สูตรมีทโลฟกับลูกพรุน มีทโลฟกับลูกพรุน
เราขอเสนอสูตรสำหรับเนื้อไก่กับลูกพรุน จานนี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาลและทำให้ทุกคนที่ได้ลองมีความสุขอย่างสม่ำเสมอ เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องเทศและลูกพรุนที่กรอกจะไม่ทำให้คุณหรือแขกของคุณเฉยเมย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว และรับประทานได้ทันที!
ข้อมูลรสชาติ จานสัตว์ปีกที่สอง / สูตรปีใหม่
วัตถุดิบ
- อกไก่ - 2 ชิ้น (600 กรัม);
- ลูกพรุน - 50-70 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำ โรลไก่กับลูกพรุน
ในการเตรียมม้วนให้ใช้เต้านมขนาดใหญ่สองอันล้างให้สะอาดแล้วลอกฟิล์มออกทั้งหมด 
วางฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงานแล้ววางเนื้อไว้ หากเต้านมของคุณไม่ได้เชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ให้ทับซ้อนกัน 
ตีอกไก่ทั้งสองข้างด้วยค้อนทำครัวเพื่อให้ได้ชั้นที่เท่ากัน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดก่อนเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อติดกับเครื่องมือ หากหลังจากตีแล้ว หากคุณสังเกตเห็นว่ามีส่วนที่บางเกินไปเกิดขึ้นที่เต้านม ให้ตัดชิ้นส่วนออกจากที่ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นแล้วปิดบริเวณที่มีปัญหาด้วย 
โรยเต้านมด้วยสมุนไพรแห้งและเกลือรสเผ็ด คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ หากไม่มีเครื่องเทศม้วนจะมีรสชาติที่สดใหม่ 
หล่อลื่นอกไก่ด้วยมายองเนสให้ทั่วพื้นผิว หากคุณต้องการรสเผ็ดในม้วน ให้ใส่กระเทียมสับลงในซอส 
แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ค่อยๆบีบความชื้นส่วนเกินออกจากมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วอกไก่ 
ตัดเปิดถุงอบแล้วเปิดบนโต๊ะ ม้วนอกไก่กับลูกพรุนให้แน่น วางบนขอบถุงอบ 
บิดม้วนไก่ให้แน่นด้วยถุงแล้วมัดด้วยด้ายหนา 
เครือข่ายทีเซอร์
บรรจุช่องว่างที่เกิดขึ้นในกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง โอนม้วนไปที่เดคโคขนาดเล็กหรือแผ่นอบขนาดเล็กที่มีด้านข้างแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 190 °เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกและไม่ต้องแกะฟอยล์ออก ทิ้งไว้ให้เย็น 1 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหลายชั่วโมง ยิ่งม้วนนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ม้วนจะอิ่มตัวและมีรูปร่าง
ม้วนไก่กับลูกพรุนในเตาอบพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ นำกระดาษฟอยล์ออกจากถุงแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม
จัดชิ้นม้วนบนจานสวยและประดับด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอม อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มะรุม และซอสเบอร์รี่ Bon appetit กับคุณและแขกของคุณ!
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- ลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับวอลนัท หากต้องการให้เพิ่มลงในม้วนนี้หลังจากหั่นเป็นเมล็ดเล็ก ๆ ม้วนไก่กับวอลนัทและลูกพรุนเหมาะสำหรับปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ
- สามารถเปลี่ยนไส้พรุนได้อย่างสมบูรณ์ เห็ดทอดเป็นทางเลือกที่ดี คุณยังสามารถใช้ชีส แอปริคอตแห้ง ผักหลากหลายชนิด และอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ
- แทนที่จะทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจานโต คุณสามารถทำไก่ยัดไส้ชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทุบด้วยค้อน ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือยังคงเหมือนเดิม
วันหยุดปีใหม่กำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็วและทำให้เราคิดซ้ำแล้วซ้ำอีกเกี่ยวกับสิ่งที่ใหม่และอร่อยในการปรุงอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อให้จานเป็นงานรื่นเริงและตกแต่งโต๊ะเพื่อเอาใจสัตว์ - สัญลักษณ์ของ ปีหน้าและแน่นอนว่าต้องคำนึงถึงรสนิยมของผู้ที่แบ่งปันวันหยุดนี้กับคุณด้วย
เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับวันหยุดเช่นปีใหม่ เรายังคำนึงถึงเวลาที่เราจะต้องเตรียมอาหารต่างๆ หากมีคนต้องทำงานในวันหยุดด้วยก็ควรเลือกอาหารดังกล่าวสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่สามารถเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ในวันหยุดคุณสามารถวางมันไว้บนโต๊ะเท่านั้น อาหารเหล่านี้รวมถึงโรลเนื้อซึ่งอบในเตาอบหนึ่งวันหรือสองวันก่อนงานฉลอง และเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักต่างๆ
ฉันชอบมีทโลฟมากและมักจะปรุงมันในรูปแบบต่างๆ วันหยุดเหมือนปีใหม่ขอเสนอสูตรหมูยอลูกพรุนและถั่ว สำหรับม้วน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในรายการ
ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมเล็ก ๆ สองอันออกจากแกลบแล้วหั่นและทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
ในขณะที่หัวหอมทอด ให้ล้างลูกพรุนและเทน้ำร้อนลงไปเพื่อให้นิ่ม หลังจากนั้นให้แห้งลูกพรุนและหั่นเป็นชิ้น
ในตอนท้ายของหัวหอมให้ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด
ตอนนี้เราผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกับเนื้อสับ หัวหอมทอด โรสแมรี่ โหระพา เกลือ พริกไทย แป้งและไข่ ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับทาโรล
นอกจากนี้ควรเพิ่มแอปเปิ้ลครึ่งลูกลงในเนื้อสับแอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ลอกเปลือกออกแล้วขูด จากนั้นผสมกับเนื้อสับ หากคุณไม่ได้ทำเนื้อสับไว้ล่วงหน้าก็สามารถเลื่อนแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับเนื้อสับ จะดีกว่าถ้าทุบเนื้อบดเล็กน้อย
มันจะดีกว่าที่จะม้วนบนกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืช เรากระจายการบรรจุทั้งหมดและสร้างเลเยอร์ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บนชั้นเนื้อให้วางลูกพรุนสับ
วางถั่วสับไว้บนลูกพรุน ก่อนหน้านี้ควรตากถั่วในกระทะให้แห้ง
จากนั้นยกกระดาษ parchment จากด้านสั้นของสี่เหลี่ยมผืนผ้าเราทำเป็นม้วน
เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
เราใส่ในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่ออีก 30 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลครึ่งหลังวางบนกองไฟเล็ก ๆ ปิดฝาเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่มสนิท หลังจากที่เราเอาออกมาแล้ว ให้เย็นเล็กน้อยแล้วคลุกกับไข่แดงที่เราทิ้งไว้
นี่คือหน้าตาของฟรอสติ้ง
ปิดม้วนด้วยแอปเปิ้ลไอซิ่ง 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบนั่นคือทันทีหลังจากลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา เรานำม้วนที่ทำเสร็จแล้วออกจากแผ่นหนังหรือกระดาษฟอยล์ที่อบ
หลังจากนั้นควรปล่อยให้หมูม้วนเทศกาลกับลูกพรุนและถั่วเย็นสนิท เก็บม้วนไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ม้วนดังกล่าวเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเย็นบนจานขนาดใหญ่
ตกแต่งตามชอบด้วยผักกาดหอมหรือผักสับ Bon Appetit และสุขสันต์วันหยุด!
1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดตามยาว แล้วเปิดเหมือนหนังสือ หากมีไขมันและฟิล์มมากเกินไปให้ตัดออก ตีชั้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทย และทาน้ำมันด้านหนึ่งด้วยมัสตาร์ด หากเนื้อหมูมีไขมันมากเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้เนื้อลูกวัว เนื้อวัว หรือไก่แทน
2. ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านการกด ล้างลูกพรุนและหั่นเป็นชิ้น หากมีเมล็ดในผลเบอร์รี่ให้เอาออกก่อน นึ่งลูกพรุนแห้งมากด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อนึ่งให้สุก
ใส่ลูกพรุนและกระเทียมสับบนชั้นเนื้อ
3. ค่อยๆ ม้วนเนื้อเป็นม้วนและเกลียวหรือเชือกในครัวธรรมดา มัดม้วนขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่เรียบร้อย
4. ในกระทะในน้ำมันพืช ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ม้วน ทอดม้วนทุกด้านด้วยไฟปานกลาง
5. หลังจากนั้นปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์อาหารแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ถ้ากระทะไม่เหมาะกับเตาอบ ให้ย้ายเนื้อไปเป็นแบบทนความร้อน
เสิร์ฟม้วนร้อนกับเครื่องเคียง อย่างไรก็ตามหลังจากเย็นตัวแล้วพวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในรูปแบบของการตัดเย็น
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกพรุนและกระเทียม
ก่อนอื่นให้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกาต้มน้ำแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้ร้อน ในระหว่างนี้ เราคัดแยกลูกพรุน กำจัดขยะทุกชนิด จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระชอนล้างให้สะอาดย้ายไปที่ชามเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ เราเก็บผลไม้แห้งในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-15 นาทีจนกว่าจะนึ่ง ล้างอีกครั้ง จุ่มกระดาษชำระในครัว วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นขนาด 1 ซม. ตามอำเภอใจ
จากนั้นเราก็ปอกกระเทียมบีบกานพลูครึ่งหนึ่งผ่านการกดพิเศษลงในชามขนาดเล็กแล้วสับส่วนที่เหลือเป็นชั้นแล้วไปต่อ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ
เรานำเนื้อสันในหมูสดมาล้างให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง เรากระจายมันบนเขียงและด้วยมีดคมเรากำจัดไขมันส่วนเกินเส้นเลือดและกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งมักจะยังคงอยู่ในบ้านไม้ซุง หลังจากนั้นเราทำการตัดตามยาวบนเนื้อให้หนาถึงครึ่งของชิ้น ใช้มือเกลี่ยขอบมัน ปิดเนื้อสันในด้วยแรปพลาสติกแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวเพื่อให้ความหนาลดลงเหลือประมาณ 1.5– 2 ซม. จากนั้นเราก็ถูหมูทุกด้านเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกด โอนไปยังชามลึกและทิ้งไว้คนเดียวสำหรับ 10-15, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 20 นาทีเพื่อซึมซับความหอมของเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้
เราไม่เสียเวลาสักนาทีในขณะที่ใส่เนื้อส่งกระทะเล็ก ๆ ไปตั้งไฟปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที โยนกระเทียมลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดสักครู่ มันไม่คุ้มที่จะหักโหมมากเกินไป เราแค่ต้องการผักนี้เพื่อปลดปล่อยกลิ่นที่เผ็ดร้อนของมัน ดังนั้นทันทีที่มันเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ลูกพรุนสับลงในกระทะทันที แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากันด้วยไม้พายในครัว จากนั้นนำมวลที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในวิธีที่สะดวกเช่นการใช้เครื่องปั่นแบบแช่, เครื่องบดเนื้อ, หรือบดด้วยครกธรรมดาให้เป็นน้ำซุปข้นคุณสามารถมีก้อน - ไส้พร้อม !
ขั้นตอนที่ 4: สร้างม้วนเนื้อกับลูกพรุน
ตอนนี้เปิดและอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเราก็คลี่ชิ้นเนื้อที่ตีไว้บนเคาน์เตอร์แล้วทาน้ำซุปข้นพรุนบนพื้นผิวแล้วม้วนให้แน่น เราผูกมันด้วยเกลียวในครัวทันทีถ่ายโอนรอยต่อของผลิตภัณฑ์ลงไปที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ไม่ติดเทแก้วน้ำบริสุทธิ์ลงในจานเดียวกันแล้วขันให้แน่นด้วยฟอยล์อาหารอลูมิเนียมเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและ ดำเนินการในขั้นตอนต่อไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 5: อบมีทโลฟกับลูกพรุน
เราตรวจสอบเตาอบและถ้ามันอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เราก็วางจานดิบไว้บนชั้นวางตรงกลาง เราอบม้วนในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราเอาฟอยล์ออกจนหมดและทิ้งหมูไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมรดน้ำหรือหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้ที่สะสมที่ด้านล่างของแผ่นอบทุกๆ 7-10 นาที
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ม้วนก็จะพร้อมและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะดึงถุงมือสำหรับทำครัว ย้ายแผ่นอบไปที่เขียง วางบนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้ และปล่อยให้จานที่น่ารับประทานเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราตัดสินใจว่าจะให้บริการปาฏิหาริย์นี้ที่โต๊ะอย่างไร
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟมีทโลฟกับลูกพรุน
มีทโลฟกับลูกพรุนเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสากล สามารถเสิร์ฟโดยตัดตามขวางเป็นชิ้นที่มีความหนา 1.5 ถึง 2 ซม. ร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สองพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นมันบด, พาสต้า, ซีเรียลจากธัญพืชต่างๆ, สลัด, สตูว์ , ต้ม , ผัดผัก หรืออะไรก็ได้ตามชอบ นอกจากนี้บ่อยครั้งที่มันถูกทำให้เย็นสนิทเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและทำหน้าที่เป็นส่วนตัดพร้อมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควันต้มและแห้งอื่น ๆ ซึ่งหมักดองดองหรือผักสดวางบนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน!
ทานให้อร่อย!
บ่อยครั้งที่หัวหอมทอดในเนยหรือน้ำมันพืช, เห็ด, ถั่วสับ, ผักตุ๋นเช่นบวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำดอก, ใส่ลงในไส้ ส่วนผสมแต่ละอย่างเหล่านี้จะทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม
หากต้องการคุณสามารถผสมผลไม้แห้งนั่นคือเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งสตรอเบอร์รี่แห้งและลูกพรุนลงในลูกพรุน
อย่าลืมเทน้ำลงในแม่พิมพ์ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจไหม้ถึงก้นจานที่ร้อนจัดในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
ในสูตรนี้มีการเลือกชุดเครื่องเทศที่เป็นกลางซึ่งก็คือชุดเครื่องเทศที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ใช่พื้นฐานให้ปรับตามรสนิยมเสริมด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ รวมถึงสมุนไพรที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ
สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ผมจะมาเล่าและแสดงวิธีทำหมูยอกับลูกพรุน แต่ไม่ใช่แค่กับลูกพรุน แต่เราจะใช้สารเติมแต่งต่างๆ เช่น ถั่ว แอปริคอตแห้ง และชีสแข็ง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับลูกพลัมแห้งทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมและแตกต่างกัน คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการสำหรับตัวคุณเองและทำให้เป็นรายการโปรด หรือแม้แต่ใช้เป็นรายการหลักของคุณ หลักของเราคือพรุน แต่เนื่องจากลูกพรุนมีรสหวาน เราจึงเติมสารเติมแต่งลงในไส้ที่มีรสชาติต่างกัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนิ้วมือที่จะใช้ลูกพลัมรสเปรี้ยว แต่การค้นหามันไม่ใช่เรื่องง่าย
สูตรนี้สามารถดูได้ใน 2.36 นาทีในวิดีโอรูปภาพท้ายบทความ
เราจะเริ่มกันตามเคยโดยคัดสรรวัตถุดิบสำหรับจาน
- เนื้อสัตว์ - (เรามีคาร์บอเนต 750 กรัม)
- ลูกพรุน
- ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ชีส (ไม่จำเป็น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตามที่ฉันเขียนไปแล้ว เราจะมีตัวเลือกการเติมสามแบบ แต่คุณสามารถหยุดที่ตัวเลือกเดียวได้
แต่ก่อนอื่นเราต้องเตรียมเนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เนื้อสันคอและเนื้อได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตีให้ดี ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 5 - 8 มม. ตัดผ่านเส้นใย (ตั้งฉาก) 
ตอนนี้เราต้องตีเนื้อทำแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถทำได้บนกระดานหรือคุณสามารถปิดด้วยฟิล์มยึด ภาพยนตร์เรื่องนี้ปกป้องเราและห้องครัวของเราจากการกระเซ็นที่ไม่จำเป็น เราเอาชนะได้ดีแต่ไม่ถึงหลุม เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส เราทำมันในมือข้างหนึ่ง เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว 
เมื่อตีจนหมดทุกชิ้นแล้ว ให้พักไว้และเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้ ในระหว่างนี้สับของเราจะเค็ม
อย่าลืมล้างลูกพรุน ต่อให้แพงและดีแค่ไหน แต่ของผม ฉันยังถ่ายและถ่ายภาพน้ำเป็นพิเศษเพื่อโน้มน้าวใจ และนี่คือความจริงที่ว่าเรามีลูกพรุนแห้งไม่ใช่ลูกพรุน ดังนั้นน้ำจะยิ่งดำมากขึ้น 
เราทาลูกพลัมให้แห้งบนกระดาษชำระ และลองพิจารณาตัวอย่างของลูกพรุนและถั่วรวมกัน
- ลูกพรุน 3 ส่วน
- วอลนัท 1 ส่วน
เราใช้ลูกพรุน 150 กรัมและถั่ว 50 กรัม แน่นอนคุณสามารถใช้มันได้อย่างเท่าเทียมกัน แต่แล้วม้วนจะมีรสชาติบ๊องโดยไม่จำเป็น ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ 600 - 700 กรัม ถ้าคุณชอบท็อปปิ้งมากกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณ 
บดลูกพลัมและถั่วในเครื่องปั่น คุณสามารถทำทีละอย่างหรือทำทั้งหมดพร้อมกันก็ได้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถสับถั่วในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แล้วสับลูกพรุนให้ละเอียด
หลังจากที่ไส้พร้อม เราก็เริ่มห่อนิ้วหรือม้วนได้เลย (เพราะใครสะดวกโทรมา) 
แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะบอกคุณอย่างหนึ่ง ความลับ. เพื่อให้ม้วนฉ่ำและไม่แห้งฉันจาระบีเนื้อด้วยน้ำมันพืช และไม่เพียงแต่นิ้วจากหมูเท่านั้นแต่ยังมีอื่นๆ ตัวอย่างเช่นเราเพิ่งปรุงจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและไม่แห้ง
ก่อนที่จะวางไส้ตามที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นให้ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช 
ในภาพเราวางไส้ตามด้านยาว เพื่อไม่ให้ม้วนระหว่างทอดจำเป็นต้องตีเนื้อให้ดี หรือคุณสามารถดึงมันออกด้วยด้ายแล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน เราไม่ได้ทำสิ่งนี้ แต่เพียงแค่เอานิ้วแตะขอบเนื้อในกระทะ สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสที่พวกมันจะไม่หันหลังกลับระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
แต่ถ้าได้รอบเดียวก็ควรใส่ด้านสั้นเพื่อให้มีเนื้อรอบไส้มากขึ้น พวกมันจะไม่หันหลังกลับอย่างแน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องยึดมัน
เมื่อม้วนของเราเป็นแผลแล้ว ให้ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น คว่ำขอบของเนื้อ (กลับด้าน)
เราทอด 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เราจะไม่ใส่โรลของเราในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทอดอย่างดี
หากนิ้วของคุณใหญ่คุณสามารถใส่ในกระทะเทน้ำ (หรือน้ำมะเขือเทศครีมเปรี้ยว) ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ดังนั้นทุกอย่างจะไม่ดิบอย่างแน่นอน แต่เราทอดมันอย่างดีเราจึงไม่เคี่ยว 
มันกลับกลายเป็นว่านิ้วอร่อย ๆ อัดแน่นไปด้วยลูกพรุนและถั่ว
สูตรต่อไปคือการเติมความเปรี้ยวลงในไส้คือแอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งมีความเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับรสชาติของลูกพรุนหวาน
คุณรู้วิธีตีเนื้ออยู่แล้ว เราจะไม่พูดถึงเรื่องนี้ 
ที่นี่เราใช้สัดส่วนที่เท่ากัน และสำหรับชิ้นเนื้อ 600 - 700 กรัมแอปริคอตแห้งและลูกพรุน 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว แน่นอน คุณสามารถใส่มากขึ้น แต่จากประสบการณ์ของเรา มันค่อนข้างเพียงพอ ตัวอย่างเช่น เราหั่นเนื้อ 750 กรัมเป็นชิ้นบาง 14 ชิ้น ดังนั้นเราจึงได้ 14 ม้วน
ในแต่ละครั้งเราใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งหนึ่งผล หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กให้ใส่สองอันดังรูปของเรา เราเพิ่งซื้อผลไม้แห้งชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาแนะนำให้เราโดยผู้ขาย 
หลังจากห่อแล้วให้ทอดนิ้วในกระทะ ในกรณีแรกเราทอดในกระทะร้อน (ในน้ำมัน) เป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ดูความพร้อม. 
และนี่คือม้วนที่เสร็จแล้วในบริบท ดังที่คุณเห็นในภาพ เนื้อของเราไม่แห้ง และแอปริคอตแห้งให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในรสชาติโดยรวมและความเผ็ดร้อน 
สูตรต่อไปที่เรามีด้วยการเติมชีส ชีสอะไรก็ได้ ใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ
เราใช้สัดส่วนหนึ่งถึงสอง ชีสส่วนหนึ่งและลูกพรุนสองส่วน สำหรับชิ้นเนื้อ 600 - 700 กรัม ลูกพรุน 150 กรัมและชีส 75 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามต้องการอีกครั้ง
เราทุบเนื้อเหมือนกรณีแรก อย่าลืมหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช 
เราตัดลูกพรุนอาจเป็นแถบหรือเล็กกว่าก็ได้ เราตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ในลูกพลัมเราสามชีสคุณสามารถขูดหยาบได้ และคุณไม่สามารถถูได้ แต่เพียงแค่ใส่แถบลงในนิ้วของคุณ แต่จะดีกว่าเมื่อห่อลูกพลัมด้วยชีส จึงได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น 
เราใส่ไส้เล็กน้อยบนชิ้นเนื้อแล้วห่อ 
และยังทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช ปรากฎว่าม้วนที่สวยงามอร่อยและอ่อนโยน ในบรรดาพวกเราทั้งหมด มันคือชีสที่เราชอบ เพราะความนุ่มและรสชาติของมัน 
คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น เราชอบแบบร้อนกับชีส แต่แบบเย็นกับแอปริคอตแห้ง ถั่วมีรสขมและแห้งเล็กน้อยเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ แต่เราเสิร์ฟมันบนโต๊ะด้วยซอสด๊อกวู้ด เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด คุณสามารถดูสูตร
หลังจากทบทวนสูตรสามอย่าง คุณก็รู้วิธีทำหมูยอลูกพรุนแล้ว สูตรมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเติม ยิ่งกว่านั้น เป็นไปได้ทั้งกับลูกพรุนหนึ่งลูกและสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน ฉันยังเรียกพวกมันว่าสารปรุงแต่งรสด้วยซ้ำ
บทความที่เกี่ยวข้อง
