เกี๊ยวเชอร์รี่ - อาหารฤดูร้อนในวันฤดูหนาว

ไม่มีของหวานที่มีรสชาติดีไปกว่าเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารอันโอชะ ด้วยผลไม้เล็ก ๆ เปรี้ยวหวานนี้ คุณสามารถทำขนมได้แทบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับทั้งหมดของการทำอาหาร

เกี๊ยวคืออะไร

Vareniki เป็นอาหารสลาฟที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารเบลารุสและยูเครน ทำจากแป้งไร้เชื้อที่มีการเติมไส้ต่างๆ ได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม ตัวอย่างเช่น สามารถเตรียมเกี๊ยวด้วยคอทเทจชีส ผลไม้ ผัก เห็ด เบอร์รี่ เนื้อสับ และอื่นๆ ขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับการเตรียมตั๊กแตนตำข้าวเกี๊ยว อาหารดังกล่าวแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในการเติม แต่ยังอยู่ในรูปแบบภายนอกด้วย

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

ดังนั้นวิธีทำเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็ง? สูตรสำหรับแป้งและไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ และมีเพียงสองวิธีในการอบชุบด้วยความร้อน:

สูตรทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
• ไข่;
• แก้ว kefir;
• มาการีน 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส;
• เนยครีม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมแป้งและท็อปปิ้ง

สูตรการทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งแรกที่ต้องทำคือนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้จะต้องร่อนแป้งแล้วเทลงในภาชนะที่มีสไลด์ ทำรอยบากเล็กๆ ตรงกลาง ที่นี่คุณต้องเท kefir และมาการีนที่ละลายในอ่างน้ำก่อนหน้านี้ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและไข่หนึ่งฟองลงในแป้ง จากส่วนประกอบคุณต้องนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น

เมื่อมวลพร้อมก็ควรคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ เชอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็ง หากมีกระดูกก็จำเป็นต้องถอดออก น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหากได้ดีที่สุด

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

ตามที่แสดงความคิดเห็นไว้ เกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง ในการทำเกี๊ยวจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วคลี่ออก ช่องว่างควรอยู่ในรูปของวงกลม ตรงกลางของแต่ละชั้นที่เตรียมไว้คุณต้องใส่เชอร์รี่สองสามอัน ขอแนะนำให้โรยไส้ด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นสามารถห่อเกี๊ยวและทากาวที่ขอบอย่างระมัดระวัง

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งสามารถเข้าใจได้โดยแม่บ้านทุกคน การเตรียมการของพวกเขาไม่ใช่เรื่องยาก ช่องว่างแป้งที่มีไส้จะต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางหม้อที่เติมน้ำไว้บนเตา ของเหลวควรเดือด หลังจากนั้นคุณต้องเกลือน้ำเล็กน้อยแล้วใส่เกี๊ยวลงไป นำเนื้อหาของหม้อไปต้ม เมื่อเกี๊ยวเริ่มลอยก็สามารถวางบนจานด้วยช้อน slotted

ของหวานควรเสิร์ฟร้อนราดเนยละลายจากครีมและน้ำเชอร์รี่ ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งแล้ว

วาเรนิกิกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่แช่แข็ง

รีวิวสูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสบอกว่าเด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้มาก เพื่อเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ 250 มล.
• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เพื่อเตรียมไส้เตรียม:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• ไข่;
• วานิลลิน;
• อบเชยป่น;
• เชอร์รี่แช่แข็งหลุม
• ผงน้ำตาล.

ในการเสิร์ฟจานคุณจะต้อง:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้งและการบรรจุ

สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งและคอทเทจชีสช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิม ของหวานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว ใส่ครีมในชาม ใส่เกลือและไข่ ส่วนประกอบจะต้องตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งจะต้องนวดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมไส้ ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม นอกจากนี้ยังควรเพิ่มอบเชย วานิลลิน น้ำตาลและไข่ ส่วนประกอบจะต้องถูให้ทั่ว แนะนำให้นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและละลายน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่ถ้าจำเป็นควรใส่ไว้ในหลุมแล้วล้าง

วิธีห่อเกี๊ยว

ต้องนำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ คุณต้องตัดวงกลมออกโดยใช้แก้วหรือถ้วยธรรมดา ควรวางคอทเทจชีสเล็กน้อยไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอันแล้วตามด้วยเชอร์รี่สองสามผล ต้องห่อแป้งและปิดขอบอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เกี๊ยวสามารถต้มได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เนื้อหาของภาชนะจะต้องนำไปต้มแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวลงในน้ำร้อน เมื่อเริ่มลอยก็สามารถเอาออกด้วยช้อน slotted เสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว ของหวานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งและชีสกระท่อมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มผลไม้แห้งลงในไส้

Vareniki ใน multicooker

สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับการทำขนมในหม้อหุงช้า สิ่งนี้จะต้อง:

• kefir 250 มล.;
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาเล็กน้อย

ในการเตรียมไส้คุณต้องเตรียม:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องอยู่ในชาม ยกเว้นแป้ง ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียด ควรนำแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลที่ได้ แป้งควรจะนุ่มและติดมือเล็กน้อย จากมวลคุณต้องแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดวงกลมออกจากมัน วางเชอร์รี่สองสามผลไว้ตรงกลางของว่างแต่ละอัน แล้วโรยด้วยน้ำตาล ต้องห่อเกี๊ยวและปิดขอบ

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนแล้ววางชามนึ่งไว้ด้านบนซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ คุณต้องปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้ ควรเลือกโหมด "นึ่ง" ของหวานควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แม่บ้านที่มองการณ์ไกลได้ใส่เชอร์รี่ลงในช่องแช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อน และพวกเขาพูดถูก ท้ายที่สุดแล้วเชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หลังจากการแช่แข็งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในช่วงกลางฤดูหนาว คุณต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารรสฤดูร้อน นี่คือที่ที่เชอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์ซึ่งเราจะทำเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 350-400 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สั้นๆ

เรานำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำและน้ำผลไม้ หากคุณมีเชอร์รี่แบบหลุมแช่แข็ง เราจะนำผลเบอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้หมุด คลิปหนีบกระดาษ กิ๊บติดผม หรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ จากนั้นโรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ในเวลานี้ผสมไข่ kefir และโซดา ค่อยๆเพิ่มแป้ง - นวดแป้งไม่ควรแห้งเกินไปปล่อยให้มันเกาะติดนิ้วของคุณเล็กน้อย

ระบายน้ำออกจากเชอร์รี่อีกครั้งแล้วเริ่มทำเกี๊ยว เราบีบแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ (จำไว้ว่าเราเชื่อมต่อนิ้วของเราอย่างไรสำหรับท่าทาง "ตกลง" ชิ้นส่วนควรมีขนาดเท่ากัน) วางวงกลมบนฝ่ามือของคุณแล้วใช้ฝ่ามืออีกข้างทำแพนเค้ก วงกลมการเคลื่อนไหวตบ ใส่เชอร์รี่สองสามตัวตรงกลางแพนเค้ก - (3-4) แล้วติดขอบของเกี๊ยว

ตั้งน้ำบนกองไฟในกระทะขนาดใหญ่ รอจนเดือด เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโยนเกี๊ยวลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน เกี๊ยวไม่ควรแน่นในกระทะ ถ้าจำเป็น ให้ปรุงเป็นสองชุด นาทีที่เกี๊ยวลอยก็นำออกจากกระทะได้

เสิร์ฟเกี๊ยวกับเนย ครีม และน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาเตรียมวัตถุดิบกัน

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่

เท kefir ลงไป

เติมโซดา

ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง

ผสม

นวดแป้งให้แน่ใจว่าจะไม่แห้งเกินไป ตัดหรือฉีกเป็นชิ้นๆ

ปั้นแป้งเป็นวงกลมแล้ววางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง

เราทำเกี๊ยว

เราโยนมันลงในน้ำเดือดเค็มแล้วนำออกมาหลังจาก 3-4 นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

ฉันเริ่มทำเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งหลังจากที่ถูกถามเกี่ยวกับการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง รายละเอียดในบทความของฉัน หลายคนอ่านแล้วแช่แข็งผลเบอร์รี่จำนวนมากและตอนนี้พวกเขากำลังถาม - จะทำอย่างไรกับมัน? คุณจะไม่ดื่มน้ำเชอรี่ผลไม้แช่อิ่มตลอดเวลา เยลลี่ก็เบื่ออย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถยัดไส้แพนเค้ก พาย ...

หยุด! คุณลืมเกี่ยวกับเกี๊ยว?

ตรงกันข้ามกับความเห็นที่มีอยู่ว่าแป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวถูกนวดในน้ำเราจะปรุงด้วย kefir Varenichki ทำจากแป้ง kefir ออกมาแข็งแรงหนาแน่นขาวและไม่เดือด

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการละลายเชอร์รี่อย่างถูกต้อง

1. คุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งซึ่งก่อนหน้านี้แยกออกจากหิน

2. เรานำออกมาใส่ในจานแก้วทนความร้อนแล้วใส่ในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที (โหมด "ละลายน้ำแข็ง")

3. หลังจากนั้นใส่ตะแกรงและรอจนน้ำส่วนเกินไหลออก

เชอร์รี่หลังจากการละลายน้ำแข็งและการรัดของเหลวเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• kefir ครึ่งแก้วที่มีไขมัน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา

นั่นคือทั้งหมดสำหรับการทดสอบ และสำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 350 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม

การทำอาหาร

ผสม kefir กับเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ใส่ kefir ผสมและเทลงในแป้ง นวดแป้งให้เนียน ปั้นเป็นก้อน คลุมด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนม้วนแต่ละส่วนบนโต๊ะที่มีแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดออกเป็นวงกลมด้วยแก้ว

เตรียมเชอร์รี่และน้ำตาลสำหรับใส่ในชามแยกด้วยช้อนแห้ง

กระจายผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนชาบนแป้งแต่ละวงแล้วโรยด้วยน้ำตาล (ครึ่งช้อนชาต่อเกี๊ยว) ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแตก ปิดผนึกขอบ, หยิกดี, ม้วนแป้งเล็กน้อย

วิธีทำเกี๊ยวเชอร์รี่ - ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเกี๊ยวโฮมเมดกับเชอร์รี่ พวกเขาจะกลายเป็นอาหารเช้าจานโปรดของคุณและจะเติมพลังและอารมณ์ดีให้กับคุณตลอดทั้งวัน

สูตรทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• เนย.

สำหรับการกรอก:

• 300 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ร่อนแป้งเทลงในถ้วยที่มีสไลด์ทำช่องเล็ก ๆ แล้วเท kefir และเนยเทียมที่ละลายอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็โยนเกลือเล็กน้อยทุบไข่แล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้มาเตรียมผลเบอร์รี่: ละลายน้ำแข็งล้างเล็กน้อยแล้วนำเมล็ดออก ระบายน้ำที่สกัดแล้วลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม เราใส่เชอร์รี่สองสามลูกไว้ตรงกลางแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลและทำเกี๊ยว หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำลงไป แล้วนำไปต้ม เราโยนเกลือเล็กน้อยผสมวางช่องว่างของเราและปรุงเกี๊ยวด้วยเชอร์รี่แช่แข็งจนลอย ถัดไป ค่อยเอาออกด้วยช้อน slotted วางบนจานแล้วเทน้ำเชอร์รี่หรือเคลือบด้วยเนยละลาย

วาเรนิกิกับเชอร์รี่แช่แข็งและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 300 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• รสชาติ;
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผงน้ำตาล.

สำหรับการส่ง:

• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 100 กรัม

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่มีไข่และเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นก่อน เตรียมไส้โดยไม่ต้องเสียเวลาเปล่า: บดชีสกระท่อมให้ละเอียดด้วยไข่และน้ำตาลทรายเพิ่มวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส เรานำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง จากนั้นเราก็ล้างเชอร์รี่ และถ้าจำเป็น ให้นำเชอร์รี่ออกจากเมล็ด เรารีดแป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วแล้วใส่คอทเทจชีสเล็กน้อยและเชอร์รี่สองสามอันไว้ตรงกลางของแต่ละอัน เราบีบขอบอย่างระมัดระวังและต้มเกี๊ยวด้วยเชอร์รี่แช่แข็งในน้ำเดือดและเค็มเล็กน้อย เสิร์ฟจานพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ในการปรุงเกี๊ยวนึ่งกับเชอร์รี่ให้เท kefir ลงในชามแล้วโยนเกลือและโซดา เราผัดทุกอย่างค่อยๆเทแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่มเหนียวมือเล็กน้อย จากนั้นโรยแป้งบนโต๊ะในครัวแล้วเกลี่ยแป้งแล้วฉีกชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นม้วนไส้กรอก เราตัดมันออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ตรงกลางเราใส่เชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราบีบขอบให้แน่นแล้ววางช่องว่างบนเขียง เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในชามของ multicooker วางชามพิเศษสำหรับนึ่งด้านบน จาระบีด้วยเนยแล้ววางเกี๊ยว เราติดตั้งโปรแกรม "นึ่ง" บนอุปกรณ์และรอประมาณ 15 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้วางเกี๊ยวบนจาน ราดครีมเปรี้ยว และเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของจาน