أطباق رائعة لمائدة رأس السنة. اصنع بيتزا رأس السنة. أرنب السنة الجديدة. وصفة خطوة بخطوة

قائمة العام الجديد لتلبية عام الديك 2017
لا الدجاج والبيض

أنا الديك الناري الأحمر!
لدي تفضيلات:
الحبوب والبازلاء والذرة،
بسكويت الشوفان!
لكنني لا أستطيع حتى أن أفكر -
حول البط المشوي والدجاج.
وكل شيء يشبه البيض
اتركها في الشارع!
تأليف القصيدة - محرر الموقع

1. سلطات ووجبات خفيفة لرأس السنة للاحتفال بعام الديك 2017

*كعكة ساندويتش المأكولات البحرية الاحتفالية * سلطة "كبد سمك القد تحت معطف الفرو" *وجبة خفيفة للعام الجديد "كرات عيد الميلاد" * رول أخضر . مقبلات احتفالية مع سمك السلمون والجبن الكريمي - وصفة خطوة بخطوة مع الصور الأصلية *سلطة التوليب من الطماطم المحشوة *سلطات العيد. سلطة "خاصة". سلطة العيد اللذيذة مع الجمبري * سلطة نفخة مع الفطر المقلي - وصفة خطوة بخطوة مع الصور *سلطة رأس السنة "خضار خيالية" (3 خيارات) *سلطة أوليفييه النباتية - وصفة مع الصور خطوة بخطوة *وصفة رأس السنة "البطاطا على الطريقة السويدية"

2. أطباق اللحوم والأسماك الساخنة احتفالا بعام الديك 2017

3. الحلويات والفواكه للاحتفال بعام الديك 2017

*كعكة "حليب الطير": وصفة خطوة بخطوة مع صور فريدة *كعكة نجمة الكريسماس (نكهة الهيل والقرنفل والبرتقال) *كعكة الشوكولاتة بحشوة متعددة الألوان - فئة رئيسية مع صور فريدة *تشيز كيك المشمش بدون خبز. وصفة خطوة بخطوة مع الصور الأصلية *حلويات بالفواكه. سلطة البطيخ *حلويات بالفواكه. سلطة فواكه من الكيوي، خوخ، تفاح، زبادي و شوكولاتة *حلويات بالفواكه. صور لخيارات ترتيبات الفاكهة لطاولة الأعياد *حلوى الأناناس "سلة الفاكهة": وصفة خطوة بخطوة مع الصور *حلوى الفواكه "المانجو مع الفراولة" * وصفات أطباق اليوسفي * فطيرة في مقلاة مع الفاكهة *كعكة "بينشكي" * البرقوق في الشوكولاتة وبيت السكر الحلو

ما هي أطباق رأس السنة الاحتفالية التي يجب عليك تحضيرها في عام الديك؟

من المهم أن تعرف! بادئ ذي بدء ، يجدر تقديم نصيحة مهمة لأولئك الذين يريدون تحقيق صالح قديس العام - الديك. لا تضع أطباقًا تحتوي على الدجاج أو أي لحوم دواجن على طاولة العام الجديد. قد يتعرض صاحب العام لإهانة بالغة ويتركك دون رعايته طوال العام.

سيصبح الديك راعيك إذا أظهرت خيالًا عند تزيين ليس فقط الطاولة الاحتفالية، ولكن أيضًا الأطباق المعدة. ولا تبخل على الخضر!

هذه المرة، قم بتضمين أكبر عدد ممكن من الخضروات المختلفة (الطازجة والمخللة) في قائمة رأس السنة الجديدة. هذا ينطبق بشكل خاص على هدايا الحدائق ذات اللون الأحمر والبرتقالي والذهبي والأصفر. على سبيل المثال، الجزر والبطاطس والبنجر والطماطم والفجل والفلفل.

1. الوجبات الخفيفة الساخنة
من الأفضل تجنب استخدام اللحوم الدهنية، وإعداد أطباق من الأرانب ولحم العجل. كملاذ أخير، استخدم لحم الضأن الصغير والجزء الخالي من ذبيحة لحم الخنزير.
خيار ممتاز هو الأسماك والمأكولات البحرية. عند طهي اللحوم، لا تستخدم الكثير من الزيت النباتي والتوابل الحارة حتى لا تتحول الأطباق إلى دهنية وحارة للغاية.
كما يجب عدم استخدام كميات كبيرة من التوابل الاصطناعية والنكهات ومحسنات النكهة. الديك لا يقبل مثل هذا الطعام. حاول تجهيز الطاولة بالحلويات المصنوعة من المنتجات الطبيعية.

3. السلطات
كل شيء واضح هنا. لا تقم بتحضير مقبلات الدجاج هذه، ولكن يمكنك استخدام جميع المكونات الأخرى بأمان لتحضيرها. تُتبل السلطات بصلصة الطماطم أو المايونيز قليل الدسم. كما تعلم، فإن هذه المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر مليئة بالمواد الحافظة والمواد المضافة الكيميائية الأخرى. هذا هو السبب في أنه من الأفضل تحضير الضمادات بنفسك - فستفيد صحتك وتسعد الديك.

3. اللحوم الباردة والمقبلات الباردة
للتقطيع، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن والنقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المسلوق، والتي لا تحتوي على الدجاج. لا تنس تقطيع الخضار مع كمية كبيرة من:
بازيليكا
بَقدونس؛
الشبت.
الكزبرة.
حميض؛
أوراق الخس؛
ريش البصل
من بين العديد من أنواع المقبلات الباردة، تعتبر السندويشات الصغيرة مع الكافيار ولحم الخنزير والجبن مثالية. إذا كان لديك الوقت، قم بخبز قواعد التارت من عجينة الحبوب. يمكنك ملء الفطائر بأي شيء - من كبد البقر مع الفطر إلى كافيار السلمون مع الأعشاب. كما ستبدو جميع أنواع اللفائف ومقبلات البوفيه رائعة على طاولة العام الجديد.

4. الحلويات
هنا أيضًا يجب عليك إظهار خيالك. خبز خبز الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط على شكل شخصيات قديس العام. من المؤكد أن محبي الحلويات سيستمتعون بالحلويات مثل مربى البرتقال والكعك والحلاوة الطحينية. إذا قررت صنع الحلويات بنفسك، فاستخدمي السكر البودرة والمكسرات المطحونة بمختلف أنواعها وشراب الألوان الحمراء والبرتقالية والذهبية (الخوخ والفراولة والكرز والكمثرى والمشمش) لتزيين المنتجات النهائية.

5. المشروبات
بالنسبة للمشروبات ينصح باختيار العصائر الطبيعية (العصائر الطازجة)، والكومبوت، ومشروبات الفاكهة، والجيلي. ومن المرغوب فيه أن يكون لها أيضًا ألوان حمراء أو صفراء أو برتقالية.

للاحتفال بعام الديك الناري، من الأفضل إدراج الأسماك في قائمة العام الجديد لعام 2017 وعدم استخدام الدواجن. طهي السمك سهل مثل الدواجن، والوجبة خفيفة ولذيذة.

• فيليه سمك السلمون - 200 غرام؛
• فيليه سمك الفرخ – 200 جم؛
• كريمة قليلة الدسم – 150 مل؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2 رأس بصل غير مرير؛
• كوب واحد (حوالي 60 مل) من النبيذ الأبيض؛
• مرق السمك (استخدم أي سمكة للطهي) – 100 مل؛
• كوسة صغيرة؛
• حبتان من الباذنجان الكبير؛
• الجبن الصلب (الهولندية، الروسية، الخ)؛
• ليمون؛
• ورق الخبز؛
• سمنة.

سيستغرق تحضير هذا الطبق اللذيذ حوالي نصف ساعة. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة وضيقة (لا يزيد عرضها عن 5 سم). يجب رش كل قطعة بعصير الليمون وقليها قليلاً بالزبدة في مقلاة، ثم لفها في شكل حلزوني من أي شكل. تحضير صلصة البصل والثوم: تُقطع جيدًا وتُقلى بالزيت وتُسكب في النبيذ وتُبخر الكحول وتُضاف الكريمة. طحن الصلصة النهائية في الخلاط. يُقطع الباذنجان والكوسة إلى شرائح ويُقلى بالزبدة. بما أن هذا طبق مقسم، يجب عليك تحضير قطع من الفويل على شكل سلال، ووضع الخضار والجبن المبشور بداخلها واحدة تلو الأخرى، ولفائف السمك أو الحلزونية في الأعلى، ووضعها في الفرن قبل وصول الضيوف حتى يذوب الجبن. . ضعي فوقها مجموعة من الخضار أو حبة خيار أو شريحة ليمون - حسب الرغبة.

قدمي الطبق مع النبيذ الأبيض فقط، ويمكنك إرضاء ضيوفك بعيدان تناول الطعام الصينية: ألصقيها في كل كوب من رقائق الألومنيوم. يبدو أصليًا، وفي الوقت نفسه ستكتشف أي من الضيوف يعرف كيفية استخدام عيدان تناول الطعام الصينية.

لحم الخنزير النكهة مع الجبن

لتحضير الطبق ستحتاج:

• رقبة لحم الخنزير - 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الجبن الصلب - 250 غرام؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الفلفل الأبيض؛
• الريحان المجفف.

سيستغرق إعداد طبق رأس السنة الممتاز هذا ما لا يقل عن 1.5 ساعة، ولكن النتيجة سوف تدهش الذواقة الأكثر تطورا.

يجب تقطيع اللحم إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم وتجفيفها جيدًا باستخدام مناشف ورقية. الآن قم بإعداد الجبن والثوم - ابشرهما جيدًا وأضفهما إلى القشدة الحامضة وحركهما. رشي كل شريحة من لحم الخنزير المطبوخ بالفلفل الأبيض أو الطرخون أو الريحان واتركيها (متبلة) لبعض الوقت. اغمس شرائح لحم الخنزير الجاهزة في القشدة الحامضة، ثم ضعها في قالب مبطن بورق الألمنيوم من الداخل، ثم اسكب خليط الكريمة الحامضة والثوم المتبقي، وأغلق الحواف بعناية، ثم لفها لتشكيل صندوق مغلق. الآن يمكنك الخبز في فرن محمى على حرارة (حوالي 200 درجة).

سيكون اللحم جاهزًا خلال ساعة و 30 دقيقة، أخرجي علبة القصدير واتركيها لمدة خمس دقائق تقريبًا، ضعيها في منتصف طبق كبير، رتبي أزهار القرنبيط المسلوقة والبطاطس والطماطم حولها للحصول على لون مشرق. طبق. يمكنك وضع حفنة من الشبت أو البقدونس على اللحم - وهذا حسب ذوق المضيفة. والنتيجة هي طبق عطري لذيذ للغاية، وسوف يكون ضيوفك سعداء.

يجب أن يكون لحم البقر قليل الدهن اللذيذ على كل طاولة. الجانب السلبي الوحيد لهذا الطبق هو أن تحضيره يستغرق وقتًا طويلاً.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• فيليه لحم البقر - 800 غرام؛
• لحم مقدد مدخن - 100 جم؛
• فطر طازج أو معلب - 200 جم؛
• الهليون – 400 غرام؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة؛
• كونياك - 4 ملاعق كبيرة؛
• كريم – 100 مل؛
• مرق اللحم البقري (يمكن إذابة مكعب واحد) ؛
• البهارات: الملح، الفلفل الأسود.

يقطع الفطر جيدًا ويقطع الهليون إلى قطع ويُغلى. نقطع شرائح اللحم البقري إلى أجزاء بوزن 200 جرام، ثم نلفها في لحم الخنزير المقدد ونقطعها. تقلى لفائف اللحم الجاهزة بالزبدة. بعد القلي، ضعيها في قدر وأغلقيها لتتشرب. في المقلاة حيث تم قلي اللحم، يُسلق المرق ويُضاف الكونياك ويُترك على نار خفيفة قليلاً ويُضاف الكريمة ويُترك على نار خفيفة أيضًا. تُسكب الصلصة الحارة المُجهزة فوق اللحم. يقلى الفطر والهليون معًا في الزبدة، ثم توضع اللفائف في طبق وتزين بالفطر المجهز حولها، مع إضافة الأعشاب إذا رغبت في ذلك.

الزلابية تحظى بشعبية كبيرة دائمًا

لا تعتقد أن الزلابية طبق قبيح وغير مثير للاهتمام. من المهم كيف تطبخه.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• عجين الفطير - 50 جم؛
• 15 زلابية جاهزة؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة؛
• قليل من الملح؛
• وعاء الخبز.

من أشهى الأطباق وأكثرها شعبية هي الزلابية الكلاسيكية ولكنها غير مسلوقة ولكنها مخبوزة في قدر في الفرن. قم بغليها حتى تنضج نصفًا، ثم ضعيها في قدر، ثم اسكبي خليطًا من القشدة الحامضة والبيض والزبدة، ثم غطيها بـ "غطاء" صغير من العجين. يجب أن يكون هناك عدد مماثل تمامًا من الأواني التي لديك ضيوف. بالمناسبة، الغطاء هو إضافة لذيذة للطبق الرئيسي.

سمك الماكريل الطازج مع جوزة الطيب

لتحضير الطبق ستحتاج:

• فيليه الماكريل – 700 غرام؛
• جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة؛
• الخضر (البقدونس والشبت)؛
• فتات الخبز.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة؛
• ملح فلفل.

هذه المرة لا ينبغي أن تغطي السمك بفتات الخبز. تُقطع الخضار جيدًا وتُمزج مع البهارات وتُغمس قطع السمك في الخليط وتُقلى بالزبدة. تم تزيين الطبق النهائي بفتات الخبز في الأعلى مثل الثلج. الآن يجب وضع كل شيء على صينية خبز وخبزه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. الطعم مذهل.

لم يسبق لك تجربة وصفة سمك كهذه من قبل، وسيتذكر جميع ضيوفك هذا الطبق لمذاقه الرائع.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• السمك (فيليه حسب ذوقك، حتى سمك القد الجاف) - 600 غرام؛
• البطاطس؛
• جزرة؛
• الكرفس (إجمالي 1 كجم من الخضار) ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• البازلاء الخضراء – 200 غرام؛
• الحليب – 100 غرام؛
• الزيتون - 100 غرام؛
• بصلة صغيرة؛
• الخضر - الشبت والبقدونس.

نقطع شرائح السمك إلى أجزاء ولفها واربطها بالأسياخ. قسمي البازلاء الخضراء إلى قسمين، واستخدمي النصف لتزيين الطبق النهائي. نقطع كل شيء آخر جيدًا، ونضع قطع السمك المقلية في صينية خبز عميقة، ثم نسكب الليمونيه، ونرتب الزيتون حولها (يفضل أن يكون منزوع البذور)، ونغطي كل شيء بورق الألمنيوم مثل الغطاء، ونخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة. يُزيّن الطبق النهائي بالبازلاء الخضراء.

مزيج السمك والتفاح مثير للدهشة، ولكن ليس في هذا الطبق.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• التفاح - 1 كجم؛
• فيليه السمك - 1 كجم؛
• زبدة – 10 جم؛
• دقيق ممتاز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الحليب – 200 غرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• بهارات.

يُقطع السمك إلى أجزاء ويُلف في الدقيق ويُقلى قليلاً. نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل اللب. ضع التفاح والأسماك في قدر. تحضير حشوة من الحليب والدقيق المتبقي، إضافة البيض، وخفقت كل شيء مع خفاقة أو خلاط، صب الحشوة النهائية بالتساوي على الأسماك والتفاح. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• شرائح الديك الرومي - حوالي 1 كجم؛
• التوت البري، المجمدة أو الطازجة - 1/2 كجم؛
• نشا البطاطس - 2.5 ملاعق كبيرة؛
• سكر محبب - 180 جم؛
• ماء – 380 جم؛
• سلطة طازجة (أوراق)؛
• بهارات (ملح، فلفل أسود مطحون).

قم بغلي شرائح الديك الرومي حتى تنضج تمامًا، ثم قم بتقطيعها أولاً إلى أجزاء. غلي Lingonberry حتى تصبح طرية، يمكنك إضافة السكر. سيكون مغلي التوت البري المحضر بمثابة حشوة للحوم. ضعي قطع الديك الرومي في طبق عميق، ثم صفي مرق التوت وأضيفي إليه النشا. عندما يبرد الخليط النهائي، يمكن سكبه في طبق باللحم، ثم تزيينه بقطع من الخس - هنا يمكنك إظهار موهبتك الفنية.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• عجين الفطير - 1 ورقة؛
• الشبت - حفنة؛
• بيضة - 3 قطع؛
• لحم مفروم - 200 جرام من لحم الخنزير والدجاج؛
• شعاع البصل - 1 رأس؛
• الخردل الحلو - 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي مكرر
• ملح.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت ويُمزج مع اللحم المفروم والشبت المفروم والخردل وبيضة نيئة وملح حسب الرغبة. ضعي شريحة واحدة من عجين الفطير وضعي عليها نصف كمية اللحم المفروم المحضر. تُسلق بيضتان وتُقشر وتُقطع جيدًا وتوضع على اللحم المفروم. أضيفي باقي اللحم المفروم. جديلة جوانب ورقة العجين. تُخبز لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 180 درجة في الفرن. على طاولة رأس السنة الجديدة للاحتفال بعام 2017، قدمي اللفة النهائية المدهونة بالزبدة ساخنة.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم؛
• الحليب – 150 غرام؛
• بيضة - 3 قطع؛
• زيت نباتي مكرر
• دقيق ممتاز - 300 غرام؛
• البصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• مايونيز؛
• الشبت والبقدونس - حفنة؛
• ملح للتذوق.

نظف الكبد من الأفلام وطحنه في الخلاط واسكبه في الحليب وأضف الدقيق واخفقه في البيض وأضف القليل من الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا. تُخبز العجينة النهائية على شكل كعك مسطح في مقلاة. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة، وقطع البصل إلى نصف حلقات، وأضف القليل من الملح واقليه. دهن التورتيلا الجاهزة بالمايونيز ، ضعي فوقها طبقة من الخضار ، ثم التورتيلا والخضروات في الأعلى. يمكن أن يكون عدد الطبقات تعسفيًا. يُوزّع المايونيز على الوجه ويُرش بالأعشاب المفرومة.

تأليه الاحتفال - أوزة مع التفاح

لتحضير الطبق ستحتاج:

• ذبيحة الإوزة - حوالي 3-4 كجم؛
• التفاح الحلو - 2 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• بذور الكراوية - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة كبيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

يرجى ملاحظة أنه يلزم وجود غلاف خبز لتحضير هذا الطبق.

من الأفضل تناول الدواجن الطازجة أو تذويبها في الماء، وإلا سيكون اللحم قاسيًا. قم بإزالة الدهون الزائدة بعناية، سيكون ذلك مفيدًا لك لاحقًا.

جفف الذبيحة المطبوخة بلطف بمنشفة ورقية. بعد ذلك، يجب عليك فرك الذبيحة جيدًا بالملح، ويفضل أن يكون ذلك من الداخل. تُفرك الذبيحة أيضًا بالبهارات التي اخترتها، إذا كان الفلفل فقط، ثم بالفلفل.

والخطوة التالية هي إعداد الفاكهة. قشر التفاح بعناية وأزل جراب البذور. يمكنك ببساطة تقطيع الليمون إلى نصف حلقات، ويمكنك تقشيره بنفس طريقة تقشير التفاح وتقطيعه.

لقد تم تمليح الإوزة جيدًا وتتبيلها بالفلفل، والآن حان الوقت لحشوها بإحكام شديد بالفاكهة. يُنصح بخلط التفاح والليمون فهذا يجعل اللحم ألذ. عندما تمتلئ الإوزة، ضعها في كيس التحميص. لا تستخدم ورق القصدير ، ففي غلافه يذبل في عصائره الخاصة ، ويصبح اللحم طريًا. ولا تنسي خياطة البطن بخيط أبيض!

يجب تسخين الفرن إلى 160 درجة. عند درجة الحرارة هذه، ينضج الإوز لمدة 4 ساعات تقريبًا. ثم قم بتصفية الدهن بعناية من الكم وأرسل الإوزة حتى تنتهي من القلي - ستتشكل عليها قشرة جميلة.

يتم تقديم أي خضروات كطبق جانبي: البطاطس والقرنبيط. لا تنس التفاح، فهو يبدو جميلاً جداً ولذيذاً بشكل لا يصدق!

سلطة

تم تخصيص مقال منفصل على موقعنا للسلطات، حيث ستجد حوالي عشرين سلطة مثيرة للاهتمام ومبتكرة للاحتفال بالعام الجديد.

لتناول وجبة خفيفة: لفائف لحم الخنزير الدهنية الخفيفة

يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير الدهني - ستحصل على طبق عطري لذيذ جدًا.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• لحم الخنزير دهني جدًا (لا تقل أنه ليس لذيذًا!) - 300 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• صلصة المايونيز
• خضرة للزينة.

تُسلق البيضة وتُقشر وتُقسم إلى بياض وصفار. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. تحضير صلصة الثوم: ابشري الجبن والثوم جيدًا واخلطيهم وتبليهم بالصلصة. قم بلف اللفائف الرقيقة بعناية ثم ثبتها بالأسياخ. يمكنك أيضًا دهن الجزء الخارجي بالصلصة ورشه بالبيض المبشور. اتضح أنها جميلة ولذيذة وغير عادية. كل ما تبقى هو وضعه على طبق وتزيينه بالأعشاب. بالمناسبة، من الملائم وضع هذه اللفائف على أوراق خس منفصلة. لن تتسخ يديك، وستحصل على غداء لذيذ.

الفطر في الزيت

بالإضافة إلى الأسماك، يمكن أن تحتوي جميع وصفات قائمة رأس السنة الجديدة لعام 2017 تقريبا على الفطر - وهذا يوفر بروتين إضافي ورائحة مذهلة. سيحاول الجميع تجربة هذا الطبق، لأنه في عام الديك الناري، من الأفضل عدم طهي لحم الدواجن.

سوف تحتاج إلى تحضير الطبق:

• فطر - 250 جم؛
• بطاطس جديدة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• زيت نباتي مكرر – 200 جم؛
• زبدة – 20 جم؛
• رأس بصل حلو (ليس أزرق)؛
• القليل من جوزة الطيب
• البهارات (البازلاء)؛
• ورق الغار.

من الأفضل تحضير هذا الطبق مسبقاً، وسيكون لديك دائماً الوقت لتسخينه قبل وصول ضيوفك. تقلى البطاطس المقطعة إلى قطع حتى تنضج، ويقلى الفطر قليلاً في الزبدة على نار عالية. ضعي كل شيء في طبقات في قدر ، واسكبي الكريما الحامضة وأضيفي البهارات المحضرة والبصل واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.

ضعي الطبق النهائي في طبق عميق ورشيه بالشبت أو البصل الأخضر.

الفطائر المحشوة بالقيصر

لتحضير الطبق ستحتاج:

• فطر - 200 غرام؛
• رأس بصل واحد
• زيت عباد الشمس؛
• المأكولات البحرية حسب الرغبة - 300 غرام؛
• بهارات.

يجب تحضير المأكولات البحرية أولاً لمائدة العام الجديد 2017. الآن نقوم بإعداد الفطر: نقطعه ناعماً والبصل ويقلى بالزبدة. نحن نقلي الفطائر الخالية من الدهون - في الماء، يجب أن تكون رقيقة جدًا بحيث يمكنك لفها بسهولة في لفافة. يتم وضع الحشوة على الفطائر الجاهزة، يمكنك دحرجتها إلى مثلثات، ثم سيكون الجزء: اثنان مع الفطر، واثنان مع المأكولات البحرية. لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو تجميع كومة من اللفائف بحشوات مختلفة. ولا تنس لف الفول غير المطبوخ في فطيرة واحدة للحصول على الحظ السعيد!

الحلوى: سوفليه الشوكولاتة

لتحضير الطبق ستحتاج:

• 4 بيضات و2 بياض آخر؛
• الشوكولاتة الداكنة – 125 جم؛
• كريمة ثقيلة - 40 جم؛
• زبدة للطلاء؛
• السكر البودرة – 50 جم؛
• قليل من الملح.

قم بفصل البيض بعناية إلى صفار وبياض. نذوب الشوكولاتة ونسكب الصفار والكريمة ببطء ونطحنها حتى تصبح ناعمة. يُسكب البياض في وعاء عميق ويُضاف الملح ويُخفق بالخلاط أو الخلاط حتى يتم الحصول على رغوة صلبة. ثم أضف بعناية كتلة الشوكولاتة المحضرة. ضع الموس النهائي دون اهتزاز في قوالب مدهونة مسبقًا. تُخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة. ضعي الموس بعناية على الأطباق ورشي السكر البودرة.

كعكة عيد الميلاد

هناك دائمًا فطيرة عطلة أصلية على كل طاولة، دعها تصبح بمثابة اكتشاف للضيوف.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• دقيق القمح الممتاز - 1 كجم؛
• عسل - نصف كيلو؛
• سكر – 350 جم؛
• زبدة – 240 جم؛
• البيض - 3 قطع؛
• الصودا - 3 ملاعق صغيرة؛
• المكسرات والفواكه المسكرة - 3 ملاعق كبيرة؛
• حليب - 1/3 كوب.

الفطيرة هي جزء إلزامي من قائمة طاولة العام الجديد.

سخني السكر والزبدة والعسل حتى تظهر الفقاعة الأولى، ثم تبرد قليلاً واسكبي البيض في الخليط، واخلطيهم وأضيفي الصودا والحليب وقليل من الملح والبهارات المطحونة جيداً والفواكه المسكرة والدقيق. نعجن العجينة جيداً، ونشكلها على شكل كرة، ونضعها في طبق من الفخار حتى "تنضج". نظرًا لتحضير هذه الفطيرة قبل شهر تقريبًا من العطلة، فإن العجين ينتظر حوالي ثلاثة أسابيع. نقطعها إلى ثلاثة أجزاء ونطرحها ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة. دهن الكعك النهائي بمربى البرقوق والتفاح، ضعه فوق بعضها البعض، وقم بتغطيته ووضع وزن عليه. يتم تحضير الكعكة (خبز الزنجبيل) مسبقًا حتى يتوفر لها الوقت لتنقع في المربى. عشية الاحتفال، يتم قطع خبز الزنجبيل إلى قطع، مغطاة بالتزجيج، مزينة بالمكسرات والسكر - بناء على طلب المضيفة.

الكعك عطرة

لا ترغب دائمًا في وضع طبق كبير من الفطيرة على الطاولة، لكن الكعك الصغير سيكون مفيدًا.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• الزبيب بدون بذور (الزبيب) - 150 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• الفانيليا أو سكر الفانيليا.
• البيض - 2 قطعة؛
• نكهة الليمون من ليمونة كاملة؛
• ليكيور جوز الهند - 2 ملاعق كبيرة؛
• البهارات: الهيل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة؛
• دقيق القمح الفاخر – 250 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 كيس؛
• رقائق جوز الهند - 200 غرام؛
• سكر بودرة لتزيين الكيك.

الكعك أمر لا بد منه على طاولتك، وتلك المزينة بالزبيب ورقائق جوز الهند - بل وأكثر من ذلك.

تحضير العجينة، لذلك تحتاج إلى تسخين الزبدة، وخفقها مع الفانيليا والسكر، وتغلب عليها بيضة واحدة. أضيفي البهارات والملح إلى الخليط المجهز. يتم خلط كل شيء جيدًا ويضاف الدقيق ومسحوق الخبز والسلطان ورقائق جوز الهند. يتم وضع الكتلة النهائية على صينية خبز مغطاة بورق الخبز في أكوام صغيرة جدًا. من المهم التأكد من أن الكعك لا يلمس بعضها البعض. تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-18 دقيقة تقريبًا. بعد التبريد الكامل، تتم إزالة الكعك النهائي من الورق ورشها بالسكر البودرة.

المشروبات

في عام الديك الناري، قم بتزيين طاولتك بالمشروبات الزاهية. أفضل حاوية لمثل هذه المشروبات تكون شفافة تمامًا، ويفضل أن تكون ضحلة. تبدو الكوكتيلات المخططة ذات الجذع العالي جميلة. قبل البدء في صب المكونات في الزجاج، قم بتبريده، بحيث تصبح الخطوط أكثر وضوحًا وسيبدو النمط أكثر إشراقًا وأكثر تعبيرًا. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى سكين مسطح لصب المشروب في الكوب.

يحتوي كل كوكتيل "مخطط" دائمًا على عدة كلمات، ويجب أن تكون الكلمة السفلية هي الأكثر كثافة، وبالتالي الأحلى. عادة ما تكون الأعلى مدمنة على الكحول، وبالنسبة للأطفال يستحق استبدالها بالحليب أو الكريمة. يمكن إعداد هذه الكوكتيلات مقدما، مع الوصفة الصحيحة، لن يتم خلط الطبقات. تبدو مثل هذه الكوكتيلات بالنار مثيرة للاهتمام - تحتاج إلى إشعال النار في الطبقة العليا قبل التقديم وإحضار الكؤوس إلى الغرفة مع الضيوف في الظلام. فكرة عظيمة لعام الديك الناري، سوف توافق.

كوكتيل "الحلم"

• ليكيور برتقال 30 مل
• كريم ليكيور 20 مل
• حليب كامل الدسم 100 مل
• الشوكولاتة الداكنة المذابة
• رقائق الشوكولاته

تُسكب المشروبات في الزجاج بالترتيب المحدد في الوصفة تمامًا. رش رقائق الشوكولاتة على القمة. يمكنك تعديل مظهر المشروب قليلاً - ضعي نمطًا من الشوكولاتة المذابة على الجدران ثم اسكبي المكونات المختلطة. يبدوا مثيرا للأهتمام.

بالنسبة لطاولة العام الجديد، من الأفضل تحضير الكوكتيلات "المخططة" غير الكحولية.

كوكتيل قهوة بالكريمة

لتحضير المشروب سوف تحتاج

• قهوة جاهزة 80 مل
• حليب 20 مل
• آيس كريم القهوة 50 جرام
• كريم 5 مل
• شوكولاتة داكنة مبشورة

يُمزج الحليب والقهوة ويُسكب في كوب ويُوضع فوقه الآيس كريم ويُوضع فوقه طبقة من الكريمة ويُرش بالشوكولاتة المبشورة.

كوكتيل مشرق "إشارة المرور"

لتحضير المشروب سوف تحتاج

• شراب جرينادين 20 مل
• شراب البطيخ 20 م
• شراب الموز 20 مل
• آيس كريم كريمي 150 جرام
• حليب 150 مل

اهرسي الآيس كريم واخلطيه مع الحليب. قسّم الخليط بعناية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وأضف إلى كل جزء: شراب البطيخ إلى الأول، والغرينادين إلى الآخر، وشراب الموز إلى الثالث. توزيع الطبقات كما يحلو لك.

"الحديقة المزهرة" للعام الجديد

لتحضير المشروب سوف تحتاج

• عصير تفاح 50 مل
• عصير البرقوق 50 مل
• عصير خوخ 50 مل
• كريمة مخفوقة
• القرفة للتزيين

امزجي كل عصائر بالخلاط أو شاكر العصير، ضعيها في كوب واحدة تلو الأخرى. قمة مع الكريمة المخفوقة والقرفة.

النبيذ المسحوق ذو اللون الأحمر الفاتح

لتحضير المشروب سوف تحتاج

• حلوى حمراء نبيذ حلو 150 مل
• ليمون 1 قطعة
• ليكيور الكرز – 50 مل
• بهارات (قرفة، قرنفل)

يُسكب النبيذ والمسكرات في وعاء لتسخين النبيذ الساخن وإحضاره "إلى الفقاعة الأولى" (لا تغلي!). أضف التوابل حسب الرغبة إلى النبيذ الساخن وأضف الليمون المقطع إلى شرائح رفيعة. لا تقم بإزالة الحماس - فهو سيضيف نكهة إضافية إلى المشروب.

لاحظت وجود خطأ مطبعي في الموقع؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter

السنة الجديدة هي عطلة طال انتظارها ومحبوبة لسكان الكوكب. تعتبر هذه الليلة من العام سحرية حقًا. شجرة عيد الميلاد المزينة بشكل جميل، أكاليل، بهرج - كل هذا يخلق المزاج.

لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة لخلق جو العام الجديد. من الضروري أيضًا اتباع نهج مسؤول في اختيار أطباق العام الجديد وتزيين الطاولة.

تستعد العديد من ربات البيوت إلى أقصى حد لهذه العطلة لمفاجأة الأصدقاء والعائلة. لذلك عليك أن تعرف ما الذي يفضله "مالك" عام 2017.

عام 2017 هو عام الديك الأحمر الناري، وألوانه الرمزية هي الأصفر الزاهي والأحمر القرمزي. ولذلك يفضل اختيار هذه الألوان لتزيين المائدة وتقديمها.

رمز الديك الناري سريع الغضب للغاية، ولكنه سهل للغاية وخطير. يفضل الوصفات الطبيعية والبسيطة. لذلك، يجب أن تكون القائمة للعام الجديد 2017 بسيطة ولذيذة.

خدمة

يُنصح بتزيين الطاولة ليس فقط بالعناصر الزخرفية ولكن أيضًا بالأطباق. يجب أن تكون هناك خضروات على المائدة، وليست بالضرورة طازجة، كما يُسمح أيضًا بالخضروات المخللة. لتقديم الأطباق، استخدمي الخضار المتنوعة، فمثلاً يمكنك وضع شرائح اللحم أو الجبن عليها.

لا يقبل رمز الديك الأحمر الأواني البلاستيكية على الطاولة، بل يجب أن تكون مصنوعة من الزجاج أو الخزف، باللونين الأحمر والأصفر البرتقالي.

إن وجود الشموع على الطاولة سيضيف الراحة والدفء إلى الجو. يمكنك وضع شمعة واحدة في المركز، أو إذا لم يكن هناك أطفال صغار، بالقرب من كل جهاز.

الأطباق الساخنة الرئيسية

في العام الجديد 2017، لا يمكن استخدام الدجاج بأي شكل من الأشكال، ويمكن إعداد الأطباق الساخنة من الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم. ومن المرغوب أيضًا أن تكون الأطباق مصنوعة من اللحوم الخالية من الدهون، ويجب أن يكون الطعام خفيفًا.

عند الطهي، استخدم أقل قدر ممكن من الزيت، وتجنب الصلصات والمايونيز التي يتم شراؤها من المتاجر الكيميائية.

وصفات الأطباق الساخنة الأصلية للعام الجديد 2017

روبيان دافئ في الصلصة

هذه الوصفة سوف تروق لعشاق المطبخ الصيني. يخرج الطبق الساخن طريًا وخفيفًا للغاية.

نحن نستعد هذه الحساسية مثل هذا:

1. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونقلي الثوم المفروم فيها لمدة 10 ثوانٍ ثم نسكب الكريما.
2. بعد أن تغلي الصلصة، أضيفي الجمبري المقشر والمذاب. ينضج لمدة 7 دقائق. نصيحة! لا يمكن معالجة الجمبري بالحرارة لفترة طويلة، لأنه سيكون "مطاطيًا"؛
3. تُقطع مجموعة متنوعة من الخضر جيدًا وتُضاف إلى الجمبري وتُقلب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق أخرى، ويُطفئ الموقد ويُترك في المقلاة حتى يتكاثف.

يُقدّم الطبق دافئًا في أجزاء على أوراق الخس أو يُحضّر السباغيتي أو الأرز كطبق جانبي.

سمك فيليه في صلصة الكريمة الحامضة

هذا الطبق الساخن سوف يروق لعشاق المطبخ الروسي التقليدي. السمك يتحول إلى عصير وطري بشكل مذهل.

مكونات:

• 0.8 كجم فيليه أي سمكة؛
• 2 بصل صغير
• زيت نباتي؛
• نصف ليمونة
• الفلفل والملح والبهارات للأسماك؛
• 250 مل كريمة حامضة
• قليل من الطحين
• خضرة.

طريقة طهو:

1. قطع فيليه السمك إلى أجزاء. افركيهم بالبهارات والملح والفلفل. اعصري عصير نصف ليمونة واسكبيه فوق القطع. اترك في هذا النموذج لمدة 1-2 ساعات؛
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. دهن صينية خبز أو قالب خاص بزيت دوار الشمس (نباتي) وضع البصل في القاع. ضع جانب جلد السمك لأسفل فوق البصل. ضعيها في الفرن (الفرن) محمى على حرارة 185 درجة، اخبزيها لمدة 25-32 دقيقة تقريبًا؛
3. بعد مرور الوقت، اسكبي صلصة الكريمة الحامضة فوق السمك: أضيفي الملح والقليل من الفلفل إلى القشدة الحامضة، أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تتشكل كتل؛
4. أدخلي الصينية إلى الفرن/الفرن حتى تكتسب اللون البني.

يمكن تقديم السمك على أوراق الخس أو الأرز المطبوخ كطبق جانبي. ضعي قطع الفيليه ورشيها بالأعشاب المفرومة.

خروف على الطريقة البريطانية

ستعجب هذه الوصفة الرجال، فطبق اللحم مرضي للغاية، لذا يمكن تقديمه كطبق رئيسي ساخن على مائدة رأس السنة 2017.

مكونات:

• 0.8 كجم من البطاطس البيضاء أو الحمراء؛
• 0.6 كجم من لحم الضأن
• 0.3 كجم من البصل
• 10 جرام معجون طماطم
• 55-65 جرام دهون؛
• الملح، والبهارات، وورق الغار، والبهارات؛
• بضعة فصوص من الثوم؛
• خضرة (أي نوع تفضلينه).

لنبدأ العملية الأكثر إثارة - طهي الطبق:

1. يُقطع لحم الخروف إلى قطع متوسطة الحجم، ويُتبل بالفلفل والملح والبهارات. اتركيه في التتبيلة لمدة ساعة. في هذا الوقت، قطعي البطاطس والبصل إلى شرائح رفيعة؛
2. ضعي اللحم في قاع طبق الخبز ثم ضعي فوقه البصل والبطاطس. يرش بالفلفل والملح. كرر الطبقات حتى نفاد المنتجات الأصلية؛
3. رش جميع الطبقات بالأعشاب الممزوجة بالثوم المفروم.
4. يقلى معجون الطماطم في مقلاة لبضع دقائق للتخلص من الحموضة. تُقلب الطماطم في كمية قليلة من الماء، ويُضاف إليها القليل من الملح والبهارات. يُسكب اللحم والبطاطس فوقها.
5. يتم تحضير الطبق لمدة ساعتين في المتوسط ​​عند 180 درجة.

يصبح لحم الضأن طريًا جدًا وطريًا عند خبزه لفترة طويلة. يقدم في طبق كبير أو طبق الخبز.

بطة رأس السنة مع التفاح الرودي

يعتبر من الأطباق الروسية الكلاسيكية. مناسب حتى لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي أو التغذية السليمة.

مكونات:

• 1 ذبيحة بطة
• 3 تفاحات خضراء متوسطة الحجم؛
• ½ ليمون
• 80 جرام قشدة حامضة
• البهارات، الملح، القرفة، الفلفل الأبيض؛
• خضرة.

تحضير الطبق يبدو كالتالي:

1. 1. اشطف البطة الممزقة من الداخل والخارج. جفف بمنشفة.

1. 1. افركي الذبيحة من جميع الجوانب بالفلفل والملح.

1. 1. نقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة والليمون إلى حلقات رفيعة. يرش بالبهارات والقرفة.

1. 1. ضع التفاح في البطة وقم بتأمين الحفرة. قم بتغطية سطح الذبيحة بالقشدة الحامضة.

1. 1. سخني الفرن إلى 185 درجة، ضعي الذبيحة على صينية الخبز، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل؛

1. اخبزيها لعدة ساعات.
2. ثم تحتاج إلى تغطية الذبيحة بورق الألمنيوم ووضعها في الفرن لمدة 15-16 دقيقة أخرى.

يُقدّم البط على صينية احتفالية. يمكنك تقطيع الذبيحة مسبقًا أو تقديمها كاملة ورشها بالأعشاب حولها. البطاطس المسلوقة مناسبة كطبق جانبي.

كاربونارا

يعتبر من أشهر الأطباق الإيطالية الساخنة وأكثرها انتشارا، وهو مناسب جدا لليلة رأس السنة 2017، وكذلك لأولئك الذين لم يبق لديهم سوى القليل من الوقت للطهي، ولكنهم يريدون حقا مفاجأة الضيوف بطبق لذيذ. لن تستغرق عملية التحضير بأكملها أكثر من نصف ساعة.

مكونات:

• 100 جرام معكرونة
• 2 بيض دجاج
• 40-50 جرام جبن صلب (عدة أنواع)؛
• 40 جرام لحم مقدد
• الملح والفلفل والبهارات.
• خضرة.

طريقة طهو:

1. قم بغلي السباغيتي حسب النوع لمدة 7-11 دقيقة؛
2. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة واخفقيها بالخلاط مع البيض.
3. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس (نباتي). أضف خليط البيض والجبن.
4. أضيفي السباغيتي واخلطيها بلطف واتركيها على نار هادئة.

يقدم في أجزاء على أطباق مسطحة. يرش مع البارميزان المبشور والفلفل. ضع الخضر حول الحواف.

راتاتوي باللغة الفرنسية

أولئك الذين يراقبون شخصياتهم ولا يريدون أيضًا الحصول على بضعة جنيهات إضافية خلال عطلة رأس السنة الجديدة سيستمتعون بأحد الأطباق الساخنة من المطبخ الفرنسي - راتاتوي. سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد 2017.

علاج المكونات:

• 1 كجم طماطم
• 0.3 كجم باذنجان
• 0.3 كجم كوسة
• 0.3 كجم من الفلفل الحلو
• ثوم؛
• الزعتر والريحان وإكليل الجبل.
• زيت عباد الشمس (الخضار)؛
• ملح الفلفل.

دعنا نصل إلى الجزء الممتع:

1. نقطع الباذنجان والكوسا إلى حلقات بسمك 2-3 مم. أضف الملح واتركه لمدة 10 دقائق، ثم اشطفه بالماء البارد؛
2. يُمزج الريحان، والزعتر، وإكليل الجبل مع الزيت النباتي. أضف الثوم المفروم.
3. نزيل البذور من الفلفل ونضعها على صينية خبز دون تقطيع. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة حتى يغمق الجلد. ضعه في كيس به صمام حراري وأغلقه بإحكام.
4. بعد أن يبرد الفلفل، عليك أن تقشره، وسوف ينفصل بسهولة؛
5. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ونزيل القشرة، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم؛
6. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
7. أضيفي الطماطم المقطعة، وبعد 10 دقائق من الغليان أضيفي إليها الفلفل. ينضج لمدة 6 دقائق أخرى.
8. ضعي صلصة الطماطم في صينية خبز عميقة، ثم ضعي طبقات الباذنجان والكوسا، مع دهن الطبقات بخليط الخضار والأعشاب. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمى على حرارة 175 درجة.
9. اخبزيها لأكثر من ساعة حتى تصبح طرية حسب الرغبة.
10. بعد إزالة الرقائق، يجب أن تقف الخضروات لمدة نصف ساعة تقريبا.

يمكنك تقديمه على طبق مشترك أو في أجزاء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الجبن المبشور على القمة.

دجاج مع لسان لحم بقري

إذا لم تكن خائفا من غضب الديك ولا ترغب في تغيير عاداتك الراسخة فيما يتعلق بأطباق الدجاج، فستكون الوصفة التالية مفيدة. سيكون هذا الطبق مناسبًا تمامًا لشركة كبيرة بمناسبة رأس السنة الجديدة للاحتفال بعام 2017. سيحبه نصف الضيوف من الذكور والإناث. سيصبح اللحم كثير العصير إذا اتبعت الإجراء بأكمله.

مكونات:

• لسان البقر؛
• فتاة جميلة؛
• بصلة؛
• صلصة الصويا؛
• زيت عباد الشمس (الخضار)؛
• زبدة (غير دهنية) زبدة؛
• 300 غرام فطر
• ثوم؛
• 50 غرام دقيق
• 45 مل كونياك
• 10 غرام سكر
• 400 مل من النبيذ الجاف
• البهارات: زعتر، ملح، فلفل.

نبدأ الطهي باتباع الخطوات التالية:

1. غلي لسان اللحم البقري في ماء مملح. بمجرد أن يصبح جاهزًا، يمكن تقشيره بسهولة. ضعه مرة أخرى في الماء لمدة 5 دقائق. قطع اللسان المبرد إلى شرائح رفيعة.
2. نقطع الدجاج إلى قطع ونضيف البهارات و 50 مل من صلصة الصويا. امزج كل شيء واتركه لمدة ساعة. ثم تقلى بالزيت النباتي/الزيتون حتى تظهر القشرة. عندما تصبح جميع القطع جاهزة، قم بإزالتها في وعاء منفصل؛
3. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات بالزبدة.
4. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُضاف إلى البصل ويُقلى.
5. ضعيها في مقلاة عميقة أو طبق مقاوم للحرارة: البصل مع الفطر والثوم واللسان، ضعي قطع الدجاج فوقها ورشي الدقيق فوقها.
6. يُسكب الكونياك فوق كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. يرش بالسكر ويصب في النبيذ. ينضج لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

ضعي كل شيء في طبق واتركي السائل المتبقي على النار واتركيه حتى يتكاثف قليلاً. عند التقديم، صب الصلصة الناتجة على القمة.

لحم مع أناناس وجبنة

مزيج اللحوم والأناناس سيعطي الطبق الساخن طعمًا فريدًا، كما أن التصميم الجميل مع مزيج غير عادي سيضيف مزاجًا أكثر احتفالية للعام الجديد 2017.

مكونات:

• 0.5 كجم من لب لحم الخنزير
• 1 علبة أناناس معلب؛
• 200-220 غرام من الجبن الصلب؛
• زيت عباد الشمس، الملح، الفلفل.

نتبع الخطوات التالية:

1. صر الجبن على مبشرة خشنة.
2. قطعي اللحم إلى شرائح صغيرة، ثم اضربيه بمطرقة المطبخ. أضف الملح والفلفل.
3. ضعي اللحم في صينية خبز عميقة مدهونة بالزيت. ضعي شرائح الأناناس المعلبة في الأعلى. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قبل 5 دقائق من أن تصبح جاهزة، أخرجي صينية الخبز مع اللحم ورشيها بالجبن.

يمكن تقديم الطبق بمفرده أو كطبق جانبي، ويمكنك تحضير سلطة خضار خفيفة.

بغض النظر عن الطبق الذي سيتم اختياره للعام الجديد 2017، يجب تحضيره بالحب والمزاج، بهذه الطريقة فقط يمكن الحصول على طبق أصلي من وصفة بسيطة.

اقتربت عطلة رأس السنة الجديدة المشرقة والمبهجة. تبدأ ربات البيوت ذوات الخبرة في الاستعداد لليلة رأس السنة الجديدة مسبقًا - من خلال اختيار وصفات لأطباق مثيرة للاهتمام وخيارات لإعداد الطاولة والديكور المنزلي. مع اقتراب ليلة رأس السنة الجديدة، تصبح الأسئلة ملحة بشكل خاص: ما الذي يجب طهيه للعام الجديد، وكيفية إعداد الطاولة، وما هي المنتجات التي يجب استخدامها في أطباق الأعياد لإرضاء الضيوف وكسب صالح رمز العام المقبل؟

وفقًا للتقويم الشرقي، سيمر عام 2017 تحت علامة الديك الناري. سيكون العام المقبل ناجحًا لأولئك الذين لا يخافون من العقبات ويتخذون قرارات مدروسة ويتحركون مباشرة نحو أهدافهم.

لإرضاء Red Rooster، تحتاج إلى إنشاء قائمة رأس السنة الجديدة وتعيين جدول رأس السنة الجديدة مع مراعاة تفضيلاته. إذن، ما الذي يجب أن نضعه على طاولة الأعياد حتى يسعد الديك ويمنحنا الرخاء في العام المقبل؟

كيفية ضبط جدول العام الجديد 2017

نظرا لأن مالك العام المقبل سيكون Red Fire Rooster، فيجب أن يكون اللون الأحمر موجودا في ديكور طاولة العام الجديد. ضع مفرشًا من الكتان أو القطن باللون الأحمر أو الأحمر والأبيض على الطاولة واختر المناديل المناسبة. سوف تتناسب الشموع المستديرة ذات الظلال الحمراء والذهبية بشكل مثالي مع ديكور طاولة رأس السنة الجديدة.

يمكنك تزيين الكراسي بشكل جميل.

يجب أن يكون رمز العام الجديد، الديك، حاضرا على الطاولة - تمثال صغير أو زخرفة على السلطة.

مثل طائر الريف، سيفضل الديك الأطباق المصنوعة من مواد طبيعية على الطاولة - الأواني الفخارية والملاعق الخشبية وأوعية السلطة الخزفية. ابحث عن مكان على الطاولة لوعاء به حبوب منبتة أو عادية لإرضاء رمز العام الجديد. إذا كان لديك سماور نحاسي، ضعه على الطاولة عندما يحين وقت الحلوى، وأضف إليه مجموعة من الخبز.

يحب الديك كل شيء مشرق وملون. ستكون مجموعة متنوعة من قطع اللحوم والخضروات والفواكه والسلطات المزينة بأناقة والوجبات الخفيفة المختارة بذوق رفيع مناسبة على الطاولة الاحتفالية. لا تتردد في إظهار خيالك - قم بتزيين السلطة على شكل سمات هذه العطلة. سيكون الحل الأمثل لطاولة رأس السنة الجديدة هو الفطائر المصنوعة من المعجنات النفخة أو الوافل أو المعجنات القصيرة مع حشوات مختلفة وأطباق الهلام وألواح الوجبات الخفيفة ولفائف اللحوم.

عند إنشاء القائمة، يجب أن تتذكر أن الديك جزء من منتجات الحبوب. كطبق جانبي، يمكنك استخدام الأرز رقيق، الحنطة السوداء أو عصيدة القمح. من الخيارات الرائعة أيضًا البطاطس المسلوقة أو المخبوزة وورود البطاطس.

ضعي شرائح الخضار اللذيذة والسندويشات الصغيرة على الأسياخ ذات المكونات الملونة على الطاولة.

ميزة أخرى لطاولة رأس السنة 2017 هي أن الأطباق يجب أن تكون بسيطة ويمكنك الاستغناء عن طرق تحضير الأطباق كثيفة العمالة. لا ينبغي أن تقضي أمسية ما قبل العطلة بأكملها في القلق بشأن الموقد - قم بإعداد المقبلات الباردة مسبقًا، وإعداد المزيد من الوجبات الخفيفة والسلطات المشرقة والخفيفة. عند التخطيط لقائمة طاولة عطلة رأس السنة الجديدة، يجب عليك تجنب أطباق الدجاج الكاملة التقليدية، ولكن يمكنك استخدام لحم الدجاج في السلطات.

تعتبر الحلويات والأطباق الحلوة سمة إلزامية للمائدة الاحتفالية للعام الجديد. لإرضاء الديك، ضع على الطاولة شرائح الفاكهة الملونة والفواكه الخفيفة أو جيلي التوت وحلوى من البرقوق مع المكسرات في صلصة الكريمة الحامضة. للاحتفال بالعام الجديد، اخبز كعكة مع الكريمة الحامضة الخفيفة أو الكسترد.

بالنسبة للمشروبات، يجب عليك إعطاء الأفضلية لمشروبات الفاكهة المنعشة وعصائر الفاكهة والكومبوت والمشروبات الكحولية الخفيفة محلية الصنع أو الصبغات.

أفضل وصفات السنة الجديدة

يتطلع كل واحد منا إلى ليلة رأس السنة الجديدة، عندما تتحقق جميع رغباتنا العزيزة. بالإضافة إلى قائمة رأس السنة الجديدة وديكوراتها، يجب الانتباه إلى إعداد برنامج احتفالي، حيث سيكون هناك مكان للنكات والأغاني والقصص المضحكة ومسابقات رأس السنة الجديدة. من خلال التجمعات المتناوبة على الطاولة والمشي والترفيه النشط، يمكننا أن نجعل ليلة رأس السنة الجديدة أكثر عطلة رائعة لا تُنسى في العام.

أصلي - منزل تحت الثلج سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء.

كريمة خفيفة ولذيذة وصحية وحامضة

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+