การจัดโต๊ะและการตกแต่งโต๊ะให้เหมาะสมสำหรับคริสต์มาส: จะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะอาหาร? วิธีจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาส

คำแนะนำ

ปิดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะแป้งสีขาว มันควรจะใส่ฟางเส้นเล็ก ๆ ไว้ข้างใต้ - นี่เป็นสัญลักษณ์ของรางหญ้าที่พระเยซูคริสต์ทรงติดตาม ผ้าเช็ดปากในวันหยุดนี้ควรเป็นผ้าสีขาวและดีกว่า วางกระเทียมไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะจากมุมทั้งสี่ของโต๊ะ - เชื่อกันว่าจะช่วยขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกจากบ้านและครอบครัวของคุณ คุณสามารถเทเม็ดเล็ก ๆ ลงไปได้ - พิธีกรรมนี้ให้คำมั่นสัญญามากมาย

ในวันคริสต์มาส ต้องมีจาน 12 จานอยู่บนโต๊ะ เพื่อระลึกถึงอัครสาวกสิบสองคน - สานุศิษย์ของพระผู้ช่วยให้รอด เมนูวันหยุดแบบดั้งเดิม ได้แก่ คุตยา (โซชิโว) เยลลี่ แอสปิก ขนมปังขิงน้ำผึ้ง เพื่อให้งานง่ายขึ้น ปรุงอย่างน้อยสองสามอย่าง และเพิ่มตามต้องการ เช่น สลัดหรือผักดอง ต้องมีเนื้อย่างอยู่บนโต๊ะซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นนกอบทั้งตัว ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ ให้นำมันฝรั่งทอดเป็นวงกลม กะหล่ำปลีหรือแอปเปิ้ลตุ๋น (สองตัวเลือกสุดท้ายสามารถใช้เป็นเนื้อสับได้) ห่านสามารถยัดไส้ด้วยชิ้นส้ม หนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารคริสต์มาสหลักคือปลาทั้งตัว (คอน, ปลาดุก, ปลาสเตอร์เจียน) สามารถอบในเตาอบภายใต้เห็ดและหัวหอมราดซอสครีมเปรี้ยว

วาง kutya ไว้ตรงกลางโต๊ะ - สำหรับเธอแล้วการสนทนาจะเริ่มขึ้นหลังจากการอดอาหารคริสต์มาสที่เคร่งครัด ในการปรุงอาหารจานนี้ ให้ใช้ข้าวสาลี ถั่ว ลูกเกด เมล็ดงาดำ และน้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส) ต้มเมล็ดพืช นึ่งป๊อปปี้ แล้วบดหรือปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสิร์ฟเย็น.

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางคริสต์มาสคือขนมอบหลากหลายชนิด ลองอบ "แครอล" แบบเดิมๆ ไม่ยากเลย สำหรับ "แครอล" ให้นวดแป้งจากแป้งและน้ำ (นม) ในอัตราส่วน 2: 1 แล้วใส่เกลือเล็กน้อย แบ่งแป้งเป็นลูก ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นม้วนเค้กใส่ไส้ข้างในบีบขอบเพื่อให้ได้ชีสเค้กหรือตะกร้าเล็ก ๆ ที่เปิดอยู่ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, เห็ด อบ "แครอล" ที่อุณหภูมิ 200 องศา

ต้มอุซวาร์ - เครื่องดื่มคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ยาต้มผลไม้แห้ง คุณยังสามารถเตรียม sbiten - เครื่องดื่มร้อนที่ทำจากน้ำ เครื่องเทศ (ขิง อบเชย กานพลู) และน้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดถูกต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงใน sbiten ที่ร้อนได้

ตกแต่งโต๊ะด้วยเทียนทรงสูงในเชิงเทียนแก้วหรือองค์ประกอบของกิ่งไม้สนคุณสามารถเพิ่ม viburnum และ spikelets จำนวนมากลงไปได้

บทความที่เกี่ยวข้อง

แปลงร่างได้ คริสต์มาสสู่เทพนิยายที่แท้จริง เฉลิมฉลองวันหยุด เหมือนในภาพยนตร์ เบื้องหลังการตกแต่งอย่างวิจิตรงดงาม โต๊ะแม้ว่าคุณจะไม่มีโอกาสโหลดอาหารราคาแพงก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนอาหารมื้อค่ำธรรมดาๆ ให้กลายเป็นวันคริสต์มาสได้ด้วยความช่วยเหลือของผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปากที่พับแบบผิดปกติ ตุ๊กตาในเทพนิยายที่น่ารัก กลิ่นหอม และการเสิร์ฟ

คำแนะนำ

ถ้าคุณตัดสินใจจัดโต๊ะแบบเดียวกับที่บรรพบุรุษของเราทำไว้ คริสต์มาสตุนหญ้าแห้ง วางบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะปักสีขาว ผ้าปูโต๊ะสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และหิมะ สีแดงคือพระโลหิตของพระผู้ช่วยให้รอดที่ประสูติในโลก อย่าลืมปรุง kutya แม้ว่าคุณจะไม่ชอบมันจริงๆ ใส่ kutya ลงในจานปิดทองหรือแก้วขนาดเล็กแล้วตั้งเทียนที่จุดไฟไว้อย่างสวยงาม จานนี้ควรอยู่ตรงกลางโต๊ะ

หากคุณไม่ต้องการตกแต่งโต๊ะในสไตล์แท้จริง ยังคงใส่ใจกับองค์ประกอบตกแต่งเช่นเทียน ตอนนี้ร้านค้ามีเทียนดีๆ มากมาย ตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบที่แปลกที่สุด วางไว้ในเชิงเทียนขนาดเล็กจะดีกว่าถ้าทำจากคริสตัลหรือแก้วสีเพื่อให้เปลวไฟสะท้อนออกมาคุณสามารถใช้แจกันทรงเตี้ยขนาดใหญ่แทนเชิงเทียนได้ เติมน้ำแล้วลอยเทียนสักสองสามเล่ม (เทียนหอมขนาดเล็กเหล่านี้ขายในขาตั้งโลหะพิเศษ) คุณสามารถใส่ดอกตูมในน้ำ พวกเขาจะดึงความสนใจมาที่ตัวเองด้วยการเคลื่อนไหวช้าๆบนผิวน้ำและการสะท้อนของเปลวไฟในคริสตัล นี่เป็นภาพที่ชวนให้หลงใหล ในห้องควรหรี่แสงหรือปิดไฟไฟฟ้าในช่วงเวลานั้นดีที่สุด

คริสต์มาสเป็นวันหยุดของคริสตจักร ไม่ใช่ทุกคนที่จะเฉลิมฉลอง แม้ว่าควรจะเป็นก็ตาม ไม่จำเป็นต้องให้ของขวัญกันในวันนี้ ขอแสดงความยินดีด้วยความเคารพอย่างสูง รอยยิ้มและเสียงหัวเราะมากมายในบ้าน ความปิติยินดี และโต๊ะที่แข็งแรงพร้อมอาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วันนี้คุณต้องเรียนรู้วิธีการจัดตารางสำหรับคริสต์มาส

หากคุณอยู่นอกประเทศและต้องการฉลองคริสต์มาสที่นั่น คุณควรรู้ว่าการจองโต๊ะสำหรับวันหยุดนี้ คุณจะสามารถจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสได้อย่างไร แต่ละประเทศมีลักษณะและประเพณีในการเฉลิมฉลองคริสต์มาสเป็นของตัวเอง หากคุณได้รับเชิญให้เฉลิมฉลองคริสต์มาสตามประเพณีของคนอื่น อีกชาติหนึ่ง คุณต้องเห็นด้วย คุณควรชอบมัน

วิธีจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสในรัสเซีย

ในช่วงคริสต์มาสในรัสเซีย พวกเขาเดินอย่างยิ่งใหญ่ แม้ว่าจะมีไม่มาก ในประเทศของเรา คริสต์มาสเป็นวันหยุดของคริสตจักรมากกว่า ซึ่งไม่เพียงแต่มีการเฉลิมฉลองโดยผู้เชื่อเท่านั้น แต่โดยคนทั้งประเทศก็รีบร้อนด้วย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ทุกคนพยายามจัดโต๊ะคริสต์มาสสุดเก๋ หากคุณไม่ทราบวิธีจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาส เราสามารถช่วยได้ ดังนั้นอาหารคริสต์มาสสลาฟแบบดั้งเดิมคือ:

• คุตยา
• ห่านอบกับแอปเปิ้ล
• เป็ด.

อาหารทุกจานนั้นเตรียมง่ายมาก แต่คุณสามารถกินได้อย่างรวดเร็วโต๊ะจะดูรื่นเริงและร่ำรวยอย่างแท้จริง เราเขียนไปแล้วอย่างไรก็ตามในสถานการณ์กับเป็ด เป็ดควรอบในเตาอบพร้อมกับแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญที่นี่คือการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและนำเนื้อออกจากเตาอบหรือออกจากเตาอบให้ทันเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ด้านบน จานอบควรปิดฝาหรือฟอยล์ สำหรับสีที่ฉ่ำและสวยงามยิ่งขึ้น ควรรดน้ำเป็ดหรือห่านด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นระหว่างการอบ

ผู้คนทั่วโลกต่างจัดตารางสำหรับคริสต์มาสอย่างไร

ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสในรัสเซียแล้ว แต่ยังคงต้องหาวิธีจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสในประเทศอื่น ๆ ของโลกเหมือนที่คนอื่นๆ ทำ คุณอาจชอบไอเดียบางอย่าง จากนั้นคุณสามารถฉลองคริสต์มาสในอีกรัฐหนึ่ง หรือใช้เวลาคริสต์มาสตามประเพณีของรัฐนี้หรือที่บ้านก็ได้ ในยูเครนใกล้กับรัสเซีย คุณสามารถจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสด้วยอาหารอย่างเช่นในรัสเซีย เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และซุปกะหล่ำปลี

ฝรั่งเศสชอบจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสด้วยหอยนางรมสุดโปรด ชีสประเภทต่างๆ หัวตับ (เป็ด) ไก่งวง และแน่นอนว่าเป็นแชมเปญคุณภาพสูง สำหรับไก่งวง เป็นสิ่งที่ต้องมีในวันคริสต์มาสและในสหรัฐอเมริกา พวกเขาเชื่อว่าหากไม่มีไก่งวง คริสต์มาสก็สูญเสียแก่นสารและความมหัศจรรย์ของมันไป

ชาวเบลารุสจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสด้วยห่าน, ไก่งวง, แครนเบอร์รี่เยลลี่รวมถึงผลไม้และถั่วผสมแอลกอฮอล์

ในอาร์เมเนียคุณสามารถจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ทำจากไก่งวงหรือแฮมหมู

ชาวบัลแกเรียจัดโต๊ะอาหารอย่างน่าสนใจ ที่นี่เตรียมเฉพาะอาหารเลี้ยงสัตว์เท่านั้น ในขณะที่ปริมาณของอาหารเหล่านี้ถูกควบคุมโดยประเพณีโบราณอย่างเข้มงวด จานสามารถเป็นได้ทั้ง 7 หรือ 9 หรือ 11 จาน อย่าลืมเสิร์ฟเค้กพัฟด้วยความประหลาดใจ - banitsa

สเปนในช่วงคริสต์มาสชอบที่จะจัดโต๊ะด้วยเนื้อแกะย่าง (ส่วนใหญ่มักจะซื้อลูกแกะหนุ่ม) สุกรนมหอยหอยไก่งวงและไวน์เสริมเชอร์รี่เชอร์รี่

แต่ในอิตาลี แทนที่จะเป็นเนื้อและไก่งวง ซึ่งเป็นที่นิยมในหลายประเทศ พวกเขาชอบจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสด้วยปลา คือ ปลาค็อดนึ่งหรือคอนอบในไวน์ขาว

ลัตเวียเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วยอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม เช่น piparkukas หรือคุกกี้ piparkok, ถั่ว, ซอสเบคอน, พาย, กะหล่ำปลี, ส้มและไส้กรอก สำหรับรัสเซีย นี่เป็นตารางวันหยุดที่แปลกมาก เห็นด้วยไหม

มีการจัดโต๊ะอาหารสำหรับคริสต์มาสในฟินแลนด์ ที่นี่โต๊ะในวันนี้เต็มไปด้วยแฮม, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, หม้อปรุงอาหารต่างๆ, พัฟ (ใช้แยมพลัมเป็นไส้), ผลเบอร์รี่เช่นแครนเบอร์รี่และ lingonberries เช่นเดียวกับถั่วเขียว

หากคุณศึกษาประวัติศาสตร์ของวันหยุดอย่างรอบคอบจากมุมมองของการทำอาหาร ปรากฎว่าพนักงานต้อนรับเตรียมโต๊ะสองโต๊ะ: ให้ยืมในวันคริสต์มาสอีฟและอดอาหารอย่างรวดเร็วในเช้าวันคริสต์มาส

ในคืนคริสต์มาสตั้งแต่วันที่ 6 ถึง 7 มกราคม จะมีการเฉลิมฉลองพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ ในวันหยุดคริสต์มาส บรรดาผู้ศรัทธาละศีลอด (ไม่กินไขมันต่ำ แต่เป็นอาหารจานด่วน) สิบสองวันหลังจากคริสต์มาสเรียกว่าวันศักดิ์สิทธิ์หรือเวลาคริสต์มาส นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมตามตำนานถึงควรมี 12 จานบนโต๊ะคริสต์มาส บางคนผ่านไปในเช้าวันที่ 7 มกราคมจากวันคริสต์มาสอีฟ - เหล่านี้คือ kutya และ zvar ส่วนที่เหลือเจียมเนื้อเจียมตัวจานกำลังรออยู่ที่ปีก

คริสต์มาสอีฟ: เฟิร์สสตาร์

วันหยุดเริ่มต้นในตอนเย็นของวันที่ 6 มกราคม - วันคริสต์มาสอีฟมาถึง ตามกฎของโบสถ์และประเพณีพื้นบ้านในวันนี้พวกเขาจะไม่กินจนกว่าดาวดวงแรกจะปรากฏบนท้องฟ้า - เพื่อรำลึกถึงดาวเบ ธ เลเฮมซึ่งแสดงให้พวกโหราจารย์เห็นทางไปยังสถานที่ประสูติของพระคริสต์

พวกเขายังบอกด้วยว่าคริสต์มาสไม่ได้มีการเฉลิมฉลองเพียงลำพัง แต่เป็นวันหยุดของครอบครัว เป็นเรื่องปกติที่จะรวมตัวกับพ่อแม่หรือกับครอบครัวใหญ่ทั้งครอบครัวที่คนโตในครอบครัว ก่อนดาวดวงแรก พนักงานต้อนรับต้องเตรียมอาหารคริสต์มาสหลายจาน รายการหลักในเมนูนี้คือ kutya หรือ sochivo และ vzvar (uzvar)

Sochivo หรือ Kutya

จานที่ขาดไม่ได้หากไม่มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสหรืออีสเตอร์ในรัสเซียก่อนปฏิวัติ วันคริสต์มาสอีฟ - จาก Sochiva หรือ Kuteinik - จาก Kutia ตามที่พวกเขาเรียกเมื่อวันก่อนคริสต์มาส และทั้งหมดก็ผ่านไปด้วยความคาดหมายของปาฏิหาริย์แห่งการเกิด เชื่อกันว่ายิ่งโซชิโวร่ำรวยและอร่อยขึ้นเท่าไร ปีหน้าก็จะยิ่งมีผลมากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียม kutya นั้นมีความสำคัญเป็นพิเศษ: เมล็ดพืชถือเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพสู่ชีวิต, น้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและชีวิตที่เจริญรุ่งเรือง (หวาน) และดอกป๊อปปี้สัญญาความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัว

นักเขียนก่อนปฏิวัติเอเอ Korinfsky เขียนว่า:“ ในตอนเย็นก่อนวันประสูติของพระคริสต์ชาวรัสเซียที่ยึดมั่นในประเพณีเคร่งศาสนาอย่างสม่ำเสมอไม่ทำลายการถือศีลอด: ตามกฎบัตรของโบสถ์ในเวลานี้มีเพียงโซชิโวเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้กิน มา ตั้งแต่วันที่ 15 พฤศจิกายน (28) จนถึงช่วงเทศกาลคริสต์มาสที่สนุกสนานรื่นเริง

อย่างไรก็ตามข้าวสาลีไม่ได้เป็นพื้นฐานของคุตยาเสมอไป ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย ข้าวถูกหุงบ่อยขึ้น อย่างไรก็ตาม ถั่ว น้ำผึ้ง และผลไม้แห้งยังคงเป็นส่วนหนึ่งของสูตรที่ไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรโซซีแบบดั้งเดิม

• เมล็ดข้าวสาลี - หนึ่งแก้ว
• งาดำ - 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม,
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้แห้ง

บดเมล็ดธัญพืชด้วยครกไม้ เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกข้าวสาลีหลุดออก จากนั้นเมล็ดจะต้องแยกออกจากแกลบร่อนและล้าง ต้มโจ๊กไม่ติดมันในน้ำ เติมน้ำ 2-3 ถ้วยลงในซีเรียล

บดเมล็ดงาดำจนได้น้ำนมงาดำ ใส่น้ำผึ้งลงไป ผสมและใส่ในโจ๊กข้าวสาลี ในตอนท้ายให้ใส่ถั่วบดและผลไม้แห้งที่นึ่งด้วยน้ำเดือด

น้ำข้าว

• ข้าว - 1 ถ้วย
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• อัลมอนด์หรือวอลนัท - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - สามช้อนโต๊ะ

ล้างข้าวคลุมด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำเย็น 1.5 ถ้วยและปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องปิดฝา นึ่งผลไม้แห้งในน้ำร้อน (15-20 นาที)

ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง บดอัลมอนด์ ถ้าน้ำไม่เดือดก็ควรสะเด็ดน้ำ ข้าวก็ควรเย็นลง ใส่ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง และถั่วลงในข้าว

ระเบิด

จานบังคับที่สองของโต๊ะคริสต์มาส น้ำซุปเตรียมจากผลไม้แห้ง แต่เติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล ที่นิยมมากที่สุดคือน้ำซุปแอปเปิ้ลด้วยการเติมแครนเบอร์รี่แห้งหรือแช่ lingonberries หรือราสเบอร์รี่

ทางตอนใต้ของรัสเซียมีการเพิ่มลูกแพร์รมควันในเครื่องดื่มเสมอ มักเติมมิ้นต์ ออริกาโน ใบลูกเกด โหระพา และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุป: เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ใส่ กระติกน้ำร้อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ มักจะทำให้ชุ่มฉ่ำด้วยการต้มและรับประทานในรูปของโจ๊กหวานเหลว

แพนเค้กแบบลีน

คริสต์มาสอีฟไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารถือศีลอด แต่ถ้า kutya และ vzvar เป็นข้อบังคับแล้วแพนเค้ก vinaigrette กะหล่ำปลีม้วนพายปลาสตูว์ผักหรือโจ๊กยังคงต้อนรับแขกในวันสุดท้ายของการอดอาหาร ในบรรดาเมนูนี้ แพนเค้กเป็นเรื่องธรรมดา พวกเขาเติมปลาต้มหรือคาเวียร์แยมหรือน้ำผึ้งอย่างน่าพิศวง มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ทำขึ้นโดยไม่มีนมและเนย ตัวอย่างเช่นในน้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำแร่

น้ำส้มสายชู

Lenten vinaigrette หรือปลาเฮอริ่งมักเสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟ สูตรนั้นเรียบง่าย แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและราคาไม่แพง ซึ่งทำให้สามารถปรุงในครอบครัวที่ยากจนได้ และในบ้านของผู้มั่งคั่ง ปลาสเตอร์เจียน หรือปลาสีขาวสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูคริสต์มาสได้

คริสต์มาส: การพักผ่อนที่อุดมสมบูรณ์

เมื่อเวลากลางคืนผ่านไปและหลังจากการรับใช้ ครอบครัวกลับถึงบ้าน วันหยุดคริสต์มาสที่รอคอยมายาวนานก็มาถึง เทศกาลเข้าพรรษาสิ้นสุดลงแล้ว และอาหารจานเนื้อ พายนมและเนย ปลาที่มีน้ำมัน และของหวานอันโอ่อ่าปรากฏอยู่บนโต๊ะ

เชื่อกันว่าเมนูห่านอบ (หรือนกอื่นๆ) และหมูควรเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารคริสต์มาส แน่นอน ก่อนคริสต์มาส ห่าน เป็ด ไก่งวง และไก่หลายล้านตัวถูกพาไปที่ตลาดสดของประเทศ

"คริสต์มาสในมอสโกรู้สึกได้เป็นเวลานาน - เป็นธุรกิจที่ร่าเริง พวกเขาเพิ่งเริ่มพูดคุยใน Filippovka เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายนสำหรับโพสต์คริสต์มาสและที่สถานีขนส่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Rogozhskaya ห่านทั้งกลางวันและกลางคืน - " รถไฟห่าน" ไปเยอรมนี: ก่อนหน้านั้น บรรทุกสดไปยังธารน้ำแข็ง อย่าเชื่อ - รถไฟนับร้อย! ห่านตัวหนึ่งผ่านมอสโก - จาก Kozlov, Tambov, Kursk, Saratov, Samara ... ฉัน จำไม่ได้ว่า Poltava, โปแลนด์, ลิทัวเนีย, Volyn: เส้นทางจากที่นั่นแตกต่างกัน และเป็ด และไก่และไก่งวงและบ่นสีดำ ... caprcaillie และ hazel grouse เบคอน brisket และ .. . - สิ่งที่วิญญาณต้องการสำหรับคริสต์มาสเท่านั้น "Ivan Shmelev เขียน

ห่านคริสต์มาสกับกะหล่ำปลีดอง

• ห่านน้อย,
• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• หลอดไฟ - 4 ชิ้น,
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ,
• น้ำมัน.

ถ้าซากศพถูกแช่แข็ง ให้ห่านนอนลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นล้างห่านถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและยี่หร่า ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถต้มห่านด้วยไวน์แดง - ทั้งหมดประมาณ 40 นาที ไวน์จะให้ความนุ่มนวลของนก

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับน้ำมันและหัวหอมในกระทะปิดฝา ยัดไส้ห่านด้วยกะหล่ำปลีนี้แล้วทอดบนแผ่นอบเทน้ำซุปเล็กน้อยลงบนห่านแล้วเทลงบนห่าน จากนั้นไขมันห่านจะละลาย - คุณจะรดน้ำ

หมูบนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมบนโต๊ะคริสต์มาสคือเนื้อหมู ตามตำนานเมื่อพระเยซูประสูติในรางหญ้า สัตว์ทั้งหมดได้พบกับทารกศักดิ์สิทธิ์ - ยกเว้นหมู เธอบ่นอย่างน่ารำคาญและป้องกันไม่ให้ทารกนอนหลับ นั่นคือเหตุผลที่หมูกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะคริสต์มาส

แม้กระทั่งช่วงเข้าพรรษา พวกเขาเริ่มพาไปที่เมืองหลวง ไปงานแสดงสินค้ากลาง รถเข็นพร้อมหมูทั้งตัว มีซากศพขนาดใหญ่ และถังเนื้อ corned และสุกรดูดนม “ แย่ แย่ แต่จำเป็นต้องมีซากหมูสองหรือสามตัว และหมูดำทอดกับโจ๊กสามโหลและหมูขาวสำหรับงูพิษ moloshnichki สองโหลเพื่อให้เพียงพอสำหรับแปลง” Ivan Shmelev เขียน ใน "ฤดูร้อนของพระเจ้า"

อาหารหลายอย่างปรุงจากหมู แต่ในบ้านที่ร่ำรวยทุกหลัง โต๊ะตกแต่งด้วยหมูหันที่มีโจ๊กหรือเย็นด้วยมะรุม

หมูเย็นกับมะรุม

สูตรจากหนังสือของ Ekaterina Avdeeva "หนังสือคู่มือของแม่บ้านชาวรัสเซียที่มีประสบการณ์" เป็นเรื่องง่าย: ต้มลูกหมูทั้งหมดในน้ำเกลือด้วยสมุนไพรหอม - โหระพาผักชีฝรั่งและหัวหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเทมะรุมกับครีมเปรี้ยว เสิร์ฟเย็น.

หมูสามชั้นยัดไส้กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

ในสมัยก่อนโจ๊กเสิร์ฟพร้อมขาหมู แต่คุณสามารถทำหมูสามชั้นด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับโจ๊กบัควีท มันจะออกมาฉ่ำมาก

• หมูสามชั้น - 800 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น,
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ,
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น,
• เกลือและพริกไทย.

สับกะหล่ำปลีสดเกลือบีบ เพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวสับละเอียด, น้ำมันลงในกะหล่ำปลี, ผสม ล้างหมูสามชั้น สับกระดูกหลาย ๆ ที่ ผ่ารูขนาดใหญ่ระหว่างกระดูกกับเนื้อด้วยมีด

ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ที่นั่น เย็บขึ้น วางบนกระทะหรือแผ่นอบ โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C จนสุก เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทร่วน

เยลลี่หมูและไก่

ล้างสนับมือและขาของลูกหมูให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสักสองสามเซนติเมตรต้มแล้วเอาโฟมออก หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มซากไก่

ต้มงูพิษด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเดือดเหลือครึ่งปริมาตร ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำซุป นำเนื้อออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น สายพันธุ์น้ำซุป เทกระเทียมสับที่ก้นจาน ใส่เนื้อ เทน้ำซุป ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน แล้วแช่เย็นจนแข็ง

ข้าวไรย์พายปลา

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งข้าวไร - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อปลาหอก - 500 กรัม
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• น้ำเกลือแตงกวาดอง - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

เรานวดแป้งซึ่ง 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง เท 5 ช้อนชา น้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ร่อนแป้งสาลีและข้าวไรย์ เทน้ำมันพืช นมที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ยีสต์ นวด

ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น แป้งควรขึ้นสองครั้งและพับสองครั้ง เราแบ่งเป็น 2 ส่วน

สำหรับการเติมน้ำเกลือแตงกวาให้ต้มหอยแมลงภู่และปลาใส่ในกระชอน ปอกหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ในกระทะผัดผักกับปลาและหอยแมลงภู่ เกลือและพริกไทยกัน ปิดเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ในแผ่นอบทำเค้กแล้วเกลี่ยด้านบนด้วยไข่แดงแล้วอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 170 ° C

พายขิง

• เนย - 100 กรัม + อีกชิ้นสำหรับหล่อลื่น
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีเข้ม - 100 กรัม
• แป้งกับผงฟู - 175 กรัม
• ขิงป่น - 4 ช้อนชา
• กากน้ำตาลอ่อน - 175 กรัม
• ไวน์ขิง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขนาดใดก็ได้สามารถตีได้ - 2 ชิ้น,
• ขิงสดขูดขนาดเท่าเฮเซลนัท
• ขิงกระป๋องสับละเอียด - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 75 กรัม
• รากขิงสำหรับตกแต่ง - 1 ชิ้น

เปิดเตาอบที่ 160 ° C จาระบีจานอบ 23 ซม. ตีเนยและน้ำตาลด้วยเกลือเล็กน้อยจนส่วนผสมฟู ร่อนแป้งและขิงบดเข้าด้วยกัน

เทกากน้ำตาลเบา ๆ (เพื่อความสะดวกให้ใช้ช้อนที่หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันและไม้พายซิลิโคนสำหรับทำครัว) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์และผสม ตีไข่ทีละฟอง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

ผสมทุกอย่างกับขิงสดและกระป๋อง ตักส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ ปรับระดับพื้นผิวและอบประมาณ 50-60 นาทีจนแป้งเกาะติดกับพื้นผิวของไม้เสียบที่วางไว้ตรงกลางของพาย ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์ หลังจากที่เค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ทำฟรอสติ้งโดยผสมน้ำตาลผงกับไวน์ขิงที่เหลือ แล้วราดบนเค้ก ตัดรากขิงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตกแต่งเค้ก

รัสเซียคัสตาร์ซูเฟล่

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 500 กรัม
• น้ำ - ½ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ไข่ขาว - 5 ชิ้น

ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่เติมน้ำแล้วต้ม ใส่น้ำตาล (ปริมาณเท่ากับน้ำซุปข้น) ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เพิ่มน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้นลงในจานอบใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับพวกเราหลายๆ คน วันหยุดฤดูหนาวคือสิ่งแรกเลยคือความสบายของบ้าน แสงอ่อนๆ ของแสงไฟ ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยของเล่นที่เก็บไว้อย่างดี หิมะที่นุ่มฟู บรรยากาศเยี่ยม อารมณ์ดี กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอและลามกอนาจาร อาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย ท่ามกลางวันหยุดฤดูหนาว คริสต์มาสตรงบริเวณสถานที่พิเศษ - วันหยุดที่อบอุ่นที่สุดและเป็นครอบครัวที่รวบรวมญาติและเพื่อน ๆ ของเราไว้รอบโต๊ะ คริสต์มาสเริ่มต้นอย่างไร แน่นอน จากอาหารค่ำในวงครอบครัวที่ใกล้ชิด เมื่อบ้านตกแต่งอย่างสวยงาม เทียนจะจุดบนโต๊ะ สีและสีคริสต์มาสส่วนใหญ่พบได้ทุกที่ - แดง เขียว เหลือง ทอง เงิน และขาว โต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยกิ่งต้นสน ของประดับตกแต่งคริสต์มาสแบบเก่า นางฟ้าผ้าเช็ดปาก เทียนหลากสีและระฆัง

ในแง่ของความสวยงามและความเคร่งขรึม คริสต์มาสไม่ได้ด้อยไปกว่าปีใหม่เลย เป็นเวลานานที่โต๊ะเทศกาลมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ หลายคนยังคงพยายามที่จะยึดมั่นในขนบธรรมเนียมประเพณีที่เป็นที่ยอมรับในการตกแต่งและเสิร์ฟ แต่ส่วนใหญ่ในปัจจุบันยังคงมีเงื่อนไขเช่นก่อนหน้านี้ในความทรงจำของเบ ธ เลเฮมรางหญ้าควรจะวางหญ้าแห้งไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ แต่ไม่น่าจะทันสมัย แม่บ้านยังคงยึดมั่นในประเพณีดังกล่าว วันนี้การตั้งค่าตารางสำหรับคริสต์มาสเหมือนเมื่อก่อนประกอบด้วยสัญลักษณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ดูสง่างามสวยงามอบอุ่นและรื่นเริง คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้นานเท่าที่คุณต้องการ แต่คุณจะยังตกแต่งโต๊ะคริสต์มาสได้อย่างไร? เราได้รวบรวมตัวเลือกการจัดโต๊ะอาหารที่น่าสนใจสำหรับคริสต์มาส เพื่อให้คุณได้แรงบันดาลใจ รับแนวคิด และเสิร์ฟโต๊ะที่สวยงามและรื่นเริงที่สุด!

หนึ่งในตัวเลือกที่สวยงามและน่าทึ่งที่สุดคือการใช้ผ้าปูโต๊ะในสีคริสต์มาส ประการแรกจะไม่มีปัญหากับจานและคุณสามารถเลือกชุดให้เข้ากับสีของผ้าปูโต๊ะได้และประการที่สองด้วยผ้าปูโต๊ะดังกล่าวโต๊ะเองก็ดูสง่างามและสดใสอยู่แล้ว แต่ควรตกแต่งผ้าปูโต๊ะเช่นโดยหยิบมุมด้วยริบบิ้นผ้าซาตินและตกแต่งด้วยลูกบอลคริสต์มาส เทียนในเชิงเทียนคริสต์มาสสีที่ตกแต่งด้วยประกายไฟจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มีดขัดเงาผ้าเช็ดปากสีสดใสในสีของผ้าปูโต๊ะและแก้วแชมเปญคริสตัล และการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะจะเป็นองค์ประกอบหลักของกิ่งเฟอร์ ตกแต่งคริสต์มาส หรือดอกไม้สด

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสซึ่งไม่ต้องการอุปกรณ์และสิ่งประดิษฐ์พิเศษคือผ้าปูโต๊ะสีขาว ผ้าเช็ดปาก และสีเขียว ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากสีขาวเคร่งขรึมแน่นอนถ้าไม่ใช่ทุกคนก็มีมากมาย จานใสก็ไม่น่าจะมีปัญหาเช่นกัน กิ่งต้นสนที่มีโคนสามารถพบได้ที่ตลาดคริสต์มาส ซึ่งเปิดใกล้ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งตั้งแต่วันที่ 15 ธันวาคมเป็นต้นไป ในกรณีนี้พวงหรีดหรือผักตบชวาที่ปลูกในกระถางและงอกล่วงหน้าสามารถกลายเป็นองค์ประกอบหลักได้ ตามกฎแล้วสำหรับคริสต์มาสฤดูหนาวเต็มไปด้วยความผันผวน ทุกคนมีเวลาที่จะพลาดความเขียวขจีของฤดูใบไม้ผลิที่สดใส และกิ่งก้านของต้นสนหรือผักตบชวาอ่อนสามารถเป็นเครื่องเตือนใจอันอบอุ่นของฤดูร้อนและให้กำลังใจแขกทุกคนที่โต๊ะของคุณ แต่ไม่ว่าเราจะพยายามสร้างแรงบันดาลใจให้ความคิดเกี่ยวกับฤดูใบไม้ผลิมากแค่ไหน ก็ยังมีฤดูหนาวอยู่นอกหน้าต่าง ซึ่งสามารถนึกถึงได้ในการจัดโต๊ะอาหารสำหรับคริสต์มาส เช่น ด้วยการตกแต่งผ้าเช็ดปาก ในการตกแต่งผ้าเช็ดปาก คุณสามารถใช้เกล็ดหิมะที่ตัดจากกระดาษลูกฟูกสีเงินหรือฟอยล์

การตั้งค่าตารางสำหรับคริสต์มาสสามารถทำได้ในสไตล์เดียวกันโดยใช้เครื่องประดับชิ้นเดียว ผ้าเช็ดปากธรรมดาสามารถทำให้โต๊ะของคุณดูรื่นเริงและเคร่งขรึม เลือกผ้าเช็ดปากที่มีเครื่องประดับดั้งเดิม ไม่จำเป็นต้องเป็นเครื่องประดับคริสต์มาสหรือปีใหม่ และสร้างชุดโต๊ะเฉพาะของคุณเอง เริ่มต้นด้วยเทียน สำหรับการเสิร์ฟ เทียนสีขาวแบบกว้างจะเป็นตัวเลือกแบบ win-win แต่ถ้าสีที่ต่างกันเหมาะกับเครื่องประดับที่เลือก ให้ใช้เทียนที่มีเฉดสีอื่น แยกชั้นบนสุดด้วยลวดลายจากผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังฉีกขอบที่ไม่จำเป็นออกแล้วติดผ้าเช็ดปากกับเทียน อุ่นช้อนโต๊ะด้านในบนกองไฟแล้ววางอย่างระมัดระวังบนเครื่องประดับที่ติดอยู่กับเทียน ช้อนร้อนจะละลายขี้ผึ้ง ซึ่งจะแช่กระดาษและติดเครื่องประดับไว้กับเทียน หากจำเป็น ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากห่อช้อนส้อมหรือใส่ไว้ใต้แก้วก็ได้

ไม่เพียง แต่กิ่งสปรูซ หิมะเทียม และของประดับตกแต่งคริสต์มาสเท่านั้นที่สามารถกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะสำหรับคริสต์มาสได้ แต่ยังมีเค้กโฮมเมดที่อบอุ่นและสบายอีกด้วย! อบมัฟฟินหอม ๆ จัดเรียงในกระถางดอกไม้ขนาดเล็กและประดับด้วยกิ่งก้านของโรสแมรี่คล้ายกับกิ่งต้นสน "กระถางดอกไม้" เช่นนี้จะไม่ถูกมองข้ามโดยแขกของคุณ! ในฐานะที่เป็นจานหลักที่จะเสิร์ฟจานเล็ก ๆ ที่มีชิ้นส่วนของจานเฉพาะให้ใช้ที่รองแก้วหวายสำหรับอาหารจานร้อน ทาสีแว่นตาใสด้วยสีอะครีลิควาดกิ่งสปรูซมิสเซิลโทหรือของประดับตกแต่งคริสต์มาส นอกจากนี้ สำหรับแขกแต่ละคน คุณสามารถใส่การ์ดคริสต์มาสด้วยคำอวยพรที่อบอุ่นและรื่นเริงที่สุดบนจาน

คริสต์มาสเป็นวันหยุดฤดูหนาวดังนั้นกิ่งเฟอร์จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง การจัดโต๊ะอาหารสำหรับคริสต์มาสเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบตรงกลางบางประเภท รวบรวมจากกิ่งต้นสน ตกแต่งด้วยดิ้นและลูกบอลแก้วหลากสี คุณยังสามารถตกแต่งผ้าเช็ดปากด้วยกิ่งสปรูซ และดังนั้นทุกจาน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้รวบรวมกิ่งเล็กๆ เป็นพวงแล้วมัดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินหรือถักเปีย ตกแต่งด้วยกระดิ่ง กรวย โบว์สีสดใส และเกล็ดหิมะสีทองหรือสีเงินที่ตัดออกจากกระดาษห่อ พับผ้าเช็ดปากเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงบนจานแต่ละจาน วางการ์ดอวยพรบนผ้าเช็ดปาก และนำช่อดอกไม้มาวางไว้บนนั้น

เพื่อให้วันหยุดอบอุ่นอย่างแท้จริง เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของความสบายและความอบอุ่น ไม่เพียงแต่ใช้สีสดใสและดิ้นเป็นประกายเท่านั้น แต่ยังมีเค้กโฮมเมด แท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก และกานพลูที่มีกลิ่นหอมในการเสิร์ฟ บิสกิตอุ่น ๆ แก้วผลไม้แช่อิ่มหรือไวน์ที่ปรุงแต่งด้วยไม้อบเชย จะทำให้แขกของคุณพอใจด้วยของขวัญที่ถูกใจและคาดไม่ถึง โป๊ยกั๊ก ผสมกับถั่วและผลเบอร์รี่แช่แข็ง ระฆังโลหะหรือระฆังและเทียนที่ตกแต่งด้วยสัญลักษณ์คริสต์มาสจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน ใช้เทียนเป็นรูปต้นคริสต์มาสหรือโคน ประดับด้วยประกายไฟ ก้าน หรือแค่ลายคริสต์มาส

ผ้าปูโต๊ะสีแดงหรือเบอร์กันดีจะดูเคร่งขรึมและรื่นเริงเมื่อจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาส ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องใช้การตกแต่งสปรูซเลยก็เพียงพอแล้วที่จะวางช่อกุหลาบแดงไว้ตรงกลางวางช่อดอกไม้สีเขียวประดิษฐ์ไว้ใต้จานแต่ละจานแล้ววางคันธนูเทศกาลไว้บนจาน คันธนูสามารถทำจากผ้าเช็ดปาก ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมผ้าเช็ดปากที่เข้ากับสีของผ้าปูโต๊ะและแหวนสำหรับพวกเขา พับผ้าเช็ดปากครึ่งตามยาว ห่อปลายเข้าหากึ่งกลาง ใส่แหวน ยืดขอบให้ตรง แล้วพลิกกลับเบาๆ คุณจะมีโต๊ะเทศกาลที่หรูหราในสีแดงและสีเขียวของคริสต์มาส!

แม้จะมีของประดับตกแต่งที่เป็นไปได้มากมาย แต่พวงหรีดสปรูซยังคงเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของคริสต์มาส ชาวยุโรปวางไว้เหนือประตูหน้า บนผนังและหน้าต่าง ตลอดจนบนโต๊ะเทศกาล ทำไมเราไม่นำประเพณีนี้มาใช้และตกแต่งโต๊ะคริสต์มาสด้วยพวงหรีดสปรูซล่ะ? กลิ่นหอมของงานรื่นเริงจะเริ่มลอยอยู่รอบโต๊ะทันทีและโทนสีเขียวสดใสจะทำให้ตาพอใจ พวงหรีดสามารถตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งคริสต์มาสขนาดเล็ก, ดอกไม้, แท่งอบเชย, พวงหรีดที่ตกแต่งด้วยเฮเซลนัท, วอลนัทและอัลมอนด์จะดูเป็นต้นฉบับ หากธีมโก้บนโต๊ะของคุณโดดเด่น คุณควรตกแต่งผ้าเช็ดปากด้วยกิ่งสปรูซหรือต้นคริสต์มาสที่ตัดด้วยกระดาษแข็งสี แว่นตาที่ติดตั้งบนจานและตกแต่งด้วยช่อดอกไม้กลับด้านของกิ่งสปรูซจะดูเป็นต้นฉบับ รวบรวมกิ่งก้านเป็นช่อดอกไม้ มัดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินแล้วผูกโบว์ ตกแต่งด้านล่างของ "ช่อดอกไม้" ด้วยลูกบอลต้นคริสต์มาสขนาดเล็ก

เมื่อดูรูปถ่ายที่นำเสนอทั้งหมดของการตั้งค่าตารางเทศกาลที่ประสบความสำเร็จสำหรับคริสต์มาสแม่บ้านบางคนอาจมีข้อสงสัยเพราะจานผ้าเช็ดปากช้อนส้อมและของประดับตกแต่งทุกชนิดสวยงาม แต่อาหารอยู่ที่ไหน! ตามกฎแล้วในรัสเซียโต๊ะไม่ได้เสิร์ฟพร้อมเครื่องตกแต่งทุกประเภท แต่มีจานอาหารและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามเพื่อให้โต๊ะดูสวยงามและรื่นเริงควรลองทำโดยไม่ใช้สลัดและขวดแชมเปญในการเสิร์ฟ การให้บริการดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการเชิญญาติหรือแขกมาที่โต๊ะที่ "ว่างเปล่า" แน่นอนว่าไม่ว่างเปล่า แต่เสิร์ฟพร้อมเครื่องตกแต่งฤดูหนาว ในขณะที่พนักงานต้อนรับส่งสลัดตามส่วน ตามด้วยซุป อาหารจานร้อน และของหวาน แผ่นด้านล่างยังคงอยู่บนโต๊ะเสมอและจานที่มีขนมวางอยู่บนนั้นแล้ว นอกจากนี้ ด้วยการเสิร์ฟเช่นนี้ ไม่อนุญาตให้ใช้ขวดและบรรจุภัณฑ์น้ำผลไม้ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถวางขวดเหล้าไว้บนโต๊ะได้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่เครื่องดื่มก็ควรเสิร์ฟเป็นส่วนๆ การรับใช้และการรับใช้เช่นนี้จะทำให้เกิดปัญหามากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับปฏิคม แต่อย่างที่คุณทราบ ความงามต้องการการเสียสละ

คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาแห่งปาฏิหาริย์ ความปิติยินดี และความมหัศจรรย์ มีอยู่ทุกหนทุกแห่งและดึงดูดใจเราแต่ละคน ในวันดังกล่าวฉันต้องการมอบความอบอุ่นและความรักให้กับคนใกล้ชิด ขอแสดงความยินดีกับคนที่คุณรัก นำเสนอโปสการ์ดต้นฉบับด้วยคำพูดที่อบอุ่นและน่ารักที่สุด ปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด และเสิร์ฟโต๊ะคริสต์มาสที่รื่นเริงที่สุด พบกับวันหยุดที่สดใสในแวดวงของคนใกล้ชิดและสุดที่รักของคุณ สุขสันต์วันคริสมาส!

คริสต์มาสเป็นโอกาสที่ดีในการรวบรวมญาติและเพื่อนฝูงทั้งหมดไว้ที่โต๊ะเดียวกันในบรรยากาศสุดวิเศษของวันหยุดที่มีมนต์ขลัง โต๊ะคริสต์มาสในทุกประเทศดูสง่างามและสวยงามตลอดเวลา และอาหารที่เสิร์ฟก็อร่อยเป็นพิเศษ การตกแต่งโต๊ะในเย็นวันนี้ได้ลุคคลาสสิกมาแล้ว แม้ว่าแต่ละครอบครัวจะพัฒนาประเพณีพิเศษ มีกฎเกณฑ์บางประการเกี่ยวกับวิธีการจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสอย่างเหมาะสม

วิธีจัดโต๊ะคริสต์มาสให้ถูกวิธี

พื้นฐานของวันหยุดคือผ้าปูโต๊ะซึ่งเน้นความเคร่งขรึมของตอนเย็นอันศักดิ์สิทธิ์ มันต้องแป้งให้กรอบอย่างแน่นอน ตามเนื้อผ้าโต๊ะในวันคริสต์มาสถูกคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวเท่านั้น แต่วันนี้อนุญาตให้ใช้สีใดก็ได้ หากเคาน์เตอร์ทำจากไม้ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากผ้าลินินที่ตกแต่งด้วยเครื่องประดับได้

บรรพบุรุษของเราเอาฟางวางไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของยุ้งฉางที่พระเยซูคริสต์ประสูติ คุณยังสามารถโรยข้าวสาลีซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ในปีหน้า กระเทียมวางสี่ด้านเพื่อปัดเป่าวิญญาณชั่วร้าย ความมหัศจรรย์ของคริสต์มาสถูกเน้นด้วยเทียนตกแต่งที่สวยงามในเชิงเทียนอันหรูหราที่คุณสามารถทำเองหรือตกแต่งตามธีมของวันหยุด

ตกแต่งและเสิร์ฟโต๊ะคริสต์มาส

ตรงกลางโต๊ะจะต้องมีองค์ประกอบของกิ่งต้นสนประดับด้วยริบบิ้น กรวย โบว์ ลูกบอลคริสต์มาส พวงหรีดคริสต์มาสที่ตกแต่งอย่างสวยงามก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน องค์ประกอบที่มีผ้าปูโต๊ะสีแดงตัดกันจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ ผ้าเช็ดปากได้รับเลือกให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะและแหวนสำหรับพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยภาพของกิ่งสปรูซ ผ้าเช็ดปากสามารถพับเป็นรูปต้นคริสต์มาสหรือเทวดาได้ เสื้อคลุมตามธีมบนเก้าอี้จะมอบความสง่างามเพิ่มเติมให้กับค่ำคืนศักดิ์สิทธิ์

สามารถหยิบผ้าปูโต๊ะขึ้นมาที่มุมห้องด้วยริบบิ้น กระดิ่ง หรือลูกบอลที่สวยงาม ตัวเลือกที่เป็นสากลสำหรับการตกแต่งคือเทียนสีขาวแบบกว้างที่เหมาะกับทุกสไตล์ คุณสามารถใช้จานรองแก้วหวายที่สวยงามสำหรับอาหารจานร้อน ซึ่งจะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของสีอะครีลิค คุณสามารถทาสีแว่นตาใสด้วยธีมปีใหม่ได้อย่างสวยงาม
อาหารเป็นส่วนสำคัญของวันหยุด คุณสามารถสร้างบรรยากาศที่เคร่งขรึมพิเศษได้หากคุณใช้บริการแยกต่างหาก จานแยกจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่า แต่แน่นอนว่าได้รับการออกแบบในสไตล์และโทนสีเดียวกัน ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับโทนสีทั่วไปของผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก และของประดับตกแต่งอื่นๆ เพื่อให้โต๊ะดูดีจริง ๆ จุดเน้นหลักของการออกแบบจะต้องไม่เน้นที่อาหาร แต่อยู่ที่การตกแต่ง เสิร์ฟอาหารเป็นบางส่วนได้ดีที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้ยุ่งยากกว่า แต่ด้วยเหตุนี้ตารางจะดูสง่างามและสวยงาม

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะสำหรับคริสต์มาส

ควรมีอย่างน้อยสิบสองจานบนโต๊ะคริสต์มาส ตัวเลขนี้เป็นสัญลักษณ์ของอัครสาวก - สาวกของพระเยซูคริสต์ ตั้งแต่สมัยโบราณ Kutya หรือ Sochivo ถูกวางไว้ที่หัว ตามด้วยอาหารจานหลักที่เหลือ:

• งูเห่า;
• เยลลี่;
• แพนเค้ก;
• ปลา;
• หัวหมูกับมะรุม;
• หมูหัน;
• ย่าง;
• ไส้กรอกโฮมเมด
• ขนมปังขิงน้ำผึ้ง
• เพลงสรรเสริญ;
• ปม;
• วาเรนิกิ

ทุกวันนี้ uzvar และ kutya จำเป็นต้องเตรียมจากอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมดส่วนที่เหลือของอาหารจะเสิร์ฟขึ้นอยู่กับประเพณีของครอบครัวที่จัดตั้งขึ้น ในหลายประเทศ มีประเพณีที่จะเสิร์ฟห่านย่างบนโต๊ะคริสต์มาส เมื่อเร็ว ๆ นี้นกตัวนี้ได้กลายเป็นคุณลักษณะหลักของวันหยุดในประเทศของเรา

อาหารจานหลักของวันหยุด - คุตยา - ทำจากข้าวสาลี เมล็ดงาดำ ถั่ว ลูกเกด และน้ำผึ้ง เสิร์ฟเย็นพร้อมกับอาหารค่ำวันคริสต์มาสที่รื่นเริง ในระหว่างมื้ออาหารศักดิ์สิทธิ์ คุตยะควรอยู่บนโต๊ะเสมอ เชื่อกันว่าคนตายสามารถมาชิมได้จึงวางจานนี้ไว้บนโต๊ะในคืนนี้ นอกจากนี้คุณลักษณะดั้งเดิมและบังคับของตารางก็คือขนมอบที่หลากหลาย คุณสามารถทำขนมปังขิง คุกกี้ พาย มัฟฟิน และตกแต่งให้สวยงามและรื่นเริงตามเทศกาลคริสต์มาส

คุณลักษณะที่สำคัญคือ uzvar ซึ่งเตรียมจากผลไม้แห้งหลากหลายชนิด เครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วย sbiten บังคับคือการมีปลาทั้งตัวซึ่งสามารถอบหรือปรุงงูพิษได้

วิธีการจัดโต๊ะสำหรับคริสต์มาสอย่างถูกต้อง? ไม่ว่าในกรณีใดควรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่บนโต๊ะ คุณสามารถเปลี่ยนรายการอาหารแบบดั้งเดิมได้ตามรสนิยม ความเป็นไปได้ และความต้องการของคุณ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือในตอนเย็นศักดิ์สิทธิ์ตามประเพณี อาหารเย็นเป็นมื้อแรกและมื้อสุดท้ายของวัน