بيت الفراغات

لا سلطة المايونيز. سلطة احتفالية بدون مايونيز مع مشروم وفاصوليا. سلطة بالفطر والملفوف الصيني

مرحبا عزيزتي المضيفة!

نقدم لكم مجموعة مختارة من السلطات اللذيذة بدون المايونيز ، وهي مناسبة لكل يوم وبكرامة يمكن أن تزين مائدة عطلتكم.

للتنقل بسرعة خلال المقالة ، استخدم الروابط الموجودة في المربع الأزرق:

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الكابريزي الايطالية

بسيطة ، ولكن في نفس الوقت ، سلطة لذيذة ، مفضلة على طاولة الأعياد.

السلطة مزينة بألوان العلم الإيطالي ، لكنها في نفس الوقت تكرر بشكل مثالي ألوان السنة الجديدة التقليدية.

لذلك ، تبدو رائعة على طاولة العام الجديد. وذوقه مذهل!

مكونات

جبنة موزاريلا (كبيرة) - 2 قطعة
طماطم متوسطة - 4 قطع
أوراق الريحان الطازجة - حفنة
زيت زيتون بكر ممتاز (غير مكرر)

طبخ

أخرجي الموزاريلا من المحلول الملحي ، وجففيها قليلاً. مقطعة إلى شرائح لطيفة وحتى.

إذا كان لك غير مملح ، أضف بعض الملح.

نقطع الطماطم إلى شرائح جميلة. لمذاق راقي ، يمكنك رشها بالخل البلسمي.

ضعي كل شيء على طبق بالتناوب بين الجبن والطماطم.

يُزين بأوراق الريحان ويُرش قليلاً بزيت الزيتون.

سلطة جاهزة! يا له من طعم جميل ونبيل ، مكرر!

سلطة البطاطس الألمانية

سلطة لذيذة حقًا ، وتحظى بشعبية خاصة لدى الرجال ، لأنها سلطة باللحم.

في نفس الوقت ، إنها جميلة جدًا ولذيذة ، ولن تستلقي على طاولة الأعياد!

مكونات

بطاطس - 500 جم
بصل - 1 قطعة (كبير)
علبة مخلل قثاء 750 جرام
بيكون - 80 جم
سجق - 150 جم
بَقدونس
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي

طبخ

نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ويُملح ويُملأ بالتتبيلة بالخيار (من جرة الخيار).

يغطى بغطاء ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.

اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم قشريها وقطعيها إلى قطع.

أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى البطاطس واخلطيها. يجب أن تكون البطاطس باردة تمامًا للسلطة.

قطع الخيار إلى دوائر ، ليس سميكًا جدًا ، ولكن ليس رقيقًا.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

نفعل الشيء نفسه مع النقانق.

اقلي لحم الخنزير المقدد لمدة 5 دقائق. دعنا نخرجها من المقلاة.

نقلي النقانق على الدهن المذاب من لحم الخنزير المقدد حوالي 3 دقائق ، ولا داعي لقليها بقوة.

لنبدأ مع سلطتنا!

اعصري البصل من التتبيلة وضعيها في وعاء.

أضف البطاطس والخيار والسجق ولحم الخنزير المقدد والخضر المفروم إليها.

دعونا نتبل سلطتنا قليلاً ونتبلها بمزيج من ماء مالح وزيت نباتي (ملعقة كبيرة من كل منهما).

امزجها جيدًا وستكون جاهزًا للخدمة!

حسنًا ، لذيذ جدًا ، وحتى مرضٍ!

لا تفوت فرصة اختيار مجموعة رائعة للحصول على شخصية جميلة!

سلطة آدم وحواء

سلطة أخرى رائعة مع تتبيلة أصلية وطعم لذيذ!

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فتأكد من الطهي. شاهد الوصفة في هذا الفيديو:

سلطة أنيقة ومشرقة ولذيذة جدا!

مكونات

طماطم - 3 قطع (كبير)
بصل بنفسجي - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة صلبة أو جبنة فيتا - 150 جم
زيتون أسود - 1 علبة
ريحان ، بقدونس
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الزيت النباتي - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح للتذوق

طبخ

نقطع الطماطم إلى شرائح. يقطع البصل الأرجواني إلى نصف حلقات.

لهذه السلطة ، نختار البصل الأرجواني لمذاقه الخفيف والحلو.

نقطع الجبن إلى مكعبات طولها حوالي 1 سم ونقطع الخضر.

امزج كل شيء في وعاء واحد. يرش الملح بعصير الليمون ويتبل بالزيت النباتي.

على الطريقة الصيفية طازجة ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها مفيدة للصحة والشكل!

سلطة يم يم بالفطر والفاصوليا

مكونات

فاصوليا حمراء (معلبة) - 1 علبة
فطر شامبينون (طازج) - 400 غرام
خيار مخلل - 2-3 قطع
بصل - 2 قطعة
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
الخضر - 1 حفنة
زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة

طبخ

نقطع البصل ناعماً ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً.

نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى البصل. الملح والفلفل حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الثوم المفروم.

اقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الفطر جاهزًا.

ثم ضعيها في وعاء واتركيها تبرد قليلاً.

في هذا الوقت ، يقطع الخيار المخلل ويضاف إلى الفطر.

افتح مرطبانًا من الفاصوليا وصفيها واشطفها ، ثم أضفها إلى المكونات المذكورة أعلاه.

نقطع الشبت هناك ونملح ونتبّل السلطة بالزيت النباتي.

امزج وانتهيت!

سلطة مع فطائر الدجاج والبيض بدون مايونيز

نسخة رائعة وخفيفة مع صلصة الصويا التي تضفي عليها مذاقا خاصا.

مكونات

بيض - 3 قطع
فيليه دجاج مسلوق - 1 قطعة.
خيار طازج - 2 قطعة
كوسة صغيرة - 1/4 قطعة
بصل - 1/4 قطعة
سلطة خضراء - 3-4 أوراق

للتزود بالوقود:

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
الثوم - 2-3 فصوص
ملح ، فلفل (حسب الرغبة)

طبخ

أولاً ، لنصنع فطائر البيض. إنها مصنوعة بكل بساطة: قسّم بيضة واحدة في وعاء ، أضف الملح ، ورجها. ونخبز 1 فطيرة في مقلاة ، بضع دقائق فقط على كل جانب.

نظرًا لأن لدينا 3 بيضات ، نحصل على 3 فطائر رقيقة.

قطع صدر الدجاج وتفكيكها إلى ألياف حتى تصبح ناعمة بما فيه الكفاية.

نقطع الخيار إلى شرائح.

نأخذ كوسة صغيرة ونقطعها أيضًا إلى شرائح. هذا عنصر غير معتاد في السلطات ، إذا كنت لا تحب هذه الخضار ، فيمكنك الاستغناء عنها.

ولكن ، في الواقع ، في هذا الإصدار ، تبين أن الكوسة لذيذة جدًا بفضل صلصة خاصة ، لذلك ننصحك بتجربتها.

نقوم أيضًا بتفتيت فطائر البيض المبردة إلى شرائح.

نقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق حتى تختفي المرارة الواضحة. قطعي أوراق الخس بيديك إلى قطع صغيرة.

اجمع كل المكونات في وعاء واحد.

الآن دعونا نجعل الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الزيت النباتي وصلصة الصويا والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة وتبلي السلطة بهذا الخليط.

سلطة جاهزة!

سلطة بالكبد البقري والفطر

تعرف على كيفية التحضير في هذا الفيديو التعليمي:

سلطة يونانية بجبنة الفيتا بالوصفة الكلاسيكية

واحدة من السلطات المفضلة لدي ، لديها عدد كبير من المعجبين ولا عجب!

طعمها سحري ، بالإضافة إلى أنها صحية وفيتامين.

مكونات

خيار صغير طازج - 5 قطع
طماطم طازجة - 3 قطع
فلفل حلو - 1 قطعة.
نصف بصلة حمراء
زيتون منزوع النواة - 10-15 قطعة
فيتكس - 100-150 جم
الثوم - 1-2 فصوص
ملح - 1 ملعقة صغيرة
عصير الليمون أو خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل
زيت زيتون بكر ممتاز - 4 ملاعق كبيرة. ل
فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة صغيرة
الزعتر المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة

طبخ

يتم تقطيع جميع خضروات السلطة بشكل خشن. لذلك تظل ألذ وعصيرًا ، وفي نفس الوقت يتم إطلاق عصير أقل في الخارج. السلطة لن تكون مائية.

لذلك قمنا بتقطيع الخيار إلى دوائر نصف دائرية ممتلئة ، والطماطم - إلى شرائح.

يجب إزالة الفلفل البلغاري من صندوق البذور وتقطيعه إلى مربعات. لجعل السلطة أكثر إشراقًا ، خذ فلفلًا بألوان مختلفة.

ضعي الخضار المقطعة في وعاء واخلطيها برفق.

هام: لم نعد نخلطه بعد الآن ، بل نضع كل المكونات الأخرى فوقها.

يقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات.

نضع السلطة على الطبق الذي ستقدم عليه. نضع نصف حلقات البصل في الأعلى.

تحضير الصلصة بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل + الثوم المسحوق. سنسكب سلطتنا بهذه المادة العطرية.

نقطع الجبن إلى مكعبات طولها حوالي 1-1.5 سم ، ونضعها فوق السلطة.

نرش طبقنا بالأوريغانو المعطر ونزينه بالزيتون فوق الخضار.

طعام البحر الأبيض المتوسط المشرق والطازج جاهز!

سلطة وردية مع صلصة كريمة حامضة

هل تريد مفاجأة ضيوفك بشيء غير عادي؟ حاول أن تطبخ مثل هذا الجمال - سلحفاة وردية وأنيقة ولذيذة جدًا!

الوصفة في هذا الفيديو:

سلطة احتفالية سودار

حسنًا ، هذا ترف في أنقى صوره. سلطة غنية تمثيلية ذات مذاق متعدد الأوجه - ملك أي طاولة للعطلات!

مكونات

لحم خنزير مجفف - 10 طبقات
جبنة كريمية - 100 جم
طماطم كرزية - 150 جم
مزيج السلطة (جرجير ، جرجير ، ريحان ، إلخ)

لتحضير صلصة الخل:

الثوم - 1 فص
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
خردل حبوب ديجون - 1 ملعقة صغيرة
خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة
عصير نصف ليمونة
ملح ، فلفل ، سكر حسب الرغبة
الكاجو المحمص أو الصنوبر

طبخ

لنبدأ بتحضير الضمادة.

اهرسي فص ثوم في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل وملعقة صغيرة من السكر (أو أقل حسب الرغبة) وعصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الخل البلسمي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من خردل ديجون المحبب واخلطيهم.

الصلصة جاهزة ، بينما نضعها جانبًا حتى تنقع.

الآن نأخذ شرائح لحم الخنزير. نضع شريحة من الجبن الكريمي في كل منها ونلفها لعمل أنبوب مع حشوة.

نقطع كل أنبوب إلى نصفين بحيث لا يكون طويلًا جدًا.

ضع الخضر على طبق. قد تشمل أوراق الخس المختلفة والجرجير والريحان والملفوف الصيني وغيرها.

توضع الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف فوق الخضار.

ضع أيضًا أنابيب لحم الخنزير بالحشو في الأعلى.

رشي السلطة جيداً بالتتبيلة المحضرة ورشي الكاجو والصنوبر المحمص.

لتفريغ الجسم من المفيد جداً تناول وجبات خفيفة باردة متبله ليس بالصلصة الدهنية ولكن بعصير الليمون أو الزيت. السلطات مع الصلصة بدون المايونيز ليست أقل طعمًا ، ولا يظهر ثقل في الجسم بعدها.

كيف لطهي السلطة بدون المايونيز

هناك عدد كبير من الوصفات الخاصة باللحوم والخضروات والأطباق الباردة الأخرى مع تعليمات بالصور بدون صلصة صناعية عالية السعرات الحرارية. كيف تطبخ السلطة بدون المايونيز؟ من الضروري استبدال هذا المنتج بصلصة أخف وأكثر صحة. يتم تحضير ضمادات السلطة بدون المايونيز من القشدة الحامضة وصلصة الصويا واللبن وبعضها غير متبل.

كيفية استبدال المايونيز في السلطة:

تُطحن الأنشوجة وتُمزج مع صلصة الصويا.
يُمزج البيض المهروس مع زيت بذور اليقطين للحصول على خيارات الدجاج.
تحضير صلصة الخردل لأطباق لحم الخنزير ولحم البقر.

وصفات للسلطات بدون مايونيز

هناك طرق عديدة لإعداد مقبلات لذيذة مع الخضار واللسان المسلوق وعيدان السلطعون ومكونات أخرى لا تشمل الصلصة الشهيرة. الغذاء خفيف وغذائي وصحي. ستساعد وصفات السلطة بدون المايونيز مع تعليمات الصور كل ربة منزل في الحصول على نتيجة ممتازة لطاولة احتفالية أو عشاء عائلي تقليدي.

مأكولات بحرية

من أجل صحة كل شخص ، من المهم استخدام المأكولات البحرية ، لأنها تحتوي على أحماض أمينية قيّمة ، أوميغا 3 و 6 ، واليود. ستزين السلطات مع المأكولات البحرية بدون المايونيز العيد الاحتفالي وستسعد بالتأكيد جميع الضيوف وأفراد الأسرة. كصلصة ، يتم استخدام مزيج من زيت الزيتون مع أوراق النعناع المفروم وعصير الليمون والثوم.

مكونات:

أرز أسود مسلوق - 300 جم ؛
كوسة صغيرة - 2 قطعة ؛
الأخطبوطات - 500 جم ؛
طماطم - 4 قطع ؛
روبيان مقشر - 200 جم ؛
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

يتم تنظيف الأخطبوط وغليه لمدة 35-40 دقيقة ومقطع إلى قطع كبيرة.
قطعي الطماطم بشكل خشن.
يقلى الجمبري لمدة 5-10 دقائق.
يتم تقشير الكوسة مع الجزر وتقطيعها إلى مكعبات وتقلي.
يُمزج كل شيء ويتبل بالصلصة.

من البنجر

من المفيد جدا تفريغ الجسم وتطهير الدم باستخدام البنجر المسلوق. يمكن استخدام مقبلات الثوم والمكسرات بمفردها أو يمكن تقديمها كمرافقة للأطباق الرئيسية. يمكن تتبيل السلطات الخفيفة من البنجر المسلوق بدون المايونيز بالزيت النباتي مع إضافة الخل البلسمي (القرع أو بذر الكتان أو عباد الشمس مناسب).

مكونات:

بصل - 0.5 كجم ؛
بنجر صغير - 4 قطع ؛
حبات الجوز - 100 جم ؛
ثوم - 3 فصوص.

طريقة طهو:

يُخبز البنجر في الفرن لمدة 50 دقيقة ، مبشورًا.
يتم تحميص المكسرات وسحقها.
يُقطع البصل إلى مكعبات ويُطهى في الزيت في مقلاة.
يضاف البنجر إلى البصل المقلي.
تبرد الخضار ويضاف الثوم المفروم.
تزين بالمكسرات.

مع ملفوف صيني

سيقدر النباتيون طعم الصيف الطازج لطبق الخضار البارد هذا. يمكن تقديم سلطة ملفوف بكين بدون المايونيز بشكل منفصل أو كإضافة لأطباق اللحوم. تبلي المقبلات بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يوجد أدناه وصفة تحتوي على إرشادات صورة خطوة بخطوة لإنشاء مقبلات لأربعة أشخاص.

مكونات:

ملفوف بكين - رأس واحد ؛
جزر - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - جزء ؛
بصل - جزء ؛
خضرة.

طريقة طهو:

تقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
الجزر مقشر ومبشور.
كل شيء مخلوط ومملح ومتبل بالزيت.

من الحبار

نسخة خفيفة من طبق بارد محبوب من قبل الكثيرين ستزين عشاء احتفالي وكل يوم. سوف تستغرق السلطة مع الحبار بدون المايونيز بعض الوقت من المضيفة ، في حين أن المقبلات ستكون لذيذة. ستضيف الخضروات الطازجة والتفاح وصلصة الصويا الحارة مذاقًا فريدًا إلى الطبق وتسعد جميع الضيوف والأسر.

مكونات:

حبار مسلوق - 200 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
خيار - 2 قطعة ؛
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

قطع كل شيء إلى شرائح.
نضع في وعاء ونرش بالخل وعصير الليمون والفلفل.
بعد 10 دقائق ، تبل بالكريمة الحامضة مع إضافة صلصة الصويا.

مع الدجاج

سيتم تقدير هذا الطبق من قبل الجنس العادل. سلطة خفيفة مع صدور الدجاج بدون مايونيز سهلة التحضير. يتضح أن المقبلات رائعة ، مع طعم حلو وحامض ورائحة رقيقة. يمكنك أن تأخذ الدجاج مسلوقًا أو مدخنًا ، ويمكنك طهي الطبق في طبقات أو خلط جميع المكونات.

مكونات:

صدر دجاج - 500 جم ؛
فلفل حلو - 100 جم ؛
ذرة معلبة - 100 جم ؛
أناناس - 100 جم ؛
زيتون - 10 قطع ؛
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
كريما حامضة - 250 جم ؛
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

يتم تقطيع جميع المنتجات إلى قطع.
يتم تقطيع الزيتون إلى حلقات.
يُمزج كل شيء في وعاء ، يُضاف الذرة.
مغطاة بالقشدة الحامضة مع عصير الليمون.

من كبد سمك القد

يتجاهل الكثيرون بشكل غير عادل منتجًا قيمًا مثل كبد سمك القد ، لكنه صحي جدًا ومغذي ولذيذ. بدون المايونيز ، يمكنك طهي الطعام لقضاء الإجازة أو في أي يوم ، واستبدال وجبة عشاء كاملة أو غداء بمقبلات. المقبلات تعمل بدون صلصة ، لذلك لا يجب سكب السائل من الطعام المعلب.

مكونات:

كبد سمك القد - 1 ب ؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
جبنة مبشورة - 200 جم.

طريقة طهو:

نقطع البيض إلى قطع صغيرة ، ونضعها في وعاء.
يُهرس الكبد بالشوكة ويُوضع على البيض.
تزيين بالجبن.

مع التونة

تعد التونة واحدة من أكثر أنواع الأسماك فائدة ومنخفضة السعرات الحرارية. يوصي خبراء التغذية باستخدام هذا المنتج لأي شخص يلتزم بالتغذية السليمة أو يحسب السعرات الحرارية بعناية أو يعاني من مرض السكري. يتم تحضير سلطة التونة الخفيفة بدون المايونيز في بضع دقائق. الوجبة الخفيفة مُرضية للغاية ومغذية.

مكونات:

بصل - 250 جم ؛
تونة معلبة - 250 جم ؛
زيتون - 15 قطعة ؛
فيض ، لولو روسو (أخرى) - 1 حفنة ؛
بيض مسلوق - 2 قطعة.

طريقة طهو:

نلتقط الأوراق ونضعها في وعاء.
ضع السمكة في الأعلى.
نفرم البصل والبيض والزيتون ونضع قطع التونة.
يرش كل شيء بالخل ويتبل بالزيت.

مع الجمبري

تحتوي المأكولات البحرية على العديد من الأحماض الأمينية القيمة ، واليود ، وأوميغا 3 و 6. سلطة الروبيان الخفيفة الرائعة بدون المايونيز سوف تروق بالتأكيد لجميع خبراء المأكولات البحرية. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأطعمة الأصلية مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. كصوص ، تناول القليل من الخل البلسمي أو عصير الليمون.

مكونات:

روبيان مقشر - 300 جم ؛
طماطم كرزية - 10 قطع ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
جبنة بارميزان مبشورة - 30 جم.

طريقة طهو:

يُقلى الثوم مع الروبيان المسلوق في مقلاة.
توضع الأوراق والطماطم والجمبري في وعاء.
رش كل شيء بالخل البلسمي.
تزيين بالجبن.

سلطة بالفطر بدون مايونيز

أحيانًا يكون تفريغ الجسم عن طريق تحضير طبق مشرق من الخضار أو الفطر مفيدًا جدًا. تعتبر السلطة مع الفطر بدون المايونيز منخفضة السعرات الحرارية ، بينما تحتوي على الكثير من العناصر النزرة المفيدة. تعطي الخضار والجزر مظهرًا فاتح للشهية ، بينما يعزز الفطر المذاق. للتتبيل ، اخفقي خل النبيذ مع الذرة والزيت النباتي.

مكونات:

مخلل الفطر - 50 جم ؛
ملفوف - 50 جم ؛
جزر - 30 جم ؛
متنوع مجعد ، صيني ، راديكيو - 50 جم لكل منهما.

طريقة طهو:

تُقطع الخضار إلى شرائح ، وتُمزق الأوراق وتُعجن قليلاً في وعاء بيديك.
أضف الفطر المقطّع إلى أنصاف.
مغطاة بالصلصة.

فيديو

ما هي وليمة الأعياد بدون سلطات ومقبلات؟ هذا ، إلى جانب شطائر العطلة ، هو أساس أي طاولة ، سواء كان عيد ميلاد ، أو رأس السنة ، أو ذكرى سنوية ، وما إلى ذلك. في الآونة الأخيرة على وجه الخصوص ، هناك طلب على السلطات بدون المايونيز لعيد ميلاد ، وصفات بسيطة ولذيذة مع صور نقدمها لك اليوم. في اختياراتنا ستجد السلطات مع الدجاج والسمك والملفوف والمكسرات والبرتقال والذرة والجمبري والبيض والفطر والخضروات الخفيفة والحمية الشهية والحارة. تبدو جميعها أنيقة ، ولذيذة جدًا ، وخفيفة الوزن ، وليست ثقيلة على المعدة ، وسوف ترضي ضيوفك بالتأكيد.

سلطة بالدجاج وصوص الكريمة الحامضة

منتجات:

- 1 صدر دجاج
- رشة زيت زيتون
- ملح وفلفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة
- 10 أوراق خس
للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- 5-6 أوراق نعناع
- 5 ملاعق صغيرة زعتر طازج
- نشارة ليمونة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- ملح فلفل

سخني الفرن جيداً على حرارة 180 درجة. يُملح الصدر ويُفلفل ويُدهن جيدًا بزيت الزيتون بيديك. سخني الزيت في مقلاة واقلي الصدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نأخذ صينية خبز صغيرة ونضع إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو والثوم في الأسفل ونضع صدر الدجاج فوقها. وهكذا ، عندما يخبز الدجاج ، سوف يأخذ كل النكهة من التوابل.

سخني الزبدة حتى الغليان واسكبيها فوق الدجاج. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. عندما تبرد ، تقطع إلى شرائح رقيقة. اغسل أوراق الخس جيدًا واتركها تجف.
في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات الصلصة واخلطي كل شيء جيدًا. ضعي أوراق الخس في طبق ، ووزعي فوق الصدر ، واسكبي فوق صلصة الكريمة الحامضة.

سلطة أثينا

منتجات:

- 1 حزمة خس مجعد
- 0.5 رأس ملفوف أحمر
- 0.5 رأس ملفوف أبيض
- 2 كيوي
- 1-2 جوز
- 1 برتقالة
- 2 ملاعق صغيرة عسل
- ملح

هذه سلطة جميلة وبسيطة وخفيفة لعيد ميلاد أو لطاولة أطفال. تغسل أوراق الخس وتترك لتجف وتوضع في طبق مسطح كبير حول الحواف. يُبشر الملفوف الأبيض على مبشرة خاصة ويوضع في وسط الطبق على شكل دائرة. قطع الكرنب الأحمر بنفس الطريقة ووضعه حول الأبيض لعمل حلقة. ضعي القليل من الكرنب الأحمر في المنتصف ، فوق الأبيض.

نقوم بتنظيف الكيوي ونقطعه إلى دوائر رفيعة وننشره فوق الملفوف الأحمر وقطعة واحدة في وسط الطبق. نكسر المكسرات وننشر فوق الملفوف الأبيض على شكل بتلات الزهور. نقطع البرتقال ونعصر نصف العصير فوق السلطة. رشي عليها العسل وزيت الزيتون. يمكن إضافة الملح حسب الذوق أو بدون ملح. هذه السلطة حلوة وحامضة.

سلطة مع التونة المعلبة

منتجات:

- 250 غرام أرز
- 1 تونة معلبة في عصيرها الخاص
- 100 غرام جبنه
- 3-4 مخلل
- 6-8 زيتون أخضر (منزوع النواة)
- 1 فلفل أحمر حلو
- 7 ملاعق زيت زيتون
- 1 علبة ذرة معلبة
- 2 ملاعق كبيرة خل عنب
- 1 ملعقة خردل
- ملح فلفل

سلطة السمك هذه ستزين أي وليمة ، حتى للعام الجديد ، حتى في عيد الميلاد. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج. أثناء طهي الأرز ، حضري الصلصة لسلطتنا. في وعاء صغير ، اخفقي الخل وزيت الزيتون والخردل. نتركها في الثلاجة حتى نحضر سلطتنا. نقطع الفلفل والخيار إلى قطع صغيرة ، والزيتون إلى دوائر صغيرة ، والجبن إلى مكعبات صغيرة. يُرمى الأرز في مصفاة ويُشطف بالماء الجاري البارد ويوضع في وعاء السلطة. أضف جميع المنتجات ، صب الصلصة من الثلاجة. اخلطي كل شيء جيدًا والملح والفلفل.

انظر أيضًا إلى طاولة العطلات.

سلطة ايطالية بجبنة الفيتا

سيتم تجديد قائمة السلطات بدون المايونيز لعيد ميلاد بهذه السلطة اللذيذة.

منتجات:

للصلصة:

- باقة بقدونس
- 10 أوراق ريحان طازجة
- نصف كوب اوريجانو
- 2 فص ثوم
- نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- 1 1/5 ملعقة صغيرة عسل

للسلطة:

- 10 أوراق خس
- 1 فلفل أحمر كبير
- 2-3 خيار طازج
- 1 جزرة كبيرة
- 4-6 طماطم كرزية
- عدد قليل من حبات الزيتون
- 100 غرام فيتا

تحضير الصلصة أولاً. مرر جميع منتجات الصلصة من خلال الخلاط. تُغسل أوراق الخس وتُجفف وتُقطّع بخشونة وتوضع في وعاء سلطة عميق. قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة جدًا بطول كامل. نقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات. قطع الزيتون في دوائر رفيعة ، الطماطم إلى جزأين أو أربعة أجزاء. ضع كل شيء في وعاء سلطة ، واسكب نصف الصلصة المحضرة ، وجرب إذا لزم الأمر - أضف الصلصة المتبقية أو أقل ، دون أن تنسى أنك ستضيف أيضًا جبنة الفيتا ، وهي مالحة قليلاً. سلطة جاهزة.

سلطة رمان و جوز

سلطة عيد ميلاد خفيفة ولذيذة ، بسيطة لكنها راقية.

منتجات:

للسلطة:

- 350 غرام ديك رومي مدخن (يمكن استبداله بالدجاج المدخن)
- 50-60 غرام فيتا
- 600 غرام سبانخ
- 1 حبة رمان صغيرة

للصلصة:

- ملعقتان صغيرتان من الخردل
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل العنب
- 2/3 كوب زيت زيتون
- ملح فلفل

للمكسرات:

- 1 كوب مكسرات مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر

نحن بحاجة إلى مقلاة غير لاصقة. في ذلك ، على نار صغيرة ، تقلى المكسرات بالملح لمدة 5-6 دقائق. ثم يضاف السكر مع التحريك المستمر ويقلى لمدة 6-7 دقائق أخرى حتى يصبح لون المكسرات ذهبيًا جميلًا. ضع الطبق ليبرد. في وعاء صغير ، اخفقي الخردل والثوم المهروس والخل بمضربته. يضاف زيت الزيتون تدريجيا وأخيرا الملح والفلفل. يُقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة جدًا ، ويُغسل السبانخ ، ويُقشر الرمان ، ويُقطع الفيتا إلى قطع صغيرة. ضعي السبانخ في وعاء السلطة واسكبي الصلصة برفق ، اخلطي الديك الرومي مع كمية صغيرة من الصلصة وفوق السبانخ. ثم يرش بجبن الفيتا والمكسرات ويصب فوق الصلصة المتبقية. شهية طيبة ، إنه لأمر مدهش!

سلطة بالذرة

سلطة بسيطة من المنتجات البسيطة ، على الأقل للمائدة الاحتفالية للأطفال والكبار ، على الأقل لكل يوم للأسر. لذلك ، نواصل قائمة السلطات بدون المايونيز لعيد ميلاد ، ونقدم وصفات بسيطة ولذيذة بالصور.

منتجات:

- 3-4 رؤوس ذرة طازجة
- 2 فلفل أحمر
- 2 بصل
- نصف حفنة شبت
- ملح
- الفلفل
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون

نفرم الفلفل والبصل ونضعهما على صينية خبز كبيرة. ضع الذرة بجانبها ، دون مسح الأوراق. اخبز لمدة 30 دقيقة في 180 غرام. عندما تبرد الذرة ، انزع الأوراق وقطع الحبوب بسكين. نضع في وعاء ونخلط مع الخضار والشبت المفروم. ملح ، فلفل ، يدهن بالزيت ويخلط جيدا. يمكن استبدال الذرة المعلبة بالذرة الطازجة. أيضا ، يمكن وضع هذه السلطة في قوالب ، كما هو موضح في الصورة.

أنظر أيضا: .

سلطة بالجمبري والبطاطس

سلطة لذيذة جدا يحبها الكبار والصغار ، مع المأكولات البحرية ، بسيطة وسهلة التحضير.

منتجات:

- 500 غرام جمبري مقشر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
- 1 فص ثوم
- بعض البقدونس
- 500 غرام بطاطا مسلوقة
- 200 غرام طماطم كرزية
- 2-3 أوراق خس
- 4 عوارض خضراء
- بعض زيت الزيتون
- ملح
- الفلفل

يُغسل الجمبري ويُوضع في وعاء صغير والملح والفلفل ويُرش قليلاً بعصير الليمون. ضعيها في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق على نار عالية. ثم أضيفي القليل من الزيت والثوم المهروس والقليل من البقدونس المفروم ناعماً. يرفع عن النار بعد بضع دقائق.

نقطع البطاطس المسلوقة إلى قطع صغيرة في وعاء السلطة ونقطع الطماطم إلى قسمين ونضيفها إلى البطاطس. أضف البصل الأخضر المفروم هناك.
نضع الجمبري فوقها ، ونضع الملح والفلفل على الوجه برفق ، وننثر عليه الكمية المتبقية من الزيت. تُرتب أوراق الخس كاملة وتُرش بالبقدونس.

نصيحة: لا تفرط في طهي الجمبري ، كن حذرًا ، وإلا سيكون صعبًا.

سلطة بالتونة والبيض

بسيطة للغاية ، وخفيفة ، ولكن في نفس الوقت ، سلطة الذواقة القلبية واللذيذة ، لأي عيد ميلاد أو عطلة أخرى.

منتجات:

- 6 أوراق خس
- 2 ورق ملفوف أحمر
- 4 بيضات مسلوقة
- 1 تونة معلبة بالزيت
- 1 طماطم
- 1 خيار
- ملح
- مردقوش
- بعض زيت الزيتون
- الخل البلسمي

نقطع جميع الخضار جيدًا ونضعها في وعاء سلطة عميق ، وافتح الطعام المعلب ، ثم اسكب اليوشكا وضعها على الخضار بالشوكة. نقطع البيض إلى أرباع ونضعه في وعاء السلطة. يُملح كل شيء ويُرش بزيت الزيتون ويُرش بالأوريغانو ويُرش بالخل.

سلطة مع اليقطين المخبوز والجرجير

سلطة لذيذة ولذيذة وغير عادية وأصلية ستزين طاولة عطلتك وتفاجئ ضيوفك.

منتجات:

- 2 كجم اليقطين الطازج
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
- 1 حزمة جرجير
- 100 غرام جبنة الكريمة
- بضع أوراق نعناع طازجة

للصلصة:

- عصير ليمونة واحدة
- نصف كوب زيت زيتون
- نشارة ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 فص ثوم
- ملح فلفل

نقوم بتسخين الفرن عند 200 درجة. اغسل اليقطين ، مقطعة إلى نصفين ، ثم إلى شرائح ، مثل البطيخ. يُوزّع على صينية خبز ، ويُدهن بزيت الزيتون ، ويُضاف الملح ، ويُخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا. عندما يصبح اليقطين جاهزًا ، ضعه على طبق ، اتركه يبرد ، قشره وقطعه إلى قطع كبيرة.

في الخلاط ، اخفقي مكونات الصلصة. نسكب معظمها على اليقطين. تخلط جيدا بيديك وتنتشر في طبق مسطح. نقطع الجرجير المغسول إلى قسمين وينتشر على اليقطين. ترش بالصلصة المتبقية وتغطى بالجبن.

سلطة مع جرجير و فطر بورسيني

منتجات:

- بعض زيت الزيتون
- 1 خيار
- 1 طماطم
- نصف كوب جوز
- ملح فلفل
- باقة جرجير
- 5-6 فطر أبيض
- 30 غرام نبيذ أبيض
- القليل من الخل البلسمي

اغسل الجرجير جيدًا وجفف بمنشفة ورقية. ثم تقطع إلى قطع كبيرة بيديك وتوضع في وعاء السلطة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ، ونقطع الخيار إلى دوائر. شرائح الفطر الرقيقة ويطهى في مقلاة كبيرة بكمية قليلة من زيت الزيتون. أضف النبيذ والملح والفلفل. خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واطهي لمدة 15 دقيقة.

عندما يصبح الفطر جاهزًا ، نضعه فوق الجرجير والطماطم والخيار. يرش بالخل ويسكب زيت الزيتون والملح والفلفل ويرش بالمكسرات.

أنظر أيضا:.

سلطة بطاطا جديدة ساخنة

منتجات:

- 500 غرام بطاطا صغيرة
- 2-3 فلفل أخضر
- 2-3 فلفل أحمر
- 10-15 طماطم كرزية

للصلصة:

- 1 كوب زيت زيتون
- 1/3 كوب خل عنب
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- ملح فلفل
- 1 / ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

اغسل البطاطس ، وجففها بمنشفة ورقية ، وبدون تقشير ، قطّعي البطاطس إلى قسمين وضعيها على صفيحة خبز مع صب زيت الزيتون. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى يظهر لون ذهبي جميل.

في صينية خبز أخرى نضع الطماطم المقطعة إلى قسمين والفلفل تقطع إلى قطع كبيرة. كل هذا يُسكب أيضًا بزيت الزيتون ويوضع في الفرن لمدة 7-10 دقائق. نضع صينية خبز مع الطماطم والفلفل في الفرن قبل 10-15 دقيقة من نهاية طهي البطاطس. يجب أن تكون جميع أصناف السلطة ساخنة. يجب أن تكون الصلصة الخاصة بالسلطة ساخنة أيضًا. لذلك ، بمجرد دخول صينية الخبز مع الطماطم والفلفل إلى الفرن ، قم بإعداد الصلصة. ابشر البصل والثوم ، واخلطهم مع بقية منتجات الصلصة ، ضعيهم في قدر صغير وسخنيهم.

ننشر البطاطس الجاهزة على طبق كبير ، وهناك أيضا الطماطم والفلفل الأحمر والأخضر. تُسكب الصلصة الحارة فوقها وتُرش بالأوريغانو والفلفل الأحمر الحار.

سلطة مع المكرونة والاخطبوط

منتجات:

- 500 غرام معكرونة
- 300-400 غرام الأخطبوط (يمكن استبداله بالحبار)
- حفنة صغيرة من الشبت
- نصف حفنة من البقدونس
- 1-2 فلفل أخضر أو 1-2 فلفل أحمر
- 2-3 مخلل أو خيار طازج
- 1/3 كوب خل عنب
- ملح فلفل

في قدر مع الكثير من الماء ، نضع الأخطبوط ليغلي. بمجرد أن يغلي ، أزل الرغوة بملعقة مثقوبة ، خفف الحرارة واتركها تنضج لحوالي 50-60 دقيقة. إذا استبدلت الأخطبوط بالحبار ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 15-20 دقيقة للطهي. في الحالتين الأولى والثانية ، لا تحتاج إلى ملح الماء ، فهذه المأكولات البحرية ، عند طهيها في ماء مالح ، ستكون صلبة ، مثل المطاط. أثناء طهي الأخطبوط ، اسلقي المعكرونة ، وصفيها في مصفاة ، واشطفيها بالماء البارد ، وارجعيها إلى القدر برذاذ خفيف من زيت الزيتون.

دعهم يبردوا. بمجرد أن يصبح الأخطبوط جاهزًا ، ضعه على السبورة ، وعندما يبرد ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. تصب في وعاء مع المعكرونة. قطع جميع المنتجات الأخرى وإرسالها إلى المقلاة. ملح ، فلفل ، رش زيت زيتون وخل. تخلط جيدا وتوضع في وعاء السلطة. سوف يفاجأ ضيوفك بسرور.

سلطة مع كوسة مسلوقة

سلطة خفيفة وطرية للغاية ، مناسبة لعيد ميلاد أو وليمة الأحد العادية.

منتجات:

- 8-10 كوسة صغيرة
- 1 بصلة
- 2-3 بصل أخضر
- 3-4 جزر
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل أصفر
للصلصة:
- 1 كوب زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 2-3 فصوص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- ملح فلفل

نضع قدرًا من الماء المملح على النار ، بمجرد غليان الماء ، نرمي الكوسة ونطهى لمدة 8-10 دقائق ، مما يقلل الحرارة. عندما تصبح الكوسة جاهزة ، ضعيها في مصفاة وبرديها تحت الماء الجاري البارد حتى لا تفقد لونها. اترك الماء حتى يصرف جيدًا. صب كمية صغيرة من الماء في قدر صغير الملح. عندما يغلي الماء ، ضعي الجزر فيه واطهي حتى تنضج. لكن في الوقت نفسه ، نظرًا لأن الخضار مطبوخة للسلطة ، حاول ألا تفرط في طهيها.

أثناء طهي الجزر ، قم بإعداد الصلصة عن طريق تمرير جميع منتجات الصلصة في الخلاط. نقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع البصل الأخضر ناعماً ، ويوضع في وعاء سلطة عميق. عندما تبرد الكوسة والجزر ، قطعيها وضعيها مع باقي المنتجات. يُسكب فوق الصلصة المُعدة ، ويُمزج كل شيء برفق مع الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

نأمل أن تكون وصفات سلطة عيد الميلاد لدينا ، بسيطة وسهلة ، قد أثارت إعجابك وستسعد ضيوفك بالتأكيد. سلطات تصميم الصور لمساعدتك!

في الربيع ، تريد حقًا طعامًا خفيفًا وطازجًا ، مما سيضيف الحيوية ولن يؤثر على الشكل ، لأن الصيف والراحة قادمان قريبًا.

لقد اخترنا لك العديد من الوصفات للسلطات الخفيفة التي ستكلفك مزاجًا جيدًا طوال اليوم ولن تضيف أرطالًا إضافية.

(مجموع 7 صور)

سلطة مع الكرنب والكرفس والتفاح والجزر

مكونات:

500 غ كحلبي (يمكن استبداله بالفجل)
300 جرام تفاح
200 جرام جزر
150 جرام من أعواد الكرفس
عصير نصف ليمونة (أو ليمون)
زيت نباتي

طبخ:

ابشر الكرنب على مبشرة متوسطة الحجم. إذا كان هناك الكثير من العصير ، فيجب عصره.
ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يقطع الكرفس ناعما.
قشر التفاح ، قم بإزالة اللب ، مقطعة إلى شرائح. يضاف عصير الليمون ويحرك.
يضاف الكرنب والجزر والكرفس. يتبل بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

سلطة كابريزي مع الأفوكادو

مكونات:

150 جرام خس روماني
170 جرام جبن موزاريلا
1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
1 حبة أفوكادو مقشرة ومفرومة ناعماً
1/4 كوب ريحان
1/2 كوب خل بلسمي
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني
1 ش. ل. زيت الزيتون
2 صدور دجاج مقطعة إلى قطع رفيعة
ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ:

سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة. يتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ويقلى على نار متوسطة.
لإعداد الصلصة ، يُمزج الخل البلسمي والسكر ويُسخن قليلاً في قدر صغيرة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق ، ثم يترك جانباً ويبرد.
تُرتب أوراق الخس على طبق كبير ويُغطى بصدور الدجاج المبرد والموزاريلا والطماطم الكرزية والأفوكادو والريحان. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق.

سلطة مع طماطم مجففة ، دجاج مشوي وجبن بارميزان

مكونات:

300 جرام فيليه دجاج
100 جرام طماطم مجففة
50 جرام جبن بارميزان
150 جرام سلطة خضراء
2 فص ثوم
5 حبات فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة الأعشاب المجففة
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

للتزود بالوقود:

50 مل زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خردل
عصير نصف ليمونة
الفلفل

طبخ:

في هاون ، اطحن الفلفل بالملح. يضاف الثوم ويفرك جيدا. تضاف الأعشاب المجففة والزيت والملح ويقلب.
ابشر شرائح الدجاج بالكتلة الناتجة ولفها بورق. ضع في طبق الخبز. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
نقطع شرائح الدجاج المطبوخة إلى قطع صغيرة. نقطع الطماطم والجبن ناعماً.
للتتبيل ، اخلطي الزيت والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل. يُمزج الخس والطماطم ويُضاف الصلصة ويُقلب.
ضعي الخس والطماطم على الأطباق ، فيليه وجبنة البارميزان فوقها.

سلطة مع خبز محمص ولحم مقدد

مكونات:

100 جرام رغيف
50 مل زيت نباتي
2 فص ثوم
عصير نصف ليمونة
1 ش. ل. الأعشاب المجففة
200 جرام لحم مقدد
أوراق الخس
100 جرام جبن بارميزان
15-20 طماطم كرزية
الفلفل

طبخ:

اخلطي الزيت وعصير الليمون. يُضاف الثوم المفروم في عصارة الثوم. أضيفي الأعشاب المجففة والملح والفلفل واخلطيهم.
قطّع الموز إلى قطع صغيرة. ضعي شرائح الرغيف في طبق للخبز ، وقلبي بالثوم وزبدة الأعشاب. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 25 دقيقة).
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونقليه في مقلاة بدون زيت. قطع جبن البارميزان بسكين أو صر.
قطع الكرز إلى قسمين (طماطم عادية مقطعة إلى قطع صغيرة). اقطع الخس الأخضر بيديك. أضف الطماطم الكرزية ولحم الخنزير المقدد والبارميزان والخبز المحمص والملح حسب الرغبة.

سلطة ايطالية مع جرجير

مكونات:

15 ورقة ملفوف صيني
1 حفنة جرجير
1 بصلة حمراء حلوة
10 طماطم كرزية
20 مل زيت زيتون
عصير ليمون

طبخ:

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ورشها بمزيج من عصير الليمون والزيت والملح.
يقطع ويخلط الكرنب الصيني والجرجير والطماطم والبصل.
دهن السلطة بمزيج من عصير الليمون والزيت.

سلطة بالحبار والفطر والفنكوز

مكونات:

300 جرام حبار مقشر
300 جرام فطر
150 جرام من الفنكوز
150 جرام بصل
الفلفل
زيت نباتي

للتزود بالوقود:

5 ش. ل. زيت نباتي
1 ش. ل. خل 6٪
عصير نصف ليمونة (أو ربع ليمونة)
ملح فلفل

طبخ:

يُغمس الحبار في الماء المغلي ويُغلى لمدة 3 دقائق. يُرفع ويبرد ويُقطّع إلى شرائح.
نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي. يقطع الفطر إلى مكعبات ويضاف إلى البصل ويضاف الملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح طريًا (حوالي 15-20 دقيقة).
صب الماء المغلي على الفانكوز لمدة 5 دقائق.
للتتبيل ، اخلطي الزيت والخل وأضيفي عصير الليمون والملح والفلفل.
اخلطي الحبار والفطر والفنشوز وصب الصلصة.

سلطة جزر و زنجبيل و خيار حارة

مكونات:

500 جرام جزر
200 جرام خيار
1 فص ثوم
زنجبيل طازج
50 مل صلصة الصويا
40 مل زيت سمسم
20 جم سمسم

طبخ:

قشر وابشر الجزر الكوري. ثم نقطع الخيار ونضيفه إلى الجزر.
قشر الزنجبيل والثوم الطازج. يقطع الثوم ناعماً ، يبشر الزنجبيل على مبشرة جيدة. بعد ذلك ، قم بطحن كل شيء جيدًا في ملاط حتى تحصل على كتلة متجانسة.
يضاف الزيت وصلصة الصويا ويقلب. ثم نسكب الصلصة في السلطة ونمزجها ونتركها لمدة 30 دقيقة في مكان بارد. نرش بذور السمسم على الوجه.

يجب أن تتضمن ترسانة المضيفة سلطات بدون مايونيز على طاولة الأعياد. أولاً ، لأنه لا يأكل جميع الضيوف منتجًا عالي السعرات الحرارية مثل المايونيز ، وثانيًا ، لا ينصح الأطفال باستخدامه أيضًا. وفقط لتنويع الأطباق على الطاولة. تقام الأعياد ، كقاعدة عامة ، في المساء ، وبعضها (على سبيل المثال ، ليلة رأس السنة الجديدة) حتى في الليل. وبالتالي ، لا تكون السلطات المحتوية على المايونيز الدهنية مناسبة دائمًا. الآن ، عندما يكون أسلوب الحياة الصحي في ذروة الموضة ، فإن مثل هذه الأطباق أصبحت أكثر أهمية من أي وقت مضى. لاختيار السلطة التي لا تحتوي على المايونيز الأنسب ، يجب على كل ربة منزل أن تفعل ذلك بنفسها. كل هذا يتوقف على تفضيلات الضيوف وتوافر المكونات الضرورية ووقت الطهي.

فوائد السلطات الخالية من المايونيز

يعتبر المايونيز من قبل العديد من الطهاة من أفضل الصلصات. في الواقع ، مع ذلك ، تصبح الأطباق مغذية ولذيذة للغاية. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، المزيد والمزيد من حالات الرفض من هذا المنتج. لماذا يستحق في بعض الأحيان إعداد سلطات خفيفة لطاولة الأعياد بدون المايونيز؟ ما هي مزاياها؟ يعتبر.

أولاً ، هذه الصلصة عالية جدًا في السعرات الحرارية. يحتوي المايونيز على بيض الدجاج أو السمان والسكر ولكن الأهم أن أساسه هو الزيت النباتي. على الرغم من أن زيت عباد الشمس يعتبر زيتونًا أكثر صحة - على أي حال ، فهو دهون تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.

ثانيًا ، إذا كنا نتحدث عن المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر ، فإنه يحتوي على مواد حافظة ومكونات غير طبيعية. يستغرق طهي هذه الصلصة بنفسك وفقًا لجميع القواعد وقتًا طويلاً.

ثالثًا ، تقصر العديد من الأمهات استهلاك هذه الصلصة على أطفالهن ؛ لاحتوائها على بيضة نيئة وخل. بالإضافة إلى ذلك ، المايونيز دهني جدًا ويمكن أن يؤثر سلبًا على عملية الهضم الحساسة للأطفال.

خيارات التزود بالوقود

كيف يمكنك ارتداء السلطة بدون المايونيز على طاولة الأعياد حتى يسعد الضيوف وتقبل المضيفة إعجابهم؟ بادئ ذي بدء ، هذه هي جميع أنواع الزيوت النباتية: عباد الشمس غير المكلف ، والزيتون أو الذرة المفيدة جدًا. على الرغم من أن هذه المنتجات تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى جانب المايونيز ، إلا أنها أكثر صحة ولها تأثير مفيد على الهضم ولن تسبب ثقلًا. سيقدر الضيوف بالتأكيد الخفة ، بعد تذوق طاولة الأعياد بدون المايونيز.

يتم تصنيع الضمادات الأخرى على أساس الزيوت النباتية: قد تحتوي على الخردل (في شكل مسحوق أو حبوب) ، والخل (على سبيل المثال ، بروفانس). ميزة كبيرة هي أنه هنا يتم إعطاء المضيفة مجالًا مجانيًا للإبداع. غالبًا ما يتم إضافة النبيذ أو التفاح أو صلصة الصويا إلى هذه الصلصات.

أيضا ، لا تترك جانبا منتجات مثل القشدة الحامضة أو الزبادي: متبل بالأعشاب ، يمكنهم أن يلعبوا حفلة ناجحة في أي سلطة تقريبًا. يمكن "إخفاء" هذه المنتجات حتى لا يلاحظ الضيوف أنه بدلاً من المايونيز الدهني ، يحتوي الطبق على مثل هذا الزبادي الصحي. غالبًا ما تستخدم صلصة الصويا والأعشاب لهذه الأغراض.

سلطة الملفوف

يمكن تحضير السلطات الصحية قليلة الدسم على أي أساس. في الأقسام التالية ، سنحلل جميع الخيارات الممكنة لمثل هذه الأطباق. بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن سلطات الخضار التي يمكن تحضيرها بدون المايونيز على طاولة الأعياد. غالبًا ما يكون أساس هذه السلطات هو الملفوف: القرنبيط أو الأبيض أو الصيني.

دائمًا ما يكون الخيار الرابح هو السلطة الخضراء التي تحتوي على الخضار المفضلة لديك ، مثل الملفوف الأبيض ، والفجل ، والخيار ، والطماطم ، والبصل الأخضر ، والشبت.

يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها بالزيت النباتي ويفضل الزيتون. يمكنك إضافة القليل من خل التفاح لمذاق حار. هذه السلطة لن تكون فقط مقبلات رائعة وخفيفة وباردة ، ولكنها مناسبة أيضًا كطبق جانبي للأطباق الساخنة ، مثل اللحوم أو الدجاج ، مشوي أو مخبوز في الفرن.

قرنبيط كوري

لا تنسى المطبخ الكوري. على سبيل المثال ، إليك وصفة القرنبيط باللغة الكورية. للطهي ، ستحتاج إلى ملفوف مباشر ، طازجًا أو مجمدًا (يجب إذابته مسبقًا). سيحتاج هذا المنتج إلى 400 جرام ، كما يجب تحضيره من الخضار - الفلفل الحلو ، ويفضل اللون الأحمر (لذلك سيبدو "أذكى" في السلطة) ، والجزر الصغير. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى 400 مل من الماء ، الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة من الأسود و 0.5 ملعقة صغيرة من الأحمر ، فص ثوم ، 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل ، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ، زيت نباتي بكمية 5 ملاعق كبيرة ، ملعقة كبيرة من السكر والملح. أيضا الخضر ، الكزبرة هي الأنسب هنا.

يقسم الملفوف إلى أزهار ويصب فوق المحلول الملحي. يتم تحضيره على النحو التالي: يخلط الماء والزيت النباتي والسكر والملح ويغلي. في محلول ملحي بارد وملفوف ، أضيفي الفلفل المفروم والجزر ، وكذلك باقي المكونات (الثوم من خلال الضغط). قبل التقديم ، يجب الإصرار على السلطة لمدة 6 ساعات.

صلصة الخل المحدثة

صلصة الخل المعروفة هي نسخة أخرى من سلطة خالية من المايونيز. كما أنها مناسبة للطاولة الاحتفالية بشكل معدّل قليلاً: إذا قمت بإزالة البطاطس منها ، وبدلاً من ذلك أضفت أكواز الذرة الصغيرة المعلبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخليل جذر الشمندر بالخل والخل (للحصول على حبة شمندر متوسطة ، خذ ملعقة كبيرة من الخردل و2-3 - خل ، ويفضل التفاح).

سيساعد تقديمها أيضًا في تحويل صلصة الخل إلى طبق احتفالي: حاول تقديمه في نصفين من جذر الشمندر المسلوق (يجب قطع اللب). مثل هذا الطبق المزين بالأعشاب سيسبب فرحة حقيقية بين الضيوف.

"قيصر": جميل وجديد

أكثر إرضاءً ، لكن سعرات حرارية قليلة - سلطات بدون مايونيز على مائدة الأعياد ، والتي تشمل الدجاج. لنلقِ نظرة على بعض الوصفات. ولعل أشهر هذه الأطباق هي سلطة القيصر. هناك الكثير من الخيارات لهذا الطبق المحبوب من قبل ربات البيوت الحديثات. دعنا نتعرف على كيفية تنويع مثل هذه السلطة المألوفة بالفعل ومفاجأة الضيوف بهذا.

أولا الدجاج. تقليديا ، يجب أن تكون مقلية. نقترح نقعها في النبيذ الأحمر بالملح والفلفل. تكفي ساعتان حتى ينقع اللحم ثم يقلى كالمعتاد. يمكنك أيضًا نقع الدجاج بصلصة الصويا. اكتشاف آخر: لا يمكنك تقطيعه إلى مكعبات كالعادة ، لكن تقطيعه إلى قطع صغيرة على مقلاة شواء. رتب بلطف فوق السلطة الرئيسية عند التقديم.

التسليم يعني أيضا الكثير. من أجل التنوع ، قدم "سيزر" في أجزاء: ضعي ورقة خس في قاع الوعاء ، ثم المكونات الرئيسية المختلطة: طماطم كرزية ، شرائح بيض (يبدو بيض السمان أجمل) ، زيتون. بعد ذلك ، ضعي قطع الخبز المحمص بالدجاج والقمح. رش كل شيء بالبارميزان أو أي نوع آخر من الجبن الصلب.

نقطة أخرى مهمة هي التزود بالوقود. يمكن أن تكون صلصة القشدة الحامضة والخردل والتوابل. يمكنك سكب الصلصة المتبقية من قلي الدجاج على سلطة سبق تقديمها. تستخدم بعض ربات البيوت بذور الخردل وزيت الزيتون.

سلطة بالدجاج

السلطات بدون المايونيز على طاولة الأعياد مع الدجاج لا تعد ولا تحصى. لن يكون من الصعب على أي مضيفة أن تأتي بمفردها. على سبيل المثال ، سلطة خفيفة غير عادية مع الدجاج والأفوكادو. لتحضيره تحتاج فيليه دجاج 200 جرام وقطعة أفوكادو وفلفل حلو (يفضل الأحمر أو الأصفر). يجب تقطيع المكونات إلى قطع متساوية ، متبلة بالصلصة التالية: إضافة ملعقة صغيرة من خردل ديجون ، نصف ملعقة صغيرة من العسل ، عصير برتقال بكمية 3-4 ملاعق صغيرة ، ملح حسب الرغبة في الزيت النباتي.

هذه السلطة هي مجرد قاعدة يمكن من خلالها تركيب جميع أنواع تركيبات النكهات ، كل هذا يتوقف على خيال الشيف.

سلطات بالمأكولات البحرية

أصبحت المأكولات البحرية أكثر كثافة في حياتنا. يفضل استخدامها في النظام الغذائي ومحبوبون لفوائدها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. دعونا نحلل وصفات السلطات بدون المايونيز على طاولة الأعياد باستخدام المأكولات البحرية.

المنتجات المماثلة مثالية مع الأفوكادو. هذه واحدة من تلك الوصفات. لتحضير السلطة ، تحتاج إلى 300 جرام من الروبيان المطبوخ والأفوكادو والخيار الطازج (كبير بما يكفي). تقطع المكونات وتخلط وتتبل بالصلصة على أساس زيت الزيتون وفص ثوم وصلصة الصويا (حسب الرغبة).

وصفة أخرى هي مزيج من المأكولات البحرية والخضروات الطازجة. للطبخ ، تحتاج إلى مزيج من المأكولات البحرية المجمدة في عبوة قياسية - 450 جم ، وكذلك طماطم (3 قطع) ، فلفل حلو (قطعتان) ، عصير نصف ليمونة وزيت زيتون. للطبخ ، من الضروري غلي المأكولات البحرية وتبريدها وإضافة المكونات المتبقية وتتبيلها بالصلصة.