Guruch bilan tovuq qalblari. Guruch va sabzi bilan tovuq qalblari. Guruchli tovuq qalblari uchun nima talab qilinadi
Agar siz palovni yaxshi ko'rsangiz, ayni paytda ortiqcha vazn olishdan qo'rqasiz, chunki. Siz bu taomni parhez deb atay olmaysiz, shuning uchun men ajoyib alternativani taklif qilaman - tovuq qalblari bilan guruch. Kam kaloriya, to'yimli va mazali!
Retsept tarkibi:
Tovuq qalblari kichik sakatatlar, juda foydali va qimmatlidir. Ular anemiya va yurak-qon tomir tizimining buzilishi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Chunki u bitta qattiq mushak bo'lib, aminokislotalar va oqsillarga juda boy. Shuning uchun, bugun men ularni odatdagidek pishirishga qaror qildim, chunki ko'pchilik o'rganib qolgan - piyoz bilan qovurilgan yuraklarni, lekin ularni guruch bilan pishirishga. Bu taom ajoyib taomdir. Ushbu ajoyib retseptni ko'rib chiqishni unutmang. Ishonchim komilki, barcha ovqat iste'molchilari qoniqish va to'yishadi!
Bu taom, shuningdek, qo'zichoq bilan klassik palov uchun ajoyib o'rinbosar, chunki. yuraklar - parhez va past kaloriyali taom. Taom guruch va tovuq qalblarini o'zlari sevadiganlar uchun javob beradi. Bu mahsulotlar duet bo'lgani uchun, fantastik va ajoyib narsa. Bu erda ishlatiladigan ingredientlar minimal bo'lib, ko'p vaqt sarflanmaydi va mehnat xarajatlari juda kam. Shu bilan birga, siz ishonchli tarzda oriq deb atash mumkin bo'lgan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Umuman olganda, yuraklari bo'lgan guruch e'tiborga loyiq retseptdir! Sinab ko'ring, men hammaga tavsiya qilaman!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 65 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa
Tarkibi:
- Guruch - 100 g
- Tovuq qalblari - 500 g
- Sabzi - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
- za'faron - 0,5 osh qoshiq (rang uchun)
Tovuq qalblari bilan guruchni bosqichma-bosqich pishirish:
1. Tovuq qalblaridan yog'ni kesib oling va filmni olib tashlang. Oqim suv ostida yuvib tashlang va pishiriladigan idishga soling. Ularni ichimlik suvi bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yarim soat qaynatib oling. Ta'mni yaxshilash uchun pishirish paytida siz dafna yaprog'i, qalampir no'xati va boshqa ziravorlar qo'yishingiz mumkin. Ularga 15 daqiqa davomida tuz va maydalangan qalampir seping.
2. Bu orada sabzi tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin qaynatilgan yuraklarni panga qo'shing. Birinchidan, pishirgandan so'ng, barcha suyuqlik stakan bo'lishi uchun ularni elakka aylantiring va keyin panga qo'shing.
3. Mahsulotlarga za'faron tushiring. Bu idishga chiroyli sariq rang beradi. Bundan tashqari, har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'yishingiz mumkin.
4. Guruchni yuving va saralang, toshlar va kirlarni olib tashlang. Oqim suv ostida yuvib tashlang va barcha mahsulotlarning ustiga tekis qatlamda panga soling. Siz aralashtirishingiz shart emas.
5. Guruchni tuz va maydalangan murch bilan seping. Uni ichimlik suvi bilan to'ldiring, sathidan taxminan 1 barmoq. Qaynatgandan so'ng, qopqog'ini yoping, olovni eng kichik darajaga kamaytiring va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring va idishni qopqoq ostida yana 15 daqiqa qoldiring, shunda guruch kerakli mustahkamlikka etadi. Bu vaqtdan so'ng, mahsulotlarni aralashtiramiz va stolga ziyofat bering.
Tovuq qalblarida koronar kasallik xavfini kamaytiradigan taurin mavjud! Bundan tashqari, ular diabet, shuningdek, yuqori qon bosimi kabi kasalliklarning oldini olishga qodir. Bundan tashqari, bu mahsulot past kaloriyali, 100 gramm uchun atigi 159 kkal.
Yuqoridagi fotosuratda men tayyor taomga misol keltirdim. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu tovuq qalblari bilan palov deb o'ylashingiz mumkin. Biroq, bu biroz boshqacha, quyida hamma narsa haqida batafsilroq.
Pishirish jarayoni yuraklarni tayyorlash bilan boshlanadi. Men ularni suv ostida yaxshilab yuvdim, tuz va qalampir sepdim. Keyin u skovorodkada qovurish uchun yubordi.
Bu orada men piyozni tozalab, mayda kubiklarga kesib tashladim.
Keyin menga sabzi kerak edi, lekin afsuski, men bilan tez-tez sodir bo'ladigandek, oxirgi daqiqada menda umuman sabzi yo'qligini payqadim! Men qo'shnim uchun tilanchilik qilish uchun yugurishim kerak edi, u menga bu ildiz hosilini muzlatgichda maydalangan holda saqlaganini va saxiylik bilan men uchun bir bo'lakni sindirishini aytdi. Shaxsan men hech qachon sabzi muzlatib qo'ymaganman va bunday rasmni birinchi marta ko'rganman.
Shunday qilib, men yuraklar allaqachon mukammal qovurilgan va har tomondan qizarib ketganini payqadim.
Tovadagi yuraklarga piyoz va sabzi qo'shdim. Keyin u hamma narsani qovurishda davom etdi.
Men ikki yuz gramm guruchni o'zgarmas tayoqcha - stakan bilan o'lchadim.
Guruch to'rtta qozonning har biriga taqsimlandi, u pastki qismini zo'rg'a qopladi. Guruch namlikni yutishini va hajmini sezilarli darajada oshirishini unutmang. Pishirish jarayonida u kostryulkalardan tushishni boshlashi mumkin, shuning uchun har bir idishda 50 gramm guruch etarli.
Endi men kostryulkalar tarkibini quyishim kerak bo'lgan sousni tayyorlayapman. Buning uchun men tomat pastasini suvda suyultiraman, bu erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sosni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.
Har bir qozonda, guruchning ustiga, men yuraklarni qo'yaman. Va oxirida, men har bir narsani sous bilan to'ldiraman, u qozonlarning chetiga kamida 3 sm etib bormasligi kerak.
Endi kostryulkalar 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboriladi. Qopqoqlarni ochiq qoldiraman. 30 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi.
Mening qalblarim, shuningdek, guruch xizmat qilishga juda tayyor. Men idishni plastinkalarga qo'ydim. Yuqoridagi fotosuratda guruch qanchalik yumshoq bo'lganligi aniq ko'rsatilgan, u asl shaklini saqlab qolgan. Idishning xushbo'yligi o'ziga xosdir, lekin eng muhimi, bunday kechki ovqat tanangizga katta foyda keltiradi!
Sizning e'tiboringiz va katta oshxona muvaffaqiyatingiz uchun katta rahmat!
Tayyorlash vaqti: PT00H45M 45 min.
Palovni nafaqat an'anaviy guruch va go'shtdan, balki, masalan, tovuq go'shtidan - pishirishda yurakdan ham pishirish mumkin. Va menga ishoning, bunday retsept yomonroq bo'lmaydi va ba'zilar uchun an'anaviy pishirilgan palovdan ancha yaxshi bo'ladi.
Ingredientlar
- tovuq qalblari - 300-400 gr.
- Guruch - 300 gr.
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Kungaboqar yog'i
- Tuz, maydalangan qora qalampir
- Yangi arpabodiyon
- Qaynatilgan suv
Ko'rsatma
- Pishirishni boshlashdan oldin, guruchni suv to'liq shaffof bo'lguncha yaxshilab yuvib tashlang, so'ng ustiga sovuq suv quying va bir chetga qo'ying.
- Sabzini yarim doira shaklida kesib oling.
- Biz piyozni ham mayda to'g'rab olamiz.
Palov pishiradigan qozonning pastki qismida 50 ml quying. kungaboqar yog'i. Yog 'tozalangan va hidsiz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yog'ni qizdiring va bir vaqtning o'zida ikkala sabzi va piyozni qozonga quying.
- Sabzi bilan piyozni qovuring. Shundan so'ng, tovuq qalblarini qozonga quying, ular avval yuvilishi va tozalanishi kerak.
- Yuraklarni qovuring, keyin bir oz suv qo'shing va ularni yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.
- Qopqoqni olib tashlang va endi siz qora maydalangan qalampir yoki qalampir aralashmasi bilan yuraklarni qalampirlashingiz kerak.
Bundan tashqari, tuzlangan bo'lishi kerak. Tuz idishga yorqinroq ta'm beradi va idish yumshoq va ta'msiz bo'lmaydi.
- Endi, tovuq qalblari ustiga, biz ilgari namlangan guruchni quying.
Bir oz tuz. Esingizda bo'lsin, siz ham yuraklarni tuzlagansiz, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmang.
- Guruch sabzavot va yurak bilan birlashishi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Xavotir olmang, guruch yopishmaydi va kuymaydi.
- Qaynatilgan suvni to'kib tashlang - qaynoq suv, guruch darajasidan taxminan 2 barmoq balandroq. Nima uchun qaynoq suv? Harorat farqi bo'lmasligi kerak.
- Qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida pishiring. Lekin ehtiyot bo'ling, ehtimol siz foydalanadigan guruch biroz oldinroq pishiriladi.
Shu bilan birga, yangi arpabodiyonni maydalang. Dereotu o'rniga siz maydanozdan foydalanishingiz mumkin yoki umuman ko'katlarning bir turi bilan cheklanmaysiz, lekin aralashmani qo'shing. Shunday qilib, tovuq qalblari bilan palov yangi lazzatlar bilan porlaydi.
Guruch tayyor bo'lgach, ustiga arpabodiyon ko'katlarini sepib, qopqog'ini yoping va mo'ynali kiyim ostida turish uchun qoldiring (sochiq bilan yoping).
- Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- 1,5 osh qoshiq. quruq guruch;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 400 gr. tovuq qalblari;
- 5 osh qoshiq. l. soya sousi;
- qizil piyoz;
- ta'mga tuz Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Tovuq qalblarini muzdan tushiring va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz ularni chuqur plastinkaga o'tkazamiz, ta'mga tuz va soya sousini quyamiz. Yuraklarga tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Taxminan bir soat marinadlash uchun qoldiring.
Biz pazandachilik yengini olamiz. Uni tovuq qalblari bilan to'ldiring, butun tuzlamoq qo'shing. U erda yuvilgan guruch va ikki stakan suvni ham qo'ydik. Biz yengni ikkala uchidan yopamiz, tepada bir nechta teshiklar qilamiz.
Bizning taomimiz pechda 200 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida tayyorlanadi. Yoqimli ishtaha!
Ushbu taomni kundalik tushlik yoki kechki ovqat sifatida ishlatish yaxshidir. Nozik va nozik smetana sousida mazali va mazali tovuq go'shti. Bu deyarli har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi - kartoshka, grechka, guruch, makaron, kuskus, bulg'or - soslar bilan yaxshi ketadigan har qanday yon taom.
Ushbu taomda siz nafaqat yuraklarni, balki oshqozonni ham ishlatishingiz mumkin. Agar siz oshqozon bilan pishirsangiz, pishirish vaqti ortadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- Tovuq yuraklari. 1 paket - taxminan 600 gr.
- Piyoz. 2 o'rta piyoz.
- Yuqori bilan smetana 3-4 osh qoshiq.
- Sariyog 'va o'simlik yog'i. Qovurish/qovurish uchun ishlatiladi.
- Un. 2 choy qoshiq choy qoshiq.
- tuz.
- Qora qalampir. Tuproq. Ta'mi.
Ovqat pishirish.
Avval yuraklardan boshlaylik. Yuving, ortiqcha yog 'va qon tomirlarini kesib tashlang. Siz yuraklarni butunlay qoldirishingiz mumkin, lekin men ularni 4 qismga kesib tashladim. Chunki bu mening oilamga yoqadi. 
1 piyozni mayda kubiklarga kesib oling 
Chuqur yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va unga sariyog 'qo'shing. Yog 'aralashmasida, qovurilgan piyoz hidi va ochiq oltin rangga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.
Qovurilgan piyozga tovuq qalblarini qo'shing. 
Yuqori olovda, chiqarilgan suyuqlikni bug'lang va tovuq qalblarini ozgina qovuring.
Bunga parallel ravishda, ikkinchi piyozni kattaligi yurak bo'laklari bilan taqqoslanadigan bo'laklarga bo'ling.
Piyozni yirtqichlardan qo'shing va aralashtiring. 
Nima uchun piyozni qovurishning 2 bosqichi kerak? Birinchi piyoz bizga qovurilgan piyozning hidini beradi, lekin piyoz sousda tarqaladi, ikkinchisi esa sharbat va tuzilishni beradi.
Kastryulning tarkibini taxminan bir santimetrga yopish uchun etarli miqdorda qaynoq suv qo'shing. 
Kamida bir soat davomida qopqoq ostida past olovda pishiring. Qanchalik uzoqroq qaynasak, yuraklar yumshoqroq bo'ladi va sous bir hil va boyroq bo'ladi.
Bir soat o'tgach, qopqog'ini oching, ta'mga tuz, qalampir va un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. 
Shu bilan bir qatorda, avval unni oz miqdorda sovuq suvda aralashtirishingiz mumkin va shundan keyingina go'shtga qo'shishingiz mumkin.
Keyin yuqori qismi bilan 3-4 osh qoshiq smetana qo'shing. 
Aralashtiring va qopqog'ini qayta yoping. Biz olovni oshirmaymiz.
Biz qaynab ketguncha kutib turamiz va yana 5 daqiqa qaynatamiz.Ko'proq qaynatmaslik kerak, chunki smetana mayda donalarga kirib qolishi ehtimoli bor. 
Yong'inni o'chiring, uni bir necha daqiqaga "dam olish" uchun qoldiring va keyin yon piyola bilan xizmat qiling. 
Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Piyozni aralashtirib, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tovuq qalblarini yuving, barcha tomirlarni kesib oling, yarmini kesib oling, qovurilgan piyozga qo'shing va 10-15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (qopqoq bilan yopmang), vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
Sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va tuz va ziravorlar bilan birga yurak bilan qovurilgan piyozga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida yarim pishgan sabzigacha qovuring.
Guruchni yuving, sarimsoqni tozalang va chinnigullarga bo'ling. Qovurilgan tovuq qalblari, sabzi va piyozga guruch qo'shing. Sarimsoq chinnigullar ustiga qo'ying, suv, zerdeçal qo'shing, qaynatib oling (yopish kerak emas). Kelajakdagi palov qaynayotganda, qopqog'ini yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 40-50 daqiqa davomida aralashtirmasdan, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Tovuq qalblari bilan juda mazali, samimiy palov aralashtiriladi va yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
Tegishli maqolalar
