วิธีการอบและม้วนบิสกิตให้เป็นม้วนโดยไม่เกิดความเสียหาย? บิสกิตโรลสูตรอร่อยและง่ายมาก วิธีการอบบิสกิตโรล

บิสกิตโรลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเป็นเหตุผลที่ดีที่จะทำให้ตัวเองพอใจด้วยของหวานที่เบาและอร่อย แป้งนุ่มที่ละเอียดอ่อนในม้วนนั้นผสมผสานกันอย่างน่าอัศจรรย์กับการเติมที่ชุ่มฉ่ำและการเตรียม "ความฝันอันแสนหวาน" จะไม่ใช่เรื่องยาก ต้องการที่จะลอง? แล้วอ่านต่อ!

หากทุกอย่างชัดเจนมากกับแป้งสำหรับม้วน (เป็นบิสกิตและบิสกิตในแอฟริกา) ไส้จะมีความหลากหลายมากที่สุดและ จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ไส้สามารถเป็นครีมที่ใช้ครีม, นมข้นหวาน, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลตหรือคาราเมล, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, เช่นเดียวกับแยม, มาร์มาเลด, แยม, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกดและอีกมากมาย ไส้ที่มีให้เลือกมากมายเช่นนี้ทำให้สามารถเตรียมม้วนรุ่นใหม่ได้ทุกครั้ง โดยเปลี่ยนเฉพาะไส้เท่านั้น เพื่อให้บิสกิตม้วนชุ่มฉ่ำเล็กน้อยสามารถแช่ในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ยังเพิ่มความหวานให้กับของหวานอีกด้วย สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดมากขึ้น สามารถโรยพื้นผิวของแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยเหล้ารัมหรือคอนญักเล็กน้อย

มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากชุดส่วนผสมที่เรียบง่าย ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรที่เพิ่งเชี่ยวชาญศิลปะการทำขนมอบหวานก็สามารถรับมือได้ แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 15 นาที (จำไว้ว่าสำหรับบิสกิตนุ่ม ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบในระหว่างการอบ) รีดร้อนด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าเช็ดตัวให้เย็น เล็กน้อย จากนั้นอุ่นขึ้น แผ่ออก บรรจุ ม้วนขึ้นอีกครั้งและตกแต่ง - voila ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมด้วยความพยายามและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ!

การตกแต่งม้วนเป็นปัญหาแยกต่างหาก ม้วนบิสกิตที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเป็นไฮไลท์ของงานฉลองและแทนที่เค้กแบบดั้งเดิมได้สำเร็จ ที่นี่ใช้ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, น้ำตาลผง, ผงโกโก้, วิปครีม, เกล็ดมะพร้าวและตัวเลือกการเคลือบต่างๆ ถึงเวลาที่จะใส่กาต้มน้ำแล้วหรือยัง?

บิสกิตม้วนกับครีมนมเปรี้ยวและพีชกระป๋อง

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
แป้ง 120 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
4 ไข่.
สำหรับครีม:
ชีสกระท่อม 300 กรัม
ครีมหนัก 150 มล. (33%)
ลูกพีชกระป๋อง 150 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
แยม 4 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 20-30 กรัม

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมมีปริมาตรเป็นสองเท่า เพิ่มแป้งร่อนและผสมเบา ๆ ใส่แป้งที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ให้เรียบ นำเข้าอบ 12 ถึง 15 นาที พลิกชั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนู เอากระดาษออกแล้วม้วนแป้งเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ในขณะที่ม้วนเย็นให้เตรียมครีมโดยตีครีมด้วยเครื่องผสมแล้วผสมกับนมเปรี้ยวที่ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสและลูกพีชกระป๋องสับละเอียดผสม
คลี่แป้งออก ทาด้วยแยม แล้วทาครีมเปรี้ยว ใช้ผ้าขนหนูห่อม้วน ตกแต่งม้วนด้วยช็อกโกแลตละลายและแช่เย็นให้ชุ่ม

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย,
4 ไข่,
นมข้นต้ม 200 กรัม
เนย 70 กรัม
กล้วย 2 ลูก
น้ำเชื่อมสำหรับชุบ

การทำอาหาร:
ตีไข่จนฟูและค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีต่อ ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสม กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา แยกแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษ parchment แล้วม้วนด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่
ในการเตรียมครีม ให้ตีนมข้นต้มกับเนยจืด หั่นกล้วยเป็นชิ้น คลี่เค้กที่เย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม หล่อลื่นด้วยครีมวางกล้วยแล้วม้วนเป็นม้วน ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

โรลช็อคโกแลตกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ,
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ,
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1 กรัม
เกลือ 2 หยิบมือ.
ครีม:
ครีม 200 มล. 33%
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต 30 กรัม
นอกจากนี้:
น้ำเชื่อมหรือเหล้า 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งโดยใช้ที่ตีไข่ เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ใส่แป้งร่อน ผงฟู วานิลลา และเกลือเล็กน้อย เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากันจนเนียน หากแป้งมีความหนาแน่นมากก็สามารถเจือจางด้วยนมได้
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเกลือเล็กน้อยในโฟมที่เขียวชอุ่มแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีต่อไป เพิ่มแป้งขาวลงในแป้งโดยพยายามอย่าคนเป็นเวลานานเพื่อให้แป้งไม่สูญเสียความงดงาม วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ แยกจากกระดาษด้วยไม้พาย ม้วนด้วยกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ระหว่างนี้ ให้วิปครีมกับน้ำตาล ผสมกับช็อกโกแลตสับ คลี่แป้งแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้า หล่อลื่นด้วยครีมและม้วนขึ้น ตกแต่งตามชอบ ปล่อยให้ม้วนแช่เล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

บิสกิตม้วนตาม GOST

วัตถุดิบ:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
3 ไข่,
แยม 5-6 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
เบอร์รี่และดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลายหมด อย่างน้อย 5 นาที เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เขียวชอุ่ม ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนและผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที ระวังอย่าให้เกินเปลือก ไม่อย่างนั้นจะแห้งและเปราะ ในขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่ก็ต้องม้วนด้วยกระดาษ
เมื่อเค้กเย็นตัวลง คลี่ออก นำกระดาษ parchment และจารบีพร้อมแยมออก จากนั้นทาเค้กด้วยครีมที่เตรียมโดยตีเนยนิ่มกับนมข้น ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งม้วน ม้วนบิสกิตเป็นม้วนและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นตกแต่งม้วนด้วยครีมที่เหลือ ช็อคโกแลตละลาย และผลเบอร์รี่ ตัดขอบของม้วนเพื่อให้ขนมมีลักษณะสวยงาม และใส่ม้วนในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ช็อกโกแลตโรลกับเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
3 ไข่,
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1/2 ช้อนชา
คัสตาร์:
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ 100 มล
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
การกรอก:
เชอร์รี่หลุม 1 ถ้วย
การทำให้ชุ่ม:
น้ำเชอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
นม 5 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่.

การทำอาหาร:
ใช้เครื่องผสม ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง เพิ่มผงโกโก้และแป้งร่อนผสมกับโซดา ผสมกับช้อน วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 10-12 นาที
ระหว่างนี้ ให้เตรียมครีมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ 50 มล. ในหม้อใบเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ผัดแป้งลงในน้ำที่เหลือ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้น นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีจนเนียน
อิ่มตัวเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเชอร์รี่และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หล่อลื่นด้วยครีมและใส่เชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว ห่อม้วนแยกเค้กออกจากกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำใส่นมผสมแล้วเทลงบนมวลที่ได้ ตกแต่งม้วนด้วยเชอร์รี่

บิสกิตโรลไส้ถั่วและคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
3 ไข่,
แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
ครีม:
เนย 200 กรัม
นมหรือครีมที่มีไขมันปานกลาง 100 มล.
น้ำตาล (150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา
การทำให้ชุ่ม:
นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง.
โรยหน้า:
ถั่ว 100 กรัม

การทำอาหาร:
ในการเตรียมครีม ผสมนม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และน้ำตาลวานิลลาลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้มแล้วเย็นเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของนม ใส่กระทะในอ่างน้ำแล้วปรุงครีมประมาณ 4-5 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนมวลข้น นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วตีต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมและเพิ่มส่วนผสมของนมลงไป ตีจนเนียนแล้วใส่ครีมลงในตู้เย็น
ในการเตรียมบิสกิตให้ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งร่อนและแป้งข้าวโพด ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วจะต้องม้วนกระดาษทันทีห่อด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นควรคลี่บิสกิตออกแล้วนำกระดาษออกวางบนกระดาษ parchment ที่สะอาดแช่ด้วยนมข้นที่เจือจางในน้ำเดือดและทาเค้กด้วยครีม 2/3 ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วทาพื้นผิวด้วยครีมที่เหลือ ใส่ถั่วที่สับแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วม้วนให้ทั่วเพื่อให้ถั่วเกาะติดกับพื้นผิว ปิดฝาม้วนอย่างระมัดระวังและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

แม่บ้านทุกคนควรพยายามอบบิสกิตโรลเพราะอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะและมอบช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุขที่ยากจะลืมเลือน! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วหากอร่อยก็เป็นที่ต้องการของแม่บ้านอย่างสม่ำเสมอ เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ไม่ใช่เราแต่ละคนจะพบความแข็งแกร่งและเวลาสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม และที่นี่ - เวลาและความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์สูงสุด

สูตรม้วนบิสกิตที่คุณเห็นในหน้านี้ก็แค่นั้น เป็นเรื่องง่ายมากที่ผู้ช่วยระดับประถมศึกษาสามารถจัดการได้: หากคุณทำตามคำแนะนำจะไม่ผิดหวัง และรวดเร็วมากจนผู้ชมในชั้นอนุบาลไม่มีเวลาเบื่อ: เด็กจะคงความอยากรู้อยากเห็นไว้ตั้งแต่ต้นจนจบ พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณมีลูก อย่าลืมให้พวกเขามีส่วนร่วมในฐานะผู้ช่วยและผู้ชม

ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ม้วนพร้อมใน 20 นาที

การเตรียมการ: 10 นาที / ทำอาหาร: 10-12 นาที / ผลผลิต: 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา
• แยมชนิดหนา วุ้นเส้น หรือแยมผิวส้ม 200-250 กรัม
• น้ำตาลสำหรับโรยโรล 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ม้วนอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจึงต้องอุ่นก่อน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หากคุณไม่แน่ใจว่าจะทำงานได้ดีด้วยตนเองก็ควรใช้เครื่องมือพิเศษ



เทน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมสีขาวหนาแน่น



ล้างใบผสม เช็ดและตีผ้าขาวในถ้วยลึกแยกต่างหาก
โปรตีนถูกวิปปิ้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีมวลควรจะมีความหนาแน่นสูงมากเกือบจะเป็นมันรักษารูปร่างได้ดี



เพิ่มไข่แดงที่ตีกับน้ำตาลลงในไข่ขาวที่ตีแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน



ตอนนี้ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ไม่ควรละเลยการร่อนมิฉะนั้นม้วนจะไม่นุ่มและโปร่งสบาย



อีกครั้งค่อยๆ ตะล่อมแป้งด้วยช้อน



วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบ



วางแผ่นอบในเตาอบร้อนประมาณ 10-12 นาที อย่าอบนานเกินไปเพราะบิสกิตจะแห้งและจะแตกเมื่อบิด



วางกระดาษรองอบอีกแผ่นลงบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลแล้วพลิกบิสกิตกลับด้าน



เกลี่ยแยมหรือแยมให้ทั่วทันที



และม้วนขึ้น ถ้าขอบแห้งกะทันหันก็อาจแตกได้

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าม้วนเสร็จแล้วยืนเล็กน้อยและเย็นสนิท แต่ถ้าครัวเรือนหรือแขกไม่มีความอดทนคุณสามารถตัดขอบที่น่าเกลียดด้วยมีดคมแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ .

ม้วนบิสกิตที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่สามารถไม่ชอบได้! และคราวหน้าลองทาด้วยแยมไม่ใช่แต่ทาด้วยถั่วหรือช็อกโกแลตเพสต์

หากคุณไม่เคยลองทำบิสกิตโรล ถึงเวลาเริ่มทำแล้ว! และอย่ากังวลว่าบิสกิตจะไม่อบคุณจะไม่สามารถม้วนได้หรือม้วนจะไม่อร่อย - ไม่มีอะไรแบบนั้น

เราพบว่าบิสกิตโรลอร่อยมากและเรียบง่ายสำหรับคุณซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วซึ่งควรเริ่มส่วนสองครั้งทันทีและนำแผ่นอบสองแผ่นออกมา

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสูตรม้วนแป้งบิสกิตนั้นง่ายขนมกลายเป็นอร่อยผิดปกติ แต่สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในบ้าน: คอทเทจชีส, แยม, แยม - ม้วนบิสกิตจะยังคงเป็น กินทันทีและต้องการอาหารเสริม คำถามเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตม้วนจะไม่ปรากฏในหัวของคุณเพราะแป้งที่บอบบางที่สุดอบเองอย่างแท้จริงพับได้ง่ายและไม่พังในขณะที่คุณใส่ไส้ขนม

ม้วนแป้งบิสกิตกับแยม

ดังนั้นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• 120 กรัม แป้งสาลี;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 4 ไข่ไก่;
• 120 กรัม ซาฮาร่า;
• วานิลลิน, แยม.

1. เปิดเตาอบที่ 180 C ทันที เตรียมถาดอบสี่เหลี่ยมปูด้วยกระดาษรองอบ

2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนเมล็ดพืชละลาย

3. ทันทีที่โฟมหนาและฟูให้ใส่แป้งกับผงฟูผสม

4. เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนหรือมือให้หนา 1 ซม.

5. อบประมาณ 15-20 นาทีเตาอบจะต้องร้อนดีมิฉะนั้นเค้กจะพังหลังจากการอบ

6. ทันทีที่บิสกิตพร้อมให้วางบนผ้าสะอาดแล้วเอาแผ่นหนังออก

7. ในขณะที่ชั้นบิสกิตอุ่นจะต้องม้วนด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็นลงในตำแหน่งพับ

8. คลี่ม้วนบิสกิตออกอย่างระมัดระวัง อัดจารบีด้วยแยมและม้วนอีกครั้ง

9. โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟได้เลย!

สูตรกับแยม

ของหวานที่ง่ายที่สุดไม่ใช่ของหวานเพียงอย่างเดียวที่พร้อมในไม่กี่นาที ดูสูตรสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• 2 ไข่ไก่;
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 0.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• แยมและน้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีการอบบิสกิตโรล:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้ง

2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

3. เปิดเตาอบที่ 180 C;

4. ใส่แป้งในรูปแบบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment

5. นำเข้าอบ 10 นาทีในเตาอบอุ่น

6. นำบิสกิตออกแล้วพลิกผ้าขนหนูทันที

เหลือเพียงการนำกระดาษออกทาจารบีเค้กด้วยแยมทันทีแล้วห่อ! ไม่จำเป็นต้องทิ้งม้วนบิสกิตนี้ไว้สำหรับเคลือบ แต่ก็พร้อมบนโต๊ะทันที ถ้าโรยด้วยน้ำตาลผงจะยิ่งสวยขึ้นไปอีก

สูตรทำโรลง่ายๆด้วยครีมชีสกระท่อม

และตอนนี้ม้วนครีมชีสกระท่อมที่เรียบง่ายและอร่อยมาก จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่สูตรยังคงง่ายเหมือนเดิม สิ่งที่จะต้อง:

• 2 ไข่ไก่;
• 35 กรัม แป้ง;
• 60 กรัม ซาฮาร่า;
• 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ต้มสูงชัน

สำหรับครีม:

• 70-80 กรัม ซอฟต์ชีสคอทเทจชีส;
• 150 กรัม ครีมไขมัน
• 50 กรัม ผงน้ำตาล.

วิธีการอบบิสกิตโรลที่บ้าน:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดรองอบ แล้วปูกระดาษรองอบ

2. ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู

3. ทุบไข่ด้วยเครื่องปั่นด้วยกำลังสูงเทน้ำเดือดแล้วตีต่ออีกสองสามนาที

4. ใส่น้ำตาลลงในไข่ตีจนฟู

5. ใส่ส่วนผสมแห้งและคนให้เข้ากัน

6. เทแป้งลงบนแผ่นอบ อบประมาณ 10 นาที

7. นำบิสกิตเสร็จแล้วพลิกบนผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนเป็นม้วน

8. ในขณะที่ม้วนเย็นให้เตรียมครีมซึ่งคุณต้องตีครีมให้เป็นก้อนที่หนาแน่นมาก

9. ใส่ชีสกระท่อม น้ำตาลผง แล้วตีต่ออีก 5 นาที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อคลี่ม้วนออกทาครีมให้ทั่วแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ช็อกโกแลตละลาย ไอซิ่ง หรือโรยหน้าขนม ของหวานที่นุ่มและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว นี่คือความรวดเร็วในการอบบิสกิตโรล สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายมากจะไม่ทำให้คุณเหยียบย่ำในครัวเป็นเวลานาน แต่ที่บ้านจะมีขนมอบสดใหม่และมีกลิ่นหอมสำหรับชา

6-8 เสิร์ฟ

50 นาที

253 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

บิสกิตโรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องอบเค้กบิสกิตแล้วห่อไส้ สำหรับไส้ คุณสามารถใช้คัสตาร์ด แยม นมข้นจืด ฯลฯ

ในบทความนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำบิสกิตโรลอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาเพียง 30 นาที แล้วเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมด!

สูตรอร่อยและง่ายมากพร้อมรูปถ่ายบิสกิตม้วนกับครีม

เครื่องครัว:มิกเซอร์, ไม้พาย, ตะแกรง, แผ่นอบ, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

วิธีทำบิสกิต

1. เราขับไข่ 3 ฟองลงในชามผสมและเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
   
   
2. ตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
   
   
3. เมื่อมีโฟมขนาดเล็กปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำตาล 80 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 7 กรัม
   
   
4. ตีส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้ได้โฟมสีขาวที่เสถียร
   
   
5. ร่อนแป้ง 90 กรัมลงในไข่ที่ตีแล้วผสมแป้งกับไม้พายจากล่างขึ้นบน ผสมมวลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่
   
   
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
   
   
7. เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายเพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม.
   
   
8. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบเค้กเป็นเวลา 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
   
   
9. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเอากระดาษออก
   
   
10. เราทิ้งมันไว้บนกระดาษแผ่นเดียวกันแล้วอัดจารบีด้วยแยมแอปริคอททันที (120 กรัม)

    เค้กจะต้องทาไขมันอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ มิฉะนั้น แป้งที่เย็นแล้วจะไม่ม้วนขึ้น

    
    
    
11. ร่วมกับกระดาษเราม้วนบิสกิตม้วนจากบิสกิตแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
    
    

วิธีทำครีม

วิธีทำบิสกิตโรลไส้

สูตรวิดีโอสำหรับทำบิสกิตโรลด้วยครีม

ฉันเสนอให้ชมเทคโนโลยีการทำขนมดังกล่าวในวิดีโอ

สูตรแป้งโรลบิสกิตกับนมข้นที่บ้าน

ได้เวลาเตรียมตัว- 30 นาที.
เสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)- 282 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:มิกเซอร์, ไม้พาย, แผ่นอบ, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก มาเตรียมบิสกิตกันก่อน: ผสมไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 90 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
   
   
2. ตีไข่ให้เป็นฟองขาวนุ่มฟู วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องผสม แต่คุณยังสามารถใช้ที่ตีไข่ได้
   
   
3. ร่อนแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งและค่อยๆ ตะล่อมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

   การเคลื่อนไหวทั้งหมดจะต้องราบรื่นและแม่นยำ มิฉะนั้น แป้งอาจจับตัวเป็นก้อน

   
   
   
4. เราคลุมด้วยกระดาษรองอบทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าทนความร้อนแล้วเทแป้งลงไป
   
   
5. เราปรับระดับบนพื้นผิวด้วยชั้นที่เท่ากันและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ เราอบบิสกิตเป็นเวลา 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
   
   
6. หลังจากการอบ นำกระดาษออกจากเค้ก
   
   
7. หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม ฉันต้องการนมข้นจืด 300 กรัม แต่สามารถเปลี่ยนเป็นแยม แยม หรือครีมอะไรก็ได้
   
   
8. เราม้วนแป้งเป็นม้วน พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วก่อนที่เค้กจะเย็นลง
   
   
9. หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนม
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำบิสกิตม้วนกับนมข้น

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับสูตรม้วนบิสกิตง่ายๆ ที่ใช้เวลาทำเพียง 30 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนบิสกิตกับแยมหรือแยม

ได้เวลาเตรียมตัว- 35 นาที
เสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)- 213 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:มิกเซอร์, ไม้พาย, แผ่นอบ, กระดาษรองอบ, ผ้าขนหนู, แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในไข่ (4 ชิ้น) เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงยังคงไม่เสียหายและไม่ไปโดนไข่ขาว อย่าลืมใช้ไข่ที่สดและเย็น

   เธอรู้รึเปล่า?คุณสามารถกำหนดความสดของไข่ได้โดยใช้น้ำ หากวางไข่สดไว้ในภาชนะที่มีน้ำ ควรวางไข่ไว้ที่ด้านล่าง ไข่คุณภาพต่ำจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

   
   
   
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม และเมื่อเกิดโฟม ให้ค่อยๆ เทน้ำตาลทราย 110 กรัมลงไป เราตีไข่ขาวกับน้ำตาลต่อไปจนตั้งยอดขาวและคงที่
   
   
3. จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองลงในส่วนผสมของโปรตีนแล้วตีทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ
   
   
4. โดยไม่ต้องหยุดเพื่อตีมวลด้วยเครื่องผสมให้ร่อนแป้ง 110 กรัมลงในแป้ง
   
   
5. เรากระจายแป้งบิสกิตบนแผ่นอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน ค่อยๆ เกลี่ยด้วยไม้พายเพื่อให้ความหนาของแป้งเท่ากันทุกที่
   
   
6. วางเค้กในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้ววางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ
   
   
7. นำกระดาษรองอบออกและค่อยๆ ม้วนบิสกิตพร้อมกับผ้าขนหนูเป็นม้วน ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้เย็นลง
   
   
8. เพื่อให้ม้วนฉ่ำสามารถแช่ในน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำ 100 มล. กับน้ำตาล 50 กรัม นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
   
   
9. มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน เราผสมแยมหรือแยมบาง 280 กรัมกับครีมเปรี้ยว 230 กรัมปริมาณไขมัน 15-20%
   
   
10. ผสมมวลจนเนียน

    หากคุณต้องการใช้แยม สามารถละเว้นครีมเปรี้ยวได้

    
    
    
11. จากนั้นคลี่ม้วนออกแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ สามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือช้อนธรรมดา เราชุบขอบของบิสกิตอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากจะแห้งกว่า
    
    
12. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน
    
    
13. จากนั้นเราก็ม้วนบิสกิตเป็นม้วนอีกครั้ง
    
    
14. ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้แขก
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำบิสกิตโรลกับแยม

วิธีเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายสำหรับชาอย่างรวดเร็วคุณสามารถดูวิดีโอได้

• ใช้กระดาษรองอบเสมอ จะช่วยให้เอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่เสียหาย
• ในการตีไข่ให้ดีขึ้น ให้ใช้ไข่เย็นและภาชนะแห้ง
• ในการม้วนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นม้วน ให้ใช้กระดาษรองอบหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แต่ทำอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่

มีตัวเลือกมากมายในการทำบิสกิตโรล. ขนมอบดังกล่าวสามารถทำจากแป้งบิสกิตแบบคลาสสิกหรือเติมโกโก้ลงไปได้จากนั้นก็จะกลายเป็นช็อคโกแลต ใช้แยม แยม ซาวครีมหรือคัสตาร์ด นมข้น แยม ฯลฯ เป็นไส้ คุณสามารถเสริมไส้ด้วยช็อกโกแลตชิป ถั่ว หรือผลไม้สด

ต่อจากหัวข้อของการอบที่บ้านฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงด้วย สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรเค้กวันเกิด แนะนำ ตั้งใจหรือง่ายค่ะ ฉันยังอดไม่ได้ที่จะแนะนำเมนูง่ายๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน

ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับม้วนบิสกิตแบบโฮมเมดกับคุณ. อย่าลืมทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉันในความคิดเห็น บอกเราว่าสิ่งใดใช้ได้ผลสำหรับคุณและสิ่งใดที่ยาก เขียนข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณ

ม้วนบิสกิตทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทั้งครีมต่างๆและแยมผลไม้ธรรมดา คุณยังสามารถกระจายรสชาติด้วยการเพิ่มผลไม้

บางครั้งคุณต้องการเอาใจไม่เพียง แต่คนที่คุณรัก แต่ยังรวมถึงตัวคุณเองด้วยอาหารอันโอชะที่แตกต่างกัน การซื้อของที่อร่อยและมีคุณภาพสูงในร้านค้านั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป ดังนั้นคุณควรทำเอง ที่ง่ายที่สุด แม้จะมีขนมอร่อย ๆ นี้ก็คือบิสกิตโรล มาดูสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

บิสกิตโรล: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ไส้ได้หลากหลาย: แยม, แยม, ครีมข้น, นมข้น, ปรุงสำเร็จ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่จำนวน 3 ชิ้น;
• แป้งในปริมาณ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลในปริมาณ 1 ถ้วย;
• ครีม - 250 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แยมแอปริคอท

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรีต่อการอบ 100 กรัม

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมม้วนบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็ว:

ม้วนบิสกิตที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมครีมและผลไม้

ของหวานนี้สร้างความประทับใจได้หลายคนเพราะมันอร่อยและนุ่มมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับบิสกิตและครีม:

• ไข่จำนวน 2 ชิ้น;
• โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งในปริมาณ 1 ถ้วย;
• ผงฟูในปริมาณหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาในปริมาณหนึ่งช้อนชา
• โปรตีนจากไข่สองฟองสำหรับครีม
• น้ำตาลครึ่งแก้วสำหรับครีม
• ผลไม้กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่งบิสกิต

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 325 กิโลแคลอรีต่อการอบ 100 กรัม

การเตรียมขนม:

ม้วนแป้งบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วกับนมข้น

สูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่จำนวน 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 160 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• น้ำตาลผงครึ่งช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 214 กิโลแคลอรีต่อการอบ 100 กรัม

การเตรียมม้วนบิสกิตกับนมข้นทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติที่ผิดปกติ คุณสามารถโรยบิสกิตด้วยคอนญักหรือเหล้ารัมเล็กน้อย

เพื่อให้ม้วนมีความชื้นคุณสามารถทอดผลไม้เล็กน้อยพร้อมกับเนยและน้ำตาล

ม้วนบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมของหวานในเวลาที่สั้นที่สุด ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงจำนวนมาก

ทุกอย่างง่ายมาก! ส่วนประกอบดังกล่าวสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัยทุกเมื่อ

ในเรื่องต่อไปนี้ คุณสามารถดูวิธีการอบบิสกิตโรลได้อย่างชัดเจน