คุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่มีไข่ สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ไร้ไข่แสนอร่อย

เหล่านี้เป็นคุกกี้ด่วนที่มีส่วนผสมเพียงสามอย่าง! ฉันรักเขาในเรื่องความเร็วของการเตรียมการและส่วนผสมขั้นต่ำ และญาติของฉันทุกคนต่างก็ชื่นชอบคุกกี้เหล่านี้เพราะรสชาติเบาและโปร่งสบายอย่างยิ่ง!

และที่สำคัญ ออกมาเยอะมาก! รู้ไหม คุ้กกี้ก็เหมือนเมล็ดพืชทีละเม็ดในปากคุณ คนสวย!

วัตถุดิบ

✓ มาการีน - 250 กรัม

✓ ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม

✓ แป้ง - 2.5-3 ถ้วย:

✓ ผงฟู - 0.5 ซอง

สูตรอาหาร

1. บดมาการีนที่อุณหภูมิห้องผสมกับครีมเปรี้ยวและแป้งใส่ผงฟู คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งนุ่มและไม่เหนียวมือ

2. ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3. จากนั้นเราคลึงแป้งที่ไม่บางเกินไปบีบด้วยแก้วแล้วจุ่มลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

4. อบจนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

5. ปรากฎว่าพัฟคุกกี้หวาน หากคุณไม่ต้องการใส่น้ำตาล คุณสามารถจิ้มงา งาดำ เมล็ดพืช หรือทั้งหมดรวมกันก็ได้ คุกกี้นี้เป็นพื้นที่จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์

ที่นี่อร่อยและง่าย!

ฉันเป็นแฟนตัวยงของการทำขนม ดังนั้นฉันจึงมักจะทำขนมอร่อยๆ ที่แตกต่างกันสำหรับทั้งครอบครัว บ่อยครั้งที่ฉันทำคุกกี้จากขนมชอร์ตครัสซึ่งถูกตัดออกจากชั้นแป้ง มันกลับกลายเป็นกรอบอร่อย แต่ไม่ร่วนเกินไป และเป็นเวลานานที่ฉันต้องการอบขนมที่ละเอียดอ่อนที่จะละลายในปากของคุณ ฉันลองสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ไม่พบตัวเลือกที่ฉันต้องการ

แล้ววันหนึ่ง เพื่อนคนหนึ่งก็นำเข็มฉีดยาลูกกวาดที่มีหัวฉีดจำนวนมากมาให้เป็นของขวัญจากประเทศเยอรมนี เธอรู้เกี่ยวกับความหลงใหลในการทำขนมของฉัน ดังนั้นเธอจึงเดาด้วยความประหลาดใจ ดังนั้นเคล็ดลับหนึ่งกระตุ้นความสนใจของฉัน เธอไม่เหมือนคนอื่นๆ แล้วเพื่อนก็อธิบายว่านี่คือหัวฉีดเพื่อเตรียมขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้ซึ่งทำจากแป้ง

ปรากฏว่ามีหนังสือที่มีสูตรอาหารอยู่ในแพ็คเกจด้วย แต่ในภาษาเยอรมันซึ่งน่าเสียดายที่ฉันไม่ได้พูด แต่ฉันก็มั่นใจทันทีว่าพวกเขาจะแปลให้ อย่างไรก็ตาม ฉันไม่สนใจสูตรอาหารทั้งหมด มันน่าสนใจที่จะรู้ว่าสูตรขนมชอร์ตครัสสำหรับคุกกี้ซึ่งทำเป็นของเหลวนั้นน่าสนใจ เพื่อไม่ให้ทรมานเป็นเวลานานเพื่อนจึงหยิบกระดาษปากกาหนึ่งแผ่นแล้วเริ่มแปล สูตรกลายเป็นมากกว่าง่าย และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจก็คือไข่ไม่อยู่ในรายชื่อส่วนผสม ไม่มีเรี่ยวแรงที่จะระงับความอยากรู้อีกต่อไป เราจึงไปที่ห้องครัวทันที และต่อมา เมื่อสามีของเราร่วมดื่มชายามบ่าย เราก็ได้อวดคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม (สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ - มาการีนผัก)
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
• เกลือละเอียด - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้อย่างรวดเร็วและอร่อย:

1. ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อน มันควรจะนุ่ม ห้ามละลายเด็ดขาด ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้แป้งมากขึ้นและคุกกี้จะไม่นุ่ม
2. ต้องตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมหรือปัดด้วยน้ำตาลผงและเกลือ เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รสชาติไม่จืดชืดเกินไป ตีจนได้มวลที่นุ่มและนุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากัน ควรใช้แป้งแทนน้ำตาลจะดีกว่า หลังสามารถทำให้แป้งหนักและละลายซึ่งจะส่งผลต่อโครงสร้างด้วย
3. ตอนนี้ผสมแป้งและแป้ง
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในเนย กรองผ่านตะแกรง ตีต่อแต่ความเร็วต่ำ แป้งควรจะนุ่มมาก แต่ไม่ไหล
5. ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
6. ใช้ช้อนตักแป้งแล้วใส่ลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยาอย่างระมัดระวัง คุณสามารถสร้างทองเหลืองจากกระดาษหรือถุงได้อย่างอิสระ สิ่งสำคัญคือสะดวกสำหรับคุณที่จะวางคุกกี้บนแผ่นอบ ขนาดที่คุณได้รับ - คุณเลือก แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำให้มันใหญ่เกินไป วงกลมหรือดอกไม้เล็ก ๆ ดูอ่อนโยนกว่าและสะดวกกว่าที่จะกินและอบอย่างรวดเร็ว เว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ 1-2 ซม.
7. ตอนนี้อีกประเด็นหลัก หลังจากที่คุณวางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วจะต้องวางคุกกี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นให้เลือกแผ่นอบที่จะใส่ในตู้เย็นหรือใช้แผ่นอบขนาดเล็กสองแผ่น นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เรานำแผ่นอบออกจากตู้เย็นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา คุกกี้จะละลายและอบไปพร้อมกัน ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าอ่อนโยนมาก
9. อบ 20-25 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เอาล่ะฉันจะพูดอะไรได้ ถาดหมดเร็วมาก ฉันดีใจมากที่ในที่สุดฉันก็พบสูตรที่ตามหามานาน คุกกี้ละลายในปากของคุณจริงๆ นุ่มและร่วน อย่าลืมพยายามอบแบบเดียวกัน หัวฉีดใด ๆ สำหรับเข็มฉีดยาขนมนั้นเหมาะสมฉันได้ทำการทดลองในทิศทางนี้แล้ว รสชาติของการอบ รูปร่าง และขนาดไม่ได้รับผลกระทบ

เย็นและให้บริการ ชามีความสุข!

การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดทีละขั้นตอนโดยไม่มีไข่กับวอลนัท:

1. ใส่เนยในที่อุ่นให้นิ่ม
2. ผสมแป้งกับโซดาและเกลือ เบคกิ้งโซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู (ผงฟู)
3. เราคัดแยกถั่วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเศษเปลือกเหลืออยู่ และอย่าสับด้วยมีดอย่างประณีตเกินไป
4. เทข้าวโอ๊ต, น้ำตาล, ถั่ว, ปรุงรสลงในชามขนาดใหญ่
5. เทแป้งที่มีสารเติมแต่งผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เราทาเนยที่นิ่มแล้วคลุกแป้ง
7. ถ้าแป้งไม่เหนียวพอ ให้เทน้ำต้มสุกเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะ คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้สะเก็ดพองตัว
8. ด้วยมือที่เปียก ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดวอลนัท
9. เราปั้นแป้งโดเป็นเค้กหนา 5-7 มม. แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคนที่อยู่ห่างจากกันเล็กน้อย
10. เราอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
11. นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ออกจากแผ่นอบ เย็นบนผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก

เมื่อเย็นแล้ว คุกกี้จะเก็บไว้ในที่แห้งในภาชนะที่ปิดสนิท

การใช้เนยและวอลนัททำให้คุกกี้ที่เตรียมตามสูตรนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง ควรใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ไม่ได้มีแค่ไข่แต่ยังมีแป้ง ไขมัน น้ำตาล แต่ยังมีกล้วยและผลไม้แห้งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
• ข้าวโอ๊ต - 1.5 ถ้วย (150 กรัม)
• ลูกเกด (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (100 กรัม)
• เครื่องปรุง - วานิลลิน, อบเชย

การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดทีละขั้นตอนโดยไม่มีไข่กับกล้วยและผลไม้แห้ง:

1. ปอกกล้วยบดด้วยส้อมหรือสับในเครื่องปั่น
2. เทข้าวโอ๊ตลงในข้าวต้มกล้วยเพิ่มรสชาติและเกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
3. ล้างผลไม้แห้งลวกด้วยน้ำเดือด นำก้านออกจากลูกเกด ตัดแอปริคอตแห้ง และลูกพรุนเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกเกด
4. เพิ่มผลไม้แห้งลงในมวลกล้วยข้าวโอ๊ตที่บวมนวดให้เข้ากันเพื่อให้ฟิลเลอร์กระจายตัวทั่วแป้ง
5. ทำคุกกี้วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 กรัมจนเป็นสีน้ำตาล (20-25 นาที)

คุกกี้เหล่านี้ค่อนข้างแข็ง มีรูปร่างที่ดี และไม่พัง การเติมกล้วยและผลไม้แห้งไม่เพียงแต่ให้รสหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าการอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะโพแทสเซียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9%) - 200 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนย
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

ทีละขั้นตอนการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดโดยไม่ต้องไข่กับคอทเทจชีส:

1. เนยจืดเช็ดขาวกับน้ำตาล
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดธัญพืช
3. ผสมคอทเทจชีสกับมวลเนยน้ำตาลเพิ่มเครื่องปรุงและผงฟู
4. เทข้าวโอ๊ตบดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
5. ทำคุกกี้วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ห่างจากกัน
6. อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

กุญแจสู่ความสำเร็จของสูตรนี้คือการเตรียมชีสกระท่อมและการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ หากเมล็ดธัญพืชยังคงอยู่ในมวล ที่อุณหภูมิสูงกว่า 160 องศา พวกมันจะได้รับความแข็งของทราย คุกกี้จะแข็ง เป็นยาง และเนื้อสัมผัสไม่ค่อยน่าพอใจ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตน้ำมันพืชลีน

ในระหว่างการอดอาหารบางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย แต่ที่นี่คุณจะได้สูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่ติดมันในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต หรือข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 150 g
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. (100 กรัม)
• น้ำ - 50 มล
• โซดา + กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชาต่อคน หรือผงฟู (ผงฟู) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• เครื่องปรุง (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน)

สำหรับสูตรนี้สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่มีไข่ คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำเองโดยการบดข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลในเครื่องบดกาแฟ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไม่ติดมันด้วยน้ำมันพืช:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูหรือโซดากับกรดซิตริก) ใส่เครื่องปรุง
2. เทน้ำและน้ำมันพืช นวดแป้งให้ไม่ติดมือ
3. บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งเป็นชั้นหนา 5-7 มม.
4. ตัดคุกกี้ที่มีรอยบากแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
5. คุกกี้ยอดนิยมสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือเกล็ดมะพร้าว
6. อบที่อุณหภูมิ 180 กรัม นาน 10-15 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล)

คุกกี้นี้แตกต่างจากปกติ (จากเกล็ด) ในเนื้อสัมผัส ความเบา และความอ่อนโยนที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดซึ่งใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย (100 กรัม)
• น้ำมันพืช - 90 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• ถั่วสับหรือเมล็ดปอกเปลือก - 0.5 ถ้วย

สำหรับสูตรนี้ข้าวโอ๊ตธรรมดาควรบดเล็กน้อยในเครื่องปั่นหรือนำสะเก็ดบาง ๆ ที่ใช้ทำซีเรียลโดยไม่ต้องปรุง ถ้าน้ำผึ้งเป็นหวาน จะต้องละลายในอ่างน้ำก่อน (ควรส่งน้ำผึ้งที่วัดได้หนึ่งชามไปว่ายน้ำในถ้วยน้ำร้อนขนาดใหญ่หลายนาที) ควรใช้น้ำมันหอม: น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับน้ำมันงาหรือวอลนัท

การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่มีไข่กับน้ำผึ้งทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ข้าวโอ๊ต ผงฟู ถั่วหรือเมล็ดพืช)
2. เทน้ำมันและน้ำผึ้งลงไป นวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งนี้คล้ายกับมวลขนมปังขิง
3. ด้วยความช่วยเหลือของช้อนสองช้อนจุ่มในน้ำเราสร้างคุกกี้วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
4. แผ่คุกกี้เบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณหรือส้อมเปียก
5. ขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้ โรยคุกกี้ด้วยเมล็ดพืช ถั่วสับ หรือเมล็ดงา
6. เราอบที่อุณหภูมิ 180 กรัมเป็นเวลา 20-25 นาที

ความละเอียดอ่อนของการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ไม่มีไข่

ไม่ควรอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดบนแผ่นอบ "เปล่า" เหนือสิ่งอื่นใด ขนมอบเหล่านี้จะถูกลบออกจากแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ ทาน้ำมันอย่างดีและโรยด้วยแป้ง กระดาษ parchment (กระดาษ) สามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียว มิฉะนั้น คุกกี้จะติด และเมื่อคุณพยายามนำออก คุกกี้จะทำให้เสียรูปหรือแตกหักได้

โดยปกติแล้ว จะใช้แป้งในการขึ้นรูปคุกกี้ แต่การปั้นคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดให้เรียบและจัดรูปทรงนั้นทำได้ดีที่สุดด้วยมือ ช้อน ส้อม หรือไม้พายที่เปียก

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดดูดซับความชื้นจากอากาศได้ง่าย หลังจากนั้นจะเหนียวและหนืด เป็นการดีที่สุดที่จะห่อกองคุกกี้ในกระดาษ (อบกระดาษ parchment หรือเพียงแค่กระดาษเช็ดปาก) และใส่ในกระป๋องที่ปิดสนิท

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไม่มีไข่

ในระหว่างการจัดทำเมนูในช่วงเวลาที่จำกัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สูตรสำหรับขนมทุกชนิดจะมีความเกี่ยวข้อง คุกกี้ไม่ติดมันที่ซื้อมาไม่มีรสชาติและคุณภาพที่ดีโดยทั่วไป แต่คุกกี้ที่ทำเองจะช่วยให้ดื่มชาธรรมดา ๆ สดใสขึ้นด้วยอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงคุกกี้ลีน?

ตามกฎแล้วคุกกี้แบบไม่ติดมันจะถูกจัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบสูตรอาหารไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนหรือไม่สามารถเข้าถึงได้ในทางกลับกันทุกอย่างอยู่ในมือเสมอ

1. แป้งคุกกี้ Lenten นวดในน้ำมันพืช หากต้องการส่วนผสมที่เป็นของเหลว ให้ใช้น้ำ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ หรือน้ำเกลือ
2. กล้วยแป้งแฟลกซ์ที่บวมจะประสบความสำเร็จในการแทนที่ไข่ในสูตรอาหาร
3. คุกกี้ไม่ติดมันที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณเสริมสูตรด้วยถั่วเมล็ดพืชหรือผลไม้แห้ง
4. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของขนม แป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือแป้งโฮลเกรน ใช้น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานเทียมแทนน้ำตาล
5. สูตรที่นมวัวถูกแทนที่ด้วยนมพืชกลายเป็นที่นิยม: มะพร้าว, อัลมอนด์, ถั่วเหลือง, มังสวิรัติก็จะชอบขนมดังกล่าว
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผักลงในฐานของคุกกี้: แครอทหรือน้ำซุปข้นฟักทองซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความหวานของอาหารอันโอชะและความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติอย่างมากจะออกมาเพื่อลิ้มรส

คุกกี้น้ำเกลือลีน - สูตร

คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาแบบลีนมีความนุ่มและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนขนมปังขิง ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ - พวกเขาอยู่ในน้ำเกลือแล้วและให้การรักษาที่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดานั่นคือยิ่งองค์ประกอบของส่วนผสมง่ายขึ้นผลลัพธ์ที่น่ารับประทานมากขึ้นคือ อาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู;
• แป้ง - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในน้ำเกลืออุ่น
2. เพิ่มเนยและแป้งครึ่งหนึ่งด้วยผงฟู
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นและเหนียว
4. แบ่งเป็นลูกบอล แทงแต่ละอันด้วยส้อม
5. อบ 25 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตลีน

คุกกี้ไม่ติดมันแสนอร่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่อดอาหารในช่วงระยะเวลาหนึ่งของปีเท่านั้น แต่ยังดึงดูด "การลดน้ำหนัก" และผู้ที่ทานมังสวิรัติควรจดสูตรไว้ด้วย ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ มีเพียงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำเท่านั้น และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นกลิ่นหอมอ่อนๆ ร่วนเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทอง - 150 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด - 150 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. ทอดสะเก็ดในกระทะแห้งสับด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมกับน้ำซุปข้นฟักทอง
3. ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู และเนย
4. สร้างคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่ติดมัน อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

เนื่องจากไม่มีไข่และเนยในแป้งนี้ ขนมชนิดร่วนจะออกมาร่วนและกรอบมากขึ้น คุณสามารถอบคุกกี้ไม่ติดมันด้วยแยมหรือตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ - แล้วแต่รสนิยมและความปรารถนาของคนรักของหวาน ขั้นตอนการทำฐานแทบไม่ต่างจากแบบคลาสสิกเลย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำ - 70 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู;
• แยม - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. รวมแป้ง แป้ง น้ำตาล และผงฟู
2. ใส่น้ำและน้ำมัน
3. ประกอบเป็นก้อนแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและหนาแน่น
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากันแล้วม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าวางบนแผ่นอบ
5. หล่อลื่นด้วยแยมโรยด้วยแป้งขูดที่เหลือ
6. นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
7. ตัดเค้กสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมเมื่อเย็นสนิท

คุกกี้แครอท Lenten - สูตร

คุกกี้แครอทไร้มันเหล่านี้ทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งสาลีและน้ำตาล และผลไม้ ลูกเกด และแครอทจะเพิ่มความหวาน อาหารอันโอชะออกมานุ่มหอมเมามันและมีสุขภาพดีอย่างแน่นอน - เหมาะสำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ นวดแป้งด้วยน้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อมา แต่ถ้าสามารถใช้น้ำผลไม้สดกับเนื้อได้จะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด, ถั่ว - 50 กรัมต่อชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 50 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 70 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 50 มล.
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• ขิง - 1 หยิก;
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. ขูดแอปเปิ้ลและแครอท บดกล้วย ผสมทุกอย่าง
2. บดสะเก็ด ลูกเกด และถั่วด้วยเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. รวมส่วนผสมทั้งสองใส่ผงฟูเครื่องเทศ
4. เทลงในน้ำคน
5. แนะนำแป้งนวดแป้งหนาและเปียกเล็กน้อย
6. ปั้นเป็นก้อน ใส่ถาดอบ
7. อบคุกกี้แบบไม่ติดมันเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170 องศา

ผอมเพรียว อิ่มอร่อย คุกกี้รสกล้วยและโกโก้วอลนัทจะไม่ฟุ่มเฟือยในสูตร องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตนั้นเรียบง่ายมากจนคุณอยากจะปรุงแม้กระทั่งในวันธรรมดา ขนมอบออกมานุ่ม ร่วนและอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออุ่น เมื่อเย็นตัวแล้ว มันจะแข็งและหลวมมาก

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เฮอร์คิวลีส - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วบด - 100 กรัม
• ผงฟู;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ผสมกล้วยกับน้ำตาล ถั่ว เนย และผงฟู
2. แนะนำโกโก้เฮอร์คิวลิส
3. เพิ่มแป้งคลุกแป้งหนา
4. ทำเค้กอบคุกกี้กล้วยหอม 20 นาทีที่ 190 องศา

Lean Lemon Cookies ถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที และมีเพียง 4 ผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่มักพบในครัวทุกแห่ง มะนาวถูกเติมลงในแป้งพร้อมกับเปลือก แต่จะไม่รู้สึกถึงความขมที่มีอยู่ในเปลือกเลย อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของส้มที่หาตัวจับยากจะทำให้วันที่ยากลำบากของการอดอาหารสดใสขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟูวานิลลา

การทำอาหาร

1. สับมะนาวหยาบเอาเมล็ดออก บดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
2. เทน้ำมันใส่น้ำตาลผงฟูและวานิลลา
3. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ. แป้งนวดแป้งยืดหยุ่นหนาแน่นแยก 1/3 จากมวลรวมแล้วผสมกับแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. วางบนแผ่นอบ
5. โรยเศษขนมปังไว้ด้านบน
6. อบ 20 นาทีที่ 200 องศา
7. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วและยังคงนุ่มเป็นคุกกี้ขนาดเล็ก

ผอมไม่ธรรมดา คุกกี้มะพร้าวพนักงานต้อนรับจะชอบมันด้วยสูตรและส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่มีให้ทุกกระเป๋าเงิน ความละเอียดอ่อนออกมานุ่มมากละลายกับเปลือกกรอบอร่อย ควรใช้เศษเล็กเศษน้อยหรือบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงชิ้นส่วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดมะพร้าว - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู;
• น้ำมัน - 50 มล.

การทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเทน้ำคลุกแป้งหนา ๆ ใส่น้ำมัน
2. ปั้นเป็นลูกโดยชุบน้ำให้มือ
3. นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 200 องศา

คุกกี้ Lenten กับโกโก้ที่เตรียมตามสูตรนี้จะพิชิตฟันหวานทั้งหมดด้วยรสชาติที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง การผสมผสานของราสเบอร์รี่และช็อคโกแลตกับกลิ่นโรสแมรี่จะทำให้นักชิมคลั่งไคล้แม้กระทั่งในกระบวนการอบขนม สิ่งสำคัญคือต้องใช้แยมหลุมหรือแยมเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• แยมราสเบอร์รี่ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู;
• โรสแมรี่แห้ง - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. รวมน้ำตาลและเนย
2. เพิ่มแยมโรสแมรี่และแป้งครึ่งหนึ่งด้วยผงฟู
3. เพิ่มโกโก้ผสมเพิ่มแป้งคลุกแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์ บีบลงไป จะได้เค้กหนา 1 ซม.
5. อบ 15 นาทีที่ 200 องศา

คุกกี้ Lenten กับน้ำผึ้ง

คุกกี้น้ำผึ้งเลนเทนจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้น ขนมอบออกมานุ่มและอร่อยอย่างเมามัน แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบขนมอบจริงๆ ก็ยังชอบ สูตรที่นำเสนอเป็นสูตรพื้นฐานสามารถเติมเพื่อลิ้มรสด้วยผลไม้แห้ง, ถั่ว, แป้งสามารถเปลี่ยนเป็นโฮลเกรนหรือแยมสามารถเติมลงในแป้งซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. บดส้มด้วยเปลือกด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมัน
3. แนะนำผงฟูลงในน้ำซุปข้น ใส่แป้ง ค่อยๆ นวดให้เป็นก้อนหนาแน่น
4. ปั้นเป็นลูกกลม อบ 15 นาทีที่ 200 องศา

ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ คุกกี้งาพ่อครัวมือสมัครเล่นจะรับมือกับสูตรและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมในทุกกรณี คุกกี้ที่หอมอร่อยบางและกรุบมากจะพร้อมในครึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ หากไม่มีน้ำมันงา สามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้แทนได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• งา - 150 กรัม
• น้ำมันงา - 50 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมเนยกับน้ำตาล
2. เพิ่มน้ำมะนาวผงฟู
3. ทำให้เมล็ดงาแห้งในกระทะที่แห้งไม่เกิน 3 นาทีจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น
4. ขั้นแรกใส่แป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้กระจายส่วนของแป้งในระยะทางไกลด้วยช้อน
6. อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้อยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส คุณสามารถใช้อย่างอื่นแทนวอลนัทได้ อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแม้แต่ถั่วลิสงราคาไม่แพง

นำเนยชิ้นหนึ่งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชามซึ่งต้องวางไว้ในอ่างน้ำ ละลายเล็กน้อยอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในไมโครเวฟ



ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของถั่ว ให้นำไปย่างในกระทะที่แห้งก่อนล่วงหน้า แต่ดิบก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน



อุ่นโยเกิร์ตให้ได้อุณหภูมิห้อง ถ้าเป็นไปได้ให้อุ่นกว่านี้เล็กน้อย จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในชามที่มี kefir



เทเนยละลายลงใน kefir และน้ำตาล จากนั้นร่อนแป้งสาลีพรีเมียมผ่านตะแกรง ใช้ช้อนหรือไม้พายเริ่มนวดแป้ง เมื่อมันหนาแล้ว ให้เปิดออกบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วนวดให้เสร็จด้วยมือของคุณ แป้งนุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ติดมือ



โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งให้เป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรด้วยหมุดกลิ้ง



โรยแป้งด้วยถั่วที่บดแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิว จากนั้นกดถั่วลงในแป้งด้วยหมุดกลิ้ง แป้งจะบางลงเล็กน้อยเมื่อม้วนออก



ใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ หากคุณกำลังอบขนมสำหรับเด็ก คัตเอาท์ในรูปของสัตว์หรือตัวการ์ตูนจะทำ บีบช่องว่างสำหรับคุกกี้ในแป้งโดยใช้แม่พิมพ์ พวกเขาจะย้ายออกไปได้ง่ายเนื่องจากแป้งมันเยิ้มและไม่ยึดติดกับโต๊ะ



ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงไปโดยถอยห่างจากขอบสองสามเซนติเมตร เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ใส่คุกกี้ลงไป แล้วอบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus