Juda mazali adjika. Qish uchun uy qurilishi adjika - eng mazali retseptlar Pomidor va sarimsoqdan adjika uchun oddiy retsept

Keling, kulrang kundalik hayotimizga Kavkaz ekzotizmini keltiraylik - biz achchiq va xushbo'y adjika pishiramiz! Bugun men sizga qish uchun pishirmasdan eng yaxshi adjika retseptlarini taklif qilaman. Tayyorlash juda oddiy, ko'p vaqt talab qilmaydi va qanday ta'mga ega bo'ladi! Faqat barmoqlaringizni yalang! Fotosuratlar bilan retseptlarimiz sizga issiqlik bilan ishlov bermasdan qanday qilib oson va tez adjika qilishni aytib beradi.

To'g'ridan-to'g'ri aytaman: biz kengliklarda tez-tez pishiradigan va g'urur bilan "adjika" deb ataydigan narsa haqiqiy taomga mutlaqo mos kelmaydi. Haqiqiy abxaziya achchiq issiq ziravorlar pomidorsiz tayyorlanadi. Ammo biz eng yaxshi retseptlarni turli xil versiyalarda ko'rib chiqamiz: bizga ko'proq tanish, pomidor va klassik Abxaziya ziravorlari va yong'oq va shilantro bilan gruzin o'zgarishi. Asosiysi, to'g'ri ingredientlarni topish va pishirish retsepti hamma joyda juda oddiy.

Sarimsoq bilan pomidordan xom adjika

Birinchidan, men siz bilan sarimsoq va qalampir bilan pomidordan adjika retseptini pishirmasdan baham ko'raman. Bu bizning sharoitimizga moslashtirilgan ziravorlar versiyasi. Pomidorlar pishgan, go'shtli, biroz pishgan holda tanlanishi kerak. Bunday preparat yangi sabzavotlarning ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, kuchli mikroblarga qarshi ta'sirga ega va sovuqdan himoya qiladi.

Tarkibi:

• 1 kg pomidor;
• 300 g bolgar qalampiri;
• 60 g issiq qizil qalampir;
• 60 g sarimsoq (1 o'rta bosh);
• 60 g olma sirkasi;
• 100 g shakar;
• 2-3 osh qoshiq tuz.

Pishirish:

1. Pomidorlarni yuving, maydalashga tayyorlang. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan qaynatib oling, bir daqiqa sovuq suvga botirib, terini olib tashlang. Yuqori qismini kesib oling.
2. Shirin qalampirni yuving, urug'larni va poyani olib tashlang, uzun bo'ylab keng chiziqlar bilan kesing. Biz sarimsoqni tozalaymiz, yuvamiz.
3. Issiq qalampirda faqat oyog'ini kesib oling, urug'larni qoldiring. Pomidor, shirin va achchiq qalampir, sarimsoqni birlashtiring. Go'sht maydalagich orqali yoki blender idishida maydalang.
4. Tuz, shakar qo'shing, tug'ralgan sabzavotlarga sirka tushiring. Aralashtiring, tuzni yaxshiroq eritish uchun uni uch soat davomida pishiring.
5. Biz adjika uchun bankalarni oldindan sterilizatsiya qilamiz, qovoqlari ustiga qaynoq suv quyamiz. Keling, adjikani banklarga ajratamiz.

Muzlatgichda saqlaymiz. Pomidor va sarimsoqdan adjika pishirmasdan shunday klassik retsept.

Adjika Abxaziya: klassik xom retsept

Qish uchun haqiqiy klassik xom adjika pomidorsiz tayyorlanadi. Turli xil variantlar mavjud, men sizga eng oddiy retseptni aytib beraman. Ziravorlar qalin, ta'mi yangi va juda achchiq.

Tarkibi:

• 30 dona. achchiq qalampirning katta bo'laklari;
• 1,5 dona. sarimsoqning katta boshlari;
• 2 osh qoshiq. l. tuz (yodlanmagan);
• 2 osh qoshiq. l. ko'k fenugreek;
• 1 st. l. arpabodiyon urug'lari;
• 4 osh qoshiq koriander;
• 2 osh qoshiq zira (zira).

Maslahat: Men bozorda abxaz savdogarlaridan ziravorlar sotib olaman. Adjika uchun tayyor abxaz aralashmasini sotib olishingiz mumkin.

Pishirish:

1. Issiq qalampirni yuving, poyalarini olib tashlang. Bu operatsiya eng yaxshi qo'lqop bilan amalga oshiriladi.
2. Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni chinnigullarga ajratamiz, yuvamiz. Qalampir va sarimsoqni aralashtiring, ularni blenderda maydalang. Katta idishga soling.
3. Zira va korianderni skovorodkada past olovda quriting, kuchli hid paydo bo'lguncha aralashtiring. Keyin biz ularni arpabodiyon urug'i va fenugreek bilan aralashtiramiz, barcha ziravorlarni oziq-ovqat protsessorida yoki qahva maydalagichda maydalaymiz. Agar so'ralsa, siz shunchaki ohak va pestle maydalashingiz mumkin.
4. Biz qalampir aralashmasini ziravorlar bilan birlashtiramiz, tuz qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz. Biz qaynoq suv bilan qaynatilgan bankalarga joylashtiramiz. Toza qopqoqlar bilan yoping.

Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Horseradish bilan mazali "Vigorous" xom adjika

Uyda pomidordan adjika pishirmasdan pishirish juda ko'p farqlarga ega. Horseradish va maydanoz bilan issiq ziravorni qanday tayyorlash bo'yicha retseptni siz bilan baham ko'raman.

Tarkibi:

• 2 kg qizil pomidor;
• 10 dona. o'rta kattalikdagi qizil shirin qalampir;
• 3-4 dona. achchiq qalampir;
• 100-200 g horseradish ildizi;
• 160 g sarimsoq (2 bosh);
• 100 g shakar;
• 2-3 osh qoshiq tuz;
• 70 g stol sirkasi;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 1 dona maydanoz.

Pishirish:

1. Pomidor va bulg'or qalampirini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sovutgandan so'ng, ulardan terini olib tashlang.
2. Biz horseradishni ingichka doiralarga, achchiq qalampirni - halqalarga kesib tashladik. Biz sarimsoqni chinnigullarga ajratamiz. Biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz yoki blenderda maydalaymiz.
3. Yuvilgan maydanoz va arpabodiyonni mayda maydalab, pomidor-qalampir aralashmasiga qo'shing. Shakar, tuz tushiring, sirka tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Uch litrli shishaga quying, qopqog'ini yoping. Qalampir va o'tlar bilan Adjika tayyor. Biz uni sovuqda ushlab turamiz.

Eslatma: ziravorlar uzoq vaqt saqlash vaqtida ozgina fermentlanishi mumkin. Undan qo'rqmang - gazni chiqarish uchun uni aralashtiring. Ish qismi tuzlangan pomidorning yoqimli ta'mini oladi.

olxo'ridan Adjika

Men qiziqarli retseptlarni to'ldirishni yaxshi ko'raman va endi ulardan birini taklif qilaman. Ziravorlar olxo'ridan pishirmasdan, tomat pastasi va bolgar qalampiridan tayyorlanadi. Olxo'ri taomga yoqimli nordon ta'm beradi.

Tarkibi:

• 1 kg yangi o'rik;
• 1 kg bolgar qalampiri;
• 2-3 bosh sarimsoq;
• 500 g tomat pastasi;
• 1-1,5 dona achchiq qalampir;
• 1,5 st. l. tuz.

Pishirish:

1. Olxo'rini yuving, ulardan chuqurlarni olib tashlang. Yuvilgan bolgar qalampirini yuving, kesib oling, urug'larni olib tashlang.
2. Yuvilgan issiq qalampir halqalarga kesilgan. Biz sarimsoqni tozalaymiz, yuvamiz. Har bir narsani aralashtiring va blender bilan maydalang (yoki go'sht maydalagichdan o'ting).
3. Bir piyola ichiga quying, tuz qo'shing, tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Biz toza bankalarga yotqizamiz, qopqoqlarni yopamiz.
5. Olxo'ri va bolgar qalampiri bilan Adjika pishirmasdan tayyor. Olxo'ri va tomat pastasi tufayli biz uni sirkasiz pishirdik.

Batafsil videolarsiz qish uchun pishirmasdan eng yaxshi adjika retseptlarini tasavvur qilish mumkin emas. Mana ulardan biri, hamma narsa juda oson va tushunarli.

Aspirin bilan pishirmasdan retsept

Agar siz hali ham qish uchun xom ashyo portlashi mumkinligidan qo'rqsangiz, uni xavfsiz o'ynashingiz va aspirin bilan adjika pishirishingiz mumkin. Klassik nisbat - yarim litr tayyor ziravorlar uchun bitta aspirin tabletkasi. Bunday miqdorda dori tanaga hech qanday zarar keltirmaydi.

Tarkibi:

• 4 kg pomidor;
• 2 kg bolgar qalampiri;
• 200 g sarimsoq;
• 3 dona. achchiq qalampir;
• 200 ml sirka 9%;
• 3 tabletka aspirin;
• Adjika uchun ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Yuvilgan sabzavotlarni qog'oz sochiq yoki peçete quriting. Pomidor va bolgar qalampirini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra sovuq suv bilan to'kib tashlang. Ulardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan (yoki blenderdan) o'ting.
3. Issiq qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang. Biz ham sarimsoqni yuvamiz, tilimlarni tozalaymiz. Achchiq qalampir va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, pomidor-qalampir massasi bilan aralashtiring. Keyin sirkani to'kib tashlang.
4. Aspirinni ohak yoki likopchada maydalab maydalang, adjika qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz ish qismini doka bilan yopamiz, barcha ingredientlar yaxshi eritilishi uchun taxminan bir kun tursin.
5. Shu bilan birga, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Tayyor adjika yana aralashtiriladi, idish bilan bankalarga soling, qopqoqlarni mahkamlang. Plastik qopqoqlar bilan yopilishi mumkin.

Biz ish qismini podvalda yoki muzlatgichda saqlaymiz.

Chili qalampiri bilan gruzin adjika

Bu mashhur gruzin ziravorlari, pishirmasdan, achchiq, qalampir va yong'oq bilan. Sizga ko'p qalampir kerak bo'ladi.

Maslahat: Ziravorlarni qo'lqop bilan pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• Po'choqlarda 1 kg quruq chili qalampiri;
• 200 g yong'oq (tercihen xom, qovurilgan emas);
• 60-70 g koriander urug'i;
• 100 g sho'rva-suneli;
• 1 shamlardan yashil silantro;
• 1 dona maydanoz;
• 300 g sarimsoq;
• 300 g yirik tuz;
• Bir oz doljin (ta'mga).

Pishirish:

1. Biz qizil qalampirni yuvamiz va sovuq suvda 1 soat davomida namlaymiz. Keyin suvni to'kib tashlaymiz. Qalampirni quriting, urug'larni olib tashlang.
2. Salantro va maydanozning ko'katlari ham yuvilishi va quritilishi kerak. Biz sarimsoqni tozalaymiz, tilimga ajratamiz, yuvamiz.
3. Chili qalampiri, sarimsoq, yong'oqlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Ushbu operatsiyani ikki yoki uch marta takrorlashingiz mumkin. Agar suyuqlik ko'p bo'lsa, uni to'kib tashlash yaxshiroqdir.
4. Keyin aralashmani chuqur idishga o'tkazing. Unga mayda tug'ralgan petrushka va kashnich, tuz, koriander va suneli sho'rva qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Yoping va xona haroratida uch kunga qoldiring. Kuniga ikki marta aralashtirishni unutmang.
6. Keyin issiq ziravorlarni quruq bankalarga o'tkazamiz, qopqoqlarni yopamiz. Adjika ko'p oylar davomida muzlatgichda yoki podvalda mukammal saqlanadi.

Eslatma: Ushbu ziravorlar go'sht yoki tovuqni pechda pishirishdan oldin moylash uchun yaxshi.

Sirkasiz achchiq tikuv

Odamlar uni yorqin qizil rang va yonib turgan isituvchi ta'mi uchun "Uchqun" deb ham atashadi. Retsept sirkasiz va chili qalampiri bu erda tabiiy konservant rolini o'ynaydi. Do'stlarim bu ziravorni uyda, kilerda saqlashadi. Ular buzilmaydi, deyishadi. Lekin men tavakkal qilmayman va muzlatgichda saqlamayman.

Tarkibi:

• 3 kg pishgan pomidor;
• 1 kg bolgar qalampiri;
• 400 g issiq qalampir;
• 2 katta sarimsoq boshi;
• 6-modda. l. tuz.

Pishirish:

1. Pomidorlarni yuvamiz, quritamiz, poyalarini kesib tashlaymiz. Biz tepada ko'ndalang kesib, qaynoq suv bilan kuydiramiz va sovuq suvda bir daqiqaga tushiramiz. Keyin terini olib tashlaymiz va osongina olib tashlaymiz.
2. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Bundan tashqari, chili qalampirini yuving, quyruqlarni kesib oling, urug'larni olib tashlang, halqalarni kesing.
3. Biz sarimsoqni tozalaymiz, tishlarga bo'linamiz, yuvamiz, ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
4. Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali yoki blenderda pyure holatiga keltiring. Tuz qo'shing, aralashtiring. Biz uni uch kun davomida pishirishga ruxsat beramiz. Biz kuniga ikki marta ziravorlarni aralashtiramiz.
5. Keyin biz adjikani toza bankalarga ajratamiz, plastik qopqoqlar bilan yopamiz. Saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz. Achchiq xushbo'y ziravorlar tayyor!

Ko'rib turganingizdek, qish uchun pishirmasdan eng yaxshi adjika retseptlari juda oson, ular bilan pishirish qiziqarli va yoqimli, va xushbo'y ziravorlar bilan taomlarni iste'mol qilish haqiqiy zavqdir! O'zingizni va oilangizni mazali adjika bilan xursand qiling. Yoqimli ishtaha!

Har qanday usulda pishirilgan achchiq adjika har qanday asosiy taomni to'ldirishga yordam beradi va unchalik muvaffaqiyatli bo'lmagan go'sht taomini o'zgartiradi. Bunday sousni yaratish uchun sizga mavjud ingredientlar va ziravorlarning kichik to'plami va yaxshi aniq retsept kerak.

Achchiq adjika qanday tayyorlanadi?

Achchiq adjika - ko'p miqdorda achchiq qalampir (chili, "engil") va sarimsoqni o'z ichiga olgan retsept. Qoida tariqasida, bunday ziravorlar tarkibida sirka yoki shakar bo'lmasa ham, buzilmaydi. Asos har qanday sabzavot yoki meva bo'lishi mumkin.

1. Haqiqiy baharatlı adjika - bu kavkaz. Qoida tariqasida, qalampirdan tashqari, sabzavotlarni o'z ichiga olmaydi. Sos mega-achchiq va juda sho'r bo'lib chiqadi. Uning sof shaklida u iste'mol qilinmaydi.
2. Bizning hududimizda mashhur bo'lgan pomidor sousi juda yumshoq ta'mga ega.
3. Qish uchun qovoq, pomidor, olxo'ri, lavlagi va hatto bodringdan tayyorlangan mazali baharatlı adjika tayyorlanadi.
4. Achchiq adjika uchta usulda tayyorlanishi mumkin: qaynatilgan, xom va fermentlangan.

Haqiqiy baharatlı - qalampir va ziravorlar aralashmasi. U xuddi shunday iste'mol qilinmaydi, ko'pincha u ko'p komponentli sousni tayyorlash uchun ziravor sifatida ishlaydi. Ovqat pishirish uchun issiq ingredientlarni tozalashda qo'llaringizni kuyishdan himoya qilish uchun rezina qo'lqop kerak bo'ladi. Har qanday qalampir qiladi: yashil yoki qizil.

Tarkibi:

• qalampir po'stlog'i - 500 g;
• sarimsoq - 2 bosh;
• koriander - 1,5 choy qoshiq;
• arpabodiyon (urug'lar) - 2 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• fenugreek va zira - har biri 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Koriander va fenugreek urug'larini quruq issiq tovaga soling, 20-30 soniyadan keyin arpabodiyon va zira qo'shing.
2. Yarim daqiqa davomida qovuring, ohak ichiga quying, maydalang.
3. Blender idishida sarimsoq, tozalangan qalampir, ziravorlar, tuzni joylashtiring.
4. Silliq bo'lguncha mushtlang, tayyorlangan idishlarga tarqating.
5. Achchiq adjika qish uchun muzlatgichda saqlanadi.

Bu tez va oson tayyorlanadi. Ziravorlar sof shaklda iste'mol qilinmaydi, u juda sho'r va mega-yonib chiqadi. U murakkab soslar yoki marinadlar ishlab chiqarishda achchiq tarkibiy qism sifatida qo'shiladi. Ish qismini salqin xonada yoki muzlatgichda bir necha yil davomida saqlash mumkin.

Tarkibi:

• shirin qalampir (yashil) - 1 kg;
• achchiq qalampir - 500 g;
• sarimsoq - 400 g;
• arpabodiyon - 200 g;
• maydanoz - 200 g;
• yong'oq - 250 g;
• tuz - 150 g.

Ovqat pishirish

1. Qalampir va sarimsoqni tozalang.
2. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Tuz qo'shing, xamirning mustahkamligiga qadar blender bilan uring.
4. Idishlarga tarqating, saqlashga qo'ying.

Achchiq qalampir va pomidor bilan Adjika - bunday sousni tayyorlashning odatiy usuli, u sarimsoq, ziravorlar va ba'zan o'tlar bilan to'ldiriladi. U fermentatsiya yo'li bilan tayyorlanadi, shuning uchun adjika tatib ko'rishdan oldin siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak. Sos achitiladigan idish idish hajmining 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirilishi kerak.

Tarkibi:

• pomidor - 3 kg;
• shirin qalampir - 1,5 kg;
• sarimsoq - 0,5 kg;
• achchiq qalampir - 0,5 kg;
• maydanoz, arpabodiyon - har biri 50 g;
• binafsha reyhan - 50 g;
• cilantro - 100 g;
• hops-suneli - 50 g;
• xren - 250 g;
• maydalangan koriander - 50 g;
• tuz va shakar - har biri 100 g;
• sirka - 70 ml.

Ovqat pishirish

1. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring (shu jumladan ko'katlar).
2. Barcha quruq ingredientlarni, tuzni, shakarni to'kib tashlang, sirka quying, aralashtiring.
3. Issiq xonaga qo'ying.
4. Fermentatsiya 12-14 kun davomida o'tkir bo'ladi. Keyin uni tiqilib, saqlash uchun sovuqqa qo'yish mumkin.

Qish uchun qovoqdan achchiq adjika

Achchiq ikra ko'pchilikni eslatadi, ammo sous biroz boshqacha texnologiyadan foydalangan holda tayyorlanadi va natijada u juda achchiq va achchiq bo'lib chiqadi. Ziravorlar tarkibi alohida tanlanadi, ammo achchiq qalampir va sarimsoq asosiy bo'lib qoladi, ular yonish ta'mini qo'shadi, sirka konservant sifatida ishlaydi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• pomidor - 500 g;
• shirin qalampir - 200 g;
• achchiq qalampir - 150 g;
• sarimsoq - 3 bosh;
• shakar - 30 g;
• sirka - 30 ml;
• hops-suneli - 20 g;
• fenugreek va yalpiz (quruq) - 1 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Qovoq, qalampir, sarimsoqni tozalang va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Massani olovga qo'ying, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing.
3. 20 daqiqa davomida pishiring. Sirka ichiga quying.
4. Idishlarga quying, mahkam yoping. Sekin sovutgandan so'ng, ish qismlarini salqin podvalga yoki kilerga olib tashlang.

Achchiq bodring adjika

Juda noodatiy variant - yashil achchiq qalampir va bodringdan tayyorlangan adjika. Har bir inson qalampir, pomidor yoki qovoqqa asoslangan sousga o'rganib qolgan, shuning uchun bu retsept har bir g'ayrioddiy oziq-ovqat kombinatsiyalarini sevuvchilarni hayratda qoldiradi. Bunday adjika kelajak uchun tayyorlanishi va go'sht va sabzavot bilan sevimli taomlaringiz bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• pomidor - 200 g;
• qalampir "engil" - 5-6 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• sirka - 50 ml;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Pomidorlarni oqartiring, qobig'ini tozalang, blender bilan uring.
2. Bodringni maydalang, pomidorga soling.
3. Yog ', tuz qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling, massani qaynatish uchun olovni kamaytiring.
4. Sarimsoq va qalampir pyuresi (urug'siz), bodring-pomidor massasiga quying, aralashtiring.
5. Achchiq adjika pishirish yana 10 daqiqa davom etadi.
6. Sirka bilan to'kib tashlang, 2 daqiqa qaynatib oling, sterillangan bankalarga quying, germetik tarzda yoping va avval adyol ostiga qo'ying, 2 kundan keyin uni saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Qish uchun achchiq lavlagi adjika

Uy qurilishi baharatlı adjika turli xil asoslarda tayyorlanadi, ortiqcha hosilni ishlatishning yaxshi namunasi - bu ajoyib baharatlı lavlagi va achchiq qalampir sousi. U sho'rvalarga qo'shiladi, asosiy taomlarni to'ldiradi va xuddi shunday, bir bo'lak non bilan adjika barcha mazali va g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilarga yoqadi.

Tarkibi:

• lavlagi - 300 g;
• achchiq qalampir - 4 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• pomidor sharbati - ½ l;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• shirin qalampir - 200 g;
• tuz, shakar;
• sirka - 20 ml.

Ovqat pishirish

1. Pancarni tozalang, kesib oling va o'simlik moyi bilan blender bilan pyuresi.
2. Past olovda lavlagi pyuresi, tuz, shakar qo'shing.
3. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, sarimsoq pyuresi va qalampir qo'shing.
4. Aralashtirib, qaynatib oling, 30 daqiqa.
5. Sirkani to'kib tashlang, 2 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling.
6. Blender bilan mushtlang, steril idishga soling.
7. Sekin sovutish uchun issiqqa qo'ying, 2 kundan keyin salqin xonaga joylashtiring.

Achchiq qalampir va sarimsoqdan tayyorlangan mazali va juda issiq adjika barcha mazali taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Sos sof shaklda ham, asosiy taom uchun kiyinish yoki ko'p komponentli sousning qo'shimcha tarkibiy qismi sifatida mazali bo'ladi. Adjika issiqlik bilan ishlov berish yoki fermentatsiyaga duchor bo'lmaydi, shuning uchun uni faqat muzlatgichda saqlash mumkin.

Tarkibi:

• shirin qalampir - 5 kg;
• achchiq qalampir - 1 kg;
• sarimsoq - 500 g;
• tuz - 70 g.
• arpabodiyon, shilantro, maydanoz va estragon - har biri 100 g.

Ovqat pishirish

1. Qalampirni urug'lardan, sarimsoqni qobig'idan tozalang.
2. Barcha ingredientlarni, shu jumladan ko'katlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
3. Tuz qo'shing, aralashtiring.
4. Sterilizatsiyalangan idishga tarqating, muzlatgichga qo'ying.

Achchiq sabzi adjika

Uyda sabzavotli baharatlı adjika sabzi asosida tayyorlanishi mumkin, o'simlik yog'i muhim qo'shimcha tarkibiy qism bo'ladi, u arzon va sifatsiz bo'lmasligi kerak. Bu sous o'rtacha darajada issiq bo'ladi, shuning uchun u asl mazali atıştırmalık sifatida menyuga juda mos keladi.

Tarkibi:

• sabzi - 2 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• achchiq qalampir - 5-6 dona;
• pomidor - 3 kg;
• tozalangan yog '- ½ osh qoshiq;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Pomidorlarni pyuresi bilan maydalang, katta yirtqichlardan quying.
2. Qalampir va sarimsoq pyuresi, pomidorga o'tkazing.
3. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, katta hajmga soling.
4. Yog 'tushiring va tuz qo'shing.
5. Adjika minimal olovda 3-4 soat qaynatiladi.
6. Sterilizatsiyalangan idishga quying, yoping.
7. Sekin sovutish uchun 2 kun davomida issiqqa qo'ying. Salqin podvalda saqlang.

Qish uchun yashil pomidordan achchiq adjika

Pishmagan pomidorlardan mazali va juda achchiq uy qurilishi preparatlari orasida faxrli o'rin egallaydi. Sos boy rang va tengsiz baharatlı ta'mga ega. Ushbu ziravor har qanday go'shtning asosiy taomini mukammal ravishda to'ldiradi, u sendvichlarni to'ldirish uchun ishtahani qo'shishi mumkin, u bilan ta'msiz do'konda sotib olingan ketchuplarni almashtiradi.

Tarkibi:

• yashil pomidor - 2 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• achchiq qalampir - 600 g;
• sarimsoq - 150 g;
• sirka - 150 ml;
• shakar - 100 g;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Qalampirni urug'lardan tozalang, go'sht maydalagich orqali pomidor va sarimsoq bilan o'tkazing.
2. Tuz va shakar qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Sirka bilan to'kib tashlang, steril bankalarga quying, qopqoq bilan germetik tarzda yoping, o'z-o'zidan sterilizatsiya qilish uchun issiqqa qo'ying.

Olma bilan achchiq adjika

Olma bilan achchiq adjika uchun g'ayrioddiy retsept taomlarda qiziqarli kombinatsiyalarni izlayotgan oshpazlarga yoqadi. Qiziqarli nordon ta'mi turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi va achchiq issiq har qanday iste'molchini befarq qoldirmaydi. Shunday qilib, adjika juda shirin chiqmaydi, nordon meva navini tanlang, siz pishmagan mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• yashil olma - 500 g;
• sarimsoq - 3 bosh;
• achchiq qalampir - 200 g;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Qalampir va olma urug'larini olib tashlang. Go'sht maydalagich orqali pomidor, sarimsoq bilan o'ting.
2. Kastryulkaga o'tkazing, yog ', tuz quying, 2 soat qaynatib oling.
3. Tayyorlangan idishlarga quying, yoping.
4. Idishlarni aylantiring va asta-sekin sovish uchun iliq joyga qo'ying. Salqin joyda saqlang.

Horseradish bilan achchiq adjika

Horseradish qo'shilishi bilan juda baharatlı adjika mazali bo'lib chiqadi. Issiq taomlar muxlislari bu sousni albatta yoqtirishadi. U marinadlarga qo'shilishi mumkin, asosiy taomlar bilan xizmat qiladi. Adjika pishirmasdan, fermentatsiyasiz va sirka qo'shmasdan tayyorlanadi, shuning uchun uni faqat muzlatgichda saqlash kerak.

Saytda qish uchun pomidorsiz adjika retseptlari nafaqat o'nlab turli xil narsalar bilan ifodalanadi: oddiy va ko'proq ekzotik ingredientlar qo'shilishi bilan, issiqlik bilan ishlov berishsiz va uzoq muddatli saqlash bilan yoki "darhol stolda" ” opsiyasi. Ziravorning achchiqligi turli hajmlarda achchiq qalampir va sarimsoq qo'shilishi bilan o'zgarishi mumkin.

Klassik shaklda adjika har doim pomidorsiz tayyorlanadi - unga faqat qizil qalampir, sarimsoq va ko'plab ziravorlar qo'shiladi. Ammo bu xushbo'y makaronning ko'plab o'zgarishlari mavjud - nafaqat pomidor, balki bolgar qalampiri, qovoq, sabzi, hatto olma qo'shilishi bilan. Asos sifatida, siz o'zingizni klassika bilan cheklashingiz mumkin - biz 1 kg chili qalampirini (masalan,), bir juft yupqa rezina qo'lqop (kerak) sotib olamiz va blankalarga o'tamiz.

Qish uchun pomidorsiz beshta eng tezkor adjika retsepti:

Klassik shaklda pomidorsiz adjika uchun taxminiy retsept:

1. Rezina qo'lqop kiying. Issiq qizil qalampirdan barcha urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing yoki blender bilan bo'tqa holiga keltiring.
2. Sarimsoqni ohakda maydalang, uni ta'mga ko'ra ziravorlar bilan aralashtiring: silantro, utsxo-suneli va tuz.
3. Yong'oqni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
4. Ikkala massani silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Tegishli idishga (qopqoqli banka) o'tkazing va salqin joyda joylashtiring.
   Ko'rib turganingizdek, adjikaning ushbu versiyasi issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Uni muzlatgichda saqlash yaxshidir. Qalampirning o'tkirligi tufayli uni oz miqdorda turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin, shu jumladan shakarsiz don, kostryulkalar, sho'rvalar, go'sht va boshqalar. Mazali sousni olish uchun Adjika mayonez bilan aralashtirilishi mumkin, tercihen uy qurilishi. Agar siz uni tovuqga surtsangiz va pechda pishirsangiz, mazali qovurilgan qobiqqa ega bo'lasiz.

Adjika retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta mahsulot:

• agar siz quruq ziravorlarni yog'siz skovorodkada ozgina qovursangiz, tayyor adjikaning hidi yanada xushbo'y bo'ladi.
• agar adjika nonga yoyish uchun mo'ljallanmagan bo'lsa, lekin boshqa idishlar uchun ziravor sifatida unga ko'proq tuz quyib, keyin uni ishlatgan ma'qul - bu shaklda sousni muzlatgichdan tashqarida saqlash mumkin.
• Saqlashning yana bir usuli muzlashdir: adjikani muzli idishga soling, so'ngra tayyor kublarni quruq qoplarga ajrating va muzlatgichda saqlang.

Adjika - gruzin va abxaziya taomidir va u eng sevimli taom ekanligi hech kimga sir emas. Milliy oshxonaning har bir taomi o'z mamlakatida faqat ularni etishtirgan zamin mashhur bo'lgan mahsulotlar tufayli paydo bo'ladi.

Shuning uchun janubiy mamlakatlarning taomlarining asosini issiq, achchiq qalampir, bizning rus adjika esa pomidor tashkil qiladi.

Adjika pishirish uchun retseptlar

O'tgan asrlarda adjika retsepti bir xil edi, u uchta komponentni o'z ichiga olgan: qalampir, tuz va fenugreek, va birinchi navbatda faqat tuz va qalampir. Hozirgi vaqtda juda ko'p retseptlar paydo bo'ldi, ularning har biri hayotni pishirish huquqiga ega.

Diqqat! Agar siz haqiqiy adjika pishirishga qaror qilsangiz va fenugreek kabi o'simlikni topmasangiz, uni Xmeli-Suneli ziravorlari yoki Suneli to'plami bilan almashtirishingiz mumkin. Va adjika uchun pomidor har doim suvli emas, balki juda qattiq tanlanishi kerak.

Adjika abxaziya

Achchiq, klassik (pomidor bilan qish uchun retsept) adzhichka, butun yil davomida kelajak uchun ham, bayramona stolda tez xizmat qilish uchun ham tayyorlangan.

Taomning tarkibiy qismlari:

• achchiq qalampir po'stlog'i (11 dona);
• sarimsoq / bosh (1 dona);
• ko'k fenugreek (ikki osh qoshiq);
• pomidor (2,1 kg);
• osh tuzi / 110 g.

Pishirish:

Qalampir po'stlog'i ortiqcha narsalardan xalos bo'ladi, iloji boricha mayda maydalanadi.

Pomidorlarni qaynoq suvga botirib, terini olib tashlang, yangi, tozalangan sarimsoq chinnigullari bilan birga burang. Qalampir, tuz bilan aralashtiring. To'liq uch daqiqa davomida issiq pechka qo'ying. Shu bilan birga, massani to'xtovsiz aralashtirish imkoniyatiga ega bo'lish uchun panani tark etmaslikka harakat qiling.

Adjika baharatlı, oddiy va tez retsepti siz barmoqlaringizni yalay olasiz

Bunday adjika juda qiyin va tez tayyorlanadi, siz uni texnik qurilmalarsiz ham qilishingiz mumkin.

Taomning tarkibiy qismlari:

• qalampir, achchiq (0,8 kg);
• sarimsoq (3-4 chinnigullar);
• "hops" aralashmasi (55 gr.);
• yong'oq, yong'oq (5 dona);
• pomidor (2 kg);
• osh tuzi / 110 g.

Pishirish:

Kuyish, terini olib tashlash, vilkalar bilan yaxshilab yumshatish, sharbatni to'kib tashlash.

Qalampirdan ortiqcha narsalarni olib tashlang, mayda maydalang, pomidor allaqachon yotadigan idishga soling. Sarimsoq chinnigullar bilan ham xuddi shunday qiling. Idishni tuzlang va tuzlang, hamma narsani aralashtiring. Yong'oqlarni maydalang, aralashtiring, sharbatni to'kib tashlang. Taomni o'tlar bilan bezash va stolda xizmat qilish mumkin.

Diqqat - bu qiziqarli bo'ladi! Qadimgi kunlarda uy bekalari buni ikkita tosh bilan qilishgan. Biri taxta, ikkinchisi itaruvchi / pestle sifatida ishlatilgan.

Pishirishsiz qish uchun pomidordan horseradish va sarimsoq bilan Adjika

Horseradish bilan Adjika Kavkazda ixtiro qilingan. U Sibir "horseradish" ga o'xshaydi, lekin ziravorlar va qalampir qo'shilishi tufayli ko'proq aromatikdir. Bu juda mazali va foydali taom, chunki horseradish uzoq vaqtdan beri nafaqat pishirishda, balki xalq tabobatida ham keng qo'llanilgan.

Taomning tarkibiy qismlari:

• pomidor (4,2 kg);
• qalampir / gogoshary (2,3 kg.);
• qalampir / issiq (7-10 dona)
• sarimsoq / bosh (5 dona);
• horseradish (12 dona);
• shakar (1/2 chashka);
• tuz (130 gr.);
• maydanoz (dasta).
• ko'k fenugreek (45 gr.).

Pishirish:

Pomidorlar tayyorlanadi: yuving, ortiqcha narsadan xalos bo'ling, burang. Buni qo'lda ham, go'sht maydalagich yordamida ham, mikser yordamida ham qilishingiz mumkin.

Ikkala turdagi qalampirdan urug'larni olib tashlang, yuving va shuningdek, burang. Pomidorlarga qo'shing, aralashtiring, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang.

Horseradish va sarimsoqni tozalang. Iloji boricha mayda maydalang, kelajakdagi adjika qo'shing.

Ziravorlar, tuz va shirinliklarni to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Uni qaynatib oling, so'ngra sharbatni to'kib tashlang.

Oldindan pasterizatsiya qilinishi kerak bo'lgan idishlarga soling, keyin siz uchun qulay tarzda yana pasterizatsiya qiling.

Qishda, maydanoz xren va sarimsoq bilan adjika qo'shiladi, lekin allaqachon xizmat qilganda. Petrushka bilan o'rash bunga loyiq emas, adjika nordon bo'lishi mumkin.

Pomidor va qalampirdan mazali adjika

Ta'mga ko'ra, bunday taom tabiiy gurjiga berilmaydi va bolgar qalampiri uni qalinroq va xushbo'yroq qiladi. Pomidorlar go'shtli tanlash uchun eng yaxshisidir, lekin haddan tashqari pishgan emas, aks holda ko'p sharbat paydo bo'ladi.

Taomning tarkibiy qismlari:

• achchiq qalampir (6 dona);
• pomidor (2 kg);
• qalampir, gogoshary (0,8 kg);
• sarimsoq (2 bosh);
• hops-suneli (2 osh qoshiq / l);
• sirka, meva (25 ml);
• shakar (245 gr.);
• tuz (100 g).

Pishirish:

Achchiq qalampirni tozalang, oldindan tayyorlangan sarimsoq chinnigullar bilan mayda maydalang.

Pomidorlarni yuving, ortiqcha narsalarni olib tashlang, kesib oling, silliq bo'lguncha aylantiring.

Gogoshary, yuving, urug'larni olib tashlang. Bundan tashqari, mayda bo'laklarga aylantiring yoki kesib oling.

Barcha pishirilgan mahsulotlarni bitta idishga joylashtiring, yaxshilab aralashtiring, sharbatni to'kib tashlang. Shundan so'ng, mavsum, tuz, sirka va shakar qo'shing.

Har doim aralashtirib, yarim soat davomida past olovda pishiring. Keyin videoda ko'rsatilganidek, doimo aralashtirib, yana qaynatib oling. Tayyorlangan achchiq idishni pechdan olib tashlang, salqin, xizmat qiling. Bundan tashqari, qishki davr uchun bunday adjikani butun yil davomida mazali va xushbo'y taomlar bilan uy xo'jaliklarini xursand qilish uchun tayyorlashingiz mumkin.

Videoda pomidor va qalampirdan mazali adjika tayyorlashning har bir bosqichi batafsil ko'rsatilgan. Retseptlardagi videodan foydalanish juda qulay, istalgan vaqtda siz ramkani to'xtatib turishingiz yoki uni bir necha marta aylantirishingiz mumkin.

Pomidor va sarimsoqdan klassik adjika retsepti

Ushbu retsept uchun "Rus Adjika" nomi eng mos keladi. Mamlakatimizda ixtiro qilinganidan beri.

Taomning tarkibiy qismlari:

• pomidor, qattiq (2,3 kg.);
• issiq, achchiq qalampir (12 dona);
• sarimsoq (4 bosh);
• tuz (110 gr.);
• suneli ziravorlar to'plami (70 gr.);
• sirka (50 ml).

Pishirish:

Pomidorlarni yuving, dastani olib tashlang. Pishirish uchun siz go'sht maydalagichdan (katta) va mikserdan foydalanishingiz mumkin, shu bilan birga paydo bo'lgan sharbatni to'kib tashlashni unutmang.

Yonayotgan podlarni tayyorlang: urug'larni, dastani olib tashlang. Maydalang, boshqa maydalangan mahsulotlarga qo'ying.

Sarimsoq boshlari bilan ham xuddi shunday qilish kerak: maydalang, kelajakda adjika qo'ying.

Sirkani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, bir necha soat turib olish uchun qoldiring. Keyin tayyorlangan toza bankalarga soling.

Bunday adjika qaynatilgan holda, darhol stolga berilishi mumkin, lekin ayni paytda barcha komponentlarni pishirmaslik kerak. Sarimsoq va qalampir po'stlog'i qaynatishdan oldin oxirgi marta qo'shiladi. Va, albatta, yog'ni unutmang.

Diqqat! Achchiq qalampir bilan ishlaganda, qo'lqop kiyish kerak. Bu terini tirnash xususiyati keltirib chiqaradi va uning ko'zlarga tushishi sog'liq uchun juda xavflidir.

Qish uchun qaynatilgan sarimsoq bilan pomidor va qalampirdan Adjika

Qishda mazali, suvli va sog'lom adjika nafaqat stolingizni vitaminlar bilan boyitadi, balki issiq yozni eslatadi.

Taomning tarkibiy qismlari:

• pomidor (2,7 kg);
• sabzi (5 dona);
• sarimsoq (2 bosh);
• gogoshary qalampir (1,2 kg.);
• achchiq qalampir po'stlog'i (10 dona);
• tozalanmagan / o'simlik yog'i (265 ml);
• oddiy sirka (30 ml);
• shakar (235 gr.);
• tuz (125 gr.);
• hops-suneli ziravorlar (45 gr.).

Pishirish:

Pomidorlarni qaynatib oling va terini olib tashlang, burish uchun kesib oling. Twist, ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.

Gogosharyni ichki tarkibdan va sopidan tozalang, kesing. Kuyish, terini olib tashlash va shuningdek, burish.

Sabzini tozalang, yuving va go'sht maydalagich bilan maydalang.

Maydalangan sarimsoq chinnigullar, sirka, shakar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sekin olovga qo'ying, faol qaynash holatiga keltiring, har doim yaqin bo'lishga va aralashishga harakat qiling. Sekin olovga qo'ying. Adjika qaynashni to'xtatguncha kuting. Shundan so'ng, yopiq qopqoq bilan to'liq bir soat pishiring.

Achchiq qalampirni tozalang, maydalang va adjika qo'shing. Pechkada bir necha soat olovsiz qoldiring. Sovutilgan adjikani pasterizatsiyalangan bankalarga joylashtiring.

Diqqat! Adjika tayyorlash uchun sirlangan, loy yoki quyma temir idishlardan foydalanish yaxshidir.

Olma bilan qaynatilgan adjika

Adjikadagi olma yoqimli hid va nordon ta'm beradi. Stolga bunday ishtahani taqdim etgandan so'ng, mehmonlar boshqa idishlarni unutishadi. Bundan tashqari, olma hisobiga u yil davomida etishmayotgan qo'shimcha vitamin kompleksini ham oladi.

Taomning tarkibiy qismlari:

• pomidor (3,2 kg);
• gogoshary qalampir (1,3 kg);
• sabzi (5 dona);
• achchiq qalampir (11 dona);
• olma, yashil nav (1,3 kg);
• sarimsoq (2 bosh);
• piyoz (8 bosh);
• qayta ishlanmagan yog '(400 ml);
• sirka (50 ml);
• donador shakar (255);
• tuz (155 gr.);
• ko'k fenugreek (45 gr.).

Pishirish:

Pomidorlarni besh soniya davomida qaynoq suvga botiring, terini olib tashlang, poyasini kesib oling. Kichik va toza bo'laklarga kesib oling. Sharbatni to'kib tashlang.

Sabzi tozalang, maydalang, pomidorga qo'shing.

Sopi va urug'lardan qutulish uchun shirin va achchiq qalampir. O'rta rejimda aylantiring, qolgan sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring, sharbatni to'kib tashlang.

Piyozni mayda to'g'rang. Yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni qizdiring, piyoz qo'shing va uni qovuring.

Sabzavotlardan sharbatni to'kib tashlang, har bir narsani yirtqichlardan soling. Maydalangan sarimsoq, tuz, ziravorlar, sirka, shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Sekin olovga qo'ying.

Olma qobig'ini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, adjika qo'shing. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling va olovni o'chiring. Salqin, tayyorlangan idishga o'tkazing va o'rang. Shundan so'ng, uni qorong'i joyga qo'ying, kechasi uchun ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.

Haqiqiy gruzin adjika

Agar siz achchiq taomlarni yoqtirsangiz, unda haqiqiy gruzin adjika retsepti aynan siz uchun. Retsept nafaqat tayyorlash oson va ta'mi bilan unutilmas, balki sog'lom. Ko'p miqdorda "S" vitamini tanaga yil davomida har qanday viruslarni engishga yordam beradi.

Taomning tarkibiy qismlari:

• achchiq qalampir / bordo (2,5 kg);
• olxo'ri, bir oz yashil (8 dona);
• sarimsoq (5 bosh);
• hops-suneli (65 gr.);
• ko'katlar shilantro (210 gr.);
• yong'oq, tozalangan (130 gr.);
• tuz (140 gr.).

Pishirish:

Achchiq qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang. Massa bir hil bo'lishi uchun uni iloji boricha maydalang.

Olxo'rini qaynoq suvga botiring, yuqori qatlamni olib tashlang, toshni olib tashlang, shuningdek, aylantiring va qalampirga qo'shing.

Sarimsoqni mayda maydalang, adjika qo'shing.

Yong'oqni ohakda maydalang, adjika qo'shing.

Ziravor, tuz, shakar va silantro qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Uch soat tursin, keyin tayyorlangan bankalarga o'tkazing.

Gruziya adjika pishirishning barcha nozikliklarini tushunish uchun retsept sizga bosqichma-bosqich yordam beradi. Videoda siz haqiqiy gruzin adjika qanday boy rangga ega ekanligini ko'rasiz.

Pomidor va sarimsoq bilan uy qurilishi adjika, bolgar qalampirsiz

Bolgar qalampirsiz uy qurilishi adjika har qanday bayram stoli uchun ajoyib atıştırmalık, ammo u juda achchiq bo'lishi mumkin. Ammo qishda undan foyda antiviral preparatlarni qadoqlashdan ko'ra ancha katta bo'ladi.

Taomning tarkibiy qismlari:

• go'shtli pomidor (3,3 kg);
• achchiq qalampir (10 dona);
• sarimsoq (5 bosh);
• koriander (50 gr.);
• paprika (70 gr.);
• hops-suneli (70 gr.);
• sirka (70 ml);
• tuz (110 gr.).

Pishirish:

Pomidorlarni yuving, mavjud dastani olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling, sharbatini to'kib tashlang.

Qalampirdan urug'larni olib tashlang, aylantiring, pomidorga qo'shing.

Sarimsoqni tozalang va maydalang, kelajakdagi adjika qo'shing.

Olingan massani tuzlang, sirka qo'shing. Ish qismini doimiy ravishda aralashtirib, 20 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying, lekin qaynashga keltirmang. Sovuq, bankalarga o'tkazing, oldindan pasterizatsiya qilinadi.

Pishirishsiz pomidor va sarimsoqdan qish uchun xom adjika

Pishirishsiz Adjika, albatta, butun yil davomida vitaminlar olishni istaganlar uchun katta ortiqcha. Ammo bu ortiqcha minusga aylanmasligi uchun siz sabzavot va idishlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak: ularni yuving, tashqarida ham, ichkarida ham qaynoq suv bilan kuydiring.

Taomning tarkibiy qismlari:

• Pomidorlar (3,1 kg);
• shirin bolgar qalampiri / gogoshary (1,1 kg);
• achchiq qalampir (10 dona);
• silantro / reyhan / maydanoz (barchasi 70 gr.);
• sarimsoq (3 bosh);
• sirka / uzum (200 ml);
• tuz / qo'pol silliqlash (130 gr.).

Pishirish:

Pomidorlarni yuving, mavjud dastani kesib oling. Kichkina kubiklarga kesib oling, so'ngra maydalagich bilan maydalang.

Qalampir, ham issiq, ham shirin, urug'lardan tozalangan, sopidan xalos bo'ladi.

Go'sht maydalagichda mayda maydalang, pomidorga qo'ying.

Yuqoridagi ziravorlar bilan ziravorlar, sarimsoqni siqib oling, toza qo'llar bilan hamma narsani aralashtiring, sirka quying, qoshiq, tuz bilan aralashtiring, yana aralashtiring va sharbatni to'kib tashlang.

Pasterizatsiyalangan idishga soling yoki stolga tushing.

Diqqat! Tuz oxirgi marta qo'shiladi, chunki u sabzavotlarga ortiqcha va keraksiz sharbat berishga yordam beradi.

Xulosa

Adjika butun yil davomida tanani vitaminlar bilan ta'minlaydigan juda foydali taomdir. Ammo, shunga qaramay, taom juda baharatlı ekanligini unutmang. Bir taomda foydalanishni cheklash tavsiya etiladi. Va oshqozon-ichak trakti muammosi bo'lgan odamlar uchun bunday achchiq taom odatda kontrendikedir.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google Plus