وصفات للأطباق المصنوعة من كعك الوافل. كريمة لكعك الوافل - طريقة صنعها. وصفات لصنع كريمة لذيذة لكعك الوافل

الخطوة 1: تحضير الدقيق.

لكي تكون العجينة جيدة التهوية وبدون كتل، يجب غربلة الدقيق باستخدام منخل في وعاء متوسط ​​الحجم. لذلك، باستخدام هذه المعدات، صب مكون الدقيق في وعاء وقم بغربلته. بفضل هذه العملية، ستختفي جميع أنواع الكتل أيضا، وسيتم تشبع الدقيق بالأكسجين من الهواء، مما سيساهم في إعداد طبق أكثر تهوية.

الخطوة 2: تحضير العجينة.

لذلك، صب الدقيق في وعاء الخلاط، ثم صب الماء النقي في نفس الوعاء. على سرعة متوسطة، قومي بخلط المكونين حتى تتشكل كتلة متجانسة بدون كتل. بعد ذلك، صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في الخلاط واضرب كل شيء مرة أخرى بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا. قوام العجينة يشبه قوام الفطائر، إلا أننا لا نضيف إليها البيض، لكن هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. ثم نسكب العجينة في وعاء نظيف وجاف ونتركها جانباً لترتاح 1 ساعة.

الخطوة 3: تحضير كعك الوافل.

بعد مرور الوقت المخصص لتحضير العجينة، امزجي كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام ملعقة ثم ضعي مكواة الوافل لتسخن. عندما يصبح الجهاز ساخنًا، اسكب الخليط بالتساوي على كامل سطح المستوى السفلي من ماكينة الوافل باستخدام مغرفة صغيرة. انتباه:إذا كان لديك مغرفة كبيرة في متناول اليد، فقم بملءها في منتصف الطريق حتى تصبح كعكات الوافل رقيقة ولا تحترق أثناء عملية الطهي. بعد ذلك، قم على الفور بتغطية العجينة بالمستوى العلوي من الجهاز واطهي الطبق حتى يتم تغطيته بقشرة بنية ذهبية. الوقت التقريبي الذي ستستغرقه لإعداد كعكة الوافل 2-3 دقائق.عندما يصبح الطبق جاهزًا، أخرجيه من ماكينة الوافل وانقليه إلى طبق مسطح لتقديمه. بعد ذلك نكرر إجراء تحضير الكعك من البداية مرة أخرى، وهكذا حتى نفاد العجين.

الخطوة 4: تقديم كعك الوافل.

مباشرة بعد تحضير الكعك يمكن تقديمه مع الشاي الساخن. بجانبه، تأكد من وضع وعاء مع أي من المربى المفضلة لديك والحليب المكثف من اختيارك. تتحول الكعك على الفور إلى طرية جدًا ومتجددة الهواء ويتم نقعها بشكل رائع في الكريمة أو الحليب المكثف. لذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير الكعكة بسرعة، ثم تركها جانباً لتنقع جيداً من جميع الجوانب. على أية حال الطبق لذيذ جدا والأهم أنه ينضج بسرعة. أتمنى لك وجبة شهية!

- – إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ألوان الطعام الطبيعية إلى العجينة النهائية وصنع كعكات متعددة الألوان.

- – من الأفضل تحضير كعك الوافل في ماكينة الوافل ذات شبكة دقيقة، ولكن إذا كان لديك واحدة عادية بشبكة كبيرة في متناول اليد، فلا تنزعجي، فهي مناسبة أيضًا لإعداد هذا الطبق.

- - من كعك الوافل هذا، لا يمكنك تحضير الأطباق الحلوة فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير أطباق اللحوم المالحة. للقيام بذلك، بعد إعداد الكعك، تحتاج إلى وضعها جانبًا حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تقطعها إلى أجزاء. ضعي أي لحم مفروم مع بهارات من اختيارك على نصف القطع وغطي الطبق بالنصف الآخر من الكعك. قبل القلي، تُغمس كل شريحة من قطع الوافل في خليط البيض وتُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

- – إذا كنت قلقًا من أن كعك الوافل سوف يلتصق بأسفل ماكينة الوافل، فقبل إعداد الطبق، يمكن دهن حاوية المعدات بفرشاة المعجنات بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

على رفوف أي متجر حديث يمكنك رؤية كعك الوافل الجاهز. يتم استخدامها ليس فقط لصنع الحلويات المختلفة، ولكن أيضًا للوجبات الخفيفة اللذيذة. ستجد وصفات لهذا الأخير في مقال اليوم.

الخيار مع عصي السلطعون

من المؤكد أن هذه المقبلات ستسعد محبي المأكولات البحرية. يتكون من مكونات غير مكلفة ومتوفرة بسهولة ولا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد. لذلك، يمكنك تحضير مثل هذه المقبلات من كعك الوافل بعصي السلطعون في نصف ساعة حرفيًا. للقيام بذلك، يجب أن يكون في متناول اليد:

• 150 جرامًا من الفطر الطازج.
• زوج من بيض الدجاج.
• 100 جرام من أصابع السلطعون.
• مايونيز، زيت نباتي وكعك الوافل.

وصف العملية

في المرحلة الأولية، يجب عليك التعامل مع الفطر. يُقطع الفطر المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة جدًا ويوضع في مقلاة ساخنة. يتم قليها بكمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر، ولا تنسى أن تقلب بشكل دوري حتى لا تحترق. أثناء طهي الفطر، يمكنك الانتباه إلى عصي السلطعون. يتم إذابة تجميدها وتحريرها من عبوات المصنع وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

الآن جاء دور بيض الدجاج. يتم شطفها وملئها بالماء البارد ووضعها على الموقد. يتم تبريد البيض المسلوق وتقشيره وبشره. علاوة على ذلك، يجب فصل البياض عن الصفار.

ثم يتم دمج الفطر وعصي السلطعون في وعاء واحد. ويضاف هناك أيضًا المايونيز وبياض البيض. الكتلة الناتجة مغلفة بكعك الوافل ومكدسة فوق بعضها البعض. ومن المهم أن تكون الطبقة العليا مصنوعة من المايونيز العادي. تُرش وجبة كعكة الويفر النهائية بصفار البيض وتُقدم. إذا رغبت في ذلك، يتم تزيينها بالأعشاب الطازجة.

الخيار مع الأسماك المعلبة

تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا بحيث يتم تناوله بشكل أسرع بكثير من طهيه. لذلك، إذا كنت تتوقع الضيوف، فقم بإجراء جزء مزدوج في وقت واحد. لصنع واحدة كهذه من كعك الوافل، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في منزلك. في هذه الحالة سوف تحتاج:

• 100 جرام من الجبن المطبوخ.
• تغليف كعك الوافل.
• 200 جرام من الأسماك المعلبة.
• جزرة متوسطة.
• بصلة.
• 150 جرام مايونيز.
• بيضة.
• حفنة من الشبت.

خوارزمية الإجراءات

لكي تحصل على وجبة خفيفة لذيذة حقًا من كعكة الوافل، يجب عليك الالتزام الصارم بالتوصيات الواردة أدناه. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التعامل مع الخضروات. يُسلق الجزر ويُقشر ويُبشر. يُسلق البصل المقشر والمفروم بالماء المغلي حتى يتم إزالة كل المرارة منه.

تُغمس بيضة الدجاج في الماء البارد وتوضع على الموقد. بمجرد طهيها، يتم تبريدها، مقشرة ومبشرة على مبشرة متوسطة الحجم. الآن بعد أن تم إعداد جميع المكونات بالكامل، كل ما تبقى هو تجميع وجبة خفيفة من كعكة الوافل. يتم وضع أولها على طبق مسطح ومدهون بالمايونيز. يتم توزيع الجزر والبصل بالتساوي على القمة. كل شيء مغطى بطبقة وافل أخرى. تتكون الطبقة التالية من خليط من المايونيز والأسماك المعلبة والبيض المبشور. يتم وضع كعكة الوافل في الأعلى مرة أخرى. هذه المرة يتم دهنها بالمايونيز الممزوج بالجبن المطبوخ المبشور. يتم تكرار جميع الطبقات مرة أخرى بنفس التسلسل. تُزين كعكة الويفر الجاهزة بالشبت المفروم وتوضع في الثلاجة لفترة قصيرة. ويمكن تقديمه في ربع ساعة فقط.

الخيار مع اللحم المفروم

هذه المقبلات ليست سريعة التحضير مثل الاثنتين السابقتين لأنها تتطلب خبزها في الفرن. لذلك، يُنصح ببدء العملية فقط عندما يكون لديك وقت فراغ كافٍ. لإعداده سوف تحتاج:

• 4 طبقات وافل
• 200 جرام من الجبن الصلب.
• كوب من القشدة الحامضة.
• 400 جرام لحم مفروم.
• الأعشاب والملح والبهارات.

يتم تخفيف القشدة الحامضة بكوب ثالث من ماء الشرب. ثم يتبل بالبهارات والأعشاب المفرومة. ضع القليل من الخليط الناتج في قاع القالب المقاوم للحرارة. ضعي طبقتين من الوافل وثلث كمية الكريمة الحامضة المتوفرة في الأعلى. كل شيء مغطى بنصف اللحم المفروم. توضع عليها كعكة أخرى ومدهونة بالكريمة الحامضة. تتكون الطبقة التالية من اللحم المفروم المغطى بآخر قطعة من الوافل. يُغطى الجزء العلوي من الكعكة مرة أخرى بالقشدة الحامضة ويُلف بورق الألمنيوم. يتم خبز وجبة خفيفة من كعكة الوافل على حرارة مائتين وعشرين درجة. بعد مرور نصف ساعة نرشها بالجبن المبشور ونعيدها إلى الفرن لفترة قصيرة.

جاء إلينا منتج الدقيق - الفطائر - من اليونان القديمة البعيدة. ظل سر تحضيرهم سرا كبيرا لفترة طويلة. حاول الحلوانيون من مختلف البلدان جلب شيء مماثل إلى الحياة، ونتيجة لذلك، ظهرت هذه الوفرة من هذه المعجنات.

يمكن شراء كعك الوافل من أي متجر بقالة؛ فهي ليست باهظة الثمن، ولكن من السهل أيضًا صنعها في مطبخ منزلك.

تُستخدم كعكات الوافل للحلوى مع الحشوات الحلوة (الحليب المكثف والعسل والمربى والكسترد) ومع الحشوات الأخرى (الفطر والأسماك واللحوم والجبن) على شكل مقبلات باردة.

أبسط كعكة الويفر مع الحليب المكثف

قاعدة هذه الكعكة هي كعك الوافل. من السهل جدًا تحضيرها، ومن الأفضل القيام بذلك في المنزل في المطبخ بدلاً من شرائها جاهزة. بعد ذلك، قم بتغطية الحليب المكثف المسلوق، واتركه لينقع - والحلوى جاهزة.

قم بدمج كتلة المرزباني المسحوقة مع الخلاط الغاطس والبروتينات المبردة واخلطها ببطء. صب الحليب في مجرى واستمر في العملية. كل شيء يتم بشكل مستمر حتى يكون الهيكل موحدًا. عندما تصبح الكتلة السائلة جاهزة، أضيفي السكر البودرة المطحون والفانيليا على دفعات صغيرة.

يجب أن تكون العجينة سائلة مثل عجينة البانكيك. نقوم بتنشيط مكواة الوافل الكهربائية عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يُسكب الجزء الأول بمغرفة ويُقلى لعدة دقائق دون رفع الغطاء. استخدمي ملعقة سيليكون أو خشبية لرفع كعكة الوافل وإزالتها ووضعها على سطح مستو وجاف حتى تجف. نحن ننتج كل العجين وفقا لهذا المخطط.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز الكهربائي، فيمكنك قلي الفطائر في مقلاة من الحديد الزهر.

تُخفق الزبدة المخففة مع الحليب المكثف المسلوق حتى تصبح ناعمة. قم بتغطية كعك الوافل بسخاء بكريمة الحليب واتركها لتنقع. رش المكسرات المفرومة على القمة.

وصفة كعكة من كعك الوافل الجاهزة

ترتبط كعكة الويفر بالحلوى ذات السعرات الحرارية العالية (الحليب المكثف المسلوق والكسترد). ولكن هناك اختلافات غذائية في هذا الطبق مع الزبادي الطبيعي والجبن قليل الدسم والتوت الطازج (بدون حليب مكثف).

عناصر:

• كعك الوافل – 6 قطع؛
• زبادي طبيعي - 500 مل؛
• الجبن - 650 غرام؛
• التوت - 200 غرام؛
• التوت – 200 غرام؛
• الجيلاتين - 1 حزمة؛
• سكر – 150 جم؛
• زبدة - 100 غرام؛
• كريم قليل الدسم – 200 مل.

مدة الطهي: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية/100 جم.

قسمي البسكويت بشكل عشوائي إلى شرائح، ثم قومي بإذابة الزبدة في الميكروويف واخلطيها. نتركها تنقع، ونضعها في قالب، وندخلها إلى فرن كهربائي محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

يُخفق الزبادي والجبن في محضرة الطعام، ويُضاف السكر قليلًا في كل مرة. عندما تصبح الكتلة متجانسة، نقسمها إلى نصفين. اغسل التوت برفق وجففه على منشفة. نترك بضع قطع كاملة، ونضغط الباقي في هريس، باستخدام الخلاط، إن لم يكن، باستخدام مدقة. أضف كتلة التوت إلى جزء واحد من خليط اللبن الرائب.

نذوب الجيلاتين في الماء البارد ونتركه لمدة عشر دقائق. سخني الكريمة واسكبي محلول الجيلاتين واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق.

تُسكب الكريما في الجبن وتُخلط. في قالب ذو قاعدة وافل من ورق البرشمان، نشكل جوانب مرتفعة. ضعي الحشوة في طبقات: أولاً بخليط التوت ثم بدون التوت. اتركها تبرد لمدة ساعتين. نخرجها ونزيل الورق ونزينها بالتوت الكامل في الأعلى - الكعكة جاهزة.

كعكة خفيفة مصنوعة من كعك الوافل

الخيار 1

المقبلات الباردة الأصلية "Penechki"، المصنوعة من كعك الوافل ونقانق الأطفال والبطاطس، لن تزين طاولة البوفيه الخاصة بك فحسب، بل ستسعد ذوقك أيضًا. ستكون هناك حاجة إلى الحد الأدنى من تكاليف الطعام والتحضير.

عناصر:

• كعك الويفر - عبوة واحدة؛
• بيضة – 3 قطع؛
• نقانق الحليب - 400 غرام؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• ملح للتذوق؛
• رغيف - 2 قطعة؛
• زبدة - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 50 مل.

قشري البطاطس، واغسليها جيدًا، وقطعيها بشكل عشوائي إلى مكعبات، ثم اغمريها في الماء، ثم اسلقيها على الموقد. قم بإزالة الفيلم من النقانق. أضيفي مرق البطاطس والزبدة، واهرسي البطاطس حتى تصبح مهروسة.

لا ينبغي أن يكون الهيكل شديد الانحدار. ضعي قشرة وافل واحدة على طبق مسطح، ثم دهنيها بسخاء بالبطاطس المهروسة الدافئة، ثم ضعي النقانق على طول الحافة ولفي كل شيء بسرعة على شكل لفافة. تحت تأثير البطاطس، سوف تنضج الكعكة قليلاً ولن يكون من الصعب القيام بذلك. قطع جذوعها الصغيرة على الفور.

نقطع الرغيف إلى مكعبات ونغمره في فرن كهربائي ونقليه ثم نخرجه ونطحنه إلى فتات الخبز. يخفق البيض ويسكب الزيت في قدر ويسخن. نغمس اللفائف في البيض المخفوق، والبقسماط، ثم نقليها في الزيت لعدة دقائق. ضعيها على طبق مبطن بأوراق الخس الأخضر.

الخيار 2

مقبلات على شكل قطع صغيرة من كعكة الوافل غير المحلاة المليئة بكبد سمك القد والبيض والجبن سوف ترضي حتى المتذوق المتمرس الذي لن يفاجأ بأي شيء.

عناصر:

• كعك الوافل – 5 قطع؛
• البيض - 4 قطع؛
• كبد سمك القد - 1 جرة؛
• مايونيز – 200 مل؛
• الخضر - حفنة.
• الجبن – 200 جم.

مدة الطهي: عشرين دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية/100 جرام.

اسلقي البيض المسلوق في ماء مملح قليلًا. صر الجبن. افتح كبد سمك القد واهرسه بالشوكة في الجرة مباشرةً. نحن ننظف ونبشر البيض أيضًا.

ننشر الكعكة في طبقات: طبقة الكيك - ننشر الكبد والأعشاب والكعك الغريبة والمايونيز والبيض وطبقة الكيك والمايونيز والجبن في الأعلى. الطبقة الأخيرة هي طبقة الكعكة مرة أخرى.

اضغط لأسفل بإحكام وقم بتزيين الجزء العلوي بأزهار مجعدة مقطوعة من الخضار باستخدام سكين فيليه. نترك الكيك لينقع ويقطع إلى قطع صغيرة مستطيلة، مثل الكعك.

الخيار 3

وجبة خفيفة لذيذة وشهية مصنوعة من الكعك المحشو باللحم والفطر. إنه سريع التحضير، ويمكن شراء الكعك جاهزًا.

عناصر:

• كعك الويفر – 4 قطع؛
• لب لحم الخنزير – 250 جم؛
• فطر - 200 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• ملح للتذوق؛
• بصل أبيض - 1 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مايونيز – 100 مل.

مدة الطهي: نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 520 سعرة حرارية/ 100 جرام.

نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع ونمرره عبر مفرمة اللحم الكهربائية. نقطع الفطر والبصل إلى شرائح ونقليها مع اللحم المفروم المملح المحضر بالزيت الساخن.

أخيرًا، غطيها بإحكام بغطاء واتركيها على نار خفيفة. صر البيض المسلوق. نحن نأخذ كعك الوافل، بالتناوب بين الحشوات من اللحوم والفطر والبيض، ونشكل كعكة.

انتشر بسخاء مع المايونيز قليل الدسم في الأعلى واتركه لينقع.

يمكن أيضًا أن تكون لذيذة وصحية إذا أضفت إليها المكسرات أو الفواكه المجففة أو غيرها من الأشياء الجيدة. اقرأ المزيد على الرابط.

كعكة مصنوعة من كعك الوافل الجاهز والحليب المكثف مع إضافة الفواكه المجففة المتنوعة، فهي لذيذة للغاية وغير عادية. يمكنك القيام بذلك كل يوم - إنه أمر بسيط، حتى الطفل يمكنه القيام بذلك.

اقرأ مجموعة بسيطة من الوصفات للأطباق الرئيسية في جهاز Redmond multicooker. اقرأ كيفية إعداد قائمة لذيذة والأشياء غير العادية التي يمكنك تحضيرها. .

كعكة الرنجة على كعك الوافل

تعتبر الرنجة من المقبلات الأساسية في كل بوفيه، لكن من الصعب جدًا تنويعها بأي شكل من الأشكال. أحد الخيارات هو كعكة بطبقات من الوافل، مقطعة إلى مقبلات صغيرة.

عناصر:

• كعك الويفر – 4 قطع؛
• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة؛
• زبدة - 100 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• البصل الأخضر - حفنة؛
• أوراق الخس - حفنة؛
• مايونيز – 150 مل.

مدة الطهي: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 310 سعرة حرارية/100 جرام.

اغسلي السمكة، واصنعي شقاً على طول الظهر بسكين فيليه، ثم اقلبيها من الداخل إلى الخارج. بهذه الطريقة، سيخرج العمود الفقري وجميع العظام الطولية فورًا من اللحم. لن تضطر إلى قضاء وقت طويل لإزالة العظام المتبقية باستخدام الملقط. نقطع الرأس وشرائح السمك إلى مكعبات ناعمة جدًا.

اسلقي البيض، وافصلي الصفار عن البياض، ثم ابشريه. أضف الرنجة والزبدة إلى كل جزء واخلطهما جيدًا.

نسكب القليل من المايونيز في قاع الطبق، ونضع طبقة الكيك، ونغلفها بحشوة الرنجة البيضاء، ونرشها بالبصل، ونضع فوقها طبقة أخرى من الكيك، وتدهن بالحشوة الصفراء، ثم طبقة أخرى من طبقة الكيك.

قم بتغطية الكعكة بأكملها بالمايونيز، ثم قم بسحقها مع بياض البيض المتبقي والبصل الأخضر. دعها تنقع. تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم وتوضع على أوراق الخس.

ملاحظات الطبخ

لا يجب إضافة الصفار إلى عجينة الوافل وتجاوز جرعة السكر، لكن من الأفضل استخدام السكر البودرة. بهذه الطريقة يمكنك تجنب صبغه.

قبل الخبز، تأكد من دهن مكواة الوافل الكهربائية وعدم تجفيف الكعك بشكل مفرط؛ يكفي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق عند 180 درجة مئوية.

لجعل العجينة مسامية، أضف مسحوق الخبز الخاص أو صودا الخبز.

لتحسين الطعم، تضاف القرفة والهيل والفانيليا إلى العجينة.

بالعافية!

يمكن أن تصبح كعكات الوافل المقرمشة الجاهزة، والتي يمكن العثور عليها غالبًا في أقسام الخبز، أساسًا لكل من الحلوى الحلوة والوجبة الخفيفة اللذيذة. يتم تحضير كعكة الوافل في دقائق معدودة، ولملءها يمكنك استخدام أي منتج من الحليب المكثف إلى صدور الدجاج المدخنة. للتأكد من أن الفطائر في الكعكة المشكلة تحافظ على هشاشتها، يجب تخزينها في الثلاجة.

كعك الوافل مع الحليب المكثف هو المفضل لدى الكثيرين منذ الطفولة. حتى تلميذ المدرسة يمكنه تحضير مثل هذه الحلوى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع حشوة الكعكة عن طريق إضافة المكسرات المفرومة إلى الكريمة أو وضع عدة طبقات من مربى الفاكهة. لتزيين هذه التحفة الفنية من الحلويات، يمكنك استخدام المكسرات والشوكولاتة والتوت الطازج والفواكه... مهما كان ما تشتهيه نفسك!

نسبة عدد كعك الويفر والمنتجات اللازمة للكريمة:

• 8 كعكات وافل جاهزة؛
• 550 غرام من الحليب المكثف المسلوق؛
• 200 غرام زبدة طرية
• 40 جرام شوكولاتة للتزيين.

وصفة كعكة الوافل مع الحليب المكثف خطوة بخطوة:

1. بما أن الكعك جاهز، كل ما عليك فعله هو تحضير الكريمة وتوزيعها على دوائر الوافل. بالنسبة للكريمة، تحتاج إلى تحضير الزبدة مسبقًا، أي جعلها ناعمة عندما يمكن خفقها بسهولة باستخدام الخلاط.
2. اخفقي المنتج الكريمي بقوام كريمي بالخلاط لمدة دقيقة فقط، ثم دون إيقاف تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب المكثف المسلوق ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. عندما يتم دمج هذين المنتجين بالكامل، يصبح الكريم جاهزًا.
3. دهن كل كعكة بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة ووضعها في كومة فوق بعضها البعض لتشكيل الكعكة. لجعله ينقع بشكل أسرع، يمكنك وضعه تحت الضغط لبضع ساعات.
4. يجب أيضًا طلاء الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة وتزيينها بالشوكولاتة. ولهذا الغرض، يمكن تحويل الأخيرة إلى نشارة للتزيين أو تذويبها لتغطية الحلوى بخيوط الشوكولاتة بطريقة فوضوية.

وجبة خفيفة مع الأسماك المعلبة

كعكة الوجبات الخفيفة المصنوعة من كعك الويفر مع الأسماك المعلبة ليست لذيذة فحسب، بل تحتوي أيضًا على قطع مشرقة. أي سمكة (سردين أو صوري أو غيرها) بالزيت أو بعصيرها مناسبة كأطعمة معلبة.

قائمة المكونات المطلوبة:

• 5 كعك الوافل.
• 240 جرام من الأسماك المعلبة
• 250 جرام جزر مسلوق
• 200 غرام من الجبن المطبوخ
• 5 بيضات دجاج مسلوقة؛
• 100 جرام مايونيز
• 100 جرام بصل
• 60 - 80 غرام من الجوز؛
• 20 - 30 جم بصل أخضر؛
• 5 غرام ملح
• 2.5 جرام فلفل أسود مطحون.

تقدم:

1. للحصول على حشوة جزر مشرقة، ضعي الجزر المسلوق وبيضتي دجاج وجبنة مطبوخة ونصف كمية المايونيز في وعاء الخلاط. فاز كل شيء في كتلة كريمية متجانسة.
2. نتبل الكريمة الناتجة بالملح والفلفل حسب الرغبة وتخلط مع حبات الجوز المقلية المفرومة.
3. استخدمي الخلاط لتحويل مكعبات البصل مع الأطعمة المعلبة بدون سائل والجبن المطبوخ وثلاث بيضات والمايونيز إلى عجينة متجانسة.
4. ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط السمك في طبقة رقيقة على كعكة الوافل الواحدة. وزعي الحشوة المتبقية بالتساوي على ورقتي الويفر الأخريين. قم أيضًا بتوزيع معجون الجزر بالتساوي على الطبقات الأخيرة.
5. قم بتجميع الكيك بوضع طبقات الكيك المغطاة فوق بعضها البعض بهذا الترتيب: حشوة السمك، الجزر، السمك، الجزر، وطبقة الكيك العلوية مدهونة بملعقتين من معجون السمك. يرش الجزء العلوي من الكعكة بسخاء مع البصل المفروم.

لضمان موثوقية كعكة الوجبات الخفيفة، بحيث لا تصبح الكعكة السفلية مشبعة تمامًا ولا تنهار الكعكة، يمكنك وضع كعكتين من الوافل في الأسفل دون لصقهما معًا (سيكون هناك ما يكفي من الرطوبة المنبعثة من الحشوة).

بعد ربع ساعة، يمكن قطع المقبلات إلى أجزاء وتقديمها.

الطبخ مع كريم الرائب

ستكون هذه الكعكة الحلوة المصنوعة من كعك الوافل الجاهز طريقة أخرى لإطعام الجبن الصحي للأطفال الذين لا يريدون ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة أي فواكه وتوت طازجة أو معلبة (الموز والفراولة والتوت والكرز وغيرها) إلى الحشوة.

للحصول على كريمة اللبن الرائب لحزمة واحدة من الكعك الجاهز بوزن 200 جرام ستحتاج إلى:

• 250 غرام من الجبن.
• 180 جرام زبدة
• 50 غرام من السكر البودرة
• 50 جرام حليب مكثف.

طريقة طهو:

1. اخفقي الزبدة المخففة (يمكنك تليينها في بضع ثوانٍ فقط في الميكروويف) مع السكر البودرة بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة.
2. في وعاء منفصل، اخفقي الجبن والحليب المكثف باستخدام الخلاط الغاطس حتى تحصلي على كتلة متجانسة تشبه المعجون بدون حبوب.
3. باستخدام ملعقة أو ملعقة، أضيفي خليط الخثارة إلى الزبدة المخفوقة بعدة إضافات. نوزع الكريمة المحضرة فوق الكيك ونزينه حسب الرغبة. يمكن تقديم الكعكة حرفيًا بعد نصف ساعة من التجميع.

إذا كنت تستخدم طبقات كعكة متعددة الألوان للتحضير، فستحصل الحلوى على قطع جميل جدًا.

كعكة الرنجة على كعك الوافل الجاهزة

كعكة الرنجة هذه على كعك الوافل لن تترك أي عاشق لهذا المخلوق البحري غير مبال. يتم طحن مكونات ملء هذه المقبلات في الخلاط، ولكن إذا كنت تريد أن تشعر بقطع السمك والفطر، فيمكنك استخدام مفرمة اللحم.

المنتجات اللازمة لصنع كعكة الرنجة الخفيفة:

• 6 - 7 كعك الوافل؛
• 1 رنجة متوسطة الحجم مملحة قليلاً؛
• 300 غرام فطر
• 200 جرام بصل
• 300 جرام جزر
• 200 جرام مايونيز
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 30 - 40 مل زيت نباتي؛
• الأعشاب الطازجة حسب الذوق.

تسلسل الإجراءات:

1. أمعاء السمك وافصل الشرائح عن العظام. يُطحن 100 جرام من البصل وشرائح الرنجة في وعاء الخلاط حتى يتحول إلى عجينة متجانسة.
2. يقلى الفطر مع البصل المتبقي ويبرد ويطحن في الخلاط.
3. بشكل منفصل، قم بتحويل الجزر المطبوخ مسبقًا إلى عجينة. اصنعي نشارة الجبن باستخدام مبشرة ناعمة.

تجميع الكعكة:

• يجب دهن الكعكة الأولى بكتلة الرنجة، ويجب تغطية الحشوة بشبكة رقيقة من المايونيز ووضع الطبقة التالية من القاعدة.
• نقوم بدهنها بحشوة الفطر ونغطيها أيضًا بشبكة المايونيز.
• تبقى الطبقة الثالثة من الكعكة مدهونة بالجزر المسلوق، والتي يجب أيضًا تغطيتها بشبكة من المايونيز.
• كرر كل طبقات الحشوات مرة أخرى. يجب رش الطبقة الأخيرة من الجزر فوق شبكة المايونيز بسخاء مع رقائق الجبن وتزيينها بالأعشاب.

للتأكد من نقع الكيك جيداً، يجب تركه في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 ساعات قبل التقديم.

وصفة مع الكسترد

يحدث أن تقوم ربة المنزل بخبز "نابليون" أو "ريزيك" المفضل لديها، لكنها لا تحسب كمية الكريمة بشكل صحيح وتبقى. يمكن تخزين كعكة الكسترد بشكل مثالي لعدة أيام في الثلاجة، وعندما يتم تناول الكعك محلي الصنع، يمكنك دهن كعك الوافل بالكريمة المتبقية والحصول على حلوى لذيذة في بضع دقائق.

لن يكون من الصعب تحضير الكاسترد خصيصًا لكعكة الوافل باستخدام عبوة واحدة من طبقات الكيك:

• 500 مل حليب
• 100 غرام من السكر المحبب
• 2 بيضة
• 40 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة
• ورقائق جوز الهند للتزيين.

طريقة عمل كعكة الوافل مع الكاسترد:

1. في قدر سميك القاعدة، اخلطي أولاً السكر والدقيق معًا. ثم يُضاف البيض النيئ ويُطحن إلى خليط متجانس. في عدة خطوات، قومي بتخفيف الخليط بالكمية الموصوفة من الحليب.
2. توضع قاعدة الكاسترد على نار عالية، مع التحريك المستمر، وتطهى حتى تصبح سميكة. من المهم أن تتذكر أنه عندما يبرد الكريم، فإنه سيصبح أكثر سمكًا.
3. تُضاف الزبدة الناعمة إلى قاعدة الكسترد المبردة قليلاً.

انشر الكريم الناتج على كعك الوافل. يُغطى الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة ويُرش برقائق جوز الهند.

مليئة بالنقانق والبطاطس

بالإضافة إلى الكعك، يمكنك أيضًا تحضير وجبة خفيفة جميلة جدًا ولذيذة من كعك الوافل الجاهز، والتي تسمى "Penechki". لا ينبغي أن تؤخذ الكعك لهذا الطبق مستديرة، ولكن مستطيلة.

يمكن تقديم هذه المقبلات باردة أو ساخنة، ويتم تحضيرها من المنتجات التالية:

• 200 جرام كعك مستطيل؛
• 400 جرام بطاطس
• 100 غرام زبدة
• 400 جرام نقانق الحليب
• 150 غ من فتات الخبز
• 3 بيضات؛
• 50 مل زيت نباتي.

خوارزمية الإجراءات:

1. تُقشر درنات البطاطس وتُسلق حتى تنضج في ماء مملح. ثم صفي الماء واهرسي البطاطس والزبدة في هريس.
2. دهن كل كعكة وافل بالهريس الساخن، ثم ضع النقانق عليها ثم لفها بسرعة. باستعمال سكين حادة، قطعيها إلى قطع صغيرة.
3. يخفق البيض قليلاً باستخدام شوكة الخليط. اغمس كل "جذع" في البيض، ولفه في فتات الخبز واقليه حتى يصبح مقرمشًا في الزيت النباتي الساخن.

كعكة خفيفة مصنوعة من كعك الويفر مع كبد سمك القد

يمكن صنع نسخة أخرى من كعكة الوجبات الخفيفة البسيطة باستخدام كبد سمك القد المعلب.

مكونات هذه الوجبة الخفيفة ستكون:

• 3 طبقات وافل جاهزة؛
• 1 علبة من كبد سمك القد محفوظ في الزيت؛
• 3 بيضات دجاج مسلوقة؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 100 جرام بصل
• 150 - 200 جرام مايونيز.

تسلسل الطبخ:

1. نقوم بإعداد المنتجات للطبقة. يجب أن يبشر البيض والجبن على مبشرة ناعمة، ويجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا، ويجب ببساطة هرس الكبد بالشوكة في الجرة مباشرةً.
2. دهن الكعكة الأولى بكبد سمك القد المهروس وغطيها بورقة ويفر ثانية. نعاملها بالمايونيز ونرشها بالبيض المبشور.
3. بعد ذلك، ضعي طبقة أخرى من الكيك بنفس الطريقة، ثم غطيها بالمايونيز ورشيها برقائق الجبن.

إذا رغبت في ذلك، يمكن جعل طبقات الحشوة أرق ويمكن استخدام عدد طبقات الكيك أكثر. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكعكة حسب رغبتك.

مع حشوة اللحم والمشروم

هناك العديد من الخيارات لكيفية تغطية الكعك: اللحوم، الجبن، البيض، الفطر... وإذا قمت بدمج كل هذه المكونات في طبق واحد، فستحصل على وجبة خفيفة لذيذة ومرضية للغاية، والتي ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من اللحوم الشهية أو فطائر الفطر.

ستكون نسب المنتجات في هذه الحالة كما يلي:

• 5 كعك الوافل.
• 300 جرام من لحم الدجاج المسلوق أو المدخن؛
• 300 غرام فطر
• 200 جرام بصل
• 5 بيضات
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 50 غرام زبدة
• المايونيز والأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. قم بسلق البيض جيدًا، ثم افصله إلى بياض وصفار، ثم يتم تحويلهما بشكل فردي إلى رقائق صغيرة.
2. يقلى الفطر مع البصل المفروم في الزبدة حتى ينضج ويبرد.
3. افصل اللحم إلى ألياف فردية، وإذا لزم الأمر، اقطعه بسكين للحصول على قطع صغيرة.
4. اصنع أيضًا نشارة من الجبن الصلب الممزوج بالأعشاب المفرومة. امزج كل خيار حشو مع المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. نقوم بتجميع الكعكة واحدة تلو الأخرى، وندهن كل كعكة بالحشوات بالتسلسل التالي: الدجاج، الفطر، الجبن، البروتينات، الصفار.

هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها تحضير كعكة خفيفة رائعة بسرعة وبساطة وبتكلفة زهيدة، دون الخبز أو أي معالجة حرارية على الإطلاق. سيكون خيار الوجبات الخفيفة هذا مثاليًا لتناول الإفطار، أو أثناء تناول وجبة خفيفة في المكتب، أو في لقاء مع الأصدقاء. تجربة وإنشاء الوصفات الأصلية!

كعكة الوافل هي كعكة لذيذة يمكن تحضيرها في دقائق. سوف تساعدك الحلوى الحلوة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب أو عند اقتراب حفل شاي عائلي. يمكن صنع كعكة من كعك الوافل الجاهز بسرعة كبيرة من أبسط المكونات. اقرأ الوصفات المجمعة في مقالتنا وأسعد أحبائك بأطباق جديدة.

كعكة الوافل مع الحليب المكثف

يمكن تحضير هذه الحلوى في دقائق معدودة من المنتجات التي تباع في أي سوبر ماركت. وصفة كعكة الويفر مع الحليب المكثف بسيطة للغاية:

• قم بخلط علبة واحدة من الحليب المكثف مع 70 جرامًا من الزبدة المذابة في وعاء. باستخدام خلاط أو خلاط، مزيج المكونات. إذا لم يكن لديك أدوات المطبخ هذه، يمكنك خفق الكريمة يدويًا، لكن هذه العملية ستستغرق وقتًا أطول بكثير.
• افتحي مجموعة رقائق الكيك الجاهزة وادهن بعناية جميع طبقات الكيك بالخليط الحلو ما عدا الأخيرة. حاول حساب كمية الكريمة بحيث تكون كافية لجميع أنواع الفطائر.
• قم بتكسير 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وتذوب في حمام مائي. إذا كنت تريد أن تكون الكتلة النهائية أكثر سيولة، أضف قطعة صغيرة من الزبدة إليها.
• دهن سطح وجوانب الكيك بكريمة الشوكولاتة، ثم تزيينها بالفواكه المقطعة أو التوت.

عندما تصبح كعكة الوافل جاهزة، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. عندما تنقع الحلوى، قدمها مع الشاي الساخن أو عصير الليمون البارد.

كعكة مصنوعة من كعك الوافل الجاهز مع الكريمة الحامضة

إذا كنت لا ترغب في صنع كعكة إسفنجية بيديك، فستساعدك مجموعة من الفطائر الجاهزة، والتي يمكن شراؤها من أي متجر. ندعوكم لتحضير حلوى عرفتها أمهاتنا وجداتنا جيداً. لذلك، فإن الكعكة المصنوعة من كعك الوافل ستبدو مألوفة بالنسبة لك، وربما ستعيدك إلى ذكريات الطفولة البعيدة.

• يخفق 500 جرام من القشدة الحامضة الدهنية مع 230 جرام من السكر. أضف الفانيليا إلى الكريمة حسب الرغبة واخلطها مرة أخرى.
• طحن المكسرات إلى فتات باستخدام الخلاط أو شوبك.
• دهن الكعكة النهائية بالحليب المكثف، ثم ضع البسكويت الحلو عليها في طبقة متساوية. دهن البسكويت بالكريمة الحامضة ورشيه بالمكسرات. قم بتغطية الهيكل الناتج بطبقة الكعكة التالية وكرر العملية.
• بعد تجميع الكيكة، تزيين الطبقة الأخيرة حسب الرغبة. على سبيل المثال، يمكن القيام بذلك باستخدام القشدة الحامضة وفتات التكسير.

لا تنس أنه يجب إعطاء الحلوى وقتًا لتنقع وبعد ذلك فقط يمكن تقديمها.

كعكة الوافل محلية الصنع

ماذا يمكن أن يكون ألذ وأكثر عطرية من الحلوى محلية الصنع؟ ستكون الكعكة المصنوعة من كعك الويفر والقشدة الحامضة والفواكه بمثابة زخرفة حقيقية لعطلتك. وصفة:

• قم بإذابة 100 جرام من الزبدة في الميكروويف ثم اتركها لتبرد قليلاً.
• اكسري ثلاث بيضات دجاج في وعاء، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من السكر واستخدمي الخلاط لخفق الخليط حتى الحصول على رغوة سميكة.
• تُمزج المكونات المحضرة وتُسكب في 100 مل من الحليب وتُضاف تدريجياً 500 جرام من الدقيق المنخل. أضيفي القليل من الملح وعلبة من البيكنج باودر إلى العجينة. امزجي المكونات جيداً.
• سخني مكواة الوافل الكهربائية إلى درجة الحرارة المرغوبة، ثم دهنها بالزيت واخبزي الكعك من العجين المحضر.
• بينما تبرد الفطائر، ابدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك، افركي من خلال منخل 250 جرامًا من الجبن القريش، وامزجيه مع 250 جرامًا من القشدة الحامضة و100 جرام من السكر البودرة. يخفق الخليط بالخلاط حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية.
• يقشر الموز والكيوي ويقطعان إلى شرائح رفيعة.
• ضعي الكيك في طبق مسطح كبير، وادهنيه بالكريمة، ثم ضعي الموز فوقه. غطي الفاكهة بطبقة الكيك الثانية، وادهنها مرة أخرى بالكريمة وضع الكيوي فوقها. كرر العملية حتى نفاد الفطائر.

ضع الحلوى في الثلاجة وانتظر حتى تنقع في الكريمة وتصبح طرية بدرجة كافية.

كعكة الوافل بالشوكولاتة

هذه الحلوى سهلة التحضير مثل سابقاتها. طريقة عمل كعكة الويفر (الوصفة):

• نذوب 200 جرام من الزبدة في حمام مائي مع إضافة 100 جرام من الحليب إليها أولاً.
• قم بكسر 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الكريمة مع 100 جرام من السكر المحبب. يُطهى المزيج لمدة خمس دقائق ثم يُرفع عن النار عندما يصل إلى قوام ناعم.
• دهن طبقات الكيك وجوانبه وسطحه بكريمة الشوكولاتة، ثم تزيين السطح برقائق جوز الهند والسكر البودرة.

ضع كعكة الوافل في الثلاجة لعدة ساعات.

كعكة سريعة مع الحليب المكثف

نقدم لك وصفة أخرى بسيطة لحلوى لذيذة يمكن لأي شخص تحضيرها. سنصنع كعكة من كعك الوافل بالحليب المكثف مثل هذا:

• اخفقي 150 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع نصف علبة حليب مكثف وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو وعلبة واحدة من سكر الفانيليا. عندما يصبح الخليط رقيقاً، أضيفي إليه حفنة من المكسرات المحمصة المقطعة وقومي بالتقليب مرة أخرى.
• دهن كعك الوافل النهائي بالكريمة الناتجة وضع وزنًا عليها بحيث تتناسب الطبقات مع بعضها البعض بإحكام.
• لتزيين السطح، يمكنك طهي الشوكولاتة أو السكر الصقيل.

نرش الحلوى الجاهزة بفتات الجوز ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

خاتمة

نأمل أن تستمتعوا بالحلويات، وصفاتها التي جمعناها لكم في هذا المقال. قم بتجربة الحشوات وفاجئ أحبائك بأذواق جديدة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+