بيت الفطور

كم لطهي صدور الدجاج في مقلاة. وصفة للدجاج المقلية اللذيذة مع الكراث والفلفل. وصفة فيديو لصدور الدجاج في مقلاة شواء

يحظى بتقدير كبير من قبل جميع خبراء التغذية في العالم نظرًا لاحتوائه على الكثير من البروتين وتقريبًا المجموعة الكاملة من فيتامينات ب ، ومع ذلك ، من حيث الذوق ، فإنه يحتوي على نقص ملحوظ - الجفاف. يتعامل الكثيرون مع هذه المشكلة عن طريق تتبيلها بكميات كبيرة من الزيت والصلصات الدهنية ، ولكن في نفس الوقت تميل الفائدة الإجمالية للطبق إلى الصفر. كيف تطبخ صدر دجاج كثير العصير لا يتكتل في الحلق؟

الحد الأدنى من السعرات الحرارية

بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي بصرامة ولا يستطيعون تحمل تكلفة الخبز والجبن ، وفي نفس الوقت يشعرون بالملل الشديد من الثدي المسلوق ، هناك وصفة أكثر ولاءً للصدر والتوابل ، ولذة التذوق لا تقل.

سوف تحتاج:

فيليه دجاج - 500 جرام ؛
البهارات الجافة المفضلة / حبوب الخردل / معجون الكاري / الجديكا وغيرها - حسب الرغبة ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

قسمي الدجاج إلى أجزاء ، اخفقيها ، وزعي التوابل على كل جانب ، واتركيها لمدة 5 دقائق. سخني مقلاة ذات قاع ثقيل (طلاء غير لاصق أو سيراميك ، في الحالات القصوى - حديد زهر قديم جيد) ، ضعي شرائح الفيليه والملح والفلفل مباشرة في المقلاة ، واطهي لمدة 3-5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. لا تقلق ، اللحم لن يحترق ، وستعرف دائمًا كيف تطبخ صدر دجاج كثير العصير على عجل دون الإضرار بخصرك وصحتك.

ماذا تفعل إذا كانت الروح تتطلب شرحات؟

أعطهم لها! لكن مع التحفظات. على الرغم من حقيقة أن صدور الدجاج جافة قليلاً من تلقاء نفسها ، إلا أنها اتضح أنها رائعة مع غيرها من المنتجات العصيرية والخفيفة. على سبيل المثال ، شرحات الدجاج مع الملفوف:

صدر دجاج مفروم - 300 جرام ؛
بصل - 1 قطعة ؛
ملفوف مطهي في عصيره الخاص - 300 جرام ؛
فتات الخبز أو النخالة لمزيد من الفائدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

تخلط جميع المكونات ، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم تشكل شرحات ، وتلف في فتات الخبز ، أو تقلى أو تخبز. الجميع! هذه الوصفة لصدور الدجاج المليئة بالعصارة أساسية ، لكن المذاق سوف يرضيك بالتأكيد.

صدر الدجاج منتج غني بالبروتينات والفيتامينات ب ، ب ، أ.الثدي لا يحتوي على أي دهون على الإطلاق في تركيبته ، وهو أمر جذاب لمحبي اتباع نظام غذائي صحي وجميع أنواع الوجبات الغذائية. تحب معظم العائلات أطباق هذا المنتج الصحي وتميل ربات البيوت إلى العثور على وصفات متنوعة وغير عادية. في بعض الأحيان ، عند الطهي ، يتضح أن اللحم الأبيض جاف قليلاً. لتعلم كيفية طهي صدر الدجاج بسرعة ولذيذ حتى يتحول إلى كثير العصير ، تعلم بعض التفاصيل الدقيقة.

ربما يمكن تحضير أي طبق من مثل هذا المنتج العالمي:

جميع أنواع السلطات
الحساء.
القطع؛
شرحات.
غولاش؛
شاشليك.

لتجنب الإفراط في تجفيف اللحم أثناء الطهي ، ضع في اعتبارك بعض الأسرار والوصفات الصحيحة.

صدر دجاج مع الخضار بالفرن

يلتزم الكثير بقواعد النظام الغذائي الصحي ، ويتم تعيين نظام غذائي صارم لشخص ما. بالنسبة لهم ، فإن وصفة شرائح الدجاج مع الخضار المطبوخة في الفرن مناسبة. فارق بسيط في الطبق هو أن القطع المخبوزة تنقع في عصير الخضار ويبقى الدجاج طريًا ورائعًا. أيضًا ، مع هذه الوصفة ، يمكنك الارتجال - اختر الخضار حسب رغبتك.

لتحضير الطبق ستحتاج:

صدر دجاج.
ثوم.
جبنة قاسية.
جزرة.
الفاصوليا الخضراء في القرون.
كوسة.
فلفل حلو.
بهارات.
طماطم.

خوارزمية الطبخ:

نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ؛
نقطع الفلفل الحلو إلى قش متوسط الحجم ؛
قطع الطماطم إلى دوائر.
ثلاثة جزر مقشرة على مبشرة ذات خلايا كبيرة ؛
خضار مشكلة؛
قطع اللحم إلى قطع (ليست صغيرة). نضعها في قالب مدهون بالزيت ونرشها بالثوم المفروم ؛
ضع الخضار فوق الثوم واسكب نصف كوب من الماء المغلي في القالب ؛
نرش الخضار بالجبن المبشور وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً عند درجة حرارة حوالي 200 درجة.

طبق شهي وصحي جاهز.

طهي صدور الدجاج في مقلاة

لا توجد صعوبة في تحضير هذا الطبق. بعد شراء الثدي من متجر ، نقوم بفصل الثدي عن الغضروف والعظام ، وإزالة الجلد. سيكون الأمر أسهل إذا اشترينا شرائح جاهزة - فقط اغسل اللحم تحت الماء الجاري. قطع كل ثدي بالطول إلى عدة قطع. لذلك ستكون القطع أرق وستخرج حصص أكثر.
اضرب كل قطعة برفق بمطرقة. يوصي العديد من الطهاة بالصدر المقلي في الخليط والبقسماط. وهكذا يبقى العصير في اللحم. حيلة أخرى للحفاظ على العصارة هي ملح الطبق النهائي بعد الطهي.

صدر دجاج بالعجين

وصفة بسيطة للغاية ومربحة للطهي لأطباق اللحوم الغذائية. تقدم مع البطاطا المهروسة ، الأرز المسلوق أو المعكرونة. كل هذا يمكن تزيينه بشكل جميل بالخضرة.

سنحتاج:

صدر دجاج واحد
ثوم؛
بيضتان؛
دقيق القمح - نصف كوب ؛
ملح ، بهارات.

نغسل اللحم ، ونقطع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ونضربها برفق بمطرقة. ثم يملح القطع ويتبل بالبهارات. نضع الثوم المبشور على مبشرة جيدة في وعاء مع اللحم. امزج كل شيء جيدًا واتركه ينقع لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء نقع الدجاج ، اخفق البيض.

يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة. قطع الدجاج ، وخز على شوكة ، وتغمس في مزيج البيض ، ثم تغمس في الدقيق ، وتوضع بعناية في المقلاة. احرص على عدم حرق نفسك بالزيت.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لبضع دقائق على نار متوسطة. الشيء الرئيسي هو أن اللحم لا يحترق ولا يجف.

صدر دجاج مقلي بالخلطة

هذه الوصفة تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. يبدو الطبق ممتعًا وغير عادي ، خاصة إذا قمت بتزيينه بغصن من البقدونس والخضروات.

مكونات الطبق:

فيليه دجاج
دقيق؛
نصف كوب من الحليب
2 بيض دجاج
زيت عباد الشمس؛
الفلفل والملح حسب ذوقك.

نقطع اللحم إلى قطع بمعدل قطعة واحدة لكل حصة. اشطفه بالماء. تخلص من القطع برفق بمطرقة مطبخ. رشي الفلفل والملح ، واتركي الثدي لفترة. في غضون ذلك ، لنعد الخليط.

نأخذ بيضتين ودقيق وحليب ونخفق جيدًا. من الضروري تحقيق تناسق القشدة الحامضة وعدم وجود كتل.

اقطع قطعة من اللحم على شوكة ، واغمسها في الخليط واقليها في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية ، يمكنك إغلاق الغطاء لمدة دقيقة حتى يصبح اللحم على البخار قليلاً. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام البطاطس المهروسة والأرز والخضروات الطازجة. نحن نزين بالخضرة.

صدر في ماء مالح دسم في مقلاة

يتم الحصول على فيليه دجاج طري بشكل لا يصدق إذا تم نقعه بالقشدة. لهذا الطبق اللذيذ بشكل غير عادي ، نحتاج إلى:

أربعة صدور دجاج.
الثوم - 5 فصوص (كبيرة).
قشطة 30٪ دسم 1 كوب.
مسحوق الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
ملح.

نقوم بتسخين الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة ، ونسكب ملعقة من زيت الزيتون ونخفق جيدًا. نضع قطع اللحم الأبيض في الكتلة الناتجة ونضعها في مكان بارد لبضع ساعات.

ثوم مفروم ناعماً ممزوج بمسحوق الكاري. نخرج الشرائح من الثلاجة. نفرك اللحم المنقوع في الكريمة بمزيج حار من الثوم والكاري. توضع القطع في مقلاة مسخنة بالزيت وتُقلى على الجانبين لمدة 5 - 7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا قمت برش القطع المقلية الساخنة بالجبن المبشور ، ستحصل على طعام شهي حقيقي.

صدر مع الخضار المغطى بالجوز

سيطلب ضيوفك بالتأكيد الوصفة عندما يجربون هذا الطبق. اتضح أنه عبق جدا ومرضي ولذيذ.

قائمة المنتجات:

فيليه - 4 قطع ؛
خردل - 4 ملاعق صغيرة.
البيض - 2 قطعة ؛
جوز بدون قشرة - 200 جم ؛
دقيق - نصف كوب ؛
طبق خضروات مجمدة - 200 جم ؛
أوراق الخس - 30 جم ؛
زيت زيتون - 30 جم ؛
نكهة من نصف ليمونة.
ملح وفلفل.

شرائحي ، جافة على منشفة ورقية. ثم نفرك اللحم بالملح والفلفل وننشر بالخردل ونتركه ينقع لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تقطيع وقلي الجوز في مقلاة. يجب أن يطلقوا نكهة جوزي واضحة.

يخفق البيض بالمضرب. تُخبز الصدور في الدقيق ، وتُغمس في مزيج البيض ، ثم تُلف الجوز المحمص.
اقلي لحم الدجاج على نار عالية في مقلاة واسعة لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين.

انقل اللحم إلى طبق. قم بإذابة الخضروات المجمدة وضعها في المقلاة حيث تم طهي الصدور. يتم تسخين الخضار ببساطة وليس قليها. يتم وضع أوراق الخس المغسولة بشكل جميل على طبق كبير. ثم ننشر الخضار والصدور المقلية هناك. زين الطبق بقشر الليمون.

صدر دجاج في عجة

يعتبر شرائح الدجاج مع البيض المخفوق خيارًا رائعًا لتناول الإفطار والعشاء. يتم هضم لحم الدجاج الأبيض بسرعة ، دون إعطاء تأثير الثقل في المعدة. في الوقت نفسه ، يزود الجسم بالكمية المناسبة من البروتينات والمعادن.

مكونات:

500 غرام دجاج فيليه
4 بيض دجاج
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
كريمة حامضة سميكة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
فلفل أسود وملح.

نحرر اللحم الأبيض من العظام والجلد ونغسله بالماء الجاري. ثم قطع الثدي بالطول إلى 3-4 أجزاء. يخفق اللحم برفق بمطرقة ، ملح. تقلى الشرائح على نار عالية لمدة 30-40 ثانية على كل جانب حتى تصبح قشرة خفيفة.

ضعي قطع اللحم المقلية في طبق خبز مدهون بالزبدة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض المملح بالدقيق وأضيفي القشدة الحامضة والبهارات. خفقت مرة أخرى. يُسكب صدور الدجاج بالخليط الناتج ، ويُرسل القالب إلى الفرن عند درجة حرارة حوالي 220 درجة. بعد ربع ساعة ، ستظهر قشرة ذهبية على سطح العجة. يمكنك إخراج الطعام من الفرن.

صدر دجاج وزاري في مقلاة

الصدر على الطراز الوزاري هو طبق مناسب للوجبات اليومية وللعيد الاحتفالي. يحب الأطفال بشكل خاص تناول قطعة من شنيتزل الدجاج اللذيذة.

ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات:

صدور الدجاج - 500 جم ؛
رغيف أبيض (يفضل بالأمس) - قطعة واحدة ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
ملح ، فلفل ، بهارات.

نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة جدًا (مثل الخبز المحمص). اغسل الثديين وقطعيهما إلى قطع. اخفق البيض ولا تنس أن تملحه قليلاً. نخفق اللحم برفق ونغمسه في البيض ونلفه على الفور في "البسكويت" المحضرة. أرسل اللحم على الفور إلى الزيت الساخن في المقلاة.

يقلى الصدر في فتات الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. شنيتزل الوزاري جاهز. يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية - بطاطس مهروسة ، أرز مسلوق ، إسباجيتي أو خضروات. البازلاء الخضراء جيدة جدا هنا كطبق جانبي.

صدر دجاج جوليان

ولعل أكثر أطباق فيليه الدجاج روعة هي جوليان. ليس كل شخص لديه صانعات كسر صغيرة مقسمة. سنطبخ هذا الطبق في طبق الخبز.

صدر دجاج جوليان

سنحتاج:

الفطر - 400 جم ؛
فيليه دجاج - 400 جم ؛
1 بصلة متوسطة
1 كوب كريم 25٪؛
زبدة - 50 جم ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
زيت نباتي؛
الفلفل والملح.

نبدأ في الطهي بتقطيع اللحم إلى مكعبات. نقطع الفطر بشكل أصغر والبصل إلى حلقات نصف رقيقة. ثم اقلي جميع المكونات بشكل منفصل حتى تنضج. بعد ذلك ، ضعي المنتجات في قوالب ، فلفل وملح ، صب الكريمة. يرش الجبن المبشور على الوجه. نضع القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة تقريبًا. بمجرد ظهور قشرة ذهبية ، يصبح الطبق جاهزًا.

شرحات صدور الدجاج محشوة بالفلفل الرومي والجبن

نظرًا لأن اللحم الأبيض يمكن أن يكون جافًا بعض الشيء ، فإن ملء العصير بالفلفل الحلو والجبن سيكون مفيدًا.

نبدأ الطهي بتحضير المنتجات التالية:

فيليه صدر الدجاج - 500 جرام.
بصل - 1 بصلة صغيرة.
خبز قديم - شريحة واحدة.
جبنة روسية - 100 جم
فلفل حلو - 1 قطعة.
فتات الخبز.
2 فص ثوم.
زيت للقلي.
الفلفل والملح.

المرحلة الأولى هي تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك ، نقوم بلف صدور الدجاج في مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع مسبقًا. يمكنك إضافة البصل وطحن كل شيء معًا.

المرحلة الثانية هي الحشوة. قطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. لن نقليها لأنها ستطهى بشكل مثالي داخل الكستليت. يقلى البصل في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نفرك الجبن على مبشرة ونخلطها بالفلفل والبصل المحمر.

المرحلة الثالثة - نشكل شرحات. للقيام بذلك ، مع ترطيب اليدين بالماء البارد ، نأخذ قطعة من اللحم المفروم وننحت كعكة. في المنتصف نضع ملعقة من الحشوة ونغلق حواف الكعكة ، ونشكل شريحة. تُلف الكستلاتة في فتات الخبز وتُقلى بالزيت الساخن من جميع الجوانب. تتحول هذه شرحات دائمًا إلى طرية بسبب حشو العصير.

لفائف الدجاج

لفائف صدور الدجاج خيار غذائي ، حيث لا تستخدم الخبز المحمص والقلي بالزيت. الوصفة تستدعي استخدام مقلاة شواء.

سنحتاج:

صدور الدجاج 500 غرام ؛
جبنة الفيتا ليست مالحة جدًا - 150 جم ؛
الشبت - عدة فروع.
1 فص ثوم
البهارات والملح حسب ذوقك.

اعجن الجبن بالشوكة ، أضيفي الثوم والخضر التي تمر عبر عصارة الثوم إليها. لقد تغلبنا على قطع الفيليه قليلاً ، وحققنا تشكيلًا. نملح اللحم قليلاً ونضع ملعقة من حشوة الجبن في المنتصف.

نلف اللحم ونربطه بعود أسنان أو خيط مطبخ ونقلى في مقلاة شواء ساخنة على كلا الجانبين.

صدر دجاج مخبوز بالأناناس

صدر الدجاج منتج متعدد الاستخدامات. يمكن طهيه مع أي خضروات وصلصات وفواكه. وصفة رائعة لفيليه الدجاج مع الأناناس سوف تروق لأي ذواق.

نأخذ المنتجات التالية:

فيليه دجاج - نصف كيلوغرام ؛
جرة صغيرة من حلقات الأناناس المعلبة ؛
مايونيز جيد حسب الرغبة
أي جبن مبشور - 200 جم ؛
2 رأس بصل صغير
ملح و بهارات.

قطع صدور الدجاج إلى قطع ، وخلطها برفق. الفلفل والملح باللحم ، يغطى بالمايونيز. توضع القطع في قالب مقاوم للحرارة مدهون بالزيت. نضع القليل من البصل على كل قطعة ، نضع قطعة من الأناناس فوقها ونرش الجبن. بعد تحضير كل اللحوم بهذه الطريقة ، نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة ، ونضبط درجة الحرارة على 220 درجة. ستخبرك القشرة الذهبية الناتجة عن مدى استعداد الطبق.

صدر دجاج في قدر

تظل أطباق صدور الدجاج في الإناء دائمًا شديدة العصير والرائحة ، نظرًا لأن جميع العصائر موجودة في القدر ولا تتبخر أثناء الطهي.

مكونات الوجبة:

فيليه دجاج - 450-500 جم ؛
بطاطس - 4 قطع ؛
بصل - 3 قطع ؛
فلفل حلو - 1 قطعة. (كبير)؛
الفطر (على سبيل المثال ، الفطر) 130-150 جم.

صدور دجاج مقطعة إلى قطع ، بصل نصف حلقات. نقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة. نقطع الفطر ناعما ويقلى في مقلاة.

لنبدأ في ملء الوعاء. نضع قطع اللحم في القاع والملح والفلفل. ثم طبقات البطاطس والفطر والفلفل الحلو. يُملح أكثر قليلاً ، ويُغطى بغطاء ويُوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. يمكنك إضافة المايونيز والجبن حسب الرغبة.

أسرار صدور الدجاج

عندما تُخبز ثديًا بالجلد والعظام ، يمكنك دهنه بمثل هذه الصلصة: صلصة الصويا والثوم وقطرة من العسل. هذا النوع من التزجيج سيحافظ على عصارة اللحم ويضمن قشرة ذهبية مقرمشة.
ماء مالح للحوم البيضاء. القاعدة عبارة عن قطعتين من الطماطم الناضجة المطحونة في الخلاط. يضاف إليها الثوم المبشور والشبت والملح. انقع قطع اللحم في هذه الصلصة لمدة نصف ساعة. ثم يمكنك قليها أو طهيها بالخضروات.
تبقى قطع اللحم غنية بالعصير إذا حفظت في الكريمة أو الحليب. يمكنك أيضًا استخدام الكفير. تشرب منتجات الألبان ألياف اللحم وتجعله طريًا وطريًا.
تتبيلة الليمون. يتم خلط الأعشاب الحارة مع عصير الليمون ويفرك مع الدجاج فيليه. دع اللحم يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل. طعم الطبق النهائي يشبه الشواء. يمكن أن يكون بديلاً عالي الجودة للحم الخنزير الدهني.
تقلى قطع الدجاج على نار جيدة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. ثم لن يهرب العصير ويبقى بالداخل.
يضاف دقيق الشوفان إلى الدجاج المفروم بدلاً من الخبز. سوف تمتص الرطوبة وستبقى الكستليتات غنية بالعصير.
عندما نقوم بطهي مرق اللحم الأبيض ، نحتاج إلى أن نقرر ما إذا كنا بحاجة إلى مرق لذيذ أو أن مذاق اللحم أكثر أهمية. إذا كان المرق مهمًا ، ضعي الثدي في ماء بارد واطهيه كالمعتاد. إذا كنت بحاجة إلى لحم لذيذ ، ضع أوراق الغار والثوم والملح في الماء. بعد الغليان ، اخفضي شرائح الثدي هناك واطهي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
تستخدم الخضار الطازجة لطهي الثدي بدون سيقان.
إذا لم تحمر قطع اللحم قبل إرسالها إلى الفرن ، قم بزيادة وقت الطهي في الفرن بمقدار 15 دقيقة.

باستخدام هذه الوصفات والأسرار ، يمكنك دائمًا إرضاء أحبائك بأطباق صدور الدجاج الصحية والجميلة واللذيذة. وإذا لم تكن كسولًا جدًا لتزيينها ، فإن الانتصار مضمون.

فيديو وصفة صدور الدجاج

صدر الدجاج المقلي طبق عملي وسهل وسريع التحضير ولا يتطلب مهارات خاصة. الشيء الرئيسي هو استخدام حرارة معتدلة وعدم تقطيع الدجاج جيدًا. يسمح تنوع الوصفة باستخدام الطبق على نطاق واسع في الحمية الغذائية ومأكولات الأطفال.

في المرحلة النهائية ، تُطهى قطع الفيليه حرفيًا في مزيج من عصائر البصل والفلفل مع الحد الأدنى من الدهون ، مما يكتسب رائحة ونعومة فريدة. يجب تقويتها من خلال تغطية المقلاة في الوقت المناسب. يمكن إحضار اللحم إلى اللون البني الذهبي - سيظل طريًا من الداخل وسيتم تقسيمه بسهولة إلى أجزاء.

مكونات

صدر دجاج 1 قطعة
فلفل بلغاري 2 قطعة.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
3-4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس. ل.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون
خضرة

طبخ

1. اشطفي الثدي بالماء الجاري وجففيه بالمناشف الورقية. إزالة الجلد. افصل شرائح الفيليه عن العظم الخلفي الذي تستخدمه لصنع المرق.

2. قطع لحم الدجاج إلى شرائح رفيعة. اغمس الرطوبة الزائدة مرة أخرى بالمناشف الورقية.

3. حضري بصلة كبيرة: قشريها واشطفيها. قطع إلى قطع صغيرة.

4. اشطف وجفف الفلفل. قم بإزالة اللب. قطع اللب إلى شرائح رفيعة.

5. نضع المقلاة على نار قوية وتسخينها جيداً بالزيت النباتي. حرك البصل المفروم. تقلى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك بملعقة.

6. أضيفي الفلفل المفروم إلى البصل المقلي. حرك واستمر في القلي بنفس الوضع لمدة 3-4 دقائق. للحصول على عرض تقديمي جميل ، استخدم أصناف متعددة الألوان.

7. عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي الصدر. يقلب. تقلى أولاً على نار عالية لمدة 5-7 دقائق. ثم خففي الحرارة واستمري في القلي لمدة 4-5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يتغير لون قطع اللحم وتنضج.

اللحوم هي مصدر للبروتين الضروري لـ "بناء" والحفاظ على كتلة العضلات وصحة وعمل جميع أعضاء النشاط الحيوي للإنسان دون استثناء. تمتلك اللحوم الحيوانية مجموعة من الخصائص المفيدة ، ولها عيب كبير - فهي عالية جدًا في السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التحكم في عدد السعرات الحرارية المستهلكة ووزنهم ، فإن تناول شرائح الدجاج هو وسيلة مثالية للخروج. هذا هو المنتج ذو السعرات الحرارية المنخفضة الأكثر قيمة ، وهو غذائي ومغذي على حد سواء.

ما الذي يمكن طهيه لشريحة الدجاج الثانية

يعتبر فيليه الدجاج مكونًا مثاليًا لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم المناسبة للجميع دون استثناء. مسلوق ، مطهي ، مقلي في مقلاة ، هذا اللحم الغذائي والصحي هو المفضل بين نوعه. شرحات مقطعة ، لفائف ملفوف ، مطهية في قطع ، مقلية في العجين ، شرائح دجاج - كل هذا سيكون زخرفة طاولة ممتازة. يخنة لذيذة مع البطاطس في القدور (وصفة روسية تقليدية) ، قطع خارجية مع خبز اللوز ، جبنة فيتا وإكليل الجبل ، أسياخ أطفال على أسياخ - مثل هذه الأطباق ستفاجئ أحبائك وتسعدهم.

كيف وكم تقلى فيليه الدجاج حتى لا نفرط

مع كل المزايا ، فإن فيليه الدجاج له العيب الوحيد: إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ، يصبح قاسيًا وجافًا. عند الشراء ، اختر ثدي وردي فاتح مبرد. للحفاظ على العصير والحفاظ على النسيج الرقيق للألياف ، يفضل تقطيع اللحم عبر الألياف ، ثم أثناء المعالجة الحرارية في مقلاة يبدو أنها مغلقة ، مع الاحتفاظ بالعصارة.

طريقة أخرى للحفاظ على المذاق الرقيق هي استخدام الخليط. مطبوخ بدون حليب أو كريمة ، سوف يحافظ بشكل موثوق على بنية ألياف فيليه الدجاج. انتبه إلى وقت القلي في المقلاة: للقطع التي لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ، تكفي 2-3 دقائق. لطهي القطع السميكة ، قم بزيادة وقت القلي إلى 4-5 دقائق ، ثم اتركها على نار خفيفة مع الكريمة الحامضة أو الكريمة أو صلصة الطماطم.

وصفات لطهي شرائح الدجاج في مقلاة مع صورة

الوصفة الغنية للأطباق المبنية على حقوة الدجاج توفر للمضيفات الفرصة لتدليل أقاربهم بأطباق صحية ولذيذة. يعد الصدر المقلي المطبوخ والمخبوز المطبوخ في مقلاة جيدًا للاستخدام اليومي ولمائدة الأعياد. يمتزج بشكل مثالي مع الأطباق الجانبية - الحبوب والمعكرونة والبطاطس ولحم الدجاج مع الصلصات المختلفة ينوع نظامك الغذائي بكل معنى الكلمة.

لمحبي الطعام الصحي ، فإن طبقًا من هذا الجزء من ذبيحة الدجاج المطبوخ في مقلاة لن يجلب سعرات حرارية إضافية إذا تم استخدام الحد الأدنى من الزيت النباتي عند الطهي. سيكون التحميص ضروريًا "لحام" ألياف اللحم ، مع الاحتفاظ بالعصير داخل كل قطعة. يمكنك دائمًا تقديم أسياخ الدجاج للأطفال ، وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، فإن الأطباق المكونة من الفيليه والخضروات والأجبان الصلبة مناسبة.

قطع دجاج فيليه في الخليط

قطع الدجاج لذيذة ، طرية ، إذا قطعت الصدر عبر الألياف بأطباق لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، عند التقطيع طوليًا على طول نصف الفيليه ، حتى لا يجف اللحم ، اتركه في الخليط لمدة نصف ساعة إلى ساعة. طبق جانبي رائع لقطع الدجاج سيكون الأرز المسلوق مع الكاري. يتناسب طعم الأخير جيدًا مع لحم الدواجن ، لذلك سيكون هذا الطبق شهيًا وصحيًا.

لطهي صدور الدجاج في مقلاة ، سوف تحتاجين إلى:

فيليه دجاج - 4 أنصاف (أو ثديان) ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
بيضة - 3-4 قطع ؛
دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة.

مواد يدوية:

فيلم غذائي
مطرقة للقطع.
حاوية للعجين
مِقلاة.

وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي شرائح الدجاج في الخليط في مقلاة:

اشطفي الثديين تحت الماء الجاري. جففيها باستخدام منشفة ورقية.
نقطع اللحم بسكين حاد إلى أطباق ضيقة بسمك 1.5-2 سم.
لف فيلم التشبث ، ضع القطع بعناية ولفها. هذا ضروري حتى في عملية الضرب يحتفظ لحم الدجاج ببنية متكاملة.
اخفقي قطع الدجاج برفق. لاتبالغ بها! ألياف شريحة لحم الخاصرة حساسة للغاية ، لذا فإن القوة المفرطة يمكن أن تتسبب في تدفق العصير ، وسيصبح الطبق النهائي جافًا وعديم الطعم.
قم بإزالة الفيلم وملح الشرائح من كل جانب.
تحضير الخليط:
- اكسر البيض واخلطه جيدًا بالمضرب.
- يتبل مع قليل من الملح والفلفل الأسود والتوابل حسب الرغبة. خفقت مرة أخرى.
- أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق مع تحريك الخليط. يجب تحضير كتلة لزجة وسميكة ومتجانسة بدون كتل.
يُسخن المقلاة ويُسكب في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
اغمس كل قطعة من فيليه الدجاج في الخليط بحيث تغطي الأخيرة سطح الفرم بالكامل ، ووزعها على مقلاة مسخنة مسبقًا.
يوصى بالقلي لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق على كل جانب.
يمكنك التحقق من جاهزية القطع عن طريق ثقب قطعة من اللحم المطبوخ باستخدام عود أسنان أو شوكة في المكان الأكثر سمكًا: يجب أن يكون السائل المتدفق (العصير) خفيفًا.

إذا كنت ترغب في عمل شرائح الدجاج للأطفال ، يمكنك "إطالة" العملية قليلاً: بعد 4 دقائق من القلي ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة للغاية وقم بتغطية المقلاة بغطاء لتغلي اللحم لمدة دقيقتين. إذاً الفيليه مطهي جيداً ، وستكونين هادئين على الطفل. سيكون صدر الدجاج المحضر بهذه الطريقة طريًا وعصيرًا ، لكن فتات الخبز ستصبح أقل هشاشة.

فيليه دجاج مقلي مع البصل والبطاطا

وصفة لذيذة وشهية لصدر الدجاج مع البصل والبطاطس تتضمن مجموعة متنوعة من التوليفات:

إذا كنت تحب البطاطس المقلية ، يمكنك طهي طبق بقلى منفصل من قطع الدجاج والبطاطس في مقالي منفصلة.
لمحبي الأطباق الغذائية ، من الأفضل طهي الحساء في مرق الخضار أو الماء.

سوف تحتاج إلى هذه المكونات:

لحم الدجاج (صدر) - 0.5 كجم ؛
بطاطس - 1-1.5 كجم ؛
بصل - 3 قطع ؛
الملح والتوابل - حسب تفضيلات الذوق ؛
زيت نباتي مكرر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة خطوة بخطوة لطهي شرائح الدجاج في مقلاة بالبطاطس:

اشطف لحم الدواجن تحت الماء الجاري وجفف.
مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2-3 سم.
يقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
سخني مقلاة وأضيفي الزيت وأضيفي اللحم.
تقلى القطع على نار عالية لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار.
يُضاف البصل ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
يضاف 100 مل من الماء والملح ويتبل بالفلفل الأسود المطحون.
يغطى بغطاء ويترك لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
في المقلاة الثانية ، اقلي البطاطس المقشرة والمقطعة حتى تنضج.
بعد 15 دقيقة ، أضيفي البطاطس المقلية إلى المقلاة مع لحم الدواجن ، وقلبي جيداً.
سيكون لذيذًا جدًا إذا أضفت صلصة الطماطم (50 مل من عصير الطماطم والتوابل - أفيكا ، حشيشة السنيلي ، 20 جرامًا من الزبدة) أو صلصة القشدة الحامضة (ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، 20 جرامًا من الزيت ، أعشاب بروفنسال أو إيطالية) إلى الحساء.
بعد 5 دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا. بالعافية!

فيليه صدر دجاج مطبوخ بالكريمة

سيكتسب لحم الدجاج المطبوخ في صلصة الكريمة طعمًا طريًا ومثيرًا. قبل الطهي في المقلاة ، تحقق من أقرب سوبر ماركت للحصول على:

فيليه دجاج - 1 كجم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
كريم - 250 مل ؛
زبدة - 50 جم ؛
دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، توابل ، بهارات.

وصفة مع التعليمات خطوة بخطوة والصور:

اشطف شرائح الدجاج واتركها حتى تجف. تقطع إلى شرائح صغيرة أو مكعبات.
صب الزيت في مقلاة ساخنة ، ضعي اللحم.
تقلى القطع المحضرة على نار متوسطة مع التحريك جيدا لمدة 5-7 دقائق.
تحضير صلصة الكريمة الحامضة في قدر منفصل. يجب أن يكون اتساق الأخير سميكًا ، لكن سائلًا:
- تذوب قطعة من الزبدة
- يقطع الثوم ناعماً ويصب في مقلاة ساخنة ؛
- عندما يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، أضف الدقيق ؛
- امزج جيدا لمدة دقيقة.
- صب الكريم تدريجيًا مع التحريك بقوة حتى لا تبقى أي كتل ؛
- يُغلى المزيج ويُترك جانباً من الموقد.
مقشر ومقطع البصل ويضاف إلى اللحم.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
ثم الملح ، يتبل بالبهارات.
تُسكب صلصة القشدة الحامضة في شرائح الدجاج المقلية مع البصل ، وتُغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يرفع عن النار ، يترك ليبرد قليلاً و يستمتع!

فيليه دجاج في فتات الخبز في مقلاة شواء

بديل ممتاز لشرائح الدجاج لمحبي الوجبات السريعة هو قطع فيليه الدجاج المطبوخة في فتات الخبز. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، بعد الطهي ، ضعي القطع المقلية في مقلاة شواء على مناشف ورقية أو مناديل. إذا لم يكن لديك فتات خبز في المنزل ، فيمكنك صنعها بنفسك:

جفف قطعة خبز في الفرن.
امزج مع الخلاط.
صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت عباد الشمس ، صب فتات الخبز ، أضف الملح والبهارات. سيكون لذيذًا جدًا إذا أضفت الكاري أو التوابل للدجاج.
تقلى قليلاً ، تصب في طبق. لتهدأ.

لطهي لحم الدواجن بالبقسماط ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

صدر دجاج - 2 قطعة.
بيضة - 2-3 قطع.
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح للتذوق.
زيت عباد الشمس المكرر - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية طهي الدجاج بالبقسماط في مقلاة شواء (بالصور خطوة بخطوة):

يقطع صدر الدجاج المغسول والمجفف إلى أطباق رفيعة لا يزيد سمكها عن 1 سم (ويفضل أن يكون عبر الألياف).
ملح خفيف على كل جانب.
يخفق البيض في أوعية منفصلة ويضاف الدقيق وفتات الخبز.
تُغمر كل قطعة في الدقيق ، وتُغمس في البيض ، ثم تُغطى جيدًا.
اسكبي الزيت في مقلاة شواء وضعي قطع الدجاج.
لتحضير الطبق ، ستحتاج من 4 إلى 5 دقائق لقلي اللحم على كل جانب.

أسياخ على أسياخ بصلصة الصويا

أسياخ دجاج لذيذة بشكل لا يصدق مطبوخة على أسياخ ومقلية في مقلاة شواء. هذا الخيار مناسب لربات البيوت الذين ليس لديهم وظيفة شواء في الفرن. في هذه الحالة ، يجب أن تكون صدور الدجاج متبلة مسبقًا. حتى لا تزعج قوام اللحم الرقيق ، قم بإعداد تتبيلة بسيطة ولذيذة ، والتي تأخذ من أجلها:

الكفير (الزبادي) - 1 لتر ؛
صلصة الصويا - 0.3-0.5 لتر.

للشواء نفسه ، سوف تحتاج إلى:

فيليه دجاج - 1 كجم ؛
بصل (صغير) - 0.5 كجم ؛
زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

خطوات الطبخ:

يقطع الثدي المغسول والمجفف جيدًا إلى قطع 3-4 سم.
نقطع البصل المقشر إلى نصفين.
ضعي لحم الدجاج النيء في وعاء مع رش البصل.
يُسكب في ماء مالح فول الصويا والكفير ويترك لمدة 3-4 ساعات.
لطهي الشواء ، سخني مقلاة الشواء بالزيت.
على أسياخ / أسياخ خشبية ، قطع من لحم الدجاج والبصل بالتناوب.
ضع الأسياخ المحضرة في المقلاة.
تقلى على كل جانب على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واسكب 50 مل من الماء وقم بتغطيتها بغطاء.
بعد 15 دقيقة ، أزيلي الغطاء واتركي الماء يغلي ، وتحمر الأسياخ من جميع الجوانب.

كيفية قلي فخذ الدجاج مع الأناناس

سيكون العصير والذوبان في فمك أفخاذ دجاج مطبوخة في مقلاة. انزع العظم بحذر بسكين حاد حتى لا يكسر سلامة القطعة. هذا الجزء من الدجاج أكثر عصارة من الصدر ، لذا لا يحتاج إلى خبز. قشرة الجبن مع الأناناس "المخفية" ستضفي على الطبق مذاقًا حلوًا رائعًا. لتحضير الطبق ، سوف تحتاج إلى:

كربونات الدجاج - 4 قطع ؛
أناناس - 8 حلقات ؛
جبنة - 200 جم ؛

كريم (10٪) - 100 مل.

تسلسل الطهي:

انزع الجلد عن كل قطعة من فخذ الدجاج. اشطفها وجففها بمنشفة.
قطع العظم بعناية دون الإخلال بوحدة الخاصرة.
سخني مقلاة الشواء. افرد الفخذ واقليه على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.
تُرفع من المقلاة وتوضع على صينية خبز أو أي طبق خبز آخر.
رشي القليل من الجبن المبشور ، ضعي حلقة الأناناس في الأعلى.
أرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
في هذا الوقت ، اخلطي الكريمة مع الجبن. أضف التوابل أو الأعشاب حسب الرغبة.
أخرج اللحم من الفرن. وزعي كتلة الجبن الناتجة بالتساوي إلى قطع واخبزيها لمدة 7-10 دقائق أخرى.

صدر دجاج مع طماطم ، بصل وجبنة

هل تريد طهي طبق مطعم رائع لطاولة الأعياد؟ تُخبز صدور الدجاج مع الخضار تحت قشرة الجبن. سوف تحتاج:

فيليه دجاج - 4 أنصاف.
طماطم كبيرة - 0.5 كجم.
بصل - 3-4 قطع.
الجبن الصلب (يمكن استبداله بالجبن المطبوخ) - 150-200 جم.
مايونيز - 50 جم.
ملح ، بهارات.
زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة خطوة بخطوة لشرائح الدجاج تحت غطاء الجبن:

اشطف صدور الدجاج تحت الماء واتركها حتى تجف.
قطع من المنتصف بالطول.
ملح فلفل. لفة في الدقيق.
توضع في مقلاة ساخنة وتحرق لمدة 4 دقائق على كل جانب.
طماطم مغسولة ومقشرة ، بصل مقطع إلى حلقات.
ضعي الدجاج المقلي على صينية خبز.
دهنها بالمايونيز. ضعي شرائح الطماطم فوقها ، ثم ضعي طبقة من البصل مع المايونيز.
ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي أنصاف شرائح الدجاج بطبقة سميكة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أرسل الثدي ليخبز لمدة 10 دقائق ، مع فحص الجبن بشكل دوري. أغلق الفرن واترك اللحم لبضع دقائق أخرى.
فيليه الدجاج المطبوخ في مقلاة والفرن تحت غطاء الجبن جاهز. بالعافية!

وصفات فيديو مع شرائح الدجاج في مقلاة

هل تريد طهي شرائح الدجاج في مقلاة؟ الطريقة الأكثر فائدة هي القلي الخفيف مع مزيد من طهي اللحم. لجعل الطبق لذيذًا وطريًا ، تحتاج إلى التحكم في وقت الطهي. طبق جانبي مثالي لفيليه الدجاج في مقلاة سيكون الخضار والفطر: مجمدة أو طازجة. مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات تكمل مذاق الطبق ، مما يجعله طريًا ورائعًا ، فقط "سوف تلعق أصابعك"!

يمكنك أن تدلل نفسك وأحبائك بأطباق شهية من خلال تحضير صدر دجاج بالبصل والفطر. سيكون أبرز ما في صلصة الكريمة الحامضة ، والتي ستعطي نكهة حامضة خفيفة تتناسب مع الفطر واللحوم والخضروات. وصفة أخرى مغرية ولذيذة وصحية هي الفيليه بالخضروات. للطبق ، هناك حاجة فقط إلى خليط الخضار المجمد ولحم الدجاج. تعرف على أسرار طبخ صدور الدجاج في مقلاة من الفيديو أدناه.

فيليه دجاج طري بصلصة الكريمة الحامضة مع المشروم

فيليه دجاج بالخضار: سريع ولذيذ

ربما لا يوجد مثل هؤلاء الأشخاص الذين لا يجربون الدجاج المطبوخ في المقلاة. والكثير من الناس صنعوها بمفردهم. إذا لم تكن لديك مثل هذه التجربة ، فستعجبك هذه المقالة ، وسوف تتعلم بعض الوصفات البسيطة. حتى لو كانت لديك خبرة ، فمن الجيد دائمًا أن يكون لديك بعض الوصفات المختلفة في سجلات الطبخ الخاصة بك.

الدجاج المقلي طبق بسيط ولكنه لذيذ جدا ولا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير. تحتاج أولاً إلى اختيار الدجاج المناسب ، يجب أن يكون عالي الجودة وطازجًا. يمكنك طهي الفيليه والأجنحة والفخذين ، لكن يمكن أن يصبح اللحم جافًا.

يوصى بملح الطائر فور تذويبه ، إذا تم ذلك أثناء عملية الطهي ، فسيكون الجلد فقط مالحًا ، ولكن قد يظل اللحم طازجًا. في بعض الحالات ، يوصى بتتبيل المنتج لفترة.

كيف تقلى الدجاج بالخضروات في مقلاة - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

لذا ، دعنا نبدأ في مراجعة العديد من الخيارات الشيقة لطهي الدجاج في المقلاة.

قائمة طعام:

1. دجاج مقلي لذيذ

بادئ ذي بدء ، فكر في وصفة عالمية لقلي الدجاج ، والتي يمكن لمضيفة عديمة الخبرة التعامل معها. للطبخ ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، ولكن يمكن تغيير تركيبة البهارات والتوابل ، مع مراعاة تفضيلات ذوقك.

مكونات:

1.5 كجم دجاج مفروم.
2 ملاعق كبيرة خل.
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة مايونيز.
2 فص ثوم.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بهارات ، بهارات ، ملح طعام.

طبخ

1. لجعل الدجاج طريًا ولذيذًا جدًا ، يوصى بتتبيله. لذلك ، في المرحلة الأولى من التحضير ، سنبدأ في تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المضغوط وخل المائدة وزيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز والتوابل والأعشاب كما يحلو لك.

2. إذا كان لديك دجاجة كاملة ، فإننا نذوبها أولاً ونشطفها تحت الماء الجاري ثم نجففها بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، تقطع الذبيحة إلى قطع كبيرة. باستخدام فرشاة السيليكون ، قم بتغطية قطع اللحم بالتتبيلة المعدة ووضعها في كيس ، والذي يجب ربطه بإحكام. نخرجه لينقع في الثلاجة لمدة خمس ساعات.

3. الآن نحن بحاجة إلى تسخين المقلاة جيدًا. يُسكب الزيت فيه ، ويُسخن ، ثم توضع قطع الدجاج ويُضاف باقي التتبيلة. غطي المقلاة بغطاء واقلي من الجانبين لمدة 3 دقائق على أقصى درجة حرارة. بعد ذلك ، قم بتشغيل الوضع المتوسط وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

4. بعد ذلك ، على نار هادئة ، اتركي الدجاج على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج تماما. لا تنس أن تقلب اللحم بشكل دوري وإلا فقد يحترق.

يمكنك تقديم الطبق مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، والسلطة والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

2. تاجر الدجاج

لتحضير طبق دجاج فيليه كامل النضج ، استخدم الوصفة التالية. يمكن وضع مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد ، وعملية الطهي نفسها بسيطة.

مكونات:

1 فيليه دجاج.
1 كوب حنطة سوداء
1 كوب ماء.
1 رأس بصل.
1 جزرة.
3 فصوص ثوم.
3 أكواب من الماء.
ملح وتوابل بيلاف.

طبخ

1. لطهي الحنطة السوداء بالدجاج حسب هذه الوصفة ، لا نحتاج إلى أي أجهزة منزلية. كل ما تحتاجه هو تحضير المكونات الضرورية.

2. من المهم جدًا تحضير جميع المنتجات على الفور ، حيث لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لطهي برغل الحنطة السوداء. نقوم بفرز الحبيبات ، وبعد ذلك نشطفها عدة مرات بالماء البارد ونجففها.

3. بعد ذلك ، قشر البصل من القشرة ، إذا لزم الأمر ، اشطفه بالماء الجاري وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. لمنع البصل من الأكل في العين ، تحتاج إلى استخدام سكين حاد مبلل مسبقًا بالماء البارد.

4. انزع الطبقة العليا من الجزر ، واغسلها ، ثم اطحنها بمبشرة خشنة أو متوسطة.

5. بالنسبة للطبق ، نحتاج إلى شرائح نظيفة ، لذلك إذا لزم الأمر ، تخلصوا من العظام. ثم قطع الدجاج إلى قطع صغيرة كما هو موضح في الصورة أعلاه.

6. يقسم رأس الثوم إلى فصوص ، قشر ، ثم يقطع إلى قسمين. بحيث ينقل النكهة إلى الطبق بأكمله.

7. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة على نار عالية. ثم نضيف الثوم ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، بحيث ينقل نكهته إلى الطبق بأكمله ، تكفي دقيقة واحدة. أخرجي الثوم من المقلاة وضعيه في طبق منفصل. لا نترك الموقد ، حيث سيتم قلي جميع المكونات لعدة دقائق.

8. في المرحلة التالية من الطهي ، أرسل البصل إلى المقلاة واقليه.

9. لنبدأ الآن في طهي الثدي. تقلى القطع لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على كل جانب. لجعل شرائح اللحم غنية بالعصارة ، لا يلزم إحضارها إلى حالة الاستعداد الكامل. يجب أن يكون الدجاج نيئًا قليلاً من الداخل.

10. يُضاف الجزر المفروم إلى المقلاة ويُقلى مع البصل والفيليه.

11. الآن أضف البهارات والتوابل وقليل من الملح إذا لزم الأمر إلى المكونات. نرسل أيضًا الثوم إلى المقلاة ، والتي قمنا بقليها مسبقًا.

12. تخلط جميع المكونات ، مستوية برفق على طول القاع.

13. الآن أضف الحنطة السوداء المجففة. نحن نسويها ، لكن لا نخلطها ، هذا مهم جدًا.

14. الخطوة التالية هي إضافة الماء مباشرة بعد إضافة الحنطة السوداء وإلا فقد تحترق. يجب أن يغطي السائل جميع الأطعمة.

15. ننتظر حتى يغلي الماء ، وبعد ذلك نخفض النار إلى الحد الأدنى. غطي المقلاة بغطاء واتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بحلول هذا الوقت ، يجب امتصاص السائل في الحبوب.

نتيجة لذلك ، نحتاج إلى حوالي نصف ساعة للطهي. طبق شهي ولذيذ جاهز ، يقدم ساخناً.

بالعافية!

3. دجاج مشوي لذيذ

الدجاج المشوي مع البطاطس من الأطباق البسيطة والشهية واللذيذة. بعد الانتهاء من خطوات الطهي ، يتضح أن الدجاج طري ورائحة ، والبطاطس هي إضافة رائعة للحوم.

مكونات:

1200 جرام دجاج ويفضل باستخدام الأفخاذ.
2 كيلو بطاطس.
1 جزرة.
2 رأس بصل.
3 فصوص ثوم.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
150 مل زيت عباد الشمس.
ملح وبهارات حسب الرغبة.

طبخ

1. كما لاحظت بالفعل ، سنحتاج إلى منتجات ميسورة التكلفة وبأسعار معقولة. لنبدأ بالبصل. نقوم بتنظيفه من القشر ، ثم نقطعه إلى نصف حلقات بسكين حاد.

2. طحن الجزر متوسط الحجم على مبشرة خشنة أو متوسطة.

4. قشري البطاطس الطازجة واشطفها جيداً ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة ، فسوف تغلي ببساطة طرية ، ونتيجة لذلك سيتحول الطبق إلى عصيدة حقيقية.

5. يمكنك استخدام مقلاة ذات جدران سميكة ، ولكن الطهي في مرجل أسهل بكثير وأكثر ملاءمة. يُسكب زيت عباد الشمس في الأطباق ، وعندما يسخن جيدًا ، نرسل إليه البصل المفروم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لن يستغرق هذا أكثر من 10 دقائق.

6. نرسل البهارات والتوابل إلى البصل. لكي يمتص البصل جميع النكهات ، نقوم بتسخينه لبضع دقائق أخرى ، دون أن ننسى التقليب المستمر.

7. الآن يضاف الجزر ويطهى لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.

8. بعد إذابة التجميد ، نغسل الدجاج ونجففه بالمناشف الورقية ثم الفلفل والملح ونضيفه إلى باقي المنتجات. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، لا تنسى التقليب.

9. بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم واخلطيهم جيداً واتركيهم ينضجوا لمدة خمس دقائق أخرى. يمكن استبدال المعكرونة بالكاتشب.

10. ثم أضف كوبًا واحدًا من الماء وانتظر حتى يغلي السائل.

11. عندما يبدأ الماء في الغليان ، نرسل البطاطس المفرومة إلى المرجل ونخلط كل شيء جيدًا.

12. قم بطهي الطبق لمدة 30 دقيقة تحت غطاء مغلق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنضج البطاطس بالكامل. ثم نضيف الثوم المهروس ، وبعد دقيقتين نرفع الأطباق عن النار.

13. يجب نقع التحميص لمدة 20 دقيقة قبل تقديمها على المائدة.

بالعافية!

4. لذيذ الدجاج مع الخضار

يمكن تغيير تكوين هذه الوصفة وفقًا لتفضيلاتك. جرب تجربة التوابل. لتحضير الطبق ، نحتاج إلى ثلاثين دقيقة كحد أقصى.

مكونات:

400 جرام دجاج.
100 جرام طماطم.
100 جرام كوسة.
5 جرام كاري.
100 مل مرق دجاج.
20 مل زيت نباتي.
ملح وكزبرة وفلفل حسب الرغبة.

طبخ

1. تحضير جميع المنتجات على الفور. اغسلي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات ، قومي بإزالة القشرة من الطماطم (يمكنك أولاً عمل شق على شكل صليب في الجزء العلوي من الطماطم وصب الماء المغلي فوقه لتسهيل إزالة القشرة) ، وطحنه إلى قطع متوسطة الحجم مع الكوسة.

2. أضيفي الفلفل الأسود وملح الطعام إلى قطع الدجاج. من المهم جدًا القيام بذلك قبل القلي.

3. اخلطي شرائح الدجاج يدويًا.

4. أضف كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام زيت الزيتون ، فلا يوجد فرق جوهري.

5. نضع القدر على الموقد ونضيف الزيت النباتي وعندما يسخن نرسل قطع الدجاج إلى الأطباق.

6. عندما تظهر قشرة ذهبية لذيذة على الدجاج ، أضيفي مرق الدجاج والقليل من الكاري إلى المقلاة.

7. بعد حوالي 10 دقائق ، نرسل مكعبات الطماطم إلى الدجاج.

8. في المرحلة التالية ، أضيفي الكوسة واستمري في الغليان حتى تنضج الخضار تمامًا.

9. طبق المقبلات جاهز ، الآن يبقى رشه بالكزبرة ، إذا رغبت في ذلك ، أضف البقدونس الطازج أو الشبت ، ويمكنك تقديمه.

بالعافية!

5. أرجل دجاج في عجينة

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك وضيوفك بطبق غير عادي ، فعليك استخدام الوصفة التالية. الأرجل الموجودة في الأكياس ليست مرضية فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا ، لذا لن تكون على الطاولة في غضون دقيقتين.

مكونات:

10 قطع أفخاذ دجاج.
700 جرام عجين الفطير.
350 غرام من الفطر.
1 جزرة.
1 رأس بصل.
زيت عباد الشمس والفلفل وملح الطعام حسب الرغبة.

طبخ

1. بادئ ذي بدء ، دعونا نتعامل مع الخضار. نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

2. الخطوة التالية هي إضافة الجزر المبشور إلى البصل.

3. الآن نحن بحاجة إلى إضافة الفطر الذي نقطعه مسبقًا. يضاف الفلفل حسب الرغبة وكذلك ملح الطعام. اطبخي حتى يتبخر كل السائل.

4. نحن بحاجة إلى مقلاة ثانية. نرسل أرجل الدجاج فيه ونطهى لعدة دقائق حتى تتشكل قشرة ذهبية.

5. افردي عجين الفطير النهائي ثم قطعيه إلى مربعات متساوية. لكل قطعة عجين ، ضعي الفطر أولاً مع الخضار ، ثم فخذ الدجاج. الآن لف الطعام بالعجين واربطه بالبصل الأخضر حتى لا يتفتت الطبق.

6. نضع الدجاج على سطح القالب ونرسله إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة. الطبخ لمدة 30 دقيقة.

دورة ثانية كاملة جاهزة ، تقدم ساخنة على الطاولة.

6. شريحة لحم ردف دجاج

يوجد عدد كبير من أطباق الدجاج. يمكن أن يصبح معظمهم مملًا بالفعل ، لذا يجب عليك أحيانًا تنويع النظام الغذائي. أقترح طهي شريحة لحم الردف في فتات الخبز.

مكونات:

3 صدور دجاج.
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
جبنة قاسية.
1 بيضة.
الفلفل والملح.

طبخ

1. قم بإذابة تجمد صدور الدجاج إذا لزم الأمر ، وبعد ذلك تأكد من غسلها بالماء البارد وتجفيفها بالمناشف الورقية. نقطع إلى عدة قطع متساوية ونضربهم جيدًا.

2. رشي كل قطعة دجاج بالفلفل والملح. في وعاء منفصل ، اكسري البيضة ، اخفقي واغمسي الدجاج في هذا الخليط. ثم تغمس في صلصة الصويا ، ثم تدحرج في كمية صغيرة من فتات الخبز.

3. الآن اقلي الدجاج في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين. يعتبر الطبق جاهزًا عندما تظهر عليه قشرة بنية.

4. عندما يصبح الردف جاهزًا ، رشي الجبن المبشور وغطيه بغطاء لإذابة الجبن.

قدمي الدجاج مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

7. فيديو - شهيريتما

أقترح أن تتعرف على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لطهي أطباق الدجاج. إذا اتبعت التعليمات خطوة بخطوة ، فستتعامل بالتأكيد مع المهمة. شاهد فيديو الوصفة أدناه:

بالطبع ، لا يزال هناك عدد كبير من الخيارات لطهي الدجاج في المقلاة. إذا لم تكن خائفًا من التجربة ، فحاول تغيير تركيبة الوصفات الحالية ، فربما تأتي بفكرة أصلية.