มันฝรั่งอบครีมกับเห็ด มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบ - กลิ่นหอมน่ารับประทานและอ่อนโยน! เห็ดตุ๋นกับเห็ดในครีม

อาหารจากมันฝรั่งกับเห็ดในครีมนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารจากส่วนผสมเดียวกันที่ตุ๋นในครีม นอกจากนี้การใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ คุณไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะทำให้แข็งกระด้างเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดและครีมในหม้อหุงช้าในกระทะและในเตาอบ - ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

สินค้า:

• เห็ดสด: 800 g
• น้ำมันพืชกลั่น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมไขมัน 15-20%: 1 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง: 6–7 ชิ้น
• ขนมปังขาว: 6 ชิ้น
• หัวหอม: 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า: 3 ถ้วย
• เกลือ: ⅓ ช้อนชา

ล้างและหั่นเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ผัดหัวหอมในโหมด BAKING เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเห็ดและมันฝรั่ง ใส่เกลือ.

ทอดในโหมด BAKING เป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปลงไปจนแทบคลุมเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงซุปในโหมด STEW เป็นเวลา 40 นาที เย็นจนอุ่นใส่ในเครื่องปั่นแล้วเทครีมอุ่นที่นั่น

บดน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในชามของ multicooker แล้วเคี่ยวในโหมด EXTINGUISHING เป็นเวลา 20 นาที หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที

ถ้าจะเติมน้ำแทนน้ำซุปไก่ ให้ใส่เนย 50 กรัมด้วย

ผักใบเขียวสับละเอียดและขนมปังกรอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปมันฝรั่งกับเห็ดในครีมที่เตรียมตามสูตรนี้ ขนมปังชิ้นสามารถปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังและถูเบา ๆ ด้วยกระเทียม

มันฝรั่งกับเห็ดอบในครีม

สูตร #1

• มันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 8 ชิ้น
• เห็ด 400 กรัม (),
• 4 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสด
• ครีมหนัก 300 มล.

ในการเตรียมมันฝรั่งอบกับเห็ดในครีมให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (2-3 มม.)

เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดจากแป้งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ระหว่างนั้นก็หั่นเห็ด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายชิ้นมันฝรั่งผสมกับช้อนไม้เพื่อให้ชิ้นทั้งหมดปกคลุมด้วยน้ำมัน เพิ่มเกลือพริกไทย เราคลุกเคล้าต่อไปจนเห็นว่ามันฝรั่งชิ้นนั้นเหนียวหนึบเพราะ มันฝรั่งเริ่มหลั่งแป้ง

ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะสำหรับเห็ดใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะโรยเห็ดเกลือ ทันทีที่มันฝรั่งฝานเหนียว ให้ใส่กระเทียมและเทครีมลงไป ให้พอท่วมมันฝรั่งแต่ไม่มาก (ตามที่ฝึกแสดง อาจจะน้อยลง) แค่รสชาติก็จะเลี่ยนน้อยลง แต่ยังคงความอิ่มตัวและมีสีครีม ลดความร้อนและปรุงอาหารมันฝรั่งอีกประมาณห้านาทีจนครีมข้นขึ้นเล็กน้อย

นำเห็ดที่ปรุงแล้วออกจากความร้อนสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำกระทะที่มีมันฝรั่งออกจากเตาแล้วตรวจสอบรสชาติของเครื่องเทศ ในตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยได้หากปริมาณไม่เพียงพอ ผัดเห็ดและผักชีฝรั่ง

ย้ายทุกอย่างรวมกันเป็นจานอบ เราอบมันฝรั่งกับเห็ดและครีมในเตาอบประมาณ 20-30 นาที กลายเป็นจานที่สองที่วิเศษและมีคุณค่าทางโภชนาการมากทีเดียว ส่วนผสมที่ลงตัวของมันฝรั่ง เห็ด และครีมทำให้อาหารจานนี้ดูอบอุ่นและเป็นกันเอง

สูตร #2

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 ชิ้นเล็ก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 20% - 400 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ, พริกไทยป่นดำ;
• น้ำมันพืช.

ตัดหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะและผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองถึงสามนาที ในระหว่างนี้ให้ล้างและหั่นเห็ดเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะกับหัวหอมและทอดให้เข้ากันอีกสามถึงสี่นาที เกลือ. จากนั้นโรยด้วยแป้ง (จะให้ความหนาแน่นที่จำเป็นสำหรับจานสำเร็จรูป) ผสมให้เข้ากันอุ่นเครื่องสักครู่แล้วปิด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ผสมมันฝรั่งกับเห็ด เพิ่มครีม โรยครีมด้วยเกลือ (กระจายแบบนี้ดีกว่า) ประมาณ 2/3 ช้อนชา

และใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่มีก้าน) เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งของเราลงไป โรยด้วยพริกไทยดำด้านบน

เราใส่มันฝรั่งกับเห็ดในครีมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น อร่อยมากกับผักสด

เห็ดตุ๋นกับเห็ดในครีม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 250 กรัม
• หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 150 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เห็ดปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไปผัด ถัดไปเพิ่มเกลือพริกไทยผักใบเขียวแล้วเทครีม (เป็นตัวเลือก - ครีม) อุ่นเห็ดด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น

เราใส่เห็ดสำเร็จรูปในชามตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือโฮมินี่

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดและครีม ตุ๋นในหม้อหุงช้า

สูตร #1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หกหัว;
• พริกไทยป่น;
• สองหลอด;
• เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เกลือทะเล
• ครีม 100 มล.
• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลถ้ามีผิวหนังให้ตัดออกลอกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ละลายน้ำแข็งและทอดเห็ดในโหมด "อบ" ในน้ำมันพืชจนกว่าน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดจะระเหยออกไป

3.ปอกหัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มเห็ด ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนเป็นเวลาสิบนาที

4. ใส่เนื้อไก่สับลงในชามและปรุงอาหารกวนจนเนื้อมีสีอ่อน

5. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดหั่นผักเป็นชิ้นแล้วใส่ไก่และเห็ดลงในชาม เทเนื้อหาด้วยครีมแล้วใส่กระเทียมสับ พริกไทยและเกลือเนื้อหา คน.

6. ปรุงอาหารด้วยการเปิดใช้งานฟังก์ชัน "การอบ", สี่สิบนาที. ปิดฝา. เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในครีมกับผักดองหรือผักสด

สูตร #2

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 400 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ฮ็อพซันลี - 5 กรัม;
• หัวหอมใหญ่สามหัว
• น้ำมันพืช - 175 มล.;
• ครีม 10% - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกเห็ดให้สะอาดใส่กระชอนแล้วล้างออก เช็ดเบา ๆ บนกระดาษชำระแล้วผ่าครึ่งตามยาว

2. ปอกมันฝรั่งล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วสับให้หยาบ

3. เทน้ำมันลงในโถของอุปกรณ์และอุ่นเครื่องในโหมด "ทอด" ใส่หัวหอมที่ด้านล่างแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มแชมเปญลงในหัวหอมแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีปรุงรสด้วยเกลือ

4. ทันทีที่ของเหลวระเหยไป, ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดแล้วผัด, คนให้เข้ากันในระยะเวลาเท่ากัน เกลืออีกครั้งแล้วเททุกอย่างด้วยครีม ปรุงอาหารในโหมดเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยปิดฝา เสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดในครีม ตุ๋นในหม้อหุงช้า โรยหน้าด้วยผักใบเขียว

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 300 กรัม
• มันฝรั่งกิโลกรัม
• ครีม - 200 มล.;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

1. การทำมันฝรั่งกับเห็ดในครีมในกระทะ เอาฟิล์มออกจากฝาเห็ดแล้วล้าง ผ่าครึ่งเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เห็ดลงไปปิดฝาแล้วทอดคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงครึ่งบาง ๆ

4. ตั้งกระทะที่กว้างและลึกบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชให้มากทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง หลังจากสิบนาทีใส่หัวหอมโรยด้วยเกลือและผสม ทอดอีกสามนาทีใต้ฝา จากนั้นใส่เห็ดทอด คลุกเคล้าและทอดต่อเป็นเวลาเท่าเดิม

5. ทำครีมมันฝรั่งกับเห็ดและเคี่ยว, คลุมด้วยฝา, ห้านาที, กวนเป็นครั้งคราว. โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมร้อน

มันฝรั่งอบกับเห็ดและครีมในหม้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• แชมเปญ 600 กรัม,
• หัวหอม (2 ชิ้น),
• แครอท 1-2 ชิ้น,
• ครีม (20%) 300 มล

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดและครีมในหม้อ ให้แยกเห็ดแชมปิญองกับหัวหอมและแครอท เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เราใส่ทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถผสมได้ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและจัดเรียงในหม้อ เทครีมลงไป อบ 20 นาทีจนมันฝรั่งสุก เปิดหม้อ เทครีมลงไปอีกครั้ง ครอบคลุมและปล่อยให้เพียงแค่ยืนในเตาอบร้อน แม่บ้านบางคนชอบทำฝาจากแป้งยีสต์ธรรมดา ต้องทำล่วงหน้าถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะใช้เวลา 30-40 นาทีในการทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะเข้าใกล้จากนั้นบีบแป้งออกแล้วปิดฝาและปิดหม้อด้วย ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและครีมในหม้อ

เห็ดกับเนื้อไก่และมันฝรั่งในครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กระเทียมหอม (ก้าน) - 2 ชิ้น;
• (เล็ก) - 150 กรัม
• หัวหอม (เล็ก) - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุง "ผ้าห่ม" - มันฝรั่งกับเนื้อไก่และเห็ดโดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีรวมถึงการเตรียมส่วนผสม - 10 นาที, กระบวนการให้ความร้อน - 60 นาที

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารฝรั่งเศส "Blanquette" - มันฝรั่งกับไก่และเห็ด

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการ:

มันฝรั่ง หัวหอม หั่นเป็น 4-6 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

แครอทหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ

ขั้นตอนที่สองคือการรักษาความร้อน:

เนื้อถูกหย่อนลงในเดือดน้ำเค็มและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นหั่นผักและเครื่องเทศลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 15 นาทีต้นหอมจะถูกเพิ่มลงในเนื้อ การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปจนกว่าแครอทและมันฝรั่งจะพร้อม

ผักและเนื้อสัตว์พร้อมถูกโยนลงในกระชอน เนื้อเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับผัก

เนยละลายในภาชนะแยกต่างหาก ใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ (เพื่อไม่ให้มีก้อน) จากนั้นใส่ครีมและไข่แดงลงไป ส่วนผสมผสมเครื่องเทศและน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (1.5-2 ถ้วย) ความสอดคล้องของฐานของเหลวของจานผ้าห่มควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

ผักต้ม (ยกเว้นกระเทียมหอม) เนื้อสัตว์และเห็ดกระป๋องราดด้วยซอสขาวอุ่นขึ้นสองสามนาที

เห็ดกับเนื้อไก่และมันฝรั่งในครีมโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันเป็นคอร์สที่สองหรือสำหรับมื้อเย็นเป็นอาหารจานร้อน

12.03.2018

โดยตัวมันเองมันฝรั่งมีรสเป็นกลาง หลายคนจึงเติมมายองเนสเพื่อให้เป็นเสียงต้นฉบับ แต่ไม่ค่อยมีประโยชน์ (โดยเฉพาะในอาหารจานร้อน) มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า อ่านวิธีทำอาหาร!

จานที่น่าทึ่ง - มันฝรั่งอบด้วยครีมในเตาอบซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนครีมถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่ก็ค่อนข้างน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• พืชรากมันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมที่มีไขมัน 20% - 400 มล. (หรือน้อยกว่าไขมัน - 10%);
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• เนยอ่อน - 50 กรัม
• พริกไทย;
• สมุนไพรหอมแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• เกลือ.

คำแนะนำ! อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะชีสจะเพิ่มความเค็มให้กับจาน

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! หากคุณต้มมันฝรั่งในเปลือกล่วงหน้า มันฝรั่งจะอบและนิ่มแน่นอน และเวลาอบของจานจะลดลงเหลือ 20 นาที

ครีมพลัสมัสตาร์ดเป็นซอสที่ลงตัวสำหรับมันฝรั่ง

ไส้ครีมทำให้มันฝรั่งนุ่มขึ้น ทำให้นุ่มมาก เพื่อให้มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบมีรสเผ็ดและหอมมากขึ้น ปรุงด้วยกระเทียมโดยใช้สูตรต่อไปนี้ (จานนี้จะชอบเพศที่แรงกว่า)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ชีส (Parmesan ดีที่สุด) - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.
• เครื่องปรุงรส - โรสแมรี่ ผักชี เมล็ดมัสตาร์ด

การทำอาหาร:

มาเติมพริกไทยกันเถอะ! หม้อตุ๋นมันฝรั่งในครีมตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (20% หรือ 33%) - 250 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เนย - 1/3 ของแพ็ค;
• ชีส - ชิ้น 100 กรัม
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• ยี่หร่าพริกไทย

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! หากปรากฎว่าชีสกลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว และมันฝรั่งยังไม่นิ่มพอ ให้ปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วถือไว้ในเตาอบอีกสักพัก

น่ารับประทานยิ่งขึ้น - อบมันฝรั่งด้วยครีมและเห็ด!

หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบด้วยครีม จานนี้หยุดกินไม่ได้! อย่าเพิ่งใส่วัตถุดิบ อย่าเกียจคร้านที่จะผัดเห็ดและตุ๋นมันฝรั่งล่วงหน้า ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณจะอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 10 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 300 มล.;
• ชีส - 200 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง พิมพ์

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างออกให้สะอาดจากแป้งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ เตาอบร้อนขึ้นได้อย่างไร แม้ว่าคุณจะตั้งค่าอุณหภูมิเฉพาะไว้ก็ตาม เข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น มันจะดีกว่าถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กอยู่ในมือซึ่งวางไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรง และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบ

2.หั่นเห็ด เครื่องมือ มีดเซรามิค มีดเซรามิกของญี่ปุ่นทำมาจากเซอร์คอนออกไซด์ ซึ่งเป็นวัสดุที่อยู่ตรงกลางระหว่างเหล็กกับเพชรในระดับความแข็ง ยิ่งกว่านั้นเบากว่าโลหะไม่ออกซิไดซ์ผลิตภัณฑ์ไม่ดูดซับกลิ่นและไม่ต้องลับคมอย่างน้อยสามปี

3. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายมันฝรั่งคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยน้ำมัน เกลือพริกไทย ชาวเบลเยียมจากกรีนแพนกบฏต่อเทฟลอน ด้วยความหลงใหลของนักเทศน์ พวกเขากล่าวว่าโพลิเตตระฟลูออโรเอทิลีนที่ร้อนกว่า 260 องศาเป็นพิษและถึงกับฆ่านกบางตัวในที่เกิดเหตุ แต่มีการเคลือบเทอร์โมลอนแบบไม่ติดใหม่ซึ่งไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

4. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะเห็นว่าชิ้นเหนียว ในเวลาเดียวกันให้ทอดเห็ดเกลือ

5. ทันทีที่ชิ้นมันฝรั่งเหนียว ใส่กระเทียม เทครีมลงไปให้ทั่วชิ้นมันฝรั่ง
เปล วิธีการเตรียมกระเทียม

6. ลดความร้อนและต้มมันฝรั่งต่ออีก 5 นาทีจนครีมข้น นำเห็ดออกจากกองไฟ

7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำกระทะที่มีมันฝรั่งออกจากเตาแล้วตรวจสอบรสชาติของเครื่องเทศ ผัดเห็ดและผักชีฝรั่ง

เห็ดและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และถ้าคุณใส่ครีมลงไป คุณก็จะได้จานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของทุกครัวเรือนได้ เพราะไม่มีใครต้านทานกลิ่นของมันได้ แต่ก็ควรพิจารณาว่ารสชาติของมันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับเห็ดที่ซื้อมา คุณสามารถซื้อเห็ดแชมปิญอง ชานเทอเรลหรือเห็ดพอชินี คุณสามารถซื้ออาหารกระป๋องได้

มันฝรั่งตามสูตรที่เสนอกลายเป็นที่ไม่มีใครเทียบน่าพอใจ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นหากคุณต้องการทำน้อยก็ซื้อส่วนผสมไม่มาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจานนั้นดูน่าดึงดูดและภายนอกยิ่งกว่านั้นไม่แพงมาก เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยม และต้องขอบคุณการผสมผสานของผลิตภัณฑ์อย่างครีม เห็ด และมันฝรั่ง มันจึงกลายเป็นบ้านที่อบอุ่นมาก โดยทั่วไปแล้วลองและสนุก!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เห็ด - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก
• ครีมหนัก - 300 มล
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำมันฝรั่งกับเห็ดในครีม

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 200 กรัม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (อย่างละ 3 มม.)

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทำให้ไฟปานกลางและต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา กระจายมันฝรั่งที่นั่นแล้วคนด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำมันทุกชิ้น เกลือพริกไทย ผัดจนมันฝรั่งเหนียว

ตัดเห็ด.

เปิดกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่เห็ดเกลือ

เมื่อชิ้นมันฝรั่งเหนียว ให้ใส่กระเทียมลงไป เทครีมลงไป - ควรปิดฝามันฝรั่ง จากนั้นรสชาติจะไม่เลี่ยนมาก

จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงมันฝรั่งประมาณ 5 นาทีจนครีมเริ่มข้น นำเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว

จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

นำกระทะที่มีมันฝรั่งออกแล้วตรวจสอบรสชาติของเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเล็กน้อยได้หากต้องการ จากนั้นผสมเห็ดกับผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่งแล้วนำไปใส่จาน

อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยได้!

ผู้ใหญ่และเด็กชอบมันฝรั่งทอดจานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย

การผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ได้ความนุ่มและกลิ่นหอม ในขณะเดียวกันก็ส่งผลดีต่อความอยากอาหาร

มีการพัฒนาสูตรที่ผิดปกติและง่ายสำหรับความสนใจของผู้อ่านซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีนอกจากนี้ยังมีการเสนอตัวเลือกเพิ่มเติมอีกหลายรายการ

ประโยชน์และโทษของจาน

ผักที่รู้จักกันดี - มันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลัก - แป้ง เมื่อรวมกับอุณหภูมิที่สูง อาหารก็สามารถผลิตสารก่อมะเร็งได้เช่นเดียวกับอาหารหลายชนิด

มันฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลเฉลี่ย ตัวเลขเหล่านี้เพิ่มขึ้นหลายครั้งในระหว่างการทอด

ผักมีคุณสมบัติเชิงบวกไม่เพียง แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายเล็กน้อยต่อร่างกายมนุษย์ในระดับหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์มีแป้งจำนวนมากหลังจากแทรกซึมอาหารแล้วจะมีการผลิตอินซูลินและไขมันก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน หลังจากกินมันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ บุคคลจะรู้สึกอิ่มเอิบชั่วคราว

มันฝรั่งทอดเค็มเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นหลักของความดันโลหิตสูงและยังสามารถขัดขวางการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ

ผักทอดมีแคลอรีมากกว่า ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือกำลังลดน้ำหนัก ปัจจัยลบประการหนึ่งของอาหารที่ปรุงแล้วคือความรุนแรงและความรู้สึกไม่สบาย

ความยากและเวลาเตรียมการ

เตรียมจานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ ใช้เวลาในการเตรียมตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์และวิธีการ

กฎข้อเดียวที่ต้องปฏิบัติตามคือเตรียมส่วนผสมให้พร้อม การใช้และการเลือกเห็ดจะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการเป็นพิษ ส่วนประกอบต้องมีคุณภาพดีไม่เสียหายหรือเน่าเสีย

การเตรียมอาหาร

การเตรียมอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย:

1. ก่อนใช้และตัดเห็ดจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล กำจัดกิ่งไม้และทรายส่วนเกินหากเป็นป่า ลอกผิวออกจากผลิตภัณฑ์ในร้านค้า
2. ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกและล้างให้สะอาดอีกครั้ง ก่อนวางหั่นเป็นชิ้นหรือฟาง
3. ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วล้าง
4. จัดเรียงผักใบเขียวและล้างในน้ำเย็น

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย - ใช้สองวิธีหลัก:

• มันฝรั่งทอดแยกกับหัวหอม
• เห็ดต้มหรือทอด

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนของส่วนประกอบทั้งสองแล้ว จะต้องเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน เห็ดป่าถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติที่ดีกว่าเช่นเห็ดชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับมู่เล่และเห็ดเบิร์ชที่เหมาะสมเห็ดขาวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง นอกจากผลิตภัณฑ์จากป่าแล้ว ทางร้านยังจำหน่ายเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมอีกด้วย

ก่อนอื่นพวกเขาจัดการกับเห็ด หลังจากการแปรรูปอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำโดยเติมเกลือ ใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะหลังจากน้ำเดือด สำหรับสินค้าในร้านค้า 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว โยนส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในกระชอนหรือตะแกรงที่เตรียมไว้ล่วงหน้า รอให้ของเหลวระบายออกให้หมด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วผัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคนให้เข้ากัน ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลงหลายครั้ง ดังนั้นคุณต้องคำนวณมวลล่วงหน้า

ในฤดูร้อนผสมเห็ดสำเร็จรูปกับมันฝรั่งสดและเตรียมจานให้พร้อม

แยกมันฝรั่งเป็นฟางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวหอมสับลงในผักคลุกเคล้าและเตรียมผักให้พร้อม ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยเกลือ แตงกวาดองสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันสำหรับทอด - 50-100 กรัม
• เห็ดต้ม - 200 กรัม
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

ทีละขั้นตอนการทำอาหารด้วยรูปถ่าย

การเตรียมอาหาร.

ล้างเห็ดสดให้สะอาดแล้วสับ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่อาหาร สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มลงในเครื่องหลักผัดส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง ของเหลวส่วนเกินจะออกมาในไม่ช้า

มันฝรั่งปอกเปลือกก่อนแล้วสับ ของเหลวที่ได้จะค่อยๆ เดือดออกหลังจากกวนเป็นครั้งคราว เกลือจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สับผักใบเขียวแล้วใส่ส่วนผสม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการเพิ่มครีมมันจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม

จานพร้อมที่จะกิน

คุณค่าทางโภชนาการ

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัมมีโปรตีน - 1.5 กรัมเช่นเดียวกับไขมัน - 4.32 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 7.62 กรัมแคลอรี่ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์คือ 73.08 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีสูตรต่างๆมากมาย:

• มันฝรั่งทอดกับพอร์ชินีและเห็ดแห้ง กับเห็ดดองและแช่แข็ง กับเห็ดนางรมและในหม้อหุงช้า
• มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งผัดเห็ดกับเนื้อ

ในการเตรียมอาหารรสเลิศ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ (หมู) - 300 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 700-800 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดป่า - 150-170 กรัม
• ใช้เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมขั้นพื้นฐาน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดก่อนหั่นแล้วหั่นชิ้นที่ได้ไม่ควรเกิน 10 มม. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นผลิตภัณฑ์แปรรูปเป็นชิ้นๆ
2. ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงในจานอุ่นใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในเวลาไม่กี่นาที ทอดด้านหนึ่งจนเป็นเปลือก แล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เพิ่มเห็ดสับลงในเนื้อแล้วทอด 1.5-2 นาที
3. ใส่มันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เป็นสีแดงก่ำแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีโดยคนบ่อยๆ ลดไฟ ใส่เนยลงในส่วนผสม แล้วเตรียมอาหารต่ออีก 10 นาที โดยไม่หยุดคน ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

มันฝรั่งกับเห็ดในครีม

ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยด้วยการเติมครีม สูตรประกอบด้วยรายการส่วนผสม:

• 1 กก. - มันฝรั่ง
• 100 มล. - น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• 1 เซนต์ ล. - เกลือ;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีม 200 มิล;
• แชมเปญ 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลบชั้นบนสุดออกจากเห็ดล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะร้อนใส่อาหารแล้วทอดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง
3. บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นหลอดบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. แยกจากกันทอดฟางมันฝรั่งจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นจากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากันกระจายไปทั่วกระทะ
6. เพิ่มส่วนที่เหลือลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดผัดต่อไป
7. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทส่วนผสมด้วยครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยอย่าลืมกวน
8. จานเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

มันฝรั่งผัดเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนั้นง่ายต่อการเตรียมสำหรับจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กก.
• เห็ด 500 กรัม
• 1-2 หลอดไฟขนาดกลาง
• 1 เซนต์ ล. แป้งสาลี;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืชจานจะเท่าไหร่

การเตรียมขั้นพื้นฐาน:

1. สับหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน
3. ผ่านหลอดไฟประมาณ 2-3 นาที
4. บดและเพิ่มลงในกระทะทอดส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที
5. เกลือผักและเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้จานหนาขึ้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำออกจากเตา
6. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่ส่วนผสมและหัวหอมที่เหลือ
7. เทครีมและสมุนไพรสับลงบนส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบน้ำมันก่อนปรุงรสด้วยพริกไทยและใส่ในเตาอบสำหรับการอบ

จานจะพร้อมภายใน 30-40 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน - มันฝรั่งทอดกับเห็ดในวิดีโอนี้

มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับหลายประการในการทำอาหาร ได้แก่ :

1. เป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากป่าหลายชนิดซึ่งมักใช้ชานเทอเรลรวมถึงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแชมปิญอง
2. ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันฝรั่งสดมีรสชาติพิเศษ
3. ต้องขอบคุณเครื่องเทศต่าง ๆ จานจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ ในบรรดาสารเติมแต่งนั้นมาจอแรมและสมุนไพรแห้งมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับพริกไทยป่นขาวและลูกจันทน์เทศเปลี่ยนคุณสมบัติรสชาติของส่วนผสม
4. ก่อนหั่นหัวหอม ให้ลดมีดลงในน้ำเย็น ขั้นตอนจะป้องกันไม่ให้ตาแฉะ
5. ในการละลายอาหาร ควรทิ้งไว้ค้างคืนก่อนปรุงอาหาร อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งภายในอาคารได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นกับทั้งครอบครัว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารและทดลอง