فورشماك (فرشماغ) من الرنجة - وصفة كلاسيكية وتنوعاتها. فورشماك من الرنجة - وصفة يهودية كلاسيكية

ظهرت الوصفة الكلاسيكية للحوم المفروم من الرنجة في القرن السادس عشر ، لكن أول ذكر لها في السجلات يعود إلى القرن الثامن عشر. من المقبول عمومًا أن هذه المقبلات الباردة من أصل يهودي ، لكن هذا ليس صحيحًا. المكون الرئيسي للطبق هو الرنجة المملحة ، والتي تعلم الطهاة الهولنديون مخللها في أواخر العصور الوسطى. وحتى بنية الكلمة ذاتها ، وفقًا لعلماء اللغة ، لها جذور ألمانية هولندية. ترجم الجزء الأول من كلمة "for" من الألمانية والهولندية والدنماركية والسويدية ، ويعني "المستقبل". كان من المفترض أن يتم تقديم الطبق في بداية الوجبة ، كفاتح مقبلات ، ساخنًا وحلوًا.

في نهاية القرن الخامس عشر ، بدأ البحارة الهولنديون في توريد كميات ضخمة من سمك الرنجة المملح إلى مقاطعتي بسكوف ونوفغورود في روسيا ، كما يتضح من السجلات التاريخية على لحاء البتولا. وبعد 300 عام ، هاجرت وصفة فورشماك من الرنجة أيضًا إلى روسيا.

في عام 1860 ، تم نشر دليل A. Shambinago "كتاب اقتصادي لربات البيوت الصغار وعديمي الخبرة" في روسيا ، والذي وصف بالتفصيل كيفية صنع لحم مفروم من الرنجة. تمت الإشارة إلى الرنجة ، البسكويت المطحون ، القشدة الحامضة ، البصل ، الزبدة ، الفلفل الحار المسحوق كمكونات رئيسية. بعد التوصيل ، تم إرسال خليط المنتجات المسحوقة إلى الفرن لمدة ربع ساعة للتحمير.

ظهرت نسخته من الوجبة الخفيفة في العديد من البلدان ، وقد اكتسب الطبق منذ فترة طويلة شعبية هائلة في إسرائيل. في النسخة اليهودية ، على عكس النسخة الروسية ، يتم وضع البطاطس المسلوقة في الخليط بدلاً من الخبز الأبيض (أو البسكويت).

الوصفة الكلاسيكية

في المناقشات حول تحضير اللحم المفروم ، غالبًا ما يتم كسر الرماح حول ما إذا كانت مكونات الوجبة الخفيفة تحتاج إلى طحن بمطحنة اللحم ، أو في الخلاط ، أو يتم تقطيع اللحم المفروم الحقيقي فقط. والإجابة الصحيحة هنا بسيطة للغاية ، وهي في المنتصف: يمكن طحن جزء من سمك الرنجة مع البصل ونصف تفاحة لإشباع القاعدة الزيتية بالطعم ، وتقطيع بعض المكونات ، مما يؤدي إلى تكوين نسيج أكثر ارضاء العين والذوق.

ومع ذلك ، فإننا لن نطحن سمك الرنجة ، وفي الواقع - في وصفتنا إنها "إلى الحد الأدنى" ، لأن هذه اللحم المفروم يجب أن تكون طرية جدًا جدًا.

المكونات (إخراج الطبق - 300-350 جم):

معلومات الوصفة

• نوع الطبق: مقبلات باردة
• طريقة طهو: طحن وخلط
• الحصص: 350 جم
• 30 دقيقة

• فيليه الرنجة - 100 جم
• بيضة كبيرة - 1 قطعة.
• بصل صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• نصف تفاحة ("Simirenko" أو "Antonovka")
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خبز أبيض مجفف - شريحة واحدة
• بعض عصير الليمون.

كيف تطبخ فورشماك من الرنجة

قبل الشروع في تحضير المكونات الأخرى ، انقع الخبز في الحليب واسلق بيضة مسلوقة جيدًا.


يقشر البصل ويقطع ويضرب مع الزبدة والخبز المنقوع (لا تضغط الحليب من الخبز). يُنصح أحيانًا بصب الماء المغلي فوق البصل قبل طحنه ، ولكن إذا لم يتم تقديم اللحم المفروم بعد الطهي مباشرة ، ولكن بعد 30 دقيقة على الأقل ، ستختفي رائحة البصل النفاذة من تلقاء نفسها.


على الرغم من أن قائمة المكونات تشير إلى شرائح سمك الرنجة ، إلا أنه من الأفضل بالنسبة للحوم المفرومة الحقيقية عدم تناول شرائح جاهزة ، ولكن اختيار رنجة جيدة ودسمة وطازجة ، وتقطيعها بنفسك. وفقًا لذلك ، فإن 100 جرام من الفيليه هي ما تم تطهيره بالفعل من الجلد والعظام.

نقطع الرنجة والبيض إلى مكعبات متوسطة الحجم. يمكن تقطيع التفاح ناعماً أو مبشور. مباشرة بعد الطحن ، تحتاج إلى رشها بعصير الليمون حتى لا يتأكسد سطح القطع ولا يغمق. بشكل عام ، من الأفضل تقطيع تفاحة مباشرة قبل خلط الوجبة الخفيفة.


نحن نجمع الأجزاء المحضرة من forshmak ونمزجها برفق في كتلة متجانسة. إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً ، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح.


دع الكتلة تقف لمدة 30-60 دقيقة حتى يتبل البصل ، ويمكنك تقديم وجبة خفيفة على الطاولة. نظرًا لأن اللحم المفروم له لون رمادي غير معبر إلى حد ما ، عند التقديم ، يمكنك إضافة ألوان إليه بمساعدة البصل الأخضر وصفار البيض والجزر المسلوق.

في بعض البلدان ، يطلق على اللحم المفروم طبق الرنجة بطريقة مختلفة.

في قائمة المكونات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 30-50 جم من الجبن المطبوخ ، وحفنة من حبات الجوز المفروم ، والخردل ، والجزر المسلوق. في بعض الأحيان توجد وصفات يتم فيها استبدال الزبدة بالزيت النباتي والرنجة بالماكريل المملح أو السلمون.

يقول الطهاة المتمرسون أنه في هذه المقبلات ، يجب أن تشكل الأسماك ثلث الكتلة الإجمالية للمكونات المتبقية.

يمكن أن يكون فورشماك من الرنجة حشوة ممتازة للفطائر الرقيقة.

فورشماك يهودي مع البطاطس

فورشماك هو طبق عالمي رائع معروف في مختلف البلدان ، لذلك لا توجد وصفة واحدة لتحضيره. في ألمانيا والسويد وهولندا والنرويج ، يمكن إضافة الفطر المفروم والدجاج وقطع الخضار وكتلة الخثارة والكبلين المدخن إلى الوجبة الخفيفة. في سيبيريا ، تتضمن قائمة المكونات أحيانًا المخللات المقطعة ولحم العجل. نحن نقدم لك التعرف على وصفة شائعة جدًا لصنع لحم مفروم يهودي ، والذي يتميز برائحته المميزة وطعمه المعتدل. بدلاً من الخبز ، في هذه الحالة ، تضاف البطاطا المسلوقة والبيض.

في بعض الأحيان يُطلق على مقبلات مشابه في أوديسا اسم فورشماك ، على الأرجح لأن الكثير من اليهود الأصليين عاشوا لفترة طويلة في هذه المدينة الأوكرانية. ومع ذلك ، مهما كان ما تسميه ، فإن الشيء الرئيسي هو نتيجة رائعة وطعم لا يضاهى ، والذي يدفع أكثر من كل الجهود.

مكونات:

• الرنجة المملحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع. (300 غرام)
• بيض - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي (عباد الشمس أو زيتون) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة
• الشبت أو البقدونس - حفنة صغيرة.

طبخ

إذا كنت تخطط لطهي لحم مفروم ، فملح الرنجة مسبقًا. في الحالات القصوى ، يمكن شراء الأسماك من السوبر ماركت ، ولكن من الأفضل تركها مملحة في المنزل ، فهي أفضل مذاقًا. من الأفضل عدم ملح السمك كله ، ولكن تقطيعه وإزالة الأحشاء والرأس بالخياشيم. إذا تركتهم ، سينتهي لحم السمك بطعم خفيف من المرارة. من الملائم جدًا تخزين الرنجة في محلول ملحي في الثلاجة ، بحيث يمكنك لاحقًا ، إذا لزم الأمر ، استخدامه في أي وقت لإعداد الوجبات الخفيفة.


الآن تحتاج إلى سلق البطاطس في قشرها وبيضها. أثناء الطهي ، نظف السمك من التلال والعظام الصغيرة إن أمكن. ستظل بعض العظام في اللب باقية ، لكن هذا ليس مخيفًا ، يمكننا بسهولة التعامل معها باستخدام مفرمة اللحم. بسكين حاد ، قم بإزالة الجلد من شرائح سمك الرنجة. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا استخدام الكافيار المملح وحليب السمك للطهي.

تبرد البطاطا المسلوقة والبيض والقشر والقشر. نظف المصباح.


نقوم بتمرير جميع المكونات - البصل والبطاطس وشرائح السمك والبيض من خلال مفرمة اللحم الجيدة.


أضف بضع قطرات من الخل (عصير الليمون أو حمض الستريك المخفف) والزيت النباتي إلى الكتلة. أنا أفضل الزيت المكرر غير المعطر ، ولكن إذا كنت تحب الزيت العطري غير المكرر ، فلا تتردد في استخدامه. الآن اخلطي المكونات جيدًا.

الوجبة الخفيفة جاهزة.


يتم تقديم اللحم المفروم اليهودي بطرق مختلفة. أحد الخيارات هو وضع الباتيه في طبق مسطح من الرنجة ، وتشكيله على شكل سمكة وتزيينه بالأعشاب أو حلقات البصل أو الزيتون والبازلاء الخضراء. يمكنك صنع المقبلات من اللحم المفروم ، وملئها بنصفين من البيض المسلوق ، والبروفيتيرول من عجينة الكسترد ، وصنع لفائف الفطائر. من الجيد لف المقبلات في لافاش أرميني رفيع. في الطبخ ، من المستحيل ببساطة أن تكون متحفظًا. جرب وفاجئ أحبائك واستمتع بالطعم!

بالمناسبة ، في بعض الوصفات اليهودية ، لا يتم وضع البصل النيئ في اللحم المفروم ، ولكن يتم قليه إلى اللون الذهبي ، وليس السمك المملح ، ولكن المدخن.

لا تضع الكثير من البطاطس ، يجب أن تهيمن الرنجة وبقية المكونات تضيف فقط إلى المذاق.

ينتمي فورشماك من الرنجة إلى المطبخ اليهودي الكلاسيكي

يوجد في حصالة كل ربة منزل وصفات يمكن تسميتها "الصندوق الذهبي". لقد تم اختبارها واختبارها على الضيوف الأكثر نزواتًا. تشمل هذه الأطباق فورشماك - وجبة خفيفة مصنوعة من الرنجة المملحة والعديد من المكونات الأخرى البسيطة وغير المكلفة.

هذا هو أحد الأطعمة الشعبية التي اكتسب شهرة عالمية. هناك طرق مختلفة لطهيها - ساخنة ، والتي تُنسب تقليديًا إلى المطبخ البروسي ، والباردة ، وهي طبق يهودي نموذجي.

هنا نريد أن نخبرك المزيد عن الخيار الثاني: دعنا نتعرف على كيفية طهي اللحم المفروم وفقًا لوصفة مجربة.

سوف يروق هذا الطبق في المقام الأول لأولئك الذين يحبون أكل الرنجة بأي شكل مطبوخ. الكلمة نفسها مترجمة من الألمانية إلى "وجبة خفيفة" ، وهم يعدونها في بلدان مختلفة من العالم على طريقتهم الخاصة. حتى أن هناك اختلافات في استخدام اللحوم بدلاً من الأسماك. لكننا اليوم سنتحدث عن ماهية فورشماك بالمعنى الكلاسيكي ، وكيفية طهيه.

نحتاج إلى حد أدنى من المكونات بأسعار معقولة جدًا ومتوفرة في كل منزل تقريبًا:

• 2 رنجة مملحة
• 1-2 تفاح حامض (حسب الرغبة) ؛
• 1-2 لمبات
• 1 بيضة مسلوقة
• 1-2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 100 جرام زبدة.

السر الرئيسي للحوم المفروم اللذيذة هو السمك عالي الجودة.إذا كان لها خصائص طعم ممتازة ، فسيكون من الممكن تقدير جميع مزايا الطبق. ولكن إذا اخترت الرنجة ليس بدقة كافية ، فيمكن أن يفسد الطعام بشكل لا رجعة فيه.

تحتاج الأسماك لهذا الطبق إلى اختيار جودة عالية

ترتيب العمل في تحضير فورشماك

عند البدء في طهي اللحم المفروم ، عليك أن تقرر ما إذا كنت ستنقع الرنجة أم لا. عادة ما يتم نقع الأسماك شديدة الملوحة في الحليب أو الماء البارد. ولكن إذا كان مملحًا قليلاً ، يمكن حذف هذا العنصر. ومع ذلك ، فإن الأمر برمته هنا مسألة ذوق ، لأن بعض المضيفات ينقعن حتى السمك المملح قليلاً.

المرحلة التالية من التحضير هي قطع سمك الرنجة. بالنسبة لبعض الطهاة ، ربما يكون الأمر الأكثر مللاً وطويلًا. لتسهيل طهي لحم مفروم حقيقي ، ننصحك بالقيام بالعمل بالترتيب التالي:

1. اقطع رأس السمكة أولاً ؛
2. ثم قم بإزالة الحافة الدهنية للبطن.
3. يمكنك التعامل مع الدواخل بإزالتها وتنظيف التجويف تمامًا ؛
4. الآن نقطع السمكة على طول الحافة من الخارج ، ونقسمها بعناية إلى نصفين ونزيل العظام ؛
5. قم بإزالة القشرة وقطع شرائح اللحم إلى قطع.

بعد ذلك ، الأمر صغير - يبقى طحن جميع المكونات وخلطها. يمكن لف الرنجة في مفرمة اللحم أو استخدام الخلاط. يُطحن البصل والبيض مع السمك ، ويفرك التفاح المقشر على مبشرة ناعمة. يُمزج التفاح والرنجة والبصل ويُضاف السكر.

يبقى عجن الطبق وإضافة الزبدة الطرية إليه والاستعداد للتقديم. على سبيل المثال ، يتم وضعه على طبق ومزين بالبصل المفروم وصفار البيض. كخيار ، يتم صنع السندويشات على الفور من فورشماك. يمكنك استخدام خبز الجاودار أو القمح أو الرغيف أو الرغيف الفرنسي أو البسكويت أو حتى رقائق البطاطس.

فوائد أغذية الرنجة الطرية والمغذية

المكون الرئيسي للسمك المشهور هو الرنجة ، وهي سمكة غير مكلفة لها قيمة غذائية كبيرة. إذا ظهر غالبًا على طاولتك كجزء من بعض الأطباق أو ببساطة مع البطاطس المسلوقة - فهذا رائع ، لأنه بمساعدته يمكنك تجديد احتياطيات العديد من المواد المفيدة.

بادئ ذي بدء ، نلاحظ قيمة البروتين - يمتصه الجسم بسهولة ولا يضر بالصحة. تحتوي الرنجة على 20-30٪ دهون صحية والعديد من الفيتامينات - أ ، د ، هـ ، المجموعة ب.كما أنها غنية نسبيًا بالمعادن ، مثل: الكالسيوم والفوسفور واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. يعلم الجميع أن اليود ، على سبيل المثال ، أمر حيوي لعمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي. إن تناوله من المنتجات التي أنشأتها الطبيعة هو الذي يسمح لك بتلبية احتياجات الجسم على النحو الأمثل.

حتى الرنجة المملحة قليلاً تحتوي على 6.3 غرام من الملح لكل 100 غرام ، وتحتوي الرنجة المملحة على المزيد من هذه المادة - 14.8 غرام ، وهذا يكفي لإحداث زيادة في الماء في الجسم. لإزالته والملح الزائد ، تبدأ جميع الأعضاء تقريبًا في العمل مع الحمل الزائد.

وصفات مثيرة للاهتمام forshmak من الرنجة

فورشماك من الرنجة مع رغيف طويل

بالنسبة للبعض ، سيبدو هذا الإصدار من الطبق أكثر تعقيدًا. لكننا نؤكد لك أنه من خلال صنعها لن تندم - مذاقها غني جدًا وممتع.

حاول طهي مثل هذه اللحوم المفروم ، ستحبها بالتأكيد

للطبخ ، تناول المكونات التالية:

• 2 رنجة مملحة
• 3 بيض مسلوق
• ثلث رغيف خبز القمح أو رغيف ؛
• 100 غرام من الزبدة المخففة
• 1-2 تفاح حامض (حسب الرغبة) ؛
• 1 بصلة
• 1-2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• الماء / الحليب (لنقع الخبز).

أولاً ، نقطع سمك الرنجة وننقع فتات الخبز الأبيض في الماء أو الحليب. يتم تقشير البيض والتفاح. نقطع السمك وبياض البيض والبصل والتفاح إلى قطع متوسطة الحجم ، ونترك الصفار جانبًا في الوقت الحالي - ستكون مفيدة في تزيين الطبق. بعد عصر الرغيف من الماء ، أضفه والزبدة إلى باقي المكونات ، وطحن كل شيء في الخلاط أو بمفرمة اللحم.

الآن ضع اللحم المفروم النهائي على طبق. طحن صفار البيض وتزيينه بالطعام. يمكنك تحويل الحلوى إلى سمكة جميلة. ثم نقوم بتبريده مسبقًا حتى تصبح الكتلة بلاستيكية أكثر. نصب جسم السمكة من الشوكة المبردة ونقطع الشفتين والزعانف والذيل من الجزر المسلوق. يمكن استخدام الزيتون بدلاً من العينين.

فورشماك بالخبز الأبيض على خبز محمص مع كريمة حامضة

يمكن أيضًا طهي الخبز المحمص الأسود باستخدام محمصة خبز.

مكونات الطبخ:

• 1 رنجة مملحة
• 1 تفاح حامض
• 1 رأس بصل
• 3 شرائح من خبز القمح بدون قشرة.
• 3 بيضات مسلوقة
• الخبز المصنوع من دقيق الجاودار (على سبيل المثال ، "بورودينو" أو "موسكو") ؛
• الكريمة الحامضة.

عملية تحضير اللحم المفروم بسيطة - طحن الرنجة والبصل والتفاح والسناجب والخبز الأبيض (منقوع مسبقًا في الماء ثم عصره) في الخلاط. يجب أن يكون الخبز الأسمر مقليًا ، ولكن بدون تزييت المقلاة. انشر ملعقة من اللحم المفروم على الخبز المحمص ، وفوقها - القليل من القشدة الحامضة وصفار البيض المفروم. ننصحك بتقييم هذا الخيار من المقبلات التي ستزين أي طاولة.

يحب Odessans تكرار ما يلي: "إذا كنت تريد تعلم كيفية طهي السمك بشكل لذيذ ، فانتقل إلى Privoz". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يخططون لرحلة إلى لؤلؤة البحر الأسود في المستقبل القريب؟ في هذه الحالة نوصي بإعداد لحم مفروم من الرنجة. حتى الوصفة الكلاسيكية توفر العديد من الخيارات - لكل ذوق.

في تقاليد الطهي المحلية ، من المقبول عمومًا أن طبق مصنوع من سمك الرنجة المملح والبصل والزبدة والخبز الأبيض هو طبق من أصل يهودي. لكن قلة من الناس يعرفون أن فورشماك ظهر لأول مرة في المطبخ الألماني (بالألمانية ، "فورشماك" تعني "وجبة خفيفة") وأنه تم تحضيره من لحم الضأن.

في وقت لاحق ، حمل الإسكندنافيون العصا ، لكن بدلاً من اللحم بدأوا في وضع السمك في الطبق وخبزه. لكن السويديين ذهبوا إلى أبعد من ذلك واستكملوا وصفة البات بالفطر. أما بالنسبة لتقليد الطهي اليهودي ، فإن اللحم المفروم مصنوع من الرنجة ويقدم باردًا. ويرجع ذلك إلى أن الطبق كان مخصصًا لقائمة اليهود الصائمين. أصبح هذا الخيار هو الأكثر شعبية في بلدان الاتحاد السوفياتي السابق.

لجعل اللحم المفروم لذيذًا ولست مضطرًا لطهيه لفترة طويلة ، ضع في اعتبارك بعض الفروق الدقيقة في الطهي:

• يجب أن تؤخذ الرنجة للوجبات الخفيفة مملحة قليلاً وليست دهنية ؛
• إذا كانت السمكة لا تزال مملحة ، فيجب نقعها في الحليب (حوالي 3 ساعات على الأقل) أو الشاي الأسود القوي (4 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي لكل 1 لتر من الماء) ؛
• من المهم تنظيف الرنجة جيدًا وإزالة جميع العظام (على الرغم من بقاء عظام صغيرة ، فلا يهم: سيتم سحقها في مفرمة اللحم) ؛
• من أجل الذوق الكلاسيكي للبط ، يجب مراعاة النسب. يجب ألا تقاطع الأسماك جميع المكونات الأخرى ، لذلك ، في المتوسط ​​، يتم أخذ سمكة واحدة لكل بصلة ؛
• تُطحن مكونات اللحم المفروم بالخلاط أو في مفرمة اللحم ؛
• يجب تخفيف الزبدة الخاصة بالبطية قليلاً - بحيث تمتزج بشكل أسرع وأسهل مع المكونات الأخرى ؛
• من الأفضل تناول الزبدة الدهنية محلية الصنع أو زيت الزيتون المعصور على البارد.

بالمناسبة ، الرغبة الأخيرة ليست الطهي بقدر ما هي طبية. الحقيقة هي أن اللحم المفروم يعتبر وجبة خفيفة مثالية للفودكا. وكما تعلم ، من أجل تسهيل تأثير الكحول على الغشاء المخاطي في المعدة ، يجب أن يكون الكحول مصحوبًا بأطعمة دهنية.

فورشماك من الرنجة: وصفة كلاسيكية مع صورة

كما ذكرنا سابقًا ، هناك عدة عشرات من الخيارات لصنع لحم مفروم ، والأكثر إثارة للاهتمام ، أنها جميعها تعتبر كلاسيكية. ولكن مع ذلك ، يمكن تسمية "الأكثر كلاسيكية" بوصفة مكونة من 5 مكونات.

مكونات:

• 1 رنجة كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 2 قطعة من رغيف أبيض
• 1 تفاح حامض
• 100 جرام زبدة دهنية.

طبخ:

يمكنك اختياريًا إضافة 2 بيض مسلوق إلى هذه الوصفة.

فورشماك بالعبرية

تتضمن التقاليد اليهودية إضافة زيت نباتي (زيتون) بدلاً من الزبدة.

مكونات:

• 1 الرنجة
• 2 بيض
• 2 تفاح حامض
• شريحتان من الخبز الأبيض أو الرغيف ؛
• 1 بصلة
• 1 ش. ل. الخردل الروسي
• 70 مل من زيت الزيتون
• ملح ، خل المائدة (حسب ذوقك).

طبخ:

1. نحن نسلق البيض.
2. نقوم بتنظيف الرنجة وإزالة العظام وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
3. يُنقع الخبز في ماء دافئ ، ويُعصر برفق ويُطحن بمفرمة اللحم.
4. اقطع قلب التفاح.
5. مرر البصل المقشر عبر مفرمة اللحم.
6. اطحن السمك والبيض والتفاح بنفس الطريقة.
7. نخلط جميع المنتجات مع الخبز.
8. يُملح الكتلة ويُسكب الزيت ويُضاف الخردل.
9. نخلط كل شيء ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات. تقدم مع خبز الجاودار أو الخبز الأبيض والتوست. يمكنك أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، رش البات بالأعشاب المفرومة جيدًا. البقدونس والكزبرة رائعة.

خيار الطبخ مع الجزر

يميل بعض الطهاة إلى "تلوين" شحوب التنوع القياسي للطبق قليلاً بمساعدة الجزر.

مكونات:

• 1 الرنجة
• 1 جزرة
• 2 بيض
• 100 غرام من الزبدة الدهنية محلية الصنع ؛
• البصل الأخضر (حسب الرغبة)

طبخ:

1. اسلقي البيض والجزر.
2. تُخفق الزبدة حتى تصبح رقيقًا.
3. نقوم بإعداد الرنجة للطحن.
4. من خلال مفرمة اللحم ، نتخطى شرائح السمك والجزر وصفار واحد وسناجبين.
5. نخلط المنتجات بالزيت.
6. نفرم البصل ناعما ، أضف إلى القدر. تُزين بصفار البيض المبشور قبل التقديم.

لإضافة مجموعة متنوعة إلى وصفة اللحم المفروم ، يمكنك استكمال طبق البات بصلصة فاتحة للشهية.

مكونات:

• 1 ش. ل. سكر أبيض؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ش. ل. خل حمض التفاح؛
• 3 صفار مسلوق
• الفلفل (حسب ذوقك).

طبخ:

1. افركي الصفار مع السكر والخل.
2. أضف الزيت والفلفل. تخلط مع لحم مفروم.

ظهر تقليد إضافة البطاطس إلى السلطات والفطائر منذ فترة طويلة لدرجة أنه من الصعب بالفعل تخيل العديد من الوصفات بدون هذا المكون العالمي. يمكن أيضًا إضافة البطاطس المسلوقة إلى اللحم المفروم ، لكن الأمر يستحق زيادة كمية فيليه السمك.

مكونات:

• 3 رنجة
• 4 لمبات
• 3 بطاطس مسلوقة كبيرة
• 3 بيضات؛
• 2 تفاح حامض.
• 150 غرام من الزبدة الدهنية
• طازج ½ ليمون
• 1 ش. ل. الجدول (أو التفاح) الخل ؛
• ملح ، بهارات (حسب ذوقك).

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الرنجة وإزالة الدواخل والعظام.
2. اطحن السمك بالخلاط أو بمفرمة اللحم.
3. يُسلق البيض ويُبشر مع البطاطس والتفاح.
4. يقطع البصل ويقلى في مقلاة مع إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. نخلط جميع المنتجات ، نسكب الخل وعصير الليمون.
6. ملح ، فلفل واتركه لمدة 15 دقيقة. تقدم في طبق صغير خاص. قبل التقديم ، يمكنك رش الكزبرة المفرومة ناعماً.

يمكنك إضافة طعم دقيق إلى سمك الرنجة بمساعدة الجوز.

مكونات:

• 1 الرنجة
• 100 غرام من المكسرات المفرومة
• 2 تفاح أخضر
• 1 بصلة
• 3 شرائح من الخبز الأبيض أو الرغيف.
• 1 ش. حليب قليل الدسم؛
• 1 ش. ل. سكر أبيض؛
• 1 ملعقة صغيرة خل المائدة
• 70 مل زيت زيتون.

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الرنجة وإزالة العظام ونسكب الحليب لمدة 15 دقيقة.
2. ننقع رغيفًا أو خبزًا في الماء ، ونعصره ونقطعه بالخلاط مع السمك.
3. نقطع قلب التفاح ونقشر البصل ونحقق تناسقًا متجانسًا مع الخلاط.
4. كتلة السكر ، يضاف الخل وزيت الزيتون والمكسرات ويخلط جيدا.
5. نرسله إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. قدميها على الخبز المحمص أو في تارتليت.

فورشماك بالجبنة الذائبة

لإعطاء اللحم المفروم قوام الكريمة السميكة ، يضاف الجبن المذاب إلى الطبق.

مكونات:

• 1 الرنجة
• 150 غرام من الجبن المطبوخ
• طازج ½ ليمون
• 20 مل من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• البصل الخضر.

طبخ:

1. ننظف السمك ونزيل العظام.
2. جنبا إلى جنب مع الجبن ، نمر عبر مفرمة اللحم أو نطحن بالخلاط.
3. نقطع البصل ناعما.
4. اخلطي الزيت مع الفلفل الحلو والعصير والبصل.
5. أضف الصلصة إلى كتلة السمك. بات جاهز.

في هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا استخدام الرنجة غير المملحة ، ولكن المدخنة.

فورشماك هي وجبة خفيفة لذيذة ومرضية اخترعها اليهود. لا عجب أنه اقتصادي للغاية أيضًا. يمكن لسمك الرنجة أن يصنع وعاءًا كاملاً من السندويشات. على الرغم من أنه ، في كثير من الأحيان ، يتم استخدام اللحم المفروم لملء الفطائر ، ويتم تقديمه على رقائق البطاطس أو رقائق البطاطس أو الخس. هذا الطعم لا يضاهى!

لحم مفروم كلاسيكي من الرنجة - المبادئ العامة للطبخ

على الرغم من وجود الرنجة في الطبق ، إلا أنه لا يتم إضافة الكثير من الأسماك. وفقًا للقواعد ، حوالي الثلث ، ولكن أقل ممكن. لا يهيمن طعم الرنجة ، ولكنه إضافة ممتعة تجعل الطبق غير عادي. يتم استخدام الأسماك المملحة قليلاً. الذبيحة مفصولة عن العظام والرؤوس. يتم سحق الفيليه المنظف بخلاط ، ويمكنك أن تأخذ مفرمة اللحم ، ولكن بعد ذلك يتم تخطي المنتجات مرتين على الأقل. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة تشبه العجينة في التناسق.

ماذا يضاف إلى فورشماك:

البيض المسلوق؛

بصلة البصل

يعتمد التركيب الدقيق للمكونات على الوصفة المختارة. أعد اليهود اللحم المفروم بطرق متنوعة. في كثير من الأحيان ، من أجل توفير المال أو الخبز أو الرغيف ، تمت إضافة البطاطس إليها ، كما أنها تعمل جيدًا معها.

يمكن تحميص الكتلة المكسرة بأي توابل ، لكنها عطرة جدًا في حد ذاتها ، ولها طعم واضح. يمكن تخزين فورشماك في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في وعاء أو في وعاء بغطاء محكم ، لكن من الأفضل استخدامه طازجًا.

فورشماك من الرنجة: وصفة كلاسيكية بالتفاح والبيض

للطبخ ، من الأفضل استخدام التفاح الأخضر من أصناف Semerenko و Granny. في الوصفة الكلاسيكية لحوم الرنجة المفروم ، يتم استخدام سمكة واحدة. إذا كانت صغيرة ، فمن الأفضل أن تأخذ قطعتين أو واحدة ونصف.

مكونات

سمك مملح؛

تفاحة كبيرة أو تفاحتان صغيرتان ؛

ثلاث بيضات؛

100 غرام زبدة

رأس القوس.

طبخ

1. اقطع الرنجة أو خذ الشرائح النهائية ، مقطعة إلى قطع. إذا كان السمك مالحًا جدًا ، اسكب الحليب البارد لفترة ، ثم اعصره.

2. قشر التفاح ، فمن الأفضل عدم استخدام القشرة حتى تصبح الكتلة أكثر رقة. يقطع لاجزاء صغيرة.

3. قشر البيض والبصل. نحن أيضا نقطعهم إلى قطع.

4. ضع كل شيء في وعاء الخلاط ، واضرب حتى يصبح ناعمًا.

5. أو لف مرتين خلال مفرمة اللحم.

6. أضف الزبدة المخففة. إذا لم يكن لديك وقت للاستلقاء دافئًا ، فيمكنك تقطيعه إلى قطع ، ثم رميها في زيت شائع والخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط.

7. حرك اللحم المفروم وتذوقه. إذا لم يكن هناك ملح كافٍ ، فيمكنك إضافته. إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل الفلفل الأسود والأعشاب.

8. نرسل اللحم المفروم لمدة ساعة في الثلاجة حتى تتجمد الكتلة قليلاً. استخدم للسندويشات والوجبات الخفيفة.

الرنجة فورشماك: وصفة كلاسيكية مع الجبن الذائب

لتحضير لحم مفروم من الرنجة وفقًا لهذه الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك أن تأخذ خثارة عادية في رقائق من نوع الصداقة. الجبن الطري في الحمامات مناسب أيضًا ، وسيتغير الطعم قليلاً وسيصبح الاتساق أكثر ليونة.

مكونات

250 غ فيليه رنجة ؛

100 غرام من التفاح الأخضر

100 غرام من الجبن المطبوخ

60 غرام زبدة

ثلاث بيضات؛

100 غرام من البصل.

طبخ

1. قطّع السمك إلى قطع ، وانقله إلى وعاء الخلاط للتقطيع. إذا كانت صغيرة ، فقم بضرب جميع المكونات بشكل منفصل ، ثم انقلها إلى الكتلة الكلية.

2. ننظف الكمية المناسبة من البصل والتفاح ونقطعها.

3. يغلي البيض المسلوق ويبرد ويقشر ويرسل للطحن.

4. قشر الجبن من ورق القصدير. إذا كانت طرية بالفعل ، فيمكنك وضعها على الفور في الكتلة الكلية. إذا لم يكن كذلك ، فقم بالطحن أولاً ، ثم ادمجها مع بقية المنتجات.

5. يبقى فقط لإضافة الزبدة الطرية. يُنصح بالتغلب على الكتلة مرة أخرى حتى يتم الجمع بين أذواق المنتجات.

6. نضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم نستخدمها للغرض المقصود.

لحم مفروم اقتصادي من الرنجة: وصفة كلاسيكية بالبطاطس

وصفة كلاسيكية شهيرة واقتصادية للرنجة باللحم المفروم. للطبخ تحتاج البطاطس المسلوقة. من الأفضل غليها بالكامل بالزي الرسمي من أجل الحفاظ على النشا في الدرنات قدر الإمكان.

مكونات

ثلاث رنجات

ثلاث بطاطس

ثلاث لمبات

اربع بيضات؛

تفاحتين؛

150 غرام من الزيت

خل ، بهارات.

طبخ

1. قشر سمك الرنجة ، افصل فيليه عن التلال ، حدد جميع العظام الكبيرة ، ورش السمك بخل المائدة ، واتركه جانبًا.

2. اسلقي البطاطس في قشرها ، واتركيها تبرد ، وقشرها ، ومقطعة إلى قطع.

3. فقط قشر البصل ، مقطعة إلى قطع.

4. اسلقي البيض بقوة ، وصبي فوقه الماء البارد ليبرد بسرعة ، ثم أزيلي القشرة ، وقطعيها إلى أربع قطع.

5. قشر التفاح الأخضر ، قشر رقيقة جدا. مقطعة إلى قطع ، وتجاهل اللب بالبذور.

6. تخطي كل هذه المنتجات من خلال مفرمة اللحم مرتين.

7. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى تصبح رقيقًا ، ثم أضيفيها إلى الشوكة.

8. امزج كل شيء جيدًا ، تذوق طبق الرنجة ، أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، أضف الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون ، وتبل بالتوابل الأخرى ، والأعشاب الجافة أو الطازجة.

فورشماك من الرنجة: وصفة كلاسيكية بالبصل المقلي

هذه وصفة يهودية لذيذة جدًا ، غالبًا ما تسمى أيضًا أوديسا ، من المفترض أن العديد من العائلات اليهودية عاشت هناك ، والتي اخترعتها. الفرق هو استخدام البصل المقلي. طعم فورشماك ناعم جدًا وخفيف ورائحة لا تضاهى.

مكونات

2 الرنجة

4 لمبات

2 تفاح

200 غرام زبدة

ملح فلفل.

طبخ

1. من الأفضل البدء بالبصل حتى يبرد. نقوم بتنظيف الرؤوس وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة أو قش.

2. نذوب 50 جرام من الزبدة في مقلاة ونرش البصل. تقلى على نار متوسطة. تتمثل المهمة في تحمير شرائح البصل بشكل خفيف ، لكن لا تقلى حتى يصبح لونها بنيًا. نحن نطبخ لمدة خمس دقائق. ثم نهدأ.

3. اسلقي بيض الدجاج المسلوق جيداً ، ثم اتركيه ليبرد وقشر ، مقطّعاً إلى عدة قطع.

4. نقوم بتنظيف التفاح ، وتقطيعه إلى قطع ، والتخلص من اللب.

5. طحن جميع المنتجات المعدة إلى حالة متجانسة.

6. يضاف الزبدة والملح إذا لزم الأمر ويخفق لمدة دقيقتين للحصول على رونق. أضف الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

فورشماك من الرنجة: وصفة كلاسيكية بالجزر

واحدة من ألمع الوصفات الكلاسيكية للحوم المفروم من الرنجة. للطبخ ، من الأفضل اختيار الجزر الطازج والعصير لجعله لذيذًا حقًا. لا يضاف تفاحة إلى هذا الطبق بل يستخدم الخل.

مكونات

1 الرنجة

2 جزر متوسطة

1 بصلة

120 غرام زبدة

20 مل زيت نباتي.

طبخ

1. يمكن أن يكون الجزر نيئًا تمامًا ، لكن من الأفضل قليه. نحن ننظف ، نفرك بخشونة. قطع رأس بصل.

2. صب الزيت النباتي في المقلاة ، ضعي ملعقة من الزبدة على الموقد.

3. أضيفي الخضار ، اقليها حتى تصبح طرية.

4. نحن ببساطة نقطع الجزرة الثانية ، ونضعها في الخلاط أو في وعاء فقط إذا تم استخدام مفرمة اللحم للطحن.

5. نقوم بتنظيف الرنجة ، مقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى قطع.

6. يتم أيضًا تنظيف البيض المسلوق ، وتقطيعه إلى أربعة أجزاء.

7. أضيفي الخضار ذات اللون البني من المقلاة ، افرمي كل شيء معًا.

8. نضيف ما تبقى من الزبدة ونضع الملح والفلفل ونخلط كل شيء جيداً.

فورشماك من الرنجة: وصفة كلاسيكية بالخبز اليهودي

وصفة اقتصادية أخرى للحوم المفروم الرنجة الكلاسيكية. لتحضيره ، من الأفضل استخدام خبز أبيض قديم أو رغيف ، يمكنك تناول منتج عمره يومين ، ولكن ليس طازجًا.

مكونات

رنجة واحدة

قطعتان من الخبز الأبيض

100 غرام من الحليب

لمبة واحدة

بيضتان؛

50 جرام زبدة.

طبخ

1. تحرير الرنجة من العظام والعمود الفقري والرأس. نقطع السمك إلى قطع صغيرة.

2. نقطع كل القشور عن الخبز ونضيف الحليب ونقع القطع جيداً ونتركها جانباً ونتركها تنضج جيداً.

3. قشر التفاح والبصل ، مقطّعا إلى قطع صغيرة.

4. اسلقي البيض واستعد للطحن اللاحق.

5. مرر السمك مع التفاح والبصل من خلال مفرمة اللحم ، وادفع البيض المسلوق.

6. اعصر الخبز من الحليب الزائد ، لكن لا تصبه في أي مكان. نمررها أيضًا من خلال مفرمة اللحم.

7. نقوم بطحن جميع المنتجات مرة أخرى بحيث يكون الاتساق أكثر اتساقًا.

8. أضيفي الزبدة ، لا يوجد الكثير منها في هذه الوصفة ، يكفي 50 جراماً أي حوالي ملعقتين كبيرتين. نطحن بالكتلة الرئيسية. يمكن جلده.

9. نقيم الاتساق. إذا اتضح أن فورشماك سميك ، فيمكنك إضافة الحليب المتبقي.

10. بعد أن يصل القوام إلى الحالة المرغوبة ، أضف التوابل ، ورمي الخضر ، والملح إذا لزم الأمر. نترك اللحم المفروم "ينضج" في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نقدمه على المائدة.

إذا كانت الرنجة مملحة بشكل مفرط ، فغالبًا ما يتم نقع الفيليه في الحليب قبل الطهي. لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن أيضًا استخدام الشاي القوي ، إلا أنه يحتاج إلى التبريد أولاً. يلتقط المشروب الملح الزائد تمامًا ، ويكفي الاحتفاظ بالقطع فيه لمدة 15-20 دقيقة.

هل حصلت على الحليب والكافيار في الرنجة؟ يمكن إضافتها بأمان إلى اللحم المفروم ، ولن يعاني الطعم من ذلك.

إذا كنت تخطط لطهي لحم مفروم لعدة أيام ، فمن الأفضل عدم إضافة أعشاب طازجة ، فهذا سيقلل من العمر الافتراضي لوجبة الرنجة الخفيفة إلى يوم واحد.

لتحضير وجبات خفيفة جميلة من اللحم المفروم ، يمكنك نقلها إلى كيس المعجنات. يتم ضغط الزهور والأوراق والأنماط الساحرة من خلال فوهات كبيرة للسندويشات أو الفطائر.

Herring forshmak هي وصفة كلاسيكية يمكنك من خلالها تجربة الذواقة الدقيقة للمطبخ اليهودي. تمتلئ الأسماك المفرومة التقليدية والبيض والزبدة بالبطاطس والخيار والتفاح وفتات الخبز ، مما يضفي طعمًا ولونًا فريدًا. المقبلات لديها عشرات الخيارات ، كل منها بسيط وممتع.

كيف لطهي اللحم المفروم؟

يشتمل فورشماك الكلاسيكي على مكونات بسيطة وبأسعار معقولة: الرنجة المملحة والزبدة والبيض المسلوق والتفاح الحامض. جوهر الطهي هو أن جميع المنتجات يتم سحقها إلى حالة الحبيبات الخشنة. يتم تبريد الكتلة وتقديمها مع قطع من الخبز الأسود كمقبلات ، كونها مقبلات ممتازة للأطباق الرئيسية.

1. على الرغم من سهولة التحضير ، فإن الطبق اليهودي فورشماك يتطلب مكونات عالية الجودة والتزامًا صارمًا بالنسب.
2. الرنجة عالية الجودة هي مفتاح الطبق الناجح. لا تستخدم شرائح السمك أو قطع السمك التي يتم شراؤها من المتجر في الزيت. يجب تنظيف السمك كله وإزالة العظام وتقسيمها إلى شرائح. يجب نقع الرنجة المالحة جدًا في الحليب.
3. يجب أن يكون ملمس المقبلات ملمسًا ، لذلك من الأفضل استخدام مطحنة اللحم اليدوية.
4. يمكن تغيير المذاق الخام للبصل الخام بقليه بالزيت.

فورشماك بالعبرية ، الوصفة التي تتضمن إصدارات مختلفة. في الإصدار الكلاسيكي ، يجب قطع الرنجة يدويًا لنقل هيكلها بأفضل شكل ممكن. لمذاق دقيق بشكل خاص ، يُقلى البصل في الزبدة ويضاف إلى المقبلات معه. تقليديا ، يتم تقديم اللحم المفروم مبردا.

مكونات:

• الرنجة - 3 قطع ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• عصير ليمون - 40 مل.

طبخ

1. اسلقي البطاطس والبيض.
2. قشر الرنجة وفرمها ناعما.
3. يقلى البصل بالزيت.
4. تُبشر البطاطس والبيض والتفاح وتُمزج مع الرنجة والبصل المقلي.
5. اللحم المفروم اللذيذ من الرنجة يتبل بعصير الليمون ويبرد.

فورشماك في أوديسا هي واحدة من أكثر الوصفات الملونة والبسيطة للمقبلات الشهيرة. لم تشتك ربات البيوت في أوديسا من نقص بعض المنتجات واستخدمن كل ما هو في متناول اليد. تم استخدام قطع من اللفائف ، والتي ، بعد نقعها في الحليب ، تعطي عصارة ، كما أن تتبيلة الخل والزيت تضيف مذاقًا خاصًا.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 500 جم ؛
• حليب - 120 مل ؛
• شرائح رغيف - 4 قطع ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• خردل - 10 جم ؛
• خل - 10 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت - 60 مل.

طبخ

1. نقع شرائح الموز في الحليب.
2. اسلقي البيض.
3. افصل البروتين عن الصفار. افركي الصفار بالخردل و 20 مل من الزيت.
4. تُطحن الرنجة والبصل والسناجب وشرائح الرغيف وتُمزج مع صفار البيض.
5. يتبل بالزيت والخل.

فورشماك مع البطاطس مقبلات تجمع بين شبع الطبق الرئيسي. للطبخ ، ما عليك سوى ثلاثة مكونات: البطاطس والبيض والرنجة. لمنع تحول اللحم المفروم إلى سلطة بطاطس ، يتم استخدام هذه المنتجات بكميات متساوية. يذهبون بشكل رائع مع صلصة لذيذة من الزيت والخردل والخل.

مكونات:

• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الخل - 40 مل ؛
• زيت - 50 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• خردل - 20 جم ؛
• ريش البصل الأخضر - 5 قطع ؛
• فيليه الرنجة - 300 جم.

طبخ

1. اسلقي البطاطس والبيض.
2. امزج مع الرنجة والبصل والزيت والخل والخردل في الخلاط.
3. يُزين بالبصل الأخضر ويوضع في الثلاجة.

تنتمي فورشماك الرنجة الكلاسيكية في الأصل إلى المقبلات الساخنة. طبق من الرنجة والقشدة الحامضة والبيض والبطاطس يُخبز في الفرن ويقدم دون تبريد. يحافظ المطبخ السويدي حتى يومنا هذا على تقاليد أسلافه ، وينوع الوصفة بمكونات مختلفة ، حتى يتم إضافة الجبن. ينعش الطعم ويعطي قشرة رودي.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 250 جم ؛
• بطاطس مسلوقة - 2 قطعة ؛
• صفار - 3 قطع ؛
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• جبنة - 100 جم

طبخ

1. يقطع البطاطس والرنجة.
2. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
3. اخفقي الصفار.
4. أضيفي القشدة الحامضة وقلبي.
5. يُسكب المزيج في طبق للخبز.
6. فورشماك من - الوصفة الكلاسيكية تتضمن الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

لحم الرنجة المفروم الكلاسيكي هو وصفة يمكن من خلالها تحضير طبق فريد من عدد قليل من المكونات. هذا الخيار بسيط: تحتاج إلى تمرير الرنجة والبيض المسلوق والبصل والزبدة في مفرمة اللحم. هذا الأخير سيجعل الوجبة الخفيفة ناعمة ومرنة. للحصول على نسيج جيد التهوية ، استخدم خلاطًا.

مكونات:

• شرائح الرنجة - 200 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت - 120 جم.

طبخ

1. فيليه ، بيض مسلوق ، بصل وزيت في مفرمة لحم.
2. فورشماك من الرنجة هي وصفة كلاسيكية يجب أن تُخفق فيها الكتلة الناتجة في الخلاط.

الكلاسيكية اليهودية. مع إضافة التفاح ، تكتسب المقبلات هذا الطعم اللذيذ للغاية ، والذي يقدره العديد من الذواقة. يجب أن يكون التفاح حامضًا وله لب كثيف وغير نشوي - وإلا لن يعمل الطبق. نظرًا لأن التفاح المقشر يغمق بسرعة ، يجب رشه بعصير الليمون.

مكونات:

• شرائح الرنجة - 200 جم ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• زيت - 70 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 20 جم.

طبخ

1. ابشر التفاح ورشي العصير.
2. فرم فيليه ناعما.
3. نقطع البيضة المسلوقة.
4. يضاف الزيت ويقلب.

فورشماك مع الجبن المذاب والجزر تحظى بشعبية لا تصدق لدى العديد من ربات البيوت. المقبلات سهلة التحضير وميزانية جدا وممتازة في الذوق. بفضل الجزر ، تكتسب اللحوم المفرومة مظهرًا فاتحًا للشهية وحلاوة طفيفة تتناغم تمامًا معها. يتضح الطبق مشرقًا وأنيقًا ومثاليًا لطاولة الأعياد.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+