Pike pie - สูตรที่มีรูปถ่ายเพื่อช่วยในการทำอาหารด้วยภาพ สูตรพายพาย

ขอเสนอให้ทำน้ำจิ้มรสเด็ด พายไพค์ สูตรพร้อมรูปถ่ายช่วยคุณ!

ฉันชอบตกปลามาก (แน่นอนว่าเป็นสามีของฉัน) และปีนี้ก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการจับหอก ฉันทำอาหารอร่อยมากมายจากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งแน่นอนว่าฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ

อาหารที่อร่อยที่สุดทำจากปลาสด แต่อาหารสดแช่แข็งก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้แล้ว หอกสามารถทอด, ตุ๋นกับผัก, ซุปปลาต้ม, งูพิษที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุด (สูตรนี้เหมาะสำหรับหอกด้วย) ฉันปรุงลูกชิ้นอร่อยจากหอกสูตร

เนื้อหอกถือเป็นอาหารที่มีไขมันเพียง 1% เหมาะสำหรับผู้ที่รักษาน้ำหนักตัวให้เหมาะสม

ถ้าไม่รู้จะทำอะไรจากหอก ต้องลองพายปลาปิด, อิ่ม!

ฉันทำแป้งสำหรับสองพายคุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมได้

สำหรับการทดสอบ

• นม 2 ถ้วย
• เนย (สามารถเป็นมาการีนได้) 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 3 ชิ้น (รวมไข่ 1/2 ฟองสำหรับทาพาย)
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำสำหรับแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 7 ถ้วย (250 มล.)

ไส้หนึ่งพาย

• เนื้อหอก 1 กก.
• หัวหอม 5 - 6 ชิ้น (450 กรัม)
• เนย 50 กรัม
• น้ำมะนาว
• พริกไทยดำปรุงรสสำหรับปลา

วิธีทำพายหอก

มาทำอาหารกันเถอะ แป้งโดสำหรับทำพาย จากหอกแล้วเราจะจัดการกับไส้ของปลาเนื่องจากเนื้อของหอกค่อนข้างแห้งเราจะใส่เนยอย่างแน่นอน

โอปาร่า

1. สำหรับแป้ง ใช้ยีสต์ แป้ง และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผสมแล้วเทน้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

2. รวมไข่กับน้ำตาล, เกลือ, ใส่เนยละลาย, ทานตะวัน, นมอุ่น, ชง ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งไม่ควรติดมือ

3. นำแป้งไปอุ่นในที่อุ่น แป้งยังขึ้นได้ดีเช่นเดียวกับในการเตรียมขนมปังสูตร ในขณะที่แป้งยังไม่พร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายได้

การเตรียมไส้สำหรับพาย

1. เราทำความสะอาดหอกสด ไส้มัน ตัดหัว หาง ครีบ ล้างออกใต้น้ำไหล ตัดตามสันเขาและใช้มีดคมที่ปราศจากกระดูกซี่โครง ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

2. โรยชิ้นปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ 30 นาที

3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เกลือ และเบา ๆ ยอมรับเพื่อให้น้ำออก ยิ่งหัวหอมมาก พายฉ่ำมากขึ้น

หัวหอมสำหรับพายไม่ต้องผัด!

4. แป้งพร้อมแล้วแบ่งเป็นสองส่วน อีกอัน (ล่าง) อีกอันให้น้อยลง รีดแป้งชิ้นใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน วางหัวหอมส่วนใหญ่บนแป้ง แล้ววางชิ้นปลา และหัวหอมอีก พริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา และจัดวางเนยที่หั่นไว้

5. ปิดพายด้วยแป้งน้อยกว่าครึ่ง บีบเป็นวงกลม และทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น R ทาพายปลาไข่และส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลา 50 นาที

พายพายพร้อมแล้วนำออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ดูสูตรสำหรับจานที่มีรูปถ่ายด้านล่าง

สามีของฉันและฉันชิมพายปลาหอกปิดฉ่ำและหอมนี้เมื่อเราไปเยี่ยมแม่ของฉัน เนื่องจากพายปิดอยู่จึงเก็บน้ำผลไม้ไว้เป็นจำนวนมากปลาไม่แห้งเลยและเปลือกของพายก็นุ่มและน่ารับประทาน หอกเป็นหนึ่งในปลาแม่น้ำที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉัน คุณสามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานหรือปรุงซุปปลา เกลือหรือปรุงมัน และแน่นอนอบชั้นหนึ่ง พายปลาหอก. พ่อของฉันเองได้รับหอกในการตกปลา

พายพาย

ในการทำพายปลา แม่ของฉันใช้แป้งยีสต์อเนกประสงค์แบบเบา ฉันได้บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแล้วในบทความเกี่ยวกับ นอกจากแป้งยีสต์สำหรับการอบพายที่มีกลิ่นหอมเรายังจะต้อง:

• หอกขนาดกลาง 1 อัน;
• หัวหอมหลายหัว;
• พริกไทยดำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ.

ยิ่งใช้หัวหอมในพายปลามากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น จำกฎนี้ เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ไส้หอกสดล้างให้สะอาดจากกระดูกขนาดใหญ่ (กระดูกสันหลัง) ตัดครีบหางและหัวหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการเติมพายปลาหอกควรเกลือเล็กน้อยด้วยเหตุนี้เราโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นภายใต้ความกดดัน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถอบเค้กได้

แบ่งแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นสำหรับพายออกเป็น 2 ส่วน (อันหนึ่งใหญ่สำหรับก้นพาย อีกอันเล็กสำหรับด้านบน) ชั้นของแป้งที่เราม้วนออกมากขึ้นด้วยมือของเราบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษรองอบ หัวหอมส่วนใหญ่วางอยู่ด้านล่างของพาย จากนั้นชิ้นหอกโรยด้วยมะนาว ตามด้วยหัวหอมและเครื่องเทศที่เหลือ วางแป้งอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ทำด้านข้างบนเปลือกด้านล่างแล้วบีบด้านล่างของพายขึ้นไปด้านบน

เราทำรูเล็ก ๆ ในเค้กเพื่อให้ไอน้ำออกมา จากนั้นพิสูจน์เป็นเวลา 15 นาที หลังจากการพิสูจน์อักษรแล้ว ให้แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบหรือเตาอบที่อุ่น นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมของคาว ฉันยังแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบพายปลาโฮมเมดอบให้อร่อยตามสูตรของแม่ยายของฉัน Bon Appetit ทุกคน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

พายพายเป็นอาหารจานโปรดของหลายประเทศ ให้บริการในร้านอาหาร ร้านอาหาร และร้านกาแฟทั่วโลก ปลาชนิดนี้มีรสชาติที่แสดงออกซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย นี่เป็นการเปิดโอกาสที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร

หอกในอาหารรัสเซีย

ในรัสเซียหอกเป็นที่เคารพนับถือมาก นอกเหนือจากคุณค่าการทำอาหารที่ปฏิเสธไม่ได้แล้วปลาชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ในสมัยก่อนมีสัญญาณคำพูดและนิทานเกี่ยวกับหอกเกิดขึ้นมากมาย

อาหารจากมันมักจะนำมาประกอบกับอาหารรื่นเริงมากมาย พายไพค์ถือเป็นอาหารอันโอชะที่คู่ควรสำหรับตารางของรัฐที่สูงที่สุด

การเตรียมปลา

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นเรามาดูปลากันก่อน แม้ว่าคุณจะโชคดีพอที่จะซื้อเนื้อสันนอกที่ตัดมาจากสันเขา คุณก็ยังต้องแก้ไขมัน เนื้อหอกมีกระดูกจำนวนมาก โชคดีที่พวกมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่และทนทาน ทำให้ถอดออกได้ง่าย จับส้อมและมีดคมๆ ให้ตัวเอง งานจะเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงเนื้อสับสำหรับพาย คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับกระดูก เพียงแค่ตัดเนื้อ เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ และกระดูกทั้งหมดจะยังคงอยู่บนสกรู น่าเสียดายที่เคล็ดลับดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยหอกเท่านั้น

เพื่อกำจัดกลิ่นโคลนลักษณะของปลาชนิดนี้ให้แช่ชิ้นในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเติมเกลือและพริกไทย จากนั้นพายหอกจะมีกลิ่นหอมและกลิ่นภายนอกทั้งหมดจะระเหยไป

เยลลี่พาย

ท่ามกลางความหลากหลายของสูตรอาหาร เยลลี่พายครอบครองสถานที่แห่งเกียรติยศ พวกเขากลายเป็นนุ่มไส้นึ่งอย่างสมบูรณ์แบบ พายปลาเยลลี่กับหอกสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้

เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่ไข่สองสามฟองแล้วตี ค่อยๆเพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว ในตอนท้ายให้ใส่เกลือเติมโซดา (เหน็บแนม) เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดที่ทาไขมัน กระจายไส้ (เนื้อหอกดิบ) แล้วเทลงในครึ่งหลัง ถ้าคุณชอบแป้งกรอบๆ ให้โรยหน้าด้วยชีสขูด เกาดารัสเซียและชีสแข็งอื่น ๆ มีความเหมาะสม อบจนไม้จิ้มฟันแห้งในเตาอุ่น

พัฟเพสตรี้พาย

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาสำหรับทำอาหารอย่างแน่นอนและจำเป็นต้องมีจานอร่อยและน่าพอใจอย่างเร่งด่วน แถมยังสวยอีกด้วย

ในกรณีนี้ แป้งสำเร็จรูปจะช่วยคุณได้ ก้อนอิฐกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเค้กที่มีขนาดเท่ากับแผ่นอบ

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่ออกทั้งสองครึ่ง ขั้นแรกให้กระจายแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยไส้ ทาเนยสองสามชิ้นบนเนื้อหอก อย่าลืมเกลือ คลุมด้วยครึ่งหลัง ต่อขอบ ตัดหรือเจาะแล้วส่งไปอบ ใน 30 นาทีเค้กจะพร้อม อย่าลืมทาจาระบีด้วยชาดำเข้มข้นก่อนปรุงพาย - นี่จะทำให้เปลือกโลกเป็นสีทอง

พายเปิดพาย

ไม่จำเป็นต้องคลุมเค้กด้วยชั้นแป้ง คุณสามารถสร้างหอกจากแป้งเดียวกัน ในกรณีนี้ ชีส 200-300 กรัมที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบจะต้องกระจายไปทั่วชั้นปลา ไม่ควรทำเช่นนี้ในทันที แต่ควรใช้เวลา 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพราะชีสต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าปลาดิบมาก

พายปลายีสต์

พายไพค์ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้แป้งยีสต์เขียวชอุ่มกลายเป็นที่น่าพอใจมาก และแป้งนี้หล่อขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ปั้นให้เป็นรูปปลาขนาดใหญ่

คุณต้องทำการทดสอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเพียงพอสำหรับการพิสูจน์อักษร ขั้นแรกให้ปลุกยีสต์ให้ทำงานตามที่ควรจะเป็น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมนมอุ่น 2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน (ผักหรือเนย) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ยีสต์แห้ง หลังจากกวนส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เติมแป้งสองสามกำมือ - อย่าลืมร่อน ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะสังเกตเห็นปฏิกิริยารุนแรงและปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ถึงเวลาที่จะยุ่ง โดยเฉลี่ยคุณจะต้องใช้แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม เพิ่มทีละน้อยในขณะที่ร่อน แป้งจะใช้เวลาเท่าที่จำเป็น ทำเค้ก: สี่เหลี่ยมหรือกลมหรือคิด ทาด้านบนด้วยไข่แดงและปล่อยให้เค้กพักประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ไม่สามารถยอมรับร่างเสียงและเสียงดังได้มิฉะนั้นแป้งจะตกลงมา อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที

พายกับหอกและส่วนผสมเพิ่มเติม

สามารถเพิ่มเนื้อปลาลงในพายไม่ได้เท่านั้น หัวหอมทอดจะเป็นสำเนียงที่ดี เห็ดก็เข้ากันได้ดีกับหอก

หากพายกลายเป็นอาหารจานหลักของงานเลี้ยง ก็สามารถทำได้น่าพอใจมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของฐานแป้ง: มันฝรั่งหรือข้าว ส่วนประกอบเหล่านี้ต้องปรุงจนสุกก่อนล่วงหน้า เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารจะนานกว่าปลาดิบและแป้งโดว์

ในพายปลาแอสปิคคุณสามารถเพิ่มไข่หั่นบาง ๆ หัวหอมสีเขียวพวงผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ทอด ต้ม ตุ๋น - ทำได้ทุกอย่างจากปลา จานพายพายแสนอร่อยที่น่าทึ่งซึ่งมีรูปถ่ายฉันจะให้คุณช่วยกระจายอาหารประจำวันด้วยผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่ง

เนื้อปลาหลากหลายชนิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และที่สำคัญที่สุด - ฟอสฟอรัส ทอด ต้ม ตุ๋น - ทำได้ทุกอย่างจากปลา จานพายพายแสนอร่อยที่น่าทึ่งซึ่งมีรูปถ่ายฉันจะให้คุณช่วยกระจายอาหารประจำวันด้วยผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่ง เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้ว คุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงได้อย่างง่ายดาย และในขณะเดียวกัน ตัวคุณเองก็จะไม่เหนื่อยหรือทำงานหนักเกินไปเลย

ดังนั้นพายไพค์ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะอธิบายให้คุณฟังทีละขั้นตอนในบทความนี้เป็นขนมรัสเซียแบบเก่าที่มีอยู่ในเกือบทุกโต๊ะของปฏิคมที่เคารพตนเอง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายดังนั้นอย่ากลัวความยากลำบากและดำเนินการต่อ!

สูตรพายไพค์ - คำแนะนำทีละขั้นตอน

มาดูสูตรพายไพค์กันดีกว่า โดยอธิบายรายละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด พื้นฐานของจานนี้คือแป้งและไส้ แป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ไร้เชื้อ พัฟหรือยีสต์ - แล้วแต่คนทำอาหาร นั่นคือคุณ ไส้พายหอกตามสูตรที่ฉันอธิบายสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับความชอบและเครื่องเคียงที่ชื่นชอบของครอบครัวของคุณ ในบ้านของฉัน เกือบทุกอย่างจะกินกับมันฝรั่ง มันฝรั่งต้ม นึ่ง หรือตุ๋น ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือเราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราได้หากไม่มีผักนี้ และคุณสามารถลองใส่ข้าวหรือบัควีท ข้าวโอ๊ตหรือเซโมลินา ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล ฉันจะอธิบายและแสดงสูตรพายไพค์ในการเตรียมการของฉันอย่างชัดเจนในภาพและคุณสามารถเสริมหรือเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการ

พายพาย - ส่วนประกอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานธรรมดา แต่อร่อยเป็นพิเศษนี้ เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาหอก - เนื้อปอกเปลือก 1 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ร้านค้าหรือขนมพัฟโฮมเมด - 0.5 กก.
• เนย - 100 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศสำหรับปลา

พายพาย - ทำอาหาร

ดังนั้นเพื่อเตรียมพายไพค์ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆเราใช้หอกของเราและด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์วิเศษเช่นมีดและเขียงแยกเนื้อออกจากกระดูก สับเนื้อที่เกิดขึ้นอย่างประณีต ค่อยๆ คลายออกจากกระดูกเล็กๆ เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ปลาสับดูดซับกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศของเราทั้งหมด

ถัดไป นำแป้งที่ซื้อมาจากร้านมาคลึงบนโต๊ะ หลังจากโรยแป้งหรือวางกระดาษ parchment ควรรีดแป้งให้เท่ากันหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะถ้ามันหนาขึ้น มันอาจจะไม่ได้ทำอาหารตามปกติ และแผ่นบางเกินไปจะทะลุออกได้อย่างแน่นอน ปล่อยไส้และทำให้รูปลักษณ์ทั้งหมดของพายของเราเสีย

เรากระจายแป้งบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เช่นมันฝรั่งทอด วางหัวหอมไว้ด้านบนโรยด้วยวงแหวนบาง ๆ และด้านบนคือมงกุฎแห่งการสร้างสรรค์ - ปลาสับที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี เราเติมปิรามิดของเราให้สมบูรณ์ด้วยชิ้นเนยที่กระจัดกระจายแบบสุ่ม เราห่อแป้งใส่จาระบีทุกอย่างด้วยไข่แดงที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 50-60 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-200C 0

• แป้ง 1 แก้ว
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่ไก่;
• โซดาหรือผงฟู;
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• ปลา 700 กรัม (ยกเว้นหอก, ปลาคอด, ปลากะพงขาว)
• น้ำมัน.

การเตรียมแป้งและการบรรจุ

เราเริ่มทำพายปลาหอก,.
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำพาย ขั้นแรก เตรียมไส้ เนื่องจากการทดสอบจะใช้เวลาน้อยมาก

1. เราตัดมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ หากมันฝรั่งฉ่ำ ก่อนอื่นคุณต้องต้มจนสุกครึ่งเพื่อให้ได้พายแสนอร่อยกับหอกและมันฝรั่ง
2. หลังจากปอกหัวหอมแล้วให้หั่นครึ่งวงหรือสับ
3. เราใส่เนื้อปลาแต่ละชิ้นโรยด้วยพริกไทยแล้ววางทับลงไปเพื่อให้พายหอกกับมันฝรั่งกลายเป็นเครื่องเทศที่อิ่มตัว

เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับจาน เพื่อให้ได้พายรสชาติเยี่ยมกับหอกและมันฝรั่ง คุณต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสม เติมเกลือและมายองเนส แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ควรใช้มายองเนสด้วยช้อนซ้อน ค่อยๆ แนะนำแป้งซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับโซดาหรือผงฟู มันสำคัญมากในการเตรียมพายหอกสูตรบอกเป็นนัยว่าแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ

เข้าเตาอบ!

เปิดเครื่องแล้วตั้งเตาให้ร้อน ในระหว่างนี้ ให้ทาจารบีแบบฟอร์ม (ถ้าไม่อยู่ในมือ - กระทะก้นลึกจะทำได้) ด้วยน้ำมัน เหมาะสำหรับทั้งเนยและน้ำมันมะกอก เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะหรือพิมพ์ เทมันฝรั่งเค็มเล็กน้อยลงไป

ด้านบนเราใส่หัวหอมสับหนึ่งชั้นซึ่งเราเตรียมไว้เพื่ออบพายไพค์กับมันฝรั่ง หากคุณผัดเบา ๆ (ดังนั้นจึงไม่มีรสชาติที่หัวหอมดิบให้) หรือไม่ใส่หัวหอมเลย

โดยทั่วไปแล้ว หัวหอมเป็นส่วนเสริมที่ดีของปลา

เราใส่ปลาของเราบนชั้นของหัวหอม ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งที่เหลือลงบนปลาได้อย่างปลอดภัยแล้วเกลี่ยด้วยช้อนหรือไม้พายในชั้นที่เท่ากัน

เค้กควรอบโดยเฉลี่ย 35-45 นาที ไม้เสียบจะช่วยให้คุณกำหนดระดับความพร้อมของผลงานชิ้นเอกของปลาของคุณ มันควรจะดูน่ารับประทานและลุกขึ้นมาพอดี

เมื่อนำพายสำเร็จรูปกับปลาออกมาคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มหั่นเป็นส่วน ๆ ทันที ก่อนอื่นต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นคุณสามารถโอนและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้แล้ว

สูตรเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

1. 
   พายปลาหอมปรุงโดยใช้แป้งยีสต์ ข้าวต้ม หัวหอม และหอกดิบ ต้องบอกทันทีว่างานลำบากจึงจัดจานบ่อยที่สุดสำหรับ ...
2. 
   ปลาดุกเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวประมง เฉพาะมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถจับปลาขนาดที่น่าประทับใจได้....
3. 
   อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนจำคำพูดจากเทพนิยาย "ตามคำสั่งของหอกตามใจฉัน" ในนิทานพื้นบ้านรัสเซียมีเพียงตัวแทนของสัตว์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ ...
4. 
   Burbot เป็นปลาที่โดดเด่นในการทำอาหารสลาฟ ตัวอย่างเช่น พายเบอร์บอทกับมันฝรั่ง หรือเบอร์บอทชิ้นเล็กเป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซีย ยูเครน และ...