สูตรใหม่. เครื่องปรุงจากผัก
การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว: สูตรยอดนิยมการเก็บเกี่ยวผักผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้กลายเป็นประเพณีไปแล้ว ในฤดูหนาวที่ยาวนาน ในน้ำค้างแข็งรุนแรง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีสลัดและของว่าง เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านที่ห่วงใยก็รีบเก็บแตงกวาและมะเขือเทศที่ดีที่สุด บวบและมะเขือยาว พริกฉ่ำ เห็ด ผลเบอร์รี่และผลไม้หวานเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: สูตรแตงกวาดอง
ผักดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวในรัสเซียโดยที่งานฉลองไม่เสร็จคือแตงกวาดอง ผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารประจำชาติได้อย่างปลอดภัย แตงกวาดองเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถใช้ทำสลัดหรือทานคู่กับวอดก้าร้อนๆ ได้เลย
มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารง่ายๆ นี้ แตงกวาดองกับกระเทียมเป็นที่นิยมมาก ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดหลายคนชอบใช้พริกแดงสำหรับหมัก และแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่มีเมล็ดมัสตาร์ดและเครื่องเทศหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
ปรุงร้อนหรือเย็นเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูหรือทาร์ตโรวันเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ผักมีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
แตงกวาเค็มและกระป๋อง: สูตรผิดปกติสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมในการผสมผักและผลไม้ต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ในแวบแรกสามารถสร้างรสชาติที่ยากจะลืมเลือนและเน้นย้ำถึงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของแต่ละอย่าง ตัวอย่างเช่น แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศหรือดองกับแอปเปิ้ลจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัวหลังจากชิมครั้งแรก
แตงกวาใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ ดองทั้งถังในถังและเก็บเกี่ยวแม้ในรูปของกะหล่ำปลีม้วนห่อด้วยใบกะหล่ำปลี และรสชาติของแตงกวาในน้ำมะนาวกับหัวหอมนั้นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้
แตงกวาหมักในวอดก้าด้วยกรดซิตริกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงใดๆ ผักหอมกรอบจะกระจัดกระจายในวันหยุดสำหรับผู้ใหญ่ แม่บ้านแต่ละคนสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของตัวเองตามจินตนาการ ผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติและทดลองกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด
การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย
อาหารอันโอชะที่เป็นสัญลักษณ์ไม่น้อยคือมะเขือเทศกระป๋อง สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากมะเขือเทศนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลาย ผู้หญิงหลายคนชอบทำอาหารไม่เพียงแต่เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องการสร้างภาพจริงด้วย มะเขือเทศที่ฉ่ำและมีสีสันดูสวยงามมากในขวดโหลที่สร้างแรงบันดาลใจให้พนักงานต้อนรับหญิงสร้างสิ่งมีชีวิตทั้งตัว
ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแต่สามารถให้อาหารแก่ครอบครัวและแขกของคุณด้วยสารพัด แต่ยังอวดภาพที่น่าจดจำในตู้เสื้อผ้าด้วยช่องว่าง เป็นเรื่องน่ายินดีเพียงใดที่ได้วางขวด "มะเขือเทศในหิมะ" ไว้บนโต๊ะปีใหม่อารมณ์รื่นเริงและความอยากอาหารที่ดีจะมอบให้กับทั้งครอบครัว
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือมะเขือเทศหวานกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว แยมสลัดซอสปรุงจากพวกเขาทำให้แห้งและแห้งและสลัดจากบวบหรือมะเขือยาวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการมีส่วนร่วม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศดองเน้นเครื่องเทศรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
จับคู่กับกระเทียมและพริก ทำให้มะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงที่ชื่นชอบกับมันฝรั่งอบร้อนหรืออาหารจานเนื้อ มะเขือเทศยัดไส้สีเขียวในขวดถือได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร
การเตรียมโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมดูการเตรียมการสำหรับสูตรอาหารฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย พวกเขาจะช่วยคุณเลือกอาหารอันโอชะที่เหมาะสมที่สุดในแง่ขององค์ประกอบและเวลาในการทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่สามารถทำมะเขือม่วงดองได้ อาหารรสเผ็ดนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายโดยเฉพาะ เพศที่แข็งแกร่งยังชอบ adjika โฮมเมดร้อนและบวบผัดกระเทียม
การทำคาเวียร์จากบวบหรือมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นศิลปะทั้งหมด ผักนึ่งที่นำไปต้มจนนิ่มรวมกับสมุนไพรหอม หัวหอม แครอทและเครื่องเทศร้อน มวลแป้งมีความกลมกลืนกับอาหารจานร้อนและเย็น และคาเวียร์ที่ทาบนขนมปังจะกลายเป็นอาหารเช้าจานด่วนที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งครอบครัว
วิธีถนอมอาหาร: เย็นหรือร้อน
หากคุณต้องการตุนวิตามินให้ได้มากที่สุดและรักษารสชาติของผักที่สดใหม่ การดองแบบเย็นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ ใช้สารกันบูดเล็กน้อยเพื่อหมักผักเป็นเวลาหลายวัน แล้วเก็บไว้ในห้องเย็น
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะดีกว่ามากที่จะใช้สูตรดังกล่าวสำหรับการเตรียมฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายเนื่องจากแตงกวามะเขือเทศหรือบวบที่เตรียมในลักษณะนี้จะรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ แต่อายุการเก็บรักษาของการเก็บรักษาดังกล่าวไม่นานมาก (1-2 เดือน)
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงด้วยความร้อนสามารถคงความสดได้ตลอดทั้งปี วิธีการเก็บรักษาที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงและปิดผนึกในขวดที่ปลอดเชื้อ วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จะหายไประหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่วันไหนๆ คุณสามารถเปิดขวดโหลและเพลิดเพลินกับผักหรือผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำได้
สลัดสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวสามารถนำมาประกอบกับกลุ่มอนุรักษ์บ้านที่แยกจากกัน การมีส่วนร่วมในการเตรียมการหลายคนไม่ จำกัด เฉพาะวิธีการที่แนะนำ แต่ใช้จินตนาการและการทดลองอย่างกล้าหาญ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำ ๆ ถูกสับหั่นเป็นก้อนและเส้นเพื่อสร้างภาพสีรูปร่างและกลิ่นที่ลืมไม่ลง การผสมผสานอาหารที่หลากหลายไม่มีขีดจำกัด ในขวดเดียวที่มีแตงกวาหรือมะเขือเทศ มะเขือยาวรสเผ็ดและผลเบอร์รี่หวานเข้ากันได้
สลัดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่คุณยายของเราใช้จะเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการทำอาหารของรัสเซียเสมอ พวกเขาเสริมโต๊ะเทศกาลอย่างสมบูรณ์แบบและกระจายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติ เมื่อใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักดองที่สดใหม่และอร่อยได้ตลอดทั้งปี เพียงแค่เปิดขวดของผักดอง
สูตรสลัดยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวในอาหารรัสเซียคือ lecho พริกหวานฉ่ำ มะเขือเทศหวาน และหอมหัวใหญ่ช่วยสร้างอาหารที่ไม่เหมือนใคร และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยเติมเต็มช่วงรสชาติได้อย่างลงตัว แต่นี่เป็นเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้น วิธีการปรุงอาหารหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ผักและเครื่องเทศต่างๆ สำหรับทุกรสนิยม
ผล
การเตรียมการแบบโฮมเมดต่างๆสำหรับฤดูหนาว, สลัด, ผักดอง, หมักดองครอบครองช่องทั้งหมดในโภชนาการของคนทันสมัย อาหารมากมายและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องออกจากบ้าน และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยความสุขใหม่ๆ
คุณเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวทุกปี และคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับการเตรียมอาหารสำหรับหน้าหนาวอยู่เสมอหรือไม่? ยินดีด้วย! คุณมาถึงหน้าที่ถูกต้องแล้ว! บนเว็บไซต์คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารที่เชื่อถือได้ซึ่งได้รับการทดสอบตามเวลาและโดยพนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งรุ่น
การบรรจุกระป๋องที่บ้านไม่ได้ยากอย่างที่คิดในแวบแรกและสูตรอาหารฤดูหนาวแบบโฮมเมดของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นชัดเจนว่ากระบวนการนี้ง่ายและน่าสนใจเพียงใด เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันได้รวบรวมการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไว้ในส่วนแยกต่างหาก ซึ่งจะมีการอัปเดตทุกปีด้วยสูตรอาหารใหม่สำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
เว็บไซต์ 8 Spoons นำเสนอสูตรการเก็บรักษาแบบคลาสสิกของสหภาพโซเวียต การเตรียมอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดของคุณยายของฉัน รวมถึงสูตรอาหารที่ดัดแปลงสมัยใหม่สำหรับการเตรียมอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยที่ฉันรวบรวมและเตรียมเอง การเตรียมการแบบโฮมเมดทั้งหมดของฉันสำหรับฤดูหนาวนั้นมาพร้อมกับคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกระบวนการอนุรักษ์และภาพถ่ายที่มีสีสัน คุณสามารถวางใจในสัดส่วนของสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารได้อย่างปลอดภัย การเก็บรักษาไม่เปรี้ยวและธนาคารก็ไม่ระเบิด
มันจะน่าสนใจมากสำหรับฉันที่จะรู้ว่าสูตรว่างที่คุณชอบและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวคืออะไร? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม Vkontakte ของเรา!
สวัสดีเพื่อนรัก! ฤดูมะเขือเทศกำลังเต็มเปี่ยม และได้เวลาดองมะเขือเทศแล้ว ฉันได้รับสูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มจากคุณยายของฉันและก่อนหน้านี้เมื่อเธอมีครอบครัวใหญ่สถานที่ก่อสร้างในบ้านและงานแต่งงานสามครั้งบนจมูกของเธอเธอก็เค็ม ...
มะเขือยาว "งูเห่า" สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ดด้วยชื่อดั้งเดิม สำหรับสูตรนี้ ควรใช้มะเขือยาวขนาดเล็กที่มีเมล็ดไม่สุก ฉันแนะนำให้ทำ: อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือสำหรับ ...
การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักนี้ประสบความสำเร็จมาอย่างยาวนานในครอบครัวของฉัน และมักจะได้รับเกียรติจากที่หนึ่งบนโต๊ะอาหาร การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ก็เพียงพอแล้วที่จะสับผักทั้งหมดตุ๋น ...
ตัวถั่วเองนั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ดังนั้นการปรุงด้วยมันจึงยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน ฉันชอบปิดถั่วในมะเขือเทศกับผักสำหรับฤดูหนาว: สูตรนี้เรียบง่ายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ฉันไม่แม้แต่...
มักเสิร์ฟเนื้อกับมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ แต่มีซอสที่น่าสนใจอีกมากมายที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดายและแม้กระทั่งเก็บรักษา ...
มะเขือเทศดองก็สามารถแตกต่างกันได้เช่นกัน - เผ็ดด้วยเกลือเล็กน้อยหรือในทางกลับกันหวาน นั่นเป็นเพียงตัวเลือกสุดท้าย - มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - เป็นที่นิยมมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันก็ชอบพวกเขาเหมือนกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่...
ฉันคิดว่าชาวสวนทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าในฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศไม่มีเวลาสุกและเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่ยังคงเศร้าผลไม้สีเขียวแขวนอยู่บนพุ่มไม้ อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่มากมาย - คุณสามารถปรุงจากมัน ...
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดและอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้เรียกว่า Marinated Fingers ใช่ แน่นอน น้ำดองในสูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและสมควรได้รับการกล่าวถึง ดีและนิ้ว - ยังไม่ปรากฏในชื่อโดยบังเอิญ …
ในคอลเลกชันที่ว่างเปล่าของฉันมีแตงกวาและมะเขือเทศกับพริก แต่ฉันพบมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวที่มีแครอทท็อปส์ซูเป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว ฉันพบสูตรที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตและฉันก็สนใจมันมาก - ...
เราไม่ใช้เวลาฤดูร้อนอย่างไร้ประโยชน์และเกียจคร้านที่รัก! เราอนุรักษ์ เก็บเกี่ยวพืชผลที่ดีเพื่ออนาคต! นี่คือเคล็ดลับในการรักษาผักบางชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดที่ฉันอยากแบ่งปันกับคุณ
แตงกวา
เลือกแตงกวาที่มีเม็ดสิวสีดำสำหรับดองและดอง เพราะแตงกวาสีขาวเหมาะกับการรับประทานสดมากกว่า หากแตงกวาเติบโตในกระท่อมของคุณ ให้เลือกในตอนเช้าและเริ่มเก็บรักษาทันที แตงกวาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแช่ พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดดิน
แตงกวาที่เอาออกจากสวนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้วควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกเขาจะคืนความยืดหยุ่นและฟื้นความชุ่มชื้นที่สูญเสียไป
เราแจกจ่ายแตงกวาในขวดไปด้านข้าง แต่ไม่แน่นอย่ากดมากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสีย "ความกรอบ" ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรเติมน้ำเกลือเดือดซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา
มะเขือเทศ
เพื่อการอนุรักษ์จะใช้มะเขือเทศพันธุ์ปลายเท่านั้น คุณสามารถเกลือมะเขือเทศสีเขียวสีแดงสีชมพู เพื่อรักษาน้ำมะเขือเทศ ให้นำมะเขือเทศที่มีเนื้อไม่ใหญ่และสุกมาก และสำหรับดองขนาดกลางและขนาดเล็กเนื้อและแข็งแรงน่าสัมผัส
ในบรรดาเครื่องเทศ มะเขือเทศตอบสนองได้ดีที่สุดในการถนอมผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มะรุม กระเทียม พริกร้อน และพริกไทยดำ
สควอช
ผักนี้สำหรับดอง ดอง ควรใช้ขนาดเท่าๆ กัน ผิวบาง เราตัดก้านที่มีเยื่อกระดาษออกจากพวกเขา (เป็นขนม) แต่ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร มันจะดีกว่าที่จะล้างพายด้วยแปรงขนนุ่มในน้ำไหล ผักนี้ไม่ต้องแช่ เราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ในรูปแบบเหมือนในขวดแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ Patissons ชอบขึ้นฉ่ายฝรั่ง (รากของมัน), ใบสะระแหน่, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง
พริก (ร้อนและหวาน)
เป็นผักที่เก็บวิตามินส่วนใหญ่ไว้เมื่อเปรียบเทียบกับผักอื่นๆ พริกหวานสีแดงเหมาะสำหรับการดองมากกว่า ควรใช้พริกขี้หนูเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผักบิดอื่นๆ และสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุ มันสามารถแช่แข็งเค็ม
มะเขือเทศดอง "เปล่า" สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม; ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ กระเทียม 1 หัว; พริกแดงร้อน 1/3 ฝัก สำหรับน้ำดอง: น้ำ 1/2 ลิตร; น้ำตาล 1/3 ถ้วย; เกลือ 1/4 ถ้วย; 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%; พริกไทย; ใบกระวาน. ล้างมะเขือเทศ. ทำแผลเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเย็น ลอกเปลือกมะเขือเทศออก สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วพักไว้ ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียม นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศปอกเปลือก ใส่ในขวด โรยด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม และพริกแดง เทลงในน้ำเกลืออุ่น ๆ แล้วหมักไว้หนึ่งวัน มะเขือเทศดองแสนอร่อยพร้อมแล้ว Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!
ความคิดเห็น2
ชั้นเรียน 83
อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชสำหรับฤดูหนาว (ของอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ) มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กับมันฝรั่ง ข้าว บัควีท พาสต้า อะไรก็ได้ อร่อยมาก Patissons ถูกแทนที่ด้วยบวบได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสม สควอช - พริกหวานบัลแกเรีย 3 กก. - มะเขือเทศเนื้อสุก 1 กก. - ผักชีฝรั่ง 1 กก. - กระเทียม 200 กรัม - เกลือ 2 หัว - น้ำตาล 80 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 กรัม - น้ำส้มสายชู 350 มล. 9% - พริกไทยดำ 100 กรัม - 10-12 ชิ้น ถั่วหวานพริกไทย - 5 ชิ้น วิธีการปรุง มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน พริกไทย และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม ในน้ำดองเดือดใส่พายหั่นเป็นก้อนและพริกหวานหั่นเป็นก้อนเดียวกัน ต้มมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 60 นาที ใส่มวลที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับด้าน ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่มทำด้วยผ้าขนสัตว์หรือที่บุนวม แล้วปล่อยให้ห่อไว้จนเย็นสนิท เก็บขนมไว้ในตู้เย็น
ความคิดเห็น 1
คลาส 111
สลัด "แตงกวากับแครอทเกาหลีเรียกน้ำย่อย" อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อยมากสำหรับคนรักอาหารเกาหลี ส่วนผสมสำหรับโถ 5 ลิตร: - แตงกวา 3 กก. - กระเทียม 1 หัว - แครอท 500 กรัม - พริกหวาน 500 กรัม - หัวหอม 500 กรัม - พริกขี้หนู 1 ฝัก - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชู 9% 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - น้ำมันพืช 150 มล. การเตรียมการ: 1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี 2. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลม ฉันแนะนำให้ใช้แตงกวาสำหรับสลัดนี้สำหรับดองและไม่ใช่สลัดแบบยาว 3. ล้างพริกหยวก ผ่าเอาก้านที่มีเมล็ดออก พริกไทยหั่นเป็นเส้น ตัดพริกไทยร้อนเป็นชิ้น 4. ผ่านกระเทียมผ่านการกด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง 5. ใส่แตงกวา แครอท พริกหยวก พริกขี้หนู หัวหอม และกระเทียมลงในภาชนะที่ลึก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้สลัดหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผัดสลัดเป็นครั้งคราว 6. จัดสลัดในขวดปลอดเชื้อ ใส่ในภาชนะลึกซึ่งด้านล่างปูด้วยผ้าขนหนู เทลงในน้ำเพื่อไม่ให้ถึงคอและปรุงอาหารในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที เมื่อครบเวลา ม้วนธนาคาร ห่อและปล่อยให้เย็น สลัดนี้เก็บได้ดีในที่เย็น ทานให้อร่อย!
ความคิดเห็นที่ 6
คลาส 515
แตงกวาดองภายใต้ฝาไนลอนสำหรับฤดูหนาว เพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการดองและฝาปิดเป็นเวลานาน แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมในขวดที่มีฝาปิดไนลอนได้ ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินเย็น แตงกวาดองยืนเป็นเวลานานและกลับกลายเป็นว่าอร่อยถ้าใช้ผักใบเขียวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดอง นอกจากนี้ไม่ควรใส่แตงกวาที่เสียหายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีร่องรอยของโรค ก่อนที่จะวางแตงกวาแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดและเทน้ำเดือดบนฝาไนลอน การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคโบทูลิซึมในการดอง แตงกวาดองส่วนผสมมะรุม (คำนวณ 9 ลิตร): แตงกวา 4.5 กก. มะรุมหลายแผ่น 10 ชิ้น ช่อดอก (ร่ม) ของผักชีฝรั่ง; กระเทียม 4 กลีบ (คุณสามารถเพิ่มได้อีก); น้ำ 4.5 ลิตร บนวอดก้าและน้ำส้มสายชู 20 มล. หนึ่งช้อนโต๊ะ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) การจัดการที่จำเป็น: แตงกวาที่เก็บรวบรวมจะถูกแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ปอกเปลือกกระเทียม ล้างผักให้สะอาดและตากให้แห้ง วางกระเทียมและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางแตงกวาไว้ด้านบนอย่างแน่นหนา ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับทำเกลือ เกลือเทลงในน้ำเดือดวอดก้าและน้ำส้มสายชูเท ต้มน้ำเกลือจนเกลือละลายหมด แตงกวาราดด้วยน้ำเกลือนี้และปิดฝาขวดไนลอนทันที เก็บผักดองในที่มืดและเย็น ส่วนผสมของแตงกวาดองกับผักชีฝรั่ง (คำนวณสำหรับโถ 3 ลิตร): แตงกวา - จะใส่ในขวดได้เท่าไหร่ มะรุมสองสามใบ เกลือ 75 กรัม ใบกระวาน 3 ใบ; พวงของผักชีฝรั่ง, ร่มผักชีฝรั่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 5 ใบอ่อนของเชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกดดำ; กระเทียม 4 กลีบ มากกว่านี้ถ้าเป็นไปได้ พริกไทยโหล ปริมาณเครื่องเทศมีการเปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของคุณ การเตรียม: หลังจากล้างแตงกวาแล้วให้แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ผักใบเขียวกระเทียมและใบหอมวางในขวดที่สะอาด ถัดไปวางแตงกวาแล้วยัดเหยือกใส่ไหล่ให้แน่น เกลือเทลงในขวดแตงกวาโดยตรงแล้วเทน้ำเย็นไม่เกินสองสามเซนติเมตรถึงขอบคอ จากนั้นปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือละลายในน้ำ หากคุณกลัวว่าน้ำเกลือจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ละลายเกลือในน้ำ แล้วเทแตงกวาลงในโถที่มีน้ำเกลือสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องมีพื้นที่ว่างประมาณ 2-3 ซม. จากขอบคอของภาชนะ เมื่อปิดฝาขวดด้วยผักดองที่มีฝาปิดไนลอนแล้วจะถูกส่งไปยังเก็บไว้ในที่เย็น
ความคิดเห็นที่ 7
คลาส 625
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสม: - มะเขือยาวขนาดกลาง 1.5 - 2 กก. - หัวหอม 300 - 400 กรัม - พริกหวาน 3-4 ชิ้น - แครอท 2 - 3 ชิ้น - มะเขือเทศ 5 - 6 ชิ้น, - กระเทียม 2 - 3 กลีบ, เกลือ, พริกไทย. ในการเริ่มต้นเราล้างมะเขือยาวเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือมีดจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 * C จนนิ่ม ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นและลอกผิวออก ตอนนี้เราเตรียมผักที่เหลือ ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูด ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช ตอนนี้คุณต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก ฉันเคยชินกับการทำสิ่งนี้ให้ต่างออกไปเล็กน้อย: ฉันใส่มะเขือเทศลงในผักในกระทะแล้วปิดฝาไว้สองสามนาที จากนั้นพลิกกลับและปิดฝาอีกครั้ง สะดวก รวดเร็ว! ตอนนี้สับมะเขือยาวและมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยมีดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราปิดฝาและระเหยคาเวียร์ของเราด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนข้นสม่ำเสมอ แต่ไม่น้อยกว่า 15-20 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารใส่กระเทียมสับ จากนั้นเราก็จัดวางในขวดอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิทแล้วพลิกห่อจนเช้า
ความคิดเห็น2
คลาส 275
แตงกวาอร่อยมาก))))) ฉันแนะนำให้ทุกคน ต่อน้ำ 1 ลิตร : 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ไม่มีสไลด์ !!) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (มีสไลด์!!) น้ำส้มสายชู 100 กรัม!! วิธีการเตรียม : ในแต่ละขวด (ลิตร) มะรุม 1 แผ่น 1 ฟัน กระเทียม 1 ใบกระวาน. แผ่นที่ 1 ร่ม ผักชีฝรั่ง 2-3 ชิ้น พริกไทย เทน้ำเดือด 2 ครั้ง - สะเด็ดน้ำลงอ่างล้างจาน .... ครั้งที่ 3 เทน้ำเกลือ ...... ม้วนขึ้นและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ....))) ซื่อสัตย์สุจริต ..... อร่อยมาก ....(นี่คือสูตรของคุณทวดของฉัน))) อร่อยมาก!
ความคิดเห็นที่ 51
คลาส 3.4K
มะเขือยาวยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ! มะเขือยาวยืดหยุ่นขนาดเล็ก - 2 กก. 50 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หัวหอมขาวและแครอท 0.5 กก. กระเทียม - 1 หัว; เกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ การเตรียมโดยละเอียด: ควรเลือกมะเขือยาวสำหรับสูตรนี้ว่าสุก แต่แข็งแรง ไม่ควรมีรอยบุบ จุดด่างดำ และคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานอื่นๆ หลังจากล้างแล้วให้เอาก้านออกจากผักแต่ละชนิดด้วยส่วนสีเขียวที่อยู่ติดกัน จากนั้นหั่นผักที่ด้านหนึ่งตามยาวเพื่อทำเป็น "รู" ยาวๆ ปอกหัวกระเทียมแล้วหั่นเป็นกลีบ สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ - เคี่ยวจนนุ่มจากนั้นผสมกับกระเทียมผ่าน "เครื่องคั้น" เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผักใบเขียวสับละเอียดเพื่อบรรจุ ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด เค็มเสมอ ลวกมะเขือยาวทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที โยนลงในน้ำเย็นทันทีหลังจากครึ่งนาทีเอาออกแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับน้ำ เติมมะเขือยาวลวกด้วยส่วนผสมผัก วางช่องว่างในขวดโหลในแนวตั้ง เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป 6% หรือ 9% ในแต่ละอัน ไม่ต่างกัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลานานอย่างน้อย 40 นาที หากมีตะแกรงอากาศให้ใช้สำหรับการฆ่าเชื้อในอุปกรณ์นี้คุณภาพจะสูงขึ้นและจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีสำหรับขวดลิตร ม้วนฝาขึ้นและแช่เย็นไว้
แตงกวาและมะเขือเทศดอง จานผักต่างๆ แยมและผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ - หากทั้งหมดนี้กลายเป็นเรื่องซ้ำซากจำเจเกินไปสำหรับคุณ ลองดูตัวเลือกการทำอาหารนี้ การเตรียมการที่ผิดปกติเช่นแยมแตงกวา, แครอทชีส, แป้งมันฝรั่ง, ปรุงที่บ้านเพียงแค่กระตุ้นจินตนาการ คุณสามารถพบช่องว่างเหล่านี้และอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับฤดูหนาวในส่วนนี้ของเว็บไซต์ เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้หรือสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน! หากคุณเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณก็สามารถทำงานได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย
สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย
บันทึกสุดท้าย
มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ฉันชอบเก็บลูกพลัมในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งจะคงรสชาติ ลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์และวิตามินไว้ ฉันมักใช้บ๊วยแช่แข็งในน้ำเชื่อมเป็นอาหารทารก ของหวาน และเครื่องดื่ม เด็ก ๆ ที่มักจะกินไม่ดีกินอาหารดังกล่าวด้วยความยินดี
บทความที่เกี่ยวข้อง
