GMOs: ดีหรือไม่ดี? อาหารและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม กรอบกฎหมาย. อาหารจีเอ็มโอขึ้นบัญชีดำ

ในการอ่านครั้งสุดท้ายครั้งที่สาม กฎหมายว่าด้วยการห้ามการเพาะปลูกและการเพาะพันธุ์พืชและสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมในรัสเซีย ตอนนี้ประมวลความผิดทางปกครองจะเสริมด้วยบทความเกี่ยวกับการละเมิดในสาขาพันธุวิศวกรรม ค่าปรับสำหรับเจ้าหน้าที่ภายใต้นั้นจะอยู่ที่ 10 ถึง 50,000 rubles สำหรับนิติบุคคล - จาก 100 ถึง 500,000 rubles เจ้าหน้าที่ยังเสนอให้ลงทะเบียนสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมที่นำเข้ามาในประเทศและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการใช้ รัฐบาลรัสเซียจะติดตามผลกระทบต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อมของสิ่งมีชีวิตและผลิตภัณฑ์เหล่านี้ กฎหมายจะมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 กรกฎาคม 2017

เราตัดสินใจหาข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นอันตรายจริงหรือไม่ และในขณะเดียวกัน เราก็จำตำนานทั่วไปอื่นๆ เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของอาหารบางประเภทและวิธีการปรุงอาหารได้

Alan Skaev

นักเทคโนโลยี

จีเอ็มโอเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม กล่าวคือ สิ่งมีชีวิตดังกล่าว (สัตว์ พืช แบคทีเรีย) ซึ่งรหัสพันธุกรรมได้เปลี่ยนแปลงไป ทั้งหมดนี้เป็นผลผลิตของพันธุวิศวกรรม ซึ่งเป็นวิธีการคัดเลือกเป้าหมาย ซึ่งส่วนใหญ่ใช้กับพืชในปัจจุบัน เพื่อเพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยลบ และเป็นผลให้เพิ่มประสิทธิภาพของการเกษตร

ในกรณีส่วนใหญ่ ป้ายกำกับ "GMO Free" เป็นเพียงการเก็งกำไรและเป็นอุบายทางการตลาด คำจารึก "ปลอดจีเอ็มโอ" ยังเป็นเครื่องหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถจีเอ็มโอในหลักการ ผู้ผลิตจึงพยายามดึงดูดความสนใจของแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อม ในประเทศของเรา มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนสำหรับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs แต่การติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี GMO นั้นไม่ได้ถูกควบคุมแต่อย่างใด การแพร่กระจายของตำนานเหล่านี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยความกลัวตามธรรมชาติของมนุษย์ในสิ่งที่ไม่รู้จัก

ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs มุ่งเน้นเฉพาะความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเกิดขึ้น โดยอ้างถึงการทดลองที่ล้มเหลวจำนวนมากกับ GMOs และผลงานที่ไม่มีคุณค่าทางวิทยาศาสตร์ บรรดาผู้ที่หว่านความตื่นตระหนกไม่จำเป็นต้องสำรองคำพูดของพวกเขาด้วยข้อเท็จจริง พวกเขาเพียงแค่ต้องยกตัวอย่างที่น่าสยดสยองเพียงเล็กน้อย แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่ไม่มีมูลความจริง เพื่อเปลี่ยน GMOs ให้กลายเป็นเรื่องสยองขวัญตลอดไป ซึ่งอันที่จริงแล้วได้ผ่านพ้นไปแล้ว ความจริงแล้ว ความปลอดภัยของ GMOs ได้รับการศึกษามาเป็นเวลา 25 ปีแล้ว อย่างแรกเลยก็คือ ถั่วเหลือง ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์จากพวกมัน มีมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม มะเขือเทศ หัวบีตน้ำตาล ข้าว และอื่นๆ แต่ในประเทศของเราอนุญาตให้ใช้พืชหกชนิดนี้เท่านั้น ถั่วเหลืองมักใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมี GMOs รวมทั้งขนม อาหารกระป๋อง อย่างเป็นทางการเรามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประมาณ 60 รายการในประเทศของเรา

หากการดัดแปลงพันธุกรรมมีการควบคุมอย่างเหมาะสมในขั้นตอนการสร้างและค้นคว้าผลิตภัณฑ์ใหม่ สิ่งเหล่านี้ก็ไม่เป็นอันตราย จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พูดถึงอันตรายของ GMOs ที่เกี่ยวข้องกับสิ่งใดๆ เช่น มะเร็ง ภูมิแพ้ ภาวะมีบุตรยาก และอื่นๆ จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของการดัดแปลงพันธุกรรมในระดับหนึ่ง ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้และการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่

Andrey Mosov

หัวหน้าทิศทางผู้เชี่ยวชาญของ NP "Roskontrol"

ผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกกำลังหารือเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจาก GMOs สำหรับชีวมณฑลและได้ข้อสรุปว่าไม่มีอันตราย ความปลอดภัยในการใช้สารกำจัดวัชพืชควบคู่กับ GMOs ยังได้รับการกล่าวถึงอย่างกว้างขวาง และผู้เชี่ยวชาญมักเชื่อว่าสารกำจัดวัชพืชที่อาจหลงเหลืออยู่ (เช่น Roundup) ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สำหรับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ GMO ต่อผู้บริโภค นักวิทยาศาสตร์ทุกคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ที่นี่: แม้ในทางทฤษฎีจะไม่มีอันตรายใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงระบอบการปกครองที่เข้มงวดของการวิจัยภาคบังคับที่ดำเนินการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่เพิ่งเปิดตัวใหม่ทั้งหมด ตลาด. ในขณะเดียวกัน วัฒนธรรมที่ได้จากการคัดเลือกตามประเพณีจะไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน

เนื่องจากมีโฆษณาเกี่ยวกับ GMO มากมายและคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความหวาดกลัวของ GMO ได้แน่นอนว่าผู้ผลิตจะเขียนว่า "ปลอด GMO" ได้ง่ายขึ้นเพื่อขจัดผลิตภัณฑ์ของเขาออกจากความสงสัย แต่ถ้าผู้บริโภคไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs น้ำมันปาล์มสารเติมแต่ง E ด้วยเหตุผลบางอย่างนี่เป็นสิทธิ์ตามกฎหมายของเขาและผู้ผลิตจำเป็นต้องระบุองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์โดยสุจริต แม้ว่าบ่อยครั้งที่คำจารึกว่า "ไม่มี GMOs" เป็นอุบายทางการตลาด เพื่อให้ผู้ซื้อรับรู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติมากขึ้น

และตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด ในตลาดอาหารรัสเซียไม่มีผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอหรือแทบไม่มีเลย การตรวจสอบจำนวนมากที่ดำเนินการโดยหน่วยงานของรัฐต่างๆ ไม่เปิดเผยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: พบเครื่องหมาย GMO เฉพาะในตัวอย่างอาหาร 0.14% ที่ทดสอบโดย Rospotrebnadzor (แม้ว่าจะมีการตรวจสอบเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีความน่าจะเป็นในการตรวจจับ GMOs สูงที่สุดเท่านั้นที่ได้รับการตรวจสอบโดยเจตนา) . Roskontrol ยังตรวจสอบผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับเนื้อหา GMO - ไม่พบเครื่องหมาย GMO ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ

Anton Alekseev

นักโภชนาการ

ปัจจุบันอนุญาตให้ขายและใช้งานพืชดัดแปลงพันธุกรรมหลายประเภท ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาดัดแปลงพันธุกรรม แม้ว่าการทดลองดังกล่าวกำลังดำเนินการอยู่ แต่โดยทั่วไป มีความสนใจเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยในโลก ตามกฎแล้วผู้บริโภคพร้อมที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี GMO และผู้ผลิตก็ใช้สิ่งนี้อย่างชำนาญ

มีคนมองว่าพวกเขาก้าวหน้า ใครบางคน - เป็นการสมคบคิดระดับโลกต่อมนุษยชาติ ผู้บริโภคธรรมดาๆ ไม่กี่รายที่ประสบปัญหาในการค้นหาว่าจริงๆ แล้วอาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร แต่เกือบทุกคนเคยได้ยินว่าอาหารเหล่านี้ก่อให้เกิดภาวะมีบุตรยาก มะเร็ง และอาการแพ้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ดังนั้นความกลัวของ GMOs จึงเกิดขึ้น ผู้คนพยายามอย่าเสี่ยงในกรณี

ทุกวันนี้ มะเขือเทศ มันฝรั่ง ข้าวโพด หัวบีตน้ำตาล ข้าว ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และพืชผลทางการเกษตรอื่น ๆ ถูกผลิตขึ้นในโลก รัสเซียไม่ได้ผลิต GMOs ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มี GMO นำเข้า ส่วนแบ่งการตลาดลดลงทุกปี และการหมุนเวียนจะรุนแรงขึ้น

อันตรายเพียงอย่างเดียวที่พิสูจน์แล้วในปัจจุบันนั้นเกิดจากผลิตภัณฑ์ของบุคคลไม่มากเท่ากับปริมาณที่เขาบริโภคเข้าไป ตัวอย่างเช่นไส้กรอก นอกจากถั่วเหลืองซึ่งแท้จริงแล้วดัดแปลงพันธุกรรมในกรณีส่วนใหญ่ ไส้กรอกประกอบด้วยฟอสเฟตซึ่งส่วนเกินในร่างกายนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและไนไตรต์ซึ่งอาจทำให้เกิดการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา หากไม่มีถั่วเหลืองในไส้กรอก มักจะมีส่วนประกอบโปรตีนที่เรียกว่า - หนังสัตว์แปรรูปและกระดูกอ่อน ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วกินไม่ได้ คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันมีน้อย ดังนั้นแม้แต่ไส้กรอกที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ (และโดยส่วนใหญ่มีอยู่แล้ว) ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด สถานการณ์คล้ายกับผัก: ด้วงไม่กินมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม แต่จำไว้ว่าคุณต้องมีพิษมากแค่ไหนในการประมวลผลมันฝรั่งธรรมดาเพื่อให้ได้พืชผล

แต่ข้อเท็จจริงที่ว่า GMOs อาจเป็นสาเหตุของการแพ้อาหารนั้น แท้จริงแล้วเป็นความกังวลสำหรับแพทย์ การแพ้ส่วนใหญ่เกิดจากโปรตีน เมื่อโปรตีนถูกดัดแปลงพันธุกรรม เป็นการยากที่จะคาดการณ์ปฏิกิริยาการแพ้ต่อโปรตีนในผู้บริโภคจำนวนหนึ่ง

และตำนานทั่วไปอีกสองสามเรื่อง
เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์และวิธีการปรุงอาหาร:

รูปภาพ:หน้าปก - tashka2000 - stock.adobe.com, 1,2 - Nastya Grigorieva, 3 - Olya Volk, 4 - Katya Baklushina

ภายนอก ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวดูเหมือนจะไม่ต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป และนี่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา ขนมปังดูเหมือนขนมปัง เนื้อดูเหมือนเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ดูดีกว่าปกติ และไม่มีความแตกต่างในรสชาติ! แต่ ... ในทางกลับกัน มีความแตกต่างอย่างมากในระดับพันธุกรรม โครโมโซมของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมีส่วนที่ฝังอยู่ของพืชและสัตว์อื่น ๆ และไม่เพียงเท่านั้น! "อย่างสุภาพ" เหล่านี้ปิดบังการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมในพืชและสัตว์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในสิ่งมีชีวิตของผู้ที่กินอาหารดัดแปลงพันธุกรรม นำไปสู่การเป็นหมันอย่างสมบูรณ์ การเกิดขึ้นของอาการแพ้ที่เป็นอันตราย อาหารเป็นพิษ การกลายพันธุ์ การพัฒนาของความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ ฯลฯ .

บัญชีดำผู้ผลิตอาหารจีเอ็มโอตาม Greenpeace /Greenpeace/:

เลขที่ บริษัทผลิตอาหาร ชื่อผลิตภัณฑ์

1. Hershey's Cadbury Fruit&Nut chocolate products
2. ดาวอังคาร M&M
3. สนีกเกอร์
4. Twix
5. ทางช้างเผือก
6. Cadbury (Cadbury) ช็อคโกแลต, โกโก้
7. เฟอร์เรโร
8. ช็อคโกแลตเนสท์เล่ "เนสท์เล่", ""
9. เครื่องดื่มช็อกโกแลต Nestle Nesquik
10. น้ำอัดลม Coca-Cola "Coca-Cola" Coca-Cola
11. สไปรท์ แฟนต้า คินลีย์ โทนิค ฟรุ๊ตไทม์
12. เป๊ปซี่-โค เป๊ปซี่
13. "7-Up", "Fiesta", "ภูเขาน้ำค้าง"
14. อาหารเช้าซีเรียลของ Kellogg
15. ซุปแคมป์เบลล์
16. ข้าวลุงเบนส์มาร์ส
17. ซอสคนอร์
18. ชาลิปตัน
19. คุกกี้พาร์มาลัท
20. เครื่องปรุงรส มายองเนส ซอสของเฮลแมน
21. เครื่องปรุงรส มายองเนส ซอสไฮนซ์
22. อาหารเด็ก เนสท์เล่
23. ฮิปปี้
24 Abbot Labs สิมิลัก
25. โยเกิร์ต คีเฟอร์ ชีส Denon baby food
26. McDonald's (McDonald's) เครือ "ร้านอาหาร" ฟาสต์ฟู้ด
27. ช็อคโกแลต ชิป กาแฟ อาหารเด็ก คราฟท์ (คราฟท์)
28. ซอสมะเขือเทศ ซอส ไฮนซ์ฟู้ดส์
29. อาหารเด็ก ผลิตภัณฑ์ "เดลมี" ยูนิลีเวอร์ (ยูนิลีเวอร์)

ผลิตภัณฑ์ในเทคโนโลยีการเตรียมการที่ใช้จีเอ็มโอ:

AOOT "น้ำมันและพืชไขมัน Nizhny Novgorod" (มายองเนส "Ryaba", "สำหรับอนาคต" ฯลฯ )
ผลิตภัณฑ์ "Bonduelle" (ฮังการี) - ถั่ว ข้าวโพด ถั่วลันเตา
CJSC "Baltimore-Neva" (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) - ซอสมะเขือเทศ
CJSC "โรงงานบรรจุเนื้อ Mikoyanovsky" (เมือง) - น้ำพริกเนื้อสับ
CJSC YUROP FOODS GB" (ภูมิภาค Nizhny Novgorod) - ซุป "Galina Blanca"
ความกังวล "White Ocean" (มอสโก) - ชิป "มันฝรั่งรัสเซีย"
OJSC "Lianozovsky Dairy Plant" (มอสโก) - โยเกิร์ต "Miracle Milk", "Miracle Chocolate"
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (มอสโก) - เนื้อสับแช่แข็ง
OOO "Kampina" (ภูมิภาคมอสโก) - โยเกิร์ตอาหารเด็ก
LLC "MK Gurman" (โนโวซีบีร์สค์) - น้ำพริก
LLC "Frito" (ภูมิภาคมอสโก) - ชิป "Layz"
LLC "Ehrmann" (ภูมิภาคมอสโก) - โยเกิร์ต
OOO "Unilever CIS" (เมือง ) - มายองเนส "Calve"
โรงงาน "บอลเชวิค" (มอสโก) - คุกกี้ "ยูบิลลี่"
"เนสท์เล่" (สวิตเซอร์แลนด์, ฟินแลนด์) - ส่วนผสมนมแห้ง "เนสโตเจน" มันฝรั่งบด "ผักกับเนื้อวัว"

บัญชีดำผู้ผลิตอาหารจีเอ็มโอตาม Greenpeace /Greenpeace/ สำหรับปี 2011:

Daria - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป LLC, Klinskiy Meat Processing Plant LLC, Tagansky MPZ, CampoMos MPZ, Vichyunay CJSC, MLM-RA LLC, Talosto-Products LLC, Bogatyr Sausage Plant LLC, OOO "ROS Marie Ltf"

บริษัทผู้ผลิต Unilever: Lipton (ชา), Brooke Bond (ชา), Beseda (ชา), Calve (มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ), Rama (เนย), Pyshka (มาการีน), Delmi (มายองเนส, โยเกิร์ต, มาการีน ), "Algida" ( ไอศครีม), คนอร์ (เครื่องปรุงรส); บริษัทผู้ผลิตเนสท์เล่: Nescafe (กาแฟและนม), Maggi (ซุป, น้ำซุป, มายองเนส, เนสท์เล่ (ช็อกโกแลต), Nestea (ชา), Neseiulk (โกโก้);

Kellog's: Corn Flakes (เกล็ด), Frosted Flakes (เกล็ด), Rice Krispies (flakes), Corn Pops (เกล็ด), Smacks (flakes), Froot Loops (เกล็ดสี), Apple Jacks (เกล็ดรสแอปเปิ้ล) ), Afl-bran แอปเปิ้ลซินนามอน/ บลูเบอร์รี่ (รำกับแอปเปิ้ล, อบเชย, รสบลูเบอร์รี่), ช็อคโกแลตชิป (ช็อคโกแลตชิป), ป๊อปทาร์ต (คุกกี้ที่เติม, ทุกรสชาติ), นูลริเกรน (ขนมปังไส้, ทุกประเภท), คริสปิกซ์ (คุกกี้), ออลแบรน (ซีเรียล), Just Right Fruit & Nut (ซีเรียล), Honey Crunch Corn Flakes (ซีเรียล), Raisin Bran Crunch (ซีเรียล), Cracklin'Oat Bran (ซีเรียล);

บริษัทผู้ผลิต Hershey's: Toblerone (ช็อกโกแลต ทุกประเภท), Mini Kisses (ลูกอม), Kit-Kat (ช็อกโกแลตบาร์), Kisses (ลูกอม), Semi-Sweet Baking Chips (คุกกี้), ช็อกโกแลตนมชิป (คุกกี้), Reese's Peanut Butter ถ้วย (เนยถั่ว), ดาร์กช็อกโกแลตพิเศษ (ดาร์กช็อกโกแลต), ช็อกโกแลตนม (ช็อกโกแลตนม), น้ำเชื่อมช็อกโกแลต (น้ำเชื่อมช็อกโกแลต), น้ำเชื่อมช็อกโกแลตเข้มพิเศษ (น้ำเชื่อมช็อกโกแลต), น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ (น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่);

บริษัท ผู้ผลิต Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (ซีเรียลข้าวช็อกโกแลต), ช็อกโกแลตนม Nestle (ช็อกโกแลต), Nesquik (เครื่องดื่มช็อกโกแลต), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fruit & Nut;

บริษัทผู้ผลิตไฮนซ์: ซอสมะเขือเทศ (ธรรมดาและไม่มีเกลือ) (ซอสมะเขือเทศ), ซอสพริก (ซอสพริก), ซอสสเต็กไฮนซ์ 57 (ซอสเนื้อ);

บริษัทผู้ผลิต Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

บริษัทผู้ผลิต PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito Manufacturing Company - Lay / PepsiCo: (ส่วนประกอบ GM อาจมีอยู่ในน้ำมันและส่วนผสมอื่นๆ), Lays Potato Chips (ทั้งหมด), Cheetos (ทั้งหมด);

บริษัทผู้ผลิต Cadbury / Schweppes: 7-Up, Dr. พริกไทย;

Pringles Procter & Gamble: Pringles (Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream & Onion, เกลือและน้ำส้มสายชู, ชิปรส Cheezeums)

บริษัทผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เดียวกันสามารถผลิตสินค้าประเภทเดียวกันได้สามประเภท:

ประการแรกคือการบริโภคภายในประเทศ (ในประเทศอุตสาหกรรม);
ประการที่สอง - เพื่อส่งออกไปยังประเทศที่พัฒนาแล้วอื่น ๆ
ที่สาม - เพื่อส่งออกไปยังประเทศกำลังพัฒนา

ประเภทที่สามประกอบด้วยอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ยาสูบประมาณ 80% ที่ส่งออกจากสหรัฐอเมริกาและประเทศต่างๆ ตามที่คณะกรรมการอาหารแห่งสหประชาชาติระบุ บริษัทตะวันตกบางแห่งกำลังขยายการส่งออกสินค้าไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังห้ามในประเทศที่พัฒนาแล้วด้วย

ในขณะเดียวกัน วัตถุเจือปนอาหารมากกว่าสองร้อยชนิดไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในรัสเซียเนื่องจากความไม่สมบูรณ์ของศูนย์ทดสอบ รายชื่อพวกเขาจะใช้พื้นที่มากเกินไป เราจะตั้งชื่อเฉพาะสิ่งต้องห้ามและเป็นอันตรายต่อมนุษย์ในที่สุด:

E121 - ย้อมสีแดงส้ม
E123 - ผักโขมแดง
E240 - สารกันบูดฟอร์มาลดีไฮด์

ยีนแมงป่องถูกนำมาใช้เพื่อสร้างพันธุ์ข้าวสาลีที่ทนแล้ง

นักวิทยาศาสตร์หลายคนกลัวว่า GMOs จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้อาหาร เป็นพิษ การกลายพันธุ์ เนื้องอก และความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ เป็นไปได้ว่า DNA แปลกปลอมสามารถสะสมในอวัยวะภายในของบุคคลได้ เช่นเดียวกับเข้าสู่นิวเคลียสของเซลล์ตัวอ่อน ซึ่งสามารถนำไปสู่ความผิดปกติแต่กำเนิดและแม้กระทั่งความตายของทารกในครรภ์

กลุ่มเสี่ยง ได้แก่ เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ได้รับการปกป้องน้อยที่สุดจากผลกระทบของยีนต่างประเทศ

การแพ้และความเป็นพิษ

มากกว่าครึ่งของโปรตีนแปลงพันธุ์ที่ให้ความต้านทานพืชต่อแมลง โรคเชื้อราและแบคทีเรียเป็นพิษและเป็นสารก่อภูมิแพ้

ตัวอย่างเช่น การใช้อัลบูมิน ซึ่งเป็นยีนจาก DNA ของถั่วบราซิล เพื่อสร้างพันธุ์ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ปรับปรุงให้ดีขึ้น ส่งผลให้ผู้คนจำนวนมากป่วยด้วยโรคภูมิแพ้กำเริบ

สารที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับแมลงสามารถขัดขวางเอ็นไซม์ในทางเดินอาหาร ไม่เพียงแต่ในแมลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในมนุษย์ด้วย และยังส่งผลต่อตับอ่อนอีกด้วย

ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมและมะเขือเทศที่ต้านทานแมลงหลายชนิดผลิตลิกนิน ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันความเสียหายของพืช มันสามารถสลายตัวเป็นฟีนอลและเมทานอลที่เป็นพิษและทำให้เกิดการกลายพันธุ์ ดังนั้นการเพิ่มเนื้อหาของลิกนินในผลไม้และใบของพืชจึงเป็นอันตรายต่อมนุษย์

ตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดเกี่ยวกับความเป็นพิษของ GMOs คือกรณีของบริษัทญี่ปุ่น Showa Denko K..K. ซึ่งเริ่มจัดหา GM ทริปโตเฟน วัตถุเจือปนอาหารออกสู่ตลาด โดยเชื่อว่าเทียบเท่ากับอะนาลอกที่ไม่ผ่านการดัดแปลง กรดอะมิโนจีเอ็มทำให้มีผู้เสียชีวิต 37 คน และอีกประมาณหนึ่งหมื่นห้าพันคนยังคงทุพพลภาพไปตลอดชีวิต

การก่อมะเร็งและการกลายพันธุ์

จีเอ็มโอสามารถกลายพันธุ์และเป็นสารก่อมะเร็งได้เนื่องจากความสามารถในการสะสมสารกำจัดวัชพืชและผลิตภัณฑ์จากการย่อยสลายของพวกมัน ตัวอย่างเช่น ไกลโฟเสตสารกำจัดวัชพืชที่ใช้ในการเพาะพันธุ์บีทน้ำตาลและฝ้ายดัดแปลงพันธุกรรม เป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดมะเร็งต่อมน้ำเหลืองได้

สารกำจัดวัชพืชบางชนิดสามารถส่งผลเสียต่อการอยู่รอดและสุขภาพของตัวอ่อนมนุษย์ รวมทั้งทำให้เกิดการกลายพันธุ์

อันเป็นผลมาจากกระบวนการภายในเซลล์ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของมะเร็งจะสะสมในยาสูบและข้าวจีเอ็มหลายสายพันธุ์ซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยผลผลิตที่เพิ่มขึ้น จากการศึกษาพบว่าในหนูที่กินมันฝรั่งดัดแปรพันธุกรรม องค์ประกอบของเลือดลดลง ตรวจพบความผิดปกติของขนาดอวัยวะภายใน และตรวจพบลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ในสัตว์ที่ตายแล้วเกือบทั้งหมด

การเกิดขึ้นของความต้านทานยาปฏิชีวนะ

พืชดัดแปลงพันธุกรรมส่วนใหญ่ นอกจากยีนที่ให้คุณสมบัติตามที่ต้องการแล้ว ยังมียีนต้านทานยาปฏิชีวนะเป็นเครื่องหมาย ยาปฏิชีวนะทั่วไป เช่น แอมพิซิลลิน (การติดเชื้อทางเดินหายใจ ไซนัสอักเสบ และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ) และคานามัยซิน (วัณโรค การติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนและล่าง) ถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหาร มีอันตรายที่สามารถถ่ายโอนไปยังเชื้อโรคซึ่งอาจทำให้ดื้อต่อยาปฏิชีวนะได้ ในกรณีนี้วิธีการดั้งเดิมในการรักษากระบวนการอักเสบด้วยยาปฏิชีวนะจะไม่ได้ผล

ความต้านทานต่อกลุ่มยาปฏิชีวนะที่ใช้รักษาโรคปอด หนองในเทียม และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะในสเปน เนเธอร์แลนด์ และสูงถึง 82%

พิสูจน์แล้ว: ข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรมลดการสืบพันธุ์

นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรียได้ทำการทดลองระยะยาวหลายครั้งซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 สัปดาห์ การทดสอบหนึ่งพบว่าหนูที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม 33% จากบริษัท "" (พันธุ์ NK 603 x MON 810) มีลูกน้อยลงในลูกครอกที่สามและสี่ น้ำหนักของหนูก็น้อยลงเช่นกัน สัตว์ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดปกติจะมีวงจรการสืบพันธุ์ปกติ

ศาสตราจารย์ Jurgen Zentek หัวหน้าทีมวิจัย ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตวแพทย์จากมหาวิทยาลัยเวียนนา กล่าวว่า ความแตกต่างทางสถิติระหว่างสัตว์ทั้งสองกลุ่มมีนัยสำคัญ และผลกระทบนี้น่าจะมาจากลักษณะเฉพาะของอาหารของหนู

ผลกระทบของข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมพันธุ์นี้ต่อการขยายพันธุ์เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจอย่างยิ่ง ก่อนหน้านี้ ค่าคอมมิชชั่นทั้งหมดถือว่าปลอดภัยอย่างยิ่ง โดยทำผิดพลาดร้ายแรง ย้อนกลับไปในปี 2548 EFSA (สำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งยุโรป) ได้ให้ไฟเขียวแก่พืชดัดแปลงพันธุกรรมนี้ ตามรายงานของหน่วยงาน "สายพันธุ์ NK603 x MON810 ไม่มีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์หรือสัตว์" ในแง่ของข้อมูลใหม่ เป็นที่ชัดเจนว่าระบบสำหรับการประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ GM ที่ EFSA นำมาใช้นั้นมีความไม่สมบูรณ์เพียงใด

ข้าวโพดชนิดนี้ได้รับการอนุมัติสำหรับการเพาะปลูกและการบริโภคในหลายประเทศ รวมทั้งอาร์เจนตินา ญี่ปุ่น และแอฟริกาใต้ ในรัสเซีย เช่นเดียวกับในเม็กซิโกและสหภาพยุโรป อนุญาตให้เพิ่มสายพันธุ์ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมเหล่านี้ในอาหารสำหรับทั้งมนุษย์และสัตว์ ผลการศึกษายืนยันอีกครั้งว่าไม่มีใครสามารถรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีจีเอ็มโอได้

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นหัวข้อที่ร้อนแรงที่สุดของการอภิปรายอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความคิดเห็นถูกแบ่งออก บางคนกล่าวว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อสุขภาพของมนุษย์ ในขณะที่คนอื่นๆ กลับโต้แย้งว่าอันตรายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์จากการศึกษาใดๆ จะกินหรือไม่กินอาหารดัดแปลงพันธุกรรม?

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไรและได้มาอย่างไร?
การดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) หรือสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรม (พืช) คือสิ่งมีชีวิตที่มีโครงสร้างทางพันธุกรรม "ยีนเป้าหมาย" จากพืชหรือสัตว์ชนิดอื่นได้รับการแนะนำเพื่อให้มีคุณสมบัติใหม่เชิงคุณภาพที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ ตัวอย่างเช่น หากต้องการเพิ่มผลผลิตของข้าวสาลี ให้สร้างพันธุ์ที่ทนต่อความแห้งแล้ง ศัตรูพืช วัชพืช ปรับปรุงความน่ารับประทานของพืช ยืดอายุการเก็บรักษา ฯลฯ

การปรับปรุงพันธุ์พืชดัดแปลงพันธุกรรมจะดำเนินการในห้องปฏิบัติการ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรก ยีนจะถูกแยกออกจากพืชหรือสัตว์ใดๆ ที่จำเป็นสำหรับการปลูกถ่าย จากนั้นจึงนำยีนเข้าไปในเซลล์ของพืชซึ่งต้องปรับปรุงคุณสมบัติ ตามกฎแล้วพืชดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดได้รับการทดสอบสำหรับอาหารและความปลอดภัยทางชีวภาพ

มีพืชประมาณ 50 ชนิดในโลกที่ผลิตขึ้นโดยใช้ความสำเร็จของพันธุวิศวกรรม ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าว มะเขือม่วง แอปเปิ้ล ข้าวไรย์ ข้าวสาลี กะหล่ำปลี เรพซีด สตรอเบอร์รี่ ยาสูบ แตงกวา ข้าวโพด ฝ้าย โดยตรงในรัสเซียมีการสั่งห้ามการผลิตพืชดัดแปลงพันธุกรรมและด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการห้ามนำเข้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากต่างประเทศและการขาย ผลลัพธ์คือความหลากหลายบนชั้นวางสินค้าในร้านค้าของเราซึ่งทำจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม เช่น ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนสำหรับนักกีฬา เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป นมผงถั่วเหลือง ไอศกรีม ชีส และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีใบอนุญาตให้นำเข้ามันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมหนึ่งพันธุ์และข้าวโพดชนิดเดียวกันอีก 2 สายพันธุ์

ประโยชน์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมและอยู่ในผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ พวกเขาช่วยแก้ปัญหาหลายอย่างในการจัดหาผลผลิตทางการเกษตรให้กับประชากรรวมถึงในกรณีของการกันดารอาหารหรือภัยแล้ง พื้นที่เพาะปลูกที่ใช้ปลูกผักและธัญพืชไม่เพียงแต่ไม่สอดคล้องกับอัตราการเติบโตของประชากรโลกเท่านั้นแต่ยังลดลงอีกด้วย ดังนั้นพืชดัดแปลงพันธุกรรมและการเพาะปลูกจึงสามารถเพิ่มผลผลิตพืชได้หลายครั้งแม้ในพื้นที่เกษตรกรรมขนาดเล็ก นอกจากนี้ การปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมจะช่วยลดต้นทุนการผลิตได้อย่างมาก ซึ่งจะส่งผลต่อต้นทุนขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะน้อยกว่าหลายเท่า ตัวอย่างเช่น ข้าวสาลี "ปกติ" หนึ่งตันมีราคาโดยเฉลี่ยประมาณสามร้อยดอลลาร์ ในขณะที่ข้าวสาลีดัดแปรพันธุกรรมหนึ่งตันมีราคาเพียงห้าสิบเหรียญเท่านั้น มีความแตกต่าง? และเงินออมคืออะไร? แน่นอน การผลิตพืชดังกล่าวเป็นประโยชน์ทั้งต่อผู้ผลิตเอง (เนื่องจากต้นทุนต่ำ) และต่อผู้บริโภคของ "วัตถุดิบ" นี้ ซึ่งสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้มากกว่าการผลิตแบบ "ปกติ" หลายเท่า

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีแง่บวกเช่นนี้ นักชีววิทยาส่วนใหญ่กล่าวว่ายังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าการใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ในอนาคตอย่างไร หลังจากผ่านไปหลายชั่วอายุคน เนื่องจากการศึกษาในปัจจุบันยังไม่ได้พิสูจน์ผลกระทบเชิงลบใดๆ ในทางกลับกัน การปลูกพืชดังกล่าวในที่สุดสามารถกำจัดสารพิษต่างๆ (สารเคมีที่เป็นพิษ) ที่ใช้ในปัจจุบันในปริมาณมากในการผลิตพืชผลทางการเกษตรต่างๆ ในทางกลับกันจะช่วยลดจำนวนของความผิดปกติของภูมิคุ้มกันโรคเรื้อรัง (ภูมิแพ้) เป็นต้น

ทำไมอาหารดัดแปลงพันธุกรรมจึงเป็นอันตราย?
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว พืชดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดต้องได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัย นี่คือปมของปัญหา ประชาชนทั่วไปไม่มีใครอุทิศให้กับผลการศึกษาดังกล่าว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสถาบันผู้เชี่ยวชาญอิสระพิเศษ ซึ่งจะสร้างความน่าเชื่อถือของการวิจัยที่กำลังดำเนินอยู่ทั้งหมด ความจำเป็นสำหรับสถาบันดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการศึกษาประเภทนี้จำนวนมากดำเนินการด้วยค่าใช้จ่ายของการจัดหาเงินทุนให้กับ บริษัท ผู้ผลิตซึ่งได้รับประโยชน์จากผลลัพธ์ที่เป็นบวกเพราะผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมไม่เพียงช่วยชดใช้ค่าใช้จ่ายทั้งหมด แต่ยังสร้างรายได้มหาศาล กำไร ดังนั้นจึงมีการปลอมแปลงผลการวิจัยต่างๆ เราจะไม่ไปไกลสำหรับตัวอย่าง เมื่อตรวจสอบความปลอดภัยของมันฝรั่งดัดแปลงพันธุ์หนึ่ง ปรากฏว่าการกินมันฝรั่งสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของเลือดและอวัยวะภายใน และถึงกระนั้นก็ตามความหลากหลายก็ได้รับการอนุมัติและใช้กันอย่างแพร่หลายโดยผู้คนสำหรับอาหาร เงินจำนวนมากมีความสำคัญมากกว่าสุขภาพของประชาชนเสมอ

แน่นอนว่าทรานส์ยีนเองที่ผู้คนใช้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายที่มองเห็นได้เนื่องจากไม่สามารถนำเข้าสู่รหัสยีนของมนุษย์ได้ อย่างไรก็ตาม ยีนนี้จะเดินไปรอบ ๆ ร่างกายและกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนที่ไม่ได้มีไว้สำหรับร่างกายมนุษย์โดยธรรมชาติ ดังนั้นผลลัพธ์ของการสังเคราะห์ดังกล่าวจะเป็นอย่างไรในอนาคตเท่านั้นที่สามารถสันนิษฐานได้ นักวิทยาศาสตร์หลายคนพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรม ในหมู่พวกเขาสามารถสังเกตอันตรายของอาหารคือความผิดปกติของการเผาผลาญภูมิคุ้มกันอ่อนแอการปรากฏตัวของปฏิกิริยาการแพ้ที่ไม่เป็นอันตรายต่างๆ นอกจากนี้ผลของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมอาจเป็นการละเมิดโครงสร้างของเยื่อบุกระเพาะอาหาร, ความต้านทานของจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้ยังสามารถลดระดับของสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของสารกำจัดวัชพืชในร่างกายเนื่องจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมมีแนวโน้มที่จะสะสม การใช้ผลิตภัณฑ์พันธุวิศวกรรมสามารถกระตุ้นการพัฒนาของมะเร็งได้

การใช้พืชดัดแปลงพันธุกรรมยังก่อให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งส่งผลต่อการก่อตัวของพันธุ์ ตามกฎแล้ว หนึ่ง บางครั้งพืชสองพันธุ์ก็ถูกนำมาใช้เพื่อทำงานกับยีน ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่จะสูญพันธุ์พืชหลายชนิด นักนิเวศวิทยาหัวรุนแรงเตือนว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมทำลายแหล่งรวมของยีน ส่งผลให้เกิดยีนกลายพันธุ์และพาหะของพวกมันก็จะกลายพันธุ์เช่นกัน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ความกลัวและคำเตือนทั้งหมดเกี่ยวกับการใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะไม่ปรากฏให้เห็นเร็วกว่าครึ่งศตวรรษ เมื่อคนที่รับประทานอาหารดัดแปรพันธุกรรมจะเปลี่ยนไป

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมใดบ้างที่สามารถพบได้บนชั้นวางสินค้า
ในกรณีส่วนใหญ่ ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจากถั่วเหลือง ข้าวโพด เรพซีด มันฝรั่ง เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ พืชดัดแปลงพันธุกรรมสามารถพบได้ในอาหารเด็ก ไส้กรอก ช็อคโกแลต มาการีน ไอศกรีม น้ำมันพืช มายองเนส เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในรสชาติ แต่ต้นทุนเท่านั้นที่ต่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตไม่ได้ระบุบนฉลากของผลิตภัณฑ์เสมอไปว่าพวกเขามีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการดัดแปลงพันธุกรรม ในประเทศของเรา ข้อกำหนดของมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยกำหนดให้ต้องมีข้อมูลประเภทนี้ในผลิตภัณฑ์ หาก GMOs ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมีปริมาณ 0.9% ขึ้นไปของปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลดังกล่าวไม่ได้ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์เสมอไป

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ พืชและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมถูกใช้เป็นวัตถุดิบโดยบริษัทที่มีชื่อเสียง เช่น เนสท์เล่ (กาแฟ ช็อกโกแลต อาหารเด็ก) เฮอร์ชีส์ (น้ำอัดลม ช็อกโกแลต) โคคา-โคลา และเป๊ปซี่-โคลา (รสหวาน) เครื่องดื่มอัดลม), McDonald's, Danone (ผลิตภัณฑ์นม, อาหารเด็ก), สิมิลัก (อาหารเด็ก) และอื่นๆ

ไม่ว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ก็ตาม แต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ถึงกระนั้น ฉันจะไม่เสี่ยงและบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้ศึกษาผลกระทบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมอบให้กับเด็กที่ร่างกายยังไม่ก่อตัว แต่นั่นเป็นเพียงความเห็นของฉัน ทางเลือกเป็นของคุณ

ในความพยายามที่จะหาวิธีรักษาความหิว มนุษยชาติได้คิดค้นอาหารดัดแปลงพันธุกรรม จำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลกไม่ได้เป็นภัยคุกคามอีกต่อไปด้วยการค้นพบที่ไม่เหมือนใคร เป็นครั้งแรกที่มนุษย์เข้าควบคุมหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของธรรมชาติ - กระบวนการวิวัฒนาการด้วยความช่วยเหลือของ GMOs ทำให้มีความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น แต่ปรากฏการณ์ที่บางครั้งเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้มีข้อเสีย ผู้สร้างเทคโนโลยีชอบที่จะนิ่งเงียบและผู้ผลิตอาหารดังกล่าวคำนวณผลกำไรที่เหลือเชื่อ

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไรและได้มาอย่างไร?

อาหารที่มีส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรมกำลังแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว การปลูกแบบอะนาล็อกมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามถึงสี่เท่าในขณะที่ไม่มีความเสี่ยงที่จะสูญเสียพืชผลทั้งหมดหรือบางส่วน จากสหรัฐอเมริกาและแคนาดาไปยังจีน นี่คือการกระจายทางภูมิศาสตร์ของพืชดัดแปรพันธุกรรมที่หว่านบนพื้นที่เท่ากับ 170 ล้านเอเคอร์ อะไรเป็นพื้นฐานของการพัฒนาอันน่าอัศจรรย์ของพันธุวิศวกรรม?

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นผลมาจากเทคโนโลยีที่ช่วยเปลี่ยนลักษณะทางพันธุกรรมในสัตว์หรือพืช สายพันธุ์ใหม่ที่เกิดขึ้นมี DNA ที่เปลี่ยนแปลงไป ซึ่งรวมรหัสหน่วยความจำทางชีววิทยาของสิ่งมีชีวิตหลายชนิด ธรรมชาติไม่มีกลไกดังกล่าว และมนุษยชาติได้ค้นพบวิธีที่จะเพิ่มชิ้นส่วนดีเอ็นเอจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งไปยังอีกสิ่งมีชีวิตหนึ่ง

ประโยชน์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

การค้นพบเทคโนโลยีพิเศษ (GMO) ทำให้เกิดโอกาสที่น่าเหลือเชื่อ ความหวังอันสดใสของมนุษย์ที่จะเอาชนะความหิวโหยได้เป็นจริง และมีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงความเสี่ยง ผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลาก GMO ไม่ได้เป็นปัญหาในตอนแรกเนื่องจากเทคโนโลยีเฉพาะตัวช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก คุณสมบัติใหม่ที่ทาบลงบนสิ่งมีชีวิตของสัตว์และวัฒนธรรมพืชทำให้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมีความทนทานต่อโรค อุณหภูมิต่ำ และยาฆ่าแมลง

ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มี GMOs ได้แบ่งชุมชนวิทยาศาสตร์ออกเป็นสองค่าย แล้วจากนั้นก็คนทั้งโลก การอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของทรานส์ยีนไม่ได้หยุดลง การศึกษากำลังดำเนินการทีละส่วน แต่ไม่มีใครสามารถพิสูจน์ได้อย่างแน่ชัดว่าผลกระทบใดและผลที่ตามมาของการเพาะปลูกและการใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจะส่งผลอย่างไร ข้อควรระวังในการบริโภคสินค้าที่ติดฉลากจีเอ็มโอคือสิ่งที่ผู้บริโภคทั่วไปยังคงตรวจสอบคุณภาพของอาหารและมุ่งมั่นเพื่อสุขภาพ

รายการอาหารที่มีส่วนประกอบของจีเอ็ม

เส้นทางการวิจัยเพื่อค้นหาความจริงเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมยังมีเวลาจำกัด เวลาผ่านไปเพียงสองทศวรรษนับตั้งแต่การเกิดขึ้นของเทคโนโลยีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ และนี่ยังไม่เพียงพอที่จะสรุปผลได้อย่างแม่นยำ การเกิดขึ้นของการพัฒนาพันธุวิศวกรรม (GMO) สามารถแก้ปัญหาโลกของมนุษยชาติได้ครอบคลุมความต้องการอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยต่อสุขภาพ

ปัญหาที่พบบ่อย ได้แก่ ความเสี่ยงของโรคมะเร็ง การแพ้อาหาร ภูมิคุ้มกันลดลง และการกลายพันธุ์จากการรับประทานอาหาร ดังนั้น แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาอย่างเป็นทางการใดๆ ที่ยืนยันหรือหักล้างข้อความเหล่านี้ คุณควรพิจารณาทางเลือกของผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย GMO อย่างรอบคอบ ชั้นวางสินค้ามีไม่มากนัก เนื่องจากหลายแห่งมีถั่วเหลือง และครึ่งหนึ่งเป็นพืชดัดแปลงพันธุกรรม

บ่อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ปรากฏในรายการผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารที่มีส่วนผสมของ GM:

• เมล็ดถั่ว,
• มันฝรั่ง,
• ข้าวโพด,
• เนื้อ,
• นม
• มะเขือเทศ,
• ข่มขืน,
• น้ำมันพืช,
• สีน้ำเงิน

คิทแคทช็อกโกแลต, มาร์ส, ทางช้างเผือก, ทวิก, สนิกเกอร์, เอ็มแอนด์เอ็ม, คอร์นเฟลกส์, เนสควิก, ชาเบซีดาและลิปตัน, ชิป Leis และพริงเกิลส์, โซดา 7 อัพ, โคคา-โคลา เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ทั่วไปที่มีส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่ง ต้องติดป้ายชื่อย่อว่า GMO รายการที่ครอบคลุมรวมถึงมายองเนส Calve และ Delmi, ซอสมะเขือเทศ Heintz, คนอร์, เครื่องปรุงรส Maggi, มาการีน Delmi, Pyshka - ผลิตภัณฑ์ที่มีการดัดแปลงพันธุกรรมที่เป็นอันตรายมากเกินไป

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ผู้บริโภคทั่วไปจะรับรู้ที่มาของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางในร้านค้า ในลักษณะที่ปรากฏ อาหารดัดแปลงพันธุกรรม (ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ) แทบไม่ต่างจากอาหารธรรมชาติ แต่มีความลับ: ถ้าผักหรือซีเรียลดูสมบูรณ์แบบโดยไม่มีข้อบกพร่อง มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะมีผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอเหมือนกัน ไม่จำเป็นที่ผู้ผลิตหรือผู้ขายจะทำเครื่องหมายด้วยฉลากที่เหมาะสม แต่ผักและผลไม้ที่ไม่มีกลิ่นเป็นเหตุผลที่ควรระมัดระวัง

สีย้อม สารให้ความหวาน โครงสร้าง (ถั่วเหลือง ข้าวโพด) พบได้ในองค์ประกอบของกลุ่มอาหารต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ขนมที่มีการดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้นควรเตรียมอาหาร - เค้ก, คุกกี้, โรล - ที่บ้านลดการซื้อหรือละทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิง พยายามอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ราคาถูก เนื่องจากอาจมีส่วนผสมที่ดัดแปลงพันธุกรรม จึงจำกัดจำนวนการเข้าชมร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

วิดีโอ: เหตุใด GMOs จึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่คนอื่น ๆ กำลังทำการวิจัยเพื่อพยายามพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม มีความเห็นว่ามนุษยชาติจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลลัพธ์แรกของการกินผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมในสองชั่วอายุคน ข้อกำหนดมีความสำคัญมาก เช่นเดียวกับระดับของความกลัว เนื่องจากเทคโนโลยีซึ่งเป็นการพัฒนาทางพันธุวิศวกรรมที่มีลักษณะเฉพาะ คุกคามมนุษยชาติด้วยการสูญพันธุ์อย่างสมบูรณ์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์ GMO และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ในวิดีโอด้านล่าง:

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 Tatiana Cherepennikova

โครงการวิจัย

ดาวน์โหลด:

ดูตัวอย่าง:

โครงการวิจัยในหัวข้อ “GMOs: อาหารแห่งอนาคตหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์?

เสร็จสิ้นโดย Tatyana Cherepennikova นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 อาจารย์ใหญ่วิชาชีววิทยา Guseva L.A.

เป้า: เพื่อศึกษาเนื้อหาของ GMOs ในอาหารและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์

วัตถุประสงค์ของการศึกษา:อาหารที่ดัดแปลงมาแล้ว.

ความเกี่ยวข้อง: การพัฒนาสังคมจำเป็นต้องมีการนำเทคโนโลยีใหม่เข้ามาในชีวิตของเรา การผลิตผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมถือเป็นความสำเร็จที่สำคัญที่สุดของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ มันสามารถนำมาซึ่งผลประโยชน์ แต่ก็สร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงได้เช่นกัน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปัญหาของผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมได้กลายเป็นหัวข้อที่ทันสมัยที่สุดสำหรับการอภิปรายในสื่อ บางทีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจช่วยขจัดภัยคุกคามของความหิวโหยที่มีต่อมนุษยชาติมีสารอาหารที่มีคุณค่าซึ่งขาดอาหารทั่วไป มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น และในที่สุดก็เป็นแหล่งของสุขภาพทางเศรษฐกิจแต่มีแนวโน้มว่า "ความอัศจรรย์ของวิทยาศาสตร์" ใหม่จะทำให้เกิดภัยพิบัติด้านสิ่งแวดล้อม โรคที่เป็นอันตราย และการกลายพันธุ์ของมนุษย์ ในทศวรรษที่ผ่านมา คนรุ่นเราจะต้องเผชิญกับผลที่ตามมาของความประมาทในปัจจุบันของคนที่กินถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ข้าวโพด หรือมันฝรั่งโดยไม่แม้แต่จะคิดถึงอันตราย

งาน:

1. เพื่อศึกษาเนื้อหาทางทฤษฎีเกี่ยวกับการผลิตและการใช้ GMOs ผลกระทบของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์
2. ดำเนินการสำรวจทางสังคมวิทยาของประชากร
3. ค้นหาว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเติบโตในพื้นที่ของเราหรือไม่ ไม่ว่าจะใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปหรือไม่
4. วิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับวัสดุบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับการมีหรือไม่มี GMOs ในผลิตภัณฑ์อาหารของร้านค้าในเครือ Mikhailov
5. ค้นหาวิธีการควบคุมการควบคุมดูแลสินค้าเกษตรและอาหารนำเข้าที่นำเข้ามา
6. กำหนดข้อสรุปและพัฒนาคำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรม
7. เพื่อแจ้งให้เด็กนักเรียนทราบในประเด็นที่กำลังศึกษาอยู่ ให้เขียนบทความลงในหนังสือพิมพ์ของโรงเรียน

สมมติฐาน: เราคิดว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

บทนำ

จีเอ็มโอเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม กล่าวคือ สิ่งมีชีวิตที่มีการดัดแปลงจีโนไทป์ในทางใดทางหนึ่ง สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการทางพันธุวิศวกรรม ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมคือผลผลิตที่เพิ่มขึ้น

พืชดัดแปรพันธุกรรมแรกได้รับในปี 1983 ที่สถาบันอุตสาหกรรมพืชในโคโลญ ในปี 1992 จีนเริ่มปลูกยาสูบดัดแปรพันธุกรรมที่ต้านทานแมลงศัตรูพืช ในปี 1994 ผักดัดแปลงพันธุกรรมชนิดแรกปรากฏขึ้นบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกา ซึ่งเป็นมะเขือเทศที่ไม่กลัวการขนส่งและคงการนำเสนอไว้เป็นเวลานาน มะเขือเทศเหล่านี้มีลักษณะทั่วไป: กลม, แดง, มีผิวเคลือบ, เนื้อ, มีความชื้นเล็กน้อย พวกมันทวีคูณในอัตราที่ไม่ธรรมดา ทนต่ออุณหภูมิต่ำและโรคภัยไข้เจ็บ พันธุ์ที่ดัดแปลงพันธุกรรมให้ผลผลิตมากกว่าพันธุ์ทั่วไปสี่ถึงห้าเท่า

ปาฏิหาริย์ต่อไปของวิศวกรรมชีวภาพคือมันฝรั่ง ซึ่งชาวสวนชาวรัสเซียฝันถึง ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดไม่สามารถเอาชนะได้ - ยีนของแบคทีเรียที่ผลิตพิษร้ายแรงสำหรับศัตรูพืชนั้น "ฝัง" ในจีโนมมันฝรั่ง: ไคตินละลายในด้วงส่วนแข็งของร่างกายกลายเป็นนิ่มและตาย อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้คิดถึงแมลงชนิดอื่นๆ ที่เกาะมันฝรั่ง และรู้สึกประหลาดใจเมื่อแมลงเม่า ผีเสื้อ เต่าทอง และในที่สุดผึ้งก็เริ่มตายบนมัน ข้างหลังพวกมัน นกจะเริ่มตายซึ่งจะไม่มีอาหาร สายโซ่ชีวภาพที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาเป็นเวลาหลายพันล้านปีจะพังทลาย

พืชผลมากกว่า 100 ชนิดที่มี "ยีน" ที่ปลูกถ่ายกำลังเติบโตในสหรัฐอเมริกาแล้ว แครอทหวานขึ้น ฉ่ำขึ้น และกรอบขึ้น ขึ้นฉ่ายปลอดจากส่วนประกอบที่ระคายเคืองต่อรสชาติ ข้าวโพดสังเคราะห์สารพิษในตัวเองเพื่อฆ่าแมลงศัตรูพืชและตัวอ่อนหนอนเจาะข้าวโพด ได้รับหัวบีทที่ทนต่อสารกำจัดวัชพืชในแคนาดา ยีนจากกะหล่ำปลีถูกปลูกถ่ายลงในองุ่นซึ่งเพิ่มการต้านทานความเย็นจัด

จำนวนอาหารดัดแปลงพันธุกรรมกำลังเพิ่มขึ้น: ในสหรัฐอเมริกาประเทศเดียว มีบริษัท 24 แห่งมีส่วนร่วมในการผลิตบนพื้นที่ 92 ล้านเฮกตาร์ ข้อมูลเกี่ยวกับการศึกษาผลกระทบของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมต่อร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้รับการตีพิมพ์ในวรรณคดี
ทุกวันนี้ มีการพัฒนาพืชดัดแปลงพันธุกรรมมากกว่า 120 ชนิด: ถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าว ฝ้าย ฟักทอง แตงกวา พริกไทย แตง ... พืชหลายชนิดเหล่านี้ปลูกในระดับอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา แคนาดา ออสเตรเลีย จีน เม็กซิโก สเปน ฝรั่งเศส แอฟริกาใต้ โปรตุเกส โรมาเนีย ญี่ปุ่น อินเดีย

ผู้ผลิตต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าการส่งเสริมพืชผลเหล่านี้ออกสู่ตลาดถูกขัดขวางโดยนักอนุรักษ์นิยมของผู้ซื้อ ผู้บริโภคต่างระวังพืชมหัศจรรย์ชนิดใหม่และไม่รีบร้อนที่จะเปลี่ยนไปใช้ "อาหารแฟรงเกนสไตน์" - นี่คือวิธีที่ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นจากการจัดการยีนได้รับการขนานนามว่า

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่ใช้ในอาหารเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อน ในปัจจุบัน ความคิดเห็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปคือผลิตภัณฑ์ GMO ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่ฝ่ายตรงข้ามของความคิดเห็นนี้มีข้อโต้แย้งที่รุนแรงมาก

ความคิดเห็นของผู้สนับสนุนจีเอ็มโอ

ทุกวันนี้ ผู้บริโภคต่างหวาดกลัวต่อภัยคุกคามจากการดัดแปลงพันธุกรรม สื่อสร้างความกลัวให้กับชาวกรุงด้วย "อาหารแฟรงเกนสไตน์", "ผลิตภัณฑ์อาหารเชอร์โนบิล" และ "มะเขือเทศปลา" บางชนิด; ต้นไม้ดัดแปรพันธุกรรมที่ปล่อยสารพิษและทำลายสิ่งมีชีวิตรอบข้าง superweeds ซึ่งไม่สนใจสารกำจัดวัชพืชและความเย็น….. แต่ในตอนแรกเรากลัวทุกอย่างและปฏิเสธมัน จำอย่างน้อยเมื่อ 400 ปีที่แล้วชาวโลกเก่ายอมรับข้าวโพด มันฝรั่ง และมะเขือเทศที่นำมาจากต่างประเทศ - พวกเขาเป็น เรียกว่า “อาหารปีศาจ”

GMF และการใช้ในอาหารในอนาคตอาจส่งผลกระทบต่อขอบเขตทางสังคมและเศรษฐกิจของชีวิตมนุษย์ ประชากรโลกเติบโตอย่างรวดเร็ว จากข้อมูลของ UN ในอีก 35 ปีข้างหน้าจะเพิ่มขึ้นเป็น 10 พันล้านคน อัตราการเติบโตของการผลิตอาหารในปัจจุบันล่าช้ากว่าอัตราการเติบโตของประชากร ดังนั้นเฉพาะการใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมอย่างแพร่หลายเท่านั้นที่ให้ความหวังในการเอาชนะความหิวโหยบนโลกใบนี้ ผลผลิตของพืชดัดแปรพันธุกรรมสูงกว่าพืชดัดแปลงพันธุกรรม 15–20% เนื่องจาก พืชดัดแปรพันธุกรรมมีความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกันก็ไม่พบว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลดลง เป็นที่ชัดเจนว่าผลผลิตของมันฝรั่งที่ไม่ได้รับความเสียหายจากด้วงมันฝรั่งโคโลราโดจะสูงขึ้น พืชดัดแปรพันธุกรรมจะช่วยให้การใช้ที่ดินทำกินมีประสิทธิภาพมากขึ้น (เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิ่มปริมาณอาหารดั้งเดิมในพื้นที่ที่มีอยู่เป็นสามเท่า) นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการปลูกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่แน่นอน.

ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของพืชดัดแปลงจะลดการใช้ปุ๋ยแร่ สารกำจัดวัชพืช ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าแมลงที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งหมายความว่า GMF มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม GMP จำนวนมากมีวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าสูงกว่า อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ตอนนี้ได้รับถั่วเหลืองแคลอรี่ต่ำ จากข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม ถั่วเหลือง และเรพซีด ได้น้ำมันพืชซึ่งปริมาณไขมันพืชลดลงและมันฝรั่งและข้าวโพดมีแป้งมากขึ้นและน้ำน้อยลง มะเขือเทศ ฟักทอง และมันฝรั่งที่ปรับปรุงดีขึ้นจะคงวิตามิน C, A และ b-carotene ไว้ได้ดีกว่า สำหรับประเทศที่ข้าวเป็นแหล่งโภชนาการหลัก ได้รับความหลากหลายของข้าวที่มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กในปริมาณสูง ตอนนี้มีวิตามินเอและธาตุเหล็กซึ่งจะช่วยผู้คนจากโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร
และสุดท้ายโภชนาการของ GMP ก็ปลอดภัยเพราะ DNA แปลกปลอมในร่างกายมนุษย์มักจะแตกตัวเป็นโมโนนิวคลีโอไทด์และถูกย่อย ดังนั้นจึงไม่สามารถรวมเข้ากับจีโนมของมนุษย์ได้

นอกจากนี้ จีเอ็มโอยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ ดังนั้น ย้อนกลับไปในปี 1982 แบคทีเรียดัดแปลงพันธุกรรมถูกนำมาใช้ในการผลิตอินซูลินของมนุษย์ แพทย์หวังว่าในอนาคตอันใกล้นี้ นักพันธุศาสตร์จะสามารถพัฒนายาสำหรับโรคอันตราย เช่น เอชไอวี ไข้หวัดนกและสุกรเป็นต้น สันนิษฐานว่า GMOs จะมีส่วนช่วยในการต่อต้านความชรา มีการพัฒนาแบคทีเรียดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งจะสามารถผลิตเชื้อเพลิงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และต้นไม้ดัดแปลงพันธุกรรมผลิตไม้ได้มากกว่าหลายเท่า

GMPs ได้ผลตอบแทนอย่างรวดเร็วและก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย ตอนนี้ในโลก 150 ล้านเฮกตาร์ถูกครอบครองโดยพืชดัดแปรพันธุกรรม (TGC) ซึ่ง 66% อยู่ในสหรัฐอเมริกา 22% ในอาร์เจนตินา ผลผลิต THC สูงกว่าพืชผลแบบดั้งเดิม 15–25% ซึ่งหมายความว่าต้นทุนต่ำกว่า บริษัทที่เกี่ยวข้องในการได้มาซึ่งโรงงานดังกล่าวมีทุนจดทะเบียนประมาณ 7 แสนล้านดอลลาร์ เกษตรพึ่งตนเองได้ การบริโภค GMP เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง การซื้อจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลดลงอย่างมาก.

ข้อดีของการใช้ GMF นั้นชัดเจน ผู้เสนอผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมในรัสเซีย (สถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences, กระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์, กระทรวงเกษตร, ศูนย์วิศวกรรมชีวภาพของ Russian Academy of Sciences) อ้างว่า DNA และยีนต่างประเทศมาหาเรา กับอาหารทุกวัน แต่เมื่อพวกเขาเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร พวกเขาไม่สามารถรวมเข้ากับจีโนไทป์ของมนุษย์ได้ และไม่มีกรณีเดียวที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตรายต่อ GMF

ความคิดเห็น ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs

พันธุวิศวกรรมเป็นศาสตร์ที่ยังเยาว์วัย ดังนั้น วิธีการกำหนดความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เฉพาะนั้นจึงยังไม่สมบูรณ์ กลไกของการสร้างสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมนั้นยังไม่มีการควบคุมอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นระเบิดเวลาฟ้อง พวกเขาปรากฏตัวเมื่อ 15 ปีที่แล้วและความปลอดภัยสำหรับมนุษย์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ไม่มีข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อถือและปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขา

มีหลักฐานว่าพืชดัดแปรพันธุกรรมทำให้แมลงมีความทนทานต่อสารเคมีมากขึ้น และจำเป็นต้องมีอีกมาก ด้วยพฤติกรรมที่คาดเดาไม่ได้ของ THC ทำให้ปริมาณสารเคมีที่ใช้ในภาคสนามโดยทั่วไปไม่ลดลง.
การเพาะปลูก THC สามารถทำลายความหลากหลายทางชีวภาพของภูมิภาค แทนที่สายพันธุ์ที่คุ้นเคยจากแหล่งที่อยู่อาศัย เช่นเดียวกับกรณีของเรพซีดแปลงพันธุ์
ไม่ทราบว่าเมล็ดพืชดัดแปรพันธุกรรมที่นกบินได้ในระยะทางไกลจะมีพฤติกรรมอย่างไรในไบโอซีโนสอื่นๆ การถ่ายโอนยีนพืชดัดแปลงไปสู่โครโมโซมของวัชพืชสามารถนำไปสู่การเกิดขึ้นของสิ่งมีชีวิตใหม่ที่มีคุณสมบัติที่คาดเดาไม่ได้รวมถึงคุณสมบัติที่อาจเป็นอันตราย ดังนั้นการถ่ายละอองเรณูโดยแมลงผสมเกสรจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมไปเป็นพืชทั่วไปสามารถนำไปสู่การเกิดขึ้นของ superweeds เช่นเดียวกับในกรณีของข้าวโอ๊ตดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งนำไปสู่การสืบพันธุ์ของมัสตาร์ดป่า

การกิน GMP สามารถนำไปสู่ผลข้างเคียง:

1. ลักษณะของอาการแพ้ นอกจากนี้ ไม่เป็นอันตรายเลย ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกาที่บริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอย่างอิสระ ประมาณ 70% ของประชากรเป็นโรคภูมิแพ้ ในสวีเดนที่สินค้าดังกล่าวถูกห้ามเพียง 7% ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ;
2. การละเมิดโครงสร้างของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารลักษณะของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทนต่อยาปฏิชีวนะ
3. ภูมิคุ้มกันลดลงของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด (70% ของภูมิคุ้มกันของมนุษย์อยู่ในลำไส้) เช่นเดียวกับความผิดปกติของการเผาผลาญ.
4. อาหารจีเอ็มโอสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้ ทรานส์ยีนมีแนวโน้มที่จะรวมเข้ากับอุปกรณ์ยีนของจุลินทรีย์ในลำไส้ และนี่คือการกลายพันธุ์แล้ว อย่างที่คุณทราบ การกลายพันธุ์ของเซลล์นั้นนำไปสู่การพัฒนาเซลล์มะเร็ง

มีข้อเท็จจริงอื่น ๆ เกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม:

1. หนูทดลองที่ได้รับ GMF ให้ลูกตัวเล็กที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพในรัสเซีย การวิจัยของ Irina Ermakova จากสถาบันกิจกรรมประสาทระดับสูงและสรีรวิทยาของ Russian Academy of Sciences ทำให้เกิดเสียงสะท้อนที่ดี เธอศึกษาผลกระทบด้านสุขภาพของถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมชนิดหนึ่งที่มีต่อสุขภาพของหนูและลูกหลาน . จากข้อมูลของ Ermakova การนำถั่วเหลืองหลากหลายชนิดนี้ไปใช้ในอาหารของหนูทำให้เกิดผลกระทบทางสรีรวิทยาในทางลบหลายประการ
2. นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษพบว่ายิ่งพื้นที่ THC มีขนาดใหญ่เท่าใด แมลงก็จะยิ่งมีจำนวนน้อยลง ส่งผลให้จำนวนนกและสัตว์อื่นๆ ลดลง ซึ่งนำไปสู่ความไม่สมดุลในสมดุลทางนิเวศวิทยา
3. ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแมลงหลายชนิด (ผีเสื้อ เต่าทอง แมลงเม่า ผึ้ง) เริ่มตายจากการกินมันฝรั่งดัดแปรพันธุกรรม

ดังนั้นจึงต้องศึกษา GMF แต่ละรายการและผลที่ตามมาของการใช้งานในระยะยาวอย่างรอบคอบ อย่างไรก็ตาม การทดสอบ GMF ทั้งหมดเป็นการทดสอบในระยะสั้น และผลกระทบด้านลบต่อบุคคลหรือลูกหลานของเขาสามารถแสดงออกมาได้แม้หลังจากผ่านไปเป็นเวลานาน ยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงการลดต้นทุนของรัฐบาลลงอย่างมากเมื่อใช้ GMF เนื่องจากยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าต้องใช้เงินจำนวนเท่าใดในการฟื้นฟูการละเมิด biocenoses ที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาเป็นเวลาหลายล้านปี

ในเดือนธันวาคม 2010 องค์กรด้านสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศ Greenpeace และ Avaaz ได้รวบรวมลายเซ็นนับล้านในคำร้องต่อคณะกรรมาธิการยุโรปเพื่อเรียกร้องให้มีการห้ามการเพาะปลูกสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในสหภาพยุโรป จนกว่าจะมีการศึกษาใหม่เกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

ทัศนคติต่อ GMOs ในโลก

นายกรัฐมนตรีอังกฤษ โทนี่ แบลร์ พยายามเกลี้ยกล่อมเพื่อนร่วมชาติของเขาให้ปลอดภัยจากอาหารดัดแปรพันธุกรรมด้วยตัวอย่างส่วนตัว ทำให้เกิดกระแสความขุ่นเคืองในสื่อ.

อดีตประธานาธิบดีสหรัฐ บี. คลินตัน เชื่อว่า: "... พืชจีเอ็มโอเป็นหนทางสู่การปฏิวัติอุตสาหกรรมเกษตรครั้งใหม่ ธุรกิจการเกษตร ซึ่งเป็นคลื่นแห่งอนาคต อุตสาหกรรมขนาดใหญ่มูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ (และกำลังเติบโต)"

บารัค โอบามา ประธานาธิบดีสหรัฐผู้ดำรงตำแหน่งในการหาเสียงเลือกตั้งได้ให้คำมั่นว่าจะมีการติดฉลากผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอภาคบังคับ แต่หลังจากดำรงตำแหน่งประธานาธิบดีแล้ว เขาไม่รักษาสัญญา

ในปี 2550 ประธานาธิบดีฝรั่งเศส ประธานสภาสหภาพยุโรป (01.07.2008-01.01.2009) Nicolas Sarkozy ได้ประกาศเลื่อนการชำระหนี้ชั่วคราวในฝรั่งเศสเกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งต่อมาถูกยกเลิก

ตามคำกล่าวของชาร์ลสเจ้าชายแห่งเวลส์ว้าว:

“หากผู้สร้างพืชดัดแปลงพันธุกรรมเชื่อว่าทุกอย่างจะแก้ไขได้ด้วยตัวมันเอง ต้องขอบคุณการพัฒนาทางพันธุกรรมใหม่ ทั้งหมดนี้รับประกันว่าจะนำไปสู่หายนะด้านสิ่งแวดล้อมครั้งใหญ่ที่สุดตลอดกาล”, V.V. ปูตินเห็นด้วยกับเขา: “... ฉันรู้ว่าเทคโนโลยีของเราอาจไม่ได้ผลเหมือนในตะวันตกเสมอไป แต่มันประหยัดในแง่ของสุขภาพผู้บริโภคมากกว่าเทคโนโลยีของตะวันตก เราแทบไม่ใช้พันธุวิศวกรรม และตอนนี้เรารู้แล้วว่ามีปัญหามากแค่ไหน” (จากการถอดเสียงของการถ่ายทอดสดลงวันที่ 18 ธันวาคม 2546)

และนี่คือความเห็นของประธานาธิบดีรัสเซีย ดี. เมดเวเดฟ: “ฉันชอบอาหารที่ดี นี่คืออาหารของเราที่ปรุงมาอย่างดี และอาหารญี่ปุ่นก็อร่อยได้ อาหารยุโรปก็อร่อยได้ ที่สำคัญคือ ทำด้วยคุณภาพสูง ให้มีผลิตภัณฑ์ที่ดี ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม”

เมื่อวันที่ 11 ตุลาคม 2010 ที่การประชุมของ International Agribusiness Club ในมอสโก หัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัสเซียและหัวหน้า Rospotrebnadzor Gennady Onishchenko เรียกผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมว่าเป็นประโยชน์สำหรับรัสเซีย: เทคโนโลยีชีวภาพทำให้สามารถเปลี่ยนสิ่งมีชีวิตใน เป็นเวลาสั้น ๆ ในทางที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ประมาณ 40% ในตลาดรัสเซียนำเข้า และในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ สัตว์เลี้ยงในฟาร์มเลี้ยงด้วยถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม สุดท้าย "วิทยาศาสตร์ยังหยุดไม่ได้" ในเวลาเดียวกัน หัวหน้าของ Rospotrebnadzor ยอมรับว่าการดัดแปลงลักษณะทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิตสามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียงแต่เพื่อประโยชน์ของบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องควบคุมคุณสมบัติของ GMOs อย่างเพียงพอ

การชุมนุมและการสาธิตจัดขึ้นเป็นประจำในประเทศต่างๆ ทั่วโลกเพื่อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมด้วยข้อกำหนดของการบังคับติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีจีเอ็มโอ ในปี 2011 มีการประท้วงที่คล้ายกันเกิดขึ้นในกรุงบรัสเซลส์ นิวยอร์ก และโปแลนด์ บัลแกเรีย.

ตำแหน่งกรีนพีซ

1. จำเป็นต้องติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่ได้จากพืชดัดแปรพันธุกรรม รวมทั้งอาหารสัตว์ น้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และวัตถุดิบนำเข้า
2. ระงับการใช้ส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรมในอาหารทารกจนกว่าจะพิสูจน์ความปลอดภัยทางชีวภาพ
3. จัดตั้งการเลื่อนการชำระหนี้เกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมในระบบเปิดเพื่อป้องกันผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในเชิงลบ
4. จำเป็นต้องครอบคลุมปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกและการใช้ GMOs ในวงกว้าง

ข้อมูลการสำรวจทางสังคมวิทยา

สัมภาษณ์ ศูนย์ All-Russian เพื่อการศึกษาความคิดเห็นสาธารณะโดยกรีนพีซในปี 2552 พบว่า

1. ชาวรัสเซียมากกว่า 78% ที่ตอบแบบสำรวจคิดว่าการใช้ทรานส์ยีนในอาหารเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
2. 14% ไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์พันธุวิศวกรรม
3. เพียง 8% ของผู้ตอบแบบสอบถามไม่เห็นสิ่งที่เป็นอันตรายในเรื่องนี้

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดของประชากรคือการใช้ทรานส์ยีนในอาหารทารก ในบรรดาผู้ตอบแบบสอบถามที่มีข้อมูลเพียงพอในเรื่องนี้ 90% เห็นว่าจำเป็นต้องแนะนำการเลื่อนการชำระหนี้เกี่ยวกับการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตลาดรัสเซีย

เราทำการสำรวจทางสังคมวิทยาในหมู่ชาวเมืองมิคาอิลอฟ

มีสตรี 30 คน ชาย 24 คน

รู้ - 64 ไม่รู้ -36%

1. คุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของคุณและคนที่คุณรักเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่?

83% เป็นห่วงสุขภาพของลูกๆ และหลานๆ 12% เป็นห่วงสุขภาพของตัวเอง 5% มองว่าปัญหานี้เป็นเรื่องเหลือเชื่อ

1. คุณใส่ใจกับฉลากที่มีข้อมูลเกี่ยวกับการมีหรือไม่มีส่วนประกอบ GMO หรือไม่?

7.2% - แปลง 82.8% - ไม่ใช่

1. คุณพร้อมที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่?

ใช่ ถ้าถูกกว่า - 17% ใช่ ถ้าอร่อยกว่า - 4% ใช่ ถ้าพิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ -44% ไม่ใช่ -35%

นอกจากนี้ นักเรียน 52 คนในระดับ 10-11 ของ MSOS №1 ยังได้มีส่วนร่วมในการสำรวจทางสังคมวิทยา

1. คุณรู้หรือไม่ว่า GMOs อาหาร GM คืออะไร?

69% รู้ 31% ไม่รู้

1. อาหารนี้สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่?

อาจจะ -62% ปัญหานี้เป็นเรื่องไกลตัว - 38%

1. อาหารอะไร ดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ ซื้อกิน?

ดัดแปลงโดย GM ตามที่ขายในร้านค้าของเรา - 27% เราขายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม 73%

1. คุณรู้หรือไม่ว่ากลุ่มอาหารจานด่วนของ McDonald ใช้อาหารจีเอ็ม

ใช่ -59% ไม่ใช่ 41%

1. คุณเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวบ่อยแค่ไหน?

เสมอถ้าเรามีโอกาส - 89% ไม่ค่อย - 21%

เอกสารแนบ 1

การจำแนกผลิตภัณฑ์ที่มีจีเอ็มโอ

สหพันธรัฐรัสเซียไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีจีเอ็มโอ แต่ตามกฎหมายของรัฐบาลกลาง มีความเป็นไปได้ที่จะนำเข้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันอนุญาตให้นำเข้าผลิตภัณฑ์ 14 ชนิดที่มี GMOs ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย: ข้าวโพด 6 สาย, ถั่วเหลือง 3 สาย, มันฝรั่ง, หัวบีทน้ำตาลหนึ่งบรรทัดและข้าวดัดแปลงถั่วเหลือง, ข้าวโพด, มันฝรั่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์ - สูตรนม, ซีเรียลซีเรียล, เนื้อสัตว์และผักกระป๋อง, เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนม

โดยทั่วไป อาหารที่มี GMOs สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

1. ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของจีเอ็ม (ส่วนใหญ่เป็นข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรมและถั่วเหลือง) สารเติมแต่งเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบโครงสร้าง สารให้ความหวาน สารแต่งสี และเป็นสารที่เพิ่มปริมาณโปรตีน
2. ผลิตภัณฑ์แปรรูปวัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม (เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง มันฝรั่งทอด คอร์นเฟลก ซอสมะเขือเทศ)
3. ผักและผลไม้ดัดแปรพันธุกรรม และในไม่ช้า อาจเป็นสัตว์เพื่อการบริโภคโดยตรง

ข้อมูลการใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในเขต Mikhailovsky ในอุตสาหกรรมการเกษตรและการแปรรูป

แม้จะมีความปลอดภัยที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ในปัจจุบันของการใช้ GMOs สำหรับมนุษย์และธรรมชาติ แต่พื้นที่ของพื้นที่เกษตรกรรมของโลกที่ครอบครองโดยพืชดัดแปรพันธุกรรมก็เพิ่มขึ้นในอัตราที่ยอดเยี่ยม

เราตัดสินใจค้นหาว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเติบโตในภูมิภาคของเราหรือไม่ ด้วยคำถามนี้ พวกเขาจึงหันไปหากรมเกษตรของเขตมิคาอิลอฟสกี หัวหน้าแผนกนี้ Shevyakov Vladimir Sergeevich อธิบายว่าเมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมไม่ได้ใช้ในภูมิภาคนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทั้งหมดไม่มี GMI

นอกจากนี้เรายังได้เยี่ยมชม Mikhailkhleboprodukty OJSC ซึ่งเราได้พบกับผู้อำนวยการสร้าง Vladimir Efimovich Tarabrin และหัวหน้าฝ่ายผลิตและห้องปฏิบัติการด้านเทคนิค Mytareva Antonina Pavlovna พวกเขากล่าวว่าพวกเขาใช้วัตถุดิบจากเขต Mikhailovsky เขตอื่น ๆ ของภูมิภาครวมถึงพื้นที่ใกล้เคียงของ Tula, Tambov, Moscow ธัญพืชทั้งหมดไม่ได้ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมากสำหรับผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ของตน ปีละครั้ง JSC "Mikhailovkhleboprodukty" วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์สำหรับการมีอยู่ของ GMOs ในสาขา Ryazan ของ Rospotrebnadzor และมีใบรับรองที่เหมาะสม

Valery Alekseevich Mamonov ผู้เชี่ยวชาญของ Territorial Department of the Rospotrebnadzor สำหรับ Ryazan Region ในเขต Starozhilovsky District อธิบายว่าพวกเขาควบคุมผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดย Mikhailovkhleboprodukty OJSC รวมถึงองค์กรอื่นๆ ในภูมิภาคที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร: Mikhailovsky Dairy Plant OJSC การประชุมเชิงปฏิบัติการของสหภาพผู้บริโภค Mikhailovsky District โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Mikhailovsky

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ GM

มีวิธีการต่างๆ ในการติดฉลากอาหารที่ได้จาก GMOs ทั่วโลก ในสหรัฐอเมริกา แคนาดา อาร์เจนตินา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ติดฉลาก ในประเทศ EEC มีการนำระดับเกณฑ์ 0.9% มาใช้ ในประเทศของญี่ปุ่น ออสเตรเลีย - 5% ในเวลาเดียวกัน การแนะนำระดับเกณฑ์ของเนื้อหาจีเอ็มโอซึ่งจำเป็นต้องติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่ได้เกี่ยวข้องกับปัญหาด้านความปลอดภัยของพวกเขา แต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อแจ้งให้สาธารณชนทราบเกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีการผลิตอาหาร

นำมาใช้ในปี 2547กฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171-FZ "ในการแก้ไขกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย" ในการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค. นอกเหนือจากข้อกำหนดอื่นๆ แล้ว ยังกำหนดข้อกำหนดเพิ่มเติมสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของ GM ตามกฎหมายนี้ "ข้อมูลเกี่ยวกับการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์อาหารของส่วนประกอบที่ได้จากการใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม" จะต้องถูกนำไปใช้บนฉลากผลิตภัณฑ์โดยไม่ล้มเหลว

เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม พ.ศ. 2550 กฎหมายของรัฐบาลกลาง "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" มีผลบังคับใช้ซึ่งได้แนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการมีอยู่ของข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับการมีอยู่ของส่วนประกอบที่ได้รับจาก GMOs ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารหากเนื้อหาของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ ในองค์ประกอบดังกล่าวมากกว่า 0.9% เนื้อหาในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีจีเอ็มโอน้อยกว่า 0.9% ได้รับการยกเว้นจากการติดฉลากพิเศษ.

การปฏิบัติตามกฎการติดฉลาก

ในมอสโกผลการตรวจสอบตลาดทุนของผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์สำหรับการมีอยู่ของจีเอ็มโอถูกเปิดเผยต่อสาธารณะ การศึกษาได้รับมอบหมายจาก All-Russian Association for Genetic Safety (OAGB) ในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองของ MAK-O LLC ร่วมกับ International Social and Ecological Union
ผู้เชี่ยวชาญด้านห้องปฏิบัติการทดสอบผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ใหญ่ที่สุดแปดราย ได้แก่ Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos, Velkom, Cherkizovsky, โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Klinsky รวมถึงการผลิตไส้กรอก Dymovsky ในตัวอย่างผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตสี่ราย การตรวจสอบพบว่ามี GMOs ได้แก่ Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos “เรารู้สึกท้อแท้ที่พบว่ามีการพบ GMOs ในผลิตภัณฑ์ของโรงงาน Ostankino ซึ่งมีสัญลักษณ์ \"ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อพันธุกรรม\" ซึ่งหมายความว่าไม่มีส่วนประกอบของ GM นี่เป็นการละเมิดสิทธิของผู้บริโภคโดยตรง และผู้ผลิตดังกล่าวจะสูญเสียความไว้วางใจอย่างรวดเร็ว” Victoria Kopeikina ผู้ประสานงานโครงการความปลอดภัยทางชีวภาพของสหภาพสังคมและสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศให้ความเห็น

Greenpeace Russia เผยแพร่คู่มือผู้บริโภคฉบับแรกของประเทศ "วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มียีน?". คู่มือนี้รวบรวมบนพื้นฐานของข้อมูลที่ได้รับจากบริษัทผู้ผลิตเกี่ยวกับเนื้อหาของส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม (GMI) ในผลิตภัณฑ์ของตน กรีนพีซยังทำการสุ่มตรวจสอบในห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง

ผลการวิเคราะห์ของเราข้อมูล บนวัสดุบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับการมีหรือไม่มี GMOs

หลังจากวิเคราะห์ข้อมูลข้างต้นและข้อมูลอื่นๆ เราพบว่าผู้ผลิตไม่ได้ติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มี GMO เสมอไป และตัดสินใจศึกษาคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อาหารบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต Dixy และ Magnit ใน Mikhailov การศึกษาพบว่า:

1. ไม่พบสินค้าที่ระบุว่า "มี GMOs"
2. พบคำจารึก "ไม่มี GMOs" บนบรรจุภัณฑ์ 17 ผลิตภัณฑ์จาก 38 บริษัท และผู้ผลิต
3. ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีสารเติมแต่งภายใต้ดัชนี E.

ภาคผนวก 2

ข้อมูลการดำเนินการควบคุมการกำกับดูแลผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้า

ผู้เชี่ยวชาญในด้านอาหารและความปลอดภัยของอาหารของกรมดินแดนของ Rospotrebnadzor สำหรับภูมิภาค Ryazan ในเขต Starozhilovsky Valery Alekseevich Mamonov อธิบายว่าตามพระราชกฤษฎีกาหัวหน้าสุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย กำหนดการหมายเลขอาหาร ตัวอย่างจะได้รับการตรวจสอบการปรากฏตัวของจีเอ็มโอในร้านค้าปลีกของอำเภอ เขาทำความคุ้นเคยกับการตรวจสอบที่ดำเนินการในปี 2554: ในตัวอย่างซอสมะเขือเทศ, ไส้กรอก, เนื้อกระป๋องซึ่งมีถั่วเหลือง, แป้ง, การมีอยู่ของ GMOs ไม่เกิน 0.9% หรือไม่มีอยู่เลย

ภาคผนวก 3

สิ่งที่คุณต้องจำไว้สำหรับคนที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ

1. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับฉลาก หากมีการกำหนด "GMI" หรือ "GM" แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบดัดแปรพันธุกรรม
2. หากเนื้อหาของ GMOs ในผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 0.9% บริษัทผู้ผลิตสามารถติดป้าย "GMO-Free" ลงบนผลิตภัณฑ์ได้ เครื่องหมายนี้เป็นความสมัครใจ
3. จากป้ายกำกับ คุณสามารถกำหนดความน่าจะเป็นของเนื้อหา GMO ในผลิตภัณฑ์ได้โดยอ้อม:

1. หากฉลากระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นผลิตในสหรัฐอเมริกาและมีถั่วเหลือง ข้าวโพด เรพซีดหรือมันฝรั่ง มีโอกาสสูงมากที่จะมีส่วนประกอบของจีเอ็ม
2. ถ้าคำว่า "โปรตีนจากพืช" ที่จารึกไว้อย่างภาคภูมิอยู่บนฉลาก แสดงว่าน่าจะเป็นถั่วเหลืองและมีแนวโน้มมากว่าจะมีการดัดแปลงพันธุกรรม
3. บ่อยครั้งที่ GMOs สามารถซ่อนอยู่หลังดัชนี E อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E ทั้งหมดมี GMOs หรือเป็นการดัดแปลงพันธุกรรม คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าโดยหลักการแล้ว E ใดมี GMOs หรืออนุพันธ์ของพวกมัน

แอปพลิเคชั่น 4.5
บทสรุป

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเหนือกว่าของมนุษย์เหนือธรรมชาติอย่างแท้จริง ความสามารถในการผลิตสิ่งมีชีวิตที่ไม่ได้เกิดขึ้นในธรรมชาติด้วยชุดของยีนที่ได้รับการคัดเลือกจากความตั้งใจของมนุษย์ ทำให้นักวิทยาศาสตร์สามารถดำเนินการวิวัฒนาการที่แท้จริงของพืชและสัตว์ในห้องปฏิบัติการได้ นอกจากข้อดีทั้งหมดที่ GMOs มีแล้ว (ผลผลิตสูง ทนต่อความเย็นจัดและความแห้งแล้ง ความต้านทานต่อศัตรูพืชและสารกำจัดวัชพืช) ยังมีปัญหาอีกหลายประการที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขในขณะนี้: การขาดกรอบกฎหมายที่ชัดเจนในการควบคุม การควบคุมการกระจาย GMOs ระบบการประเมินความปลอดภัยของ GMOs ความเป็นไปไม่ได้ในการพิจารณาผลที่ตามมาจากการแพร่กระจายของ GMOs สำหรับธรรมชาติและมนุษย์และในขณะเดียวกันการมีอยู่ของ GMOs ในอาหารที่เราบริโภคทุกวันไม่ได้ ประกาศโดยผู้ผลิต

ปัญหา GMF ไม่มีทางออกเดียว นักปรัชญาโบราณกล่าวว่า: "มีสองความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงในทุกสิ่ง" เราเชื่อมั่นในสิ่งนี้ มันขึ้นอยู่กับเราที่จะตัดสินใจว่าจะกินหรือไม่กินผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดี

Deutsch ปราชญ์เอฟเองเกลส์ใน "The Dialectic of Nature" เขาเตือน "... อย่าถูกหลอกโดยชัยชนะของเราเหนือธรรมชาติ สำหรับแต่ละคนเธอแก้แค้นเรา ชัยชนะแต่ละครั้งเหล่านี้เป็นความจริง อย่างแรกเลยคือผลที่เราคาดไว้ แต่ประการที่สองและประการที่สาม ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งมักจะทำลายผลที่ตามมาของครั้งแรก

บทสรุป

คำถามหลักคือว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์หรือไม่ จนถึงขณะนี้ยังไม่มีคำตอบ เนื่องจากไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับผลที่ตามมาจากการใช้อาหารเหล่านี้ แต่สังเกตเห็นผลกระทบด้านลบต่อสัตว์ทดลอง ดังนั้นสมมติฐานที่เสนอจึงไม่ได้รับการยืนยันอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่วิตกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรม เราจึงเชื่อเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ GMF อย่างกว้างขวางจนกว่าจะได้รับการพิสูจน์ความปลอดภัย เช่นกันผู้บริโภคแต่ละรายต้องได้รับแจ้งเกี่ยวกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ GMO สำหรับการขายและตัดสินใจซื้ออย่างอิสระ