สูตรอาหารจากเนื้อเดียว ลิ้นแต่เพียงผู้เดียวในกระทะ

สำหรับสูตรนี้ ใช้:

• 0.6 กก. ของพื้นรองเท้า (ขึ้นอยู่กับขนาดของชั้น สามารถเป็นเนื้อขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือชิ้นเล็ก 2-3 ชิ้น)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำแร่หนึ่งช้อนกับแก๊ส
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ละลายน้ำแข็งเนื้อแต่เพียงผู้เดียวถ้าไม่ได้ซื้อแช่เย็น ล้างซากแต่ละชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ตีแป้งจากไข่ เกลือ พริกไทย และน้ำแร่ การมีแก๊สอยู่ในนั้นจะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้น ใช้แป้งในปริมาณที่แป้งไม่หนาเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ระบายออกจากปลา ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งทุกด้านแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ทอดปลาด้านหนึ่งจนเป็นเปลือกหนาทึบ แล้วพลิกกลับด้าน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เนื่องจากเนื้อเพียงชิ้นเดียวถูกทอดอย่างรวดเร็ว

ทำอาหารเนื้อแต่เพียงผู้เดียว: สูตรอร่อยและง่าย!

• มากกว่า

จำเป็นต้องวางปลาในแป้งในน้ำมันร้อน มิฉะนั้น แป้งจะไหลเร็วกว่าเวลาทอด รักษารูปร่างของปลา

สูตรสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

ในการทอด แต่เพียงผู้เดียวใน breadcrumbs ให้ใช้:

• เนื้อ 1-2 ชั้น
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมเนื้อโดยการล้าง ตากและหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นเกลือแต่ละส่วน โรยด้วยพริกไทยและคลุกเกล็ดขนมปัง นอกจากพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถใส่ผักชีลาวแห้งหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่มีไว้สำหรับปรุงปลาให้ปลา วางเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ห้ามปิดฝากระทะขณะทอดลิ้นทะเล มิฉะนั้น เปลือกที่ได้จากแครกเกอร์จะเปียกและจะไม่คงรูปร่างของเนื้อปลาไว้

14.03.2018

ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร แต่เพียงผู้เดียว? มันง่ายมากที่จะทำในเตาอบ! เมื่ออบแล้วจะไม่ไหม้และไม่กระจุย วันนี้เรากำลังเตรียมพื้นรองเท้าในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เราคัดสรรมานี้เหมาะสำหรับรวบรวมเมนูประจำวันและงานรื่นเริง

ประถมแต่อร่อยมาก! วิธีปรุงที่ง่ายที่สุด

หากคุณมีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว - เพียงอย่างเดียว ในเตาอบในฟอยล์ คุณสามารถปรุงให้อร่อยได้โดยการเติมเครื่องเทศและมะนาว

วัตถุดิบ:

• แต่เพียงผู้เดียว - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

คุณสามารถอบเนื้อในเตาอบด้วยวิธีดั้งเดิม - ในรูปแบบของม้วนน่ารับประทาน จานนี้ดูหรูหรามากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ลิ้นทะเล (เนื้อ) - 200 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - สองสามกิ่ง;
• มัสตาร์ด - 1 ตาราง ช้อน;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เนย - 4-5 ตาราง ช้อน;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• พริกไทย;
• เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา ช้อน.

การทำอาหาร:

ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเวลาว่างเล็กน้อยและส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานอร่อย - ชีสเพียงอย่างเดียวในเตาอบ ปลาสามารถหมักไว้ล่วงหน้าในน้ำมะนาว แต่ถึงแม้จะไม่มีก็จะทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เนยละลาย - 3 ตาราง ช้อน

การทำอาหาร:

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ - แต่เพียงผู้เดียวและผัก!

คุณจะได้รับคอร์สที่สองที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพมาก หากคุณปรุงด้วยผักเพียงอย่างเดียวในเตาอบ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงชั่วโมงกว่าๆ

วัตถุดิบ:

• แต่เพียงผู้เดียว - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• น้ำมันมะกอก;
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 6 ตาราง ช้อน

การทำอาหาร:

ความสมบูรณ์แบบของรสชาติ - แต่เพียงผู้เดียวและมะเขือเทศ

ในแง่ของรสชาติ แต่เพียงผู้เดียวจะรวมกับมะเขือเทศได้ดีที่สุด ในเตาอบจานจะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นจึงยังคงเป็นอาหารอยู่ แต่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปอกเปลือก - 4 สิ่ง (ประมาณ 700 กรัม);
• มะเขือเทศ - 4 มะเขือเทศ;
• หัวหอมขนนก - พวง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไธม์;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เมล็ดผักชี.

การทำอาหาร:

1. ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดเนื้อแต่ละครึ่ง
3. ล้างหัวหอมสีเขียว ตัดเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 4 ซม.
4. ล้างมะเขือเทศ. ตัดเป็นวงกลมหนา
5. ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ตัดกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่สี่แผ่น (คุณควรมีปลา 4 ส่วน)
7. วางฟอยล์บนแผ่นอบ
8. วางมะนาวหนึ่งชั้นไว้ตรงกลางกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น วางวงแหวนมะเขือเทศไว้บนชั้นเดียว วางพื้นรองเท้าไว้ด้านบน
9. พริกไทยเนื้อและโรยด้วยเกลือ
10. จัดเรียงขนหัวหอมสับ ใบกระวาน โหระพา ผักชี และผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
11. ฝนตกปรอยๆทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก
12. ห่อเนื้อด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรในกระดาษฟอยล์
13. อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 30 นาที

อ้างข้อความ

อันที่จริง ภายใต้ "ลิ้นทะเล" เรามีเนื้อปลาสวายเวียดนาม ปลาดุกนี้มีชื่อเสียงมากในหมู่นักเลี้ยงสัตว์น้ำ และพวกเขาเรียกมันว่า "ปลาฉลาม" เพราะครีบหลังของมันชวนให้นึกถึงครีบของนักล่าทางทะเลที่อันตรายที่สุด ในความเป็นจริง มีปลาดุกหลายสิบชนิดในสกุล Pangasius และบางครั้งแม้แต่นักวิทยาวิทยาก็ไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างพวกมัน ปลาสวายโตเป็นขนาดมหึมา - 3 เมตร แต่มักจะขายเนื้อปลาที่มีขนาดถึง 0.5 เมตร ปลาสวายปลูกในฟาร์มที่ไม่ได้ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโขงของเวียดนาม โดยปกติพวกเขาจะถึงขนาดตลาดแล้วในปีแรกของชีวิต นี่คือสิ่งที่ดึงดูดเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาเวียดนามให้สนใจปลาสวาย - ความฉลาดเกินจริง ในสภาพของรัสเซีย ปลาชนิดนี้ยังไม่โตในระดับอุตสาหกรรม มีเหตุผลเดียวเท่านั้น - ปลาดุกมีความร้อนสูง บ่อน้ำในสภาพของเราควรจะอุ่นซึ่งหมายความว่าเนื้อของพวกเขาจะมีราคาสูงกว่าของนำเข้า เนื้อนุ่มแทบไม่มีกระดูก มันทำให้ฉันนึกถึงเนื้อปลาดุกทั่วไปของเรามากมาย นั่นคือสิ่งที่ "ลิ้นทะเล" มีขายในร้านของเราจริงๆ

ฉันนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานเดียวหรือปลาสวาย

ภาษาท้องทะเลบนหมอนผัก
สินค้า:
โซล 1 กก. กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก พริกหวาน 1-2 หัวหอม 1-2 หัวหอม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น เกลือ
สำหรับซอส: น้ำ 1/2 ถ้วยตวง 4-5 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผัก
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลีอย่างหยาบ หั่นหอมใหญ่ ปอกพริกหวานเป็นวงแหวน
2. สำหรับซอส ให้ผสมมายองเนสกับผัก เจือจางด้วยน้ำ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน
3. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือป่น พริกไทยป่นเล็กน้อย
4. เทหัวหอมที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่กะหล่ำปลีและพริกหวานในชั้นที่เท่ากัน ใส่เนื้อปลาบนผัก เททุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยสมุนไพรสับหยาบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-45 นาที

ภาษาทะเลกับ VEGETABLE JULIEN
สินค้า:
เนื้อสันใน 1กก. หัวหอม 2 หัว แครอท 1 ลูก พริกหวาน 2 อย่าง
สี 200gr. ถั่วเขียว ครีม 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน, น้ำมันพืชสำหรับทอด, แครกเกอร์บดสำหรับทำขนมปัง, 100g. ชีส, กระเทียม 2-3 กลีบ, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืช
2. สับหัวหอม ขูดแครอท หั่นผักที่เหลือเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ร่อนแป้งลงในเนย ใส่ผักที่เคี่ยวไว้ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
4. ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด แล้วปรุงรสผักด้วย
5. ใส่ปลาทอดใน cocottes ใส่ผักด้านบนโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม

ภาษาท้องทะเลกับแอปเปิ้ลและฟักทอง
สินค้า:
พื้นรองเท้า 1กก. แอปเปิ้ล 3 ลูก 300g. ฟักทอง 1-2 หัวหอม 1 ช้อนชา เนยหนึ่งช้อนเต็ม 100g. ครีม, น้ำซุปปลาหรือเนื้อ 1 แก้ว, น้ำมะนาว, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ปอกแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง
3. ในกระทะที่มีเนยใส่แอปเปิ้ลสับฟักทองและหัวหอม เกลือพริกไทยและวางปลาไว้ด้านบน
4. เทน้ำซุปนำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
5. นำปลาที่เสร็จแล้วออกแล้วโอนไปยังจานเซรามิกลึก เพิ่มครีมลงในเนื้อหาของกระทะผสมเติมปลาด้วยซอสที่ได้และปล่อยให้มันต้มใต้ฝา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ภาษาท้องทะเลกับหัวหอมและมะเขือเทศ
สินค้า:
600-800gr. เนื้อสันใน 400g. หัวหอมสีเขียว, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2-3 กลีบ, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชพริกไทยดำป่นเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ เกลือ พริกไทย ขนมปังในแป้ง ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช
2. ใส่หัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดประมาณ 3-5 นาที ใส่กระเทียมบดกับเกลือ น้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. จุ่มปลาลงในซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

ภาษาทะเลกับแอปเปิ้ลและชีสในฟอยล์
สินค้า:
เนื้อสันใน 1กก. แอปเปิ้ล 4 ลูก 100g. ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. เกลือเนื้อปลา ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. วางแอปเปิ้ลบนชั้นปลา โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดด้วยเนื้อปลาตัวที่สอง แปรงด้วยครีมและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส 15-20 นาที

เครื่องตัดจากภาษาทะเล
สินค้า:
พื้นรองเท้า 1กก. 400g. กะหล่ำปลี, ข้าว 1/3 ถ้วย, หัวหอม, ไข่ดิบ 2 ฟอง, แป้งสำหรับทำขนมปัง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยว 250 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นปลาเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลีและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปลา
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
3. ปอกหัวหอม สับละเอียดและผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ตีไข่ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
5. สร้างลูกชิ้นรูปไข่ขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้น ขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
6. นำลูกชิ้นใส่กระทะแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศใส่ใบกระวานและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
7. โอนลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงในจานเทซอสที่เคี่ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มัฟฟินจาก MARINE LANGUAGE
สินค้า:
500gr. เนื้อสันใน, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปัง, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, 50g. ชีสขูด, เนยสำหรับทาแม่พิมพ์, มายองเนสตามต้องการ, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส, หัวหอมสับ
วิธีทำอาหาร:
1. สับเนื้อปลาอย่างประณีต ตีไข่ เกลือ พริกไทย และเพิ่มแครกเกอร์จำนวนมากเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นเส้น
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ส่วนด้วยน้ำมันและเติมมวลปลา
4. วางมะเขือเทศและพริกไทยไว้ด้านบน โรยด้วยชีสและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นใส่ 1 ช้อนชา ในแต่ละพิมพ์ มายองเนสหนึ่งช้อนโรยด้วยหัวหอมสีเขียวแล้วนำไปอบในเตาอบ

ภาษาทางทะเลในกรีก
สินค้า:
500gr. เนื้อสันใน: 2 หัวหอม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, 100g. ชีสขูด, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส, น้ำมันพืช, ซันลีฮ็อป, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นปลาเป็นชิ้นๆ เกลือ ทอดในน้ำมันพืช แยกทอดหัวหอมสับ
2. สับมะเขือเทศและกระเทียมอย่างประณีตผสม เคลือบปลาด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ วางหัวหอมใหญ่และวงไข่ไว้ด้านบน เทมายองเนสโรยด้วยฮ็อปซันเนลีและชีสขูด อบในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ภาษาทะเลในอ่างน้ำ
สินค้า:
500-600gr. เนื้อสันใน, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, พริกหยวกแดง 1/2 ลูก, ผักชีลาว, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน, พริกไทยป่น, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ
3. ใส่หัวหอม, แครอท, ปลา, ผักชีฝรั่งในชั้นในขวดลิตรอุ่น เราทำซ้ำเลเยอร์กับไหล่ของโถ เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันพืช วิปปิ้งด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปิดฝาขวดและใส่ในหม้อน้ำอุ่น เราปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 40-50 นาที

ภาษาทางทะเลใน CAIR
สินค้า:
500-600gr. เนื้อสันใน, น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สำหรับแป้ง: 2 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว (1/2 มะนาว) ทิ้งไว้ 15-20 นาที ให้หมักปลาไว้เล็กน้อย
2. เตรียมแป้ง : ผสมไข่กับแป้ง ใส่ครีม เกลือ พริกไทย ชิมรส แล้วตีให้เข้ากันไม่ให้เป็นก้อน (ถ้าแป้งข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าเหลวเกินไป - แป้ง ).
3. จุ่มเนื้อปลาลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม
4. เราใส่ปลาร้อนในชามลึกหรือกระทะ โรยด้วยสมุนไพร และเทน้ำมะนาวที่เหลือ ปิดฝาแล้วเขย่าสองสามครั้ง ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ


คำอธิบายสูตร:
ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในส่วนปลาแช่แข็ง คุณสามารถหาปลาสวายหรือเนื้อสันใน ปลานี้ค่อนข้างมัน แต่อร่อยมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเครื่องเคียงที่ "ผอม" กับน้ำสลัดเบา ๆ แล้วจะมีประโยชน์และความอิ่มแปล้จากการกิน

ปลาสวายในแป้ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาสลิด;
- แป้ง;
- ไข่;
- เกลือ, พริกไทย, มะนาว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำนวณจำนวนปลาเป็นรายบุคคลสำหรับครอบครัวของคุณ ตัวอย่างเช่น เนื้อ 1 ชิ้นเพียงพอสำหรับอาหารค่ำสำหรับ 3 ท่าน

วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อปลาสวาย เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาว 1/2 ลูก ผสมและหมักทิ้งไว้ 10-20 นาที

คุณได้กลายเป็นเจ้าของความละเอียดอ่อนเช่นเนื้อเดียวและไม่รู้ว่าจะทำอาหารกับมันด้วยจานอะไร? ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ทำซ้ำได้ไม่ยาก

วิธีแยกแยะ "ภาษาทะเล" ที่แท้จริง

เนื้อแต่เพียงผู้เดียวซึ่งรูปถ่ายจะปรากฏซ้ำในรีวิวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ภายใต้ชื่อนี้ มีการซ่อนปลาสวายบางประเภทไว้ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? ประเด็นก็คือว่าแต่เพียงผู้เดียวเป็นปลาที่ชอบความร้อน ซึ่งไม่ง่ายนักที่จะเติบโตในระดับอุตสาหกรรม

วิธีแยกแยะ sole จาก pangasius? ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์บางประการที่ช่วยให้คุณเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การทดแทนต่อหน้าคุณ:

1. เนื้อขาว.
2. ชิ้นใหญ่.
3. ไม่มีเปลือกน้ำแข็งหนา

คุณมีอาหารอันโอชะ? จากนั้นศึกษาบทความนี้และหาวิธีปรุงเนื้อสันในให้ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ เราได้นำสูตรที่ "อร่อย" ที่สุดมาให้คุณ

วิธีต้มปลาที่ง่ายที่สุด

ร้านอาหารหลายแห่งเสนอเมนูเนื้อทะเลพร้อมซอสมะนาว และนี่เป็นทางออกที่ดีเพราะปลาในกระบวนการปรุงอาหารจะไม่สูญเสียรสชาติและยังคงความชุ่มฉ่ำ

คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างจานง่ายๆ? นี่คือ:

• เนื้อปลา - 0.4 กก.
• น้ำมัน - 60 กรัม
• แป้ง (ควรใช้ข้าวสาลีจะดีกว่า) - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ) - ตามรสนิยมของคุณ
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

เกมส์:

1. ละลายเนื้อปลาในน้ำเย็น (ไม่ใช้ไมโครเวฟ) มิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะแห้งและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง
2. ปรุงปลาด้วยเครื่องเทศและแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะโดยเติมเนยครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที ระวังเมื่อพลิก (ใช้ไม้พายพลาสติกเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของเนื้อ)
3. โอนเนื้อไปยังจาน (ถ้าจำเป็น ให้เอาไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ)
4. ใช้มะนาวล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะร้อน ใส่มะนาวและสมุนไพรสามหรือสี่ชิ้น ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนน้ำมันละลายหมด
5. นำออกจากเตาแล้วเทซอสลงบนปลาที่ปรุงสุกแล้ว

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหารเนื้อสันในที่ฉ่ำซึ่งรสชาติจะไม่แตกต่างจากอาหารอันโอชะของร้านอาหาร

ปลาอร่อยจากเตา

คุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวได้หากคุณทำอาหาร เช่น เนื้อ ซึ่งมีสูตรมากมายและมีชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุด แต่นี่คือปัญหา: ไม่มีทางได้ส่วนผสมที่จำเป็น และเหลือเวลาทำอาหารเพียงชั่วโมงเดียวเท่านั้น มีทางออก - ใช้สูตรที่เสนอและประหยัดเวลาสำหรับตัวคุณเอง

ส่วนผสม: เนื้อ - 0.5 กก., เกลือ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ, เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม, น้ำมันพลัม - 60-70 กรัม, ซอฟต์ชีส - 100-150 กรัม, ฟอยล์

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เปิดเตาอบหรือเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส
2. เตรียมถาดอบ (ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน)
3. ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้าน
4. ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมเกล็ดขนมปัง ชีส และเนย
5. จุ่มเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
6. วางแบบฟอร์มทนความร้อนในเตาอบอุ่นและยืนเป็นเวลา 17 นาที
7. เมื่อสิ้นสุดเวลาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ (หากรู้สึกว่าชื้นสำหรับคุณ ให้ทิ้งไว้อีกสองสามนาที)

เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหาก โรยด้วยเกล็ดขนมปังจำนวนมากหรือกับข้าว (จะใส่มันบดหรือข้าวเป็นหมอนก็ได้)

หากคุณมีเวลาเพิ่มขึ้น อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหมักเนื้อเพียงชิ้นเดียวในน้ำมะนาว นี้จะเพิ่มความฉ่ำให้กับจานเสร็จ

หม้อตุ๋นและมันฝรั่ง

เมื่อเป็นเด็กหลายคนชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ ทำไมไม่สร้างจานปลาที่คล้ายกัน?

ในการรับอาหารจานดั้งเดิม คุณจะต้องเตรียม:

• เนื้อ - 2 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - 300 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่ไม่ควรพลาด:

1. ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 200 ° C
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1 * 1 ซม.) เติมน้ำเติมเกลือแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 20 นาที
3. ผัดผักโขมในกระทะโดยเติมน้ำมันและลูกจันทน์เทศ เทลงในจานอบ
4. เกลือเนื้อพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว กระจายปลาที่เสร็จแล้วเป็นชั้นบาง ๆ (วางลงบนผักโขมโดยตรง)

อย่างไรและให้บริการอย่างไร?

เตรียมซอสดังนี้: หัวหอมเป็นสีน้ำตาลในกระทะแครอทขูดทอดครีมเพิ่มและชีสขูดเพิ่มสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม (ประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนที่เตรียมไว้)

สำคัญ: ค่อยๆ เทครีมลงไป

ราดซอสบนตัวปลา และทิ้งรูปแบบไว้ ในเวลานี้มันฝรั่งสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมชั้นสุดท้ายของหม้อปรุงอาหารในอนาคต ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: เทน้ำจากกระทะผสมมันฝรั่งกับชีสขูดแล้ววางมวลที่เกิดขึ้นบนเนื้อที่ปรุงรสด้วยซอส

วางแบบฟอร์มทนความร้อนที่เติมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้และถือไว้ 30-35 นาที

นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

รสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมและไส้ปลาก็ดูไม่แห้ง แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนดังกล่าวได้ ทำอาหารเพื่อสุขภาพ สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัว เพื่อนร่วมงาน และรับคำชมในรูปแบบของจานเปล่าและใบหน้าที่มีความสุขของผู้อื่น

รายการสูตรอาหาร

ตามกฎแล้วในบรรดาอาหารทะเลที่หลากหลาย มันค่อนข้างยากที่จะตัดสินใจ ลิ้นรองเท้ายังเป็นของสายพันธุ์ปลาลิ้นหมาอีกด้วย ปลาชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ หม้อหุงช้า และในแป้ง สามารถใช้ทำลูกชิ้นได้ ตอบคำถามยาก ภาษาทะเลปรุงเท่าไหร่? และคำตอบนั้นง่าย ๆ พวกเขามักจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที อาหารลิ้นทะเลอุดมไปด้วยวิตามิน ในหลายประเทศทั่วโลก แต่เพียงผู้เดียวถือเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด

วิธีการปรุงเนื้อสันในสำหรับวันหยุด? สำหรับวันหยุด ทางที่ดีควรปรุงเนื้อในเตาอบด้วยผัก ก่อนที่จะพูดถึงรสชาติของสปีชีส์ที่อธิบายไว้จำเป็นต้องเลือกซากที่ถูกต้องของ แต่เพียงผู้เดียวมีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ ทางที่ดีไม่ควรซื้อเนื้อเพียงอย่างเดียว แต่เป็นซากทั้งหมด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวคือการทอด ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด พื้นรองเท้าอบสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล อาหารอันโอชะนี้จะช่วยเซอร์ไพรส์แขกของคุณโดยเฉพาะถ้าคุณทำการตกแต่งที่สวยงาม นอกจากนี้ พื้นรองเท้าอบจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ดังนั้นการแปรรูปประเภทนี้จึงเป็นที่นิยม

วิธีการปรุงลิ้นทะเล? สูตรเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่น คุณต้องซื้อปลาสด จากนั้นตุนผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องและเริ่มทำอาหาร โดยปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน

ปลากรอบทอง

วัตถุดิบ:

• ปลา - 800 กรัม

• น้ำมัน - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่;
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ขูดชิ้นด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ขนมปังในแป้ง
3. อุ่นชิ้นแบ่งในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. สับมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต
5. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในจาน ใส่ผักและทอดไม่เกินห้านาที
6. เพิ่มปลาลงในผักและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ปลาก็ละลายในปากของคุณ!

ลิ้นทะเลในแป้งเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำปลา ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ในการปรุงปลา คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ได้แก่ ปลา แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทย ไข่

ลิ้นในแป้ง

สูตรที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว

วัตถุดิบ:

• ปลา - 800 กรัม

การปะทะ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนื้อแต่เพียงผู้เดียวที่ซื้อมาล้างให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากแห้งคุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากพิเศษได้
2. ในชามแยกผสมเกลือและพริกไทย
3. ถูซากด้วยส่วนผสม เพื่อให้ได้รสเผ็ด คุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษหรือผักใบเขียวก็ได้
4. แป้งทำอาหารอาจแตกต่างกัน ส่วนใหญ่คุณต้องผสมไข่กับเครื่องเทศเพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
5. ตัดเนื้อลิ้นทะเลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ลิ้นทะเลที่หอมและอร่อยในแป้งจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล!

วัตถุดิบ:

• ปลา - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ใบกระวาน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในระหว่างการปรุงอาหาร อาจต้องใช้น้ำแอปเปิ้ลเพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "การทอด - ผัก"

การทำอาหาร:

1. แครอทขูด.
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่แครอทลงไปผัด
4. ใส่ส่วนผสมในจานพิเศษหลายเมนู เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วใส่ปลา
5. โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและแครอท
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในหม้อหุงช้าแล้วนำไปทอดในชามแยกต่างหาก
7. ในระหว่างนี้ ให้ใส่ผัก ซากสัตว์ลงในชาม multicooker โรยส่วนที่สองของผักไว้ด้านบน คุณสามารถเติมทุกอย่างด้วยน้ำแอปเปิ้ล ตั้งหม้อหุงช้าในโหมด RICE เพียงสิบห้านาที รอจนสิ้นสุดการปรุงอาหารและปล่อยไอน้ำทั้งหมดออกจากเครื่อง

จานพร้อม! ทานให้อร่อย!

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย คุณสามารถปรุงปลาด้วยมันฝรั่งแดงก่ำอบในเตาอบ ภาษาทะเลค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือเร็วมาก นี่คือผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 800 กรัม

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• ชีสแปรรูป - สองสามชิ้น (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• ครีม - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารพื้นรองเท้าในเตาอบ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย

1. ตัดซากสำหรับทำอาหารในเตาอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรเป็นส่วน ๆ
2. ปอกมันฝรั่ง.
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ไม่เล็กเกินไป
4. ผสมปลากับมันฝรั่งสับ
5. เพิ่มเกลือพริกไทยไข่ครีมเปรี้ยว
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในถาดอบ
7. วางส่วนผสมบนแผ่นอบ
8. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 150 องศาเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที

ของอร่อยพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• แกง, ขมิ้น, zira และ barberry เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอททอดหัวหอมในเนยเป็นก้อน
2. เทข้าวเครื่องเทศลงในส่วนผสมนี้แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำ
3. ตัดซากเป็นก้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดและรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

Cutlets ยังมีชื่อเสียงในด้านรสชาติ เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ และจะสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ ชิ้นเนื้อเตรียมไว้สำหรับโอกาสใด ๆ โดยใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร ชิ้นเล็กชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลา (เนื้อ) - 800 กรัม
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 1 ชิ้น;
• นม - 200 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังขาวหรือก้อนในนม
2. เตรียมเนื้อสำหรับการเลื่อน กล่าวคือ ล้างให้สะอาดและควรเอาชั้นไขมันออก
3. ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มไข่เครื่องเทศและก้อนที่แช่ในนม
4. ปั้นไส้และทอดบนไฟร้อนปานกลาง
5. Cutlets ยังสามารถเสิร์ฟเย็น

ทานให้อร่อย!