พายแป้งยีสต์กับสตรอเบอร์รี่สด พายสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับทำขนมโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมไส้เบอร์รี่ พายสตอเบอร์รี่แช่แข็ง

สวัสดี พายโฮมเมดหอมและอร่อยมากกับสตรอเบอร์รี่จากแป้งยีสต์เป็นอาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอนว่าสำหรับขนมอบดังกล่าว คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด ความลับของพายสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและนุ่มอยู่ในแป้งยีสต์ที่เหมาะสม

แป้งยีสต์พายสตอเบอรี่

เราขอเสนอสูตรอาหารสากลสำหรับทำขนม ซึ่งจะทำพายสตรอเบอร์รี่ อีสเตอร์ และแม้แต่ก้อนแต่งงานที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้งเกรดสูงสุด - 1 กก.
• นม - 400 มล.
• ไข่เป็ดหรือไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• มาการีน - 350 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราอุ่นนมที่ 40 องศาเทยีสต์และแป้งลงไป - 300 กรัมผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น
2. ตีไข่แดงที่แยกจากไข่ขาวกับน้ำตาล ละลายเนยด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าและเริ่มสั่น ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เช่น เนยใส มวลไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมและแป้งที่เหลือ แล้วนวดแป้ง
4. มัฟฟินควรยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับผนังจาน คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
5. ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในชาม ปิดฝา แล้วส่งกลับไปตั้งไฟ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง พอแป้งขึ้น เราก็เจาะลงไป แล้วใช้ปั้นเป็นผลิตภัณฑ์
6. เพื่อให้แป้งมีความเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่? มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะที่หอมและอร่อยนี้ เราขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดให้คุณ

สูตร 1. เปิดพายแป้งยีสต์สตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• นมอุ่น - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 800 กรัม

เราเตรียมแป้งตามเทคโนโลยีข้างต้น

สำหรับการกรอก:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. เรารีดแป้งสำเร็จรูปที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ 2-3 ซม.
2. เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ทำด้านเล็ก ๆ วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
3. ตีไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
4. เทส่วนผสมหวานของผลเบอร์รี่ ทาขอบแป้งด้วยไข่
5. เราใส่ชิ้นงานในเตาอบ เวลาอบ - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

พายสตรอเบอรี่ที่หอมกรุ่นและอร่อยมากสามารถอบได้แม้ในหม้อหุงช้าโดยการตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" พายสตรอเบอรี่แบบเปิดทำงานได้ดีไม่เพียงแค่จากสด แต่ยังมาจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วย

สูตรที่ 2. เค้กยีสต์กับแยมสตรอเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมการอบนั้นหนึ่งในสูตรข้างต้นสำหรับขนมนั้นเหมาะสม เพื่อไม่ให้รบกวนคุณสามารถซื้อแป้งยีสต์ได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง คุณสามารถใช้แยมสตรอเบอรี่หรือแยมสตรอเบอรี่เป็นไส้ได้ และยิ่งไปกว่านั้น สตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกในน้ำผลไม้ของตัวเอง

1. เรารีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ใส่ในจานอบและทำด้านเล็ก ๆ โรยแป้งให้ทั่วด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
2. หล่อลื่นด้านบนและขอบของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 45-50 นาที
3. เรานำเค้กที่อบออกจากเตาอบ ทาเนยที่พื้นผิวเพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม

สูตร 3. พายยีสต์ที่ละเอียดอ่อนกับสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

• นมอุ่น - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• มาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• น้ำตาล - 80 กรัม (40 กรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับม้วน)
• แอปเปิ้ลหวาน - 7 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 0.5 กก.
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีม - 0.5 ลิตร
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง เทยีสต์ลงในนมอุ่น 400 มล. เกลือเล็กน้อย ไข่และน้ำตาลทราย - 40 กรัม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. แอปเปิ้ลล้าง ผ่าครึ่ง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง หากใช้ผลเบอร์รี่สดในสูตรก่อนใช้เราจะล้างให้สะอาดเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่ง
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนส่วนใหญ่เป็นชั้นหนา 1.5 ซม. วางบนแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช
4. จัดผลเบอร์รี่และผลไม้สับบนแป้ง เรารวมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสใส่วานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน หล่อลื่นผลไม้และเบอร์รี่ที่เติมด้วยมวลนมเปรี้ยว โรยชั้นบาง ๆ ของส่วนผสมอบเชยและน้ำตาลแห้งด้านบน
5. ส่วนที่สองของแป้งรีดเป็นชั้นรีดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. วางบนไส้แล้วเทนมอุ่น เราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที พายหอมกรุ่นกับสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สูตร 4. เค้กยีสต์ด่วนกับสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

• ผงยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 130 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• นม - 200 มล.

การทำอาหาร

1. เราอุ่นนมในไมโครเวฟผสมกับยีสต์น้ำตาล 10 กรัมและแป้ง - 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วอุ่น
2. ในขณะเดียวกัน ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ลงในแป้ง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย 30 กรัมใส่แป้งในหลายรอบ เราทิ้งแป้งที่คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. หลังจากครึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนส่วนใหญ่เป็นชั้นวางบนจานอบและทำขอบเล็ก ๆ
4. เรากระจายผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของแป้งผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ
5. เราม้วนแป้งชิ้นที่สองปิดด้านบนของไส้ด้วยแล้วบีบขอบ เราทา "ฝา" ของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. หล่อลื่นพายที่อบใหม่ด้วยน้ำหวานและเจาะด้วยส้อมในบางสถานที่ หลังจากเย็นแล้วก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

เค้กยีสต์กับสตรอเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา การทำเค้กที่สวยงามอาจไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ พายสตรอเบอรี่ไม่ใช่แค่สวยแต่ยังอร่อยอีกด้วย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• นม (2.5%) -2 ถ้วย,
• แป้งสาลี - 5.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1-2 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. เริ่มเตรียมแป้งโดยอุ่นนม อุณหภูมิควรอยู่ที่ 40-42 องศาอย่างเคร่งครัด เทนมลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่ยีสต์แห้ง

2. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาที

3. ในเวลานี้ให้ตัดเนยเป็นก้อนแล้วโอนไปยังถ้วย ใส่ในไมโครเวฟแล้วละลายเนยให้เหลว

4. ผสมไข่กับน้ำตาลที่เหลือ

5. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนมวลโปร่ง

6. น้ำมันไม่ควรต้ม

7. เมื่อยีสต์บานแล้ว ให้เริ่มใส่แป้งสาลี ถ้าเป็นไปได้ ให้ร่อน ขั้นแรกเพิ่มแป้ง 2 ถ้วยแล้วคนแป้ง

8. จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วและเนยละลายลงไป

9. ใส่แป้งอีก 2 ถ้วยแล้วคลุกให้เข้ากัน สำหรับตอนนี้ คุณสามารถทำได้ด้วยส้อม

10. เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งจนนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ

11. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งจะใหญ่กว่าและจะไปที่ฐานของพาย ส่วนที่สองจะเล็กกว่าเล็กน้อยและจะใช้ทำเครื่องประดับ (ถักเปีย ดอกไม้ และตาข่าย) ใส่ฐานในแบบฟอร์มและทำด้านข้าง

12. เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง

13. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วล้างลงบนแป้ง

14. รีดแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้น บิดและเกลี่ยให้ทั่วเค้กก่อน แล้วจึงตามด้วย

ฉันเสนอให้ทำพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยจากแป้งยีสต์ที่มีสตรูเซล คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นที่ไม่ใช่กรดแทนสตรอเบอร์รี่ได้ แป้งขนมนุ่มเพิ่มขนาดได้ดีกลายเป็นเค้กที่ค่อนข้างใหญ่ที่ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เมื่อพร้อมแล้ว สตรูเซลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งทำให้เค้กไม่เพียงแค่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูดอีกด้วย ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับนมเย็นสักแก้ว ชาหรือกาแฟสักถ้วย

ในการทำพายสตรอเบอรี่จากแป้งยีสต์ ฉันปรุงผลิตภัณฑ์ตามรายการ

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพื่อทำพายนี้ได้ หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็ง ฉันเปิดถุงผลเบอร์รี่ใส่สตรอเบอร์รี่ในชามหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ในชามผสมไข่และน้ำตาล

ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือปัด

เพิ่มนมอุ่น, เกลือ, วานิลลิน, ผสม

ฉันร่อนแป้งลงในส่วนผสมของนม

ฉันเพิ่มยีสต์แห้งผสมกับแป้งเล็กน้อย

ฉันใส่เนยที่อุณหภูมิห้องหรือละลายในไมโครเวฟ

ฉันนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันคลุมชามด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู ฉันปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น

เมื่อสตรอว์เบอร์รี่ละลายน้ำแข็งแล้ว ฉันโยนมันลงในกระชอนหรือกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้เป็นกอง (ฉันไม่ได้ใช้มันตอนทำพาย แต่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม มันจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมมาก)

ฉันทาเนยในรูปแบบที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. ด้วยเนย (คุณสามารถใช้รูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อยเนื่องจากเค้กสูง)

พอแป้งขึ้นสองเท่าก็นวดค่ะ

ฉันเปลี่ยนแป้งให้อยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้น

ขณะนี้ฉันกำลังเตรียมสตรูเซล ในชามผสมแป้งร่อนน้ำตาลและเนยที่อุณหภูมิห้อง

ฉันบดส่วนผสมด้วยมือของฉันจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เมื่อแป้งในรูปแบบเพิ่มปริมาตร 1.5-2 เท่าฉันก็เอาฟิล์มออก

ฉันทาสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้ง

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยสตรูเซล

ฉันห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อที่ว่าเมื่อแป้งขึ้น สตรูเซลจะไม่หกออกจากแบบฟอร์ม ฉันอบพายแป้งยีสต์กับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันถ้าเค้กไม่พร้อมฉันก็อบเพิ่มอีกเล็กน้อย

ฉันนำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 5-10 นาที ฉันโอนจากแม่พิมพ์ไปยังจาน

เค้กยีสต์สตรอเบอรี่หอมและโปร่งสบายพร้อมแล้ว!

ดื่มชาอย่างมีความสุข!