การเตรียมฤดูหนาวจากสูตรบวบนั้นอร่อย สูตรอาหาร: บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว พรีฟอร์มที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! ฉันยังคงหัวข้อของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว และวันนี้ผมจะมาพูดถึงสลัดกับบวบกระป๋องในหลากหลายวิธีและส่วนผสมต่างๆ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาทั้งหมดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรเหล่านี้คือพวกเขาเตรียมค่อนข้างเร็วและจัดเก็บโดยไม่มีปัญหาในสภาพอพาร์ตเมนต์ จะมีสถานที่และเราจะหาสิ่งที่จะใส่ที่นั่น ถ้าคุณชอบผักนี้ ฉันขอแนะนำสูตรอาหารแสนอร่อยจากพวกเขา ร่วมกับมันฝรั่งกับเนื้อกับกับข้าวบางจานจะนำมารวมกันบนโต๊ะอาหารในฤดูหนาวอย่างน่าพิศวง
ใช่มีอะไรในงานเลี้ยงอาหารค่ำบนโต๊ะเทศกาลสลัดดังกล่าวไม่ละอายที่จะจัดและปฏิบัติต่อแขก หากปราศจากความสุภาพเรียบร้อย แขกของฉันมักจะยกย่องช่องว่างเหล่านี้ ฉันแค่เลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง ซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้
และแม้ว่าผักอ่อนจะนุ่มกว่าและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเมล็ด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเลือก ถ้าผิวหนาอยู่แล้ว ให้ลอกออก และตัดเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากแกน
ฉันชอบการเตรียมรูปแบบนี้มากที่สุดโดยที่ฉันทำอาหารบ่อยที่สุด สลัดนั้นยอดเยี่ยมมาก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว อย่าลืมลอง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- พริกหวาน - 500 gr
- กระเทียม - 7 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 200 gr
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 มล
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
- พริกหยวก - 4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 300 มล
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างบวบ ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม
หากผักของคุณยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดและพาร์ทิชันที่อยู่ภายในออกให้หมด ตัดเป็นก้อนเดียวกันแล้วใส่ในกระทะกับบวบ
3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช วางมะเขือเทศลงไป แล้วเติมน้ำเปล่า ผสมทุกอย่าง
4. ตั้งบนเตา ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงผักก็จะนิ่มแล้ว ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำลงไป ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและปิดไฟ
6. จัดเรียงทุกอย่างในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ lavrushka และ peppercorns เข้าไปข้างใน จากนั้นปิดฝาขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ใส่ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมมากด้วยรสหวานเล็กน้อยและความเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งที่ฉันรักมากที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน
สลัดที่อร่อยที่สุดของบวบพริกหวานและมะเขือเทศ
วิธีการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และนี่หมายความว่าทำได้เร็วกว่ามาก สลัดเรียกว่า Yurcha ในฤดูหนาวบนโต๊ะปีใหม่สลัดจะถูกต้อง แม้ว่าทำไมสำหรับปีใหม่เท่านั้นบนโต๊ะอาหารประจำวันก็จะไม่ฟุ่มเฟือย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอยู่ในสถานที่เสมอ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- กระเทียม - 3 หัว
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ในพวง
- น้ำมันพืช - 250 มล
- น้ำตาล - 200 gr
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ส่งมะเขือเทศกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะ เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงไป รวมถึงน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
2. ทีนี้มาหั่นผักที่เหลือกัน ล้างและเอาพริกหยวกออก จากนั้นตัดเป็นเส้น
3. ล้างบวบ ตัดบั้นท้ายทั้งสองข้าง และหั่นเป็นลูกเต๋า ขนาดของลูกบาศก์นั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
4. ในขณะที่เรากำลังหั่นผัก คราวนี้มะเขือเทศเพิ่งจะต้ม เพิ่มไฟ. ส่งพริกและบวบไปให้พวกเขา ผัดและนำไปต้ม เมื่อทุกอย่างเดือด ให้ลดความร้อนลงอีกครั้งและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 35 นาที คนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
ในระหว่างนี้ ทุกอย่างสุกแล้ว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เช่น ในไมโครเวฟ เทน้ำที่ด้านล่างและตั้งไว้ 2 นาทีอย่างเต็มกำลัง ฆ่าเชื้อได้เร็วมาก ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
5. เติมขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปด้านบนด้วยสลัดที่ทำเสร็จแล้วแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุณไม่จำเป็นต้องพลิกมัน จากนั้นใส่กระป๋องที่เย็นลงในถังขยะของคุณ
จากส่วนผสมที่เสนอจะได้รับของว่างแสนอร่อย 9 ขวดครึ่งลิตรสำหรับฤดูหนาว
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมแครอทและหัวหอมในขวดโหลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่มันอร่อยมาก การเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจ.
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 3 กก.
- หัวหอมสีเขียว - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 200 gr
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 300 มล
การทำอาหาร:
1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยตรงกับผิวหนัง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน
หัวหอมสีเขียวสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศลงไป สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปในน้ำด้วย ปล่อยให้น้ำดองเดือดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้รอจนเดือดแล้วเทลงในสลัด ปล่อยให้ชง 1-2 ชั่วโมง
3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชที่นั่น ผัดและวางบนเตาจนเดือด หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีกวน หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
4. เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำและวางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่ที่คุณเก็บช่องว่างทั้งหมดไว้ และในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดสลัดและลองคุณจะรู้สึกถึงรสชาติของฤดูร้อน
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว "ภาษา Teschin" - สูตรที่ดีที่สุด
นี่คือชื่อเดิมของสูตรนี้สำหรับผักกระป๋องของเรา ฉันคิดว่าชื่อนี้เหมาะกับการตัดพิเศษ แต่ขอไปตามลำดับ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกหยวกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำส้มสายชู - 70 มล
- น้ำมันพืช - 100 gr
- น้ำตาล - 100 gr
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. ปอกบวบตัดเมล็ดออก ผ่าครึ่งแล้วแบ่งครึ่งเป็น 4 ส่วน ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการตัด ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
2. เลื่อนมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ เทซอสนี้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟ รอจนเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นใส่บวบสับที่นั่นผสม นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่กระจุย ผัดเบา ๆ ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชู
4. ร้อน ใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ขันฝาแล้วคว่ำและวางในที่อบอุ่นภายใต้ฝาครอบจนเย็น แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เก็บถนอมอาหาร คุณจะมีของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วิดีโอวิธีทำขนมบวบและแครอทในภาษาเกาหลี
อร่อยเลิศรสสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี ฉันชอบอาหารเกาหลีมาก ดังนั้นฉันจึงเก็บผักในลักษณะนี้เพื่อใช้ในอนาคต ดูสูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมนี้
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- ผักใบเขียวสด - พวง
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นร้อน - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 มล
ลงไปดูและเตรียมของว่างรับหน้าหนาวกันดีกว่า
สามีของฉันชอบสลัดนี้มากที่สุด แต่ฉันกินที่นี่ รสเกาหลีไม่เผ็ดมาก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ลองและประเมิน ฉันแน่ใจว่าคุณต้องชอบมัน
การปรุงอาหาร "ข้อเท้าเบน" จากบวบกับซอสมะเขือเทศ
เพื่อนร่วมงานที่ทำงานเพิ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ได้ชิมแล้วค่ะ น่าทานมาก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำคุณด้วย
วัตถุดิบ:
- แครอท - 500 gr
- หัวหอม - 500 gr
- บวบหนุ่ม - 2.5 กก.
- พริกหวาน - 500 gr
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ - 5-6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.75 gr
การทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยน้ำดอง เทน้ำตาลและเกลือลงในหม้อ เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เพิ่มวางมะเขือเทศผัดและนำไปต้ม
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มลงในหม้อด้วยน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในที่เดิมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ตัดบวบเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ผักที่เหลือ เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 15 นาที
ถ้าบวบของคุณไม่อ่อนแล้ว ให้ลอกเปลือกออกก่อนแล้วค่อยเอาเมล็ดออก
3. ล้างพริกหวานให้สะอาด ปราศจากเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในหม้อและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที สุดท้าย ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 25 นาที จากนั้นชิมรส ถ้ามีอะไรไม่อร่อยก็ใส่ลงไป
4. เมื่อทุกอย่างพร้อม เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วางขวดคว่ำในที่อบอุ่น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
คุณจะได้สลัดที่อร่อยและยอดเยี่ยมซึ่งแยกไม่ออกจากร้าน ลองของอร่อยนี้
บวบสำหรับหน้าหนาวอย่างเห็ดนม
ลองตัวเลือกนี้ด้วย คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของเห็ด เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดามาก แต่ฉันชอบมัน อาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลจะเข้ากันได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวง
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
- กระเทียม - 2-4 กลีบ
การทำอาหาร:
1. ล้างบวบออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก ใส่สมุนไพรสับละเอียด กระเทียม เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้กระจายสลัดอย่างสม่ำเสมอในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำเกลือที่เหลือก็แจกจ่ายในเหยือก วางขวดในหม้อน้ำ ปิดฝาด้วย ใส่แก๊สจนเดือด
วางเศษผ้าที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้เหยือกแตก ควรเทน้ำเพื่อให้เหลือประมาณ 1 ซม. ถึงคอของบัคนี
3. ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไฟไว้ 15 นาที จากนั้นนำขวดโหลออกแล้วปิดฝา พลิกขวด คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งวัน ในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์
สูตรอร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและมะเขือยาว
ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้ ทำสลัดที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมของผักที่นี่ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ใช้เวลาในการเตรียมและคุณจะยินดีกับมัน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- มะเขือยาว - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชู - 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 200 gr
- พริกหวาน - 400 gr
- มะเขือเทศ - 400 gr
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 50 กรัม
- หัวหอม - 500 gr
- โหระพาแห้ง - 20 gr
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. ปอกบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือยาวแล้วหั่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ปอกพริกหวานและร้อนจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียด
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บนมะเขือเทศทำแผลด้วยกากบาทจากด้านบนเทน้ำเดือดลงไปแล้วลอกออก หลังจากนั้นให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่บวบลงไป ผัดเป็นครั้งคราวทอดเป็นเวลา 15 นาที ผัดมะเขือยาวแบบนั้นเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะอีกใบ
4. ในกระทะที่สาม ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัด 10 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและพริกร้อนที่นั่น ผัดปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีบวบเทมะเขือเทศขูดด้านบนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากนั้นเติมน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย โหระพา และใบกระวานอีก 3 ช้อนโต๊ะ และแน่นอน คนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีภายใต้ฝาปิด ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับละเอียด
7. นำผัดที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณในวันนี้ ฉันหวังว่าอย่างน้อยหนึ่งอย่าง แต่คุณจะชอบมัน เลือกและเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
ทั้งหมดนี้จะตกแต่งโต๊ะอาหารหรือวันหยุดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ญาติและแขกจะพอใจกับอาหารว่างที่เสนอ ทานให้อร่อย!
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารเจียมเนื้อเจียมตัวของฉัน ฉันรวบรวมสูตรบวบทั้งหมดอย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาวในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจากผู้คนต่าง ๆ เพื่อสร้างคอลเลกชันสูตรบวบที่พิสูจน์แล้วของฉัน
มันสะดวกมากที่จะเปิดหน้าตามฤดูกาล: และบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายต่อหน้าคุณเพียงแค่ซื้อส่วนผสมที่เหมาะสมในตลาดและเริ่มเก็บรักษา แม้ว่าที่จริงแล้วหลายคนคิดว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "เศษซากของอดีตสหภาพโซเวียต" และชอบอาหารแช่แข็ง ฉันไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้
หากคุณปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว และช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดทุกวันได้อย่างมาก ฉันยังแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวฉันมีช่องแช่แข็งสูงถึงเพดานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ บวบแช่แข็งมีความแตกต่างกันและฉันจะบอกวิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องในบทความถัดไป
ตอนนี้ขอกลับไปที่กระป๋องบวบ พระอาทิตย์ตกจากบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลายและฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรสำหรับบวบบรรจุกระป๋องมีความน่าสนใจมากกว่าในช่วงวัยเด็กของสหภาพโซเวียต ตัวอย่างเช่น แม่และยายไม่เคยเก็บ adjika จากบวบ lecho จากบวบ ลิ้นแม่ยายจากบวบสำหรับฤดูหนาว หรือบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี และไม่มีใครเคยได้ยินแยมบวบ
ต้องขอบคุณอินเทอร์เน็ตที่ทำให้พนักงานต้อนรับได้เรียนรู้ว่าการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อถ่ายภาพแต่ละขั้นตอนและอธิบายอย่างละเอียด และเกี่ยวกับสูตรดังกล่าวสำหรับบวบว่างที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
ฉันนำความสนใจของคุณมาให้เพื่อน ๆ ที่รักการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจากบวบ - สูตรที่ดีที่สุดที่ฉันได้ทดสอบมาหลายครั้งซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ ช่องว่างทั้งหมดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอบนหน้าคือสูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย!
เพื่อน ๆ บวบที่คุณชอบคืออะไร? โปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จของคุณในการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!
บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"
สูตรบวบที่ง่ายและอร่อยใต้ฝาทำให้ชื่อของมันถูกต้องว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ควรสังเกตด้วยว่าบวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" โดยปราศจากการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงบวบ "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้
บวบเหมือนเห็ดนม
ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ - บวบสำหรับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เนื่องจากการดองและการบรรจุกระป๋องบวบจึงคล้ายกับเห็ดในด้านรสชาติและความหนาแน่น การเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นงบประมาณและราคาไม่แพงมากหากพูดถึงการเงิน แต่อร่อยและสวยงามมากหากเราประเมินคุณภาพ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว
ฉันแนะนำให้คุณปรุง adjika แต่ไม่ง่าย แต่สควอช adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่คุณสามารถปรุง adjika จากบวบคุณนึกออกไหม นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์หลากหลายเพียงใด ดูวิธีการทำอาหาร
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี มะเขือเทศและแครอท
การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักนี้ประสบความสำเร็จมาอย่างยาวนานในครอบครัวของฉัน และมักจะได้รับเกียรติจากที่หนึ่งบนโต๊ะอาหาร การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นผักทั้งหมด ตุ๋นให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษ ดูวิธีการทำอาหาร
บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อขวดลิตร
เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับบวบหมักในขวดลิตรตามคำร้องขอจำนวนมากของคุณในความคิดเห็น เราจะปรุงบวบในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ด้วยการเติมสามเท่าซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดอย่างมาก บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นอร่อยมากฉ่ำและกรอบ สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีปิดบวบในขวดลิตรฉันเขียน
บวบคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ"
เลยอยากรู้ว่าผลสุดท้ายจะเป็นอย่างไร มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ฉันผิดหวังเลย คาเวียร์บวบ“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” แม้ว่าจะปรุงที่บ้าน แต่ก็คล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้ามาก - อันที่ขายในช่วงวัยเด็กของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดบวบสำหรับหน้าหนาวกับข้าว
ฉันแนะนำให้คุณลองทำสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว ปรากฎว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำของบวบซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรืออุ่นเครื่องจากนั้นคุณจะได้สตูว์ไม่ติดมันเต็มเปี่ยมกับผักฤดูร้อน มองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าสลัดบวบกับข้าวในฤดูหนาวนี้เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว
บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรของคุณยาย
ฉันปรุงสูตรนี้สำหรับบวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกปี กรอบ เค็มปานกลาง และเผ็ดด้วยสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับเนื้อ สัตว์ปีก และมันฝรั่งทอด ดังนั้นบวบหมักที่หอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่ต้องการของเราอยู่เสมอ คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม
กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมดูสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมซึ่งมีสูตรค่อนข้างง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถดูวิธีทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาว ถ้าทำแล้วจะไม่เสียใจ! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับแครอท
บวบมีความสวยงามและน่ารับประทานมากมีรสเผ็ดที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมอาหารแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนี้ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยแม้ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว
บวบ adjika นี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก: ค่อนข้างเผ็ด (ขอบคุณกระเทียม) แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและห่อหุ้ม (อย่างแม่นยำเพราะบวบ) สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แยมบวบมะนาว
คุณสามารถดูวิธีทำแยมบวบแสนอร่อยกับมะนาว
บวบ lecho จาก Zinaida Sergeevna
คุณสามารถดูวิธีการปรุง lecho สควอชแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Zinaida Sergeevna
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "ลิ้น Teschin"
ของขบเคี้ยวสำหรับฤดูหนาวนี้อร่อยมากจนหากคุณปรุงในปริมาณน้อยๆ มันอาจจะอยู่ได้ไม่นานจนถึงฤดูหนาว
บวบ Lecho
วัตถุดิบ:
- บวบ (1 กก.);
- พริกไทยบัลแกเรีย (0.5 กก.);
- น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือ (0.5 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำมันพืช (50 มล.);
- วางมะเขือเทศ (200 มล.);
- น้ำส้มสายชู 9% (50 มล.);
- ใบกระวาน (3 ชิ้น);
- น้ำ (300 มล.);
- พริกไทยดำและถั่วออลสไปซ์ (4-6 ชิ้น)
- ล้างบวบเอาผิวหนังและเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกแล้วสับ ผสมบวบ พริกหวาน น้ำตาล เกลือ ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช และน้ำในกระทะเคลือบ
- ใส่กระทะบนเตาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง สองนาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทย 2 ชนิดลงในกระทะ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูใส่ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและห่อ เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้วางในที่เย็นและมืด
บวบ "ใต้เห็ด"
บวบกระป๋อง วัตถุดิบ:
- บวบ (2 กก.);
- ผักชีฝรั่ง (35 กรัม);
- ผักชีฝรั่ง (25 กรัม);
- กระเทียม (3-4 กลีบ);
- ส่วนผสมของพริกป่น (5 กรัม);
- ลูกจันทน์เทศ (8 กรัม);
- เกลือหยาบ (30 กรัม);
- น้ำตาล (75 กรัม);
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี (180 มล.);
- กรดซิตริก (10 กรัม)
- ล้างบวบหั่นเป็นวงกลมเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่ในกระทะเคลือบฟัน
- ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับพร้อมกับลำต้นวางบวบ
- สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เกลือ, น้ำตาล, ส่วนผสมของพริก, ลูกจันทน์เทศ, กรดซิตริก, เทน้ำมันดอกทานตะวันและผสม
- คลุมด้วยจานและหมักไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้บวบจะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศจะให้น้ำดองที่มีกลิ่นหอม
- ฆ่าเชื้อขวดใส่บวบลงไปแล้วเทน้ำดองลงไป วางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำอุ่นใส่ขวดบวบลงในกระทะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำดองเดือด
- นำขวดโหลออก ม้วนแล้วปิดฝาจนเย็น หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ รสชาติของบวบจะคล้ายกับเห็ดดอง
สแน็คบวบ
บวบ วัตถุดิบ:
- บวบ (5 กก.);
- แครอท (300 กรัม);
- หัวหอม (300 กรัม);
- น้ำมันพืช (2 ถ้วย);
- น้ำส้มสายชู 9% (2 ถ้วย);
- น้ำตาล (1 ถ้วย);
- เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
- กระเทียม (200 กรัม);
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (100 กรัม)
- ขูดบวบและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- ผสมบวบและแครอทในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่กระเทียม สมุนไพรลงในอาหารเรียกน้ำย่อย แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่ทราบ จัดสลัดในขวดที่ส่งไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากน้ำเดือด 10 นาที นำเหยือกออกมาแล้วปิดฝา
- มันกลายเป็นของว่างที่ดีมากสำหรับโต๊ะฤดูหนาว
บวบ "ใต้แก้ว"
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายอีกสูตรหนึ่งที่จะเตือนผู้ที่มารวมตัวกันที่โต๊ะเกี่ยวกับวันฤดูร้อนที่อบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่รสชาติของช่องว่างเหล่านี้แตกต่างกัน
วัตถุดิบ:
- บวบ (6 กก.);
- น้ำส้มสายชู 9% (0.5 ลิตร);
- น้ำมันพืช (0.5 ลิตร);
- น้ำตาล (1 ถ้วย);
- เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ);
- พริกไทยดำป่น (1 ช้อนชา);
- กระเทียม (100 กรัม)
- ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมด้วยมีด ใส่บวบและกระเทียมลงในกระทะ
- ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองเทบวบ ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- จัดเรียงมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและของว่างสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาวก็พร้อม
บวบ "ลิ้น Teschin"
จากชื่ออาหารเรียกน้ำย่อย เป็นที่ชัดเจนว่าจัดทำขึ้นสำหรับคนรักเผ็ด
วัตถุดิบ:
- บวบ (3 กก.);
- มะเขือเทศ (3 กก.);
- พริกหวาน (5 ชิ้น);
- กระเทียม (4 กานพลู);
- พริกขี้หนูสด (1-2 ชิ้นสำหรับมือสมัครเล่น);
- น้ำมันพืช (100 มล.);
- น้ำส้มสายชู 9% (100 มล.);
- น้ำตาล (6-8 ช้อนชา);
- เกลือ (5-6 ช้อนชา)
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้หยาบ ส่งมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อเทลงในกระทะ
- ปอกบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของลิ้น
- แยกเมล็ดออกจากพริกขี้หนูสับและกระเทียม
- นำมะเขือเทศและพริกหวานไปต้ม จากนั้นใส่บวบลงในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชู, กระเทียม, พริกไทยร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ใส่ขนมรสเผ็ดร้อนลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล
Adjika จากบวบ ของขบเคี้ยวรสเผ็ดอีกชิ้นหนึ่งที่คุณสามารถนำไปปิกนิกได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว - ในฐานะที่เป็นซอสบาร์บีคิว มันจะมาแทนที่ผลิตภัณฑ์ในร้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- บวบ (5 กก.);
- พริกแดงหวาน (1 กก.);
- พริกไทยร้อน (15-20 ฝักเล็ก);
- กระเทียม (200 กรัม);
- แอปเปิ้ล (1 กก.);
- แครอท (1 กก.);
- น้ำมันพืช (500 มล.);
- น้ำส้มสายชู 9% (200 มล.);
- น้ำตาล (200 กรัม);
- เกลือ (5 ช้อนโต๊ะ)
- ดังนั้นผักและผลไม้ทั้งหมดจะต้องปรุงสุกในขนาดจึงสะดวกที่จะส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตัดแครอทและพริกหวานเป็นเส้น เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วแบ่งเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นของบวบ ปอกกระเทียมและเตรียมพริกร้อน
- บวบ, แครอท, พริกหวานและร้อน, กระเทียม, แอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลในหม้อปรุงอาหารใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงไป ผัด, ปิดฝา, วางบนเตา, นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม, ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- เมื่อร้อนจัด จัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดและห่อจนเย็นสนิท คุณสามารถเก็บ adjika ไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้
วัตถุดิบ:
- บวบ (2 กก.);
- แครอท (1 กก.);
- หัวหอม (0.5 กก.);
- น้ำตาล (1 ถ้วย);
- น้ำมันพืช (1 ถ้วย);
- น้ำส้มสายชู 9% (1 ถ้วย);
- เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
- ผักชี (1 ช้อนโต๊ะ);
- พริกไทยดำ (1 ช้อนโต๊ะ;)
- กานพลู (1 s.l.);
- กระวาน (1 ช้อนโต๊ะ).
- แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี ปอกบวบเอาส่วนที่นิ่มออกด้วยเมล็ดและตะแกรงเช่นกัน หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผสมแครอท บวบ และหัวหอมในชามขนาดใหญ่
- เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในชามแยก จากนั้นเติมน้ำมันพืชและหมักลงในชามที่มีผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาชามหรือฟิล์มยึด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ เมื่อกลิ่นหอมของบวบสไตล์เกาหลีกระจายไปทั่วบ้าน ให้ใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อ วางผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่ก้นหม้อใบกว้าง วางขวดโหลลงไป เทน้ำราดบนไม้แขวน ปิดฝาแล้วใส่ ไฟ.
- ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีขวดลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที ในตอนท้ายของการผ่าตัด ม้วนเหยือก วางบนฝา ห่อด้วยผ้าห่ม และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
- ในการเตรียมสลัดนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี และจำไว้ว่ามันประกอบด้วยเกลือและน้ำตาลอยู่แล้ว แต่จะดีกว่าถ้าผสมส่วนประกอบด้วยตัวเอง เพราะจะทำให้คุณสามารถทดลองส่วนผสมของเครื่องเทศได้
บวบเผ็ดกับกระเทียมและแครอท
บวบเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่ายมากและในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ บวบหอมกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
- บวบต่อ 1 กก.
- แครอทขนาดกลาง (2-3 ชิ้น);
- กระเทียม (10-12 กลีบใหญ่);
- เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่);
- น้ำมันพืช (0.5 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำส้มสายชู 9% (2 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำ (270 มล.)
- ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาแกนที่มีเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ขนาด 1.5-2 เซนติเมตร
- เทน้ำลงในกระทะที่จะปรุงให้สุก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำดองไปต้ม แล้วใส่บวบลงไป ผัดและเดือดอีกครั้งปิดฝาหม้อลดความร้อนเหลือขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างและปอกแครอท หั่นเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- ใส่กระเทียมและแครอทลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ใส่ขวดที่มีขนมลงในกระทะขนาดใหญ่บนผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายปิดฝาหมันเทน้ำบนไหล่ของขวดนำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
- นำขวดออก ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อจนเย็นสนิท อาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถเก็บไว้ในที่มืดพร้อม
บวบคาเวียร์เหมือนในร้าน
สควอชคาเวียร์ ไม่มีรายการสูตรอาหารที่เหมาะสมตามบวบที่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีสูตรสำหรับคาเวียร์บวบ มีจำนวนมากแตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบของส่วนประกอบและเทคโนโลยีการผลิต นี่คือสูตรที่ใกล้เคียงกับรสชาติของคาเวียร์สควอชที่ซื้อจากร้านค้ามากที่สุด
วัตถุดิบ:
- บวบ (1 กก.);
- แครอท (150 กรัม);
- หัวหอม (200 กรัม);
- กระเทียม (2 กานพลู);
- วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับทอด);
- ใบกระวาน (1 ชิ้น);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส);
- สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโนเพื่อลิ้มรส)
- ปอกบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้บวบไหม้
- หลังจากที่บวบทอดแล้วจะต้องใส่หม้อ จากนั้นแยกหัวหอมสับละเอียดแครอทขูดแล้วใส่ลงในหม้อ
- ใส่มะเขือเทศ กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ เทประมาณ 150 กรัม น้ำต้มสุกแล้วเริ่มเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา
- เคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและดูของเหลว ถ้ามันเดือดก็จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่เพื่อให้คาเวียร์ไม่เหลวเกินไป
- จากนั้นตีไข่ปลาคาเวียร์ให้เข้ากัน ทิ้งส่วนหนึ่งไว้เป็นอาหาร แล้วใส่ปริมาณที่ต้องการสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวลงในหม้ออีกครั้ง ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 20-25 นาที จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งจะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพร้อมกับเนื้อหา จากนั้นม้วนธนาคาร
- เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณเก็บคาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก
โดยตัวมันเอง บวบเป็นผักที่ค่อนข้าง "น่าเบื่อ" โดยไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด แต่ข้อบกพร่องของมันก็กลายเป็นข้อดีได้ง่ายมาก เช่น การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการอนุรักษ์ บวบดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดองซึ่งช่วยให้คุณทดลองเครื่องเทศและรากที่เติมลงในการเตรียมอย่างไม่รู้จบทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่ที่ไม่เหมือนใคร
ในส่วนนี้ เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการถนอมบวบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งคุณสามารถวางใจได้อย่างปลอดภัย เช่น ตำราอาหารของคุณยาย แม้ว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวจะค่อนข้างง่าย แต่สูตรที่เราเสนอให้คุณตรวจสอบในส่วนนี้ คุณไม่สามารถละเลยกฎพื้นฐานได้ เกี่ยวกับกฎและเทคนิคเหล่านี้ เราจะพูดคุยกับคุณในแต่ละสูตรเฉพาะ
สูตรภาพถ่ายจากบวบสำหรับฤดูหนาวของเราไม่เพียงแต่มีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารโดยเฉพาะ แต่ยังมีภาพประกอบของแต่ละขั้นตอน ตลอดจนภาพถ่ายที่สวยงามของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าสูตรสำหรับบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเราจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง บวบสำหรับฤดูหนาวจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน
มีสูตรบวบมากมายสำหรับฤดูหนาว แต่สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวได้รับความนิยมเป็นพิเศษตลอดเวลา บวบกระป๋องประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการตัดผัก: บวบสามารถหั่นเป็นก้อน, ชิ้น, แหวนหรือฟาง และด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ได้รับความนิยมสูงสุดในครอบครัวและใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ คุณสามารถ "ประดิษฐ์" การเตรียมอาหารในแบบฉบับของคุณเองได้ โดยเริ่มจากเทคโนโลยีการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
ความต้องการไม่น้อยในหมู่พ่อครัวที่มีประสบการณ์และ "สีเขียว" อย่างสมบูรณ์คือคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว การเตรียมบวบประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นมีหลายแง่มุมเช่นกัน: ในแหล่งข้อมูลของเราคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับบวบคาเวียร์ซึ่งทำซ้ำบันทึกรสชาติของขนมขบเคี้ยวที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียตหรือค้นหาเวอร์ชันดั้งเดิมของการเตรียม ของคาเวียร์จากบวบและมะเขือเทศ
เชื่อฉันเถอะว่าการหั่นบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกลเม็ดเคล็ดลับ ซึ่งสะท้อนถึงประสบการณ์หลายปีของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเรา จะเป็นเรื่องง่ายและราบรื่นสำหรับคุณ การเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวจะไม่จำเป็นสำหรับคุณอีกต่อไป แต่จะกลายเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่คุณจะให้เพื่อนของคุณมีส่วนร่วม ท้ายที่สุดพวกเขาจะขอสูตรอาหารอย่างแน่นอนโดยได้ลิ้มรสการเตรียมการแสนอร่อยที่บ้านของคุณ และคุณจะไม่สับสนเพราะในเว็บไซต์ของเราคุณจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีปิดบวบสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน!
05.04.2018
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, พริกไทยคาเวียร์บวบเป็นคาเวียร์ผักที่ฉันชอบ วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ให้คุณ
วัตถุดิบ:
- บวบ 700 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม 120 กรัม
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง วางมะเขือเทศ,
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- 60 มล. น้ำมันพืช,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- พริกไทย.
31.03.2018
สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือยาว, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, พริก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียมเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวสลัดบวบและมะเขือยาวแสนอร่อย สลัดนี้ถือได้ว่าเป็นวิตามินอย่างแน่นอน ในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดจานใดก็ได้
วัตถุดิบ:
- บวบ 200 กรัม
- มะเขือยาว 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 40 กรัม
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วครึ่ง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- พริกหวาน 2 เม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 70 มล. น้ำมันพืช,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- กระเทียม 3 กลีบ
30.03.2018
บวบสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย
วัตถุดิบ:บวบ, พริก, พริกไทย, มะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, เครื่องปรุงรสบวบเป็นผักเอนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายและเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวอันแสนวิเศษได้ วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับบวบสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย
วัตถุดิบ:
- บวบ 500 กรัม
- ฝักพริก
- พริกหวาน 100 กรัม
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- 20 มล. น้ำส้มสายชู,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 35 มล. + สำหรับทอดน้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี
27.03.2018
บวบเหมือนเห็ดนม
วัตถุดิบ:บวบ, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูเพื่อเตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำและส่วนผสมขั้นต่ำ สูตรนั้นง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมอาหารให้อร่อย
วัตถุดิบ:
- บวบครึ่งกิโลกรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 40 มล.
- 40 มล. น้ำส้มสายชู.
17.03.2018
สควอช adjika
วัตถุดิบ:บวบ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กระเทียม, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูAdjika เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยมาก วันนี้ฉันขอนำเสนอ adjika รสเผ็ดจากบวบ ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
- บวบครึ่งกิโลกรัม
- พวงผักชีฝรั่ง
- พริกหวาน 100 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- พริกแห้งหนึ่งฝัก
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ซาฮาร่า
- 0.75 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 40 มล. น้ำมันพืช,
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ซอสมะเขือเทศพริก
- 25 มล. น้ำส้มสายชู.
17.03.2018
บวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยจากบวบคุณสามารถปรุงทั้งอาหารธรรมดาและจานเปล่าสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบครึ่งกิโลกรัม
- พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ครึ่ง st.l. เกลือ,
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
23.10.2017
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, มายองเนส, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศสีแดง, พริกหวาน, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่นมีหลายสูตรสำหรับบวบคาเวียร์ แต่สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด คาเวียร์กลับกลายเป็นว่านุ่มหอมและอร่อยอย่างเมามัน สามารถรับประทานด้วยช้อนโดยตรง วิธีทำ อ่านสูตรของเรา
เพื่อเตรียมใช้:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- มายองเนส 100 มล.
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ 400 กรัม
- พริกหวาน 1 ฝัก
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 70-100 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
13.10.2017
บวบทอดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือส่วนใหญ่มักจะทำคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวดีหรือดองกับผักอื่น ๆ แต่บวบจะอร่อยมากถ้าคุณทอดในน้ำมันแล้วเก็บไว้ในไห ลองมัน!
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- บวบ - 700 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- กระเทียม - 3 กานพลู
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- ผัก 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
02.10.2017
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลทราย, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูเราเสนอวิธีหนึ่งในการเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อย ใช้สูตรทีละขั้นตอนของเราซึ่งได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน
วัตถุดิบ:
- บวบสด 1.8 กก.
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- หัวหอม 125 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 3 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 3 กรัม
- น้ำส้มสายชู 60 กรัม 5%
- เกลือ 13 กรัม
02.10.2017
บวบกรอบสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พริกหวาน, บวบ, เกลือ, กานพลู, พริกขี้หนู, กระเทียม, ออลสไปซ์, น้ำตาล, น้ำ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูบวบกระป๋องชิ้นกรอบอาจแทนที่การเตรียมผักที่คุ้นเคยและดั้งเดิม - แตงกวาและมะเขือเทศกระป๋อง ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นจะชอบน้ำดองรสเผ็ดอาหารเรียกน้ำย่อยจะเน้นรสชาติของอาหารจานร้อนอย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- 1 พริกหวาน
- 1.2 กก. บวบ;
- 1 วิ. เกลือ;
- 2 กานพลู;
- 1 พริกไทยร้อน
- กระเทียม 3 กลีบ
- ออลสไปซ์ 3 เม็ด;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 700 มล. น้ำ;
- พริกไทยดำ 3 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง 8 ก้าน;
- 80 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
29.09.2017
Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:ซูกินี, มะเขือเทศ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ปาปริก้าจากบวบ คุณสามารถปรุงของอร่อยต่างๆ ได้มากมาย รวมทั้ง yurcha คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับช่องว่างดังกล่าวมาก่อน แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่จะแก้ไข ดูสูตรของเราสำหรับ yurcha จากบวบและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- พริกหวาน 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 30 มล.
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส
26.09.2017
ผัดมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือยาว, พริกไทย, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูสิ่งที่สามารถเตรียมจากมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว? ผัดอร่อย แน่นอน! การเตรียมการดังกล่าวทำได้ง่ายและค่อนข้างเร็วมักจะปรากฏออกมาเสมอและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 400 กรัม
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
25.09.2017
บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือเทศ, พริกหยวก, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูมีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในนั้นคือบวบในมะเขือเทศ บอกได้คำเดียวว่า สูตรเด็ด! ดีทุกอย่างในนั้น - ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์และความสะดวกในการเตรียม ที่กินเร็วเกินไป - นี่คือลบ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 600 กรัม
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
25.09.2017
บวบเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวด
วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย, ลอเรลฉันแนะนำให้คุณเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและรวดเร็วมาก - บวบเค็มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- 1.5 กก. บวบ;
- หัวหอม 200 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 35 กรัม
- 50 มล. น้ำส้มสายชูไวน์
- กานพลู พริกไทย ใบกระวาน
15.09.2017
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:มะเขือม่วง, พริกหวาน, หัวหอมใหญ่, แครอท, กระเทียม, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ, เกลือหากคุณชอบการเก็บรักษาแบบโฮมเมดคุณยินดีต้อนรับ - วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวที่อร่อยนุ่มและเผ็ดมาก กำลังเตรียมคาเวียร์ในหม้อหุงช้าซึ่งหมายความว่าขั้นตอนการเตรียมจะไม่ใช้ความแข็งแกร่งและความอดทนมากนัก
วัตถุดิบ:
- 4 มะเขือยาว;
- 4 พริกหวาน
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 100 มล. น้ำมันพืช;
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- เกลือ.
พิจารณาความเก่งกาจของการเย็บตะเข็บ ผักค่อนข้างกรอบ เผ็ดเล็กน้อย และฉ่ำมาก เนื้อดองแน่นๆ- คำอธิบายที่ถูกต้องที่สุด บวบเหล่านี้ดูไม่เหมือนแตงกวา แต่เหมาะสำหรับสลัดฤดูหนาวและจะช่วยให้แคลอรีต่ำทุเลาจากความอยากอาหารในการควบคุมอาหาร
สถิติบอกว่าชาวสลาฟมักจะบิดคาเวียร์สควอช แต่เราเก็บสูตรของวันนี้ไว้ในรายการที่ต้องมี เช่นเดียวกับทุกปีเราและ
หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในขวดโหลพร้อมกับส่วนผสมที่เผ็ด เทสารละลายร้อนและฆ่าเชื้อ นี่คือวิธีการสรุปสูตร และยังเป็นการดีกว่าที่จะทำตามขั้นตอนเบื้องต้นตามคำอธิบายพร้อมรูปถ่ายเพื่อคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด
ความสนใจ! สำหรับทุกสูตรที่เราต้องการ ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาปิด
ในเวลาที่ว่างเปล่าแต่ละครั้งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง โดยคำนึงถึงการฆ่าเชื้อกระป๋องด้วย
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!
การนำทางบทความด่วน:
บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
พวกเราต้องการ:
- บวบ -1.8-2 กก.
- ผักชีฝรั่งอ่อน - 1-2 พวง
- กระเทียม - 9 กลีบกลาง
- พริกไทยดำ - 15-18 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 6-9 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 190 กรัม (เกือบ 10 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์)
- เกลือ (หินไม่มีสิ่งเจือปน) - 70 กรัม (เกือบ 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์)
- น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 190 ml
รายละเอียดที่สำคัญ:
- วัตถุดิบแค่นี้พอ สำหรับโถ 3 ลิตร.
จัดทำและบุ๊คมาร์คในธนาคาร
ล้างบวบให้สะอาดแล้วตัดจมูกและลาออก เราตัดวงกลมที่มีความหนา 1.5-2 และ 2.5 ซม. เน้นที่รสนิยมของคุณ
มันจะดีกว่าที่จะใช้บวบหนุ่มขนาดกลาง หากเรายังเอาขนาดใหญ่มาก เราจะต้องผ่าครึ่งแต่ละวง ในบวบสุกจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกโดยเสียสละรูปแบบของการตัด: ทำไม้ขนาดใหญ่
ผักชีฝรั่งของฉัน ปอกกระเทียมแล้วผ่ากานพลูแต่ละครึ่งตามยาว
เราเติมธนาคาร สำหรับโถหนึ่งลิตร:
- ที่ด้านล่างเราใส่ผักชีฝรั่ง 4-6 ก้าน
- กลีบกระเทียม 1-2 ด้านบน 2 ชิ้น กานพลู 6 พริกไทย 1 ใบกระวาน
- วงกลมสควอชแผ่แบนทับกันแน่นขึ้นไปด้านบน คุณสามารถตัดครึ่งวงกลม 2-3 วงและกระชับการจัดสไตล์โดยดันครึ่งวงกลมเหล่านี้จากด้านข้าง
- เราทำองค์ประกอบให้สมบูรณ์ด้วยกระเทียมอีก 1 กลีบซึ่งเราบีบตามผนังด้านข้าง
ดังนั้นเราจึงจัดตั้งธนาคาร 3 แห่ง ปริมาณตามใจชอบ ปรับกระเทียมและสมุนไพรตามชอบ
เตรียมผักต้มน้ำเดือดก่อนลวก
เติมน้ำเดือดในขวดที่เติมแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
เราระบายน้ำ เติมขวดด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง - ปิดฝา - รอ 10 นาที
เตรียมน้ำดองเทและม้วนชิ้นงาน
ในช่วงเวลานี้เตรียมน้ำดอง เราต้มน้ำให้ร้อนใส่น้ำตาลเกลือคนจนละลายหมดเทน้ำส้มสายชูนำไปต้มจนเต็มและค้างไว้ 2-3 นาที - ปล่อยให้เดือด
ที่นี่ คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากสารละลายและปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาลหรือเกลือ
ระบายน้ำที่สองจากเหยือกแล้วเติมบวบด้วยน้ำเกลือร้อนทันที - ขึ้นไปด้านบน
ปิดฝาให้สนิท (บิดเกลียวหรือเย็บตะเข็บ)
พลิกคว่ำแล้วห่อให้เย็นช้าๆ
วงกลมบวบในขวดลิตรที่มีการฆ่าเชื้อ
ลักษณะเหมือนร้านค้าเป็นคำอธิบายที่เหมาะสมสำหรับตะเข็บคลาสสิกนี้
พวกเราต้องการ:
- บวบ (ควรอ่อนกว่า) - ประมาณ 2 กก.
- กระเทียม - มากถึง 9 กานพลู
- พริกไทยดำ (ถั่ว) -18 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- เกลือ (หยาบไม่มีสารเติมแต่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ชิมน้ำดองก่อนเท!)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 80-100 มล
รายละเอียดที่สำคัญ:
- จำนวนนี้จะ ว่าง 3 ลิตร.
- สูตร คุณสามารถเพิ่มแครอทในการตัดขนาดใหญ่ (วงกลมหรือแท่ง) - 2-3 ชิ้นโดยน้ำหนักไม่เกิน 400 กรัม จากนั้นใส่บวบตามลำดับน้อยลง
หากการเก็บเกี่ยวประสบความสำเร็จ และคุณจำเป็นต้องกำหนดผักสำหรับจัดเก็บอย่างเร่งด่วนและง่ายดาย คุณยังสามารถดองผลไม้เก่าโดยการปอกและเอาเมล็ดออก แต่แวดวงจะไม่ทำงาน สำหรับเราดูเหมือนว่าสำหรับคลาสสิก - การประนีประนอมที่ใหญ่เกินไป มันจะดีกว่าที่จะใส่ผักสุกลงในม้วนสำหรับเห็ด สควอช lecho หรือผักนานาชนิด
ทำอาหารอย่างไร.
ล้างบวบให้ดี หากโลกเพิ่งยึดติดกับสวน น้ำอัดลมก็จะไม่ทำร้ายเช่นกัน ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นผักเป็นวงกลม ความหนาตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.5 ซม. เพื่อลิ้มรส
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
เราใส่เหยือกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นยิ่งขึ้น เพื่อให้พอดีกับผักมากขึ้น ให้ผ่าครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ ใส่กระเทียม 1 กลีบและพริกไทยสองสามเม็ดที่จุดเริ่มต้น ตรงกลาง และสิ้นสุดของการจัดสไตล์ รวมต่อกระป๋อง 1 ลิตรกระเทียม 2-3 กลีบ และถั่ว 5-6 เม็ด ทิ้งไว้
เตรียมน้ำดอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำ ตั้งไฟ คนจนละลายหมด แล้วปล่อยให้ของเหลวที่ต้มเสร็จแล้วเดือดเป็นเวลา 3 นาที
ราดน้ำดองร้อนๆบนบวบ เล็กน้อยในแต่ละขวด. เติมหนึ่งในสามของคอนเทนเนอร์หนึ่ง ย้ายไปที่ถัดไป อันก่อนหน้ายังอุ่นขึ้นเพื่อเอาน้ำเดือดส่วนต่อไป ดังนั้นเราจึงประกันว่าขวดโหลที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดจะระเบิด
เราต้องเติมไหให้เต็ม
ขวดเต็มถูกปิดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในภาชนะขนาดใหญ่ ทุกอย่างเป็นปกติ: ที่ด้านล่างของกระทะมีผ้าฝ้ายและเราเทน้ำลงไปที่ไหล่ของกระป๋อง
- เวลาฆ่าเชื้อบวบดองในขวดลิตร - 10 นาทีจากจุดเดือดน้ำ.
นำออกจากเตา คลึงด้วยกุญแจหรือขันฝาเกลียวให้แน่น เราพลิกกลับเขย่าเล็กน้อยตรวจสอบรอยรั่วและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ - ในตำแหน่งคว่ำใต้ฝาครอบ
สำหรับหมายเหตุ!
สัดส่วนและขั้นของทั้งสองม้วนเหมาะสำหรับสควอชหั่นชิ้นใหญ่ (แท่ง ก้อนใหญ่)
บวบดองบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว
สำหรับ 2 ขวด (0.85-1 ลิตร) เราต้องการ:
- บวบ - 700-750 ก. (= มากที่สุดเท่าที่คุณสามารถบรรจุแน่น)
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- Dill (ร่ม) - 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน (ขม) - ตัดจากฝักสูงสุด 2 ซม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)
สำหรับน้ำดอง (มีระยะขอบ):
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ (ใหญ่สะอาด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 100-120 ml
การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย
ผักและผักชีฝรั่งของฉัน เราตัดบวบเป็นวงกลม เราทำความสะอาดกระเทียม ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง
เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและเยื่อสีขาวด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามอำเภอใจ ตัวอย่างเช่น ครึ่งทางยาว ครึ่งหนึ่งอีกครั้ง และแต่ละควอเตอร์อยู่ตรงกลาง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู ลงในน้ำเดือด แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วเปิดไฟ แต่อย่าปิด
ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกขี้หนูลงไปแช่ในน้ำดองร้อนก่อนหน้านี้
แก้วบวบและพริกหยวกชิ้นหนึ่งวางในน้ำดอง ปล่อยให้เดือดและเปิดไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา (!) ต้มนานถึง 10 นาที
ผักพร้อมกับน้ำดองที่ปรุงสุกจะถูกจัดวางในขวด อย่างแรก ส่วนที่แข็ง แบ่งเป็น 2 กระป๋องเท่าๆ กัน จากนั้นเพิ่มน้ำดองที่คอ
เราม้วนชิ้นงานพลิกกลับวางไว้ใต้ฉนวนให้เย็นอย่างช้าๆ
บวบสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองมัสตาร์ด - video
หากคุณพร้อมที่จะมอบความสุขดั้งเดิมให้กับอาหารว่างรสเผ็ดอย่างชัดเจน วิดีโอด้านล่างนี้คือแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด ปฏิคมใช้มัสตาร์ดแห้งเพื่อเผ็ดเตรียมผักชุดใหญ่ - 4-4.5 กก.
คุณจะต้องการ:
- บวบ - 4.5 กก. (เตรียมไว้)
- กระเทียมและผักชีฝรั่ง umbels
- ใบ: อ่าว, ลูกเกดและเชอร์รี่
- พริกไทยดำ (ถั่ว) และกานพลู
- มัสตาร์ด (ผงแห้ง)
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 250 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 400 ml
Nadezhda แนะนำให้หั่นบวบเป็นแท่งขนาดใหญ่
สูตรนี้เหมาะสำหรับผักทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตร สำหรับประสบการณ์ครั้งแรก เราจะเน้นที่ตัวอย่างสองตัวอย่าง - มีหรือไม่มีการทำหมัน แต่อยู่ในองค์ประกอบแบบคลาสสิก
บทความที่เกี่ยวข้อง
