المعكرونة كاربونارا في طباخ بطيء. طهي معكرونة كاربونارا الشهيرة مع جبن البارميزان في طباخ بطيء
في السنوات الأخيرة ، اكتسب الطهي في طباخ بطيء زخمًا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الأطباق الموجودة في الطباخ البطيء لذيذة وغنية حقًا. وفقًا لاستعراضات العديد من ربات البيوت ، فإن أولهن في الطباخ البطيء لهن طعم ودهن خاص.
اليوم سنركز على وصفة طهي كاربونارا في طباخ بطيء. يتم تحضير الطبق بنفس طريقة تحضيره الكلاسيكي في مقلاة. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو أوضاع تشغيل جهاز الطهي المتعدد ووقت الطهي. ومن السمات المميزة لهذا الطبق أيضًا أن السباغيتي لا تُسلق منفصلة ، بل تُجف مباشرةً في الصلصة وتُسكب بالماء. لذلك يتحولون إلى أكثر تشبعًا ونقعًا في الصلصة.
لذلك ، لتحضير طبق ، خذ أولاً طباخًا بطيئًا. نضع لحم الخنزير المقدد مقطعاً إلى قطع صغيرة في قاع الوعاء. اضبط وضع الطباخ المتعدد - 40 دقيقة. إغلاق الغطاء.
ثم نأخذ الثوم ونقطعه ناعما. يُسكب فوق لحم الخنزير المقدد ويُغلق الغطاء مرة أخرى. الآن ابشر الجبن. اخلطيها مع الكريمة في وعاء منفصل. اسكب الكريمة والجبن في قدر الطهي البطيء وأغلق الغطاء مرة أخرى. الآن ، يجب أن يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.
الآن خذ السباغيتي وكسرها. ضع فوق الصلصة في الطباخ البطيء. صب القليل من الماء المغلي بحيث يغطي السباغيتي بالكامل. الملح والفلفل الطبق.
أغلق غطاء الطهي متعدد الطهي واطهي الطبق في وضع الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
بمجرد أن يعطي جهاز الطهي المتعدد إشارة مميزة بأن الطبق جاهز ، يمكنك إيقاف تشغيله. ولكن هذا ليس كل شيء.
انتبه بشكل خاص إلى طريقة تقديم الطبق. نظرًا لأننا نقوم بطهي الكاربونارا في طباخ بطيء ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يبرد ، وهذا بالضبط ما نحتاجه. لذلك ، يجب تقديم كاربونارا من جهاز الطهي المتعدد في أجزاء. في منتصف الطبق ، ضعي صفار البيض مباشرة على المعكرونة وانتظري حتى يسخن قليلًا وتصبح جدرانه أكثر كثافة. عندما تأكل الطبق ، ينتشر صفار البيض فوق السباغيتي ، وستشعر بالطعم الرقيق حقًا للكاربونارا الإيطالية.
أيضا نرش أوراق الريحان فوق الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين الطبق بالخضروات. بالعافية!
الخطوة 1: تحضير المكونات.
لذا ، إذا كان لديك جميع المنتجات الضرورية في ثلاجتك وتريد إطعام عائلتك طعامًا لذيذًا ، فيمكنك البدء. أولاً ، نفتح العبوة ببطن لحم الخنزير المدخن ، ونرسل اللحم إلى لوح تقطيع ونقطعه إلى شرائح أو أطباق صغيرة بسماكة 1 سم.
بعد ذلك ، بسكين نظيف ، اقطع قشرة البارافين من الجبن الصلب وطحنها على مبشرة ناعمة أو متوسطة في وعاء نظيف. ثم نزيل القشر من فصوص الثوم ونغسلها ونجففها بمناشف مطبخ ورقية ونضعها على لوح نظيف ونقطعها إلى قطع صغيرة يصل حجمها إلى 2-3 ملليمترات. بعد ذلك ، نضع على المنضدة باقي المنتجات اللازمة لتحضير الطبق ، وانتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة 2: قم بطهي معكرونة كاربونارا في قدر الطهي البطيء.
أحضر غلاية كاملة من الماء النقي ليغلي. ثم نقوم بإدخال قابس الطباخ متعدد الوظائف في المقبس وتشغيل وضع "الخبز". بعد بضع دقائق ، ننقل اللحم المفروم إلى قاع وعاء التفلون الساخن ، ونغطي الآلة بغطاء محكم ونطهو اللحم بدون قطرة من الدهون الإضافية لمدة 10 دقائق ، دون التقليب. ثم نضيف الثوم إلى لحم الخنزير البني قليلًا ونقليها معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى ، دون تغطيتها وفكها بشكل دوري بملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون أو ملعقة بلاستيكية خاصة.
بعد ذلك ، نسكب الكمية المناسبة من الكريمة ، الكاتشب في وعاء الآلة ، نضع الملح والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف حسب الرغبة. مرة أخرى ، قم بفك كل شيء إلى تناسق متجانس واحتفظ به في نفس الوضع حتى يتكاثف الخليط. سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق ، على الرغم من أن كل هذا يتوقف على محتوى الدهون في الكريم ، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول لينضج.
عندما تتكاثف الصلصة ، نرسل إليها الجبن المبشور ونخلط كل شيء مرة أخرى وننتظر بضع دقائق أخرى ، وبعد ذلك سيبدأ منتج الألبان هذا في الذوبان. بمجرد حدوث ذلك ، نرسل السباغيتي ، المكسورة سابقًا إلى نصفين ، في الوعاء ، ونملأها بالماء المغلي من الغلاية حتى يتم تغطيتها بالكامل بالسائل. 
نقوم بتغطية جهاز المطبخ بغطاء وننتظر دقيقتين على "الخبز" حتى تنضج المعكرونة ، وإذا لم يتم ذلك ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف طلاء الوعاء بالتفلون. ثم نفتح الماكينة مرة أخرى ، ونخلط كل شيء حتى يتجانس التناسق ، ونغلقه مرة أخرى ، ونضبط وضع "Pilaf" وننتقل إلى أشياء مهمة أخرى أثناء عمل تقنية المعجزة. في نهاية البرنامج ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، لإعلامك بذلك من خلال إشارة صفير أو أزيز مقابلة. لسنا في عجلة من أمرنا لفتحه ، ننتظر بضع دقائق وبعد ذلك فقط نرفع الغطاء ونضع السباغيتي الساخنة في أجزاء على الأطباق ونقدمها على الفور إلى الطاولة.
الخطوة 3: قدمي معكرونة كاربونارا في قدر بطيء.
يتم تقديم المعكرونة كاربونارا في طباخ بطيء ساخنة كطبق رئيسي ثان.
يتم تقديمه في أجزاء على أطباق ، مع استكمال كل منها اختياريًا بالشبت الطازج والبقدونس والكزبرة والريحان ، بالإضافة إلى السلطات النباتية والمخللات أو المخللات. لذيذ وغير مكلف! يتمتع!
بالعافية!
بديل الكاتشب هو معجون الطماطم ، ولحم الخنزير المدخن هو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
إذا كنت تريد ترك المزيد من الصلصة ، فقم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج ؛
من الأفضل عدم ترك الطبق النهائي في وضع "التسخين" ، وإلا فسيصبح جافًا جدًا ؛
لا يحتوي جهاز مطبخك على وضع "Pilaf" ، ثم استخدم "Multi cook" أو "Cooking / porridge" ، وبالنسبة لطباخ الضغط متعدد الطهي من Philips ، فإن وظيفة Stew مناسبة ، ولكن لمدة 10 دقائق ؛
من الأفضل تقديم أي أطباق معكرونة في أطباق مسخنة مسبقًا ، لأنها تبرد بسرعة ؛
تم طهي الطبق أعلاه في طباخ متعدد ماركة Panasonic 18 ، حجم الوعاء 4.5 لتر ، قوة 680 واط ، عند درجة حرارة قصوى في وضع "الخبز" - 180 درجة مئوية.
وصف
يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير المعكرونة العادية تقريبًا في ظل الظروف العادية. سوف تجد وصفة خطوة بخطوة لإعداد هذا الطبق الإيطالي الشهير مع الصورة أدناه. هناك تعليمات واضحة ودقيقة للغاية حول كيفية طهي الكاربونارا في طباخ بطيء وفي أي أوضاع.
سنطبخ الكاربونارا من السباغيتي مع إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المقلية.
بالإضافة إلى المعكرونة ، سنقوم بشكل تقليدي بإعداد صلصة كريمية سميكة ، والتي ، أثناء عملية الخبز ، تنقع السباغيتي تمامًا ، مما يجعلها أكثر غزارة وذوقًا عميقًا.
يتم تقديم كاربونارا مع صفار بيض كامل يخلط بلطف مع المعكرونة قبل الأكل مباشرة.
البارميزان المبشور والريحان الطازج لا غنى عنها أيضًا في معكرونة كاربونارا. سيصبح الطبق غنيًا جدًا وعميقًا ولاذعًا.
المعكرونة الإيطالية ، حتى المطبوخة في طباخ بطيء ، تظل مكررة ومكررة للغاية. كما أن بساطة كاربونارا وتوافرها في الطهي تضيف سحرًا إليها.
لنبدأ في صنع المعكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء.
مكونات
-
(200 جرام) -
(2 فصوص) -
(200 مل) -
(1/2 ملعقة كبيرة) -
(200 جرام) -
(500 مل) -
(100 جرام) -
(2 قطعة) -
(2 فرع) -
(ذوق) -
(ذوق)
خطوات الطبخ
قطع قطعة من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا إلى أطباق مربعة صغيرة أنيقة كما هو موضح في الصورة. نقوم بتسخين وعاء الطهي متعدد الوظائف في وضع الخبز دون إضافة الزيت النباتي: سيطلق لحم الخنزير المقدد بالفعل دهونًا كافية للقلي. ننشر القطع الباردة في وعاء ونقليها حتى تصبح طرية لمدة 15 دقيقة: يجب ضبط وضع الطهي بالكامل لمدة 40 دقيقة.
نقوم بسحق فصوص الثوم بالجانب المسطح من السكين: بهذه الطريقة يتم تقشيرها بسرعة وسهولة. نقطع الثوم ناعما بسكين أو نقطعه في الخلاط. نرسل شرائح الثوم إلى الوعاء مع لحم الخنزير المقدد ونقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
صب الكمية المحددة من قشطة الحليب في درجة حرارة الغرفة على لحم الخنزير المقدد والثوم المقلي ، وأرسل نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة.
نحضر محتويات وعاء الطهي المتعدد إلى كتلة متجانسة ، ونطهى لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. بعد ذلك ، أضيفي السباغيتي المكسورة إلى نصفين إلى المكونات ، واسكبي الماء الساخن هناك بحيث يغطي كامل محتويات الوعاء بالكامل. أغلق الغطاء واطبخ الباستا بقية الوقت. بعد الوقت المحدد ، اخلطي المعكرونة بعناية مع لحم الخنزير المقدد والصلصة ، اضبطي وضع "بيلاف" واطهيه حتى يكتمل.
نقدم الطبق النهائي على أطباق ، ونضع صفار بيض واحد فوق المعكرونة ملفوفة في عش ، ونرش الطبق بالجبن والأعشاب الطازجة المبشورة على مبشرة جيدة. كاربونارا المعكرونة المطبوخة في طباخ بطيء جاهزة.
بالعافية!
الوقت: 50 دقيقة.
الحصص: 4-5
مستوى الصعوبة: 3 من 5
طهي معكرونة كاربونارا الشهيرة مع جبن البارميزان في طباخ بطيء
دائما ما تدهش أطباق المطبخ الإيطالي بالطريقة الأصلية للتحضير والمذاق الرائع. ليس من الممكن دائمًا الذهاب إلى مطعم إيطالي والاستمتاع بالأطباق التقليدية.
ولكن هناك خيار بديل - لطهي المعكرونة الإيطالية اللذيذة بنفسك. ستكون هذه العملية أسهل وأسرع إذا كانت الأجهزة المنزلية الحديثة في متناول اليد.
ندعوك لتجربة طبق لذيذ - معكرونة مع صلصة كاربونارا في طباخ بطيء. سيكون خيار طهي المعكرونة هبة من السماء لربات البيوت اللواتي يرغبن في مفاجأة أقاربهن بشيء احتفالي خاص.
المعكرونة الإيطالية كاربونارا في طباخ بطيء هي طبق شهي ولذيذ بشكل لا يصدق مع مكونات كريمية رقيقة وتوابل طفيفة يجلبها الجبن.
كان الاسم غير المعتاد للطبق بسبب الصلصة الكريمية الرائعة ، والتي يتم تحضيرها بإضافة جبن حليب الأغنام التقليدي.
السباغيتي مشبعة بنكهات مشرقة وغنية ، وعندما تقترن بلحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، تتحول إلى شيء مميز وفريد من نوعه.
لإنشاء مثل هذا الطبق في المنزل ، تحتاج إلى التعرف على ميزات الطهي ، بالإضافة إلى تقديم السباغيتي مع صلصة كاربونارا في طباخ بطيء.
- أضف بعض الجبن الأزرق لكل وجبة لإضفاء نكهة جديدة على السباغيتي. سيقدر الذواقة الحقيقيون هذا الطبق.
- يمكن تحضير الصلصة ليس فقط من الجبن الصلب وشبه الصلب. من الممكن تمامًا استخدام الجبن الطري - مسكربون.
- في كثير من الأحيان ، يتم إضافة البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد إلى الطبق ، ولكن إذا لم تكن هذه المنتجات في متناول اليد ، فيمكنك استبدالها بشرائح الدجاج.
- اختر السباغيتي فقط من القمح الصلب ، ثم سيصبح الطبق لذيذًا وإيطاليًا حقًا. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب طهي المعكرونة حتى نصف نضجها ولا تنضج أكثر من اللازم بأي حال من الأحوال.
- طهي المعكرونة والصلصة في نفس الوقت. في الشكل الساخن ، يتم الجمع بين هذه المكونات بشكل مثالي ، وكذلك تبادل الأذواق.
- لا ينبغي أن تكون صلصة كاربونارا الجاهزة سائلة للغاية ، بل يجب أن تحقق تناسقًا موحدًا مثل الكريمة الحامضة السميكة محلية الصنع.
- استخدم البيض الطازج فقط لتحضير الصلصة ، ويفضل أن يكون بيض الدجاج منزلي الصنع. إذا كنت تستخدم منتجًا عالي الجودة ، فستحصل على الصلصة ذات اللون الأصفر الفاتح الغني.
حسنًا ، الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى عملية صنع معكرونة كاربونارا المذهلة.
مكونات:
كيف تطبخ
الخطوة 1
نقطع شرائح لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 2
قطع البصل في نفس قطع لحم الخنزير المقدد.
الخطوه 3
صب الكمية المطلوبة من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، اضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
على السطح الساخن للوعاء ، أضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم مع البصل.
الخطوة الخامسة
أنت الآن بحاجة إلى تقطيع الثوم ، لذلك ، قم بتمرير الفصوص من خلال مكبس أو تقطيعها جيدًا بسكين.
الخطوة 6
يُضاف الثوم إلى المكونات في قدر الطهي البطيء ، ويُقلى كل شيء مع التحريك.
الخطوة 7
بعد 10 دقائق. صب الكمية المطلوبة من الكريم.
الخطوة 8
الخطوة 9
يجب تغطية جميع المكونات بسائل ، بما في ذلك المعكرونة. قم بتثبيت برنامج رايس.
الخطوة 10
أثناء طهي المعكرونة ، ابشر جبنة البارميزان بمبشرة جيدة. أضف أنواع أخرى من الجبن الصلب إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 11
افصل الصفار عن الجزء الأبيض. يُمزج صفار البيض مع الجبن المبشور ، ويُحضر المزيج حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 12
قبل نهاية البرنامج بحوالي دقيقتين ، أضيفي مزيج الجبن والبيض ، وكذلك الريحان المجفف إلى باقي الطبق. امزج كل شيء جيدًا.
قدم الآن طبقًا إيطاليًا ساخنًا على الطاولة. الرائحة الرائعة التي تنتشر في جميع أنحاء المنزل لن تترك أحبائك غير مبالين.
تزيين كل حصة من المعكرونة بأوراق خضراء طازجة ، ستصبح أصلية.
شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق:
سنخبرك في هذه المقالة بكيفية طهي المعكرونة في طباخ بطيء. يعتقد شخص ما خطأ أن هذا مجرد اسم جميل للمعكرونة. ومع ذلك ، بعد قراءة الوصفات أدناه ، سوف تكون مقتنعًا تمامًا أن المعكرونة هي فن طهي حقيقي يمكن للجميع الوصول إليه. يصبح طهي المعكرونة في قدر بطيء أمرًا سهلاً عندما تكون لديك وصفاتنا في متناول اليد!
باستا كاربونارا هو طبق إيطالي تقليدي ذو مذاق كريمي رقيق. قطع اللحم والرائحة الغنية سوف تغري حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. قم بطهي هذه المعكرونة في قدر بطيء لتناول العشاء ، وافتح زجاجة من النبيذ واستمتع بتحفة رائعة في الطهي.
ما المكونات التي تحتاجها لطهي المعكرونة الإيطالية في طباخ بطيء:
- معكرونة - 250 جم ؛
- لحم الخنزير المقدد - 250 جم ؛
- كريم 30٪ - 200 مل ؛
- ثوم - 2 فصوص
- صفار البيض - 2 قطعة ؛
- جبن بارميزان - 100 جم ؛
- فلفل أبيض مطحون - رشة.
- ملح للتذوق.
لعمل مكرونة كاربونارا ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:
قدمي المعكرونة في قدر بطيء مع صلصة كاربونارا يجب أن تكون ساخنة ومزينة بأغصان من الأعشاب الطازجة.
باستا في طباخ بطيء مع صلصة البولونيز
طبق مفضل للكثيرين ، ليس من الصعب تحضيره حتى للمضيفات المبتدئين. إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك وعائلتك بالمأكولات الإيطالية الذواقة ، فقم بطهي المعكرونة في قدر بطيء مع صلصة لحم بولونيز. دائمًا ما يكون الطبق اللذيذ والشهي جيدًا على قدم المساواة في أي طباخ بطيء.
المكونات اللازمة لعمل المعكرونة في طباخ بطيء:
- السباغيتي القاسية - 350 جم ؛
- لحم بقري مفروم - 250 جم ؛
- لحم خنزير مفروم - 250 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كرفس - 2 أعناق.
- زيت الزيتون؛
- حليب - 250 مل ؛
- طماطم طازجة أو في عصيرها الخاص - 400 جم ؛
- جبن بارميزان - 100 جم ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
كيفية طهي المعكرونة في قدر بطيء مع صلصة البولونيز:
- قشر الخضار والجذور وقطّعها ناعماً.
- اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "Multipovar" على 160 درجة مئوية ، وقم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقطعة من الزبدة في وعاء.
- تُقلى الخضار لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
- أضيفي نوعين من اللحم المفروم إلى الخضار واهرسي كل الكتل. حاول تحقيق أقصى قدر من الاتساق حتى تصبح صلصة البولونيز جميلة وفاتحة للشهية.
- بعد 10 دقائق ، عندما يقلى اللحم المفروم جيدًا ، يُضاف الحليب ويُطهى حتى يتغلغل تمامًا في اللحم. سيستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
- إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، اسلقها في الماء المغلي وأزل القشر وهرسها. إذا كان لديك طماطم معلبة في عصيرها ، اهرسها بشوكة أو اقطعها في الخلاط. نضيف الطماطم المهروسة إلى الوعاء ونقلب ونطهى لمدة 15 دقيقة مع تغطية الغطاء.
- بعد الوقت المحدد ، انقل الصلصة إلى طبق سميك الحوائط وقم بتغطيتها بغطاء حتى لا تبرد.
- اشطف الوعاء ، واغلي الماء فيه دون تغيير الوضع ، واسلق السباغيتي حتى تنضج.
- صفي الماء ، وضعي البولونيز مرة أخرى في الوعاء ، واخلطي ، وغير الوضع إلى "التسخين" واتركي المعكرونة على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- يرش جبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم.
يفضل بعض الناس عدم خلط الصلصة مع السباغيتي ، لكنهم يفضلون غلي المعكرونة في قدر بطيء ، وصب الصلصة فوقها مباشرة على الطبق. ندعوك لإيجاد طريقة مفضلة لديك لطهي المعكرونة في قدر بطيء مع صلصة البولونيز!
باستا بريمافير في طباخ بطيء
خيار سهل لمن يفتقدون الطعام الصيفي الأخضر في الشتاء أو يريدون فقط تدليل أنفسهم بوجبة غداء لذيذة. ستجذب الوصفة الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ويسعون إلى إنقاص الوزن دون اللجوء إلى الأنظمة الغذائية القاسية.
ما هي المنتجات التي ستحتاجها لطهي المعكرونة في طباخ بطيء:
- نودلز عريضة - 400 جم ؛
- بازلاء خضراء مجمدة - 400 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- فاصوليا خضراء مجمدة - 200 جم ؛
- كوسة أو كوسة - 200 جم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل أخضر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
يمكنك طهي المعكرونة على نطاق واسع بنفسك. للقيام بذلك ، اخلطي صفار بيضة ، ورشة ملح وملعقة كبيرة من الماء البارد مع الدقيق. اعجن عجينة ضيقة ، ولفها رقيقة قدر الإمكان ومقطعة إلى شرائح بالعرض المطلوب. إذا كنت تفضل شراء المعكرونة ، فاختر منتجات القمح الصلب.
كيفية طهي المعكرونة بريمافير في طباخ بطيء:
- يقشر الجزر والكوسة ويقطع إلى دوائر أو شرائح صغيرة.
- تذويب الفاصوليا والبازلاء بغمرها في الماء البارد. لا ينبغي بأي حال من الأحوال ملؤها بالماء الدافئ أو الساخن ، وإلا فإن مثل هذه "الصدمة" ستفسد قوام المنتجات وطعمها.
- إذا كانت حبات الفاصوليا طويلة جدًا ، قم بتقطيعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
- اضبطي برنامج Multicook على 160 درجة مئوية وذوّبي الزبدة في وعاء.
- عندما يسخن الزيت ، نضيف البقدونس المفروم والبصل الأخضر ونقلب ونحرك لمدة دقيقة ، ثم ننقل إلى وعاء منفصل.
- يُسكب الماء في وعاء ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف قطع الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم ضعي البازلاء والكوسا والفاصوليا المذابة في الوعاء واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- صفي الخضار في مصفاة.
- صب الماء النظيف في الوعاء مرة أخرى ، واتركه حتى يغلي ، والملح حسب الرغبة واسلق المعكرونة حتى تنضج. يتم طهي المعكرونة المطبوخة في المنزل بالطريقة المذكورة أعلاه بسرعة كبيرة - حرفيًا 3-5 دقائق. إذا اشتريت المعكرونة من المتجر ، اطبخها وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
- عندما تصبح المعكرونة طرية في قدر الطهي البطيء ، صفي الماء وأضيفي الأعشاب إلى الزبدة وقشر الليمون وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون.
- انقل الخضار المسلوقة إلى الوعاء واخلطها وأضف البهارات حسب الرغبة.
- استمر في الطهي بنفس الوضع لمدة 5 دقائق ، ثم انشر المعكرونة الساخنة على الفور في قدر بطيء على الأطباق.
يتم الجمع بين المذاق الطازج الحامض لعصير الليمون بشكل مثير للدهشة مع حنان الزبدة وخضار الربيع. لن يؤدي مثل هذا الطبق إلى إحياء ذكريات الصيف الدافئ فحسب ، بل سيحسن أداء الجهاز الهضمي. المعكرونة اللذيذة والصحية في طباخ بطيء مناسبة لوجبة غداء منتظمة وكعلاج لقضاء عطلة.
معجون حبر البحر الأبيض المتوسط في قدر بطيء
طبق مذهل وغير عادي سيصبح على الفور نجاحًا كبيرًا حتى على طاولة العطلات الأكثر روعة. مزيج أنيق بشكل غير عادي من الأسود والأحمر والذوق الغني والرائحة الرائعة سوف يرضي بالتأكيد جميع الحاضرين. وأفضل جزء هو أنه يمكنك صنع مثل هذه المعكرونة في قدر بطيء بسهولة وبسرعة شديدة ، دون قضاء ساعات طويلة على الموقد.
المكونات اللازمة لعمل المعكرونة السوداء في طباخ بطيء:
- معكرونة سوداء - 300 جم ؛
- بلح البحر ، مقشر ، مسلوق ، مجمد - 500 جم ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 150 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- نبيذ أحمر جاف - 100 مل ؛
- صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الحار (رقائق) - رشة.
- ريحان مجفف - قرصة.
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
يتم تحضير المعكرونة السوداء المتوسطية في طباخ بطيء على النحو التالي:
- يُسكب الماء في وعاء ، ويُغلى في وضع "Multi-cook" ، ويُغلى معكرونة السباغيتي حتى تنضج. يصفى الماء ويضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويقلب. انقل السباغيتي إلى وعاء ثقيل وقم بتغطيته للتدفئة.
- يُقشر الفلفل البلغاري من البذور ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق في كمية صغيرة من الزيت في وضع "الإطفاء". انقل الفلفل المطبوخ إلى طبق.
- أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى الوعاء ، وقم بتبديل الوضع إلى "الخبز".
- يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يُضاف الثوم ، ويُمرر عبر العصارة ، واستمر في السلق لمدة نصف دقيقة أخرى.
- أضف معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة المبشورة. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد 5 دقائق ، قم بتتبيل كل شيء بالبهارات واخلطها.
- بعد الوقت المحدد ، يضاف الفلفل والنبيذ ويخلط ويغلي النبيذ لبضع دقائق حتى تخرج كل أبخرة الكحول.
- أضيفي صلصة ورسيستيرشاير ، وتبليها بالملح إذا لزم الأمر ، أضيفي بلح البحر إلى الوعاء ، وحركي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يتحول لون بلح البحر إلى البني.
- يوصى بتسخين الألواح في الفرن أو الميكروويف حتى تكون دافئة. نضع المعكرونة عليها ونسكب عليها الصلصة الفواحة. المعكرونة في طباخ البحر الأبيض المتوسط البطيء جاهزة!
المعكرونة في طباخ بطيء باللغة الإيطالية. فيديو
وصفة المعكرونة في طباخ بطيء ، الأقرب إلى الكلاسيكية. يعد تحضير مثل هذا الطبق أمرًا سهلاً وبسيطًا ، إلى جانب ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة أو السباغيتي.
يمكنك معرفة المزيد من خلال مشاهدة وصفة الفيديو:
مقالات ذات صلة
