zrazy มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี สูตรอาหาร: มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลี Zrazy กับกะหล่ำปลีตุ๋น
zrazy มันฝรั่งสีทองกับกะหล่ำปลีเป็นลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมความประหลาดใจในรูปแบบของไส้เผ็ด หลังจากทอดแล้วไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป
น้ำซุปข้นควรมีความหนาแน่นและเป็นพลาสติกซึ่งสามารถเก็บไส้ที่ร่วนได้ดังนั้นจึงควรเลือกแป้งและไข่มากกว่านม แป้งมันฝรั่งไม่เคยไหม้ในกระทะและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สะดวกในการยัดด้วยมือของคุณโดยสร้างจากแต่ละอันเหมือนถ้วยที่วางผักสับละเอียด
เสิร์ฟร้อน zrazy มีเปลือกกรอบ แต่แยกออกได้ง่ายด้วยส้อม
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 1 กก
- นม 70-100 มล
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 70-100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ
- ผักกาดขาว 600 ก
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้กะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วหั่นหนึ่งในสี่เป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและแครอทสับ ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลางแล้วใส่ผักลงในกระทะ ผัดเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-35 นาทีจนสุก
3. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นแล้วคนให้เข้ากัน นำกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงบนมันฝรั่งสับแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาทีจากการต้มจนสุก
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เติมนมเพื่อทำให้มันฝรั่งบดนุ่มขึ้นและมีความหนาแน่นน้อยลง
6. ใส่ไข่ใบใหญ่ลงในมันฝรั่งบดแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เย็นลงเล็กน้อย
7. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระดานขึ้นรูป ใช้ช้อนตักส่วนผสมมันฝรั่งบางส่วน ใส่ลงในแป้งและเคลือบทุกด้าน ทำเค้กทรงกลม. หากจำเป็น ให้เติมแป้งทีละน้อย ตักกะหล่ำปลีตุ๋นลงไปตรงกลาง
8. บีบไส้ด้านในเคลือบมันฝรั่งอย่างระมัดระวังแล้วม้วนแป้ง
9. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา วางมันฝรั่ง zrazy แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินจากการทอด เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลีพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
1. มันเทศที่มีแป้งเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งซ่อนกะหล่ำปลีชิ้นกรุบกรอบ เมื่อต้มควรเพิ่มใบลอเรลและถั่วออลสไปซ์เล็กน้อยเพื่อปรุงรส
2. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี - ต้องเย็นสนิท ผักสำหรับไส้จะถูกหั่นให้เล็กลงเพื่อให้แต่ละส่วนใส่ลงในแป้งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในปริมาณที่ค่อนข้างจำกัดได้ง่ายขึ้น ทางเลือกที่ดีสำหรับการสดคือกะหล่ำปลีดองล้าง สามารถตุ๋นผักได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยดในน้ำจนระเหยหมด ไส้สามารถเสริมด้วยสมุนไพรสด ไข่ต้มขูด เบคอนหรือไส้กรอกรมควันชิ้นเล็ก ๆ และซอสมะเขือเทศ
3. เมื่อนวดแป้งอย่าละเลยแป้ง หากจำเป็นสามารถเสริมเซโมลินาจำนวนเล็กน้อยได้ หากไม่มีนมในบ้าน คุณสามารถใช้น้ำซุปมันฝรั่งที่เหลือได้
4. เมื่อเติมชิ้นให้วางไว้ในมืออย่างสบาย ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนหิมะให้เป็นทรงกลม Ruddy zrazy เข้ากันได้ดีกับเฮฟวี่ครีมสด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลาที่เข้มข้นอีกด้วย
สามีของฉันชอบมันฝรั่ง zrazy มากดังนั้นฉันจึงทำอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อย และเนื่องจากเขาชอบไส้ที่แตกต่างกัน ฉันจึงต้องสร้างสรรค์ที่นี่ด้วย วันนี้ฉันจะไม่ประดิษฐ์อะไรเลย แต่จะแบ่งปันกับทุกคนที่อ่านบทความนี้ถึงสูตรการทำมันฝรั่ง zrazy ยัดไส้กะหล่ำปลี
เพื่อเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลีคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า เริ่มจากมันฝรั่งล้างพวกมันปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ - ฉันทำสิ่งนี้ด้วยวิธีโบราณที่สุดโดยใช้เครื่องบดธรรมดา
วางน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วพักไว้แล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท
เราสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ในภาชนะทรงลึกรวมผักทั้งสองชนิดนี้เข้าด้วยกันโรยด้วยเกลือใช้มือถูให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะใส่กะหล่ำปลีและแครอทปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกเต็มที่ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
เมื่อมันฝรั่งบดเย็นลงแล้ว ให้ใส่แป้งสาลี ไข่ไก่ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะประมาณเดียวกันกับพาย
เราเอาแป้งมาปั้นเป็นเค้กกลมตรงกลางซึ่งเราใส่ผักตุ๋นลงไปเล็กน้อย
เชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวังเพื่อทำพายแบบนี้
วางไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้วทอดมันฝรั่ง zrazy ลงไปจนเปลือกสีทองก่อตัวด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
พวกมันดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากและรสชาติก็นุ่มกว่าพายทอดธรรมดามาก
zrazy มันฝรั่งเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขา
แต่สามีของฉันและฉันชอบมันเย็น ๆ เรากินมันแทนขนมปังอย่างมีความสุขในอาหารจานแรก
ทานให้อร่อย!
เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีเป็นอาหารประจำชาติของเบลารุส สำหรับเธอแล้วเราเป็นหนี้การปรากฏตัวของอาหารจานที่สองที่เรียกว่า zrazy บนโต๊ะของเราซึ่งกลายเป็นที่รักและใกล้ชิดกับเราด้วยจิตวิญญาณ Potato zrazy กับกะหล่ำปลีสูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอเป็นพายมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่ส่วนผสมที่รวมกันนี้สามารถใช้เป็นไส้ได้ คุณสามารถทำไส้จากเนื้อสับ ฯลฯ แต่ด้วยการเติมหัวหอมและกะหล่ำปลี zrazy จึงเบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกันและให้ผลกำไรมากกว่ามากสำหรับงบประมาณของครอบครัว จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและสะดวก
วัตถุดิบ:
- เกลือ – 10 กรัม
- พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร (2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ);
- มันฝรั่ง – 0.5-0.6 กก.
- ทานตะวันหรือเนยละลาย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี – 0.2-0.3 กก.
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดในน้ำสะอาด แล้วต้มในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงมันฝรั่งทั้งเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือก เวลาในการปรุงมันฝรั่งคือ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน
ในขณะเดียวกันก็สับผักกาดขาว
ทอดกะหล่ำปลีสับในกระทะที่ทาด้วยเนยละลาย (หรือน้ำมันพืช) ตั้งไฟอ่อนแล้วทอดกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอม หัวหอมใหญ่ควรมีขนาดเล็ก
เมื่อกะหล่ำปลีทอดเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมสับและผัดผักจนสุกเต็มที่ กะหล่ำปลีควรจะนุ่ม
คุณสามารถเพิ่มน้ำ 100 กรัมลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีและเคี่ยวใต้ฝา
ในระหว่างนี้ ขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมหัวหอมและกะหล่ำปลี มันฝรั่งก็อาจจะสุกอยู่แล้ว เรานำมันออกจากน้ำทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วลอกออก จากนั้นใช้ที่บดแบบพิเศษนวดให้เป็นน้ำซุปข้น
เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ดิบ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรสมันฝรั่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปั้นเป็นแป้งมันฝรั่ง ไม่ควรแข็ง ติดมือเล็กน้อย
เราเตรียมพื้นผิวการทำงานโดยวางแป้งมันบดและไส้ zraz
เราทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง เพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดมือคุณ ทำให้มือของเราเปียกในน้ำเย็นเป็นระยะ
วางไส้หัวหอมและกะหล่ำปลีไว้ตรงกลางแฟลตเบรด
เราบีบขอบของแฟลตเบรดเพื่อให้ดูเหมือนเป็นชิ้นเนื้อ zrazy ควรมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและแบนเล็กน้อย
จุ่มมันฝรั่งทอดลงในแป้งทั้งสองด้าน
ทอดมันฝรั่ง zrazy ในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้ผักพร้อมแล้ว!
zrazy มันฝรั่งหอมกับกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะด้วย
คำอธิบาย
zrazy มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถทำมันง่ายๆ จากมันฝรั่งบดที่เหลือหลังอาหารเย็น และใช้ส่วนผสมใดๆ ก็ตามที่คุณมีในตู้เย็นเป็นไส้
สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมของกะหล่ำปลีดองและหัวหอมทอดกับแครอทเป็นไส้ หากคุณใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป การสร้างอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบง่ายๆ นี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในมันฝรั่งจำนวนเท่าใดก็ได้เพื่อให้แป้งมีรสชาติที่ลึกและสื่อความหมายได้มากขึ้น zrazy จะกลายเป็นไส้ที่นุ่มนวลและน่ารับประทานและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อหรือแทนขนมปัง จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะกินมันฝรั่ง zrazy แบบร้อน: ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงรสชาติทั้งหมดไว้ได้อย่างเต็มที่
มาเริ่มเตรียม zrazas มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีเป็นอาหารเช้ากันดีกว่า
วัตถุดิบ
-
(500 กรัม) -
(300 กรัม) -
(1 ชิ้น) -
(3 ช้อนโต๊ะ) -
(2 ชิ้น) -
(1 ชิ้น) -
(รสชาติ) -
(รสชาติ) -
(รสชาติ) -
(เล็กน้อยสำหรับทอด) -
(สำหรับการให้บริการ) -
(สำหรับการให้บริการ)
ขั้นตอนการทำอาหาร
ปอกหัวหอมเล็ก ๆ แล้วสับให้ละเอียดที่สุด ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทขนาดเล็กบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง
บีบกะหล่ำปลีดองตามจำนวนที่ระบุแล้วใส่ลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา หลังจากเวลานี้ ให้เปิดฝาออก เพิ่มความร้อน และปล่อยให้ของเหลวระเหยออกไป ผัดอย่างต่อเนื่อง. เติมเกลือลงในกระทะเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ
สำหรับมันฝรั่งบดสำหรับ zraz ควรใช้สิ่งที่เหลืออยู่หลังอาหารเย็นมื้อสุดท้าย: มันฝรั่งดังกล่าวเย็นลงแล้วและมีความหนาแน่นพอที่จะก่อตัวเป็น zraz คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็น ผสมมันฝรั่งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณและไข่ไก่หนึ่งฟอง ผสมและบดส่วนผสมให้ละเอียดในชามด้วยส้อมหรือช้อน
เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งมันฝรั่งในอนาคตหรือเพิ่มอีกเล็กน้อยหากแป้งกลายเป็นของเหลวเกินไป ผสมส่วนผสม: แป้งควรจะเหนียวสม่ำเสมอ
ปัดแป้งด้วยมือ ตักแป้งมันฝรั่งออกด้วยช้อนโต๊ะ ม้วนแป้งเล็กน้อย จากนั้นปั้นเค้กแบนๆ ดังที่แสดงในภาพ วางช้อนชากองไว้ตรงกลางของแป้ง
พับขอบของแป้งเข้าหาตรงกลางแล้วปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แป้งเหนียวควรติดกันดีและรวดเร็ว ทำตามขั้นตอนนี้กับแป้งที่มีอยู่ทั้งหมด วาง zrazy ไว้บนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้ง โดยคว่ำตะเข็บลง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ทอดแต่ละครั้งทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
เราเสิร์ฟอาหารจานร้อนโดยเฉพาะด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว zrazy มันฝรั่งธรรมดากับกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว
อร่อย!
เราคุ้นเคยมากขึ้นกับความจริงที่ว่า zrazy เป็นอาหารเนื้อสับที่มีไส้ ใช้เห็ด ข้าว และไข่เป็นไส้ แต่วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารแบบไม่ติดมันให้คุณ - มันฝรั่งและกะหล่ำปลี zraza ซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านคนใดมีในครัวของเธอ จานนี้เรียบง่ายเบาและราคาถูกแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้และรสชาติของอาหารจานนี้ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อทอด
มันฝรั่ง zrazy พร้อมไส้กะหล่ำปลีทำให้ฉันนึกถึงพายเป็นการส่วนตัวพวกมันใหญ่พอ ๆ กับเปลือกทอดแบบเดียวกัน และก็อร่อยมากด้วย แต่คุณอาจรู้ว่าไม่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาถูกได้เสมอไป zrazy ของเราจะดึงดูดใจหลายๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟร้อนและสดใหม่กับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ
ส่วนผสมสำหรับ 6-8 เสิร์ฟที่เตรียมไว้:
- มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น;
- ไข่ดิบ 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม 1 ชิ้น;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- พริกเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- น้ำ 50-100 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เซโมลินาสำหรับหายใจ (มากถึง 1 ถ้วย)
วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยกะหล่ำปลี
ทำไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazas. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัว นำใบด้านบนออก มักใบอ่อนและชำรุด ไม่เหมาะกับการประกอบอาหาร ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ สับหัวหอมขนาดกลางเป็นก้อน โดยวิธีการคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองแทนกะหล่ำปลีสดได้
กะหล่ำปลีสำหรับไส้ต้องเคี่ยวในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปิดฝา ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวของเหลวจนกะหล่ำปลีนิ่มลง เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีตามรสนิยมของคุณ นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตา หากคุณปรุงจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดองคุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยแทนเกลือเพื่อกำจัดกรดส่วนเกินได้
เพิ่มผักชีฝรั่งสับและไข่ต้มขูดลงในไส้เพื่อให้กะหล่ำปลีไม่แตกสลาย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในไส้ที่เย็นลงได้
มันฝรั่งสำหรับใช้ทันทีจะต้องปรุงล่วงหน้า ฉันแนะนำให้ปรุงมันฝรั่งในเปลือกเพื่อไม่ให้แป้งเดือด ด้วยเหตุนี้ zrazy มันฝรั่งจึงคงรูปร่างได้ดีขึ้นแม้จะไม่มีแป้งก็ตาม ปอกมันฝรั่งต้มเย็นแล้ว
ขูดมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามลึกบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ดิบหนึ่งฟอง
ผัดส่วนผสมมันฝรั่งด้วยส้อม เติมเกลือและพริกไทยดำป่น เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดแห้งหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ ตอนนี้เพิ่มเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งมันฝรั่งหนา และหากมีความชื้นเล็กน้อย เซโมลินาจะดูดซับไว้ แป้งเซโมลินาต่างจากแป้งตรงที่ไม่ได้ทำให้แป้งมันฝรั่งหนัก แต่ทำให้แป้งโปร่งสบายมากขึ้น
ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างลวดลาย ให้โรยพื้นผิวการทำงานด้วยเซโมลินาแล้ววางแผ่นหนังไว้ข้างๆ ใช้มือที่เปียกจับแป้งก้อนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบนด้วยฝ่ามือ
ใส่กะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้ง
หยิกปลายของแฟลตเบรดเหมือนพาย ม้วนบนฝ่ามือเล็กน้อยแล้วม้วนเซโมลินา
วางช่องว่างบนกระดาษ parchment ทันที ในรูปแบบนี้สามารถแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บระยะยาวได้ หลังจากแช่แข็ง zrazy แล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในถุงหรือภาชนะและเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วจึงทอดมันฝรั่ง zrazy และกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง รอยแตกจะไม่ปรากฏขึ้นหากน้ำมันปกคลุมเกินครึ่งเล็กน้อย
โอน zrazy กับกะหล่ำปลีจากกระทะใส่จาน
เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยในขณะที่ยังร้อน มันฝรั่งที่อยู่ด้านในมีรสชาตินุ่มและนุ่ม และไส้กะหล่ำปลีช่วยให้จานชุ่มฉ่ำ สำหรับซอส ให้ใช้ครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว หรือซอสกระเทียมถั่ว
บทความในหัวข้อ
