بيت موسوعة

القهوة المجففة بالتجميد - ماذا يعني ذلك؟ شيء عن القهوة المجففة بالتجميد الفوري: التكوين والاختلاف

يحدث هذا غالبًا: تذهب إلى المتجر لشراء القهوة ، وتنظر إلى النوافذ - وعيناك تتسعان. تضاف أنواع مختلفة إلى مجموعة متنوعة من العلامات التجارية والحزم.

أي واحد تختار؟

طبيعي أم قابل للذوبان؟ ماذا عن تقنية صنع القهوة سريعة الذوبان - مسحوقة أم حبيبات أم مجففة بالتجميد؟ ولكن ما هي القهوة الفورية المجففة بالتجميد؟

بالطبع ، سيدرك "عشاق القهوة" الحقيقيين على الفور كيف تسير الأمور ، وبدون تردد تقريبًا ، سيشترون مشروب القهوة الذي يحبونه بالضبط. ومع ذلك ، فإن الشخص غير المستنير في هذا المجال سيكون لديه عدد من الأسئلة. الآن سنحاول الإجابة على الأسئلة مسبقًا حول ما هي القهوة الفورية المجففة بالتجميد؟

القهوة الفورية المجففة بالتجميد: ما هي؟

قهوة مسامية (مجمدة)- أحد الأنواع الثلاثة للذوبان ، يشبه الكثير من بلورات القهوة ذات اللون البني الفاتح بأشكال مختلفة. وهي تختلف عن أنواع البودرة والحبيبات من حيث أنها الأغلى ثمناً والأعلى جودة. الحقيقة هي أن عملية التسامي - انتقال مادة من الحالة الصلبة للتجمع إلى الحالة الغازية ، دون التحول إلى سائل - هي عملية معقدة للغاية تستهلك الكثير من الطاقة ، حتى أن الفراغ يستخدم خلال هذه العملية.

تقدم الإنتاج

هذا يعني ، بالطبع ، أن هناك فائدة من هذا - مثل هذه العملية الصعبة تسمح لك بالحفاظ بشكل أفضل على المكونات المكونة لمستخلص القهوة في "البلورات" ، والرائحة والطعم لا يمكن تمييزهما تقريبًا عن المخمر الطازج ، لكنهما صحيحان لا يتعرف الخبراء على هذا النوع من القهوة.

حبيبات كبيرة ذات حواف واضحة وذات نسيج كثيف، تحدث عن جودة المشروب. في الماء ، تذوب هذه الحبيبات في وقت قصير إلى حد ما. إذا تم العثور على مسحوق في الجزء السفلي من العبوة ، فإن جودة المنتج منخفضة.

هل تسام القهوة ضار؟

في الواقع ، لا يختلف النوع المتسامي من مشروب الطاقة في هذا الصدد عن الأنواع الأخرى من القهوة سريعة التحضير ، فهو ضار بنفس القدر.

إنه مثل المسحوق والحبيبات:

ومع ذلك ، هناك فوائد أيضًا.

يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للإنسان.
تطبيع البكتيريا في تجويف الفم والأمعاء.
يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
يزيد من ضغط الدم ، مما له تأثير إيجابي على رفاهية الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
يقلل من مستويات التوتر ويحسن المزاج.

العديد من الناس يعتقدون ذلك التسامي أقل ضررامن مسحوق أو حبيبات. يفسر ذلك حقيقة أنه بفضل تقنية التصنيع التدريجي واللطيفة للمنتج المتسامي ، يتم التخلص من الحاجة إلى إضافة عدد من المواد الكيميائية - يحتفظ التسامي برائحة حبوب البن الغنية.

أما بالنسبة للكافيين ، فإن جرعته في القهوة سريعة التحضير أعلى بكثير من القهوة الطبيعية.

بسبب المحتوى العالي من الكافيين ، تعطي القهوة سريعة الذوبان قوة أكبر من القهوة الطبيعية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الكافيين ، أو بالأحرى ، جرعته الزائدة ، أمر خطير. في المشروبات الفورية المختلفة ، يمكن أن يصل الاختلاف إلى 30-40 جم ، لذلك سيكون من المفيد قراءة المعلومات الموجودة على المرطبان أو عبوات الحبيبات العطرية ، والتي يتم تصنيعها لسبب ما.

يجب أن نتذكر أن الجرعة اليومية من الكافيين يجب ألا يتجاوز 350 جم. خاصة إذا كان الشخص يعاني من قرحة في المعدة أو التهاب المعدة أو مصاب بمرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم. يجب أن يستهلك هؤلاء الأشخاص القهوة منزوعة الكافيين ، وإلا فإن خفقان القلب والتهيج وعدم وضوح الرؤية والأرق وآلام البطن أمر لا مفر منه. اشرب مشروبك المفضل باعتدال دون الإضرار بصحتك.

يحتوي مشروب القهوة المجفف بالتجميد على حوالي 300 جرام من الكافيين لكل لتر. كل هذا يتوقف على حجم الكوب وعدد ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة المصبوب. لا تستهلك أكثر من كوبين في اليوم.

الجميع يختار ما يشرب

الآن أنت تعرف، ما هو منتج مسامي قابل للذوبانومزاياه واختلافه عن المسحوق والحبيبات ، ما يعني أن هذه الكلمات لن تكون لغزا الآن بالنسبة لك.

لطالما كانت صناعة القهوة واحدة من أكثر الصناعات ربحية على هذا الكوكب. لذلك ، فإن الظهور المنتظم للمنتجات الجديدة على أرفف المتاجر لا يفاجئ أحداً ، لأنه يجب الحفاظ على اهتمام المشترين. بالكاد يمكن تسمية القهوة المجففة بالتجميد بأنها جديدة ، لكن قلة من الناس يعرفون بالضبط ما هو المنتج تحت هذا الاسم. نحن نقدم انغماسًا مشتركًا في عالم تقنيات القهوة الحديثة.

ما هي القهوة المجففة بالتجميد

هناك 3 أنواع من القهوة سريعة الذوبان - البودرة والحبيبات والمجففة بالتجميد ، والتي يشار إليها دائمًا على الملصق.

إذا قدمنا تعريفًا دقيقًا ، فإن القهوة المجففة بالتجميد هي نوع من المشروبات الفورية ، يتم الحصول عليها باستخدام تقنية تبخير الماء بالتفريغ. نظرًا لخصائص الإنتاج ، يُطلق على هذا النوع أيضًا اسم التجميد الجاف - التجميد الجاف.

التسامي (التجفيد) هو عملية معالجة يتم فيها تجميد المادة أولاً ثم تعريضها للتجفيف بالفراغ ، حيث ينتقل المذيب - في حالتنا - الماء - إلى الحالة الغازية ، متجاوزًا المرحلة السائلة.

ظهر هذا التحسن التكنولوجي في الستينيات البعيدة ، وتم تقديمه على الفور باعتباره ابتكارًا ثوريًا في إنتاج القهوة. حتى الآن ، يواصل كبار المصنعين القول إن القهوة المجففة بالتجميد هي بديل كامل لمنتج طبيعي.

دعنا نترك المشاعر للمسوقين وننتقل فقط إلى الحقائق. دعونا ننظر خلف الستار الأمامي ونهتم بميزات العملية التكنولوجية.

كيف يتم صنع القهوة المجففة بالتجميد

يحتفظ المصنعون بحماس بالأسرار التجارية ، ومع ذلك ، فإن الوصف العام للتكنولوجيا ليس سراً.

يتم تحميص المواد الخام للبن وطحنها. في صناعة القهوة سريعة الذوبانغالبًا ما تستخدم الحبوب منخفضة الجودة ، وخاصة أصناف روبوستا. السبب بسيط - تحتوي هذه الحبوب على المزيد من الكافيين ، لذلك بعد المعالجة الصناعية ، تبقى بعض القوة في المنتج النهائي. في الدورة أيضًا أرابيكا منخفضة الجودة ، وفرز النفايات وغيرها من المواد دون المستوى. يساعد على تقليل تكلفة المنتج.

المجفف بالتجميد ، مثل جميع أنواع القهوة سريعة الذوبان ، مصنوع من حبوب منخفضة الجودة.

المسحوق الناتج يتم هضمه في بطاريات الاستخراج تحت ضغط مرتفع.
يُسكب المستخلص النهائي في خزانات خاصة ، حيث يتبخر جزء من الرطوبة منه ، وتتم عملية التثخين.
يخضع مستخلص القهوة السميك للتجميد السريع.
ثم يتم إدخال المواد الخام في جهاز التجفيف بالفراغ. يمر الماء ، الذي يعمل كمذيب ، إلى حالة غازية ، متجاوزًا المرحلة السائلة. جُففت جزيئات القهوة بهذه الطريقة تتفتت إلى حبيبات زاويّة.

إذا كنت تتذوق القهوة مباشرة بعد هذا التجفيف ، ستلاحظ أنها لا طعم لها ولا رائحة.

قبل التعبئة مباشرة ، تتم معالجة الحبيبات بالنكهات لخلق باقة الذوق والرائحة المرغوبة.

يتحدث المصنعون عن الأصل الطبيعي للمواد التي نكهة القهوة المجففة بالتجميد. لكن هل هو كذلك؟ لم يتم الكشف عن المحتوى الدقيق لهذه الكوكتيلات المنكهة والعطرية في أي مكان ، نقلاً عن الأسرار التجارية.

دعونا نعد قليلا.

في روسيا وحدها ، يشرب المواطنون سنويًا أكثر من 60 ألف طن من القهوة سريعة التحضير.
من حيث الوزن ، فقط في بلدنا سنويًا ، وفقًا للتقديرات الأكثر تحفظًا ، يتم بيع حوالي 1.5 ألف طن من القهوة المجففة بالتجميد.
على المستوى العالمي ، هذه الأرقام أعلى بعشر مرات.

ما مقدار المستخلص الطبيعي المطلوب لمنح هذه الكيلوجرامات التي لا حصر لها الرائحة الصحيحة؟

تخضع القهوة المجففة بالتجميد لمعاملة خاصة بمختلف النكهات ومحسنات النكهة ، والتي لا نعرف تركيبها.

اختلافات القهوة المجففة بالتجميد

وهي تختلف عن الأنواع الأخرى من القهوة سريعة الذوبان في كل من تكنولوجيا الإنتاج والمظهر.

الاختلافات التكنولوجية

لوحظ الاختلاف التكنولوجي الرئيسي في المرحلة الأخيرة من تصنيع المصطنع القابل للذوبان. إذا كانت القهوة مجففة بالتجميد ، يتم تجميد المستخلص ، ثم يتبخر الجليد دون تكوين الماء ، ثم بالنسبة للبن المحبب والمسحوق ، يتم رش المستخلص ، ثم يتبخر السائل منه. يتم ترطيب المسحوق الناتج لتشكيل حبيبات ، أو تركه كما هو ، ونلتقي به على الرفوف في شكل أرخص قهوة سريعة الذوبان ومشتتة بدقة.

الاختلافات الحسية

تُقارن القهوة المجففة بالتجميد بشكل إيجابي في المظهر. تبدو حبيبات لون الكراميل الأنيقة والمتساوية مغرية وفاتحة للشهية ، مما يثير الارتباطات بحبوب القهوة الطبيعية. ربما يكون هذا هو سر النجاح التجاري لهذا النوع من القهوة.

علاوة على ذلك ، فإن الصنف المتسامي له رائحة لطيفة وخفيفة ، وخالية من الرائحة المحددة لمسحوق قابل للذوبان.

يجب ألا تعتمد على تأثير منشط لفترة طويلة أو طعم خاص للقهوة المجففة بالتجميد. الطعم والعمل ليسا قريبين من الطبيعي ، إنها مجرد قهوة سريعة التحضير بخصائص محسنة قليلاً.

تختلف اختلافات الطعم بين الأنواع المختلفة للقهوة سريعة التحضير حسب نوع وجودة النكهات المستخدمة. إلى حد أقل ، يؤثر تنوع الحبوب التي يستخدمها المصنعون كمواد خام.

تُباع معظم أنواع القهوة المجففة بالتجميد في عبوات زجاجية لإظهار مظهرها الجذاب.

فروق الأسعار

دائمًا ما تكون القهوة المجففة بالتجميد أكثر تكلفة. يدعي المصنعون أن السعر المرتفع يرجع إلى الحفاظ على رائحة وطعم الحبوب الطبيعية ، لكن هذا ليس كذلك. تخضع جميع أنواع القهوة سريعة التحضير لنكهة إضافية قبل تعبئتها. لكن إنتاج المتسامي ، في الواقع ، هو أكثر تكلفة نظرًا لحقيقة أن تكاليف الطاقة والتكاليف التكنولوجية أعلى بكثير.

ضرر القهوة المجففة بالتجميد

أكدت الأبحاث الطبية منذ فترة طويلة أن القهوة سريعة الذوبان ليست جيدة للبشر على الإطلاق. على سبيل المثال ، جميع البيانات المتعلقة بمخاطر الشراب للنساء الحواملتم الحصول عليها فقط للقهوة سريعة الذوبان. يدعي المصنعون أن المظهر المتسامي هو الأكثر رقة من خط الذوبان بأكمله. لم نتمكن من العثور على بيانات طبية منفصلة تتعلق تحديدًا بالسمو ، لكن دعنا نرى كيف تضر القهوة سريعة الذوبان بالجسم بشكل عام؟

يزيد خطر إنجاب طفل خديج بنسبة 60٪ للحوامل.
عند استخدامه على معدة فارغة ، يكون له تأثير مدمر على الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى تطور التهاب المعدة والقرحة. أول علامة على التأثير المدمر للقهوة سريعة الذوبان على المعدة هو حدوث الحموضة المنتظمة بعد كوب من المشروب.
الدوخة والغثيان من الأعراض غير السارة. يمكن أن تحدث نتيجة شرب مشروب سريع التحضير ، خاصةً إذا حاولت تهدئة أعصابك به بعد محادثة مؤلمة أو اجتماع متوتر. يحدث هذا بسبب الإفراط في الأدرينالين.
القهوة الفورية لها تأثير سلبي على رجولية الذكور.

القهوة الطبيعية المجففة بالتجميد - هل يحدث ذلك؟

اعتاد المستهلكون المعاصرون على الحيل التسويقية التي تلجأ إليها الشركات في محاولة لإثارة اهتمام منتجاتهم. في بعض الأحيان يمكنك سماع أو حتى قراءة عبارة "قهوة طبيعية مجففة بالتجميد" على الملصق. إلى أي مدى يتوافق مع الوضع الحقيقي للأمور؟

يوضح المصنعون أنه نظرًا لأن القهوة سريعة الذوبان مصنوعة من حبوب عادية ، فيمكن تسميتها طبيعية. في الواقع ، هذه مجرد فكرة أخرى للمسوقين الموهوبين.

القهوة المجففة بالتجميد ، مثل أي نوع آخر من القهوة سريعة التحضير ، ليست سوى قطعة من مشروب طبيعي ، بديل سريع في الظروف الميدانية. وبهذه الصفة تم تصميمه ، بنفس السعة التي لا تزال قائمة حتى يومنا هذا ، بغض النظر عن النقش على الملصق ومئات المقالات الإعلانية.

القهوة المجففة بالتجميد فورية فقط.

الماركات والأسعار

ما هي تكلفة القهوة المجففة بالتجميد وهل هي أغلى بكثير من الخيارات العادية؟ تعتمد الإجابة على سياسة الشركة المصنعة.

نسكافيه. الشركة المصنعة الأكثر شعبية ، تعمل في قطاع استهلاكي واسع. قهوته المجففة بالتجميد لها متوسط تكلفة. علبة 190 جرام تكلف 450 روبل ، أي 100 جرام سيكلف 253 روبل.
جاكوبس. زعيم آخر من أرفف المتاجر. في تشكيلته يمكنك أن تجد كل من القهوة الطبيعية والفورية. تسعى جاهدة للحصول على تغطية واسعة للمشترين ، وبالتالي فإن السعر ديمقراطي تمامًا. 190 غرام يكلف التسامي في وعاء زجاجي أكثر قليلاً - 535 روبل ، التكلفة لكل 100 غرام. - 282 روبل. جاكوبس مونارك المجفف بالتجميد بدون الكافيين يكلف أكثر - 290 روبل. لعلبة تزن 95 غرام. أي 100 غرام. هذه القهوة ستكلف 305 روبل.
حصريا تشيبو. 190 جرام سيكلف 470 روبل و 100 غرام. تكلف 247 روبل. تقاتل الشركة المصنعة بشدة من أجل الحصول على مكان في سلال المستهلك ، وبالتالي ، فإنها تقلل السعر بشكل فعال.
نوار كارتير. علبة 95 جرام تكلف 500 روبل ، مما يعطي تكلفة 100 جرام. قهوة 526 فرك. يتم وضع هذا المنتج على أنه قسط ، مصنوع حصريًا من أرابيكا. عملت الشركة المصنعة على تصميم ذكي للوعاء ، وهو بنفس حجم تلك التي تحتوي على 190 جرامًا من الحبيبات.
بوشيدو. منتج ممتاز آخر ، صنع هذه المرة في اليابان. يتم وضعها على أنها مصنوعة من أرابيكا الحقيقية ، التكلفة مناسبة - مقابل 100 جرام في وعاء زجاجي يطلبون من 550 روبل.
سفير. علامة تجارية مشهورة إلى حد ما لديها مجموعة رائعة من القهوة الطبيعية. المنتج المتسامي غير مكلف للغاية - 360 روبل. لعلبة 190 غرام. نتيجة لذلك ، هذه القهوة لديها أقل تكلفة لكل 100 غرام. المنتج في عبوات زجاجية - 190 روبل.

تكرر العلامات التجارية التي تنتج منتجًا متساميًا محاذاة القوى في سوق القهوة الفورية ، حيث يتم تمثيل Nescafe و Jacobs في كل متجر ، وتغطي Carte Noir وما شابه احتياجات القطاع المتميز. يتم تحديث الرفوف بانتظام مع الشركات المصنعة الجديدة باهظة الثمن وليس الشركات المصنعة التي تحاول قلب الموازين لصالحهم ، لكنهم لا يصنعون الطقس.

يصنف المصنّعون القهوة المسامية كفئة ممتازة ، لذا فهي دائمًا أغلى من نظائرها الفورية الأخرى ، في المتوسط ، بنسبة 30-50٪.

إذا كنت قد قررت بالفعل شراء قهوة فورية مجففة بالتجميد ، فمن المنطقي الاختيار من بين عدد من العلامات التجارية والأسماء المعروفة ، خاصة أنها توفر مجموعة رائعة من الجرار الجميلة وحتى مجموعات الهدايا.

القهوة المجففة بالتجميد: للشرب أم لا؟

حان الوقت لتلخيص ، ما الذي اكتشفناه عن القهوة المجففة بالتجميد؟

هو نوع من القهوة سريعة الذوبان يتم إنتاجها باستخدام تقنية التجميد المتقدمة.
لها نفس عيوب أي نوع آخر من القهوة المصطنعة.
يكلف أكثر.
محتوى الحبوب الطبيعية 13-20٪.
تبدو ورائحة أفضل من القهوة سريعة التحضير العادية.
النكهات هي المسؤولة عن الذوق والرائحة.

هل هذا الشراب يستحق كل هذا العناء؟

إذا كنت في نزهة أو في رحلة ، والظروف لا تسمح لك بإعداد قهوة طبيعية ، فإن المصاصة المجففة بالتجميد مناسبة كملاذ أخير.

تبلغ تكلفة جزء من القهوة الطبيعية التي يحضرها المرء ما يقرب من 12-15 روبل ، ويتم التسامي - 17-19.

على الرغم من أنهم يقولون إن كل شيء اصطناعي أرخص ، كما ترون ، فإن كوبًا من الجير سيكلف 1.5 مرة أكثر من مشروب مصنوع من حبوب البن.

نصيحتنا - لا تطارد العبوات الجميلة ، وإعطاء أموالك الخاصة للسلع منخفضة الجودة. من الأفضل أن تشتري قهوة طبيعية جيدة ، والتي على الأقل لن تؤذيك ، وستحصل على متعة لا تضاهى.

يعلم الجميع أن القهوة التي يتم تحضيرها من الحبوب المطحونة ألذ بكثير وأكثر صحة ، ولكن في نفس الوقت ، يشرب الكثير من الناس عدة أكواب من القهوة العادية يوميًا ، والتي يمكن إذابتها بسرعة وسهولة في الماء المغلي. إنها ، بالطبع ، مريحة عندما لا يكون هناك وقت وفرصة لتخمير مشروب طبيعي. لكن باستخدامه ، ما زلت بحاجة إلى معرفة ما هي القهوة المجففة بالتجميد. ستساعدك خصائصه ونصائح الاختيار على تحديد القهوة الأفضل ، لأن هناك الكثير من العلامات التجارية لهذا المنتج في السوق ، ولكل منها اختلافاته الخاصة في كل من الذوق والسعر.

الخصائص

القهوة سريعة الذوبان مشروب معروف ، ولكن لها أيضًا عدة أنواع: في شكل مسحوق وحبيبات ومجففة بالتجميد. النوع الأخير هو أقرب إلى القهوة الطبيعية من حيث المذاق من الأصناف الأخرى ، كما أن تكلفة المشروبات سريعة التحضير أعلى. التجفيف بالتجميد - هذا هو المنتج الذي يتعرض للتجميد الجاف.تم اختراع هذه الطريقة في النصف الثاني من القرن التاسع عشر.

يُعتقد أنه لإنتاج مثل هذا المنتج ، يتم استخدام الحبوب ذات الجودة المنخفضة. لكن على أي حال ، تبين أن المشروب أكثر عطرية وذوقًا غنيًا من المشروب المصنوع من البودرة.

كيف يتم إنتاجها؟

عملية الحصول على مشروب مفضل من قبل الكثيرين طويلة جدًا وتتطلب تكاليف باهظة. يتم صنعه على عدة مراحل ، حيث يكون التسامي هو المرحلة الرئيسية ، مما يعني إزالة الرطوبة من المنتجات المجمدة. لذلك فإن عملية الإنتاج تتضمن الخطوات التالية:

في المرحلة الأولى ، يتم تحميص الحبوب ، وبعد ذلك يتم طحنها إلى مسحوق ؛
ثم يتم إرسال المسحوق إلى حاويات خاصة محكمة الغلق ، حيث يتم غليها تحت الضغط لعدة ساعات ؛
عندما تغلي التركيبة ، تتشكل الزيوت الأساسية ، والتي ستكون مطلوبة في المرحلة الأخيرة ؛ لذلك يتم جمعها باستخدام أنابيب يخرج من خلالها البخار ؛
عندما تأتي مرحلة التجميد ، فإن الميزة هي أنه يجب أن يحدث بسرعة كبيرة ؛ إذا تم انتهاك تقنية هذه العملية ، فستتأثر جودة المنتج ؛
يتم سحق الكتلة الجافة تمامًا إلى قطع صغيرة - هذه هي الحبيبات التي تظهر بعد ذلك عند فتح العبوة ؛
في الخطوة الأخيرة ، يتم تكميل القهوة بالزيوت الأساسية التي تم الحصول عليها مسبقًا ، مما يعطي المشروب نكهته.

ماهو الفرق؟

يختلف مسحوق القهوة عن حبيبات القهوة ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الجودة. يكمن الاختلاف في العملية التكنولوجية. أولاً ، يتم تحميص الحبوب ، ويتم تحديد خيار التحميص المطلوب لتصنيع نوع معين. تتم العملية برمتها في براميل خاصة مصممة للتحميص. ثم تحول مطاحن البن الصناعية الحبوب المحمصة إلى مسحوق يتكون من حبيبات صغيرة.

المرحلة التالية تسمى الاستخراج ، والتي يتم خلالها استخلاص الجزيئات القابلة للذوبان من كتلة القهوة باستخدام الماء الساخن. هذا مشابه لما يتم تحضير القهوة المطحونة العادية في ماكينات القهوة. الاختلاف الوحيد هو أنه في هذه الحالة يحدث على نطاق صناعي. تهتم بعض المصانع عند القيام بهذه العملية بجودة المياه التي يمكن استخراجها ، على سبيل المثال ، من الآبار الارتوازية. بعد ذلك ، يتم تبخير الماء من المستخلص الناتج ، ثم تتم عملية التجفيف في غرف خاصة. يعمل تيار من الهواء الساخن على تفتيت التركيبة الناتجة ، بحيث يتحول إلى مسحوق. يمكن إنتاج القهوة بهذا الشكل أو في شكل حبيبات ، لذلك يخضع المسحوق المجفف للمعالجة بالبخار.

لا توجد عملية تجميد سريع ، ولكن يوجد استخدام للمياه الساخنة. هذا هو الاختلاف الرئيسي من إنتاج القهوة المجففة بالتجميد. ويترتب على ذلك أنه في الإصدار المتسامي يمكن توفير المزيد من المواد المفيدة. إنه أقرب ما يمكن في النكهة والمذاق إلى حبوب البن.

النسخة الثالثة من القهوة طبيعية ، والتي تعتبر الأكثر فائدة ، وبالطبع تفوق المشروبات سريعة الذوق في الذوق. تتيح لك هذه العملية التكنولوجية الطويلة إنتاج منتج عالي الجودة ، ولكن مشروبًا طبيعيًا يتم تحضيره في المنزل من الحبوب. لها خصائص مختلفة تمامًا ، لكن عليك أن تأخذ وقتًا لتحضير المشروب - طحن الحبوب وشربها بشكل صحيح.

لقد تم بالفعل صنع القهوة المجففة بالتجميد لنا ، ويبقى إضافة ملعقتين إلى فنجان وسكب الماء المغلي فوقه. يختار الجميع ما هو أكثر ملاءمة له ويحب أكثر.

التركيب والسعرات الحرارية

بالنظر إلى أن مائة جرام من القهوة المجففة بالتجميد تحتوي على 250 سعرة حرارية ، يمكننا أن نستنتج أن هناك القليل جدًا منها في فنجان القهوة. البروتينات والدهون والكربوهيدرات موجودة أيضًا في القهوة. لكن بالنسبة لمائة جرام من القهوة - سيكون حوالي خمسة عشر جرامًا من البروتين ، وأربعين جرامًا من الكربوهيدرات ولا يزيد عن ثلاثة جرامات من الدهون. بناءً على ذلك ، يمكننا أن نستنتج أن هناك عددًا قليلاً جدًا من العناصر الغذائية في فنجان واحد من القهوة بدون إضافات مختلفة على شكل حليب وكريم وسكر. لذلك ، يمكن استهلاكه بأمان أثناء الوجبات الغذائية ، ولكن بشرط أن تسمح الصحة بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القهوة على الحديد والكالسيوم والفوسفور والصوديوم وفيتامينات المجموعة B و PP.

الشيء الرئيسي الذي يقدره الكثيرون هو مادة الكافيين ، والتي تحتوي عليها بالضرورة ، لكن مقدارها يعتمد على نوع الشجرة المزروعة والقهوة نفسها. بفضل الكافيين ، بعد شرب كوب من المشروب ، هناك زيادة في الحيوية. كما أنه يعطي القهوة مرارة لطيفة لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء آخر ، بالإضافة إلى القلعة.

لكن الكافيين له فوائد ومضار. لذلك ، إلى جانب القهوة العادية ، ينتج بعض المصنّعين منتجًا منزوع الكافيين يحتوي على كافيين أقل بكثير من القهوة العادية.

إذا تحدثنا عن أنواع الخشب ، فإن روبوستا ، على سبيل المثال ، أرخص بالمقارنة مع أرابيكا. لذلك ، غالبًا ما تستخدم حبوبها في صناعة القهوة سريعة الذوبان. يحتوي على المزيد من الكافيين ، وبالتالي فإن المشروب أقوى. يتم استخدامه في تحضير القهوة المجففة بالتجميد ويباع في الحبوب. يحتوي كوب من المشروب الفوري على ما يصل إلى 80 مجم من الكافيين ، بينما يحتوي كوب المشروب الطبيعي المصنوع من الحبوب المطحونة على ما يصل إلى 150 مجم. على سبيل المثال ، إذا لجأنا إلى الأقواس الشهيرة التي يمكن رؤيتها دائمًا على الرفوف ، فإن محتوى Nescafe Classic يحتوي على نسبة كافيين تبلغ حوالي 4.2٪ ، ومقهى بيليه - 3.8٪ ، وجاكوبس مونارك - 3.3٪ ، والخريطة السوداء "- 4.2٪ . تحتوي النسخة منزوعة الكافيين دائمًا على القليل جدًا من الكافيين ، وفقًا للمعيار ، لا يمكن أن تتجاوز نسبته 0.3٪.

يقول علماء الأبحاث أن حوالي 80 ملغ من الكافيين يمكن أن ترفع الحالة المزاجية وتحسن الأداء ، و 250 ملغ يمكن أن تسبب اضطرابات في ضربات القلب ، و 500 ملغ يمكن أن تغرق الشخص في حالة من الاكتئاب ، و 10000 ملغ يمكن أن تكون قاتلة. فيما يلي مجموعة كبيرة من تأثيرات الكافيين على جسم الإنسان. كل هذا يتوقف على الجرعة التي يجب تناولها. وإذا كان يعمل في بعض الحالات كمساعد للجسم ، فإنه يكون في حالات أخرى بمثابة سم. إن الرأي القائل بوجود المزيد من الكافيين في القهوة الطبيعية خاطئ. كل هذا يتوقف على العديد من العوامل - نوع الخشب ، وتقنية تحضير المنتج وكيف تقرر الشركة المصنعة ، غالبًا ما تحتوي القهوة سريعة التحضير على مادة الكافيين الاصطناعية.

تحتوي القهوة المجففة بالتجميد على الكثير من الكافيين مثل القهوة الطبيعية.

فائدة

لطالما كانت الخلافات حول فوائد وأضرار القهوة موجودة ، وستظل كذلك على الأرجح. المعجبون بهذا المشروب ، الذين لا يستطيعون تخيل يومهم بدونه ، لن يرفضوه تحت أي ظرف من الظروف. حسنًا ، أولئك الذين لا يحبون ولا يفهمون مذاق القهوة يتصرفون بشكل جيد بدونها ويعتقدون أنه لا فائدة منها. في الواقع ، أكثر أنواع القهوة صحة هو مشروب طازج مصنوع من حبوب البن المطحونة. إذا اخترت من بين الخيارات القابلة للذوبان ، فإن الفائدة تكون أكثر في التسامي. بفضل تقنية خاصة ، تبقى فيها مواد مفيدة أكثر ؛ في الذوق والرائحة ، فهي أقرب بكثير إلى الطبيعية من القهوة في شكل حبيبات أو مسحوق يتم إنتاجه بالطريقة المعتادة. فوائد القهوة المجففة بالتجميد هي كما يلي:

ينشط الدماغ
هو مساعد لعمليات التمثيل الغذائي ، وتحطيم الدهون وتحويلها إلى طاقة ؛
يحول الكربوهيدرات والبروتينات بنشاط إلى طاقة وفيتامين B2 ؛
فيتامين PP له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
في القهوة المجففة بالتجميد ، كما في الحبوب ، يوجد الفوسفور والحديد والكالسيوم والصوديوم والنيتروجين ، والتي لها تأثير مفيد على الجسم كله ؛
يساعد حمض النيكوتينيك الأوعية الدموية ، بفضل خفض مستويات الكوليسترول في الدم ؛
مضادات الأكسدة تحارب شيخوخة الجسم وتزيل المواد الضارة من الجسم ؛
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، فإن القهوة ستكون مفيدة ، لأنها يمكن أن تعيده إلى طبيعته ، مما يجعلهم يشعرون بتحسن.

لكي تجلب القهوة فوائد لا ضررًا ، يجب أن تعرف مقدار الاستهلاك. سيؤدي تناول كمية كبيرة من هذا المشروب إلى إحداث تأثير معاكس ، وستتحول جميع صفاته الإيجابية إلى صفات سلبية. لا يمكنك شرب أكثر من كوبين في اليوم دون الإضرار بالجسم ، والأفضل أن تفعل ذلك في الصباح ، عندما يحتاج الجسم إلى زيادة النشاط والطاقة.

في فترة ما بعد الظهر ، ابتهج بهذا المشروب لم يعد يستحق ذلك. فقط في حالات استثنائية ، عندما يكون ذلك ضروريًا حقًا.

ضرر

يميل الخبراء في مجال الطب والتغذية إلى الاعتقاد بأن القهوة سريعة الذوبان ، بغض النظر عن طريقة صنعها ، أكثر ضررًا من كونها مفيدة. ولكن إذا لم يكن من الممكن شرب مشروب طبيعي ، فمن الأفضل اختيار مشروب مسامي. الآثار الضارة على جسم الإنسان هي كما يلي:

العفص الموجود في القهوة له تأثير سيء على عمل الكبد والجهاز الهضمي ؛
يسبب الاستهلاك المفرط للقهوة الغثيان والدوار ، وإذا كان المشروب ذا نوعية رديئة ، فإن حرقة المعدة ؛
القهوة مدر للبول ، ولن يستفيد كل الناس من مثل هذا التأثير ؛ يجب توخي الحذر خاصة من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى.
تساهم القهوة أيضًا في ترشيح الكالسيوم من الجسم ، مما سيكون له تأثير سيء على العظام والأسنان ؛
تحتوي بعض الأنواع ذات النوعية غير الجيدة على نكهات اصطناعية يمكن أن تؤدي إلى الحساسية والطفح الجلدي المتنوع ؛
يمكن أن تؤدي كمية القهوة التي تزيد عن المعدل الطبيعي إلى اضطراب نظام القلب والأوعية الدموية ؛
شرب القهوة في الليل ، وبالنسبة للبعض فقط في فترة ما بعد الظهر ، يمكن أن يؤدي إلى الأرق ، ويسبب التهيج ، والذي سيكون له بشكل عام تأثير سيء على الرفاهية ؛
يجب على النساء الحوامل ألا يشربن القهوة - فقد يؤثر ذلك على نمو الجنين ؛
يُعتقد أن القهوة تسبب الإدمان ، وكلما زاد استخدامها ، كلما كان من الصعب التخلي عنها لاحقًا ؛ لكن يحدث أن هذه ضرورة قسرية ، في مثل هذه الحالات ، يوصي الخبراء بتقليل كمية المشروب المستهلكة تدريجيًا والتخلي عنها تدريجيًا.

إذا كنت تستمع إلى رأي الخبراء ولا تؤذي نفسك بشرب كمية غير محدودة من القهوة ، فمن الممكن تمامًا الاستمتاع بهذا المشروب لمصلحتك الخاصة. تحتاج فقط إلى مراقبة الإجراء واختيار أصناف عالية الجودة ، دون التوفير في صحتك.

في بعض الأحيان ، يمكن أن تزيد الإضافات على شكل كريم أو حليب من فوائد القهوة وتحييد المواد الضارة.

كيفة تختار؟

بالنسبة لعشاق القهوة الذين لا يمكنهم الاستغناء عن مشروبهم المفضل على الإطلاق ، ولكن لا يمكنهم أيضًا طهيه ، هناك طريقة واحدة فقط للخروج - لاختيار نسخة متسامية من الأصناف عالية الجودة. قبل أن تجد أفضل قهوة تناسب الجودة والمذاق ، ربما يتعين عليك التجربة. ولكن إذا كنت لا تستطيع تخمين مدى مذاق محتويات العبوة ، فيمكنك تقليل مخاطر شراء منتج منخفض الجودة باتباع بعض القواعد عند الشراء.

تعتبر العبوات البلاستيكية خيارًا مؤسفًا لتخزين القهوة. من الأفضل اختيار منتج في وعاء زجاجي أو عبوة مصنوعة من ورق سميك.
يجب أن تكون العبوة محكمة الغلق تمامًا حتى لا تتغلغل فيها الروائح والرطوبة الغريبة. إذا لم يكن من الممكن إغلاق العبوة في المنزل بحيث تكون القهوة محمية من العوامل الخارجية ، فأنت بحاجة إلى سكبها في مرطبان بغطاء محكم. خلاف ذلك ، سوف تتأثر جودته وطعمه.
عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. إنه مدرج على العبوة. وإذا تم تخزين القهوة لأكثر من عامين ، فمن الأفضل الامتناع عن مثل هذا الشراء.
إذا كانت القهوة في وعاء زجاجي ، فيمكنك رؤية محتوياتها بسهولة. إذا كانت القهوة حبيبات ، يجب أن تكون الحبيبات فقط في البرطمان. يشير خليط المسحوق إلى انتهاك تكنولوجيا التصنيع ، لذا لا يجب شراء مثل هذه القهوة.
لا يمكنك التوفير في شراء القهوة. إذا كان السعر منخفضًا جدًا ، فلا يجب أن تتوقع جودة جيدة منه. تكلفة صنع القهوة المجففة بالتجميد كبيرة ، لذا لا يمكن أن يكون السعر منخفضًا.

بالنظر إلى كل هذه العوامل ، يمكنك اختيار القهوة التي تناسب ذوقك ، وستتيح لك عدم الضياع بين مجموعة متنوعة من الجرار والعبوات الموجودة حاليًا على أرفف المتاجر.

تصنيف الشركة المصنعة

تقدم المتاجر اليوم مجموعة متنوعة وواسعة ، وقد تم تزيين واجهات العرض بعلامات تجارية مشهورة وشائعة ، بالإضافة إلى ظهور متاجر جديدة بشكل دوري لم تجد طريقها إلى قلوب المشترين. مع جميع المنتجات المتنوعة المعروضة ، هناك هؤلاء المصنعون الذين ينتجون القهوة منذ أكثر من اثني عشر عامًا. يوجد أدناه عدد قليل منهم فقط.

ربما تكون القهوة الفورية هي المشروب الأكثر شعبية في مكاتب ومنازل المواطنين. ربما تساءل الجميع: "ما هي أفضل قهوة مجففة بالتجميد؟" ، لأن هناك العديد من الأصناف. ضع في اعتبارك أفضل العلامات التجارية للقهوة المجففة بالتجميد في السوق.

نوار كارتير

منتج قهوة كارت نوار هو شركة كرافت فودز ش.ذ.م.م ، ألمانيا. تحتل المرتبة الأولى في الجودة والرائحة والذوق والثانية من حيث التكلفة: 100 جم 346 روبل.

يُقارن هذا المشروب بشكل إيجابي في الرائحة والذوق ، على الرغم من حقيقة أنهما ليسا مثاليين ، لكنهما متوازنان تمامًا. يتميز كارت نوار برائحة القهوة النقية ، بدون شوائب غريبة ، وطعم لاذع معتدل. تم الانتهاء من اختبار الذوبان في الماء البارد للقهوة في دقيقة واحدة ، مما يشير إلى قابلية الذوبان الجيدة لجزيئات التسامي.

موكونا

منتج قهوة موكونا - Interkafe LLC، Mytishchi. إنه أيضًا أحد أغلى المنتجات: مقابل 100 جم 274 روبل.

ظاهريًا ، تبدو القهوة جيدة جدًا - جزيئات كبيرة من اللون الداكن. لذلك ، يشعر المرء أن هذه قهوة محمصة داكنة ، مما يعني أنها تتمتع بمذاق أقوى ومر. ومع ذلك ، لا تذكر العبوة أي شيء عن نوع القهوة. يتميز مشروب Moccona النهائي برائحة غير معبرة وطعم فارغ. هناك القليل من القهوة. تذوب الحبيبات في الماء البارد في أقل من دقيقة واحدة.

بوشيدو

منتج بن بوشيدو - HACO Ltd. ، سويسرا. هذه هي أغلى قهوة مجففة بالتجميد ، وسعرها مقابل 100 غرام هو 415 روبل.

حبيبات بوشيدو كبيرة جدًا ولكنها أصغر من حبيبات موكونا. تشير عبوة القهوة إلى أن التركيبة تتكون من أرابيكا 100٪ ، ومدى صحة ذلك غير معروف. رائحة المشروب النهائي هي "قهوة" تمامًا ، في حين أن الطعم قوي جدًا ومرير قليلاً. كانت القهوة محمصة بشكل غامق ، لذا فهي الأفضل لمن يحبون مشروبات القهوة القوية. لم ينجح اختبار القهوة الباردة ، لأنه لم يذوب حتى بعد 3 دقائق ، وفقًا لـ GOST.

نسكافيه جولد

نسكافيه جولد صانع قهوة - نستله كوبان ذ م م ، إقليم كراسنودار. بالمقارنة مع جميع الأنواع الأخرى ، فهذه هي القهوة الأقل تكلفة مع كل الباقي ، وتبلغ تكلفتها لكل 100 غرام 222 روبل.

قامت شركة نستله بعمل رائع فيما يتعلق برائحة المشروب - فرائحة القهوة الجافة والمخمرة على حد سواء تشبه رائحة القهوة ، على الرغم من حقيقة أن تنوع الحبوب المستخدمة غير مذكور في أي مكان. فيما يتعلق بالذوق ، من الواضح أنهم يفقدون قوة الرائحة. الطعم ضعيف إلى حد ما وغير معبر ، هناك مرارة طفيفة. اجتاز اختبار القهوة الباردة في دقيقتين.

القهوة ، تمامًا مثل الزيت ، يمكن أن تسمى بحق الذهب الأسود. هذه المقارنة ليست مصادفة ، لأن منتجات القهوة تأتي في المرتبة الثانية في العالم من حيث المبيعات بعد الهيدروكربونات. مئات الملايين من الناس معجبون بشدة بهذا المشروب المنعش ، وبالتالي تظل شعبيته على مستوى عالٍ جدًا.

أنواع القهوة

تقليديا ، يمكن تقسيم هذا المنتج إلى طبيعي وقابل للذوبان. يتحدث اسم الصنف الأول عن نفسه - لإعداد مثل هذه الأنواع من القهوة ، يتم استخدام الحبوب المطحونة ببساطة. هناك ثلاثة أنواع من الطحن: خشن ومتوسط وناعم. المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة ذو جودة أعلى وله طعم ورائحة غنية ، لكن تحضيره يتطلب قدرًا معينًا من الوقت. يعلم الجميع أنه يجب تحضير القهوة المطحونة باتباع تقنية معينة. هذا ليس مناسبًا جدًا في عالمنا النامي ديناميكيًا.

تختلف الأمور تمامًا مع مسحوق القهوة سريع التحضير. يتم تحضير هذا المشروب بسرعة كبيرة ، ما عليك سوى الماء المغلي. يتم توفير الكثير من الوقت ، لكن صفات الذوق تتأثر بشكل ملحوظ. هذا هو السبب في أن القهوة المجففة بالتجميد تحتل مكانة وسيطة ، كونها نوعًا من الوسط الذهبي.

ماذا تعني القهوة المجففة بالتجميد وكيف يتم الحصول عليها؟

في جوهرها ، ركيزة القهوة التي يتم الحصول عليها عن طريق التسامي قابلة للذوبان ، ولكن في نفس الوقت لها صفات طعم مختلفة تمامًا عن تلك القابلة للذوبان المعتادة. كما أنها تختلف في السعر ، مما يجعلها أقرب إلى القهوة الطبيعية.

مثيرة للاهتمام طريقة الحصول على منتج يسمى "القهوة الفورية التسامي". في البداية ، تخضع الحبوب لتحميص وطحن شاملين ودقيقة للغاية. بعد ذلك ، يتم وضع الكتلة البودرة الناتجة في حاويات خاصة يتم غليها لعدة ساعات. نتيجة لهذا الإجراء ، يتم إطلاق مكونات مثل الزيوت الأساسية من المنتج ، والتي يتم إزالتها من الحاوية من خلال مناجم خاصة.

الخطوة التالية في إنتاج القهوة الطبيعية المجففة بالتجميد هي التجميد التشغيلي للكتلة الناتجة في الفراغ. تتيح لك هذه التقنية تجفيف الركيزة قدر الإمكان ، فضلاً عن إعطائها مظهرًا بلوريًا. ولكن هذا ليس كل شيء. في إنتاج نوع منتج القهوة المعني ، يتم أيضًا استخدام الزيوت الأساسية المخصصة ، والتي تم ذكرها سابقًا. مع هذا المنتج يتم تشريب البلورات الهرمية الناتجة ، ونتيجة لذلك تكتسب رائحة مميزة. ولكن إلى جانب الزيوت ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام المركبات الكيميائية (المنكهات).

البن الطبيعي المجفف بالتجميد وأثره على صحة الإنسان

وفقًا للباحثين ذوي السمعة الطيبة ، فإن القهوة المجففة بالتجميد ، خلافًا للرأي العام ، لا تزال ضارة بجسم الإنسان. الأكثر عرضة للخطر هم الجهاز الهضمي والكبد. منتج القهوة الذي يتم الحصول عليه عن طريق التسامي له تأثير مزعج على المعدة والبنكرياس ، والذي يمكن أن يسبب القرحة والتهاب البنكرياس. يتفاعل الكبد مع القهوة المتسامية كشيء سام. ونتيجة لذلك ، بدأت في العمل الجاد لإزالة السوائل التي تشكل خطورة عليها من جسدها. نتيجة هذه العملية التدهور التدريجي للكبد وحدوث مشاكل معه.

كما أن استخدام النكهات الاصطناعية لا يضيف نقاطًا لصالح مثل هذه القهوة. نظرًا لقدرة القهوة على إزالة الكالسيوم من الجسم ، وهو أمر مهم جدًا للعظام ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه حول مدى استصواب شرب هذا المشروب. ولكن في الواقع ، ليس كل شيء سيئًا للغاية - فالعواقب السلبية ممكنة فقط مع الاستخدام المفرط للمنتج أعلاه. في كل شيء ، كما يقولون ، المقياس مهم.

السعر والجودة

تختلف القهوة المجففة بالتجميد اختلافًا كبيرًا في السعر عن القهوة سريعة التحضير العادية. في الواقع ، مثل هذا التقدير المبالغ فيه للتكلفة مفهوم تمامًا ، لأنه لا يمكن تسمية عملية إنتاج هذا المنتج بأنها رخيصة. نتيجة لاستخدام التكنولوجيا الموضحة أعلاه ، يتمتع المشروب بالفعل بمذاق ممتاز. منتج عالي الجودة حقًا يحتفظ بخصائصه فقط في عبوات محكمة الغلق. ولكن حتى إذا تم استيفاء جميع متطلبات التخزين ، فإن مدة الصلاحية تقتصر على عامين. عند شراء القهوة التي تم الحصول عليها عن طريق التسامي ، يجب أن تأخذ ذلك في الاعتبار بالتأكيد.

أي منتج أفضل؟

كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. لا شك في أن مزايا البن المطحون الطبيعي ، لكن الشراب منها يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. الأصناف الفورية سريعة التحضير ورخيصة الثمن ، لكنها أقل عطرة ولذيذة. لهذا السبب ، في رأينا ، الوسط الذهبي هو القهوة التي يتم الحصول عليها نتيجة التسامي. في هذه الحالة ، يتم الجمع بين هذه الخصائص الإيجابية وسرعة التحضير والذوق الرفيع.

بالنسبة لملايين الأشخاص على هذا الكوكب ، يبدأ الصباح بفنجان من القهوة العطرية الساخنة. يتم تقديم المذاق المثالي للمشروب لكل شخص بطرق مختلفة: يفضل البعض القهوة الطرية مع طعم الشوكولاتة أو ملاحظات الفانيليا ، والبعض الآخر يفضل قهوة الإسبريسو مع المرارة. يقدّر الذواقة الحقيقيون حبوب القهوة فقط ، ولكن يجب أن يكتفي العاملون العاديون في المكاتب ، بسبب ضيق الوقت الكارثي لإعداد مشروب منعش في تركيا ، بمذاق مشروب سريع التحضير. ولكن كيف لا تضيع في مجموعة متنوعة كبيرة وتشتري أفضل قهوة سريعة التحضير؟

قهوة فورية

معايير الاختيار

عند شراء مشروب سريع التحضير ، حاول عدم إهمال التوصيات التالية:

لا تخلط بين القهوة العضوية ومشروبات القهوة. هذه أشياء مختلفة تمامًا تختلف في الذوق ونسبة الغوارانين وبالطبع التكلفة. اختر فقط من بين المنتجات التي تم وضع علامة عليها: "قهوة سريعة التحضير 100٪."

أصناف النخبة من القهوة معروضة للبيع في عبوات زجاجية.

لا تختلف حبيبات القهوة عالية الجودة عمليًا في الحجم. الجسيمات الأجنبية هي علامة على المواد الخام منخفضة الجودة. في ظل وجود شوائب ، من الممكن أنهم لجأوا في الإنتاج إلى استخدام ثمار النباتات البقولية. وهذا غير مقبول.

يجب أن تشير العبوة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. بالإضافة إلى ذلك ، كلما كانت الفترة التي يكون فيها المنتج مناسبًا للاستخدام أقصر ، كانت جودته أفضل.

تذوب القهوة عالية الجودة جيدًا في الماء الساخن والبارد. إلى جانب ذلك ، لا ينبغي ملاحظة هطول الأمطار.

لا تنسَ الانتباه إلى أنواع حبوب البن التي يُصنع منها المنتج. قهوة عالية الجودة مصنوعة من أرابيكا. لتقليل تكلفة البضائع ، يستخدم بعض المصنعين روبوستا بدلاً من أرابيكا. في هذه الحالة ، لم يكن المشروب عبقًا جدًا ، ولكن حتى مائيًا في تناسق.

أصناف من القهوة سريعة الذوبان

اعتمادًا على كيفية تجفيف حبوب البن ، يتم تقسيم القهوة إلى 3 أنواع:

أفضل ماركات القهوة الفورية

بوشيدو

تتمتع قهوة العلامة التجارية اليابانية بطعم ممتاز ، وهو ما تؤكده ردود الفعل الإيجابية من خبراء مشروب منعش. يتم إنتاج القهوة في سويسرا. لتصنيعها ، يتم استخدام أرابيكا الإندونيسية أو الأفريقية أو الجنوبية أو الوسطى فقط.

لا توجد شوائب في الحبيبات الكبيرة ذات اللون البني الداكن. يحدث الذوبان في الماء بسرعة متوسطة دون ظهور الرواسب. مشروب طازج له رائحة واضحة. طعم الشراب المنعش هو القهوة والشوكولاتة ، مع مرارة خفيفة.

"Egoiste"

يتم إنتاج قهوة هذه العلامة التجارية في سويسرا وألمانيا. إنه مصنوع من قهوة أرابيكا الكينية ، والمعترف بها دوليًا كواحدة من أفخم أنواع القهوة. تشتمل مجموعة منتجات الشركة المصنعة أيضًا على منتج "Egoiste Special" ، المصنوع باستخدام تقنية In-Fi ، والذي بفضله يتم الحفاظ على طعم ورائحة غير مسبوقة لفترة طويلة. تكمن تقنية In-Fi في حقيقة أن البن المطحون محمي من التأثيرات المختلفة بواسطة غلاف مسامي.

"Egoiste" هي قهوة قوية إلى حد ما ، حيث أن نسبة الغوارانين هي 4. حبيبات بنية فاتحة تذوب بسرعة في الماء دون ترسيب. طعم قهوة "إيجويست" متوازن ويكمله حموضة طفيفة.

جراندوس

من الصعب العثور على مشروب منشط قابل للذوبان من العلامة التجارية الألمانية على نوافذ سلسلة محلات السوبر ماركت ؛ فمن الأسهل شرائه في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. أحب عشاق قهوة Grandos الطعم اللامع بدون مرارة وحموضة وبسعر مناسب. حسنًا ، بالطبع ، لا يمكن لخبراء القهوة أن يفشلوا في ملاحظة أنها تتكون من أرابيكا الطبيعية.

كارت نوار

يتم إنتاج قهوة العلامة التجارية الفرنسية في روسيا ، في مصنع الأغذية المعبأة Kraft Foods. وهي مصنوعة من خلطات أرابيكا. نظرًا لأن نسبة الغوارانين هي 4 ، فإن المشروب الطازج قوي جدًا. يتم طرح Carte Noire للبيع في وعاء زجاجي مليء بحبيبات بنية فاتحة كبيرة. طعم مشروب طازج عميق ، بعد شرب بقايا طعم مر طفيف.

الشيء الرئيسي - لا تنس أن المنتج الذي يحمل الاسم "Black Card" لا علاقة له بـ "Carte Noire".

"يونيون كاربايد كوربوريشن"

تضم تشكيلة أكبر منتج للقهوة سريعة الذوبان في اليابان عدة أنواع من المشروبات. يتم تحضير القهوة باستخدام التقنيات الحديثة التي تسمح لفترة أطول من الوقت للحفاظ على رائحة لا تشوبها شائبة ومذاق ممتاز. في هذا الصدد ، اكتسبت القهوة سريعة التحضير UCC شعبية كبيرة في العديد من دول العالم.

التكلفة العالية للمنتج لم تخيف خبراء القهوة الحقيقيين ، لأن الجودة والرائحة العميقة والطعم المتناغم الناعم والمذاق اللطيف للمشروب لا تشوبها شائبة.

"مقهى موسكو على payah"

على مدار سنوات وجودها ، دخلت العلامة التجارية المحلية أكبر خمس شركات مصنعة للقهوة سريعة التحضير في السوق الروسية. على الرغم من متوسط التكلفة ، فإن الشركة المصنعة تعرف منتجه على أنه فئة "ممتازة". في مجموعة متنوعة من العلامة التجارية ، بالإضافة إلى القهوة سريعة التحضير ، هناك أيضًا حبوب.

"مقهى موسكو على payah"

تذوب حبيبات اللون البني الفاتح بسرعة كافية دون تكوين الرواسب. المشروب النهائي له رائحة لطيفة وطعم غني مع مرارة خفيفة.

"اختيار المذاق"

تأتي القهوة الكورية سريعة التحضير بثلاث نكهات: 4٪ كافيين ، منزوعة الكافيين ، وقهوة ذات مذاق معتدل.

"اختيار المذاق"

لا تشكل الحبيبات ذات اللون البني الفاتح راسبًا عند الذوبان. يتميز المشروب النهائي بطعم غني ورائحة واضحة وطعم مرير وحموضة فاكهية.

يعتمد اختيار نوع معين من القهوة سريعة التحضير على التفضيلات الشخصية والقدرات المالية لكل متذوق لمشروب منعش. قبل أن تقرر أي نوع من القهوة تفضله ، سيتعين عليك تجربة كل نوع ، لأن كل منها له خصائص مختلفة. وأخيرًا ، لا تنس أن المشروب الجيد لا يمكن أن يكون رخيصًا.