อาหารถั่วสตริงแสนอร่อย: สูตรอาหาร
สลัดถั่วเขียวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างมื้อเล็กๆ อาหารเช้าง่ายๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หรืออาหารเย็นมื้อเบาๆ แสนอร่อย การปรุงอาหารด้วยถั่วเขียวเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิดและไม่ต้องการการแปรรูปพิเศษ ทั้งหมดนี้ ถั่วเขียวเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
ประโยชน์ของการใช้ถั่วเขียว
ถั่วฝักยาวรวมอยู่ในอาหารประจำชาติของหลายประเทศ เธอเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในประเทศทางตอนใต้ของยุโรป เอเชีย และอเมริกา มันง่ายมากที่จะบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาว - เพียงแค่แช่แข็งหรือเก็บรักษาไว้ ในเวลาเดียวกัน ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์: แคโรทีน วิตามิน B, C, PP เกือบจะสมบูรณ์ในฝัก โปรตีนจากถั่วฝักยาวมีความคล้ายคลึงในองค์ประกอบของกรดอะมิโนกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ด้วยปริมาณวิตามินซี ถั่วเขียวดีกว่ามะนาว
วิธีทำถั่วแขก
ถั่วเขียว (ภาพถ่าย) มักขายแช่แข็งในร้านค้า ก่อนเตรียมสลัดก็เพียงพอที่จะถือไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายหรือเทน้ำร้อนสักสองสามนาที ตัดฝักเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นหรือพักไว้ให้เย็น ตัดหางม้าออก.
ถั่วเขียว: สูตรสลัด
อาหารจากถั่วเขียวเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเราและเปล่าประโยชน์ หากคุณปรุงถั่วให้โรยด้วยน้ำส้มสายชูบีบกระเทียมเล็กน้อยจากนั้นสลัดแสนอร่อยก็พร้อม ถัดไปเพิ่มรสชาติ: เนื้อไก่, ผัก - ดิบหรือดอง, เห็ด เพื่อจินตนาการและปรุงอาหารจานใหม่ทุกวัน ในขณะที่รับสลัดอาหารอันโอชะ แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็สามารถทำได้
Nicoise - สลัดทูน่ามันฝรั่งกับถั่วเขียว
มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับถั่วเขียวซึ่งคล้ายกับสลัดฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง อันนี้เป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุด สิ่งที่จะต้อง:
- ถั่วเขียว - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ผักกาดหอมใบ - 8 ชิ้น;
- มะกอก - 10 ชิ้น
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำป่นเกลือ
ผสมน้ำสลัดเทถั่วที่เตรียมไว้ หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ มะเขือเทศกับไข่เป็นชิ้นเล็กๆ ระบายของเหลวจากปลาทูน่า ใส่ใบผักกาดหอมลงบนจาน แล้วใส่ถั่ว มะกอก มะเขือเทศ ผสม. ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นปลาทูน่าชิ้นไข่ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
สลัดถั่วเขียว - สูตรจาก Yulia Vysotskaya
ดูเหมือน Nicoise ที่มีชื่อเสียง สามารถเตรียมเป็นอาหารปีใหม่ได้ สิ่งที่จะต้อง:
- มะเขือเทศเชอรี่ - 7-8 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- หอมแดง - 1 กรัม
- ไข่ไก่ - 2;
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 200 กรัม
- ผักกาดหอม - กำมือ;
- ปลากะตัก - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 1;
- พริกไทย, เกลือ;
- มายองเนสโฮมเมด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ปอกไข่และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ - ครึ่งหนึ่ง ต้มถั่วเขียว. ใส่สลัดอย่างสวยงามบนจานแบน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ราดด้วยมายองเนส
สลัดผัก: ถั่วเขียว มะเขือเทศ แตงกวา
สลัดผักต่างๆ เหมาะสำหรับวันที่รวดเร็ว สิ่งที่จะต้อง:
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กำมือสำหรับตกแต่ง;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เกลือ, น้ำมันมะกอก
มะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์, มะเขือเทศเชอรี่ - เป็น 4 ส่วน ต้มถั่ว แครอทดิบแตงกวาขูดหยาบ ใส่ผักหลายชั้นลงในชามสลัดใส: แครอท มะเขือเทศ แตงกวา ถั่ว เกลือแต่ละชั้น ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ราดด้วยน้ำมันมะกอก
ถั่วแขก - Asian Cuisine
อาหารประเภทผักที่มีถั่วเขียวแตกต่างจากอาหารยุโรปไม่เพียงแค่น้ำสลัดเท่านั้น มีความยืดหยุ่น กรอบ ชวนให้นึกถึงผักย่าง ผักมีการประมวลผลอย่างดี แต่นำไปปรุงสุก คุณสามารถใช้กระทะ "Vog"
ผักจีน
- ผัก: พริกแดงหวาน, พริกเหลือง, มะเขือยาว, หัวหอม, หอมแดง, แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น;
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 150 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ - 1 หยิก;
- กระเทียม - 2 ซี่;
- รากขิง - 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งไม่หนา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- น้ำมันพืช (กลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ส่งไปที่กระทะตามลำดับหลังจาก 2 นาที ผัดอย่างแรง ไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดเคี่ยวสักครู่ นำลงจากเตา ตักใส่จาน เครื่องเคียงที่ดีคือก๋วยเตี๋ยว
สลัด "เซเลอร์" ในภาษาเกาหลี
ขนมสไตล์เกาหลีที่สวยงาม
- แครอทในภาษาเกาหลี - 200 กรัม
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 300 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น;
- สาหร่ายดอง - 200 กรัม
- เกลือ.
- เติมน้ำมัน:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผัดถั่วต้มกับน้ำมะนาว ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในถั่ว ผสมทุกอย่างเทน้ำสลัด
ถั่วแขกสำหรับฤดูหนาว: กระป๋องธรรมชาติ
ล้าง ตาก และแช่แข็งถั่วเขียวได้ง่ายที่สุดหากมีที่ว่างในช่องแช่แข็งเพียงพอ ถั่วธรรมชาติกระป๋องจะทำให้คุณมีโอกาสปรุงอาหารจานโปรดในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น การปรุงอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก ส่วนผสมแสดงไว้ต่อโถขนาดครึ่งลิตร อะไรที่คุณต้องการ.
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียวจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ ถั่วเขียวมีความคล้ายคลึงกับถั่วทั่วไปในแง่ของปริมาณสารอาหาร แต่มีเส้นใยมากกว่าและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผักอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ
ถั่วฝักยาวถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่มีไขมัน ในแง่ของปริมาณโปรตีน มันเข้าใกล้เนื้อสัตว์และปลา และในแง่ของแคลอรี่ มันด้อยกว่าพวกมันมาก
พื้นฐานของอาหารจะเป็นสามสูตรง่ายๆ อาหารประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมัน ผัก น้ำมะเขือเทศ และสมุนไพร ให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนบางส่วนด้วยชาธรรมดาและสมุนไพร ผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน น้ำผลไม้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะแยกขนมอบ ขนมหวาน ขนมปังขาว ช็อคโกแลต ผลไม้ และเครื่องดื่มออกจากอาหาร
ในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2 กก. และหากคุณ จำกัด ตัวเองอย่างเคร่งครัดให้เลิกแป้งขนมเพิ่มการออกกำลังกายอย่างมากคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3 กก.
แต่การลดน้ำหนักอย่างเข้มข้นดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรับประทานอาหารในระดับปานกลางตามที่แนะนำ เพิ่มการออกกำลังกาย และค่อยๆ ลดน้ำหนัก อาหารง่ายต่อการปฏิบัติตามและสามารถทำซ้ำได้เดือนละสองครั้ง
สูตรการลดน้ำหนักดังกล่าวทำให้การกำจัดปอนด์พิเศษที่สม่ำเสมอและค่อยเป็นค่อยไปและโอกาสที่การสลายตัวต่ำ
สินค้าประจำสัปดาห์
ก่อนเริ่มควบคุมอาหาร ทางที่ดีควรตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า เพื่อที่จะไปที่ร้านให้น้อยลงและต้านทานสิ่งล่อใจ ถั่วทั้งหมดจะต้องถูกแบ่งครึ่งก่อน จากนั้นอีกครึ่งหนึ่งควรแบ่งเท่าๆ กันอีกครั้ง และส่วนที่สองออกเป็นสี่ส่วน และน้ำมันพืชต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอด 7 วัน กระจายข้าว เนื้อ และคอทเทจชีสอย่างสม่ำเสมอตลอดสี่วัน แบ่งปลาออกเป็นสามอาหารเย็น
อาหารที่เหลือสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:
- 2.5 กก. ถั่วแขก;
- 0.5 กก. เนื้อไม่ติดมัน;
- 0.5 กก. ปลาไม่ติดมัน;
- 0.5 กก. แครอท;
- 2 กก. มะเขือเทศ;
- 2 กก. แตงกวา;
- 1 กก. ;
- 1 กก. พริกไทยบัลแกเรียหรือพันธุ์อื่น ๆ
- 1 กก. ลุค;
- กระเทียม 1 หัว;
- 2 ลิตร kefir ปราศจากไขมัน
- คอทเทจชีส 400 กรัมไขมัน 1%;
- ชีสไขมันต่ำแข็ง 70 กรัม
- 0.9 กก. ขนมปังดำ
- 0.5 กก. ข้าว
- น้ำมันพืช 70 กรัม
- 1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ;
- 7 แอปเปิ้ล, ลูกพลัมหรือกีวี;
- 5 ไข่;
- 1 มะนาว;
- 1 กก. ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สด
- 1 ลิตร น้ำผลไม้ไม่หวาน
เมนูตามวันในสัปดาห์
เมนูที่เสนอให้สำหรับสี่มื้อตามสูตรด้านล่าง สามารถรับประทานขนมปังได้ทุกมื้อ โดยแบ่งขนมปังอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- ไข่ต้มหนึ่งฟอง, คอทเทจชีส, นางนวลกับผลเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาล
- ขนมปังชีส, ชามะนาว;
- ถั่วเขียวตุ๋นกับผัก kefir หนึ่งแก้ว;
- ปลาตุ๋นกับหัวหอมและมะนาว, เครื่องดื่มผลไม้.
วันอังคาร
- คอทเทจชีส, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชาไม่ใส่น้ำตาล;
- กีวีหรือแอปเปิ้ล, ชา, ขนมปังกับชีส;
- ข้าวต้ม;
- สลัดผัก kefir ชาสมุนไพร
วันพุธ
- ไข่หนึ่งฟองกับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ แตงกวา กาแฟไม่ใส่น้ำตาล
- ขนมปังชีส, เครื่องดื่มผลไม้หรือชามะนาว, ผลไม้;
- ถั่วต้มกับเนื้อสับ, สลัดผัก, ayran, ยาต้มผลไม้แห้ง;
- คอทเทจชีสที่เหลือจากมื้อเที่ยง สลัด เครื่องดื่มไม่หวาน
วันพฤหัสบดี
- ไข่ต้ม, คอทเทจชีส, ชา;
- ผลไม้, ขนมปังปิ้งกับชีส, เครื่องดื่มผลไม้;
- ถั่วตุ๋นกับผัก ayran หรือผลไม้แช่อิ่มไม่มีน้ำตาล
- อาหารกลางวันที่เหลือเครื่องดื่มไม่หวาน
วันศุกร์
- คอทเทจชีส (ถ้ายังมีอยู่), มะเขือเทศ, แตงกวา, กาแฟ;
- ขนมปังชีส, เครื่องดื่ม;
- ซุปถั่วเขียวในน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ ข้าว ยาต้มผลไม้แห้ง
- ปลาตุ๋น สลัด kefir อุซวาร์ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ
วันเสาร์
- ไข่กับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ, นางนวล;
- แอปเปิ้ลหรือกีวี น้ำผลไม้ ขนมปังที่มีหรือไม่มีชีส หากไม่ปล่อยทิ้งไว้
- ถั่วต้ม, ผักกาดหอม, ayran;
- อาหารจานหลักที่เหลือ ผักสับ อุซวาร์
วันอาทิตย์
- ไข่ต้ม, แตงกวา, พริกไทย, ขนมปัง;
- ขนมปังปิ้งที่มีหรือไม่มีชีสหากไม่มีกีวีหรือแครอท uzvar;
- ถั่วตุ๋นกับผัก kefir หรือ ayran, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม;
- อาหารเย็นที่เหลือเครื่องดื่มไม่ใส่น้ำตาล
สูตร
ถั่วฝักยาวผัดผัก
คุณจะต้องการ:
- ถั่ว 0.3–0.5 กก.
- 1 แครอท;
- 1-2 มะเขือเทศ;
- 1 พริกไทย;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ฝักและหั่นเป็น 3-4 ส่วนใส่ในกระทะลึกเติมน้ำเพื่อให้เป็นของเหลวครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณครึ่งชั่วโมงจนน้ำเดือด หยดน้ำมันพืชลงไป ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมหนึ่งอันพริกไทยหนึ่งเม็ด ใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน 1-2 นาที คนตลอดเวลา ขูดมะเขือเทศ 2-3 ลูกไม่มีผิวหนังใส่ผัก สับกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น เกลือปิดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ถั่วฝักยาวต้มเนื้อสับ
- ถั่ว 0.3–0.5 กก.
- เนื้อสับ 0.1–0.2 กก.
- 1-2 กานพลูกระเทียมหรือ 1 หัวหอม
ตัดฝักสีเขียวออกเป็น 3-4 ส่วนต้มในกระทะลึกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 30 นาที เมื่อของเหลวเกือบเดือด - ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เนื้อสับ กระเทียมหรือหัวหอม เคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที
ซุปถั่วในน้ำมะเขือเทศ
- ถั่ว 0.3–0.5 กก.
- เนื้อสัตว์ 0.1–0.2 กก.
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
ต้มเนื้อในกระทะจนเกือบสุกประมาณ 50-60 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มฝักสับปรุงต่ออีก 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำควรยังคงอยู่ในกระทะสำหรับ 1/2 ของเนื้อหา เติมน้ำมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อฝักเล็กน้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อย กระเทียมสับ ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม
ถั่วมีความอิ่มและย่อยช้ามาก ประกอบด้วยวิตามิน: C, B, E เช่นเดียวกับแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ทองแดง, มันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น
นักโภชนาการพิจารณาว่าอาหารนี้มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ การขาดคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะถูกแทนที่ด้วยการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร ผักและผลไม้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ ผู้คนแสดงความคิดเห็น แบ่งปันความประทับใจ ว่าอาหารนั้นง่ายและราคาไม่แพงเพียงใด ช่วยพัฒนานิสัยการกินที่เหมาะสม ลดน้ำหนัก และควบคุมอาหารเป็นเวลานาน
ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ:
อาหารประเภทผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย หนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือถั่วแขกสีเขียว มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าหรือปรุงทันที: สตูว์ เพิ่มในสลัดหรือสตูว์ ทอด ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหาร ค้นหาสิ่งที่สามารถทำได้จากมัน
ถั่วแขกคืออะไร
นี่คือชื่อพืชในตระกูลตระกูลถั่วซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและด้านอื่น ๆ ของชีวิต ฝักอ่อนสีเขียวใช้เป็นอาหารยืดหยุ่นและกรอบ สำหรับจานใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักดังกล่าวและไม่เหี่ยวแห้งนุ่มและมีสีเหลืองอ่อนมิฉะนั้นรสชาติของอาหารอาจทำให้เน่าเสียได้ คอลเลกชันของพวกเขาจะเริ่มขึ้นประมาณกลางฤดูร้อน
ประโยชน์ของถั่วแขก
ผักนี้มีโปรตีนค่อนข้างน้อย แต่มีเส้นใยและสารอื่น ๆ จำนวนมาก: วิตามิน 11 (กลุ่ม B, เรตินอล, กรดโฟลิก) และธาตุ 14 (อาร์จินีน, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เลคติน) ). สารทั้งหมดเหล่านี้มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินอาหารจากถั่วเขียวและยาต้มจากฝักสำหรับโรคดังกล่าว:
- ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ความผิดปกติของระบบประสาท
- ความผิดปกติของฮอร์โมน
- การติดเชื้อในลำไส้
- ปัญหาทางเดินอาหาร
- โรคโลหิตจาง;
- โรคไขข้อ;
- วัณโรค;
- ผื่นที่ผิวหนัง;
- เนื้องอกวิทยา;
- โรคหลอดลมอักเสบ
แคลอรี่
ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีประมาณ 24 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใส่ลงในจานด้วยถั่วเขียว จำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งชนิดหนึ่งหรืออีกชนิดหนึ่ง (ต่อ 100 กรัม) ดูตาราง:
เมนูถั่วฝักยาว
ผักที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองเตรียมของว่างซึ่งดูดีในภาพ นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของสิ่งที่สามารถทำได้ด้วยถั่วเขียว:
- ซุปอร่อย
- สลัดเย็นกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวถั่วฝรั่งเศสและพริกหยวก
- สตูว์;
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอบกับชีส;
- สลัดร้อนกับเนื้อ;
- สลัดอุ่น ๆ กับเนื้อไก่และน้ำมะนาว
- โลบิโอ;
- ไข่เจียว.
วิธีทำถั่วแขก
ฝักไม่เคยกินดิบ ขั้นแรกให้ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใช้ในสลัด, สตูว์, ต้ม, ผัด วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการนึ่ง ดังนั้นจึงรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดธาตุที่มีประโยชน์ ผักรวมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากดังนั้นคุณจึงสามารถหาสูตรที่ดีได้อย่างง่ายดาย
วิธีการแช่แข็ง
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นจำนวนมาก ถั่วเขียวแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานมาก และไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย ในทางกลับกัน ถั่วเหล่านี้ได้รับความเข้มข้นมากขึ้นเนื่องจากการสูญเสียความชื้น ในการแช่แข็งฝัก ต้องล้างและใส่ในชั้นเดียวในช่องแช่แข็ง จากนั้นเทฝักลงในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
สูตรถั่วเขียว
แต่ละจานที่มีผักนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง อาหารส่วนใหญ่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าจะมีบางจานที่ต้องปรับปรุงบ้าง บางคนเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันในขณะที่คนอื่นสามารถวางไว้บนเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ตรวจสอบสูตรอาหารต่างๆ รูปภาพด้านล่างจะช่วยคุณเตรียมอาหาร
สลัดถั่วเขียว
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1804 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
- ประเภทอาหาร: อิตาลี.
สลัดกับถั่วเขียวและปลาทูน่าเป็นที่น่าพอใจมากไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระอีกด้วย ตกปลาเพื่อเขา คุณต้องนำกระป๋องมาใส่ในน้ำผลไม้ของมันเอง จานอาหารนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจในภาพถ่าย การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากและส่วนประกอบที่ประกอบเป็นองค์ประกอบนั้นหาง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง จำสูตรได้เลย
วัตถุดิบ:
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 0.4 กก.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 0.4 กก.
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกาดาชีส - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนสเบา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที โยนในกระชอนเย็น
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
- ต้มไข่และขูดหยาบ
- ระบายของเหลวจากปลาทูน่าบดด้วยส้อม
- ขูดชีสอย่างประณีต
- สับเคเปอร์
- ผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนส น้ำส้มสายชูข้าว เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเคเปอร์
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มน้ำสลัดจากซอสและสมุนไพรและเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ
สำหรับปรุงแต่ง
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1284 kcal
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
ถั่วเขียวเหมาะสำหรับการปรุงกับข้าวแบบเบา ๆ อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่มีแคลอรี่ต่ำ เครื่องเคียงผักซึ่งเป็นสูตรที่คุณคุ้นเคยเป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันออก มีรสเผ็ด หอม เผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับทั้งอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ จำวิธีการปรุงถั่วเขียวในฝักให้อร่อย
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่ง - 0.6 กก.
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- งา - 40-50 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันงา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นทอดในกระทะ
- สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะ ผัดเทซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและน้ำมันเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและเหงื่อเป็นเวลาหนึ่งนาทีปิดฝากระทะ
- เสิร์ฟโรยหน้าด้วยงาคั่ว
กับไข่
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1537 kcal
- วัตถุประสงค์: กับข้าว, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
อาหารจากถั่วเขียวและไข่ไก่เป็นที่นิยมมากเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์ สูตรต่อไปนี้แนะนำให้ทอดในกระทะ จานนี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร จะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ การทำไข่กวนกับถั่วเขียวนั้นง่ายมากลองทำเอง
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 1.5 กก.
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - พวง;
- เนย - 150 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 2 หัวขนาดกลาง;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหน่อไม้ฝรั่ง. หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างและต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที
- หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มฝักต้ม เกลือพริกไทยปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 5 นาที
- ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดปุด ๆ ให้แบ่งไข่เป็นชามแยกต่างหาก ตีพวกเขาด้วยครีม, เกลือ, พริกไทยแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะพร้อมผักตุ๋น เคี่ยวจนไข่สุก
- เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
กับกระเทียม
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 953 kcal
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
ไม่ใช่ว่าสูตรถั่วเขียวทั้งหมดจะยาก มีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากมายดังต่อไปนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับเวลาที่คุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก หน่อไม้ฝรั่งที่น่ากินกับกระเทียมจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับไก่ทอดและเนื้อ จำวิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็งตามสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 0.6 กก.
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ
- โรยถั่วแช่แข็ง (ถั่วเขียว) ทอด 5 นาที
- ใส่กระเทียมที่บดแล้ว. เคี่ยวอีกสองสามนาที
- ใส่ซีอิ๊ว พริกไทย ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวผักสองสามนาทีภายใต้ฝาแล้วนำจานออกจากความร้อน
กับมะเขือเทศ
- เวลาทำอาหาร: 65 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1276 kcal
- วัตถุประสงค์: กับข้าว, อาหารกลางวัน.
- ประเภทอาหาร: เลบานอน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ตอนนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับเวอร์ชันของอาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้า แม้ว่าคุณจะสามารถทำมันบนเตา ในกระทะ หรือกระทะที่มีผนังหนาก็ได้ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบมังสวิรัติ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่น่าพึงพอใจมากกว่าสามารถปรุงเนื้อนึ่งหรือไก่เป็นจานได้ ถั่วเขียวตุ๋นกับมะเขือเทศสดจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 0.8 กก.
- พริกไทย, เกลือ;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 3 กานพลู
วิธีทำอาหาร:
- ล้างส่วนประกอบหลักของจานและผ่าครึ่งฝัก
- ปอกหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับกระเทียม
- ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออก สับมะเขือเทศอย่างประณีต
- ในหม้อหุงช้า อุ่นน้ำมันมะกอกในโปรแกรม "Frying" เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ทอดในโหมดเดียวกันจนกว่าจะได้สีทอง
- ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ คน. เทน้ำร้อน 0.2 ลิตร
- อาหารเกลือ. เมื่อเริ่มเดือด ให้เปิดฟังก์ชัน "การดับ" ใส่ฝักลงในชามและปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 25 นาที พริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งตุ๋นไปที่โต๊ะ
บรอกโคลีกับถั่ว
- เวลาทำอาหาร: 55 นาที
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1606 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ถั่วจานสุดท้ายที่คุณจะคุ้นเคยเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล สตูว์กับบรอกโคลี เห็ด และซีอิ๊วนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ฉ่ำและเบามาก องค์ประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ หากคุณไม่รู้วิธีเอาใจคนที่คุณรักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ลองเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี - 0.8 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
- ถั่วเขียว - 0.8 กก.
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- เกลือพริกไทย
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- แชมเปญ - 0.4 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่
- ใส่แครอทขูดหยาบลงในกระทะ ย่างเป็นเวลา 5 นาที
- แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่ในกระทะ ปรุงอาหาร 7 นาที
- ใส่หน่อไม้ฝรั่ง. ปรุงอาหารอีก 7-10 นาที
- สับกระเทียม เพิ่มและซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ เกลือพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา
วีดีโอ
ให้ความสนใจกับสูตรถั่วเขียวที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์ซึ่งอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารด้วยถั่ว กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงถั่วเขียวคือการปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีไม่มาก เพื่อให้ถั่วเขียวคงสีเขียวสดใสไว้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว ในบางประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปตอนใต้ ถั่วเขียวเป็นที่เคารพเป็นพิเศษ ในพจนานุกรมของ V.I. Dahl มีสุภาษิต: "บัลแกเรียหายไปโดยไม่มีถั่ว ... " มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ พวกเราหลายคน (ไม่นับชาวใต้) คุ้นเคยกับถั่วเขียวจากผักดองบัลแกเรีย โรมาเนียหรือฮังการี ถั่วฝักยาวเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง วิธีการเหล่านี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินซีและแคโรทีนในฝักได้ นอกจากนี้ถั่วยังมีโปรตีนซึ่งมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์
ถั่วเขียวมีรสชาติอร่อยทั้งกินเองและเติมเนื้อสัตว์ เนื้อต้องผัดเบา ๆ ก่อนใส่ถั่วสับวางมะเขือเทศลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ทานร้อนหรือแช่เย็นก็ได้
บท: สูตรหมู
ฉันขอเสนอสูตรสำหรับหม้อตุ๋นถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมไข่ต้มและเนื้อสับ ถั่วเขียวสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งก่อน ก่อน
บท: หม้อตุ๋นผัก
สูตรสำหรับซุปบวบเนื้อไม่ติดมันกับถั่วเขียว แม้แต่คนกินเนื้อก็ยังชื่นชมมัน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของซุปจะไม่ทำให้ใครเฉย ๆ และการมีอยู่ของมันฝรั่งในน้ำซุปจะทำให้เป็นที่น่าพอใจ ควรเลือกถั่วสำหรับซุปที่อายุน้อยมาก
บท: ซุปจากบวบ
Ailazan เป็นอะนาล็อกของสตูว์อาร์เมเนียหรือผัดผัก สูตรไอลาซานนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารได้ ผักตุ๋นเกือบจะในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยดังนั้นจานจึงสามารถ
บท: สตูว์ผัก
ซุปครีมหนาของบร็อคโคลี่และถั่วเขียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปผัก ซุปเหมาะสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหาร แค่ 30-40 นาทีก็อิ่มได้
บท: ซุปผัก
ซุปผักเป็นสิ่งที่ดีเพราะร่างกายดูดซึมได้ง่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาสามารถรวมอยู่ในเมนูในช่วงวันถือศีลอด เห็ดถือเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ธาตุที่มีประโยชน์ และวิตามิน น้ำซุปสูตรนี้
บท: ซุปผัก
สูตรสำหรับถั่วเขียวรสเผ็ดกับไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการทำ lobio ฝักถั่วเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนปรุงในรูปแบบนี้ ผักที่เหลือผัดคลุกเคล้าถั่วราดวิปปิ้ง
บท: อาหารจอร์เจีย
โบรานีไก่กับถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและในคอเคซัส Borani - ชื่อของสูตรอาหารไม่ใช่อาหารจานเดียว แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งเป็นตำแหน่งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อ, สัตว์ปีก) ระหว่าง
บท: อาหารจอร์เจีย
ฤดูบ๊วย? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ขยายขอบฟ้าการทำอาหารของคุณล่ะ? ครอบครัวของเราจึงตัดสินใจและเป็นครั้งแรกที่ปรุงอาหารในรูปแบบของอาหารจีน - คอหมูกับซอสพลัมและขิง รสชาติเกินความคาดหมายของเรา กุญแจสู่สูตรนี้
บท: อาหารจีน
ฉันแบ่งปันสูตรง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำดอกและผักชุบแป้งทอดถั่วเขียวซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือเป็นจานอิสระด้วยครีมหรือซอสเพื่อลิ้มรสเช่น tzatziki หากคุณไม่ต้องการทอดแพนเค้กด้วยน้ำมัน
บท: ถั่วทอด
ในการเตรียมถั่วเขียวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกฝักอ่อนสีเขียวที่ไม่มีเส้นแข็ง สามารถปรุงฝักทั้งฝักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนก็ได้ มะเขือเทศสุกทุกชนิดเหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ
บท: สลัด (ถนอมอาหาร)
จับคู่กับไก่ ถั่วเขียวเป็นอาหารลดน้ำหนักที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ สูตรนี้สำหรับถั่วเขียวกับอกไก่ก็อร่อยเช่นกันเพราะสามารถเตรียมได้เร็วมาก ทางเลือกที่นอกเหนือไปจากสำเร็จรูป
บท: อกไก่
สำหรับซุปข้นจากถั่วลันเตากับไก่ ส่วนใด ๆ ของซากไก่ก็เหมาะสม ในสูตรนี้ น้ำซุปจะต้มที่ขาและปีก อย่าลืมว่าน้ำซุปใสจะเปิดออกถ้าไฟใต้กระทะมีน้อย ถั่วเขียวจะทำ
บท: น้ำซุปข้น
เมนูฤดูร้อนของถั่วเขียว พริกหวาน และวอลนัท คุณสามารถเรียกจานนี้ว่า lobio รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ ฉันแนะนำอาหารจานนี้ให้กับทุกคนที่ชอบผักใบเขียวฤดูร้อนและสูตรอาหารง่ายๆ
บท: สตูว์ผัก
ข้าวต้มกับคีนัวและถั่วเขียว ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและปรุงในน้ำเกลือจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที ควินัวผสมกับถั่วเขียวต้มและปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำมันพืช รสชาติไม่ธรรมดา
บท: สลัดซีเรียล
หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน อาหารของคุณควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ด้วย เพราะถั่วเขียวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก โดยมีปริมาณแคลอรีขั้นต่ำ ซึ่งประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณสูงสุด ค้นหาว่าหน่อไม้ฝรั่ง (หรือที่เรียกว่าถั่วเขียว) ส่งผลต่อร่างกายอย่างไรและเหตุใดจึงช่วยให้ผู้หญิงลดน้ำหนักได้ ตรวจสอบสูตรอาหารที่คุณควรเพิ่มลงในเมนูประจำวันของคุณอย่างแน่นอน - ต้องขอบคุณพวกเขาที่ผลลัพธ์ของการควบคุมอาหารจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
ประโยชน์ของถั่วเขียวในการลดน้ำหนัก
ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ (เพียง 30 แคลอรีต่อ 100 กรัม) ประกอบด้วยโปรตีน 20% คาร์โบไฮเดรต 50% และไขมัน 2% ตัวแทนของตระกูลพืชตระกูลถั่วประกอบด้วยสารสกัด - เฟสโอลามีนซึ่งสามารถปิดกั้นการทำงานของเอนไซม์อัลฟา - อะไมเลสเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายจากอาหารไม่ถูกทำลายน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลธรรมดาอื่น ๆ ไม่ไป เข้าสู่กระแสเลือด
จากที่กล่าวมา ร่างกายสูญเสียแหล่งพลังงานหลักที่จำเป็นในการผลิตพลังงาน อย่างไรก็ตาม คนเราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากพลังงาน ดังนั้นร่างกายจึงเริ่มผลิตมันโดยใช้ไกลโคเจนที่สะสมอยู่ในตับ เมื่อพลังงานสำรองหมดลง พลังงานจะเริ่มผลิตโดยใช้ไกลโคเจนที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อ หลังจากนั้นไขมันใต้ผิวหนังจะทำหน้าที่เป็นแหล่งผลิตพลังงาน โดยการบริโภคถั่วเขียวเป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าไขมันจากเอว ต้นขา และหน้าท้องจะ "ละลาย" ต่อหน้าต่อตา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
นอกจากความจริงที่ว่าถั่วเขียวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักแล้ว พวกเขายังมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายทั้งหมด เพราะมีองค์ประกอบที่สมดุลของสารอาหารรอง ขอบคุณถั่ว กระบวนการต่อไปนี้เกิดขึ้นในร่างกาย:
- การทำงานของลำไส้ดีขึ้น: สิ่งสกปรกที่เป็นพิษ, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีจะถูกลบออก, การเคลื่อนไหวของมันดีขึ้น;
- ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่;
- ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นเนื่องจากถั่วมีกรดโฟลิก, เหล็ก, วิตามินและแร่ธาตุ
- ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกมีความเข้มแข็ง
- คอเลสเตอรอลลดลง
- เกลือส่วนเกินจะถูกลบออกจากร่างกาย
- พื้นหลังของฮอร์โมนจะถูกปรับ
ประโยชน์และโทษของการอดอาหาร
ถั่วเขียวกับอาหารเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพ แต่คุณไม่ควรกินดิบๆ เพราะมันมีสารพิษ การอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์จะช่วยทำให้สารประกอบเป็นกลาง หลังการปรุงอาหาร ถั่วจะเก็บสารอาหารในองค์ประกอบไว้ได้มากถึง 80% แต่สำหรับผู้ที่รับประทานเพื่อลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าวิธีการปรุงจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของจาน
ผู้หญิงที่กลัวว่าจะดีขึ้นสามารถต้มถั่วเขียวได้ - จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 47-128 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในรูปแบบนี้ ตัวแทนของครอบครัวพืชตระกูลถั่วเหมาะสำหรับใส่สลัด ไข่คน และอาหารอื่นๆ ผู้ที่อดอาหารเพื่อบอกลาน้ำหนักส่วนเกินไม่แนะนำให้กินถั่วเขียวผัด เพราะส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ของมันสูงถึง 175 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก การรับประทานถั่วเขียวแช่แข็งมีประโยชน์มากกว่า เพราะปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม พืชตระกูลถั่วยังสามารถอบหรือตุ๋นได้ แต่ในรุ่นหลังในแง่ของแคลอรี่จะมากกว่าที่นึ่งหรือต้มอย่างมีนัยสำคัญ: ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ตุ๋นคือ 136 กิโลแคลอรี
กินถั่วเขียว
อาหารที่พืชชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์หลักผู้หญิงหลายคนฝึกฝนมาเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จดังที่รีวิวกล่าวไว้ สำหรับถั่วเขียว คุณสามารถใช้เวลาอดอาหาร 3 วันหรือ 7 วัน อาหารสำหรับการลดน้ำหนักฉุกเฉินประกอบด้วย 5 มื้อต่อวัน - คุณต้องกินทุก 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลาของอาหารถั่วขอแนะนำให้ละทิ้งยาขับปัสสาวะเครื่องดื่มรสหวานที่มีก๊าซกาแฟและแอลกอฮอล์ เมนูอาหารสำหรับวันนี้มีลักษณะดังนี้:
- อาหารเช้า - โจ๊ก 200 กรัม, ถั่วนึ่ง 200 กรัม, ขนมปังปิ้งสองก้อน;
- อาหารกลางวัน - 2 ผลไม้ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย) ผลเบอร์รี่สด 200 กรัม
- อาหารกลางวัน - ซุปถั่วเขียวเสิร์ฟ, ชีส 150 กรัม, ปลาหนึ่งชิ้น (200 กรัม) หรือเนื้อขาว
- ของว่างยามบ่าย - เครื่องดื่มถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
- อาหารเย็น - สลัดผักพืชตระกูลถั่ว 200 กรัม
อาหารลดน้ำหนักถั่ว
ผู้ที่สนใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมควรรู้วิธีการปรุงอาหารโดยใช้พืชตระกูลถั่วนี้อย่างแน่นอน เพราะไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอีกด้วย คุณสามารถปรุงฝักถั่วได้หลายวิธี: ต้ม ดอง ตุ๋น ตรวจสอบสูตรอาหารยอดนิยมที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟ: 2 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 66 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและในเวลาเดียวกันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของพวกเขาควรทราบวิธีการเตรียมสลัดซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในถั่วเขียวเพราะส่วนประกอบนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี - เตรียมอาหารตามสูตรและคุณสามารถทานเป็นอาหารค่ำได้
วัตถุดิบ:
- ฝักถั่ว - 400 กรัม
- มะกอกเขียว - 5 ชิ้น.;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 7 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่.
- ต้มน้ำในกระทะ ต้มถั่วฝักยาวลงไป ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดผลิตภัณฑ์เทลงในน้ำเย็น
- นำมะกอกออกจากหลุมแล้วสับให้ละเอียด
- ตัดไข่.
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งถั่วเขียวไปผัด เพิ่มกระเทียมบดเกลือทุกอย่างทอดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ถั่ว มะกอก ลงในชามสลัด เติมโยเกิร์ต ผสมอาหาร ใส่ไข่
ไก่กับถั่ว
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 73 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ผู้ที่มีความสนใจในสูตรอาหารลดน้ำหนักจะชอบตัวเลือกนี้เพราะอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้าย ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ โดยวางเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ไม่ต้องเติมน้ำมัน เรียนรู้วิธีทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 180 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 80 กรัม
- อกไก่ - 250 กรัม
- ถั่วเขียว - 230 กรัม
- พริกไทยป่น, เกลือ, แกง - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม - 60 มล.
วิธีทำอาหาร:
- กระจายฝักถั่วบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วในชั้นถัดไป
- ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ ไม่ยาวเกินไป กระจายหัวหอมครึ่งวง
- นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเนื้อเป็นเส้น วางบนเนื้อขาว
- เทชิ้นงานด้วยครีมเปรี้ยวเติมน้ำ 0.25 แก้ว
- ใส่แผ่นอบในเตาอบ, ตุ๋นผักกับเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที
- เสิร์ฟ: 2 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 16 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ฝักหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวไม่เพียงแต่สามารถเคี่ยวและต้มเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปบรรจุกระป๋องและหมักได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น พืชตระกูลถั่วดองอร่อยมาก ลองดูวิธีที่เร็วที่สุดในการดองถั่วเขียวซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก และยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่คุณกิน
วัตถุดิบ:
- ฝัก - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
- ต้มฝักถั่วเป็นเวลา 5-7 นาที เติมเกลือลงในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเย็น
- สับกลีบกระเทียมสับผักชีฝรั่งทำน้ำดองโดยผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองลงบนถั่วแขกใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถกินจาน
อาหารซุปถั่วเขียว
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 25 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ทานมื้อแรกเป็นมื้อเที่ยง เพราะมันให้แคลอรีต่ำและมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ซุปปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่การเพิ่มถั่วเขียวจะทำให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคอร์สแรกที่อุดมไปด้วยโปรตีน
วัตถุดิบ:
- ฝักถั่ว - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 0.5 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในน้ำเดือด
- ล้างฝักเอาหางออกหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม. แล้วโยนลงในกระทะ
- ตัดหัวหอมทอดแล้วใส่แครอทขูดลงไป รอจนผักนิ่ม
- เพิ่มเนื้อย่างลงในผักที่ต้มแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- ปิดไฟยืนยันความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
- สับไข่ต้มอย่างประณีต เพิ่มเล็กน้อยในแต่ละจาน
- เวลาทำอาหาร: 50 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 26 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ถั่วเขียวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก จึงเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหารต่างๆ ดังนั้น คุณควรลองเครื่องเคียงที่เป็นผักโดยใช้ฝักถั่ว กลายเป็นจานที่อร่อยมาก คุณสามารถปรุงกับข้าวในหม้อหุงช้าหรือหม้อขนาดใหญ่ได้ ในขณะที่ส่วนผสมที่คุณไม่ชอบสามารถเปลี่ยนหรือแยกออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง ตรวจสอบวิธีการปรุง "ผสม" ผักเพื่อลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดาว - 0.4 กก.
- ข้าวโพดนม - 0.3 กก.
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- ฝักถั่ว - 0.3 กก.
- กะหล่ำดอก - 0.4 กก.
- ถั่วเขียว - 0.3 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ต้มกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอกจนสุกครึ่งหั่น
- พริกหวานบัลแกเรีย แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเส้น
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหรือหม้อหุงช้า เติมน้ำและเคี่ยวส่วนผสมจนสุก
- เกลือจานเพื่อลิ้มรสเสิร์ฟ
ข้อห้าม
ถั่วเขียวสำหรับการลดน้ำหนักก็มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยทั่วไปเช่นกัน แต่ในบางกรณีก็คุ้มค่าที่จะปฏิเสธที่จะกินอาหารจากมัน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวม โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ ผู้ที่เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย การไม่รับประทานอาหารที่มีถั่วทุกวันหรือลดสัดส่วนลงสำหรับผู้ที่ลำไส้ไม่คงที่
วิดีโอ: ประโยชน์ของถั่วเขียวสำหรับร่างกาย
บทความที่เกี่ยวข้อง
