คัสตาร์เค้กอีสเตอร์. สูตรเค้กคัสตาร์ด

ตามที่สัญญาไว้วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรเก่ายอดนิยมสำหรับอีสเตอร์ - คัสตาร์ดเค้ก ปีที่แล้ว ฉันสาบานว่าจะเลือกสูตรโปรดของฉันสำหรับเค้กนุ่มๆ และนี่เป็นความจริง แต่ความอยากรู้อยากเห็นบางอย่างมักจะครอบงำฉัน ทำให้ฉันมองหาตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจ

สูตรเค้กคัสตาร์ด

เค้กคัสตาร์ดนั้นเตรียมยากกว่าเค้กรุ่นก่อนของฉันมาก เนื้อสัมผัสเป็นแบบหลวม ร่วน ละเอียดอ่อน และไม่แห้ง ไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความสดในวันที่สาม ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานขึ้นเพราะแป้งชูส์ขึ้นช้ากว่า แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน!

ฉันรักวันหยุดอีสเตอร์มาก ราวกับว่ามีฤดูใบไม้ผลิที่สดใสและสดใสกำลังถือกำเนิดขึ้นในเวลานี้ ฤดูใบไม้ผลิมีกลิ่นหอมด้วยสีและกลิ่นของมันหายใจเข้าลึก ๆ ลมเริ่มอุ่นขึ้นและค่อยๆ เล่นกับกลีบดอกอ่อนๆ และกลิ่นของดอกซากุระที่ทำให้คุณเวียนหัว ฉันอยากจะหยุดและหายใจ .. เรากลายเป็นเด็กอีกครั้งและกลับไปที่ครัวเล็ก ๆ ของแม่ซึ่งเธอสร้างเวทมนตร์ด้วยมือที่อ่อนโยนของเธอ กลิ่นหอมหวานของแป้งที่สดใหม่นั้นได้ยินไปทั่วบ้านแล้ว และลูกเกดจำนวนหนึ่งก็เล็กลงจนแทบจะมองไม่เห็น ทุกๆ ครั้งแล้วมือจะดึงมันเข้าปาก แล้วแป้งก็เริ่มโต มันปีนขึ้นไปด้านข้างของชามเคลือบขนาดใหญ่แล้ว แม่ของฉันคลุมมันด้วยผ้าขนหนูด้วยเหตุผลบางอย่าง เพื่อให้มันอุ่นกับเรา ความสุขที่จะบีบขอบแป้งดิบและตักเข้าปากอย่างสุขุมในขณะที่ไม่มีใครสังเกตเห็น แล้วเราจะมีเค้กอีสเตอร์ทั้งทะเลทั้งใหญ่และเล็กแดงก่ำสีทองอร่อย คุณเปิดหน้าต่างและกลิ่นหอมกระจายไปทั่วสนาม และดูเหมือนว่าตอนนี้จะไม่มีอะไรดีขึ้น

สำหรับเค้ก 3-4 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล
• ยีสต์แห้งทันที - 3 ช้อนชา (ฉันใช้

สำหรับน้ำตาลไอซิ่ง

• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว

*สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ฉันซื้อใน Amazon

1. 
   
2. 
   
3. 
4. 
   
5. ละลายเนยและปล่อยให้เย็น แยกไข่แดงกับไข่ขาว
   
6. 
   
7. 
   
8. 
   
9. 
   
10. 
    
11. ที่นี่เรามีแป้งที่ดีเช่นนี้ ใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่น จะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง แป้งจะมีสุขภาพดีมากและใช้เวลามากขึ้น อดทนและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกัน ให้แช่ลูกเกดในแอลกอฮอล์หรือเพียงแค่เทน้ำร้อนราดลงไป
    
12. 
    
13. 
    
14. เรากรอกแบบฟอร์ม 2/3 ด้วยแป้งแล้วปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง
    
15. เมื่อแป้งขึ้นให้เปิดเตาอบที่ 180 C (360 F) ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วทาเค้กอีสเตอร์
    
16. เราใส่เค้กของเราอบ จะใช้เวลา 40-70 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
    
17. 
    
18. 
    

สำหรับน้ำตาลไอซิ่ง

และ สุดท้ายนี้ หากสูตรนี้ดูซับซ้อนสำหรับคุณ หากคุณมีคำถาม โปรดทิ้งคำถามไว้ในความคิดเห็น เราพร้อมให้ความช่วยเหลือเสมอ! คุณยังสามารถเขียนถึงฉันทางอีเมล, vkontakte หรือ instagram, ปุ่มโซเชียล เครือข่ายอยู่ที่มุมขวาบนของไซต์ อย่าลืมสมัครรับข่าวสารเว็บไซต์ ใส่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านขวา

ฉันยังคงขอให้คุณมีความสุขในเทศกาลอีสเตอร์ ขอให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยฤดูใบไม้ผลิ แสงสว่าง และพระคุณของพระเจ้า! ฉันขอให้คุณสงบสุขการชำระจิตวิญญาณและความคิดที่สดใส

ป.ล. ถ้าคุณทำเค้กนี้ตามสูตรของฉัน ให้ใส่แฮชแท็ก #mom_story ไปที่ อินสตาแกรม. ฉันมีความสุขเสมอที่ได้เห็นภาพถ่ายผลงานชิ้นเอกของคุณ!

การฝึกอบรม

ได้เวลาเตรียมตัว

สำหรับเค้ก 3-4 ชิ้น

ประเภทอาหาร: ยูเครน

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• นม - 250 มล
• ยีสต์แห้งเร็วแห้ง - 3 ช้อนชา
• ครีม 10% - 200 มล
• เนย -150 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 280 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 80 กรัม
• แอลกอฮอล์ (เหล้า, เหล้ารัม, วอดก้า) หรือน้ำ - 50 มล. (สำหรับแช่ลูกเกด)
• แป้ง - 1 กก. (เกรดสูงสุด ผมใช้ King Arthur Flour - All Purpose Unbleached)

สำหรับน้ำตาลไอซิ่ง

• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร

1. เทนมลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย เทนมอุ่น 50 มล. ลงในแก้ว ใส่น้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อกระตุ้นยีสต์
2. นำนมที่เหลือไปต้ม ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. อุ่นครีม (ในไมโครเวฟหรือในกระทะ) แล้วใส่ส่วนผสมของนมที่ต้มไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ใส่ยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงในคัสตาร์ดครีม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น (จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง)
5. ละลายเนยและปล่อยให้เย็น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
6. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและกลิ่นวานิลลาจนฟู
7. ใส่ไข่แดงที่ตีลงในแป้งที่ตีขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เนยละลายลงไป
8. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ
9. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งผสม จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
10. เพิ่มเกลือและผิวมะนาวผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
11. ที่นี่เรามีแป้งที่ดีเช่นนี้ ใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่น จะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง แป้งจะมีสุขภาพดีมากและใช้เวลามากขึ้น อดทนและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกัน ให้แช่ลูกเกดในแอลกอฮอล์หรือเพียงแค่เทน้ำร้อนราดลงไป คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งและผลไม้หวาน
12. นี่คือภาพการทดสอบที่ออกมาแล้ว
13. ถัดไป ใส่ลูกเกดลงในแป้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
14. เรากรอกแบบฟอร์มโดย ⅔ ด้วยแป้งแล้วปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง
15. เมื่อแป้งขึ้นให้เปิดเตาอบที่ 180 C (360 F) ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วทาเค้กอีสเตอร์ เราใส่เค้กของเราอบ จะใช้เวลา 40-70 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
16. เมื่อด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้คลุมด้วยกระดาษ parchment ชุบน้ำแล้วบิด
17. ที่นี่เรามีเค้กคัสตาร์ดที่สวยงามเช่นนี้ ปล่อยให้เย็นลง

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่อีสเตอร์ถือเป็นหนึ่งในวันหยุดทางศาสนาที่สว่างและอบอุ่นที่สุด ตามเนื้อผ้า ในวันอีสเตอร์ เกือบทุกบ้านจะมีกลิ่นหอมพิเศษของเค้กอีสเตอร์อบสดใหม่ ยิ่งไปกว่านั้นมัฟฟินที่มีกลิ่นหอมมักจะอบโดยแม่บ้านในปริมาณมาก - เพื่อให้เพียงพอไม่เพียง แต่สำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการรักษาญาติและเพื่อนฝูง ข้างหน้าคุณมีเค้กคัสตาร์ดสำหรับอีสเตอร์

สูตร #1

บางคนอบเค้กอีสเตอร์ที่มีองค์ประกอบเรียบง่าย บางคนชอบขนมอบจากแป้งที่มีชื่อสวยงามว่า "อเล็กซานเดรีย" หรือ "เวียนนา" หลายปีก่อน ฉันพบสูตรการทำขนมอบอีสเตอร์จากแป้งชูว์สำหรับตัวเอง และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่เปลี่ยนสูตร แป้งคัสตาร์ดสำหรับเค้กอีสเตอร์จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่ตัวมัฟฟินกลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มพร้อมกับเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อน ไม่พบยีสต์ในเค้กอีสเตอร์เหมือนอย่างที่ทำกับขนมอบ พวกเขาถูกทำให้เป็นกลางด้วยกลิ่นหอมของเปลือกส้มและวานิลลา ฉันมักจะใส่ลูกเกดในเค้กอีสเตอร์ แต่ถั่วและผลไม้แห้งเป็นทางเลือก

ขั้นตอนการอบเค้กอีสเตอร์ควรได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบพิเศษ เพื่อให้แป้งยีสต์เข้ากันได้ดีไม่ควรอนุญาตให้ร่างจดหมาย ครัวต้องอุ่น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำเค้กอีสเตอร์ยังใช้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

ฉันแนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับยีสต์ ต้องมีคุณภาพดีจึงควรตรวจสอบการทำงานของผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ละลายยีสต์เล็กน้อยและน้ำตาลครึ่งช้อนชาในน้ำ 30 มล. เพิ่มแป้งมากจนมวลกลายเป็นครีมเปรี้ยว ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที หากยีสต์มีชีวิตขึ้นมาในช่วงเวลานี้ และสวมหมวกกับแป้ง คุณสามารถใช้มันทำเค้กอีสเตอร์ได้ตามสบาย!

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ เค้กอีสเตอร์ 8 ชิ้นที่มีน้ำหนัก 200 กรัมออกมา

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ -5 ชิ้น
• แป้ง - 1 กก
• ทรายน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ (แห้ง) - 1 ซอง (11g)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำคัสตาร์ดเค้กทีละขั้นตอนสูตรภาพ

ขั้นแรก เตรียมแป้งคัสตาร์ดสำหรับเค้กอีสเตอร์: เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งครึ่งแก้ว กวนต่อไปโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตาเป็นเวลา 1-2 นาที

หลังจากนั้นนำ choux pastry ออกจากเตา

ตอนนี้คุณควรเตรียมแป้ง ในนมที่เหลืออีกครึ่งแก้วที่ร้อนถึง 37 องศาให้เพิ่มยีสต์ ผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้ง 100 กรัมที่นี่ ผัดและวางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ทันทีที่แป้งเริ่มเดือด ให้ผสมกับแป้งชูส์ ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียน หากมีก้อนเนื้อเหลืออยู่บ้างก็อย่ากังวล ในขั้นตอนต่อไปของการนวดแป้งพวกเขาจะแยกย้ายกันไป คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลอุ่น จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยให้บวมจนเย็นสนิท

ตีไข่กับน้ำตาลจนขาวด้วยเครื่องผสม รวมมวลไข่กับแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้น

ใส่เนยละลายในอ่างน้ำและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้ละเอียด

ใส่ลูกเกดบวม ผิวส้ม ลงในแป้งสำหรับทำเค้กอีสเตอร์ ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆ เติมแป้ง เริ่มนวดแป้งจนไม่ติดมือ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรออกมานุ่มมาก แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้เขามา

ด้วยแป้งที่โตแล้ว เติมแม่พิมพ์หนึ่งในสาม หากคุณใช้ถาดอบที่ทำจากโลหะ ให้ทาไขมันด้วยผักหรือเนยก่อน เพื่อไม่ให้พาสต้าเกาะติดกับจาน ทิ้งแบบฟอร์มไว้กับเค้กอีสเตอร์ในอนาคตเพื่อให้แป้งมีขนาดเป็นสองเท่า

จากนั้นวางช่องว่างในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาในการอบร้อนขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก สำหรับ 200 กรัม 40 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

นำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเคลือบโปรตีน-น้ำตาล ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนฟู ใส่น้ำตาลผงและน้ำส้ม ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนข้น ปิดยอดเค้กอีสเตอร์ด้วยเคลือบที่มีกลิ่นหอม

ตกแต่งด้วยสีสันโรยด้านบนหากต้องการ

Ksenia บอกวิธีทำเค้กคัสตาร์ดสูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

ในวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่สดใส จะมีการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสัญลักษณ์เทศกาล กล่าวคือ เค้กอีสเตอร์ ซึ่งตามเนื้อผ้ามีรูปร่างสูงคล้ายทรงกระบอก ในวันหยุดฉันต้องการทดลองและอบเค้กอีสเตอร์ที่แปลกและหาที่เปรียบมิได้คือ: คัสตาร์ดกับลูกเกดและมาร์ชเมลโลว์ ในสูตรแป้งยีสต์นวดด้วยแป้งคัสตาร์ด จัดทำโดยวิธี sourdough (แป้งเป็นแป้งที่ทำจากยีสต์สดหรือแห้ง) มาร์ชเมลโลว์ในไส้จะละลายระหว่างกระบวนการอบและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรที่ 2

คัสตาร์ดเค้กสำหรับอีสเตอร์

ได้เวลาคิดว่าจะทำอาหารอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ ตลอดทั้งสัปดาห์นี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับอีสเตอร์ที่ฉันได้ลองและทดสอบแล้ว ฉันจะเริ่มต้นด้วยสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งฉันอบเป็นปีที่สี่ติดต่อกัน - มันกลับกลายเป็นว่างดงามและอร่อยมาก แป้งขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่แน่นอนมาก คุณลักษณะเดียว: ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ไม่ได้สีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอมาก แต่ภายใต้การเคลือบน้ำตาลนั้น ยังมองไม่เห็นความแตกต่างนี้ สูตรดีสำหรับผู้ที่เริ่มอบเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งแรก

คัสตาร์ดคูลิช

แคลอรี่ต่อ 100 gr - 289 kcal

เลือกวิธีการสมัคร:

วิธีทำคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

วัตถุดิบ:

แป้ง - 4 ถ้วย
นม - 2/3 ถ้วย
ยีสต์ - 80 กรัม(สด)
ไข่ - 8 ชิ้น
น้ำตาล - 200 กรัม
เนย - 100 กรัม
ผลไม้หวาน - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ต้มนม ชงแป้ง ½ ถ้วยตวง (เช่น เทแป้งลงในนมที่ต้มแล้ว) คนจนเนียน เย็น

เทยีสต์ที่เจือจางลงในนมอุ่นเล็กน้อย (นม 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

ผสมและวางในที่อบอุ่น แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา พอแป้งขึ้น (ประมาณ 1 ชั่วโมงผ่านไป) ใส่ไข่แดง บดขาวกับน้ำตาล ตีไข่ขาว แล้วพักแป้งอีกครั้ง (45 นาที)

ไข่แดงบดและวิปขาว

เทเนยละลาย ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ใส่ผลไม้หวานหรือลูกเกด ความสนใจ! หากไข่มีขนาดใหญ่ (เช่น โฮมเมด) ก็จะต้องผสมแป้งอีก 1/2 ถ้วยตวงลงในแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

ให้แป้งขึ้น

ตามกฎแล้วเค้กอีสเตอร์อบในรูปแบบโลหะสูง ขออภัย ฉันไม่พบแบบฟอร์มที่ "ถูกต้อง" สำหรับเค้กอีสเตอร์ในมินสค์ ดังนั้นฉันจึงสร้างส่วนหนึ่งของมันในรูปแบบต่ำและสำหรับส่วนที่เหลือฉันดัดแปลงแก้วน้ำเคลือบฟันสูง

ฉันวางกระดาษ parchment วงกลมทาน้ำมันไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วปิดด้านข้างด้วยฟอยล์อาหารที่ทาด้วยน้ำมันพืช

แบบฟอร์มนี้เต็มไปด้วยแป้งประมาณ 1/3 เนื่องจากจะขึ้นได้ดีและรวดเร็ว แม่นยำยิ่งขึ้นก็ปิด :) คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

ปั้นแป้งหลังจากขึ้น (หลังจาก 30-45 นาที) ย้ายเข้าไปในเตาอบอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา เค้กที่สีอ่อนกว่าในรูปบนสุดและอบนาน 20 นาที จะไม่ดูแดงก่ำและสวยงามเท่าเค้กสีเข้มที่อบเป็นเวลา 25 นาที อย่างไรก็ตาม เค้กที่เบากว่ารสชาติดีกว่า แต่การเลือกเฉดสีเป็นของคุณ

ด้านบนของเค้กระหว่างการอบจะเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและไม่เท่ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ หลังจากที่เค้กเซ็ตตัวแล้ว สามารถปิดทับด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษชุบน้ำได้ อย่างไรก็ตาม ฉันไม่เสี่ยงที่จะเข้าไปในเตาอบและสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิที่ไม่จำเป็นเมื่อทำงานกับแป้งยีสต์ ไม่ว่าในกรณีใดด้านบนของเค้กจะถูกคลุมด้วยน้ำตาลผงและของประดับตกแต่งอื่น ๆ หลังจากที่เค้กพร้อมฉันจะไม่นำออกจากเตาอบทันที หรือสอง เรานำเค้กอีสเตอร์ออกมาอย่างระมัดระวังและปล่อยให้พวกเขาอยู่ในรูปแบบจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงจนอยู่ในสถานะอบอุ่น หลังจากนั้นเราแยกจากแบบฟอร์ม

เมื่อเค้กเย็นสนิทก็สามารถตกแต่งได้

และถึงกระนั้น ความแตกต่างระหว่างเค้กอีสเตอร์กับซาลาเปาเข้มข้นก็คือเค้กอีสเตอร์อบด้วยการอธิษฐาน ทานให้อร่อย!

• ยีสต์สด - 50 กรัม (ถ้าคุณใช้แบบเร็วก็ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• นม - 1.5 ถ้วย (ใน 1 ถ้วย 250 มล.)
• แป้งสาลี - 1 กก.
• ไข่แดง 10 ชิ้น.
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น (สำหรับฟองดอง)
• น้ำตาลทราย (สำหรับแป้ง) - 300 กรัม
• น้ำตาลผง (สำหรับเหลวไหล) - 1 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, เชอร์รี่แห้ง, ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่มากประมาณ 300-400 กรัม)
• คอนญักหรือวอดก้า - 50 มล.
• หญ้าฝรั่น - 2-3 กรัม
• ผิวเลมอนหรือผิวส้ม ใช้กระวานได้ -2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (25 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ดังนั้น ในชาม ให้อุ่นนม 150 มล. เล็กน้อย ละลายยีสต์ในนมอุ่น ยีสต์สดมักใช้ในการอบเค้กอีสเตอร์ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณก็สามารถทำได้จากยีสต์แห้งเร็ว ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 11 กรัม ยีสต์แห้ง นมไม่ควรลวก ต้องอุ่นเล็กน้อยและเจือจางด้วยยีสต์จนละลายหมด พักไว้

ตอนนี้ผสมนมเย็นที่เหลือกับ 100 กรัม แป้งสาลี. ใส่ของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนกองไฟแล้วคนด้วยช้อนไม้ชง มวลควรกลายเป็นสารละลายข้น ทำให้ขนมเย็นจนอุ่น คุณสามารถกวนเพื่อให้มวลเย็นลงเร็วขึ้น นี่จะเป็นส่วนที่สองของแป้ง

เพิ่มมวลยีสต์ 100 กรัม แป้งและผสม นี่จะเป็นส่วนแรกของแป้ง

เชื่อมต่อส่วนแรกและส่วนที่สองของแป้งเข้าด้วยกัน ควรผสมข้าวต้มหนาลงในของเหลวยีสต์

เป็นการยากและยาวนานที่จะรวมมวลสองก้อนเข้าด้วยกันโดยใช้ช้อนหรือมือถู ฉันพบหนทางสำหรับตัวเอง ฉันใช้เครื่องปั่น มวลจะเป็นอย่างที่ควรจะเป็นในหนึ่งนาที เพียงแค่เอาชนะทุกอย่าง

ในการยกแป้ง ให้เลือกภาชนะที่ลึก ฉันเอาชามอาหารนี้ ใส่ไอน้ำลงไป ปิดภาชนะแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ ควรใช้เตาอบที่อุ่นถึง 40 องศา เสร็จแล้วปิดเตา ใส่แป้งลงไป หลังจากหนึ่งชั่วโมงแป้งจะทำ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หากโปรตีนบางส่วนไปถึงไข่แดง ก็ไม่เป็นไร แต่เค้กอีสเตอร์อบบนไข่แดง โปรตีนสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเหลวไหลหรืออาหารอื่นๆ ได้ แต่อย่าลืมว่าถ้าส่วนหนึ่งของไข่แดงเข้าไปในโปรตีน โปรตีนนั้นจะไม่มีวันถูกตีจนถึงยอด

เพิ่ม 300 กรัม ลงในไข่แดง น้ำตาลทราย. คูลิชน่าจะหวาน ยีสต์และสิ่งของต่างๆ จะทำให้ไม่หวานเกินไป ดังนั้นใส่น้ำตาลอย่างปลอดภัย ฉันใส่มากกว่าปกติที่ระบุ (2-2.5 ถ้วย)

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ 1 ช้อนชา การอบโดยไม่ใส่เกลือนั้นน้อยกว่าอุดมคติเล็กน้อย

ในชามขนาดเล็กผสมหญ้าฝรั่นกับคอนญักหรือวอดก้า รับทิงเจอร์หญ้าฝรั่น หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก ขายเป็นชิ้นเล็กและมีราคาแพง ทุกคนไม่สามารถหาหญ้าฝรั่นได้ ในตลาดในร้านขายเครื่องเทศขายหญ้าฝรั่น Imeretinsky (ดอกดาวเรือง) สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นในการอบ ฉันหยิกได้ดี หญ้าฝรั่นให้อะไร? การอบสี รสชาติ และกลิ่น หากคุณไม่มีก็เพิ่มคอนยัคลงในแป้ง

หนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งของเราขึ้นมา มันจะเป็นอย่างนี้

เทไข่แดงที่ตี 50% พร้อมน้ำตาลและเกลือลงในแป้ง เราจะเพิ่มไข่แดงที่เหลือในภายหลัง ในชามใส่ฟองน้ำและไข่แดงชุดแรก ใส่ 250 กรัม แป้ง.

นวดแป้ง มันจะกลายเป็นของเหลว

ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ฟิล์มติดสัมผัสกับแป้ง จำไว้ว่าแป้งจะขึ้นและมีขนาดสามเท่า ชามที่ใส่แป้งได้พอดีควรมีขนาดกว้างขวาง หลังจาก 3-4 ชั่วโมงแป้งจะมีลักษณะเช่นนี้ ฉันต้องการอธิบายเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้น แป้งจะขึ้นเร็วเมื่ออุ่น เป็นเพียงกระบวนการที่ช้ากว่าในอาคาร หากไม่มีความร้อน (แบตเตอรี่อุ่นหรือเตาอบอุ่น) แป้งจะขึ้นช้ามาก คุณต้องรอหรือสร้างเงื่อนไข ไม่อนุญาตให้ใช้ความร้อนเกิน 40 องศา (ยีสต์จะตาย) หากไม่สามารถสร้างสภาวะที่อบอุ่นได้ การทดสอบจะต้องรอนานขึ้น (สูงสุด 5-6 ชั่วโมง)

แป้งที่ขึ้นแล้วจะเป็นแบบนี้ ฉันใช้เวลา 2.5 ชั่วโมงในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 40 องศาแล้วปิด ทิ้งแป้งไว้ในเตาอุ่น

เพิ่ม 600 กรัม ลงในแป้ง แป้งและผสมให้เข้ากัน เป็นเครื่องผสมอาหารได้ ตอนนี้ละลายเนยแล้วเทเนยอุ่นลงในแป้ง ใส่หญ้าฝรั่นพร้อมกับคอนยัค นวดอีกครั้ง

หลังจากนวดแป้งแล้ว แป้งจะเคลื่อนออกจากผนังชาม ขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง ฉันใช้เวลา 3 ชั่วโมง

แป้งที่ทาแล้วสำหรับเค้กอีสเตอร์จะเป็นแบบนี้

ใส่ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งลงในแป้งที่ได้ ผลไม้แห้งทั้งหมดควรแยกออกอย่างดี ลบก้านจากลูกเกด ตรวจสอบเชอร์รี่เพื่อหาหลุม ฉันสัมผัสเบอร์รี่ด้วยมือของฉันอย่างแท้จริง ฉันมีประสบการณ์เพียงพอและฉันรู้ว่าเชอร์รี่แห้งมีกระดูก และลูกเกดอาจมีกระดูกบางส่วน ทันตกรรมไม่ถูกวันนี้ ใช้เครื่องขูดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหรือมะนาว (ที่คุณเลือก) แล้วใส่ลงในแป้ง คน. แจกจ่ายแป้งคัสตาร์ดสำหรับเค้กอีสเตอร์ลงในแม่พิมพ์ ฉันอบในกระดาษ พวกเขาไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ตลอดทั้งปีและรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ กระเป๋าใบนี้พกพาสะดวก

เราใส่แป้งในแต่ละแม่พิมพ์ที่ความสูง 1/3 ของความสูงและเพื่อให้ลูกเกดไม่ติดบนพื้นผิว เมื่ออบ มันจะไหม้ และคุณไม่สามารถลดลูกเกดลงก่อนที่จะอบได้อีกต่อไปเมื่อแป้งขึ้น แป้งจะหลุดออกทันที

วางแม่พิมพ์ที่มีช่องว่างบนแผ่นอบ ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แป้งม้วนขึ้นระหว่างที่ขึ้น ปล่อยให้ขึ้นที่ขอบของแบบฟอร์ม

เมื่อเค้กอีสเตอร์ขึ้น ให้โอนไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ และที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที ในตอนแรกจะต้องไม่เปิดเตาอบ สามารถทำได้หลังจากผ่านไป 20 นาทีเท่านั้นเมื่อเค้กจับและเริ่มหน้าแดง

อัดจาระบีเค้กที่ทำเสร็จแล้วและเย็นสนิทด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อกโกแลต ตอนนี้ขายไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครือข่ายค้าปลีก แต่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

สำหรับไข่ขาว 1 ฟอง คุณต้องใช้ 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง ตีขาว. หล่อลื่นเค้กอีสเตอร์ด้วยฟองดองที่เกิดขึ้น

นี่คือความซับซ้อนและหลายขั้นตอนของเค้กที่อุดมไปด้วยที่ถูกต้องของเรา ไม่ต้องกลัวจำนวนก้าว ฉันพยายามอธิบายกระบวนการทำเค้กอีสเตอร์อย่างถูกต้องตามสูตรของ V.V. โพเคล็บกิน. เค้กอีสเตอร์อร่อยมาก นี่เป็นเค้กที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมา และเป็นธรรมชาติและคุณภาพสูงที่จัดทำขึ้นด้วยมือ ไม่มีเบเกอรี่ทำให้อร่อยขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กอีสเตอร์บนแป้งคัสตาร์ดกับนมและครีมกับคอทเทจชีสและคอนญัก

2018-04-03 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

1284

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

7 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กรัม

275 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กคัสตาร์คลาสสิก

คัสตาร์ดเค้กสูตรโบราณ แป้งที่เตรียมด้วยเทคโนโลยีพิเศษ ขนมอบตามเทศกาลจะโดดเด่นด้วยความงดงามความอ่อนโยนและจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สะดวกเนื่องจากตามกฎ เค้กอีสเตอร์จะอบตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันศุกร์ และคุณสามารถลองได้เฉพาะในวันอาทิตย์เท่านั้น แทร็กสำหรับสูตรนี้ใช้สดและสดอย่างแน่นอนซึ่งขายเป็นแพ็คบาร์

วัตถุดิบ

• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 0.8 กก.
• ลูกเกด 0.15 กก.
• น้ำมัน 0.2 กก.
• ยีสต์ดิบ 50 กรัม
• 10 ไข่;
• ทรายน้ำตาล 0.3 กก.
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• วานิลลาและคอนญัก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กคัสตาร์คลาสสิก

ต้มนมจนไม่เติมอะไรลงไป ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เริ่มเป็นฟองให้เติมแป้งร่อนหนึ่งแก้วครึ่งอย่างรวดเร็วแล้วคนให้เข้ากันหรือไม้พาย เราทิ้งน้ำสลัดไว้บนโต๊ะเพื่อให้เย็นลงถึง 37 องศา

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่เย็น ครึ่งยีสต์คนให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง นี่จะเป็นคัสตาร์ด

แยกไข่แดง ตีด้วยน้ำตาลที่เหลือ ใส่เนยละลายลงไป ในน้ำ 50 มล. คนส่วนที่สองของยีสต์ให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปในขณะที่ผัดต่อไป โปรตีนจะถูกตีแยกกัน ในบางสูตรขอแนะนำให้นำไปทำโฟมที่สูงชัน แต่ไม่จำเป็น

เรารวมแป้งคัสตาร์ดกับมวลหลักคนให้เข้ากันแล้วเติมวานิลลาและคอนญักสองสามช้อนโต๊ะเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนแล้วแป้งที่เหลือ เราทำแป้งนุ่ม ๆ อย่าลืมเพิ่มลูกเกดโดยที่ขนมปังวันหยุดจะไม่สมบูรณ์

เราเอาแป้งคัสตาร์ดเข้าหา จากด้านบนคุณต้องโยนผ้าเช็ดปากลินินเพื่อไม่ให้เปลือกโลกแห้ง เรายืนอยู่ในที่อบอุ่นจนมวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง

เราแบ่งแป้งคัสตาร์ดเป็นชิ้น จากแต่ละอันเราทำลูกบอลให้เท่ากันส่งไปที่แม่พิมพ์ ตอนนี้คุกกี้ต้องมา เป็นที่พึงประสงค์ว่าสถานที่นั้นไม่เพียง แต่อบอุ่น แต่ยังชื้นด้วย หลังจากขึ้นได้ดีเราก็ส่งไปที่เตาอบ เค้กคัสตาร์ดอบที่ 180 องศา

ไม่สามารถเพิ่มคอนญักลงในแป้งได้บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยวอดก้า แต่เชื่อกันว่าส่วนผสมนี้เพิ่มความนุ่มนวลเร่งการทำงานของยีสต์

ตัวเลือกที่ 2: สูตรคัสตาร์ดด่วน

เค้กนี้ทำอาหารได้เร็วกว่ารุ่นก่อนหน้ามาก ของเหลวบางชนิดจะไม่ถูกนำมาใช้ในการต้มเบียร์ ที่นี่ใช้นมอีกครั้ง แต่คุณสามารถนำไปครึ่งหนึ่งกับน้ำใช้บางอย่างสำหรับนึ่งบางอย่างสำหรับแป้งเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• นม 500 มล.
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• แป้ง;
• ลูกเกด 2/3 ถ้วย;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• น้ำมัน 150 กรัม
• 5 ไข่แดง.

วิธีทำอาหารให้เร็ว

ครึ่งหนึ่งของนมเราผสมพันธุ์ยีสต์ (10 กรัม) กับน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะใส่แป้งเล็กน้อยแล้วนำไปผสมกับแป้งสำหรับแพนเค้ก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงก็แป้ง

ในนมที่เหลือเราโยนน้ำตาลเล็กน้อยนำไปต้มแล้วเติมแป้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย เรากวนเราเย็น เพิ่มยีสต์ที่เหลือลงในใบชาอุ่น ๆ และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที

เรารวมแป้งทั้งสองเข้าด้วยกันใส่ไข่แดงกับเนยละลายและน้ำตาลเกลือ เป็นการดีที่สุดที่จะตีส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มีความสม่ำเสมออย่างแน่นอน

ใส่แป้งกับลูกเกดล้างให้สะอาด นวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอตามปกติให้ขึ้น หลังจากเต็มเวลาแล้วเราก็ตัดแป้งใส่ในถ้วย

เราใส่เค้กอีสเตอร์ที่เพิ่มขึ้นในเตาอบและอบที่ 190 องศา เคลือบโปรตีนสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่น หากเค้กอีสเตอร์ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหรือช็อคโกแลตก็ควรทำให้เย็นก่อน

หากซื้อยีสต์ดิบสำหรับเค้กอีสเตอร์เราจะเพิ่มปริมาณที่ระบุข้างต้นในสูตรสามครั้ง

ตัวเลือกที่ 3: เค้กคัสตาร์กับครีม

ในสูตรนี้ไม่เพียงแค่ใช้ครีมเท่านั้น แต่ยังมีไข่แดงจำนวนมากอีกด้วย อีกสูตรเค้กคัสตาร์ดเก่าที่คุณต้องลอง คุณสามารถทำด้วยลูกเกดตามที่ระบุในสูตรหรือใช้ผลไม้หวาน

วัตถุดิบ

• 30 ไข่แดง;
• ครีม 750 มล.;
• น้ำมัน 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 16 ศิลปะ แป้ง;
• ยีสต์สด 200 กรัม
• นม 250 มล.
• ลูกเกด 350 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ผสมเนยครึ่งหนึ่งกับครีม ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มแป้งสามถ้วยลงไปต้มให้เย็น

ผสมนมอุ่นกับน้ำตาลทรายและยีสต์หนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ยี่สิบนาที เราใช้จานใหญ่เพราะจะมีฟองเยอะ

ตี 15 ไข่แดงและน้ำตาล 700 กรัมเทน้ำศักดิ์สิทธิ์สองสามช้อนโต๊ะตามที่ควรจะเป็น เพิ่มแป้งและแป้งที่ต้มแล้ว เราขอแนะนำแป้งเพิ่มเติมประมาณ 7 แก้ว นวดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ผสมไข่แดงที่เหลือกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ผลไม้หวานหรือลูกเกด เติมวานิลลิน เกลือ และเนยนิ่ม ผสมให้ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะไม่ละลายส่วนนี้ของน้ำมัน เราเชื่อมต่อกับการทดสอบ

ใส่แป้งที่เหลือ ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืช จนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอตามต้องการ เราปล่อยให้มันขึ้นใส่ในความร้อนเป็นเวลาสองชั่วโมง

มีส่วนผสมมากมายในสูตรนี้ เนื่องจากขนมปังเทศกาลก่อนหน้านี้ถูกเตรียมขึ้นทันทีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และมักจะทำมากกว่าหนึ่งครอบครัว สำหรับเสื้อคลุมคุณสามารถลดจำนวนสินค้าได้

ตัวเลือกที่ 4: คัสตาร์ดเค้กกับคอทเทจชีส

แป้งคัสตาร์ดสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เติมคอทเทจชีส แป้งจะต้องยืนประมาณสองชั่วโมงคุณสามารถทำล่วงหน้าได้เล็กน้อย ปริมาณไขมันความสอดคล้องของชีสกระท่อมสำหรับการทดสอบไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 1-1.2 กก.
• 7 ไข่แดง;
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ยีสต์ดิบ 30 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• เกลือวานิลลา

สูตรทีละขั้นตอน

เราชงแป้งหนึ่งแก้วในนมเดือด คนให้เข้ากันเพื่อให้มีก้อนเนื้อน้อยลง ให้เย็นลงประมาณ 32-35 องศา เราแนะนำน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) และยีสต์ เราปล่อยให้แป้งขึ้นมา

ตีชีสกระท่อมและไข่แดงด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลลงไปผัดต่อไป เราแนะนำเนยละลายหรือนิ่มมากลงในมวลที่นำมาเป็นเนื้อเดียวกันตีอีกครั้งโยนเกลือหนึ่งช้อนชา

เรารวมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันกับแป้งซึ่งน่าจะอยู่ได้แล้ว ผัดเพิ่มลูกเกดล้างและเพิ่มแป้งจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราออกไปในที่อบอุ่นหลังจากนั้นเราแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ วางเค้กอีสเตอร์ในแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้ปัดแป้งเพื่อให้ด้านบนเรียบและเรียบร้อย

เราอบเค้กชีสกระท่อมประมาณ 35 นาทีเย็นปิดด้วยไอซิ่งเทศกาลและตกแต่ง

ตอนนี้พวกเขาไม่ค่อยใช้รูปแบบคลาสสิกสำหรับเค้กอีสเตอร์และมักใช้ถ้วยกระดาษแบบใช้ครั้งเดียวบ่อยขึ้น ใช้งานง่าย แต่ก็ยังต้องการหล่อลื่นจากภายใน

ตัวเลือกที่ 5: เค้กคัสตาร์ดที่มีความเอร็ดอร่อย คอนญักกับยีสต์แห้ง

ตัวแปรของกลิ่นหอมมาก แต่ยังง่ายที่สุดในการเตรียมคัสตาร์ดเค้ก แป้งสำหรับทำน้ำด้วยครีมคุณสามารถแทนที่ของเหลวทั้งหมดด้วยนมได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ

• น้ำ 200 กรัม
• ครีม 300 มล. 15%;
• บรั่นดี 20 มล.;
• ผลไม้หวาน 100 กรัม
• ยีสต์ 30 กรัม
• เนย 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูด;
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ในครีมอุ่น ๆ ละลายยีสต์ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งปล่อยให้ยืนเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำเพิ่มแป้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย เย็นลง. คุณสามารถใส่ใบชาในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้กระบวนการลากออก หลังจากนั้นผสมกับมวลครีม

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชาม ขั้นแรกให้คนไข่น้ำตาลที่เหลือจากนั้นใส่เนยละลายเกลือ ในตอนท้ายมีผลไม้หวานคอนยัคและแป้งที่เหลือพร้อมกับความเอร็ดอร่อยสามารถเพิ่มลูกเกดได้ซึ่งเป็นทางเลือก

เราทิ้งแป้งคัสตาร์ดไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้มันเพิ่มขึ้นสามเท่า หลังจากนั้นจะเริ่มวางมวลในถ้วยได้ เค้กอีสเตอร์จะต้องเพิ่มขึ้นด้วย เราอบตามปกติในเตาอบ

เมื่ออบเค้กอีสเตอร์ผู้เชื่ออ่านคำอธิษฐาน "พ่อของเรา" และขอสุขภาพให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลองขนมปังวันหยุด

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+