เค้กตับ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กตับจากเค้กตับไก่ประเภทต่างๆ
แม่บ้านหลายคนเข้าใจว่าสัตว์เลี้ยงมักไม่ชอบตับจริงๆ แต่จะทำอย่างไรถ้ามีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย? เชื่อฉันเถอะว่าคุณสามารถทำเค้กตับได้โดยไม่มีปัญหา พวกเขาจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน และเตรียมได้ง่ายมาก ลองดูกระบวนการนี้โดยละเอียด
สินค้าที่คุณต้องการ
ตามที่คุณเข้าใจคุณจะต้องมีตับประมาณ 500 กรัม ประมาณ 250 ต่อคน เริ่มจากเลขนี้ และโปรดจำไว้ว่านี่ค่อนข้างเป็นกับข้าวที่อร่อยที่มอบให้กับบางสิ่งบางอย่างเพิ่มเติม จะทำอะไรอย่างแน่นอน เพื่อรสชาติให้ใช้หัวหอมหนึ่งอัน ใช้ไข่สองฟอง พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส และซีเรียลสองสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ คุณจะพบตัวเลือกมากมายที่เหมาะกับตับ เราจะทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร
ขั้นแรกจำเป็นต้องล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะสามารถต่อสายดินได้ในภายหลัง ตอนนี้เอาหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตอนนี้ผ่านทุกอย่างพร้อมกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลมีความสม่ำเสมอ ไม่มีก้อนหรือหัวหอมใหญ่ การกินอะไรแบบนี้จะไม่เป็นที่พอใจ
ตอนนี้เพิ่มทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ ในกรณีนี้คุณต้องเติมพริกไทย เกลือ และเทไข่ลงไปทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มธัญพืช ที่ปัดเหมาะสำหรับงาน ผัดจนทุกอย่างเกิดฟอง ตอนนี้ครอบคลุมทุกอย่างประมาณ 30 นาที นี่คือเวลาที่เซโมลินาจะบวม
ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเพิ่มตอร์ตีญาของคุณ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีสำหรับแต่ละด้าน ไม่จำเป็นต้องล้อมรั้วใด ๆ หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับแพนเค้กทั้งหมดก็ควรเปิดตัวเป็นชุดที่สองจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือทุกอย่างต้องปรุงอย่างเท่าเทียมกัน อย่าลืมเติมน้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
เพียงเท่านี้ อาหารอันแสนวิเศษของคุณก็พร้อมแล้ว เพียงนำออกจากกระทะอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้เสิร์ฟทุกอย่างที่ร้อน ดังนั้นควรเตรียมตับก่อนแขกมาถึงจะดีกว่า และเมื่อมาถึงก็ทอดทุกอย่างทันที เชื่อฉันเถอะว่ามันจะอร่อยขึ้นอย่างน้อย 2-3 เท่า และอย่าลืมใช้กับข้าว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ อร่อย!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตับ
เราทำความสะอาดตับจากฟิล์มด้วยมือของเรา ใช้มีดหั่นบนเขียงเป็นเส้นบางๆ ประมาณ 1 ซม. เทแป้งลงในจาน จุ่มตับลงในแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ทอดตับเพื่อ 2-3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไม้พายพลิกกลับขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำเค็มบนไฟปานกลาง 15-20 นาที. เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีด - หากเข้าไปในมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นเราก็ระบายน้ำทั้งหมดจากกระทะลงในอ่างล้างจานแล้วบดมันฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่นม ชีส แป้ง ไข่ และเครื่องเทศลงในกระทะ จากนั้นใช้เครื่องบดเพื่อทำมันฝรั่งบด ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นที่อุณหภูมิห้อง ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเค้กมันฝรั่งเนื้อนุ่มพร้อมตับ
ใช้มือชุบน้ำเย็นจัดเป็นเค้กมันฝรั่ง ควรมีขนาดใหญ่กว่าตับชิ้นหนึ่งเล็กน้อย วางตับบนเค้กมันฝรั่ง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองด้านบนแล้วปิดขอบด้วยมือ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเค้กมันฝรั่งที่มีตับไว้ ทาด้านบนของแฟลตเบรดด้วยมายองเนส แล้วนำไปอุ่นในเตา สูงถึง 180 องศาเตาอบ เป็นเวลา 20 นาที.
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กมันฝรั่งกับตับ
วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด อร่อย! คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือคุณไม่สามารถทาขนมปังแผ่นด้านบนได้เลย แต่แล้วคุณจะไม่มีเปลือกที่สวยงาม
ตับที่ปอกเปลือกและสับสามารถเทลงในชามพร้อมนมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตับที่แช่ไว้จะไม่มีรสขมและจะนุ่มมากขึ้น
เค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมคุณจะต้องมีครีมเปรี้ยว 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพรสด 200 กรัม สับผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ
มันฝรั่งสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด จากนั้นเราก็ทำน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว
บทความในหัวข้อ
