ฉันจำเป็นต้องปอกมะตูมสำหรับแยมหรือไม่ ด้วยมะนาวหอมกรุ่น แยมมะตูมกับถั่ว

เป็นการดีกว่ามากที่จะทาขนมปังที่ไม่ได้ซื้อในร้านค้า แต่เป็นแยมมะตูมที่ปรุงเองที่บ้าน มะตูมเป็นญาติสนิทของลูกแพร์และแอปเปิ้ลเฉพาะในรูปแบบดิบเท่านั้นที่ผลไม้จะไม่กิน แพทย์แนะนำให้รับประทานแบบต้มหรืออบ

แยมหอมทำจากมะตูมมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ยาแนะนำให้ใช้ในโรคของกระเพาะอาหาร

สูตรรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 1.5 กก.
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน ฉันเอาผิวหนังเอาห้องเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากแปรรูปจะได้เนื้อประมาณ 900 กรัม
2. เทชิ้นด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มต้มประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
3. ฉันใส่ในกระชอนและปล่อยให้เย็นลง
4. ยาต้มใช้ทำน้ำเชื่อม สำหรับของเหลว 3 ถ้วยฉันใช้น้ำตาล 800 กรัม ถ้ามีน้ำซุปน้อยก็เติมน้ำ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. ฉันเพิ่มมะตูมลงในน้ำเชื่อมเดือดปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็เอากระทะออกจากเตา
7. ฉันทิ้งผลไม้ในน้ำเชื่อมประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวดี จากนั้นฉันก็ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
8. เมื่อฉันต้มเป็นครั้งที่สองฉันเติมน้ำตาลประมาณ 400 กรัม เมื่อความร้อนต่ำฉันนำมาซึ่งความพร้อม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จะทำอย่างไรกับแยมสำเร็จรูป? ถ้าจะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ ปล่อยให้เย็น เทใส่ขวด ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น ถ้าฉันทำในฤดูหนาว ฉันจะเทลงในขวดโหลร้อน ปิดด้วยเครื่องเย็บปิด วางคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้สามวัน

สูตรวิดีโอ

การทำแยมแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการทำแยม คุณยายบอกสูตรอาหารอันโอชะ ตอนนี้ฉันจะเปิดเผยความลับให้คุณ

วัตถุดิบ:

• มะตูมสด - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผลไม้ให้สะอาดเอาผิวเอาแกนออก
2. ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ในสูตรฉันเตรียมน้ำเชื่อมและเทผลไม้ ฉันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำเชื่อม
4. ฉันใส่ไฟเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ฉันทำอาหารหลายขั้นตอนเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
5. ฉันเติมผิวด้วยน้ำแล้วต้ม ฉันกรองน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วใส่ลงในแยมก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย
6. ฉันใส่ชิ้นมะนาวและเมล็ดวอลนัทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

รสชาติของแยมนั้นช่างน่าอัศจรรย์และไม่สามารถอธิบายกลิ่นได้ เชื่อฉันเถอะ มันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับพาย เค้ก และบิสกิต

สูตรอบเชยง่าย

สูตรแยมอบเชยง่าย ๆ นี้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมละเอียดอ่อนและส่วนผสมหนืดเล็กน้อยจะให้ความสุขอันศักดิ์สิทธิ์

วัตถุดิบ:

• มะตูมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - 0.25 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์.

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนด้วยมีด ฉันเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฉันย้ายชิ้นที่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมด้วยน้ำ ควรคลุมชิ้นส่วนและสูงขึ้นอีกสองสามเซนติเมตร
3. ฉันวางมันลงบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือดฉันก็ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย
4. ปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที กวนเนื้อหาเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
5. หลังจากที่ฉันเติมน้ำตาล น้ำมะนาว และอบเชยป่นแล้ว ลดความร้อนเหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
6. ในตอนท้ายมะตูมจะนิ่มฉันเอากระทะออกจากความร้อน

ฉันเสิร์ฟแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟสักสี่ชั่วโมง ฉันจะเอามันออกจากตู้เย็นแล้วย้ายจากโถไปที่แจกันขนม ทรีตเมนต์เข้ากันได้ดีกับชาสดหรือผู่เอ๋อ

วิถีคลาสสิคกับส้ม

มะตูมสดมีรสเปรี้ยวและในบางกรณีถึงกับเจ็บคอ แต่ถ้าอบหรือต้มก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างประณีต

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 3 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 7 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมะตูมเอาแกนออกหั่นเป็นก้อน ฉันไม่ทิ้งเปลือกและแกนพวกเขาจะมีประโยชน์
2. ฉันเติมผิวและแกนด้วยน้ำนำไปต้มต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ฉันกรองน้ำเชื่อมเสร็จแล้วใส่ผลไม้สับลงในกระทะ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้ม 10 นาที หลังจากน้ำเชื่อมฉันระบาย
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม ฉันเทผลไม้แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
5. ฉันหั่นส้มที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงในมะตูม ปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพัน เวลาโดยประมาณคือ 40 นาที

ฉันม้วนแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ฉันเก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอคุณยายเอ็มม่า

ทำแยมและทำให้ญาติของคุณพอใจในฤดูหนาวที่หนาวเย็นหรือแขกในช่วงเฉลิมฉลองปีใหม่

ประโยชน์ของควินซ์

ผลไม้มีเพคตินจำนวนมากช่วยเสริมสร้างตับและกระเพาะอาหารลดคอเลสเตอรอลปรับปรุงการย่อยอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่ามะตูมสามารถใช้ต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้พวกเขาแนะนำให้กินผลไม้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ควินซ์มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ และสามารถจัดการกับความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลไม้มีคุณสมบัติต้านไวรัสที่ดีเยี่ยม ซึ่งทำให้เป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่

ผลไม้มีโพแทสเซียมซึ่งช่วยผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เยื่อมะตูมอบหรือต้มใช้สำหรับพิษเนื่องจากทำหน้าที่เป็นยาแก้อาเจียนที่มีประสิทธิภาพ

มะตูมมีรสเปรี้ยว น้อยคนนักที่จะชอบแบบดิบๆ แต่การเตรียมจากมันมีกลิ่นหอมและอร่อย ส่วนใหญ่มักจะทำแยมจากแอปเปิ้ลญี่ปุ่นซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษา

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องเลือกผลสุกโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัวและรอยบุบ กระดูกมีสารอันตรายจึงต้องถอดออก

แยมสามารถใช้ทำแซนวิชหวาน เครื่องดื่มผลไม้ หรือใส่ในขนมอบ

ของหวานปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย ดังนั้นหากไม่มีประสบการณ์คุณจะทำการรักษาที่จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนได้อย่างรวดเร็ว ฉันเลือกสูตรแยมที่อร่อยที่สุด คุณสามารถเปลี่ยนวิธีการได้เล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมต่างๆ

วิธีการเตรียมขนมด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณเตรียมของหวานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คนที่คุณรักจะขอให้คุณทำขนมชนิดนี้อย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีผนังหนาและกว้างเติมน้ำแล้วเติมน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่

เราล้างมะตูมและทำความสะอาดขนด้วยแปรง หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นแผ่นบางๆ ดังรูปด้านล่าง

ในขั้นตอนต่อไปเราส่งชิ้นไปที่น้ำเชื่อมผสมให้ละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ

กลายเป็นของหวานที่มีชิ้นโปร่งใส มันยังคงอยู่เพียงเพื่อย่อยสลายเป็นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในที่เย็นหรือตู้เย็น ทานให้อร่อย!

วิธีทำแยมมะตูมกับวอลนัทที่บ้าน

ของหวานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้สามารถวางบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยในวันหยุดใด ๆ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ อาหารอันโอชะกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ลองใช้วิธีนี้ดู

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำ 200 มล.

จากจำนวนสินค้าที่ระบุจะได้ 5 กระปุก 200 มล.

การทำอาหาร

มะตูมต้องล้างด้วยน้ำเย็น แบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ชิ้นแล้วตัดแกนออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ดังรูปด้านล่าง

เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำตาลและผสมกับที่ตีในครัวเพื่อละลายผลึกทั้งหมด วางบนเตาแล้วต้มให้เดือด

ตอนนี้ใส่ชิ้นมะตูมลงในน้ำเชื่อม ผสมเบา ๆ แล้วนำแยมไปต้ม หลังจากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ในขั้นตอนต่อไป เราทำซ้ำขั้นตอน นั่นคือนำแยมไปต้มแล้วทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะเอาชิ้นมะตูมออกด้วยช้อน slotted เราส่งน้ำเชื่อมไปที่ไฟปานกลางแล้วต้มจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ชิ้นของมะตูมและวอลนัท ผสมส่วนผสมและนำไปต้ม ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 5 นาที

เราจัดวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติก่อน เราบิดฝาหรือม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ

เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะตูมสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ)

แยมนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้คุณภาพสูงและจัดสรรเวลาเล็กน้อยสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะตูม 3 กก.
• น้ำตาล 3 กก.

การทำอาหาร

ฉันล้างมะตูมทำความสะอาดปุยด้วยฟองน้ำด้านหลัง หั่นเป็นชิ้นๆ เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ถ้าเจอหนอนบ่อนไส้ ไม่เป็นไร แค่ตัดส่วนที่มีปัญหาออกไป

เราเปลี่ยนมะตูมลงในอ่างคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12-15 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ออกมาน้ำผลไม้

เราวางอ่างบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 80 นาที คนเป็นครั้งคราว

เราเติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยขนมสำเร็จรูปแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษ

พลิกชิ้นงานคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราเอาไหในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือตู้เย็น ทานให้อร่อย!

แยมมะตูมสีเหลืองอำพัน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับทำขนมที่มีชิ้นผลไม้โปร่งใส ความหวานไม่เพียงมีกลิ่นหอม แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

ตัดผลมะตูมแล้วเอาแกนออก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพราะมีสารพิษ

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม

เติมมะตูมด้วยน้ำจากนั้นวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เราปรุงอาหารประมาณสิบนาที

หลังจากนั้นเราก็เอาชิ้นด้วยช้อน slotted และใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำ ต้มจนผลึกน้ำตาลละลาย เราใส่มะตูมในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป

ในขณะเดียวกัน ผ่ามะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำมะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ขนมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราทำให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ อาหารอันโอชะมีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม

แยมมะตูมกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการให้แยมมีรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล ลงไปได้ ด้วยสูตรทีละขั้นตอน คุณสามารถรับมือกับการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มะตูม 2 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 3 กก.

การทำอาหาร

ล้างผลไม้ให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ละลายน้ำตาลในน้ำ 500 มล. ผัดวางบนเตาแล้วนำไปต้ม

เทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที หากคุณต้องการขนมที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เพิ่มเวลาเป็น 60-80 นาที ผัดแยมเป็นครั้งคราว ถ้ามันไหม้ก็โยนทิ้งไปเพราะขนมจะไม่อร่อย

เราจัดวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อเหยือกเย็นลง เราใส่ขนมในตู้เย็นหรือในที่เย็น: บนระเบียง ในตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน ทานให้อร่อย!

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมมะตูมกับมะนาว

ความหวานของ Quince ไม่เพียงมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ยังคงรักษาไว้แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน มะนาวทำให้แยมมีสีสันและรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาว ½ ลูก.

การทำอาหาร

ผลไม้มีความหนาแน่นและแข็งมากดังนั้นเราจะต้มก่อน โดยทั่วไปเราส่งไปที่กระทะเติมน้ำแล้ววางบนกองไฟ หลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

เราเอามะตูมออกจากกระทะ แต่อย่าสะเด็ดน้ำมันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา เราหั่นผลไม้แช่เย็นออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วตัดแกนที่มีเมล็ดออกแล้ววางบนจาน

ชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเราโยนแกนลงไปในน้ำที่มะตูมต้มแล้วต้มประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดจะให้รสชาติทั้งหมด

ก้อนมะตูมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำซุปที่เครียด เราใส่เตาและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน นำโฟมออกเป็นระยะ

หลังจากเวลานี้ใส่มะนาวลงในแยมแล้วต้มต่ออีก 20-30 นาที จากนั้นเราก็ใส่ในขวดโหล จุกไม้ก๊อก แล้วนำไปแช่เย็น

ของหวานพร้อมแล้ว มีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วิธีการปรุงแยมมะตูมในหม้อหุงช้า

ด้วยการพัฒนาที่ทันสมัย ​​กระบวนการทำอาหารจึงง่ายขึ้นอย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว คุณสามารถทำแยมมะตูมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอน:

สูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับ multicooker หลายยี่ห้อได้ พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงขนมนี้ได้แม้ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร ทานให้อร่อย!

มะตูมกับแยมฟักทองไม่ใส่น้ำ

แยมจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพดังกล่าวช่วยเพิ่มสุขภาพ ของหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วกลิ่นและรสชาติของอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• มะตูม 500 กรัม
• ฟักทอง 1 กก.
• ½มะนาว;
• 1 ส้ม;
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

การทำอาหาร

เราเอาแกนออกจากมะตูมเอาเมล็ดออกจากฟักทองแล้วลอกออก จากนั้นเราก็ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่มีผนังหนาและก้น

เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีชิ้นและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ผลึกละลาย

น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตส (300 กรัม)

จากนั้นเติมน้ำส้มและน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้ววางบนเตาแล้วต้มให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เรานำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราดำเนินการดังกล่าวอีก 2-3 ครั้ง จากนั้นเราก็แจกจ่ายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแช่เพื่อหั่นชิ้นก่อนเสิร์ฟในขวดโหล ทานให้อร่อย! และคุณยังสามารถทำอาหารได้

มะตูมดิบแยมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในสูตรต่อไปนี้เราจะไม่นำผลิตภัณฑ์ไปอบด้วยความร้อนนั่นคือไม่ต้องปรุง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีเวลาว่างเพียงไม่กี่นาที ด้วยวิธีนี้ Quince ยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• มะตูมปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.

การทำอาหาร

เรากำจัดขนบนพื้นผิวของผลไม้ด้วยแปรงสีฟันหรือฟองน้ำด้านหลัง จากนั้นเราก็ตัดมะตูมและต้องแน่ใจว่าได้แยกเมล็ดออก

ในขั้นตอนต่อไป เราเลื่อนชิ้นในเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นด้ายละเอียด

เทมวลผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

เราทิ้งแยมไว้ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นผสมอีกครั้งและม้วนเป็นขวด เราเก็บแยมไว้ในตู้เย็น

ของหวานควินซ์และลูกแพร์

ผลไม้ต่างๆ สุกในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นคุณสามารถกระจายสูตรแยมได้ เราจะใช้ไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังใช้ลูกแพร์สุกด้วย ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมของของหวาน วิธีทำอาหารอันโอชะดูวิดีโอต่อไปนี้:

หากต้องการให้เพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแยม สูตรที่ระบุในบทความนี้ช่วยในการทำแยมที่อร่อยที่สุด ในฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มการขาดวิตามินและป้องกันโรคไวรัส ดังนั้นเตรียมขวดสองสามขวด

ทุกวันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อผลไม้ได้ตลอดเวลามีการเก็บเกี่ยว ... ดังนั้นเพื่อนร่วมชาติของเราจึงพยายามใช้ประโยชน์จากข้อเสนอและกระจายอาหารของพวกเขา ตอนนี้ทำแยมได้ไม่เพียงแค่จากเชอร์รี่ ลูกเกด แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ มะยม บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ คลาวด์เบอร์รี่ และผลไม้ท้องถิ่นอื่นๆ แต่ยังมาจากของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ ด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมมะตูมที่บ้านเป็นชิ้น ๆ แน่นอนว่าคำถามดังกล่าวเกิดขึ้นในหมู่แม่บ้านที่งงงวยกับการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้จำนวนมากหรือผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าแยมมะตูมเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

มะตูมดิบสามารถค่อนข้างรุนแรงซึ่งต้องใช้ความร้อนของผลไม้นี้พร้อมกับน้ำตาลทรายดังนั้นเราจึงได้แยมที่มีกลิ่นหอม แต่ก่อนที่เราจะเรียนรู้รายละเอียดวิธีการปรุงมันคุ้มค่าที่จะพูดสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของ ผลไม้นี้

ผลไม้ Quince อุดมไปด้วยเพคตินสารนี้เป็นสารทำความสะอาดร่างกายชนิดหนึ่งเนื่องจากจับสารพิษ นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างกระเพาะอาหาร และลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย นักวิจัยชาวญี่ปุ่นใช้ผลไม้ชนิดนี้แม้ในการต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหาร และยังแนะนำให้ใช้ผลไม้นี้เพื่อทำให้น้ำหนักเป็นปกติ กล่าวคือเมื่อเป็นโรคอ้วน

มะตูมมีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างมาก ซึ่งช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของร่างกาย และยังช่วยต่อสู้กับสถานการณ์ตึงเครียด นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ แต่กลับไปทำแยมฝาน

สูตรแยมควินซ์

ในการปรุงแยมมะตูมที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

มะตูมสด - 1 กิโลกรัม
น้ำ;
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
กรดซิตริก - หยิก, ไม่จำเป็น

มีความจำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่จะเตรียมอาหารอันโอชะของมะตูมด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้กระทะเคลือบหรือชามลึก ผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับแยมหนึ่งกิโลกรัมควรล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

จากนั้นมีความจำเป็นต้องตัดมะตูมด้วยมีดคมเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออกเป็นที่น่าสังเกตว่าจะต้องตัดด้วยความพยายามเนื่องจากผลไม้มักจะค่อนข้างแข็ง ถัดไป ตัดแต่ละไตรมาสออกเป็นสามหรือห้าชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อไม่ให้เกินห้าหรือเจ็ดมิลลิเมตร

เราใส่ชิ้นมะตูมที่หั่นเป็นชิ้นยาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมะตูมทั้งหมด เราใส่ภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นเราลดความร้อนและปรุงผลไม้ต่อไปด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะค่อนข้างนิ่ม

หลังจากผ่านไป 15 นาที ขอแนะนำให้ใช้ช้อน slotted เพื่อนำมะตูมหั่นเป็นแว่นลงในภาชนะอื่นแล้วปล่อยให้น้ำซุปยังคงต้องการ จากนั้นเราเทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมลงในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำซุป 200 มิลลิลิตรหลังจากนั้นเราก็เปิดไฟบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อมกวนให้เข้ากัน สักพักน้ำตาลจะเริ่มละลายและละลาย

ความพร้อมของน้ำเชื่อมได้รับการตรวจสอบดังนี้: ใช้น้ำเชื่อมหยดลงบนจานในขณะที่ไม่ควรกระจาย แต่ยังคงอยู่ในรูปแบบของซีกโลกที่เรียกว่าซึ่งจะบ่งบอกถึงการเตรียมการ

ต่อไปใส่มะตูมที่ต้มในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันไม่ให้ชิ้นแตก จากนั้นนำแยมที่หอมของเราไปต้มให้เดือด แล้วลดความร้อนบนเตาแก๊สและปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาทีให้แน่ใจว่าได้ ผัดด้วยไม้พายด้ามยาวเพื่อป้องกันการไหม้ของมะตูม

ในกระบวนการเดือดเป็นเวลาสี่สิบนาทีโฟมจะเกิดขึ้นบนแยมซึ่งแนะนำให้นำออกอย่างระมัดระวังหากคุณวางแผนที่จะเก็บอาหารอันโอชะไว้เป็นเวลานาน จะสะดวกกว่าถ้าเอาออกด้วยช้อนยาวๆ ในขณะที่คุณไม่ควรทิ้ง เพียงแค่ใส่ในภาชนะแล้วคุณก็สามารถใช้งานได้

หลังจากสี่สิบนาทีแยมควรได้สีน้ำผึ้งอำพันที่สวยงามแน่นอนถ้ามันไม่ไหม้ซึ่งในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมตามลำดับขอแนะนำให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่า อาหารอันโอชะของมะตูมไม่ไหม้

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงแยม หากต้องการ คุณสามารถใช้กรดซิตริกเล็กน้อย ซึ่งเป็นการเหน็บแนม ซึ่งจะทำให้รสเปรี้ยวหวานของอาหารอันโอชะนี้ได้รับรสเปรี้ยว

ก่อนปิดเตา สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความพร้อมของแยมมะตูมตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้าในการเตรียมน้ำเชื่อม หากอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว จำเป็นต้องใส่ไว้ในขวดแก้วซึ่งมีความสำคัญในการฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้โดยการล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นนำไปเผาในเตาอบหรือให้ความร้อนด้วยไอน้ำ

ไม่จำเป็นต้องม้วนกระป๋องคุณสามารถใช้ฝาเกลียวได้และสิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจว่าภายในไม่เป็นสนิมควรซื้อใหม่ หลังจากนั้นปิดฝาและคว่ำ หลังจากนั้นขอแนะนำให้คลุมภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้เย็นในชั่วข้ามคืน

ในวันถัดไปสามารถเก็บขวดโหลได้แน่นอนควรวางไว้ในที่เย็นถ้าเป็นอพาร์ทเมนต์ในเมืองคุณจะต้องใช้ตู้เย็นหรือนำออกไปที่ชานจนกว่าจะถึงที่นั่น คือน้ำค้างแข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถพาพวกเขาไปที่บ่อผักหรือห้องใต้ดินในประเทศ

บทสรุป

ฉันบอกวิธีทำแยมมะตูมด้วยชิ้น เป็นการดีที่จะใช้เป็นจานอิสระนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเติมผลิตภัณฑ์ขนมที่แม่บ้านมักปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วย แยมมะตูมแสนอร่อยสามารถปรุงเองได้ที่บ้าน ในขณะที่คุณสามารถมอบกลิ่นหอมๆ ให้กับครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาวที่จะมาถึง

ทำไมฉันถึงชอบแยมมะตูมกับชิ้น? มีกลิ่นหอมอร่อยโปร่งใสมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามและชิ้นผลไม้ยังคงรักษารูปร่างไว้ในน้ำเชื่อม พวกเขากลายเป็นคนแข็งกระด้างเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้พวกเขาเสียเลย ตรงกันข้าม มันทำให้พวกเขาดูเหมือนผลไม้หวาน มีหลายวิธีในการเตรียมแยมมะตูมกับชิ้น ทั้งหมดค่อนข้างยาว แต่ไม่ยาก ผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจอยู่เสมอ - แยมมะตูมชิ้นหนึ่งสามารถรับประทานกับชาร้อนแทนของหวาน และสามารถเทน้ำเชื่อมลงบนไอศกรีมหรือของหวานอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น,

วัตถุดิบ

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เฉพาะผลไม้สดคุณภาพดีไม่มีรอยบุบ เน่า และรูหนอน เท่านั้นจึงเหมาะสำหรับทำแยมเป็นชิ้น พยายามเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปเพื่อให้แยมออกมาสวยงามและอร่อย

ล้างมะตูมให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็น 4-5 ส่วนเอากล่องเมล็ดออกแล้วตัดผิวหนัง - มันจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ตอนนี้หั่นชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาถึง 1 ซม. เทมะตูมสับด้วยน้ำปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ต้มมะตูมบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง - ผลไม้ควรมีความพร้อมครึ่งหนึ่งและไม่ว่าในกรณีใดจะสุกเกินไป

ตอนนี้เทน้ำที่ต้มมะตูมลงในภาชนะอื่น เทน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุแล้วต้มน้ำเชื่อมต่อไปจนกว่าจะไม่มีผลไม้ หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ลดความร้อนและลดจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นน้ำเชื่อมนี้ควรเทลงบนชิ้นมะตูมแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 45 นาทีกวนทุก 7-10 นาที ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องป้องกันไม่ให้ชิ้นมะตูมเดือด ทำได้ดังนี้: ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเท่านั้น ถ้าเดือดจนแรงเกินไป ให้หยุดทำอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อกระดาษติดเย็นลงเล็กน้อย ให้ดำเนินการต่อ

ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมด้วยวิธีดั้งเดิม - ใส่จานรองสองสามหยด หากน้ำเชื่อมไม่เสียรูปทรงและเริ่มแข็งตัว คุณสามารถปิดไฟได้ ใส่แยมมะตูมอย่างระมัดระวังในขวดโหลและปิดด้วยฝาที่สะอาด ธนาคารไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนเติม เพียงแค่ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด ยังประมวลผลฝา สะดวกในการปิดแยมมะตูมด้วยชิ้นในขวดขนาดเล็กที่มีฝาเกลียว

มะตูมเติบโตในภาคใต้แม้ว่าจะพบได้ในสวนของเลนกลาง ผลไม้สดไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร: แข็งและเปรี้ยว แต่หลังจากปรุงแล้วจะนุ่มและหวาน นอกจากนี้ ยังส่งกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์อีกด้วย สำหรับสีเหลืองและความคล้ายคลึงภายนอก ผลไม้นี้เรียกว่าแอปเปิ้ลสีทอง แยมมะตูมมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่แอปเปิลทองคำนำมานั้น ผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดก็สามารถให้ได้ เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูง ผลไม้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ด้วยโรคโลหิตจาง น้ำมะตูมมีประโยชน์มาก เมล็ดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ใช้สำหรับรักษาอาการเจ็บคอได้ (แต่ถ้าไม่บดแล้วจะเป็นอันตราย) ผลไม้สดทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค แยมมะตูมไม่เพียง แต่ถือว่าอร่อยที่สุด แต่ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการแปรรูป

วิธีการเลือกมะตูมสำหรับแยม

ผลไม้สุกเท่านั้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของผลไม้ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบด้วยสีเหลืองสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีเขียว มะตูมที่สุกจะหอมกว่าผลที่ยังไม่สุก

คุณสมบัติของการทำแยมมะตูม

วิธีทำแยมมะตูมเพื่อไม่ให้ชิ้นผลไม้แข็งและน้ำเชื่อมกลายเป็นสีใสที่สวยงาม? โดยทำตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• ใช้ผลสุกแต่อย่าสุกเกินไป
• กล่องที่มีเมล็ดถูกตัดผลไม้พร้อมเปลือกหั่นเป็นก้อน
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือด
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเดียวกับที่ใช้ลวกเพื่อทำน้ำเชื่อม นำไปต้มใส่ผลไม้ต้มประมาณ 5-10 นาที ตามเทคโนโลยีจำเป็นต้องสลับการต้มด้วยการแช่ในระหว่างวันโดยทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
• เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งแยมไว้บนเตาโดยไม่มีใครดูแล มันสามารถเผาไหม้ จากนั้นสีและรสชาติของมันจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้จานที่มีผนังหนาและรบกวนเนื้อหาด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
• เพื่อป้องกันน้ำตาลเมื่อเดือด ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด โดยเฉลี่ยแล้ว การทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีการปรุงแยมมะตูมกับมะนาว?

หากคุณปรุงแยมดั้งเดิมด้วยมะตูมและมะนาว รสชาติของมันจะยิ่งเข้มข้นขึ้น

ตามสูตรสำหรับผลไม้ 1 กก. ใช้น้ำตาล 1 กก. และมะนาว 1 ลูก คุณจะต้องใช้น้ำอีก 3 ถ้วยสำหรับน้ำเชื่อม หากต้องการ ให้เติมวานิลลาครึ่งช้อนชา

น้ำเชื่อมทำจากน้ำที่มีน้ำตาล ในเวลานี้ผลไม้จะทำความสะอาดเมล็ด (คุณสามารถปอกได้) และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดและรอให้เย็นลง กระบวนการนี้ทำซ้ำ 3 ครั้ง เปิดเตาครั้งสุดท้าย ใส่วานิลลินและมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อย หั่นเป็นลูกเต๋า

แยมสำเร็จรูปจากมะตูมกับมะนาวร้อนบรรจุในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น (หรือปิดด้วยฝาเกลียว) เก็บในที่เย็น

สูตรแยมควินซ์

แยมมะตูมดูสวยงามด้วยชิ้น แถมยังอร่อยมากอีกด้วย ตามสูตรสำหรับแยมมะตูมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถูกหั่นเป็นชิ้นต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกเปลือกและเมล็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันวางในกระทะเทน้ำเพื่อให้ชิ้นถูกปกคลุมด้วยของเหลว แต่อย่าลอย

ต้มจนนิ่ม ชิ้นจะถูกลบออกน้ำกรองผ่านผ้ากอซน้ำตาลเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและเพิ่มชิ้นผลไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟช้า ชิ้นควรจะโปร่งใส แต่ไม่กระจุย ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในภาชนะและจัดเก็บ

ในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ผู้ช่วยอัจฉริยะได้ปรากฏตัวในครัวแล้ว ในหมู่พวกเขามีผู้เล่นหลายคน คุณสามารถปรุงแยมมะตูมได้อย่างรวดเร็ว สูตรเป็นเรื่องง่าย

มะตูมหนึ่งกิโลกรัมถูกล้างและทำให้แห้ง เมล็ดจะถูกลบออก หากมีความเสียหายบนเปลือก พวกมันจะถูกลบออกด้วย ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม เติมน้ำตาลผสมปิดฝาทิ้งไว้สามวัน กวนซ้ำทุกวัน เปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที หลังจากเดือด ให้เปิดฝาของ multicooker หลังจากปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง การปรุงอาหารจะทำซ้ำและเทความอร่อยที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมมะตูมกับถั่ว คุณจะต้องการ: มะตูม 2 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 1 ลิตรและวอลนัท 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้
2. ลอกเปลือกเอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม 0.5 น้ำและน้ำตาล 1 กก.
5. หลังจาก 3 ชั่วโมงเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ทำซ้ำตั้งแต่ต้น
6. ทำความสะอาดในน้ำที่เหลือต้มเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปถูกกรองและเพิ่มลงในกระทะ เทถั่วที่บดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีปิดแล้วเทลงในขวด

กับส้ม

แยมมะตูมจะอร่อยมากเมื่อเติมส้ม การรวมกันของผลไม้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติทำให้สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีมะตูมและน้ำตาล 1 กก. ส้ม 1 ลูกและน้ำ 2.5 ถ้วยตวง

ลอกเปลือกออกจากผลไม้ เติมน้ำ ต้มเป็นเวลา 30 นาที ผลไม้ผ่าครึ่งเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น นำเปลือกออกจากน้ำซุปแล้วใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ หลังจาก 10 นาทีให้กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลนำไปต้ม เริ่มชิ้นมะตูมปิดและคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู หลังจาก 12 ชั่วโมงภาชนะจะถูกจุดไฟและต้มประมาณ 30-40 นาที สีเหลืองอำพันสดใสบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน เทลงในขวดและทำความสะอาดในที่เย็น

กับแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับแยมมะตูมกับแอปเปิ้ลเป็นเรื่องธรรมดาและราคาไม่แพง สำหรับผลสุก 1 กก. คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 1 ปอนด์และน้ำตาล 1 กก. นำเปลือกออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วตัดแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมในกระทะกับน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น ต้มในสามขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาทีโดยแบ่งเป็น 6 ชั่วโมง ตามสูตรนี้แยมสวยอร่อยและหอม

คุณสมบัติการจัดเก็บ

แยมมะตูมถูกเก็บไว้ 1-3 ปี ธนาคารถูกวางไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ผลไม้ที่เหลือสำหรับฤดูหนาวและสด สภาพการเก็บรักษา: ความชื้น 80% อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 2 องศาและไม่มีแสง ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยตั้งแต่ 1 ถึง 4 เดือน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+