أبسط القائمة لعيد ميلاد. القائمة: الطبق الرئيسي. لفة لافاش مع سمك السلمون
عيد الميلاد هو أهم عطلة بالنسبة لمعظمنا. ولكن مع مرور الوقت، يتم استنفاد الخيال، وتظهر الأطباق الرتيبة على الطاولة. أريد شيئا جديدا، ولكن ليس أقل لذيذ. كيف ينبغي أن تكون قائمة عيد الميلاد؟ ما هو الشيء الأصلي الذي يمكنك وضعه على الطاولة ومفاجأة ضيوفك؟
تكوين قائمة عيد الميلاد
إذا قررت الاحتفال بعطلتك في المنزل، فأنت بحاجة إلى أن تقرر مقدما الأطباق والكمية التي ستعدها. ومع ذلك، لا ينبغي عليك المبالغة في ذلك وإعداد العديد من أنواع الأطباق المختلفة، فعلى الأرجح أن معظمها لن يؤتي ثماره أبدًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون هذه الأطباق سهلة التحضير نسبيًا، خاصة إذا كنت ستقوم بالطهي بمفردك. خلاف ذلك، سوف تكون متعبا للغاية أنك لن ترغب في عطلة أو طاولة احتفالية.
يعتمد اختيار الأطباق لعيد ميلادك على تنسيق الحدث. هل ستجلس على الطاولة طوال الوقت، أو ربما ترغب في تناول بوفيه، وسرعان ما تنتقل إلى البرنامج الترفيهي والرقص. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك بالتأكيد أن تأخذ في الاعتبار عمر ضيوفك والوقت من السنة. كلما كان الطقس باردًا في الخارج، كلما تم تناول المزيد من الطعام.
اكتب على قطعة من الورق عدد السلطات التي ترغب في تحضيرها، وعدد المقبلات، وعدد الأطباق الساخنة. علاوة على ذلك، حاول طهي أقل عدد ممكن من الأطباق المماثلة. على سبيل المثال، إذا قررت إعداد السلطة التقليدية "الرنجة تحت معطف الفرو"، فلا يجب أن تصنع سلطة سمك أخرى، على سبيل المثال "الميموزا".
- بادئ ذي بدء، هذه، بالطبع، الوجبات الخفيفة. ولا ينبغي أن يكون هناك الكثير منها، فهدفها ليس قتل الشهية قبل الطبق الرئيسي، بل إثارتها. ثلاثة إلى خمسة أنواع من الوجبات الخفيفة ستكون كافية على الطاولة.
- ثانيا، هذه بالطبع سلطات. ثلاثة أنواع من السلطات المختلفة ستكون كافية. ومن الرائع أن تكون قاعدة هذه السلطات مختلفة، على سبيل المثال، سلطة السمك والخضروات واللحوم.
- ثالثا القطع. لا يعتبر التقطيع طبقًا منفصلاً، لكن يجب أن يكون موجودًا دائمًا على الطاولة. لا تقم بعمل الكثير من القطع في منتج واحد - فهذه الأطباق سرعان ما تصبح قديمة وتفسد المظهر العام. يكفي أن يكون لديك طبق واحد (حسب عدد الأشخاص) من اللحوم والأسماك والخضروات والجبن.
- رابعا، يجب أن يكون هناك طبق جانبي على طاولة عيد الميلاد. نوع واحد على الأقل. غالبًا ما تكون إما بطاطس مهروسة أو بطاطس مخبوزة بالمايونيز.
- خامسا، وهذا هو الطبق الرئيسي على الطاولة، ساخنا. نوع واحد من الأطباق الساخنة أمر لا بد منه. لكن يمكنك تحضير 2-3 أنواع على سبيل المثال.
- والوتر الأخير للعطلة هو الحلوى. يجب أن يكون على طاولة العطلة. يمكن أن تكون هذه كعكة أو فطيرة أو مجموعة متنوعة من المعجنات أو البسكويت والآيس كريم والجيلي والحلويات. هنا، ركز على تفضيلات غالبية الضيوف. إذا كنت لا تعرف أذواقهم، يمكنك تحضير نوعين أو ثلاثة أنواع من الحلوى لترضي الجميع بالتأكيد.
وجبات خفيفة لقائمة عيد ميلاد احتفالي
رول لافاش بعصي السلطعون
مُجَمَّع:
- أصابع السلطعون - 200 جم
- جبنة السجق – 200 غرام
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 100 جم
- مايونيز - 100 جم
- لافاش - 2 قطعة
- الشبت - 1 حفنة
تحضير:
- قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. ابشري جبن النقانق المبردة والزبدة واخلطيها مع أصابع السلطعون.
- نقطع الخضر جيدًا ونسحق الثوم ونخلط مع الخليط المحضر مسبقًا ونضيف المايونيز والبهارات. انشر الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة على خبز البيتا ولفها ولفها بغشاء ملتصق في الأعلى وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم، مقطعة إلى قطع جميلة، قطريا.
سلطات لقائمة احتفالية لعيد ميلاد
سلطة مع الدجاج والفطر المخلل
مُجَمَّع:
- الجبن الصلب - 200 جم
- دجاج مدخن – 400 جم
- فطر متبل – 50 جم
- بصل - 2 رأس
- بيض مسلوق - 4 قطع
- الثوم - 3 فصوص
- طماطم طازجة – 5 قطع.
- عصير ليمون - من نصف ليمونة
- ملح، مايونيز
تحضير:
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع الفطر. نقطع الدجاج إلى مكعبات. ثلاثة أجبان وبيض على مبشرة.
- دعونا نصنع الصلصة. للقيام بذلك، مزيج المايونيز مع عصير الليمون والثوم.
- نبدأ في وضع السلطة في طبقات، ونغطي كل طبقة بالصلصة المحضرة ونضغط قليلاً. الطبقة الأولى هي الدجاج. الطبقة الثانية هي الفطر والبصل. الطبقة الثالثة هي البيض. والرابع هو الجبن. خامسا - الطماطم.
- يمكنك قطع أشكال من الطماطم لتزيين الجزء العلوي من السلطة.
ساخنة لقائمة احتفالية لعيد ميلاد
لحم مع الجبن و المشروم
مُجَمَّع:
- لحم الخنزير – 600 غرام
- الفطر – 250 جم
- الجبن - 150 جم
- دقيق - 200 جم
- مايونيز - 200 جم
- ملح الفلفل
تحضير:
- على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي، ضعي نصف كمية البصل التي قطعناها سابقًا إلى حلقات.
- نقطع اللحم مثل القطع على طول الحبوب بسمك حوالي 1.5 سم ونضربها ونضيف الملح والفلفل. ضعي اللحم على صينية الخبز فوق البصل.
- يقلى الفطر ويوضع على اللحم.
- ضعي النصف الثاني من البصل المقطع إلى حلقات في الأعلى واضغطي برفق.
- نرش الجبن المبشور فوق طبقنا ونسكبه فوق المايونيز ونضعه في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة.
- يمكنك جعل هذا الطبق أكثر بساطة واستخدام الفطر المنقوع بدلاً من الفطر النيء. ثم لن يحتاجوا إلى القلي.
كيفية تزيين طاولة العيد؟
- كوب من الدقيق
- كوب من المربى
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- 3 ملاعق قشدة حامضة
- 3 ملاعق سكر
- لفات. نشتري لافاش واثنين من جبن دروجبا وعصي السلطعون وحفنة من الشبت. دهن خبز البيتا بالجبن وشرائح السلطعون والأعشاب في الأعلى. لفة وقطع.
- كعكات صغيرة. يمكنك شراء مائتي جرام من السلطة الجاهزة وملء الفطائر بها بسرعة.
- الطماطم مع الجبن سريعة ولذيذة أيضًا: قطع الطماطم إلى دوائر. ابشري الجبن وأضيفي الثوم وتبليه بالمايونيز. وزعي الحشوة على الطماطم.
يمكنك صنع هذه الكعكة بدلاً من الكعكة التي اشتريتها من المتجر. أنا حقًا أحب هذه الطريقة ومن السهل جدًا القيام بها.
نشتري الكعك الإسفنجي الجاهز، فهو ليس باهظ الثمن. اصنعي الكريمة من القشدة الحامضة والسكر بنسبة 1: 1 واخلطيها جيدًا. نغطي طبقة الكيك بالكريمة الناتجة ونضعها فوق بعضها البعض. يمكنك تزيين الجزء العلوي برقائق جوز الهند الملونة إذا رغبت في ذلك.
المخللات محلية الصنع مناسبة كوجبة خفيفة: الطماطم والخيار والفطر.
يمكنك تحضير السندويشات التالية: رغيف + مايونيز + شريحة خيار مخلل + سبراتس.
لفائف لافاش بالحشوة التالية: مايونيز + ثوم + لحم خنزير + شبت.
هناك العديد من هذه الأفكار، في الواقع. بادئ ذي بدء، هذه أطباق نباتية، إذا نظرت إلى كتب الطبخ أو على الإنترنت، فهناك الكثير من الوجبات الخفيفة الباردة.
حتى أبسط طبق يمكن تزيينه بطريقة أصلية بحيث يبدو أنه لا يوجد شيء ألذ، والمكونات هي الأكثر عادية.
وبطبيعة الحال، كيف ستكون طاولة الأعياد بدون البطاطس؟يمكن أن تكون بأي شكل تريده.
وبالنسبة للبطاطس، اذهب إلى البرطمانات المجهزة، وهناك كل الطماطم والخيار والفطر.
حسنًا، بدون الحلويات، يمكن العثور هنا على الكعكة الأكثر ملائمة للميزانية المصنوعة من الفطائر بالفواكه، في عشر دقائق فقط، وكيفية تحضيرها.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك الحصول على طاولة عطلة اقتصادية بشكل أساسي إذا قمت بإعداد جميع الأطباق بنفسك وشراء المنتجات الضرورية للإنتاج فقط.
يمكنك وضع التقلبات محلية الصنع (المخللات) على الطاولة.
ستبدو أيضًا أنواع مختلفة من السندويشات جميلة، على سبيل المثال، الخبز الأبيض مغطى بمزيج من الجبن المبشور والمايونيز والثوم. يكتمل التكوين بحلقات الطماطم والأعشاب.
بالنسبة للطبق الجانبي، ستكون البطاطا المسلوقة مع فطائر الدجاج خيارا ممتازا.
بالطبع، يعتمد الكثير على من نجهز الطاولة: للأطفال أو البالغين.
إذا كان للأطفال، فمن المنطقي التركيز على الأطباق غير المكلفة التي تعتبر مفضلة تقليديا للأطفال: يمكن أن تكون البطاطس على الطريقة الريفية أو قطع الدجاج أو السمك في الخليط، وسلطات الفاكهة (حسب الموسم). بالطبع، لا يمكنك الاستغناء عن الكعكة. لكن، إذا أردنا توفير المال، أقترح استبدال الكعكة بـ...شارلوت. الوصفة الشهيرة 1-3-3 (كوب سكر وكوب دقيق و3 بيضات + صودا على طرف سكين) تُسعد الأطفال دائمًا. بالمناسبة، يمكنك إضافة (اختياري) المشمش والخوخ والتوت البري والتوت البري وأي أنواع توت تقريبًا إلى التفاح.
وبطبيعة الحال، لن تكتمل مائدة الكبار بدون اللحوم. ولكن هناك أيضًا طريقة للخروج - على سبيل المثال، طبق مثل اللازانيا لا يتطلب الكثير من اللحوم، ولكنه يُباع دائمًا. من الجيد تقديم المخللات محلية الصنع والنبيذ محلي الصنع على طاولة البالغين.
بالإضافة إلى المخللات، يمكن أن تأتي الخضروات المختلفة للإنقاذ. على سبيل المثال، يمكن تحضير مقبلات جيدة من الباذنجان والطماطم والجبن والثوم. يُقطع الباذنجان إلى دوائر صغيرة ويُقلى. يُوزّع الباذنجان على جانب واحد بالثوم ويُضاف إليه شريحة من الطماطم والجبن المبشور والمايونيز. ضعيها في الفرن أو الميكروويف حتى تذوب الجبنة. اتضح لذيذ ويبدو مثل هذا
يمكنك تقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي. يمكنك أيضًا صنع سلطات غير مكلفة. على سبيل المثال، سلطة الميموزا. ستحتاج إلى أسماك الإسبرط والبيض والبطاطس والمايونيز والجزر والبصل.
أو سلطة الربيع
وبطبيعة الحال، يجب أن يكون هناك فطيرة أو كعكة. يمكنك صنع شارلوت التفاح العادي. مجرد تزيينها بشكل جيد.
أولاً، ستساعد دائمًا الاستعدادات محلية الصنع - المخللات المختلفة والملفوف والخيار والطماطم والليشو محلية الصنع والمربى والفطر المجفف والتفاح :) كل هذا يمكن طهيه ووضعه على الطاولة :)
ما هو عيد ميلاد بدون كعكة؟ :)
كعكة الجذع الفاسدة، لا تخاف من الاسم، الكعكة لذيذة جدًا، وتحتاج فقط إلى أي مكونات :)
تخلط جميع المكونات وتصب في القالب وتخبز حتى تنضج :)
تبرد وتقطع إلى طبقتين من الكيك، ويمكنك نقعها في نفس المربى أو صنع كريمة بسيطة:
أو الحليب المكثف. تزيين الجزء العلوي بنفس الكريمة.
يمكنك طهي البطاطس مع اللحم، فالساخنة مهمة دائمًا :)
يمكنك تحضير أبسط وألذ السلطات - من البازلاء المعلبة والذرة والبطاطس المسلوقة وتتبيل كل شيء بزيت عباد الشمس :)
إذا كان عيد ميلادك في الصيف، فإن السلطات المصنوعة من الخضروات الطازجة لن تكون باهظة الثمن :)
يمكنك صنع كومبوت من الفواكه المجففة محلية الصنع، وهو أيضًا مناسب تمامًا لـ DR الصديق للميزانية.
يمكنك خبز الفطائر: ستستخدم الحشوة كل ما هو متوفر لديك - البطاطس والملفوف والتفاح :)
لا تنسوا ترتيب الطاولة بشكل جميل والخروج بمسابقات ممتعة :)
الشيء الأكثر أهمية في حفلة عيد الميلاد هو أن يتم إعداد الطاولة بشكل جيد للغاية، وربما بشكل متواضع، ولكن بشكل صحيح وحسن الذوق. للقيام بذلك، ستحتاج إلى: الكحول والوجبات الخفيفة - الرنجة والسندويشات والبطاطس بأي شكل من الأشكال تقريبا والسلطات. شرب كومبوت أو عصائر مع الماء العادي. كل شيء رخيص ولذيذ.
يجب أن تقوم بإعداد جميع الأطباق على طاولتك بنفسك، فسيكون أرخص بكثير.
انظر ماذا بقي في القبو، الإغلاق سينقذ الموقف.
طهي شيء من الدجاج - إنه أرخص لحم.
يمكنك أيضًا تحضير السلطات، فإذا كان الصيف، فإن الخضروات الموجودة في السوق ستكلفك بضعة سنتات.
أقدم الوصفات التالية لأطباق سريعة وغير مكلفة:
البطاطس المصنوعة في طباخ بطيء لذيذة وسريعة. لا تنس إضافة قليل من إكليل الجبل ومقبض من الزبدة.
بالنسبة للدجاج، نشتري ماجي للطبق الرئيسي ونخبزه أو نخبز ساق الدجاج في كيس الخبز.
يمكنك تخطي الكعكة وتقديم البسكويت مع الشاي.
هناك دائمًا سؤال حول كيفية التعامل مع ضيوفك بشكل لذيذ وغير مكلف، لأن هناك دائمًا الكثير منهم وهم جائعون.
سوف ينقذنا دجاج عادي، يمكنك من شرائحه عمل عدد كبير من القطع، والتي يتم تقديمها مع البطاطس المهروسة. واثنين من السلطات. نحن نصنع السلطات حسب الموسم. في أوائل الربيع، الملفوف المبشور مناسب. أضف زيت عباد الشمس أو المايونيز إليه، أو يمكنك القيام بالأمرين معًا للتنويع.
للحلوى يمكنك تقديم الخبز. فهي سريعة وسهلة الصنع. للقيام بذلك، صب 50 جرامًا من الخميرة في كوب دافئ من الحليب واتركها ترتاح، في هذا الوقت، قم بإذابة السمن وأضفه إلى الخميرة واخلط كل شيء. أضف الصودا والدقيق حتى يأخذ العجين. نشكل 4 كرات ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نطرح كل كرة، ونقسم الدائرة الناتجة إلى 8 أجزاء، ونضع القليل من المربى ونلفها. تراجع في السكر وعلى الرق. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الخبز لمدة 30-40 دقيقة. يتحول الخبز إلى طري ومتفتت.
حتى قبل تنظيم أمسية احتفالية، يجب على المضيفة المضيافة أولا أن تفكر مليا في قائمة عيد الميلاد. يُنصح بعدم مفاجأة أحبائك فحسب، بل يُنصح أيضًا بمراعاة جميع تفضيلات المدعوين إلى الاحتفال. لذلك، من الأفضل اختيار وصفات عيد الميلاد بعناية والعمل عليها بالتفصيل. يمكنك البحث عن أطباق أعياد الميلاد التي لن تخجل من تقديمها في الدوريات المتعلقة بالطهي أو في مجموعة متنوعة من موارد الإنترنت ذات الصلة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يجب طهيه في عيد ميلاد:
سيكون من الأفضل جعل وجبات عيد الميلاد الخفيفة خفيفة ولكن مرضية. على سبيل المثال، من خلال تضمين المأكولات البحرية أو الفواكه الغريبة في تكوينها. ومع ذلك، في هذه الحالة، من الأفضل التأكد مقدما من أن الحاضرين في العطلة ليس لديهم حساسية فردية لهذه المنتجات.
يجب أن تكون سلطات حفلة عيد الميلاد لذيذة ومغذية. يجب أن تصبح نوعًا من تسليط الضوء على طاولتك. ولكل امرأة حيلها الخاصة في تحضيرها. الشيء الرئيسي هو تقليل الوقت الذي تقضيه في الطهي. لأنها ينبغي أن تكون كافية للأطباق الساخنة ومجموعة متنوعة من المقبلات والسندويشات. تختلف وصفات سلطة عيد الميلاد بشكل كبير من حيث تعقيد التحضير والمكونات، لذا من الأفضل تجربة الخيار المختار مسبقًا وتقييمه أولاً مع عائلتك.
لا يجب أن تكون الطاولة الاحتفالية لعيد الميلاد "مليئة" بالعديد من الأطباق. يكفي اختيار العديد منها الأساسية والقابلة للتبديل. عند اختيار وصفات لقائمة عيد ميلادك، ابدأ أولاً بعادات الولائم التقليدية المقبولة في دائرتك. من خلال تصفح العديد من المنتديات، لا يمكنك الموافقة على قائمة احتفالية لعيد ميلادك فحسب، بل يمكنك أيضًا الدردشة حول مواضيع مثيرة للاهتمام مع الزوار والمشرفين المنتظمين. والتي، إذا لزم الأمر، ستساعدك بالنصائح العملية، وربما تساعدك أيضًا في قائمة عيد ميلادك - مع الصور والتعليقات الضرورية.
عشاء عيد الميلاد يتطلب اهتماما خاصا. الأهم من ذلك كله أنه سيتعين عليك العمل على الأطباق الرئيسية والمخبوزات. لأنها الأكثر شعبية على طاولات العطلات لدينا. عند التفكير في ما يجب طهيه في عيد ميلاد، لا تفكر في الطعام فحسب، بل أيضًا في المشروبات الكحولية. لا ينبغي أن يتطابق طعم الطبق وتكوينه مع الكحول المختار فحسب، بل يجب أن يؤكد أيضًا على باقته.
وصفات عيد الميلاد البسيطة واللذيذة هي المفتاح لقضاء عطلة رائعة وترحيب حار. يمكنهم جعل أمسيتك أكثر متعة وراحة. بعد كل شيء، لا يمكن للطهي المنزلي أن يحل محل القائمة القياسية للمقاهي أو المطاعم. والآن أنت تعرف ذلك بالتأكيد!
21.02.2019
بطة مشوية كاملة طرية في الفرن
مكونات:البط، التفاح، الصلصة، الشراب، النبيذ الجاف، التوابل، الملح، الفلفل، الزبدةأخبز البط مع التفاح عدة مرات في السنة. في السابق، لم يكن دائمًا يبدو عصيرًا بالنسبة لي، وفي أغلب الأحيان، كنت أجففه. لكن هذه الوصفة جعلت بطتي لذيذة في السنوات القليلة الماضية.
مكونات:
1-1.5 كيلوغرام بطة؛
- 2-3 تفاح أخضر؛
- 15 مل. صلصة الصويا؛
- 25 مل. شراب القيقب؛
- 200 مل. نبيذ أبيض جاف؛
- فلفل اسود؛
- فلفل أحمر؛
- زعتر؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
09.02.2019
بطة مع مخلل الملفوف في الفرن
مكونات:البط، مخلل الملفوف، البصل، الملح، الفلفلفي كثير من الأحيان أقوم بطهي أطباق الدواجن لطاولة الأعياد. بالتأكيد كل فرد في عائلتي يحب البط مع مخلل الملفوف في الفرن. البطة تبين لذيذة وطرية.
مكونات:
- 1 بطة؛
- 400 جرام من مخلل الملفوف؛
- 150 جرامًا من البصل؛
- ملح؛
- فلفل اسود.
23.10.2018
كيكة الغابة السوداء
مكونات:السكر، البيض، الدقيق، الكاكاو، الملح، الكريمة، الكرز، المسكرات، الشوكولاتة، الزبدةيمكن تحضير كعكة الغابة السوداء لطاولة احتفالية. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة جدًا.
مكونات:
- 200 غرام من السكر،
- 5 بيضات،
- 95 غراماً من الدقيق.
- 30 جرامًا من الكاكاو.
- قليل من الملح،
- 550-600 مل. كريم،
- 2-4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم،
- 450 جرامًا من الكرز المعلب.
- 150 مل. عصير كرز
- 3 ملاعق كبيرة. المسكرات الكرز أو المسكرات ،
- 70-80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
- سمنة.
27.09.2018
شانتيريل مقلية بالكريمة الحامضة والبصل
مكونات:شانتيريل، بصل، كريمة حامضة، زبدة، ملح، شبت، بقدونسمكونات:
- 350 جرامًا من الشانتيريل؛
- 100 جرام بصل؛
- 110 جرام قشدة حامضة؛
- 30 جرامًا من الزبدة؛
- ملح؛
- بَقدونس؛
- الشبت.
20.05.2018
بطة مع التفاح والبرتقال في الفرن
مكونات:بط، تفاح، برتقال، عسل، ملح، فلفللحم البط لذيذ جدا. أريد اليوم أن أخبرك كيف تطبخ طبقًا احتفاليًا لذيذًا جدًا - البط مع التفاح والبرتقال في الفرن.
مكونات:
- 1.2-1.5 كجم. البط,
- 1 تفاحة،
- 2 برتقالة،
- 2-3 ملاعق صغيرة. عسل،
- ملح،
- فلفل اسود.
17.02.2018
أضلاع لحم الخنزير مطهوة ببطء مع البطاطس
مكونات:ضلع لحم الخنزير، البطاطس، الجزر، البصل، الفلفل، الملح، الغار، البابريكا، الثوم، الماء، الزيتلا أعرف رجلاً واحدًا يرفض ضلوع لحم الخنزير. هذا طبق ذكوري حقًا. أطبخ طبقًا لذيذًا وشهيًا جدًا لأحبائي - أضلاع لحم الخنزير المطهية مع البطاطس
مكونات:
- نصف كيلو من أضلاع لحم الخنزير.
- 400 جرام من البطاطس.
- 1 جزرة،
- 1 بصلة،
- 1 فلفل حلو،
- ملح،
- الفلفل،
- فلفل أحمر،
- الثوم الجاف،
- 1 ورقة غار،
- الفلفل الحار،
- 2 كوب ماء،
- 30 مل. زيت نباتي.
27.01.2018
تيراميسو مع مسكربون وبسكويت سافوياردي
مكونات:جبنة كريمة ماسكربوني ، كريمة ، ليكيور القهوة ، قهوة مطحونة ، قهوة سريعة الذوبان ، ماء ، سكر ، بسكويت سافوياردي ، مسحوق الكاكاو ، شوكولاتة مبشورةمن الصعب العثور على حلوى تفوق التيراميسو في الرقي والرقي. مثالية تمامًا، مع رائحة كريمة الزبدة الرقيقة، يبدو من المستحيل جعل هذه الأطعمة الشهية أفضل. ومع ذلك، فإن أبحاثنا الطهوية لا تزال قائمة، فقد قررنا صنع تيراميسو القهوة.
مكونات:
- 200 جرام من جبنة الماسكاربوني؛
- 100 مل قشطة 35% دسم؛
- 40 مل من المسكرات القهوة؛
- 2 ملعقة صغيرة. البن المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. قهوة فورية؛
- 100 مل ماء
- 3 ملاعق صغيرة. الصحراء؛
- 8-10 قطع. ملفات تعريف الارتباط سافوياردي؛
- مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
27.01.2018
شرحات لحم البقر المفروم العصير
مكونات:لحم عجل، بيض، بصل، بابريكا مطحونة، زعتر، فلفل أسود مطحون، ملح، ثوم، فتات الخبز، زيت نباتي، طماطم معلبة، كريمة حامضةلا تعرف ماذا تطعم عائلتك اليوم؟ وتشتري قطعة صغيرة من لحم العجل وتحضر شرحات لذيذة ومرضية للغاية في الصلصة حسب وصفتنا.
للوصفة سوف تحتاج:
- 300 جرام لحم؛
- بيضة واحدة؛
- رأس بصل؛
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة؛
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق؛
- فصين من الثوم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز.
- 20 مل زيت نباتي
- 300 جرام من الطماطم المعلبة؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
18.01.2018
لحم البقر ولحم الخنزير لحم الخنزير
مكونات:لحم البقر، أضلاع لحم الخنزير، أوراق الغار، حبوب الفلفل، الجيلاتين، الملح، الماءأقترح عليك تحضير لحم جيلي لذيذ جدًا. لحم البقر ولحم الخنزير يسيران بشكل جيد معًا في هذا الطبق. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.
مكونات:
- لحم البقر - قطعة،
- لحم أضلع الخنزير،
- ورق الغار - 2 قطعة،
- الجيلاتين - 10 جرام،
- ملح،
- ماء.
18.01.2018
لحم البقر جيلي
مكونات:لحم بقري، ماء، فلفل، جيلاتين، ملحلحم الجيلي طبق لذيذ ومرضي للغاية. هناك الكثير من وصفات اللحوم الهلامية وجميعها لذيذة بشكل لا يصدق. لقد أعددت لكم اليوم وصفة ممتازة لجيلي اللحم البقري.
مكونات:
- لحم البقر - قطعة،
- ماء،
- حبات الفلفل الأسود - عدة قطع،
- الجيلاتين - 10 جرام،
- ملح.
10.01.2018
كعكة إسفنجية بالكريمة الحامضة
مكونات:السكر، البيض، الدقيق، الصودا، عصير الليمون، الملح، القشدة الحامضةنقترح تحضير كعكة إسفنجية بالكريمة الحامضة، والتي على أساسها يمكنك صنع كعكة إذا قمت بدهن الكعك بالكريمة المحضرة حسب ذوقك. وصفة لا غنى عنها للمخبوزات اللذيذة.
مكونات:
- 120 جرام دقيق،
- 150 غرام سكر،
- 4 بيضات دجاج،
- 100 جرام قشدة حامضة،
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا،
- 1 رشة ملح،
- 15 مل عصير ليمون.
31.12.2017
سلطة "شيشكا" باللوز
مكونات:دجاج فيليه، بيض، جبنة، مايونيز، لوز، ملح، بطاطس، خيار مخلللطاولة عطلتك، تأكد من تحضير هذه السلطة اللذيذة والجميلة على شكل مخروط. اللوز المحمص في هذه السلطة سيعطي السلطة طعمًا لذيذًا.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جرام،
- بطاطس - 3 قطع،
- خيار مخلل - 2 قطعة،
- بيض - 3 قطع،
- الجبن الصلب - 150 جرام،
- مايونيز أو كريمة حامضة - 150 جرامًا؛
- اللوز المحمص - 200 غرام؛
- ملح.
31.12.2017
سلطة الرنجة - ألذ "الرنجة تحت معطف الفرو"
مكونات:البنجر، البيض، الفطر المخلل، الرنجة، المايونيز، الشبتأود أن أقدم لك وصفة لسلطة الرنجة الجديدة التي أحبها أكثر من الرنجة تحت معطف الفرو. تأكد من تجربتها.
مكونات:
- 2 بنجر،
- 1 جزرة،
- 2 بيضة،
- 1 رنجة،
- 150 جرامًا من الفطر المخلل.
- 250 جرامًا من المايونيز.
- الشبت - غصن.
28.12.2017
فطيرة فطيرة بالدجاج والفطر
مكونات:زبدة ، كفير ، حليب ، صودا ، ملح ، سكر ، بيضة ، دقيق ، فطر ، بصل ، ربع دجاج ، فلفل ، كريمة حامضةكثيرًا ما أطبخ فطيرة الفطيرة مع الفطر والدجاج لعائلتي الكبيرة. في بعض الأحيان يتعين عليك طهي اثنتين منها في وقت واحد، لأنها تطير بعيدًا بشكل أسرع بكثير من طهيها.
مكونات:
- 100 مل. زيت نباتي،
- 200 مل. الكفير,
- 300 مل. لبن،
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- 2 رشة من الملح،
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
- 3 بيضات،
- 200 غرام من الدقيق،
- 150 جرامًا من الفطر،
- 1 بصلة،
- 1 ربع دجاجة،
- قليل من الفلفل الأسود المطحون،
- 5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
28.12.2017
ديك رومي مشوي بالفرن مع صلصة الصويا
مكونات:ديك رومي فيليه، صلصة، خردل، صلصة، أدجيكا، زبدة، ثوم، ملح، فلفل، سكر، بابريكاسيصبح الديك الرومي المخبوز في صلصة الصويا هو الطبق الرئيسي لطاولة عطلتك. الوصفة بسيطة. تأكد من معرفة كيفية تحضيره.
مكونات:
- 600 جرام من شرائح الديك الرومي.
- 70 مل. صلصة الصويا،
- 1 ملعقة كبيرة. خردل،
- 1-2 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار,
- 1 ملعقة كبيرة. أدجيكي,
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- 2 فص ثوم،
- ملح،
- فلفل اسود،
- سكر،
- فلفل أحمر.
عيد الميلاد ليس مجرد عطلة مليئة بالمرح وبحر من التهاني والهدايا، ولكنه أيضًا صخب ومخاوف ما قبل العطلة التي تقع على أكتاف الشخص الذي قرر علاج ومفاجأة جميع الحاضرين على طاولة عيد الميلاد. كيفية إعداد طاولة غير مكلفة ولذيذة لعيد ميلاد، صورة، بحيث يتذكر الضيوف الذين طال انتظارهم العيد لفترة طويلة.
عشية العطلة
تتيح لك مجموعة الأطباق المتنوعة التي اخترعها واختبرها عشاق الطعام اللذيذ وإطعام الآخرين إنشاء قائمة احتفالية وغير مكلفة من أي منتج تقريبًا. لذلك، قبل وقت طويل من عيد ميلادك، يجب عليك أن تقرر ما هي المنتجات المربحة للشراء هذا الموسم، أي. متى سيتم الاحتفال بيوم الاسم.
لذلك، على سبيل المثال، في الصيف يتم التركيز على الفواكه والخضروات والأعشاب، في فصل الشتاء - الأطعمة المعلبة والمخللات. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق أن نتذكر الميزة الكبيرة في عصرنا - محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت مع خصوماتها وعروضها الترويجية المنتظمة. من المفيد إجراء تحليل لهذه العروض الترويجية مسبقًا، وبناءً على ذلك، شراء منتجات رخيصة الثمن بمناسبة عيد ميلادك.
أساس القائمة عطلة
العيد عبارة عن مجموعة من الأطباق المختلفة التي تناسب كل الأذواق والمعدة. تتضمن الطاولة الاحتفالية عددًا كبيرًا من الوجبات الخفيفة (السندويشات الساخنة والباردة، والتارت، واللفائف، والمقبلات، والخبز المحمص، والخبز المحمص). بالنظر إلى أن الضيوف يأتون للحصول على المتعة والمتعة، فيجب أن يكون هناك الكثير من هذه الوجبات الخفيفة والمشروبات. تحتل الأطباق الساخنة (اللحوم والأسماك والدواجن والشرحات ولفائف الملفوف) مكان الصدارة. السلطات، يجب أن يكون هناك نوعين أو ثلاثة أنواع مختلفة على الأقل. كطبق جانبي يمكنك تقديم الأرز أو الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة المعتادة. لكن ليس من الضروري، على سبيل المثال، يمكن طهي البطاطس باللحم أو غليها كاملة (من الجيد أن تكون بطاطس جديدة)، وسكبها بالزيت ورشها بالأعشاب. للحلوى والكعك والمعجنات والحلويات أو ملفات تعريف الارتباط. أما بالنسبة للمشروبات، فيتم تحديد ذلك بشكل فردي، اعتمادًا على شركة الضيف وعادات المضيفين.
وصفات لأطباق بسيطة وغير مكلفة
عند إنشاء قائمة لعيد ميلاد، من المهم أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط حجم محفظتك وقدرات الطهي، ولكن أيضًا مدى ملاءمة ولذيذة تناول هذا الطبق أو ذاك للضيوف. بعد ذلك، ليس من الصحيح تمامًا تجهيز الطاولة بروائع مغذية ودهنية فقط، وبالتالي تحويل الحفلة الصاخبة إلى وليمة جيدة التغذية وكسول.
1. الوجبات الخفيفة والسلطات
السندويشات الساخنة
سوف تحتاج إلى الكعك اللذيذ أو الخبز الأبيض العادي. بشكل منفصل، نقطع النقانق أو لحم الخنزير والخيار والطماطم، ويخلط كل شيء مع المايونيز ويوضع على نصفين من الكعك. يُضاف الجبن المبشور والأعشاب ويُوضع في الميكروويف (الفرن) لبضع دقائق.
لفائف الجبن
ابشري الجبن المطبوخ المبرد وأضيفي الثوم المفروم والأعشاب والبيضة المسلوقة. صب المايونيز على كل شيء. لف الخليط الناتج في خبز البيتا وقطعه إلى قطع صغيرة.
لفات مع الرنجة
يهز اللحم المفروم من شرائح الرنجة والجزر المسلوق والزبدة في الخلاط (في مفرمة اللحم). تُوزّع ورقتان من خبز البيتا مع اللحم المفروم الناتج، ثم تُوضع خبز البيتا فوق بعضها البعض وتُلف على شكل لفافة. لف اللفة بورق الألمنيوم وقم بإخفائها في البرد. نقطع الطبق المبرد إلى لفات صغيرة ونضعه على طبق مسطح.
طماطم بالجبن
ضعي خليط الثوم المعصور والجبن المبشور والمايونيز على شرائح الطماطم.
"رافائيلكي" من بات
تُطهى مكعبات الكبد (الدجاج أو اللحم البقري) والجزر المبشور والبصل المفروم في وعاء محكم الغلق أو في الفرن حتى تنضج تمامًا. أضف الملح والفلفل. قم بطحن الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط، وصنع الكرات، ولفها في الجبن المبشور ووضعها في سلال الوافل أو الغريبة.
سلطة الدجاج والجزر الكورية
دجاج مسلوق، قطع الخيار (الطازج أو المملح) إلى شرائح، أضف الجبن المبشور، الجزر الكوري المحضر، الثوم المعصور والأعشاب المفرومة. يتبل كل شيء بالمايونيز والملح حسب الرغبة.
تطهير الفطر
سلطة مكونة من عدة طبقات يجب وضعها في طبق عميق. بعد نقع جميع المكونات في المايونيز، يتم قلب السلطة النهائية بشكل حاد رأسًا على عقب على طبق مسطح واسع. وستكون النتيجة شيء مثل كعكة الفطر. الطبقات: خضار مقطعة، فطر صغير مسلوق، توضع الأغطية في الأسفل، دجاج مسلوق مقطع، جزر مبشور، خيار طازج مفروم ناعماً، بصل مقطع، بطاطس مبشورة. نقع الطبقات مع المايونيز.
كعكة خفيفة
اعجن العجينة الناعمة من السمن (100 جم) والصودا (0.5 ملعقة صغيرة) والقشدة الحامضة (1 كوب) والبيض والدقيق (2.5 ملعقة كبيرة) وقسميها إلى 4 أجزاء وضعيها في البرد. بعد ساعة، قومي بتشكيل العجينة إلى 4 طبقات رقيقة للكعكة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ستحتاج للطبقات: الجبن الصلب والمعالج والأعشاب (البصل والبقدونس والشبت) والبيض (2) والثوم وعلبة من الأطعمة المعلبة بالزيت (صوري).
لتشكيل الكعكة، قم بتغطية كل كعكة بالمايونيز من الجانبين (الكعكة الأولى على جانب واحد فقط). ضعي خليط الجبن المطبوخ المبشور والثوم على الطبقة الأولى المغطاة بالمايونيز. والثاني عبارة عن بيضة مسلوقة مقطعة مع البصل، والثالث عبارة عن سمك من برطمان (مفروم بالشوكة)، ويوضع على الكعكة الأخيرة المايونيز والجبن المبشور (الصلب) والأعشاب المفرومة جيدًا.
سلطة "روبي ستارز"
اخلطي البنجر المبشور المسلوق، والخوخ المفروم، والجوز المفروم، والقليل من الثوم. نتبل الكتلة الناتجة بالزيت النباتي (زيت الزيتون).
سمك مملح (أحمر)
قسم الأسماك الطازجة إلى أجزاء جميلة. تحضير خليط من 1 ملعقة كبيرة سكر و 2 ملعقة كبيرة ملح. دهن قاع طبق التمليح بالزيت النباتي ، ورش السمك من جانب واحد بخليط الملح والسكر وضعه في الطبق ، ثم صب الزيت النباتي في الأعلى. الثلاجة لمدة 2 أيام.
سمك البحر في الصلصة
يقلى السمك ويوضع على طبق. يُقلى البصل والجزر بشكل منفصل ويوضع فوق السمكة ويُسكب فوق كل شيء صلصة كراسنودار ويوضع في الثلاجة حتى ينقع السمك في التتبيلة.
2. الأطباق الساخنة
البطاطس مع الدجاج
ضعي قطع الدجاج (أو الدجاجة الكاملة) في صينية الخبز، وتبليها بالملح والفلفل، وضعي البطاطس المقشرة بجانبها. اخبز الطبق لمدة ساعة تقريبًا. مطلوب كيلوغرام واحد من البطاطس لدجاجة واحدة. يرش بالبهارات.
البطاطس مع الفطر
ضعي قطع البطاطس، والفطر الطازج، والفلفل الحلو، والأعشاب، والبصل في طبق مقاوم للحريق (يمكن قليه مسبقاً). يُطهى في الفرن في غلاف أو على الموقد (الميكروويف).
3. الحلويات
كعكة إسفنجية عالمية
افصل البياض عن الصفار ، واخفق البياض بالخلاط ، وأضف الصفار بالتتابع دون توقف عن الخفق ، واحدًا تلو الآخر ، ثم كوبًا واحدًا من السكر وكوبًا واحدًا من الدقيق. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكن تزيين البسكويت الناتج بأي كريمة وتوت وفواكه.
كعكة “الجذع الفاسد”
يُمزج الدقيق والمربى جيدًا، كوبًا واحدًا في كل مرة، والبيضة وملعقة صغيرة. الصودا، اخبزيها حتى تنضج. تقسم الفطيرة الناتجة إلى طبقتين وتدهن بالكريمة. الكريمة: اخفقي القشدة الحامضة والسكر بنسب متساوية (3 ملاعق كبيرة لكل منهما).
عيد الميلاد هو عطلة خاصة طال انتظارها لكل شخص. في هذا اليوم، تريد جمع كل أصدقائك المقربين وأقاربك على طاولة واحدة وقضاء المساء في جو دافئ. بمجرد ظهور مثل هذه الخطط في رأسك، تنشأ الحاجة إلى إنشاء القائمة الصحيحة على الفور. ما ينبغي أن يكون الجدول احتفالي لعيد ميلاد؟ هذا السؤال يربك الكثيرين، مما يجبرهم على البحث عن خيارات بديلة للاحتفال، والتي تستبعد العيد. في الواقع، كل شيء سهل للغاية إذا فكرت في الأطباق مسبقًا.
كيفية حساب عدد الأطباق بشكل صحيح
عليك أولاً أن تقرر عدد الضيوف الذين ستطعمهم ومدى سخاء طاولتك. عادة لا يتم استخدام الأطباق الأولى للولائم، باستثناء بعض الحساء الشرقي الغريب. ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، فهي مشاكل أكثر مما تستحق. التزم بالمقبلات والأطباق الرئيسية والحلوى.
إذا كنت لا تخطط لاحتفال واسع النطاق، فيمكنك القيام بطاولة حلوة حصرية. يوجد اليوم العديد من محلات الحلويات الممتازة التي تقدم الكعك والمعجنات لكل الأذواق. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر عن طريق استبعاد الحلوى تمامًا من القائمة. في هذه الحالة، سيكون عليك إيلاء المزيد من الاهتمام للطبق الرئيسي.
اعتمادًا على عدد الضيوف، احسب حجم الحلويات المستقبلية. أسهل طريقة لتجنب الأخطاء هي تقديم الأطباق حسب الطلب، كما هو الحال في المطعم. السلبية الوحيدة هي أنه سيتعين عليك الركض حول الضيوف قليلاً حتى يصبح كل شيء في مكانه. إذا كان هذا لا يناسبك، فافعله بالطريقة القديمة – قم بالطهي باستخدام طعام إضافي. تذكر: من الأفضل أن يكون لديك شيء متبقي بدلاً من أن يجلس الجميع على طاولة فارغة.
التخطيط لقائمة العطلات
من المعتاد في بعض العائلات والشركات طهي أطباق متشابهة جدًا من سنة إلى أخرى، إن لم تكن هي نفسها. سواء كان هذا جيدًا أم سيئًا، يمكن للمرء أن يجادل إلى ما لا نهاية. ومع ذلك، ستعرف على وجه اليقين أن الجميع سيغادرون ممتلئين وراضين، ولن يغمى على الضيوف عند رؤية الأطعمة الغريبة. لذلك، القائمة القياسية لجميع مناسبات الأعياد الاحتفالية:
1. وجبات خفيفة وسلطات عيد الميلاد
يتم تحضير الوجبات الخفيفة بسرعة ولا تتطلب استثمارات خاصة وهي مطلوبة دائمًا على الطاولة. قدم لضيوفك مجموعة واسعة من الحلويات وقم بإعداد الأطباق الخفيفة التي تناسب جميع الأذواق.
مجموعة إلزامية
قم بإعداد طبق منفصل لمقبلات اللحوم، وقطع النقانق أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح رفيعة أو أي مكونات أخرى مماثلة. افعل نفس الشيء مع الجبن والخضروات. في الوقت نفسه، كلما زاد عدد أنواع منتج معين تستخدمه، ستبدو طاولتك أكثر ثراءً وأكثر احتفالية.
المطبخ الكوري
في كل سوق للخضروات، يمكنك بسهولة العثور على كشك لبيع الوجبات الخفيفة الكورية. سوف يقومون بتزيين العيد بشكل إيجابي وتخفيف محتواه المعتاد. تأكد من تناول الجزر الكورية والملفوف وآذان لحم الخنزير وفول الصويا وأي أطباق أخرى تفضلها. ضع كل شيء في أوعية صغيرة.
مخللات
ابحث في مخزنك عن الخيار المخلل والطماطم والكوسا وما إلى ذلك. مثل هذه الوجبات الخفيفة لن تبقى دون تغيير.
السلطات على الطاولة - بسيطة ولذيذة
لن تساعد السلطات في إطعام الضيوف فحسب، بل ستجعل الطاولة أكثر إشراقًا أيضًا مع بذل العناية الواجبة. لا تنس أن الطعام لا ينبغي أن يكون لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا!
يمكنك استخدام أوليفييه القديم الجيد وسلطة أصابع السلطعون والقيصر. ومع ذلك، لم يتم إلغاء "الرنجة تحت معطف الفرو". بالنسبة لأولئك الذين يجدون طعم "شوبا" المريب غير سار، قم بإعداد "العروس". الوصفة متطابقة تقريبًا، ولكنها تناسب حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
من السهل جدًا تحضير سلطة مع لحم الخنزير والأناناس. قم بشراء الأناناس المعلب المقطع بالفعل. قطع لحم الخنزير والبيض المسلوق والجبن الصلب (أيضًا إلى مكعبات) بنفسك. أضف البسكويت (يمكنك من علبة) وتتبل بالمايونيز.
يمكنك مفاجأة ضيوفك بالسلطات "البحرية" - فهي مثالية للجمبري وبلح البحر والحبار، وكذلك الأسماك المملحة قليلاً. تتناسب المأكولات البحرية بشكل جيد مع الخضار والبيض والجبن الصلب. استخدمي المايونيز قليل الدسم أو القشدة الحامضة أو زيت الزيتون كصلصة.
ستكون سلطات الخضار مثل صلصة الخل بمثابة وجبة خفيفة وستسعد بالتأكيد النباتيين. ولمرافقة الخل تحضير "الربيع" و "اليوناني". لأول مرة، استخدم جميع الخضر الموجودة في متناول اليد: الشبت والبقدونس والحميض والبصل الأخضر. يُضاف إليهم البيضة المسلوقة والفجل ويُتبل بالكريمة الحامضة. "اليونانية" هي نموذج محسن لسلطة الخيار والطماطم الشهيرة. ويضاف إليها الجبن والزيتون وزيت عباد الشمس.
2. الطبق الرئيسي
أولا، يجب أن تفكر فيما يحبه ضيوفك أكثر - اللحوم أو الأسماك. يرجى التأكد من أن الطبق يبدو لائقًا. حاول أن تعطيها شكلاً جميلاً، اخبزها حتى تصبح قشرة ذهبية فاتحة للشهية وقم بتزيينها أكثر.
بدون اللحوم خلال العيد سيكون سيئا، لذا تأكد من تحضير طبق رئيسي واحد على الأقل مع هذا المكون. الدجاج هو الأسهل في التعامل معه. يمكنك خبز الأرجل والأجنحة اللذيذة أو استخدام شريحة لحم الخاصرة في القطع.
سوف يستغرق لحم البقر ولحم الخنزير وقتًا أطول، لكن شرائح اللحم أو شرحات اللحم مثالية لقائمة العطلات. كطعام شهي، يمكنك تحضير البط مع التفاح أو ميداليات لحم العجل.
بالنسبة للعديد من الطهاة "المنزليين"، لا يبدو طهي الأسماك أكثر هواية ممتعة، لذلك لا يتم اختيار قوائم الأسماك في كثير من الأحيان لقضاء العطلات. بالطبع، سيتعين عليك بذل المزيد من الجهد والأعصاب لإزالة العظام والتنظيف والقطع. ومع ذلك، فإن سمك الكراكي المحشو أو الكارب المخبوز أو سمك الكراكي في الخليط سيكون إنجازًا حقيقيًا من جانبك وسيتذكره بالتأكيد جميع الحاضرين.
حيل للكسالى:
- لتقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ، يمكنك استخدام خيارات الوجبات الجاهزة. أولاً، انتبه إلى الدجاج المشوي الذي يمكن العثور عليه في أي سوبر ماركت. سيبدو رائعًا على الطاولة، وكل ما عليك فعله هو تقسيم الطائر إلى أجزاء.
- إن توصيل الطعام إلى المنزل ليس خيارًا سيئًا أيضًا. اختر عدة أنواع من البيتزا واطلبها فور وصول ضيوفك. سوف يكلف المطبخ الياباني أكثر من ذلك بقليل. يعد السوشي واللفائف خيارًا رائعًا لقضاء عطلة. تأكد من أن الجميع لديه ما يكفي من كليهما.
فكر بشكل منفصل في الطبق الجانبي. بالطبع، من الأفضل ترك الحبوب المختلفة لنظامك الغذائي اليومي. البطاطس مناسبة للعطلة: البطاطس المهروسة والبطاطس المقلية والجديدة بالشبت والأرز مع الخضار ستبدو جميلة.
3. الحلوى
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الحلوى هي الكعكة. علاوة على ذلك، تكريما لعيد ميلاد، يمكنك تزيينه بالشموع المشتعلة. ولكن كعكة واحدة لن تكون كافية بالنسبة لك. تأكد من وضع مزهريات بها حلويات أو كعك وطبق كبير من الفاكهة على الطاولة.
على الرغم من أن الذهاب إلى المتجر لشراء الأشياء الجيدة للعطلة ليس ضروريًا على الإطلاق. بعد كل شيء، عيد ميلاد هو مناسبة عظيمة لإرضاء أصدقائك مع المخبوزات محلية الصنع. حتى أبسط فطيرة مصنوعة بيديك ستترك انطباعًا لا يمحى، وماذا يمكننا أن نقول عن الكعك أو السلال أو كعكة نابليون!
إذا كنت قد خططت القائمة بحيث يكون الجميع ممتلئين بالفعل خلال الطبق الرئيسي، فقم بإعداد حلوى خفيفة وطازجة. لهذا الغرض، سلطة فواكه، متبلة بالعسل أو القشدة الحامضة، بانا كوتا (حلوى مصنوعة من الكريمة والفانيليا) أو أي مجموعة متنوعة من الكوكتيلات (الحليب أو الكحول).
4. المشروبات
عند اختيار المشروبات، ضع في اعتبارك تفضيلات جميع الضيوف. إذا لم يكن هناك سوى الكحول القوي على الطاولة، فقد يضع ذلك بعض الضيوف في موقف حرج. تأكد من توفر النبيذ والشمبانيا. لا تنسى المشروبات الغازية. ضعي عدة أنواع من العصير وعصير الليمون على الطاولة، وقدمي القهوة والشاي للتحلية.
بوفيه أو مسرات الخدمة الذاتية
إذا كنت لا تخطط للتوقف عن الجلوس باستمرار على الطاولة، ولكنك تفضل احتفالًا أكثر نشاطًا وترغب في الترفيه عن ضيوفك بالمرح، فقدم لضيوفك بوفيه.
القاعدة الأساسية التي يجب اتباعها: يجب تقسيم جميع الأطباق إلى أجزاء صغيرة يمكن تناولها وتناولها على الفور. سيكون الخيار الممتاز هو الوجبات الخفيفة المختلفة: السندويشات على الأسياخ والخضروات والفواكه المقطعة والجبن وأطباق اللحوم. يمكنك وضع الحلويات على الطاولة على الفور. يمكن أن تكون هذه اكلايرس وحلويات أو أي أطباق شهية أخرى. في الوقت نفسه، سيستغرق إعداد الطاولة لعيد ميلادك وقتًا أقل بكثير، ولن تضطر إلى أخذ الأطباق وإحضارها باستمرار.
أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فسيتعين عليك استخدام خيالك. سيتعين على ضيوفك تناول المزيد من الطعام بأيديهم، وإلا ستكون أدوات المائدة في جميع أنحاء الشقة. يمكن أن تساعدك السلال التي تحتوي على حشوات مختلفة (اللحوم والأسماك والفطر)، ويمكنك أيضًا إعداد فطائر لذيذة (من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة وأنيقة). إذا رغبت في ذلك، ستعمل أرجل الدجاج أيضًا. للقيام بذلك، لف العظم بشكل جميل بمنديل مقدما.
ضع جميع المشروبات على الطاولة على الفور. افتح زجاجات النبيذ مسبقًا حتى لا يضطر الضيوف إلى إضاعة الوقت في البحث عن المفتاح. لا تنس وضع الأكواب والصحون في مكان ظاهر.
نزهة عطلة
خيار رائع للاحتفال هو الخروج دائمًا إلى الطبيعة. خاصة إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتولد في الموسم الدافئ. ستكون وجبات عيد الميلاد الساخنة المطبوخة على النار مناسبة ولذيذة.
وبطبيعة الحال، يتم التخطيط للقائمة قبل الرحلة. من الأفضل إحضار بعض الأطباق الجاهزة، لكن بالنسبة للآخرين ستحتاج إلى الاستعدادات:
- نقع اللحوم المشوية الخاصة بك في وقت مبكر. يمكن أن تكون شرائح اللحم أو الكباب أو نفس الأجنحة. تذكر أن الدجاج ينقع بسرعة كافية، ولكن يجب أن يبدأ لحم الخنزير ولحم البقر في التحضير قبل يوم تقريبًا.
- سوف يسبب البيلاف الذي أعدته شخصيًا فرحة حقيقية لضيوفك. لا تنس أن تأخذ معك مرجلًا والكثير من التوابل الشرقية.
- ومن الأفضل عدم اصطحاب سلطات المايونيز معك، أو تلبيسها مباشرة قبل تناول الطعام، وإلا فإنها قد تفرز العصير وتفقد نصف الطعم. السندويشات المختلفة مثالية كوجبات خفيفة.
- يمكنك تحضير الطبق الجانبي في المنزل، أو خبز البطاطس على الفحم. اللحوم المقلية على النار هي في حد ذاتها دهنية تمامًا، لذا فإن الخضروات الطازجة أو المخبوزة هي الأنسب لها.
- بالإضافة إلى مجموعة المشروبات القياسية، لا تنس أن تأخذ معك الكثير من الماء. أثناء الراحة النشطة في الطبيعة، سيرغب الجميع بالتأكيد في الشرب. قد تحتاج أيضًا إلى شطف يديك.
تزيين الطاولة والأطباق لخلق الجو المناسب
لا تنس أنه في حد ذاته يخلق جوًا احتفاليًا. لا تبخل بالحصول على أفضل مفارش المائدة وأدوات الطعام باهظة الثمن. قم بتلميع النظارات وأدوات المائدة الخاصة بك حتى تتألق مسبقًا. ضع منديلًا لطيفًا على طبق كل ضيف. من الناحية المثالية، استخدم المناديل القماشية لتغطية أحضان الضيوف أثناء تناول الطعام. حاول أن تصنع منها بعض الأشكال الأصلية. إذا لم ينجح الأمر، فقط قم بطيه على شكل موجة أو مربع أنيق.
لا تنس أن تضيف بعض الجدية إلى أطباقك. حتى مجموعة بسيطة من المساحات الخضراء ستضيف اهتمامًا إلى طعامك. يمكنك شراء سكين خاص للقطع المجعد مسبقًا. ثم سيتحول الخيار والطماطم العاديان إلى أعمال فنية حقيقية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع السلطات في أي شكل أصلي يتبادر إلى الذهن - من القنفذ إلى برج إيفل.
حاول أن تصنع عطلة لنفسك أولاً. حتى في الهواء الطلق أو في المطعم. من المؤكد أن بعض البالونات القابلة للنفخ وأقواس القصاصات سترفع معنوياتك أنت وأحبائك.
10 نصائح بسيطة حول كيفية جعل عطلتك لذيذة وممتعة:
قد لا يكون إعداد الطاولة لعيد ميلادك بنفسك هو المهمة الأسهل. ولكن إذا تعاملت مع المهمة بالروح والإبداع، فحتى عملية الإعداد نفسها يمكن أن تجلب الكثير من المشاعر الإيجابية. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا سببًا آخر لإظهار مهاراتك في الطهي وحسن ضيافتك أمام أصدقائك.
مقالات حول هذا الموضوع
