Sekin pishirgichda qo'zichoq va anorli palov. Egasiga eslatma. Sekin pishirgichda qo'zichoq xarcho

Palov tovuq, mol go'shti, quyon go'shti bilan pishirilganiga qaramay, qo'zichoq go'shti eng yaxshi go'sht hisoblanadi. Undan haqiqiy o'zbek palovi olinadi.

Ba'zi uy bekalari sekin pishirgichda palov oddiy guruch bo'tqasiga aylanadi deb o'ylashadi. Ammo agar siz pishirishning barcha nuanslarini bilsangiz, shuningdek, ko'p pishirgichning imkoniyatlarini hisobga olsangiz, unda siz ajoyib palov pishirishingiz mumkin.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

• Qo'zining g'ayrioddiy hidi bor, uni hamma ham yoqtirmaydi. Ammo yosh qo'zichoq deyarli hech narsani hidlamaydi. Uning go'shti yumshoq, suvli va tez pishadi.
• Palov uchun siz tana go'shtining tomirlari va yog'i kam bo'lgan qismlarini olishingiz kerak.
• Ziravorlar va ziravorlarga alohida e'tibor berilishi kerak. Bibariya, kekik, zira, sarimsoq, piyoz, zerdeçal, kori qo'zichoq uchun mos keladi. Ular nafaqat go'shtning o'ziga xos hidini yo'qotibgina qolmay, balki butun taomning ta'mini yaxshilaydi. Zerdeçal ham guruchga chiroyli sariq rang beradi.
• Siz to'g'ri guruchni tanlashingiz kerak. Yaxshi palov katta guruchdan olinadi, pishirish vaqtida deyarli 2,5 barobar ortadi. Uzoq donli guruch uchun javob beradi. Palovni to'g'ralgan guruch yoki ko'p un bilan pishirmang. Tayyor shakldagi bunday guruch tezda qaynatiladi va bir-biriga yopishadi.
• Palov uchun guruch suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar yuvilishi kerak. Keyin guruch namlanadi. Buning yordamida u namlik bilan to'yingan, shishiradi va buning natijasida donlarning yaxlitligini saqlab, ancha tez pishiriladi.
• Retseptlardagi suv miqdori ko'rsatilmagan. Bu go'sht, sabzi suvliligiga, shuningdek, sabzavotlarning qanchalik yaxshi qovurilganiga, ho'llashdan keyin guruchdan suv to'liq drenajlanganligiga bog'liq. To'kish kerak, deb ishoniladi guruchni bir santimetr qoplash uchun etarli suv. Shuning uchun, suv qo'shganda, uning darajasini kuzatib boring.
• Mahsulotlarni qo'yishdan oldin, yog 'birinchi navbatda isitiladi, aks holda ular qovurilmaydi, balki qovuriladi. Bu, ayniqsa, qo'zichoq go'shti uchun to'g'ri keladi, palovning ta'mini yaxshilash uchun uni oltin jigarranggacha qovurish kerak.
• Yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak bo'lgan guruch bo'tqasidan farqli o'laroq, palov to'liq pishguncha aralashtirilmaydi.

Sekin pishirgichda qo'zichoq va sarimsoqli palov

Tarkibi:

• qo'zichoq - 500 g;
• guruch - 2 osh qoshiq;
• katta sabzi - 1 dona;
• katta piyoz - 2 dona;
• suv;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 60 g;
• tuz - ta'mga;
• qora qalampir - 0,2 choy qoshiq;
• palov uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli

• Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va bir soat davomida namlang.
• Piyozni choraklarga kesib oling va keyin chiziqlar bilan kesib oling.
• Sabzini katta chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys sabzi qirg'ichidan foydalaning.
• Qo'zini yuving, qog'oz sochiq bilan namlikdan quriting, mayda bo'laklarga bo'ling.
• Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, "Pishirish" rejimini yoqing. Yog 'issiq bo'lganda, piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida qopqog'i ochiq holda qovuring.
• Sabzi qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.
• Tug'ralgan go'shtni qo'shing va multivark o'chguncha hamma narsani birga qovuring. Ko'pincha, berilgan dastur 45 daqiqaga mo'ljallangan.
• Guruchdan suvni elakka tushirib, to'kib tashlang. Bir piyola ichiga quying va tekislang.
• Ziravorlar, ziravorlar qo'ying. Sarimsoqni tozalang va guruchga soling.
• Issiq suvni to'kib tashlang, shunda u donni bir santimetr qoplaydi.
• Ko'p pishirgichni yoping, "Plov" rejimini yoqing va signal eshitilguncha pishiring.
• Tayyor palovni spatula bilan sekin aralashtiramiz. "Isitish" ni yoqing va yarim soatga qoldiring.
• Qo'zi va sarimsoqli palov tayyor!

Eslatma: Ushbu va keyingi retseptlar 160 g ko'p stakandan foydalanadi.

Sekin pishirgichda qo'zichoq va zirkli palov

Tarkibi:

• qo'zichoq - 700 g;
• guruch - 3 osh qoshiq;
• katta sabzi - 1 dona;
• katta piyoz - 2 dona;
• suv;
• sarimsoq - 1 bosh;
• zirk - kichik bir hovuch;
• zira - 1 choy qoshiq;
• palov uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 60 g;
• maydalangan qo'y yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Guruchni yuving va bir soat davomida namlang. Elakka tashlang.
• Qo'zi go'shtini bo'laklarga bo'ling. Yog'ni kesib oling va maydalang.
• Sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling.
• Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimida yoqing. Qo'y go'shti yog'ini soling va eritib oling. Qovuqlarni olib tashlang.
• O'simlik yog'ini quying va sabzi bilan piyoz qo'ying. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida ochiq qopqoq bilan qovuring.
• Qo'zi go'shtini qo'ying, hamma narsani aralashtiring va go'sht engil qovurilguncha pishiring. Palov uchun tuz va ziravorlar qo'shing.
• Guruchni to'kib tashlang, butun yuzaga spatula bilan tekislang.
• Zira va zirk qo'ying. E'tibor bering, zirk nordon, shuning uchun palov nordon bo'lishiga tayyor bo'ling.
• Yuqori qobiqdan sarimsoqni tozalang, pastki qismini kesib oling, oqayotgan suv ostida yuving. Guruchning o'rtasiga suring.
• Suvni to'kib tashlang, shunda u donni bir santimetr qoplaydi.
• "Plov" dasturini o'rnating va u tugaguncha pishiring.
• Spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va yarim soat davomida isitishga qoldiring.
• Qo'zi go'shti va zirkli palov tayyor!

Sekin pishirgichda qo'zichoq va quritilgan o'rik bilan palov

Tarkibi:

• qo'zichoq - 700 g;
• guruch - 3 osh qoshiq;
• katta sabzi - 2 dona;
• katta piyoz - 1 dona;
• suv;
• eritilgan sariyog '- 100 g;
• quritilgan o'rik - 100 g;
• ziravorlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Guruchni yuving va bir soat davomida namlang. Elakka tashlang.
• Qo'zi go'shtini 15 g bo'laklarga bo'ling.
• Sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling.
• Yog'ni ko'p pishirgich idishiga soling, "Pishirish" rejimini yoqing. Sariyog 'eriganida, go'shtni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qopqog'i ochiq holda qovuring.
• Piyoz va sabzi qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Guruchni to'kib tashlang va tekislang.
• Yuvilgan quritilgan o'rik, qalampir, tuz qo'ying.
• Idishning tarkibini bir santimetrga yopish uchun etarli miqdorda suv quying.
• Ko'p pishirgichni yoping, "Plov" rejimini o'rnating va u o'chguncha pishiring.
• Sekin aralashtiramiz va isitish uchun yana yarim soatga qoldiring.
• Qo'zi go'shti va quritilgan o'rikli palov tayyor!

Sekin pishirgichda qo'zichoq va no'xat bilan palov

Ingredientlar;

• qo'zichoq - 500 g;
• guruch - 4 osh qoshiq;
• no'xat - 100 g;
• katta piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• suv;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• tuz - ta'mga;
• palov uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

• No'xatlarni yuving va sovuq suvda 10 soat davomida namlang.
• Palovni pishirishdan bir soat oldin guruchni yuving va sovuq suv bilan yoping. Elakka tashlang.
• Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.
• Sabzini kub shaklida kesib oling.
• Qo'zi go'shtini 15 g bo'laklarga bo'ling.
• Ko'p pishiriladigan idishga yog'ni quying. "Pishirish" dasturini yoqing. Yog 'issiq bo'lganda, go'shtni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qopqog'i ochiq holda qovuring.
• Piyoz va sabzi qo'ying. Aralashtiring va piyoz yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Bir litr issiq suv quying. No'xatga soling. Dasturni Stew/Sup ga o'zgartiring. 30-40 daqiqa qaynatib oling. Ushbu rejimni o'chiring.
• Guruchni to'kib tashlang, butun yuzaga tekislang. Ziravorlar qo'shing.
• Guruchni bir santimetrga yopish uchun etarli miqdorda issiq suv quying.
• "Plov" rejimini o'rnating va signal eshitilguncha pishiring.
• Palovni muloyimlik bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida isitishga qoldiring.
• Qo'zi va no'xat bilan palov tayyor!

Egasiga eslatma

• Ko'p pishirgichda "Pishirish" dasturi bo'lmasa, sabzavot va go'shtni "Qovurish" rejimida qovurish mumkin. Bundan tashqari, ingredientlarni skovorodkada qovurishingiz mumkin, keyin ularni sekin pishirgichga o'tkazing va retsept bo'yicha pishirishni davom ettiring.
• Pishirish paytida faqat issiq suv quyiladi. Agar go'sht sovuq suv bilan quyilsa, u uzoq vaqt davomida qattiq qoladi va uning ta'mi yomonroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda haqiqiy o'zbek palovini tayyorlash retsepti an'anaviy hamkasbiga qaraganda ancha kam kuch va vaqtni talab qiladi.

O‘zbekistonning o‘zida odat bo‘yicha bu taom qalin qozonda pishiriladi. Lekin pishirilgan uning ta'midan kam emas. Go'sht suvli va yumshoq bo'lib, guruch mukammal bug'lanadi, juda maydalangan bo'lib qoladi.

Taomni tayyorlash uchun siz ko'pincha ko'p pishirgichlarda mavjud bo'lgan maxsus "Plov" dasturidan foydalanishingiz kerak, ammo agar sizda bunday bo'lmasa, siz ushbu rejimning analogidan foydalanishingiz mumkin - "O'chirish". Agar so'ralsa, dasturlar birlashtirilishi mumkin: biri sabzavot va go'sht uchun, ikkinchisi esa guruch uchun.

Siz palov uchun sevimli go'sht turini tanlashingiz mumkin, bu retseptda u ko'rib chiqiladi Redmond multivarkdagi qo'zichoq palovi, chunki bu turdagi go'sht an'anaviy ravishda ishlatilgan.

Tarkibi:

• Sabzi - 200 - 250 gramm;
• Piyoz - 200-250 gramm;
• Qo'zi go'shti - 500 gramm;
• uzun donli guruch - 500 gramm;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• Sarimsoq - 20 gramm;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Pishirish usuli:

Tayyorlangan guruchni oqayotgan suvning shaffofligi uchun kerak bo'lganda ko'p marta yuvish kerak.

Qo'zi ham yaxshilab yuvilishi va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linishi kerak. An'anaga ko'ra, palovdagi go'sht uzunligi 1,5 - 2 santimetr bo'lgan mayda bo'laklar shaklida bo'ladi.

Suvni oldindan qizdiring, kelajakda sizga kerak bo'ladi. Bitta choynakni qaynatish kifoya.

Avvalo, ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quyishingiz kerak. Uni "Qovurish" rejimida bir necha daqiqa qizdirish uchun qoldiring.

Shundan so'ng, go'sht idishga quyiladi, u xuddi shu rejimda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Qo'zi kerakli soyani olganida, siz sabzavotlarni - piyoz va sabzi qo'shishingiz va yana bir necha daqiqa qovurishni davom ettirishingiz kerak. Shundan so'ng, multivarkning barcha tarkibini yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi.

Guruchni aralashmaning ustiga seping. Uni idishning perimetri bo'ylab imkon qadar teng ravishda taqsimlash kerak. An'anaga ko'ra, guruch go'sht bilan aralashmasligi kerak, lekin qo'zichoq ta'mni yo'qotmasdan ushbu protsedurani bajarishga imkon beradi. Shuning uchun, agar siz guruch sabzavot va go'shtning aromati bilan to'liq to'yingan bo'lmasligi mumkinligidan xavotirda bo'lsangiz, hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin, lekin agar siz odatdagidek hamma narsani qilishga qaror qilsangiz, unda hech narsaga tegmang.

Keyin oldindan tayyorlangan issiq suvga tuz va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan eritma bilan guruchni to'liq qoplanmaguncha to'kib tashlang. Yuqoriga bir bosh sarimsoq qo'ying. U tegmasdan qoldirilishi mumkin yoki u bir necha bo'laklarga bo'linib, guruchning butun perimetri bo'ylab teng ravishda tarqalishi mumkin.
Keyinchalik, ko'p pishirgichni qopqoq bilan yopishingiz va uni "Plov" yoki "O'chirish" dasturiga o'rnatishingiz kerak. Bir soat kifoya.

Shu tarzda tayyorlangan, u juda xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Bayramona dasturxon va mazali tushlik uchun ajoyib taom.

Mahsulotlarni tayyorlang: quyruq yog'i, agar siz uni ishlatishga qaror qilsangiz, mayda kubiklarga, go'shtni kublarga, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga, sabzi, kubiklarga yoki ildiz hosili bo'ylab katta chiziqlarga kesib oling (somon uzunligi 3-5 sm). .

Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga (yoki shunga o'xshash) o'rnating, o'simlik moyini idishga qizdiring va yog'li quyruq yog'ining bo'laklarini qo'ying. Ularni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Piyozni idishga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng go'shtni qo'shing, aralashtiring va bo'laklar oq bo'lguncha pishiring. Barcha ziravorlarni idishga to'kib tashlang, aralashtiring va har bir narsani 10-15 daqiqa davomida qovuring. Sabzi va tozalangan pomidor qo'shing, bo'laklarga bo'ling, moy shaffof bo'lguncha yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Go'sht va sabzavotlarga mayiz soling, aralashtiramiz, yaxshilab yuvilgan guruch qo'shing, o'rtasiga bir bosh sarimsoq soling va ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvga quying, shunda u idishdagi ovqatni 1 sm balandlikda qoplaydi."Krupa", "Suvdagi bo'tqa" va boshqalar.

Rejimning tugashi haqidagi signaldan so'ng, qopqog'ini ochmang, 20-30 daqiqa davomida isitish rejimida tursin. Xizmat qilishdan oldin, sarimsoqni olib tashlang, chinnigullar tozalang va palovni keng idishga aylantiring va darhol xizmat qiling.

Qo'zi yog'i tez muzlaydi, shuning uchun qo'zichoq palovini issiq shakarsiz yashil choy yoki limonli qora choy (shakarsiz ham, albatta) iching.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

p.s. Sekin pishirgichdagi palov qozondagi kabi bir xil qoidalarga muvofiq pishiriladi. Hech qachon e'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan asosiy fikrlar.

• Palov uchun har qanday guruchni olishingiz mumkin, agar u mo'rt bo'lmasa. Sotib olayotganda sumkadagi donlarga e'tibor bering: sumkada juda ko'p chang va don bo'laklari bo'lmasligi kerak;
• Guruchning har bir navi palovga o‘ziga xos ta’m va hid beradi. Misol uchun, "Salomatlik" guruch o'ziga xos yong'oq ta'mini beradi va pishirilganda deyarli ikki baravar ko'payadigan bug'langan sayqallangan "Basmati" deyarli neytraldir. Turkmanlar va o'zbeklar, odatda, uzun donli navlarni qabul qilmaydilar, ular eng keng tarqalgan Krasnodar dumaloq guruchidan mamnun bo'lib, faqat u bilan palov haqiqiyga o'xshash bo'lib chiqishini aytishadi;
• Ba'zi oshpazlar bug'da pishirilgan guruchga keskin qarshi, boshqalari esa, aksincha, uni qat'iy tavsiya qiladilar, chunki pishirish paytida u bir-biriga yopishmaydi va palov maydalangan bo'lib chiqadi. Sen Qaror qabul qil;
• Sabzavotlarni kesish haqida. Piyozni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin, lekin sabzi bo'ylab emas, balki tayoq yoki chiziqlar shaklida kesilishi kerak (men sabzi yadrosini tashlab yuboradigan gurmelerni bilaman va bilasizmi, bu erda nimadir bor! taom sezilarli darajada o'zgaradi). Hech qanday holatda sabzi, hatto eng kattasi ham qirg'ichga surtmang - pishganida, u juda tez sharbatini tashlab, nordon bo'lib, palovni go'sht bilan bir xil bo'tqaga aylantiradi;
• Palov uchun deyarli har qanday ziravorlarni qabul qilishingiz mumkin, ammo har qanday palovda bo'lishi kerak bo'lgan minimal miqdor mavjud. Bular zira (zira urug'i, qora zira olish tavsiya etiladi), quritilgan zirk, za'faron yoki uning arzonroq analogi zerdeçal (bu ziravorlar bilan ehtiyot bo'ling, uni ortiqcha qilish oson), qalampir aralashmasi (qora, oq, pushti). , yashil, xushbo'y), sarimsoq (butun boshlar yoki chinnigullar, tozalamang). Ushbu ziravorlarga qo'shimcha ravishda siz maydalangan qalampir, quritilgan yoki quritilgan pomidor, butun boshoq achchiq qalampir (qalampir butun bo'lishi kerak, aks holda siz olovli idish olasiz!), Maydalangan koriander urug'i, maydalangan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Ko'katlar palovga qo'yilmaydi, alohida xizmat qiladi;
• Zirvak qaynayotgan yog‘da pishiriladi. Har bir oshpaz mahsulot qo'shishning o'z tartibiga ega, ammo bitta narsa bir xil: har bir mahsulot faqat yog 'qaynab, tiniqlashgandan keyin idishga qo'shilishi kerak. Ya'ni, piyozni birinchi idishga solsangiz, yog' qaynaguncha kutib turing, piyozni qo'ying va yog' shaffof bo'lguncha qaynatib oling va qaynatib oling, keyin sabzini qo'ying, moy shaffof bo'lguncha yana qovuring va qaynatiladi, keyin ehtiyotkorlik bilan, devor bo'ylab, yog'ning qaynash nuqtasini pasaytirmaslik uchun go'shtni yoyib chiqing. Go'sht kul rangga ega bo'lganda va yog'i porlab, yana shaffof bo'lganda tayyor hisoblanadi. Mahsulotlarni yotqizishning teskari tartibi xuddi shu printsipga muvofiq sodir bo'ladi: go'sht, biz yog ', piyoz, sabzi aniqlanishi va qaynatishini kutamiz. Asosiysi, hamma narsani birdaniga tashlamaslik, endi palov bo'lmaydi;
• Go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lgach, sarimsoq va qalampirdan tashqari ziravorlarni to'kib tashlang, ularni isitib oling, shunda ular o'zlarining xushbo'yligi va ta'mini to'liq ochib, guruchni yotqizadilar;
• Guruch go'shtga tekis qatlamda yoyilishi kerak, hech qanday holatda zirvak bilan aralashmaydi. Guruchni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, spatula-chuqur, suv ovqatni aralashtirmaydi. Va faqat barcha manipulyatsiyalardan so'ng, markazga yuqori tarozidan tozalangan sarimsoq boshini va qalampir po'stini (agar siz ziravorli idishlarni yoqtirsangiz) yopishtiring. Hammasi! Qopqoqni yoping va orzu qilingan "Plov" tugmasini bosing.

Ko'p vaqt va kuch sarflamasdan mazali palovni qanday tayyorlash mumkin? Albatta, multivark yordamida. Sekin pishirgichdagi qo'zichoq palovi mazali, to'yimli, engil va foydali taomdir. Bizning retseptlarimizdan biriga ko'ra tayyorlab, o'zingiz ko'rishingiz mumkin.

Palov juda foydali taomdir. Bu stress va asab kasalliklaridan keyin kuchni tiklashga yordam beradi, deb ishoniladi. Sekin pishirgichda pishirilganda, palov qozon yoki tovadagi kabi yog'li bo'lmaydi va tanamiz tomonidan oson so'riladi.

Sekin pishirgichda haqiqiy sharqona qo'zichoq palovini qanday tayyorlash mumkin? Tajribali styuardessalar bu haqda bizga aytib berishadi:

• palov bo'tqaga aylanmasligi uchun siz yumaloq donli qattiq guruchni tanlashingiz kerak;
• idishga chiroyli boy rang berish uchun qizil yoki sariq sabzi qo'shing;
• palovni tayyorlashning klassik usuli tozalanmagan sarimsoq qo'shilishini o'z ichiga oladi;
• zira ziravorlardan ishlatiladi, lekin siz uni palov uchun mo'ljallangan ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin;
• qo'zichoq o'z sharbatida pishirilmasligi uchun kichik qismlarda qovurilishi kerak;
• hech qanday holatda palovni pishirish jarayoni tugaguniga qadar uxlab qolgan guruchdan keyin aralashtirmaslik kerak;
• o'simlik yog'ini qo'zichoqning dumi bilan almashtirish mumkin - shuning uchun palov haqiqiy sharqona ta'mga ega bo'ladi;
• suv kichik qismlarga qo'shilishi kerak: agar siz juda ko'p suyuqlik quysangiz, palov qaynatiladi, qaynatiladi;
• palovga shirin ta'm berish uchun siz sabzi shakar bilan oldindan to'ldirishingiz va bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin;
• "Redmond", "Polaris" va hokazo multivarkadagi qo'zichoq palovi "Rays-porridge" yoki "Palov" dastur rejimida pishiriladi.

Sekin pishirgichda qo'zichoq bilan palov uchun klassik retsept

Bu palov tayyorlashning eng oson va eng keng tarqalgan usuli. Siz o'zingizning xohishingiz bilan ziravorlarni tanlashingiz mumkin, ammo "Plov uchun" ziravorlar yoki maydalangan qora qalampir idealdir.

Murakkab:

• 700 g qo'zichoq;
• 0,5 kg guruch;
• 2 dona. piyoz;
• sarimsoq boshi;
• 2 o'rta sabzi;
• filtrlangan suv;
• o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar aralashmasi.

Pishirish:

Bu retsept noodatiy, chunki palovga pomidor qo'shiladi. Ular idishga shiralilikni beradi, zirk va zanjabil esa o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Murakkab:

• 700 g qo'zichoq;
• 500 g guruch;
• 2 sabzi;
• 2 dona. Luqo;
• 2 ta katta pomidor;
• 1 tozalanmagan sarimsoq boshi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• ½ osh qoshiq maydalangan zanjabil;
• zirk, zira, zerdeçal, tuz - ta'mga;
• filtrlangan suv;
• zaytun yog'i.

Pishirish:

1. Biz avvalgi retseptda bo'lgani kabi sabzavot, go'sht va guruch tayyorlaymiz.
2. Zanjabilni mayda maydalang va sarimsoq chinnigullarini maydalang.
3. Ko'p pishirgichda "Qovurish" rejimini o'rnatamiz va zaytun moyini qo'shamiz (uni har qanday o'simlik moyi bilan almashtirish mumkin). Zanjabil, sarimsoq va tug'ralgan piyozning yarmini idishga soling. Fry, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
4. Biz qo'zichoq bo'laklarini ko'p piyola ichiga yoyib, zirk, zira, zerdeçal va tuz qo'shamiz va 5 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin sekin pishirgichda "O'chirish" rejimini o'rnatamiz va go'shtni taxminan yarim soat davomida pishiramiz. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
5. Keyin tug'ralgan pomidorlarni qo'shing va aralashtiring.
6. Endi qolgan tug'ralgan piyoz qo'shing. U aralashtirmasdan, tekis qatlamda yotqizilishi kerak.
7. Xuddi shu tarzda, biz piyozning ustiga maydalangan sabzi tarqatamiz.
8. Guruch va sarimsoq boshini biz bilgan tarzda yotqizish va suv quyish qoladi.
9. Biz kerakli rejimni o'rnatamiz va palovni taxminan bir soat pishiramiz.

Va faqat haqiqiy gurmeler bu taomni qadrlashlari mumkin. Quritilgan mevalar palovga shirin ta'm berishidan qo'rqmang, chunki ular qo'zichoq va guruch bilan ideal tarzda birlashtirilgan.

Murakkab:

• 600 g qo'zichoq;
• 1 st. guruch
• piyoz boshi;
• 1 ta katta sabzi;
• 50 g o'rik, quritilgan o'rik va mayiz;
• sarimsoq boshi;
• tuz va ziravorlar aralashmasi;
• filtrlangan suv;
• o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Biz go'shtni yuvamiz, quritamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.
2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, sabzi chiziqlar bilan surtamiz va piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
3. Quritilgan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
4. Sekin pishirgichda "Qovurish" rejimini o'rnating va o'simlik yog'ini qo'shing.
5. Biz qo'zichoqni yoyib, 5-7 daqiqa qovuramiz.
6. Endi sabzi va piyoz qo'shing, ziravorlar va tuz qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring.
7. Biz sekin pishirgichni "Stew" rejimiga o'tkazamiz va taxminan yarim soat davomida sabzavotli qo'zichoqni pishiramiz. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
8. Keyin quritilgan mevalarni yoyib, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
9. Endi guruchni tepaga teng ravishda taqsimlang va sarimsoq boshini qo'shing. Guruchni 1 sm qoplaydigan qilib suv quying va 1 soatga “Palov” yoki “Guruchli bo'tqa” dasturini o'rnating.
10. Idish tayyor bo'lganda ovozli signal bizga xabar beradi.

Ko'rib turganingizdek, sekin pishirgichda qo'zichoq palovini tayyorlash juda oddiy. Ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Shunday qilib, siz allaqachon tayyorlangan idishga silantro qo'shishingiz mumkin. Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Noyob multivark oshxona jihozi zamonaviy styuardessaga eng qisqa vaqt ichida har qanday murakkablikdagi taomlarni tayyorlash imkonini beradi. Ajoyib qurilma tufayli turli xil yonma-ovqatlar, sho'rvalar va pishiriqlar pishirishdan uzoq bo'lgan odam uchun ham ajoyib bo'ladi. Gap shundaki, bu oshxona jihozlaridan foydalanish juda oson va o'rnatilgan dasturlar tufayli "aqlli" bo'lib, ovqatni buzish deyarli mumkin emas.

Bundan tashqari, sekin pishirgichda siz murakkab sharqona taom - palovni osongina va sodda tarzda tayyorlashingiz mumkin. Ushbu funktsiya qurilmaning deyarli barcha mashhur brendlarida taqdim etilgan: Vitek, Mulineks, Panasonic, Polaris, Redmond, Scarlett, Philips va boshqalar. Ularda palov juda mazali, maydalangan, haqiqiy o‘zbek garnituriga o‘xshab chiqadi. Faqat har bir model uchun pishirish vaqti va haroratini to'g'ri belgilash kerak.

Biz sizning e'tiboringizga fotosurat va video ko'rsatmalari bilan bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz, shundan so'ng siz sekin pishirgichda ajoyib sharqona qo'zichoq palovini tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, sizning taomingiz qozonda pishirilgandan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Ingredientlar

Porsiya: - +

• qo'zi go'shti 600-700 g
• oq dumaloq guruch400 g
• sabzi 3 dona.
• piyoz 2 dona.
• sarimsoq 2 chinnigullar
• dafna yaprog'i 3 dona.
• ziravorlar va ziravorlar (zira, maydalangan qora qalampir, za'faron, zirk, koriander) ta'mi
• tatib ko'rish uchun tuz
• o'simlik moyi3 osh qoshiq

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 139 kkal

Proteinlar: 6 g

Yog'lar: 10,5 g

Uglevodlar: 9,8 g

30 daqiqa. Video retsept Chop etish

Maqolaga baho bering

Retsept sizga yoqdimi?

Ajoyib! Uni tuzatish kerak

Maslahat: palov uchun qo'zichoq yangi bo'lishi va go'shtning yorqin qizil rangiga ega bo'lishi kerak. Orqa, elka pichog'i yoki ko'krakni tanlash yaxshidir.

Sekin pishirgichda palovni tayyorlash xususiyatlari

Ajoyib natijaga erishish uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

1. Mahsulotlar oshxona jihozlariga bosqichma-bosqich qo'shilishi kerak.
2. "Plov" standart funksiyasi deyarli barcha turdagi multivarklarda mavjud. Agar bu topilmasa, uni almashtirish oson. Rejimlarni birlashtirib, vaqt va haroratni sozlash orqali siz har qanday oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin. Masalan, “Guruch” dasturida go‘shtsiz yog‘siz, parhezli palov tayyorlanadi. Bu funktsiya quritilgan meva yoki sut bilan shirin palov tayyorlash uchun ham tavsiya etiladi. "Pishirish" rejimi sabzavot va go'shtni qovurish uchun ishlatilishi mumkin. "Porridge" funksiyasi "Pilaf" rejimining muqobil versiyasidir. Ushbu dastur tufayli suyuqlik mukammal bug'lanadi va ingredientlar aromalar bilan to'yingan va suvli bo'ladi.
3. Oshxona jihozining modeli va kuchiga qarab, sekin pishirgichdagi palov turli vaqtlarda pishirilishi mumkin. Ovqat pishirishning eng tez usuli bosimli pishirgichda bo'lib, jarayon germetik yopiq idishda bug 'bosimi ostida amalga oshiriladi.
4. Aqlli qurilmaning asosiy afzalliklari - barcha ingredientlarni bir xilda isitish, "termos" funksiyasi. Shu sababli, mahsulotlar deyarli yonmaydi. Turli xil idishlarni pishirishda siz ko'p miqdorda yog' qo'sha olmaysiz. Yonma-ovqatlar, yormalar ko'proq parhez va yog'sizdir.

Sekin pishirgichdagi eng mashhur palov qo'zichoq bilan. Bu go'sht yog'li va suvli bo'lib, u har qanday guruchni mukammal darajada namlaydi va garnitür juda mazali va to'yingan bo'lib chiqadi.

Yorqinlik va o'ziga xoslik uchun siz retseptga o'ziga xos "eslatmalar" qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, olma, mayiz, o'rik go'sht va guruch bilan qiziqarli bo'ladi. Ayniqsa, mazali palov qo'ziqorin bilan olinadi, ular sabzavot va go'sht bilan birga qovuriladi. Ishtahani ochuvchi palovning asosiy siri – uni sifatli mahsulotlardan hayol va muhabbat bilan tayyorlashda.

Maqolaga baho bering

Retsept sizga yoqdimi?

Ajoyib! Uni tuzatish kerak