كيفية صنع سلطة الخضار النيئة. ننظف الفجل ونغسله ونفركه بمبشرة جيدة. سلطة الخضار النيئة - وصفة الملفوف

سلطة نفخة "تريومف"

سلطة صحية بشكل استثنائي. ومظهره الأصلي مفيد أيضًا لمزاج جيد. على أي حال ، يريد الجميع تجربة هذه السلطة.

مكونات:

1 بنجر كبير طازج
1 جزرة نيئة (كبيرة) ؛
200 غرام من الجبن الصلب العطري
حفنة من الزبيب الخالي من البذور.
نصف كوب من الجوز المفروم.
3 فصوص ثوم
1 علبة مايونيز.

طبخ:

السلطة مفيدة ، أولاً وقبل كل شيء ، لأن الخضار النيئة توضع فيها. وبالنسبة لنا ، هذه الحقيقة مناسبة أيضًا: لا شيء يحتاج إلى الاستعداد مسبقًا. صحيح ، يجب القيام بشيء ما. أولاً ، اغسل وقشر المحاصيل الجذرية واقطعها بمبشرة خشنة (منفصلة). ثم نملح العصير الزائد من البنجر المبشور ، وإلا ستتدفق السلطة ولن تكون قادرة على الحفاظ على شكلها. نقوم أيضًا بتحويل الجبن إلى نشارة ونقطع الثوم جيدًا.

الآن نضيف الجوز إلى البنجر ونضع الزبيب في الجزر ونخلط الجبن بالثوم. المكونات جاهزة ، يبقى وضع الطبقات. للقيام بذلك ، نحتاج إلى وعاء سلطة عميق عادي وطبقة تغليف. رطب وعاء السلطة بالقليل من الماء وقم بتغطيته بغشاء (من الأسفل إلى الأطراف). بعد ذلك ، نبدأ في وضع الطبقات بالترتيب التالي:

البنجر مع المكسرات
الجزر مع الزبيب.
جبنة بالثوم.

نقوم بحشو كل طبقة جيدًا ونغطيها بقليل من المايونيز. نحن نجعل الطبقات ليست سميكة جدًا (حوالي 2 أو 3 سم لكل منها) ونضعها حتى تنفد المنتجات المحضرة أو يمتلئ وعاء السلطة. نقوم بتسوية الطبقة الأخيرة بسكين أو ملعقة ، ثم ...

الآن هو الخزعبلات. نغطي صحن السلطة بصحن عريض مسطح (من الأسفل إلى الأعلى) ونمسكه بأيدينا ، ونقلب الهيكل بأكمله رأسًا على عقب. ثم قم بإزالة وعاء السلطة بحذر والتشبث بغشاء - فويلا! سلطتنا الرائعة جاهزة! نقوم بتزيينها حسب تقديرنا: يمكنك استخدام بقايا المنتجات المبشورة ، يمكنك استخدام الخضر ، يمكنك استخدام شبكة المايونيز ، أو يمكنك تركها كما هي. سلطة بدون زخارف إضافية تبدو فاتحة للشهية للغاية.

سلطة البنجر والجزر
سلطة "وزارية"

أيضا سلطة مثيرة جدا للاهتمام مع اسم واعد. ومع ذلك ، فإن الاسم العالي لا يشير على الإطلاق إلى وجود بعض المنتجات الخاصة فيه. للحصول على سلطة ، نحتاج إلى مكونات عادية تمامًا وبأسعار معقولة:

1 شمندر متوسط ​​الحجم ؛
1 جزرة صغيرة
1 تفاحة طازجة
الكريمة الحامضة؛
خردل.

طبخ:

يجب أولاً غلي البنجر وتبريده وتقشيره. نضع الجزر في السلطة في شكل نيء. لذلك ، نحن ببساطة نغسله جيدًا وننظفه. نقوم أيضًا بتقشير التفاح والبذور واللب الصلب. بعد ذلك ، نقطع التفاح والمحاصيل الجذرية في الخلاط أو بمبشرة وتخلط. لخلع الملابس ، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل (بنسبة ثلاثة إلى واحد) ، أضيفي الملح حسب الرغبة وتبلي السلطة. هذا كل شئ. يمكن تقديم السلطة "الوزارية" على المائدة.
سلطة "ميتلكا"

ويسمى أيضا "فرشاة". وكل ذلك لأن هذه السلطة تكتسح كل شيء لا لزوم له خارج الجسم ، وتنظف جدران الأمعاء ليس أسوأ من الفرشاة. يمكنك أن تدلل نفسك بمثل هذه السلطة من الجزر والبنجر على العشاء (دون الإضرار بالشكل) ، يمكنك قضاء أيام صيام عليها أو تناولها للأغراض الصحية.

مكونات:

1 شمندر خام
1 جزرة نيئة
خضرة.
زيت الزيتون؛
زيت بذر الكتان.

طبخ:

اغسل الخضار جيدًا (فهذه محاصيل جذرية ونمت في الأرض) ، ثم أزل القشر عنها. بعد ذلك ، يُبشّر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة أو يُقطع في الخلاط ، ويُمزج ويُتبل بمزيج من زيت الزيتون وزيت بذر الكتان. أضف الأعشاب والملح حسب الرغبة.

ملحوظة:

يمكن أن تتنوع هذه السلطة مع أي خضروات وفواكه طازجة (نيئة) تقريبًا. يمكنك أن تضع فيه: تفاحة ، ملفوف (أبيض أو أحمر ، سافوي أو بكين) ، كمثرى وعنب ، بصل ، أعشاب بحرية ، فجل أخضر. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون السلطة مع المايونيز ، يمكننا أن نوصي باستخدام الكريما الحامضة والخردل لتزيين مثل هذه السلطة. بالمناسبة ، يمكنك تتبيل هذه السلطة بصلصة الخل.
سلطة "الكرملين"

تكوين نباتي بالكامل ، طعم لطيف وبعض التقليل الغامض: إما صلصة خل بطريقة جديدة ، أو "معطف فرو" بدون سمك الرنجة. ومع ذلك ، فإن السلطة في الواقع لذيذة وخفيفة ، وتشمل المكونات التالية:

الشمندر؛
جزرة؛
البطاطس؛
بيض؛
بصلة.

للبهارات:

ثوم؛
ملح؛
الفلفل؛
مايونيز.

طبخ:

لهذه السلطة ، نحتاج إلى جميع المكونات بنسب متساوية. بلدي الخضار ونضعها في الغليان. بالمناسبة ، يتم طهي البنجر لفترة أطول من الخضار الأخرى ، لذلك يجب طهيه في وعاء منفصل ، ولكن يمكن غلي الجزر والبطاطس معًا. نحتاج أيضًا إلى سلق البيض جيدًا وتبريده وتقشيره. نقوم أيضًا بإزالة القشر من الخضار المسلوقة والمبردة ونقطع كل شيء على مبشرة خشنة. فقط البصل يجب أن يفرم ناعماً. سيكون من الجيد أيضًا عصر العصير الزائد من البنجر المبشور حتى لا تتحول السلطة إلى مائي. الآن يمكنك البدء في تجميع السلطة. سنضعها في طبقات ، ونطهوها بالمايونيز الممزوج بالثوم المسحوق والملح والفلفل الأسود:

البطاطس،
بصلة،
جزرة،
الشمندر،
بيض.

نضع السلطة في الثلاجة لبضع ساعات ونقدمها على الطاولة.

سلطات من الجزر والبنجر
سلطة "جنكيز خان"

اختلاف آخر حول موضوع سلطة البنجر والجزر. إن التركيبة "الجادة" إلى حد ما لهذه السلطة ستجعلها علاجًا ممتازًا لطاولة الأعياد.

مكونات:

4 بنجر
2 جزر
حفنة من البرقوق
150 غرام من الجبن
400 غرام من لحم الدجاج
3 فصوص ثوم
كوب غير مكتمل من الجوز.
الشبت الخضر.

طبخ:

يُسلق ويُبرد البنجر والجزر ويُقطع الجوز والثوم المقشر. انقعي البرقوق ، ثم قطعيه إلى شرائح ، ثم مرري الجبن عبر مبشرة. الآن نحن بحاجة إلى قلي لحم الدجاج المقطّع إلى قطع في الزيت النباتي وتبرد في مصفاة أو في غربال لتصريف الدهون. ثم نضيف الجوز إلى شرائح الدجاج ونمزج الجزر المبشور مع رقائق الجبن ونخلط البنجر مع الثوم والمايونيز. طبقات الخس:

نصف بنجر جاهز
لحم الدجاج مع المكسرات ،
مايونيز،
جزر بالجبن
مايونيز،
الخوخ ،
مايونيز،
بنجر بالثوم.

ثم تحتاج إلى إخراج السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. وبعد ذلك ، رشها بالشبت في الأعلى وقدم سلطة أصلية ولذيذة جدًا على المائدة.

لا شك في أن الخضروات الموسمية الطازجة صحية للغاية. تحتوي في تركيبتها على الكثير من الفيتامينات القيمة والعناصر النزرة اللازمة للإنسان. كما أن استخدامها له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك هذه الأطعمة الطازجة هي سلطة الخضار النيئة. يمكن أن تكون وصفات مثل هذه الأطباق متنوعة تمامًا. كل هذا يتوقف على ذوقك ورغبتك. ضع في اعتبارك عدة طرق شائعة لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة.

اختيار وتحضير الضمادة

من الخضار النيئة ينطوي على استخدام صلصة مناسبة. حسب ذوقك ، يمكنك اختيار الصلصة الجاهزة: القشدة الحامضة أو المايونيز أو زيت الزيتون أو صلصة الصويا.

يمكنك أيضًا تحضير تتبيلة خاصة باستخدام عدة أنواع من الصلصة وإضافة توابلك المفضلة. ستضيف المكونات مثل الخردل والفجل الحار والتوابل إلى الطبق المطبوخ.

من الخضار النيئة

قد تختلف وصفات هذا الطبق حسب اختيار الملابس للمنتجات. لذلك ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• طماطم صغيرة
• نصف رأس بصل
• فلفل حلو صغير
• ثلاثة خيار
• صلصة؛
• ملح.

جهز مسبقًا وعاءًا عميقًا توضع فيه السلطة. تقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة بسكين حاد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة القشر منها ، ولكن للحصول على المزيد من الفيتامينات والألياف ، لا ينصح بذلك.

يمكن أيضًا تقشير الخيار مسبقًا إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تفضل الخضار ذات القشرة ، اغسلها جيدًا قبل تناولها. تقطع الخضار الكبيرة إلى نصفين وتقطع إلى نصف حلقات. يمكن ببساطة تقطيع الخيار الصغير إلى حلقات.

تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ويقسم باليد. تبلي الخضار بالملح حسب ذوقك وأضيفي الصلصة.

سلطة خضار بالجبن

هذا النوع من السلطة مثالي لطاولة الأعياد. بفضل المكونات الإضافية ، يصبح أكثر إرضاءً ولذيذًا. لإنشائه سوف تحتاج:

• بضع طماطم
• بضع أوراق من الخس الأخضر.
• 150 جرام من لحم الخنزير
• 50 غرام من الجبن الصلب
• الصلصة حسب ذوقك (من الأفضل استخدام هذه الوصفة

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويوضع في قاع الوعاء في طبقة متساوية. تقطع الطماطم بنفس الطريقة وتوضع الطبقة الثانية. اغسل أوراق الخس جيدًا وقم بتمزيقها بيديك. ضع الطبقة الثالثة من اللون الأخضر.

بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع طبقة كبيرة من الصلصة ورشها بمنتج الجبن المبشور. يقلب السلطة قبل التقديم.

طبق فيتامين

هذه السلطة من الوصفات التي تتضمن استخدام الجزر والثوم والأعشاب والملفوف مثالية للأشخاص الذين يتبعون شخصياتهم.

لإنشائه ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف إلى شرائح صغيرة. يجب غسل الجزر جيدًا وبشره على مبشرة خشنة.

إذا كان لديك معالج طعام ، فيمكنك تقطيع كل شيء إلى شرائح متساوية في غضون ثوانٍ. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط الخضار في وعاء واحد والضغط على عصير بضع فصوص من الثوم. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى الخضار. امزج الكتلة الناتجة بيديك وقم بتتبيلها بصلصة مناسبة.

خس أحمر

هذا النوع من السلطة له خاصية مميزة. جميع مكوناته لها لحم أحمر. بغض النظر عن الصلصة التي تختارها ، سوف تتلون أيضًا بشكل زاهي نظرًا لوجود الشمندر في الطبق. لذلك خذ المكونات التالية:

• بنجر صغير
• الفلفل الأحمر؛
• طماطم متوسطة الحجم
• جزرة صغيرة
• مجموعة متنوعة من البصل الأحمر.

تحضير سلطة من الخضار النيئة. تتضمن خلط المكونات المقلية المقطعة.

ابشر الشمندر المقشر. قم بمعالجة الجزر بنفس الطريقة واخلط هذه الخضار في وعاء. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضيفها إلى مزيج الخضار.

يجب تنظيف الفلفل من البذور الداخلية وغسلها. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونضعها أيضًا في وعاء. يجب تنظيف الطماطم من البذور الداخلية ومحتويات تشبه الهلام. تقطع الطماطم المقشرة إلى شرائح صغيرة.

اخلطي جميع المكونات والملح. أضيفي الصلصة التي اخترتها وقدميها.

خاتمة

تحضير كل سلطة بالخضروات النيئة. يمكنك مشاهدة صور الأطباق الجاهزة في هذه المقالة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميد الخضار الموسمية وطهيها في الشتاء البارد ، عندما تكون هناك حاجة إلى الفيتامينات.

احفظ وصفة الطبخ المفضلة لديك في الذاكرة أو قم بتدوينها في دفتر الطهي الخاص بك. شارك أسرار الطبخ مع أصدقائك ومعارفك. طبخ بسرور.

حظا سعيدا في فنون الطهي الخاصة بك!

يتم تحضير السلطات من الخضار الورقية والبصل الأخضر والفجل والفجل والطماطم والخيار والملفوف الأبيض والأحمر والجزر وكذلك التفاح والفواكه الأخرى. إن أهميتها في التغذية عالية جدًا ليس فقط كوسيلة لتحفيز الشهية ، ولكن أيضًا بسبب محتوى الأملاح المعدنية المتسلسلة (العناصر الكبيرة والصغرى) والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا الأخرى. الخضار التي لا تخضع للمعالجة الحرارية تحتفظ إلى حد كبير بالنكهات والمواد العطرية الموجودة فيها.

تعتبر السلطات من الخضار النيئة مصدرًا مهمًا لفيتامين سي لتقليل فقدان فيتامين ج عند تحضير السلطات وحماية البصل الأخضر والخس والبقدونس والشبت من الذبول وفقدان الفيتامينات ، يتم تخزين الخضار المعدة للسلطات في الثلاجة (3 -4 0 ج). هذا يقلل من فقدان فيتامين سي بمقدار 2-3 مرات مقارنة بتخزين الخضار في درجة حرارة الغرفة.

يساهم في تدمير الفيتامينات وأشعة الشمس. يفقد الخس الورقي 3 أضعاف فيتامين C و 6 مرات أكثر من الثيامين عند تخزينه في ضوء الشمس مقارنةً بتخزينه في غرفة مظلمة. لذلك ، من الضروري حماية الخضار المحضرة والسلطات الجاهزة من أشعة الشمس المباشرة.

يعتبر التخليق الحيوي للجروح في خضروات السلطة بطيئًا للغاية ولا يعوض أكسدة حمض الأسكوربيك ، خاصة في الخيار والفجل. لذلك ، قم بتقطيع الخضار مباشرة قبل تحضير السلطة. كما لوحظ بالفعل ، تعمل أملاح العديد من المعادن ، وخاصة الحديد ، على تسريع أكسدة حمض الأسكوربيك بشكل تحفيزي. يجب أن تكون أدوات تقطيع الخضار من الفولاذ المقاوم للصدأ. في البيئة الرطبة ، يكون تدمير فيتامين سي أبطأ ، ويتم تسريع عملية التخليق الحيوي للجروح. لذلك ، أعدت الخضار والأعشاب ترطيب. يجب أن يكون العمر الافتراضي للسلطات في حده الأدنى.

سلطات الخضار الخضراء. تعتبر السلطات من الخضروات الخضراء ذات أهمية كبيرة في التغذية كمصدر للفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا والأملاح المعدنية ، وخاصة العناصر الدقيقة الحيوية ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على حالة الأوعية الدموية وتقويها وتجعلها أكثر مرونة. لذلك ، يجب تضمين السلطات الخضراء في النظام الغذائي للأشخاص في أي عمر ، لكنها مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يمارسون العمل العقلي وكبار السن. بالإضافة إلى فيتامين ج والكاروتين ، تحتوي الخضروات الخضراء على فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) ، ب 12 (سيانوكوبالامين) ، ك (فيلوكوينون) ، الكولين (مركب فيتامين ب).

يتم فرز الخس الأخضر والبصل الأخضر وإزالة السيقان والبصل وغسلها وتقطيعها عدة مرات (يقطع البصل ويقطع أوراق الخس إلى قطع كبيرة). متبل بالقشدة الحامضة أو الصلصة (القشدة الحامضة أو الخل). يمكنك إضافة البيض المسلوق المفروم.

سلطات الطماطم والخيار. تحتوي الطماطم على فيتامين ج وحمض الفوليك والكربوهيدرات والأحماض العضوية سهلة الهضم ، وخاصة الماليك والليمون ، والأكساليك بكميات صغيرة. لذلك ، فإن سلطات الطماطم مقبولة في النظام الغذائي للأشخاص في أي عمر ، خاصة وأن هناك عددًا قليلاً جدًا من البيورينات في الطماطم (حوالي 4 مجم٪) ، والعناصر القلوية هي السائدة في بقايا الرماد.

يتم غسل الطماطم وإزالة الساق مع الجزء الكثيف من اللب وتقطيعها إلى دوائر أو شرائح. يعتبر الخيار أيضًا مصدرًا مهمًا للعناصر القلوية. في الوقت نفسه ، يوجد الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور فيها بنسب مواتية. يتم تنظيف خيار ريدج للسلطات. يحتوي الخيار على فيتامينات وكربوهيدرات أقل من الطماطم ، لذلك يتم تحضير سلطات الخيار مع الطماطم. أضف البصل المفروم إلى السلطات. يتبل بصلصة السلطة ويرش بالبقدونس أو الشبت.

سلطة الفجل والفجل. ترجع الأهمية الغذائية لسلطات الفجل إلى تركيبتها المعدنية ومحتواها من الفيتامينات (C ، والثيامين ، والريبوفلافين ، وحمض النيكوتينيك) والبكتين. يصل محتوى البكتين في الفجل إلى 12٪ (في المادة الجافة). يرجع الطعم الحاد للفجل والفجل إلى وجود الجليكوزيد مثل السينيغرين. لتحضير السلطات ، يتم تقشير الفجل الأبيض ، ويتم تقطيع الفجل الأحمر إلى دوائر بدون تقشير. مغطاة بالكريمة الحامضة والمايونيز أو الصلصة. يتم تقشير الفجل وتقطيعه إلى شرائح أو مبشور ومتبّل بالزيت النباتي والخل والملح.

سلطة الملفوف الأبيض والأحمر. تعتبر سلطات الملفوف مصدرًا مهمًا للفيتامينات C ، K ، وحمض الفوليك ، وعدد من المعادن في النسب الأكثر ملاءمة لإظهار تأثيرها البيولوجي (العناصر القلوية ، العناصر الدقيقة). هناك دليل على محتوى حمض الطرطونيك في الملفوف ، مما يؤخر انتقال الكربوهيدرات إلى دهون في الجسم وبالتالي يمنع السمنة (أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير حمض الطرطونيك).

هناك طريقتان لتحضير سلطات الملفوف. في الطريقة الأولى ، يُفرم الملفوف ناعماً ويُطحن بالملح ثم يُتبّل بالزيت النباتي والخل والسكر. عند طحن الملفوف ، يتم تحرير كمية كبيرة من العصير (تصل إلى 30٪ من كتلة الملفوف). إلى جانب العصير ، تفقد السكريات والأملاح المعدنية والفيتامينات.

الطريقة الثانية ، يقطع الملفوف ويوضع في طبق غير مؤكسد ويضاف الخل والملح ويخلط ويسخن حتى يختفي طعم الملفوف النيء. ثم يتم تبريده بسرعة. في هذه الحالة ، يكون فقدان المغذيات أقل بكثير ، وفقدان فيتامين C ضئيل أيضًا ، حيث يتم التسخين في بيئة حمضية. يزيد ناتج السلطة الجاهزة بنسبة 25-30٪. يمكن إضافة الجزر المفروم جيدًا والتفاح والتوت البري والتوت البري إلى سلطات الملفوف. يرش بالأعشاب في إجازة.

يتم تحضير سلطات الملفوف الأحمر بنفس الطريقة. لونه بسبب الصباغ كلوريد rubrobrasyl. يتغير اللون حسب رد فعل البيئة. ويرجع ذلك إلى تغير لون السلطة عند دهنها بالخل (يتحول البنفسجي إلى اللون الأحمر).

سلطات من خضروات مختلفة. هناك العديد من أنواع السلطات ، والتي يتم تحضيرها من عدة أنواع من الخضار والفواكه النيئة (فيتامين). لهذه السلطات ، يتم تقطيع الجزر النيء والكرفس والخيار والتفاح المقشر إلى شرائح رفيعة ، ويتم تقطيع الطماطم إلى شرائح. يتم خلط جميع المنتجات والقشدة الحامضة والسكر البودرة وعصير الليمون المضافة.

سلطة "ربيع".توضع أوراق الخس الخضراء المقطعة في وعاء السلطة ، ويوضع حولها شرائح من الخيار الطازج والفجل الأحمر والبطاطا المسلوقة والجزر والبصل الأخضر. يوضع البيض المسلوق في الأعلى. تُزين بأوراق الخس وتُرش بالملح والشبت. يتم تقديم صلصة الكريمة الحامضة بشكل منفصل. يمكنك طهي هذه السلطة بطريقة أخرى: تقطيع الفجل ، والخيار ، والخس ، والبصل الأخضر ، والبطاطا المسلوقة ، وتتبيلها بالملح ، والفلفل ، والسكر ، والخل ، والقشدة الحامضة ، والصلصة الجنوبية ، وتزيينها بشرائح البيض ودوائر من الخيار ، والفجل.

سلطة فيتامين.يتم تقطيع الجزر الخام وسلطة الكرفس أو البقدونس والخيار الطازج والتفاح (بدون قشر وبذور) إلى شرائح. تقطع الطماطم إلى شرائح. تخلط جميع الخضار ، يضاف إليها القشدة الحامضة ، السكر البودرة ، الملح ، عصير الليمون ، توضع في وعاء سلطة مع شريحة وتزين بالمنتجات المدرجة في السلطة.

سلطات الجزر. يعتبر الجزر مصدرًا مهمًا للكاروتين ، حيث يتم امتصاصه جيدًا في وجود الدهون. يُطحن الجزر المقشر على مبشرة متبل بالسكر أو الملح أو القشدة الحامضة أو المايونيز.

سلطات فواكه. محضرة من التفاح الطازج والكمثرى والمشمش والخوخ والخوخ والمتبله بالمايونيز والقشدة الحامضة والسكر البودرة. كما تصنع السلطات من البطيخ والبطيخ والخوخ والسلطة الخضراء ومتبلة بالقشدة الحامضة مع عصير الفاكهة.

سلطات الخضار النيئة

سلطة الخضار النيئة بالقشدة الحامضة المنتجات: 100 جرام من السلطة الخضراء ، 2 خيار ، 2 جزر ، 1 لفت ، 1 حفنة من الفجل ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، الشبت أو البقدونس ، السكر ، الملح. تقطع أوراق الخس إلى 3 قطع 4 أجزاء ، باقي الخضار إلى شرائح. اخلطي كل شيء ، الملح ، رشي بالسكر ، الموسم

سلطة الخضار النيئة المختلطة مدة الطهي: 35 دقيقة المقادير: لأربع حصص: بضع أوراق خس ، 4 طماطم كبيرة ، 1 خيار ، 1 حفنة من الفجل ، 4 بصل أخضر صغير ، 4 جزر ، 4 ملاعق كبيرة من الجبن ، 4 ملاعق كبيرة من الربيع القليل من الماء