ปลาคอดมีประโยชน์อย่างไร ประเภทของปลาดุกที่มีรูปถ่ายและคำอธิบาย การสืบพันธุ์และอายุขัยของปลาค็อด

ปลาคอดเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า เป็นปลาคอดชนิดหนึ่ง ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในทะเลเปิดและมหาสมุทร ปลาคอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ไม่มีกระดูกหนามเล็กๆ ในโครงกระดูก เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีนคุณภาพสูง

ไลฟ์สไตล์ อาหาร

ปลาคอดเป็นปลาที่แพร่หลายในทะเลที่มีอากาศอบอุ่นและเย็น ปลาขนาดใหญ่ชนิดนี้มีลักษณะการเจริญเติบโตและความอุดมสมบูรณ์อย่างรวดเร็ว ตัวเมียสามารถโยนไข่ได้มากถึง 10 ล้านฟอง ส่วนใหญ่เป็นเหยื่อของสัตว์ทะเลหลายชนิด

เมื่ออายุได้ 3 ขวบ ปลาค็อดจะยาวได้ถึง 40-50 ซม. มีลักษณะการใช้ชีวิตแบบอพยพ พวกเขาทำการเปลี่ยนแปลงที่ยาวนานที่เกี่ยวข้องกับกระแสน้ำในทะเลและมหาสมุทร: ในฤดูหนาวฝูงปลาค็อดจะเคลื่อนตัวไปทางตะวันตกเฉียงใต้กับกระแสน้ำ ในฤดูร้อนปลาค็อดไหลตามกระแสน้ำไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ

เขตการย้ายถิ่นจะขยายตัวตามอายุของปลา: ยิ่งปลาคอดอายุมากเท่าใด เขตการอพยพก็ยิ่งกว้างขึ้น ปลาคอดพร้อมที่จะวางไข่เมื่ออายุแปดขวบ อย่างไรก็ตามในภาคใต้ที่อากาศอบอุ่น ปลาคอดจะมีวุฒิภาวะทางเพศเมื่ออายุ 2-3 ปี

ติดตามภาพ

เตรียมวางไข่ฝูงปลาค็อดเคลื่อนตัวไปทางตะวันออกเฉียงเหนือไปยังพื้นที่ทะเลที่อุดมด้วยอาหาร ด้วยวิธีการวางไข่ของตับปลาจะมีน้ำหนักมากที่สุด ถึงเวลานี้ปริมาณไขมันในตับปลาควรมีอย่างน้อย 50% ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นคือกระบวนการวางไข่ที่ประสบความสำเร็จ

ปลาค็อดกินแพลงก์ตอน ปลาเฮอริ่งเด็ก ปลาคาพลิน ครัสเตเชียน และปลาตัวเล็ก มีปลาค็อดด้านล่างอาศัยอยู่ที่ความลึกประมาณ 60 เมตร สำหรับสปีชีส์นี้หอยหลายชนิดรวมถึงหอยสองฝาถูกใช้เป็นอาหาร

รูปร่าง

ขนาดของปลาค็อดขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมัน แต่สัญญาณของตระกูลปลาค็อดเหมือนกัน:

• ครีบ - สามหลังและสองทางทวารหนั​​ก;
• ลำตัวยาวแข็งแรง
• เครื่องชั่งขนาดเล็ก
• กรามขนาดต่างๆ - กรามบนยาวกว่ากรามล่าง
• บนคางมีขนยาวที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี
• กระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำได้ยืดออกโดยปลายงอไปด้านข้าง
• สีของปลาเป็นสีน้ำตาลเขียวหรือน้ำตาล
• จำนวนกระดูกสันหลัง 51-56

ความยาวลำตัวของปลาค็อดแตกต่างกันไปตามช่วง: โดยเฉลี่ยแล้ว ปลาค็อดที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกมีความยาว 80 ซม. ตัวอย่างปลาในมหาสมุทรแปซิฟิกจะมีความยาวน้อยกว่า แต่มีขนาดหัวต่างกัน กว้างขึ้นและใหญ่ขึ้น

การสืบพันธุ์

ปลาค็อดสุกเต็มที่เมื่ออายุ 4 ถึง 8 ปี อย่างไรก็ตาม ปลาที่อาศัยอยู่ในพื้นที่อบอุ่นจะเริ่มวางไข่เมื่ออายุได้สองปี เพศผู้ค็อดค่อนข้างล้าหลังในเรื่องการเจริญเติบโตและอายุที่จำกัดจากเพศหญิง

วุฒิภาวะทางเพศของปลาชนิดนี้พิจารณาจากขนาดของมัน ตัวเมียที่มีความยาวถึง 55-85 ซม. สามารถวางไข่ได้วัยแรกรุ่นของเพศชายเกิดขึ้นเมื่อมีความยาว 50-80 ซม. มีขนาดดังกล่าว 4-9 ปีขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่

จำนวนไข่สามารถเข้าถึง 2.5 ล้าน เริ่มวางไข่ระหว่างเดือนมกราคมถึงพฤษภาคม ในพื้นที่ภาคเหนือ ช่วงเวลานี้จะเปลี่ยนเป็นฤดูร้อนที่อุ่นขึ้นตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายน

ปลาค็อดวางไข่ใช้เวลาหลายขั้นตอน ระยะฟักตัวของลูกปลาคอดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่เกินสามสัปดาห์ ลูกปลาที่โตได้ถึง 2-3 ซม. ลงสู่พื้นท้องทะเล

ปลาคอด- ถ้วยรางวัลยอดนิยมของทะเลเหนือ นอร์เวย์ได้รับการพิจารณาเป็นเอกฉันท์ว่าเป็นเมืองหลวงแห่งการตกปลาของโลก ทุกปีในอาณาเขตของตนจะมีการแข่งขันชิงแชมป์โลกในการจับสายพันธุ์นี้ ตัวอย่างบันทึกถูกจับที่นี่ ปลาหนัก 47 กก. ยาว 1 เมตรครึ่ง มาเจออุปกรณ์กีฬา

คำอธิบายทางชีวภาพของปลาค็อด

สมาชิกทั่วไปของตระกูลค็อด มีหลายสายพันธุ์ย่อย ความสำคัญทางการค้าและเศรษฐกิจของสายพันธุ์แปซิฟิกและแอตแลนติก โดยพื้นฐานแล้วจะไม่พบความแตกต่างทางสัณฐานวิทยาระหว่างพวกเขา ความยาวลำตัวโดยคำนึงถึงครีบหางถึง 1.8 เมตร แต่บุคคลทั่วไปน้อยกว่าหนึ่งเมตร ตัวอย่างทางการค้าจะพิจารณาให้มีอายุมากกว่า 40 ซม. ตั้งแต่ 3 ถึง 10 ปี น้ำหนักที่ต้องการคือไม่เกิน 10 กก. ตัวอย่างบางตัวมีขนาดใหญ่กว่าและบางครั้งมีอายุยืนยาวถึง 100 ปี

รูปร่าง

สีด้านหลังแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มมีจุดเล็ก ๆ ไปจนถึงสีมะกอกอ่อน ท้องเป็นสีขาว หัวมีขนาดใหญ่ปากใหญ่ คุณสมบัติ - การปรากฏตัวของไม่ใช่หนึ่ง แต่มีครีบหลังที่อ่อนนุ่มหลายอัน สมาชิกในครอบครัวนี้มีครีบทวารสองครีบ ความสนใจยังถูกดึงดูดไปยังการปรากฏตัวของ barbel เนื้อสั้นบนกรามล่าง

ที่อยู่อาศัย

ตัวแทนของละติจูดเหนือไม่เข้าสู่น่านน้ำทางใต้ ชอบทะเลที่มีอากาศเย็นและเย็นปานกลางของซีกโลกเหนือ พบได้หลายชนิดในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ พิสัยทั่วไปครอบคลุมเขตอบอุ่นของมหาสมุทรแอตแลนติกและก่อตัวเป็นพื้นที่ที่จำแนกชนิดย่อยทางภูมิศาสตร์: ทะเลขาว อาร์กติก ทะเลบอลติกและอื่น ๆ กระจายจากทางตะวันตกจาก Cape Hatteras ไปยัง Greenland และทางตะวันออกจาก Bay of Biscay ไปยัง Barents Sea

มันเกิดขึ้นนอกชายฝั่งของกรีนแลนด์และสฟาลบาร์ แต่ไม่ชอบอุณหภูมิของน้ำที่ต่ำมาก ช่วงที่เหมาะสมที่สุดคือ 2-10 องศาเซลเซียส ในบริเวณที่อุณหภูมิลดลงต่ำกว่านั้น อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็นชั้นที่อุ่นขึ้นของเสาน้ำและคงอยู่ที่นั่น

ปลาคอดกินอะไร

รูปร่างของร่างกายทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายจากชั้นล่างไปยังเสาน้ำ จึงสามารถเป็นได้ทั้งสัตว์หน้าดินและสัตว์ทะเล แต่การปรับตัวให้เข้ากับที่อยู่อาศัยไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น ดำเนินชีวิตแบบฝูงและเปลี่ยนความลึกได้ง่าย เปลี่ยนจากอาหารประเภทหนึ่งเป็นอาหารประเภทอื่นได้อย่างรวดเร็ว ผู้ใหญ่เป็นนักล่าที่กินไม่เลือก กิน Capelin, gerbil, Haddock และปลาหมึกด้วยความยินดี แต่ในโอกาสแรก มันจะกลืนกินตัวอ่อนของมันเอง

การวางไข่และการพัฒนา

นี่คือนักล่าขนาดใหญ่ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว มันเป็นของสายพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก เด็กอายุ 5 กิโลกรัมสามารถวางไข่ได้ครั้งละ 2.5 ล้านฟอง และผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 30 กิโลกรัมจะวางไข่ได้เฉลี่ย 9 ล้านฟอง

เติบโตตลอดชีวิต วางไข่ปีละครั้ง บางทีอาจเป็นเพราะความอุดมสมบูรณ์และความมีชีวิตชีวาสูงที่อธิบายความเจริญรุ่งเรืองของสายพันธุ์ได้โดยตรงในแหล่งที่อยู่อาศัย ปลาคอดไม่สนใจชะตากรรมของลูกหลานต่างจากสายพันธุ์อื่น ไข่ส่วนใหญ่หลังจากวางไข่จะถูกสิ่งมีชีวิตในทะเลกิน ส่วนลูกอ่อนที่เหลือจะถูกเลี้ยงเป็นฝูงเพื่อเพิ่มโอกาสในการอยู่รอดและจะไม่ถูกกินโดยพ่อแม่ของพวกมันเอง ชีวิตของไข่ทะเลและลูกปลานั้นขึ้นอยู่กับกระแสน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ มันหยิบขึ้นมาและพาพวกมันออกจากที่วางไข่ในระยะทางไกล (สูงสุด 200 กม.) คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้สายพันธุ์สามารถเข้าถึงความอุดมสมบูรณ์สูงและครองตำแหน่งผู้นำในระบบนิเวศของทะเลทางเหนือ

ความแตกต่างระหว่างปลาคอดแปซิฟิกและปลาค็อดแอตแลนติก

ขนาดแปซิฟิกค่อนข้างเล็ก น้ำหนักของเธอไม่ค่อยถึง 18 กก. และไม่เหมือนกับญาติของมัน มันไม่ได้ลอยอยู่ในทะเล แต่มีคาเวียร์ด้านล่างที่อยู่ติดกัน สายพันธุ์แปซิฟิกอาศัยอยู่ในอาณาเขตของช่องแคบแบริ่ง ตลอดชายฝั่งของญี่ปุ่น แคลิฟอร์เนีย และเกาหลี ไม่ทำการโยกย้ายเป็นเวลานาน ไข่หน้าดินของมันจะเปลี่ยนไปเป็นวิถีชีวิตหน้าดินอย่างรวดเร็ว พวกมันไม่ได้ถูกกระแสน้ำพัดพาไปเหมือนในมหาสมุทรแอตแลนติก ฝูงปลาค็อดแปซิฟิกที่โตเต็มวัยเข้าใกล้ชายฝั่งคัมชัตกาในฤดูร้อน ที่นี่พวกมันอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกตื้น และเมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลง พวกมันก็จะเคลื่อนตัวออกห่างจากชายฝั่งมากขึ้นเรื่อยๆ ฤดูหนาวที่ระดับความลึก 150 ถึง 300 ม. ในสถานที่ที่น้ำมีอุณหภูมิเป็นบวก ในเวลาเดียวกันการวางไข่เกิดขึ้นใกล้ชายฝั่ง Kamchatka ในฤดูหนาว

มูลค่าทางการค้าของ cod - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

ตกปลาทะเลสำหรับปลาค็อด

วิธีการตกปลา

กีฬาตกปลาเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและคุ้มค่า ปลาค็อดเปล่งประกายจากเรือ จากฝั่ง ถูกจับโดยการหมุนรอบจากเรือ โดยใช้เครื่องปั่นด้ายหนักและโมโหเป็นพิเศษ การต่อสู้ควรแข็งแกร่งที่สุด

พวกเขาตกปลาในน่านน้ำของทะเลที่เป็นของแอ่งของมหาสมุทรแปซิฟิกและอาร์กติก ไม่มีอยู่ในไซบีเรียตะวันออก, ทะเล Kara และในทะเล Laptev แม้ว่าจะเป็นสัตว์ทะเลน้ำลึก แต่ก็จับได้ในระดับความลึก 20 ถึง 50 เมตร แต่มีบางกรณีที่ถูกกัดจากระดับความลึก 100 เมตรขึ้นไป ควรสังเกตว่าทั้งปลาขนาดใหญ่และขนาดเล็กชอบอยู่ใกล้ก้นที่ไม่เรียบพวกมันถูกดึงดูดด้วยหินตื้นและใต้น้ำ ชาวประมงทะเลที่มีประสบการณ์จะพบฝูงแกะโดยใช้จุดสังเกตที่ไม่ซับซ้อนเหล่านี้ ในขณะที่ในที่อื่นๆ พบเพียงคนเดียวเท่านั้น พบสายพันธุ์ต่างๆ ในแหล่งที่อยู่อาศัยชายฝั่ง การค้นหาทำได้โดยการทดสอบการขว้างเบ็ดด้วยเหยื่อหรือเหยื่อล่อหนักในสถานที่ที่มีแนวโน้มว่าจะตกปลาได้ เมื่อตกปลาจากฝั่ง ปลาค็อดจะจับกับปลาชนิดอื่นที่จับได้

เนื่องจากนี่คือนักล่าชายฝั่ง ความจริงข้อนี้ทำให้สามารถจับมันได้โดยไม่มีความเสี่ยงในฤดูหนาว เนื่องจากไม่จำเป็นต้องลงทะเลไปไกล ในเวลานี้ควรมองหาเธอในสถานที่ที่มีสันทรายซึ่งมีอาณานิคมของอาหารอันโอชะที่เธอโปรดปราน - หนอนทราย มันถูกจับได้ดีในช่วงต้นฤดูหนาวและในเดือนกุมภาพันธ์ก็เริ่มอพยพไปยังมหาสมุทรแอตแลนติกเพื่อวางไข่

เหยื่อตกปลาที่ดีที่สุด

หัวฉีดที่ใช้บ่อยที่สุดคือเนื้อปลา เนื้อหอย และเปสโกซิล อย่างหลังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุดเมื่อตกปลาด้วยเบ็ดด้านล่างจากฝั่ง นี่เป็นเหยื่อปลาค็อดที่พบบ่อยที่สุด ดังนั้นพวกมันจึงคว้ามันไว้โดยไม่ลังเลหรือรอช้า สิ่งที่แนบมาที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือการหั่นเนื้อปลาไหล สะดวกเพราะยึดติดกับเบ็ดตกปลาอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่ตลอดเวลา ตะขอเกี่ยวเนื้อหอยนั้นแย่กว่ามาก ดังนั้นจึงใช้สำหรับการตกปลาจากเรือและบางครั้งเมื่อตกปลาจากฝั่ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อปลาคอด

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี

ไม่มีอะไรดีไปกว่าอาหารไดเอทแล้ว! ปริมาณแคลอรี่เพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อขาวประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์ถึง 20% พร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่และเป็นที่ยอมรับว่าการบริโภคอาหารเป็นประจำช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ภาพปลาถ้วยรางวัลในมือชาวประมง ถ่ายกลางทะเล...

วีดีโอ ตกปลาค็อด

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการจับปลาเหล่านี้ รวมทั้งปลาถ้วยรางวัลในทะเลต่างๆ ภาพยนตร์เรื่องแรกแสดงให้เห็นว่าพวกเขาตกปลาในทะเลญี่ปุ่นได้อย่างไร วิดีโอที่สองเกี่ยวกับการตกปลาในนอร์เวย์เหนือ ปลาบอลติกและบอลติกในภาพยนตร์จากชาวประมงรัสเซีย วิดีโอสุดท้ายถ่ายทำเกี่ยวกับการจับปลาที่ดีในนอร์เวย์...

1. แอตแลนติกคอด (lat. Gadus morhua) . อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ
2. ปลาค็อดแปซิฟิก (lat. Gadus macrocephalus) . ตามล่าหากุ้ง ปลา สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง และหมึก ส่วนใหญ่จะพบในมหาสมุทรแปซิฟิก
3. ปลาค็อดกรีนแลนด์ (lat. Gadus ogac) . พบในแถบอาร์กติกและทางตะวันตกเฉียงเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติก กินกุ้ง ปลา และเซฟาโลพอด
4. . ชอบพื้นทะเลเรียบและชั้นน้ำที่ลึกกว่า พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและเป็นปลาอพยพ

คุณค่าทางโภชนาการของปลาคอด

ปลาค็อดแอตแลนติก 100 กรัมประกอบด้วย (เป็น% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)) ():

• แคลอรี่: 82 กิโลแคลอรี (4%)
• โปรตีน: 17.8 กรัม (36%)
• ไขมัน: 0.7 กรัม (1%)
• วิตามินดี: 44 IU (11%)
• ไนอาซิน: 2.1 มก. (10%)
• วิตามินบี 6: 0.2 มก. (12%)
• : 0.9 ไมโครกรัม (15%)
• ฟอสฟอรัส: 203 มก. (20%)
• : 32 มก. (8%)
• : 33.1 ไมโครกรัม (47%)
• โพแทสเซียม: 413 มก. (12%)
• คอเลสเตอรอล: 43 มก. (14%)

ประโยชน์ของปลาคอดต่อร่างกายมนุษย์

ปลาคอดอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B3, B6 และ B12 นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีโปรตีน วิตามินดี และ มีประโยชน์ในโรคเบาหวานและหลอดเลือด การบริโภคปลาทุกวันช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและหัวใจวาย ไขมันโอเมก้า-3 และซีลีเนียมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยลดการอักเสบที่เป็นสาเหตุของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคหอบหืด ไมเกรน และโรคข้อเข่าเสื่อม

1. ปรับปรุงสุขภาพของกล้ามเนื้อ

เนื้อปลาค็อดมีโปรตีนสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการหดตัวและการประสานงานของกล้ามเนื้อ โปรตีนพบได้ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่สร้างไมโครฟิลาเมนต์และโครงสร้างกล้ามเนื้อ การเติบโตของกล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนในร่างกายที่เพียงพอ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสร้างสมดุลระหว่างการสลายโปรตีนของกล้ามเนื้อและการสังเคราะห์โปรตีน การสลายโปรตีนของกล้ามเนื้อจะแตกต่างกันไปตามสภาวะต่างๆ เช่น อายุ ( , , , , )

2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

การกินปลาค็อดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากในเนื้อปลาชนิดนี้ โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ร่างกายมนุษย์ต้องการกลไกการป้องกันตัวเอง เช่น แอนติบอดี เพื่อป้องกันโรคและการติดเชื้อ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายช่วยขจัดสิ่งแปลกปลอม เช่น แอนติเจนออกจากร่างกาย ร่างกายมนุษย์สามารถตอบสนองต่อหน้าแอนติบอดีรวมทั้งปิดการใช้งาน ()

3. ควบคุมสัญญาณประสาท

การกินปลาคอดช่วยควบคุมสัญญาณประสาท ต้องขอบคุณโปรตีนในองค์ประกอบอีกครั้ง โปรตีนช่วยในการทำงานของระบบประสาทซึ่งถูกกระตุ้นเมื่อถูกกระตุ้นโดยบางสิ่ง งานสำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำโดยโปรตีนคือการทำงานที่ราบรื่นของระบบประสาท พวกเขายังให้การตอบสนองที่เหมาะสม ระบบประสาทมีตัวรับที่ช่วยตอบสนองต่อโปรตีนเชิงซ้อน ()

4. ปรับปรุงสุขภาพผม

โปรตีนช่วยให้ผมแข็งแรงและป้องกันผมเสีย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเส้นผม เนื่องจากโปรตีนมีผลดีต่อเส้นผม ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมจึงใช้โปรตีนนี้โดยการเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ของตน การใช้ปลาคอดช่วยรักษาสุขภาพและการเจริญเติบโตของเส้นผมตามปกติ และป้องกันผมเสีย (,)

5. ปรับปรุงสุขภาพผิว

ประโยชน์ของปลาคอดสำหรับผู้หญิงก็คือ อาหารทะเลชนิดนี้จะช่วยรักษาความงามและสุขภาพของผิว โปรตีนที่พบในปลาชนิดนี้ในปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายและสึกหรออย่างต่อเนื่อง คอลลาเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างเนื้อเยื่อ เซลล์ และอวัยวะต่างๆ เช่น ผิวหนัง ซึ่งต้องการการต่ออายุและการซ่อมแซมอย่างต่อเนื่อง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนช่วยฟื้นฟูการสังเคราะห์โปรตีนคอลลาเจนของผิวหนัง ซึ่งเป็นปริมาณที่กำหนดสุขภาพผิว ( , )

6. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ฟอสฟอรัสที่พบในปลาค็อดในปริมาณสูงช่วยให้สุขภาพกระดูกดีขึ้น มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาของฟันและกระดูก นอกจากแคลเซียมแล้ว ฟอสฟอรัสยังจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกที่แข็งแรง ส่งเสริมสุขภาพเหงือกและเคลือบฟัน ช่วยปรับปรุงการสูญเสียความหนาแน่นของมวลกระดูกและการสูญเสียมวลกระดูก (โรคกระดูกพรุน) การวิจัยแสดงให้เห็นว่าฟอสฟอรัสสัมพันธ์กับสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ( , )

7.ช่วยในการย่อยอาหาร

การใช้ปลาคอดช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ฟอสฟอรัสที่พบในปลาคอดมีบทบาทสำคัญในการอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร ไนอาซินและไรโบฟลาวินที่พบในปลาชนิดนี้ จำเป็นสำหรับการเผาผลาญพลังงานสำหรับระบบตอบสนองทางอารมณ์และระบบประสาท ด้วยเหตุนี้การใช้งานจึงช่วยขจัดอาการท้องผูกอาหารไม่ย่อยและท้องร่วงรวมทั้งขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ()

8.ช่วยในการซ่อมแซมเซลล์ร่างกาย

ต้องขอบคุณฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในปลาค็อด การบริโภคปลาค็อดเป็นประจำช่วยในกระบวนการซ่อมแซมเซลล์ร่างกายที่ประสบกับการสึกหรออย่างต่อเนื่อง ธาตุนี้ช่วยกระตุ้นการพัฒนาเซลล์ในร่างกาย ช่วยสร้างโปรตีนและกระตุ้นฮอร์โมนให้ตอบสนองอย่างเหมาะสม ()

9. รองรับสุขภาพหัวใจ

การป้องกันโรคคอดและโรค

ปลาคอดอาจลดความเสี่ยงของการพัฒนาหรือป้องกันโรคและเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• หลอดเลือด
• โรคหัวใจ
• หัวใจวาย
• จังหวะ
• คอเลสเตอรอลสูง
• ไตรกลีเซอไรด์สูง
• การเกิดลิ่มเลือด
• ปอดเส้นเลือด
• มะเร็ง (เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่)
• มะเร็งเม็ดเลือดขาว
• มะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดนอนฮอดจ์กิน
• มัลติเพิลมัยอีโลมา

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอย่างหนึ่งของปลาค็อดคือผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งหรือโรคหัวใจจากเบาหวาน เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาคอดมีประโยชน์ในการทำให้เลือดบางลงและควบคุมความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันการอุดตันในหลอดเลือดแดง นอกจากนี้ยังมีการแสดงกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหลอดเลือดสมองตีบ

คุณสามารถกินปลาค็อดระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ระดับปรอทที่พบในปลาค็อดที่สูงขึ้นอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์หรือทารกแรกเกิด ดังนั้นสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรระมัดระวังเกี่ยวกับชนิดของปลาที่รับประทาน ตาม อย.สตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่าหกขวบควรรับประทานปลาที่มีสารปรอทต่ำเพียงสองครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น ปลาค็อดมีสารปรอทในปริมาณปานกลาง ดังนั้นเด็กและสตรีมีครรภ์จึงควรหลีกเลี่ยง

ปลาคอดเป็นอันตรายต่อร่างกาย: ข้อควรระวังและข้อห้าม

ปลาคอดเป็นปลานักล่าที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นจึงมีปรอทสะสมอยู่ในร่างกายในปริมาณปานกลาง ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ จำกัด การบริโภคปลาชนิดนี้ไว้ที่ 200 กรัมต่อสัปดาห์

ผู้ที่แพ้อาหารทะเลไม่ควรรับประทานปลาค็อด

ข้อเท็จจริงอื่น ๆ ของ Cod

• ปลาค็อดขนาดใหญ่สามารถรับน้ำหนักได้ 100 กิโลกรัม
• ปลาชนิดนี้สามารถพัฒนาความเร็วได้เล็กน้อย
• ตัวเมียสามารถวางไข่ได้ถึง 5 ล้านฟอง ซึ่งจะฟักตัวใน 8-23 วัน
• ลูกชิ้นมีความยาว 0.41 ซม. และมีลักษณะโปร่งแสง
• ปลาค็อดที่โตเต็มที่จะอยู่ที่ 3-4 ปี
• ปลาค็อดแอตแลนติกมีอายุขัย 25 ปีในป่า
• ปลาคอดแอตแลนติกเรียกอีกอย่างว่า "ปลาศักดิ์สิทธิ์"

สำหรับปลาคอดโตเต็มวัย มนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อตามธรรมชาติ

ปลาคอดเป็นปลาทะเลของตระกูลปลาคอด มีสีน้ำตาลแกมเขียวมีหย่อมสีน้ำตาลและท้องสีขาว

ขนาดของปลาค็อดขึ้นอยู่กับอายุ: ความยาวถึง 1.8 - 2 เมตร ในขณะที่น้ำหนักของปลาที่จับได้จะแตกต่างกันไประหว่าง 4 - 12 กิโลกรัม ปลานี้มีหนามอยู่ที่คาง ครีบหลัง 3 ตัวและครีบท้อง 2 ครีบไม่มีหนามแหลม กระดูกขากรรไกรบนแบบเคลื่อนได้ เกล็ดของมันคือไซโคลิด เหงือกเป็นเพคทิเนท

ตามโครงสร้างของครีบ ตัวแทนของตระกูลปลาค็อดนั้นคล้ายกับไซปรินิดส์และตามตำแหน่งของครีบอุ้งเชิงกรานพวกมันจะคล้ายกับครีบ

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์

ปลาคอดมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของยุโรปและอเมริกามานานกว่าพันปี ชาวไวกิ้งที่อาศัยอยู่ในหมู่เกาะโลโฟเทนกินปลาแห้ง ทันทีหลังจากจับ มันถูกแขวนในที่โล่งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี หลังจากสามเดือน ซากสัตว์ก็ถูกทุบจนเนื้อนิ่มและกินได้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งเหมาะสำหรับชนเผ่าเร่ร่อน

จากนั้นปลาก็ได้รับความนิยมในยุโรปเนื่องจากแรงจูงใจทางศาสนา ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ มันสามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหาร

ระหว่างปี 2501 ถึง 2519 ความขัดแย้งทางการทูตเกิดขึ้นกับปลาค็อด เหตุผลของความขัดแย้งคือการแนะนำโดยรัฐแรกของเขตเศรษฐกิจ 200 ไมล์รอบเกาะ ซึ่งห้ามทำประมงในน่านน้ำไอซ์แลนด์ ซึ่งชาวประมงชาวอังกฤษโยนแห

ที่น่าสนใจคือ น้ำหนักสูงสุดของปลาค็อดที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์คือ 96 กิโลกรัม

ลักษณะ

ที่อยู่อาศัยของปลาครอบคลุมมหาสมุทรแอตแลนติก (บอลติก, ทะเลขาว, ปลาคอดอาร์กติก) ทางตะวันออกของมหาสมุทรแอตแลนติกมีการกระจายจากสฟาลบาร์และทะเลเรนต์ไปยังอ่าวบิสเคย์ทางตะวันตก - จากกรีนแลนด์ถึงแหลมฮัตเตราส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันอาศัยอยู่ในทะเลนอร์เวย์ มหาสมุทรแปซิฟิก นอกชายฝั่งไอซ์แลนด์ ที่น่าสนใจภายใต้ชื่อทางการค้า cod มักพบปลาเพียงสองประเภทเท่านั้น - แปซิฟิกและแอตแลนติก ทะเลบอลติก ทะเลขาว และกรีนแลนด์มีความต้องการน้อยกว่า

ปลาคอดสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ (ตั้งแต่ลบ 1 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า) อายุขัยของมันถึง 25 ปี

บุคคลที่อายุน้อยกินหอยสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็ก ในเวลาเดียวกัน เมื่ออายุได้ 3 ขวบ เธอก็กลายเป็นนักล่าตัวจริงและเริ่มกินปลาอื่น ๆ ได้แก่ Capelin, Polack, Herring และตัวอ่อนของเธอเอง สำหรับการผลิตปลาค็อด ใช้อวนจับตายและอวนลาก สนูร์วาด อวนลากก้นและอวนลากในทะเล และเส้นยาว

นี่คือปลาที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเริ่มออกลูกในเดือนมีนาคมถึงเมษายน ทำให้มีการอพยพยาว 1500 กม. ไปยังพื้นที่วางไข่ ปลาค็อดวางไข่ในคอลัมน์น้ำจำนวนของพวกเขาสามารถเข้าถึงได้ถึง 2 ล้านในไม่กี่สัปดาห์

ในปีพ.ศ. 2535 รัฐบาลแคนาดาได้สั่งพักการประมงเนื่องจากจำนวนบุคคลลดลงอย่างมากและการคุกคามของการสูญพันธุ์อย่างสมบูรณ์ของสายพันธุ์ ซึ่งเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่สำคัญที่สุดซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารกระป๋องซึ่งเป็นแหล่งน้ำมันปลาอันทรงคุณค่า

ผู้ส่งออกปลาค็อดรายใหญ่: แคนาดา เดนมาร์ก บริเตนใหญ่ นอร์เวย์ รัสเซีย ไอซ์แลนด์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อปลาคอดเป็นอาหารที่ดีมาก: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 82 กิโลแคลอรีและชุดของสารอาหารนั้นกว้างขวางและน่าประทับใจ (ดูหน้า "องค์ประกอบทางเคมี")

ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์:

1. ให้กำลังเร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังเจ็บป่วย
2. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
3. เสริมสร้างฟันและกระดูก
4. ลดระดับคอเลสเตอรอลทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
5. ส่งผลดีต่อกิจกรรมทางจิตช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจนไปยังสมอง
6. เสริมสร้างโครงสร้างของเส้นใยผม ให้ความแข็งแรงแก่แผ่นเล็บ
7. ปรับปรุงสภาพของผิวหนังข้อต่อ
8. ทำให้อารมณ์สงบสงบระบบประสาท

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษพบว่า ไขมันปลาค็อดยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์ที่ทำให้เกิดการทำลายกระดูกอ่อน ขัดขวางการส่งสัญญาณของแรงกระตุ้นที่เจ็บปวดไปยังสมอง

อย่างน้อย 3 ถึง 4 ครั้งต่อสัปดาห์ปลาควรอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคข้ออักเสบ;
• โรคเหน็บชา;
• ความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• โรคของสมอง, หัวใจ;
• ความดันโลหิตสูง
• โรคกระดูกพรุน
• โรคกระดูกอ่อน;
• ผมร่วง;
• หวัดบ่อย;
• ภาวะซึมเศร้า, อารมณ์เสีย, ความผิดปกติของระบบประสาท

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน B12, D, แคโรทีนและปลาคอด จึงแนะนำให้ผู้หญิงกินตลอดช่วงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในเวลาเดียวกัน แพทย์แนะนำให้ค่อยๆ แนะนำเนื้อสัตว์ ตับ และปลาคาเวียร์ในอาหารของเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน:

• การแพ้เฉพาะบุคคล
• ความดันเลือดต่ำ;
• ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน;
• cholelithiasis หรือ urolithiasis

คุณไม่ควรรวมการบริโภคปลากับผลิตภัณฑ์จากนมเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและทำให้ระบบย่อยอาหารหยุดชะงัก

นี่เป็นอาหารอันโอชะทางเหนือที่มีราคาแพง ซึ่งได้รับความนิยมจากรสชาติเฉพาะตัวที่สดใส คุณสมบัติเฉพาะตัว คุณค่าทางโภชนาการสูง และเข้ากันได้กับอาหารหลายประเภท สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับสตูว์ ซุปบด สลัด และแซนวิช

ลักษณะเด่นที่สำคัญของตับปลาคือไม่มีการรักษาความร้อนระหว่างการบรรจุกระป๋อง ที่น่าสนใจสำหรับการผลิตปลากระป๋องส่วนใหญ่ ปลาจะถูกต้ม หมัก หรือรมควัน ส่งผลให้สูญเสียวิตามิน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์บางส่วนหรือทั้งหมด ตับปลาค็อดวางในขวดโหลโดยเฉพาะในรูปแบบดิบและเต็มไปด้วยไขมันของมันเอง ด้วยเหตุนี้สารออกฤทธิ์ของผลิตภัณฑ์พลอยได้และรสเผ็ดจึงถูกเก็บรักษาไว้ตลอดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

ค่าพลังงานของตับปลากระป๋องถึง 613 แคลอรี่ ปริมาณของ B: W: Y คือ 3%: 96%: 1% ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

การใช้ผลพลอยได้คืออะไร?

1. ปรับปรุงการมองเห็นเพิ่มความคมชัดการรับรู้ของแสงในที่มืด
2. ปกป้องร่างกายจากการก่อมะเร็ง
3. รองรับการประสานงานที่ดีของระบบต่อมไร้ท่อ ภาวะปกติของข้อต่อ
4. ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติในเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนและกระดูก
5. ส่งเสริมการทำงานอย่างเต็มรูปแบบของระบบไหลเวียนโลหิตเพิ่มฮีโมโกลบิน
6. เสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, เนื้องอกมะเร็ง, โรคกระดูกอ่อน
7. ปรับสภาพผิวเรียบเนียนริ้วรอย

ใครบ้างที่ต้องกินตับปลาคอด?

เครื่องในนี้มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตาม นักกีฬาและคนที่ทุกข์ทรมานจาก:

• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• โรคของข้อต่อกระดูก
• โรคเหน็บชา;
• กระบวนการอักเสบของอวัยวะภายใน
• เนื้อหาสูงของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี";
• ปัญหาหัวใจ

โปรดจำไว้ว่า ตับปลากระป๋อง 40 กรัมต่อวันครอบคลุมความต้องการกรดไขมันที่มีประโยชน์ในแต่ละวันของร่างกาย ชดเชยการขาดวิตามินที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของร่างกาย ป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และความเหนื่อยล้าทางร่างกาย

ข้อเสียของเครื่องในปลาได้แก่ ปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรหยุดใช้

เมื่อซื้ออาหารกระป๋องให้ใส่ใจกับคำจารึกบนธนาคาร ผลิตภัณฑ์ "ถูกต้อง" จะมีฉลาก "เกรดสูงสุด" ระบุ GOST ซึ่งยืนยันการถนอมตับปลาคอดตามเทคโนโลยีที่ควบคุมโดยรัฐ ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ตับปลาค็อดถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่สามารถใช้น้ำมันอื่นในการเตรียมได้ การปรากฏตัวของส่วนผสม "ต่างประเทศ" (รส, สีย้อม, สารเพิ่มความคงตัว, สารปรุงแต่งรส) ในองค์ประกอบบ่งชี้ว่ามีการนำสารเคมีที่เป็นอันตรายเข้ามาในผลิตภัณฑ์ งดการซื้อผลิตภัณฑ์นี้

องค์ประกอบทางเคมี

ปลาคอดเป็นปลาในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและนับแคลอรี ประกอบด้วยไขมันขั้นต่ำพร้อมสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด (วิตามิน แร่ธาตุ ฟอสโฟลิปิด) เนื้อปลาหนาแน่นสีขาวมีโปรตีน 19% และไตรกลีเซอไรด์ที่มีประโยชน์ 0.4%

ตารางที่ 1 "คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อปลาและตับ"

ชื่อ	ปริมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มิลลิกรัม
	เนื้อสัตว์ (ต้ม)	ตับ (กระป๋อง)
แคลอรี่	69 แคลอรี่	613 แคลอรี่
	82.1 กรัม	26.4 กรัม
	0.6 กรัม	65.7 กรัม
	16 กรัม	4.2 กรัม
	0	1.2 กรัม
	0.04 กรัม	0.25 กรัม
เถ้า	1.3 กรัม	2.3 กรัม
	0.1 กรัม	10.6 กรัม
	0	0.2 กรัม
และไดแซ็กคาไรด์	0	1.2 กรัม

ค่าพลังงานของปลาคอดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง: เค็ม - 98 กิโลแคลอรี, ตุ๋น - 101 กิโลแคลอรี, ทอด - 111 กิโลแคลอรี, รมควันร้อน - 115 กิโลแคลอรี, ย่าง - 172 กิโลแคลอรี สามารถซื้อปลาสดได้ในสถานที่จับเท่านั้น เนื่องจากเนื้อปลาไม่ได้ถูกปรับให้เหมาะกับการขนส่งในระยะยาว ในกรณีอื่นๆ ปลาจะถูกแช่แข็งและใส่เกลือทันที

ตารางที่ 2 "องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อปลาและตับ"

ชื่อ	ปริมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มิลลิกรัม
	เนื้อสัตว์ (ต้ม)	ตับ (กระป๋อง)
วิตามิน
	0,01	4,4
	2,3	1,8
	0,09	0,05
	0,07	0,41
	0,2	0,23
	0,0013	0,11
	0,0016	0
	1	3,4
	0	0,1
	0,9	8,8
	0,01	0
	340	110
	210	230
	200	42
	165	165
	55	720
	30	50
	25	35
	1,02	0,7
	0,7	0,43
	0,5	1,9
	0,15	0
	0,135	0
	0,08	0
	0,055	0,055
	0,03	0
	0,009	0,006
	0,004	0,004

จำไว้ว่าปลาค็อดสามารถสะสมสารหนูและปรอทซึ่งทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้ ปลาที่จับได้นอกชายฝั่งอลาสก้าถือว่าปลอดภัย

ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ คาเวียร์ปลาค็อดไม่ได้ด้อยไปกว่าสีแดงและสีดำ ใช้สำหรับทำแซนวิช สลัด ซอส ของว่าง คาเวียร์ผลิตจากรังไข่ปลาค็อดที่โตเต็มที่โดยใช้น้ำมันพืชและโซเดียมเบนโซเอต วางขายในรูปแบบกระป๋องสำเร็จรูป

คาเวียร์ปลาคอดเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าซึ่งเป็นแหล่งของวิตามิน A, B, C, D, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, ไอโอดีนและโพแทสเซียม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีกรดอะมิโนโอเมก้า 3 ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ ที่น่าสนใจคือระดับการดูดซึมโปรตีนในไข่ปลาค็อดสูงกว่าตัวแทนภาคปศุสัตว์ถึง 2 เท่า ให้ความแข็งแรงแก่ผู้ที่มีพละกำลังต่ำ (ผู้สูงอายุที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบประสาท ความเครียด) ฟื้นฟูระบบเผาผลาญที่บกพร่อง และสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์

เป็นที่เชื่อกันว่าคาเวียร์ปลาค็อดมีผลดีต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์: มันพัฒนาความสามารถทางปัญญาสูงในทารก

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่ควรรับประทานทุกวันเพราะมีเกลืออยู่และอาจนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไต

คุณค่าทางโภชนาการของไข่ปลาค็อดคือ 115 แคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อัตราส่วน B: W: Y คือ 42% : 55% : 2%

การใช้ปลาในการปรุงอาหาร

เนื้อปลาคอดมีไขมันต่ำ รสชาติละเอียดอ่อน สีขาว ในสลัด เนื้อปลาที่ต้มหรือรมควันจะผสมกับหัวไชเท้า สมุนไพร และแอปเปิ้ลอย่างกลมกลืน ปลาคอดได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในอาหารของชาวโลก เตรียมของว่างซุปบดหม้อปรุงอาหารและไส้พาย และยังอบบนตะแกรง ตากแห้ง รมควัน กระป๋อง ทอด ต้ม และเสิร์ฟเป็นจานอิสระ

เพื่อรักษาวิตามิน มาโครและไมโครอิลิเมนต์ แนะนำให้นึ่งปลาค็อด เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสภาพของซาก ปลาแช่แข็งจะมีน้ำและไม่มีรสในระหว่างการปรุงอาหาร

ปลาทะเลมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นคุณต้องต้มในน้ำโดยเติมเครื่องเทศ ราก (หัวหอม ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง) หรือโรยด้วยน้ำมะนาวล่วงหน้า

โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ปลาค็อดแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน แช่แข็ง - ในช่องแช่แข็งนานถึงหกเดือน เพื่อให้ปลาไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหารให้ต้มในน้ำด้วยแตงกวาดองในอัตราของเหลวหนึ่งลิตรต่อเกลือ 80 มิลลิลิตร

สารทดแทนที่ยอมรับได้สำหรับปลาค็อดในจาน: hake, พอลลอค, ปลาแฮดด็อก

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ปลาชนิดนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในสลัดหม้อปรุงอาหาร ในอินเดียหมักในน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศท้องถิ่น แล้วย่างด้วยไฟแบบเปิด ในรัสเซียพวกเขาเตรียมสลัดปลาด้วยการเติมหัวไชเท้า, สมุนไพร, แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว, ปรุงรสด้วยมายองเนส, ในสแกนดิเนเวีย - ด้วยมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ครีม, ในอเมริกา - ด้วยเนยถั่ว, อบเชย, พริกไทยขาว, ก๋วยเตี๋ยว ขิง ผักกาดหอม ซีอิ๊ว บะหมี่ ในยุโรป ปลาค็อดอบเคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ดบนตะแกรง

ปลาคอดกับตับอ่อนอักเสบ

เนื้อปลาคอดเป็นอาหารและแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก เนื่องจากไม่มีพังผืดและเส้นเอ็นที่หยาบ เนื้อนุ่มและย่อยง่าย ด้วยความพยายามในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย ปลาค็อดสามารถทำเป็นอาหารจานคล้ายน้ำซุปข้นได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารตับอ่อนอักเสบ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบดอาหารทั้งหมดเพื่อประหยัดอวัยวะย่อยอาหาร

อนุญาตให้บริโภคปลาได้ในช่วงที่มีการให้อภัยและอาการกำเริบของโรคตั้งแต่สัปดาห์ที่สองของการโจมตี นำมาต้ม นึ่ง เสิร์ฟเป็นลูกชิ้น ลูกชิ้น ซูเฟล่ เกี๊ยว ลูกชิ้น นอกจากอาหารที่ปรุงจากปลาค็อดสับแล้ว ในช่วงเวลาของการให้อภัย อนุญาตให้กินปลาได้ทั้งชิ้น (อบ, ตุ๋น, นึ่ง) ทำให้หม้อปรุงอาหารและพายที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะช่วยกระจายอาหารของผู้ป่วย

แนะนำให้เสิร์ฟปลาเควเนลกับผัก เครื่องเคียง ซีเรียล ซุปมังสวิรัติ ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง เนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วย cod ซึ่งอนุญาตให้บริโภคได้ไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในเวลาเดียวกันห้ามอาหารปลาต่อไปนี้: อาหารกระป๋อง, ตับ, งูพิษและน้ำซุปที่กระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อน นอกจากนี้ปฏิเสธที่จะใช้ปลาแห้งรมควันเค็ม

จำไว้ว่าปลาที่มีสุขภาพดีที่สุดคือความสด ควรมีพื้นผิวที่แข็งแรงยืดหยุ่นมีความมันวาวปานกลางให้กลิ่นทะเล การปรากฏตัวของคราบเหลืองบนซาก, ความเสียหาย, วิญญาณที่มีกลิ่นเหม็นบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของเป็นเวลานานซึ่งต้องผ่านการแช่แข็งซ้ำ ๆ งดการรับประทานปลาดังกล่าว

ปริมาณปลาค็อดสูงสุดที่ให้บริการต่อวันสำหรับผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบคือ 200 กรัม

ก่อนปรุงให้ตัดหัว หาง ครีบปลา ไส้ออก แล้วล้างให้สะอาด หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างออกใต้น้ำอีกครั้ง เมื่อซื้อปลาค็อดแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าละลายซากซากก่อนนำไปปรุงในตู้เย็นอย่างเป็นธรรมชาติ เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ น้ำร้อน ปลาจะสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัส

ปลาค็อดสามารถปรุงได้ทั้งชิ้นหรือชิ้น (บางส่วน) อย่างไรก็ตาม ยิ่งปลาถูกตัดปลีกย่อยมากเท่าไร สารอาหารก็จะยิ่งสะสมน้อยลงหลังการอบชุบด้วยความร้อน ปลาค็อดต้มในกระทะธรรมดา, หม้อตุ๋นสองชั้น, หม้อหุงช้า, หม้อความดัน

1. คุณสามารถใส่ปลาค็อดในน้ำเย็นและร้อน ในกรณีแรกมีการรับประกันว่าเนื้อปลาที่เหนียวจะสุกสม่ำเสมอ
2. เมื่อวางปลาค็อดในหม้อธรรมดา น้ำควรคลุมพื้นผิวให้มิด
3. เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่สามารถแช่แข็งเนื้อได้อีก
4. คุณสามารถปรุงปลาภายใต้ฝาที่ปิดหรือเปิด
5. เพื่อเพิ่มรสชาติของปลาค็อด ให้เติมน้ำเกลือแตงกวา ซอสมะเขือเทศ กรดซิตริก เกลือ แครอท หัวหอม พริกหรือเครื่องเทศลงไปในน้ำ
6. ปลาปรุงสุกโดยเฉพาะในรูปแบบร่องลึก
7. ตลอดระยะเวลาของการปรุงอาหารปลาค็อดให้ควบคุมไฟอย่างต่อเนื่อง: ตอนแรกควรจะแข็งแรงเมื่อน้ำเดือดลดระดับปานกลางในขั้นตอนสุดท้ายลดให้อ่อนลง
8. เพื่อรักษาโครงสร้างของปลา ให้เติมน้ำมันพืช 15 มิลลิลิตรลงในน้ำเดือด
9. หากไม่มีเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงปลาค็อดในกระทะก้นลึกโดยเติมน้ำเป็นระยะ ที่ กรณีนี้ขั้นตอนการปรุงปลาทะเลจะไม่แตกต่างไปจากวิธีการดั้งเดิม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารปลาค็อดขึ้นอยู่กับขนาดของซาก (ตัด) และเฉลี่ย 15 นาที ชิ้นเล็ก ๆ จะพร้อมใน 5 นาที วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงปลาคือการใช้หม้ออัดแรงดัน และเวลาในการเตรียมในหม้อต้มสองชั้น multicooker จะไม่แตกต่างจากการอบชุบในหม้อธรรมดา สามารถตรวจสอบความพร้อมของปลาค็อดได้จากสองปัจจัย: ความง่ายในการแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ระดับของเนื้อของเนื้อ

อย่าลืมว่าปลาที่ต้มสำหรับทารกจะปรุงสุกอย่างน้อย 20 นาทีไม่ว่าขนาดที่ให้บริการจะเป็นอย่างไร จากนั้นบดให้เป็นครีมและตรวจดูกระดูกอ่อนและกระดูกอย่างละเอียด

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาคอดกับผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด - 1 ซาก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 2.5 กรัม (0.5 ช้อนชา)
• น้ำมันมะกอก - 45 มิลลิลิตร (3 ช้อนโต๊ะ)
• ออลสไปซ์ดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หลักการทำอาหาร:

1. ล้างซากสัตว์ออกจากตาชั่ง เอาด้านใน ตัดหัว ล้างออก
2. ตัดแนวทแยงมุมด้านหลังด้วยมีดคม
3. พริกไทยป่นเกลือในครก เคลือบปลาค็อดด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทั้งภายในและภายนอก
4. ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาลงไป
6. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท แล้วหั่นเป็นเส้นหรือวงแหวน
7. โรยผักด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ แล้ววางปลาค็อดทั้งสองด้าน โรยด้วยโรสแมรี่
8. ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
9. เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 400 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาค็อดเป็นส่วน ๆ
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ขูดชีส 100 กรัม รวมส่วนผสมเหล่านี้
3. วางมวลครึ่งหนึ่งของผลลัพธ์ลงในจานอบ จากนั้นเกลี่ยปลาให้ทั่วพื้นผิว คลุมปลาค็อดด้วยมวลที่เหลือด้านบน
4. ขูดชีส 50 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มไข่ลวกสับ ผสมกับชีสขูด โรยด้านบน
6. ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศ เทลงบนหม้อ หากต้องการจานสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังและสามารถเพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมของข้าวและชีส
7. เปิดเตาอบอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟร้อน

อาหารจากปลาคอดมีรสชาติอร่อย เบาๆ และน่าพึงพอใจ สามารถรับประทานเป็นอาหารค่ำพร้อมกับผักสดและสมุนไพร

บทสรุป

ปลาคอดเป็นปลาเนื้อที่มีเนื้อแน่นและมีกระดูกในปริมาณที่พอเหมาะ ประกอบด้วยชุดสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งตามการศึกษาทางคลินิกของอเมริกา ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ช่วยเผาผลาญอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต และลดการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดแดง

นักโภชนาการแนะนำให้กินอาหารประเภทปลาสัปดาห์ละสองครั้ง หากสังเกตสัดส่วนเหล่านี้ ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองจะลดลง 2 เท่า อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มความถี่ของการบริโภคเป็นสองเท่าของขนาดยาต่อวัน ความเสี่ยงของการตกเลือดในสมองจะเพิ่มขึ้นในปริมาณที่เท่ากัน

เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์, โรคกระดูกพรุน, มะเร็ง, โรคกระดูกอ่อน, โรคเหน็บชา แนะนำให้ใช้ไขมันปลา

ปลาคอดเป็นปลาชั้นสูงของตระกูลปลาสเตอร์เจียนซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก ตั้งแต่อ่าวบิสเคย์ไปจนถึงทะเลเรนท์สทางทิศตะวันออก ไปจนถึงนอร์ธแคโรไลนาและกรีนแลนด์ทางทิศตะวันตก ปลาค็อดหลายประเภทแตกต่างกันไปตามแหล่งตกปลา: ทะเลขาว, ทะเลเรนท์, ไอซ์แลนด์-กรีนแลนด์, ทะเลบอลติก, อาร์กติกและอื่น ๆ ปลาค็อดแปซิฟิกมีขนาดเล็กกว่ามหาสมุทรแอตแลนติก หากที่สองสามารถเข้าถึง 180 ซม. แปซิฟิกตามกฎแล้วจะไม่เกิน 120 ซม.

ปลาคอดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คนจดจำมาช้านาน ในแง่ของประโยชน์ ปลาค็อดเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับมนุษย์ ปลาแห้งยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้เป็นเวลานานมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวภาคเหนือถึงชื่นชอบซึ่งทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักมาเป็นเวลานาน การค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ในภาคเหนือทั้งหมดเกิดขึ้นได้ด้วยปลาชนิดนี้

แม้แต่ชาวสแกนดิเนเวียโบราณก็ตากปลาค็อดในที่เย็นโดยไม่ใส่เกลือนำบันทึกแสงไปกับพวกเขาในการเดินทางทางทะเลและเคี้ยวพวกมันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ต่อสู้กับคลื่นและลมบน dracar อันที่จริง ปลาค็อดเป็นแหล่งของโปรตีนสำหรับการจัดเก็บระยะยาวเข้มข้นคุณภาพสูง

ทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ วันนี้ การมีปลาค็อดบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เนื้อปลาสดมีไขมัน 0.3% และโปรตีน 16-19% การขาดไขมันซึ่งเริ่มมีรสขมในตอนแรกและโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาปลาในระยะยาว ปลาคอดไม่เน่าเสียนานกว่าปลาที่มีไขมันมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำ องค์ประกอบทางชีวเคมีที่เข้มข้นที่สุด คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และความชุ่มฉ่ำเป็นคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก

ในเวลาเดียวกัน โปรตีนจากปลาก็สมบูรณ์ กล่าวคือ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้อปลาดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อสัตว์มาก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลามีคุณค่าทางโภชนาการอาหาร ปลาค็อดมีไบโอตินที่มีประโยชน์อย่างมากซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูการเผาผลาญและการบริโภคของผู้มีน้ำหนักเกิน ปลาคอดเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์

ปลาคอดเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ครบถ้วน. ประกอบด้วยตารางธาตุทั้งหมด วิตามินบีครบวงจร รวมทั้งวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อการควบคุมกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการแข็งตัวของเลือด และวิตามินบี 6 ที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท

ปลาเป็นแหล่งของวิตามินPP(ไนอาซิน) ซึ่งจำเป็นต่อคุณภาพของระบบย่อยอาหาร ในขณะเดียวกัน ก็ควรคำนึงว่าไนอาซินไม่ได้สะสมอยู่ในเซลล์ของร่างกาย จึงต้องนำเข้าสู่อาหารอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นควรรวมปลาคอดหรือปลาทะเลอื่นๆ ไว้ในอาหารเป็นประจำ

ปลาคอดเป็นเพียงคลังเก็บฟลูออรีน ซีลีเนียม และไอโอดีน. ปริมาณไอโอดีนสูงในปลามีส่วนช่วยในการพัฒนาความสามารถทางจิตของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต และกำมะถันจะรักษาสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

สังกะสีช่วยป้องกันผมหงอก. ปลาน้ำหนัก 3 กิโลกรัมประกอบด้วยทริปโตเฟนต่อวัน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล

อย่างไรก็ตาม เมื่อแทนที่ปลาค็อดด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จำเป็นต้องใส่ใจกับธาตุเหล็กที่ไม่เพียงพอ ดังนั้น ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคโลหิตจางจึงไม่ควรละทิ้งเนื้อสัตว์เพื่อทดแทนปลาค็อด

ปลาทะเลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด สนับสนุนการทำงานของระบบประสาท เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์ ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง และปรับปรุงกระบวนการของการทำงานของสมอง

การกินตับปลาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุทุกคนเพื่อป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ตับปลา: ประโยชน์และโทษ

ตับปลาคอดไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะ. มีไขมันมากถึง 70% ต่อน้ำหนัก 100 กรัม ตับปลาเป็นแหล่งน้ำมันปลาที่ดีที่สุด ซึ่งจำเป็นสำหรับการขาดวิตามิน A และ D ตับประกอบด้วยวิตามิน B และ C กรดโฟลิก ทองแดง โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ตับปลาค็อดทำงานได้อย่างมหัศจรรย์กับร่างกายมนุษย์: การทำงานของสมองดีขึ้น, เคลือบฟันแข็งแรง, การมองเห็นได้รับการฟื้นฟู, การเจริญเติบโตของเส้นผมถูกกระตุ้น น้ำมันปลาที่พบในตับช่วยลดการผลิตฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลและส่งเสริมการฟื้นตัวของระบบประสาท

แนะนำให้ใช้ตับ 100 กรัมต่อวันสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและโรคข้อ ประกอบด้วยสารที่ขัดขวางการก่อตัวของเอนไซม์ที่ทำให้เกิดโรคที่ซับซ้อนและยากต่อการรักษา เพียง 10 กรัมต่อวันช่วยให้คุณลดปริมาณยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ได้หนึ่งในสาม ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยเฮปารินซึ่งช่วยลดความหนืดของเลือด การบริโภคตับทุกวัน (เพียงประมาณ 60 กรัม) จะเป็นการป้องกันลิ่มเลือดอุดตันที่ดีที่สุด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง

ในช่วงไตรมาสที่ 2 ของการตั้งครรภ์ แม่และลูกในวัยแรกเกิด ตับปลาในอาหารมีส่วนช่วยในการพัฒนาโครงกระดูก ป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อน และมีส่วนช่วยในการพัฒนาสติปัญญาในอนาคตของทารก มันมาจากตับปลาดิบที่ผลิตน้ำมันปลา - ยาที่กำหนดสำหรับโรคต่าง ๆ โรคกระดูกอ่อน ฯลฯ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของตับ แต่ก็อาจมีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน ไม่ควรรับประทานร่วมกับ cholelithiasis และ urolithiasis,ในโรคไต.

มีข้อห้ามในกรณีที่มีวิตามินดีมากเกินไป, hypercalcemia, ในโรคของ hyperthyroidism และความดันเลือดต่ำ ในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์อาจทำให้อาหารไม่ย่อย

ประโยชน์ของไข่ปลา

คาเวียร์ปลาค็อดมีวิตามิน B และ A . ในปริมาณที่จำเป็นโปรตีนและธาตุต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่มีประโยชน์สำหรับการให้อาหารผู้ป่วยในช่วงโรคติดเชื้อเฉียบพลันและระหว่างการกู้คืนจากโรคร้ายแรง

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาค็อด การไม่มีกระดูกขนาดเล็กทำให้สามารถใช้เนื้อปลาเพื่อเตรียมอาหารที่ประณีตและหลากหลายที่สุด

เมื่อทอด คุณอาจสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของปลา ดังนั้นคุณต้องนึ่งและเข้าเตาอบ หูอร่อยมากซึ่งเพิ่ม "แก้ม", ลิ้น, หัวปลาซึ่งทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

กระเพาะปลาว่ายน้ำถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นสารเติมแต่งเพื่อความกระจ่างในกาว ใช้ผิวหนัง กระดูก และลำไส้เป็นปุ๋ยธาตุอาหาร

คุณสามารถฟังสิ่งที่นักโภชนาการพูดถึงปลาค็อดได้ในวิดีโอนี้.

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus