การเตรียมการบรรจุสำหรับแพนเค้ก ไส้แพนเค้กคือแอปเปิ้ล แพนเค้กจากตับพร้อมไส้
ในการปรุงอาหารแพนเค้กประมาณ 10-14 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้วิธีเทแป้งลงในกระทะดีแค่ไหนและจะผอมแค่ไหน) เราต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ มาเตรียมน้ำ 300 มล. นม 300 มล. ไข่ 2 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา และแป้งสาลีร่อน 200 กรัม สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คืออัตราส่วนของส่วนผสม แพนเค้กไม่มันเยิ้มเลยและไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยเนยเพิ่มเติม
มาเริ่มทำแป้งแพนเค้กกัน แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึก
ตีให้เข้ากันได้ดี สมมติว่ามีความสม่ำเสมอ
เทนมลงในส่วนผสมไข่...
... น้ำและผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยที่ตี
เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
ร่อนแป้งสาลีแล้วค่อยๆ เติมลงในแป้ง เราต้องการแป้งประมาณ 200-220 กรัม ในขณะที่เทลงไป ให้ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน
ผสมแป้งแพนเค้กให้ละเอียด มันควรจะเรียบ เนียน ไม่เป็นก้อน และง่ายต่อการระบายออกจากที่ตี
ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันครีม (ตามที่คุณต้องการ) ด้วยแปรง เนยนั้นยอดเยี่ยมเพราะมีรสชาติเหมือนถั่ว แพนเค้กจึงนุ่มและมีกลิ่นหอม เพียงละลายเนย 10-20 กรัมในจานรองในไมโครเวฟ (20 วินาทีก็เพียงพอ) และทาน้ำมันก่อนอบแพนเค้กแต่ละครั้ง
ฉันต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหาร ใช้ทัพพีตักแป้งขึ้น (ประมาณ 2/3 ของทัพพี ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) แล้วเทลงตรงกลางกระทะ แน่นอน เรารักษากระทะไว้บนน้ำหนัก ไม่มีอะไรต้องตีเตา เราต้องการมัน! ;) ตอนนี้เรากระจายส่วนผสมไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดเป็นวงกลม เรากลับไปที่กองไฟ ฉันพยายามจับภาพช่วงเวลานี้ในภาพถ่าย หากมีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มใน "ผ่าน" อย่างรวดเร็ว
สัญญาณที่ต้องพลิกแพนเค้กจะถูก "ยึด" และพื้นผิวสีน้ำตาลเป็นฟองเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้กแล้วอบที่อื่นเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง ฉันพลิกกลับด้วยไม้พายพลาสติกธรรมดา อันที่เป็นโลหะสามารถทำลายพื้นผิวของกระทะได้ ขั้นแรก ฉันใช้ไม้พายปาดรอบเส้นรอบวงของแพนเค้ก ยกขอบขึ้น แล้วสอดลงไปใต้กลางแพนเค้กแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว กระดานค่อยๆร้อนขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นแพนเค้กแต่ละชิ้นต่อไปจึงต้องใช้เวลาน้อยกว่าแพนเค้กครั้งก่อนจนกว่าคุณจะลดกำลังไฟของเตา ฉันอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง มิฉะนั้น คุณจะไม่สังเกตเห็นมัน! ด้วยวิธีนี้เราอบแพนเค้กที่เหลือ
มาที่ท๊อปปิ้งแสนอร่อยกัน
แอปเปิ้ลคาราเมล
หากคุณมีผู้ช่วยในครัว ให้ใช้พวกเขา สำหรับการเติมแอปเปิ้ลครั้งแรกเราต้องการแอปเปิ้ลน้ำตาลลูกเกดและริคอตต้า ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่ในกระทะขนาดเล็ก
เพิ่มพวกเขา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
ด้วยความร้อนปานกลาง เราจะเริ่มคาราเมลแอปเปิ้ลของเรา แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม ตุ๋นแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองกับน้ำตาลเป็นเวลา 7-10 นาที พวกเขาจะนุ่มและหวาน คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อย มาเอาออกจากกองไฟกันเถอะ
แพนเค้กไส้แอปเปิ้ล
มารวบรวมแพนเค้กรุ่นแรกของเรากัน เราทาแพนเค้กหนึ่งหรือสองแผ่นบนจาน อัดจารบีด้วยริคอตต้า ปาดแอปเปิ้ลคาราเมล (ด้วยตา) แล้วเทน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดเล็กน้อยและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือทาร์รากอน การตกแต่งเป็นเรื่องของรสนิยมเสมอ จินตนาการของฉันโลดแล่น และฉันตัดสินใจทำแพนเค้กแบบเปิด แขกหลายคนชอบตัวเลือกนี้ซึ่งคล้ายกับรสชาติของสตรูเดิ้ลจากระยะไกลและอบเชย (ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป) จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ไปที่ตัวเลือกถัดไปสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้ก
ไส้ผลไม้
ตัวเลือกที่สองนั้นเรียบง่าย แต่โบนัสที่ไม่คาดคิดและอร่อยที่สุดจะทำให้แขกพึงพอใจ! ดังนั้นใส่แพนเค้กสองสามชิ้นอีกครั้งบนจานแล้วทาด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ (กรีก) ตัดผลไม้ล่วงหน้า (อะไรก็ได้) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาบนโยเกิร์ต ฉันใช้ผลไม้ที่ตัดกัน: กีวีเปรี้ยว กล้วยหวาน และชิ้นส้มเขียวหวาน แต่นี่มันเรื่องของรสนิยม เพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบตามฤดูกาลเพราะแพนเค้กสามารถเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa! เทน้ำผึ้งเหลวด้านบนหากต้องการ ให้เติม 1-2 ช้อนชา (สูตรอยู่ในบล็อก!) - นี่คือโบนัสที่ไม่คาดคิดมาก
แพนเค้กหวานอีกรุ่นพร้อมแล้ว เป็นที่รักของเด็ก ๆ มีส่วนผสมของผลไม้และน้ำผึ้งกับเนยถั่วรสเค็ม แค่มื้อเดียว!
แพนเค้กไม่หวาน
แพนเค้กเวอร์ชั่นสุดท้าย — ที่ชื่นชอบส่วนตัวของฉัน! ทุกอย่างเรียบง่าย แต่มีรสนิยม! ใส่แพนเค้กลงบนจานแล้วทาด้วยชีสกระท่อม เราโรยแซลมอนหรือปลาเทราท์บางๆ ราดด้วยซอสบัลซามิก ฉันแค่รักมัน!
สิ่งเหล่านี้สามารถ แพนเค้กบางพร้อมไส้! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของฉันและครอบครัวของคุณจะพึงพอใจ!
อร่อยกับ Shrovetide สำหรับคุณ! ;)
สำหรับ Maslenitsa เป็นเรื่องปกติที่จะกินแพนเค้กหลายขนาด ความกลม ความละเอียดอ่อน และสีสันในปริมาณมากมาย ... และเขียวชอุ่ม แต่ยังห่อเหล่านี้อบจากสัญลักษณ์ต่าง ๆ ของดวงอาทิตย์ฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นที่กำลังจะมาถึงไส้ซึ่งมีสูตรมากมาย ทั้งในช่วงการเฉลิมฉลองของคนป่าเถื่อนของ Shrovetide และวันนี้มีการเตรียมไส้แพนเค้กที่หลากหลายที่สุด - หวาน, เนื้อ, ปลา (เช่นคาเวียร์), เค็ม, จากโจ๊ก, ชีสกระท่อม, ไข่, ผักใบเขียว, จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดดั้งเดิม ...
ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กที่คุณสามารถปรุงสำหรับ Maslenitsa นี้คืออะไร? โปรดจำไว้ว่าไม่เพียง แต่คุณสามารถเสิร์ฟสิ่งเหล่านี้ไปที่โต๊ะ Shrovetide เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทาร์ตทาร์ต, ผักที่ขูดแกน, เห็ดต้มขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง, ไข่ต้มซึ่งเอาไข่แดงออก ทำไมไม่ "จาน" และรูปแบบเดิมสำหรับการอุดฟันต่างๆ? แน่นอน ในกรณีนี้ เราหมายถึงไม่ใช่ไส้หวานและของหวาน ไส้หวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นสำหรับแพนเค้กเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น และเราจะเริ่มรีวิวด้วยการอุดฟันที่ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์กลวงอื่นๆ ด้วย
ท็อปปิ้งแพนเค้กไม่หวาน
ใน Maslenitsa ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเตรียมแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ข้อยกเว้นคือไข่ไก่ แต่จากปลา, ซีเรียล, เห็ด, ผัก, ผลิตภัณฑ์จากนม (คอทเทจชีส, ชีส) พวกเขาเตรียมไส้แพนเค้กที่อร่อยที่สุด ยกตัวอย่างเช่น
ไส้แพนเค้กบัควีทแบบง่ายๆ บัควีทสำหรับไส้นี้คุณต้องต้มจนนุ่มใส่หัวหอมผัดในน้ำมันพืชเกลือและไส้สำหรับแพนเค้กก็พร้อม คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับผัดกับบัควีท
ไส้แสนอร่อยสำหรับแพนเค้กชีส ในการเตรียมคุณต้องขูดชีสใด ๆ (ควรเป็นแบบโฮมเมด) ชีสบนเครื่องขูด ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือ ไข่ต้มหนึ่งฟอง พร้อม!
ท็อปปิ้งแพนเค้กแสนหวาน
ไส้แพนเค้กง่าย ๆ สามารถทำจากผลไม้, ผลไม้แห้ง, คอทเทจชีสหวาน, เบอร์รี่, เมล็ดงาดำ
ป๊อปปี้กรอกแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ควรเทป๊อปปี้ด้วยน้ำต้มสิบนาทีวางบนตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและลูกเกดลงไปหากต้องการ (ควรเลื่อนเมล็ดงาดำเพิ่มเติมด้วยลูกเกดในเครื่องบดเนื้อ) หรือน้ำผึ้ง เพิ่มไข่ดิบอีกหนึ่งฟองลงในไส้เมล็ดงาดำ พร้อม! คุณสามารถใช้ไส้แพนเค้กแสนอร่อยดั้งเดิมได้ตามต้องการ
ไส้แอปริคอตแห้งสำหรับแพนเค้ก ล้างแอปริคอตแห้ง เติมน้ำ ทิ้งให้ยืนบนโต๊ะเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นให้ต้มแอปริคอตแห้งเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วสับเล็กน้อย น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ลูกเกด (ล้างและเก็บไว้ในน้ำชั่วครู่), lingonberries, ราสเบอร์รี่แห้ง, สตรอเบอร์รี่สามารถเพิ่มลงในแอปริคอตแห้งเพื่อลิ้มรส
แพนเค้กยัดไส้พายที่มีเปลือกสีทองเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ขนมอบแสนอร่อยและชาที่ชงแล้วหอมกรุ่นสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ในโต๊ะเดียว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำอาหารพิเศษเฉพาะของตัวเอง ซึ่งต้องขอบคุณแพนเค้กยัดไส้ที่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างผิดปกติ มีคนปรุงด้วยคอทเทจชีส บางคนปรุงด้วยเชอร์รี่ บางคนชอบไส้เนื้อและบางคนชอบผลไม้ แพนเค้กก็ดีเช่นกันเพราะสามารถเตรียมสำรองและใส่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงอุ่นเครื่องสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น
หากคุณต้องการเอาอกเอาใจครอบครัวของคุณ ทำอาหารยัดไส้แสนอร่อยที่พวกเขาทำได้ง่ายๆ ก่อนอื่นสำหรับแพนเค้ก คุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แป้ง 450 กรัม น้ำหรือนม 1 ลิตร ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2/3 ช้อนชา ผสมเกลือน้ำตาลและไข่และเติมนมครึ่งหนึ่งเติมแป้งแล้วตีจนเนียน จากนั้นเติมนมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือในเครื่องปั่น หากยังมีก้อนอยู่ในแป้ง สามารถกรองผ่านตะแกรงได้
ขั้นตอนต่อไปคือการอบ กระทะร้อนและทาด้วยน้ำมัน เทแป้งด้วยทัพพีในชั้นบาง ๆ (ประมาณ 1-2 มม.) ที่ด้านล่างทั้งหมด ทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กจะถูกลบออกและจัดวางบนจาน หากแพนเค้กเริ่มติดกัน ก็สามารถทาด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืชได้
ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะเป็นอะไร เนื้อสับสามารถทำหน้าที่เป็นคอทเทจชีส, ชีสกับแฮม, ตับหรือแม้กระทั่งปลา
ไส้นมเปรี้ยว:สำหรับเธอ คุณต้องใช้คอทเทจชีส 800-900 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ 1 ฟอง คอทเทจชีสบดด้วยไข่และน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
ไส้เนื้อและข้าว:คุณจะต้องมีข้าวหนึ่งแก้ว 0.5 เนื้อสับและหัวหอม ข้าวต้มในน้ำเค็มและล้าง หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดกับเนื้อสับในกระทะกับเนย ผลที่ได้จะนำมาผสมกับข้าวหุงสุก
ไส้แฮมและชีส:สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แฮมหนึ่งปอนด์ ชีส 200 กรัม ครีม 50 กรัม และหัวหอม แฮมและหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชใส่ครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มชีสลงในแฮม เมื่อละลายแล้วไส้ก็พร้อม เป็นผลให้มันควรจะหนาและหนืด
ไส้เห็ด:คุณจะต้องใช้เห็ด 400-500 กรัมและหัวหอม 2 ต้น เห็ดเหมาะสำหรับทุกชนิด - สด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง ผัดในน้ำมันพืชและไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่หัวหอมลงในกระทะ เกลือพริกไทยและเย็น
ตับกรอก:คุณต้องใช้ตับข้าวและหัวหอม 200 กรัม ตับถูกล้างทำความสะอาดฟิล์มและสับละเอียด หัวหอมปอกเปลือกและสับแล้วผัดกับตับในน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังเพิ่มข้าวต้ม 100 กรัม เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด
เติมปลา:คุณจะต้องใช้ปลา 500 กรัม (พอลลอคหรือเฮก) ไข่ 5 ฟองและหัวหอม 1 อัน เนื้อจะถูกล้างทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกและต้มในน้ำเค็มซึ่งคุณสามารถโยนผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปลาพร้อมถูกแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ต้มสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาไข่และหัวหอมผสมเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งสดหรือหัวหอม
ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของแพนเค้ก ด้านทอดให้กระจายเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบแล้วห่อเป็นพายสี่เหลี่ยม แพนเค้กที่ขึ้นรูปแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ปลาเป็นไส้แพนเค้กยัดไส้ไม่เพียง แต่จะทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเกล็ดขนมปังด้วย ในการทำเช่นนี้ซองจดหมายก่อนที่จะทอดจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนมแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
ก่อนเสิร์ฟสามารถเทแพนเค้กยัดไส้ด้วยครีมหรือแยมขึ้นอยู่กับไส้
ในบทความนี้คุณจะได้พบกับไส้ที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กที่มีเนื้อ, ปลา, ชีส, ผัก, แยม, คอทเทจชีสและส่วนผสมอื่น ๆ รับทราบ!
หากคุณรักและต้องการสร้างความหลากหลายให้กับรสนิยมของพวกเขา หากคุณต้องการทำสิ่งแปลกใหม่ แทนที่จะเป็นแพนเค้กธรรมดาๆ ที่คุณปรุงเป็นประจำ สิ่งที่สามารถ "อ้าง" ชื่อของ "ผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร" ที่แท้จริงได้ กับต้นฉบับ ได้อย่างแน่นอน บทความนี้จะช่วยให้คุณนำแนวคิดนี้ไปปฏิบัติได้อย่างแน่นอน
ท้ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงไส้ต่างๆ สำหรับแพนเค้ก และจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการห่อมันอย่างช่ำชองในแพนเค้กสำเร็จรูปและเสิร์ฟ!
เราเสนอแนวคิดในการทำไส้แพนเค้กจากเนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้
รับแรงบันดาลใจ ลองทำ ทำอาหาร ค้นหาตัวเลือก "ที่คุณชื่นชอบ" สำหรับตัวคุณเอง อย่ากลัวที่จะทดลอง!
ไส้แพนเค้กที่อร่อยที่สุด
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแพนเค้กของตัวเอง
หากคุณพอใจกับมัน - เยี่ยมมาก! ใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างสิ่งใหม่และแตกต่าง
หากคุณต้องการเรียนรู้สูตรแพนเค้กใหม่ๆ หรือเรียนรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อย อ่านที่นี่
คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้หรืออบแพนเค้กตามชอบ
สิ่งสำคัญคือแป้งจะพอดีกับฟิลเลอร์: แป้งหวานเหมาะสำหรับไส้หวานเท่านั้น, แป้งเค็มสำหรับไส้เค็ม, และแป้งที่เป็นกลาง (ที่มีเกลือขั้นต่ำเพียงเพื่อให้ร่มเงา) เหมาะสำหรับทั้งหวานและ ไส้ไม่หวาน
ในการปรุงแพนเค้กด้วยไส้คุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ก่อน ซอสเหมาะสำหรับแพนเค้กขนาดเล็ก (ชุบแป้งทอดและแพนเค้ก)
ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก
ใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมูติดมัน, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง
- 1 ตัวเลือก
ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมและทอดในเนยจนโปร่งแสง เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและทอดต่อไปจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
หากคุณไม่เห็นด้วยกับอาหารทอดมากเกินไป หลังจากทอดหัวหอมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไป ปิดฝากระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที
- ตัวเลือก 2
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนโปร่งแสง ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (ติดตั้งตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่) ใส่หัวหอมทอด / เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากเกลือและพริกไทย
- 3 ตัวเลือก
คล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า ใช้เฉพาะเนื้อดิบเท่านั้น เลื่อนหัวหอมและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอด / เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทย
ไส้เนื้อ วิธีการกระจายไส้เนื้อ?
ตัวเลือกที่น่าสนใจ:
- คุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีมหรือซาวครีมหนึ่งช้อนลงในเนื้อที่เติมเสร็จแล้วก่อนสิ้นสุดการอบด้วยความร้อน พวกเขาจะให้การเติมความนุ่มนวลความชุ่มฉ่ำและรสครีมที่ผิดปกติ
- สามารถเตรียมไส้เนื้อได้โดยการเติมซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะระหว่างการเตรียม (ที่ขั้นตอนการคั่ว) มันกลับกลายเป็นรสชาติเนื้อมะเขือเทศดั้งเดิม หากคุณใส่ซอสมะเขือเทศ + ซาวครีม คุณจะได้ไส้เนื้อนุ่มที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน อย่างสูง!
- ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อเติมเนื้อที่เสร็จแล้วผสมให้ละเอียด (โปรดจำไว้ว่าชีสมีความเค็มของตัวเองดังนั้นอย่าหักโหมกับเกลือขณะปรุงเนื้อสับ)
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงไส้ให้เติมแกงกะหรี่หรือซีอิ๊วเล็กน้อย (จำไว้ว่ามันเค็มในตัวเอง) คุณจะได้รสเผ็ดแบบตะวันออกดั้งเดิม
- ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งผักชีลาวลงในไส้ตามที่คุณต้องการ
- ใช้แครอทขูดฝอยกับหัวหอม ผัดผักเหล่านี้เบา ๆ พร้อมกับเนื้อและซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณจะได้รับอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
- ใส่เห็ดลงไปในเนื้อ หลังจากผัดกับหัวหอมแล้ว คุณจะได้ไส้เห็ดที่หอมกรุ่นรสชาติใหม่เอี่ยม!
- สำหรับการเติมเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภทพร้อมๆ กัน ผสมให้เข้ากันตามใจชอบ
- ทางเลือกที่ดีในการลดปริมาณแคลอรี่ของไส้หมูที่มีไขมันคือการเพิ่มเนื้อหมู เช่น เนื้ออกไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน
กระจายไส้ที่เสร็จแล้วบนแพนเค้กและห่อ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
- หากคุณต้องการให้ไส้ไม่มีชิ้น เกลี่ยบนแพนเค้กได้ง่ายและติดแน่น จากนั้นคุณสามารถบดไส้ที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ความละเอียดอ่อนในการเตรียมไส้นั้นดีมากสำหรับขนมเค้กแพนเค้ก: เมื่อตัดไส้จะไม่หลุดออกมา
- หากต้องการแพนเค้กที่ห่อแล้วสามารถทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในกระทะด้วยเนย สิ่งนี้ให้รสชาติใหม่แก่แพนเค้กและแก้ไขรูปร่างของแพนเค้กซึ่งสะดวกมาก: แพนเค้กไม่แตกสลายไส้ไม่หก
ไส้ตับ ตับยัดไส้สำหรับแพนเค้ก
เพื่อเตรียมไส้ตับให้อร่อย คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือตับไก่
- 1 ตัวเลือกการทำอาหาร
ปอกหัวหอมและแครอท ผัดในเนยเพิ่มในตอนท้ายตับที่ต้มก่อนผัดหรือตุ๋นผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยและคนอีกครั้ง
- 2 ตัวเลือกการทำอาหาร
หัวหอมทอดแครอท ใส่ตับที่เตรียมไว้ (ต้ม ตุ๋น หรือผัด) เกลือ พริกไทย แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
- 3 ตัวเลือกการทำอาหาร
สับหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มตับดิบผ่านเครื่องบดเนื้อและเตรียมให้พร้อมทอดต่อไปอีกสักครู่ (หรือเพียงแค่ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม) เกลือและพริกไทย
ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแพนเค้กแล้วห่อตามสะดวกสำหรับคุณ
คุณสามารถทาแพนเค้กสักสองสามชิ้นโดยเติมความสม่ำเสมอของตับและพับเค้กของว่าง
อย่าลืมใส่เนยที่นิ่มลงในองค์ประกอบของไส้สำหรับแพนเค้กตับซึ่งจะทำให้เค้กมีความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนที่จำเป็น
- วิธีกระจายการอุดตับ
ตับเป็นที่ชื่นชอบของเห็ด ไข่ลวก พืชตระกูลถั่ว เนย บัควีทและชีส
ดังนั้นในการเติมตับเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่ม:
- ไข่ต้มและสับละเอียด
- ชีสขูด
- เนยจืด.
- เห็ดผัด (สามารถทอดในระยะหัวหอมและแครอท)
- ถั่วต้มหรือกระป๋อง, ถั่ว, ถั่วชิกพี, บด
- บัควีทต้มในลักษณะของโจ๊ก smear (ถ้าคุณต้องการให้ไส้ไม่พังและรักษารูปร่างของแพนเค้กให้แน่น) หรือเพิ่มบัควีทต้มที่ต้มแล้ว แต่หลังจากพับแพนเค้กแล้วให้ทอดในกระทะ (ด้านเดียวเท่านั้นที่มี "ตะเข็บ" ของรอยพับ)
- ตับก็เหมือนกับเนื้อแดงที่ชอบพริกไทยดำป่นมาก ใช้พริกไทยดำป่นสดๆ มันจะให้รสชาติที่เหลือเชื่อ!
ไส้ไส้กรอกสำหรับแพนเค้ก
ง่ายมากในการเตรียม:
ส่งไส้กรอกต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมไส้กรอกสับกับชีสเพิ่มครีมและมัสตาร์ดพริกไทยเล็กน้อย
คุณสามารถใช้แฮมหรือเนื้อแห้งแทนไส้กรอกต้ม คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันเล็กน้อยลงในไส้กรอกต้ม
คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปหรือครีมชีสแทนชีสแข็งได้
ถ้าคุณไม่กินไส้กรอกและเนื้อสัตว์ ให้ใช้ไส้กรอกมังสวิรัติเพื่อจุดประสงค์นี้ มันมีรสชาติและกลิ่นหอมของไส้กรอกธรรมดา แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบ
ไส้ปลาสำหรับแพนเค้ก
ปลาแดงเค็มและปลาแดงรมควันเหมาะสำหรับการทำไส้ปลาสำหรับแพนเค้ก
ไส้ปลา ไส้แพนเค้กแซลมอน
ที่อร่อยที่สุดคือการบรรจุปลาแซลมอนและผักชีฝรั่ง:
- ตัดเห็ดและทอดในเนยใส่เกลือและพริกไทยดำ
- ต้มเนื้อปลาแซลมอนเป็นเวลาห้านาที
- สับผักชีฝรั่งและผสมกับซอสฮอลแลนเดส (ดูการเตรียมการด้านล่าง)
- เห็ด, ชิ้นปลาและซอสเล็กน้อยผสมกันและใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอัน, พับเป็นสามเหลี่ยม, วางบนแผ่นอบหรือในรูปแบบทนไฟ
- ราดซอสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมเสิร์ฟ แพนเค้กเหล่านี้อร่อยร้อน
ไส้ปลาแดงรมควันและซอฟท์ครีมชีส
สำหรับไส้ ปลาแซลมอนรมควันและครีมชีสมาสคาโปนเหมาะเป็นอย่างยิ่ง แม้ว่าคุณจะสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยตัวเลือกของคุณเองได้
มาสคาร์โปเน่ชีสสามารถเตรียมได้อย่างอิสระที่บ้าน แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ได้แย่ไปกว่าคู่หูที่ซื้อจากร้านและในราคาครึ่งราคา
ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
อัดจาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยชีสและมัสตาร์ด Dijon วางปลาโรยด้วยน้ำมะนาวใส่เกลือเล็กน้อยด้านบนพริกไทยและห่อแพนเค้ก
มาสคาร์โปนแบบโฮมเมดนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว โดยต้องทำเมื่อวันก่อนเท่านั้น
มาสคาโปนโฮมเมด
- สำหรับครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัมให้ใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะผสมใส่ไฟแล้วคนให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนเกือบเดือด อย่าต้ม! ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลว หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
- วางกระชอนหรือตะแกรงบนชาม ใส่ผ้ากอซพับหลายชั้น (หรือดีกว่าคือ ผ้าขนหนูวาฟเฟิลบางๆ) ลงในกระชอนแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ปิดฝาด้านบนแล้วนำไปแช่เย็น กลางคืน.
- ในตอนเช้าคุณจะได้ครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อม จากครีมเปรี้ยว 500 กรัมจะได้ชีสประมาณ 250 กรัม ชีสนี้เหมาะสำหรับอาหารหลากหลาย
แพนเค้กที่มีไส้นั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ไส้สำหรับแพนเค้กจากปูอัด
สับปูอัด หอมใหญ่ และไข่ลวก
เพิ่มถั่วเขียวและซอส:
- ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เท 200 มล. นม,
- ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวจนซอสข้น (ประมาณ 5 นาที)
ผสมทุกอย่างแล้วห่อด้วยแพนเค้ก
ไส้ปลาเฮอริ่งและชีสละลาย
ส่งเนื้อปลาเฮอริ่ง ชีสละลาย ไข่ต้ม และเนยผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทยและผสมให้ละเอียด การเติมก็พร้อม
กระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น เย็นลง. หากต้องการ ให้หั่นม้วนเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ วางบนจาน หั่นด้านข้าง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับแพนเค้ก
ไส้ไข่สำหรับแพนเค้ก
ผสมไข่ลวกสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว, เกลือ, ใส่มายองเนส (ควรทำเองที่บ้าน)
ผสมอีกครั้งและห่อในแพนเค้ก
ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ยังสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ผสมส่วนผสม เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย (ควรทำเองที่บ้าน) และเกลือ ไส้แพนเค้กยัดไส้
มายองเนสทำเอง
- ตีไข่แดง 1 ฟอง กับ 1 ช้อนชา น้ำและคนอย่างต่อเนื่องให้เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมทีละหยด (สิ่งที่คุณต้องเพิ่มคือน้ำมัน ¾ ถ้วย) ตีจนมวลหนาพอ
- ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย ปั่นอีกครั้ง.
- มายองเนสพร้อมแล้ว
สามารถเพิ่มชีสขูดและกระเทียมลงในไส้ไข่ได้ คุณจะได้ไส้ไข่รุ่นใหม่ที่มีรสเผ็ดจัดจ้านมาก
ถ้าคุณไม่หั่นไข่ต้มเพื่อใส่ไข่ แต่ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ไส้จะออกมานุ่มมาก
บร็อคโคลี่สอดไส้ชีส
ไส้แพนเค้กอร่อยมาก:
- อุ่นครีมหนักบนไฟอ่อนๆ และคนตลอดเวลา ใส่ชีสขูดลงไป (ตามหลักแล้ว ให้ใช้เชดดาร์และพาร์เมซานชีสในสัดส่วนที่เท่ากัน)
- กวนต่อไปจนชีสละลายและซอสมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ นำออกจากไฟ
- ใส่บรอกโคลีเล็กน้อยที่ต้มในน้ำเดือดแล้วสับด้วยมีดบนแพนเค้กที่เสร็จแล้วเทซอสชีสเล็กน้อยด้านบนแล้วม้วนแพนเค้ก เติมแพนเค้กแต่ละอันด้วยซอสที่เหลือ
- อร่อยมาก!
ไส้ครีมชีสสำหรับแพนเค้ก
บดคอทเทจชีส (หรือตีในเครื่องปั่น) ด้วยครีม เกลือ พริกไทย ใส่ผักใบเขียวหากต้องการ
กระจายแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมนมเปรี้ยว ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ
ไส้เห็ด ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก
- เห็ดทอดในเนย
- แยกหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
- ต้มไข่และสับ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย ผสม.
- การเติมก็พร้อม
ใส่แป้งแพนเค้กเสร็จแล้วม้วนขึ้น จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแต่ละอันในกระทะด้วยน้ำมัน
หรือคุณสามารถส่งไส้ที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้หัวเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซ้ำ พวกมันจะคงรูปร่างได้สมบูรณ์แบบอยู่ดี
ไส้เห็ดครีมซอสชีส
- สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
- เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนผสม
- เพิ่มครีม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวอีกสองสามนาทีบนกองไฟ
- การเติมก็พร้อม
แพนเค้กยัดไส้ด้วยเห็ดครีมเปรี้ยวม้วนขึ้นแล้ววางลงในจานอบ
ม้วนแพนเค้กด้านบนด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบร้อนสักครู่ (จนกว่าชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาล)
การผสมผสานของรสชาติของครีมเปรี้ยว เห็ดและชีสนั้นวิเศษมาก อย่าลืมลองจานนี้!
ท็อปปิ้งผักนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
กะหล่ำปลียัดไส้สำหรับแพนเค้ก
- สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดผัดเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม
- ต้มไข่สับ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย การเติมก็พร้อม
แพนเค้ก
บีทรูทสำหรับทำแพนเค้ก
- ตะแกรงหัวบีทที่อบในเตาอบบีบน้ำออกจากมันเกลือพริกไทยใส่วอลนัทและกระเทียมบดเกือบเป็นแป้ง
- ผสม.
- แพนเค้กแต่ละชิ้นจะทาทั่วระนาบ ขั้นแรกด้วยครีมชีส และด้านบนด้วยมวลบีทรูท แล้วม้วนขึ้น
- ม้วนจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟจะถูกหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-3.5 ซม.
- เสิร์ฟบนจาน ตัดด้าน
อร่อยและสวยมาก! มื้อวันหยุดที่แท้จริง!
บวบยัดไส้สำหรับแพนเค้ก
- · ตัดหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนใส ใส่บวบขูดหรือบวบขูด เกลือ พริกไทย แล้วทอดจนของเหลวระเหย
- ขูดชีส ใส่ผักและตั้งไฟจนชีสละลาย
- ห่อไส้สำเร็จรูปในแพนเค้ก
ซอสสำหรับแพนเค้กยัดไส้เผ็ด
แพนเค้กแสนอร่อยทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมซอสเราขอเสนอสูตรดังกล่าว
ซอสฮอลแลนเดส:
- ละลายเนย 100 กรัม แช่เย็นจนอุ่น
- ตั้งภาชนะในอ่างน้ำโดยใส่ไข่แดง 3 ฟองและน้ำมะนาวครึ่งลูก เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำร้อนจะต้องไม่ถึงก้นชาม!
- ตอนนี้ตีไข่แดงด้วยน้ำมะนาวด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เมื่อไข่แดงขึ้นฟูโดยไม่หยุดตี ให้เริ่มใส่เนยที่ละลายแล้วลงในกระแสน้ำที่ไหลบาง ๆ อย่างต่อเนื่อง
- เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ใส่เกลือและพริกไทย
- หลังจากนั้น ตีต่ออีก 30 วินาที
- ซอสพร้อมแล้ว
หลายคนมีปัญหาในการเตรียมซอสฮอลแลนเดส: ซอสมักจะยุบ
เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญดังกล่าว:
- อย่าตั้งอุณหภูมิไอน้ำของอ่างน้ำสูงเกินไป (คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำให้เดือดมาก)
- อย่าขัดจังหวะขั้นตอนการตีซอส ให้ทำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสิ้นสุดการหุง หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ซอสของคุณจะสมบูรณ์แบบ!
คุณจะแก้ไขซอสฮอลแลนเดสที่ม้วนงอได้อย่างไร?
ถ้าซอสทำให้แข็งตัว ก็อย่าเพิ่งท้อใจ: แค่ยกชามออกจากเตา เติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในซอสแล้วตีซอสจนก้อนละลาย ซอสควรคืนความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ท็อปปิ้งหวานสำหรับแพนเค้ก
- ไส้ถั่ว
ในเครื่องปั่น ให้ตีวอลนัทที่คั่วในเตาอบหรือในกระทะแห้ง เนยและนมข้น
ไส้ช็อกโกแลต: ทุบช็อกโกแลตแท่งให้ละลายด้วยเนย 50 กรัม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผงผสม
- ไส้ครีมเต้าหู้
ตีคอทเทจชีส ครีม และส่วนผสมที่หวาน (น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมข้น, อินทผาลัม, ลูกเกดหวาน, น้ำเชื่อมใดก็ได้)
คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือสาระสำคัญอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- ไส้กล้วย
- ตีเนยนิ่ม น้ำตาล และกล้วยในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว 1 หยด เพื่อไม่ให้กล้วยมืดลง
- ปัดกล้วยกับนมข้นเล็กน้อย
- ไส้แอปเปิ้ล
- รวมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ กับน้ำตาลผง (สำหรับแอปเปิ้ลขนาดเล็ก 4 ลูก - น้ำตาลผง 50 กรัม) ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
- เย็นเล็กน้อยและเพิ่มช็อกโกแลตนมขูด ผัดห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- โรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วส่งในเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้น้ำตาลคาราเมลอยู่ด้านบนและเปลือกกรอบอร่อย
อย่าลืมเสิร์ฟร้อน!
แพนเค้กกับแอปเปิ้ล ช็อกโกแลตนม และเปลือกคาราเมลสีทองด้านบน - แพนเค้กเหล่านี้ไม่เท่ากัน: อร่อยมากและแปลกมาก!
แขกของคุณจะยินดี!
ท็อปปิ้งแพนเค้กดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพอใจจะช่วยกระจาย "แพนเค้กอันแสนอร่อย" และทุกครั้งที่คุณจะมีอาหารจานใหม่!
ปรุงให้อร่อย ปรุงให้อร่อย ปรุงด้วยความเพลิดเพลิน!
ทานให้อร่อย!!!
1. แพนเค้กไส้ไข่และต้นหอม
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กยัดไส้ไข่:
- เราเอาไข่ 5 ฟอง
- 70 กรัม ปากกาหัวหอมสีเขียว,
- 10 กรัม ผักชีฝรั่งเกลือ
ต้มไข่ประมาณ 5-6 นาทีถูบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมเบา ๆ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราปั้นไส้และห่อด้วยแพนเค้ก
2. แพนเค้กไส้เต้าหู้ สูตรทีละขั้นตอน
องค์ประกอบของแพนเค้กกับไส้นมเปรี้ยว:
- คอทเทจชีส 0.5 กก.,
- ไข่แดงจากไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 50 กรัม ลูกเกด,
- วานิลลิน
บดไข่แดงกับน้ำตาลเพิ่มวานิลลินและผสมกับชีสกระท่อม เรารวมมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดนึ่ง เรากระจายไส้บนแพนเค้กพับด้วยซองจดหมายแล้วม้วนขึ้นเล็กน้อย สามารถทอดได้ถ้าต้องการ
3. สูตรแพนเค้กยัดไส้ไก่กับไข่
ส่วนผสมของแพนเค้กกับไก่:
- อกไก่ 1 ตัว
- 10 กรัม ผักชีฝรั่ง
- ไข่ต้ม2ฟอง
- เกลือพริกไทย
เราบิดอกไก่ต้มในเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่งและไข่ต้มอย่างประณีต พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เราสร้างมวลที่ได้และห่อด้วยแพนเค้ก ทานให้อร่อย!
4. แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ดและต้นหอม
องค์ประกอบของแพนเค้กไส้เห็ด:
- 0.5 กก. เห็ด,
- 2 ชิ้น หัวหอม (ขนาดกลาง)
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
ผัดเห็ดจนสุก สับหัวหอมอย่างประณีต และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เรารวมไส้พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เรากระจายไส้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วมัดถุงที่เกิดกับผักชีฝรั่ง
5. สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กกับไส้กรอกและชีส
องค์ประกอบของแพนเค้กกับไส้กรอกและชีส:
- 200 กรัม ไส้กรอกต้ม,
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อน
- 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
- 100 กรัม ชีสใด ๆ
เราผ่านเครื่องบดเนื้อ 200 กรัม ไส้กรอกต้มถูชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่มัสตาร์ดครึ่งช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ เราผสม - ไส้ของเราพร้อมแล้ว อีกรุ่นหนึ่ง ตัดชีสและไส้กรอกเป็นแท่งบาง ๆ เราเปลี่ยนการหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วห่อด้วยน้ำมันแพนเค้ก ใส่ในกระทะทอดในน้ำมัน
6. แพนเค้กไส้ตับ
องค์ประกอบของแพนเค้กกับไส้ตับ:
- 0.5 กก. ตับ (หมู ไก่ หรือเนื้อ)
- 2 หลอด
- 1 แครอท
- 3 ไข่,
- เกลือพริกไทย
ตัดและทอดตับที่สุกแล้ว ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทและไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ห่อแพนเค้กให้สวยงาม อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!
7. แพนเค้กไส้เนื้อสับกับหัวหอม
ส่วนผสมของแพนเค้กกับเนื้อ:
- 0.5 กก. เนื้อสับสด,
- 1 หัวหอม
- เกลือพริกไทย
ผัดหัวหอมกับเนื้อสับ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส เราทำการบรรจุเสร็จแล้วห่อในแพนเค้ก
8. แพนเค้กยัดไส้แฮมชีส
องค์ประกอบของแพนเค้กกับชีสและแฮม:
- 300 กรัม เเฮม,
- 200 กรัม ชีส,
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- เกลือ.
สุ่มตัดแฮม (ก้อนเล็ก ๆ, ไม้, หลอด) บดชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ เราผสมไส้และห่อในซองในแพนเค้ก ทานให้อร่อย!
9. แพนเค้กยัดไส้ชีสกระท่อมและแอปริคอตแห้ง
องค์ประกอบของแพนเค้กกับแอปริคอตแห้ง:
- 300 กรัม นมเปรี้ยว,
- 100 กรัม แอปริคอตแห้ง,
- 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
แอปริคอตแห้งของฉันและถ้ามันแข็งให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ตัดแอปริคอตแห้งที่นิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถูชีสกระท่อมจากก้อนด้วยช้อนแล้วผสมไส้ทั้งหมด: แอปริคอตแห้ง, คอทเทจชีส, น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลา เราเติมแพนเค้กและเสิร์ฟที่โต๊ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง
