلو
300 غرام من البصل
مجموعة من التوابل ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منها: كركم ، زيرا ، برباريس في شكل مسحوق ، زعفران.
6 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة الملح والفلفل حسب الرغبة ؛
400 مل من الماء
100 مل زيت نباتي.

إذا كنت ترغب في طهي أحد الخيارات الغذائية ، فاستخدم الحد الأدنى من الدهون. من السهل القيام بذلك في وعاء حلة الضغط إذا كان به طلاء جيد.

أولاً ، تحضير اللحم عن طريق إزالة الجلد وتقطيعه إلى قطع. افعل الشيء نفسه مع البصل والجزر. لا ينبغي أن تكون الخضار مبشورة.

الآن تحتاج إلى تسخين الزيت في طنجرة ضغط على حرارة 100 درجة ، ثم تقلى قطع اللحم فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد بضع دقائق ، ضعي الخضار المحضرة واقليها لمدة 7-10 دقائق أخرى ، مغطاة بغطاء دون تركيب محكم.

عندما ينفد الوقت ، تضاف التوابل إلى zirvak وتُسكب بالماء 1 سم فوق المكونات. نضع الأرز في الأعلى ، دون التقليب ، قم بمحاذاة. أضف باقي السائل.

يمكن الآن إغلاق غطاء الأداة. تم ضبط درجة الحرارة على 105 درجة. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُرفع عن البخار ويُوضع فصوص الثوم في الأرز. ينضج لمدة 5 دقائق في نفس درجة الحرارة.

الآن يمكن إطفاء بيلاف وتركه لمدة 30 دقيقة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوقت ، فيمكنك التقديم على الفور في أجزاء أو في طبق مشترك ، مع تزيين بالأعشاب.

أسرار طبخ بيلاف اللذيذة

من أجل أن يكون بيلاف في قدر بطيء مع وضع طباخ الضغط بشكل صحيح ولذيذ ، يجب اتباع بعض التوصيات. نصائح وحيل إضافية لتحسين مذاق الطبق:

يُقدم بيلاف ، كما ينبغي ، في طبق كبير أو أطباق مقسمة: يوضع اللحم فوق الأرز ويرش بالأعشاب ويوضع الخضار حوله ؛
إذا تم إعداد الطبق لقضاء عطلة ، فمن الأفضل تقديمه على طبق مشترك كبير ؛
الطماطم والفلفل الحلو والخيار هي أفضل مكمل للوجبة الأوزبكية ؛
سيظهر طعم غير عادي إذا أضفت القليل من خل البلسميك أو خل العنب إلى الوصفة.

والآن التوصيات تؤثر على عملية الطهي. أهم قاعدة هي عدم فرك الجزر ، ولكن تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حتى يصبح الطبق صحيحًا ولذيذًا في تناسق. كما لا ينصح بخلط المكونات بعد وضع الأرز.

نصيحة! لا تستخدم الزيوت غير المكررة أبدًا ، حتى لو كنت تعتبرها مفيدة جدًا ولا تقبل استخدام المنتجات المكررة. بيلاف الحقيقي يتحمل فقط دهون الذيل الدهنية غير المكررة ، لكن ليس من الممكن دائمًا الحصول عليها.

تحتاج إلى ملح الطبق أكثر بقليل مما تريد في وقت تحضير الزيرفاك. عندما يوضع الأرز ، لم يعد البيلاف مملحًا. في بعض الأحيان ، عند استخدام شرائح الدجاج ، يصبح بيلاف في قدر الضغط جافًا. يمكنك حل المشكلة عن طريق إضافة بعض قطع اللحم الرمادي: أفخاذ مقطعة ، أفخاذ ، وأجزاء أخرى.

إذا لم يتم شطف الأرز جيدًا ، فإن الحبوب ستلتصق ببعضها البعض وسيصبح البيلاف عديم الطعم. إذا كنت تريد ضمان طبق متفتت ، فاستخدم الأرز المطهو على البخار. لكن تذكر أنه يحتاج إلى 1.5-2 مرات أكثر من الماء. الحمل هو علامة على بيلاف التقليدية. إذا قمت باستبدال اللحم ، فلن يكون من الممكن تسمية الوصفة بالأوزبكية حقًا.

لا تتجاهل البهارات أبدًا ، وإلا ستحصل على أرز بسيط باللحم ، ولكن ليس بيلاف ، حيث الشيء الرئيسي هو رائحة واحدة مليئة بالجو الشرقي: الكركم والكمون والبرباريس. بالمناسبة ، كمية كافية من الكركم في بيلاف ستطيل مدة صلاحيتها لمدة 2-3 أيام إذا تم طهي الكثير من المكونات.

يتضح أن بيلاف في قدر الضغط شهي ولذيذ ويمكن تعديل الدهون وفقًا لتقديرك الخاص. باتباع تقنية الطهي ، سيتعامل كل متخصص في الطهي مع المهمة ويطعم العائلة طبقًا شرقيًا رائعًا.

لقد طهيت بيلاف عدة مرات وبطريقة كلاسيكية ، يتم طهيها في مرجل. لكن التكنولوجيا الجديدة تدخل حياتنا بثبات ، فهي تجعل الأمر أسهل ، لأن كل امرأة تحلم بقضاء وقت أقل على الموقد. سأشارككم اليوم وصفة بيلاف في قدر الضغط. عملية الطهي ليست معقدة وتستغرق بعض الوقت ، خاصة إذا كان بيلاف مصنوعًا من الدجاج.

هذه الوصفة متشابهة جدًا في المكونات الموجودة في المرجل. تم تغيير تقنية الطهي وكمية المنتجات فقط ، نظرًا لأن حجم المرجل أكبر من قدر قدر الضغط متعدد الطهي.

لطهي بيلاف الدجاج في قدر الضغط ، ستحتاج إلى:

دجاج - 600 غرام ؛

جزر - 500 غرام ؛

بصل - 500 غرام ؛

أرز - 500 غرام ؛

زيت عباد الشمس - 50 مل ؛

ثوم - رأس واحد ؛

ملح للتذوق؛

وصفة بيلاف الدجاج في حلة الضغط:

1. قطع الدجاج إلى قطع كبيرة.أحاول دائمًا قطع كل الدهون والجلد عن الدجاج ، حيث لا يوجد شيء مفيد فيها سوى الدهون غير الصحية والسعرات الحرارية الصلبة. بيلاف وهكذا اتضح أنه سمين جدًا. على سبيل المثال ، أضع صحنًا الدهون التي أزلتها من الدجاج - 15 بالمائة من الكتلة الكلية ، وهذا 900 سعرة حرارية إضافية لكل 100 جرام من الدهون!

2. شغل حلة الضغط واضبط الوقت يدويًا على 5 دقائق. أضف زيت عباد الشمس وانتظر حتى يسخن. بعد ذلك نضيف اللحم ونقليه قليلا.طالما أن الغطاء غير مغلق ، فإن قدر الضغط يعمل مثل الموقد.

3. يضاف البصل المفروم خشن.

4. يضاف الجزر المفروم.

5. اطبخي حتى تعطي الخضار العصير. يضاف الملح ويضاف البهارات والتاكد من اضافة الكمونيعطي رائحة لا توصف. افركي الكمون بين راحة يدك قبل إضافته.

6. صب الأرز المغسول، ضعه برفق ، دون خلطه باللحوم والخضروات. اضغط على رأس ثوم كامل في الأعلى. يصب ماء ساخنبحيث يغطي الأرز فقط. أغلق غطاء قدر الضغط. سيبدأ العد التنازلي (5 دقائق) بعد الوصول إلى الضغط المطلوب داخل القدر وغلق الصمام. بعد صفير حول نهاية البرنامج ، انتظر حتى يتم تحرير الضغط من تلقاء نفسه ، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق ، وسيصبح الأرز جاهزًا. لا حاجة لتحرير الضغط يدويًا!

7. افتح الغطاء واخلط بيلاف.كل شيء يعمل في المرة الأولى !!!

8. من الأفضل تقديم بيلاف مع سلطة من الطماطم المفرومة والخيار والبصل والمتبل بالزيت النباتي. اليوم لدي . يمكنك تقديم بيلاف مع البصل المخلل أو سلطة الخضار الطازجة.

بالعافية!

ما يعجبني في الطباخ المتعدد ، إلى جانب الراحة ، هو تكرار النتيجة. بعد إعداد طبق مرة واحدة وتذكر جميع الإعدادات ، يمكنك طهي هذا الطبق في كل مرة وستحصل عليه دائمًا.

حسنًا ، على سبيل المثال ، بيلاف. أنت تصنعه في مرجل ، لكن في كل مرة لا أستطيع التخمين بالضبط بدرجة استعداد الأرز. صببت القليل من الماء ، وأمسكته على الموقد أكثر من ذلك بقليل ، وأطفأت الموقد بعد دقيقتين - يتضح أن الأرز مختلف قليلاً طوال الوقت. في الطباخ البطيء ، تكون النتيجة واحدة طوال الوقت! التقطت كمية الماء مرة واحدة وبعد ذلك لا أضطر إلى كسر رأسي: "لقد حان الوقت لفتح الغطاء بالفعل أو ترك الأرز يطبخ أكثر قليلاً."

إذا كان مطبخك يحتوي على قدر بطيء مع وظيفة طباخ الضغط ، فمن الخطيئة عدم استخدامه. أقترح طهي بيلاف في قدر ضغط بطيء. في حالتي ، الطباخ البطيء قوي جدًا ، ويتم طهي الأطباق بسرعة كبيرة. تم تصميم وعاء الطهي متعدد الطهي مولينكس CE500E32 لخمسة لترات ، على التوالي ، وسوف أطبخ الكثير من بيلاف اللذيذ.

سأحذرك على الفور من أن كل شخص لديه نماذج مختلفة ، لذا انظر وقت الطهي في كتاب التعليمات الخاص بك. في قدر الضغط ، يتم طهي جميع الأطباق تحت ضغط عالٍ وغطاء محكم الإغلاق. هناك عدة نقاط مهمة في تحضير بيلاف: اختيار اللحم والتوابل لها ، تحضير الزيرفاك (خليط من البصل واللحوم والجزر) وبالطبع إضافة الأرز. يجب أن تكون كمية اللحوم والبصل والجزر متماثلة تقريبًا. لذلك دعونا نفهمها بشكل صحيح.

لطهي بيلاف في قدر الضغط ، خذ المكونات التالية.

اختر اللحوم التي تختارها. يمكنك تناول لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج. على أي حال ، يجب عليك أولاً تحضير اللحم. أستخدم لحم الخنزير الدهني. نظف من الأوردة والأغشية ، اشطفها وقطّعها إلى قطع صغيرة. تغمس في وعاء متعدد الطهي. صب الماء الساخن ، يمكنك أن تبرد. قم بتغطيته بإحكام بغطاء وقم بتشغيل برنامج "التبريد" لمدة 20 دقيقة. يجب سلق اللحم حتى لا تكون النتيجة النهائية صعبة.

بعد الصفارة ، حرر البخار وافتح الغطاء. أخرجي اللحم بملعقة مشقوقة في وعاء منفصل. صفي المرق من خلال مصفاة. سنحتاجه لمزيد من التحضير.

نقوم بتنظيف الكثير من البصل. مقطعة إلى شرائح عشوائية. أرسل إلى وعاء به زيت نباتي ساخن في برنامج "القلي". يقلى البصل حتى ينضج.

أضف لحم الخنزير إلى البصل. حرك واستمر في القلي بنفس الوضع لمدة 5-7 دقائق.

صب البهارات على الأطعمة المقلية ما عدا الثوم. يقلب ويقلى لمدة دقيقتين.

أضف الجزر المفروم أو صر على مبشرة خشنة. يقلب ويقلى في وضع "القلي" لمدة 5-10 دقائق.

أضف الملح حسب الرغبة. استغرق الأمر مني 3-4 ملاعق صغيرة. لهذا العدد من المنتجات. صب في مرق أو الماء المغلي ، حوالي 600-700 مل. امزج وطعم. في هذه المرحلة ، يمكنك ضبط الملح والتوابل الأخرى.

أضف الأرز المغسول ، دائري أو طويل ، حسب رغبتك. وزعيها فوق طبقة من الجزر والبصل واللحم ، لكن لا تخلطوا. يجب أن يكون السائل على ارتفاع حوالي 1-1.5 سم فوق حبات الأرز ، ثم أضف رأس الثوم المغسول فوقه. غطي بإحكام بغطاء. قم بتشغيل برنامج بيلاف لمدة 15 دقيقة. أنت تركز على أسلوبك.