بودنغ الأرز. بودنغ الأرز الإنجليزي - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

بودنغ: وصفات

أفضل وصفات 'بودينج الأرز'. كل شيء عن كيفية اختيار المكونات الصحيحة والخفايا وأسرار الطبخ. ما هي أفضل طريقة لتزيين البودينغ؟

30 دقيقة

150 سعرة حرارية

5/5 (1)

يعتبر الأرز منتجًا صحيًا ومغذيًا للغاية، لكن قلة من الناس يحبون حقًا عصيدة الأرز، وهو مخزن للفيتامينات والمعادن القيمة اللازمة لحسن سير عمل أجسامنا.

لأكون صادقًا، لم أتمكن أبدًا من إقناع أطفالي بتناول ملعقة واحدة من هذا المنتج الرقيق. قبل بضعة أيام، اقترح علي أحد الأصدقاء طريقة غير متوقعة للخروج من الموقف - لإعداد بودنغ الأرز اللذيذ للأطفال، المعشوق من قبل ملكة إنجلترا نفسها، والتي لا يمكن أن يرفضها حتى الأشخاص الأكثر عنادا من الصعب إرضاءهم.

قررت تجربتها، وكنت على حق - لقد انبهرت عائلتي بهذه الأطعمة الشهية ذات الرائحة الطازجة التي لا توصف. وفقا للوصفة الكلاسيكية، يتم إعداد بودنغ الأرز بسهولة وسرعة سواء في الفرن أو في طباخ بطيء، واليوم سنركز على كلا الخيارين. اذا هيا بنا نبدأ.

هل كنت تعلم؟ بودنغ الأرز هو طبق يتم تحضيره بالحليب والأرز طويل الحبة، على الرغم من وجود طرق عديدة لتحضيره بنجاح، حتى داخل البلد الواحد. هناك اعتقاد بأن بودنغ عصيدة الأرز يجب تحضيره لأحبائك في عيد الميلاد - ثم سيسعدك العام المقبل بالوفرة والازدهار والحظ السعيد المستمر.

وقت التحضير: 50-60 دقيقة.

ادوات المطبخ

إذا كان ذلك ممكنًا، قم بإعداد الأطباق والأواني والأدوات التي ستحتاجها بالتأكيد في عملية صنع بودنغ الأرز مسبقًا: قدر واسع أو قدر بقاع سميك ومغطى بالتفلون، والعديد من الأوعية العميقة بسعة 200 إلى 670 مل ، ملاعق صغيرة، موازين مطبخ أو أطباق قياس أخرى، ملاعق كبيرة، مناشف من الكتان والقطن، ملعقة مثقوبة، قفازات فرن، مصفاة، لوح تقطيع، سكين حاد ومبشرة.

بالإضافة إلى الأجهزة المذكورة للتو، ستحتاج بالتأكيد إلى خلاط أو معالج طعام مع وظيفة طحن المكونات.

المنتجات المطلوبة

الاساسيات

مهم!إذا كنت ترغب في تنويع طعم بودنغ الأرز الخاص بك، فقم بإعداده مع التفاح بدلا من الزبيب - سيحصل المنتج على طعم أصلي فريد ومثير للاهتمام للغاية. وبصرف النظر عن هذا، حاول اختيار الأرز البسمتي أو الياسمين لطبقك لأن هذه الأصناف ممتازة لتحقيق النتيجة المثالية.

توابل

• 100-110 غرام من السكر المحبب؛
• 6 غرام ملح الطعام؛
• 6 جرام قرفة مطحونة

• 5 غرام فانيلين
• 5 جرام زنجبيل مطحون.

هل كنت تعلم؟ لمحبي بودنغ الأرز الحلو أنصحكم بإضافة المزيد من السكر المحبب إلى المستحضر، ويمكن استبداله بالعسل الطازج اللزج أو الفركتوز. أوصي أيضًا بإضافة القليل من نكهة البرتقال أو الليمون وجوزة الطيب إلى المنتج وتجربة بذور الخشخاش.

بالإضافة إلى ذلك

• 35 جرام زبدة أو سمن.

تسلسل الطبخ

تحضير

مهم!إذا لم تسمح للزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى بالانتفاخ قبل وضعها في صينية البودنج، فسوف تستقر في قاع المقلاة وتحترق بشدة. وغني عن القول أنه في هذه الحالة سيجعل منتجك غير صالح للأكل عمليًا وصعبًا للغاية. وبدلاً من ذلك، يمكن إعادة تسخين الحليب بسرعة في الميكروويف - اضبطه على الطاقة الكاملة وقم بتسخينه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا، اعتمادًا على قوة جهازك.

المرحلة الأولى

هل كنت تعلم؟ لمنع الأرز من الاحتراق، حاولي ألا تتوقفي عن التقليب ولو لدقيقة واحدة أثناء الطهي. إذا بدأت العصيدة في الالتصاق قليلاً، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأزيلي المقلاة عن الموقد لمدة دقيقة مع الاستمرار في تحريك الخليط.

المرحلة الثانية

مهم!لتحضير بودينغ الأرز في قدر الطهي البطيء، استخدمي برامج "الخبز" أو "التسخين" في المرحلة الأولى، و"الخبز الحلو" أو "البودنغ" أو "الخبز" في المرحلة الثانية. يعتمد وقت الطهي على ميزات جهاز الطهي المتعدد الخاص بك.

هذا يكمل التحضير! الآن أنت تعرف بالضبط كيفية صنع بودنغ الأرز في المنزل. نضعها في أوعية صغيرة أو فناجين قهوة أو ننقلها ببساطة إلى أطباق - اختر الحصة التي تناسبك.

يمكنك تزيين البودنج الأبيض الناعم التوت البري والتوت البري والتوت الأزرق، بالإضافة إلى أوراق النعناع الخضراء الزاهية.حاول أن تأكل كل البودنج في نفس يوم تحضيره، لأنه سرعان ما يصبح بقشرة كريهة ولم يعد يبدو لذيذًا أو طازجًا.

شاهدي الوصفة بالفيديو بعناية

يمكن مشاهدة أسهل وأسرع طريقة لإعداد بودنغ الأرز المثالي في الفيديو أدناه.

هذا كل شيء تقريبًا! كل ما علي فعله هو استعارة بضع دقائق منك للتعرف على أنواع أخرى من البودينغ العطرية التي لا تقل رقة ولذيذة. على سبيل المثال، تأكد من تجربة هذا الطبق المثير للشهية، والذي يذوب في فمك، والذي يذهل العقل، والذي يمكن طهيه على الموقد دون أي متاعب، على الفور تقريبًا وبسرعة كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك، لا تفوت الكلاسيكية، المعروفة على نطاق واسع في منطقتنا، الآن هو الوقت المناسب لتعريف أطفالك بهذا المنتج اللذيذ بشكل لا يصدق! لقد تم اختبار جميع الوصفات الثلاث التي أقدمها لك للتنفيذ مئات المرات من قبلي ومن قبل أصدقائي، لذلك لا تقلق بشأن موثوقيتها.
يمكنك طهيه وإضافة طبقة التوت والاستمتاع بالطعم غير العادي.

شهية طيبة ومزاج رائع دائمًا! أتوقع منك أن تكتب لي بعض التقييمات والتعليقات وأن تشارك أيضًا تقاريرك حول صنع بودنغ الأرز.

إذا كان لديك أي أسئلة، أو يمكنك اقتراح تحسينات على الوصفة، يرجى مشاركتها معي. اتمنى لك يوم جيد!

في تواصل مع

بودنغ هو الطبق المفضل لجميع الشعب البريطاني. لقد عبرت هذه الحلوى منذ فترة طويلة حدود Foggy Albion وهي محبوبة من قبل محبي الحلويات في جميع أنحاء العالم. في أغلب الأحيان، يتم إعداد بودنغ الأرز الكلاسيكي، الذي يشبه سوفليه متجدد الهواء. لجعل الطبق لذيذًا، عليك الالتزام الصارم بالوصفة ومعرفة بعض أسرار تحضيره.

اسم:	بودنغ الأرز
تم إضافة التاريخ:	04.07.2016
وقت الطبخ:	1 ساعة
حصص الوصفة:	2
تقييم:	(لا يوجد تقييم)

مكونات

وصفة بودنغ الأرز

صب الماء الدافئ على الزبيب لتليينه. في قدر، اقلي الأرز بالزبدة. بفضل هذا الإجراء، سوف يصبح أكثر ليونة وغير لزجة على الإطلاق. عندما تنضج الحبوب، أضيفي إليها الحليب واطهي العصيدة لمدة 10 دقائق. هذه المرة كافية لكي ينتفخ الأرز دون أن يصبح لزجًا. افصلي البيض إلى صفار وبياض. فاز الصفار مع السكر.

أخرج وعاء الأرز من الموقد وأضف خليط الصفار إليه واخلطه جيدًا. يجب أن تصبح الكتلة سميكة وتكتسب لونًا كريميًا لطيفًا. أخرج الزبيب من الماء، وجففه بمنديل، وأضفه إلى المكونات الأخرى. ثم اخفقي البياض حتى تحصلي على رغوة بيضاء رقيقة.

بالالتزام بالوصفة ستحصلين على طبق لا مثيل له!

يُضاف خليط البروتين إلى الأرز في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر. هناك حاجة إلى مثل هذا الحذر لإثراء الطبق بالهواء. الخطوة التالية في التحضير هي الخبز. دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة، ثم ملئها بخليط الأرز. تُخبز البودينغ في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة.

سيستغرق خبز الحلوى في مقلاة كبيرة وقتًا أطول من استخدام المقالي الصغيرة. لتحديد درجة جاهزية الطعام، انظر إلى لونه. إذا تحول لون البودنج بالفعل إلى اللون الذهبي، فقد حان الوقت لإيقاف الفرن. تقدم الحلوى ساخنة أو باردة.

بودنغ الأرز المنتفخ هو حلوى إنجليزية كلاسيكية. تاريخ الطبق طويل ولم تكن البودنج في البداية طبقًا للحلوى، بل كانت وجبة خفيفة. قامت النساء الإنجليزيات بجمع بقايا الطعام طوال اليوم ووضعها معًا في لفافة مختومة ببيضة. وفقًا للعديد من خبراء الطهي، تتكون النسخة الأصلية من البودنج من عصيدة الشوفان المطبوخة في المرق وتحتوي على البرقوق.

اليوم، البودنج هو حلوى إنجليزية تقدم مبردة. يمكن صنع البودنج بالجبن أو الفاكهة أو الزبيب أو التفاح. الخيار الأكثر شعبية والمحبوب في جميع أنحاء العالم هو بودنغ الأرز مع التفاح والموز والفواكه المجففة والتوابل.

يتم تحضير البودنج الكلاسيكي في حمام مائي. لكن معظم ربات البيوت والطهاة يفضلون خبز الحلوى في الفرن أو في الطباخ البطيء.

تمتلئ البودنج أيضًا بعناصر غير صالحة للأكل، مثل العملة المعدنية أو الخاتم، وهي متعة تقليدية لعيد الميلاد، والتي، وفقًا للأسطورة، تتنبأ كيف سينتهي العام الجديد بالنسبة للشخص المحظوظ الذي يجد البودنج مع مفاجأة.

هذه هي أبسط وأبسط وصفة لبودنج الأرز. يمكن تقديم الطبق للحلوى أو الإفطار أو وجبة خفيفة. هذا الإصدار من الحلوى غذائي، 100 غرام. يحتوي المنتج على 194 سعرة حرارية، ويمكن تحضيره للأطفال لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة الإفطار.

يستغرق تحضير الطبق ساعة و 30 دقيقة.

مكونات:

• الأرز - 1 كوب؛
• زبدة – 50 جم؛
• فتات الخبز.
• حليب - 2 كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• بيضة - 4 قطع؛
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة؛
• قرفة.

تحضير:

1. يُسلق الأرز لمدة 10 دقائق. صفي السائل الزائد.
2. سخني الحليب واغلي الأرز فيه لمدة 20 دقيقة.
3. تضاف الزبدة إلى الأرز، ويقلب ويترك ليبرد.
4. افصلي البيض إلى بياض وصفار.
5. فاز الصفار مع السكر.
6. فاز البيض في رغوة سميكة.
7. قم بطي الصفار في الأرز وأضف البياض بعناية.
8. دهن القوالب بالزبدة ورشها بالبقسماط. ضعي خليط الأرز في القوالب.
9. تسخين الفرن إلى 160-180 درجة. ضعي القوالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
10. قبل التقديم، تزيين البودينغ بالقرفة.

مكونات:

• أرز مسلوق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 250 غرام؛
• بيضة - 3 قطع؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• طعم الفانيليا.
• التوت حسب الذوق - 150 غرام؛
• سكر – 6 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. اخلطي الأرز المسلوق والصفار والسكر والفانيليا والقشدة الحامضة والسميد في وعاء. فاز المكونات مع خلاط أو خلاط.
2. يُضاف التوت ويُحرَّك باستخدام ملعقة.
3. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا.
4. أضف البروتينات إلى كتلة اللبن الرائب.
5. تخلط بلطف حتى تحصل العجينة على بنية متجانسة.
6. ضعي العجينة في القالب واخبزيها في الفرن على حرارة 160-180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
7. تبرد وتزين بالتوت والسكر البودرة.

يمكن تحضير حلوى إنجليزية حقيقية من المنتجات التي يمكن العثور عليها في منزل أي ربة منزل. يمكن تقديم بودنغ الزبيب في أي وجبة، على طاولة الأعياد وإعدادها للضيوف.

سوف يستغرق تحضير البودنج من 1.5 إلى 2 ساعة.

مكونات:

• الأرز - 1 كوب؛
• حليب - 2 كوب؛
• ماء - 2 كوب؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر الفانيليا – 10 جم؛
• الزبيب - 0.5 كوب؛
• كونياك؛
• سمنة؛
• فتات الخبز.
• ملح؛
• سكر ناعم.

تحضير:

1. يُسلق الأرز في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
2. أضيفي السكر والحليب واطهي عصيدة الأرز حتى تنضج.
3. دع الأرز يبرد.
4. أضف سكر الفانيليا إلى العصيدة.
5. أضف البيض إلى العصيدة واخلطه جيدًا.
6. نقع الزبيب في الكونياك.
7. أضف الزبيب إلى العصيدة.
8. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
9. ضع العجينة في القالب.
10. اضغط على العجينة بالتساوي في المقلاة.
11. تُخبز البودينغ لمدة 40-45 دقيقة في الفرن على حرارة 180-200 درجة.
12. قبل التقديم، رشي البودنج بالسكر البودرة.

بودنغ الأرز مع التفاح

هذه حلوى أصلية ذات ملمس رقيق وطعم ورائحة كريمية مذهلة. يمكن تحضير بودنغ الهواء للحلوى في أي عطلة.

بودنغ الأرز هو طبق يعتمد على عصيدة الأرز. يمكن غلي الأرز في الحليب أو الماء. غالبًا ما يتم إضافة الكريمة والمكونات الأخرى إليها. يمكن العثور على بودنغ الأرز في مطابخ مختلفة حول العالم، ولكل وصفة خصائصها الخاصة. على الرغم من ذلك، فإن المبدأ العام لإعداد بودنغ الأرز هو نفسه: تحتاج إلى طهي عصيدة الأرز ودمجها مع المكونات الأخرى. بعد ذلك، يتم إرسال الحلوى إلى الفرن لمدة 40-60 دقيقة. إذا قمت بإضافة محلي على شكل سكر، فستحصل على حلوى ممتازة، ولكن إذا قمت باستبعاد هذا المكون، فستحصل على طبق كامل لتناول العشاء. للحصول على نكهة، يمكنك إضافة أي بهارات وتوابل إلى بودنغ الأرز: الفانيلين، القرفة، القرنفل، جوزة الطيب، إلخ. غالبًا ما تتم إضافة الفواكه المسكرة والزبيب والمكسرات أو الشراب إلى الطبق. يمكن تقديم البودينغ ساخناً أو بارداً.

بودنغ الأرز - تحضير الطعام والأواني

لإعداد بودنغ الأرز، تحتاج إلى إعداد المجموعة اللازمة من الأطباق وأدوات المطبخ: قدر صغير، وعاء، مصفاة وأطباق الخبز للخبز في الفرن. وفي بعض الوصفات، تُسكب البودينغ في أوعية زجاجية وتوضع في الثلاجة لتبرد وتصل إلى القوام المطلوب.

قبل البدء في تحضير بودنغ الأرز، تحتاج إلى فرز الأرز وشطفه جيدًا، وكذلك قياس الكمية المطلوبة من الحليب والسكر والمكونات الأخرى.

وصفات بودنغ الأرز:

الوصفة 1: بودنغ الأرز

وصفة بسيطة للغاية لبودنغ الأرز الشهير الذي لا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات. بالنسبة لهذه البودنج، تحتاج إلى طهي عصيدة الأرز من الأرز المستدير الجيد مسبقًا.

المكونات المطلوبة:

• 1 لتر من عصيدة الأرز المعدة؛
• 3-4 بيضات
• نكهة من 1 ليمونة؛
• سكر - حسب الرغبة؛
• قطعة صغيرة من الزبدة؛
• كريم.

طريقة طهو:

يغسل الأرز جيداً ويطهى في الحليب حتى ينضج تماماً. أضف السكر وقطعة من الزبدة إلى العصيدة حسب الرغبة. يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى العصيدة المبردة. مزيج بشكل صحيح. ثم أضيفي نكهة الليمون واسكبي الكريمة. يجب أن يكون للكتلة قوام عجينة متوسطة السُمك. نسكب عجينة بودنغ الأرز في قوالب ونضعها في فرن محمى على حرارة 175-180 درجة لمدة 45-60 دقيقة.

الوصفة 2: بودنغ الأرز بالزعفران

بودنغ الأرز بالزعفران هو حلوى غير عادية ولكنها لذيذة جدًا وشهية. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، تستخدم الوصفة الحليب والزبدة والزبيب واللوز. القرفة والقرنفل والهيل تعطي العلاج رائحة غير عادية.

المكونات المطلوبة:

• كوب ونصف من الأرز؛
• 100-120 مل حليب
• 2 جرام زعفران
• 30 مل زبدة
• 2 حبات هيل (مطحونة)؛
• عصا القرفة؛
• 2 فصوص
• نصف كوب من الزبيب؛
• نصف كوب من السكر البودرة؛
• ربع كوب من اللوز المقطع إلى أنصاف.

طريقة طهو:

يغسل الأرز جيداً، ويضاف إليه الماء، ويطهى. بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صفي الأرز في مصفاة. اسكبي 30 مل من الحليب في كوب، وأضيفي قليل من الزعفران واتركيه لينقع لبضع دقائق. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الأرز ونضيف الهيل المطحون والقرنفل والقرفة. يُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يفقد الأرز لمعانه. صب في الحليب والحليب مع الزعفران. أضف السكر مع الزبيب. تخلط جميع المكونات جيدا وتغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق (مغطى). يجب أن يمتص الأرز الرطوبة ويصبح طريًا بدرجة كافية. قسمي الخليط في القوالب، وأزيلي القرنفل وعود القرفة. يرش باللوز المحمص ويقدم ساخناً.

الوصفة 3: بودنغ الأرز مع صلصة لينجونبيري

تقترح الوصفة إعداد بودنغ أرز لذيذ بشكل مثير للدهشة مع صلصة لينجونبيري. لتحضير الحلوى ستحتاج إلى الحليب والأرز والفانيلين والكريمة المخفوقة والسكر.

المكونات المطلوبة:

• 120-125 جرام أرز
• 1100 مل حليب
• علبة فانيلين
• 4 ملاعق سكر
• كريمة مخفوقة - 2 كوب؛
• 12 ملعقة صلصة لينجونبيري.

طريقة طهو:

اغسلي الأرز وأضيفي الماء البارد واطهيه. بعد الغليان، طهي حتى يتبخر السائل تماما. يُسكب الحليب بعد الغليان ويُطهى لمدة 40-45 دقيقة على نار خفيفة. يجب أن يكون الأرز كريميًا وناعمًا جدًا. ثم نترك الأرز ليبرد. أضف السكر والفانيلين إلى الأرز. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الخليط وحركي. ضعي ثلث خليط الأرز في أوعية زجاجية، ثم أضيفي القليل من صلصة لينجونبيري، ثم ضعي الأرز مرة أخرى. قم بتبريد بودنغ الأرز ووضعه في الثلاجة.

لتحضير بودنغ الأرز، من الأفضل استخدام الحليب الخالي من الدسم - فهذا سيجعل الحلوى أقل سعرات حرارية ويمنحها طعمًا كريميًا دقيقًا. من الناحية المثالية، لا ينبغي أن يكون الأرز لزجًا ومائيًا، بالإضافة إلى أنه لا ينبغي أن يكون قاسيًا للغاية، ولكن ليس مطهوًا بشكل زائد. لجعل البودنج ذو ملمس كريمي رقيق، من الأفضل استخدام الأرز المستدير للطهي.

ما لطهي الطعام مع الأرز؟ عندما تطرح هذا السؤال، يتبادر إلى ذهنك على الفور البيلاف أو كرات اللحم أو عصيدة الحليب. ومع ذلك، هذه ليست الأطباق الوحيدة. مثال على ذلك بودنغ الأرز. هذه الحلوى الحلوة لن تترك أي شخص غير مبالٍ بالحلويات.
محتويات الوصفة:

بودنغ الأرز هو طبق إنجليزي تقليدي. يمكنك استخدام أي منتج تقريبًا لتحضيره. لأنه في الأصل في إنجلترا، كان البودنج هو الاسم الذي يطلق على بقايا طعام الأمس الذي لم يتم تناوله. وكان يضاف إليها البيض لصنع البودنج الحلو، أو الدهن لحلوى اللحم. ولكن في أغلب الأحيان يكون طبقًا حلوًا.

اليوم، يتم إعداد البودنج بشكل هادف، لأن... إنه بالتأكيد أحد أفضل الأطباق القيمة. أولا، إنه لذيذ. ثانيا، من السهل التحضير. ثالثا كل المكونات متوفرة. المكون الرئيسي هو الأرز، الذي يخلط مع الحليب أو الماء. في بعض الأحيان يتم إضافة مكونات أخرى، مثل العسل والمكسرات والقرفة والفواكه المسكرة والزبيب والفانيليا وجوزة الطيب وقشر الليمون والفواكه المجففة والفواكه وما إلى ذلك. يستخدم الطبق إما كحلوى أو كطبق رئيسي لتناول العشاء. للتحلية، عادة ما يتم تقديمها مع السكر أو المحليات.

بودنغ الأرز يميز كل أنواع الأطعمة المريحة: لذيذة، وبأسعار معقولة، وبسيطة. لذلك، يمكن العثور عليها في مطابخ مختلفة من العالم، وفي كل مكان الوصفة لها خصائصها الخاصة. لكن المبدأ العام للتحضير هو نفسه في كل مكان: يتم طهي عصيدة الأرز ودمجها مع المكونات الأخرى. بعد إرسال البودنج إلى الفرن لمدة 40-60 دقيقة. يتم تقديمه ساخنًا وباردًا.

صنع بودنغ الأرز - أسرار ونصائح مفيدة

• لتحضير هذا الطبق عليك تحضير أدوات المطبخ والأطباق اللازمة: قدر متوسط ​​الحجم، وعاء، منخل وصحن خبز.
• يُنصح بتناول الحليب الخالي من الدسم - فهذا سيجعل الحلوى أقل سعرات حرارية ويمنحها أيضًا طعمًا كريميًا ودقيقًا.
• قبل البدء في تحضير بودنغ الأرز، يجب عليك شطف الأرز جيداً وفرزه.
• أرز مطبوخ بشكل مثالي - ليس لزجًا، وليس مائيًا، وليس قاسيًا، وليس مطهوًا بشكل زائد.
• سيعطي الأرز المستدير البودنج ملمسًا ناعمًا وكريميًا.
• تحب الحلويات كمية صغيرة من الكحول: الروم أو الكونياك.
• يتم تحضير الطبق بطرق مختلفة: في الفرن أو في طباخ بطيء أو في غلاية مزدوجة أو مسلوق في حمام مائي.
• تضاف بيضة إلى خليط الأرز لربطه ببعضه البعض. في هذه الحالة، يُنصح بضرب البياض بشكل منفصل حتى يشكل قممًا صلبة.
• الكثير من الإضافات قد لا ترفع البودنج.
• املأ القالب بالعجين إلى أجزاء. خلاف ذلك، عند الخبز، سوف يرتفع المنتج ويتسرب من القالب.
• أثناء الخبز، لا تفتح باب الفرن أثناء خبز البودنج، وإلا فسوف يسقط الخليط.
• يتم التحقق من الجاهزية على النحو التالي - سوف يتخلف البودنج النهائي عن القالب. يمكنك أيضًا ثقبه من المنتصف باستخدام عود أسنان عادي، ومن المفترض أن يخرج جافًا.
• تعتبر البودنج هي الأكثر لذة إذا تم ضرب جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• لبودنغ الدايت، استخدم أي فاكهة أو فواكه مجففة بدلاً من السكر.

بودنغ الأرز - وصفة في الفرن

تعتبر بودنغ الأرز الحلو، الممزوجة مع بيضة، مع الحليب والقليل من الكحول، حلوى حلوة رائعة يمكن خفقها.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 141.5 سعرة حرارية.
• عدد الحصص - 2
• وقت الطهي - 1 ساعة

مكونات:

• أرز - 3 ملاعق كبيرة.
• حليب - 100 مل
• بيضة - 1 قطعة.
• زبدة - 5 جم
• كونياك - 20 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• مياه الشرب - 1.5 ملعقة كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُشطف الأرز جيدًا ويُغطى بالماء البارد ويُترك حتى يغلي ثم تُخفض درجة الحرارة ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
2. يُسكب الحليب الساخن ويُحرَّك ويُغلى مرة أخرى.
3. نسكب البيضة في وعاء ونضيف السكر ونخفق بالخلاط.
4. تُضاف بيضة مخفوقة إلى عصيدة الأرز المسلوقة وتُسكب في الكونياك وتُحرّك.
5. ضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
6. تُخبز البودينغ في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

طعم الفانيليا الكريمي، رائحة الليمون اللطيفة، نكهة التفاح المذهلة، الملمس الرقيق - بودنغ الأرز مع التفاح.

مكونات:

• أرز قصير الحبة - 3 ملاعق كبيرة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 قطعة.
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - لرش المقلاة
• ملح - قليل

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسلي الأرز تحت الماء الجاري، ضعيه في قدر، غطيه بالماء واتركيه يغلي مع قليل من الملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
2. ثم نسكب الحليب ونضيف السكر ونغلي مرة أخرى.
3. كسر البيضة. ضعي صفار البيض في عصيدة الأرز المحضرة وقومي بالتقليب.
4. اغسل التفاح وجففه وأزل البذور وقطعه إلى مكعبات بحجم 1.5 سم تقريبًا وأضفه إلى العصيدة.
5. ضع 1 ملعقة كبيرة في العصيدة. الزبدة ويقلب.
6. يُخفق بياض البيض في رغوة كثيفة ومحكمة ويُضاف إلى الطعام. حركه بلطف في بضع ضربات لمنعه من الانكماش.
7. يُدهن القالب بالزبدة ويُرش بفتات الخبز ويُسكب في خليط الأرز والتفاح.
8. ضعي المنتج في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

هل تحتاج إلى التخلص من الجبن القديم؟ قم بإعداد بودنغ الأرز الرائب البسيط والساحر الذي لا يُنسى. لن يخيب أمل أحد بالتأكيد.

مكونات:

• جبنة قريش - 250 جم
• البيض - 3 قطع.
• أرز - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• أي توت - 150 جم

التحضير خطوة بخطوة:

1. اشطف الأرز تحت الماء الجاري واتركه حتى ينضج نصفًا.
2. يُضاف السميد والجبن المطحون من خلال منخل إلى الأرز.
3. يُسكب الكريما الحامضة ويُضاف السكر ويُخلط مرة أخرى.
4. اكسري البيض، وافصلي البياض عن الصفار.
5. يخفق الصفار حتى يصبح لونه مثل الليمون ويضاف إلى العجينة.
6. اغسل وجفف التوت. إذا لزم الأمر، قم بإزالة البذور. أضف إلى الخليط ويقلب.
7. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل ويضاف بعناية إلى خليط خثارة الأرز.
8. دهن طبق الخبز بالزبدة وسكب العجينة فيه.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي البودينغ لمدة 30 دقيقة.

بودنغ الأرز الإنجليزي هو فصل خاص من الطبخ العالمي، لأن... لقد تجاوز الطبق الحدود الوطنية لفترة طويلة. يتم تحضير بودنغ طري وصحي بشكل لا يصدق من اليقطين والزبيب والمشروبات الكحولية.

مكونات:

• أرز مستدير - 60 جم
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 25 جم
• الزبيب - 20 جم
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• اليقطين - 100 جم
• ليكيور الفاكهة - 50 مل

التحضير خطوة بخطوة:

1. يغسل الزبيب، ويضاف إليه الماء الساخن، ويترك جانباً حتى ينضج.
2. ضعي الأرز في مقلاة نظيفة وجافة واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. ضعي الأرز في قدر، أضيفي الحليب واتركيه يغلي. خفض الحرارة ويطهى حتى ينضج.
4. نذوب الزبدة في حمام مائي ونسكبها في عصيدة الأرز. اثارة.
5. قشر اليقطين من القشر والبذور والألياف. صر على مبشرة خشنة واسكب النشارة في العجينة. اثارة.
6. كسر البيض.
7. يُمزج الصفار مع السكر ويُخفق. أضيفي خليط الصفار إلى خليط الأرز.
8. ضعي الزبيب في مصفاة حتى يصفى، ثم جففيه بمنشفة ورقية وأضيفيه إلى العجينة. ضجة في.
9. صب في المسكرات الفاكهة.
10. اخفقي بياض البيض حتى يصبح كتلة بيضاء جيدة التهوية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة في كل مرة إلى العجينة واطويها بلطف لإبقائها جيدة التهوية.
11. دهن القالب بالزبدة ثم إضافة البودنج.
12. أرسل المنتج ليخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+