วิธีการทางวิทยาศาสตร์ของขนมปังธัญพืชแตกหน่อ สูตรขนมปังธัญพืช

คุณสมบัติการรักษาของข้าวสาลีงอก ☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼ ▲เป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่ดีเยี่ยม ▲ต้องขอบคุณไมโครอิลิเมนต์ที่อยู่ในเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อ อวัยวะทั้งหมดของร่างกายได้รับการฟื้นฟู ▲ เสริมสร้างและฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน ▲ ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ▲ช่วยเพิ่มการเผาผลาญเนื่องจากคุณสมบัติของมัน สารต้านการอักเสบที่ดี ▲ข้าวสาลีงอกมีหน้าที่ของยาปฏิชีวนะที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ▲ เสริมสร้างเส้นผมมนุษย์ ▲ เมื่อใช้ข้าวสาลีงอกเป็นประจำ โครงสร้างของเส้นผมจะแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สีและความแข็งแรงจะดีขึ้น ▲ยืดอายุ ▲ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคนที่ใส่ข้าวสาลีงอกในอาหารจะมีอายุยืนขึ้น ป่วยน้อยลง และคุณภาพชีวิตของพวกเขาดีขึ้น ▲ช่วยฟื้นฟูการมองเห็น ▲ธัญพืชมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของเรตินาได้อย่างมาก ▲ฟังก์ชั่นการมองเห็นทั้งหมดได้รับการฟื้นฟู ▲ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ▲เนื่องจากคุณสมบัติของมัน มันกำจัดสารอันตรายต่าง ๆ ออกจากร่างกายมนุษย์ (ผลิตภัณฑ์สลายเซลล์ ยา สารพิษ) ▲ทำความสะอาดตับ ▲ ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย เสริมสร้างการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ▲มีฟังก์ชั่นการบูรณะ ▲ แผลจะหายเร็วเมื่อกินธัญพืช ▲เพิ่มความทนทานของร่างกายในกรณีที่ออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ไม่ดี ▲ต้านมะเร็ง ▲เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด ▲รักษาความดันโลหิตให้คงที่ ▲ เสริมสร้างเคลือบฟัน ▲ ปรับปรุงสภาพผิวอย่างเห็นได้ชัด ▲เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด จำเป็นต้องปรุงข้าวสาลีที่แตกหน่ออย่างเหมาะสม มาทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำสำหรับวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุดกันเถอะ การเตรียมข้าวสาลีที่แนะนำ ปริมาณที่แนะนำสำหรับการแตกหน่อคือเมล็ดธัญพืชประมาณหนึ่งถ้วย เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แตกหน่อส่วนเล็ก ๆ โดยแต่ละ 100 กรัม (หนึ่งถ้วยก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เซลล์อิ่มตัว) คุณต้องใส่ข้าวสาลีในจานที่สะดวก ภาชนะเหมาะที่สุดสำหรับภาชนะดังกล่าวเนื่องจากสามารถจัดวางได้ตามความยาวทั้งหมด กฎหลักคือ ภาชนะไม่ควรทำจากอลูมิเนียม จานแก้วหรือเครื่องลายครามเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ การล้างเมล็ดพืชหลายครั้งเป็นสิ่งสำคัญ การล้างข้าวสาลีหลาย ๆ ครั้งเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อกำจัดเศษซากและเมล็ดพืชที่ไม่ดี (พวกมันลอยขึ้น) เติมน้ำต้มสุก เทเมล็ดข้าวสาลีที่ล้างด้วยน้ำต้ม (คุณต้องทำให้น้ำเย็นที่อุณหภูมิห้อง) เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำครอบคลุมยอด 5 ซม. เราทิ้งข้าวสาลีไว้ค้างคืน เราทิ้งข้าวสาลีไว้ในสถานะนี้ในชั่วข้ามคืน สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิในห้องคือ 22 องศา จานอยู่ในที่มืด คุณต้องใส่ผ้าก๊อซเปียกที่ด้านล่างของจานและด้านบนของข้าวสาลี หลังจากที่ข้าวสาลีถูกผสมข้ามคืนแล้ว จำเป็นต้องล้างมันและใส่ผ้าก๊อซเปียกอีกครั้งที่ด้านล่างของจานและด้านบน ชั้นของข้าวสาลีควรอยู่ที่ประมาณ 3 ซม. เทให้ทั่วพื้นผิวของจานอย่างสม่ำเสมอ เราล้างเมล็ดพืชทุก 8 ชั่วโมง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ล้างเมล็ดธัญพืชทุก 8 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็น ตากเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องวางเมล็ดพืชอีกครั้งในชั้นที่เท่ากันบนจานโดยใส่ผ้ากอซเปียกด้านบนและด้านล่าง ทำต่อไปจนเมล็ดงอกประมาณ 2 มม. เวลาโดยประมาณที่ถั่วงอกจะปรากฏขึ้นคือ 24 ชั่วโมง เชื่อกันว่าเป็นถั่วงอกยาว 2 มม. มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดและมีสารที่จำเป็นสูงสุด เมล็ดข้าวสาลีอ่อนถั่วงอกเป็นสีขาว สัญญาณเหล่านี้เหมาะสมที่สุดเพื่อไปยังขั้นตอนต่อไป - การบด บดข้าวสาลีที่แตกหน่อ ก่อนที่คุณจะบด คุณต้องล้างเมล็ดธัญพืชสามครั้งด้วยน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญในการขจัดกลิ่นเหม็น สำหรับการบดข้าวสาลีแตกหน่อ แนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา ฉันต้องการพูดสองสามคำเกี่ยวกับการใช้เมล็ดพืชแตกหน่อ ขอแนะนำให้ใช้เป็นอาหารเช้า เนื่องจากมีสารอาหารมากมายและสามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์จนถึงมื้อกลางวัน สิ่งสำคัญคือต้องกินช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด (ตัวเลือกที่เหมาะคือทำข้าวต้ม "นมข้าวสาลี" ในปาก) หากกินไม่หมดในคราวเดียว ก็สามารถซ่อนไว้ในตู้เย็นได้ สิ่งสำคัญคือเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวัน ถ้าข้าวสาลีเข้มขึ้นก็ไม่ควรรับประทาน

ขนมปังไรย์มีประโยชน์มากกว่าขนมปังข้าวสาลี และหากคุณทำจากเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อ มันจะกลายเป็นสุดยอดอาหารที่ทรงพลังซึ่งมีผลดีต่อร่างกายอย่างกว้างขวาง การอบนั้นไม่ยากไปกว่าข้าวไรย์แบบดั้งเดิม และเพื่อรักษาองค์ประกอบที่เข้มข้นทั้งหมดไว้ คุณสามารถทำขนมปังดิบจากข้าวไรย์ที่แตกหน่อได้โดยไม่ต้องอบ

ประโยชน์ของขนมปังข้าวไรย์

สุภาษิตรัสเซียโบราณกล่าวว่า "ขนมปังข้าวไรย์เป็นพ่อ" เพราะคนของเรารู้จักประโยชน์ของมันมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีข้อดีหลายประการเหนือขนมปังข้าวสาลีแบบดั้งเดิม:

  1. ขนมปังข้าวไรย์มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีความเสี่ยงสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น ไม่กระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหาร
  2. โปรตีนส่วนใหญ่ในเมล็ดข้าวไรย์สามารถละลายน้ำได้ ทำให้ย่อยง่ายขึ้น
  3. ข้าวไรย์ขึ้นอยู่กับการหมักกรดแลคติก
  4. ข้าวไรย์มีสารต้านอนุมูลอิสระ มาโครและไมโครอิลิเมนต์มากขึ้น

วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะซื้อขนมปังที่ทำจากข้าวไรย์ 100% หากไม่สามารถทำได้ ความจริงก็คือยีสต์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่ได้ผล - แป้งหนักไม่ขึ้น สำหรับการอบจากข้าวไรย์จำเป็นต้องใช้ sourdough

ความหลากหลายทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับเป็นวัตถุดิบในการทำขนมปังมากกว่าผลิตภัณฑ์แห้ง การแตกหน่อทำให้ธัญพืชอุดมไปด้วยสารอาหารที่ย่อยง่ายและย่อยได้เร็ว เมล็ดพืชที่ใช้ทำขนมปังจะต้องทำให้แห้งก่อนนำไปใช้:

  • กระจายเป็นชั้นไม่หนาเกิน 2 ซม. บนถาดไม้ระแนงละเอียด และใส่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่มีพัดลม ดำเนินการอย่างน้อย 10 ชั่วโมงโดยเปิดประตู เกรนสำเร็จรูปมีลักษณะเหมือนกับผลิตภัณฑ์แห้งดั้งเดิม
  • ส่งไปยังเครื่องขจัดน้ำที่มีโหมด LivingFoods หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ตั้งอุณหภูมิการอบแห้งเป็น 41PC
  • ผึ่งให้แห้งบนแผ่นอบของเตาอบธรรมดา กวนเมล็ดพืชอย่างสม่ำเสมอ โดยใช้ความร้อนต่ำมากโดยเปิดประตู

เมล็ดแห้งสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เทลงในกล่อง โถ ผ้าฝ้ายหรือถุงลินิน

ก่อนเตรียมแป้ง จำเป็นต้องเตรียมเชื้อที่จะขึ้น ใช้เวลา 3 ถึง 6 วันในการทำให้สุก แต่ยิ่งนั่งนาน ขนมปังก็ยิ่งอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแป้ง:

  • ส่วนของน้ำมีน้ำหนักเท่ากันและ;
  • โถลิตร

การเตรียมการเริ่มต้น:

  1. ล้างโถและลวกด้วยน้ำเดือด
  2. ผสมน้ำกับแป้ง คุณจะได้มวลที่หนาแน่นมากซึ่งเป็นเรื่องปกติ
  3. ปิดโถด้วยผ้าก๊อซหรือวัสดุอื่นๆ ที่ระบายอากาศได้
  4. ทำความสะอาดในห้องหรือที่อุ่น (+24-27˚C) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  5. ในวันที่สอง แยก sourdough ที่ได้ครึ่งหนึ่งออกแล้วผสมกับน้ำและแป้งในปริมาณเดียวกันกับที่ใช้ในตอนเริ่มต้น
  6. ย้ำอีกครั้งว่าเป็นเวลาหนึ่งวันอย่างอบอุ่นภายใต้ผ้า "หายใจ"
  7. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสี่ครั้ง เชื้อจะพร้อมในวันที่เจ็ด

ประมาณวันที่สามของการหมัก มวลจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด เธอจะมีกลิ่นเปรี้ยว เปลี่ยนสี และฟองจะออกมาเยอะ สิ่งนี้ไม่ได้บ่งชี้ถึงการสูญเสียวัตถุดิบ ในทางตรงกันข้าม - สตาร์ทเตอร์ดังกล่าวสามารถใช้ได้แล้วหากคุณไม่ต้องการทนอีก 3-4 วัน

ส่วนผสมขนมปัง:

  • แป้ง - 500 กรัม
  • ข้าวไรย์แตกหน่อ (แห้ง) - 600 กรัม
  • ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
  • - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - ประมาณ 15 กรัม

การทำอาหาร:

  1. หลังจากนำสตาร์ทเตอร์ออกจากตู้เย็นแล้ว ให้เทลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิ 25-26˚C ประมาณ 60 นาที
  2. บดหนึ่งในสามของปริมาณข้าวไรย์ที่นำมาแล้วเทลงในกระทะจากใต้ sourdough
  3. เทแป้งกับน้ำ 300 มล. อุ่นที่อุณหภูมิ 36-39˚C ผัดจนเข้ากัน
  4. เพิ่ม sourdough อุ่นลงในส่วนผสมแป้งและนม ผสมอย่างระมัดระวัง
  5. ปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากและใส่ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
  6. แช่เมล็ดแฟลกซ์หนึ่งชั่วโมงก่อนอบขนมปังในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
  7. บดธัญพืช 400 กรัมใส่เกลือผสม
  8. เทน้ำ 200 มล. (+40˚C) ลงในจานอบ เติมสตาร์ทเตอร์ครึ่งหนึ่ง (ที่เหลือ - ในตู้เย็นสำหรับครั้งต่อไป) เมล็ดแฟลกซ์และแป้ง นวดแป้ง
  9. ในเครื่องทำขนมปัง กระบวนการทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติ คุณเพียงแค่ต้องเลือกโหมด "แป้งยีสต์"
  10. ในเตาอบ แป้งจะถูกวางไว้ในห้องที่อุ่นไว้ที่ 240˚C และเริ่มอบที่อุณหภูมินี้ หลังจาก 10 นาที ความร้อนควรลดลงเป็น 200˚C และดำเนินการต่อไปอีก 60-90 นาที ม้วนที่เสร็จแล้วทำให้เกิดเสียงทื่อเมื่อกระทบกับด้านล่าง

ขนมปังข้าวไรย์งอกดิบโดยไม่ต้องอบ


สินค้า:

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวไรย์งอกหนึ่งช้อน;
  • 1 เซนต์ เมล็ดทานตะวันงอกหนึ่งช้อน;
  • 1 เซนต์ เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อน;
  • 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อน
  • 1 เซนต์ สาหร่ายเคลป์หนึ่งช้อน;
  • เกลือ - เพื่อรสนิยมส่วนตัว
  1. ทำให้เมล็ดพืชแห้งหลังจากการงอก
  2. บดสาหร่าย ผักชีลาว และยี่หร่าครึ่งซีกด้วยเครื่องบดกาแฟในครัวเรือน
  3. ส่งข้าวไรย์และดอกทานตะวันที่แตกหน่อไปยังเครื่องปั่นด้วยมีดรูปตัว S
  4. ใส่สมุนไพรและเกลือ ตีให้เข้ากัน ยิ่งบดละเอียด ขนมปังก็ยิ่งชื้น
  5. ปิดม้วนด้วยมือของคุณหรือใช้แม่พิมพ์ที่เรียงรายไปด้วยฟิล์มยึด
  6. เสร็จสิ้นการเตรียมขนมปังสามารถรับประทานได้แล้ว

เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถทาขนมปังที่มีส่วนผสมของน้ำ 1 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมที่บดแล้ว จากนั้นม้วนในข้าวไรย์ ผักโขม หรือแป้งอื่นๆ ที่เหมาะสม คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแปรงกระเทียม

คุณสามารถทดลองส่วนผสมของขนมปังได้แทบไม่จำกัด: เพิ่มถั่ว, เมล็ดธัญพืชอื่นๆ, กระเทียมป่า, ผักใบเขียวมากขึ้น (จากนั้นขนมปังจะเป็นสีเขียวอย่างแท้จริง) การทำให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิ +40˚C เหมาะสำหรับการเกิดเปลือกโลก


ลองสูตรอาหารเพิ่มเติม:

ขนมปังธัญพืช

ไม่มีส่วนผสมของแป้งและมีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินอีจำนวนมาก การทำอาหารค่อนข้างง่าย ฉันทำเช่นนี้: ฉันแช่ข้าวสาลีที่ล้างสะอาดในกระทะในตอนเย็น เติมน้ำเย็นจนเกือบสุด ฉันเทครึ่งหรือสองในสามของกระทะด้วยข้าวสาลี ฉันปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าฉันล้างข้าวสาลีที่บวมแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ที่ด้านล่างเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งไว้ 1-2 วันที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อมีจุดสีขาวปรากฏขึ้น ให้เลื่อนข้าวสาลีในเครื่องบดเนื้อ โดยควร 2 ครั้ง นี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก สามีของฉันจึงทำ จากมวลนี้ฉันปั้นเค้กด้วยมือที่สะอาด ถ้าแห้งก็เติมน้ำเล็กน้อย ฉันอบขนมปังนี้ในเตาอบหรือทอดในกระทะ อร่อยมาก! แม้แต่แมวก็กิน - คราง

ทำไมคุณไม่ควรกินขนมปังยีสต์

บางคนกินแต่ขนมปังไร้เชื้อและประเพณีนี้ได้รับการแก้ไขในรูปของหลักธรรมทางศาสนา ตัวอย่างเช่น ในพระคัมภีร์ เล่มที่. “อพยพ”, 12, 20: “อย่ากินอะไรที่มีเชื้อ; กินขนมปังไร้เชื้อในทุกที่ที่คุณอาศัยอยู่” การรับประทานขนมปังยีสต์จะทำให้ระบบทางเดินอาหารของเรากลายเป็นสนามรบระหว่างยีสต์ที่มีอยู่ในขนมปังกับจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ และเนื่องจากขนมปังเป็นอาหารโปรดของหลาย ๆ คนและเรากินมันมาตั้งแต่เด็ก จุลินทรีย์ในลำไส้จึงถูกรบกวน - dysbiosis เกิดขึ้น ดังนั้นขนมปังทำให้เกิดการละเมิดการควบคุมตนเองของร่างกายมนุษย์ซึ่งนำไปสู่โรคเรื้อรัง สิ่งนี้เกิดขึ้นเช่นกันเพราะขนมปังอบที่อุณหภูมิสูง - ประมาณ 300 องศาเซลเซียสอันเป็นผลมาจากการทำลายโครงสร้างของน้ำที่เป็นส่วนหนึ่งของแป้งและโปรตีนที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ซึ่งทำให้ย่อยได้ไม่ดี

นักวิทยาศาสตร์หลายคนมีทัศนคติเชิงลบต่อขนมปัง ดังนั้น G. Shelton นักสุขอนามัยที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งในด้านโภชนาการจึงเขียนว่า "ความโชคร้ายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษย์คือการประดิษฐ์ขนมปัง"

07/18/1997. ทางออกจากการถือศีลอด วันที่ 4

ฉันเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติแบบปกติโดยไม่มีขนมปัง เกลือ และน้ำตาล จริงด้วยเทศกาล อ่อนแอลงอย่างมาก นอนทั้งวัน. ในตอนเย็นสถานะสุขภาพดีขึ้นมีเก้าอี้อิสระ

บันทึก. ความอดอยากเป็นเรื่องยาก โรคต่างๆ เริ่มตื่นตัวมากขึ้น สภาพที่ย่ำแย่ระหว่างการถือศีลอดพิสูจน์ว่าร่างกายของฉันเป็นตะกรันมาก ทำได้ดีมากถ้าเป็นไปได้ให้ย้ายในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ไม่โกหก เธอออกจากการถือศีลอดตรงเวลา (ลิ้นโล่ง)

ข้อผิดพลาด: ไม่ได้ทำให้ cataplasia ดินเหนียวเปลี่ยนเป็นอาหารมังสวิรัติปกติก่อน (ในวันที่ 4) ระบบย่อยอาหารยังไม่ได้ฟื้นฟูการทำงาน จึงเป็นเหตุที่จำเป็นต้องมีเทศกาล ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร ตามกฎแล้วระยะเวลาของการถอนตัวจากการอดอาหารควรเป็นครึ่งหนึ่งของระยะเวลาถือศีลอด จึงจำเป็นต้องเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติในวันที่ 6-7

07/20/1997. ผลของการถือศีลอด: ฉันทำตามแผนที่วางไว้ อดอาหาร 3 ครั้ง สองครั้งต่อสัปดาห์และหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันก็ยังรู้สึกแย่: ความเจ็บปวดในภาวะ hypochondrium ด้านขวาทวีความรุนแรงขึ้น หลังจากได้รับเนื้องอกแล้วความเจ็บปวดเป็นเวลานานไม่หายไป เมื่อวานนี้ฉันไม่พอใจที่แผนกต้อนรับ:“ Albina Georgievna ทำไมคุณถึงกดดันมากทุกครั้งที่มันเจ็บมากขึ้นเรื่อย ๆ !”

เธอยังคงเงียบมองมาที่ฉันอย่างมีความหมาย ฉันโชคดีกับหมอที่เข้าร่วม เขาไม่พูดมาก เขารู้วิธีทำให้ฉันสงบลง แต่ตอนนี้เธอมีความกังวลอย่างชัดเจน: "ทำไมคุณไม่มีอัลตราซาวนด์ในศูนย์เนื้องอกวิทยา? จำเป็นต้องทำอย่างเร่งด่วน ดังนั้นในวันที่ 25 Irina Igorevna ออกจากวันหยุดมาในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ฉันจะยอม”

แพทย์ของฉันต่อต้านการถือศีลอดอย่างเด็ดขาด แต่ฉันไม่ฟังเธอ ฉันไม่ได้กำหนดการรักษาใด ๆ ในภูมิภาคพวกเขาบอกว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีตั้งแต่ถุงน้ำดีถูกเอาออกไปแล้วไม่มีอะไรจะทำร้าย พวกเขาบอกให้ฉันมาถ้ามีการแพร่กระจาย และฉันไม่ต้องการการแพร่กระจาย - นั่นคือเหตุผลที่ฉันอดตาย - ฉันสร้างสภาพความเป็นอยู่ที่ทนไม่ได้สำหรับเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ตั้งแต่วันนี้ฉันเริ่มดื่มเฮมล็อคก็พร้อมใช้งานแล้ว

07/21/1997. Boliglov 1 หยดในน้ำ 0.5 แก้วในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ฉันดื่มนม กับพระเจ้า!

จากหนังสือสารานุกรมที่สมบูรณ์ของสุขภาพ ผู้เขียน Gennady Petrovich Malakhov

การใช้ธัญพืชและธัญพืช คุณสมบัติทั่วไปของธัญพืชมีดังนี้: เก็บเกี่ยวสดดิบ - "หนัก" และสุก แห้ง และเก่า - "เบา" ธัญพืชดิบที่ปรุงสุกและคั่วให้ "เบา" ขึ้น ย่อยและดูดซึมได้ดีกว่า ซีเรียลดีที่สุด

จากหนังสือ วิธีพิชิตโรค ผู้เขียน Gennady Petrovich Malakhov

ขนมปังธัญพืชที่แตกหน่อ บดเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อในเครื่องบดเนื้อ ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณและทอดในเนยหรือน้ำมันพืชเบา ๆ กินอุ่น ๆ นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่ดีที่สุด

จากหนังสือ ระบบสุขภาพในวัยชรา ผู้เขียน Gennady Petrovich Malakhov

พลังของผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชที่งอกจากเมล็ดที่แตกหน่อจะกระตุ้นการเติมเต็มศักยภาพของพลังจิตและพลังงานที่สำคัญ เมื่อแตกหน่อจะเพิ่มเนื้อหาของวิตามินบี วิตามินอี และประโยชน์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่สำคัญสำหรับ

จากหนังสือ Essays on Homeopathy (หมายเหตุของแพทย์ชีวจิต) ผู้เขียน Tatyana Demyanovna Popova

ขนมปังจากเมล็ดที่แตกหน่อ ใช้ข้าวสาลี 200-300 กรัมล้างเทลงในจานลึกแล้วเทน้ำโดยไม่ต้องซ่อนเมล็ดให้สูงถึงหนึ่งในสามของความสูง จากนั้นคุณต้องปิดฝาจานและทิ้งไว้ในที่เปลี่ยวที่อุณหภูมิห้อง ผัดเม็ดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ด้านบน

จากหนังสือ กุญแจสู่สุขภาพ ผู้เขียน Irina Gamleshko

เมล็ดกาแฟ Ah! กาแฟหวานจะอร่อยขนาดไหน มันหวานกว่าจูบ และหอมกว่าลูกจันทน์เทศ เป็นความจริงธรรมดาๆ ที่ว่าสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุด แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว คนส่วนใหญ่มักปฏิบัติกับมันอย่างไม่ใส่ใจ น้อยคนนักที่จะฟังคำแนะนำของแพทย์ว่า

จากหนังสือตำราแห่งชีวิต 100 สูตรอาหารจากพืชสด ผู้เขียน Sergei Mikhailovich Gladkov

บทที่ 15 ขนมปังประจำวันหรือขนมปังที่ไม่มีสาระสำคัญ? ดร.เดวิด รูบิน นักเขียนชื่อดังชาวอเมริกันเรียกขนมปังขาวในปัจจุบันว่า "ขนมปังเลียนแบบ" "นี่คือการรวมกันของส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดของเมล็ดข้าวสาลีและสารประกอบทางเคมีเทียมจำนวนหนึ่งที่สามารถ

จากหนังสือความลับของอาหารดิบ ผู้เขียน เฟรเดอริก พาเทโนด

จากหนังสือ คุณสมบัติการรักษาของข้าวสาลี ผู้เขียน Natalya Kuzovleva

จากหนังสือ ประโยชน์และโทษของสินค้าที่คุ้นเคย ความจริงที่ซ่อนอยู่จากเรา ผู้เขียน อิกอร์ โปโดปรีโกรา

เมล็ดข้าวสาลีงอก พลังงานที่ให้ชีวิตของเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษ ในตำรายาแผนโบราณแบบตะวันออก จมูกข้าวสาลีถูกกล่าวถึงซ้ำๆ ว่าเป็นวิธีการรักษาที่สามารถฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้าได้ โยคีอินเดียขึ้นชื่อเรื่อง

จากหนังสือ Raw Food ผู้เขียน Irina Anatolyevna Mikhailova

วิธีในการงอกของเมล็ด วิธีแรก (ได้ต้นกล้าสีเขียวขนาดใหญ่) เรานำข้าวสาลีฤดูหนาวหนึ่งแก้วมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำขจัดเศษซาก เทเมล็ดพืชที่ล้างด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้น ระบายน้ำอย่างระมัดระวัง เมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง

จากหนังสือ ผู้รักษาความรู้ ผู้เขียน วิคเตอร์ มิคาอิโลวิช เชอร์นิคอฟ

ขนมปังโฮลเกรน. ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน ขนมปังดังกล่าวทำจากแป้งทั้งตัวซึ่งมีเปลือกหอยและเมล็ดพืช ขนมปังนี้มีคุณค่าต่อสุขภาพมากกว่ามาก เนื่องจากยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืช วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้

จากหนังสือ 300 สูตรบำรุงผิว หน้ากาก ปอกเปลือก การยก. ต่อต้านริ้วรอยและสิว ต่อต้านเซลลูไลท์และรอยแผลเป็น ผู้เขียน Maria Zhukova-Gladkova

จานเมล็ดพืชแตกหน่อ หล่อเลี้ยงข้าวสาลีของคุณเพื่อให้ทูตสวรรค์แห่งน้ำสามารถเข้าไปได้ ต้นกล้าแห่งสันติภาพของ Essenes ซึ่งนักโภชนาการเรียกมานานแล้วว่าเป็น "อาหารแห่งอนาคต" ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในชีวิตของเรา และไม่น่าแปลกใจเลยที่สินค้ามีน้อย

จากหนังสือ การปฏิบัติต่อเด็กด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา สารานุกรมภาคปฏิบัติ ผู้เขียน สตานิสลาฟ มิคาอิโลวิช มาร์ตีนอฟ

เมล็ดพืชของพระเจ้า เนื่องจากพระผู้ช่วยให้รอดทรงเห็นและได้ยินมากกว่าคนธรรมดา ลูกศิษย์ของลักษณะนิสัยก่อนอื่นจึงเข้าใจความสามารถในการรับรู้โลกโดยรอบอย่างเต็มรูปแบบ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความสามารถในการมองเห็นไม่เพียงแต่ร่างกายของบุคคล สัตว์

จากหนังสือ บอกฉันสิว่าเธอกินอะไร แล้วฉันจะบอกว่าเธอจะอยู่ได้นานแค่ไหน! ผู้เขียน Igor Vitalievich Podoprigora

สตรอเบอร์รี่ (เมล็ดสตรอเบอร์รี่) สตรอเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก สครับสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับผิวแห้งถึงผิวธรรมดา ควรใช้ไม่เกินวันละ 1-2 ครั้ง

จากหนังสือของผู้เขียน

พลังของเมล็ดพืชที่แตกหน่ออยู่ในพลังงานที่มีชีวิต ในด้านโภชนาการของเด็กที่อ่อนแอ เราขอแนะนำให้ใช้เมล็ดข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ที่แตกหน่ออย่างแพร่หลาย ฉันแน่ใจว่าไม่ใช่ผู้ปกครองทุกคนที่รู้เกี่ยวกับพลังที่ถั่วงอกซีเรียลสามารถนำมาได้ - สารกระตุ้นชีวภาพเหล่านี้

จากหนังสือของผู้เขียน

ขนมปังโฮลเกรน ขนมปังนี้ทำมาจากแป้งทั้งเมล็ดซึ่งมีเปลือกและเชื้อโรคของเมล็ดพืช ขนมปังชนิดนี้มีคุณค่าต่อสุขภาพมากกว่าเพราะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืช วิตามิน และแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ขนมปังโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Slim Life Club, 09 ต.ค. 2555

การงอกของเมล็ดเป็นขั้นตอนแรกในการพัฒนาพืช และเกิดขึ้นภายใต้สภาวะที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโต (เช่น อุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน) ในระหว่างการงอกของเมล็ดพืช ระดับของเอ็นไซม์ธรรมชาติจะเพิ่มขึ้นสูงสุด ทำให้ธัญพืชย่อยได้ง่ายและลดสารอาหารที่ไม่ใช่สารอาหาร เช่น กรดไฟติก ซึ่งจับวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นสารอาหารในเมล็ดพืชที่แตกหน่อจึงมีประโยชน์ทางชีวภาพมากที่สุด การย่อยได้และการดูดซึมที่เพิ่มขึ้นได้รับการแสดงเพื่อช่วยสนับสนุนโภชนาการที่ดีไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยด้วยการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย

บ่อยครั้ง อุตสาหกรรมอาหารและการผลิตไม่เห็นด้วยกับการแตกหน่อของเมล็ดพืช แม้ว่าคุณและฉันจะเชื่อมั่นมากขึ้นเรื่อยๆ ว่านี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่ของเรา ยกตัวอย่างเช่น การผลิตแป้งสาลี เมื่อสีเมล็ดข้าวสาลีกำจัดสารอาหารจำนวนมากออกไป และมีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่จะถูกส่งกลับในช่วง "การเสริมคุณค่า" โชคดีที่เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้เราใช้เมล็ดพืชที่งอกแล้วในการผลิตแป้งได้ ซึ่งเปิดโอกาสให้เราได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์นี้

เมล็ดข้าวแตกหน่อมีสามส่วนที่กินได้ - จมูกข้าว เอนโดสเปิร์ม และรำข้าว เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนเหล่านี้จะไม่เสียหาย จากนั้นเมล็ดพืชจะคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดไว้

แม้ว่าขณะนี้ยังไม่มีคำจำกัดความที่แน่นอนของสิ่งที่นับว่าเป็นธัญพืชที่มีการแตกหน่อ แต่บริษัทหลายแห่งกำลังมองหาที่จะใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อรักษาสารอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และรับประกันการดูดซึมสารอาหาร ขนมปังธัญพืชไม่ขัดสีโดยทั่วไปจะเป็นไปตามมาตรฐานและข้อบังคับเดียวกันกับขนมปังธัญพืชไม่ขัดสีทั่วไป

ประโยชน์ของการกินขนมปังแตกหน่อ

เมื่อเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของขนมอบ ขนมปังธัญพืชที่แตกหน่อมีแคลอรีประมาณ 75% ของขนมปังโฮลเกรนทั่วไป โปรตีนมากกว่าเล็กน้อย ไขมันประมาณ 40% และในขณะเดียวกันดัชนีน้ำตาลในเลือดก็ลดลงอย่างมาก

เมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อช่วยเพิ่มวิตามินบีที่สำคัญ (รวมถึงกรดโฟลิก) วิตามินซี ไฟเบอร์ และแม้แต่กรดอะมิโนเช่นไลซีนที่ปกติจะไม่พบในธัญพืช ขนมปังธัญพืชแตกหน่อเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากพืช การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้มีผลดีต่อตัวชี้วัดเช่นดัชนีน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินในเลือด - ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับปัญหาการลดน้ำหนักและความเสี่ยงของโรคเรื้อรังซึ่งขนมปังธรรมดาไม่เพียง แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น ยังส่งผลเสียต่อตัวชี้วัดที่กล่าวมาข้างต้น

ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่งของเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อคือการป้องกันความดันโลหิตสูง ไขมันพอกตับ (โรคไขมันพอกตับ) ภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าในมารดาที่ให้นมลูก และอาการแพ้ต่างๆ

ประโยชน์ เนื้อสัมผัส และรสชาติ

หลายคนชอบขนมปังขาวและเนื้อนุ่มมากกว่าขนมปังโฮลมีล แม้จะรู้ว่าขนมปังนั้นมีประโยชน์น้อยกว่ามาก เป็นที่น่าสนใจว่าเป็นขนมปังที่ทำจากเมล็ดธัญพืชที่มีโครงสร้างละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ถูกใจซึ่งผู้ที่ชื่นชอบขนมปังขาวชอบ

เลือกขนมปังอย่างไรให้เหมาะสม

ในการเลือกขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับฉลาก คุณต้องการมากกว่าแค่ขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังรำหรือขนมปังที่ "อุดมด้วย" และแน่นอนว่าไม่ใช่ขนมปังขาว เลือกขนมปังธัญพืชที่แตกหน่อเสมอเว้นแต่คุณจะแพ้ไฟเบอร์ คำแนะนำทั่วไปคือ ธัญพืชเต็มเมล็ดควรเป็นส่วนประกอบหลักในขนมปังและไฟเบอร์อย่างน้อย 3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค โปรดทราบว่าขนมปังธัญพืชที่แตกหน่ออาจไม่มีสารกันบูดเพิ่มเติม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแช่เย็น

ข้าวสาลีไม่ใช่ธัญพืชชนิดเดียวที่ใช้ในการผลิตขนมปัง ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวไรย์ บัควีท และแม้แต่ถั่วก็เหมาะสำหรับการแตกหน่อ ขนมปังที่ทำจากส่วนผสมของเมล็ดพืชที่แตกหน่อนั้นอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและโปรตีนเป็นพิเศษ

ขนมปังธัญพืชเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เกี่ยวกับประโยชน์และคุณสมบัติของขนมปังดังกล่าวในบทความต่อไป

พวกเราหลายคนนึกภาพไม่ออกว่าอาหารของเราไม่มีขนมปังซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาหารมาช้านาน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ความง่ายในการเตรียมและความอิ่ม - สำหรับขนมปังทั้งหมดนี้ได้รับการยกระดับเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่เวลากำลังเปลี่ยนไป และเทคโนโลยีการทำขนมปังก็เปลี่ยนไปด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณสมบัติที่มีประโยชน์จึงกลายเป็นอดีตไปแล้ว เว็บไซต์ hlib.io.ua เขียน

ขนมปังวันนี้เป็นส่วนผสมของเซลล์ที่ไม่มีชีวิต ขนมปังนี้กินแบบแห้งได้ยากโดยไม่ต้องหันไปผสมกับไขมันและของเหลวที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารอย่างมาก ขนมปังอุตสาหกรรมมักประกอบด้วยเกลือจำนวนมาก และไม่มีเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์เลย ขนมปังดังกล่าวปราศจากพลังงานแห่งชีวิต มันคือ "ไร้ชีวิต": อาการง่วงนอนและเมื่อยล้าเป็นผลมาจากการใช้งาน

พาย ม้วน ฯลฯ ผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลมาก สูตรของพวกเขามักประกอบด้วยนมและไข่ซึ่งทำให้ร่างกายเป็นกรดและอาจทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารและลำไส้

ข้อเสียของขนมปังแบบดั้งเดิม:

1. เปลือกเมล็ดพืชและจมูกข้าวที่มีคุณค่าจะถูกลบออกทั้งหมดหรือบางส่วน จมูกและเปลือกของเมล็ดข้าวประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุที่สำคัญ วิตามิน E, PP, กลุ่ม B, ไขมันพืช (ไม่เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอล), โปรตีนจากพืช รวมถึงสารที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งซึ่งย่อยได้ยากในรูปแบบกลั่น

2. ก่อนเข้าร้านเบเกอรี่ แป้งจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากการออกซิเดชั่น หลังจากเก็บรักษาเป็นเวลาหลายวัน แป้งจะสูญเสียวิตามินอีไปโดยสิ้นเชิง และเนื่องจากออกซิเดชันของแคโรทีน แป้งจึงสว่างขึ้น แป้งที่ดีที่สุดสำหรับการอบคือสด มีโทนสีครีม ก่อนหน้านี้ สำหรับการอบที่บ้าน แป้งถูกนำออกจากโรงสีโดยตรงในชุดเล็กๆ และเก็บไว้ในที่เย็น

นักโภชนาการบางคนแนะนำให้ละทิ้งขนมปังยีสต์จากแป้งหลากหลายชนิด แต่แล้วมีอะไรล่ะ? และคนเราจะอยู่ได้โดยปราศจากขนมปังได้อย่างไร? ขนมปังธัญพืชที่แตกหน่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปลี่ยนขนมปังแบบดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์

ในการเตรียมขนมปังดังกล่าว เมล็ดธัญพืชจะงอกแล้วบดให้กลายเป็นเมล็ดธัญพืชที่เป็นเนื้อเดียวกันและนวดแป้งจากนั้นจึงอบขนมปัง - แหล่งของสารและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ ในระหว่างการงอกเอนไซม์จะถูกสังเคราะห์ภายใต้อิทธิพลของการละลายของสารสำรองของเมล็ดพืช ในระหว่างกระบวนการนี้ ภายใต้การกระทำของเอนไซม์ ส่วนประกอบสำคัญของสารที่ซับซ้อน (แป้ง โปรตีน) จะถูกแปลงเป็นมอลโตส กลูโคส เดกซ์ทริน เปปโตน กรดอะมิโน หลังจากแตกหน่อ เมล็ดพืชจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย

ขนมปังธัญพืชแตกหน่อเก็บสารเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืช: เปลือก ใยอาหาร จมูก วิตามิน กรดอะมิโน แร่ธาตุ โปรตีน ฯลฯ

คุณสมบัติของขนมปังเมล็ดงอก:

1. ไม่ใช้ยีสต์หรือแป้งเปรี้ยวในการทำขนมปัง

2. ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันทำให้ร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น

3. ในขนมปังสำเร็จรูปสารอาหารของธัญพืชที่สมดุลจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่ได้บด แต่ใช้ทั้งเมล็ด

4. การอบทำจากเมล็ดพืชที่บดสดใหม่ - ผ่านไปเพียงไม่กี่ชั่วโมงจากช่วงเวลาที่บดไปจนถึงการวางในเตาอบ

5. ผงฟูและโซดาไม่ได้ใช้ทำขนมปัง

6. ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นเครื่องปรุงรส: น้ำผึ้ง, มะนาว, เกลือทะเล, สมุนไพร

ขนมปังธัญพืชมีประโยชน์อย่างไร?

  • แหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยมและคาร์โบไฮเดรตช้า ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน
  • ประกอบด้วยธาตุ โปรตีน และวิตามินของกลุ่ม B, E, PP
  • องค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุลมีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีนอย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
  • เพิ่มฮีโมโกลบิน ปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือด
  • ทำให้การกระทำของสารพิษเป็นกลางและทำความสะอาดสารพิษ
บทความที่เกี่ยวข้อง