نبيذ غير كحولي. النبيذ غير الكحولي في المنزل: وصفة. وصفات بسيطة لصنع النبيذ غير الكحولي في المنزل

النبيذ غير الكحولي: الفوائد والأضرار الصحية

هذا المشروب الرائع يسخن ، نغمات، ملحوظ جدا خصائص مضادة للجراثيم. غالبًا ما يتم التفكير في النبيذ يوصي في الحالات التالية:
ذبحة- يأتي للإنقاذ العسل والحمضياتيشرب
نزلات البرد أو الانفلونزا — فواكه وتوابلمساعدة ممتازة استعادةومفيدة أيضًا لـ استنفاد أخلاقي. تنصح ل أمراض معدية. بشكل عام ، سيكون مثل هذا النبيذ المدروس مفيدًا بنفس القدر في كل من المرحلة الأولى من المرض ومع مضاعفات مثل الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية.
سعال- يجدر الحديث عنها بشكل منفصل. علاوة على ذلك ، فإن كلا من السعال الجاف والرطب يلين أو يختفي تمامًا بعد شرب النبيذ الدافئ. مع بهارات أو ليمون. إنه يدفئ الجسم تمامًا.

أما بالنسبة لل موانع، فهي متوفرة في النظير الكحولي - لأمراض معينة ، وكذلك للأطفال والنساء الحوامل. يُسمح باستخدام الإصدار غير الكحولي الجميع. قد يكون استثناء ردود الفعل التحسسية الفرديةعلى مكونات الأداة.

هل يمكن للمرأة الحامل شرب النبيذ غير الكحولي؟

كما ذكرنا سابقًا ، يجب على المرأة الحامل تناول مشروب بدون كحول يستطيع. حتى أنك تحتاج إلى:

عصير الرمانيزيل السوائل غير الضرورية من جسم الأم الحامل ، وبالتالي منع التورم. الفيتاميناتنفس و المعادنهناك الكثير فيه! وسيسمح تحسن الشهية تعامل مع الغثيان.
عصير العنبيتضمن فيتامينات ك ، هـ ،التي تعمل على تحسين تخثر الدم. فيتامين أضرورية عندما تتشكل أعضاء رؤية الطفل.
عصير تفاحإنه ببساطة ملزم بإدراجه في النظام الغذائي للأم الحامل ، لأنه لن يساهم في تجاوز السعرات الحرارية اليومية. بدلا من ذلك ، عصير تقليل خطر الإصابة بالدوالي ، تقوية القلب ، تحسين أداء الجهاز العصبي.

هام: ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون الفوائد التي لا يمكن إنكارها لمثل هذا المشروب مضللة - لا يوصى بشرب كمية كبيرة من النبيذ. مكونات الحمضيات ممنوعة للحساسية ، والقرفة يمكن أن تسبب تقلصات الرحم والإجهاض في بداية الحمل.

عصير غير كحولي نبيذ: أيهما أفضل؟

عنب- خلاب منعش ومنشطو يقوي الجسمبشكل عام بفضل العناصر النزرة. ينصح باستخدامه في موسم الأمراض ، لأن هذا المشروب يساعد مقاومة الالتهابات. محتوى كمية كبيرة العناصر النزرة والفيتاميناتأدى إلى ظهور اتجاه كامل يمارس علاج عصير العنب.

توت بري- بالإضافة إلى مذاقه غير العادي ، فهو ذو مذاق مذهل تأثير مضاد للبرودة. بنجاح التعامل مع البكتيرياجيد مضادات الأكسدة. يوصى باستخدامه كأساس للنبيذ المذاب وفي حالة وجوده مشاكل المسالك البولية. وذلك بفضل كون المشروب الأحمر يحسن الدم، تنحسر العديد من الأمراض بنجاح.

رمانيتمتع بالحب اللامحدود لأولئك الذين يهتمون باستمرار بالصحة. هم مطهر،ويساعد مع التهاب، و الذبحة الصدرية مع الربو القصبييدمر.

هام: إذا عانى الإنسان من مرض طويل وكان مرهقًا ، فهو ببساطة يحتاج إلى مشروب يعتمد على عصير الرمان!

الكرز- الاكتشاف المثالي للعشاق أذواق رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ممتاز يزيل الحرارةوبشكل عام يساعد في نزلات البرد.المحتوى العالي من النحاس سيحدد حتى الأكثر تضررا الجهاز العصبي.أ مع عصير برتقال كرزبمثابة وسيلة فعالة الوقاية من تطور السرطان.

عصير الكرز للنبيذ المسحوق هو مزيج مذهل من المذاق والفوائد الصحية

البهارات والتوابل والتوابل الخاصة بالنبيذ غير الكحولي

قرنفل- مشهورة ليس فقط برائحتها ، ولكن أيضًا بقدرتها على ذلك تقتل الجراثيم وتقضي على نزلات البرد وتحسن الهضم.

يانسون — يقلل الحمى والألم.سوف ابتهج أي مريض و يحسن شهيته.

هام: يتم تحقيق مزيج النكهة المثالي مع القرنفل والهيل.

الينسون- لا غنى عنه إذا كنت حاجة ملحة للعودةمع و يزيل السعال. يحسن الهضم. مكافأة لطيفة هي نفسا جديدا.

زنجبيل- إدراج على وجه السرعة في تكوين النبيذ عندما تبرد!إنه أيضًا كنز حقيقي دفين. الأحماض الأمينية والفيتامينات.

فلفل اسود- تعتبر جيدة مطهر.

حب الهال- سيكون اكتشافًا ممتعًا لأولئك الذين يحتاجون إلى أفضل ما يمكن تنشيط الدماغ. أنظمة عصبيةوسيتم ترتيبها أيضًا. أولئك الذين يصابون بنزلة برد سيحتاجون إلى ممتلكاته تحفيز البلغم وتخفيف تشنجات الحلقتحدث أثناء السعال.

هام: إذا كنت تحضر نبيذ القهوة ، فإن الهيل سوف يخفف من آثار الكافيين على الجسم.

ورقة الغار- توابل غير متوقعة ولكنها مفيدة للنبيذ. يعتبر ممتاز محفز العملية ،تحدث في الجسم . بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق الغار فعالة مضاد حيوي.

كسبرة- بحث لمن يحتاج تحسين الهضم. فيتامينات ، مجموعة من الأحماض العضوية والعناصر الدقيقة والكبيرةاجعل المشروب سحريًا. يوقظ الشهية.

زعفران- له تأثير إيجابي على العمل القلب يزيل الألم ويهدئ الجهاز العصبيوممتاز نغمات.

هام: إذا كنت عازمًا على إرضاء نفسك بمشروب مع الزعفران ، فلا تضف بهارات أخرى - فالزعفران سيقتل طعمها ورائحتها.

عسل- تحسين الصحة العامة حصانة. عظيم لنزلات البرد يخفف آلام الحلق.

فواكه مجففة- إحضار شراب إلى النبيذ و تقوية جهاز المناعة.مُستَحسَن التمر ، المشمش المجفف ، الخوخ ، الزبيب ، التين.

الفواكه المجففة في النبيذ غير الكحولي - مخزن للفيتامينات

النبيذ غير الكحولي - تسخين شاي الشتاء

سوف تحتاج:

شاي أسود- 2 ملعقة كبيرة.
لبن- 2.5 ملعقة كبيرة.
سكر- ملعقة كبيرة أو اثنتين
قرنفل
قطعة صغيرة زنجبيل
حب الهال- 2 قطعة.
جوزة الطيب

طبخ:

مخمر شايبعض الاحيان يصر على
تضاف إليها حليب ، بهارات ، سكر

هام: لا تنس أن تصب كل شيء في مقلاة مريحة مصنوعة من المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

يرفع عن النارعند أول بادرة من الدمل
منقي

النبيذ العلاجي غير الكحولي بالعسل لنزلات البرد

بالنسبة لمشروب السلاف القديم ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم "سبيتين" ، ضروري:

عسل- 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء- نصف لتر
زنجبيل- قطعة صغيرة أو 1/3 ملعقة صغيرة
نصف ليمون
نعناع
قرنفل وقرفةحسب تقديرك

طبخ السبيتين سهل:

واضحليمون مقشر
شهيةمبشرة
يحضر الماء ليغلي
الآن يمكنك إضافة ملفات عسل ، نكهة ، توابل ، عصير ليمون
يقلبكل بعناية و يصرفي الترمس حوالي نصف ساعة

هام: يحتاج Sbiten أيضًا إلى التصفية.

هل من الممكن تسخين النبيذ غير الكحولي عند درجة حرارة؟

شرب النبيذ في درجة حرارة حتى بحاجة ل، لأنه يقضي على الحمى ويقتل الجراثيم.ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق القيام به رشفات صغيرةلإنقاذ حلقك. موصى به لهذا كن تحت الأغطية، لأن المريض يحتاج إلى التعرق بشكل صحيح.

لغرض مماثل ، قم بتضمين المشروب توت بري ، يانسون ، توت بري ، بلسم ليمون ، قرفة.

هام: يرجى ملاحظة أن جميع المواد المفيدة تختفي من المشروب عند تسخينه فوق 90 درجة. ينصح بتحضير مغلي من الأعشاب أو البهارات بشكل منفصل ، ثم إضافته إلى النبيذ المذاب.

النبيذ غير الكحولي: وصفة مع الزنجبيل

فوائد صحية كبيرة التفاح مع الزنجبيل، الذي يتضمن:

عصير تفاح- 2 لتر.
زنجبيل- قطعة
الفاكهة- الليمون والبرتقال والكمثرى
قرفة- حاسب شخصي 1.
قرنفل

ابدء:

عصيرأحضر بالكاد ليغلي
الفاكهة مقطعة إلى شرائح رقيقةويضاف إلى العصير
يفرك الزنجبيل
هناك حاجة لبعض الوقت دافيءالنبيذ في المستقبل مرة أخرى

نبيذ التوت البري غير الكحولي على عصير التوت البري

للحصول على نبيذ صحي على عصير التوت البري ، فأنت بحاجة إلى:

في الواقع ، أنا نفسي مشروب فواكه- 100 مل.
توت بري- 100 جرام.
عصير برتقال وتفاح- 500 مل.
عصير الليمون
شرائح ليمون وبرتقال

سهل التحضير:

مزجكل ما ورداعلاه عصائرو تسخينهاكادت أن تغلي
تزيين قاع الكوبالتوت وقطع الفاكهة
املأهم بالعصير

للحصول على نبيذ صحي مع مربى التوت ، قم بتخزين:

مربى
زهور الزيزفون
بهاراتذوق

هام: خذ الزهور المجففة. إذا أمكن ، توت العليق.

مقدماً اسلقي الزهور
املأ المربى بالماء، تسخين
يضيف الزيزفون والتوت مع البهارات

نبيذ غير كحولي مع الكركديه

كان يسمى الكركديه "مشروب الفراعنة" كعلاج شفي من الحمى والتشنجات والالتهابات.لمثل هذا الشراب المعجزة ما يلي مطلوب:

كركديهشخص خاص - 50 مل. مشروب مسبق التخمير
نعناع
العسل والليمون
سكر- 3 ملاعق كبيرة. ل.
التوت- الفراولة والتوت والعليق والكرز والكشمش للاختيار من بينها

هام: التوت المجمد جيد. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل الحصول عليها في الشتاء.

التوتبحاجة الى خير يهرس بالنعناع والسكر
كل هذا يضاف إلى الشاي ويخلط
يتم تسخين الشاي وتصفيتهومزودة الليمون والعسل

نبيذ غير كحولي مع ليمون وقرفة

يمكن أن يكون الشراب الذي يسعدك بمذاق ورائحة ممتازين مفيدًا للغاية. لتصنيع هذا المخزن من الفيتامينات ضروري:

ليمون- بتعبير أدق ، تلذذها
زوج من العصي قرفة
البرتقالي
ماء- حوالي 80 مل. ولتر من عصير التفاح
حب الهال- قرصة
عدة براعم قرنفل
جوزة الطيبحجم صغير جدا

من السهل التحضير:

البرتقاليمقدماً مقطوعإلى قطع
الجميع تطوي في الحاويةللنبيذ
تبقي على النارقبل ظهور أولى علامات الغليان

لقد سمع الكثيرون عن ذلك ، ولكن لا يعلم الجميع أنه يمكن أيضًا صنع نبيذ شفاء غير كحولي. بالتأكيد سوف يسعد كل من يريد الإحماء في أمسيات الشتاء الطويلة. في المقال التالي سنتحدث عن كيفية تحضير مشروبات غير كحولية لذيذة لعطلة رأس السنة الجديدة.

غالبًا ما يسبب لنا الخريف والشتاء وحتى أوائل الربيع مشكلة في شكل رطوبة باردة ورطبة. يكون هذا حادًا بشكل خاص في الأيام الملبدة بالغيوم ، والفقيرة في ضوء الشمس. يمكنك الإحماء في مثل هذا الوقت بطرق مختلفة: القهوة والشاي وحتى المشروبات الكحولية إذا لزم الأمر. لكننا ندعوك لإتقان فن صنع مشروب رائع - النبيذ غير الكحولي. نأمل أن تجد من بين مجموعة متنوعة من الوصفات خيارًا يرضيك.

ما هو النبيذ المفروض

اتضح أن هذا المشروب معروف منذ العصور القديمة وجاء إلينا من وديان أوروبا الوسطى الغنية بكروم العنب. يعتمد نبيذ Mulled على النبيذ الساخن ، الذي جاء منه الاسم (يُترجم "glühender Wein" الألماني حرفيًا على أنه "نبيذ ملتهب"). يتم تحقيق المذاق والرائحة الخاصة للنبيذ الساخن بمساعدة العديد من الإضافات الطبيعية.

النبيذ الخالي من الكحول ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي بشكل لا يصدق

تقليديا ، نبيذ العنب الأحمر يستخدم للنبيذ المسحوب. عند تسخينه ، يكون له تأثير مفيد على الجسم ، ونغمته العامة ، ويتواءم جيدًا مع علاج نزلات البرد والوقاية منها. والإضافات المختلفة لا تجعل المشروب أكثر مذاقًا فحسب ، بل يمكنها أيضًا تعزيز خصائصه المفيدة.

لكن الكحول ، حتى في الجرعات الصغيرة ، ممنوع على بعض الناس (الأطفال ، النساء الحوامل). من الجيد وجود العديد من الوصفات للنبيذ غير الكحولي. لا يختلف طعمه عن الذوق التقليدي ، على الرغم من عدم وجود نبيذ أحمر في التكوين.

المكونات وخصائص الطبخ

لتحضير النبيذ غير الكحولي ، عادةً ما يتم استخدام العصائر التالية بدلاً من النبيذ:

عنب؛
التفاح (غالبًا ما يخلط مع الكشمش) ؛
رمان؛
الكرز؛
توت بري.

في كثير من الأحيان ، يستخدم الكركديه كأساس للنبيذ المسحوب - وهو عبارة عن تسريب من أزهار الورد السودانية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة قطع من الفاكهة المختلفة إلى المشروب ، والأهم من ذلك ، التوابل الحارة. هذه هي الطريقة التي تم بها تحضير سلف النبيذ في الإمبراطورية الرومانية القديمة. في تلك الأيام ، كانت التوابل والتوابل نادرة ومكلفة للغاية ، لذلك كان الأثرياء فقط هم الذين يستطيعون شراء النبيذ الحار.

العسل ، والقرنفل ، والفانيليا ، واليانسون ، والقرفة ، والهيل ، واليانسون ، وجوزة الطيب - هذه قائمة غير كاملة بما سيساعدك على جعل النبيذ المذاق أكثر مذاقًا ورائحة.

مزيج من التوابل الحارة - روح النبيذ غير الكحولي

لتحضير هذا المشروب بشكل صحيح وعدم فقد كل صفاته الممتازة ، عليك اتباع بعض القواعد. صدقوني ، لم يتم أخذها من السقف ، ولكن تم تحديدها وصقلها بقرون من الخبرة ، مدعومة بالنظرية وموافقة عليها بالممارسة.

لا تستخدم أواني الألومنيوم لتحضير النبيذ الساخن. سوف يفقد المشروب الكثير من هذا من حيث الذوق والجودة.
سخني المكونات على نار خفيفة جدا. يجب أن تكون درجة الحرارة موحدة. يمكن اعتبار الشراب فاسدًا إذا بدأ في الغليان واللعب بالفقاعات.
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النبيذ أثناء الطهي 70 درجة ، أي أنه من المستحيل إحضار المشروب ليغلي! راقب سطح السائل بعناية: أولاً ، ستظهر الرغوة عليه من التسخين ، وبمجرد أن تبدأ في الاختفاء ، قم بإزالة الأطباق التي تحتوي على النبيذ المسحوق من النار.
استخدم الفاكهة الطازجة فقط لإضافتها إلى النبيذ الساخن.
من غير المرغوب فيه وضع التوابل المطحونة في النبيذ المسحوق. سوف تذوب جيدًا ، مما يسبب صعوبات في تصفية المشروب ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الطعم مفرط التشبع. من الأفضل إضافة عود قرفة كامل وبرعم القرنفل وبذور اليانسون وما إلى ذلك.

ملحوظة! استخدام مختلف الفواكه والتوابل يجعل خيالك ينفد. لست ملزمًا على الإطلاق بالالتزام الصارم بالوصفة وكمية المنتجات الموجودة فيها: من خلال تغيير التكوين وإضافة شيء جديد ، يمكنك إنشاء نبيذ مذاق بطعم فريد وحصري.

ينصح النبيذ في المنزل للطهي على مرحلتين. أولاً ، يُسكب الماء في الأطباق ، أي نصف الكمية الإجمالية للعصير المستخدم. ثم توضع جميع البهارات والإضافات في الماء وتُغلى وتُغلى لبضع دقائق وتُرفع عن النار. الخطوة التالية هي إضافة العسل أو السكر حتى يذوب تمامًا ويصب في العصير.

تكشف هذه الطريقة تمامًا عن رائحة التوابل والفواكه ، وتسمح لك بإذابة السكر تمامًا ومنع ارتفاع درجة حرارة المشروب. ستستغرق الطريقة المبسطة وقتًا أقل ، ولكنها ستتطلب اهتمامًا خاصًا منك.

وصفات لصنع النبيذ في المنزل

كما هو الحال دائمًا ، هناك العديد من هذه الوصفات ؛ وقد يعتمد التكوين والطعم وطريقة التحضير على البلد والمنطقة والموسم وحتى التفضيلات الشخصية للمضيفة. لقد حاولنا أن نجمع لك أبسط الوصفات وأكثرها تفصيلاً التي يسهل التعامل معها ، حتى لو كنت تحضر نبيذًا لأول مرة.

مشروب عصير عنب كلاسيك بالبرتقال

وصفة رائعة ومثيرة للاهتمام. خذ الأطعمة التالية:

بالمناسبة ، الهيل ، وليس القرفة ، وهو عنصر إلزامي في النبيذ المسحوق. سيكون الأمر جيدًا إذا وجدت أنها ليست مطحونة ، بل كاملة ، في شكل بذور.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام اليانسون والزنجبيل المجفف والزبيب وبشر أي ثمار حمضيات.

كزة نصف برتقالة في عدة أماكن بواسطة براعم القرنفل. إذا كانت حادة ، اقطع قشر الفاكهة بسكين حتى لا تؤذي أصابعك. ضعي نصف برتقالة في قدر ، وضعي الليمون وجميع البهارات في نفس المكان.
ضع براعم القرنفل في برتقالة
اسكب كامل محتويات القدر مع العصير. لا تنس أنه يجب أن يكون طبيعيًا بنسبة 100٪.
صب جميع المكونات مع عصير العنب الطبيعي
ضع المقلاة على نار هادئة ، ودون أن تشتت انتباهك بسبب أشياء غريبة ، قم بتسخين النبيذ المسحوب. بمجرد أن يكون المرق "صاخبًا" قليلاً ، أخرجه فورًا من الموقد حتى يغلي!
سخني الخمر ، لكن لا تغلي

اتركي الخمر النهائي لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يمكن ترشيحه وصبه في الدورق وتقديمه. أو صبها في الترمس ، واخرج إلى الشارع - ركض للتزلج ونحت رجال الثلج ، لأنك الآن لا تخاف من الصقيع!

فيديو عن صنع النبيذ الكلاسيكي الخالي من الكحول

نبيذ البرتقال

وصفة سهلة للغاية. بالمناسبة ، سيكون من الممكن صنع الآيس كريم للأطفال من هذا النبيذ! هذه هي الطريقة التي سيتلاقى بها الجليد والنار ، مثل الكلاسيكية: الأطفال - مع الآيس كريم ، والبالغين - مع النبيذ الساخن المحترق.

سوف تحتاج:

1 لتر من عصير البرتقال
2 نجمة يانسون
2 فصوص
2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة بذور الهيل.
4 أعواد قرفة.

إذا أردت ، يمكنك تخفيف عصير البرتقال ، على سبيل المثال ، بعصير التفاح والعنب بنسبة 400 × 300 × 300 مليلتر. سيكون من الأسهل بالنسبة لك صنع العصير بنفسك من الفاكهة بدلًا من شرائه من المتجر.
ضع كل البهارات في طبق منفصل بحيث تكون في متناول اليد في الوقت المناسب.
تحضير جميع البهارات
يُسكب العصير في المقلاة ، ويُسخن إلى 70-80 درجة ، وتأكد من إزالة الرغوة.
سخني العصير في قدر دون أن يغلي
ضعي البهارات في ترمس واسكبي العصير الساخن هناك. قم بلف الغطاء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.
يُسكب العصير الساخن فوق البهارات في الترمس
إذا كان هناك القليل من النبيذ المتبقي ، صفيه واسكبه في قوالب الآيس كريم. يمكنك إضافة شريحة برتقالية لكل فترة راحة.
قدم النبيذ في أكواب جميلة

تفاحة

يعيد النبيذ المدروس على عصير التفاح إلى أمسيات أغسطس الدافئة المليئة بالدفء الأخير في الصيف المنتهية ولايته.

سوف تحتاج لمشروب:

كوب ماء
4 أكواب من عصير التفاح
2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (مبشور) ، نفس الكمية من قشر البرتقال ؛
3 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
½ تفاحة متوسطة الحجم.
2 عود قرفة
4 بازلاء من البهارات
3 فصوص
رشة هيل مطحون
رشة من الزنجبيل المطحون الجاف ؛
1 رشة جوز الطيب المبشور.

من عصير الرمان

بالإضافة إلى عصير الرمان ، أضيفي الحمضيات والتوابل إلى النبيذ الدافئ

يعلم الجميع الخصائص المفيدة للرمان ومساعدته التي لا تقدر بثمن للجسم. لن يدفئك النبيذ مع عصير الرمان في الأمسيات الباردة فحسب ، بل سيشفي جسمك أيضًا. لنبيذ الرمان غير الكحولي البسيط ، سوف تحتاج إلى:

2 قنابل يدوية كبيرة
1 برتقال
1 عود قرفة
3 فصوص
3 ملاعق صغيرة من العسل.
نكهة نصف برتقالة
قليل من جوزة الطيب المبشور على طرف السكين

يمكنك صنع نوع آخر من نبيذ الرمان بنكهة لذيذة. سوف يتطلب:

1 لتر من عصير الرمان
1 كوب ماء
1 اليوسفي
2 عود قرفة
3 فصوص
3 ملاعق كبيرة من العسل
5 حبات من الهيل.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
رشة من جوزة الطيب المبشور.

فيديو وصفة شراب عصير الرمان

شرب عصير الكرز

الجميع يحب المذاق اللامع للكرز ، ولون الياقوت الغني لعصيرها يمكن أن يدفئك ليس أسوأ من النار في الموقد! تأكد من تحضير النبيذ المدروس على أساس عصير الكرز.

لذلك سوف تحتاج إلى:

800 مل من عصير الكرز
3 ملاعق صغيرة من العسل.
10 غرام من الزنجبيل الطازج
32 يانسون نجمي
4 براعم القرنفل.
2 عود قرفة
قشر برتقال مفروم ناعماً.

يُسكب عصير الكرز في قدر ذات جدران سميكة ، ويُوضع على نار خفيفة ويُسخن دون غليان.
يُسكب عصير الكرز في قدر ويُترك على نار خفيفة
تحضير جميع التوابل ، قشر وقطع الزنجبيل ، صر قشر البرتقال. صب جميع المكونات في عصير الكرز ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النبيذ جيدًا.
أضف الحماس والتوابل إلى العصير
بعد ذلك ، يبقى فقط لتصفية المشروب وصبه في أكواب. يتمتع!
صفي النبيذ الجاهز حتى لا تتداخل التوابل مع الاستمتاع بالطعم.

من عصير التوت البري

يقارن البعض مثل هذا النبيذ مع النبيذ الروسي القديم. أنا لا أجادل ، فإن المذاق والتأثير على الجسم متشابهان بعض الشيء. ولكن على عكس sbitnya ، الذي سيستغرق يومًا كاملاً والكثير من المنتجات المحددة ، سيستغرق النبيذ المدروس حوالي نصف ساعة والتوابل المألوفة لدينا بالفعل.

سوف تحتاج:

2 أكواب من التوت البري الطازج.
½ ليمون
3 ملاعق كبيرة من العسل
2 عود قرفة
5 فصوص
قطعة واحدة من جذر الزنجبيل الطازج ؛
عصير وبشر برتقال.

اغسل التوت البري ، ضعه في قدر طويل وسحقه بأي مكبس ، مثل هراسة البطاطس. صب 1 لتر من الماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. ضعي القدر مع المحتويات على نار صغيرة. أضف باقي المكونات واحدة تلو الأخرى.
اشطف التوت البري جيدًا واهرسهم
سخني النبيذ مع التحريك باستمرار. لا تنس أنه لا ينبغي أبدًا السماح بالغليان. يستغرق تسخين السائل إلى درجة الحرارة المطلوبة 10 دقائق. أخرجي المقلاة من الموقد ، غطيها ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.
بعد إضافة جميع المنتجات والتوابل ، سخني المشروب بدون غليان
قم بتصفية النبيذ النهائي لإزالة جزيئات الفاكهة والتوابل الصعبة. يُضاف العسل إلى المشروب ، ويُسكب في الكؤوس ويُعالج الضيوف.
قدمي النبيذ المدروس في أكواب طويلة

وصفة فيديو لنبيذ غير كحولي من عصير التوت البري

نبيذ الشاي

جرب إقران الشاي المفضل لديك بالنبيذ الساخن. مثل هذا المشروب سوف يسخن وينشط حقًا في البرد!

سوف تحتاج:

1 لتر من الشاي القوي
300 مل من عصير العنب
300 مل من عصير التفاح الشفاف.
200 مل من السكر أو العسل.
5 غرام من جذر الزنجبيل
1 عود قرفة
4 فصوص.

اشرب شايًا قويًا بنفس الطريقة المعتادة. تأكد من إجهاده حتى لا تبقى أوراق الشاي الطافية في السائل.
اشرب الشاي بالطريقة المعتادة.
في وعاء عميق المينا ، اخلطي العصائر والتوابل والسكر. يُسكب كل شيء بأوراق الشاي القوية ، ويُمزج جيدًا.
تخلط العصائر وأوراق الشاي وتضاف البهارات وتسخين لدرجة الحرارة المطلوبة
يغطى بغطاء ويوضع المشروب على نار بطيئة. يسخن بدون غليان.
قدم النبيذ مع الحلويات المفضلة لديك.
يتناسب النبيذ المدروس جيدًا مع أي حلويات

فيديو صنع الشاي

على الكركديه

كما تعلم ، فإن الكركديه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي جدًا ، ويوصى به لعلاج نزلات البرد والوقاية منها ، وتحسين التمثيل الغذائي. الوردة السودانية تساعد في إنقاص الوزن. هل تعلم أنه يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية؟ إنها مجرد خطيئة ألا تستغل هذه الفرصة - لطهي نبيذ الكركديه الساخن واللاذع لمن تحب.

نبيذ Mulled هو مشروب يمكن أن يُنسب إلى فئة "الخريف والشتاء". في الواقع ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل - عند العودة إلى المنزل بعد نزهة إجبارية تحت أمطار الخريف الثاقبة ، وبعد صقيع شديد "أمسك" بوجهك وأصابعك وأصابع قدميك ، اطبخ لنفسك نبيذًا ساخنًا ، والذي لن يقوم فقط بتدفئة جسمك بالكامل على الفور الجسم ، ولكن أيضا رفع المزاج.

في تواصل مع

تاريخ الشراب

بدأ النبيذ المشروب الساخن رحلته حول العالم من أوروبا الوسطى. يأتي النسخ الروسي لهذا الاسم من العبارة الألمانية "glühender Wein" ، والتي تعني حرفيًا "النبيذ المشتعلة". لطالما اشتهر وادي الراين بمزارع الكروم، والشتاء هناك رطب وبارد إلى حد ما ، لذلك لا يمكن أن يفشل مثل هذا المشروب في الظهور. بمرور الوقت ، اكتسبت أهمية عبادة ، وهي سمة لا غنى عنها للاحتفال بعيد الميلاد ليس فقط في ألمانيا ، ولكن أيضًا في النمسا وجمهورية التشيك والدنمارك والدول الاسكندنافية.

التركيبة الكلاسيكية للنبيذ الدافئ هي نبيذ أحمر دافئ مع إضافة العسل أو السكر والتوابل والفواكه.

نظرًا لتكوينه ودرجة حرارته ، فإن المشروب له تأثير دافئ ، لذلك فهو مفيد جدًا للوقاية من نزلات البرد وعلاجها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ، مع استهلاكه المعقول ، له خصائص منشطّة وترميمية جيدة ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، بعد الإرهاق العقلي أو البدني.

تم إجراء تجارب مماثلة مع نبيذ العنب في أيام روما القديمة ، والتي يمكن تأكيدها في المخطوطات القديمة ، على سبيل المثال ، في واحدة من أقدم "كتب الطبخ" المعروفة للبشرية - مجموعة من الوصفات من القرن الأول قبل الميلاد. لم يتطلب المناخ الحار في إيطاليا تسخينًا إضافيًا للمشروب ، فقط تمت إضافة الهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة والتوابل الأخرى المتاحة إلى النبيذ. من الواضح أنه في ذلك الوقت كان الكثير من النبلاء - لم يكن لدى العوام والعبيد ما يكفي من المال لشراء البهارات والتوابل باهظة الثمن.

ومع ذلك ، دعونا نترك القدماء وحدهم ، فهناك أسئلة أكثر أهمية. على سبيل المثال ، هل من الممكن صنع مثل هذا النبيذ المدروس بحيث ، دون الاختلاف عمليًا في الذوق وخصائص الاحترار عن الكلاسيكية ، لم يكن لديه الجوانب السلبية لمشروب كحولي- لم تتدخل في قيادة السيارة ، ولم تخلق مشاكل في العمل ، ولم تجبرهم على مخالفة نذر شرب الكحول ، حتى يتمكنوا بعد كل شيء من علاج الأطفال؟ بالطبع ، من الممكن تمامًا طهي هذا ، وهناك العديد من الوصفات المماثلة. ومع ذلك ، عند الطهي ، يجب مراعاة قواعد معينة.

بغض النظر عما إذا كان أساس النبيذ المحضر هو النبيذ أو عصير الفاكهة ، يجب اتباع بعض القواعد.

أطباق
لتحضير النبيذ ، يجب ألا تستخدم أواني الألمنيوم - ستفقد الكثير من هذا.

طبخ
لا يتم إحضار المشروب ليغلي أبدًا. إذا كان من الممكن قياس درجة الحرارة ، فهذا المؤشر يجب ألا تتجاوز 70 درجة. إذا كان علينا الاستغناء عن مقياس حرارة ، فإننا نعتمد على الرؤية والحدس. بمجرد أن تبدأ الرغوة التي ظهرت على سطح المشروب المسخن على حرارة منخفضة بالاختفاء ، تتم إزالة المقلاة على الفور من الموقد. إذا ضاعت اللحظة ، وبدأت الفقاعات في الظهور ، وأكثر من ذلك ، إذا وصل الأمر إلى درجة الغليان ، فيمكننا افتراض أن المشروب فاسد.

أولاً ، يُسكب الماء في قدر معد لمشروب مستقبلي ، بمعدل ربع كمية العصير (النبيذ). تتم إضافة جميع التوابل المخطط لها للاستخدام هناك ، ويتم إحضار الماء ليغلي ويحتفظ بهذه الحالة لعدة دقائق.
ثم يتم وضع الكمية المطلوبة من العسل أو السكر في هذا الماء المعطر حتى يذوب تمامًا ، وعندها فقط يتم سكب قاعدة النبيذ.

ستستغرق الطريقة المبسطة ، بالطبع ، وقتًا أقل - يتم تخفيف جميع المكونات وتسخينها في حاوية واحدة في وقت واحد. لكن صدقوني ، الخيار الأول لم يعد أطول بكثير ، ولكن تبين أن المشروب أكثر ثراءً ولذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خطر "وميض" البثور سيكون أقل بكثير.

إضافات البهارات والفاكهة
يجب ألا تستخدم التوابل والتوابل المطحونة جيدًا للنبيذ المذاق - فهي تشكل مثل هذا التعليق الذي سيكون من الصعب جدًا ترشيحه ، ولن تكون عملية شرب المشروب ممتعة للغاية. من الأفضل استخدام الفواكه الطازجة - الآن في أي وقت من السنة لا يوجد نقص فيها.

آخر ملاحظة.
الوصفات المقدمة ليست عقيدة بأي حال من الأحوال. كل شخص حر في تجربة التوابل والفواكه بسبب تفضيلات ذوقهم أو العكس ، احتمال رفض بعض المكونات. أيضًا مع السكر أو العسل - يمكنك إضافتهما تمامًا حسب الرغبة.

بعد تجربة عدة خيارات ، لن يكون من الصعب تحديد الخيار الأنسب ، والذي سيأخذ مكانه الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بصاحب المنزل.

وصفات موعودة

عنب

مكونات:

1 لتر؛
250 مل ماء ؛
نصف تفاحة متوسطة
دائرتان من اللون البرتقالي.
شريحة واحدة من الليمون
قرنفل - 4-5 براعم.
البهارات البازلاء - 4-5 قطع ؛
رشة من الزنجبيل المبشور
اثنان ش. ملاعق من الزبيب
عسل (سكر) - حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، يمكن تخفيف البهارات والعسل وغليها في الماء. بعد خلط الماء مع العصير ، تضاف ثمار الحمضيات وشرائح التفاح. بعد التسخين اللازم ، اتركه للشراب لمدة 5-10 دقائق واسكبه في أكواب.

تقدم هذه الوصفة بعيدًا عن الإصدار الوحيد من تكوين توابل النبيذ ، كل شيء هنا يقتصر فقط على خيالك!

على أساس عصير التفاح

مكونات:

شاي الكركديه المخمر - 1 لتر ؛
قرفة - 2 عصا.
قرنفل - 2-3 براعم.
عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
الزنجبيل - من الأفضل استخدام مبشور طازجًا - نصف ملعقة صغيرة.

هذا النوع من النبيذ المدروس لنزلات البرد فعال للغاية ، بالإضافة إلى تأثير التسخين والطعم الفريد ، وله قدرة خافضة للحرارة ، وله تأثير علاجي على الجهاز التنفسي.

يوجد عدد قليل جدًا من الوصفات مع الحمضيات ، ولكن يمكن طمأنة محبي البرتقال - يمكن إضافة شرائح من هذه الفاكهة إلى أي من المشروبات تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تقدم لهم وصفة أخرى لذيذة جدًا.

كرز مع عصير برتقال

مكونات:

عصير الكرز - 1 لتر ؛
عصير برتقال (يفضل أن يكون طازجًا) - 200 مل ؛
رشة من الزنجبيل المبشور
القرفة والقرنفل - 2 عود لكل منهما ؛
سكر - 50 غرام (ينصح باستخدام السكر البني).

هذا النبيذ هو أيضا له عمل ممتاز للجراثيميخفف الحمى ويزيد من مقاومة الجسم. بالإضافة إلى أنها لذيذة بشكل لا يصدق.

يمكنك محاولة صنع النبيذ باستخدام الرمان والكشمش الأسود وعصير التوت البري بالإضافة إلى توليفاتها.

ماذا لو قررت صنع النبيذ مع عصير الرمان؟ ثم هنا رابط مفيد لك:.

أكواب للنبيذ

تقديم النبيذ على المائدة هو تقليد منفصل. كقاعدة عامة ، يتم استخدام كؤوس زجاجية ثقيلة بمقبض. أكواب الطين جيدة أيضًا لهذه الأغراض.ومع ذلك ، في حاويات شفافة ، سيبدو المشروب أكثر روعة. في كثير من الأحيان ، يتم تزيين أكواب النبيذ المملوءة مسبقًا بحافة من السكر ، وبعد صب المشروب ، يمكن وضع شرائح من البرتقال أو الليمون حول الحافة.

ومع ذلك ، هناك مؤيدون لأكواب خزفية كبيرة وبسيطة. ويصر أحد عشاق النبيذ المدروس على أنه لم يتم اختراع شيء أفضل من الكوب المعدني المطلي بالمينا ، خاصة أنه يمكن إشعال النار فيه لتسخين المشروب المبرد قليلاً.

فيديو عن كيفية صنع النبيذ غير الكحولي:

بالعافية!

هناك إصدارات أخرى من هذا المشروب الشعبي. سنقوم اليوم باستبدال الكحول بمزيج من العصير والشاي الطازج ، وبالتالي تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل.

يجمع مشروب دافئ بفضل التوابل والبهارات بين مجموعة كاملة من النكهات. وحتى بدون النبيذ ، يتضح أن النبيذ الدافئ منعش وجذاب حقًا! دعنا لا نتحدث لفترة طويلة ، ولكن فقط ابدأ في الطهي!

المكونات لكل حصتين:

عصير العنب (أو الكرز ، الرمان ، إلخ) - 400 مل ؛
شاي أسود - 2 ملاعق صغيرة ؛
الزنجبيل المطحون - ملعقة صغيرة.
التفاح الأخضر - قطعة ؛
عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (أو حسب الذوق) ؛
زبيب - 20 جم ؛
يانسون نجمي - 1-2 نجوم ؛
قرنفل - 8-10 براعم ؛
الهيل - 7-8 كبسولات ؛
عيدان القرفة - 2 قطعة.

يدرس النبيذ وصفة غير كحولية على عصير العنب

بادئ ذي بدء ، اسكب الشاي الأسود مع كوب من الماء المغلي وأصر على تغطية بغطاء لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. في الوقت نفسه ، نضع التوابل والمواد المضافة للنبيذ غير الكحولي في وعاء حراري بقاع سميك: يانسون نجمي ، أعواد قرفة ، كبسولات هيل أخضر ، زبيب مغسول. نثقب نصف تفاحة خضراء بالقرنفل ونضعها أيضًا في وعاء.
بعد التصفية ، اسكب الشاي القوي الطازج على الإضافات العطرية ، ثم أضف عصير العنب. سيكون النبيذ غير الكحولي في المنزل مفيدًا للغاية إذا كنت تستخدم عصيرًا طازجًا طازجًا للوصفة. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا ، يمكنك الحصول على نظير تم شراؤه. بالإضافة إلى العنب ، يمكنك أيضًا استخدام الرمان أو الكرز أو التفاح أو ، على سبيل المثال ، أي عصير حمضيات.
كيف لطهي النبيذ غير الكحولي في المنزل
للحصول على "ملاحظة" حامضة ، قم برمي جزء من الزنجبيل المطحون. بعد خلط محتويات الوعاء ، ضعي المزيج العطري الحار على نار معتدلة. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، قم على الفور بإزالة النبيذ غير الكحولي من الموقد. قم بغليها بشكل نشط وحتى أكثر من ذلك ، لا ينبغي أن يستمر الطهي. مهمتنا هي الحفاظ على المواد المفيدة والنكهات الغنية للشراب!
نضيف على الفور العسل السائل إلى السائل الساخن ، وتختلف جرعته حسب الذوق الشخصي. بعد تغطية الحاوية بغطاء ، دع المشروب يخمر قليلاً.
قبل التقديم ، مرر النبيذ المدروس من خلال منخل. نقوم بإزالة جميع الإضافات الكبيرة والصغيرة التي أدت وظيفتها بالفعل.
يُسكب المشروب المصفى في أكواب شفافة ، ويُضاف اختياريًا شريحة واحدة من التفاح الطازج. مزين بأعواد القرفة ، وشرائح الليمون على سبيل المثال ، يقدم نبيذًا غير كحولي! لنبدأ في تذوق مشروب ساخن مغري!

النبيذ غير الكحولي في المنزل جاهز!

النبيذ الدافئ هو مشروب دافئ رائع. من المؤكد أن وصفة النبيذ الكلاسيكية تحتوي على نبيذ أحمر ، ولكن ليس كل شخص ولا يستطيع دائمًا تحمل تكلفة كوكتيل مسكر. لذلك ، يعتبر النبيذ غير الكحولي ، الذي ستتلقى وصفة منه بالتأكيد ، فرصة رائعة لتقدير المذاق الكامل للمشروب.

القواعد العامة لصنع النبيذ

بغض النظر عما يشكل أساس المشروب - العصير أو النبيذ - من الضروري الالتزام بالتوصيات التي تم إثباتها على مر السنين.

أطباق

في عملية تحضير مشروب ، من الأفضل رفض استخدام أواني أو مغارف من الألومنيوم ، لأن طعم المشروب يعاني بشكل كبير من ذلك.

تحضير مشروب

القاعدة الأكثر أهمية هي أن قاعدة المشروب يجب ألا تغلي أبدًا. إذا كانت لديك القدرة على التحكم في تسخين السائل ، فتأكد من أن المؤشر لا يتجاوز +70.

في حالة عدم إمكانية ذلك ، من الضروري الاعتماد فقط على بصرك. يتم تسخين كل من النبيذ والعصائر على نار خفيفة. بمجرد أن تبدأ الرغوة الظاهرة في الاختفاء من السطح ، قم بإزالة الحاوية على الفور من النار. لا ينبغي بأي حال من الأحوال السماح بالظهور الجماعي للفقاعات الصغيرة ، وحتى أكثر من ذلك ، يجب السماح بغليان السائل. إذا حدث هذا ، فيمكنك سكب محتويات المقلاة بأمان. لن تجرب النبيذ الحقيقي أبدًا.

ينصح المحترفون بإعداد نبيذ غير كحولي في المنزل على مرحلتين.

أولاً ، يتم سكب الماء العادي في المقلاة ، حيث يتم تحضير المشروب. حجمه حوالي من إجمالي كمية العصير أو النبيذ. يحتوي على الفور على جميع التوابل اللازمة للوصفة. ثم يتم إحضار السائل ليغلي.
بعد أن يغلي الماء لمدة دقيقتين ، يضاف إليه المعدل الموصوف من السكر أو العسل ويخلط حتى يذوب الأخير تمامًا. بعد ذلك ، يتم سكب قاعدة النبيذ.

بهارات وفواكه

أما البهارات فلا تكون متحمسًا. للحصول على مشروب عطري ، يكفي 3-5 مكونات. على سبيل المثال ، القرفة والزنجبيل والقرنفل أو القرفة والزعفران وجوزة الطيب والكزبرة والفلفل الأسود تتضافر معًا بشكل رائع.

أثناء عملية التحضير ، حاول ألا تستخدم الإضافات المطحونة ، لأن المسحوق يجعل المشروب معكرًا. وبالنسبة للنبيذ المذاق ، فإن الشفافية واللون مهمان للغاية.

في كثير من الأحيان ، يتم أيضًا إدخال الأعشاب الطبية مثل النعناع والزعتر في المشروب. لأغراض وقائية ، يضاف القليل من الزنجبيل إلى النبيذ المسحوق.

من الأفضل تناول الفاكهة للنبيذ الساخن. ستجد على أرفف أي سوبر ماركت كل ما تحتاجه.

والآن الوصفات الموعودة.

نبيذ غير كحولي مع عصير كرز

يتضمن نبيذ الكرز المكونات التالية:

عصير الكرز (500 مل) ؛
ماء (500 مل) ؛
شاي الأوراق السوداء (2 ملاعق صغيرة) ؛
ليمون (3 قطع) ؛
عصا القرفة)؛
اليانسون (النجمة) ؛
قرنفل (قطعتان) ؛
الزنجبيل (10 جرام) ؛
المشمش المجفف (5 حبات) ؛
الخوخ (7 حبات) ؛
سكر (100 جرام) ؛ عسل.

كيفية صنع النبيذ غير الكحولي؟ كل شيء بسيط للغاية. أولاً ، قم بتخمير أوراق الشاي واتركها تنقع لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت ، نغسل التوت من المشمش المجفف والخوخ. صفي الشاي المخمر واسكبه في قدر. أضف السكر والزنجبيل المفروم والمكونات الأخرى إلى المشروب. يقلب المشروب ، بعد أن يذوب السكر ، يُسكب في العصير. نضع نبيذ الكرز الخالي من الكحول على النار ونسخنه ، ولا نسمح للشراب أن يغلي.

بالزنجبيل

ستحتاج إلى مجموعة من المكونات التالية:

شاي جاهز "كركادي" (لتر) ؛
قرفة (2 عصي) ؛
الزنجبيل المبشور حديثًا (نصف ملعقة صغيرة) ؛
قرنفل (3 مظلات) ؛

هذا المشروب رائع لنزلات البرد. كما يمكن أن يكون بمثابة خافض حرارة ممتاز.

على عصير العنب مع البرتقال

وهنا وصفة النبيذ مع البرتقال. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

عصير العنب (لتر) ؛
كوب مياة)؛
تفاحة (نصف) ؛
برتقالي (2 كوب) ؛
ليمون (شريحة) ؛
قرنفل (5 قطع) ؛
البهارات (5 البازلاء) ؛
الزنجبيل المبشور (على طرف السكين) ؛
الزبيب (ملعقتان كبيرتان) ؛

نخفف جميع البهارات في الماء ونضع القدر على النار. بعد أن يغلي السائل لبضع دقائق ، أضف العصير. نضع شرائح البرتقال والليمون والتفاح المفروم. نضع القدر على النار مرة أخرى ونسخنه ، ولا نسمح للشراب أن يغلي. حلى بالعسل حسب ذوقك واتركه لمدة 10 دقائق لنقع المشروب.

ووصفة أخرى للنبيذ المدروس بالبرتقال. سوف تحتاج:

عصير العنب (لتر) ؛
كُمَّثرَى؛
البرتقالي؛
ليمون (نصف فاكهة) ؛
البهارات (5 البازلاء) ؛
الهيل (صندوقان) ؛
قرنفل (2 براعم) ؛
يانسون نجمي (علامة النجمة).

نبدأ الطهي. يجب تقطيع الكمثرى والحمضيات إلى قطع صغيرة. انقل كل شيء إلى المقلاة مع إضافة التوابل. ثم املأ كل شيء بالعصير وضع الحاوية على نار خفيفة. قم بتسخين النبيذ غير الكحولي برفق دون أن يغلي. نضع العسل في المشروب النهائي ، لتحلية الشراب حسب الرغبة.

كرز مع عصير برتقال

سوف تحتاج:

عصير الكرز (لتر) ؛
عصير برتقال (200 مل) ؛
الزنجبيل (قرصة) ؛
قرفة (2 عصي) ؛
قرنفل (2 مظلات) ؛
سكر.

ليس للشراب طعم ممتاز فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا لجسم الإنسان. النبيذ المحضر وفقًا لهذه الوصفة له خصائص خافضة للحرارة ، كما أنه يعزز دفاعات الجسم المناعية.

على عصير التفاح

على أساس عصير التفاح ، يتم أيضًا الحصول على نبيذ رائع غير كحولي. وصفة الشراب على النحو التالي. سوف تحتاج:

عصير التفاح (لتر) ؛
ماء (100 مل) ؛
قشر البرتقال (ملعقتان كبيرتان) ؛
نكهة الليمون (2 ملاعق كبيرة) ؛
قرفة (5 أعواد) ؛
قرنفل (3 نجوم) ؛
جوزة الطيب؛
حب الهال؛
عسل أو سكر.

نجمع بين العصير والماء. أضف جميع البهارات المتاحة والقشر. نضع الحاوية التي تحتوي على العصير على نار خفيفة ونسخنها دون أن تغلي. ثم نترك المشروب تحت الغطاء حتى تنتقل رائحة الفواكه والبهارات إلى العصير. قم بتصفية النبيذ المذاب وقم بتحليته إذا لزم الأمر.

نبيذ مطحون بالهيل

من الصعب جدًا الحصول على الهيل ، ولكن إذا أمكن ، تأكد من طهي النبيذ مع هذا التوابل.

سوف تحتاج:

عصير العنب (لتر) ؛
عصير البرقوق (200 مل) ؛
الهال المطحون (1/3 ملعقة) ؛
يانسون نجمي (نجمتان) ؛
قرنفل (6 عناقيد) ؛
قرفة (1/3 ملعقة) ؛
زنجبيل؛
جوزة الطيب (على طرف السكين) ؛
ليمون.

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع التوابل. يُسكب العصير في قدر ويُسخن ، لكن لا تتركه يغلي. يرفع عن النار ويضاف خليط التوابل. اتركيه لينقع تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستعطي التوابل معظم نكهتها للشراب. يمكن استبدال الليمون بالتفاح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحلية المشروب بالسكر أو العسل.

كما ترون ، من السهل جدًا تحضير النبيذ غير الكحولي في المنزل.

تقديم النبيذ

هناك تقليد راسخ هنا ، والذي بموجبه من المعتاد تقديم النبيذ المدروس في أكواب زجاجية ثقيلة. ولكن في حالة عدم وجود هذا الأخير ، تعتبر أكواب الطين مثالية لهذا الدور. بالطبع ، يبدو المشروب أكثر نبلاً في الزجاج ، لكن ليس التصميم نفسه هو المهم ، بل جوهر المحتوى. لذلك ، فإن أكواب البورسلين العادية مناسبة أيضًا للنبيذ الساخن.

في كثير من الأحيان ، عند التقديم في المقهى ، يتم تزيين أكواب الشراب بحافة من السكر. وفي الزجاج نفسه ، يتم وضع قطعة إضافية من البرتقال أو الليمون.