สลัดเผ็ดสุดวิเศษกับตับและผักดอง สลัดตับไก่และผักดอง สลัดตับกับแตงกวา

ตับเนื้อเป็นเครื่องในที่อร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารจานหลักหรือสลัดแสนอร่อย มีสูตรสลัดตับมากมาย แต่หนึ่งในสูตรที่อร่อยและฉ่ำที่สุดคือสลัดที่ทำจากตับเนื้อพร้อมผักดองแครอททอดและหัวหอม

ผักทอดไม่เพียงเพิ่มความอิ่มแปล้ให้กับจานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยและแตงกวาดองก็เพิ่มความเผ็ดร้อนและความชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญเกี่ยวกับจานนี้คือความง่ายในการเตรียม ต้มตับเนื้อ, ทอดผักดิบ, สับทุกอย่าง, ผสมกับมายองเนสและสลัดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ก็พร้อม คุณไม่จำเป็นต้องยืนกราน แต่ให้เสิร์ฟทันที เพื่อรสชาติดั้งเดิม ให้โรยผักด้วยผักชีบดก่อนทอด

สลัดตับเนื้อกับผักดอง: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ตับเนื้อแช่เย็น – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีบด – 2 หยิก;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

วิธีเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมตับ ผักดอง และแครอท

ตับเนื้อล้างและวางในน้ำเดือด เกลือ ปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทยดำป่นหากต้องการ ตั้งอุณหภูมิเป็นต่ำ ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 45 นาที จากนั้นนำน้ำซุปออกแล้วพักให้เย็นสนิทบนจาน เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมสลัดสามารถต้มตับล่วงหน้าได้

ในขณะที่ตับกำลังทำอาหาร ให้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี (เมื่อทอด พวกมันจะคงรูปร่างและดูดีมากเมื่อใส่สลัด) แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันในกระทะ โรยด้วยผักชีบดแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปรุง กวนจนน้ำระเหยและผักนิ่ม เกลือ. จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ทำให้ผักที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วบีบด้วยไม้พายเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

หั่นตับเนื้อต้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้น วางในชามทรงลึกหรือบนจาน

วางผักทอดที่แช่เย็นไว้ด้านบน

ตัดแตงกวาดองตามขวางออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วหั่นเหมือนตับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้น ใส่จานร่วมกับอาหารอื่นๆ

เราฉีกใบออกจากก้านผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้ววางลงบนจานพร้อมกับมายองเนส ทิ้งใบไม้ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง อย่าเติมเกลือลงในจานและผสมให้เข้ากัน

วางสลัดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย พร้อมด้วยตับ ผักดอง และแครอท ลงบนจานแบนหรือในชามสลัด ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟทันที สลัดตับนี้เหมาะสำหรับอาหารจานหลักที่ทำจากผักร้อนๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สลัดจะเผ็ดถ้าคุณใส่ผักผัดกับพริกไทยร้อนป่น
• จานนี้จะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจหากใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
• สลัดนี้สามารถเตรียมกับไก่ ไก่งวง หรือตับหมู
• หากต้องการเพิ่มรสชาติครีมอ่อนๆ ให้ใส่ชีสแข็ง (30-40 กรัม) สับบนเครื่องขูดละเอียด พร้อมด้วยมายองเนส
• แตงกวาดองสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองรสเผ็ดด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์พอสมควรในการเตรียม ต้องได้รับการดูแลล่วงหน้าอย่างเหมาะสม จึงมีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจใช้เพื่อการทดลองทำอาหาร และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุดทำให้ได้ของว่างเย็นและร้อนที่น่าทึ่ง ในสิ่งพิมพ์วันนี้คุณจะพบกับสูตรดั้งเดิมหลายประการสำหรับสลัดตับเนื้อและผักดอง

ในการเตรียมของว่างดังกล่าวขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น เนื่องจากตับมีรสขมเป็นพิเศษ จึงต้องแช่ในนมหรือน้ำก่อน และหลังจากนั้นก็จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เครื่องในที่รวมอยู่ในสลัดที่ทำจากตับเนื้อและแตงกวาดองไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังทอดในไขมันพืชที่อุ่นอีกด้วย

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ยังเพิ่มไข่ไก่, ชีสแข็ง, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงในของว่างดังกล่าว มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศมักใช้เป็นน้ำสลัด

ตัวเลือกพื้นฐาน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างประกอบด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำ และหากต้องการ ก็สามารถเป็นพื้นฐานที่ดีในการปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อสด 400 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 2 หัวหอม
• เกลือ เครื่องเทศ แป้ง น้ำมันพืช ใบผักกาดหอม และมายองเนส

คุณต้องเริ่มกระบวนการเตรียมของว่างโดยการแปรรูปตับ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลทำความสะอาดฟิล์มแล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นนำไปเค็มโรยด้วยเครื่องเทศรีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น เครื่องในที่มีสีน้ำตาลวางอยู่บนจานที่ก่อนหน้านี้มีใบผักกาดเขียวเรียงรายอยู่ หัวหอมครึ่งวงทอดและแตงกวาสับกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้เทมายองเนสแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป สลัดผสมกับตับเนื้อและผักดองก็เสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกพร้อมไข่และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ไม่เพียงแต่สามารถเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงเกือบทุกงานเท่านั้น แต่ยังแทนที่อาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ชีสแข็งแสนอร่อย 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนใหญ่
• เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ตับที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำประปา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ เครื่องในที่เตรียมในลักษณะนี้ใส่ในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำ 2 ลิตร แล้วส่งไปยังเตาที่เปิดสวิตช์ ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีไม่ลืมใส่เกลือและไม่ขี้เกียจที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ตับที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วทำให้เย็นลง

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำงานกับไข่แล้ว ล้างให้สะอาดเทน้ำเค็มผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำไปแช่เย็นทำความสะอาดบดและรวมกับชิ้นตับ ขี้กบชีสและแตงกวาสับจะถูกส่งไปยังชามเดียวกัน ทั้งหมดนี้เค็มพริกไทยเทมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สลัดที่เตรียมไว้พร้อมตับเนื้อและผักดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยซอสทันที

ตัวเลือกที่มีแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างอาจเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• สมุนไพรสด 100 กรัม
• แตงกวาดอง 5 อัน
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• แครอทใหญ่.
• 3 หัวหอม
• นม 150 มิลลิลิตร
• มายองเนสและน้ำมันมะกอก 5 ช้อนใหญ่

เมื่อคุณแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมสลัดที่มีตับเนื้อ ผักดอง หัวหอม แครอท และชีสพร้อมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มดำเนินการได้ เครื่องที่ล้างแล้วจะถูกลอกออกจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเทนมแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอด ตับที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยเทนมครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวในภาชนะปิดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นนำไปรวมกับขี้กบชีส สมุนไพรสับ และแตงกวาดอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เกือบจะเสร็จแล้วผสมกับหัวหอมและแครอทผัด โรยด้วยมายองเนสแล้ววางลงบนโต๊ะ

ตัวเลือกด้วยกระเทียมและหัวไชเท้า

สลัดที่มีตับ, ผักดอง, แครอทและส่วนผสมเพิ่มเติมอีกหลายชนิดมีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ปรากฎว่ามีรสเผ็ดปานกลางและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• หัวไชเท้า 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอทใหญ่.
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• แตงกวาดอง 5 อัน
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ นม และน้ำมันพืช

กระบวนการต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องใน ล้างปอกเปลือกจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนม จากนั้นตับก็ชุบแป้งทอดเบา ๆ แล้วส่งเข้าเตาอบพร้อมกับกระทะ หลังจากผ่านไปสิบนาทีก็นำออกจากเตาอบ ระบายความร้อน และผ่านเครื่องบดเนื้อ ตับสับที่ได้จะรวมกับหัวหอมและแครอทผัด นอกจากนี้ยังเพิ่มแตงกวาหั่นเป็นเส้นหัวไชเท้าและซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารง่ายๆ เราขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรอาหารสลัดตับเนื้อและผักดองที่น่าสนใจเป็นพิเศษ (สามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่คล้ายกันได้ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้) ในการเล่นคุณจะต้อง:

• 2 มันฝรั่ง
• ตับเนื้อ 100 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ดอง.
• มายองเนส.

ตับที่ล้างแล้วต้มจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำมารวมกับชิ้นแตงกวา นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไข่สับและมันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ของว่างเสร็จแล้วราดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน หากต้องการก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกกับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

สลัดตับเนื้อและผักดองนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดอย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็มีรสชาติที่น่าสนใจและประณีตมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก
• พริกหยวก.
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ครีมเปรี้ยว 80 มิลลิลิตร
• มายองเนส 50 กรัม
• นมและหัวหอมสีเขียว
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการประมวลผลตับ เพื่อกำจัดรสขมให้แช่ในนมแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกฟิล์มออก เครื่องในที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำเกลือแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นนำไปรวมกับชิ้นแอปเปิ้ล พริกหวานก้อน และหัวหอมสับ

ผักดองและเครื่องเทศสับจะถูกเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เกือบจะเสร็จแล้ว ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว สลัดแสนอร่อยพร้อมตับเนื้อและผักดองผสมและเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าตับชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดตับได้ ใช่จากเกือบทุกอย่าง พวกเขาทำสลัดตับเนื้อ สลัดตับไก่ สลัดตับปลา,สลัดตับหมู,สลัดตับพอลล็อค. หากคุณต้องการเพิ่มฮีโมโกลบิน สลัดตับเนื้อคือคำตอบของคุณ หากคุณมีวิตามินเอ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ สลัดตับปลาก็เหมาะสำหรับคุณ เหนือสิ่งอื่นใด นี่เป็นความละเอียดอ่อนที่ปฏิเสธไม่ได้! เตรียมสลัดตับปลากับไข่ สลัดตับปลากับมันฝรั่ง สลัดตับปลาพัฟ สลัดตับปลากับมะเขือเทศ สลัดตับปลากับข้าว สลัดตับปลากับแตงกวา หรือสลัดตับปลาอื่นๆ มีสูตรมากมายสำหรับสลัดนี้ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมนักชิมถึงชอบสลัดตับมาก การเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงามเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันโดยดูว่าพ่อครัวของเราเตรียมสลัดตับปลาอย่างไร (สูตรพร้อมรูปถ่าย) สลัดตับปลาพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง

สูตรสลัดตับยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งคือสลัดตับไก่ สลัดตับไก่เป็นสูตรที่ทำกำไรได้มากด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเตรียมสลัดตับ: สลัดอุ่นกับตับไก่, สลัดตับไก่กับเห็ด, สลัดกับตับและแครอท, สลัดกับตับและถั่ว นี่เป็นทางเลือกหนึ่งในการเตรียมสลัดตับไก่ นี่คือสลัดตับหลายชั้น ทอดตับในน้ำมันพืช เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจานจากนั้นจึงวางไข่ต้มตับและแตงกวาเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสเป็นชั้น ตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือองุ่นอยู่ด้านบน อย่างที่คุณเห็นสูตรสลัดตับนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ สูตรสลัดตับมักใช้ตับเนื้อ แม้ว่าโดยหลักการแล้วสูตรสลัดตับใด ๆ ก็สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและตับหมู ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดตับเนื้อกับแครอทสูตรเดียวกันจากตับหมูได้ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยถ้าคุณต้องการทำสลัดอุ่น ๆ กับตับ แต่ก็คุ้มค่า สลัดตับนี้เป็นสูตรที่แตกต่างตรงที่ปรุงในกระทะโดยตุ๋นตับกับไวน์และผัก คุณยังสามารถเตรียมสลัดตับอุ่นกับแครอท สลัดกับตับและเห็ด และสลัดคนตะกละกับตับได้ คุณรู้วิธีการทำเช่นนี้อยู่แล้ว และหากคุณมีคำถามใด ๆ เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่ายหรือสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่าย

ในรูปแบบสลัดต่อไปฉันอยากจะมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์เช่นตับเนื้อเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยจากมันน่าทึ่งมาก! และไม่ใช่แค่ของว่างเท่านั้น แต่ยังทำมาจากมันและอีกมากมาย บนโต๊ะของฉัน โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์นี้ปรากฏค่อนข้างบ่อย

แน่นอนว่าตับควรมีสีสดเบอร์กันดีสีเข้มและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ซื้อเนื้อสัตว์และผลพลอยได้จากสถานที่ที่เชื่อถือได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ดีคือกุญแจสำคัญของอาหารจานอร่อย!

สลัดตับเนื้อต้มกับถั่วแสนอร่อย

การรวมกันของผลิตภัณฑ์เป็นเพียงระเบิด! นี่คือคลังวิตามินและแร่ธาตุ ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน รวมถึงหัวหอมและกระเทียม สลัดแบบนี้ควรปรากฏในเมนูประจำวันของทุกครอบครัวอย่างแน่นอน

หากคุณใช้ถั่วธรรมดา ให้ต้มล่วงหน้าก่อนเริ่มปรุงอาหาร หรือคุณสามารถนำถั่วกระป๋องมาผสมกับน้ำผลไม้ก็ได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• ถั่วต้มหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอม

การตระเตรียม:

1. ต้มตับล่วงหน้าจนสุก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

ทางที่ดีควรแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้มีความขมขื่น

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วผัดเบา ๆ ในกระทะจนนิ่ม

3. ผสมตับกับถั่วและหัวหอมที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส

สลัดแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของกระเทียมและตับที่นุ่มละมุนจะช่วยเติมเต็มอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย!

สลัดตับเนื้อกับแครอทและหัวหอมพร้อมแตงกวาดอง

สลัดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด มีทั้งตับ ไข่ และผักทอด แตงกวาดองเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ หลังจากอาหารจานนี้แขกของคุณจะไม่ทำให้คุณหิวอย่างแน่นอน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญที่สุดคือการปรุงตับเนื้อให้ถูกต้องแล้วจานนี้ก็จะโดนใจคุณ

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม;
• แครอท - 50 กรัม;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ชีสสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น);
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดตับเนื้อจากฟิล์มและเส้นเลือดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มจนนุ่ม เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ปรุงทั้งชิ้นเป็นเวลา 35-40 นาที ห้านาทีก่อนพร้อมเติมเกลือ

2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ผัดผักในกระทะในน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จากนั้นพักให้เย็น

3.ต้มไข่ให้สุก หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดทั้งสองแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ

4. เรายังขูดผักดองโดยบีบน้ำเกลือส่วนเกินออกจากพวกมัน

5. มาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า เนื่องจากเป็นแบบหลายชั้น คุณจึงใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารหรือใส่ในชามสลัดก็ได้เหมือนอย่างฉัน ขั้นแรกวางตับแล้วทาด้วยมายองเนส

จากนั้นนำแตงกวาดองมาและหลังจากนั้นไข่แดงก็เคลือบมายองเนส

พักไข่แดงขูดไว้หนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง หรือใช้ชีสในการตกแต่ง

จากนั้นเราก็จัดวางผักทอดและโปรตีนและทาด้วยมายองเนสด้วย

โรยไข่แดงขูดหรือชีสไว้ตรงกลาง คุณสามารถโรยหน้าด้วยทับทิมและก้านผักชีลาวได้หากต้องการ เพื่อทำให้สลัดดูสดใสและสวยงามขึ้นเล็กน้อย

วิธีเตรียมสลัดตับเนื้อกับหัวหอมดอง?

ความงามของสลัดตับแบบง่ายๆ นี้อยู่ที่หัวหอมดองอย่างดี ที่จริงแล้ว ส่วนผสมเพียงสองอย่างผสมกันนี้ก็ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่บางคนก็ใส่ถั่วเขียวลงไปด้วย คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำเย็น - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางมันลงในชามแล้วใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อให้ครึ่งวงแยกออกจากกันและปล่อยน้ำออกมา

2. เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงบนหัวหอมแล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

3. ต้มตับในกระทะจนสุก จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

4. นำหัวหอมที่หมักไว้อย่างดีออกจากตู้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำหมักจากนั้นใส่ลงในตับปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าและทำสลัดก่อนเสิร์ฟได้

สลัดตับคลาสสิกกับแครอทและหัวหอม

สลัดง่ายๆกับตับเนื้อ ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสามารถทำได้เหมือนกันอีกด้วย ส่วนผสมก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน และถ้าคุณมีเครื่องในที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่ที่บ้าน ฉันแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เอามันออกไปแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.3 ช้อนชา;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เช่นเคย ก่อนอื่นคุณต้องแช่ตับในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที ทำความสะอาดฟิล์มแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

สำหรับฉัน มันจะทำความสะอาดได้ดีเสมอหลังจากการแช่ แต่พวกเขายังแนะนำให้เอาฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งเล็กน้อยด้วย เพื่อให้หลุดออกได้ง่ายขึ้น

2. หั่นตับเป็นชิ้นตามยาวแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ทอดโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

แทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากมีของเหลวใส (ไม่ใช่สีแดง) ไหลออกมาแสดงว่าพร้อมแล้ว

3. ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นเส้น ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี แล้วสับหัวหอมด้วยมีด

4. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ขอแนะนำให้ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นและก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

นี่เป็นอาหารจานที่ดูเหมือนเรียบง่าย แต่อร่อยและนุ่มจนคุณแค่ "เลียนิ้ว"!

สลัดตับเนื้อกับผักดองและไข่

สลัดนี้มีความรื่นเริง เป็นขุย และค่อนข้างอุดมไปด้วยส่วนผสม ชั้นหนาแน่นที่แช่ในมายองเนสเข้าด้วยกันทำให้เกิดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแน่ใจว่าผู้ชายจะชอบขนมนี้เป็นพิเศษ แตงกวาและหัวหอมแดงทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและฉุน!

ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับเกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นใช้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• หอมแดง;
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก มาเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดกัน ต้มตับ มันฝรั่ง และไข่จนสุก ปล่อยให้เย็น

2. ขูดตับและไข่ที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดหยาบ และหั่นมันฝรั่งและผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เราแยกทุกอย่างออกจากกันโดยไม่ผสมกัน

3. วางเลเยอร์: ขั้นแรกให้ตับซึ่งต้องทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยหอมแดงสับ

4. วางแตงกวาดองไว้ด้านบนโดยให้มันฝรั่งเคลือบด้วยมายองเนสหลายชั้น

5. โรยไข่แล้วใช้ช้อนทาซอสให้ทั่ว ชั้นสุดท้ายคือชีส หากต้องการให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสีสดใส เช่น พริกหยวก ขอแนะนำให้แช่สลัดในตู้เย็นดังนั้นทุกชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนสและจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

"Obzhorka" กับตับและขนมปังกรอบ

สลัดตับเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ “Obzhorka” ไม่ว่าจะไปกี่ครั้งก็มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะเสมอ บางคนไม่ใส่แครกเกอร์ที่นี่ ในขณะที่คนอื่นๆ ขาดแครกเกอร์ไม่ได้ ของว่างนี้เตรียมค่อนข้างง่าย สูตรดีๆ ราคาประหยัดสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครกเกอร์ - สองสามแพ็ค;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

2. ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในตับผสมและวางในน้ำมันร้อนในกระทะ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที

วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

3. ทอดหัวหอมและแครอท คุณสามารถใช้น้ำมันตับก็ได้ เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วเคี่ยวผักเบา ๆ บนเตา

เมื่อแครอทนิ่มก็สามารถนำผักออกจากเตาได้

4. ผสมตับและผักที่เย็นแล้วกับกระเทียมขูดและแครกเกอร์ขูด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส รวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง!

สลัดง่ายๆ กับตับเนื้อและแครอทเกาหลี

รสชาติที่สดใสของสลัดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ตับที่นุ่มและนุ่มนวลสมดุลด้วยกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของแครอทเกาหลี การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณปรุงอาหารจานนี้ครั้งแล้วครั้งเล่าในทุกวันหยุดและตลอดไป!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. หั่นตับที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ตับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

2. รวมตับแช่เย็นเข้ากับแครอทเกาหลี ถั่วลันเตา และมายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน สลัดแบบนี้เราก็ได้!

สูตรสลัดตับแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนส

สลัดแสนอร่อย มันสดและสดใสมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มด้วยตับและไม่มีมายองเนสสักหยดเลย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ จานนี้สามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ น้ำสลัดมะนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก! สิ่งนี้เองที่ทำให้รสชาติสดใส เสริมด้วยโน๊ตของซิตรัส โดยทั่วไปลองดูสิ!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เห็ด;
• เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหัวหอม

2. ทอดตับที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นในกระทะในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงสูงประมาณห้านาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

3. จากนั้นทอดเห็ดในกระทะอีกใบพร้อมใส่เกลือและพริกไทยด้วย

4. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นเส้น สับพริกหยวกด้วยวิธีเดียวกัน โดยเอาก้านและเมล็ดออก

5. ทำน้ำสลัดจากมะนาวและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้หมุนมะนาวบนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกด นี้จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น สับกระเทียมด้วยมีดหรือเสียดสีเทน้ำมันและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถขูดรากขิงเล็กน้อยลงในซอสได้

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเรา ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสที่ได้ ผสมแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย วางบนจานแล้วเพลิดเพลินกับสลัดตับเนื้อแสนอร่อย!

สลัดทำอาหารกับตับและทับทิม

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เข้ากันตั้งแต่แรกเห็นจะนำมารวมกันในสลัดนี้ ตับในซอสทับทิมจะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เมล็ดทับทิมช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความซับซ้อนให้กับจาน รสเปรี้ยวและหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวและทำให้ขนมชิ้นนี้น่าจดจำ!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม - 20 กรัม;
• ซอฟท์ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 60 กรัม;
• ซอสทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเกลือ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงในหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเกลือและน้ำตาลอย่างละหนึ่งช้อนชา

2. ขูดตับต้มให้ละเอียด

ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที หลังจากแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับซอสทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อขูดแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

4. วางตับบนจานแบน ใช้หลังช้อนกดเบาๆ

โรยด้วยหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้บีบของเหลวทั้งหมดออกแล้วและทาด้วยมายองเนส

5. โรยด้วยเมล็ดทับทิมแล้วตามด้วยแอปเปิ้ลขูด

ควรใช้ทับทิมสีชมพูที่นี่ซึ่งมีเมล็ดอ่อนซึ่งจะไม่รู้สึกในสลัด

6. ทำมายองเนสเป็นตาข่ายแล้วโรยด้วยไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ

7. ทามายองเนสที่ด้านบนและด้านข้างแล้วใช้ไม้พายกระจายให้ทั่ว

8. ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูด สำหรับการตกแต่งคุณสามารถทำตาข่ายมายองเนสโรยด้วยเมล็ดทับทิมจัดวางผักใบเขียวที่สวยงามและมะนาวฝานบาง ๆ ไม่ใช่สลัด แต่เป็นของว่าง!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดตับเนื้อและเห็ด

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดตับกับเห็ด ทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงแขกของคุณด้วยมื้ออาหารแสนอร่อยและอร่อย แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่คุณมีในตู้เย็นได้

อย่ากลัวที่จะทำตับ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง มีสลัดหลากหลายชนิดที่ทำจากเครื่องในนี้จนคุณตาลุกวาว คุณอยากลองทุกอย่างเลย โชคดีที่เรามีวันหยุดเยอะ! ฉันหวังว่าคุณจะมีรายการอาหารที่ต้องการสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งต่อไปด้วย การลองสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้งเป็นเรื่องดี!

แล้วพบกันอีก! และความอร่อย!