Tovuq filetosini qovoq bilan qanday pishirish kerak. Sosdagi qovoqli xushbo'y tovuq. Qovoq bilan tovuq go'shti qanday tayyorlanadi

Tovuqli qovurilgan qovoq - bu uy menyusini diversifikatsiya qila oladigan oddiy kundalik taom. Yozda, sabzavot mavsumida, bunday idish faqat xudodir, ayniqsa, sabzavotlar uy qurilishi bo'lsa va qovoqning oxiri yo'q. Men tez-tez qovoqdan idishlar pishiraman, garchi bu mavsumda o'zimning taomlarim deyarli yo'q. Tovuqli qovurilgan qovoq qaymoq qo'shilishi tufayli juda yumshoq bo'ladi. Krem qanchalik yog'li bo'lsa, idish shunchalik ko'p kaloriya bo'ladi, lekin umuman olganda, u hali ham engil, ammo qoniqarli bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun ro'yxatdagi mahsulotlarni oling.

Fileto oqadigan suv bilan yuvib tashlang, salfetkalar bilan artib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Oldinga va orqaga siljimaslik va ortiqcha idishlarni ifloslantirmaslik uchun darhol yirtqichlardan pishiramiz. Ayçiçek yog'ini yirtqichlardan qizdiring, tovuqni qo'shing va ozgina qovuring. Tovuq uchun ziravorlar yoki ziravorlar sizning xohishingizga qo'shing.

Qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra 5 mm qalinlikdagi yarim doiralarga kesib oling. Qovoq yosh bo'lsa, terini qoldiring.

Piyozni kub shaklida kesib oling va tovuqga qo'shing. Keling, bir-ikki daqiqa qovuraylik.

Qovoq, tuz, qalampir qo'shing, reyhan qo'shing.

100 ml suv qo'shing, pishirish paytida ko'proq qovoq sharbat beradi va suyuqlik etarli bo'ladi. Hammasini qopqoq ostida 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin qopqog'ini oching va kremni quying. Qopqoqni yoping va 5 daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoq va maydanozni maydalab, panga hamma narsani qo'shing va aralashtiring. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va yopiq holda turing.

Tovuq bilan qovurilgan qovoqni plastinkalarga qo'yamiz va xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

26. 09.2016

Ketrinning blogi
Bogdanova

Tovuq va qovoq birlashtirilgan ko'plab retseptlar mavjud. Va bu ajablanarli emas, chunki to'yimli tovuq go'shti va yumshoq suvli qovoq juda mazali duet hosil qiladi! Va agar siz sarimsoq va yangi o'tlar aromati bilan smetana sousini qo'shsangiz, unda bu taomning muvaffaqiyati kafolatlanadi.

Buning siri shundaki, tovuq yumshoq sarimsoq-smetana sousida pishirilgandan so'ng juda yumshoq va yumshoq bo'ladi, qovoq esa uni shiraliligi bilan to'ldiradi. Sinab ko'ring - sizga yoqadi!

Qovoq bilan smetana sousida tovuqni tayyorlash bosqichi

Tarkibi:
tovuq (fileta) - 4 dona / 700 g
qovoq - 900 g (tozalanmagan)
piyoz - 2 dona.
sarimsoq - 2-4 chinnigullar
smetana (kam yog'li) - 250 ml
suv - 120-150 ml
yangi o'tlar (ukrop) - kichik shamlardan
tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
kungaboqar yog'i - qovurish uchun

Retsept :

bitta. Keling, qovoqni tayyorlaylik. Agar sizda yumshoq teri va sut urug'lari bilan yosh o'rta kattalikdagi qovoq / qovoq bo'lsa, ularni olib tashlash mumkin emas. Agar sizning qovoq, mening holimda bo'lgani kabi, allaqachon etuk bo'lsa, unda qattiq teri va urug'larni olib tashlash kerak. Shunday qilib, agar kerak bo'lsa, sabzavotni tozalang, yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Biz tovuqni suv bilan yuvamiz, qog'oz peçetelerle quritamiz va kichik cho'zinchoq bo'laklarga kesib tashlaymiz. Agar so'ralsa, ushbu retsept uchun siz nafaqat tovuq filesi, balki sonlardan ham foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu holda siz qattiq ishlashingiz va teri va suyaklarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

3 . Biz ikkita o'rta piyozni qobig'idan tozalaymiz va pichoq bilan kichik kub shaklida maydalaymiz.

to'rtta. Asosiy ingredientlar tayyorlanganda, biz qovurish jarayoniga o'tamiz. Smetanada pishirishdan oldin barcha komponentlar bir-biridan alohida qovuriladi. Tovuq go'shtidan boshlaylik: qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring, filetoni tekislang va "qizil bochkalar" paydo bo'lguncha doimo aralashtirib qovuring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Oxirida tovuqni o'z xohishingizga ko'ra tuz va qalampir seping.

5 . Keyingi qatorda qovoq joylashgan. Biz uni yog'da qizarguncha qovuramiz (siz xuddi shu idishda ham mumkin). Tuz / qalampir.

6. Keyin piyozni qovuring. Pandan uzoqqa bormang, chunki. Piyoz juda tez oltin rangga aylanadi.

7. Biz qovurilgan tovuq, qovoq va piyozni qalin taglikli yirtqichlardan yoki chuqur yirtqichlardan o'tkazamiz.

sakkiz. Biz u erda suv, smetana, shuningdek, mayda tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring va olovga qo'ying.

9 . Tovuqni qovoq bilan smetana bilan qovurib, qopqog'ini ochib, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

o'n. Tayyor taomni har qanday yon piyola bilan ta'mingizga xizmat qiling. Bu erda qaynatilgan maydalangan guruch yoki makaron idealdir.

Yoqimli ishtaha !

Siz pechda pishirishingiz kerak bo'lganligi sababli, mos qozon yoki panani tanlang, qopqoq bo'lishi kerak. Avvalo, qovoq tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Uni birinchi qatlam sifatida qo'ying. Keyinchalik, sabzi ingichka halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni mayda to'g'rang. tuz. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling (faqat oq go'shtni ishlatmang, u etarli darajada suvlilikni bermaydi). Yana tuz. Taomimiz tayyorlangandan so'ng, agar xohlasangiz, uni mayonez bilan yog'lashingiz mumkin.

Qopqoq bilan yoping va 50-60 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Qozonda qovoq va kartoshka bilan qovurilgan tovuq

Ushbu taomning asosiy xususiyati olovda pishirishdir. Siz pishiradigan to'g'ri idishlarni, qozon kabi eng mos quyma temir mahsulotlarini tanlang.

Tarkibi:
tovuq go'shti
piyoz
sabzi
sabzavot iligi
kartoshka
dafna yaprog'i
Bolgar qalampiri
tuz
tatib ko'rish uchun ko'katlar.

O'rtacha olovda pishiring. Juda kuchli - hamma narsa yonib ketadi.

Tayyorlangan sabzavot va go'shtni xohlaganingizcha bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ida oltin jigarrang go'shtga qadar hamma narsani birga qovuring. Kichik miqdordagi yog'dan foydalaning, harorat yuqori olovda, sharbat va sabzavotlar tezda sharbat beradi.

Keyin qovoq va kartoshkani tayyorlang va kub shaklida kesib oling, bolgar qalampirini maydalang. Go'shtga sabzavot va dafna barglarini qo'shing. Suvga to'kib tashlang, suv miqdori idishni biroz qoplashi kerak. Keyin kartoshka yumshoq bo'lguncha yoping va pishiring.

Kartoshka pishirilgandan so'ng, ko'katlar, tug'ralgan piyoz va qora qalampir qo'shing. Tuzni yana tekshiring. Agar ko'p suv qolsa, qozonni qopqog'i ochiq holda bir necha daqiqa ushlab turing. Yana bir ajoyib retsept - qovoq bilan shangi. Faqat ovqat.

Qovoq bilan mazali pishirilgan tovuq!

Mazali qovoqli juda yumshoq tovuq bo'laklari. Tovuq sharbati jele ichida qotib, sabzavotlarni qoplaganda, ular issiq va sovutilganda yaxshi.

Nimadan pishirish kerak

4 ta porsiya uchun

• Tovuq sonlari - 4 dona yoki 2 oyoq;
• Piyoz - 1 bosh;
• Oddiy qovoq yoki qovoq - 1 ta o'rta kattalikdagi yoki 2 ta kichik;
• Pomidor - 2 dona;
• Ziravorlar, agar mavjud bo'lsa: yalpiz, oregano (oregano), marjoram, kekik - har biridan bir chimdik (yoki shunchaki qora qalampir);
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak

• Tovuq bo'laklarini yuving, agar tovuq oyoqlari bo'lsa - son va oyoqqa (shin) bo'linadi. Tuz, ziravorlar bilan seping. Idishning pastki qismini ozgina yog' bilan to'kib tashlang, tovuqni u erga qo'ying, bir stakan suv quying. Bir oz ochiq qopqoq bilan past olovda qaynatib oling. Agar suv juda ko'p qaynatilsa, yana bir oz qo'shing.
• Bir soat o'tgach, piyoz qo'shing, ingichka yarim halqalarga kesib oling, yana 10 daqiqa qaynatib oling;
• Qovoqni katta kubiklarga kesib oling (agar qovoq kattalar bo'lsa, avval yadroni urug'lar bilan olib tashlang), pomidorni kub shaklida biroz kichikroq kesib oling. Tovuqga sabzavot qo'shing va qovoq biroz yumshaguncha 10-15 daqiqa qaynatib oling. Oxirida ta'mga tuz qo'shing.

Oddiy va mazali taom!

Tayyorlash xususiyatlari va ta'mi

Tovuqli sabzavotli güveç juda mazali, samimiy va yumshoq taomdir. Tovuq qancha uzoq pishirilsa, go'sht shunchalik yumshoq va nozikroq bo'ladi.

Va qovoqni pishirish vaqti qanchalik qisqa bo'lsa, ular shakli va suvli, yangi ta'mini yaxshiroq saqlaydi.

Agar sizda shirin qalampir bo'lsa, ularni pomidor kattaligidagi kubiklarga kesib, qovoq bilan bir vaqtda tovuq go'shtiga qo'shishingiz mumkin. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Achchiq sevuvchilar tovuqni qalampirlashlari mumkin.

Bu tovuq va qovoqli taomni o'z-o'zidan yoki kartoshka pyuresi yonma-yon ovqat bilan birlashtirish mumkin. Xo'sh, yoki makaron yoki guruch bilan.

Agar siz yog'li va qovurilgan ovqatlardan qochsangiz, tovuqni pishirganda yog'ni ishlata olmaysiz, lekin uni ziravorlar va sabzavotlar bilan oddiy suvda pishiring. Tovuq oyoqlari allaqachon sharbatlar va yog'larga boy, qovurilganida qovoq, piyoz va pomidorni mo'l-ko'l namlaydigan sousda ajralib turadi.

Qovoqli qovurilgan tovuq juda mazali va oddiy taomdir.

Agar sizda qovoq bo'lmasa, siz tovuqni sabzi, qalampir va pomidor bilan qovurishingiz mumkin (retsept) yoki tovuq oyoqlarini ziravorlar, piyoz va sarimsoq (retsept) bilan pechda qovurishingiz mumkin. Bundan tashqari, qovoq, tovuq filesi va guruchdan kesilgan stakanlarni to'ldirishingiz va ularni pechda pishirishingiz mumkin (retsept).

Yoqimli ishtaha!

Qovoq, 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesilgan, tuz va 10 daqiqaga qoldiring.Kichik urug'lar bilan yosh qovoqni olish yaxshidir.Sabzi va piyozni tozalang. Tovuq filetosini yuving va quriting. Piyoz, sabzi va tovuq go'shtini kesib oling.

Qovoqni qog'oz sochiq bilan artib oling, un bilan to'kib tashlang.

Qovoqni qizdirilgan o'simlik yog'ida har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin qalin devorli panga o'tkazing.

Piyoz va sabzi shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Tovuq filetosini sabzi va piyoz solingan idishga soling.

Filetoni sabzavot bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, bir necha daqiqa davomida (go'sht oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak).

Tomat pastasi va smetana aralashtiramiz, qaynatilgan suv bilan suyultiriladi va olingan sousni yaxshilab aralashtiramiz.

Tovuq va piyozga skovorodkada sousni sabzi bilan to'kib tashlang, aralashtiring va qopqoq ostida sekin olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Sosdagi tovuqni qovoqqa o'tkazing, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, taxminan 15-20 daqiqa.

Tovuq bilan qovurilgan ishtahani ochuvchi, yumshoq, mazali qovoq tayyor.

Yaxshi ishtaha, yaqinlaringizni xursand qiling!