กลุ่มอาหาร. การจำแนกประเภทอาหาร การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์นม

อุตสาหกรรมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคืออุตสาหกรรมอาหาร เพราะทุกวันที่ร่างกายมนุษย์ต้องการเชื้อเพลิง - ผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายทั้งในรูปแบบธรรมชาติและแปรรูป การจำแนกประเภทช่วยจัดระบบและปรับปรุงคำศัพท์ของผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย

เพื่อให้สามารถผลิต ขาย และเก็บอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีเหตุผล จำเป็นต้องจัดประเภทอาหารก่อน

การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์อาหารเป็นกระบวนการเชิงตรรกะในการแบ่งผลิตภัณฑ์อาหารทั้งชุดออกเป็นกลุ่มที่มีระดับทั่วไปแตกต่างกันตามลักษณะเฉพาะบางประการ

ในศาสตร์ด้านโภคภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อาหารแบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ การศึกษา การค้า มาตรฐาน สถิติเศรษฐกิจ และเศรษฐกิจต่างประเทศ สองตัวแรกถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์อาหารมีวัตถุประสงค์หลายประการ ได้แก่ :

• ช่วยให้กระบวนการรวบรวมและประมวลผลข้อมูลผลิตภัณฑ์เป็นแบบอัตโนมัติ
• อำนวยความสะดวกในการศึกษาคุณสมบัติของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์อาหาร การจัดทำระบบข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร การบัญชีและการวางแผนการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์
• ช่วยพัฒนาวิธีการบรรจุภัณฑ์ที่มีเหตุผล จัดระเบียบรูปแบบการจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมที่สุด
• ส่งเสริมการวางสินค้าอย่างมีเหตุผลในชั้นการค้าและในคลังสินค้า
• สร้างพื้นฐานการรับรองผลิตภัณฑ์อาหาร
• อำนวยความสะดวกในการระบุความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

ในการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าและการประมวลผล จะใช้เครื่องมือคอมพิวเตอร์ประเภทต่างๆ การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ตามขอบเขตการใช้งานประกอบด้วยสามประเภทหลัก: ซอฟต์แวร์ระบบ แพ็คเกจซอฟต์แวร์แอปพลิเคชัน และเครื่องมือการเขียนโปรแกรม โปรแกรมแอปพลิเคชันมีหน้าที่ในการประมวลผลข้อมูลต่างๆ

ในทางกลับกัน การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ที่ใช้จะแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: โปรแกรมแก้ไขข้อความและตัวประมวลผล โปรแกรมแก้ไขกราฟิก ระบบจัดการฐานข้อมูล สเปรดชีต ระบบบัญชี ระบบงานสำนักงาน ระบบวิเคราะห์ทางการเงิน และอื่นๆ เครื่องมือซอฟต์แวร์ทั้งหมดข้างต้นใช้ในการจัดการผลิตภัณฑ์อาหาร

ตามวัตถุประสงค์ ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:

1. ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการบริโภคจำนวนมาก
2. ผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษา อาหารและการรักษาและป้องกันโรค
3. สินค้าสำหรับให้อาหารเด็ก
4. อาหารที่มีประโยชน์:

• อาหารเสริม
• ส่วนผสมอาหารที่ออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยา
• อาหารโปรไบโอติก;
• โปรไบโอติก;
• พรีไบโอติก;
• ซินไบโอติก

การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์อาหารในระดับบนนั้นดำเนินการตามลักษณะทั่วไปส่วนใหญ่

ดังนั้นบนพื้นฐานของแหล่งกำเนิด ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม:

• ผลิตภัณฑ์จากผัก (ซีเรียล ผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว เห็ด ฯลฯ);
• ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ฯลฯ);
• แหล่งแร่ (เกลือแกง);
• แหล่งกำเนิดทางชีวภาพ (น้ำส้มสายชู)

บนพื้นฐานขององค์ประกอบทางเคมี ผลิตภัณฑ์อาหารแบ่งออกเป็น:

• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต;
• อ้วน;
• แร่

บนพื้นฐานของระดับการแปรรูป ผลิตภัณฑ์อาหารคือ:

• ดิบ;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• พร้อม.

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การจำแนกประเภทอาหารหลักทั้งหมด ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละกลุ่มมีลำดับชั้นประกอบด้วยกลุ่มย่อย (ชนิด พันธุ์ พันธุ์ ฯลฯ) ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ สูตร เทคโนโลยีการผลิต และลักษณะเฉพาะอื่นๆ

การจำแนกประเภทการศึกษาของผลิตภัณฑ์อาหารออกเป็นกลุ่มๆ ใช้ในวิทยาศาสตร์สินค้าโภคภัณฑ์เพื่อศึกษาคุณสมบัติผู้บริโภคของสินค้า หลักการสร้างคุณสมบัติเหล่านี้และการเก็บรักษา ตามการจำแนกประเภทข้างต้น ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดถูกจัดกลุ่มเป็น 9 กลุ่มตามแหล่งกำเนิดทั่วไป องค์ประกอบทางเคมี เทคโนโลยีการผลิต วัตถุประสงค์ และคุณสมบัติการจัดเก็บ:

• ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและแป้ง
• ผักและผลไม้และเห็ด
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง, แป้งและลูกกวาด;
• ไขมันในอาหาร
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ผลิตภัณฑ์จากปลา
• ผลิตภัณฑ์นม
• ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่
• ผลิตภัณฑ์รส

การจำแนกประเภทการศึกษามีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาช่วงของสินค้า และคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดคือวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์อาหาร

การจำแนกการค้าผลิตภัณฑ์อาหารออกเป็นกลุ่มๆ ช่วยให้วางสินค้าบนชั้นวางได้อย่างมีเหตุมีผลและจัดการจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพ ตามการจำแนกประเภทนี้กลุ่มสินค้าต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
• ผลไม้และผัก;
• ผลิตภัณฑ์นมและเนย
• ขนม;
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก
• ปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา
• ผลิตภัณฑ์จากไข่
• ไขมันในอาหาร
• น้ำอัดลม;
• ผลิตภัณฑ์ไวน์และวอดก้า
• ผลิตภัณฑ์ยาสูบ

ในทางการค้า การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์อาหารเป็นการรวมเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดเข้าไว้ในร้านขายของชำและผลิตภัณฑ์อาหาร

สินค้าในกลุ่มอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน ได้แก่ ไส้กรอก เนื้อกระป๋องและปลา และเนื้อรมควัน ชีส เนย และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ และเครื่องปรุงรสบางชนิด

ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถสร้างชุดของสินค้าหรือการแบ่งประเภทได้ จำแนกประเภทการค้าและอุตสาหกรรม

ในกรณีแรก การแบ่งประเภทขององค์กร (ช่วงของสินค้าที่ขายในร้านค้า) และการแบ่งประเภทของกลุ่มผลิตภัณฑ์ (ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ ขนมหวาน และสินค้าอื่นๆ) จะมีความแตกต่างกัน

การแบ่งประเภททางอุตสาหกรรมรวมถึงสินค้าที่ผลิตในสถานประกอบการที่กำหนด (ประเภทองค์กร) หรือในสาขาอุตสาหกรรมที่กำหนด (ประเภทอุตสาหกรรม)

ในสมัยโบราณ เมื่อยังไม่รู้องค์ประกอบทางเคมีของนม ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกเรียกว่า "เลือดขาว" หรือ "น้ำผลไม้แห่งชีวิต" และไม่ไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว นมถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ที่สุด เนื่องจากมีกรดอะมิโน 20 ชนิด กรดไขมันและแลคโตสมากกว่า 147 ชนิด (น้ำตาลนม) ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามิน ไมโครองค์ประกอบ เอนไซม์ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

การจำแนกประเภทให้ยืมตัวทั้งตัวนมและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากมัน กลุ่มพิเศษคือผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งเป็นผลมาจากการหมักด้วยกรดแลคติกหรือผสม (กรดแลคติก + แอลกอฮอล์) ของนม

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น ผลิตภัณฑ์นม จัดอยู่ในหมวดหมู่สินค้าอุปโภคบริโภค เนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณมากและในอัตราส่วนที่ตรงกับความต้องการของร่างกายมนุษย์มากที่สุด เป็นแหล่งหลักของวิตามินบี 12 ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก ฟอสโฟลิปิด และสารอาหารอื่นๆ สำหรับมนุษย์

ผลิตภัณฑ์อาหารเด็กเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูงตามสูตรเฉพาะสำหรับเด็กตั้งแต่วันแรกของชีวิตถึง 14 ปี โภชนาการของเด็กควรตอบสนองทุกความต้องการทางสรีรวิทยาของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต โดยเฉพาะโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ

การจำแนกประเภทที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกนั้นกว้างขวางมาก ลักษณะทั่วไปของการจำแนกประเภทคืออายุของเด็กที่ออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร ในเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์อาหารมีความโดดเด่น:

• สำหรับเด็กเล็ก (ตั้งแต่ 0 ถึง 3 ปี);
• สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน (ตั้งแต่ 3 ถึง 6 ปี)
• สำหรับเด็กวัยเรียน (ตั้งแต่ 6 ถึง 14 ปี)

• อาหารที่มีปริมาณน้ำต่ำ (4-15%) ซึ่งรวมถึงซีเรียล พาสต้า แป้ง ส่วนผสมของนมแห้ง
• อาหารที่มีปริมาณน้ำสูง (60-90%) เหล่านี้คือน้ำซุปข้นผักและผลไม้, ชีสกระท่อม, kefir, ลูกชิ้น

ตามระดับของการบดผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กมีไว้สำหรับ:

• สำหรับเด็กในช่วงเดือนแรกของชีวิต (ใช้การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของสารอาหารที่มีขนาดอนุภาค 150-200 ไมครอน)
• สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 ถึง 9 เดือน (ถูด้วยขนาดอนุภาคสูงถึง 800 ไมครอน)
• สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนถึง 1.5 ปี (หั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2,000 ไมครอน)
• สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 ปี (บางส่วน)

อาหารกระป๋องสำหรับอาหารทารกคือ:

• จากวัตถุดิบผัก (น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น, ผักกระป๋องและผลไม้และผัก);
• จากวัตถุดิบจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว สัตว์ปีก หมู ตับ หัวใจ กระเพาะอาหาร และลิ้น)

ผลิตภัณฑ์นมเป็นสถานที่พิเศษในอาหารสำหรับทารกเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนนมแม่สำหรับเด็กในกรณีที่ไม่มีและใช้เป็นอาหารเสริม การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์นมสำหรับเด็กมีลักษณะดังนี้:

• ส่วนผสมที่ดัดแปลงแบบแห้งสำหรับอาหารทารก
• โจ๊กนมแห้ง
• ผลิตภัณฑ์นม

ตามประเภทของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับเด็กสามารถ:

• แห้ง;
• ของเหลว;
• ขนมเปียกปูน

ผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดมักจะเสื่อมสภาพตามกาลเวลา คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการบรรจุกระป๋อง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่ป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์และกิจกรรมของเอนไซม์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย

โดยวิธีการบรรจุกระป๋อง การจำแนกประเภทของการเก็บรักษาอาหารจะเป็นดังนี้:

• การรักษาความร้อน (พาสเจอร์ไรซ์, การฆ่าเชื้อ, การแช่แข็ง, การทำความเย็น, การใช้กระแส UHF);
• การคายน้ำ (การระเหิด สุญญากาศ พลังงานแสงอาทิตย์ หรือห้องอบแห้ง);
• เปลี่ยนองค์ประกอบของสื่อ (เกลือ, ดอง, ดอง, เพิ่มน้ำตาล);
• การใช้สารเคมี (การแนะนำยาปฏิชีวนะ, น้ำยาฆ่าเชื้อและสารต้านอนุมูลอิสระ);
• การแตกตัวเป็นไอออนโดยรังสี

การบรรจุกระป๋องไม่เพียงแต่เพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังขยายช่วงของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงรสชาติ และเพิ่มปริมาณแคลอรี่อีกด้วย

ทำไมการจำแนกประเภทอาหารจึงจำเป็น? เพื่อให้สามารถปฏิบัติตามกฎสำหรับการทำงานกับผลิตภัณฑ์ในกระบวนการของพวกเขา:

• การผลิต;
• พื้นที่จัดเก็บ;
• การขนส่ง;
• การดำเนินการ;
• ใช้.

ร่างกายของเราถูกออกแบบมาให้ต้องการการบำรุงเลี้ยงและการพักผ่อนในทุกๆวัน หากทุกอย่างชัดเจนด้วยการพักผ่อน - ก่อนอื่นเลยคือการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพการเติมเต็มก็ไม่ยาก ทุกคนควรกิน และไม่ใช่แค่วันละครั้ง จำเป็นต้องกินให้ถูกต้อง เนื่องจากการบริโภคสินค้าบางประเภทมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์อาหารเป็นการจำแนกออกเป็นกลุ่มต่างๆ ตามลักษณะและคุณสมบัติ ในการพิจารณาสินค้าตามกลุ่มในปี 2561 จะใช้ตัวแยกประเภทผลิตภัณฑ์ All-Russian (ตัวย่อ OKP)

รหัสผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของรัสเซียคืออะไรใช้ที่ไหนและอย่างไรเราจะพิจารณาเพิ่มเติมในข้อความ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่งไม่เพียง แต่ในระดับอุตสาหกรรมเท่านั้น (การยืนยันว่านี่คือตัวจำแนกประเภท All-Russian) แต่ยังอยู่ในสถานการณ์ในท้องถิ่นด้วย ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งมากที่หลักการของโภชนาการที่แยกจากกันถูกใช้ในอาหารต่างๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะนำไปใช้จริงหากคุณไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ในกลุ่มใดและสามารถรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้หรือไม่ มังสวิรัติรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขากินอะไรไม่ได้? พวกเขายังใช้การแบ่งเสบียงออกเป็นกลุ่มๆ โดยที่บางครั้งก็ไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจากพืชและสัตว์ก็เป็นการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์เช่นกัน ด้วยความช่วยเหลือของ OKP ข้อมูลผลิตภัณฑ์สามารถประมวลผลได้โดยอัตโนมัติ สิ่งนี้ทำให้ชีวิตของผู้ขายสินค้าและอุปกรณ์เสริมง่ายขึ้นอย่างมาก OKP ยังใช้ในการวิจัยการตลาด วัตถุประสงค์อีกประการหนึ่งของ OKP คือการรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในแคตตาล็อกตามลักษณะเฉพาะ ยิ่งไปกว่านั้น หากวันนี้โดยส่วนใหญ่เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์อาหารและการจัดประเภท จากนั้น OKP ก็มีความสำคัญมากขึ้น รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมดในตลาดรัสเซียในปี 2561

ตลาดอาหารรัสเซียค่อนข้างหลากหลาย การจำแนกประเภทมีหลายประเภท สำหรับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์อาหาร:

• ผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไป:
  • ต้นกำเนิดผัก - ทุกสิ่งที่ต้นไม้และพืชมอบให้เรา (น้ำผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผัก, ธัญพืช, ฯลฯ );
  • แหล่งกำเนิดของสัตว์ (เนื้อ, ปลา, นม, ไข่, แมลงที่กินได้, กั้ง, ปู, หอย, โพลิส, น้ำผึ้ง, ฯลฯ );
  • อาหารจากอาณาจักรเห็ด
  • อาหารจากอาณาจักรสาหร่าย
  • อาหารจากอาณาจักรจุลินทรีย์ (เช่น ยีสต์);
  • อนินทรีย์ (เกลือ น้ำตาล ฯลฯ)
• ผลิตภัณฑ์อาหารและป้องกัน (ใช้ในการรักษา);
• อาหารเด็ก:
  • อายุ:
    • นานถึงสามปี
    • สามถึงหกปี
    • อายุหกถึงสิบสี่ปี
  • ปริมาณน้ำ:
    • ต่ำ (ซีเรียล, ส่วนผสม, พาสต้า, ฯลฯ );
    • สูง (มันฝรั่งบด, เนื้อสับ, kefir, ฯลฯ );
  • เปอร์เซ็นต์การบด:
    • เด็กอายุต่ำกว่าหกเดือน
    • จากหกเดือนถึงเก้า;
    • จากสิบเดือนถึงหนึ่งปีครึ่ง
    • จากหนึ่งปีครึ่งถึงสาม;
  • อาหารกระป๋อง:
    • ผักดอง;
    • เนื้อกระป๋อง
  • สินค้าที่กินได้ออกแบบมาเพื่อทำหน้าที่บางอย่าง

โดยคำนึงถึงองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่

• ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน
• ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรต
• ผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุ

คำนึงถึงกระบวนการผลิต:

• สุก;
• ดิบ;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ตามคุณสมบัติของผู้บริโภคประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น (การจำแนกประเภทการศึกษา):

• ซีเรียลและแป้ง;
• ผัก ผลไม้ เห็ด;
• เนื้อ;
• ปลา;
• นมและผลิตภัณฑ์นม
• ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่
• น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ขนม, แป้ง;
• ไขมันที่กินได้
• ผลิตภัณฑ์รส

กลุ่มสินค้าที่ใช้ในการค้า (ย่านสินค้าโภคภัณฑ์ ฯลฯ):

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
• ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่
• ผลิตภัณฑ์ขนม;
• ผักและผลไม้
• นมและผลิตภัณฑ์นม
• ไขมันในอาหาร
• ปลาและผลิตภัณฑ์จากมัน
• ผลิตภัณฑ์ยาสูบ
• น้ำอัดลม;
• เครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่างกัน

ฉันต้องการทราบว่าตัวแยกประเภทผลิตภัณฑ์ของรัสเซียทั้งหมดหรือที่รู้จักในชื่อ OKP ไม่ได้แบ่งสินค้าออกเป็นกลุ่มเท่านั้น ให้คำอธิบายที่ชัดเจนของแต่ละผลิตภัณฑ์ตามที่อยู่ในกลุ่ม ตัวเลขสองหลักที่อยู่ต้นรหัส OKP เป็นตัวกำหนดความเกี่ยวข้องของกลุ่มสินค้า ด้วยตัวเลขสี่หลักต่อไปนี้ตัวแยกประเภทรัสเซียทั้งหมดจะกำหนดตำแหน่งที่ชัดเจนของสินค้าในระบบ ดังนั้นรหัส OKP จึงประกอบด้วยตัวเลขหกหลัก รหัสรัสเซียทั้งหมดถูกกำหนดให้กับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท แต่ละหน่วยของกลุ่มสินค้าโภคภัณฑ์ บนพอร์ทัล RightConsumer คุณสามารถ:

โดยธรรมชาติแล้ว เป็นเรื่องยากมาก และเป็นไปได้มากที่สุด สำหรับคนธรรมดาที่จะเรียนรู้รายการดังกล่าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องเป็นเด็กอัจฉริยะ สำหรับสิ่งนี้ คอมพิวเตอร์ (เช่น คอมพิวเตอร์) มีอยู่ในปัจจุบัน คุณสามารถใช้ข้อมูลที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราเพื่อตอบสนองความอยากรู้และความต้องการของคุณได้ตลอดเวลา

ในเวลาเดียวกัน หากคุณยังคงมีคำถามในหัวข้อ คุณสามารถถามที่ปรึกษาของไซต์ได้ตลอดเวลา

การสื่อสารกับผู้เชี่ยวชาญเกิดขึ้นทางออนไลน์และไม่มีค่าใช้จ่าย

อาหารแต่ละหมู่มีการแบ่งประเภท ผลิตภัณฑ์นมก็ไม่มีข้อยกเว้น การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์นมมีโครงสร้างดังต่อไปนี้:

• ครีมและนมเอง
• ชีสประเภทต่างๆที่ทำจากนมวัว
• ผลิตภัณฑ์นม
• ผลิตภัณฑ์นมแห้ง
• อาหารกระป๋อง (นมข้น);
• น้ำมัน;
• ไอศกรีม.

นมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการแปรรูปบางอย่างสามารถมีได้หลายประเภท:

• นม;
• ผลิตภัณฑ์นม
• ผลิตภัณฑ์ที่มีนม
• ผลิตภัณฑ์จากนมผสม
• ผลิตภัณฑ์นม;
• วัตถุดิบรอง
• เครื่องดื่มนม
• ผลพลอยได้จากการแปรรูป

นมมีการจำแนกตามกระบวนการแปรรูป:

• ดิบ - อย่าให้ความร้อนสูงกว่า 40 องศา
• การดื่ม - ผ่านการแปรรูปหลายประเภท (รวมถึงความร้อน) สัดส่วนของปริมาณไขมันไม่เกินเก้าเปอร์เซ็นต์
• อินทิกรัล - ไม่อยู่ภายใต้การประมวลผลเพื่อชำระส่วนประกอบ;
• สร้างใหม่ - เพื่อสร้างน้ำจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม (เพื่อเข้มข้น, นมข้นหรือนมผง);
• นมอบ - ดื่มนมแปรรูปเพื่อการผลิต มันถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 99 องศาและคงไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่ไม่เกินสามชั่วโมง
• พาสเจอร์ไรส์ ยูเอชที สเตอริไรซ์ - ผลิตภัณฑ์ถูกแปรรูปที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ได้คุณภาพที่แน่นอนและยืดอายุการเก็บรักษา
• thermized - ผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการบำบัดขั้นตอนที่คล้ายคลึงกันจะดำเนินการกับการแปรรูปนม (ที่จุดเริ่มต้นหรือในขั้นตอนสุดท้าย)

ตามชนิดและลักษณะของนมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสัตว์ที่ได้รับ คุณสามารถดื่มนม:

• วัว;
• กวาง;
• ตัวเมีย

นมและผลิตภัณฑ์จากนมสามารถจำแนกได้ตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับหัวข้อนี้ คุณสามารถสอบถามที่ปรึกษาของเว็บไซต์ได้ฟรี

รวมรหัสตามลักษณนาม OK 004-93 (OKDP) - 1542000, 1543000, 1544000, 1549000, 9411010, 1513030, 1513040, 1513050, 1513060, 1513070, 1513080 ยกเว้นรหัส 1513230, 1513420, 1513430, 1513411, 1513480.

• 1513030 - ผักและผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ระยะสั้นโดยใช้สารกันบูด chemical
• 1513040 - ผัก ผลไม้ เห็ด
• 1513050 - ผลไม้และผักกระป๋อง
• 1513060 - ผลไม้กระป๋อง ผลเบอร์รี่และผลไม้
• 1513070 - ผัก เห็ด มันฝรั่ง ผลไม้แห้ง
• 1513080 - เพกติน สารสกัดจากเครื่องเทศ เมล็ดพืชเพื่อการอุตสาหกรรม สีย้อม หินผลไม้ กาก ผักและผลไม้แปรรูปอื่นๆ
• 1542000 - น้ำตาล
• 1542010 - น้ำตาล - อ้อยดิบ หัวบีท
• 1542020 - น้ำตาล - ทรายและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• 1542021 - น้ำตาล - ทรายและน้ำตาลผง
• 1542022 - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• 1542030 - ผลิตภัณฑ์การผลิตน้ำตาลอื่นๆ
• 1542031 - กากน้ำตาล (กากน้ำตาล)
• 1542032 - เยื่อกระดาษและของเสียจากการผลิตอื่นๆ
• 1542033 - กรดอาหารอินทรีย์
• 1543000 - โกโก้ ช็อคโกแลต และขนมหวาน
• 1543010 - โกโก้
• 1543020 - ช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต
• 1543030 - ขนมหวาน Sugar
• 1543031 - ไอริส
• 1543032 - ฮัลวา
• 1543033 - มาร์มาเลด, ความสุข
• 1543034 - มาร์ชเมลโล่และมาร์ชเมลโล่
• 1543035 - หมากฝรั่ง
• 1543036 - คาราเมล
• 1543037 - ดรากี
• 1543038 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลต นมช็อกโกแลต น้ำตาลและไขมันเคลือบ ฟองดอง
• 1543039 - ขนมหวานอื่นๆ
• 1544000 - พาสต้า บะหมี่ และผลิตภัณฑ์แป้งที่คล้ายกัน
• 1544010 - พาสต้าพื้นฐาน
• 1544011 - มักกะโรนี
• 1544012 - วุ้นเส้น
• 1544013 - ก๋วยเตี๋ยว
• 1544014 - คิดผลิตภัณฑ์
• 1544020 - พาสต้าอื่นๆ
• 1549000 - ผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่ไม่รวมอยู่ในกลุ่มอื่น
• 1549010 - ชาและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป
• 1549020 - กาแฟและสารทดแทน
• 1549030 - อาหารเข้มข้น
• 1549031 - อาหารเข้มข้นสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง
• 1549032 - อาหารหวานและนมเข้มข้น ไอศกรีมมิกซ์
• 1549034 - อาหารแห้งและอาหารกระป๋องสำหรับเด็กและโภชนาการอาหาร
• 1549035 - เครื่องดื่มแห้ง นมเข้มข้น และนมกระป๋องพร้อมกาแฟและโกโก้ ผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตน้ำมะนาวและเครื่องดื่มอื่นๆ
• 1549036 - วัตถุปรุงแต่งรสเครื่องเทศ เครื่องปรุง และสารปรุงแต่ง (สารเข้มข้นแบบแห้ง)
• 1549060 - อินนูลิน ซอสปรุงอาหาร มัสตาร์ด ยีสต์ ไข่นกไม่มีเปลือก และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ
• 9411010 - บริการผลิตอาหารและเครื่องดื่มโดยมีค่าธรรมเนียมหรือตามสัญญา
• 1513210 - ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ด้วยสารเคมีเจือปน
• 1513211 - ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
• 1513212 - ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ด้วยโซเดียมเบนโซเอต
• 1513213 - ผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
• 1513214 - ผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ด้วยโซเดียมเบนโซเอต
• 1513220 - น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่ที่เก็บรักษาด้วยสารเคมีกันเสีย
• 1513221 - น้ำซุปข้นผลไม้ เก็บรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
• 1513222 - น้ำซุปข้นผลไม้แช่อิ่มด้วยโซเดียมเบนโซเอต
• 1513223 - น้ำซุปข้นผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซอร์บิก
• 1513224 - น้ำซุปข้นเบอร์รี่ เก็บรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
• 1513225 - น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ด้วยโซเดียมเบนโซเอต
• 1513226 - น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ด้วยกรดซอร์บิก
• 1513227 - น้ำซุปข้น - ผลไม้กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์เบอร์รี่
• 1513229 - การปรุงอาหาร อุปกรณ์ ไส้ น้ำซุปข้น - ผลไม้กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์เบอร์รี่อื่นๆ
• 1513231 - น้ำผลไม้ที่เก็บรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
• 1513232 - น้ำผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ด้วยโซเดียมเบนโซเอต
• 1513233 - น้ำผลไม้ หมักและหมัก - แอลกอฮอล์
• 1513234 - น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
• 1513235 - น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ด้วยโซเดียมเบนโซเอต
• 1513236 - น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์หมักและหมัก
• 1513240 - ผลไม้และน้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์
• 1513241 - ผลไม้ในแอลกอฮอล์
• 1513242 - ผลเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์
• 1513243 - น้ำผลไม้ปั่นสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• 1513244 - น้ำแอลกอฮอล์สำหรับน้ำอัดลม
• 1513245 - น้ำส้ม
• 1513260 - ผักดองเค็ม
• 1513261 - ผักเค็ม
• 1513262 - ผักดอง
• 1513263 - ผักดอง
• 1513270 - ผลไม้และผลเบอร์รี่ น้ำเต้า และมะกอกเค็ม
• 1513271 - ผลไม้แช่อิ่ม
• 1513272 - เบอร์รี่ดอง
• 1513274 - วัฒนธรรมน้ำเต้าเค็ม
• 1513280 - เห็ดดองเค็ม
• 1513281 - เห็ดเค็ม
• 1513282 - เห็ดต้ม
• 1513283 - เห็ดดอง
• 1513300 - ขนมผักกระป๋อง
• 1513301 - ผักยัดไส้ในซอสมะเขือเทศ
• 1513302 - ผักสับในซอสมะเขือเทศ
• 1513303 - ผักสับในซอสผลไม้หรือผักผลไม้
• 1513304 - คาเวียร์ผัก
• 1513305 - สลัดและน้ำส้มสายชู
• 1513306 - ของว่าง
• 1513310 - ผักกระป๋องสำหรับมื้อกลางวัน
• 1513313 - คอร์สที่สองกับเนื้อ
• 1513314 - คอร์สที่สองไม่มีเนื้อสัตว์
• 1513320 - ผักธรรมชาติกระป๋อง
• 1513321 - ข้าวโพดหวาน
• 1513322 - ถั่วลันเตา
• 1513323 - ถั่วเขียว
• 1513324 - มะเขือเทศทั้งลูก (ทั้งกระป๋อง)
• 1513325 - แตงกวากระป๋อง
• 1513326 - ขนมกระป๋อง
• 1513327 - บวบกระป๋อง
• 1513328 - พริกหวานธรรมชาติ
• 1513329 - อาหารกระป๋องอื่นๆ (กะหล่ำดอก, มะกอก, แอนซูร์)
• 1513360 - หมักผัก (กระป๋อง)
• 1513361 - ซอสหมักมะเขือเทศ
• 1513362 - แตงกวาดอง
• 1513363 - หมักสควอช
• 1513364 - บีทรูทหมัก
• 1513365 - กะหล่ำปลีดอง
• 1513366 - กระเทียมดอง
• 1513367 - หัวหอมดอง
• 1513368 - หมักดองต่างๆ
• 1513369 - หมักดองอื่นๆ (มะเขือยาว โกโกชารี ซูกินี เพอร์เลน ฟักทอง)
• 1513370 - เห็ดกระป๋อง
• 1513371 - เห็ดธรรมชาติ
• 1513372 - เห็ดดองต้ม
• 1513373 - เห็ดในน้ำมันพืช
• 1513374 - สลัดเห็ดและอาหารเรียกน้ำย่อย
• 1513376 - อาหารเย็นมื้อที่สองกับเห็ด
• 1513390 - อาหารกระป๋อง - ผักกึ่งสำเร็จรูป
• 1513391 - ผักใบเขียวที่เก็บรักษาไว้ด้วยเกลือแกง
• 1513393 - น้ำสลัดสำหรับอาหารค่ำ
• 1513394 - น้ำพริกซอส
• 1513395 - เครื่องปรุงบีทและแครอท
• 1513396 - กะหล่ำปลีตุ๋น หมัก และอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ
• 1513397 - ส่วนผสมผักโขมและสีน้ำตาลบดและผักโขมและสีน้ำตาล
• 1513399 - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ (สลัด น้ำซุปข้นผัก และอื่นๆ)
• 1513400 - ผักดองและเค็มกระป๋อง
• 1513401 - แตงกวาดองและแตงกวาดองกระป๋อง
• 1513402 - กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีเค็ม
• 1513410 - มะเขือเทศกระป๋อง (ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ น้ำผลไม้ น้ำพริก น้ำซุปข้น และซอส)
• 1513412 - น้ำพริกและน้ำซุปข้น
• 1513414 ลูกมะเขือเทศกระป๋อง
• 1513421 - น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่มีเนื้อ
• 1513422 - น้ำผลไม้ปั่นไม่ใส่น้ำตาล
• 1513423 - น้ำผลไม้ที่มีเนื้อและน้ำตาล
• 1513424 - น้ำผลไม้ปั่นกับเนื้อ
• 1513425 - น้ำผลไม้ปั่นกับเนื้อและน้ำตาล
• 1513450 - ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำธรรมชาติ ในไวน์ ในน้ำตาล ในน้ำซุปข้น ในเนื้อ
• 1513451 - ผลไม้แช่อิ่ม
• 1513452 - ผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำธรรมชาติ
• 1513453 - ผลไม้และผลเบอร์รี่ในไวน์
• 1513454 - ผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำตาล
• 1513455 - ผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นหรือเนื้อ
• 1513460 - แยม เยลลี่ น้ำซุปข้น ซอส น้ำพริก เครื่องปรุง ผลไม้และผลเบอร์รี่ บดหรือบดด้วยน้ำตาล
• 1513461 - จาม
• 1513462 - เยลลี่
• 1513463 - น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่
• 1513465 - ผลไม้และผลเบอร์รี่ บดและบดด้วยน้ำตาล ของผสมของของดังกล่าว
• 1513470 - ส่วนผสมของแยม แยม ผลไม้และเบอร์รี่
• 1513471 - จาม
• 1513472 - จาม
• 1513473 - Confitures
• 1513475 - ส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่
• 1513481 - น้ำผลไม้ธรรมชาติและเบอร์รี่
• 1513482 - น้ำองุ่น
• 1513483 - น้ำผลไม้ใส่น้ำตาล
• 1513484 - น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ
• 1513485 - น้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยว
• 1513486 - น้ำผลไม้ปั่นและน้ำผลไม้เบอร์รี่
• 1513487 - น้ำผลไม้เข้มข้น เบอร์รี่
• 1513490 - เครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่
• 1513510 - ผลไม้ดอง
• 1513511 - ผลไม้ดอง
• 1513512 - หมักเบอร์รี่
• 1513513 - หมักดองต่างๆ
• 1513530 - ผักแห้งและมันฝรั่ง
• 1513531 - มันฝรั่ง
• 1513532 - โบว์
• 1513533 - กระเทียม
• 1513534 - ผักราก
• 1513535 - ถั่วลันเตา
• 1513536 - ถั่วเขียว
• 1513537 - ผักใบเขียวรสเผ็ด
• 1513538 - กะหล่ำปลี
• 1513540 - เห็ดแห้ง
• 1513541 - เห็ดขาว
• 1513542 - เห็ดดำ เป็นรูพรุน เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง
• 1513550 - ผักรวมแห้ง, ผงผัก
• 1513551 - ส่วนผสมของผักแห้งและสมุนไพร
• 1513552 - มิกซ์คอร์สแรก
• 1513553 - ผงผัก
• 1513554 - ผักแห้งที่ฟื้นตัวเร็วและสุกเร็ว
• 1513560 - ผลไม้แห้ง รวมทั้งของผสม ผง และน้ำซุปข้นแห้ง
• 1513561 - ผลไม้หินแห้ง
• 1513562 - ผลทับทิมอบแห้ง
• 1513563 - เบอร์รี่
• 1513564 - องุ่น (ลูกเกด)
• 1513565 - ผลไม้รวมอบแห้ง (ผลไม้แช่อิ่มแห้ง)
• 1513566 - ผงผลไม้
• 1513567 - น้ำซุปข้นผลไม้แห้ง
• 1513570 - ผลิตภัณฑ์อาหารแห้งแช่แข็ง
• 1513571 - น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่
• 1513572 - น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ
• 1513573 - ผลไม้และผลเบอร์รี่
• 1513574 - อาหารว่าง
• 1513575 - อาหารเย็นพร้อมทาน
• 1513576 - เมนูของหวาน
• 1513577 - เห็ด
• 1513580 - บรรจุน้ำส้มสายชูชีวเคมี
• 1513590 - เพกติน
• 1513591 - เพกตินผลไม้
• 1513592 - เพกตินผัก
• 1513600 - สารสกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพร
• 1513601 - สารสกัดจากเครื่องเทศ
• 1513602 - สารสกัดจากสมุนไพร
• 1513610 - เมล็ดสำหรับการแปรรูปทางอุตสาหกรรมและหินผลไม้
• 1513611 - เมล็ดผัก
• 1513612 - เมล็ดผลไม้และเบอร์รี่
• 1513613 - หินผลไม้
• 1513620 - สีย้อมอาหารจากธรรมชาติ
• 1513621 - สีผสมอาหารธรรมชาติจากกากผลไม้หรือผลเบอร์รี่
• 1513622 - สีผสมอาหารธรรมชาติจากกากผัก
• 1513630 - Pomace
• 1513631 - กากผลไม้และเบอร์รี่
• 1513632 - กากผัก
• 1513640 - ผักและผลไม้แปรรูปอื่นๆ
• 1542100 - น้ำตาลหัวบีทดิบ
• 1542110 - น้ำตาลทรายดิบ
• 1542120 - น้ำตาล
• 1542121 - น้ำตาลหัวบีท
• 1542122 - น้ำตาลจากอ้อย - ดิบ
• 1542130 - น้ำตาลผง
• 1542140 - น้ำตาล - กลั่น
• 1542141 - น้ำตาล - เม็ดละเอียดบดขยี้
• 1542142 - น้ำตาล - บีบเป็นก้อน
• 1542143 - น้ำตาล - กลั่นทันทีทันใด
• 1542144 - น้ำตาล - ก้อนละเอียดกดในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก (เดินทาง)
• 1542146 - น้ำตาล - ทรายละเอียด
• 1542147 - ผงละเอียด
• 1542148 - น้ำตาล - หล่อหัวอย่างประณีต
• 1542150 - ซูโครสสำหรับแชมเปญ
• 1542160 - น้ำตาลเหลว
• 1542161 - น้ำตาลทรายเหลวระดับพรีเมียม
• 1542162 - น้ำตาลเหลวชั้นหนึ่ง
• 1542163 - น้ำตาลเหลวชั้นสอง
• 1542170 - น้ำตาลวานิลลา
• 1542200 - น้ำตาลมะนาว
• 1542210 - น้ำตาลเสริมวิตามิน
• 1542220 - น้ำตาลเมเปิ้ล
• 1542301 - กากน้ำตาลบีท
• 1542302 - กากน้ำตาลอ้อยดิบ
• 1542303 - กากน้ำตาลกลั่น
• 1542311 - เนื้อสด
• 1542312 - เนื้อเปรี้ยว
• 1542313 - เนื้อแห้ง
• 1542314 - กากน้ำตาลแห้ง
• 1542315 - เนื้อบีทแดงแห้ง
• 1542316 - เยื่อกระดาษเอไมด์แห้ง
• 1542317 - เยื่อกระดาษอะมิโดมินอลแห้ง
• 1542321 - L - กรดกลูตามิก (ทางเทคนิค)
• 1542322 - โมโนโซเดียมกลูตาเมต
• 1542331 - ขยะน้ำตาล - ขยะฟื้นฟู
• 1542332 - น้ำตาลเสีย - เค้กกรอง
• 1542333 - เศษน้ำตาล - เศษน้ำตาล
• 1543110 - โกโก้ - แป้ง
• 1543111 - ผงโกโก้ที่เติมน้ำตาล
• 1543120 - โกโก้ - น้ำพริก
• 1543121 - โกโก้ - แป้งปราศจากไขมัน
• 1543122 - โกโก้ - แป้งมันเต็มคำ
• 1543130 - เนยโกโก้
• 1543140 - เนยโกโก้ไขมันและเหลว
• 1543150 - ของเสียจากการแปรรูปโกโก้
• 1543151 - ของเสียจากการแปรรูปโกโก้ เปลือก
• 1543152 - ของเสียจากการแปรรูปโกโก้ ฟิล์ม
• 1543153 - ของเสียจากการแปรรูปโกโก้ ผิว
• 1543159 - กากโกโก้อื่นๆ
• 1543200 - ช็อกโกแลตธรรมดาไม่มีสารเติมแต่ง
• 1543201 - ช็อกโกแลตธรรมดาไม่มีสารเติมแต่ง บำรุง และป้องกันโรค
• 1543210 - ช็อกโกแลตธรรมดาที่เติมได้
• 1543211 - ช็อกโกแลตธรรมดากับนมผง
• 1543212 - ช็อกโกแลตธรรมดาใส่นมผงและถั่ว
• 1543213 - ช็อกโกแลตธรรมดากับนมผงและสารปรุงแต่งอื่นๆ (กาแฟ ลูกเกด อบเชย)
• 1543214 - ช็อกโกแลตธรรมดาที่เติมผลไม้หวาน ลูกเกด น้ำผึ้ง กาแฟ
• 1543215 - ช็อกโกแลตธรรมดากับนมผงพร่องมันเนย
• 1543216 - ช็อกโกแลตธรรมดาที่เสริมด้วยสารเสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543219 - ช็อคโกแลตธรรมดาอื่น ๆ ที่เติมและเสริม
• 1543220 - ช็อกโกแลตขนมไม่มีสารเติมแต่งและเสริม
• 1543221 - ช็อกโกแลตของหวานแบบไม่ต้องเติม
• 1543222 - เหรียญช็อคโกแลต
• 1543223 - ฟิกเกอร์ช็อกโกแลต
• 1543224 - ช็อกโกแลตของหวานไม่มีสารเสริม รักษาและป้องกันโรค
• 1543230 - ช็อกโกแลตของหวานที่มีการเติมและเสริม
• 1543231 - ช็อกโกแลตของหวานกับนมผงและครีม
• 1543232 - ช็อคโกแลตขนมกับนมผงและถั่ว
• 1543233 - ช็อกโกแลตขนมกับนมผงและสารเติมแต่งอื่น ๆ (กาแฟ, อบเชย, เปลือกส้มและอื่น ๆ )
• 1543234 - ช็อกโกแลตของหวานกับถั่ว คาราเมล และวาฟเฟิลชิป
• 1543235 - ฟิกเกอร์ช็อกโกแลต
• 1543236 - ช็อกโกแลตของหวานกับนมข้น
• 1543237 - ช็อกโกแลตของหวานที่เสริมด้วยสารเสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543239 - ช็อกโกแลตขนมเสริมอื่น ๆ ที่มีการเพิ่มเติม
• 1543240 - ช็อกโกแลตขนมอัดลม
• 1543241 - ชอคโกแลตขนมแบบเติมอากาศไม่เติม
• 1543242 - ช็อกโกแลตขนมแบบเติมอากาศพร้อมส่วนเพิ่มเติม
• 1543250 - ช็อกโกแลตสอดไส้
• 1543251 - ช็อกโกแลตนมสอดไส้
• 1543252 - ช็อกโกแลตแท่ง
• 1543253 - ช็อกโกแลตธรรมดาสอดไส้
• 1543254 - ฟิกเกอร์ช็อกโกแลต
• 1543255 - ช็อกโกแลตที่มีการอุดฟันที่เสริมการรักษาและการป้องกันโรค
• 1543259 - ช็อกโกแลตไส้อื่นๆ
• 1543260 - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช็อกโกแลต
• 1543261 - เคลือบไขมัน
• 1543262 - ช็อกโกแลตเคลือบ
• 1543263 - ช็อกโกแลตเฮเซลนัทพราลีน
• 1543264 - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทางการแพทย์และป้องกันโรค
• 1543269 - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทอื่นๆ
• 1543270 - ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ
• 1543271 - ช็อกโกแลตผง
• 1543272 - สเปรดช็อกโกแลต
• 1543273 - ช็อคโกแลตวัตถุประสงค์พิเศษ
• 1543274 - ไวท์ช็อกโกแลต
• 1543275 - ช็อกโกแลตถั่วเหลือง
• 1543276 - ผงช็อกโกแลตรักษาและป้องกันโรค
• 1543277 - ช็อกโกแลตกับลูกกวาดถั่วเหลืองไขมันและแท่งหวาน
• 1543300 - ไอริสกึ่งแข็ง
• 1543301 - ไอริสกึ่งแข็งน้ำนม
• 1543302 - ทอฟฟี่นมกึ่งแข็งพร้อมส่วนผสม
• 1543303 - ไอริสถั่วเหลืองกึ่งแข็ง
• 1543304 - ทอฟฟี่กึ่งแข็งพร้อมไส้
• 1543305 - ท๊อฟฟี่กึ่งแข็งพร้อมสารเติมแต่ง (ไม่มีนม)
• 1543306 - ไอริสกึ่งแข็งเสริมและรักษาโรคและป้องกันโรค
• 1543309 - ไอริสกึ่งแข็งอื่นๆ
• 1543310 - ไอริสกึ่งแข็งพิมพ์
• 1543311 - ไอริส นมกึ่งแข็งกึ่งแข็ง
• 1543312 - ไอริส นมกึ่งแข็งกึ่งแข็งที่มีการเติม
• 1543313 - ท๊อฟฟี่กึ่งแข็งพร้อมสารเติมแต่ง (ไม่มีนม)
• 1543314 - ไอริสกึ่งแข็งจำลองแบบเสริมและบำบัด - ป้องกัน
• 1543319 - ไอริสกึ่งแข็งอื่นๆ
• 1543320 - ไอริสพิมพ์นุ่ม
• 1543321 - ไอริสจำลองน้ำนมอ่อนๆ
• 1543322 - ไอริสจำลองน้ำนมอ่อน ๆ พร้อมส่วนเสริม
• 1543329 - ไอริสอ่อนแบบอื่นๆ
• 1543330 - ไอริสจำลองแบบหนืด
• 1543331 - ไอริสวาดมือสมัครเล่นหนืด
• 1543339 - ม่านตาหนืดอื่นๆ พิมพ์ลาย
• 1543400 - งา Halva (ทาฮินี)
• 1543401 - งา Halva (tahini) โดยไม่ต้องเพิ่มเติม
• 1543402 - งา Halva (tahini) พร้อมส่วนเพิ่มเติม
• 1543403 - งา Halva (ทาฮินี) เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543404 - งา Halva (tahini) เสริม
• 1543409 - งาอื่นๆ (ทาฮินี) halva
• 1543410 - ทานตะวัน halva
• 1543411 - ทานตะวันฮาลวาไม่มีสารเติมแต่ง
• 1543412 - ฮาลวาทานตะวันที่มีการเพิ่มเติม
• 1543413 - เสริมฮาลวาทานตะวัน
• 1543419 - ดอกทานตะวันอื่นๆ halva
• 1543420 - อ่อนนุช halva
• 1543421 - ถั่ว halva โดยไม่ต้องเพิ่มเติม
• 1543422 - ถั่วฮาลวาที่มีการเพิ่มเติม
• 1543429 - วอลนัท halva . อื่นๆ
• 1543430 - ถั่วลิสง Halva
• 1543431 - ถั่วลิสง Halva โดยไม่ต้องเติม
• 1543432 - ถั่วลิสง Halva ที่มีการเพิ่มเติม
• 1543439 - ถั่วลิสงอื่นๆ halvah
• 1543440 - Halva รวมกัน
• 1543441 - Halva รวมจากงาและถั่วลิสง
• 1543442 - Halva รวมจากงาและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• 1543449 - Halva รวมอื่น ๆ
• 1543500 - มาร์มาเลดผลไม้และเบอร์รี่
• 1543501 - แม่พิมพ์แยมผลไม้และเบอร์รี่
• 1543502 - ผลไม้แกะสลักและแยมผิวส้ม
• 1543503 - แยมผิวส้มและเบอร์รี
• 1543504 - มาร์มาเลดผลไม้และเบอร์รี่พาย
• 1543505 - มาร์มาเลดผลไม้และเบอร์รี่เคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต
• 1543506 - แยมผิวส้มผลไม้และเบอร์รี่เสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543510 - เยลลี่มาร์มาเลด
• 1543511 - มาร์มาเลดเยลลี่ขึ้นรูป
• 1543512 - มาร์มาเลดเยลลี่แกะสลัก
• 1543513 - มาร์มาเลดเยลลี่รูป
• 1543514 - มาร์มาเลดเคลือบช็อกโกแลต
• 1543515 - แยมผิวส้มที่ให้วิตามินและบำบัด
• 1543520 - ความสุข
• 1543521 - ความสุขทั่วไปที่ไม่มีการเพิ่มเติม
• 1543522 - Lucuma พิเศษโดยไม่มีการเพิ่มเติม
• 1543523 - น้ำผึ้ง - ความสุขของชาวตุรกีด้วยการเติม (กาแฟ, น้ำผึ้ง)
• 1543524 - ความสุขที่ได้รับวิตามิน
• 1543530 - Pastila
• 1543531 - มาร์ชเมลโล่ธรรมดา
• 1543532 - Pastila เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543533 - มาร์ชเมลโล่ทางการแพทย์และป้องกันโรค
• 1543540 - เซเฟอร์
• 1543541 - มาร์ชเมลโล่ธรรมดา
• 1543542 - Marshmallow เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543543 - เซเฟอร์บำบัดและป้องกันโรค
• 1543550 - หมากฝรั่ง
• 1543551 - หมากฝรั่งโดยไม่ต้องเติม
• 1543552 - หมากฝรั่งไส้
• 1543600 - แคนดี้คาราเมล
• 1543601 - มงต์ปองซิเยร์ลูกกวาดและตัวจิ๋วอื่นๆ
• 1543602 - ลูกอมคาราเมลทั่วไป
• 1543603 - ลูกอมรสคาราเมล
• 1543604 - แคนดี้คาราเมลในหลอด
• 1543605 - หลอดและก้อนขนมคาราเมล
• 1543606 - ลูกอมคาราเมลเสริมและรักษา - ป้องกัน
• 1543609 - คาราเมลลูกกวาดอื่นๆ
• 1543610 - คาราเมลกับผลไม้, เบอร์รี่, ผลไม้และเบอร์รี่และไส้เยลลี่
• 1543611 - คาราเมลกับผลไม้ - เหล้า ผลไม้ - ไส้น้ำผึ้ง
• 1543612 - คาราเมลไส้เบอร์รี่และนมเบอร์รี่
• 1543613 - คาราเมลไส้ผลไม้และเบอร์รี่
• 1543614 - คาราเมลไส้เยลลี่
• 1543615 - ไส้คาราเมลผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้และเบอร์รี่และเยลลี่เคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต
• 1543616 - คาราเมลกับผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้และเบอร์รี่และไส้เยลลี่ เสริม รักษา และป้องกันโรค
• 1543619 - คาราเมลกับผลไม้, เบอร์รี่, ผลไม้และเบอร์รี่และไส้เยลลี่อื่น ๆ
• 1543620 - คาราเมลใส่เหล้าและน้ำผึ้ง
• 1543621 - คาราเมลกับเหล้า, เหล้านม, เหล้าผลไม้, ไส้ช็อกโกแลตเหล้า
• 1543622 - คาราเมลไส้น้ำผึ้ง
• 1543623 - คาราเมลใส่เหล้าและน้ำผึ้งเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543624 - คาราเมลกับเหล้าและน้ำผึ้งเติมเสริมและบำบัดและป้องกันโรค
• 1543629 - คาราเมลอื่นๆ ที่เติมเหล้าและน้ำผึ้ง
• 1543630 - คาราเมลไส้นมและนมถั่ว
• 1543631 - คาราเมลกับนม, นม - กาแฟ, นม - ฟองดอง, นม - ไส้เหล้า
• 1543632 - คาราเมลไส้นมและถั่ว
• 1543633 - คาราเมลสอดไส้ช็อกโกแลตนม
• 1543634 - คาราเมลไส้นมและนมถั่ว เคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต
• 1543635 - คาราเมลที่มีไส้นมและนมถั่วเสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543639 - คาราเมลอื่นๆ ที่มีไส้นมและไส้นมถั่ว
• 1543640 - คาราเมลกับ fondant และ fondant - ไส้ผลไม้
• 1543641 - คาราเมลไส้ฟองดอง
• 1543642 - คาราเมลกับฟองดอง - ไส้ผลไม้
• 1543643 - คาราเมลกับฟองดองต์และฟองดอง - ไส้ผลไม้เสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543649 - คาราเมลกับ fondant และ fondant - ไส้ผลไม้ อื่นๆ
• 1543650 - ไส้คาราเมลใส่มาร์ซิปัน ถั่ว และช็อกโกแลต
• 1543651 - คาราเมลไส้มาร์ซิปัน
• 1543652 - คาราเมลไส้ถั่ว นมถั่ว และไส้ถั่ว-พราลีน
• 1543653 - คาราเมลสอดไส้ช็อกโกแลตและถั่ว
• 1543654 - คาราเมลใส่มาร์ซิแพน ถั่ว และช็อกโกแลตเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543655 - คาราเมลไส้มาร์ซิแพน ถั่วและช็อกโกแลต เสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543659 - คาราเมลอื่นๆ สอดไส้มาร์ซิปัน ถั่ว และช็อกโกแลต
• 1543660 - คาราเมลกับเนย - น้ำตาล (เย็น) และไส้วิปปิ้ง
• 1543661 - ไส้คาราเมลกับเนย - น้ำตาล (เย็น) ไส้
• 1543662 - คาราเมลไส้วิปครีม
• 1543663 - คาราเมลไส้วิปปิ้ง
• 1543664 - คาราเมลกับเนย - น้ำตาล (เย็น) และไส้วิปปิ้งเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543665 - คาราเมลกับเนย - น้ำตาล (เย็น) และไส้วิปปิ้งเสริมและบำบัด - ป้องกัน
• 1543669 - คาราเมลกับเนย - น้ำตาล (เย็น) และวิปปิ้งไส้อื่นๆ
• 1543670 - คาราเมลชนิดอื่นๆ
• 1543671 - คาราเมลไส้คู่
• 1543672 - คาราเมลเคลือบด้วยไขมันเคลือบ
• 1543673 - คาราเมลไส้ช็อกโกแลต ทานตะวัน และข้าวโพด
• 1543674 - คาราเมลมิกซ์
• 1543675 - ประเภทของคาราเมลเคลือบช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543676 - ประเภทของคาราเมลเสริม รักษา และป้องกันโรค
• 1543679 - คาราเมลอื่น ๆ ไม่รวมอยู่ในกลุ่มอื่น
• 1543680 - Dragee กับเนื้อเยลลี่และเยลลี่ผลไม้
• 1543681 - Dragee ธรรมดาที่มีวุ้นและวุ้นผลไม้
• 1543682 - Dragee กับเยลลี่และตัวเยลลี่ฟรุตเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
• 1543683 - Dragee กับเยลลี่และเยลลี่ - ผลไม้เสริมและรักษาโรค - ป้องกัน
• 1543690 - Dragee กับตัวคาราเมล
• 1543691 - Dragee ธรรมดากับตัวคาราเมล
• 1543692 - Dragee กับตัวคาราเมลเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
• 1543693 - Dragee ที่เสริมร่างกายด้วยคาราเมล รักษาและป้องกันโรค
• 1543700 - Dragee กับสุรา
• 1543701 - แดร็กธรรมดาที่มีตัวสุรา
• 1543702 - Dragee กับตัวสุราเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
• 1543703 - Dragee กับสุราเสริมและรักษาโรค-ป้องกัน
• 1543710 - ชูการ์ dragee (ไม่มีตัวถอดจาก knurling)
• 1543711 - น้ำตาล Dragee (ไม่มีร่างกายแยกออกจาก knurling) สามัญ
• 1543712 - ชูการ์ Dragee (ไม่มีตัวถอดจาก knurling) เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543713 - Sugar dragee (ไม่มีร่างกายแยกออกจาก knurling) เสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543720 - Dragees กับพราลีน มาร์ซิแพน และเปลือกวอลนัท
• 1543721 - Dragee กับร่างมาร์ซิปัน
• 1543722 - Dragee กับตัววอลนัท
• 1543723 - Dragee กับพราลีน เนื้อมาร์ซิปัน และเนื้อเมล็ดวอลนัท เคลือบด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต
• 1543724 - Dragee กับพราลีน มาร์ซิแพนและวอลนัทเคอร์เนลเสริมความแข็งแกร่งและการรักษาและป้องกันโรค
• 1543730 - Dragee กับหุ่นสุดที่รัก
• 1543731 - นักเลงธรรมดาที่มีหุ่นเชิด
• 1543732 - Dragee กับตัว fondant เคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
• 1543733 - Dragee กับร่างกายที่แข็งแรงและป้องกันและป้องกันโรค
• 1543740 - Dragee กับผลไม้หวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์หรือข้น
• 1543741 - Dragee กับร่างของผลไม้หวานธรรมดา
• 1543742 - Dragee กับผลไม้หวานเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• 1543743 - Dragee กับผลไม้หวานเสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543810 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนมเคลือบด้วยฟองดอง
• 1543811 - ลูกอมใส่น้ำตาลก้อน
• 1543812 - ลูกอมเนื้อฟองดองนม
• 1543813 - ลูกอมเนื้อฟองดองผลไม้
• 1543814 - ขนมหวานที่ทำด้วยฟองดองที่ทำจากฟองดองรสน้ำนม
• 1543815 - ลูกอมที่ทำด้วยฟองดองที่ทำจากน้ำตาลและฟองดองนม
• 1543816 - ขนมหวานที่เสริมร่างกายด้วยฟองดองและป้องกันโรค
• 1543819 - ขนมหวานอื่นๆ ที่ปั้นด้วยฟองดอง
• 1543820 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนมเคลือบเหล้า นม และเนื้อผลไม้
• 1543821 - ลูกอมกับเหล้าและเนื้อเยลลี่เหล้า
• 1543822 - ขนมหวานที่มีนม นม-ผลไม้ นม-ช็อกโกแลต และนม-มาร์ซิปัน บอดี
• 1543823 - ลูกอมที่มีเนื้อผลไม้และเยลลี่ฟรุต
• 1543824 - ลูกอมที่มีเหล้า นม และเปลือกผลไม้เสริมฤทธิ์และรักษาโรคและป้องกันโรค
• 1543829 - ขนมหวานอื่นๆ ที่มีเหล้า นม และเนื้อผลไม้
• 1543830 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตและนมช็อกโกแลตเคลือบครีมและวิปครีม
• 1543831 - ลูกกวาดที่มีเปลือกครีม
• 1543832 - ลูกอมเนื้อวิปครีม
• 1543833 - ลูกกวาดพร้อมเปลือกหอย
• 1543834 - ลูกอมที่มีครีมและวิปครีมเสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543839 - ครีมและลูกอมอัดลมอื่นๆ
• 1543840 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนมเคลือบด้วยไส้ระหว่างชั้นเวเฟอร์
• 1543841 - ขนมหวานสอดไส้ระหว่างชั้นเวเฟอร์ฟองดองต์ช็อกโกแลตนม
• 1543842 - สอดไส้ครีมเวเฟอร์ระหว่างชั้น
• 1543843 - ขนมสอดไส้ระหว่างชั้นเวเฟอร์จากวอลนัทพราลีน
• 1543844 - ขนมสอดไส้ระหว่างชั้นเวเฟอร์ผลไม้
• 1543845 - ลูกอมสอดไส้ระหว่างชั้นเวเฟอร์ช็อกโกแลตและเฮเซลนัทพราลีน
• 1543846 - ลูกอมที่มีการเติมระหว่างชั้นของเวเฟอร์เสริมความแข็งแรงและการรักษาและป้องกันโรค
• 1543849 - ขนมสอดไส้อื่นๆ ระหว่างชั้นเวเฟอร์
• 1543850 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตและนมช็อกโกแลต พร้อมเปลือกมาร์ซิแพน วอลนัท และพราลีน
• 1543851 - ลูกกวาดที่มีเปลือกมาร์ซิปัน
• 1543852 - ลูกอมที่มีเปลือกถั่วและเปลือกช็อคโกแลตถั่ว
• 1543853 - ลูกกวาดพร้อมเปลือกพราลีน
• 1543854 - ขนมหวานที่มีเปลือกข้าวโพดและพราลีน
• 1543859 - ลูกอมที่มีมาร์ซิแพน วอลนัท และพราลีนเสริมความแข็งแรง รักษาและป้องกันโรค
• 1543860 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนมเคลือบเปลือกและเปลือกหอยคาราเมล
• 1543861 - ลูกกวาดพร้อมเปลือกย่างและเยลลี่ย่าง
• 1543862 - ลูกกวาดที่มีเปลือกเป็นสีคาราเมล
• 1543863 - ลูกอมที่มีเปลือกคั่วและเปลือกที่ทำจากคาราเมลเสริมความแข็งแรงและรักษาโรคและป้องกันโรค
• 1543869 - ขนมหวานอื่นๆ ที่มีเปลือกคั่วและเปลือกทำจากคาราเมล
• 1543870 - ขนมหวานเคลือบช็อกโกแลตและนมช็อกโกแลตที่มีเนื้อผสมและชั้นช็อกโกแลต
• 1543871 - ลูกกวาดที่มีเปลือกหอยรวมกัน
• 1543872 - ลูกอมเคลือบช็อกโกแลต
• 1543880 - ขนมหวานประเภทอื่นๆ เคลือบช็อกโกแลตและไอซิ่งช็อกโกแลตนม
• 1543881 - ผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้หวานในช็อกโกแลต (ผลไม้เคลือบ)
• 1543882 - ชุด
• 1543883 - สารพัน
• 1543884 - ผสม
• 1543889 - ลูกอมเสริมและรักษาอื่น ๆ
• 1543890 - ลูกอมฟองดองที่ไม่เคลือบสี
• 1543891 - ลูกอมฟองดองนมไม่เคลือบ
• 1543892 - ขนมที่ไม่เคลือบจากฟองดองช็อกโกแลตนม
• 1543893 - ขนมที่ไม่เคลือบจากน้ำตาลฟองดอง
• 1543894 - ขนมที่ไม่เคลือบจากครีมฟองดอง
• 1543895 - ขนมที่ไม่เคลือบเสริมและป้องกันโรค
• 1543899 - ขนมที่ไม่เคลือบอื่นๆ
• 1543900 - ลูกอมนมไม่เคลือบ
• 1543901 - ลูกอมฟองดองนมไม่เคลือบ
• 1543902 - ขนมหวานฟองดองนมไม่เคลือบพร้อมสารเติมแต่ง
• 1543903 - ขนมไม่เคลือบไส้
• 1543904 - ขนมที่ไม่เคลือบเสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543909 - ขนมที่ไม่เคลือบอื่นๆ
• 1543910 - ขนมหวานอบ มาร์ซิปัน ถั่ว และช็อกโกแลตที่ไม่เคลือบสี
• 1543911 - ขนมหวานอบไม่เคลือบ
• 1543912 - ขนมมาร์ซิปันไม่เคลือบ
• 1543913 - ลูกอมถั่วไม่เคลือบ
• 1543914 - ขนมหวานที่ทำจากช็อกโกแลตไม่เคลือบ
• 1543915 - ลูกอมคั่ว มาร์ซิแพน ถั่ว และช็อกโกแลตที่ไม่เคลือบเคลือบ เสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543919 - ขนมอบอื่นๆ ที่ไม่เคลือบ มาร์ซิปัน ถั่วและขนมหวานที่ทำจากช็อกโกแลต
• 1543920 - ลูกอมวิปปิ้งและพัฟแบบไม่เคลือบ
• 1543921 - ขนมวิปเคลือบไม่เคลือบ
• 1543922 - ลูกอมพัฟไม่เคลือบ
• 1543923 - ขนมอัดลมและขนมพัฟที่ไม่เคลือบเสริมการรักษาและป้องกันโรค
• 1543929 - ลูกอมวิปปิ้งและพัฟที่ไม่เคลือบอื่นๆ
• 1543930 - บาร์ไม่เคลือบ
• 1543931 - พราลีนแท่งนมถั่วเคลือบไขมันลูกกวาด
• 1543932 - พราลีนแท่งถั่วเคลือบไขมันลูกกวาด
• 1543933 - แท่งเคลือบช็อกโกแลตถั่วพราลีน
• 1543934 - ข้าวโพดไม่เคลือบและแท่งพราลีนนม
• 1543935 - พราลีนแท่งนมถั่วเหลืองไม่เคลือบ
• 1543936 - บาร์ที่ไม่เคลือบเสริมและรักษาโรคและป้องกันโรค
• 1543939 - บาร์ไม่เคลือบอื่นๆ
• 1543940 - ลูกอมเคลือบด้วยไขมันเคลือบ
• 1543941 - ลูกกวาดเคลือบไขมันเคลือบด้วยฟองดอง
• 1543942 - ลูกอมเคลือบไขมันเคลือบเปลือกนม
• 1543943 - ลูกอมเคลือบไขมันเคลือบ มาร์ซิปัน อบ ตัวนัทคาราเมลและช็อกโกแลต
• 1543944 - ลูกอมเคลือบไขมันด้วยวิปปิ้งและพัฟ
• 1543945 - ลูกอมเคลือบไขมันเคลือบเปลือกเยลลี่
• 1543950 - ลูกกวาด
• 1543951 - ขนมหวานเคลือบด้วยฟองดองและเคลือบน้ำตาล
• 1543952 - แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลผง
• 1543953 - เม็ดลูกกวาด
• 1543970 - ขนมหวานแบบตะวันออก
• 1543971 - ขนมแบบตะวันออกอย่างคาราเมล
• 1543972 - ขนมหวานแบบตะวันออกราวกับลูกกวาด soft
• 1543980 - ผลิตภัณฑ์น้ำตาลอื่น ๆ ที่ไม่รวมอยู่ในกลุ่มอื่น
• 1543981 - ผลไม้หวาน
• 1544100 - พาสต้า
• 1544101 - พาสต้าทำจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมไม่มีสารปรุงแต่ง
• 1544102 - พาสต้าทำจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมพร้อมสารเสริมคุณค่า
• 1544103 - พาสต้าจากส่วนผสมของแป้งชนิดต่าง ๆ และชนิดที่ไม่มีสารเพิ่มคุณค่า
• 1544104 - พาสต้าจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งไม่มีสารเพิ่มคุณค่า
• 1544105 - พาสต้าจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งพร้อมสารเพิ่มคุณค่า
• 1544110 - วุ้นเส้น
• 1544111 - วุ้นเส้นแป้งสาลีไม่มีสารปรุงแต่ง
• 1544112 - วุ้นเส้นแป้งสาลีพร้อมสารเสริมคุณค่า
• 1544113 - วุ้นเส้นจากแป้งชนิดต่างๆ และแป้งชนิดต่างๆ ที่ปราศจากสารปรุงแต่ง
• 1544114 - วุ้นเส้นแป้งสาลีชั้นหนึ่งไม่มีสารเสริม
• 1544115 - วุ้นเส้นแป้งสาลีชั้นหนึ่งพร้อมสารเสริมคุณค่า
• 1544116 - วุ้นเส้นปราศจากโปรตีนจากผลิตภัณฑ์แป้ง
• 1544120 - ก๋วยเตี๋ยว
• 1544121 - เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งสาลีชั้นดีไม่มีสารเสริม
• 1544122 - เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมพร้อมสารเสริมคุณค่า
• 1544123 - เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งไม่มีสารปรุงแต่ง
• 1544124 - บะหมี่แป้งสาลีชั้นหนึ่งพร้อมสารเสริมคุณค่า
• 1544130 - คิดผลิตภัณฑ์
• 1544131 - ผลิตภัณฑ์รูปจากแป้งสาลีเกรดสูงสุดที่ไม่มีสารเสริมสมรรถนะ
• 1544132 - ผลิตภัณฑ์รูปทรงจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมพร้อมสารเพิ่มคุณค่า
• 1544133 - ผลิตภัณฑ์รูปทรงจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งไม่มีสารเสริมสมรรถนะ
• 1544134 - ผลิตภัณฑ์รูปทรงจากแป้งสาลีชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 พร้อมสารเพิ่มคุณค่า
• 1544140 - เขา
• 1544141 - เขาแป้งสาลีพรีเมี่ยมไม่มีสารปรุงแต่ง
• 1544142 - เขาแป้งสาลีพรีเมี่ยมพร้อมสารเสริมคุณค่า
• 1544143 - เขาจากแป้งหลากหลายชนิดและแป้งชนิดต่างๆ ที่ไม่มีสารเสริมแต่ง
• 1544144 - เขาจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งไม่มีสารปรุงแต่ง
• 1544145 - เขาจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งพร้อมสารเสริมสมรรถนะ
• 1544200 - แป้งพาสต้ากึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมโดยไม่ต้องเพิ่มคุณค่า
• 1544201 - แป้งพาสต้ากึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมพร้อมสารเพิ่มคุณค่าและสารเติมแต่ง
• 1544202 - แป้งพาสต้ากึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งไม่มีสารเพิ่มคุณภาพ
• 1544203 - แป้งพาสต้ากึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งพร้อมสารเพิ่มคุณค่าและสารเติมแต่ง
• 1544220 - พาสต้าดิบยัดไส้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• 1544221 - เกี๊ยว
• 1544222 - วาเรนิกิ
• 1544229 - พาสต้า ยัดไส้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ยังไม่สุก อื่นๆ
• 1549100 - ชาธรรมชาติ (พันธุ์ต่างๆ) บรรจุหีบห่อ
• 1549101 - ชาดำใบยาวบรรจุหีบห่อ (แบบต่างๆ) จากธรรมชาติ
• 1549102 - ใบชาธรรมชาติ (แบบต่างๆ) บรรจุหีบห่อสีเขียว
• 1549103 - ชาดำแผ่นพื้นบรรจุธรรมชาติ (พันธุ์ต่างๆ)
• 1549104 - ใบชาธรรมชาติ (พันธุ์) บรรจุแผ่นสีเขียว
• 1549105 - ชาธรรมชาติ (พันธุ์ต่างๆ) บรรจุกระป๋องใบยาวรสดำ
• 1549106 - ชาธรรมชาติ (พันธุ์) ใบยาวบรรจุสีเหลือง
• 1549107 - ชาธรรมชาติ (พันธุ์ต่างๆ) บรรจุหีบห่อรสใบยาวสีเขียว
• 1549108 - ชาธรรมชาติ (พันธุ์) ชนิดหลวมบรรจุ "Oslong"
• 1549109 - ชาใบยาวบรรจุธรรมชาติ (แบบต่างๆ) พร้อมสารปรุงแต่งวัตถุดิบจากพืช
• 1549110 - ชาผสมเชิงพาณิชย์
• 1549111 - การค้าผสมชาดำใบยาว
• 1549112 - ชาเขียวใบยาวผสมเชิงพาณิชย์
• 1549113 - ส่วนผสมเชิงพาณิชย์ของกลิ่นชาดำใบยาว
• 1549114 - ส่วนผสมทางการค้าของชาใบยาวรสชาเขียว
• 1549120 - ชาแปรรูปขั้นต้น (พันธุ์)
• 1549121 - ชาแปรรูปขั้นต้น (พันธุ์) สีดำ
• 1549122 - ชาแปรรูปขั้นต้น (พันธุ์) สีเขียว
• 1549123 - ชาแปรรูปขั้นต้น (พันธุ์) ใบยาวสีเหลือง
• 1549130 - สีย้อมชา
• 1549131 - ย้อมสีเขียวชา
• 1549132 - สีย้อมชาแดง
• 1549133 - สีย้อมชาเหลือง
• 1549134 - ย้อมสีน้ำตาลชา
• 1549140 - ชาสำเร็จรูป
• 1549141 - ชาดำสำเร็จรูป
• 1549142 - ชาเขียวสำเร็จรูป
• 1549143 - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับชาสำเร็จรูป
• 1549150 - ขยะอุตสาหกรรมชา
• 1549151 - ผงชา
• 1549152 - ก้านชา
• 1549153 - เศษสุขาภิบาลที่เกิดขึ้นระหว่างการบรรจุชาใบยาว
• 1549160 - ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชาอื่นๆ
• 1549161 - ชาเขียวอิฐธรรมชาติ
• 1549162 - ชาดำเข้มข้น
• 1549163 - ชาเขียวเหลวเข้มข้น
• 1549164 - เครื่องดื่มชูกำลังอัดลมที่ไม่มีแอลกอฮอล์
• 1549170 - เครื่องดื่มชา
• 1549171 - ชาผลไม้
• 1549200 - กาแฟธรรมชาติ
• 1549201 - กาแฟสำเร็จรูปจากธรรมชาติ
• 1549202 - เมล็ดกาแฟคั่วแบบธรรมชาติ
• 1549203 - กาแฟบดธรรมชาติ
• 1549210 - เครื่องดื่มกาแฟ
• 1549211 - ดื่มกับกาแฟธรรมชาติโดยไม่ใช้ชิโครี่
• 1549212 - เครื่องดื่มที่มีชิกโครีโดยไม่มีกาแฟธรรมชาติ
• 1549213 - เครื่องดื่มซีเรียลที่ไม่มีชิโครี่และกาแฟธรรมชาติ
• 1549214 - เครื่องดื่มที่มีกาแฟธรรมชาติและชิโครี่
• 1549220 - ชิกโครี
• 1549221 - สีน้ำเงินทันที
• 1549222 - ชิโครี่ผัด
• 1549223 - ชิกโครีแห้ง
• 1549250 - คอร์สอาหารค่ำมื้อแรกกับเนื้อสัตว์
• 1549251 - ซุปถั่วกับเนื้อ
• 1549252 - Borscht, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปบีทรูท, น้ำซุปกับเนื้อ
• 1549253 - ซุปเนื้อพาสต้า
• 1549254 - ซุปซีเรียลกับเนื้อ
• 1549255 - ซุปผักกับเนื้อ
• 1549256 - ซุปกับผักเนื้อ - พืชตระกูลถั่ว
• 1549257 - ซุปกับผักเนื้อ - ซีเรียล
• 1549260 - หลักสูตรอาหารค่ำมื้อแรกแบบไม่มีเนื้อสัตว์
• 1549261 - ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์
• 1549262 - Borscht ซุปกะหล่ำปลีบีทรูทที่ไม่มีเนื้อสัตว์
• 1549263 - ซุปพาสต้าไร้เนื้อสัตว์
• 1549264 - ซุปซีเรียลไร้เนื้อสัตว์
• 1549265 - ซุปผักไม่มีเนื้อสัตว์
• 1549266 - ซุปที่ไม่มีผักเนื้อสัตว์ - พืชตระกูลถั่ว
• 1549267 - ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ผัก - ซีเรียล
• 1549268 - ซุปผลไม้
• 1549270 - คอร์สอาหารค่ำมื้อที่สองพร้อมเนื้อสัตว์
• 1549271 - โจ๊กถั่ว
• 1549272 - โจ๊กธัญพืช
• 1549273 - พาสต้า บะหมี่
• 1549274 - อาหารประเภทผัก
• 1549275 - อาหารประเภทผัก - พืชตระกูลถั่ว ผัก - ซีเรียล
• 1549276 - อุดฟัน
• 1549277 - pilafs และข้าวอื่นๆ
• 1549280 - หลักสูตรอาหารค่ำมื้อที่สองที่ไม่มีเนื้อสัตว์
• 1549281 - โจ๊กถั่ว
• 1549282 - โจ๊กธัญพืช
• 1549283 - พาสต้า
• 1549284 - อาหารประเภทผัก
• 1549285 - อาหารประเภทผัก - พืชตระกูลถั่ว ผัก - ซีเรียล
• 1549286 - Krupeniki พุดดิ้งซีเรียล pilaf
• 1549287 - ไข่เจียว
• 1549290 - น้ำซุปเนื้อก้อนและซุปปรุงสุกอื่นๆ
• 1549291 - น้ำซุปเนื้อก้อน
• 1549292 - หลักสูตรแรกแช่แข็งพร้อมเนื้อสัตว์ (ปริมาณเนื้อสัตว์ไม่เกิน 20%)
• 1549293 - หลักสูตรแรกแช่แข็งที่ไม่มีเนื้อสัตว์
• 1549294 - หลักสูตรแรกกับเนื้อสัตว์ (เนื้อกระป๋อง - ผักที่มีปริมาณเนื้อไม่เกิน 20%)
• 1549295 - หลักสูตรแรกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (ผักกระป๋อง)
• 1549296 - หลักสูตรแรกกับเห็ด (อาหารกระป๋อง)
• 1549297 - ซุปผลไม้ (กระป๋อง)
• 1549300 - อาหารหวาน - เข้มข้น
• 1549301 - Kissels บนพื้นฐานผลไม้และเบอร์รี่ ( kissel แห้ง)
• 1549302 - มูส
• 1549303 - เยลลี่ (แห้ง)
• 1549304 - พุดดิ้งของหวาน
• 1549305 - ของหวาน (แห้ง)
• 1549306 - ค็อกเทล
• 1549310 - ส่วนผสมสำหรับไอศกรีม
• 1549311 - ส่วนผสมแห้งสำหรับไอศกรีมครีม
• 1549312 - ส่วนผสมแห้งสำหรับไอศกรีมนม
• 1549313 - ผสมตามผลิตภัณฑ์นมข้นสำหรับไอศกรีม
• 1549320 - นมเข้มข้น
• 1549321 - นมคิสเซล
• 1549322 - ครีมเยลลี่
• 1549323 - คัสตาร์ด
• 1549390 - ผักกระป๋องสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก
• 1549391 - แยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• 1549392 - อาหารกระป๋องบริสุทธิ์
• 1549393 - อาหารกระป๋องหั่นเป็นชิ้น
• 1549394 - ผักกระป๋องอื่นๆ
• 1549400 - ผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องสำหรับเด็ก โภชนาการและอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• 1549401 - อาหารทารกกระป๋องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• 1549402 - อาหารเด็กกระป๋อง
• 1549403 - น้ำผลไม้อาหารเด็ก
• 1549404 - ผลไม้กระป๋องอาหาร
• 1549405 - ผลไม้กระป๋องเบาหวาน
• 1549410 - นมผง (แทนนมแม่) และนมผงสูตรสำหรับทารก
• 1549411 - นมผงสำหรับทารก
• 1549412 - นมผสม "เบบี้" และ "เบบี้"
• 1549440 - นมผสมกับยาต้มหรือแป้ง แป้งซีเรียล
• 1549441 - นมผสมกับยาต้ม
• 1549442 - นมผสมแป้ง
• 1549444 - แป้งซีเรียลเสริมวิตามิน
• 1549445 - แป้งธัญพืชไม่ผสมวิตามิน
• 1549450 - โจ๊กนมและเยลลี่
• 1549451 - โจ๊กนมต่างๆ
• 1549452 - เยลลี่นม
• 1549460 - อาหารไดเอท
• 1549461 - แป้งอาหาร (ผสม)
• 1549470 - ผักรวม
• 1549471 - ผักรวมเนื้อ
• 1549472 - ผักรวมไม่มีเนื้อสัตว์
• 1549480 - kvass แบบแห้ง
• 1549481 - kvass ผลไม้แห้ง
• 1549490 - เครื่องดื่มจากนม - เข้มข้น (โกโก้และกาแฟ)
• 1549491 - กาแฟกับนมหรือครีม
• 1549492 - โกโก้กับนมหรือครีม
• 1549493 - กาแฟสำเร็จรูปพร้อมนม
• 1549500 - อาหารกระป๋องที่มีนมข้นและครีมกับน้ำตาล (โกโก้และกาแฟ)
• 1549501 - โกโก้กับครีมข้นและน้ำตาล
• 1549502 - กาแฟธรรมชาติใส่ครีมข้นและน้ำตาล
• 1549503 - โกโก้กับนมข้นและน้ำตาล
• 1549504 - กาแฟกับนมข้นและน้ำตาล
• 1549510 - น้ำเชื่อมผัก
• 1549520 - สารสกัดจากผลไม้และเบอร์รี่ น้ำเชื่อม - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• 1549521 - สารสกัดจากผลไม้
• 1549522 - สารสกัดจากเบอร์รี่
• 1549523 - น้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• 1549590 - เครื่องเทศ (เข้มข้นแห้ง)
• 1549591 - เครื่องเทศ ใบไม้ (ใบกระวาน)
• 1549592 - เครื่องเทศ ราก
• 1549593 - เครื่องเทศ เมล็ดพืช
• 1549594 - เครื่องเทศ ผลไม้
• 1549595 - เครื่องเทศ เห่า
• 1549596 - เครื่องเทศ ดอกไม้และส่วนประกอบ
• 1549600 - เครื่องเทศรวม
• 1549601 - ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอก
• 1549602 - ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับอาหารจานเนื้อ ปลา ผัก
• 1549603 - เครื่องเทศผสมสำหรับผักกระป๋องที่บ้าน
• 1549604 - เครื่องเทศผสมกับเกลือ
• 1549605 - เครื่องเทศผสมกับน้ำตาล
• 1549610 - น้ำผึ้งเทียม
• 1549620 - วัตถุปรุงแต่งรสและเครื่องเทศ
• 1549621 - ไฮโดรไลเสต
• 1549622 - โปรตีนเพสต์
• 1549623 - กรดซิตริก
• 1549624 - กรดแลคติก
• 1549626 - วานิลลา
• 1549627 - วานิลลิน
• 1549690 - อินนูลิน
• 1549780 - ผลิตภัณฑ์มายองเนส (มายองเนส)
• 1549781 - มายองเนสโต๊ะ
• 1549782 - มายองเนสกับเครื่องเทศ
• 1549783 - มายองเนสกับสารปรุงแต่งรสและเจล
• 1549784 - มายองเนสไดเอท
• 1549790 - ครีมมายองเนส
• 1549791 - ครีมขนมมายองเนส
• 1549800 - ซอสปรุงอาหาร
• 1549801 - การทำซอสถั่วเหลือง
• 1549802 - ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศอื่นๆ
• 1549803 - พืชชนิดหนึ่ง
• 1549809 - ซอสอื่นๆ
• 1549810 - ผงมัสตาร์ด, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้
• 1549811 - มัสตาร์ดปรุงสุก
• 1549812 - ผงมัสตาร์ด
• 1549820 - ยีสต์ขนมปัง
• 1549821 - ยีสต์ของเบเกอร์อัดเป็นบรรจุภัณฑ์
• 1549822 - ยีสต์ขนมปังอัดก้อน
• 1549823 - ยีสต์ขนมปังแห้ง
• 1549824 - ผงฟูสำเร็จรูป
• 1549830 - ยีสต์ต้มเบียร์
• 1549840 - การเพาะเลี้ยงยีสต์ เชื้อราคล้ายยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลคติก
• 1549841 - การเพาะเลี้ยงเชื้อยีสต์ เชื้อราคล้ายยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลคติก
• 1549842 - การเพาะเชื้อที่ตายแล้วของยีสต์ เชื้อราคล้ายยีสต์ และแบคทีเรียกรดแลคติก
• 1549880 - ไข่ของนกที่ไม่มีเปลือกและไข่แดง สด แห้ง ต้ม แช่แข็ง หรือถนอมไว้อย่างอื่น
• 1549890 - โปรตีนไฮโดรไลเสต
• 1549891 - โปรตีนไฮโดรไลเสตจากกลูเตนข้าวโพด
• 1549892 - โปรตีนไฮโดรไลเสตจากกลูเตนข้าวสาลี
• 1549893 - โปรตีนไฮโดรไลเสตจากกลูเตนข้าวฟ่าง
• 1549894 - โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเนื้อมันฝรั่งและน้ำเซลล์
• 1549900 - น้ำส้มสายชูสำหรับอาหารและสารทดแทนที่ได้จากกรดอะซิติก
• 1549901 - น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลธรรมชาติ
• 1549902 - น้ำส้มสายชูไวน์อาหารธรรมชาติ
• 1549903 - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะอาหาร (จากกรดอะซิติกเคมีไม้)
• 1549904 - น้ำส้มสายชูสำหรับอาหารอื่นๆ
• 1549910 - สารสกัดจากมอลต์
• 1549920 - น้ำเชื่อม
• 1549921 - น้ำเชื่อมผลไม้
• 1549922 - น้ำเชื่อมเบอร์รี่
• 1549923 - น้ำเชื่อมวัตถุดิบขนมปัง
• 1549924 - น้ำเชื่อมอื่นๆ

สินค้า งาน และบริการรวมอยู่ในกลุ่ม "ผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ที่ไม่รวมอยู่ในกลุ่มอื่น" ตามคำสั่งของกระทรวงการพัฒนาเศรษฐกิจเมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 2554 N 273 ข้อมูลสำหรับลูกค้าภาครัฐที่สั่งซื้อภายใต้ 94-FZ

การจำแนกการค้า

ตามการจำแนกการค้ากลุ่มสินค้าต่อไปนี้มีความโดดเด่น: เบเกอรี่, ขนม, ผลไม้และผัก, ชา, กาแฟ, น้ำผลไม้, น้ำ, ไวน์และวอดก้า, เนื้อสัตว์, ปลา, นม, ผลิตภัณฑ์ยาสูบ

นอกจากนี้ ในทางการค้า ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถแยกออกเป็นกลุ่มของชำและอาหารตามสั่ง กลุ่มของชำ ได้แก่ แป้ง ซีเรียล พาสต้า ชา กาแฟ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องเทศ และสินค้าอื่นๆ ในการทำอาหารตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน - ไส้กรอก, ผลิตภัณฑ์แฮม (การทำอาหารจากเนื้อสัตว์), รมควัน, แห้ง, ปลาอบ, ผลิตภัณฑ์บาลิค (การทำอาหารปลา), เนย, ครีมเปรี้ยว, ชีส (วิธีทำอาหารจากนม) และกระป๋อง อาหาร. ภายในกลุ่มตามมาตรฐานสินค้าจะจำแนกตามประเภท ประเภท พันธุ์ (ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดหรือการผลิต) และพันธุ์ (ขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดคุณภาพ) เกรดเชิงพาณิชย์เป็นการไล่ระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์บางประเภทตาม ไปจนถึงตัวชี้วัดคุณภาพตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไป กำหนดขึ้นโดยเอกสารกำกับดูแล ดังนั้นกาแฟที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติจึงมีหลายประเภท: บราซิล อินเดีย โคลอมเบีย ฯลฯ ขึ้นอยู่กับการผลิต - ดิบหรือทอดในเมล็ดพืชบดหรือละลายได้โดยไม่มีตะกอน ในด้านคุณภาพ เมล็ดกาแฟและกาแฟบดเป็นพันธุ์ทางการค้าสูงสุดและเป็นพันธุ์ที่ 1 ผลไม้สด ผลเบอร์รี่และผักมีพันธุ์ตามธรรมชาติที่แตกต่างกันตามลักษณะทางชีวภาพ สำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่เรียกว่า pomological สำหรับองุ่น - ampelographic สำหรับผัก - เศรษฐกิจและพฤกษศาสตร์ ในปลา ครอบครัวมีความโดดเด่น (ตระกูลของปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ฯลฯ) จำพวก การแบ่งประเภทเป็นชุดของ ชนิด, พันธุ์, ชื่อของสินค้ารวมกันโดยอะไรหรือเครื่องหมาย มันสามารถเป็นอุตสาหกรรม (อุตสาหกรรม) และเชิงพาณิชย์ การแบ่งประเภทอุตสาหกรรม - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ตามประเภท, ประเภท, เกรด, แบรนด์, ผลิตโดยอุตสาหกรรมเฉพาะหรือองค์กรแยกต่างหาก การแบ่งประเภทการค้าเรียกว่าช่วงของสินค้าที่ขายผ่านองค์กรการค้าส่งและค้าปลีกแนวคิดของโภชนาการที่มีเหตุผลและสมดุลซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงวัฒนธรรมการบริโภคและการก่อตัวของความต้องการที่เหมาะสมของผู้คนต้องมีการปรับปรุงช่วง ของผลิตภัณฑ์อาหาร

การติดฉลากอาหาร

ตามกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค บรรจุภัณฑ์อาหารต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้

ชื่อ ที่อยู่ของผู้ผลิต ข้อมูลติดต่ออื่นๆ ชื่อผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติของผู้บริโภค (องค์ประกอบ น้ำหนัก เกรด ความสามารถ คุณค่าทางโภชนาการ ค่าพลังงาน สภาวะในการเก็บรักษา วิธีการเตรียม ฯลฯ) มาตรฐานตามเกณฑ์ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้น (GOST , TU) หรือเป็นไปตาม (สัญลักษณ์ของมาตรฐานรัสเซีย) เวลาในการผลิตและอายุการเก็บรักษาของสินค้า

ตัวพาการติดฉลากหลักสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่ สินค้า บรรจุภัณฑ์ ฉลาก แผ่นควบคุม เม็ดมีด และป้ายราคา

สามารถทำเครื่องหมายสินค้าได้โดยตรงโดยใช้ตราสินค้าหรือตราประทับ ตราสินค้าใช้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ เครื่องใน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ มีหลายวิธีในการใช้ตราสินค้า - การเผาไหม้หรือการใช้สีพิเศษ และยังสามารถกดแสตมป์ได้ ตัวอย่างทั่วไปคือการทำเครื่องหมายชีสหรือบีบออก ตราประทับมักจะถูกนำไปใช้กับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์โดยตรง เช่น ข้อมูลเช่นหมายเลขรหัสของผู้ผลิต หมายเลขชุด และวันที่ผลิตมักจะประทับบนกระป๋องเนื้อและปลา ตราประทับที่คล้ายกันซึ่งใช้กับสีเท่านั้นสามารถเห็นได้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ไขมันและน้ำมันเช่นแสตมป์ใช้กับบรรจุภัณฑ์นมและ kefir แพ็คชีสกระท่อมและเนย

ในสถานการณ์ที่บรรจุภัณฑ์ไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้ข้อมูล จะมีการติดฉลากไว้ ฉลากมักจะมีข้อมูลบังคับด้านบนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ แต่ฐานกระดาษช่วยให้คุณได้ฉลากที่มีคุณภาพในแง่ของการพิมพ์ การออกแบบ และสี

ผู้ให้บริการข้อมูลอื่นสามารถเป็นเม็ดมีด ซึ่งมักใช้ในอุตสาหกรรมขนม เช่น เม็ดมีดสามารถเห็นได้ในกล่องช็อคโกแลตสีสันสดใสหรือบรรจุภัณฑ์คุกกี้ และผู้ให้ข้อมูลสุดท้ายสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารคือป้ายราคาซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับราคาขายปลีกของผลิตภัณฑ์

การทำเครื่องหมายต่างๆ เช่น เครื่องหมายการค้า บาร์โค้ด เครื่องหมายต่อต้านการปลอมแปลง ฉลากสิ่งแวดล้อม และเครื่องหมายศักดิ์ศรี กำลังมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน

เครื่องหมายการค้าคือชื่อเฉพาะของผลิตภัณฑ์ เป็นการรับประกันคุณภาพที่ประกาศไว้ และผู้บริโภคทุกวันนี้ก็กลายเป็นคนจู้จี้จุกจิกและมีความต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ผลิตอาหารสร้าง ใช้ และส่งเสริมเครื่องหมายการค้าอย่างแข็งขัน เทรนด์นี้กำลังแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์ที่เป็นหนึ่งเดียว เช่น เนื้อสัตว์กระป๋อง ปลาและผลิตภัณฑ์นม ซีเรียล

ทุกวันนี้การนำบาร์โค้ดมาใช้กับบรรจุภัณฑ์อาหารมีความเกี่ยวข้อง เนื่องจากร้านค้าปลีก ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายของชำขนาดใหญ่หลายแห่งกำลังแนะนำระบบบัญชีอัตโนมัติโดยอิงจากการใช้บาร์โค้ดบนบรรจุภัณฑ์ บาร์โค้ดเป็นข้อมูลการเข้ารหัสประเภทหนึ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ซึ่งแสดงโดยลำดับของแถบที่มีความสูงระดับหนึ่ง แต่มีความกว้างต่างกัน บาร์โค้ดอ่านด้วยเลเซอร์พิเศษและช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการเคลื่อนย้ายสินค้าได้ ในประเทศของเรา รองรับมาตรฐานบาร์โค้ด EAN-13 (European Article Numbering) ซึ่งรวมถึงลำดับ 13 จังหวะที่มีข้อมูลเกี่ยวกับประเทศ ผู้ผลิต และรหัสผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตที่ต้องการวางบาร์โค้ดบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จะต้องเตรียมซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับการใช้งานของตน และต้องดำเนินการบางอย่างเพื่อพัฒนาขั้นตอนนี้ อันที่จริงเพื่อให้บาร์โค้ดบนบรรจุภัณฑ์ "ใช้งานได้" จริงๆ และไม่ใช่แค่ใช้เป็นเครื่องประดับเท่านั้น ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการสำหรับแอปพลิเคชัน

คุณมักจะพบเครื่องหมายศักดิ์ศรีบนบรรจุภัณฑ์ การติดฉลากดังกล่าวมีหน้าที่กระตุ้นอารมณ์ ซึ่งรวมถึงสัญญาณต่างๆ เช่น "ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในตลาดรัสเซีย" "ผลิตภัณฑ์แห่งปี" และสัญญาณอื่นๆ ที่ยืนยันความสำเร็จของผลิตภัณฑ์เมื่อเข้าร่วมนิทรรศการและการแข่งขันต่างๆ เครื่องหมายนี้รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ซึ่งกระตุ้นการซื้อโดยผู้บริโภค

การติดฉลากสิ่งแวดล้อมเป็นที่นิยมอย่างมากในต่างประเทศในปัจจุบัน เนื่องจากระบบนิเวศเป็นปัญหาระดับโลกในปัจจุบัน สัญลักษณ์ด้านสิ่งแวดล้อมมีความหมายหลายประการ: ยืนยันความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ ยืนยันการรีไซเคิลของบรรจุภัณฑ์ ส่งเสริมการดูแลสิ่งแวดล้อม เช่น ฉลากเรียกร้องให้ทิ้งบรรจุภัณฑ์เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ในถังขยะเท่านั้น

นิยมในประเทศของเราและการทำเครื่องหมายประเภทนี้เพื่อเป็นสัญญาณป้องกันการปลอมแปลง อย่างไรก็ตาม สำหรับสินค้าบางกลุ่ม เปอร์เซ็นต์ของสินค้าลอกเลียนแบบและคุณภาพต่ำมีมูลค่าถึง 70-80% เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ผู้ผลิตที่มีความตั้งใจอย่างจริงจังเกี่ยวกับตลาดในประเทศต้องไม่เพียงแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนเป็นรายบุคคลโดยใช้เครื่องหมายการค้าเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างระบบสำหรับปกป้องผลิตภัณฑ์จากการปลอมแปลง ตราประทับต่างๆ ลายน้ำ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ฯลฯ เป็นฉลากประเภทที่ทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคไม่ต้องการพบโดยเฉพาะในตลาดอาหาร

การติดฉลากอาหารเป็นวิธีหนึ่งในการจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภค ดังนั้นผู้ผลิตจึงควรระมัดระวังในการใช้งาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอาหาร ด้วยการใช้เครื่องหมายบนผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ หรือฉลากอย่างเหมาะสม การทำเครื่องหมายอาจกลายเป็นปัจจัยหนึ่งสำหรับการตลาดที่ประสบความสำเร็จ

การติดฉลากวัสดุบรรจุภัณฑ์

« Der Grune Punkt". จุดสีเขียว ตั้งแต่ปี 1990 เป็นต้นมา มีการวางบนวัสดุบรรจุภัณฑ์ และหมายความว่าผู้ผลิตรับประกันการยอมรับและการรีไซเคิลวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีฉลากติดฉลาก ใช้ในเยอรมนี ฝรั่งเศส เบลเยียม ไอร์แลนด์ ลักเซมเบิร์ก ออสเตรีย สเปน และโปรตุเกส และอีกหลายประเทศ:

สามเหลี่ยมสามลูกศร - " โมบิอุสลูป” หมายความว่าวัสดุที่ใช้ทำบรรจุภัณฑ์สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ หรือบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุรีไซเคิลบางส่วนหรือทั้งหมด:

ป้ายพลาสติกรีไซเคิลได้ ป้ายนี้ติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์โพลีเมอร์ทุกประเภท บรรจุภัณฑ์พลาสติกแบ่งออกเป็นพลาสติก 7 ประเภท โดยแต่ละประเภทมีสัญลักษณ์ดิจิทัลของตัวเอง ซึ่งผู้ผลิตใช้เพื่อแจ้งเกี่ยวกับประเภทของวัสดุ ความเป็นไปได้ในการประมวลผล และทำให้ขั้นตอนการคัดแยกง่ายขึ้นก่อนที่จะส่งพลาสติกไปรีไซเคิลและรีไซเคิล:

ตัวเลขระบุประเภทของพลาสติกอยู่ภายในสามเหลี่ยม ใต้รูปสามเหลี่ยมเป็นตัวย่อตามตัวอักษรที่ระบุประเภทของพลาสติก:

1. สัตว์เลี้ยงหรือ PAT- โพลิเอทิลีน เทอร์ฟทาเลต ใช้สำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์ (ขวด กระป๋อง กล่อง ฯลฯ) สำหรับบรรจุน้ำอัดลม น้ำผลไม้ น้ำ นอกจากนี้ ยังสามารถพบวัสดุนี้ในบรรจุภัณฑ์สำหรับผงประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมาก ฯลฯ รีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่ได้เป็นอย่างดี
2. HDPEหรือ LDPE- โพลิเอทิลีนแรงดันสูง ใช้ทำแก้วและถุงใส่นมและน้ำ ขวดสำหรับสารฟอกขาว แชมพู ผงซักฟอก และน้ำยาทำความสะอาด สำหรับทำถุงพลาสติก กระป๋องสำหรับน้ำมันเครื่องและน้ำมันเครื่องอื่นๆ ฯลฯ รีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่ได้เป็นอย่างดี
3. พีวีซีหรือ พีวีซี- โพลีไวนิลคลอไรด์ ใช้สำหรับบรรจุของเหลวสำหรับล้างหน้าต่าง น้ำมันพืชที่รับประทานได้ กระป๋องทำมาจากกระป๋องสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากและไขมันที่กินได้หลายชนิด และเป็นพลาสติกชนิดนี้ที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้จริง นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าไวนิลคลอไรด์สารก่อมะเร็งที่บรรจุอยู่ในนั้นมีความสามารถในการเจาะเข้าไปในอาหารแล้วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ สำหรับการผลิตพีวีซี ยังมีการใช้สารเติมแต่งหลายชนิดที่เป็นพิษต่อมนุษย์ เช่น สารพาทาเลต โลหะหนัก เป็นต้น อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิต การใช้ และการกำจัดพีวีซีนั้นมาพร้อมกับการก่อตัวของไดออกซินจำนวนมาก (สารพิษที่อันตรายที่สุด) และสารเคมีที่เป็นพิษร้ายแรงอื่นๆ
4. LDPEหรือ HDPE- โพลีเอทิลีนแรงดันต่ำ ใช้ในการผลิตถุงพลาสติก บรรจุภัณฑ์พลาสติกอ่อนตัว และขวดพลาสติกบางชนิด ดีสำหรับการรีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่
5. PPหรือ PP- โพรพิลีน ฝาขวด, แผ่นดิสก์, น้ำเชื่อมและขวดซอสมะเขือเทศ, ถ้วยโยเกิร์ตและบรรจุภัณฑ์ฟิล์มทำจากมัน
6. PSหรือ PS- โพลีสไตรีน ใช้ในการผลิตพาเลทสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ภาชนะสำหรับไข่
7. อื่นๆหรือ อื่นๆ. ส่วนผสมของพลาสติกหรือโพลีเมอร์ต่างๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ข้างต้น บรรจุภัณฑ์ที่มีหมายเลขนี้ไม่สามารถรีไซเคิลได้และสิ้นสุดวงจรชีวิตในหลุมฝังกลบหรือในเตาเผาขยะ
ในบรรดาสัญญาณที่ใช้ในอาณาเขตของรัสเซียมีการใช้ เครื่องหมายการปฏิบัติตามระบบการรับรองบังคับสำหรับข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม.

- — TH foodstuff สารที่สามารถใช้หรือเตรียมเพื่อใช้เป็นอาหารได้ (ที่มา: AMHER) หัวข้อด้านสิ่งแวดล้อม… …

ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน- — EN อาหารสะดวกซื้อ อาหารที่จัดเตรียมและนำเสนอเพื่อให้พร้อมสำหรับการบริโภคได้ง่ายและรวดเร็ว (ที่มา: ECHO2) … … คู่มือนักแปลทางเทคนิค

อาหารโปรตีนสูง- — EN อาหารโปรตีนสูง หัวข้อ การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม EN อาหารโปรตีนสูง DE eiweißreiche Nahrung FR alimentation riche … คู่มือนักแปลทางเทคนิค

Groats ผลิตภัณฑ์อาหารที่ประกอบด้วยเมล็ดพืชต่าง ๆ ทั้งเมล็ดหรือบด ปริมาณที่มากที่สุดของ K. ผลิตจากเมล็ดข้าว ข้าวฟ่าง บัควีท รวมทั้งจากข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลีและถั่ว น้อยมากจากข้าวฟ่าง chumiza ถั่ว ฯลฯ ... สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่

อาหารแปรรูป- — EN อาหารแปรรูป อาหารที่ผ่านการปรับปรุงรูปลักษณ์หรือป้องกันอาการเสีย (ที่มา: สธ.) … … คู่มือนักแปลทางเทคนิค

ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์นิยมใช้ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม ในระยะต่าง ๆ ของประวัติศาสตร์ ความสำคัญของผักและผลไม้ได้รับการประเมินแตกต่างกัน ในกรุงโรมโบราณพวกเขายังถือเป็นวิธีการรักษาหลักสำหรับการรักษาใด ๆ ... ... หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

บทความนี้เสนอให้ลบ คำอธิบายเหตุผลและการอภิปรายที่เกี่ยวข้องสามารถพบได้ในหน้า Wikipedia: จะถูกลบ / 19 มิถุนายน 2555 ในขณะที่กระบวนการอภิปราย ... Wikipedia

- (lat.; this. ดูคำว่า productive). งานของโลก ธรรมชาติ ตลอดจนงานศิลปะ สารที่ได้จากการรวมตัวทางเคมีของสารอื่นๆ พจนานุกรมคำต่างประเทศรวมอยู่ในภาษารัสเซีย Chudinov A.N. , 1910. PRODUCT 1) ทั่วไป ... ... พจนานุกรมคำต่างประเทศของภาษารัสเซีย

PRODUCT สินค้าสามี (จาก lat. productus ที่ผลิต) 1. วัตถุที่เป็นผลจากการใช้แรงงานคน (หนังสือ) ในสังคมแลกเปลี่ยน สินค้าจะกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร. สินค้าที่ทำจากขนสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์หลักของการล่าสัตว์ ... ... พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov

PRODUCT อาสามี 1. วิชาที่เป็นผลจากแรงงานมนุษย์ (การแปรรูป แปรรูป วิจัย) ผลิตสินค้า. แลกเปลี่ยนสินค้า. ผลิตภัณฑ์กลั่นน้ำมัน. หนังสือ n. หลายปีของการทำงาน. 2.ทรานส์. ผลที่ตามมา, ผล, รุ่นของสิ่งที่ n ... พจนานุกรมอธิบายของOzhegov

หนังสือ

• เราเรียนอาหาร (13152043 Р), . ชุดประกอบด้วย 20 เกมการศึกษา + กฎการกินเพื่อสุขภาพ 2 สนามเด็กเล่น + 24 โทเค็นอาหาร 4 ทุ่งพร้อมอาหารมีรูปสามเหลี่ยมปริศนาถอดได้ 6 รูปพร้อมรูป ...
• การจัดเลี้ยงในโรงเรียนอนุบาลตาม SanPiN 2 ใหม่ 4. 1. 3049-13 (+ CD) GEF DO, Murchenko Natalya Aleksandrovna, Chebaevskaya Oksana Sergeevna ชุด (หนังสือ + ซีดี) มีคำแนะนำเกี่ยวกับการรักษาเอกสารด้านกฎระเบียบและเทคโนโลยีสำหรับการจัดระเบียบโภชนาการของเด็กในโรงเรียนอนุบาลตามข้อกำหนดของมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลางเพื่อการศึกษาและข้อกำหนดของ SanPiN ประโยชน์…

ในวิทยาศาสตร์โภคภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหาร มีการใช้การจำแนกประเภทเพื่อการศึกษา การค้า และมาตรฐาน

ผลิตภัณฑ์อาหารยังแบ่งออกเป็นประเภท พันธุ์ และพันธุ์ มีพันธุ์ธรรมชาติ (ชนิด) เชิงพาณิชย์ เกรดเชิงพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพและกำหนดตามข้อกำหนดของมาตรฐาน

ในแนวปฏิบัติทางการค้ามักใช้แนวคิด แนว ซึ่งเข้าใจว่าเป็นชุดของประเภทหรือความหลากหลายของสินค้ารวมกันเป็นหนึ่ง ตัวอย่างเช่น การแบ่งประเภทพาสต้ารวมถึงพาสต้า วุ้นเส้น บะหมี่ ฯลฯ การแบ่งประเภทขั้นต่ำ - รายการสินค้าที่จำเป็นสำหรับองค์กรการค้าที่กำหนด

พื้นฐาน การจำแนกประเภทการศึกษาความคล้ายคลึงกันของสินค้าในแง่ของแหล่งกำเนิดหรือวัตถุดิบพื้นฐานความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบทางเคมีและการใช้งานจะถือว่า เนื่องจากการจำแนกประเภทการศึกษาจัดกลุ่มสินค้าตามหลักการมากกว่าหนึ่งข้อ จึงไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นวิทยาศาสตร์อย่างเคร่งครัด ตามหมวดหมู่นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารแบ่งออกเป็น 9 กลุ่ม:

ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและแป้ง - ธัญพืช แป้ง ซีเรียล เบเกอรี่ และพาสต้า ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้มีแป้งในปริมาณสูง

ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ – ผลไม้สด ผัก เห็ด และผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยคุณค่าทางชีวภาพสูงและความจุพลังงานต่ำ

น้ำตาล, น้ำผึ้ง, แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ลูกกวาด . ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ส่วนใหญ่เป็นของหวานหรือของทานเล่น

เครื่องปรุงรส - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ ชา กาแฟ เครื่องเทศ เกลือ กรดอาหาร ยาสูบและผลิตภัณฑ์ยาสูบตามเงื่อนไข พวกเขามีรสนิยมและกลิ่นหอมเด่นชัดมีสารที่ส่งผลต่อระบบประสาท ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร การบริโภคบางชนิด โดยเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ยาสูบ เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลิตภัณฑ์นม - นมและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป (ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - ครีม, คอทเทจชีส, ครีม, เนย, ชีส, ฯลฯ ) ผลิตภัณฑ์จำนวนมากในกลุ่มนี้เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก มีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางชีวภาพสูงและการย่อยได้ดี

ไขมันในอาหาร - น้ำมันพืช, ไขมันสัตว์, มาการีน, การปรุงอาหาร, ขนมหวานและไขมันอบ, มายองเนส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความจุพลังงานสูงสุดเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นแหล่งของวิตามิน A, D, E, K;

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - เนื้อสัตว์และนกชนิดต่างๆ และผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป (ไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อกระป๋อง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ทำอาหาร) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักแหล่งหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์จากไข่ - ไข่นกและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป (melange, ผงไข่) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์และมีคุณค่าทางชีวภาพสูง

ผลิตภัณฑ์จากปลา - สด, เค็ม, แห้ง, รมควัน, ปลาแห้ง, อาหารกระป๋อง, ปลาคาเวียร์, เช่นเดียวกับวัตถุดิบในน้ำที่ไม่ใช่ปลา (กั้ง, ปู, หอย, สาหร่าย, ฯลฯ ) ผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นแหล่งของโปรตีน ไขมัน วิตามินที่สมบูรณ์ และมีคุณค่าทางโภชนาการและชีวภาพสูง

โดย การจำแนกการค้าสินค้าแบ่งเป็นกลุ่มดังนี้

เบเกอรี่

ผลไม้และผัก

ลูกกวาด

ไวน์และวอดก้า

นม-น้ำมัน

ไขมันในอาหาร

ผลิตภัณฑ์ยาสูบ

ที่ การค้าขายในทางปฏิบัติ ผลิตภัณฑ์อาหารแบ่งออกเป็น อาหารการกินและ ร้านขายของชำ.

ถึง กลุ่ม อาหารการกิน สินค้ารวมถึงผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน:

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์

เนื้อรมควัน

อาหารกระป๋อง

นม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

และอื่น ๆ .

เข้ากลุ่ม ร้านขายของชำ สินค้ารวม

พาสต้า

ผลไม้แห้ง

เครื่องเทศ

การจำแนกบาร์โค้ด

หลักการ SC คือการเข้ารหัสอักขระที่เป็นตัวอักษรและตัวเลขในรูปแบบของแถบสีดำและสีอ่อนสลับกันที่มีความหนาต่างๆ (แท่งและช่องว่าง) การอ่านโดยใช้อุปกรณ์สแกนที่ถอดรหัสรหัสและส่งข้อมูลไปยังคอมพิวเตอร์

ตัวเลขสองหลักแรกระบุรหัสของประเทศที่องค์กรที่จดทะเบียนผู้ผลิต สินค้าของเขา และกำหนดหมายเลขซีเรียลให้กับพวกเขา

รหัสประเทศอาจไม่ตรงกับประเทศต้นทางของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากผู้ผลิตหรือผู้ขายมีสิทธิในการลงทะเบียนในธนาคารข้อมูลในประเทศหรือต่างประเทศ

ครูปา

Groats เป็นหนึ่งในรายการอาหารที่พบบ่อยที่สุด ตามเนื้อหาของสารอาหารพื้นฐาน buckwheat ข้าวโอ๊ตและถั่ว groats มีองค์ประกอบทางเคมีที่ดีที่สุด

เนื้อหาของวิตามินในซีเรียลนั้นแตกต่างกัน คุณค่าพลังงานของธัญพืชค่อนข้างสูง คุณค่าทางสรีรวิทยาของซีเรียลเป็นผลมาจากอิทธิพลที่มีต่อกิจกรรมของร่างกาย แนะนำให้ใช้เซโมลินาและซีเรียลข้าวสำหรับอาหารทารกเนื่องจากมีไฟเบอร์ต่ำและสามารถย่อยได้สูง โจ๊กข้าวโอ๊ตมีเนื้อลื่นและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ Groats ที่มีเส้นใยจำนวนมาก (บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต) มีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร

เซลลูโลส (ไฟเบอร์) เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ทั่วไป เส้นใยส่วนใหญ่ไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ ปริมาณที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ช่วยลดการย่อยได้คุณค่าทางโภชนาการทำให้รสชาติแย่ลง

ข้อได้เปรียบในการทำอาหารของซีเรียลนั้นมีลักษณะตามระยะเวลาของการปรุงอาหาร การเพิ่มมวลและปริมาตร และตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัสของคุณภาพของซีเรียล (รสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส) ที่มีคุณค่ามากที่สุดคือซีเรียลที่มีเวลาทำอาหารสั้น - 15-25 นาที (เซโมลินา, เฮอร์คิวลีส, เคอร์เนลทำอาหารอย่างรวดเร็ว) ให้การเชื่อมที่มีน้ำหนักและปริมาณมากเช่นเดียวกับซีเรียล, ซีเรียลซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด ,เนื้อร่วน.

Groats ผลิตในหลากหลาย การจำแนกประเภทของธัญพืชขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชที่ใช้และเทคโนโลยีการแปรรูป

ธัญพืชแบ่งออกเป็นประเภทต่าง ๆ - ข้าวสาลี บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับธัญพืชที่ใช้ ตามกรรมวิธีแปรรูปเมล็ดพืช - เกี่ยวกับพันธุ์: ทั้งหมด, บดขัด, บดไม่ขัด, แบน; ตามเนื้อหาของนิวเคลียสที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยและสิ่งสกปรก ธัญพืชที่ไม่บดแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่างๆ (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง), บด - ตามขนาดเกรน เป็นตัวเลขและซีเรียลขัดเงา (ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพด) แบ่งออกเป็นห้าตัวเลขและไม่ขัดเงา (ข้าวบาร์เลย์) - เป็นสาม; ขึ้นอยู่กับ ชนิดของข้าวสาลี semolina แบ่งออกเป็นแบรนด์

CRUPฉันเมนูใหม่.

ธัญพืชไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย ธัญพืช (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ผ่านการขัดเงา) มีปริมาณวิตามิน โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นมากเป็นประวัติการณ์ นอกจากนี้ ผู้ที่ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีทราบดีว่าอาหารประเภทซีเรียลนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์และเพคติน ซึ่งดูดซับสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกาย ธัญพืชจำเป็นอย่างยิ่งในเมนูมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน

การเลือกซีเรียลไม่ใช่เรื่องยาก: ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา, ข้าวฟ่าง, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุกและซีเรียลอื่น ๆ ก่อนอื่นต้องสดและมีคุณภาพสูง - รสชาติ, สี, กลิ่น, มีหรือไม่มีสิ่งสกปรก ความชื้นก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะสามารถเก็บซีเรียลแห้งไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันอีกต่อไป อย่าใช้ซีเรียลเปียก เช่นเดียวกับซีเรียลที่มีขยะและสิ่งสกปรก เช่น ทราย เมล็ดพืชป่า เมล็ดที่ไม่ปอกเปลือก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะมีการเตรียมอาหารซีเรียลในร้านอาหารของอาหารประจำชาติ ตัวอย่างเช่น เมนูอาหารของร้านอาหารรัสเซียรวมถึงเป็ดในประเทศที่อบด้วยเครื่องในและโจ๊กบัควีท

ตามกฎแล้วบัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, แป้งเซมะลีเนอร์ใช้ในครัวร้านอาหาร แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ข้าว- ราชาแห่งธัญพืชที่แท้จริง

รักน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด ข้าวบาร์เลย์มุกที่ได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ขัดมัน และเปล่าประโยชน์ - ข้าวบาร์เลย์มีโปรตีนจากพืชเกือบเท่ากับถั่วเหลือง และในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการก็เหนือกว่าธัญพืชอื่นๆ มากมาย ซีเรียลนี้เข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร และเห็ด คุณสามารถปรุงซุปและสลัดได้ จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์บด แต่ไม่ขัดเงาข้าวบาร์เลย์ที่อุดมไปด้วยเส้นใยและแร่ธาตุ เห็นได้ชัดว่าความนิยมของข้าวบาร์เลย์มุกและเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไม่ได้รับการอำนวยความสะดวกโดย "การจัดเลี้ยงสาธารณะ", "กองทัพ" ในอดีตของพวกเขา

หลายคนชอบซีเรียลอื่นๆ ทั้งหมด บัควีทซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอม มีประโยชน์ เป็นอาหารและในขณะเดียวกันมีคุณค่าทางโภชนาการ บัควีทอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย แป้ง วิตามิน แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ด้านข้างของลูกแกะหรือหมูหันกับโจ๊กบัควีทเป็นหนึ่งในอาหารจัดเลี้ยงทั่วไป นอกจากนี้ซีเรียลนี้ไม่เพียงแค่ซีเรียลและเครื่องเคียงทุกประเภทเท่านั้น แต่ยังเตรียมไส้พายแสนอร่อยและแพนเค้กบัควีทพิเศษอีกด้วย

ยังไม่เสียความนิยม ข้าวฟ่างได้จากเมล็ดข้าวฟ่างที่ทำความสะอาดแล้ว โจ๊กลูกเดือยนมร่วนกับครีมหรือฟักทองอบในหม้อเซรามิกมักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารรัสเซีย

ข้าวฟ่างมีไขมันพืชที่ "เน่าเสียง่าย" ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้นานกว่าสองถึงสามเดือน เพื่อไม่ให้อาหารลูกเดือยมีรสขม แนะนำให้ล้างปลายข้าวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน

Semolinaใช้สำหรับซีเรียลและพุดดิ้งต่างๆ ได้จากข้าวสาลีบดละเอียด โจ๊ก semolina หนากับลูกเกดและผลไม้ตกแต่งด้วยผลไม้หวานถั่วและวิปครีมสามารถเป็นของหวานที่ดี ได้มาจากข้าวสาลีที่บดหยาบขึ้น ปลายข้าว "Artek"ซึ่งปรุงสุกนานกว่าเซโมลินามากและแตกต่างจากสีเหลืองสดใส

นอกจากนี้ สูตรอาหารบางจานยังรวมถึงธัญพืชเต็มเมล็ด ไม่ใช่เมล็ดข้าวสาลีที่บดแล้วไม่มีเปลือก ตัวอย่างเช่น เมนูมังสวิรัติประกอบด้วยสลัดอาหารที่ทำจากข้าวสาลี ลูกเกด แครอท และผักและผลไม้อื่นๆ

แต่ผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียจำนวนมากชอบรสชาติที่อร่อยและย่อยง่าย ปลายข้าวข้าวโพด. ในร้านอาหารจอร์เจียเกือบทั้งหมด คุณสามารถลิ้มรสเมนูข้าวโพดบดที่แปลกใหม่ elarji กับชีสและโจ๊กข้าวโพด - hominy

ข้าวโพดคั่วที่อุดมไปด้วยแป้ง ธาตุเหล็ก และวิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าจานด่วนที่เรียกว่าคอร์นเฟลกส์และมูสลี่

ที่ชื่นชอบ มูสลี่- ธัญพืชที่ได้รับการเร่งและปรับปรุงให้ดีขึ้นนี้ - เป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของบัควีท ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี เกล็ดข้าวผสมกับถั่ว เมล็ดพืช ลูกเกด ผลไม้แห้งชิ้นหนึ่ง และน้ำตาลทรายแดง

ข้าวต้มที่ทำจากข้าวโอ๊ต Hercules ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง เพื่อให้ได้เกล็ดเฮอคูเลียน ข้าวโอ๊ตจะถูกนึ่ง ตากให้แห้ง และบดให้ละเอียด ดังนั้น สะเก็ดจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าซีเรียลข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดมาก และโจ๊กข้าวโอ๊ตก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาหารของ Hercules นั้นเหมาะสมที่สุดในแง่ของอัตราส่วนของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม ซีเรียลแต่ละชนิดนั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และดีในแบบของตัวเอง และคุณไม่ควรปฏิเสธอาหารประเภทซีเรียล โดยแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ทุกประเภท

ข้าวที่เบา นุ่ม แคลอรีต่ำเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น ปลา เนื้อสัตว์ นม ผัก ผลไม้ ตัวอย่างเช่น อกเป็ดชุ่มฉ่ำในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กับผักผัด ข้าว และซอสส้ม จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับเมนูร้านอาหารใดๆ

ซุป สลัด และเครื่องเคียง รีซอตโตและปาเอยาเมดิเตอร์เรเนียน พิลาฟตะวันออกที่หอมกรุ่นปรุงจากข้าว

ซูชิและซาซิมิญี่ปุ่นที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้คือการผสมผสานระหว่างข้าวเหนียวหนึบกับปลาทะเลดิบ สาหร่าย กุ้ง เต้าเจี้ยว ซอสวาซาบิ

ข้าวมีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่ เมล็ดยาว. เมล็ดธัญพืชที่ใหญ่และยาวจะคงรูปหลังจากหุงต้มและไม่เกาะติดกัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา ข้าวเมล็ดยาวขัดเบา ๆ เรียกว่าสีน้ำตาล ธัญพืชดังกล่าวซึ่งเก็บเปลือกรำและจมูกของรำข้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษ เนื่องจากมีสารอาหารและวิตามินดั้งเดิมทั้งหมด

นักชิมโดยเฉพาะชื่นชมราชวงศ์ ข้าวหอมมะลิซึ่งปลูกบนที่ราบสูงของประเทศไทย เมล็ดธัญพืชสีขาวเหมือนหิมะเหล่านี้มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของน้ำนมที่ยอดเยี่ยมถูกนำมาใช้ในอาหารตะวันออก

เมนูข้าวเป็นที่ต้องการของผู้เข้าชมร้านอาหาร พันธุ์บาสมาติซึ่งเติบโตเฉพาะในอินเดียที่เชิงเขาหิมาลัยและได้รับการชลประทานด้วยน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดจากแหล่งบนภูเขาสูง

เหมาะสำหรับสลัดและเครื่องเคียง ข้าวนึ่งผ่านการอบชุบด้วยความร้อนพิเศษ โดยคงสารอาหารและไม่เกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหาร แต่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพชอบข้าวดำป่าซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งตามกฎแล้วจะบริโภคในส่วนผสมของข้าวเมล็ดยาว

บัควีทแบ่งออกเป็น แกนและ โปรเดล.

นิวเคลียส - นี่คือเมล็ดบัควีทที่เอาเปลือกผลไม้ออกเท่านั้น เพื่อเพิ่มผลผลิตของธัญพืชและปรับปรุงคุณสมบัติในการทำอาหาร เมล็ดพืชต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนใต้พิภพก่อนปอกเปลือก สีของแป้งที่ไม่ผ่านการอบไอน้ำจะเป็นสีเทาและมีสีเขียว ในขณะที่ข้าวเกรียบที่นึ่งแล้วจะมีสีน้ำตาลในเฉดสีต่างๆ โดยคุณภาพแกนกลางแบ่งออกเป็นชั้นสูงสุดและชั้นประถมศึกษาปีที่ 1

โพรเดล - หมายถึงเมล็ดบัควีทที่บดแล้ว ซึ่งเกิดขึ้นในกระบวนการทำเมล็ดบัควีท พวกเขาไม่ได้แบ่งออกเป็นพันธุ์

ทำไมซีเรียลถึงดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่?

วิตามินบี 1 -ปรับปรุงการย่อยอาหารปรับการทำงานของระบบประสาทกล้ามเนื้อและหัวใจให้เป็นปกติ

วิตามินบี2- บำรุงสุขภาพผิว เล็บ ผม บำรุงสายตา

วิตามินบี3- ขจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เพิ่มการไหลเวียนโลหิต

วิตามินบี5- ส่งเสริมการรักษาบาดแผล ช่วยเรื่องการติดเชื้อ ส่งเสริมการสังเคราะห์แอนติบอดี

วิตามิน B6- ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนและไขมัน ช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทและผิวหนัง วิตามิน B8- ช่วยขจัดความอ่อนแอของกล้ามเนื้อทั่วไป ช่วยในการรักษาโรคผิวหนังและนอนไม่หลับ

วิตามินพีพี- เสริมสร้างหลอดเลือด

เหล็ก- เพิ่มภูมิต้านทานโรค ฟื้นฟูโทนสีผิวที่ดี

พาสต้า.

ข้อได้เปรียบหลักของพาสต้าเหนือผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ คือความเป็นไปได้ของการเก็บรักษาในระยะยาวโดยไม่ทำให้คุณภาพและคุณสมบัติของผู้บริโภคลดลงความเร็วและความเรียบง่ายของการปรุงอาหารจากพวกเขา (โดยเฉลี่ยจาก 5 ถึง 20 นาที) รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการสูง . ตามเนื้อผ้าพาสต้าสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากมีความชื้นต่ำและไม่มีสารปรุงแต่งที่เน่าเสียง่าย (ยกเว้นเครื่องปรุงและการตกแต่งในบางชนิด) คุณค่าทางโภชนาการสูงเกิดจากเนื้อหาของโปรตีน - มากถึง 10.4%, แป้ง - 68.5%, น้ำตาล - มากถึง 1.8%, แร่ธาตุ - มากถึง 1.7%

พาสต้าแบ่งออกเป็น:

ตามประเภทของแป้งที่ใช้ทำพาสต้า

เกี่ยวกับการใช้สารแต่งกลิ่นรสหรือสารปรุงแต่ง

ในรูปแบบของพาสต้า

ในการผลิตพาสต้า ใช้ข้าวสาลีชนิดดูรัมและ/หรือน้ำวุ้นตาสูง ซึ่งเป็นตัวกำหนดสีของแป้งพาสต้า (สีขาวหรือครีม) เป็นไปได้ที่จะกำหนดประเภทของแป้งที่ใช้ในการผลิตพาสต้าตามปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์: หากผลิตภัณฑ์โปรตีน 100 กรัมมีมากกว่า 11% แป้งสาลีดูรัมจะเป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนต่ำทำมาจากพืชข้าวสาลีพันธุ์อ่อน

เมื่อใช้สารปรุงแต่งรสหรือสารเพิ่มคุณค่า ชื่อของพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในชื่อของความหลากหลาย (เช่น สูงกว่า ไข่)

บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นำเข้าจำนวนมากระบุจำนวนไข่ต่อแป้ง 1 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์พาสต้าคุณภาพสูงมีลักษณะเป็นไข่สดในปริมาณสูง (มากกว่า 8 ต่อแป้ง 1 กิโลกรัม) นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวบีทสีแดง มะเขือเทศ หมึกปลาหมึก และผักโขม ซึ่งเป็นตัวกำหนดสีของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์บีทรูทสีแดงเสริมวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก

ตามรูปร่าง พาสต้าจะแบ่งออกเป็นแบบท่อ แบบเกลียว แบบริบบิ้น และแบบลอน ผลิตใน "จาน" และหลอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่สำหรับเตรียมอาหารอิตาเลียน ผลิตภัณฑ์รูปทรงบางตัวนำเสนอในรูปของสัตว์หลากสี ตัวอักษร บ้าน ซึ่งจัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก

พาสต้าเรียกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่า sublimated เนื่องจากความชื้นถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว

เก็บไว้ควรเก็บพาสต้าไว้ในห้องที่สะอาดและแห้งซึ่งมีความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 70% และอุณหภูมิไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์ยังสามารถเก็บในห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนที่อุณหภูมิต่ำ ไม่อนุญาตให้อยู่ใกล้กับสินค้าที่มีกลิ่นเฉพาะ ควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์อย่างกะทันหัน เนื่องจากจะทำให้ความชื้นของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

ตามการจำแนกประเภทที่ทันสมัย ​​ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่ (รูปที่ 1)

สินค้าอุปโภคบริโภค

ผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติ,

ซึ่งโดยธรรมชาติประกอบด้วย

จำนวนมากของ

ส่วนประกอบการทำงาน

สินค้า

โภชนาการการทำงาน

ผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมที่มีเทคโนโลยี

ปริมาณของส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะลดลง

ส่วนประกอบ

ผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมด้วยประโยชน์ใช้สอย

ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์ยาและอาหารเฉพาะทาง

ข้าว. 1. การจำแนกอาหาร

สินค้าอุปโภคบริโภค พัฒนาตามเทคโนโลยีดั้งเดิมและมีไว้สำหรับโภชนาการของกลุ่มหลักของประชากร

ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ อาจเรียกอีกอย่างว่าอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเชิงบวก อาหารที่มีนัยสำคัญทางสรีรวิทยา ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคจำนวนมากที่มีลักษณะเหมือนอาหารแบบดั้งเดิมและมีวัตถุประสงค์เพื่อรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติ แต่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคจำนวนมากที่มี ส่วนประกอบการทำงาน ที่ส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายหรือร่างกายโดยรวม

ลักษณะเด่นของอาหารที่มีประโยชน์คือ:

คุณค่าทางโภชนาการ;

คุณภาพของรสชาติ;

ผลกระทบทางสรีรวิทยาต่อร่างกาย

ข้อกำหนดเหล่านี้ควรนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์โดยรวม ไม่ใช่กับส่วนประกอบแต่ละอย่างที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ

ไม่เพียงแต่อาหารเสริมเท่านั้นที่สามารถทำงานได้ แต่ยังรวมถึงอาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพด้วย เช่น แครอท กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ล และอื่นๆ อีกมากมาย

ดังนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จึงใช้งานได้ (รูปที่ 1):

- ผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่มีส่วนประกอบการทำงานเป็นจำนวนมากโดยธรรมชาติ , ตัวอย่างเช่น รำข้าวโอ๊ตที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ น้ำมันปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีวิตามินซีจำนวนมาก เนื้อสัตว์เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินบี น้ำผลไม้คั้นโดยตรงที่ได้จากผลไม้หรือผักดิบ วัสดุโดยกระบวนการทางกล

- ผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมซึ่งลดปริมาณส่วนประกอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพลง ;

ส่วนประกอบหลัง ได้แก่ โคเลสเตอรอล ไขมันสัตว์ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง คาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ เช่น ซูโครส โซเดียม เป็นต้น เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้กลุ่มนี้ประกอบด้วยการสกัดหรือการทำลายส่วนประกอบที่เป็นอันตราย: การสกัดคอเลสเตอรอลจากไข่ขาวโดยใช้การสกัด CO 2, การทำลายไฟเตตซีเรียลซึ่งจับและขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมสังกะสี และธาตุเหล็กโดยการแปรรูปด้วยเอนไซม์ไฟเตส

- ผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมด้วยส่วนผสมที่ใช้งานได้โดยใช้วิธีการทางเทคโนโลยีต่างๆเช่น ขนมปังรำ น้ำผลไม้ที่เสริมแคลเซียม น้ำผลไม้และเครื่องดื่มเสริมวิตามิน บิฟิโดเคเฟอร์ เครื่องดื่มหรือลูกอมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำผลไม้ที่มีอิชินิอาเซีย

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

เป็นธรรมชาติ

มีลักษณะเป็นอาหารธรรมดา คือ ไม่ได้ผลิตในรูปแบบยา เช่น เม็ด แคปซูล ผง

เพื่อบริโภคทางปาก นั่นคือ เป็นอาหารธรรมดา;

มีประโยชน์ต่อโภชนาการและสุขภาพ ในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต้องได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ และปริมาณรายวันต้องได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญ

ปลอดภัยในแง่ของอาหารที่สมดุล

อย่าลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ได้กำหนดค่าพารามิเตอร์ทางกายภาพและเคมีและวิธีการที่แม่นยำสำหรับการกำหนด

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้มีจุดประสงค์:

เพื่อชดเชยการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในร่างกาย

รักษากิจกรรมการทำงานปกติของอวัยวะและระบบ

การลดปัจจัยเสี่ยงของโรค เช่น การทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ

รักษาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมนุษย์ รักษาการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร

ควรแยกอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยออกจากอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่าง ได้แก่ อาหาร ยารักษาโรคและป้องกันโรค ผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะทาง ซึ่งมีจุดประสงค์ระบุไว้ด้านล่าง

อาหารไดเอท ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคบางชนิด ผลิตภัณฑ์อาหารควรป้องกันการกำเริบของโรคเหล่านี้ช่วยระดมการป้องกันของร่างกาย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของโรค ผลิตภัณฑ์อาหารอาจมีส่วนประกอบอาหารป้องกันเพิ่มเติมหรือในทางกลับกัน สารอาหารที่นำไปสู่การเกิดโรคนั้นปลอดโปร่ง ตัวอย่างเช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วนต้องการการลดปริมาณน้ำตาลที่ย่อยง่ายในอาหาร โรคตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีเกลือบริโภคต่ำ

อาหารพิเศษ โดดเด่นด้วยการโฟกัสที่แคบในการแก้ไขการทำงานของร่างกาย ตัวอย่างเช่น สำหรับการดำเนินการที่เหมาะสมของกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย นักกีฬาต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวิตามินบีสูง (B 1, B 2, B 6, กรดนิโคตินิกและแพนโทธีนิก) เช่นเดียวกับวิตามินซีและอี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกาย ความต้องการของร่างกายของนักบินอวกาศเป็นที่พึงพอใจด้วยอาหารที่เสริมคุณค่าเพิ่มเติม ประการแรกด้วยวิตามิน กรดอะมิโนที่จำเป็น เส้นใย Ca, K, Mg มาโครอิเลเมนต์

ผลิตภัณฑ์เพื่อการแพทย์และการป้องกัน มีไว้สำหรับบุคคลที่สัมผัสกับปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ของสภาพแวดล้อมการทำงานหรือใช้ในการปฏิบัติการรักษา ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการรักษาและป้องกันโรคประกอบด้วยส่วนประกอบที่ชดเชยการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบที่ได้รับผลกระทบเป็นหลัก แก้พิษสารอันตราย และนำไปสู่การขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์บำบัดสามารถ:

อ้างอิงจากผลิตภัณฑ์เอนกประสงค์ที่เป็นที่รู้จักกันดี โดยมีการแนะนำส่วนประกอบตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไปในสูตรที่กำหนดทิศทางให้กับผลิตภัณฑ์ หรือด้วยการเปลี่ยนชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามมาตรฐานของรัฐจะถูกนำมาเป็นพื้นฐานจากนั้นกำหนดทิศทางของผลิตภัณฑ์และปริมาณของสารเติมแต่งที่ใช้งานได้

ผลิตภัณฑ์ใหม่โดยไม่คำนึงถึงสูตรและเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอยู่ ในกรณีนี้ จะทำการสร้างแบบจำลองของสูตรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคตามที่ระบุ ในการพัฒนาสูตรปริมาณของสารเติมแต่งจะเป็นค่าคงที่และการเลือกส่วนประกอบอื่น ๆ จะดำเนินการโดยคำนึงถึงคุณสมบัติของสารเติมแต่งและลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์

อาหารเสริม - ผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้โดยที่ปริมาณของส่วนผสมที่ออกฤทธิ์นั้นต่ำกว่าระดับความเข้มข้นที่มีนัยสำคัญทางสรีรวิทยา

ดังนั้นอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นกลุ่มพิเศษที่ไม่อยู่ในหมวดหมู่ของยาและอาหารทางการแพทย์ แม้ว่าจะถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบร่างกายและปรับปรุงคุณภาพสุขภาพของมนุษย์

ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ตรงกลางระหว่างผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ผลิตตามเทคโนโลยีดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการบำบัด (รูปที่ 2)

ข้าว. 2. อัตราส่วนกลุ่มอาหาร

ทุกสิ่งที่มาจากพืชล้วนเป็นผลจากพืช ซึ่งไม่ใช่เรื่องใหม่ และที่ใหม่กว่าคือในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ผู้คนเริ่มยึดติดกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นจำนวนมาก โดยเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความสว่างของการเป็นอยู่ แน่นอนว่าพระทิเบตฝึกฝนมาเป็นเวลานานแล้ว แต่นี่ไม่ใช่ว่าใครถูก เราต้องตกลงกับแนวคิดที่ว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนในอุดมคติ และอาหารจากพืชให้คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และวิตามินที่ละลายในน้ำและไขมันแก่เรา

ผลิตภัณฑ์จากพืชมีหลายแผนก บางคนชอบการจำแนกประเภทที่เรียบง่าย - มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์มากบางคนแบ่งออกเป็นอร่อยและน่าขยะแขยงและอาหารชอบการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีรายละเอียดมากขึ้น อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่รวมสาหร่ายและเชื้อรา

การจำแนกประเภทมาตรฐานของผลิตภัณฑ์จากพืช

ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชจึงแบ่งออกเป็น:

• ผลไม้ - อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ไฟเบอร์และน้ำปริมาณมาก
• ผัก - นอกจากน้ำและวิตามินที่ละลายแล้วผักยังมีโปรตีนและไขมัน
• ธัญพืช - หมวดหมู่นี้มีชื่อเสียงในด้านปริมาณโปรตีนสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
• ผลเบอร์รี่ - คล้ายกับองค์ประกอบ แต่มีกรดอินทรีย์มากกว่า
• ถั่ว - มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นอาหารประเภทพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
• สมุนไพร - มีวิตามินหลายชนิด ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ และน้ำมันหอมระเหย
• น้ำผลไม้เป็นรูปแบบที่อ่อนโยนของผักและผลไม้ เนื่องจากวิตามินและน้ำตาลยังคงอยู่ในสารละลาย และภาระในทางเดินอาหารมีน้อย

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารจากพืช

โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์จากพืชจะช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารของเราด้วยคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาล อาหารประเภทแป้ง (ซีเรียล มันฝรั่ง ถั่ว) ให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ในขณะที่ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ให้อาหารที่เรียบง่าย

หลังจากผ่านกระเพาะอาหาร น้ำตาลทั้งหมดจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลธรรมดา และใช้หรือเก็บเป็นไกลโคเจนในตับ

สำหรับโปรตีน อาหารจากพืชประกอบด้วยกรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่เราต้องการตลอดชีวิต จริงอยู่ คุณค่าของโปรตีนจากพืชถูกประเมินต่ำเกินไปเนื่องจากขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ "โปรตีน" มากที่สุดในบรรดาอาหารจากพืชคือ:

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+