كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كفاس محلية الصنع؟ ما هي كمية السكر في كفاس؟ تكوين وخصائص مفيدة من الخبز كفاس

ما هي تكلفة خبز كفاس (متوسط ​​سعر 1 لتر)؟

منطقة موسكو وموسكو.

نعتقد أن كل سكان خطوط العرض لدينا تقريبًا يعرف الخصائص المنعشة والمفيدة لخبز كفاس. ومن الجدير بالذكر أن خبز كفاس يعتبر منذ فترة طويلة المشروب الوطني لجميع السلاف. منذ فترة طويلة يتم إنتاج مشروب حامض أو خبز كفاس في روس. لطالما اعتبر خبز كفاس مشروبًا منعشًا ممتازًا وحتى صحيًا.

تكوين الخبز كفاس

بناءً على اسم المشروب، يمكنك أن تفهم أن أساس تكوين خبز كفاس هو الخبز، والذي، كقاعدة عامة، يُخبز من دقيق الجاودار أو دقيق الجاودار. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي خبز كفاس على الشعير أو القمح، وكذلك مياه الينابيع النقية. في الأوقات السابقة، كان العسل الطبيعي، وكذلك الأعشاب الطبية، يضاف بالضرورة إلى خبز كفاس.

بفضل هذا المزيج من المكونات الطبيعية المفيدة، لم يكن للمشروب طعم ممتاز فحسب، بل كان له أيضًا خصائص مفيدة مميزة. استخدم الناس خصائص خبز كفاس في الطب الشعبي. حتى الآن، ربما يكون خبز كفاس هو المشروب المنشط الأكثر شعبية، والذي يتم استهلاكه عادة في خطوط العرض لدينا خلال الموسم الحار.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في خبز كفاس، وكذلك المذاق والمعلمات المفيدة، في المقام الأول على تكوين المكونات المستخدمة في عملية إنتاج المشروب. متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في خبز كفاس الذي أعلنه منتجو المشروب هو 27 سعرة حرارية.

فوائد الخبز كفاس

ترجع فوائد خبز كفاس إلى التركيبة الفيتامينات والمعادن للمشروب، والتي يتم إثراؤها بكمية كبيرة من المركبات المختلفة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان ككل. يفيد خبز الكفاس الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي أيضًا. يتم إثراء خبز كفاس بالفيتامينات E و B، وكذلك الأحماض الأمينية ذات الأصل الطبيعي.

يحتوي خبز كفاس على إنزيمات طبيعية مفيدة، بالإضافة إلى أحماض اللاكتيك والخليك والكربونيك، التي تساعد على تحسين عملية الهضم واستعادة عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. أظهرت الدراسات أن خبز الكفاس يشبه في تأثيره منتجات مفيدة ومهمة بنفس القدر في النظام الغذائي البشري مثل الكفير والكوميس وكذلك الزبادي أو الأسيدوفيلوس.

ضرر الخبز كفاس

ومع ذلك، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة، فإن خبز Kvass ضار لجسم الإنسان. مما قد يؤثر سلبًا على صحتك ورفاهيتك. لا ينصح الأطباء بشرب المشروب بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب خبز Kvass ضررا للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة.

ويجدر التأكيد على أن تناول خبز الكفاس باعتدال لن يضر بصحة الجسم، بل سيكون له تأثير إيجابي ومنشط ومنعش. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر خبز كفاس محلي الصنع أكثر فائدة، حيث أن نسخة المشروب التي يتم شراؤها من المتجر غالبًا ما تحتوي على إضافات غذائية وأصباغ ومواد حافظة في تركيبها الكيميائي، والتي تعتبر في الغالبية العظمى من الحالات غير آمنة للبشر.

محتوى السعرات الحرارية من الخبز كفاس 27 سعرة حرارية

قيمة الطاقة في خبز كفاس (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - bzhu).

كفاس هو مشروب سلافي تقليدي كان مطلوبًا منذ فترة طويلة بين الناس في الطقس الحار. خصوصية المشروب هو أنه يمكن أن يروي العطش بسرعة ويمنح الجسم القوة والانتعاش. الكفاس التقليدي هو مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول بنسبة كحول منخفضة تبلغ 1.2٪. السعرات الحرارية الموجودة في الكفاس قليلة أيضًا، لذا يمكن استهلاك هذا المشروب بكميات كبيرة.

خصائص مفيدة للكفاس والسعرات الحرارية الموجودة فيه

يجب أن يحتوي المشروب على الشعير والخميرة وغيرها من المنتجات الضرورية للتخمير. محتوى السعرات الحرارية في الكفاس منخفض، لذلك يعتبر المنتج مفيدًا للبالغين. يتم تبرير فوائد المشروب بوجود مواد طبيعية في تركيبته. يساعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الكفاس على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن الزائد. Kvass له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة من فيتامينات B وE. ومن المعروف أن فيتامينات B تساعد على محاربة التهيج والنسيان والشرود، والتعامل مع المواقف العصيبة، كما أن نقص فيتامين E يؤدي إلى جفاف الجلد والشعر. لذلك، من خلال استهلاك المنتج بكميات معينة ومعتدلة، ستتحسن حالة الجلد والشعر بشكل ملحوظ. ينشط المشروب وينشط ويمنع تساقط الشعر ويقوي مينا الأسنان ويشفي التقرحات.

محتوى السعرات الحرارية في الكفاس لن يضر بجسم المرأة المنحوت، فهو علاج ممتاز لمرض دسباقتريوز. تعود هذه الخاصية الإيجابية إلى العدد الكبير من البكتيريا التي تتكاثر في المشروب أثناء التخمير.

من الخصائص المثيرة للاهتمام لهذا المنتج أن محتوى السعرات الحرارية في الكفاس يبلغ 27 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، في حين أن المشروب له قيمة طاقة جيدة. هذه الخاصية تجعلها أساس العديد من الأنظمة الغذائية.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكفاس وكيف تفقد الوزن به؟

ويؤكد خبراء التغذية بالإجماع أنه من خلال شرب المشروب يمكنك التخلص من خمسة كيلوغرامات من الوزن خلال أسبوع. ومع ذلك، فإن المنتج غير المحلى المصنوع منزليًا والذي يتكون من مكونات طبيعية هو المناسب لفقدان الوزن. عند الإجابة على سؤال كم عدد السعرات الحرارية في كفاس، فإن الأمر يستحق النظر في طريقة إعداده. كفاس مع إضافة كمية كبيرة من السكر سيكون له سعرات حرارية أكثر، ومشروب الخبز الحامض سيكون أقل. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الكفاس بين 21-30 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المشروب.

تقوم العديد من الأنظمة الغذائية بإدراج المنتج في نظامها الغذائي، بغض النظر عن مدى مفاجأة ذلك. لا يعتبر نظام الكفاس الغذائي صارمًا للغاية. بالإضافة إلى المشروب يمكنك تناول الخضار والفواكه واللحوم. من الأفضل أن يتم طهي المنتجات على البخار أو مسلوقة. قد يشمل النظام الغذائي أيضًا الجبن قليل الدسم والأسماك، ومن الأفضل إعطاء الأفضلية لأسماك النهر. يُفرض حظر صارم على تناول الأطعمة المقلية والمملحة والمدخنة والدقيق. كطبق جانبي للحوم أو الأسماك، يمكنك تناول الحنطة السوداء أو عصيدة الشوفان. خلال النظام الغذائي يمكنك فقط شرب الكفاس والمياه النقية النظيفة.

محتوى السعرات الحرارية من كفاس محلية الصنع وصفات لإعداده

بالنسبة للنظام الغذائي، فقط الشراب المعد بشكل مستقل مناسب. محتوى السعرات الحرارية في kvass من المتجر أعلى عدة مرات.

لتحضير المنتج بنفسك، ستحتاج إلى 200 جرام من بسكويت الجاودار، وملعقتين كبيرتين من العسل، و5 لترات من الماء النظيف، و10 جرامات من الخميرة. لتذوق المشروب، يمكنك إضافة أوراق الكشمش أو الزبيب، فلن يؤثر ذلك على محتوى السعرات الحرارية في Kvass محلي الصنع.

عملية الطهي هي كما يلي. تُسكب البسكويت بالماء وتُغلى. بعد ذلك، تحتاج إلى تبريد الماء، وإضافة العسل والخميرة. الحاوية التي تحتوي على السائل مغطاة بالشاش وتترك لتنقع لمدة يومين. بعد ذلك يجب تصفية المشروب ويمكن شربه. يعد صنع الكفاس عملية بسيطة ومثيرة للاهتمام. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الكفاس محلي الصنع عند إضافة مثل هذه الكمية من العسل منخفضًا جدًا، لذا فإن المشروب مثالي لنظام غذائي.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مشاكل في المعدة وهم واثقون تمامًا من صحتهم، يقترح الأطباء قضاء أيام الصيام على الكفاس. هذا ممكن لأنه على الرغم من انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الكفاس، فإنه يشبع الجسم وله تأثير منشط. لكن من المستحيل قضاء أكثر من يومين على التوالي، لأن أي نظام غذائي أحادي غير متوازن وغير قادر على إعطاء الجسم كل ما يحتاجه. إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الكفاس محلي الصنع يجعله أحد أكثر المشروبات شعبية بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يمكنك بسهولة خسارة الوزن الزائد بجهد بسيط أثناء شرب مشروب الخميرة.

كفاس تم شراؤه من المتجر

على الرغم من أن ملصق مشروب المصنع يشير أيضًا إلى انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الكفاس، إلا أنه لا يساهم في فقدان الوزن. وصفة صنع مثل هذا المشروب مختلفة تمامًا وليس لها أي علاقة بتحضيرها في المنزل. يحتوي المنتج الذي تم شراؤه على الكثير من الكربوهيدرات الخفيفة، والتي لا تساعدك على إنقاص الوزن فحسب، بل يمكن أن تؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن. محتوى السعرات الحرارية في الكفاس الذي يتم شراؤه من المتجر هو ضعف محتوى الكفاس محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المشروب مصنوع من المشروبات الغازية، مما يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن. لا تحتوي النسخة المشتراة على جميع الخصائص المفيدة المذكورة، فهي مجرد مياه حلوة وغازية. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في زجاجات الكفاس المعبأة في المصنع؟ حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولذلك ينصح بالتقليل من تناول هذا المشروب.

ظهر مشروب كفاس في بلادنا منذ أكثر من ألف عام. وكان هذا أحد المشروبات المقدسة. تم تضمينه في العديد من الطقوس. على سبيل المثال، قبل حفل الزفاف، كان من المعتاد صب كفاس على العروس. كما تم استخدام هذا المشروب أيضًا أثناء الحرائق الشديدة التي حدثت أثناء البرق. كان كفاس بمثابة تعويذة، وكان هناك رأي مفاده أنه فقط بمساعدته يمكن تجنب المصائب الكبيرة.

يعد الكفاس اليوم أحد المشروبات التي تروي العطش. إنه جيد بشكل خاص في أيام الصيف الحارة. المشروب مفيد أيضًا للصحة. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تظهر نتيجة التخمير. هذا المشروب مفيد لأولئك الذين لا يريدون زيادة الوزن. بفضله، يقوم الجسم بتطبيع توازن الماء والملح بشكل جيد. كما أن مشروب الكفاس (محتوى السعرات الحرارية فيه منخفض جدًا) يرضي الجوع جيدًا.

يعتبر Kvass جيدًا كمشروب وكإضافة إلى okroshkas. لم يعد هناك حاجة إلى الكفاس، يمكنك تتبيل أوكروشكا على الكفاس بالكريمة الحامضة والمايونيز. يتضمن تكوين okroshka الخضار والأعشاب وأي لحوم.

والكفاس نفسه يحسن عملية الهضم ويزيد الشهية. هذا هو الخيار الأنسب للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة. Kvass هو أحد المنتجات التي تعمل على تحسين هضم اللحوم، لذلك لا ينبغي أن تخاف من اللحوم okroshkas. السمنة في هذه الحالة بالتأكيد لا تهددك.

في الأيام الخوالي، أعدت ربات البيوت كفاس من منتجات مختلفة: التوت والخضروات والعسل. لقد مرروا وصفاتهم للشباب. كان لكل عائلة كفاس خاص بها. حاليا، الخبز محلي الصنع هو الطلب بشكل رئيسي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي خمسة وعشرين سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام. ويعتبر هذا من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية والتي لا تشكل أي خطر على الصحة. - محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدًا - وكان يعتبر في السابق مشروبًا كحوليًا. ممنوع إعطائه للأطفال الصغار. ولكن في تلك الأوقات الماضية كانت هناك تقنية مختلفة قليلاً لإعداد هذا المشروب.

الكفاس الحديث جيد أيضًا: محتواه من السعرات الحرارية هو الأدنى وطعمه ممتاز. يمكنك شراء المشروب بصيغة مسودة وفي زجاجات بأحجام مختلفة. وسعر هذا الكفاس منخفض جدًا. يسعد المصنعون العملاء بأنواع مختلفة من كفاس: خبز شرب كفاس، أوكروشكا كفاس، وكفاس فواكه. شرب الخبز كفاس جيد كمشروب غازي.

وهي مصنوعة من الشعير وأنواع مختلفة من الدقيق والسكر. طعمها أحلى من الكفاس في أوكروشكا. هذا الأخير هو أكثر الحامض، دون نكهات إضافية. الفواكه جيدة فقط كمشروب. الشيء الوحيد الذي عليك أن تتذكره هو أنه لا يمكن تخزين الكفاس لفترة طويلة. مدة صلاحيتها من يومين إلى ثلاثة أيام. ثم يبدأ التخمير المكثف، ويتحول إلى بيروكسيد.

إنه يوم صيفي رائع بالخارج، وسيساعدك الكفاس (محتوى السعرات الحرارية المنخفض جدًا) دائمًا على إرواء عطشك. يمكنك صنعه بنفسك في المنزل، حيث يمكنك دائمًا العثور على العجين المخمر "خبز كفاس" على أرفف المتاجر. يمكنك شراء كفاس جاهز من مختلف الشركات المصنعة. أهم شيء في الأيام الحارة هو كوب من الكفاس البارد، وما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة؟

كان كفاس معروفًا في روس منذ العصور القديمة. تم تحضير هذا المشروب الحامض عن طريق تخمير الدقيق والشعير أو خبز الجاودار الجاف، وأضيفت إليه الأعشاب المختلفة والعسل، وكان الكفاس مشروبًا غير كحولي ومسكرًا للغاية، والذي كان يتدفق إلى ما لا نهاية في حفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى. اليوم، كفاس هو مشروب منعش صيفي تقليدي غير كحولي، يروي العطش جيدًا ويساعد على تحمل حرارة الصيف. استخدام آخر للكفاس هو أنه أساس حساء أوكروشكا الصيفي البارد.

الصيف هو الوقت الذي نكون فيه انتقائيين بشكل خاص فيما يتعلق بقوامنا، لذلك قبل شرب كوب من الكفاس المنعش، يتساءل الكثير منا عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكفاس.

محتوى السعرات الحرارية من الخبز محلي الصنع لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في عصائر الفاكهة ومشروبات الفاكهة، لذلك لا داعي للقلق بشأن شخصيتك. سيتم إنفاق السعرات الحرارية التي تشربها مع كوب من الكفاس خلال المشي لمدة نصف ساعة. يتأثر محتوى السعرات الحرارية في الكفاس بالمكونات المستخدمة في إنتاجه - السكر والعسل والمواد المضافة المختلفة وما إلى ذلك. في المتوسط، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكفاس محلي الصنع بدون مكونات إضافية 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية للكفاس المباع في المتجر مختلفًا: على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية في كفاس "أوتشاكوفسكي" الكلاسيكي هو 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومحتوى السعرات الحرارية في "نيكولا" كفاس هو 37 سعرة حرارية لكل 100 جرام، والسعرات الحرارية محتوى "إيزبينكا" كفاس أو "إمدادات القيصر" كفاس - 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في كفاس هو الكربوهيدرات، والتي تتمثل في الغالب بالكربوهيدرات البسيطة - السكريات الأحادية والسكريات الثنائية. يتم امتصاصها بسرعة كبيرة في الدم، وتنعيمها وتنشيطها على الفور. يحتوي كفاس أيضًا على الكربوهيدرات المعقدة، وهي النشا. يستمر مفعوله لفترة أطول، حيث يتم تفكيكه وامتصاصه في الدم بشكل أبطأ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكفاس على بروتينات من أصل نباتي وألياف غذائية (ألياف نباتية قابلة للذوبان - البكتين). كفاس غني بالفيتامينات والمركبات المعدنية، فهو يحسن عملية الهضم وله العديد من الخصائص المفيدة الأخرى هذا المشروب مفيد للغاية، بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في Kvass صغير جدًا حقًا.

تكوين وخصائص مفيدة من كفاس

تركيبة الكفاس غنية جدًا - فهي تحتوي على النياسين وحمض النيكوتينيك والثيامين والريبوفلافين (فيتامينات ب) وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة والكبيرة - السيليكون والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وغيرها.

شرب هذا المشروب ينظم عملية التمثيل الغذائي، ويعزز إزالة الأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم، كما أنه يحفز وظائف المخ وهو منشط للغاية ويحسن المزاج. للكفاس تأثير مضاد للأكسدة - فهو يبطئ شيخوخة الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يعمل هذا المشروب على تحسين المناعة وتعزيز قدرات الجسم على التجدد، وله تأثير إيجابي على الهضم، وتسهيل تقسيم الدهون وتطبيع حركية الأمعاء.

يساعد Kvass على تسريع عملية التمثيل الغذائي - من ناحية، بفضل هذا تشعر بزيادة في الطاقة والحيوية، من ناحية أخرى، فإنه يساهم في فقدان الوزن ( لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في الكفاس محلي الصنع لا يشكل تهديدًا لشخصيتك).

بفضل محتوى فيتامينات ب، يحفز الكفاس، أولاً، نشاط الجهاز العصبي والدماغ ويزيد الأداء، وثانيًا، يحسن الحالة المزاجية ويحارب التوتر بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، فإن Kvass له تأثير جيد جدًا على حالة الشعر والأظافر والجلد - يختفي حب الشباب وتهيج الجلد، ويتوقف الشعر والأظافر عن التكسر، ويكتسبان مظهرًا صحيًا، ويبدأان في النمو بشكل أسرع.

Kvass له تأثير مضاد للميكروبات، ويقتل البكتيريا المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي، وعلى العكس من ذلك، يحافظ على النباتات الدقيقة المفيدة. ومع ذلك، يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة إلى حد ما من الأحماض، لذلك لا ينصح بالكفاس للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء، خاصة مع ارتفاع حموضة عصير المعدة أو القرحة، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب المثانة والنقرس وأمراض الكبد. ‎حصوات الكلى أو حصوات المثانة أو المرارة.

البنجر كفاس لفقدان الوزن

كما ذكرنا سابقًا، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكفاس منخفض جدًا، وهذا المشروب يحسن عملية الهضم ويساعد على زيادة سرعة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. كل هذا يجعل الكفاس مفيدًا جدًا لفقدان الوزن. لتنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتحسين أداء الجهاز الهضمي، حتى الخبز الأكثر شيوعًا مناسب - ولكن انتبه إلى تكوينه إذا اشتريته من متجر ولم تقم بتحضيره بنفسك. العديد من منتجي الكفاس ماكرون ، ولكي لا يتم تحضير هذا المشروب وفقًا للوصفة الكلاسيكية لفترة طويلة ، فإنهم ينتجون "مشروب كفاس" - يتكون فقط من الخميرة والسكر والمنكهات والمضافات المنكهة. الكفاس غير الطبيعي عديم الفائدة تمامًا للصحة، علاوة على ذلك، يحتوي هذا الكفاس على نسبة أعلى بكثير من السعرات الحرارية، وبدلاً من مساعدتك على إنقاص الوزن، فإنه لن يؤدي إلا إلى اكتساب كيلوغرامات إضافية.

ولكن هناك أيضًا كفاس خاص لفقدان الوزن. هذا منتج طبيعي، لكنه غير مصنوع من الخبز.. كفاس لفقدان الوزن مصنوع من البنجر. يحتوي هذا الكفاس على تأثير ملين ومدر للبول أكثر وضوحًا، ويحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، بالإضافة إلى مواد مفيدة أخرى. إنه يسرع عملية التمثيل الغذائي بشكل فعال، ويعزز تدفق الصفراء، ويخفض ضغط الدم، ويحسن تكوين الدم بسبب محتواه العالي من مركبات الحديد. كما أن بنجر كفاس لإنقاص الوزن يساعد على إزالة الكوليسترول من الدم وتطهير الأوعية الدموية والكبد وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بنجر كفاس 67 سعرة حرارية لكل 100 جرام - وهو ما يقرب من 2.5 مرة أكثر من محتوى السعرات الحرارية في خبز الجاودار كفاس، ولكن فوائد بنجر كفاس أكبر أيضًا.

يوصى بتناول البنجر كفاس لفقدان الوزن وفقًا لنظام خاص– قبل كل وجبة تحتاج إلى شرب كوب من الكفاس قبل 10-20 دقيقة لعدة أسابيع.

يتم تحضير بنجر كفاس من البنجر المقشر والمقطع إلى مكعبات، ويضاف إليه الملح والسكر ويضاف الماء بنسبة 2 إلى 1 تقريبًا. ثم يضاف نقيع الشعير أو الخميرة إلى البنجر، ويتخمر الكفاس لمدة أسبوع تقريبًا. في منتصف التخمير، يمكنك إضافة أوراق النعناع والعسل إلى Kvass - وهذا، بالطبع، سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في Kvass، لكنه سيجعله أكثر صحة.

أنواع أخرى من الكفاس لفقدان الوزن

لا يُصنع كفاس من البنجر لإنقاص الوزن فحسب - بل يوجد أيضًا مشروب مصنوع من مصل اللبن من بقلة الخطاطيف مع إضافة السكر المحبب. يعزز هذا الكفاس العشبي تكسير الدهون وله العديد من الخصائص المفيدة، لكنه تعرض لانتقادات حادة من قبل العديد من الأطباء بسبب حقيقة أن بقلة الخطاطيف مادة سامة، وبالتالي يمكن أن تسبب تسمم الجسم. محتوى السعرات الحرارية في بقلة الخطاطيف كفاس هو 22 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

لفقدان الوزن، يتم تصنيع الكفاس أيضًا من منتجات أخرى تحتوي على كميات عالية من الأحماض. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في راوند كفاس حوالي 34 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومحتوى السعرات الحرارية في ليمون كفاس هو 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام.هذا المشروب مفيد جدًا حقًا لشخصيتك، ولكن يمكن أن يكون له تأثير عدواني غير ضروري على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.

حقائق مثيرة للاهتمام

لقرون عديدة، ظل الكفاس الروسي هو المشروب الأكثر صحة وشعبية. تم ذكره في حكاية السنوات الماضية الشهيرة، على الرغم من وجود رأي مفاده أنه تم استخدامه من قبل السلاف الشرقيين قبل فترة طويلة من هذه الأحداث.

يزعم معظم المؤرخين أن المصريين القدماء هم أول من صنع الكفاس، وأن عمر هذا المشروب لا يقل عن 8000 عام. كان لدى جميع الطبقات حب للكفاس، ومن الصعب أن نتذكر أي مشروب آخر يحظى بالتبجيل مثل الكفاس. محتواه من السعرات الحرارية لا يزيد عن 30 سعرة حرارية، كل هذا يتوقف على كمية السكر والخميرة المضافة. حتى التجار والسفراء في الخارج أثناء وجودهم في روسيا كانوا يشربونه دائمًا بسرور ويعجبون بمذاقه. لم يعد بإمكان الأشخاص المعاصرين تقدير هذا المنتج، على الرغم من أنه من الممكن تمامًا إحياء تقليد صنع المشروب مرة أخرى.

من الجيد أن نعرف للجميع

في روس، اعتقد الناس جديًا أنه إذا اشتعلت النيران في منزل بسبب البرق، فإن الكفاس فقط هو الذي يمكنه إنقاذه. محتوى السعرات الحرارية صغير، لكن الفوائد هائلة، كما قال الفلاحون. لم يتم تصنيع المنتج كل يوم، ولكن فقط يوم الخميس - في يوم الاستحمام. تم استخدام الأسباب المتبقية للجزء التالي - الإنتاج الخالي من النفايات. عرف الطهاة الروس 150 طريقة مختلفة لتحضيره: الحلو، النعناع، ​​الكراوية، الزبيب، البويار، إلخ.

كان دير كفاس يحظى بتقدير خاص. محتواه من السعرات الحرارية حوالي 27 سعرة حرارية. تم تحضير المشروب المذكور بالشعير والتوت والعسل والأعشاب ويقدم على المائدة الملكية.

التركيب الكيميائي

الكفاس الحقيقي هو مخزن للفيتامينات لجسمنا. اتضح نتيجة التخمير اللبني والكحولي غير المكتمل للنبتة. تنتج عملية الطهي هذه كائنات دقيقة مفيدة. يمكن تحضير مشروب طبيعي في المنزل باستخدام دقيق الجاودار وإضافة الفواكه المتنوعة. محتوى السعرات الحرارية في kvass محلي الصنع صغير، ولكن مثل هذا المنتج سيجلب فوائد صحية أكثر بكثير من kvass المشتراة. يحتوي الكفاس الطبيعي على 17 عنصرًا دقيقًا وأليافًا غذائية وأحماض عضوية ورمادًا، وكل هذه العناصر المهمة للجسم مسؤولة عن الأداء الطبيعي للأعضاء الداخلية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشروب غني بالفيتامينات (B، E، H، PP). مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص به صغير جدًا مقارنة بالبيرة (30).

ما هي فوائد كفاس؟

محتوى السعرات الحرارية للمنتج صغير جدًا على الرغم من وجود السكر المحبب. مستخلص الشعير له فائدة كبيرة لجسمنا. يساعد شرب المشروب على تقوية قوة العضلات وتخفيف التعب وإضافة الطاقة. يعد هذا منشطًا ممتازًا للنمو لأنه يحتوي على حمض الأسكوربيك ومجموعة كاملة من الفيتامينات. مع الاستهلاك المنتظم سوف يساعد كفاس

إزالة الحصى والرمل من الكلى، فهو غني بالسيليكون. بالإضافة إلى ذلك، يساعد المستخلص على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويحسن عمل الجهاز الهضمي، ويحسن المناعة. من حيث خصائصه العلاجية فهو يساوي الحمض واللبن والكوميس.

كيف استطيع ان استعمله؟

بالإضافة إلى الطهي، يتم استخدامه في التجميل - للأغراض العلاجية والوقائية. للحفاظ على بشرتهم صحية وحريرية وناعمة، قامت الجمال الروسيات بفرك وجوههن بهذا المشروب العلاجي. منديل مبلل بالكفاس ويوضع على الجلد سيساعد على تخفيف التجاعيد. سيساعد مستخلص الشعير أيضًا على تقوية جذور الشعر، فضلاً عن منحها لمعانًا وكثافة صحية. ولكن لا يزال المجال الرئيسي لتطبيق المنتج المعني هو الطهي. علاوة على ذلك، فإنهم يستخدمونه ليس فقط كمشروب منعش ومبرد. على أساسها يتم تحضير الحساء البارد اللذيذ. وأشهرها هو أوكروشكا المحبوب لدى الكثيرين. محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا المصنوع من الكفاس ضئيل، فهو يعتبر طبقًا غذائيًا.