قشور البطيخ المسكرة. صنع قشر البطيخ المسكر

إن طعم البطيخ المنعش مألوف لدى الجميع، ويتطلع الجميع إلى موسم نضج هذه التوتة، ولكن لم يجرب الكثير من محبي البطيخ مربى البطيخ. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بطريقتين. في الأول، يتم استخدام لب التوت، مما ينتج عنه منتج متجانس وطري. أما المادة الخام الثانية فهي قشور البطيخ. في المربى النهائي، يتحولون إلى فواكه مسكرة عطرية أو شرائح مسكرة.

مربى البطيخ الكلاسيكي

لتحضير المربى السميك الكلاسيكي من لب البطيخ، والذي يمكن أن يصبح حشوًا للفطائر والكعك، تحتاج إلى الحفاظ على النسب التالية من المكونات:

• 1000 جرام من لب البطيخ الناضج (ولكن ليس مفرط النضج) بدون بذور أو قشر ؛
• 800 غرام سكر
• 3 غرام من حامض الستريك أو 15 مل من عصير الليمون؛
• 3-4 جرام مسحوق الفانيليا أو ما يعادلها من سكر الفانيليا.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع البطيخ المغسول إلى شرائح، ونزيل القشر ونزيل البذور. قطع اللب إلى قطع متوسطة الحجم تعسفية. أضف نصف جزء من السكر واتركه لبضع ساعات حتى يطلق البطيخ عصيره.
2. صفي السائل المتحرر في وعاء آخر وأشعل النار فيه. بعد أن يغلي، أضف السكر المتبقي ويطهى حتى يذوب تماما.
3. يُسكب الشراب الساخن فوق اللب ويُغلى لمدة خمس دقائق بعد الغليان. بعد ذلك، ارفعيه عن النار وانقعيه في الشراب طوال الليل. على الرغم من أن لب البطيخ كثير العصير، إلا أنه يحتوي على عروق لا يمكن تليينها إلا عن طريق حفظها في الشراب لعدد معين من الساعات.
4. يُضاف حامض الستريك (العصير) والفانيلين إلى المربى المبرد، ثم يُغلى حتى يصل إلى القوام المطلوب ويُلف بأغطية، ويُسكب في مرطبانات معقمة.

مع إضافة البهارات والمشروبات الكحولية

من البطيخ العصير يمكنك تحضير مربى عطري وسميك مع إضافة البهارات والمشروبات الكحولية التي تستخدم فيها:

• 1000 جرام من لب البطيخ
• 1000 غرام سكر بلوري؛
• ½ ليمونة متوسطة (عصير)؛
• 2 النورات القرنفل.
• 10-12 جم زنجبيل
• 3 غرام فانيليا
• 20-30 مل من المسكرات الخفيفة أو الروم.

تسلسل الطبخ:

1. اسمح لب البطيخ المفروم بإخراج عصيره. للقيام بذلك، قطعها إلى قطع، وتغطيها بالسكر وتترك لمدة 60 دقيقة.
2. بعد ذلك، قم بغلي البطيخ في العصير الخاص به لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. قم بإزالة شرائح اللب واستمر في طهي الشراب. يجب غليها إلى ثلث الحجم الأصلي.
3. بعد غليان الشراب لمدة 20 دقيقة، قم بعصر عصير الليمون فيه، وبعد 10 دقائق أخرى أضف كيس الشاش مع البهارات.
4. أعد البطيخ إلى الشراب المسلوق السميك واسكبه في المسكرات. قم بغلي المستحضر لمدة 10 دقائق، ثم قم بإزالة البهارات ويمكنك البدء في التعليب في مرطبانات معقمة مُجهزة.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب 50 مل من الماء في قدر مع لب البطيخ ويغلي الخليط لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً بعد الغليان حتى يصبح اللب ليناً.
2. اخلطي عصير الليمون مع 200 مل من الماء المتبقي و200 جرام من السكر واطهي شرابًا سميكًا يجب أن يمتد إلى خيوط.
3. أضف السكر إلى لب البطيخ الناعم بالفعل واستمر في الطهي مع التحريك. عندما تذوب جميع البلورات، اسكبي الشراب المُجهز وأضيفي قشر الليمون المفروم.
4. اطهي المربى لمدة 40 دقيقة أخرى، ثم ضعيه ساخنًا في مرطبانات نظيفة ومعقمة.

مربى قشر البطيخ

هذه الأطعمة الشهية ليست مناسبة للتخزين طويل الأمد لفصل الشتاء، ولكن باستخدام وصفة مربى البرتقال هذه، يمكنك "إعادة تدوير" قشور البطيخ المتبقية بعد صنع المربى بشكل لذيذ.

للحصول على حصة واحدة من الحلوى سوف تحتاج إلى:

• 500 غرام من قشور البطيخ المحضرة؛
• 600 غرام من السكر المحبب
• 300 مل من مياه الشرب.
• ½ ليمونة متوسطة (عصير وقشر)؛
• 5-7 جرام من صودا الخبز.

تقدم:

1. قطع القشور، بعد تطهيرها من اللب العصير والقشرة الخضراء الصلبة، إلى قطع صغيرة. يمكنك القيام بذلك بشكل جميل باستخدام سكين مجعد.
2. نقع المواد الخام لمدة 5-6 ساعات في محلول لتر من الماء وصودا الخبز. بعد النقع، اشطفيه جيدًا، وضعي المصفاة مع القشور تحت الماء الجاري.
3. ضعي القشور في مقلاة سميكة الجدران وأضيفي نصف كمية الوصفة من السكر واسكبي الماء. يجب أن يغطي السائل القشور قليلاً فقط. اغلي محتويات المقلاة لمدة 15 دقيقة، ثم انقعي القشور في الشراب لمدة 12 ساعة.
4. كرر الغليان والنقع في الشراب مرة أخرى. يُطهى للمرة الثالثة مع إضافة السكر المتبقي والعصير وبرش الليمون. اتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق، ثم أخرجه من الغربال، وعندما يجف الشراب تمامًا ويجفف مربى البرتقال قليلاً، قم بدحرجته في السكر.

قشور البطيخ قادرة على امتصاص الطعم واللون والرائحة مثل الإسفنج، لذلك خلال الغليان الأخير يمكنك إضافة ألوان الطعام والمنكهات (الفانيليا والقرفة والهيل وقشر البرتقال وغيرها) إلى الشراب.

مع البكتين لفصل الشتاء

البكتين هو مادة مكثفة من أصل نباتي تجعل التوت والفواكه لزجة وكثيفة، وتحولها إلى مربى ومربى البرتقال. لكن البطيخ لا يمكن أن يتباهى بمحتوى البكتين العالي، لذا يمكنك صنع مربى سميك بإضافة المكون أثناء الطهي.

في حين أن موسم البطيخ على قدم وساق، فأنت بحاجة إلى استخدام هذه المرة بأقصى فائدة لنفسك، لأنه سيتعين عليك الانتظار لمدة عام كامل حتى الفرصة التالية للاستمتاع بالجمال. طريقة تحضير البطيخ الملبس – هذا ما سنتحدث عنه اليوم في المقال ونكشف كل أسرار تحضير حلوى صيفية لذيذة ومحبوبة. لتحقيق أقصى استفادة من الأموال التي يتم إنفاقها، لا يمكنك تناول اللب الناضج والعصير فحسب، بل أيضًا القشور الخضراء المخططة، كما ترون، فلن تكون أسوأ من الحشوة نفسها؛

أبسط وألذ شيء يمكن صنعه من قشر البطيخ هو الفاكهة المسكرة محلية الصنع. طعمها يشبه إلى حد كبير الحلوى، ولكن جودة الفواكه المسكرة أعلى بكثير من حلويات المصنع. أنها آمنة على الصحة، لأن المنتج طبيعي 100% ولا يحتوي على إضافات كيميائية على شكل أصباغ ونكهات ضارة.

إذا كنت ترغب في إعطاء القشور المطبوخة لونًا جميلًا ورائحة لطيفة، فيمكنك استخدام المكونات البسيطة المتاحة "لتزيينها".

قشور البطيخ المسكرة اللذيذة

مكونات

• قشر البطيخ - 1 كجم + -
• — 750 مل + -
• — 1.2 كجم + -

طريقة عمل قشر البطيخ المسكر

1. اقطع الطبقة العليا (القشر المخطط) من قشر الفاكهة.
2. نقوم بغسل القشور المقشرة جيداً بالماء النظيف.
3. قطع اللب الأبيض إلى شرائح (أو مكعبات صغيرة).
4. ضعي الشرائح في قدر، واملئيها بالماء البارد واتركيها حتى تغلي.
5. عندما تغلي القشور، قم بغليها لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع إزالة الرغوة من الماء بشكل دوري.
6. ضع قشور البطيخ المسلوقة في مصفاة وامنحها الوقت الكافي لتصريف السائل الزائد.
7. تحضير الشراب لصنع الفواكه المسكرة الحلوة:
   • صب السكر في المقلاة واملأها بالماء النظيف واتركها حتى تغلي.
   • ضعي القشور المسلوقة في الشراب المسلوق وحركيها وسويها واتركيها لتبرد لمدة 8-12 ساعة.
8. بعد 8-12 ساعة، ضع القشور في الشراب مرة أخرى على الموقد، واتركها حتى تغلي، ثم خفف اللهب واطهي المنتج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. أطفئ الشراب مرة أخرى واتركه لمدة 8-12 ساعة. نكرر هذا الإجراء (مع الوقوف) مرة أخرى.
10. ضع قشور البطيخ الجاهزة في مصفاة لتصريف الشراب المتبقي.
11. عندما يجف الشراب، يرش القشر بـ 3-4 ملاعق كبيرة. ل. السكر، مزيج كل شيء.
12. قم بتغطية رف السلك أو صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع شرائح البطيخ المسكرة عليها على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
13. اترك قشر البطيخ المحلى في الهواء حتى يجف تمامًا.

يمكن تخزين الفواكه المسكرة الحلوة المجففة في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. العبوات الزجاجية أو الصفيحية أو الطينية مناسبة للتخزين.

طريقة عمل البطيخ الملون

نظرًا لأن الفواكه المسكرة تصبح شفافة بعد الطهي المتكرر، فيمكن، إذا رغبت في ذلك، "تزيينها" باستخدام العصير الطبيعي لجميع أنواع التوت أو الفواكه أو الخضار.

تعطي الفواكه المسكرة اللون الأكثر ثباتًا:

• الشمندر؛
• السبانخ الطازجة؛
• توت العليق؛
• الفراولة؛
• توت بري؛
• زبيب؛
• جزرة؛
• قشر البصل.

نظرًا لأن بعض المكونات المذكورة أعلاه لا تحتوي على رائحة لطيفة جدًا (والتي، عند طهيها، ستنتقل بالتأكيد إلى قشور البطيخ)، فستحتاج إلى إضافة مكونات عطرية ذات أصل طبيعي إلى الحلوى، مثل أوراق النعناع الطازجة والكركم والقرفة والفانيلين والمنكهات العطرية الأخرى (ذات الصبغة الحلوة اللطيفة).

الفواكه المسكرة محلية الصنع: وصفة من قشر البطيخ

طريقة أخرى بسيطة لتحضير الفواكه المسكرة اللذيذة هي تحضير حلوى من قشور البطيخ مع إضافة عصير الليمون. طعم العلاج النهائي محدد، ولكنه ليس أسوأ من الفواكه المسكرة الكلاسيكية محلية الصنع.

يستغرق التحضير الكثير من الوقت، ولكن لا يمكنك الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية مع كوب الشاي التالي فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المسكرة لتزيين الحلويات والمعجنات والحلويات الأخرى في أي وقت من السنة.

مكونات

• البطيخ (القشور) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• حبيبات السكر - 1.2 كجم.

وصفة لصنع قشور البطيخ المسكرة

• نقوم بتنظيف القشور من الجلد الأخضر المخطط واللب الوردي الداخلي.
• نحن نقطعها بشكل عشوائي.

• تُسلق القشور المقطعة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
• قم بإعداد شراب البطيخ المسكرة: أضف السكر إلى الماء واتركه حتى يغلي ثم قم بإزالة الرغوة بعناية واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق.
• تُسكب قشور البطيخ المقشرة في الشراب ويُضاف إليها نكهة الليمون. نعصر العصير من لب الليمون ونضيفه في المراحل الأخيرة من الطهي.
• يُغلى البطيخ والليمون ويُغلى القشور على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُطفئ الموقد ويُترك المنتج وقتًا ليبرد. من الضروري أن تبرد الفواكه المسكرة إلى درجة حرارة الغرفة.
• تحتاج إلى طهي وتبريد قشور البطيخ ما مجموعه 8-10 مرات. في منتصف هذه العملية (في مكان ما بعد 4-5 مرات طهي)، تأكد من إضافة العصير المعصور من 2 ليمونة.
• أثناء عملية الطهي، يجب أن يغلي الشراب وتصبح الفواكه المسكرة نفسها شفافة.
• عندما تصبح قشور البطيخ جاهزة تمامًا، انقلها إلى صينية خبز مغطاة بورق الشمع وجففها في فرن بمروحة على درجة حرارة 50-70 درجة مئوية أو ببساطة في الهواء. في فرن بدون مروحة، يمكن خفض درجة الحرارة قليلاً إلى 35-40 درجة مئوية. لتجفيف الفواكه المسكرة محلية الصنع، يكفي 12-24 ساعة - والحلوى المفضلة لديك في مرحلة الطفولة جاهزة للاستهلاك.

إذا كنت ترغب في صنع البطيخ المسكر لفصل الشتاء، فسوف تحتاج إلى إغلاقه بإحكام في الجرار. افعل نفس الشيء كما في الوصفة أعلاه، ولكن بدلاً من التجفيف (بعد الطهي)، ضع القشور فورًا في الشراب في مرطبانات مُجهزة وأغلقها بإحكام. في مثل هذه الظروف، يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة، حتى تتمكن من الاستمتاع بمثل هذا التحضير حتى في فصل الشتاء.

الآن، إذا صادفت بطيخة غير ناضجة أو شعرت بالأسف للتخلص من قشر الفاكهة المخططة، فيمكنك بسهولة العثور على استخدام معقول لها. كيفية صنع البطيخ المسكر موصوفة بشيء من التفصيل في المقالة، لذلك لن تواجه أي صعوبات في الطريق إلى النتيجة المرجوة. دلل نفسك وعائلتك بمنتج لذيذ بينما موسم البطيخ على قدم وساق. ولا تنس إغلاق جرة الفيتامينات الناضجة لفصل الشتاء، فلن تندم بالتأكيد.

بالعافية!

في نهاية الصيف - بداية الخريف، يبدأ موسم البطيخ، حيث يمكنك تناول ما يكفي منه. اللب الأحمر العصير الحلو والعطري يذوب في فمك! لكن قلة من الناس يدركون أنه من القشور التي تبقى بكميات كبيرة بعد تناول هذا التوت الضخم، يمكنك صنع مربى وفواكه مسكرة لذيذة جدًا في المنزل.

أصنع المربى والفواكه المسكرة من قشور البطيخ كل عام. أقدم لك وصفتي التي يمكن وصفها بأمان بأنها الأبسط. تتضمن العديد من الوصفات لطبق مماثل الموجودة على الإنترنت وخز كل شريحة بالشوكة حتى تتشبع قطع القشرة بشكل أفضل بالشراب وتصبح شفافة. خذ كلامي على محمل الجد - هذه الخطوة الشاقة ليست ضرورية (تم التحقق منها أكثر من مرة).

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا وصفات للمربى وقشور البطيخ المسكرة، حيث يوصى بنقع القطع المحضرة في محلول الصودا لبعض الوقت، ثم شطفها جيدًا. لا حاجة أيضًا - فنحن بالتأكيد لا نحتاج إلى المزيد من الصودا. في الواقع، يعد تحضير هذه الحلوى المنزلية أمرًا بسيطًا للغاية؛ كل ما عليك فعله هو القليل من الصبر وسترضيك النتيجة. أطفالي يحبون قشور البطيخ المسكرة - لا يعرفون أنها قشور، لكنهم يعتقدون أنها نوع من الفاكهة المسكرة.

مكونات:

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

لذا، لصنع المربى والفواكه المسكرة اللذيذة، لا نحتاج إلى البطيخ نفسه، بل إلى قشور البطيخ والسكر والليمون. يمكنك فعل ذلك بدون الليمون، لكن بمساعدته تحصل على طعم ورائحة مختلفة تمامًا وأكثر ثراءً للطبق النهائي.

الجزء الأطول والأكثر كثافة في العمل هو تحضير قشور البطيخ. نحتاج فقط إلى الجزء الأخضر، لذلك نقوم بقطع القشرة الخارجية الداكنة والقشرة الوردية المتبقية من اللب. ثم قطع القشور الخضراء الشاحبة إلى قطع عشوائية - يمكنك استخدام المربعات أو المكعبات (لقد قمت بتحويلها إلى مكعبات).

الآن اشطف قشور البطيخ جيدًا بالماء البارد. صفيها من السائل ثم غطيها بالسكر المحبب. اترك كل شيء لعدة ساعات (أو الأفضل من ذلك طوال الليل) في درجة حرارة الغرفة. من الضروري أن يذوب السكر وأن تفرز القشور العصير. بالمناسبة، تحصل على الكثير من العصير - القشور تطفو فيه حرفيًا.

أضف الحماس إلى المربى المستقبلي (أزل الطبقة الخارجية الرقيقة بعد سكب الماء المغلي فوق الليمون) وعصير الليمون. يُطهى على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 10 دقائق. ثم يترك المربى حتى يبرد تماماً وينقع في الشراب لمدة 3-4 ساعات. نكرر الإجراء بالغليان والتبريد مرتين أخريين.

نتيجة للطهي، ستصبح قطع البطيخ شفافة تمامًا، ومشرقة اللون فاتحة للشهية (بسبب إضافة نكهة الليمون) وحلوة. سوف تغلي القاذفة وتتكاثف - وتصبح مثل العسل السائل.

الآن، إذا كنت تريد الفواكه المسكرة، انتقل إلى المرحلة التالية. يجب تصفية الشرائح الحلوة من الشراب. للقيام بذلك، ما عليك سوى رميهم على منخل، حيث نضع قدرًا تحته. من الضروري أن يبقى أقل قدر ممكن من الشراب على القطع، وإلا فإن الفواكه المسكرة سوف تجف لفترة طويلة جدا. بشكل عام، اتركه هكذا لبضع ساعات.

هل اشتريت بطيخًا، ولكن اتضح أنه ليس فقط ذو قشرة سميكة، ولكنه أيضًا غير محلى؟ إنه لأمر مخز، بالطبع، لا توجد كلمات. لكن دعونا نحاول الخروج من هذا الوضع غير السار بأقل الخسائر. إذا أخذته من متجر ولا يزال لديك الإيصال، فيمكنك محاولة إعادته. حسنًا، إذا تم شراء البطيخ من السوق، ففي هذه الحالة يمكنك تقديم مطالبة للبائع. على الأرجح، سوف يستبدلها لك بواحدة أخرى.

إذا كنت لا ترغب في تحمل هذا الوزن في الجولة الثانية، فيمكنك تحضير البطيخ المسكر. بالنسبة لأولئك الذين لم يسمعوا من قبل مثل هذه الكلمة الغريبة، نوضح أن هذه إما فواكه كاملة أو قطع من التوت والفواكه المسلوقة في شراب حلو وملفوفة بالسكر. وهذا هو، في جوهره، بعض الحلوى محلية الصنع.

من قشور البطيخ

في الواقع، لنكون صادقين، لا يتعين عليك الانتظار حتى تجد بطيخًا لا طعم له، تمامًا كما لا تحتاج إلى البحث عن مثل هذه العينة على وجه التحديد. يمكن أيضًا تحويل قشر البطيخ المسكر إلى طعام شهي دائري حلو. الشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على قشرة سميكة إلى حد ما. سوف تأكل كل اللب الأحمر بكل سرور، وسوف تذهب الأجزاء غير الصالحة للأكل (كما كنت تعتقد من قبل) إلى المقلاة بدلاً من سلة المهملات.

من أجل صنع قشر البطيخ المسكر، تحتاج إلى إزالة كل ما هو غير ضروري منه - القشرة الخضراء الصلبة الخارجية وآثار اللب الأحمر. بعد ذلك، قطعيها إلى مكعبات أو قضبان. لا ينبغي أن يكون حجم القطع كبيرًا جدًا. يكفي أن تختلف في سنتيمتر واحد.

توضع القشور المقطعة إلى قطع في الماء المغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق تقريباً للتخلص من الصلابة. ثم نخرجها من المقلاة في مصفاة ونتركها حتى تصفى لفترة من الوقت.

اطبخ الشراب. لنصف لتر من الماء، يستغرق حوالي كيلوغرام من السكر. فقط تأكد من صب الماء العذب، وليس نفس الماء الذي قمت فيه مسبقًا بغلي قشر البطيخ المسكرة. نخفض مستحضراتنا إلى شراب الغليان ونغليها مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم أطفئ النار واتركها لتبرد مباشرة في الشراب. أسهل وقت للقيام بذلك هو قبل النوم، حيث أنها سوف تبرد بالتأكيد بما فيه الكفاية بين عشية وضحاها.

في اليوم التالي نغليهم مرة أخرى لنفس الدقائق العشر. ربما ستحتاج إلى تكرار هذا الإجراء ثلاث مرات أخرى. لكن ليست هناك حاجة للانتظار حتى يبرد الخليط. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن قشر البطيخ المسكر يصبح شفافًا. وبمجرد حدوث ذلك، أضف القليل من عصير الليمون والفانيليا. يمكنك وضع القرفة بدلًا من الأخيرة.

الآن قم بتصفية الشراب وانتظر قليلاً حتى يتم تصريفه من الفواكه المسكرة ولفها في السكر البودرة. يمكنك أيضًا استخدام الرمل العادي إذا لم يكن لديك مسحوق في متناول اليد. هذا كل شيء تقريبًا. كل ما تبقى هو وضعها على لوح مغطى بغطاء بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي حتى لا تلمس بعضها البعض وتترك حتى تجف. يستغرق هذا عادةً حوالي ثلاثة إلى خمسة أيام. ولكن يمكنك تجربتها على الفور.

إذا كان لديك ملون طعام في المنزل، يمكنك إضافته إلى الشراب. ثم سوف ترضي الفواكه المسكرة ليس فقط ذوقك، ولكن أيضًا العين بمجموعة متنوعة من الظلال. ضع الحلوى الجاهزة في وعاء. يمكنك التخلص منهم كما يحلو لك.

موسم أكبر التوت في العالم - البطيخ - على قدم وساق. يمكنك تناوله فقط للاستخدام المستقبلي. لأنه من الصعب تبليل البطيخ في المنزل في شقة في المدينة.

فكيف يمكنك تحضير هذا التوت الصحي لفصل الشتاء؟ دعونا نحاول صنع البطيخ المسكر بالليمون، وستساعدنا الوصفة خطوة بخطوة مع الصور في ذلك.

لذلك دعونا نأخذ:

- بطيخة كبيرة وسكين كبير بنفس القدر؛

- 1.5 كجم من السكر؛

- 1 ليمونة

- 1 كوب من الماء؛

- سكر ناعم.

كيفية صنع قشور البطيخ المسكرة

لنبدأ بالتحضير بالجزء الأكثر إمتاعًا. نغسل البطيخ ونقطعه وندعو جميع أفراد الأسرة إلى المائدة لتناول التوت الحلو. نحن لا نتخلص من قشور البطيخ، لأن هذا هو ما سنصنع منه الفواكه المسكرة.

بعد تناول كل شيء، نبدأ في تحضير الفواكه المسكرة. انزع الطبقات الوردية والخضراء الداكنة من القشور.

اصنعي شرابًا من 1.5 كجم من السكر وكوب من الماء.

تُقطع قشور البطيخ المقشرة إلى مكعبات لا يقل سمكها عن 1 سم.

قطعي الليمون إلى قطع صغيرة دون تقشيره.

ضع الفواكه المسكرة المستقبلية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

أخرجي مكعبات البطيخ واتركيها تصفى قليلاً. نضع في وعاء واحد شرائح الليمون ونملأها بالشراب الساخن. يُغلى المزيج ويُطفئ. يترك ليبرد.

يُغلى المزيج 7-9 مرات.

صفي الشراب المتبقي وألقي كل شيء في مصفاة. إزالة قطع الليمون. ضعي قطع البطيخ في طبقة واحدة على ورق زبدة حتى تجف لعدة أيام.

حتى لا تلتصق الفواكه المسكرة ببعضها البعض، قم بلفها في دقيق السكر.

نقوم بتخزين حلوى التوت غير العادية هذه في درجة حرارة الغرفة في وعاء بقفل. نرتدي المفتاح على سلسلة بدلاً من القلادة. 😉 إذا فعلت خلاف ذلك، سيتم تناول قشور البطيخ المسكرة اللذيذة على الفور تقريبًا.