سلطات الفجل الأسود هي مزيج مفيد وممتع. سلطة الفجل الأسود
تأتي سلطات الفجل الأسود في المقدمة في فصل الشتاء ، عندما تكون قائمة الطعام في الصيف ممتلئة وتريد الخضار. يمكن تقديم الوجبات الخفيفة مع أطباق اللحوم والأسماك ، مجرد وجبة خفيفة ، يتم تقديمها على طاولة احتفالية. يمكن للسلطات وفقًا لبعض الوصفات أن تصبح طبقًا مستقلًا. هذه ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة ، يمكن وصف أطباق الفجل بحق بأنها طبية ، لأنها تعزز عملية التمثيل الغذائي ، وتساعد على طرد نزلات البرد والسعال. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تكوين الأطباق من محصولك الجذري المفضل ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد لتكنولوجيا الطهي ، وهناك العديد من المزالق هنا.
يجمع الفجل الأسود بنجاح بين طعم الفجل الرقيق المرتبط بمحصول الجذر ومرارة الفجل. تحتوي بعض الأصناف على كمية كبيرة من زيت الخردل الأساسي ، والذي يعطي الجذور مرارة وحيوية. لذلك ، من الخطر ببساطة على الأشخاص المصابين بمرض في المعدة تناول الأطباق ، فقد يتفاقم المرض. لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن الخضار المفضلة لديك. هناك عدة حيل للمساعدة في التخلص من المرارة الضارة.
- نقع محصول الجذر لعدة ساعات في ماء بارد ، سيصبح طعم الفجل أكثر نعومة.
- نملح القطع المقطعة ، ونتركها تقف قليلاً ، ثم صفي العصير الذي برز. الطريقة ليست جيدة جدًا ، لأن المواد المفيدة ستترك مع العصير.
- ومن ثم ، هناك مطلب آخر للطهي: اجعل السلطة قليلاً ، قبل الأكل مباشرة ، وإذا لم تكن قد انتهيت من تناول الطعام ، فاحتفظ بها لفترة قصيرة.
تعتبر الوجبات الخفيفة المحلاة بالزيت أكثر فائدة. مع الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز ، يخرجون ألذ بكثير. لمجموعة متنوعة من الأذواق ، يتم إضافة التفاح والبصل والبيض والجزر إلى الأطباق. اختر المفضل لديك وشمر عن سواعدك.
سلطة الفجل الأسود اللذيذة مع الجزر والقشدة الحامضة
الوصفة اللذيذة و السهلة. الفجل في القشدة الحامضة كثير العصير.
يأخذ:
- محصول الجذر - 400 غرام.
- مصباح.
- جزرة.
- البيض - 3 قطع.
- ملح ، كريمة حامضة - حسب الرغبة.
طبخ:
- قشر الجذور ، صب الماء البارد في قدر ، اتركه لعدة ساعات حتى يصبح الفجل أقل حارة ، وتختفي المرارة (إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فتخط هذه العملية).
- اسلقي البيض. تبرد ، فتت إلى مكعبات صغيرة.
- افركي الخضار بخشونة. افعل نفس الشيء مع الجزر.
- ضعي كل شيء في وعاء سلطة ، وتبليه بصلصة الكريمة الحامضة. قلّب وابدأ في التذوق.
سلطة خالية من الدهون بالزبدة والفجل
على عجل ، يمكنك عمل سلطة بسيطة من الفجل الأسود بالزبدة.
- محصول الجذر - 300 غرام.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- زيت عباد الشمس ، ملح.
تكنولوجيا الطبخ:
- افركي الجذور برقائق كبيرة ، أو اقسميها إلى أطباق صغيرة. نقع في ماء مثلج لمدة 5-10 دقائق. ثم استنزاف التسريب ، والضغط على الفجل.
- يضاف الملح والثوم المهروس.
- املأ بالزيت واخلط.
وصفة مقبلات الفجل الأسود مع البازلاء
يمكن تتبيلة السلطة بالزيت أو المايونيز. الخيار الثاني هو أكثر احتفالية وذات سعرات حرارية عالية.
يحضر:
- محصول الجذر الأسود - 400 غرام.
- جرة بازلاء.
- بصل أخضر - قليل من الريش.
- الشبت والبقدونس - حفنة.
- زيت (مايونيز) ، فلفل ، ملح.
كيف تطبخ:
- قطع الفجل إلى قطع. صب المادة الحافظة من جرة البازلاء ، وانقلها إلى وعاء.
- يقطع البصل ، يقطع الخضر ناعماً ، يُرسل إلى وعاء بالخضروات.
- يضاف الفلفل ويضاف الملح ويتبل باختيارك من الزيت أو المايونيز. يقلب جيدا.
طريقة طهي سلطة باللحم البقري والفجل الأسود والبصل المقلي
سلطة لذيذة جدا ، تعرف باسم Klyazma ، يتم تحضيرها من الفجل الأسود. لا أعرف من أين أتى هذا الاسم ، لكن في العهد السوفياتي كنا غالبًا ما نجهزه للعام الجديد.
سوف تحتاج:
- الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- مصباح.
- جزرة.
- لحم البقر (لحم الخنزير) - 300 غرام.
- مايونيز - 100 غرام
- زيت للقلي.
كيف تفعل:
- يُسلق لحم البقر في ماء مملح ، ويُقسم إلى شرائح أو أعواد.
- وبالمثل ، قم بتفتيت محصول الجذر المقشر ، أو صر الخشنة.
- يقلى البصل والجزر بالزيت (نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، من الأفضل فرك الجزر).
- يُسلق البيض ويُقطّع إلى مكعبات.
- تُمزج المكونات في وعاء سلطة ، تُضاف صلصة المايونيز. يقلب الطبق ويقدم.
سلطة الفجل العامة مع البطاطس والتفاح والبيض
في العصور القديمة ، كان الطبق يعتبر من روائع فن الطهي السوفيتي ، وبالتأكيد كان مزينًا بطاولة الأعياد. يمكن تحضيره من الفجل من أصناف مختلفة. من الفجل الأخضر ، اتضح أنه أكثر اعتدالًا في الذوق ، من مجموعة متنوعة سوداء من محصول الجذر ، فهو أكثر نشاطًا.
يأخذ:
- بطاطا - 2 قطعة.
- فجل متوسط الحجم.
- مصباح.
- جزرة كبيرة.
- حامض التفاح.
- بيض - 3 قطع.
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ملح الفلفل.
- مايونيز - 200 مل.
كيف تطبخ:
- اسلقي البيض والبطاطا غير المقشرة في قشرها. نظف ، افرك بخشونة.
- يُفرم البصل ناعماً ويُحرق بالماء المغلي لمدة 10 دقائق لإزالة المرارة.
- قشر الجزر والفجل والتفاح. ابشر الخضار والفواكه على مبشرة خشنة.
- توضع السلطة في طبقات بالتسلسل التالي: البطاطس في القاعدة ، ثم البصل ، تليها طبقة من الفجل والجزر. بعد ذلك تأتي التفاحة ، وآخر شريحة هي فتات البيض. يتم تلطيخ الطبقات بالمايونيز. الاستثناء الوحيد هو طبقة من الفجل ، توضع عليها القشدة الحامضة.
وصفة مخلل الفجل مقبلات لفصل الشتاء
سوف تحتاج:
- ماء - 0.5 لتر.
- محصول الجذر - 1.5 كجم.
- فلفل أحمر بلغاري - 200 غرام. (يجوز أن يحل محل الجزر).
- أوراق الكرفس والبقدونس - حفنة صغيرة.
- الثوم - 4-5 فصوص.
- خل المائدة - ملعقة في كل جرة.
- ملح - 1.5 ملاعق كبيرة.
- سكر - ملعقة كبيرة.
نتبل:
- صب ملعقة من الخل في قاع الجرة ، وقم بطي فصوص الثوم المفرومة وأغصان الأعشاب.
- ابشر الفجل (أو قطعه إلى شرائح). احزميها بإحكام في مرطبان ، أضيفي الجزر أو شرائح الفلفل الحلو.
- يُغلى الماء مع التوابل السائبة ، ويُسكب في الجرار.
- قم بتغطيتها بالأغطية ، وأرسل قطعة العمل المراد تعقيمها في الحمام لمدة 10 دقائق (الوقت لحاويات نصف لتر).
وصفة الفجل الاسود باللحم
سلطة شهية للغاية تدعي أنها طبق كامل لعشاء حار على الطريقة الكورية. لحم الدجاج جيد ، لكن يمكنك تناول لحم الخنزير ولحم البقر.
سوف تحتاج:
- الفجل - 250 غرام
- لحم - 250 غرام
- فصوص ثوم - قطعتان.
- صلصة الصويا - 15 مل.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
- توابل الجزر الكوري - حسب الرغبة.
- سمسم - 2 ملاعق صغيرة.
- ملح.
كيف تصنع سلطة لذيذة:
- نقطع منتج اللحم إلى مكعبات. تقلى في الزيت في مقلاة حتى تنضج. الملح قبل وقت قصير من نهاية القلي ، أضيفي التوابل الكورية. برّد اللحم.
- افركي الخضار الجذرية على مبشرة كورية ، وأضيفيها إلى وعاء السلطة باللحم.
- أضيفي فصوص الثوم وتذوقي الملح وأضيفيها إذا لزم الأمر.
- رش الزبدة ، صلصة الصويا ، رشي بذور السمسم. قلب الطبق. دعنا نقف لمدة نصف ساعة.
سلطة بسيطة مع الذرة والبيض
مقبلات لذيذة للغاية ، مع احتفاظ كامل بالمائدة الاحتفالية. خاصة إذا تم استبدال بيض الدجاج ببيض السمان.
يأخذ:
- الفجل الأسود - 400 غرام
- الذرة المعلبة - جرة.
- البيض - 2-3 قطع. (يتطلب بيض السمان 5 قطع).
- ملح ، مايونيز - حسب الرغبة.
كيف تفعل:
- قشر الجذور المقطعة إلى مكعبات واتركها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. توضع جانباً عندما يجف السائل ، وتجفف قليلاً بمنديل.
- يُمزج في وعاء سلطة مع الذرة ، ويُصفى المحلول الملحي من البرطمان ، ويُضاف الملح وصلصة المايونيز.
- بعد التحريك ، اتركها تتشرب قليلاً.
- يُسلق البيض ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات ويُرش فوقه. إذا كنت تأخذ بيض السمان ، ثم قسمها إلى نصفين ، ورتبها بشكل جميل على سطح الطبق.
سلطة الفجل اللذيذة مع التفاح والمايونيز
مقبلات بسيطة ولكن بفضل التفاح والزبيب يكتسب الطبق طعمًا رائعًا. لا تخجل من اقتراح قائمة العطلات.
مطلوب:
- محصول الجذر - 300 غرام.
- تفاح أخضر - 2 قطعة.
- الزبيب - حفنة.
- المايونيز والملح - حسب الرغبة.
طبخ:
- الزبيب بالبخار بالماء المغلي ، يُترك لمدة 10-15 دقيقة. صفي السائل وجفف التوت.
- اقطع صندوق البذور من التفاح. افرك بخشونة.
- قشر الفجل ، صر بالخلايا الكبيرة.
- يُمزج المكونات في وعاء ، ويُصفى العصير الزائد. يضاف الزبيب ويتبل بالمايونيز والملح. يبقى خلط السلطة جيدًا وتقديمها.
فيديو مع وصفة سلطة الفجل الأسود الرائعة. أعياد سعيدة!
من حيث الذوق ، لا يمكن إدراج الفجل الأسود في قائمة القادة بين أصناف هذه الخضار ؛ كما أن عدد فيتامينات الجذر لا يرفعها إلى مكانة رائدة. لكن الفجل الأسود مفيد ليس على الإطلاق بعدد الأسماء في التركيبة ، ولكن من خلال التوازن المثالي للفيتامينات التي يحتوي عليها.
خصائص وموانع مفيدة من الفجل الأسود
كما تعلم ، يتم استهلاك العديد من الخضروات بشكل أساسي للأغراض الطبية. مفيد للجسم الفواكه وأوراق الفجل والعصير. تشكل العناصر النزرة الموجودة في هذا النوع من الفاكهة قائمة بأكثر العناصر الضرورية للجسم. من بينها الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم وغيرها الكثير. على الرغم من أن تركيبة الفيتامين أقل من الناحية الكمية من بعض الخضروات ، إلا أنها تحتوي أيضًا على عناصر مهمة مثل فيتامين K والكاروتين والريتينول. ومن الصفات المفيدة للجنين أهمها:
- القدرة على إذابة السموم المتكونة في المرارة والقنوات. يمكن أن تعيق الخبث ، بالإضافة إلى وجود كمية كبيرة من المعادن ، مرور الصفراء ، مما يسبب عدم الراحة في الكبد. يمكن أن يساعد عصير النبات في التغلب على المشكلة ، والتي يتم استخلاصها عن طريق فرك الفاكهة ، ثم عصر اللب الناتج. يجب أن تستهلك العصير في دورة ، بعد اتباع نظام غذائي.
- بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو إعادة عملية الهضم إلى طبيعتها ، فإن محصول الجذر أيضًا يقوم بعمل جيد. يمكن اعتبار خاصية مهمة تحسينًا في عملية التمثيل الغذائي والهضم.
- يمكن أيضًا إزالة السوائل الزائدة التي تتراكم في الجسم عن طريق تناول ثمار مرة. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تناول الخضار ، ستتخلصين من الحاجة إلى استخدام بعض الحبوب ، لأن هذا النوع مضاد حيوي طبيعي.
- تم استخدام الفاكهة السوداء على نطاق واسع بين العلاجات الشعبية كدواء ممتاز للسعال. الفجل الأسود بالعسل علاج مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. لتحضيره ، يتم استخدام محصول جذر كبير متوسط الحجم ، والذي تحتاج إلى قطع الجزء العلوي منه ، ثم إجراء استراحة. يجب شطف الحاوية الناتجة جيدًا بالماء الجاري ، وبعد التجفيف قليلاً ، املأ التجويف بملعقة كبيرة من العسل. مغطاة بغطاء ، يجب غرس محصول الجذر لمدة 12 ساعة. يستخدم الدواء قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم.
مثل أي أدوية من أصل طبيعي ، الفجل الأسود له موانع وخصائص خطيرة:
- أولاً ، لا ينصح بإضافة خضروات للطعام أثناء الحمل. يمكن للعصير أن ينشط الرحم ، وهو ما يمثل تهديدًا كبيرًا للحمل.
- ثانياً ، محصول الجذر ضار بأمراض القلب الدائمة وأمراض الكلى والمعدة.
وصفات لذيذة للسلطات بالفجل الاسود
غالبًا ما تضاف الخضروات الجذرية ذات المذاق غير العادي إلى مجموعة متنوعة من السلطات ، وتجمع بنجاح بين طعمها المر مع المكونات الأخرى. غالبًا ما يُضاف الجزر والتفاح إلى سلطة الفجل الأسود المر ، أو تُخلط الفاكهة الحارة باللحم والدجاج. الجزر الحلو أو حمض الماليك يحيد المرارة ويفتح ويلين الطعم. إضافة الخضار الجذرية الحارة إلى أطباق اللحوم يعطي اللحم طعمًا رائعًا.
مع الجزر
من بين السلطات الخالية من الدهون مع الفجل ، تلك التي تحتوي على مكونات حلوة في الصدارة. حلاوة الجزر ، على سبيل المثال ، ستظلل وتخفف مرارة الفاكهة. عادة ما يتم تغطية سلطة الفجل الأسود مع الجزر المبشور بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الزيت النباتي.
- الفجل - 3 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- بصل اللفت - 0.5 قطعة ؛
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- مايونيز - 100 جم.
يتم تحضير السلطة وفق الخوارزمية التالية:
- عند تحضير جميع المكونات ، اغسل محصول الجذور والجزر والبصل. نظف الخضار والبيض.
- ابشر الفجل والجزر في عبوات مختلفة ، يجب نقعهما لمدة نصف ساعة. صفي العصير المر. يُضاف الخضار المبشور ويتبل بالملح.
- نقطع البيض المقشر والبصل إلى مكعبات وتخلط مع المكونات المعدة بالفعل. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- تبلي مكونات الطبق المختلطة بالمايونيز. قبل التقديم ، اتركيه منقوعًا لمدة ربع ساعة.
مع اللحوم
لا يجب أن تكون أطباق الفجل الأسود خالية من الدهون وتحتوي على الخضار فقط. سلطات اللحوم مع إضافة المحاصيل الجذرية الحارة شائعة. بشكل ملائم ، يمكنك استخدام اللحوم المفضلة لديك لمثل هذه الأطباق ، سواء كانت لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج.
- الفجل - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- لحم - 150 جم ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- كريمة حامضة - 100 جم.
يتم تحضير السلطة على النحو التالي:
- اغسل الخضار ونظفها.
- اسلقي اللحم حتى ينضج بالكامل في ماء مملح. انتظر حتى يبرد اللحم ، يقسم إلى ألياف.
- تحتاج إلى فرك محصول الجذر على مبشرة جيدة. يساعد النقع في الماء البارد لمدة 20 دقيقة على التخلص من المرارة الزائدة.
- يقطع البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف.
- ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم واقليه قليلاً.
- تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء مشترك مع الملح وتتبل بالقشدة الحامضة.
سلطة الفجل الأسود هي كنز من الفيتامينات التي تساعد على إشباع أجسامنا بالعناصر الدقيقة المفيدة. عرف أبقراط الخصائص المفيدة لهذا المحصول الجذري ، في اليونان القديمة كان يؤكل كل يوم تقريبًا ، وكان الزيت يصنع من بذوره. يعتبر الفجل من الخضروات التي لا غنى عنها لنزلات البرد الخطيرة مثل التهاب الشعب الهوائية والانفلونزا والتهاب اللوزتين. يتم استخدامه كدواء لتحصي الكلى ونقص الحديد. من المهم جدًا أن تتذكر أن كل هذه المواد المفيدة توجد فقط في الفجل الطازج.
يتم تحضير السلطات من الفجل الأسود بسهولة بالغة ، كما أن الطعم الحار سيعطي ظلًا فريدًا لكل من سلطات الخضار واللحوم. تتناسب الخضروات جيدًا مع أي مكون ، من اللحوم الباردة إلى الفواكه. هذا منتج منخفض السعرات الحرارية في 100 جم - 36 سعرة حرارية ، وهو مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا منتظمًا.
يعد تحضير الفجل الأسود للاستهلاك عملية سهلة لن تستغرق الكثير من وقتك. يكفي تقشير وتقطيع محصول الجذر بأي طريقة مناسبة. في السلطات ، لا يهم التقطيع - يتعلق الأمر فقط بالمظهر الجمالي للطبق. من المثير للاهتمام أن سلطات الفجل الأسود منتفخة ليس فقط في نسخ مختلطة ، ولكن أيضًا في سلطات الكوكتيل.
الفجل الأسود له طعم مرير ، لذلك قبل الاستخدام ، يجب نقع الجذر المقشر والمقطع في ماء بارد ومملح قليلاً واتركه يتخمر لمدة 15 دقيقة. لا ينبغي سكب الفجل بالماء المغلي ، لأنه يفقد كل الخصائص المفيدة.
كيف لطهي سلطة الفجل الأسود - 15 نوعا
حتى أسلافنا عرفوا فوائد سلطة الفجل الأسود. الآن سلطات الفيتامينات ضيوف متكررون على طاولتنا. سلطة الفجل الأسود والجزر هي مجرد العثور على فيتامين ، فهي سريعة وسهلة التحضير.
مكونات:
- جزر 1 قطعة.
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل 1 قطعة.
- مايونيز
طبخ:
ننظف الخضار ونفرك الخضار بشكل منفصل على مبشرة خشنة: الجزر والفجل الأسود. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ملح وفلفل. من الضروري تركه ينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم عصر الفجل الزائد من العصير. اخلطي جميع المكونات: البصل والجزر والفجل. نلبس السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
سلطة الفجل الأسود مع الجوز لها مذاق ممتع ، لأن الجمع بين حدة الجذر وحلاوة الزبيب يعطي نتيجة فريدة. سوف يسعد مرق العسل وعصير الليمون وخردل ديجون براعم التذوق لديك.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- زبيب 50 جم
- الجوز 50 جم
- خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- زيت الزيتون
طبخ:
ابشر الفجل الأسود على مبشرة خشنة. نقع الزبيب في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الماء واعصره من الرطوبة الزائدة. طحن الجوز بواسطة درفلة أو خلاط. اصنعي الصلصة: اخلطي عصير الليمون والعسل وخردل ديجون وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا. نجمع جميع المكونات: الفجل والمكسرات والزبيب والملح والفلفل ونتبل بالصلصة المعدة.
ما الذي يمكن أن يكون أكثر إثارة للاهتمام من مزيج الخضار الطازجة مع النعناع. يعطي رائحة نضارة ، مدعومة بالخيار الطازج والفجل الأسود ، وتتحول السلطة إلى أن تكون خفيفة ولذيذة في الصيف.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- 2-3 أوراق نعناع
- خيار طازج 1 قطعة.
- الشبت الخضر
- زيت نباتي
طبخ:
نفرك الفجل على مبشرة ونضع أوراق النعناع المسحوقة في السرير ونخلط ونتركها لمدة 20 دقيقة. بعد عصر العصير ، نشطف قليلاً بالماء ، نضيف الخيار المقطّع إلى شرائح ، شبت مفروم ، ملح ، فلفل ونتبل بالزيت النباتي.
ليس من الصعب صنع سلطة فيتامين من الفجل ومخلل الملفوف ، ما عليك سوى تقشير الخضار وتقطيعها. مثل هذه السلطة ستساعد الجسم على الحصول على ما يكفي من العناصر النزرة الضرورية.
مكونات:
- الفجل الأسود 300 جرام
- ريش البصل الأخضر 1 حفنة
- مخلل الملفوف 250 جم
- زيت نباتي
طبخ:
مخلل الملفوف الفوري: يفرم 1 كجم من الكرنب ناعماً ، ويضاف 2 جزر و 3 فصوص من الثوم ، ويخلط ويرسل إلى زجاجة. نصنع محلولًا ملحيًا: يُغلى 0.5 لتر من الماء ، ويُضاف 100 غرام من السكر ، و 100 مل من الزيت النباتي ، و 5 ملاعق كبيرة. الخل والملح 1 ملعقة كبيرة. يُسكب الكرنب مع محلول ملحي ساخن ويُضغط عليه بالضغط ، على شكل جرة مملوءة بالماء. بعد يوم ، أصبح الملفوف جاهزًا للاستخدام.
ابشر الفجل الأسود على مبشرة خشنة أو قطع إلى شرائح ، اقطع البصل الأخضر وأضفه إلى الفجل ، واسكب مخلل الملفوف والملح والفلفل حسب الرغبة. املأ بالزيت النباتي.
سلطة الفجل الأسود ستأسر بمذاقها اللذيذ الحلو والحامض. سوف يخفف تمامًا أيام الأسبوع الرمادية ويجلب الألوان إلى قائمة الغداء.
مكونات:
- الفجل الأسود 300 جرام
- بصل أخضر 1 حفنة
- جزر 1 قطعة.
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
- سكر ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون
طبخ:
نحن ننظف الخضار. قطع الفجل الأسود والجزر والتفاح إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل الأخضر إلى حلقات. تحضير الصلصة: عصير الليمون والسكر وزيت الزيتون. ملح ، فلفل و دهن سلطتنا بالتتبيلة.
لا تعتبر سلطات الفجل الأسود مجرد سلطة خلال أيام الأسبوع فحسب ، بل ستلعب بشكل مثالي دور وجبة خفيفة من الخضروات على طاولة الأعياد. بعد كل شيء ، تمتص الخضروات النيئة سموم الكحول جيدًا وتعتبر من المواد الماصة القوية.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- أبل 1 جهاز كمبيوتر.
- الشمندر 1 قطعة.
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- زيت الزيتون
طبخ:
نقشر التفاح والفجل والشمندر. نفرك على مبشرة خشنة ونتبل بالعسل وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
من الأفضل استخدام البنجر لهذه السلطة - الخس الأسود. البرش ليس مناسبًا ، حيث لا توجد حلاوة هنا.
يتم الجمع بين سلطات الفجل بشكل متناغم للغاية مع الملفوف من أي نوع ونوع من أنواع التحضير. في هذه الوصفة ، نقترح الجمع بين الفجل الأسود والملفوف الأحمر وملفوف بكين.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح اخضر 1 حبة.
- كرنب أحمر 250 جرام
- كرنب صيني 250 جرام
- زيت نباتي
طبخ:
نفرك الفجل والتفاح للسلطة على مبشرة جزرة كورية مربعة. ناعما يقطع بكين والملفوف الأحمر. في وعاء سلطة عميق ، نجمع جميع المكونات مع تفاحة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ونتبل بالزيت النباتي. يمكنك إضافة الخضر المفرومة ناعما.
وصفة الفجل الأسود مع مخلل الكوسا غير عادية للغاية ، لكن الطعم لذيذ. يمكنك مخلل الكوسة بنفسك ، وسوف يستغرق الأمر 10 دقائق من وقتك ، وستكون جاهزة في غضون 2-3 ساعات.
مكونات:
- الفجل الأسود 100 جم
- بصل 1 قطعة.
- كوسة 500 جم
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 2 فص ثوم
- خل التفاح 1 ملعقة كبيرة
- مايونيز
- الكريمة الحامضة
- الشبت الخضر 1 حفنة
طبخ:
مخلل الكوسا: قطّعي الكوسا إلى شرائح رفيعة. اطحني الثوم والشبت. نضع طبقات الكوسة في وعاء بالتناوب مع الثوم. ثم يرش بالأعشاب ويسكب ماء مالح. ماء مالح: يمكن تخفيف خل التفاح والعسل وزيت الزيتون قليلاً بالماء المغلي. نضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. عندما نكون جاهزين ، نخرج وننظم الكمية المطلوبة من مخلل الكوسا على سلطة مع قش رفيع. قطع الفجل بنفس الطريقة. نقطع البصل إلى مكعبات. نخلط جميع المكونات: البصل ، الفجل والكوسة ، الشبت المفروم ناعماً ، الملح ، الفلفل ونتبل بالقشدة الحامضة مع المايونيز.
سلطة الفجل الأسود مع الجبن لها طعم كريمي حار. يمكن ضبط البهارات بمساعدة التتبيلة ، لأنه بإضافة القليل من العسل ، لن تشعر بالمرارة بهذه الطريقة ، وبتتبيل السلطة باللبن الرقيق ، ستؤكد على المذاق الكريمي للجبن. يضاف الثوم أيضًا إلى هذه السلطة إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
- الفجل الأسود 3 قطع.
- جزر 2 قطعة.
- جبن 100 جم
- ثوم 3 فصوص
- مايونيز
طبخ:
نفرك مبشرة خشنة: الفجل والجزر والجبن. بعد فرك الفجل ، يجب عصره ، ثم تحضير باقي المكونات. اعصري الثوم في العصارة وتبلي السلطة بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.
يعتبر الفجل الأسود وسلطة دايكون طبقًا منخفض السعرات الحرارية وصحي جدًا. من خلال خلط نوعين من الفجل مع الخيار الطازج ، نحصل على سلطة صيفية طازجة ومثيرة للغاية.
كيفية اختيار daikon الصحيح: يجب أن يكون للمحصول الجذري سطح كلي وسلس - بدون تشققات ونقاط سوداء ، إذا تم العثور عليها ، تعتبر هذه الفاكهة قد نضجت بشكل غير صحيح - يتم انتهاك قواعد النقل أو الإفراط في النضج. يمكن تخزين Daikon لمدة لا تزيد عن 7 أيام في الثلاجة.
مكونات:
- دايكون 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار طازج 1 قطعة.
- عصير رمان 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون
طبخ:
اغسل المحاصيل الجذرية ونظفها جيدًا. يُقطّع إلى شرائح رفيعة: خيار ، فجل ، وديكون. اخلطي وملح. اتركه لمدة 20 دقيقة. بعد عصر الخضار من الرطوبة الزائدة. الفلفل ويتبل بعصير الرمان وزيت الزيتون.
سلطة الفجل الأسود مع لحم العجل طبق شهي وسهل الهضم. هناك سر واحد في هذه السلطة: لحم العجل للسلطة لا يجب أن يكون مسلوقًا ، بل يمكن قليه بزيت الزيتون ، ويمكن جعل حلقات البصل مقرمشة في الدهون العميقة عن طريق غمسها في الدقيق أولاً.
إذا كان لحم العجل مقليًا في مقلاة ، فيمكن استخدام العصير المتبقي بعد اللحم لتتبيل الفجل. يجب تقطيع الجذور إلى شرائح ، وعصرها ووضعها في صلصة اللحم. بعد 15 دقيقة ، ستختفي المرارة من الفجل.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل 1 قطعة.
- فيليه لحم بقري 300 جم
- 2 قطعة بيض.
- طحين 2 ملعقة كبيرة
- الكزبرة الخضراء
- مايونيز
طبخ:
يُسلق لحم العجل في ماء مملح لمدة ساعة. البيض المسلوق. نقطع الفجل والبيض والكزبرة. حلقات البصل ، تغمس في الدقيق وتقلى في كمية كبيرة من الزيت الساخن. نقطع لحم العجل إلى مكعبات ونخلط مع الفجل والبيض. ملح ، فلفل و مايونيز. عند التقديم ، يرش حلقات البصل المقلية.
سلطة رائعة من الفجل الأسود مع الخوخ الحلو مناسبة لطاولة الأعياد ولإرضاء مجموعة متنوعة من أفراد أسرتك. جميع مكونات السلطة نيئة ، لذلك لها فوائد هائلة للجسم.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- برقوق 100 جم
- الشمندر 1 قطعة.
- العسل أو السكر 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون
طبخ:
نحن نبشر الفجل والبنجر. يُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة. ثم صفي الماء واتركيه يجف على منشفة. اصنع الصلصة: اخلطي زيت الزيتون. عصير ليمون وعسل أو سكر. يُقطع البرقوق إلى شرائح ويُضاف إلى الفجل والبنجر. ملح وفلفل حسب الرغبة. يتبل بالصلصة المعدة.
هذه إحدى وصفات سلطة الفجل القليلة المصنوعة في طبقات. إنه سهل التحضير ، ويمكنك تشكيله بزجاجة بلاستيكية عن طريق قطع الجزء السفلي ووضع المكونات في طبقات. سيظهر الطبق على شكل برج جميل.
مكونات:
- بطاطس 2 قطعة.
- بصل 1 قطعة.
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر 1 قطعة.
- أبل 1 جهاز كمبيوتر.
- 2 قطعة بيض.
- مايونيز
طبخ:
اسلقي البطاطس بالزي الرسمي والبيض. نفرك جميع المكونات: التفاح والفجل والجزر. يقطع البيض والبصل والبطاطس إلى مكعبات. نقع الفجل في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. ثم تخلصي من الرطوبة الزائدة. افرد الخس في طبقات.
- الطبقة الأولى هي البطاطس والمايونيز. نضيف قليلا.
- الطبقة الثانية هي البصل.
- بعد ذلك يأتي الفجل. نضيف قليلا. نصنع شبكة مايونيز.
- الطبقة الرابعة هي الجزر.
- بعد ذلك ، ضع التفاحة. مايونيز.
- الطبقة الأخيرة هي البيض.
تعتبر سلطة الفجل مع الفطر المخلل مثيرة للاهتمام لمزيجها من نكهات الفجل الحامضة والتوابل ، وسيضيف البصل المقلي مع الجزر نعومة لطيفة وقليلًا من الحلاوة. يمكن تعديل هذا النوع من السلطة قليلاً عن طريق تغيير الفطر المخلل إلى الفطر المقلي ، والتخميل إلى مخلل البصل.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل 1 قطعة.
- جزر 1 قطعة.
- مخلل فطر 250 جرام
- مايونيز
- زيت نباتي
طبخ:
نفرم الجزر والبصل جيدًا ويقلى بالزيت النباتي. يتم تقطيع الفطر إلى 4 أجزاء. نفرك الفجل على مبشرة خشنة ، ثم نملأها بالماء ونتركها تختمر لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت نضغط. أضف الفطر المقلي والمقطع إلى الفجل. الملح والفلفل حسب الذوق. نتبل بالمايونيز.
سلطة الفجل الأسود ولحم الخنزير المسلوق - وصفة لطبق دقيق. وهو النوع الأسود من الفجل الذي يعتبر من أكثر الفصائل الجذرية حدة ، كما أنه صاحب أكبر كمية من الأملاح المعدنية والفيتامينات.
مكونات:
- الفجل الأسود 1 جهاز كمبيوتر.
- 2 قطعة بيض.
- بصل 2 قطعة
- التفاح 2 قطعة.
- جزر 1 قطعة.
- لحم خنزير مسلوق 200 جم
- الخل البلسمي
- مايونيز
- زيت الزيتون
طبخ:
قشر التفاح والفجل. يُسلق البيض المسلوق جيدًا. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ابشر الجزر والفجل والبيض بشكل منفصل على مبشرة خشنة. نضيف الفجل ونتركه لمدة 20 دقيقة. ثم اعصر العصير الزائد. يُمزج التفاح والفجل والجزر ويُرش بالخل البلسمي. نقطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح ونضعه في السلطة مع البيض. الفلفل والملح ويتبل بالمايونيز.
يمكن أن تكون سلطة الفجل الأسود المشهورة حاليًا غذائية ، تعتمد على الخضار والأعشاب ، أو تكون دسمة ، مع إضافة منتجات اللحوم. هذا الطبق لذيذ ومغذي وغني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. عند تحضير الأطباق على أساس محصول جذري صحي ، يجدر النظر في طعمه المر ، وهو أمر جيد لتخفيفه بالأطعمة المحايدة أو الحلوة.
سلطة الفجل الأسود مع الجزر
لتحضير سلطة لذيذة وصحية من الفجل الأسود مع الجزر ، يجب عليك تخزين:
- الفجل الأسود - قطعتان ؛
- جزرة؛
- خيار طازج
- بيض مسلوق؛
- الثوم - زوجان من الأسنان.
- أوراق الخس؛
- كريمة حامضة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح.
سيساعد الطبق اللذيذ ولكن المنسي قليلاً على تقوية جهاز المناعة وتحسين مقاومة الجسم للنباتات المسببة للأمراض.
لمحبي الأطباق الحارة ، لا يتم نقع الفجل في الماء مسبقًا. إذا كان من الضروري التخلص من المرارة المميزة ، فإن محصول الجذر ينقع تقليديًا لمدة 8 دقائق في ماء بارد.
يتم تقشير محصول الجذر الحاد وفركه بمبشرة خشنة. يُقطع الجزر مع الخيار بمبشرة مخلوطة بالفجل والبيض المفروم وأوراق الخس. في النهاية ، يضاف الملح ، ويمر الثوم من خلال مكبس وصلصة القشدة الحامضة.
خيار طهي دسمة مع اللحم
طعم متوازن ، مجموعة من المواد المفيدة - سلطة الفجل الأسود مع اللحم ستشبع الجوع وتحسن الصحة.
يتم تحضيره على أساس:
- اللحوم (لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير) - 300 جم ؛
- الفجل الأسود - محصول جذر واحد ؛
- لوقا.
- صلصة المايونيز - 90 مل ؛
- الملح والتوابل.
- خضرة.
أولاً ، يُسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج. بعد ذلك يجب تبريده وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
حسنًا ، إذا تم تبريد اللحم في المرق ، فسيظل لذيذًا ولذيذًا.
قشر الفجل ، وطحن الخاصرة بمبشرة ، وانقع في الماء إذا رغبت في ذلك. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة ويُتبل بكمية قليلة من الخل.
الطبق محضر من:
- فجل - 350 جم ؛
- بصل - 60 جم ؛
- بيض دجاج مسلوق - 2-4 قطع ؛
- كريما حامضة - 100 مل.
يُفرك المنتج الرئيسي على مبشرة خشنة وينقع في الماء ويترك لمدة 120 دقيقة. يقطع البصل ويخلط مع البيض المبشور والفجل. كل شيء مختلط ومتبّل بالقشدة الحامضة.
في هذه السلطة البسيطة والقلبية مع القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة منتجات أخرى - الخضار والأعشاب واللحوم والفطر. سيضيف كل منتج جديد مذاقه الخاص إلى الطبق ويكشف عنه ويكمله.
الطبخ بالدجاج
لتحضير سلطة ، قم بتخزين:
- الفجل.
- بصل أخضر - 30 جم ؛
- صدر دجاج مسلوق
- خيار طازج
- صلصة المايونيز - بضع ملاعق كبيرة.
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- ملح وأعشاب.
يتم سحق الفجل النظيف منزوع الجلد بمبشرة الخاصرة. ينقسم الدجاج المسلوق إلى ألياف صغيرة. يفرك البيض ويقطع الخضر بسكين. يُقشر الخيار ويقطع إلى شرائح صغيرة. امزج جميع المنتجات في وعاء مناسب ، امزج ، أضف الصلصة.
يمكن وضع هذه السلطة في طبقات ، مع تلطيخ كل منها بالصلصة.
سلطة فجل بفيتامين أسود مع خيار
هذه الوجبة الخفيفة من الخضروات صحية ، ولذيذة جدًا وخفيفة ، وتحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
يتم تحضيره على أساس:
- الفجل.
- خيار طازج - قطعتان ؛
- بصل أخضر؛
- الكريمة الحامضة؛
- عصير ليمون - 7 جم ؛
- ملح.
يتم تقشير محصول الجذر الأسود وسحقه بمبشرة. يُقطع البصل على شكل حلقات رفيعة ، ويقطع الخيار إلى شرائح صغيرة. كل شيء ممزوج ، متبل بعصير الليمون ، مختلط. في النهاية تضاف الصلصة البيضاء وتعجن وتقدم.
كيف تصنع مع مخلل الملفوف
سلطة بسيطة تقوي جهاز المناعة بشكل أفضل من أي دواء.
لتحضيره ، قم بتخزين:
- الفجل.
- مخلل الملفوف - 270 جم ؛
- قَوس؛
- زيت نباتي (عطري) ؛
- ملح ، سكر.
يُفرك الفجل ويخلط مع مخلل الملفوف والبصل المفروم. ثم تضاف البهارات والزيت حسب الرغبة.
لجعل السلطة أكثر إشراقًا ، يمكنك إضافة عدة أنواع من الفلفل الحلو.
وصفة التفاح الاخضر
من المؤكد أن سلطة الفيتامينات السريعة والاقتصادية ترضي كل ربة منزل وجميع أفراد الأسرة.
أعد من:
- الفجل الأسود؛
- جزر - قطعتان ؛
- تفاح
- بَقدونس؛
- بصل أخضر؛
- فصوص الثوم - حسب الرغبة ؛
- مايونيز - 80 مل.
يتم تقشير الجزر مع الفجل وتقطيعه على مبشرة الخاصرة. اغسل التفاح الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. يُطحن ريش البصل الأخضر ويُقطع الخضر. يُمزج كل شيء ويُضاف القليل من عصير الثوم ويُتبل بالصلصة.
سلطة الفجل الأسود والبيض
لتحضير الطبق ، يتم استخدام الحد الأدنى من المنتجات:
- الخصيتين - قطعتان.
- محصول الجذر الأسود
- جزرة؛
- فصوص الثوم؛
- صلصة مايونيز.
البيض مسلوق مسلوق جيدا والفجل والجزر مقشر. يُفرك كل شيء على مبشرة خشنة ويخلط ويتبل بالصلصة. يضاف عصير الثوم والتوابل حسب الرغبة. بدلاً من المايونيز ، يمكنك تناول القشدة الحامضة. إنه لأمر جيد إذا كان المنتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون. إنه يجمع بشكل مثالي جميع المكونات في تركيبة واحدة.
وجبة خفيفة صحية مع الشمندر
ستكمل هذه المقبلات اللذيذة أي طبق جانبي ، سواء كان لحم مشوي على النار أو سمك مشوي أو أطباق بطاطس.
مُعد على أساس:
- الفجل الأسود؛
- البنجر الصغير
- بصلة؛
- دهون نباتية
- فلفل أسود مطحون ، ملح.
يُقشر بصلة كبيرة ويقطع إلى أنصاف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تحتاج إلى سكب المزيد من الدهون ، ولا تندم ، لأنها ستستخدم في النهاية كصلصة للسلطة.
يتم تقشير البنجر والفجل الصغير ومبشوره. اخلطي كل شيء وأضيفي البصل والتوابل حسب الرغبة. دعه يقف في الثلاجة لمدة ساعة.
مع الجبن
يتم تحضير هذه واحدة من أسرع الوجبات الخفيفة على أساس:
- الفجل - زوجان من المحاصيل الجذرية ؛
- صلصة المايونيز - حسب الرغبة ؛
- جبنة صلبة - 130 جم ؛
- فصوص الثوم؛
- البقدونس والشبت والكرفس.
الجزء الأبيض من الفجل مطحون بمبشرة جيدة. يتم فرك الجبن والثوم بنفس الطريقة. كل شيء مختلط ومتبل بالصلصة. من الكتلة الناتجة ، يتم تشكيل كرات من نفس الحجم ووضعها في شريحة على الخضر. يمكنك تقسيم القاعدة إلى عدة أجزاء ، إضافة تلوين الطعام لكل منها ، والعجن ، وتشكيل الكرات. ستبدو مثل هذه السلطة احتفالية ، وسيحاول الكبار والأطفال ذلك بكل سرور.
الطبخ بالبطاطس
يتم وضع المنتجات في هذه السلطة في طبقات في حلقة الطهي. والنتيجة هي وجبة خفيفة رائعة ومرضية يحبها الكثير من الرجال.
لتحضير الطبق ، قم بتخزين:
- الفجل الأسود - العديد من المحاصيل الجذرية الصغيرة ؛
- بطاطس مسلوقة - 7 قطع ؛
- الجزر الخام؛
- بصل - قطعتان.
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- الصلصة والتوابل
- الخضر ، بما في ذلك ريش البصل.
اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها. قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة ورش الملح واتركه لمدة 15 دقيقة (حيلة أخرى جيدة للتخلص من المرارة). من أجل تصريف العصير المر ، يوضع محصول الجذر أولاً في مصفاة.
يُفرك الجزر ويُسلق البيض ويتم فصل البروتينات عن الصفار. ابشر البياض ، اقطع البطاطس بمبشرة كبيرة. يقطع البصل ويخلط مع محصول الجذر.
ضعي الشرائح في طبقات في حلقة الطهي ، ملطخة بالصلصة. الطبقة السفلية هي البطاطس ، بعد البصل مع الفجل والجزر والبروتين. يُفرك الجزء الأصفر من البيضة فوق الصلصة ، ويوضع القليل من البصل الأخضر. يمكن تحضير هذه السلطة مع إضافة اللحم البقري المسلوق أو المخبوز في الفرن.
مع مخلل فطر
يتم تحضير المقبلات من المكونات التالية:
- الفجل.
- فطر مخلل - 200 جم ؛
- دهن نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البصل والملح.
يُقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ، ويُنقع في الزيت ويُقلى. عندما يبرد ، يجب أن يخلط مع الفطر المفروم وحلقات البصل. تضاف التوابل والزيوت العطرية حسب الرغبة.
سلطة احتفالية مع لحم الخنزير المسلوق
طبق رقيق وجميل يحتوي على كمية هائلة من المعادن والفيتامينات.
يتم تحضيره على أساس:
- الفجل الأسود؛
- بيض - قطعتان.
- لحم خنزير مسلوق - 220 جم ؛
- بصلة؛
- تفاح - 3 صغير ؛
- جزر؛
- الخل البلسمي؛
- صلصة المايونيز
- زيت الزيتون.
يتم تقشير التفاح والفجل وتقطيعه بمبشرة خشنة. في السابق ، يجب إزالة المرارة من محصول الجذر بأي شكل من الأشكال. يُسلق البيض ويُفرم جيدًا. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، يبشر الجزر. يخلط كل شيء ويرش بالخل.
يتم تقطيع لحم الخنزير المسلوق وإدخاله في السلطة مع البيض. نضيف الملح والفلفل والصلصة ونعجن. قدميها عن طريق وضع وجبة خفيفة في شريحة وتزيينها بالخضار.
اسم محصول الجذر مثل الفجل معروف للجميع ، لكنك لن تراه غالبًا على الطاولة. وعبثا! بعد كل شيء ، سلطة الفجل الأسود ، وصفات بسيطة ولذيذة ، مع صور لها بكميات كبيرة ، مفيدة بشكل لا يصدق. على سبيل المثال ، كمية الأملاح المعدنية في هذه الخضار أكبر بكثير من غيرها. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يتكون من الماء ، ولا يحتوي عملياً على دهون وكربوهيدرات. في هذا الصدد ، يمكن بسهولة إدخال النظام الغذائي لأولئك الذين يراقبون وزنهم بعناية. كما أنه لا غنى عنه لنزلات البرد - فهو أقوى مطهر. لكن لماذا لا نستخدمه كثيرًا؟ ربما يجب علينا تضمين هذه الخضار الجذرية في نظامنا الغذائي؟ ذات مرة ، كان الطلب على الفجل الأسود مرتفعًا وكان موضع تقدير على الطاولة.
- سلطة فجل مع ملفوف
- سلطة الفجل بالقشدة الحامضة
- سلطة مع الفجل الأسود
- موانع
كيف تطبخ سلطة الفجل الأسود؟
السمة الرئيسية للخضروات من هذا اللون هي خصائصها المبيدة للجراثيم ، وكمية كبيرة من الفيتامينات الموجودة فيها. ومع ذلك ، سنتحدث عن كيفية صنع سلطة من خضروات الجذر الأسود الصحية.
عند تحضير السلطات ، من الضروري مراعاة حقيقة أن الوصفات مبنية على تباين الطعم المر للخضروات مع الحلو من المكونات الإضافية - العسل والبنجر والجزر والتفاح. أو المنتجات المحايدة - القشدة الحامضة والخيار والملفوف يمكن أن تطفئ طعم الفجل. في بعض الحالات ، تصر السلطات لمدة ساعة تقريبًا. 
سلطة الفجل الأسود هي كنز حقيقي من الفيتامينات التي يمكن أن تشبع أجسامنا تمامًا بالعناصر الدقيقة المفيدة. حتى في العصور القديمة ، كانت الخصائص المفيدة لهذه الخضار معروفة ، وكانت تؤكل كل يوم تقريبًا ، وكان الزيت يصنع من بذورها. الفجل نبات لا غنى عنه تقريبًا لنزلات البرد الشديدة. يتم استخدامه كدواء للكلى ونقص الحديد. يجب ألا ننسى أن جميع الخصائص المفيدة متأصلة فقط في الفجل الطازج.
إن السلطات من هذه الخضار الجذرية سهلة التحضير بشكل لا يصدق ، وسيضفي الطعم اللاذع لمسة فريدة على أي مقبلات - ليس فقط من الخضار ، ولكن أيضًا من اللحوم والأسماك. تتناسب الخضروات بشكل رائع مع كل مكون ، من اللحوم إلى الفاكهة. هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية رائع لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو داعمين للتغذية السليمة.
يعتقد بعض الناس أن المقبلات الباردة بالفجل محرجة عند وضعها على طاولة الأعياد ، لأنها عادية وغير مكلفة. في الغالب يتم تناول السلطات مع الخضار الجذرية أولاً بسبب الطعم الخفيف. هذه الوجبات الخفيفة رائعة لأطباق اللحوم كطبق جانبي وإضافة جيدة.
في الواقع ، هذا مفيد ليس فقط بسبب مزيج النكهات - الفجل الأسود يساعد على هضم الأطعمة البروتينية بشكل أفضل ، مما يعني أن اللحوم مجتمعة معها مفيدة للصحة.
لمعرفة كيفية طهي سلطات الفجل الأسود ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون طاهياً محترفًا. يمكنك تقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة والخضروات المقرمشة الأخرى - الجزر والبنجر والملفوف والخيار وغيرها ، وتعبئتها بالزبدة والقشدة الحامضة والمايونيز - حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معها.
يعد تحضير الفجل الأسود للاستهلاك عملية بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد. يجب تقشير الخضار وتقطيعها بطريقة مريحة - لا يهم حقًا - إنها فقط في الشكل الجمالي لوجبة خفيفة. يشار إلى أن سلطات الفجل الأسود ليست مختلطة فحسب ، بل مكدسة أيضًا في طبقات.
يتم توزيع المواد المفيدة في ثقافة الجذر هذه بشكل غير متساو. الأقرب من الذيل يحتوي على المزيد من الزيوت الأساسية ، والتي تمنح محصول الجذر طعمًا مريرًا. الوسط أرق ، يوجد في هذا الجزء الكثير من الألياف والسكريات وزيت الخردل - وهي مواد مفيدة جدًا ضرورية جدًا لعمل الجهاز الهضمي الطبيعي ، وهو أيضًا مفيد بشكل لا يصدق للمناعة. وبالقرب من الجزء العلوي ، توجد كمية لا بأس بها من فيتامين سي. عندما تقشر الخضار ، اقطع الجلد إلى طبقة رقيقة وحاول استخدام الجذر بالكامل بدلاً من قطعة صغيرة. يجب إزالة المرارة الزائدة. للقيام بذلك ، يتم رش اللحم المبشور بالملح ويترك لفترة معينة من الوقت. اعصر العصير وحضر السلطة. تبقى النفع ، وبعض المرارة يزول.
سلطة الفجل الأسود والجزر
تحضير مثل هذه السلطة ليس بالأمر الصعب. تحتاج أولاً إلى تقشير الفجل الأسود والجزر ، ثم قم ببشر الخضار على مبشرة خشنة وخلط كل شيء ، مملح مسبقًا ، مع المايونيز. مجرد سلطة للوهلة الأولى ، ولكن كم من الفوائد والفيتامينات فيها. يمكنك أيضًا تجاوز ذلك وإضافة مكونات أخرى إلى السلطة ، وبالتالي تنويعها. على سبيل المثال ، تفاحة أو بيض بالبصل أو أي منتجات أخرى. نحن نقدم عدة وصفات مختلفة ومثيرة للاهتمام لمزيد من النظر.
سلطة الفجل مع الجزر والثوم
إنه بسيط - السلطة مصممة لمحبي الثوم. كاستثناء ، يمكن ملؤه بالمايونيز ، لكن يوصى عمومًا بالقشدة الحامضة.
تحتاج أولاً إلى تنظيف الثوم والخضروات المغسولة مسبقًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى فرك الجزر والفجل على مبشرة كبيرة ، وسحق الثوم. يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا. اخلطي كل شيء بالقشدة الحامضة والملح والفلفل ، ويمكن أيضًا رشها بالثوم والجبن إذا رغبت في ذلك. يقدم مع اللحوم وأي أطباق أخرى.
سلطة الفجل الأسود باللحم والبصل المقلي
هذا النوع من الوجبات الخفيفة هو طبق مغذي وسهل الهضم. هناك سر واحد هنا: لا يحتاج اللحم إلى سلقه ، يمكنك قليه بزيت الزيتون وجعل حلقات البصل مقرمشة في المحمصة عن طريق غمسها في الدقيق مسبقًا. 
إذا كان اللحم مقليًا في مقلاة ، فيمكن استخدام العصير المتبقي بعد القلي لمخلل الفجل الأسود. يجب تقطيع الجذر إلى شرائح ، وعصره وإضافته إلى اللحم. بعد خمسة عشر دقيقة ، لن يكون الفجل مرًا بعد الآن.
طريقة التحضير: اغلي اللحم في ماء مملح لمدة ساعة. اسلقي البيض بشكل منفصل. نقطع الفجل والبيض والكزبرة. البصل - يجب تقطيعه إلى حلقات ، غمسه في الدقيق وقلي في كمية كبيرة من الزيت الساخن. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى مكعبات وتخلط مع الفجل والبيض. أضف الملح حسب الرغبة واخلط كل شيء مع المايونيز. يرش حلقات البصل المقلية عند التقديم.
طريقة عمل سلطة التفاح والفجل الأسود
هذا النوع من الوجبات الخفيفة يأسر بمذاقه الحلو والحامض. يخفف تمامًا من الروتين اليومي ويجلب الألوان إلى قائمة الغداء. 
طريقة التحضير: يُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة من الفجل الأسود والتفاح الأخضر. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل الأخضر ، ثم تتبيل كل شيء بالمزيج التالي: عصير الليمون والسكر وزيت الزيتون. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة - هذه هي الوصفة الكاملة لكيفية تحضير سلطة الفجل الأسود بالتفاح.
يمكنك أيضًا جعل هذه المقبلات ليس فقط تفاحًا ، بل يمكنك أيضًا تخفيفها بالجزر. ستصبح سلطة الجذر السوداء هذه أكثر فائدة ، وذلك بفضل المحتوى الضخم من الفيتامينات.
سلطة الفجل بالسمك الأحمر
هذا الإصدار من المقبلات هو احتفالي للغاية ، حيث اتضح أنه ليس لذيذًا بشكل لا يصدق فحسب ، بل إنه رائع أيضًا.للطبخ ، تحتاج إلى ما يلي: اخلطي الخل والفجل وزيت الزيتون في وعاء واحد ، وانقعي البصل الأحمر المفروم ناعماً في هذا الخليط لمدة عشر دقائق. نقطع الفجل إلى دوائر رفيعة ، نضيف أوراق الخس المفروم ونخلطها مع البقدونس المفروم. أضيفي الخضار والفجل المقطعين إلى وعاء مع البصل والملح والفلفل حسب ذوقك ، واخلطيهم جيدًا. ضعي نصف المزيج في طبق مسطح ، ضعي فيليه السمك الأحمر المفروم فوقه ، صبي عليه عصير الليمون ، ثم أضيفي الجبن الصلب وغطي كل شيء بالأعشاب الطازجة المتبقية. نرش السلطة مع السمسم المحمص ويقدم.
يجب أن تؤكل هذه السلطة طازجة فقط لأنها ستفقد جاذبيتها بعد ساعتين حيث ستبدأ في النسغ.
سلطة فجل مع ملفوف
تقترح هذه الوصفة الجمع بين الفجل الأسود والملفوف. يتناسقون بشكل جيد مع بعضهم البعض.
وصفة: تحتاج إلى بشر الفجل والتفاح على مبشرة مربعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف جيدًا. في وعاء سلطة عميق ، تحتاج إلى الجمع بين جميع المكونات وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة وملء بالزيت النباتي. يمكنك أيضًا إضافة الخضر المفرومة جيدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل سلطة الفجل الأسود مع الملفوف على النحو التالي:
ابشر محصول الجذور على مبشرة جيدة ، وبعد عشر دقائق اعصر العصير وافصله. تخلط مع الملفوف المطبوخ والخضر المفروم ناعما. تبلي كل هذا بالزيت المنكه والملح حسب الرغبة. 
هناك أيضا وصفة مع القرنبيط. هذه الوجبة الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية ، ومثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يفضلون تناول الطعام بشكل صحيح. تحتاج إلى تناول مائة جرام من الفجل الأسود والقرنبيط المسلوق. انزع الجذور وقطّع الملفوف إلى أزهار صغيرة ، امزج كل الخضار في وعاء واحد. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وقليل من السكر ، والقليل من الزيت النباتي ، والملح حسب الرغبة وتتبيل السلطة بكل هذا.
سلطة الفجل بالقشدة الحامضة
يوصى بطهي المقبلات كطبق جانبي لأية أطباق اللحوم. في الوقت نفسه ، يمكنك استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة لمحبي التغذية السليمة.
يُقشر الخضار المنقوع مسبقًا بإزالة القشر منه. تتم أيضًا إزالة أقسام الجذر الصلب ، إن وجدت. امسح محصول الجذر المقشر على مبشرة متوسطة الحجم. أدخل القشدة الحامضة والملح والإضافات الأخرى حسب ذوقك. اخلطي المكونات جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى رش البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
سلطة مع الفجل الأسود
لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن أيضًا استخدام قمم الفجل الأسود.
الوصفة: على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، قم بطحن محصول الجذر. أزيلي أوراق الفجل السوداء وقطعيها إلى شرائح. يجب تقسيم الحزمة إلى حلقات نصف. اشطف الزبيب جيدًا ، واسكب الماء المغلي ، وأضف العسل والزيت واخلط جيدًا. سيكون طبق الشفاء الرائع جاهزًا.
سلطة الفجل الأسود بالدجاج
يجب نقع الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. يضاف إليها البيض المسلوق المفروم. تقلى شرائح الدجاج فيليه ونصف حلقات البصل بالزيت على حدة. بعد ذلك ، يُمزج الفجل ، حلقات البصل المقلية ، شرائح الفجل مع الدجاج ، يُضاف الكريما الحامضة ويُقدّم.
موانع
على الرغم من أن الفجل الأسود مفيد للغاية ، إلا أن هناك موانع لهذا المحصول الجذري. يجب تضمينه بعناية خاصة في الأطباق التي تحتوي عليه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص - التهاب المعدة والقرحة. لدى البعض تعصب فردي للمحاصيل الجذرية ذات الطعم المر.
الأمهات الحوامل غير مرغوبات أيضًا في تناول الفجل الأسود. أو يجب أن يكونوا حذرين. موانع الاستعمال متاحة أيضًا للأشخاص المصابين بأمراض القلب وبعد نوبة قلبية حديثة.
نظرًا لوجود بعض موانع الاستعمال ، لا ينصح الأطباء بإدراج أجزاء كبيرة من هذه الخضار في القائمة.
مقالات ذات صلة
