معجون الفول . وصفة خطوة بخطوة لتحضير عجينة الفول

أحب الفاصوليا كثيرًا، وأطبخ بها بورشت الصوم الأوكراني، ونحب معجون الفاصوليا بجميع أصنافه. يمكنني فقط طهي حساء الفاصوليا الخفيفة مع الخضار، وصلصة الخل الخالية من الدهون مع الفاصوليا مرضية وصحية للغاية. اليوم أريد أن أخبركم بعدة خيارات لصنع معجون الفاصوليا، فهو لذيذ جدًا ومرضي، وغالبًا ما يكون مفيدًا أثناء الصوم الكبير.

المنتجات المشتركة لجميع الخيارات:

1. الفاصوليا - 200 جم
2. فطر شامبينيون – 200 جم
3. الجوز – 3-5 قطع.
4. مايونيز
5. بصل - 1 كبيرة

الخيار الأول. معجون الفول - القاعدة

أنقع الفاصوليا (أفضل الحمراء، فهي ذات طعم ولون أكثر ثراءً) طوال الليل في الماء النظيف. في الصباح أصفى الماء وأتركه يطهى. لذلك خلال نصف ساعة ستكون حبوبك جاهزة تمامًا.
أنا استنزف الماء واتركه يبرد.

في هذه الأثناء، نقطع البصل ناعماً ونقليه في مقلاة بالزبدة.
بعد ذلك، نقوم بإعداد القاعدة - يمكن استخدامها بالفعل. ادفعي الفاصوليا وأضيفي إليها البصل المقلي والملح والفلفل. أنا أخلط كل شيء ويمكنك دهنه على السندويشات. أضف إليهم مخلل الملفوف أو الطماطم - وسيكون الإفطار الرائع جاهزًا. إذا قمت بطهي الكثير من الفاصوليا، يمكنك استخدام بعضها لتحضير حساء خفيف أو حساء خالي من الدهون، وهو أيضًا لذيذ جدًا!

الخيار الثاني هو فطيرة الفاصوليا بالثوم

أضف المايونيز والثوم المطحون حسب الرغبة إلى القاعدة المعدة بالفعل، وامزج كل شيء - اتضح أنه أكثر طراوة وحارة ولذيذة! دهن ممتاز للخبز أو كوب من الشاي أو القهوة. مغذية ولذيذة.

الخيار الثالث هو بات مع الفطر

عندما تقلى البصل، أضف الفطر المقطع إلى شرائح، ويقلى ويضاف إلى الفاصوليا - سيكون الطعم أكثر كثافة!

الخيار الرابع - مع المكسرات

إلى الخيار الأساسي الأول، أضف المايونيز والجوز المطحون، المحمص قليلاً، اللذيذ جدًا، والأكثر إرضاءً وعالي السعرات الحرارية.

الخيار الخامس - مقبلات في خبز البيتا مع معجون الفاصوليا

يمكنك إعداد وجبة خفيفة من خبز البيتا بأي خيار - فهي لذيذة وجميلة المظهر.
خذ لافاش أرمني رقيقًا ، وافرد الورقة ، وانشرها بالباتيه (إذا كانت بدون مايونيز ، فقم أولاً بدهن الورقة بحوالي ملعقة واحدة من المايونيز حتى لا تجف اللفائف). ضع ورقة ثانية على الورقة الأولى، ودهنها أيضًا (بدون المايونيز)، ولفها بإحكام في لفافة وقطعها إلى جذوع جميلة، وزينها وضعها على طبق.

الخيار السادس - الفطائر مع الفول

يمكنك استخدام هذا الباتيه لإعداد فطائر رائعة على الإفطار.
مرة أخرى ، خذ قطعة من خبز البيتا ، وادهنها بالباتيه ، ولفها في لفة ، وقطعها إلى أجزاء واقليها بالزيت لمدة نصف دقيقة حرفيًا. وكانت النتيجة فطائر لذيذة ومقرمشة ورائعة!
هذا هو مدى روعة الفاصوليا وكم من الأطباق البسيطة والرخيصة التي يمكنك تحضيرها بها.

يمكنك أيضًا دهن العجينة ببساطة على قطعة خبز أو القليل من الكريمة أو المايونيز فوقها وكوب من الشاي - ووجبة إفطار أو عشاء لذيذة وممتازة جاهزة.

قدر العملية الحسابية:

الفاصوليا – 10 غريفنا

البصل والثوم وغيرها – 1-2 غريفنا

الإجمالي: 12 غريفنا (0.75 دولار أمريكي)

هناك ما يكفي لعائلة لتناول الإفطار لمدة 3 أيام.

إذا تم طهيها في خبز البيتا:

1. — لافاش 5 غريفنا
2. - نصف حصة من الفول المطبوخ

اتضح أن 10 فطائر تكلف حوالي 10 غريفنا ، قطعة واحدة - 1 غريفنا).

أعدت وأجرت الحسابات أولغا بارانوفسكايا

وجبة خفيفة ممتازة (وغذائية أيضًا) هي معجون الفاصوليا الخالية من الدهون. إنه يحتوي على الكثير من البروتين، والباتيه مشبع ولذيذ للغاية. من الملائم أن تأخذها معك للعمل في وعاء صغير أو تحضير السندويشات مع دهن عطري. تأكد من تجربة صنع معجون الفاصوليا الخالية من الدهون وفقًا لهذه الوصفة - مع إضافة الفول السوداني. الطعم مختلف تمامًا عن الإصدار الكلاسيكي. لن تندم!

مكونات:

1. الفاصوليا - 300 غرام.
2. الفول السوداني - 50-70 غرام.
3. الجزر - 1 قطعة.
4. الثوم - 1-2 فصوص
5. الشبت - 1 غصن
6. الملح - 0.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
7. بهارات - اختياري

تحضير:

اسلقي الجزر. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف إذا كنت في عجلة من أمرك. للقيام بذلك، ما عليك سوى غسله وتجفيفه. ثم اخترق بالشوكة أو السكين في عدة أماكن واطهيها بقوة عالية لمدة 5-6 دقائق تقريبًا. عندما يصبح الجزر طرياً، قشريه.

يقطع الخضر ويقطع الثوم.

قم بغلي الفاصوليا بأي طريقة مناسبة - على الموقد أو في طباخ بطيء. أو استخدمي المعلبات الجاهزة. في الحالة الثانية، قم بتصريف السائل الزائد من الجرة واشطف الفاصوليا نفسها تحت الماء الجاري (في منخل أو مصفاة).

طحن الفول والثوم في الخلاط. الملح حسب الذوق وإضافة التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.

سخني الفول السوداني في مقلاة ساخنة وجافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقطعها أو اضربها بخفة بالخلاط للحصول على فتات خشنة إلى حد ما.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

أوجه انتباهكم إلى وصفة معجون الفول. هناك سر واحد في إعداده، والذي سأشاركه معك بكل سرور. يتم تحضير عجينة الفاصوليا مع الجوز دون إضافة البيض أو المايونيز أو الزبدة أو الجبن - فهي خالية تمامًا من الدهون. هناك حد أدنى من المكونات التي لا تضعف مذاقها على الإطلاق. على العكس من ذلك، ستشعر بالمكسرات المحمصة والفاصوليا النشوية والتوابل وطعم الكراميل للبصل المقلي. العيب الوحيد لجميع أطباق الفاصوليا هو أنها لا يتم تحضيرها على عجل، حيث سيستغرق نقعها عدة ساعات وحوالي ساعة للطهي. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت على الإطلاق، فإن الفاصوليا المعلبة سوف تساعدك. يجب أولاً غمره بالماء المغلي ثم بالماء البارد لتحييد الروائح والأذواق الغريبة.
لجعل طعم المكسرات أكثر إشراقًا، عليك أولاً أن تقليها قليلاً في مقلاة جافة ثم تطحنها إلى فتات. اترك القليل من الخبز إذا كنت تخطط لتقديم وجبة "احتفالية"، وإذا لم يكن الأمر كذلك، أضف كل شيء إلى الفاصوليا المفرومة. تؤكد هذه الوصفة مرة أخرى أنه حتى خلال أوقات الصيام الصارمة، يمكن أن يكون الطعام لذيذًا وصحيًا ومتنوعًا وجاهزًا للتقديم.

مكونات:

- فاصوليا بيضاء - كوب؛
- بصل - 2-3 قطع (كبير)؛
- زيت نباتي - 50 مل؛
- الجوز (مقشر) - نصف كوب؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود أو بابريكا مطحونة - حسب الرغبة؛
- الثوم - 2-3 فصوص حسب الرغبة (ليس في الوصفة)؛
- خضروات، فلفل حلو، تورتات - للتقديم.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

قم بفرز الفاصوليا، ثم اسكبها في وعاء، ثم اشطفها تحت الماء البارد. املأ بماء الصنبور النظيف (أو المفلتر) واتركه طوال الليل أو لمدة 6-8 ساعات.




قبل الطهي، صفي الماء الذي نقعت فيه الفاصوليا. اشطف الفاصوليا واسكب حوالي لتر ونصف من الماء البارد واطهيها. لا تملح الماء! خلاف ذلك، سوف يستغرق طهي الفاصوليا وقتًا أطول بكثير. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى مع غطاء غير محكم الإغلاق لمنع تسرب الماء. بعد ساعة، سوف تصبح الفاصوليا طرية (تحتاج إلى المحاولة). صفي المرق (اتركي قليلاً). بالمناسبة، يمكن استخدامه بدلا من الماء في خبز الخبز والكعك والفطائر وغيرها من المنتجات المصنوعة من عجينة الخميرة غير المحلاة.




ضعي الجوز في مقلاة جافة في طبقة واحدة. يجفف على نار خفيفة ويقلى قليلا. تبرد، انزع القشرة البنية (تنزع بسهولة).






يُقطع البصل إلى مكعبات ويُسكب في مقلاة يُسخن فيها الزيت النباتي مسبقًا.




يقلى على نار متوسطة حتى يحمر أو يترك البصل خفيفا، فقط يطرى. نصيحة: لا تقلي البصل كثيرًا، لأنه سيعطي طعمًا مرًا عند تقطيعه.




ننقل المكسرات المبردة إلى المروحية ونقطعها إلى فتات ناعمة جدًا. ضع بعض الحبات جانبًا كاملة أو قم بتقسيمها إلى قطع لتزيين العجينة (إذا لزم الأمر).






اخلطي الفول مع البصل المقلي. إذا أضفت الثوم، افرمي القرنفل جيدًا وأضيفيه إلى باقي المكونات. نظرًا لأن كتلة الباتيه ستكون سميكة ولزجة جدًا، فمن الملائم أكثر طحنها في وعاء واسع. باستخدام خلاط غاطس، طحن كل شيء إلى اتساق هريس متجانس. نضيف أيضًا الزيت من المقلاة إلى الباتيه.




أضف حوالي ثلثي المكسرات المفرومة إلى هريس الفاصوليا. اهرس مرة أخرى باستخدام الخلاط أو قم ببساطة بخلطه بملعقة.




أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يمكنك إضافة شيء آخر من البهارات: الريحان والأوريجانو والبابريكا والزعتر - أي توابل مناسبة لأطباق البقوليات. امزج كل شيء وانتظر 10-15 دقيقة حتى تكتسب الباتيه نكهة. من حيث المبدأ، فهو جاهز بالفعل ويمكن تقديمه.




إذا كان سيتم تقديم معجون الفاصوليا على طاولة الأعياد أو كنت ترغب في تقديمه بطريقة خاصة، فيمكنك صنع الكرات ولفها في المكسرات. ضع المكسرات المتبقية على طبق. خذ حوالي ملعقة صغيرة من خليط الباتيه وشكل كرات صغيرة بأيد مبللة. لفة على جميع الجوانب في قمة الجوز.






توضع في أو فوق شرائح الخبز المحمص وتقدم مزينة بالأعشاب. أما الفطائر فهي مناسبة أيضًا في وصفات الصوم - حيث يتم تحضير العجينة الخاصة بها فطيرًا من الدقيق والماء. لكن لا يزال من الأفضل توضيح التركيبة. بالعافية!




المؤلف إيلينا ليتفينينكو (سانجينا)

فوائد الفول لا يمكن إنكارها. يصنفه خبراء التغذية على أنه واحد من 10 أغذية صحية لصحة الإنسان. من المهم أنه أثناء التعليب والمعالجة الحرارية والتجميد، تحتفظ الفاصوليا بجميع صفاتها الغذائية والطبية. ما يمنح الفول قيمة خاصة هو وجوده كميات كبيرة من البروتين النباتي،و أرجينين، مما يخفض مستويات السكر في الدم وله تأثير يشبه الأنسولين على عملية التمثيل الغذائي. وصفتي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في وجبة الإفطار، وخاصة خلال الصوم الكبير. قم بإعداد معجون الفاصوليا وفقًا لوصفتي وسيكون لديك دائمًا شيء لتدهنيه على الخبز.

سوف تحتاج:

• فاصوليا 1 كوب
• بصل 1 حبة (كبير)
• ثوم 1 فص
• زيت نباتي للقلي 50-60 مل
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون
• الكمون المطحون (الكمون) أو القفزات السنيلي

وصفة الصورة خطوة بخطوة:

قبل طهي الفاصوليا، قم بفرزها وفصل أي شوائب عنها. يوصى عادة بنقع الفاصوليا في الماء طوال الليل، لأن هذا يجعلها تنضج بشكل أفضل. لكنني استخدمت مجموعة متنوعة من الفاصوليا تسمى "العين السوداء"، هذه الفاصوليا لا تحتاج إلى نقع مسبق وتطهى أسرع مرتين من الأصناف الأخرى.

خذ كوبًا واحدًا من الفاصوليا واغسلها واملأها بالماء البارد (5 أكواب). يُغلى الفاصوليا في الغليان ويُضاف الملح ويُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة حوالي 1 ساعة. تحتاج الأصناف الأخرى الأكبر حجمًا إلى طهيها لمدة ساعتين.

بينما يتم طهي الفاصوليا، قشرها و يقطع البصل.

تسخين في مقلاة زيت نباتيويقلى بصلةعلى نار هادئة. دعها تكتسب اللون البني قليلاً.

عندما تصبح الفاصوليا طرية ومسلوقة قليلاً، فصل نصف كوب من المرقالتي تم طهيها فيها، ثم ضعي الفاصوليا في مصفاة.

الجمع بين المسلوق فولوالمقلي بصلة. يمكنك إضافة تقلص من خلال الصحافة ثوم. إضافة التوابل الجافة: الكمون المطحون(كمون) أو خميلي سونيلي، أرض سوداء الفلفل.يسكبها نصف كوب من المرق.

خفقت كل شيء إلى كتلة هوائية متجانسة. حاول وأضف إذا لزم الأمر ملحو زيت نباتيبحيث يكون الباتيه أكثر طراوة. فاز مرة أخرى.

بات جاهز. ضعه في حاوية قابلة للغلق - جرة أو حاوية. تخزينها في الثلاجة.

يعتبر معجون الفاصوليا إضافة لذيذة وصحية للغاية إلى مائدة الصوم.انشرها على الخبز أو الخبز المحمص أو البسكويت أو الخبز المقرمش. لذيذ جدا مع الخبز محلي الصنع. تناول وجبة الإفطار مع الشاي أو في الغداء مع الحساء.

بالعافية!

وهذه الوصفة تستحق الاهتمام أيضًا →

الفاصوليا منتج صحي ولذيذ من عائلة البقوليات. إنه شائع جدًا في العديد من الثقافات. يمكن العثور على أطباق الفاصوليا في جميع مطابخ العالم تقريبًا: الإيطالية واليهودية والأرمنية والجورجية والمكسيكية وغيرها الكثير. يعتبر معجون الفول من الأطباق المفضلة والمنتشرة لدى العديد من الشعوب، لأنه ليس فقط لذيذًا، ولكنه صحي أيضًا.

الفاصوليا: خصائص مفيدة

أنه يحتوي على الكثير من البروتين، وهو سهل الهضم بشكل ممتاز ومن حيث أدائه أفضل من البروتين الموجود في بعض أنواع اللحوم. الفاصوليا غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والكبريت والكالسيوم والفوسفور والحديد.

الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج له تأثير إيجابي على عمل الأمعاء والشعب الهوائية، ويحارب الروماتيزم والأمراض الجلدية، ويزيد من قدرة الإنسان على مقاومة الأمراض المعدية والالتهابات المعوية. هذا دواء طبيعي للوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم واضطرابات القلب والأوعية الدموية ومفيد للجهاز العصبي.

تعتبر الفاصوليا من المنتجات الغذائية، ويوصي الأطباء بتناولها مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع.

مشهور جدا

يمكنك تحضير عدد كبير من أطباق الفول: الحساء والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية باللحوم والخضروات والسلطات والصلصات والفطائر. يمكن لكل مطبخ في العالم تقريبًا أن يتباهى بالوصفات الشهيرة. على سبيل المثال، تشمل الأطباق المكسيكية الشهيرة مثل الكوساديلا والفاهيتا والبوريتو الفول. يوجد في إيطاليا حساء الفاصوليا الفريتاتا والكانيليني والفاصوليا التوسكانية والمعكرونة، وفي فرنسا يوجد الكاسوليت وأكثر من ذلك بكثير.

في خطوط العرض لدينا، تحظى اللوبيو والباخالي الجورجية، والإيلازان الأرمنية واللوباخاشا، والتسيميات اليهودية والشولينت بشعبية كبيرة. معجون الفاصوليا هو طبق عالمي إلى حد ما، ويوجد في كل مطبخ تقريبًا، وله أسماء مختلفة فقط. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية.

معجون الفاصوليا الأرمنية

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• الفاصوليا الجافة - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الجوز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• زيت زيتون - 70 مل.
• ملح فلفل.
• خميلي سونيلي.
• رمان للتزيين.

لتحضير عجينة الفاصوليا الأرمنية، عليك غلي الفاصوليا حتى تنضج، بعد نقعها طوال الليل. لهذه الوصفة، يمكنك استخدام أي مجموعة كبيرة. بالنسبة للباتيه، من الأفضل أن يتم طهيها أكثر من اللازم بدلاً من طهيها بشكل أقل من اللازم.

هام: لا تتخلص من الماء الذي تم طهي الفاصوليا فيه!

سحق المكسرات في الخلاط وأضف إليها الفاصوليا والمكونات الأخرى. تغلب على كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تكون كثيفة جدًا، ولكن منتشرة جيدًا، وللقيام بذلك، أضف الماء المتبقي بعد طهي الفاصوليا إلى الخليط.

انقلي الخليط إلى قالب أو وعاء وضعي العجينة الناتجة في الثلاجة لتبرد. يزين ببذور الرمان ويقدم.

لفافة

معجون الفاصوليا الحمراء هو أيضًا جزء من المطبخ الأرمني. إنها مقبلات باردة ممتازة تبدو رائعة على طاولة الأعياد وليس من الصعب تحضيرها.

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 300 جم.
• الجوز - 70 جم.
• كزبرة - 1 باقة صغيرة (يمكن استبدالها بالبقدونس).
• الثوم - 5-6 فصوص.
• زبدة - 150-200 جم.
• ملح.
• الفلفل.

كيف تطبخ

• ننقع الفول لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل. اغليها حتى تنضج وصفي الماء. لا نحتاجه في هذه الوصفة.
• تُطحن المكسرات والثوم والكزبرة في الخلاط، وتُضاف الفاصوليا إلى الخليط. مرر كل شيء معًا 2-3 مرات عبر مفرمة اللحم أو اطحنه جيدًا في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. الكتلة كثيفة جدًا، لذا يجب سحقها جيدًا.
• يُتبل طبق الفاصوليا جيدًا بالملح والفلفل لإضافة النكهة.
• قم بطي غلاف التغليف في عدة طبقات، ثم ضع الخليط عليه ثم قم بتسويته إلى طبقة بسمك 0.5-1 سم. نظرًا لأنك ستحتاج إلى لفه لاحقًا، للراحة، يمكنك وضع الفيلم على صينية خبز أو على شكل مستطيل لتشكيل طبقة أكثر توازناً. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ويتماسك.
• قم بتنعيم الزبدة المخففة إلى درجة حرارة الغرفة فوق العجينة ولفها بعناية على شكل لفافة، مع إزالة الفيلم على طول الطريق. يتم لف عجينة الفاصوليا المدرفلة بالكامل مع الثوم مرة أخرى جيدًا في الفيلم ويتم تبريدها لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
• قبل التقديم، تقطع إلى شرائح وتوضع على طبق وتزين بالأعشاب.

هذا كل ما تحتاجه لصنع معجون فول أصلي ولذيذ. ستعجبك أنت وضيوفك بالتأكيد بهذه الوصفة.

وصفة الفاصوليا المعلبة

يمكن أيضًا صنع بات من الفاصوليا المعلبة. لها طعم أغنى من الجاف. لتحضير هذا الطبق الهزيل ستحتاج:

• الفاصوليا المعلبة - 300-380 جم (علبة واحدة).
• بصل (كبير) - 1 قطعة.
• جزر (متوسط) - 1 قطعة.
• الكزبرة - 1 حفنة.
• الجوز المقشر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 -5 فصوص.
• الخل - 1.5 ملعقة صغيرة.
• ملح فلفل.
• خميلي سونيلي.

كيف تطبخ

• يُقطع البصل ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي ويُضاف الجزر المبشور جيدًا ويُقلى كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• قم بتصريف السائل من علبة الفاصوليا، ولكن لا تسكبه، سيكون مفيدًا لتنظيم كثافة الباتيه المستقبلي.
• يُطحن البصل المقلي والجزر والفاصوليا المعلبة وغيرها من المكونات في الخلاط. أضف التوابل والخل حسب الرغبة.
• يقدم باردا.

تزيم

هذا الطبق اليهودي الشهير الذي يحمل الاسم الأصلي هو أيضًا معجون الفول. الوصفة مشابهة للوصفة الكلاسيكية، ولكنها تحتوي على عرض تقديمي أكثر أصالة.

مكونات:

• فاصوليا جاهزة - 2 ملعقة كبيرة.
• بصل (كبير) - 1 قطعة.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• ملح.
• فلفل أحمر.

كيف تطبخ

• نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى ينضج ويترك النصف جانباً. يُضاف ثلث كمية الفاصوليا المحضرة إلى الخليط المتبقي ويُخلط بلطف ويُترك على نار خفيفة مع إضافة القليل من الملح والفلفل.
• أضف الجزء الثاني من البصل والثوم إلى الفاصوليا المتبقية. موسم. اطحن كل شيء في الخلاط إلى كتلة متجانسة بدون كتل وقسمها إلى قسمين.
• ضعي نصف كمية الباتيه في وعاء شفاف، ثم ضعي فوقها الفاصوليا الكاملة والبصل ثم غطيها بالمعجون المتبقي. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات وستكون tsimmes جاهزة.

يمكن تقديم معجون الفاصوليا هذا بشكل شفاف أو قلبه على طبق ورجه بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف الطبقات. إذا تجمدت العجينة جيدًا، مرر سكينًا على طول حافة القالب، مع فصل الكتلة عنها قليلاً. بالعافية!