ความลับในการทำเค้กช็อกโกแลตแบบซุปเปอร์มอยส์ที่ไม่มีไข่ วิธีทำเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่ไข่

นี่คือความฝันของแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดมันถูกเตรียมอย่างง่ายมากส่วนผสมในนั้นเข้าถึงได้อย่างแน่นอนซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และเค้กก็นุ่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก วิธีการปรุงซุปเปอร์พาย? วันนี้มาทดลองกันในครัวกันครับ

สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ดีเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ยาก ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านทุกคนก็มีโกโก้ กาแฟ แป้ง และน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีส่วนผสม เช่น ไข่ เนย ซึ่งเพิ่มแคลอรีในจาน

นอกจากนี้ เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้เค้กช็อกโกแลตที่ชุ่มฉ่ำสุดๆ และใครบ้างที่ไม่ชอบเค้กช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น?

สำหรับสูตรนี้ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แป้งสาลี 300 กรัม
2. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
3. 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
4. น้ำมันพืช 50 มล.
5. น้ำตาล 200 กรัม
6. น้ำ 150 มล.
7. กาแฟต้ม 50 มล.
8. โซดา 1 ช้อนชา
9. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
10. วนิลา.

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเราก็เข้าสู่กระบวนการทำอาหาร ในขณะเดียวกันก็สามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 0 C. เราต้องการสองชาม ในหนึ่งเดียว เรารวมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้ง โกโก้ โซดา เกลือ วานิลลา

ชงกาแฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แน่นอน คุณสามารถแทนที่กาแฟธรรมชาติด้วยกาแฟสำเร็จรูปได้ ทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วยิ่งขึ้น หากคุณตัดสินใจใช้กาแฟสำเร็จรูป ให้ชงในปริมาณสองช้อนชา แล้วเพิ่มปริมาณน้ำเป็น 200 มล.

เทน้ำมันลงในชามที่สองเทน้ำตาลลงไป

ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้ให้ละเอียดเพื่อให้ได้การละลายของน้ำตาล

หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามสูตร: น้ำมะนาว น้ำ กาแฟที่ชง และผสมมวลอีกครั้งจนเนียน

เรายังคงผสมส่วนผสมแห้งและเปียกเพื่อเตรียมแป้ง

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตี พยายามขยับจากล่างขึ้นบนเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้มากที่สุด แป้งสำเร็จรูปค่อนข้างหนา แต่เป็นของเหลว

หล่อลื่นรูปแบบขนาดที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืชเทมวลซุปเปอร์ช็อกโกแลตลงไป แล้วนำไปอบที่ชั้นบนสุดเพื่ออบ เค้กช็อคโกแลตนี้อบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ที่คุณเลือก เช่นเดียวกับเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการทำงาน

เค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันที

คุณยังสามารถราดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ คุณจะได้เค้กซุปเปอร์ช็อกโกแลตแน่นอน

เรากระจายรสชาติ

ด้วยสูตรเดียวกัน คุณจะได้เค้กที่มีรสชาติต่างกัน ทำอย่างไร? คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่ระบุในสูตรของผลิตภัณฑ์ที่จะเสริมและไม่ทำให้รสชาติของช็อคโกแลตเสีย ลองนึกถึงสิ่งที่คุณชอบและใช้ในการอบ ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารเป็นพื้นที่ที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย และรับความกตัญญูจากญาติของคุณเป็นรางวัล

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ได้บ้าง? สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคือถั่ว ที่นี่ทางเลือกของคุณก็ยิ่งใหญ่เช่นกัน คุณสามารถใส่วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ หรือแม้แต่เมล็ดพืชลงในแป้ง หากมี ให้เพิ่มถั่วไพน์นัท

นอกจากถั่ว, ส้ม, ส้ม, มะนาวแล้วยังเหมาะกับช็อกโกแลตอีกด้วย ในคำส้ม พวกเขาให้กลิ่นเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเผยให้เห็นความหวานของช็อคโกแลตในลักษณะที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อและน้ำผลไม้

เพิ่มส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมแห้งที่ระบุในสูตรที่อธิบายข้างต้น คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยและเพิ่มลงในแป้ง ถ้าคุณไม่รู้สึกเหมือนเป็นชิ้นสีส้มในเปลือกโลก ให้เปลี่ยนน้ำตามปริมาณที่ระบุหรือครึ่งหนึ่งด้วยน้ำส้ม แล้วปรุงตามสูตร น้ำส้มจะทำให้เค้กมีความนุ่มมากขึ้น เค้กจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งต่างๆ อาจเป็นแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน อินทผาลัม มะเดื่อ และอื่นๆ เพียงแค่บดผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้งพร้อมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือก็เพียงพอแล้ว แครนเบอร์รี่แห้งให้ข้อสังเกตที่น่าสนใจเกี่ยวกับแป้งช็อคโกแลต

แครนเบอร์รี่นั้นดีในการอบในรูปแบบแห้ง ลองในครัวของคุณและคุณจะไม่เสียใจ เมื่อมีผลไม้สดควรตกแต่งเค้กที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นด้วยสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับลูกพีชและแอปริคอท ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง ผลไม้สดสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนพื้นผิวของเค้กในรูปแบบของลวดลาย คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับผลไม้กระป๋อง และคุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้โดยตรง ก่อนสับ

คุณสามารถรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันเพื่อรสชาติที่หลากหลาย ไม่จำเป็นต้องอาศัยส่วนประกอบเดียว ดังนั้นส่วนผสมที่คลาสสิกคือช็อกโกแลต อัลมอนด์ และส้ม ในขั้นตอนการทำเค้ก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งแบบคลาสสิกและคิดขึ้นมาเองได้

เค้กช็อคโกแลต

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำช็อกโกแลตแสนอร่อย คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำ แม้ว่าสูตรเหล่านี้จะคล้ายกัน แต่ผลลัพธ์ก็ต่างกัน

เพราะในการอบ ไม่เพียงแต่ส่วนประกอบที่คุณใช้ในการอบ สิ่งสำคัญคือต้องรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน รวมถึงลำดับของการเติมด้วย ด้วยเหตุนี้เองที่สูตรที่คล้ายคลึงกันเพียงผิวเผินจึงให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

เตรียมส่วนผสมสำหรับพาย:

• 6 ศิลปะ ช้อนโกโก้
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• โซดา 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 100 มล.
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา;
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม 9%

แป้งสำหรับพายนี้ยังปรุงได้อย่างรวดเร็ว ในชามขนาดใหญ่รวมโกโก้, แป้ง, โซดา, ผงฟู, น้ำตาลและผสมส่วนผสม ในชามอื่น ผสมน้ำมันพืช น้ำ น้ำส้มสายชู วานิลลาสกัด อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูสามารถใช้ได้ไม่เพียง 9% คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนขนาดยา หากคุณมีน้ำส้มสายชู 5% ให้เพิ่มเป็นสองเท่า ทำเช่นเดียวกันหากคุณใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หากน้ำส้มสายชูของคุณเป็น 30% คุณต้องใช้น้อยกว่า - 1 ช้อนชา

หลังจากผสมส่วนผสมของเหลวแล้ว ไม่จำเป็นต้องตีมวล เพียงแค่ผสมจนเนียน ตอนนี้เทส่วนผสมของเหลวตามสูตรลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง จากนั้นใช้ปัดผสมมวลจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรข้นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ต้องเตรียมแบบฟอร์มล่วงหน้านั่นคือทาน้ำมัน และเตาอบควรอุ่นถึง 180 0 C ที่อุณหภูมินี้เค้กจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณตัดสินใจที่จะอบคัพเค้กช็อกโกแลต คัพเค้กจะถูกอบในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเล็กกว่าประมาณ 25 นาที

หลังจากอบเค้กแล้วต้องปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้เทได้ทั่วถึงและจัดวางบนเค้กได้อย่างสวยงาม ควรทำโดยใช้ตะแกรงขนาดเล็ก ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเค้กช็อคโกแลตที่โรยด้วยผงสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่จะปรับปรุงด้านสุนทรียะในการสร้างสรรค์อาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมรสชาติของความหวานอีกด้วย

ดังนั้นจึงมีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับการทำพายช็อกโกแลตที่มีรสชาติละเอียดอ่อน เสน่ห์ของทุกสูตรคือแม่บ้านแต่ละคนสามารถเสริมและปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบรวมถึงจินตนาการในการทำงาน ทดลองในครัวและสร้างความสุขให้คนที่คุณรัก!

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนรักของหวานและช็อกโกแลตในเทศกาลเข้าพรรษา พวกเขาต้องละทิ้งอาหารโปรดไปเป็นเวลานาน แต่ปรากฎว่าไม่ได้แย่ขนาดนั้น เพราะคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่ต้องใส่ไข่!

เมื่อไหร่จะทำพายไร้ไข่

การอบโดยไม่ใช้ไข่เป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามเนื้อผ้ามันเป็นที่ต้องการในวันที่อดอาหารเมื่อไม่ได้กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทุกคนต้องการของหวาน โดยเฉพาะเด็ก ๆ และแม่บ้านก็พบทางออก ปรากฎว่าคุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใส่ไข่ เนย หรือแม้แต่นมลงในแป้ง!

เวลาไม่หยุดนิ่งและตอนนี้เรากำลังเผชิญกับปรากฏการณ์เช่นแฟชั่นอาหาร วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก และโภชนาการมังสวิรัติก็เป็นหนึ่งในหลักคำสอนของศาสนานี้ โดยทั่วไปแล้วผู้ทานมังสวิรัติและโดยเฉพาะอย่างยิ่งวีแก้นจะไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นพวกเขาจึงนิยมหาพายที่ไม่มีไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

อย่าลืมว่าไข่อยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ไม่เป็นความลับว่าในสมัยของเราการแพ้ได้กลายเป็นโรคที่พบบ่อยมาก ดังนั้นคนที่มีปัญหานี้จะมีความสุขมากกับสูตรพายไร้ไข่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ในองค์ประกอบของการอบ

ไฮไลท์ของการทำเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่

พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่ารูปลักษณ์และรสชาติของการอบขึ้นอยู่กับประสบการณ์ จินตนาการ และความลับในการทำอาหารของเธอเอง เช่นเดียวกับเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเค้กเปียกเพราะมีความฉ่ำ ความนุ่ม และโปร่งสบาย แต่อาหารทุกจานมีสูตรพื้นฐานและกฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สำหรับพายช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ;
• แป้ง;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• กาแฟสำเร็จรูป

คุณยังสามารถเติมอบเชย วานิลลา กรดซิตริก หรือน้ำมะนาว

บันทึก! คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนผงโกโก้ได้ กระเบื้องจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

มาดูกฎการทำอาหารกัน

บางครั้งคุณสามารถโค้งงอกฎบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมกันในชามเดียว โดยไม่แบ่งเป็นส่วนที่หลวมและของเหลว

สูตรเค้กช็อกโกแลตเปียก

เราขอเสนอสูตรอาหารหลายแบบให้คุณ - เรียบง่ายและซับซ้อนเล็กน้อย พร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม

เปียกสุดๆ

ความไม่ชอบมาพากลของขนมนี้คือการใช้กาแฟสำเร็จรูปไม่ใช่สำหรับการทดสอบ แต่เป็นแบบธรรมชาติ ชงในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของแห้งเทกอง:

• แป้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ผงฟู 15 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 165 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ช็อกโกแลตขูด 20 กรัม หรือ ช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสมของเหลว:

• กาแฟธรรมชาติ 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 60 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ปริมาณน้ำตาลทรายแดงจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ช็อกโกแลตขูด

1. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบ - ควรอุ่นให้ร้อนถึง 180 ° C เมื่อคุณใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม
2. เทน้ำตาลทรายแดงและวานิลลาลงในชาม เทน้ำมันที่กลั่นแล้ว เติมน้ำมะนาว ผัดแล้วเติมกาแฟ
3. ในชามอื่น ผสมผงโกโก้ แป้งสาลี อบเชย เกลือ และผงฟูสำหรับแป้ง ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงสองครั้ง
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลว กวนอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. เพิ่มช็อคโกแลตขูดนวดอีกครั้ง
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลา 15 นาที แม้ไม่มีครีมแต่ก็อร่อย ฉ่ำ และโปร่งสบาย

เค้กชอคโกแลตชุ่มฉ่ำบน kefir

ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ถูกห้ามในระหว่างการอดอาหารเสมอไป ดังนั้นคุณสามารถทำพาย kefir ได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 1 แก้ว
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เท kefir ลงในชามลึกใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. เพิ่มโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับมันปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเนื่องจากกรด kefir) ร่อนแป้งและผงโกโก้ผ่านกระชอน ผสมผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
3. แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล เทลงในจานอบหรือจานที่เหมาะสมทาน้ำมันล่วงหน้า (ควรเป็นครีม แต่ผักที่กลั่นก็เหมาะ)
4. ใส่แป้งลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ⁰Сแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้โดยการเจาะด้วยไม้ขีดแห้ง หากไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
5. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น ถ้ามันสูงคุณสามารถตัดเป็น 2-3 ชิ้น

ตอนนี้คุณสามารถอัดจารบีเค้กที่เกิดขึ้นด้วยครีม แยม แยมหรือไอซิ่งใดก็ได้

สูตรวิดีโอ: พายช็อคโกแลตไร้ไข่กับครีมและเนย

พายในภาษาเยอรมัน

ในเยอรมนี พวกเขาชอบอบด้วยผลิตภัณฑ์นมต่างๆ และส่วนผสมเพิ่มเติม เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรพายแบบไม่มีไข่ช็อกโกแลต kuchen ซึ่งคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• โยเกิร์ต 200 มล. ไม่มีสารตัวเติม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ วางช็อคโกแลต;
• อัลมอนด์สับหรือวอลนัท 50 กรัม
• น้ำตาลผง 170 กรัม
• คุกกี้ช็อกโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม;
• ผงฟู 15 กรัม.

สำหรับเค้กรุ่นเทศกาล คุณต้องมีครีม ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

เค้กออกมาอร่อยโดยไม่ต้องใช้ครีม แต่บางครั้งคุณก็อยากดูแลตัวเองใช่ไหม?

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก ค่อยๆเพิ่มผลิตภัณฑ์ของเหลวผสมมวลกับปัด คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ส่วนผสมในกรณีนี้จะหนาขึ้น
3. วางกระดาษรองอบแบบพิเศษลงในแบบฟอร์มหรือทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป สำหรับเค้กแบบบาง ให้ใช้แบบกว้าง สำหรับแบบสูง - แบบที่เล็กกว่า ส่งเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
4. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้ทำครีม ในชามเดียว ผสมเนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนชั้นดี) ครีม และช็อกโกแลต ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีจนละลายหมด คุณยังสามารถเตรียมครีมนี้ในอ่างน้ำ
5. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ ที่ ยิ่งมีรูมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เทนมให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
6. เทครีมอุ่นๆ ลงบนเค้ก เกลี่ยให้เนียนด้วยไม้พาย หากคุณต้องการให้ครีมเหลวและแช่เค้กให้ทั่ว ให้ใช้นม 250 กรัมแทนครีม
7. รอให้เค้กเย็นสนิท

หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยบัตเตอร์ครีมหรือรูปแบบพุดดิ้ง

พายช็อกโกแลตไม่มีไข่และนม ปรุงในหม้อหุงช้า

ไม่สำคัญว่าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นมที่บ้าน คุณสามารถอบเค้กช็อกโกแลตชื้นโดยไม่ต้องอบ และผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย (300 กรัม);
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• 3 ล. ผงโกโก้;
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม);
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 0.45 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• วานิลลิน 1 กรัม
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ไอซิ่งมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลตขูด

1. ใช้ชามขนาดใหญ่และผสมโกโก้ แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน
2. เทของเหลวลงในชามที่สอง - น้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช เพิ่มน้ำตาลและกาแฟสำเร็จรูป ผสมให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด
3. รวมของเหลวและส่วนผสมที่หลวมในชามเดียว ผสมกับที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งลงไป
5. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" และเวลา 45-50 นาที อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังของหม้อหุงช้าของคุณ ดังนั้นให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่โดยเจาะพื้นผิวของเค้กด้วย ถ้ามันแห้ง เค้กก็พร้อม
6. ปล่อยให้เค้กเย็นแล้วนำออกจากชาม หากต้องการคุณสามารถปิดด้วยไอซิ่งตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลตขูด - อร่อยและสวยงามในเวลาเดียวกัน!

สูตรวิดีโอ: เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

แน่นอนว่าเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่จะกลายเป็นขนมโปรดของครอบครัวคุณ ไม่ใช่แค่ในวันอดอาหารเท่านั้น บางทีคุณอาจมีประสบการณ์ในการเตรียมการอยู่แล้ว? จากนั้นแบ่งปันความลับในการทำอาหารของคุณกับผู้อ่านของเราในความคิดเห็น ทานให้อร่อย!

แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถอบบิสกิตได้ รวดเร็ว อร่อย จากส่วนผสมที่คุ้มค่าที่สุด แต่บิสกิตส่วนใหญ่จะอบบนพื้นฐานของไข่ เป็นสารก่อภูมิแพ้ และเด็กหลายคนจะเกิดผื่นขึ้นหลังจากรับประทานขนมอบที่ทำจากไข่แดง นอกจากนี้ยังใช้เวลานานมากที่จะยุ่งกับไข่: ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน สังเกตอุณหภูมิที่ต้องการ โชคดีที่การทำอาหารไม่หยุดนิ่ง และมีสูตรบิสกิตมากมายที่ไม่มีไข่แดงและโปรตีน ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารบางอย่างสำหรับพายช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องใส่ไข่ บิสกิตที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารสามารถรับประทานได้เช่นนี้ หรือคุณสามารถทำเค้กโดยเพียงแค่ตัดเค้กเป็น 3 ชั้น และเตรียมครีมที่คุณชื่นชอบสำหรับแช่

เค้กชอคโกแลตไร้ไข่

สูตรนี้ประหยัดมากเพราะไม่ใส่นมหรือเนย ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวเสมอ

ในการเตรียมบิสกิตรุ่นนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 400 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำ - 200 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา

ดูรูปเค้กช็อคโกแลตไม่ติดไข่ตามสูตรนี้:

มันนุ่มและโปร่งสบายในการตัดที่คุณไม่สามารถพูดได้เลยว่าไม่มีโปรตีนวิปปิ้งที่นี่ ผงฟูกำลังทำงานอยู่

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง โกโก้ เกลือ ผงฟู และกาแฟสำเร็จรูปในภาชนะแยกต่างหาก หากคุณไม่มีอาหารทันที ให้ปรุงธัญพืชที่เข้มข้นมาก แต่ให้เติมเอสเพรสโซในตอนท้าย เมื่อแป้งเป็นก้อนแล้ว

ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นมาก ๆ ใส่เนยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

หลังจากผสมส่วนผสมที่แยกจากกันและของเหลวที่แยกจากกันแล้ว ให้ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 220 องศา เค้กช็อคโกแลตที่ปราศจากไข่และปราศจากนมนี้อบได้อย่างรวดเร็วและต้องการความร้อนสูง

รวมส่วนที่หลวมและส่วนที่เป็นของเหลว นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดหัก ใช้เครื่องผสมถ้าจำเป็น ถ้ามันเย็นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม แป้งควรจะค่อนข้างเหลว ความสม่ำเสมอนั้นใกล้เคียงกับนมข้นข้น จากนั้นเค้กจะออกมาฉ่ำและนุ่มข้างใน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและอบประมาณ 40 นาที ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยก่อนตัด มิฉะนั้นอาจแตกได้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เค้กชอคโกแลตไม่มีไข่ใส่นมข้น

เค้กช็อกโกแลตไร้ไข่จากสูตรนี้ค่อนข้างหวาน แต่คุณสามารถปรับความหวานได้โดยเติมนมข้นจืดเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมข้น - 400 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 150 กรัม
• ผงโกโก้ไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

เริ่มต้นด้วยการแทนที่นมข้นจืด น้ำอุ่น และน้ำมันดอกทานตะวัน ควรใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยอยู่บนผิวน้ำ ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้ง โกโก้ และผงฟู (โซดา) อีกครั้ง ควรใช้เครื่องผสมอาหาร เนื่องจากนมข้นจะข้นมากและอาจมีแป้งเหลืออยู่ในแป้ง

ใช้เวลาปรุง 50-60 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง จะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมโดยการเจาะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ก็สามารถนำพายที่เสร็จแล้วออกได้

เค้กชอคโกแลตหน้านิ่มไม่ใส่ไข่

เค้กช็อคโกแลตที่ไม่เติมไข่และนมนี้คล้ายกับมันนิกซึ่งจัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาลทุกแห่ง แต่รสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

ในการอบบิสกิตให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• Kefir ไขมัน 1.5-3% - 400 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• โซดาเพื่อทำให้เป็นกลางด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

ตั้งเนยให้นิ่มมาก เท kefir ลงไป แล้วใส่น้ำตาลและเซโมลินาดิบลงไป ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟูและอบได้ดีขึ้น

เมื่อหมดชั่วโมง เทส่วนผสมนี้ลงในชามที่คุณมีแป้ง ผงฟู และโกโก้อยู่แล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบอย่างน้อย 30 นาที

เค้กช็อกโกแลตเซโมลินาที่ปราศจากไข่แบบง่ายๆ นี้อบในแก้วหรือกระทะโลหะได้ดีที่สุด เพราะแป้งที่มีน้ำหนักมากอาจแตกเป็นชิ้นๆ ได้ในซิลิโคน แต่รูปร่างไม่ควรลึกเกินไป มิฉะนั้น ตรงกลางจะไม่อบ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเค้กช็อกโกแลตมอยส์เจอร์ที่ไม่มีนมและไข่

เค้กช็อกโกแลตรุ่นนี้เรียกว่า fondant โดยชาวฝรั่งเศส ไส้จะต้องเป็นของเหลว แต่มีไข่ สูตรนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับไข่และนม เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• กล้วยสุกมาก 2 ลูก
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มชื้นเป็นพิเศษที่ไม่มีนมและไข่นั้นไม่ใช่สูตรสำหรับทำฟองดองในความหมายคลาสสิก แต่ถ้าคุณทำถูกต้องก็จะออกมาอร่อยไม่น้อย

ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วย คุณสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น มันจะดีกว่าถ้าผลไม้สุกเกินไป ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำแยกต่างหาก ผสมโจ๊กกล้วยกับน้ำตาลผงและแป้งหนึ่งช้อน ใส่ชอคโกแลตลงไปก่อนจะแข็งตัว ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ยิ่งแป้งบางลงเท่าไหร่ โอกาสที่ไส้จะกลายเป็นเหมือนฟองดองมากขึ้นเท่านั้น

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ มันจะดีกว่าที่จะทำพายขนาดเล็กหรือแม้แต่มัฟฟิน แต่ถ้าเอาฟอร์มใหญ่แต่ตื้นก็จะออกมาดีมากเช่นกัน อบฟองดองท์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จะดีกว่าถ้าตัดทันทีหลังจากดึงออกจากเตาอบ - ในขณะนี้ไส้จะเป็นของเหลวมากที่สุด

เค้กชอคโกแลตเนื้อวากิวแบบไม่ใส่ไข่ในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตชื้นโดยไม่ต้องใส่ไข่ในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้ว่า "ฉุกเฉิน" มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับสถานการณ์เมื่อคุณต้องการปรุงบางอย่างหากแขกมาโดยไม่คาดคิด

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ขั้นแรกให้ละลายเนย 30-40 วินาทีในไมโครเวฟที่ความเร็วสูงสุดจะเพียงพอ ผสมเนยกับโกโก้เพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มนมอุ่นและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายคือแป้ง ผงฟู เกลือ และช็อกโกแลตชิป ที่นี่จะดีกว่าที่จะเอาชนะด้วยเครื่องผสม

แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว เพิ่มนมหรือแป้งเพิ่มถ้าจำเป็น

อบเค้กช็อคโกแลตโดยไม่ใช้ไข่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" มันจะดีกว่าถ้าคุณมีชามขนาดใหญ่แล้วชั้นแป้งจะบาง หากคุณมีหม้อหุงช้าขนาด 3.5 ลิตร จะต้องใช้เวลาในการอบอย่างน้อย 40 นาที

เค้กชอคโกแลตหน้านิ่มไม่มีไข่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินไข่แต่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีม (ไขมันอย่างน้อย 20%) - 150 กรัม
• โกโก้ - 50-70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

ขั้นแรก ผสมแป้ง โกโก้ เกลือ และผงฟู ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น น้ำร้อน และน้ำตาล ผัดจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ณ จุดนี้ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่น เค้กช็อกโกแลตเปียกโดยไม่ต้องใส่ไข่ตามสูตรนี้ปรุงสุกได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 120-150 องศา

รวมแป้งและส่วนของเหลว มันจะดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เริ่มค่อยๆ แนะนำครีมเปรี้ยว คนตลอดเวลา หากแป้งร้อนเกินไป ครีมอาจ "แตก" และกลายเป็นเปรี้ยว ดังนั้นจึงควรรอจนกว่าจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงแนะนำครีมเปรี้ยว

ผสมให้เข้ากันมันจะดีกว่าที่จะใช้รูปแบบไม่ใช่ซิลิโคน แต่เป็นแก้วโลหะหรือเทฟลอน - เค้กจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น หล่อลื่นผนังและก้นด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไปอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้ 6 วิธีในการทำเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วโดยไม่มีไข่ ช่วยตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายแสนวิเศษเหล่านี้เพราะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณจะทำให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นเทศกาลและพิเศษ และไม่จำเป็นต้องปรุงเค้กตามสูตรที่ซับซ้อนและมีราคาแพง มีตัวเลือกมากมายในการทำเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่มีไข่และนม คุณสามารถอบเค้กช็อคโกแลตหรือคัพเค้กในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในเวลาเพียง 30 หรือ 40 นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่สุดท้ายคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่สามารถทำไส้หวานหรือของตกแต่งได้

เมื่อใดที่จำเป็นต้องทำเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยโดยไม่ใช้ไข่

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์ที่แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด และไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา จากนั้นคุณต้องออกจากสถานการณ์นี้ คุณต้องการทำขนมให้พวกมันอร่อย และไม่มีไข่ ไม่มีนม หรือคีเฟอร์ในตู้เย็น คุณจึงสามารถอบเค้กหรือคัพเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วในขณะที่แขกของคุณดูอัลบั้มรูป จากนั้นสูตรพายช็อคโกแลตสุดพิเศษที่ไม่ซ้ำใครและราคาไม่แพงจะช่วยคุณได้ คุณสามารถอบได้ภายใน 30 นาที โดยมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านสมัยใหม่ทุกคน

เด็กหญิงและสตรีจำนวนมากที่ดูแลรูปร่างของตนอย่างเคร่งครัดก็ไม่อนุญาตให้ตนเองรับประทานเค้กและพายแสนหวานที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไขมันจำนวนมากซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มัฟฟินช็อคโกแลตที่ปราศจากไข่และนมซึ่งมีแคลอรี่ขั้นต่ำ คุณสามารถกินได้โดยไม่มีข้อจำกัด โดยไม่ต้องกลัวรอบเอวของคุณ

ไฮไลท์ของการทำเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่

พายไร้ไข่แสนอร่อยทำจากผงโกโก้ น้ำ แป้งสาลี น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพด)

ในขั้นตอนการเตรียมพาย คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณเองและเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ที่สามารถปรับปรุงหรือปรับเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมนี้ได้:

• ในสูตรดั้งเดิมแทนน้ำส้มสายชูคุณสามารถแนะนำน้ำมะนาวแล้วขนมอบช็อคโกแลตจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของมะนาวสด
• เมื่อเติมวานิลลิน คุณจะได้กลิ่นวานิลลาหวานอันเป็นเอกลักษณ์
• กาแฟเข้มข้นที่รวมอยู่ในสูตรพายบางสูตรจะทำให้เป็นขนมฝรั่งเศสอย่างแท้จริง

ดังนั้นด้วยจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำขนมโฮมเมดแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ได้เสมอ ซึ่งเมื่อเติมส่วนผสมบางอย่างเข้าไป จะได้รสชาติและกลิ่นที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่แสนอร่อยด้วยส่วนผสมต่างๆ

พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดในการทำพายช็อกโกแลต เค้ก หรือคัพเค้กต้นตำรับที่ไม่มีไข่ ซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพึงพอใจ

เค้กชุ่มฉ่ำจากโกโก้และกาแฟ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล (ผง) - 200-250 กรัม
• โกโก้ (ร่อน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันข้าวโพดหรือดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 50 มล.
• แป้งสาลี (ร่อน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง (หรือโซดา) - ½ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำต้ม - 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ในชามที่มีด้านสูง ผสมแป้งกับโซดาหรือผงฟู จากนั้นใส่โกโก้และเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างดี
2. ในชามอื่น เราผสมน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพด) กับน้ำตาล จากนั้นเทน้ำ (อุ่น) และน้ำส้มสายชูไวน์ (หรือน้ำมะนาวคั้นสด) เราผสมทุกอย่างและผล็อยหลับไปหนึ่งช้อนกาแฟ เรากวนมวลของเราเพื่อให้น้ำตาลละลาย
3. จากนั้นค่อย ๆ ผสมมวลทั้งสองที่ได้ผลลัพธ์แล้วผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีฟองอากาศเป็นน้ำ
4. เตรียมถาดอบ. คุณสามารถใช้ถาดอบเค้กทรงกลมแบบพิเศษหรือแบบถอดก้นได้ แต่ถ้าไม่มี จานกลม สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแบบไม่ติดกระทะที่มีด้านสูงก็ทำได้ ขีดเส้นด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เคลือบซิลิโคน
5. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 หรือ 45 นาที
6. บางครั้งเค้กจะอบนานถึง 50 นาที ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 40 นาทีด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ถ้ามันแห้งแสดงว่าขนมอบพร้อมและแป้งก็อบอย่างดี
7. ปล่อยให้เค้กอยู่ในรูปแบบจนเย็นสนิทแล้วจึงนำออกมาใส่จาน
8. โรยหน้าด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตต้ม คัสตาร์ด แยมหรือแยมตามรสนิยมและความชอบของคุณ

เค้กกาแฟไร้ไข่ในหม้อหุงช้า

คัพเค้กต้นตำรับนี้มีส่วนผสมน้อยและไม่มีไส้ แต่เราจะเพิ่มลูกพรุนบดลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติที่พิเศษ และกาแฟดำเข้มข้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของมันวิเศษ

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• กาแฟดำธรรมชาติที่ชงในเติร์ก - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี (ร่อน) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล (ผง) - 150 กรัม
• ดอกไม้ธรรมชาติพฤษภาคมหรือน้ำผึ้งบัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกพรุนแห้ง - 200 - 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟูขนม - 1 ช้อนชา;
• อบเชยและขิง (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราปรุงกาแฟธรรมชาติเข้มข้นในเติร์ก กรองผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในแก้วที่ร้อน ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
2. เราแช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เราใช้ชามลึกแล้วเทแป้งลงไปซึ่งเราผสมกับผงฟู (หรือโซดา) ขิงอบเชยและเกลืออย่างระมัดระวัง
4. จากนั้นเทกาแฟดำลงในส่วนผสมแห้งของเราแล้วผสมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยที่ตีหรือช้อนไม้ เราควรทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหลว
5. เทลูกพรุนสับลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
6. เราเคลือบชามของ multicooker ด้วยน้ำมัน (สเปรดหรือมาการีน) แล้วเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง
7. วางอย่างระมัดระวังใน multicooker เลือกปุ่ม "อบ" บนแผงและตั้งเวลาเป็น 40 นาที หลังจากที่เค้กสุกแล้ว ทิ้งไว้ 15 นาทีในตัวเลือก "การทำความร้อน" จากนั้นเราต้องเปิดฝา multicooker อย่างระมัดระวังแล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งอบได้ดีไม้จิ้มฟันก็จะแห้ง

ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรเปิดฝาขณะอบเค้ก เพราะแป้งที่ขึ้นอาจ "ร่วง" และจากนั้นคุณจะเสียการอบ

สามารถเทเค้กอุ่นพร้อมช็อกโกแลตหรือไอซิ่งนมหรือกานาซหรือคุณสามารถใช้แยมธรรมดาหรือแยมหนา

ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ช็อคโกแลตบราวนี่ถือกำเนิดขึ้นจากความผิดพลาดของเชฟชาวอเมริกันที่ใส่ช็อกโกแลตร้อนลงในแป้งเค้กฟองน้ำโดยไม่ได้ตั้งใจ

เค้กช็อกโกแลตไดเอทในหม้อหุงช้า

ของหวานนี้ทำมาจากน้ำ อย่างไรก็ตามการไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ในองค์ประกอบนั้นไม่ทำให้เสียเลยพายกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและในเวลาเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• น้ำต้ม - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพดไม่มีกลิ่น) - ¼ ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง (ผง) - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ (ร่อน) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดาไฟ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง (ร่อน) - หนึ่งแก้วครึ่ง

ขั้นตอนการเตรียมเค้ก:

1. เราเอาชามลึกเทน้ำต้มอุ่น ๆ น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ในชามที่สองเราผสมโกโก้กับแป้งและโซดา แล้วค่อยๆ ผสมของเหลวและส่วนผสมแห้ง
3. เราผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันเพื่อทำแป้งเหลวที่ไม่มีก้อนแข็ง
4. หล่อลื่นชามด้วยเนยเย็น (สเปรดหรือมาการีน) แล้วเทแป้งของเราลงไป ปิดฝาอย่างระมัดระวังและเลือกตัวเลือก "การอบ" บนแผง ตั้งเวลาเป็น 50 นาที และไม่มีไข่เค้กดังกล่าวจะสูงและเขียวชอุ่ม
5. หลังจากที่เค้กพร้อม เราก็ทิ้งมันไว้ใน multicooker อีก 15 นาที จากนั้นเปิดฝา multicooker แล้วนำชามออกมา ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นค่อยนำออกจากจานแล้ววางลงบนจาน
6. เทเค้กของเราด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้งหรือไอซิ่งที่เตรียมไว้ คุณสามารถโรยด้วยวอลนัทขูดหรือขี้กบโค้ก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ รสนิยม และความชอบของคุณ

เค้กชอคโกแลตส้มสุดอร่อย

เราสามารถกระจายสูตรพายปกติเล็กน้อยและเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ในรูปแบบของชิ้นส้ม

ผลิตภัณฑ์สำหรับพาย:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี (ร่อน) - 400 กรัม
• โซดา slaked (ผงฟูขนม) - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำอุ่นต้ม - 200 - 250 มล.
• โกโก้ (ร่อนผ่านตะแกรง) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กาแฟดีสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม
• น้ำตาล (ผง) - 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราถูเปลือกส้ม จากนั้นเราก็ลอกเปลือกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เราทิ้งมันไว้ในชาม
3. เราใช้ชามลึกแล้วเทแป้งที่ร่อนลงไปซึ่งเราผสมกับเกลือ, น้ำตาล, โซดา (ผงฟู), โกโก้, กาแฟและความเอร็ดอร่อยของส้ม
4. ในชามที่สองเราเทน้ำน้ำมันและน้ำส้มสายชู
5. จากนั้นเราค่อย ๆ ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นน้ำเล็กน้อย
6. ใส่ชิ้นส้มลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
7. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย ปาดหรือมาการีน จากนั้นเทแป้งทั้งหมดลงไปอย่างระมัดระวัง
8. เราตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" บนแผงควบคุมและเวลา 50 นาที หลังจากอบเค้กของเราแล้ว คุณต้องทิ้งไว้ใน multicooker อีก 15 นาทีในตัวเลือก "การทำความร้อน" จากนั้นเราก็นำเค้กออกมาวางบนจานแบนขนาดใหญ่
9. สำหรับการรดน้ำเราจะใช้ครีมหรือไอซิ่งอะไรก็ได้ตามใจชอบ
10. คุณยังสามารถโรยวอลนัทหรืออัลมอนด์สับที่ด้านบนได้หากต้องการ

เค้กชอคโกแลตมะพร้าวไม่มีไข่ อิงจาก kefir และครีม

หลายคนชอบอบด้วยกะทิหรือขี้กบ เราขอเสนอสูตรเค้กมะพร้าวช็อกโกแลตแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลีร่อน - 400 - 450 กรัม
• น้ำตาล (หรือผง) - 1.5 ถ้วย
• โกโก้ (ร่อน) - 3-5 ช้อนชา
• ขุยมะพร้าว - 2 แพ็ค
• kefir - 1.5 ถ้วย
• ครีมไขมัน - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดาที่ร่อนแล้ว - 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้ผงฟู)
• เกลือ.
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเอาชามที่มีด้านสูงและเทแป้งลงไปซึ่งเราผสมกับน้ำตาล, เกลือ, โกโก้ร่อนและวานิลลินตามจำนวนที่ระบุ
2. จากนั้นเท kefir แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันปริมาณมาก (สเปรดหรือมาการีน) จากทุกด้าน โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง
4. โรยมะพร้าวที่ด้านบนซึ่งตามความคิดเห็นควรผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย
5. เราใส่จานใน multicooker แล้วคลิกตัวเลือก "การอบ" เลือกเวลา 30 นาที หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ทิ้งเค้กไว้อีก 15 นาทีบน "Heating" จากนั้นเปิดฝาในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้เทครีมอุ่นลงไป ปล่อยให้ขนมเย็นและตักใส่จาน

เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่บน kefir

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้ kefir และผงโกโก้ ด้วยของหวานนี้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักได้ทุกคน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• kefir (ควรเป็นไขมัน) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล (หรือผง) - 200 - 250 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 200 -250 กรัม
• โซดาอัดลม (ผงฟู) - 0.5 ช้อนชา;
• ทานตะวันผักหรือน้ำมันข้าวโพด (ไม่มีกลิ่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ (ร่อน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามที่มีด้านสูง เราผสมโกโก้และผงฟูหรือโซดาที่ร่อนไว้
2. แยกกันผสม kefir กับน้ำตาลแล้วเทน้ำมัน
3. จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน พอแป้งเริ่มเป็นฟองเล็กน้อยแสดงว่าเรานวดให้เข้ากันดีแล้ว
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยเย็นจำนวนมาก (สเปรดหรือมาการีน) หรือใส่แผ่นหนังเคลือบซิลิโคนที่ด้านล่างแล้วเทแป้งของเรา เราใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 180 ° C)
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราลองใช้ไม้จิ้มฟันหรือระดับความพร้อมของพาย เราเจาะมันในที่สูงสุดและถ้าไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าแป้งอบจนหมด
6. นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถผ่าครึ่งตามยาวแล้วเคลือบชั้นกลางด้วยคัสตาร์ดไวท์หรือครีมช็อคโกแลต
7. คุณสามารถใช้แยมหรือแยม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยโดยไม่ต้องไข่ - วิดีโอ

วิธีการอบคัพเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่และนม - วิดีโอ

วิธีทำพายโกโก้ไร้ไข่ - วิดีโอ

ด้วยสูตรที่นำเสนอการไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะไม่ป้องกันคุณจากการอบขนมชั้นยอดที่คุณจะไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล สิ่งนี้จะน่าพอใจเป็นพิเศษสำหรับแขกที่ทานอาหารเพราะพวกเขาพร้อมกับคนอื่น ๆ จะสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยและไม่ได้รับน้ำหนักเกินเลยแม้แต่น้อย