สูตรเด็กจากผัก เมนูผักสำหรับเด็ก หม้อตุ๋นเนื้อนุ่ม
มันฝรั่งแจ็คเก็ต
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณต้องใช้มันฝรั่ง 2 ลูก เนย 1 ช้อนชา เกลือที่ปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้ดี ใส่ในหม้อเคลือบ ปิดด้วยน้ำร้อน ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม นำมันฝรั่งปอกเปลือกและบดด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มเนยและให้บริการ
มันฝรั่งผัด
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
ต้องใช้: มันฝรั่ง 2-3 ลูก เนย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วใส่กระทะลงในเตาอบ อบด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งนิ่ม เกลือก่อนเสิร์ฟ
มันฝรั่งอบไอน้ำ.
ตั้งแต่ 1 ปี
จะใช้มันฝรั่ง 2-3 อัน, เนย 1 ช้อนชา, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและนึ่งประมาณ 20-30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม มันฝรั่งพร้อม จำด้วยส้อมจนเนียนปรุงรสด้วยเนยโรยด้วยสมุนไพร (สับละเอียด) และเสิร์ฟ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับคอทเทจชีส
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง 2 ลูก, เบบี้คอตเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนชา, เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้ดี แล้วต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งสุก. เช็ดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น ตีไข่จนเป็นฟองฟู ผสม 1/2 ของไข่ที่ตีกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา ใส่คอทเทจชีส เนย ไข่ที่เหลือ เกลือ ลงในมันฝรั่งบด ผสมทุกอย่าง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะนี้ แปรงด้วยครีมและส่วนผสมของไข่ อบในเตาอบจนสุก เทครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
เกี๊ยวมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
คุณจะต้อง: 2 มันฝรั่ง, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, นม 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ครึ่งฟอง, เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้ดี อบมันฝรั่งในเตาอบหรือนึ่ง ลอกเปลือกออก เช็ดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น ใส่ไข่แดง นมร้อน เกลือ เกล็ดขนมปัง เนยละลายครึ่งช้อนโต๊ะ และไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมันฝรั่ง ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดใส่ช้อนชา ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5-6 นาที นำออกด้วยช้อน slotted และวางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ โอนไปยังชามที่มีเนยละลาย เทครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
มันฝรั่งกับซอสเขียว
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง 2 หัว นมครึ่งแก้ว เนย 2 ช้อนชา มะเขือเทศ 1 ลูก ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา ผักชีลาวสับและผักชีฝรั่งครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งลงในหม้อเคลือบด้วยน้ำร้อน นำไปต้ม ใส่นม ใส่เกลือ ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม หั่นมันฝรั่งสำเร็จรูปเป็นก้อน ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร
การเตรียมซอส:
กรองน้ำซุปที่มันฝรั่งต้มใส่มะเขือเทศเนยและครีมเปรี้ยวปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรงต้มให้เหลือครึ่งปริมาตร
มันฝรั่ง - เนื้อทอด
ตั้งแต่ 1.5 ปี
คุณจะต้อง: 2 มันฝรั่ง, เนื้อไก่หรือเนื้อวัว 50 กรัม, หัวหอม 1/10, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ ½ ฟอง, เกล็ดขนมปังป่น 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด อบในเตาอบหรือนึ่ง ลอกผิวของมันฝรั่งที่ปรุงสุก ถูผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ใส่ไข่แดง นมร้อน เกลือ เกล็ดขนมปัง เนยละลายครึ่งช้อนโต๊ะ และไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป ผสมทุกอย่าง ทำเค้กกลมบาง ๆ จากมวลนี้ ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของเค้ก ให้เค้กมีรูปร่างเป็นวงรีแบน ม้วนในเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นนำไปใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
ในการเตรียมเนื้อสับให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยกับหัวหอมสับละเอียดเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่มในภาชนะที่ปิดสนิท บดเนื้อเสร็จแล้วในเครื่องบดเนื้อ
แครอทตุ๋นกับมันฝรั่ง
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณจะต้อง: 2 มันฝรั่ง, แครอทครึ่งลูก, ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งครึ่งช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, เกลือบนปลายมีด
ล้างผักให้สะอาด ลอกเปลือกออก ล้างอีกครั้ง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเคลือบ เทน้ำเดือด เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม ควรเคี่ยวนมด้วยไฟอ่อนในกระทะที่ปิดด้วยไฟอ่อนในเนยด้วยน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมผักและเพิ่มสมุนไพร
แครอทและพุดดิ้งแอปเปิ้ล
ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป
คุณจะต้อง: 1 แครอท, 1 แอปเปิ้ล, ขนมปังข้าวสาลี 20 กรัม, เนย 1 ช้อนชา, นม 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ครึ่งฟอง, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือบนปลายมีด
ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วล้างออกอีกครั้ง ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เนย น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม แบ่งเศษขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมเย็น หลังจากที่ขนมปังบวมแล้วนวดด้วยส้อมและผสมกับแครอทตุ๋น เพิ่มแอปเปิ้ลดิบลงในมวลที่เกิดขึ้นขูดบนเครื่องขูดบาง ๆ ไข่แดงและไข่ขาวที่ตีลงในโฟมหนา จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลใส่มวลที่เกิดขึ้นแล้วปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 40-45 นาที
ผักตุ๋นในซอสนม
ตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป
คุณจะต้องการ: แครอทครึ่งลูก, กะหล่ำปลีครึ่งหัว, หัวหอมครึ่งลูก, กะหล่ำดอกครึ่งหัวเล็ก, คื่นฉ่าย ½ ลูก, ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ นม ¼ ถ้วย เกลือที่ปลายมีด
ล้างผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นผักทั้งหมดแยกกัน คุณสามารถอบไอน้ำได้ หากถั่วแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่เกลือแล้วสับในเครื่องปั่น ราดด้วยซอสนม
หม้อแครอท.
ตั้งแต่ 9 เดือน
คุณจะต้อง: 2 แครอท, นมครึ่งแก้ว, แครกเกอร์บด 1 ช้อนชา, แป้ง 1 ช้อนชา, เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ ¼ ถ้วย, ¼ ของไข่, น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, เกลือบนปลายแก้ว มีด.
ล้างแครอทให้ดีปอกเปลือกล้างอีกครั้ง ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เคี่ยวแครอทบนไฟอ่อนด้วยน้ำ เนยและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะจนนุ่ม ผสมแครอทตุ๋นกับซอส ไข่แดง และไข่ขาวที่ตีจนเป็นโฟมหนา ใส่มวลที่ได้ลงในแบบพิมพ์ก่อนหน้านี้ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่เนยสองสามชิ้นด้านบนใส่ในเตาอบแล้วอบ ในการเตรียมซอสให้ทอดแป้งในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันผสมกับนมต้มคนให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที นำออกจากเตาแล้วใส่เนยครึ่งช้อนโต๊ะ
ซูเฟล่กะหล่ำดอก.
ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 150 กรัม, แป้ง 2 ช้อนชา, เนยครึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่ครึ่งฟอง, นม ½ ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือที่ปลายมีด
ปอกกะหล่ำปลีล้างออกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนสุกทั่ว ปล่อยให้ยาต้มระบาย บดกะหล่ำปลีให้เป็นน้ำซุปข้นข้นในเครื่องปั่น ใส่กะหล่ำปลีน้ำซุปข้นลงในกระทะด้วยนมเดือด ใส่เนยที่ผสมกับแป้ง ต้มในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่เนย ไข่แดง ไข่ขาว ลงในโฟม คนให้เข้ากัน ใส่มวลในรูปแบบจาระบีปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 30 นาที เทครีมลงบนซูเฟล่และเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีทอด
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, นมครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือเซโมลินา, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ, ผักหรือเนยสำหรับทอด, เกลือบนปลายมีด
ล้างกะหล่ำปลีสับละเอียดโอนไปยังชามเคลือบเพิ่มนมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม นำออกจากเตาใส่ไข่ลงในมวลร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องตี จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด
บีทรูทกับลูกพรุน
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
คุณจะต้อง: 2.5 หัวบีท, ลูกพรุน 20 ชิ้น, หัวหอมครึ่งลูก, ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อนที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือบนปลายมีด
ล้างหัวบีทปอกเปลือกล้างอีกครั้ง ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ล้างลูกพรุนใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง นำกระดูกออกต้มในน้ำหรือไอน้ำเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มไข่ semolina ลงใน beets ตุ๋นร้อนและผสมอย่างรวดเร็ว รวมมวลเย็นกับหัวหอมสับละเอียดและลูกพรุนทอดในน้ำมันพืช เกลือ, ผสม, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด
ลูกผัก
ตั้งแต่ 8 เดือน
คุณจะต้องการ: ผัก 300 กรัม (แครอท, กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง, หัวบีท, บวบ), เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, นมครึ่งแก้ว, เกลือบนปลายมีด
ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลปอกเปลือกล้างอีกครั้ง ตัดผักเป็นก้อน แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ จุ่มผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเกลือ หลังจากเดือด 5 นาที เติมนมและปรุงอาหารจนผักนิ่ม นำผักออกด้วยช้อน slotted ผ่านร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในน้ำซุปข้นใส่เนยอุ่น ๆ เกล็ดขนมปังไข่ ผสมให้ละเอียด กรองน้ำซุปผักและนำไปต้ม ด้วยช้อนชาจุ่มในน้ำเย็นรวบรวมมวลที่เตรียมไว้แล้วลดลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 - 7 นาที นำลูกผักออกด้วยช้อน slotted และเสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย
ตามสารานุกรมอาหารเด็ก "ยำยำ"
พ่อแม่หลายคนเชื่อว่าเด็กวัย 3 ขวบสามารถกินอาหารได้ทุกอย่างที่ผู้ใหญ่กิน แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่อย่างนั้น แน่นอนว่าอาหารของเด็กในวัยนี้มีผลิตภัณฑ์มากกว่าเมื่อก่อน แต่สำหรับการพัฒนาตามปกติ เขาต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่มีวิตามิน แร่ธาตุและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ไม่ใช่แค่เค้กเท่านั้น มาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงลูก 3 ปี โภชนาการของเด็กอายุ 3 ปีเป็นอาหารที่ประกอบด้วย ...
สตูว์กับเนื้อในหม้อหุงช้า
สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพราะมีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารจำนวนมาก อาหารจานนี้ทำได้ง่ายทั้งในกระทะธรรมดาและในหม้อหุงช้า รวบรวมเคล็ดลับได้เตรียมสูตรสำหรับสตูว์เนื้อในหม้อหุงช้า เริ่มแรกสตูว์ผักเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟก่อนและเย็นและเลือกส่วนผสมเพื่อให้จานมีความอยากอาหารเท่านั้นและไม่พอใจ ...
ในชีสตอนนี้มีเพียงแครอทเท่านั้นที่ดีเช่นกันกะหล่ำปลีดองก็ดี (หรือเป็นอันตรายเพราะเกลือ ??) มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกเป็นสิ่งที่กินไม่ได้สำหรับรสนิยมของฉัน ฉันกิน vinaigrette จำนวนมากที่นี่ (ไม่มีมายองเนสในน้ำมันดอกทานตะวัน) ฉันต้องการจริงๆ แต่ฉันได้ยินมาว่าในรูปแบบนี้เป็นพิษต่อร่าง ความจริง? ฉันยังสามารถทอดส่วนผสมของผักแช่แข็ง แต่อาหารทอดก็แย่เช่นกัน ดียกเว้นที่จะเอามันออกไป แค่นั้นแหละ จินตนาการของฉันก็เหือดแห้ง ตอนนี้กินผักอะไร
การอภิปราย
สลัดผสม (เมื่อฉันขี้เกียจฉันใช้แพ็คเกจสำเร็จรูปจาก Belaya Dacha และฉันเองก็สลัดผักสดสดแบบแห้ง - อันไหนถึงมือ) + หัวหอมหั่นบาง ๆ + มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นชิ้นครึ่งด้วย น้ำมันมะกอก. บางครั้งฉันซื้อถุงผสมสลัดสำหรับทำงาน - จากนั้นฉันไม่ใส่อะไรเลย ฉันเติมเกลือลงในถุง เติมน้ำมัน เทลงในจานแล้วกิน
กะหล่ำปลีสด (ขาว, แดง, ปักกิ่ง) - แค่สับบาง ๆ "ไม่มีอะไร" หรือเค็มเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
ในฤดูร้อนเราแช่แข็งบรอกโคลีและถั่วหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมาก - ฉันแค่ต้มในน้ำเดือดหรือนึ่งเพิ่มในไข่เจียวและหม้อพิซซ่า frittata ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม ... โดยทั่วไปแล้วเราชอบทั้งคู่ : )
Ratatouille "เหมือนในการ์ตูน" - เช่น ฉันตัดบวบ - มะเขือยาว - มะเขือเทศที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากันเป็นวงแหวน 0.5-1 ซม. ฉันใส่วงแหวนด้วย "ไส้กรอก" ในรูปแบบปิดสำหรับซอสชั้น 1-2 ซม. (หัวหอมใหญ่ 1 อัน, พริกหวานแดง 1 อัน , มะเขือเทศปอกเปลือก 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, ใบโหระพาและโหระพาเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่น, เกลือและพริกไทยตามชอบ) ฉันโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบนโรยด้วยโหระพาสับและโหระพาปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบร้อนปานกลางประมาณ 40-50 นาที
ผักใด ๆ ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ผัดในน้ำมันมะกอกเบา ๆ (1-2 นาที) เทน้ำมะเขือเทศหรือซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที (เพื่อกระทืบ)
การตีของฤดูใบไม้ร่วงนี้คือ lecho - น้ำผลไม้จากมะเขือเทศตัวสุดท้ายที่สุกในบ้านและไม่ใช่บนพุ่มไม้กลายเป็นรสจืดดังนั้นเมื่อถึงฤดูสูงพวกเขาจึงซื้อพริกหยวกสองถุงบด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำผลไม้นี้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ - กินกระป๋องเปิด 0.6-0.8 ลิตรทันที
เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินว่าน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยมายองเนส
และมายองเนสเติมอะไรไม่เป็นพิษ? , กับฉันจึงจะดีกว่าด้วยน้ำมัน มีอะไรผิดปกติกับ vinaigrette อยู่แล้ว? ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันใส่กะหล่ำปลีดองลงในน้ำส้มสายชู คุณสามารถกินใจของคุณ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดลงไปได้
ฉันชอบสลัดผักสดมาก เช่น ผักกาดใบ ผักโขม มะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นพริกหวาน หรือจะหั่นไม่มีก็ได้ แตงกวา และเฟต้าชีสในน้ำมันด้านบน หรือจะปรุงรสด้วยซอสทับทิมก็ได้ หรือซอสบัลซามิก
มาว่ากันเรื่องการออมและการกิน?))
ฉันตัดสินใจในวันนี้ ต่อจากของเมื่อวานและวันก่อนธีมของ Good and Jaws ของเมื่อวาน เพื่อพยายาม "ใช้ชีวิต" ด้วยเงินสด 1,250 เงินสดในกระเป๋าเงินของฉันและของเหลือโบราณในตู้เย็น ซึ่งได้แก่ carpacci 200 กรัม (หรือ gazpachi karoch เนื้อแห้ง) ชีสสองชิ้นเล็ก ๆ - Ichalka ของจักรวรรดิและการลงโทษที่เหลือซื้อก่อนเริ่มกฎหมายว่าด้วยการทำลาย Gruyere ไข่ 6 ฟองเนื้อปลาค็อด 1 ตัวพริกหยวก 3 ตัวหัวหอมไครเมียกระเทียมฤดูร้อน manaise , มันฝรั่ง, หัวบีทสองสามลูกและมะนาว 1 ลูก ฉันจ่ายค่าอาหารด้วยบัตร...
การอภิปราย
มันทำงานได้ดี ระดับ!
ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณไม่เอานมและไก่งวงจากเกษตรกรก็จะยิ่งประหยัด แต่! มีแต่ใหญ่ๆ. ผักราคาถูก (มากถึง 50 รูเบิล) เร็ว ๆ นี้จะหมดเร็ว ๆ นี้ นมและไข่จะหลุดออกมา ไส้กรอกก็บินออกไปแล้ว จะมีซีเรียลและพาสต้าราคาประหยัด
ผัก ผลไม้ เบอร์รี่: วิธีเลี้ยงลูกในฤดูร้อน
...นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ปกครองถึงมีเคล็ดลับที่จะช่วยสอนลูกให้กินผักและผลไม้เมื่อเวลาผ่านไป ลองดูสิ: บางอย่างจะได้ผลแน่นอน! ผลไม้ เป็นการดีสำหรับเด็กที่จะกินผลไม้แม้ระหว่างมื้ออาหาร มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตปรับปรุงความสนใจและช่วยพัฒนา ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ ในการทำให้บุตรหลานของคุณกินผลไม้มากขึ้น ซื้อผลไม้. เก็บผลไม้ไว้ที่บ้านเสมอ! เด็กๆชอบกินขนม...
อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก. บล็อกของ Vse-obo-vsem บน 7ya.ru
อาหารสำหรับเด็กควรสด คุณภาพสูง อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อเด็กโตขึ้น เมนูของเขาก็มีความหลากหลายมากขึ้น อาหารเหลวและกึ่งของเหลวจะถูกแทนที่ด้วยอาหารที่มีความเข้มข้นมากขึ้นสำหรับการพัฒนาเครื่องเคี้ยว คุณภาพของอาหารสำเร็จรูปได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้น - การกำจัดชิ้นส่วนคุณภาพต่ำ การล้างและทำความสะอาดอย่างละเอียด หากไม่ปฏิบัติตามกฎการประมวลผล ผลิตภัณฑ์อาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิด ...
อกไก่อร่อย. บล็อกของ Maxim บน 7ya.ru
ฉันทำมันกับ Dukan ตี - ห่อแตงกวาดองขนาดเล็ก - อบ ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเหมือนขนมปังอิฐ ชิ้นตามความกว้างของแบบฟอร์มตีออก ปราศจากน้ำมัน 03/19/2015 12:38:30 น. Yaroslavna ฉันค้นพบวิธีการทำอาหาร ผมเห็นสูตรนี้มาเป็นร้อยครั้งแต่มันโง่ ในที่สุดก็ลอง - อร่อย! สามารถต้มน้ำ เครื่องเทศ เกลือ หัวหอมได้ และคุณใส่เต้านมสดลงไปหนึ่งตัว คุณรอจนเดือด ชิ้นที่ 5-6 ต้มหลังเดือด 3 นาทีสุดท้าย...
สอนทำอกไก่อร่อยๆ หน่อยค่ะ ...
หมักอะไร อบ-อบ-ย่าง... เคล็ดลับ ขอขอบคุณ. ป.ล. : และไก่งวงด้วย... *** หัวข้อย้ายจากบล็อก *** หัวข้อย้ายจากการประชุม "SP : ชุมนุม"
การอภิปราย
ฉันทำมันกับ Dukan ตี - ห่อแตงกวาดองขนาดเล็ก - อบ ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเหมือนขนมปังอิฐ ชิ้นตามความกว้างของแบบฟอร์มตีออก ปราศจากน้ำมัน
ฉันค้นพบด้วยตัวเอง - วิธีการปรุงอาหาร ผมเห็นสูตรนี้มาเป็นร้อยครั้งแต่มันโง่ ในที่สุดก็ลอง - อร่อย!
สามารถต้มน้ำ เครื่องเทศ เกลือ หัวหอมได้ และคุณใส่เต้านมสดลงไปหนึ่งตัว คุณรอจนเดือด ชิ้นที่ 5-6 ต้มจนเดือด 3 นาทีสุดท้ายปิดฝาแล้วปิด สามชั่วโมงถึงในน้ำซุปร้อน ห้ามนำออกมารับประทานก่อน นุ่มมาก ฉ่ำ!
คราวนี้ Camis เพิ่มเครื่องเทศสำหรับสลัด ฉันแนะนำ!
นกพิราบยัน สูตรที่สวยงามและอร่อย
rnd=951019776 ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารสำหรับถือศีลอดเฉพาะในช่วงที่ถือศีลอดในโบสถ์เท่านั้น การเป็นมังสวิรัติบางครั้งอาจดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ นอกจากนี้ อาหารประเภทผัก เช่น กะหล่ำปลีติดมัน ช่วยกระจายอาหารประจำวันของครัวเรือนของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรอาหารต่างๆ พร้อมรูปถ่าย [link-1] จะช่วยให้คุณกระจายอาหารในช่วงเข้าพรรษา ม้วนกะหล่ำปลีแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบปรุงจากแผ่นกะหล่ำปลีขาวจุ่มลงใน ...
รสชาติไม่อร่อย
การอภิปราย
ฉันไม่ได้ทำสตูว์ ฉันแค่ใส่ซุปผักของเราให้หนาขึ้นแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อย
ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย (ในน้ำมันเพียงเล็กน้อย) เพียงเล็กน้อย ฉันเติมน้ำเดือดแล้วโยนมันฝรั่งที่นั่น ต้มเล็กน้อยแล้วใส่บวบสับละเอียด (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) มะเขือเทศสไลซ์ไม่มีเปลือก จากนั้นสับผักใบเขียวเกือบจะทันที ฉันปิดฝาต้มแล้วปิด คุณสามารถกินได้หลังจากครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างถูกสับละเอียดและปรุงอย่างรวดเร็ว
สิ่งสำคัญคือไฟมีขนาดเล็กและไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น กลิ่นและรสชาติของโรงอาหารและซุปจะขุ่น ไม่ควรมีอะไรเกิดขึ้นในกระบวนการนี้!
เพื่อให้สวยงามฉันไม่ถูแครอท แต่หั่นเป็นเส้น
ทุกคนกินแม้กระทั่งผู้อาวุโสตามอำเภอใจ
บางครั้งฉันก็ใส่เนื้อต้มสับละเอียด บางครั้งฉันก็พังขนมปัง เพราะเนื้อกับขนมปัง ผู้ชายนับถือมาก
เป็นอย่างนี้กินมาหลายปี
ซุปลูกชิ้นเคยเป็นที่นิยม
ฉันไม่ปรุงผัก - ฉันจะไม่กิน
ฉันชอบสิ่งนี้:
ผัดหอมใหญ่ + แครอท + พริกไทยบัลแกเรีย (ถ้ามี) ฉันชอบทำสตูว์ในหม้อขนาดใหญ่หรือฉันมี Zepter pan มันก็ดีในนั้น
ฉันเพิ่มเนื้อ / สัตว์ปีกที่นั่นมันไม่สำคัญหรอก ทั้งหมดนี้ดับ จากนั้นมันฝรั่ง - ตุ๋น จากนั้นผัก ได้แก่ บวบ, มะเขือเทศ, บลูส์, สควอช, ผักใบเขียว ... และจนสุก เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ลูก ๆ ของฉันกินสิ่งนี้หลังจากหนึ่งปีและเรากิน
ผู้เฒ่าขอผักบางอย่าง แต่ฉันคิดอะไรไม่ออกนอกจากกะหล่ำปลีตุ๋นและกะหล่ำปลีอบ (บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว): (ช่วยด้วย!
การอภิปราย
และหม้อตุ๋นผักสุดโปรดของฉัน คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่นั่น ฉันหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ - สามสิบนาทีก็เสร็จแล้ว เราชอบผักกับพาสต้าด้วย ฉันเอาเกลียวหรือขนโรลตันต้มตุ๋นผักในเวลาเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน รวมกันไม่ได้แต่ใส่จานได้ตามใจชอบ
ถั่วเขียวถูกลืมด้านล่าง คุณสามารถซื้อแช่แข็งและต้ม ฉันเขียนเกี่ยวกับถั่วเขียวแล้วฉันชอบต้มแล้วทอดด้วยไข่คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ ชาวเยอรมันให้ความสำคัญกับแครอทต้มเป็นอย่างมาก พวกเขากินมัน ต้มชิ้นเล็ก ๆ แล้วกินกับชีสหรือครีมซอส ฉันก็รักมันเหมือนกัน แต่ครอบครัวของฉันไม่ค่อยดี ชาวเยอรมันก็ชอบหน่อไม้ฝรั่ง (ซึ่งเป็นของจริง ไม่ใช่ของเกาหลี) ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมแบบตะวันออกทุกประเภทสำหรับกระทะ คุณสามารถซื้อของแช่แข็งสำเร็จรูป หรือจะประดิษฐ์บางอย่างด้วยฝัก กะหล่ำปลี แครอท และถั่วงอก แล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงด้วยซีอิ๊วขาวอย่างรวดเร็ว
วิธีทำอาหารทารกแบบโฮมเมด
ตัดหัวบีท แครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอมเป็นเส้น ใส่ในหม้อซุป ใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำซุปเล็กน้อยที่มีไขมัน (หรือน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาแล้วใส่ผักลงไป สตูว์. ผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น หลังจาก 15-20 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ลงบนผัก ใส่มันฝรั่ง พริกไทย ใบกระวาน เกลือ ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนผักพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงใน Borscht คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดลงใน Borscht หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งเป็นเวลา 25 นาที ล้างผักชีฝรั่ง 1 ต้น เด็ดใบและสับ แปรรูปผักและผักชีฝรั่ง โดยใส่ส่วนผสมของนมลงในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ผักชีฝรั่งและหัวผักกาดยังไม่ย่อยง่าย รอจนกว่าทารกจะอายุ 10 เดือน ผักเหล่านี้มีไฟเบอร์สูง ดังนั้นควรบดให้ละเอียด! ในฤดูร้อน แทนที่จะใช้กระเทียมหอม คุณสามารถเอาถั่วเขียวเอาเส้นใยออกให้หมด เรายังคงอาหารเสริมต่อไป: บรอกโคลีและกะหล่ำดอก บรอกโคลีน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งหวาน (จาก 12 เดือน) ล้างบร็อคโคลี่ดอกประมาณ 100 กรัม ลบก้านใบที่แข็งเกินไป ปอกมันเทศ 1 ลูก (หรือมันฝรั่ง 1 ลูก) น้ำหนักประมาณ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นึ่งมันเทศประมาณ 5-7 นาที ใส่บร็อคโคลี่ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ซี...
การอภิปราย
ฉันก็เหมือนกัน ให้เด็กๆ ทำมันฝรั่งบดด้วยตัวเองเท่านั้น ของฉันยังไม่โตเป็นอาหารเสริม แต่สำหรับอนาคต ฉันจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
นี่เป็นความหลากหลายสำหรับเด็ก ๆ ปรากฎว่าสามารถเตรียมน้ำซุปข้นต่าง ๆ ที่บ้านได้ แต่เราไม่ค่อยโชคดีกับสิ่งนี้ ลูกสาวแทบไม่กินน้ำซุปข้นแบบโฮมเมด เธอชอบของที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะผลไม้ยี่ห้อไฮนซ์ที่มีแอปเปิ้ลและกล้วย เขากินด้วยความยินดี ไม่ใช่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะแปลเป็นน้ำซุปข้นแบบโฮมเมด แต่ฉันอยากจะทำมาก
ผักและผลไม้บด - ทำด้วยตัวเอง: แอปเปิ้ล, แอปริคอท, ฟักทอง, ถั่วและอื่น ๆ
หนังสือเด็กพร้อมสูตรอาหาร: ต้องลอง!
อาหารญี่ปุ่น: เมนูเนื้อวากิว
วากิวเป็นเนื้อวัวชั้นยอดซึ่งมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ผู้มาเยือนญี่ปุ่นควรลองไม่เพียงแค่ซูชิและซาซิมิที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ที่แปลกใหม่ รวมถึงสเต็กเนื้อวากิวด้วย ในเกือบทุกมุมของญี่ปุ่น คุณสามารถหาร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านเนื้อวากิวได้ หากคุณชอบอาหารที่มีรสชาติหลากหลาย เราขอแนะนำสุกี้ยากี้ นี่อาจเป็นจานเนื้อญี่ปุ่นที่ดีที่สุด บน...
ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน: หาแคลอรีและวิตามินได้ที่ไหน
อาจเป็นเพราะทุกคนทำผักตุ๋นด้วยวิธีง่ายๆ เช่น - ทอดหัวหอม - แครอทโยนมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศที่นั่นแล้วนำไปเคี่ยวเพิ่มกระเทียม - เขียวในตอนท้าย ง่ายๆ. ฉันไม่ชอบของเหลวจำนวนมากที่เกิดขึ้นระหว่างการดับเช่นนี้ ระเหย - ผักจะเป็นโจ๊กเท - น่าเสียดายที่ฉันพยายาม - น้ำซุปที่อร่อยมาก เขาทำสิ่งนี้ - เขาโยนผักลงในกระชอน, ของเหลวแก้ว, ต้มให้ทั่ว ...
การอภิปราย
ฉันอบในเตาอบที่สามารถอบได้ - พริก, มะเขือยาว ฉันทอดที่เหลือแล้วใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วและเนื้อมะเขือยาว - ใช้น้ำมันน้อยลงและไม่เป็นของเหลว
บางครั้งฉันก็เอาของเหลวออกด้วยทัพพี (เกือบจะเป็นอะนาล็อกของ drushlak)
ฉันย่างบวบและมะเขือยาวบนตะแกรงหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออกจากพวกมัน ส่วนใหญ่ฉันชอบปลาภายใต้เสื้อคลุมผัก:
โรยปลาค็อดหรือเนื้อปลานิลด้วยเกลือและพริกไทย วางบนแม่พิมพ์ หอมหัวใหญ่ทอดลงไป จากนั้นหั่นเป็นชั้นหลังจากย่างบวบ มะเขือม่วง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) ด้านบนมิฉะนั้นจะมีน้ำมาก เคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นโรยด้วยพาเมซานขูดด้านบนและอีก 15 นาที (จนเปลือกชีสก่อตัว)
น้ำซุปผักสำหรับเด็ก ระดับผู้เชี่ยวชาญ)).
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบซื้อผักบดใส่ขวดและเบื่อกับการทำอาหารแทบทุกวัน ทุกอย่างง่ายมากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการบรรจุกระป๋องอย่างน้อย ฉันเตรียมน้ำซุปข้นที่คล้ายกันเมื่อ 12 ปีที่แล้วสำหรับลูกสาวและปีที่แล้วสำหรับลูกชายของฉัน เราซื้อผัก: ปริมาณและปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา ขึ้นอยู่กับผักที่แนะนำและการแพ้อาหาร ที่กำจัดของฉันคือ: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, บวบขาว, บวบ, บรอกโคลีและกะหล่ำดอก, หัวหอม ...
การอภิปราย
ขอบคุณสำหรับสูตร! สะดวกและมีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่จะมีอาหารทารกของตัวเองเพราะคุณรู้ว่ามีผลิตภัณฑ์ประเภทใดและมีคุณภาพอย่างไร! สิ่งเดียวที่ไม่สะดวกมากคือปริมาณของผลิตภัณฑ์))) แม้ว่าคุณจะใช้หม้อนึ่งความดันก็ไม่มีปัญหาดังกล่าว)
ฉันตัดสินใจที่จะทรมานตัวเองด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ :) เด็กผู้หญิงแบ่งปันสูตรอาหาร - จะทำอะไรให้เด็ก ๆ จากผักและทำให้มันอร่อย? และเป็นที่พึงปรารถนาที่สามีก็กินด้วย :)))
การอภิปราย
ฟริตเตอร์เป็นสควอช
- พริกไทยบัลแกเรียอบกับ brynza และยี่หร่า (ถ้าเด็กกินเครื่องปรุงรส ของฉันจะหยิบมันออกมา))
- ส่วนผสมผักตุ๋นกับชีสละลาย - ฉันเอาถั่วเขียว แครอท พริกหวาน ถั่วลันเตา + ชีสแปรรูปอย่าง "มิตรภาพ" และครีม
- สลัดกรีกกับชีสและมะกอก
- พิซซ่าหรือลาซานญ่าผัก)
- บร็อคโคลี่หรือหม้อกะหล่ำดอก
- กะหล่ำปลีทอด แครอททอด
- Borscht ผักอาหาร;))
- ไข่เจียวกับผัก หากคุณสับทุกอย่างอย่างประณีตและปล่อยให้เด็กเพิ่มลงในไข่เจียวของเขาเพื่อเลือก - โดยทั่วไปแล้วจะบดได้อย่างสมบูรณ์แบบ)
-
หัวเราะ. ลูกสาวไม่กินผัก ไม่ผลไม้ และไม่เบอร์รี่ ไม่มีทาง :)
ดียกเว้นมันฝรั่ง
กินมากเกินไป! เสิร์ฟ: 4 เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่และเวลาทั้งหมด: 20 นาที กะหล่ำดอกคั่ว กะหล่ำดอกผัดในน้ำมันมะกอกทำให้มันหวานและกรุบกรอบ—สองเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับทารก "อร่อย" ลูก ๆ ของฉันชอบอาหารจานนี้ เป็นเครื่องเคียงที่ดี แต่คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีผัดเป็นสลัดผักได้ กะหล่ำดอก 1 หัว (หั่นเป็นดอกย่อย) 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือหยาบ พริกไทยดำป่น เปิดเตาอบที่ 230 ° C วางกะหล่ำดอกในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด อบ 35 นาที กวนสม่ำเสมอ จนกะหล่ำดอกสุก...
...เคี่ยวนาน 2 นาที แล้วใส่ข้าวลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปต้มต่ออีก 30 วินาที เสิร์ฟ: 4 เวลาปรุงอาหารที่ใช้งานอยู่และเวลาทั้งหมด: 15 นาที ผักย่างกับหัวหอมและซีอิ๊วขาว มี "ตัน" ของรสชาติจากผักใบเขียว หอมหวาน และซีอิ๊วขาวในเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพจานนี้ ผักใบเขียวฤดูหนาวอุดมไปด้วยสารอาหาร ฉันจึงชอบเอาใจครอบครัวด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 หัวหอม (สับละเอียด) ผักตามฤดูกาล 450 กรัม (กะหล่ำปลี ใบชาร์ด ฯลฯ; ใบล้างและฉีกขาดด้วยมือ) น้ำ 1/2 ถ้วยตวง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ผัดหัวหอม กวนเป็นประจำ...
การอภิปราย
ไม่น่าสนใจ 35 นาทีผัดกะหล่ำดอกในน้ำมันมะกอก ... และสูตรแรกก็เทน้ำมันและโรยด้วยมะนาว
เริ่มจากสูตรที่ 3 ไม่ได้อ่านเรื่องข้าวผัดเลยลูกกินไม่ลงแน่นอน สรุปให้กวินเน็ ธ พัลโทรว์ทำหน้าที่มากขึ้นและปรุงกะหล่ำปลีให้น้อยลง ... ก็หรือที่กวินเน็ ธ พัลโทรว์เก่งในการรับกะหล่ำปลีมากกว่าทำอาหาร
ฉันไม่ได้ยกเว้นว่ากะหล่ำปลีนี้อร่อยมาก แต่สายตาของเธอ ... ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจ และส่วนผสมที่อยู่ในรูปของน้ำมันมะกอกอีกด้วย
สีสามารถปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบในแป้งและถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถต้มได้
IMHO ทั้งหมด
ป.ล. และสิ่งที่มีประโยชน์ในการทอดกะหล่ำปลีเป็น "คาราเมล" ฉันไม่ทอดมันฝรั่งแบบนั้น
คาราเมลของเธอคือการทำให้มันเป็นสีน้ำตาลและกรุบกรอบสยองขวัญ
และอีกอย่าง เด็กทุกคนไม่ชอบอาหารขบเคี้ยว
นี่คือที่ที่เด็ก ๆ ถูกเลี้ยงด้วยชิป
ฉันยังมีข้อห้ามกับเธอ กะหล่ำปลีน่ารังเกียจ ฉันไม่ชอบเธอตั้งแต่เด็ก
ทำไมทุกคนเงียบ ไม่มีอะไรอร่อยหรือเตรียมอะไรใหม่เลยเหรอ? ฉันตุ๋นผักที่นี่ตามสูตรที่ผู้หญิงชาวอาร์เมเนียได้ให้ไว้เมื่อนานมาแล้ว: น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นก็เป็นชั้นๆ ของมันฝรั่ง หัวหอม มะเขือม่วง บวบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ พริก มะเขือเทศ ผักใบเขียว (มาก) . แต่แทนที่จะใช้มันฝรั่งฉันเอารากผักชีหัวหอมไม่พอดี :) เพิ่มหัวสีขาว (อย่าเน่าให้เธอ) h.h. และกะหล่ำดอกโรยด้วยเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกบางชนิด เป็นทางการ. มันเป็นเวลานาน...
ดังนั้นฉันจึงอ่านหัวข้อด้านล่างและคิดว่า เด็กหลายคนกินผักเป็นหลัก แต่เรากินแต่พาสต้า เนื้อไก่ ข้าว นม โยเกิร์ต ผลไม้ และผลเบอร์รี่เท่านั้น ฉันไม่กินผักมากเพราะว่าฉันทำอาหารไม่เป็น จริงอยู่เมื่อวันก่อนฉันตุ๋นกะหล่ำปลีกับหัวหอมและเนื้อสับ กินดี ในรูปแบบดิบ Lana ยังคงสำลักกะหล่ำปลีเช่นแตงกวาที่มีเปลือก และสำหรับตัวฉันเอง ฉันปรุงผักบนตะแกรงหรือในเตาอบจนสุกและกรอบ คุณช่วยแชร์สูตรการทำผักสำหรับเด็กได้ไหม
การอภิปราย
ตอนนี้เรามีเขี้ยวปีนเขา, มันฝรั่งบดไปได้ดีโดยทั่วไป .. ฉันปรุงผักสี, มันฝรั่ง, แครอท, ผักคะน้าในองค์ประกอบที่แตกต่างกัน, เพิ่มเนื้อลงในเครื่องปั่น ยังคงชอบถั่วตุ๋น, บวบ, มันฝรั่ง, ซากแครอท - ku ด้วยการเติมน้ำ, กระเทียมอาจเป็นปาฏิหาริย์ได้ฉันทำกับครีมหรือมะเขือเทศ คุณสามารถเคี่ยวผัก - ถั่วหรือบร็อคโคลี่หรือสี เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่เนยเล็กน้อยและมวลคน (ตีไข่ + นม + เกลือ) และจนนุ่ม ฉันให้มันฝรั่งบดจากโต๊ะทั่วไป โจ๊กฟักทองสามารถเคี่ยวใส่นมและซีเรียลได้
วันนี้ฉันทำค่อนข้างง่าย: ตัดบรอกโคลี กะหล่ำดอกและแครอท ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย (สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อย) สะเด็ดน้ำ เติมเนยเล็กน้อยแล้วอุ่นอีกสองสามนาที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากฉันกินให้ Sasha เสร็จแล้ว :)
โดยทั่วไป ตามที่ผมเขียนไว้ในชื่อหนังสือ ผมเกือบจะยอมแพ้แล้ว เพราะเขาไม่ลดน้ำหนักเลย และสิ่งที่เลวร้ายที่สุด - สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อหนึ่งปีก่อน จากจุดเดียวกันและตามสถานการณ์เดียวกัน ฉันทิ้ง 3 กก. แรกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นน้ำหนักก็เพิ่มขึ้นเป็น 77.3 กก. และยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 4 เดือน ตอนแรกฉันไม่ได้ละเมิดกฎของโภชนาการ - ฉันยืนขึ้น แล้วละเมิด-ยังยืน จากนั้นฉันก็ไปเที่ยวพักผ่อนที่ซึ่งฉันเดินบ่อย - ฉันยืนจากนั้นฉันก็กินอาหารอังกฤษที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย แต่ฉันเดิน - น้ำหนักยืน ยืนตั้งแต่มิถุนายนถึงพฤศจิกายนและในเดือนพฤศจิกายน ...
การอภิปราย
ฉันอยู่ในตัวเลขเดียวกันสำหรับเดือนที่ 4 แล้ว ครั้งแรกเป็นเวลาหนึ่งเดือน - 10 กก. แล้วทุกอย่างก็หยุดลงฉันตกต่ำอีกหลายครั้ง แต่ฉันอดทนไว้!
สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว จากทั้งหมดข้างต้น แซนวิชที่แย่ที่สุดกับชีส รับประกันบวก และน้ำผึ้งมากขึ้น พิสูจน์ความจริง..
ในการรวมกันนี้ ร่างกายจะได้รับชุดวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบจากพืชที่ซับซ้อน และเส้นใยพืชที่เหมาะสมที่สุด หนึ่งมื้อสำหรับแต่ละคนคือปริมาณผักและผลไม้ที่สามารถใส่ในกำมือของเขาได้ เด็กวัย 5 ขวบจำนวนหนึ่งกำมือมีขนาดเล็กกว่าผู้ชายผู้ใหญ่หนึ่งกำมือมาก และสัดส่วนของพวกมันจะแตกต่างกันไปตามขนาดและน้ำหนักของร่างกายโดยธรรมชาติ โดยเฉลี่ยหนึ่งเสิร์ฟสำหรับผู้ใหญ่ ตัวอย่างเช่น ส้ม 2 ลูก เกรปฟรุตขนาดใหญ่ครึ่งลูก เห็ดหลายตัว กล้วย 1 ลูก สตรอเบอร์รี่หลายลูก บร็อคโคลี่ 2-3 ดอก สลัดผัก 1 ถ้วย แครอทขนาดกลาง แตงโม 1 ชิ้น ลูกพรุนสองสามแก้ว น้ำผลไม้ 100% หนึ่งแก้ว ข้าวโพดกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะกอง...
พืชตระกูลถั่วควรให้เด็กในปริมาณเล็กน้อยและปรุงสุกและสับให้ละเอียดเท่านั้นเนื่องจากอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยเส้นใยหยาบซึ่งทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้นเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ซึ่งอาจทำให้ปวดท้องและอุจจาระ ผอมบาง ผักส่วนใหญ่จะใช้ในซุปและเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา พวกเขาสามารถไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังตุ๋น เมื่ออายุได้ 1 ขวบ พวกมันจะได้รับในรูปแบบของมันบด เมื่อใกล้ถึงหนึ่งปีครึ่ง คุณสามารถเริ่มให้ทารกผักต้มหรือตุ๋นเป็นชิ้นๆ ได้ เมื่อใกล้ถึงหนึ่งปีครึ่งแล้ว บางครั้งคุณสามารถเริ่มนำเสนอเศษขนมปังและผักใบเขียว เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี กระเทียมป่า ผักโขม ผักกาดหอม หัวหอม สับละเอียด...
... เนื้อนกน้ำ (เป็ด ห่าน) และเนื้อแกะนั้นอุดมไปด้วยไขมันที่ทนไฟ ซึ่งทำให้การย่อยอาหารและการดูดซึมของเนื้อสัตว์ซับซ้อนขึ้น จึงสามารถให้ได้เป็นครั้งคราวเท่านั้น ควรให้ปลาสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งเป็นเวลา 30-40 กรัมต่อมื้อแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงเค้กปลา (นึ่ง) หรือลูกชิ้น, สตูว์เนื้อปลา ไข่ยังมีความสำคัญอย่างมากในด้านโภชนาการของเด็กหลังผ่านไป 1 ปี เนื่องจากไข่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า เช่น โปรตีนที่ย่อยง่าย กรดอะมิโนที่มีคุณค่า วิตามิน (A, D, E), ฟอสโฟลิปิด, แร่ธาตุ, ธาตุไมโครและมาโคร โปรตีนไข่ถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมด - 96-97%, ไขมัน - ประมาณ 95% ...
การอภิปราย
ขนมปังขาวทำลายฟัน ฉันไม่ให้!!!
01.11.2018 02:33:52, อเล็กซานดรา ซเวซดาฉันได้ยินมาว่าไม่ควรบริโภคผลไม้หลังอาหารมื้อหลัก เนื่องจากจะทำให้เกิดการหมัก จึงแนะนำให้รับประทานในตอนเช้าและเป็นมื้อหลัก
25.10.2018 10:35:17, Olgaผักตุ๋นเสร็จเมื่อวาน รัก!!! ฉันไม่สามารถซ่อนตัวจากมนุษยชาติได้ฉันให้สูตร เราต้องการ: 2 แครอท, กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, บวบครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2-3 ต้น, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก, น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม, เนย 50 กรัม เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่และลึก ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบเกือบจะในทันที ลดความร้อนเคี่ยวบนไฟอ่อน ระหว่างนี้ก็หั่นกะหล่ำปลี...
การอภิปราย
และฉันรักในปริมาณใด ๆ และในสัดส่วนที่แตกต่างกันประเภทตุ๋นด้วยกันหรือแยกจากกันด้วยครีมเปรี้ยว ...
และที่นี่ในประเทศที่ฉันลองเสียบไม้ - โดยทั่วไปแล้วความปีติยินดีที่สมบูรณ์: รวดเร็วและอร่อย ...
และฉันและฉัน! :) มีเพียงฉันเท่านั้นที่มีรูปแบบอื่นในธีมนี้ - zucchini-tomatoes-eggplant-bolg พริกไทย + กระเทียมและสมุนไพรจำนวนมาก เป็นตัวเลือกอาหารเสริม ถั่วเขียว มันฝรั่งใหม่ นมพร้อมไข่ ชีสขูด
กินอาทิตย์ที่สองไม่เบื่อ :)
กะหล่ำปลีอ่อนกับแครอทและพริกก็ดีมากเช่นกัน
06/04/2007 02:40:52 น. ALoraที่เด็กกินจริง ให้คำแนะนำ? บางทีฉันอาจจะพลาดอะไรบางอย่างไป ... ฉันหาอะไรให้ลิซ่ากินไม่ได้แล้ว ...
การอภิปราย
"เด็กคนไหนกินจริง"
ลูกใคร?
ของฉันกินผักบดอย่างดีโดยไม่ใส่เกลือและ/หรือน้ำตาล =)
พวกเขายังกินบวบตุ๋นกับหัวหอม, มะเขือเทศ, แครอทและครีมเปรี้ยว (และไม่มีครีมเปรี้ยวด้วย)
ฉันมักจะปรุงผัก 2-3-4 ชนิดแล้วจึงหั่นบาง ๆ และปล่อยให้บางส่วนลอยในน้ำซุปข้นนี้ เหมือนข้าวโพดในมันฝรั่งบด หรือมันฝรั่ง - ในข้าวโพด :)
แม้ว่าในความคิดของฉัน ปัญหาทั้งหมดของแม่เหล่านี้ไม่เหมาะกับลูกในอนาคต พวกเขาไม่กิน ไม่กิน นี่คือเกมของพวกเขา - แล้วแม่จะคิดอย่างไรกับเกมใหม่? และเรายอมแพ้ พยายามให้มันฝรั่งชนิดเดียวกันในสถานการณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นในงานปาร์ตี้หรือในธรรมชาติ - พวกเขาจะกลืนกินและไม่สังเกต และที่บ้าน - สัมพันธ์กับสิ่งนี้ง่ายกว่า: หิว - เธอจะกิน แต่ไม่กิน - นั่นหมายความว่าเธอไม่หิว :) IMHO แน่นอน
แต่ไม่ใช่กับเนื้อสัตว์ใด ๆ มันสมเหตุสมผลที่จะทำเช่นนี้ สำหรับการเคี่ยวมันสมเหตุสมผลที่จะเลือกชิ้นส่วนที่แข็งและกึ่งแข็ง - คอ, สะบัก, ขา, ก้นและอาน ในความหมายทางกายวิภาค พวกเขาเป็นกล้ามเนื้อที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี พวกเขามีไขมันน้อยมาก เส้นใยกล้ามเนื้อมีขนาดใหญ่และเหนียว โดยทั่วไปแล้วความแข็งที่ฉาวโฉ่นี้ถูกกำหนดโดยคลาสของโปรตีนที่สร้าง ...
อาหารสำหรับผู้ใหญ่: ควรเริ่มอาหารเสริมอย่างไรและเมื่อไหร่ คำแนะนำจากนักโภชนาการและกุมารแพทย์ในการเริ่มอาหารเสริม: อายุ อาหาร ขนาดส่วน ฯลฯ
...อาจเป็นเพราะทั้งอาหารสำเร็จรูปและโฮมเมดมีข้อดีและข้อเสีย อาหารทารกที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ช่วยคุณประหยัดเวลา เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อเดินทาง มีสูตรอาหารที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว และปลอดภัยที่สุด หลังเป็นข้อโต้แย้งหลักของนักโภชนาการและกุมารแพทย์เกี่ยวกับอาหารจากไห ท้ายที่สุดแล้วผักและผลไม้สดที่ซื้อในร้านค้ามักจะมีไนเตรตในปริมาณที่ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับร่างกายของเด็ก ของจริงต้องเลือกอาหารเด็กสำเร็จรูปได้ อ่านองค์ประกอบที่พิมพ์บนฉลากด้วยตัวพิมพ์เล็กอย่างระมัดระวัง มีการเขียนสิ่งที่สำคัญมากไว้ที่นั่น ตัวอย่างเช่น น้ำซุปข้นพีชนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนมาก เช่น ข้าวสาลี นม และแป้ง ดังนั้นถ้าลูกแพ้นมก็ควรเลือกอย่างอื่นดีกว่า ....
การอภิปราย
ลูกสาวของฉันอายุ 8 เดือน เธอไม่ต้องการดื่มน้ำผลไม้ และฉันกังวล แต่เธอกินผลไม้บด
05.12.2008 14:03:11, Lyudmilaลูกชายของฉันอายุ 9 เดือน โปรดเขียนเมนูการให้อาหารและสูตรอาหารโดยประมาณ ขอบคุณล่วงหน้า!
11/28/2008 00:35:07, Juliaไม่มีอะไรอยู่ในใจ ... คุณช่วยเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ กับผักอื่น ๆ หรืออย่างอื่นได้ไหม ?? ขอสูตรหน่อยครับ ใครมีบ้าง ในแป้งไม่สามารถ (ทอด) ได้?
การอภิปราย
ฉันทำสิ่งต่อไปนี้: ในหม้อไอน้ำสองครั้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ครีมเปรี้ยว ตุ๋นกับผักอื่น ๆ และเนื้อสับ ไข่เจียวกับบวบ
ฉันต้มผักทั้งหมดแล้วทำน้ำซุปข้น (ฉันบดด้วยบดใส่นมและเนยเล็กน้อยและฉันก็เพิ่มเนื้อสัตว์ด้วย (ถ้าคุณกินเนื้อสัตว์) ด้วย) หรือฉันหั่นเป็นชิ้นและซาก บวบ, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมเล็กน้อย, ผักใบเขียว, มันฝรั่งบางส่วน, บนน้ำ, บวกครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ที่รักของฉัน.
3 ปี 4 - 6 ปี 7 ปี พลังงาน kcal 1540 1970 2350 โปรตีน g 53 68 77 ไขมัน g 53 68 79 คาร์โบไฮเดรต g 212 272 335 โปรตีน แหล่งโปรตีน แหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปลา นม และผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ (โปรตีนจากสัตว์) ) เช่นเดียวกับขนมปัง ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว และผัก (โปรตีนจากผัก) การขาดโปรตีนในอาหารของเด็กไม่เพียงแต่ทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติช้าลง แต่ยังช่วยลดการดื้อต่อการติดเชื้อและปัจจัยภายนอกอื่นๆ ดังนั้นควรรวมโปรตีนไว้ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนและเด็กนักเรียนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้โปรตีนถูกดูดซึมได้ดีและถูกใช้อย่างเต็มที่โดยเซลล์และเนื้อเยื่อของ...
เขียนสูตรอาหารที่คุณปรุงสำหรับเด็ก เรา 1.2 ไม่อยากกินอาหาร "คน" เฉพาะเมื่อมันกัด (ไส้กรอกต้ม ไส้กรอก แตงกวา ฯลฯ) และจากจานไม่ต้องการอะไรนอกจากกระป๋องเด็ก บางทีฉันทำอาหารไม่ดี?
สาวๆ ช่วยด้วย! ฉันต้องการตุ๋นหมู (หรือเนื้อลูกวัวสำหรับอนาคต) กับบวบ-มะเขือยาว-มันฝรั่ง-มะเขือเทศ ครั้งสุดท้ายที่ฉันลองมัน เหลือแต่มันฝรั่งและเนื้อ (แข็งมาก) และทุกอย่างก็หายไปที่ไหนสักแห่ง กรุณาบอกสูตรที่ถูกต้อง! ขอแสดงความนับถือ Yulia
การอภิปราย
มี 2 วิธีในการแยกแยะที่นี่:
1. ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. ด้วยวัตถุดิบ
แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปฏิบัติตามกฎ 2 ข้อ:
1. สตูว์เนื้อด้วยตัวเองจนเกือบสุกแล้วจึงใส่ผักลงไป
2. เทน้ำ 1 ซม. เหนือเนื้อสัตว์และผัก ในกระบวนการเคี่ยวควรระเหยถึงระดับนิ้วด้านล่างของเนื้อสัตว์และผัก มีความจำเป็นต้องตรวจสอบและหากยังไม่พร้อมแสดงว่าอยู่ในน้ำน้อยเกินไปให้เติม
และแน่นอนว่าเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ฉันจะแทนที่บวบด้วยมะเขือยาว บวบไม่มีรสชาติที่เด่นชัดและยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเคี่ยวเป็นเวลานาน (ถ้าคุณต้องการมันกับพวกมันคุณต้องเพิ่มมันแยกจากผักที่เหลือในตอนท้าย
หมูมักจะเป็นเนื้อนุ่ม ถ้าไม่เก่ามาก. แต่ถ้าไม่ผัดแต่ตุ๋นก็จำเป็นต้องเคี่ยว ก้อนหรือหลอดในกระทะลึกและไฟเล็กน้อย คุณสามารถจุดไฟล่วงหน้าได้ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง แต่อันนี้ก็แล้วแต่รสนิยมของคุณ จากนั้นทั้งหมดไฟเดียวกันในขั้นต่ำ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ รอให้เนื้อปล่อยน้ำออกมา เติมน้ำ 1/3 ถ้วย เพิ่มเกลือ, ยี่หร่า, ออลสไปซ์, ผักชีคุณสามารถเพิ่มมัสค์เล็กน้อย (แต่เพียงเล็กน้อยมิฉะนั้นจะฆ่ารสชาติทั้งหมด) ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกครึ่ง ผัดเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเมื่อระเหย
ในเวลาเดียวกันให้ปอกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงกลม ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อน สับมะเขือเทศสดแต่อย่างใด สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต กระเทียม - ในโจ๊กกระเทียม
ขณะที่เนื้อสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ ผักชีลาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง และมันฝรั่ง เราเติมน้ำอีกครั้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันสองช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น. ครอบคลุมอีกครั้ง เราดับ.
ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อย ให้เติมส่วนผสมแช่แข็งของกะหล่ำดาว บวบ แครอท หัวบีต และฝักถั่ว เกลืออีกแล้ว หลังจาก 10 นาที เมื่อผักให้น้ำปริมาณมาก ให้เติมฮ็อปซันเนลี มะรุมขูด 1/3 ช้อนขนมหวาน เพิ่มมะเขือเทศสดสับ
เคี่ยวจนพร้อม ความพร้อมถูกกำหนดโดยระดับความนุ่มของหัวบีต บวบ แครอท และการระเหยของน้ำโดยสมบูรณ์
สินค้าพร้อม. ทานให้อร่อย. :)
ข้าวโพดยังไม่สามารถอวดคุณค่าพิเศษของวิตามินและแร่ธาตุได้ นอกจากนี้ยังมีแป้งจำนวนมาก แต่ข้าวโพดเป็นแหล่งหนึ่งของซีลีเนียม หลังจากจอดรถเป็นเวลานานโจ๊กดังกล่าวจะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยทารก ผักและผลไม้ มีประโยชน์สำหรับเด็กปีที่สองในการเพิ่มผลไม้หรือผักลงในซีเรียล (เช่นแอปเปิ้ลในข้าว, ฟักทองในข้าวโอ๊ต) ในวัยนี้มันเป็นไปได้ที่จะขยายขอบเขตของผลไม้ที่มอบให้กับทารก (สดและอยู่ในรูปของน้ำผลไม้, น้ำซุปข้น) ด้วยส้ม, แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่, กีวี (ในปริมาณที่ จำกัด ถ้าน้ำผลไม้ - 100 มล. ถ้าน้ำซุปข้น - 100 มล.) มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, lingonberries, แบล็กเบอร์รี่มีประโยชน์มาก ทางชีวภาพ...
... และแน่นอน ไม่มีไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต และวีนเนอร์ คุณสามารถเพิ่มปลาที่มีไขมันต่ำ (ปลาเฮก, พอลลอค) ลงในอาหารของเด็กได้ ควรให้ปลา 2 ครั้งและหนึ่งสัปดาห์โดยที่ไม่มีอาการแพ้ ปลามีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก สามารถต้ม, ตุ๋นกับผัก, ลูกชิ้นและลูกชิ้น, ซูเฟล่ และคาเวียร์ซึ่งเป็นที่รักของผู้ใหญ่หลายคนสามารถให้เป็นครั้งคราวและด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง (อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้) ไข่ ไข่ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย กรดอะมิโนที่มีคุณค่า วิตามิน ธาตุไมโครและมาโคร ควรรวมไข่หนึ่งฟองในอาหารประจำวันของทารกในปีที่สองของชีวิต (ยกเว้นเมื่อเด็กทนทุกข์ทรมาน ...
การอภิปราย
สวัสดีตอนเช้า! เราเริ่มอาหารเสริมตอน 5.5 เดือน เริ่มด้วย บวบ จากนั้นเราก็ค่อยมาแนะนำผักที่เหลือ เนื้อสัตว์ ปลาและตับเป็นสิ่งสุดท้าย เป็นของว่าง ไฮนซ์น้ำซุปข้นผลไม้กับแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลกล้วยและคุกกี้ 6 เม็ดกับแอปเปิ้ลไปได้ดี ในฤดูร้อนเพื่อดับกระหาย พวกเขาดื่มน้ำแอปเปิ้ลไฮนซ์และลูกแพร์เพื่อทำให้กระจ่าง
สตูว์ผัก. หัวไชเท้าสีดำหรือสีเขียว - หัวหอม 300 กรัม - 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว - แรสต์หนึ่งในสามแก้ว น้ำมันสำหรับทอดเกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส หัวไชเท้าปอกเปลือกและแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับละเอียด เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ปรุงรสผักด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ปิดฝากระทะและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ก่อนปรุงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทานเป็นกับข้าวหรือ...
บอกฉันทีว่าลูก ๆ ของคุณกินอาหารประเภทผักอะไรอย่างอื่นนอกเหนือจากจานมันฝรั่งต่างๆ (ในภาพยนตร์เรื่อง "Girls" จำไว้) ไม่มีอะไรเกิดขึ้นในใจ กำลังสนใจผักสำหรับเครื่องเคียง ขอบคุณล่วงหน้าทุกท่านที่ตอบครับ
การอภิปราย
ฟักทองยังทำแพนเค้กอร่อยมากด้วย ฉันทำกับกระเทียมเค็ม (ไม่หวาน) - สับทั้งครอบครัวของฉันเพื่อที่คุณจะได้หยุดไม่ได้ ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับสามีซึ่งก่อนหน้านี้เคยรู้สึกรังเกียจฟักทองอย่างคาดไม่ถึง ฉันมักจะทำส่วนผสมผัก (ทุกคนเขียนไว้แล้ว - หัวหอม, แครอท, มะเขือยาวหรือบวบ, มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักใบเขียว) ไม่ใช่ด้วยตัวเอง แต่ฉันเพิ่มข้าวต้มหรือพาสต้าลงในอาหารที่เตรียมไว้แล้ว - เด็กถูกซื้อมา ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก: ตุ๋นกะหล่ำปลีฝอยในนมจนนิ่มใส่เกลือและ - แน่ใจ! - ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจากนั้นก็นำหอมใหญ่ผัดให้เข้ากันกับข้าวต้มในอัตราส่วนประมาณ 1:1 ฉันพยายามจะใช้มันเป็นไส้ ... ถ้ามีอะไรหลงเหลือหลังจากฟุ้งซ่านสักสองสามนาที ... :)))
ฟักทอง - ตุ๋น, น้ำซุปข้น
แครอท - ดิบ, ตุ๋น, บด
บวบ-อบ-สตูว์-
กะหล่ำปลีต้มตุ๋น
กระเทียมหอม (เป็นน้ำซุปข้น)
ผักโขม - บด - ตุ๋น
หัวหอมตุ๋น
บีทรูท - สลัด - ตุ๋นกับหัวหอมหรือแอปเปิ้ล, มันฝรั่งบดในซุป
สลัดต่างๆ - ผักกาดหอมจีน ฯลฯ
ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นชุดที่แตกต่างกัน
ไม่ค่อยให้มันฝรั่ง
ดังนั้นฉันจึงซื้อเครื่องปั่น สุดยอด! แม้ว่าบางทีฉันควรจะละอายใจ เพราะอายุของมิชิน แต่อย่างไรก็ตามเป็นเวลา 2 วันแล้วที่ฉันให้นมลูกด้วยน้ำซุปข้นผักและผลไม้สด ฉันเรียกตัวเองว่า "คุณ" ในโอกาสนี้ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ฉันรู้สึกงุนงงมากเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ผลไม้ทุกอย่างใสไม่ต้องปรุงไม่เสื่อมเร็ว แต่ด้วยปัญหาผักและเนื้อสัตว์ ผัก: ฉันก็เลยซื้อของดีๆ หลายอย่าง เช่น มันฝรั่ง แครอท บวบ บร็อคโคลี่ ฯลฯ ได้เท่าไหร่เนี่ย...
การอภิปราย
น้ำซุปข้นผลไม้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน (เฉพาะพ่อของเราเท่านั้นที่กินมันก่อนที่ฉันจะมีเวลาให้ลูก :)) คุณสามารถเก็บเนื้อสับในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน - ตรวจสอบแล้ว
03.10.2002 12:22:56, ศ.พอซื้อผักสดมาก็ล้าง ทำความสะอาด ใส่กล่องพลาสติกแล้ว...แช่ตู้เย็นค่ะ! ..และเริ่มซื้อผักสดแช่แข็งใส่ถุง ..สวยค่ะ!!! หยิบออกมาโยน ลงในกระทะแล้ว ..ใช้ ค่ะ ..... ฉันทำอาหารแทบทุกวัน ... หรือวันเว้นวัน ประสบการณ์เศร้าของการเก็บผักกับเนื้อในช่องแช่แข็ง ... อืม .. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วดูเหมือนยาง .. brrr ..
เสียเนื้อ ... เหตุใดจึงไม่สามารถเก็บ (ที่เหลือ, สด) ไว้ในช่องแช่แข็งได้?
มันหมายความว่าอย่างนั้น ฉันตระหนักถึงเรื่องไร้สาระทั้งหมดนี้ :)
ควรปอกเปลือกมันฝรั่ง (แน่นอนว่ายังอ่อน) ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋า และแช่ในน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อเด็ก จากนั้นปรุงอาหาร
ล้าง ปอกเปลือก ตัดบวบเป็นก้อนแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไนเตรตและสารเคมีอื่น ๆ ลงไปในน้ำ หรือเทน้ำเดือดโดยไม่ต้องแช่ นำไปต้ม ทำนาที ไฟและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ (ร่วมกับไนเตรต ฯลฯ ) เทน้ำเดือดส่วนใหม่นำไปต้มและลด ตั้งไฟใต้ฝาให้พร้อม ฉันไม่เลือกเมล็ด ถ้าบวบยังเล็ก ถ้ามันแก่ ฉันก็จะไม่หยิบมันออกมา แม้ว่ามันจะจำเป็น (มันแข็งและคมมาก) และฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทคโนโลยีการแช่หรือทำอาหารในสองน้ำใช้กับผักทุกชนิดที่คุณสงสัย (และอันที่จริงเป็นผักทั้งหมดที่ไม่ได้มาจากกระท่อมฤดูร้อนของญาติ: () เทคโนโลยีการทำอาหารใช้ได้กับผักทุกชนิดเพื่อรักษา วิตามินสูงสุด: เทน้ำเดือด ต้มอย่างรวดเร็วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
เมื่อวานฉันปรุงผักจากส่วนผสมแช่แข็งสำหรับเด็ก ฉันทำมันบด (ฉันไม่กินด้วยช้อน) นั่งทานอาหารเย็น - เริ่มถุย - ไม่ชอบเลย ไม่สามารถกดอะไรได้เลย ฉันต้องให้อาหารมันฝรั่งทอดกับเนื้อทอด - ฉันกินมันเอง (เป็นครั้งแรก) วันนี้ตอนอาหารกลางวันฉันพยายามให้อาหารผักอีกครั้ง - เรื่องเดียวกัน ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา เสียดายที่ทิ้งไปแต่ไม่อยากกินมันบดเอง มีใครรู้บ้างว่ามันใช้ยังไง?
ใครมีความคิดเห็นเกี่ยวกับไก่ต้มสุกตัวนี้บ้าง? ลูกของฉันไม่รู้จักซุปอื่นใดนอกจากน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ นี่คือเหตุผลที่ฉันปรุงไก่ตลอดเวลา ที่บ้านไม่มีใครรวมทั้งเด็กชอบไก่ต้ม บางครั้งฉันทอดมัน แต่โดยปกติฉันก็ทิ้งมันไป จะหยุดระเบียบนี้ได้อย่างไร
โจ๊กลูกเดือยกับลูกพรุน
ข้าวฟ่าง - 150 กรัม, น้ำ - 450 กรัม, น้ำตาล - 15 กรัม, ลูกพรุน - 120 กรัม, เนย - 30 กรัม.
ล้างลูกพรุนและต้มในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม พักผลเบอร์รี่ไว้ เติมน้ำ น้ำตาล ลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เทซีเรียลลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เสร็จแล้วใส่เนยลงในโจ๊ก ตกแต่งด้วยลูกพรุนต้มก่อนเสิร์ฟ
ซุปนมกับเกี๊ยวเซโมลินา
Semolina - 30 g, นม - 200 g, น้ำ - 200 g, เนย - 10 g, 1/2 ไข่, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มนมด้วยน้ำร้อน 1/2 ถ้วย ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่เกี๊ยวเล็ก ๆ ลงในของเหลวเดือดด้วยช้อนชา ปรุงเกี๊ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นไปด้านบนให้หยุดทำอาหาร ใส่เนยลงในชามซุป
ทำเกี๊ยวซ่า. ต้มน้ำ 1/2 ถ้วยกับเนย (5 กรัม) และสารละลายเกลือ ใส่เซโมลินา แล้วคนให้เข้ากัน ต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในโจ๊กที่เย็นเล็กน้อยใส่ไข่ดิบ 1/2 ฟองหรือไข่แดง 1 ฟองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ซุปนมกับข้าว
ข้าว - 20 กรัม, นม - 200 กรัม, น้ำ - 200 กรัม, เนย - 10 กรัม, เกลือ
เรียงข้าว ล้างในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นเทนมดิบลงไป ต้มให้เดือด ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เนย
จานไข่สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี
ไข่กวนกับขนมปัง
ไข่ - 1 ชิ้น, ขนมปังข้าวสาลี - 25 กรัม, นม - 1/4 ถ้วย, เนย - 2 ช้อนชา, เกลือ
ขนมปังเก่าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชุบนมเกลือ ตีไข่ให้เข้ากันผสมกับก้อนขนมปังเทลงในกระทะร้อนกับเนยทอด
ไข่เจียว
ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เนย - 1 ช้อนชา ช้อนเกลือ
เทไข่ดิบลงในชามใส่นมเย็นสารละลายเกลือแล้วตีด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทมวลไข่ลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อไข่คนหนาเท่ากันและทอดที่ด้านล่างเล็กน้อย ให้ยกขึ้นจากด้านหนึ่งด้วยมีดแล้วพับครึ่ง
ไข่เจียวกับบวบ
ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 1/2 ถ้วย, บวบ - 60 กรัม, เนย - 2 ช้อนชา
ปอกบวบสับหยาบใส่ในกระทะเติมน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม จากนั้นใส่กระทะทาน้ำมัน เทไข่ที่ผสมกับนม เตรียมไว้
ไข่เจียวแอปเปิ้ล
ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แอปเปิ้ล 1 ลูก, เนย -1 ช้อนชา, น้ำตาลผง -1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
รวมแป้ง, ข้าวโอ๊ต, นม, เกลือและผสมให้เข้ากัน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีโปรตีนให้เข้ากันเพิ่มส่วนผสมที่ได้
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ละลายเนยในกระทะแล้วใส่มวลที่ปรุงแล้วลงไป โรยแอปเปิ้ลชิ้นที่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอแล้วอบไข่เจียวด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่าง จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับด้านและทอดอีกด้านอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง กล้วยสามารถใช้แทนแอปเปิ้ลได้
ไข่เจียวแป้ง
ไข่ - 2 ชิ้น, แป้งสาลี -2 ช้อนชา, นม - 1/4 ถ้วย, เนย -1 ชั่วโมง ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส
ร่อนแป้งสาลี เจือจางด้วยนมเย็น ใส่เกลือ น้ำเชื่อม ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวผสมกับส่วนผสมที่ได้ เทลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันและทอดบนไฟอ่อน เมื่อไข่ด้านหนึ่งทอดแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ขณะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วทอดจนสุก
ออมเล็ตชีส
ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 1/2 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, ชีสขูด -2 ช้อนชา
ผสมไข่กับนมและชีสขูด เทลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนนุ่มภายใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน
ซูเฟล่ไข่
ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนชา ช้อน, แครกเกอร์วานิลลา -2 ช้อนชา, นม - 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ
ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกล็ดขนมปังบด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมไข่แดงลงไป เทมวลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ร่อน ตัดซูเฟล่ตามขวางเป็น 2/3 ของความลึกเพื่อให้ความร้อนซึมผ่านได้ดีขึ้น ใส่ในเตาอบอุ่นเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ซูเฟล่ไหม้ด้านบน คุณสามารถปิดด้วยกระดาษสะอาด เสิร์ฟซูเฟล่สำเร็จรูปทันทีหลังอบ เสิร์ฟนมแยกต่างหาก
จานกับคอทเทจชีสสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี
หม้อตุ๋นแครอท
แครอท - 80 กรัม, ม้วน - 20 กรัม, ไข่ - 1/2, คอทเทจชีส - 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว -1 ช้อนชา, น้ำตาล -1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มแครอทและขูดบนกระต่ายขูดละเอียด เพิ่มขนมปังแช่ ไข่ คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง เทลงในพิมพ์ ทาน้ำมัน ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 25-30 นาที ในเตาอบ เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว
เต้าหู้เขียว
คอทเทจชีส - 200 กรัม, เนยนิ่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือที่ปลายมีด, น้ำตาล -1 ช้อนชา, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมะเขือเทศ 1 ลูก
บดชีสกระท่อมด้วยเนย เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด น้ำตาล เกลือ นำส่วนผสมของเต้าหู้ใส่จาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่น
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและแครอท
คอทเทจชีสสีชมพู
ตู่Vorog - 200 กรัมครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แยม (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ลูกเกด - 1/2 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวใส่แยมลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้ละเอียด
คอทเทจชีสกับข้าวโพดแท่ง
คอทเทจชีส - 200 กรัม, นม - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าวโพดแท่ง - 1 ถ้วย
บดชีสกระท่อมใส่น้ำตาลนมเกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพดแท่ง คนให้เข้ากัน
จานผักสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี
สลัดแตงกวาแตงกวา - 1 ชิ้นครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ - ¼ชิ้น, เกลือ, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ล้างแตงกวาสด (แตงกวาที่มีผิวหยาบปอกเปลือก) ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดเกลือและผสม ต้มไข่บดไข่แดงให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวปรุงรสสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
น้ำส้มสายชู
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีดอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, หัวบีท - 1/8 ชิ้น, แตงกวาดอง - 1/8 ชิ้น, แครอท - ¼ ชิ้น, แอปเปิ้ล - ¼ ชิ้น, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, สารละลายเกลือ - ¼ ช้อนชา
ล้างและต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ลอกผักต้มออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแตงกวาแอปเปิ้ลและหัวหอมปอกเปลือกเทน้ำต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีดอง (ถ้าเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างออกก่อน) ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือ
Vinaigrette ฤดูร้อน
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1/4 ชิ้น, แตงกวา - 1/4 ชิ้น, บีทรูท - 1/8 ชิ้น, แครอท - 1/4 ชิ้น, หัวผักกาด, แอปเปิ้ล - 1/4 ชิ้น, น้ำมัน ผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเกลือ
ล้างหัวบีทและมันฝรั่ง ต้มแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแครอทและหัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามเติมน้ำ 2-3 ช้อนชาน้ำมันพืชและเคี่ยวปิดฝาชามแล้วเย็น ล้างแตงกวาสด มะเขือเทศและแอปเปิ้ล เทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมผักที่เตรียมไว้ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว
สลัด "ฤดูร้อน"
มันฝรั่งใหม่, มะเขือเทศ, แตงกวาสดหรือเค็ม - 1/4 ต่อหัว, หัวไชเท้า - 1 ชิ้น, หัวผักกาดชิ้นเล็ก ๆ ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดหัวไชเท้าและหัวผักกาดรวมทุกอย่างเกลือปรุงรสด้วยครีมหรือเนย
สลัดแครอทกับน้ำผึ้งและถั่ว
แครอท - ½ชิ้น, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา, วอลนัท - 3-4 ชิ้น
แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียดใส่ถั่วสับละเอียดน้ำผึ้ง เพื่อผสมทุกอย่าง
สลัดกะหล่ำดอก
กะหล่ำดอก - 3 - 4 ช่อดอก, ไข่ลวก 1/4 ฟอง, ครีมเปรี้ยว (น้ำมัน kefir หรือดอกทานตะวัน) -1 ช้อนชา
ต้มกะหล่ำปลีและไข่สับละเอียดผสมปรุงรสด้วยครีม (น้ำมัน kefir หรือดอกทานตะวัน)
สลัดผักสด
มะเขือเทศ - ½ ชิ้น, แตงกวา - ¼ ชิ้น, แครอท - ¼ ชิ้น, แอปเปิ้ล - ¼ ชิ้น, สลัดผักสด - 3-4 ใบ, หัวหอมใหญ่ - 1 ขนนก, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
ล้างและทำความสะอาดทุกอย่างอย่างทั่วถึง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับแอปเปิ้ลและแตงกวาอย่างประณีตเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ
มันฝรั่งกับแครอท
มันฝรั่ง - 1.5 ชิ้น, แครอท - ½ชิ้น, หัวหอม - ½ชิ้น เนย - 2 ช้อนชาเกลือ
ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (ประมาณ 1.5-2 ซม.) เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ และปรุงอาหารจนนิ่ม ล้างแครอทและหัวหอม ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่กระทะเล็กๆ กับเนยละลาย ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำปิดฝาแล้วกวนเคี่ยวจนนุ่ม ใส่แครอทและมันฝรั่งร้อนที่เตรียมไว้ลงในชามเดียว คลุกเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
มันฝรั่งในซอสนม
มันฝรั่ง - 2.5 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, แป้งสาลี - 1/2 ช้อนชา, นม - 3/4 ถ้วย, เกลือ
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม "ในเครื่องแบบ" ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน (ประมาณ 2 ซม.) ใส่กระทะเทนมร้อนใส่เกลือนำไปต้ม ผสมแป้งกับเนย ใส่ส่วนผสมนี้ลงในมันฝรั่งร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ กวนเป็นครั้งคราว นำไปต้มนำออกจากความร้อน เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ, สมุนไพรเล็กน้อย
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม "ในเครื่องแบบ" ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะด้วยครีมอุ่น ๆ เกลือผสมเบา ๆ แล้วต้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
หม้อตุ๋นมันฝรั่ง
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แครกเกอร์บด -2 ช้อนชา, เนย -2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ
ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ปอกเปลือกถูร้อนผ่านตะแกรงเกลือผสมให้เข้ากันกับเนยละลายและไข่ตี (1/2 ชิ้น) ใส่มวลมันฝรั่งลงในกระทะ ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยไข่ที่เหลือผสมกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว หรือซอสมะเขือเทศ
ฟักทองอบในครีมเปรี้ยว
ฟักทอง - 1 กก. น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, แครกเกอร์ข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ปอกฟักทองจากผิวหนังและเมล็ดพืชหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชใส่ในกระทะหรือแม่พิมพ์ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลโรยด้วยเกล็ดขนมปังขูดเทครีมอบในเตาอบ เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร
ฟักทองตุ๋นแอปเปิ้ล
ฟักทอง - 1 กก., แอปเปิ้ล - 500g, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำหรือน้ำแอปเปิ้ล -0.5 ถ้วย, อบเชย, เกลือเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่หม้อ เทน้ำหรือน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลและเนย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
มันฝรั่งทอด
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แป้งสาลี - ½ ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนชา, ไข่ - ¼ ชิ้น, เกลือ, ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือ“ สม่ำเสมอ” ปอกเปลือกถูด้วยตะแกรงหรือนวดให้ร้อน เพิ่มไข่เกลือผสมให้เข้ากัน ตัดมวลมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้าง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสนม
กะหล่ำปลีทอด
กะหล่ำปลี - 500 กรัม, นม - 100 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง (หรือเซโมลินา) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือเพื่อลิ้มรส, เกล็ดขนมปัง, ผักหรือน้ำมันสำหรับทอด
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะเคลือบเทนมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม ขับไข่ 2 ฟองลงในมวลที่ร้อน คนให้เข้ากัน ใส่แป้งหรือเซโมลินา คนเร็วๆ อีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส ทำให้มวลเย็นลงชิ้นแฟชั่นม้วนในเกล็ดขนมปังขูดแล้วทอดในผักหรือเนย
แครอททอด
แครอท - 500 กรัม, เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือที่ปลายมีด, เกล็ดขนมปัง, เนยสำหรับทอด
ขูดแครอท บีบน้ำออก ใส่เซโมลินา น้ำตาล เกลือ ไข่ และผสมให้เข้ากัน หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในเนย
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากฟักทอง
เกี๊ยวมันฝรั่ง
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ - ½ชิ้น, เกลือ
ล้างมันฝรั่งต้มในผิวหนังปอกเปลือกและบด เพิ่มไข่แดง, นมร้อน, เกลือ, เนยละลายแล้วตีไข่ขาวลงในมวลมันฝรั่ง นำมวลที่มีช้อนชา (แช่ในน้ำเพื่อไม่ให้มวลเกาะติด) แล้วใส่ลงในน้ำเค็มที่เดือด (ได้เกี๊ยว) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-6 นาที โยนเกี๊ยวที่แตกแล้วลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลผ่านลงในชามเติมน้ำมัน
เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
จานเนื้อสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี
มันฝรั่ง zrazy ยัดไส้เนื้อ
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, เนื้อวัว - 50 กรัม, หัวหอม - 1/8 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 1/4 ชิ้น, เกลือ
ล้างมันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ปอกเปลือกแล้วนวดให้เข้ากัน เพิ่มไข่, เกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นเค้กบาง ๆ
เตรียมเนื้อสับแยกต่างหาก: ตัดเนื้อดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่มในภาชนะที่ปิดสนิท ผ่านเนื้อที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่เนื้อตุ๋น (ต้องใช้น้ำซุปในปริมาณที่เนื้อสับฉ่ำ แต่ไม่เปียกเกินไป)
วางเนื้อสับไว้ตรงกลางเค้กมันฝรั่ง เชื่อมขอบและให้ zrazy เป็นรูปวงรีแบน (เหมือนพาย) วาง zrazy ลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านหรืออบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
พุดดิ้งเนื้อ (ปลา)
เนื้อ (เนื้อปลา) - 50 กรัม, ม้วน - 15 กรัม, นม -. 50 กรัม 1/2 ไข่
ผ่านเนื้อ (เนื้อปลา) พร้อมกับม้วนที่แช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง, เกลือ, เจือจางด้วยนมเพื่อความสม่ำเสมออ่อน, เพิ่ม 1/2 ของไข่แดง, ผสม, เพิ่ม 1/2 ของโปรตีนวิปปิ้ง โอนมวลไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมันและอบไอน้ำเป็นเวลา 40-45 นาที
คร็อกเก้เนื้อกับผัก
เนื้อสัตว์ - 100 กรัม, น้ำ - 100 กรัม, แครอท - 40 กรัม, หัวหอม - 5 กรัม, ราก - 10 กรัม, ม้วน - 20 กรัม, สวีเดน - 20 กรัม, กะหล่ำดอก - 50 กรัม, ถั่วลันเตา - 15 กรัม, มันฝรั่ง - 50 กรัม , น้ำมัน - 4 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เติมน้ำ เกลือ เคี่ยวใต้ฝา บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับม้วนที่แช่ในน้ำเย็นแล้วบีบออก ใส่น้ำมัน เกลือเล็กน้อย ลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นเป็นโครเก้ 2 รอบ จุ่มโครเก้ลงในน้ำซุปกับผักเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เตรียมให้พร้อม
เนื้อทอดกับผัก
เนื้อสับ - 250 กรัม, แครอทขนาดเล็ก 1 อัน, บวบขนาดเล็ก 1 อัน, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, หัวหอมใหญ่ 1/2 อัน, ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ไข่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
แครอท, บวบ, มันฝรั่ง, หัวหอม, เปลือก, ล้าง, ตะแกรง, รวมกับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ, ผสมให้เข้ากัน, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นทอดทุกด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นหรือข้าว
ซูเฟล่ไก่
เนื้อไก่ - 300 กรัม, ไข่ขาว - 3 ชิ้น, เนย - 30 กรัม, นม - 100 กรัม, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส, เนยสำหรับทาแม่พิมพ์, เกล็ดขนมปังสำหรับโรยรา
ผ่านไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อถูเนื้อสับผ่านตะแกรงใส่เนยนิ่มนมผสม ทำให้มวลเย็นลงในตู้เย็นตีให้เข้ากัน ตีโปรตีนเย็นลงในโฟมหนารวมกับเนื้อสับเพิ่มเกลือผักสับละเอียดมากผสมเบา ๆ
ปั้นจาระบีด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดใส่เนื้อสับ 1/3 วางบนตะแกรงในหม้อไอน้ำสองครั้งปิดฝาอบไอน้ำจนนุ่ม
ไก่ทอด
ถึงไก่ - 150 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี - 30 กรัม, นม - 45 มล., เนย - 8 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลี - 8 กรัม, น้ำมันพืช - 5 กรัม
พลิกเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังที่แช่ในน้ำแล้วบีบเนยผสม ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อ
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ - 1/5 ชิ้น, เนย - 0.5 ช้อนชา, เนื้อสับ - 50g, หัวหอม - 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มและบด ใส่นมร้อน ไข่ เกลือเล็กน้อยและผสม ปอกหัวหอมสับละเอียดตุ๋นกับเนื้อสับ วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะทาเนย ด้านบนด้วยชั้นของเนื้อสับ และอีกครึ่งหนึ่งเป็นมันฝรั่งบด เรียบแปรงด้วยครีมและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที
อาหารปลา
พุดดิ้งปลา
ปลา - 100g, เนย - 10g, มันฝรั่ง - 50g, ไข่ - ½ชิ้น, นม - 30g
ต้มมันฝรั่งบด เจือจางด้วยนม ต้มปลา เอาหนัง กระดูก คลุกเคล้ากับมันฝรั่ง ใส่เนยละลาย เกลือ ไข่แดง และโปรตีนตี 5 กรัม หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่มวลทั้งหมดลงไปปิดด้านบนด้วยกระดาษทาน้ำมันใส่ในอ่างน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
ลูกชิ้นปลา
เนื้อปลาไพค์คอน - 100 กรัม, ม้วน - 20 กรัม, นม - 30 กรัม, เนย - 15 กรัม, ไข่ขาว - 1 ชิ้น
แช่ม้วนที่ไม่มีเปลือกในนมบีบ ส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง, เกลือ, เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและเนยละลาย ตัดชิ้นทอดแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน
ปลาทอดกับมันฝรั่ง
เนื้อปลา - 100-150 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, แครกเกอร์ - 20 กรัม, เนย - 15 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, นม - 25 กรัม, เกลือ - 3 กรัม
ต้มมันฝรั่ง. ข้ามปลา 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งต้มใส่เกล็ดขนมปังและเนย, เกลือ, ไข่, นมครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน
ไซต์การดูแลไซต์ไม่ได้ประเมินคำแนะนำและบทวิจารณ์เกี่ยวกับการรักษา ยา และผู้เชี่ยวชาญ โปรดจำไว้ว่าการอภิปรายไม่ได้ดำเนินการโดยแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้อ่านทั่วไปด้วย ดังนั้นคำแนะนำบางอย่างอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ก่อนการรักษาหรือทานยาใดๆ เราขอแนะนำให้คุณปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ!
ความคิดเห็น
ลาริสา / 2013-01-17
ชอบอาหารหลากหลาย!
32,481
อาหารผักสำหรับเด็กใน 1 ปี สูตรจากผักสำหรับเด็ก 12 เดือน
ซุปผัก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- กะหล่ำดอก 2-3-4 ดอก
- บวบชิ้นหนึ่ง (เช่น 1/3 หรือ 1/4 ส่วน)
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
ล้างผักทั้งหมด หั่นแล้วใส่ในน้ำเดือดทีละอย่าง ก่อนอื่นเราใส่คื่นฉ่าย แล้วก็มันฝรั่ง แล้วก็กะหล่ำปลีและบวบ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนสุก
ซุปผัก2
ส่วนผสมสำหรับน้ำ 500 มล.:
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- กะหล่ำดอก 100 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม
- 1 แครอท
ล้างผักทั้งหมด หั่นแล้วใส่ในน้ำเดือดทีละอย่าง ขั้นแรกให้ใส่แครอท ตามด้วยมันฝรั่ง แล้วก็กะหล่ำดอก เราใส่กะหล่ำปลีขาวที่ส่วนท้ายสุด เราปรุงจนพร้อม เราเช็ดผักผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นด้วยการเติมน้ำซุป สามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์โฮมเมด สมุนไพร
เด็กโตสามารถเพิ่มกระเทียมได้
ซุปปลา
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา 50 กรัม
- 1/2 หัวหอม
- 1 แครอท
- มันฝรั่ง 1 ลูก
ต้มปลาในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาทีแล้วนำออกมา ใส่หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทในน้ำซุป ต้มจนเดือดจนสุก (ประมาณ 15-20 นาที) จากนั้นใส่ปลาคลุกทุกอย่างด้วยส้อม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมและสมุนไพรได้
แคสเซอโรลบลอคโคลี่
วัตถุดิบ:
- บร็อคโคลี่ 75 กรัม
- มันฝรั่ง 1 ลูก (ประมาณ 35 กรัม)
- 1 แครอท (ประมาณ 35 กรัม)
- ข้าวโอ๊ต 10 กรัม (หรือรำ)
- เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย
ล้างผักทั้งหมดให้ดี หั่นบรอกโคลีและผสมกับแครอทขูดและมันฝรั่ง เพิ่มข้าวโอ๊ตแช่ในน้ำเดือด เกลือและใส่จานอบโรยเล็กน้อย อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
น้ำซุปข้นกับบวบ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- บวบขนาดเล็ก 1 ลูก
- หัวหอมใหญ่½
- 1 เซนต์ ถั่วเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว
ผักทั้งหมดล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มในน้ำเดือด ปรุงจนสุกประมาณ 20 นาที (ใส่บวบที่ท้ายก็สุกประมาณ 5-7 นาที) ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและเนยเล็กน้อย ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มไข่แดงต้มครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
มันบดและผักโขม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
- ผักโขม 20 กรัม (กำมือ)
- เนย 1 ช้อนชา
ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ตัด, ต้มในน้ำจืด, คลุกเคล้า ผักโขมนึ่งในกระชอนเหนือน้ำเดือดบดและผสมกับมันฝรั่งเทน้ำต้มเล็กน้อยใส่เนย เกลือเล็กน้อย
บวบต้มกับกระเทียม
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็ก 1 ลูก
- ผักชีฝรั่ง some
- เนย 10 กรัม
- กระเทียม ½ กลีบ
ต้มบวบหั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที เราเอาบวบคลุกด้วยส้อมใส่เนยด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียม
ซูเฟล่ข้าวและแครอท
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- แครอท 1 หัวเล็ก
- ไข่ 1/2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
- เนย 1/2 ช้อนชา
ล้างข้าวต้มโจ๊กกึ่งหนืดในน้ำ ใส่เนยละลาย, ไข่แดง, บดกับน้ำตาลและเจือจางด้วยนม, แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมทุกอย่างแนะนำวิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวังในมวลที่เกิดขึ้นแล้วถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่เป็นไขมันใส่ในอ่างน้ำประมาณ 35-40 นาที
น้ำซุปข้นแครอท
หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว เทน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาที คนให้เข้ากันและเติมน้ำเดือดถ้าจำเป็นเมื่อแครอทนิ่ม ให้ถูผ่านตะแกรง เทนมร้อน เกลือ และต้มต่ออีก 2-3 นาที
เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
แครอท - 120 กรัม, นม - 30 มล., น้ำตาล - 5 กรัม, เนย - 5 กรัม
น้ำซุปผักรวม
ต้มแครอท กะหล่ำปลีและหัวผักกาดในน้ำเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวให้เข้ากันอีก 30 นาที ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 10 นาที ให้ใส่ถั่วลันเตา ผักตุ๋นเช็ดร้อน เกลือ เทนมร้อน คน ต้ม หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ให้ตีน้ำซุปข้นให้เป็นสีเขียวชอุ่ม ปรุงรสด้วยเนยมันฝรั่ง - 70 กรัม, แครอท - 40 กรัม, กะหล่ำปลี - 30 กรัม, สวีเดน - 20 กรัม, ถั่วลันเตา - 20 กรัม, นม - 10 มล., เนย - 5 กรัม
บีทน้ำซุปข้น
ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันพืชน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือและความร้อนใต้ฝา เมื่อเสิร์ฟให้เทมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับหัวบีท - 100 กรัม, ครีม - 10 กรัม, น้ำมันพืช - 3 กรัม, ผักใบเขียว - 2 กรัม
บีทน้ำซุปข้นกับแอปเปิ้ล
ต้มหัวบีท, ปอกเปลือก, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่แอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดและน้ำตาล, ผสม, ปรุงรสด้วยเนยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาที เมื่อให้บริการเทมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยวหัวบีท - 80 กรัม, แอปเปิ้ล - 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 10 กรัม, น้ำตาล - 8 กรัม, เนย - 5 กรัม
ฝักทองปั่น
หั่นฟักทอง ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด เป็นชิ้นๆ เคี่ยวกับเนยโดยไม่ต้องเติมน้ำจนสุก จากนั้นเช็ดให้ร้อนผ่านตะแกรง ใส่ซอสนม นำไปต้ม ราดด้วยเนยก่อนเสิร์ฟฟักทอง - 150 กรัม, ซอสนม - 50 กรัม, เนย - 5 กรัม.
ฟักทองบดกับแอปริคอตแห้ง
สตูว์ฟักทองปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในครีม ปรุงแอปริคอตแห้งในน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลและแป้ง บดด้วยเนย ผสมกับฟักทอง นำน้ำซุปข้นไปต้ม คนจนเนียนฟักทอง - 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม, แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม, น้ำตาล - 15 กรัม, แป้ง - 5 กรัม, เนย - 5 กรัม
ฟักทองบดกับแอปเปิ้ล
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มต่อจนนิ่มและคนบ่อยๆ ถูฟักทองต้มและแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล เนย และนำไปต้มฟักทอง - 100 กรัม, แอปเปิ้ล - 50 กรัม, น้ำ - 30 มล., น้ำตาล - 8 กรัม, น้ำมัน - 5 กรัม.
สตูว์ผัก
ตัดแครอทและหัวผักกาดเป็นก้อน เทนมร้อน เคี่ยวจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่น, สีขาวหรือดอกกะหล่ำสับละเอียด, เนย และเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที ใส่ถั่วลันเตาและครีมเปรี้ยวลงในสตูว์มันฝรั่ง - 100 กรัม, กะหล่ำปลี - 50 กรัม, แครอท - 50 กรัม, หัวผักกาด - 20 กรัม, ถั่วลันเตา - 20 กรัม, เนย - 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 15 กรัม
รากูต์ผักผลไม้
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรูตาบากัสกับเนยในน้ำเล็กน้อย ใส่บวบปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลูกเกด และลูกพรุน เทซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวนาน 20 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือก น้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแครอท - 40 กรัม, บวบ - 40 กรัม, สวีเดน - 40 กรัม, แอปเปิ้ล - 40 กรัม, ลูกพรุน - 20 กรัม, ลูกเกด - 5 กรัม, เนย - 10 กรัม, ซอสครีมเปรี้ยว - 75 กรัม, น้ำตาล - 5 กรัม
โรลมันฝรั่งกับแครอทและคอทเทจชีส
ผ่านมันฝรั่งต้มร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แป้ง ไข่ ผสม ใส่ในชั้นที่เท่ากันบนผ้าเช็ดปากที่ชุบน้ำ ใส่แครอทน้ำซุปข้นผสมกับคอทเทจชีสขูด ไข่ดิบ และน้ำตาลตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของผ้าเช็ดปาก วางตะเข็บม้วนลงในกระทะ ทาด้วยไข่ผสมกับครีมเปรี้ยว แล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเนยมันฝรั่ง - 150 กรัม, แครอท - 30 กรัม, ชีสกระท่อม - 15 กรัม, แป้ง - 5 กรัม, ไข่ - 1/3 ชิ้น, น้ำตาล - 2 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 5 กรัม, เนย - 7 กรัม
โรลมันฝรั่งกับไข่
ผ่านมันฝรั่งต้มและปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แป้งลงไปคลุกเคล้า สำหรับเนื้อสับ ให้ผสมไข่ลวกที่สับละเอียดกับหัวหอมผัดในเนยใส่ชั้นของมันฝรั่งหนา 1-1.5 ซม. บนเขียงที่มีแป้งใส่ชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วโอนไปยังกระทะที่มีไขมัน โรยหน้าด้วยเนยละลายแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
มันฝรั่ง - 150 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, หัวหอม - 10 กรัม, เนย - 8 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 5 กรัม
ซูเฟล่นึ่งแครอท
แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กับเนยในนมเล็กน้อยจากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งใส่นมที่เหลือ semolina น้ำตาลไข่แดงผสมเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน ใส่มวลแครอทในรูปแบบจาระบีปรับระดับและปรุงอาหารในอ่างน้ำจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเนยแครอท - 150 กรัม, นม - 50 มล., เซโมลินา - 10 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, เนย - 5 กรัม, น้ำตาล - 10 กรัม
ซูเฟล่แครอท-แอปเปิ้ล
ต้มแครอทสับกับเนยในน้ำเล็กน้อย ถูตะแกรง เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกขูด, ไข่, ผสม, ใส่ในรูปแบบจาระบีและอบในเตาอบแครอท - 100 กรัม, เซโมลินา - 8 กรัม, เนย - 5 กรัม, น้ำตาล - 8 กรัม, แอปเปิ้ล - 50 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น
หมายเหตุถึงผู้ปกครอง
1. การล้างผักที่เหี่ยวและแห้ง ให้แช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้บวม2. หากพบหนอนผีเสื้อหรือศัตรูพืชทางการเกษตรอื่น ๆ ในกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีจะต้องจุ่มในน้ำเกลือเย็น (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ตัวหนอนจะโผล่ออกมา หลังจากนั้นควรล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด
3. เพื่อให้กะหล่ำปลีขาวเสียรสขมต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีก่อนใช้
4. กะหล่ำปลีแดงจะนิ่มลงถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อนใช้
5. ความขมของหัวหอมสามารถกำจัดได้โดยใส่ไว้ในน้ำเย็นสักครู่หรือโรยหัวหอมสับด้วยน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ดื่มของเหลว
6. เพื่อให้หัวหอมได้สีทองในระหว่างการทอดไม่ไหม้จะต้องชุบแป้งสาลี
7. หัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วควรใช้ทันทีสำหรับอาหาร เนื่องจากหัวหอมเปียกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา
8. ควรหั่นกระเทียมและหัวหอมสำหรับสลัดก่อนเสิร์ฟเนื่องจากสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียจะหายไปอย่างรวดเร็ว
9. เพื่อให้ปอกมันฝรั่งได้เร็วและง่ายขึ้น ให้นำมันฝรั่งไปจุ่มในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงราดด้วยน้ำเย็น
10. ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศสด คุณต้องหย่อนมันลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น
11. ตัดมะเขือเทศสดด้วยมีดคม ๆ เท่านั้นมิฉะนั้นชิ้นจะยู่ยี่และน้ำจะไหลออกมา
12. สลัดผักดิบควรใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก
14. เพื่อไม่ให้หัวบีททาทับผักที่เหลือในน้ำส้มสายชู จะต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแยกจากกัน แล้วผสมกับผักที่เหลือ
15. เพื่อให้มันฝรั่งแป้งต้มน้อยลงเมื่อปรุงในผิวหนังควรเติมแตงกวาหรือกะหล่ำปลีดองหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำ
16. มันฝรั่งทอดจะอร่อยกว่าหากไม่ใส่เกลือทันที แต่หลังจากปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งเท่านั้น
17. ก่อนอบมันฝรั่งในเตาอบควรให้ส้อมจิ้มด้วยส้อมแล้วมันฝรั่งจะไม่แตก
18. กะหล่ำปลีสำหรับเนื้อสับไม่สามารถเค็มก่อนทอดมิฉะนั้นเนื้อสับจะเปียก เกลือหลังจากเย็นตัวลงเท่านั้น
19. กะหล่ำดอกจะอร่อยขึ้นถ้าคุณเติมนมเล็กน้อยลงไปในน้ำเพื่อต้ม (1/2 ถ้วยต่อน้ำ 2 ลิตร)
20. เพื่อรักษาสีเขียวของผักบางชนิด (ถั่วเขียว ถั่วเขียว) พวกเขาจะต้องต้มในน้ำปริมาณมากที่เดือดอย่างรวดเร็วโดยไม่มีฝา ในกรณีนี้กรดจากผักที่ทำลายคลอโรฟิลล์ระหว่างการปรุงอาหารจะผ่านเข้าไปในน้ำและระเหยไปบางส่วน
วีจี Liflyandsky, V.V. ซาเครฟสกี้
บทความที่เกี่ยวข้อง
